مجموعة من الأمراض الرهيبة، هل القهوة سريعة التحضير خطيرة؟ القهوة سريعة التحضير: فوائد ومضار المشروب وموانع استخدامه. قد يكون للقهوة سريعة التحضير نفس الفوائد الصحية مثل القهوة سريعة التحضير

بيئة الحياة. الصحة: ​​أصبحت القهوة سريعة التحضير لا غنى عنها للاستخدام المنزلي والمكتبي. لا يستطيع الكثير من الناس أن يتخيلوا بدء يوم عملهم دون تناول فنجان من القهوة، لكن هل يعلمون أنه إلى جانب خصائصها المنشطة والمنشطة، يمكن أن تسبب القهوة سريعة التحضير أيضًا تأثيرًا سلبيًا على صحة الإنسان؟

أصبحت القهوة سريعة التحضير لا غنى عنها للاستخدام المنزلي والمكتبي. لا يستطيع الكثير من الناس أن يتخيلوا بدء يوم عملهم دون تناول فنجان من القهوة، لكن هل يعلمون أنه إلى جانب خصائصها المنشطة والمنشطة، يمكن أن تسبب القهوة سريعة التحضير أيضًا تأثيرًا سلبيًا على صحة الإنسان؟

في صخب أيام العمل، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعداد القهوة الطبيعية، ولهذا السبب اخترعت البشرية القهوة سريعة التحضير.

يتم تحميص حبوب البن وطحنها، ومن ثم يمكن استخدام طريقتين لتحضير القهوة سريعة الذوبان: إما أن يتم غلي البن المطحون لمدة أربع ساعات حتى يمتص الرطوبة جميع مواده، ثم يمرر عبر مرشح ويتبخر، أو عن طريق التجفيف بالفراغ. وبعد ذلك يتم الحصول على حبيبات القهوة. الآن أصبح المشروب العطري جاهزًا في شكل جاف.

القهوة والجسم

لا يُنصح بتناول القهوة سريعة التحضير من قبل الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم والزرق وكذلك فرط الاستثارة والأرق. تساهم القهوة سريعة التحضير أيضًا في التهاب المعدة وحرقة المعدة وانخفاض قوة الذكور.

مخدرات القهوة

ترتبط القهوة في المقام الأول بالكافيين، والكافيين مادة مسببة للإدمان. تحتوي القهوة سريعة التحضير على نسبة كافيين أعلى بنسبة 50% من القهوة الطبيعية. يؤدي الإقلاع عن القهوة إلى "انسحاب القهوة" الذي يصاحبه النعاس والخمول والصداع والتهيج والغثيان.

إذا قررت التوقف عن شرب القهوة، فافعل ذلك ببطء وتدريجي، حسب كمية الاستهلاك والمدة.

سم القهوة

تحتوي القهوة سريعة التحضير اليوم على 15% فقط من مواد القهوة الطبيعية، والباقي عبارة عن شوائب تستخدم لتقليل تكلفة القهوة سريعة التحضير. إنهم "لا يترددون" في إضافة إضافات مختلفة إليها: الشعير والشوفان والحبوب ومسحوق البلوط وبالطبع قشور القهوة والمثبتات والكافيين الاصطناعي؛ كما يتم استخدام نكهات خاصة، وتكتسب القهوة سريعة التحضير الرائحة المفقودة أثناء المعالجة .

لكن كل هذه الإضافات لها تأثير سلبي على جسم الإنسان، والإفراط في التشبع بها يسبب التسمم السام ومشاكل صحية خطيرة، خاصة القلب والكبد والمعدة.

قد يهمك هذا:

اقرأ لكل من يدخن!

الحقن الطبية لتحسين الدورة الدموية في الساقين

مهم

من السهل التعرف على القهوة مع الإضافات، للقيام بذلك، فقط قم بإسقاط بضع قطرات من اليود في القهوة سريعة التحضير المعدة. إذا وجدت أن القهوة قد تحولت إلى اللون الأزرق، فهذا يعني أن لديك قهوة بها إضافات وشوائب.

عند اختيار القهوة، استرشد بحقيقة أنه من الأفضل أن تدلل نفسك بفنجان من القهوة الطبيعية بدلاً من شرب القهوة سريعة الذوبان باستمرار. نشرت

ما الذي تحتاجه للاستيقاظ أخيرًا في صباح أحد أيام الأسبوع والذهاب إلى العمل بنشاط؟ وبالطبع كوب من القهوة سريعة التحضير ذات الرائحة العطرية. ليس هناك شك في أن الأولوية هي تعزيز الطاقة طوال اليوم. بعد كل شيء، أثناء تخمير المشروب المطحون، يمكنك أن تتأخر عن العمل وتتلقى توبيخًا من رئيسك في العمل، ولكن يتم إعداد مشروب سريع التحضير في غضون دقائق. مع أو بدون حليب، مع سكر أو مر، موكاتشينو، كابتشينو، مثلج، لاتيه - هناك العديد من الخيارات. لا تزال الخلافات بين الأطباء ومحبي القهوة المتحمسين حول الفوائد الصحية والأضرار الصحية للقهوة سريعة التحضير مستمرة حتى اليوم.

تكوين المنتج

تحتوي القهوة سريعة التحضير على مواد بعيدة كل البعد عن القهوة المطحونة الطبيعية. حبوب روبوستا، الرخيصة وذات الجودة المشكوك فيها، تشغل فقط ربع جميع المكونات التي يتكون منها هذا المشروب "الساخن". لقد وجد الخبراء كمية أكبر من الكافيين في المشروبات سريعة التحضير مقارنة بالمشروبات المطحونة. لا ينصح الأطباء بشرب مثل هذه القهوة على معدة فارغة، لأن الشخص يخاطر بالإصابة بالقرحة الناجمة عن الكمية الوفيرة من الحمض الموجود في المنتج. بعض ماركات القهوة طعمها مثل السجائر. ولسبب وجيه. يمكن أن يكون سبب هذا الطعم وجود التريجونلين، الذي ينتج رائحة مغرية ومغرية تدعو إلى البدء الفوري باحتساء القهوة. لا يكتمل المشروب بدون المواد الحافظة والمواد الكيميائية والأصباغ المختلفة. هل يؤلمني التفكير للحظة فيما إذا كانت القهوة سريعة التحضير ضارة بالصحة؟

تنتج حبوب أرابيكا عالية الجودة أفضل أنواع القهوة، والتي يمكن أن تكون أكثر تكلفة. لكن في بعض الأحيان يكون من الأفضل عدم الندم على ذلك، ودفع المزيد وشرب مشروب منشط بدون مواد حافظة تشوه الطعم، بدلاً من "الاختناق" بالمواد الكيميائية و"الإضرار" بجسمك فقط بسبب المدخرات.

النوع الأكثر تكلفة من المشروبات سريعة التحضير هو المسحوق الذي يتم الحصول عليه عن طريق التنقية والتحميص على المدى الطويل والطحن والتبريد. للقهوة - الأكثر "غير ضارة".

أكثر الأصناف "سخونة" للجسم هي القهوة المحببة والمجففة بالتجميد. يبدو المنتج الحبيبي رائعًا مما يأسر العديد من محبي القهوة. ومع ذلك، فإن الطعم ليس مخمليًا وناعمًا. تعتبر القهوة المجففة بالتجميد هي الأكثر خطورة. عند تجميدها، تجف الحبوب وتفقد الفيتامينات تمامًا.

العلامات التجارية والشركات المصنعة الشهيرة

يتذكر الجميع تلك الإعلانات التجارية التي ظهرت على شاشات التلفزيون في التسعينيات، حيث تم سكب قهوة النسكافيه بشكل لذيذ في كوب أحمر. في ذلك الوقت، كانت هذه العلامة التجارية ترقى إلى مستوى التوقعات، كما فعل تشيبو. ولكن ليس الآن، عندما لا يمكن حتى تسمية مذاقهم بالطعم - الحبوب الصلبة المحترقة والحامضة. وفقًا للتصويتات الشعبية، فإن ماركات القهوة الرائدة، والتي تشتهر برائحتها الفريدة وخصائص مذاقها اللطيف، هي كما يلي:

1. من المنتجات المفضلة في سويسرا هو "بوشيدو"، المصنوع باستخدام أفضل التقنيات اليابانية مع حبوب أرابيكا عالية الجودة والذهب الخاص الصالح للأكل بدون إضافات غذائية. تعتبر هذه العلامة التجارية، التي تعتبر موطنها أرض الشمس المشرقة، واحدة من أغلى العلامات التجارية من حيث السعر. تكشف رائحة "بوشيدو" العطرية بشكل مثالي عن اللوحة الكاملة لأحاسيس الذوق التي لا توصف.
2. "جراندوس" الألمانية والتي تحتوي على خليط من حبوب أرابيكا وروبوستا بأعلى جودة. خصوصية هذه العلامة التجارية للقهوة هي عدم وجود الأصباغ والمواد الكيميائية.
3. "مكسيم" الياباني الذي يصعب تمييز طعمه عن الأرض. يتم تحضير هذا المشروب باستخدام تقنية خاصة وهي تحميص الأشجار على الفحم. لا توجد أيضًا أي مواد حافظة ملحوظة.
4. القهوة اليابانية المفضلة الأخرى، الحصرية على أرفف المتاجر، هي قهوة يوك. خصوصية العلامة التجارية هي الغياب التام للنكهات المريرة والرائحة الفريدة مع تأثيرات الفواكه.
5. تشتهر قهوة النخبة الفرنسية "Carte Noir" بطحنها الأصلي للحبوب التي لم تصبح ضحية الإفراط في الطهي.
6. المشروب الروسي المصنوع من حبوب أرابيكا - "مقهى موسكو على الأسهم" يشتهر بتكلفته المعقولة وجودته الممتازة.
7. يتمتع الكوري الجنوبي برائحة نقية من حبوب أرابيكا المحمصة وطعم لا مثيل له، خالي من الشوائب الحمضية والكيميائية.
8. لا تعتبر القهوة السويسرية "الأنانية" أقل متعة، فهي قادرة على رفع النغمة والنشاط في غضون دقائق.
9. سوف يروق "Today Pur Arabica" الألماني لأولئك الذين لا يحبون المذاق المر. بالنسبة لمحبي الأصناف القوية، قد تبدو هذه العلامة التجارية ضعيفة، لكنها مع ذلك تعتبر واحدة من أفضل العلامات التجارية في السوق العالمية.
10. لقد أولينا اهتمامًا أيضًا بالقهوة الهندية المجففة بالتجميد "Indian Gold Exclusive"، والتي تلبي تمامًا معيار "جودة السعر". بالإضافة إلى أنها تشتهر بطعمها ورائحتها الممتازة.

ميزات مفيدة

إذا كنت لا تسيء استخدام القهوة سريعة الذوبان كل يوم، فهل شربها مضر؟ وبطبيعة الحال، في هذه الحالة سيكون المشروب مفيدا. لتحسين أدائك ورفع معنوياتك، يكفي الاستمتاع بهذه "الجرعة" العطرية مرة واحدة فقط في اليوم.

الاستهلاك غير المتعمد للقهوة يمنع عدوانية الربو والحساسية، ويوسع الأوعية الدموية ويعزز الشفاء أثناء التسمم. ستكون القهوة مفيدة أيضًا إذا كان قلبك يعمل ببطء. المشروب، وفقا لبعض المعلومات، يمكن أن يمنع الأورام الخبيثة في المعدة والكبد، وله أيضا تأثير تجديد. تعمل القهوة سريعة التحضير أيضًا كمنشط جنسي، حيث تمنح الرجال الطاقة الجنسية وتعزز الأداء النشط للأعضاء التناسلية.

بشرى سارة لأولئك الذين يريدون أن يتمتعوا دائمًا بشخصية جميلة. يقوم المشروب سريع التحضير بخسارة الكيلوغرامات غير الضرورية بشكل أسرع من المشروب المطحون، لأن محتواه من السعرات الحرارية أقل. لكن الإفراط في استخدام المنتج أو شربه مع الحلويات يمكن أن يكون له تأثير عكسي ويؤدي إلى ظهور “قشر البرتقال” المكروه. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما إذا كان شرب الحليب ضارًا عند محاربة الوزن الزائد. ذلك يعتمد على أي نوع من الحليب. إذا كان منتجًا جافًا يحتوي على نسبة مئوية دنيا من محتوى الدهون، فهذا مزيج مثالي، ولكن إذا تم إدخال الحليب المكثف المحلى المفضل لديك في القهوة - وداعًا لفقدان الوزن ومرحبًا بالسيلوليت.

يمكن للقهوة سريعة التحضير بدون سكر التغلب على الجوع وآلام العضلات إذا تناولتها أثناء فترة الراحة بدلاً من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. هذا مساعد لا غنى عنه للرياضيين لاستعادة القوة التي يحتاجون إليها.

سلبيات المشروب

هل الاستهلاك الهوسي للقهوة سريعة التحضير ضار؟ مما لا شك فيه. مثل هذا الإدمان المتعصب يمكن أن يؤثر سلبًا على الجسم البشري بأكمله. أولئك الذين يشربون هذه "الجرعة" بدون الكافيين مخطئون أيضًا، لأنها محفوفة بتحصي البول.

ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والتهاب المعدة والقرحة وأمراض الكبد وغيرها من تفاقم الجهاز الهضمي بالابتعاد قدر الإمكان عن القهوة سريعة الذوبان التي تحتوي على الكثير من المضافات الكيميائية والأحماض. ومن الخطر بشكل خاص شربه على معدة فارغة.

لا ينبغي لممثلي الجنس اللطيف تحت أي ظرف من الظروف الاعتماد بشكل كبير على القهوة بسبب وجود المواد الكيميائية فيها، والتي يمكن أن تضيف الوزن الزائد بشكل كبير.

خليط قابل للاشتعال للصحة - مزيج من القهوة والتبغ. مثل هذه "القنبلة" يمكن أن تسبب حرقة المعدة وتفاقم أمراض المعدة.

قبل البدء بشرب مشروب منشط في الصباح، يجب أن تتناول وجبة فطور جيدة، وإلا ستتضرر معدتك. الآن يمكننا استخلاص استنتاجات حول ما إذا كان شرب الكثير من القهوة سريعة التحضير ضارًا.

هل القهوة ضارة؟ فوري أم أرضي؟ مع أو بدون سكر؟ ستتبادر هذه الأسئلة دائمًا إلى أذهان الأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل وجودهم بدون هذا "البلسم" المنشط. سيجد عشاق القهوة دائمًا أعذارًا لإخلاصهم لمفضلتهم، حتى لو كانت كاذبة. لتجنب مشاكل الجهاز البولي التناسلي والكلى، يوصي الأطباء بشرب الماء مع القهوة. من المهم بشكل خاص الاعتدال في استهلاك هذا المنتج "الربط" إلى كوبين في اليوم، لا أكثر. يُمنع تناول القهوة بشكل صارم للأطفال وكذلك للنساء الحوامل وإلا فإنها ستؤثر بشكل كبير على الجهاز العصبي.

وصفة الشراب التاجر

1. نسكب ملعقة صغيرة من القهوة في الكوب المجهز.
2. أضف ملعقتين صغيرتين من الكونياك والفودكا.
3. صب الماء المغلي وأضف حبتين من الكرز ويفضل أن تكون مجمدة. هذه اللمسة ستعطي المشروب مذاقًا راقيًا يذكرنا بأماريتو.
4. اغمس ورقة الغار في الخليط الناتج ثم قم بإزالتها بعد 5 ثوانٍ.

لعشاق المرارة

1. امزجي ملعقة صغيرة من القهوة مع قليل من القرفة وضعيها في قاع الكوب.
2. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط ويُسكب من خلال القماش القطني أو المصفاة في وعاء آخر.
3. أضف عصير الحمضيات. الأكثر تفضيلاً هو اليوسفي أو الجريب فروت.
4. أضف السكر إذا رغبت في ذلك.

وصفة مع الفلفل

1. أضف قطعتين من الهيماتوجين إلى كوب مملوء بالقهوة سريعة التحضير.
2. صب الماء المغلي ووضع 1 فلفل حار في المشروب. احتفظ بها لمدة ثانية واحدة فقط، وإلا سيكون هناك "نار".
3. أضف 3 حبات كرز وشريحة برتقال.
4. يعد خيار القهوة هذا مكملاً مثاليًا للحوم.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج

تعتمد قيمة الطاقة للقهوة سريعة التحضير، المحبوبة لدى الكثيرين، على إضافة مكونات أخرى إليها. كوب من المشروب الأسود بدون سكر مضاف يحتوي على 4 سعرة حرارية فقط. يحتوي المشروب الحلو على 19 سعرة حرارية حسب عدد الملاعق المضافة من السكر المحبب. بالنسبة لشخصيتك، فإن الحليب المسكوب في القهوة أكثر خطورة قليلا - 20 سعرة حرارية، وأكثر ضررا مع ملعقتين من السكر - بقدر 50 سعرة حرارية. الكريم هو الأكثر "انفجارًا" - فكلما زاد وزنه، زاد محتوى السعرات الحرارية. تصل قيمة الطاقة فيها إلى 300 سعرة حرارية، والتي يمكن أن تضيف بسهولة "ذبابة في المرهم" إلى عملية فقدان الوزن.

اليوم، يمكن العثور على علبة من القهوة سريعة التحضير في كل منزل ومكتب تقريبًا. ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون عن مخاطر القهوة سريعة الذوبان وتأثيرها السلبي على صحة الإنسان. دعونا نلقي نظرة على سبب ضرر القهوة سريعة التحضير.

كيف يتم صنع القهوة سريعة التحضير؟

صخب أيام العمل لا يتيح لك إيجاد الوقت لإعداد القهوة الطبيعية، ولهذا السبب تم اختراع حبيبات القهوة. يتم تحميص حبوب البن أولاً، ثم طحنها، ومن ثم تمر بإحدى طرق تحضير القهوة سريعة الذوبان: إما أن يتم الحصول على القهوة المحببة عن طريق التجفيف الهوائي، أو يتم غلي القهوة المطحونة لمدة 4 ساعات حتى تمتص الرطوبة جميع مكوناتها، وبعد ذلك يمر عبر مرشح ويتبخر. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع القهوة سريعة التحضير.

لماذا القهوة سريعة التحضير ضارة؟

الجسم والقهوة

لا ينصح بحبيبات القهوة لمن يعانون من تصلب الشرايين وأمراض الكلى وأمراض القلب التاجية والأرق والزرق وارتفاع ضغط الدم وفرط الاستثارة. بالإضافة إلى ذلك، القهوة القابلة للذوبان تثير التهاب المعدة، وانخفاض فاعلية الذكور وحرقة المعدة.

مدمن

حتى القهوة سريعة التحضير تحتوي على ما لا يقل كثيرًا عن القهوة الطبيعية، ويدعي البعض أنها تحتوي على نصف الكمية. الكافيين يسبب الإدمان ويسبب الإدمان للمشروب المنشط. عند الإقلاع عن القهوة، يحدث "انسحاب الكافيين"، الذي يصاحبه خمول ونعاس وغثيان وتهيج وصداع.

القهوة مثل السم

تحتوي القهوة سريعة الذوبان على 15% فقط من مكونات القهوة الطبيعية، والباقي عبارة عن إضافات، مما يمكنك من صنع المسحوق سريع الذوبان بسعر أرخص. تضاف شوائب مختلفة إلى حبيبات القهوة: الشوفان، ومسحوق البلوط، والشعير، والحبوب، وبالطبع قشور القهوة، والكافيين الاصطناعي، والمثبتات. يتم استخدام المنكهات أيضًا، والتي بفضلها تكتسب القهوة الرائحة المفقودة أثناء عملية المعالجة.

تذكر أن كل هذه الإضافات لها تأثير سلبي على الجسم، وإذا تم تشبعها بشكل زائد فإنها يمكن أن تسبب تسمماً ساماً ومشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك المعدة والكبد والقلب.

في مذكرة

لتحديد القهوة التي تحتوي على شوائب، ما عليك سوى إسقاط قطرتين من اليود في القهوة سريعة التحضير الجاهزة. إذا تحولت القهوة بعد ذلك إلى اللون الأزرق، فلا شك أن لديك قهوة تحتوي على شوائب وإضافات.

عند اختيار القهوة، من الأفضل إعطاء الأفضلية للقهوة المطحونة الطبيعية بدلاً من القهوة سريعة التحضير.

تم اختراع نظير القهوة القابل للذوبان في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين على يد الكيميائي الياباني ساتوري كاتو. كان أول من قدم الشاي سريع التحضير للعالم، ثم طبق التكنولوجيا على إنتاج القهوة سريعة التحضير. ومع ذلك، فإن الشراب لم يكن ناجحا.

في وقت لاحق، في عام 1906، أطلق الرجل التجاري الإنجليزي جيه واشنطن إنتاج وبيع المشروب. أصبحت القهوة سريعة التحضير إحدى سمات حصص الجنود خلال الحرب العالمية الأولى. عند عودتهم إلى المنزل، فضل الجنود قهوتهم سريعة التحضير المعتادة على القهوة الطبيعية - فقد كان مذاقها رائعًا وكان محتوى الكافيين مماثلًا تقريبًا للقهوة الطبيعية.

كان الدافع الأخير للاعتراف العالمي بالقهوة سريعة التحضير هو الأزمة في البرازيل في الثلاثينيات. انخفض الطلب على القهوة الطبيعية بشكل حاد، وكان لا بد من حل عاجل للحفاظ على فائض المحصول. جاءت شركة نستله السويسرية للإنقاذ. قام متخصصوها بتحسين المنتج وتعريف الجمهور بالقهوة سريعة التحضير العطرية التي نعرفها اليوم.

المشروب الشعبي له قيمة غذائية منخفضة ويحتوي على كمية لا بأس بها من الكافيين. يحتوي المسحوق الجاف (100 غرام) على 94 إلى 110 سعرة حرارية، بينما يحتوي كوب واحد من القهوة بدون سكر على 2-10 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك، فإن عدد قليل من الناس يحبون هذا الخيار، ويفضلون تتبيل مشروب الطاقة بسخاء مع السكر. القهوة القياسية مع ملعقة واحدة من السكر تحتوي بالفعل على 40-100 سعرة حرارية. وإذا كنت من محبي القهوة مع الكريمة، فإن حصة واحدة من المشروب ستحتوي على ما يصل إلى 400 سعرة حرارية (حسب محتوى الدهون في الكريمة).

كيف يتم صنع القهوة سريعة التحضير

في إنتاج القهوة سريعة التحضير، يتم استخدام حبوب البن غير السائلة التي فقدت مظهرها القابل للتسويق. يتم تحميص الفاصوليا وطحنها ومعالجتها بالحرارة تحت ضغط عالٍ. يتم بعد ذلك تصفية مستخلص القهوة لإزالة الرواسب والراتنجات. تعتمد المعالجة الإضافية على النتيجة النهائية للمنتج:

• مصعد. قهوة على شكل حبيبات كبيرة ذات حواف واضحة. تم الحصول عليها عن طريق تجفيف القهوة المجمدة المركزة. تحدث العملية عند درجات حرارة عالية ثم يتم سحقها إلى بلورات صغيرة.

• مسحوق (مستحلب). بعد المعالجة الحرارية، يتم تبريد مركز القهوة وتصفيته ثم تجفيفه بالهواء الساخن في منظمات حرارة خاصة.
• محبب. هذا النوع من المشروبات مصنوع من مشروب مسحوق. للحصول على حبيبات صافية من المسحوق الجاف، يتم إخضاعها لمعالجة بخارية إضافية.

ضرر

أضرار القهوة سريعة الذوبان

لفهم ما إذا كانت القهوة سريعة التحضير ضارة بالبشر، عليك أن تفكر في تركيبتها. سوف يفاجأ الكثيرون بأن 20٪ فقط من المشروب يتكون من مكونات القهوة الطبيعية. أما نسبة الـ 80% المتبقية فهي عبارة عن كيمياء "صلبة": النكهات والمواد المضافة وعوامل التلوين والمثبتات.

اكتشف العلماء أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على راتنجات البنزوبيرين وكمية كبيرة من الكافيين ومكونات ضارة. يشعر الشخص الذي يشرب هذا المشروب بانتظام بالرغبة الشديدة في تناول القهوة، والتي تصبح مع مرور الوقت إدمانًا.

يصنف العديد من خبراء التغذية القهوة على أنها دواء. إذا تخليت فجأة عن القهوة المنشطة، فإن الشخص يعاني من "الانسحاب" الجسدي، والذي يتجلى في التهيج والنعاس والصداع النصفي والغثيان.

من الممكن أن يكون ضرر القهوة سريعة التحضير ممكنًا للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بما يلي:

• أمراض الجهاز القلبي الوعائي
• ارتفاع ضغط الدم
• أمراض الجهاز الهضمي
• الزرق
• أرق
• أمراض الجهاز البولي التناسلي
• التهاب المفاصل وهشاشة العظام وتصلب الشرايين

هو بطلان القهوة تماما للأطفال والنساء المرضعات. خلال فترة الحمل، من الأفضل استبدال القهوة سريعة الذوبان بالقهوة الطبيعية وتقليل استهلاكها إلى الحد الأدنى.

القهوة سريعة التحضير هي عمليا “قنبلة كيميائية”، وتناول كمية كبيرة منها يوميا يعني تعريض الجسم للإجهاد المستمر والآثار الضارة للمواد الاصطناعية والشوائب الضارة.

القهوة سريعة التحضير أثناء الحمل والرضاعة

أثناء الرضاعة، يجب على المرأة تجنب تناول القهوة سريعة الذوبان لصالح شاي الأعشاب وكومبوت الفواكه المجففة. المشروب الكيميائي المنشط ليس الخيار الأفضل للأم المرضعة.

• يحفز الجهاز العصبي بشكل مفرط (يصبح الطفل سريع الانفعال وينام بشكل سيء)
• يسبب الحساسية (مشاكل في البراز واحمرار وتقشير الجلد)
• يزيل العناصر المفيدة من الجسم ويغسل الكالسيوم

كيف تكون القهوة سريعة التحضير مفيدة للحامل؟ لا يمكن لهذا المشروب أن يحقق فوائد واضحة للأم الحامل، كما أن ضرر القهوة غير الطبيعية كبير. إذا كنت تريدين إنجاب طفل سليم والشعور دائمًا بالصحة والحيوية، فعليك أن تتخلى عن القهوة سريعة التحضير. هذا المشروب ضار حتى لشخص سليم، ولكن في هذه الحالة تحتاج المرأة إلى التفكير "لشخصين"، وتناول المنتجات الطبيعية فقط دون مكونات كيميائية ضارة.

فائدة

ما هي فوائد القهوة الفورية؟

وللحد من أضرار القهوة سريعة الذوبان على الجسم، من المفيد شرب ما لا يزيد عن كوبين منها يومياً. تنشط القهوة الجهاز العصبي وتمنحه النشاط وتحسن المزاج. الكافيين الموجود في هذا المشروب يرفع ضغط الدم وينشط نشاط الدماغ.

تؤثر القهوة سريعة التحضير على الجهاز البولي التناسلي، وتزيل السوائل من الجسم، وتزيل التورم. ومع ذلك، يجب أن تكون حذرا بشأن كمية القهوة المستهلكة - إلى جانب السوائل الزائدة، فهي "تغسل" الكالسيوم والعناصر النزرة المفيدة الأخرى من الجسم.

ما هي فوائد القهوة سريعة التحضير للإنسان؟ استهلاكه المعتدل يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويزيد من ضغط الدم، ويحفز قليلا حركية الأمعاء. هذا يختتم الخصائص المفيدة للمشروب.

كيفية التحقق من جودة القهوة سريعة التحضير

لتقليل أضرار القهوة سريعة الذوبان، عليك أن تعرف كيفية اختيار هذا المشروب بشكل صحيح. وتعتمد جودتها على نوع حبوب البن وكمية المكونات الكيميائية المستخدمة في الإنتاج.

بدلا من حبوب البن، يضيف المصنعون عديمي الضمير الهندباء، ومستخلصات الحبوب، ومسحوق البلوط، وزيت النخيل أو جوز الهند إلى القهوة سريعة التحضير. لم يعد هذا المشروب يسمى القهوة، ولكن يجب أن يسمى مشروب القهوة.

هناك طريقة جيدة لاختبار جودة القهوة سريعة التحضير. تحتاج إلى إضافة بضع قطرات من اليود الطبي العادي إلى المشروب المُجهز. إذا أخذ لونًا أزرقًا، فيمكنك التأكد من أن هذا المشروب يتكون من 80٪ مواد كيميائية. تؤثر المضافات الكيميائية سلبًا على الجسم، وفي بعض الحالات يمكن أن تسبب التسمم.

كانت هناك مناقشات طويلة حول ما إذا كانت القهوة صحية أم ضارة. وإذا كان الأطباء يصفون مشروبًا طبيعيًا مصنوعًا من الحبوب لعلاج انخفاض ضغط الدم كدواء، فإن فوائد النوع القابل للذوبان مشكوك فيها. يُعتقد أنه يتم استخدام مواد خام منخفضة الجودة وحتى مواد خام بديلة لتحضيرها، كما أن الطعم مشوه إلى حد كبير. فهل من الممكن الحصول على أضرار من القهوة سريعة الذوبان أم أن نتائجها السلبية مجرد خرافة ثابتة؟!

كيفية تحضير القهوة الفورية

لفهم كيف يمكن أن تكون القهوة سريعة التحضير ضارة، عليك أن تعرف كيف يتم الحصول عليها.

هناك ثلاثة أنواع من هذا المشروب:

• مسحوق؛
• محبب.
• مصعد.

نوع المسحوق مصنوع من حبوب البن عن طريق التجفيف والرش، مما يتيح لك تحقيق القوام المناسب. في البداية، يتم غمر المواد الخام بالماء الساخن تحت ضغط عالٍ لاستخلاص المواد القابلة للذوبان. يتم ترشيح القهوة ووضعها في غرفة خاصة للتجفيف.

تتخثر قطرات من منقوع القهوة في الهواء، وبعد أن تجف تمامًا، تتحول إلى مسحوق

القهوة المحببة، على الرغم من تكلفتها الباهظة، لا تختلف في الجودة عن القهوة المسحوقة. وكل ذلك لأنه يتم إنتاجه بطريقة مماثلة، يخضع المسحوق الناتج فقط لمعالجة إضافية - تحت تأثير البخار الساخن، يتم تحويل المواد الخام إلى حبيبات. مثل هذه المعالجة متعددة المراحل تقتل تمامًا جميع الخصائص المفيدة.

للحصول على شكل مجفف بالتجميد، يتم سحق المواد الخام وتجميدها ثم يتم تبخير السائل في أجهزة خاصة. تتيح لك هذه الطريقة الحفاظ على الطعم والخصائص العطرية، وبالتالي لا تتطلب إضافة النكهات والأصباغ، مما يجعلها أعلى جودة من تلك القابلة للذوبان.

هل القهوة سريعة التحضير بديل؟

الخطر الأكبر لمثل هذا المشروب على جسم الإنسان يكمن في المواد الخام المستخدمة في صنعه. يشير المصنعون إلى "100% أرابيكا" على العبوة، وهو خداع صريح.

تحتوي القهوة سريعة التحضير، في أحسن الأحوال، على روبوستا أو خليطها مع أرابيكا، ولكن في أغلب الأحيان يتم استبدال الحبوب بالشعير، بالإضافة إلى بدائل أخرى. بالإضافة إلى ذلك، اعتاد المصنعون على استخدام الحبوب المعيبة ذات الجودة المنخفضة لمثل هذا المشروب.

يتم تعويض نقص الرائحة وثراء الذوق بإضافة الزيوت الاصطناعية. بالإضافة إلى حقيقة أنها يمكن أن تثير رد فعل تحسسي، فإن هذه الإضافات تؤثر سلبا على عمل الجهاز الهضمي. يكمن ضرر القهوة سريعة الذوبان، أولاً وقبل كل شيء، في حقيقة أن حصة الطبيعة في مثل هذا المشروب لا تزيد في أغلب الأحيان عن 15٪، والباقي عبارة عن أصباغ ونكهات.

ضرر للجسم

المظاهر السلبية لكلا الذوبان هي نفسها تقريبًا. إن ضرر هذا المشروب على صحة الإنسان حقيقي، لكنه لا يتجلى في كل حالة. على سبيل المثال، فإن خاصية القهوة لزيادة ضغط الدم تنقذ حياة مرضى انخفاض ضغط الدم، ولكن مرضى ارتفاع ضغط الدم سيتعين عليهم التخلي عن المشروب.

فيما يلي بعض الجوانب التي توضح سبب ضرر القهوة سريعة التحضير:

• احتوائه على كميات كبيرة من الكافيين يؤثر سلباً على عمل الكبد والجهاز البولي التناسلي. إذا تم تناوله بانتظام، فإنه يمكن أن يطرد الكالسيوم من الجسم وبالتالي يعطل توازن الماء والملح.
• تؤدي المواد الحافظة والزيوت العطرية المضافة إلى القهوة إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وتكوين السيلوليت. ومع ذلك، هذا هو الحال فقط بالنسبة للمشروبات سريعة التحضير الرخيصة والبديلة.
• إذا كان لديك أمراض الجهاز الهضمي، فيجب عليك تجنب استخدامه على الإطلاق، لأن الكافيين يهيج بشكل كبير الغشاء المخاطي ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم القرحة أو التهاب المعدة. ولهذا السبب فإن شرب القهوة على معدة فارغة مضر. يمكنك تقليل التأثير السلبي عن طريق جعل شرب المشروب مع الحليب عادة.
• يقول خبراء التغذية أن القهوة لها تأثير مخدر وتتسبب في الإدمان. وبطبيعة الحال، فإن الاستهلاك المنتظم للمشروب يصبح نوعا من الطقوس ويمكن أن يسبب الإدمان، ولكن هذا يحدث بسبب إنتاج هرمون السيروتونين. علاوة على ذلك، فإن تطور العادة يتجلى في أغلب الأحيان عند الرجال. على عكس المخدرات، يمكن للكافيين أن يسبب الاعتماد الجسدي فقط، والذي يتجلى في النعاس والارتباك والصداع.

من المضر التوقف عن تناول القهوة فجأة، ومن الأفضل تقليل الجرعة اليومية المستهلكة تدريجياً

هل هناك أي فائدة

على الرغم من العيوب الواضحة، يمكن أن تكون القهوة سريعة التحضير مفيدة. نظرًا لتأثيره الموسع للأوعية الدموية، فهو قادر على تعزيز النشاط العقلي وإعطاء الحيوية، وهو أمر مطلوب من قبل العاملين في المجال العقلي.

مثل القهوة الطبيعية، فإن نظيرها القابل للذوبان يزيد من ضغط الدم، لذا فهو نوع من الحبوب سريعة المفعول للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. باعتدال، من غير المرجح أن يسبب شرب هذا المشروب المنشط أي ضرر. يمكن لأي شخص سليم أن يشرب كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا دون أن يشعر بوخز الضمير.