ماذا تفعل وكيف تأكل إذا كان البرسيمون قابضًا جدًا في فمك؟ كيفية اختيار الكاكي غير القابض: نصائح وأصناف الكاكي غير القابض. أي البرسيمون أكثر صحة، وهو قابض أم لا؟ لماذا يجعل الكاكي فمك يلتصق؟
مع بداية الخريف، غالبا ما نجد التوت البرتقالي الساطع على أرفف المتاجر - البرسيمون. بعض الناس لا يحبونه على الإطلاق، لأنه غالبًا ما يربط أفواههم، بينما يشتريه الآخرون بانتظام، بل ويخزنونه لاستخدامه في المستقبل. وهذا صحيح، لأن البرسيمون له خصائص مفيدة قوية بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والألياف. وإذا كانت ناضجة، فهي طرية ولذيذة على نحو غير عادي.
تنمو الفاكهة في جميع أنحاء العالم وتأتي في العديد من الأصناف المختلفة. لكن أنواع الكاكي الأكثر شيوعًا المعروضة للبيع هنا هي البرسيمون الشائع والملك وصنف شارون. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا، لأن هذا التوت اللاذع محفوف بالكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام وغير العادية.
اتضح أن أصناف البرسيمون "Korolek" و "العادية" يمكن أن تنمو على نفس الشجرة. وعندما تبدأ هذه الشجرة في الإزهار، يمكن تلقيح بعض الأزهار، والبعض الآخر لا يستطيع ذلك. وهذا يؤدي إلى حقيقة أنه من فرع واحد يمكنك قطف توتين مختلفتين تمامًا في الذوق والشكل.
وتنتج الأزهار الملقحة بعد ذلك ثمرة توت تحتوي على بذور وطعم حلو. وبالطبع هذا هو البرسيمون "الملك" المحبوب لدى الكثيرين. ومن الزهور غير الملقحة تنمو ثمار ذات طعم لاذع، وتسمى البرسيمون "العادي".
خصائص ثلاثة أنواع من التوت
عادي.لها شكل بلوط أو برتقالي أو برتقالي فاتح، دائمًا ما تكون مرنة وناعمة الملمس وصغيرة الحجم. عند الضغط عليه لا ينفجر ولا يترك خدوش. لا تحتوي على بذور بالداخل وتتميز بطعم لاذع وقابض حتى عندما تكون ناضجة تمامًا.
كينغليت. هذا النوع كروي الشكل ويمكن أن يختلف اللون من البرتقالي الفاتح إلى البني. إنه ذو ملمس نابض وناعم الملمس. إذا نظرت داخل الثمرة، فبالتأكيد سترى البذور واللون البني لللب. الطعم حلو ولاذع قليلاً. ويعتقد أن الملك يحتوي على الجلوكوز والفركتوز أكثر من العادي.
شارون. غالبًا ما "يأتي" هذا النوع إلينا من إسرائيل. لها شكل كروي كبير ولون برتقالي لامع. تشعر دائمًا بالثبات والمرونة عند اللمس. غالبًا ما يتم استخدام هذه العلامة من قبل البائعين عديمي الضمير ويتم تمرير ثمار الكاكي العادي غير الناضج على أنها مجموعة شارون.
إذا قمت بقطعها، يمكنك رؤية اللحم الخفيف، دائمًا بدون بذور. الطعم حلو للغاية وليس له قابض على الإطلاق. يحتوي على الكثير من الجلوكوز والفركتوز.
لكن عليك أن تعلم أن عدم وجود تأثير قابض في شارون يتحقق بفضل النضج الاصطناعي. بمساعدة الكحول (بكميات صغيرة جدًا) وأكسيد الهيدروجين، يتم تعديل مادة التانين الموجودة في الفاكهة، مما يسمح لحرمان التوت تمامًا من قبضته ولزوجته.
كيفية اختيار البرسيمون؟
عادة ما تظهر الأصناف المبكرة للبيع في سبتمبر. لكنها تكون لذيذة وأكثر نضجًا خلال الصقيع الخفيف الأول. هذه هي أشهر أكتوبر ونوفمبر.
يقول الخبراء أن الكاكي ليس لديه أي علامات خارجية خاصة تشير إلى نضجه. يعتبر نضجها بمثابة ساق. إذا كانت بنية وجافة، فهذا يشير إلى أن التوت قد تم قطفه ناضجًا بالفعل وهناك احتمال أنه كان مفرط النضج بالفعل "أثناء السفر" إلى المنضدة.
تشير التوتة ذات الساق الخضراء إلى أنه تم قطفها قبل أن تنضج وتم نقلها... ولا يمكننا تحديد حالتها في الوقت الحالي إلا من خلال علامات خارجية.
تحتاج أيضًا إلى معرفة نوع البرسيمون. لتحديد ذلك، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار لون وشكل التوت. جميع الفواكه التي تكون طرية عند اللمس تعتبر إما ناضجة جدًا أو ناضجة جدًا أو تم تجميدها مسبقًا. ومن أجل إعادتهم إلى المنزل دون الإضرار بهم، فمن المستحسن أن يكون لديك حاوية خاصة، على سبيل المثال، سلة. الاستثناء هو صنف شارون، لأنه حتى عندما ينضج فإنه يظل دائمًا نابضًا وصلبًا.
ما هي فوائد البرسيمون؟
اللب اللحمي والعصير لهذا التوت غني بالفيتامينات وكمية كبيرة من الألياف الخشنة. وهو نفسه الذي لا يذوب في المعدة وله القدرة على "تطهير" كل شيء من الأمعاء والجسم كله.
لا عجب أن البرسيمون مشهور بخصائصه المضادة للبكتيريا القوية. استخدامه المنتظم يمكن أن ينظف الجسم بشكل كبير من جميع أنواع البكتيريا المسببة للأمراض والعفن والسموم. كما أن الألياف الغذائية الخشنة تساعد على الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي.
كما أنه غني بالبيتا كاروتين (فيتامين أ) وجيم. ويحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم المفيد لوظيفة القلب. بعد كل شيء، المغنيسيوم يرتاح تماما العضلات الملساء ويوسع الأوعية الدموية.
العفص، الذي يعطي الفاكهة تأثير قابض، له تأثير سلبي على نمو الأورام والأورام.
يجب على الأطفال وكبار السن وأي شخص يعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية تناول البرسيمون بالتأكيد. يوصى به بشكل خاص للنساء الحوامل من أجل النمو الكامل للجنين.
ويصف بعض الأطباء مرضاهم بتناول ما لا يقل عن حبتين من التوت يوميًا لتحسين أداء القلب والأوعية الدموية. وقد لوحظ بالفعل أن هؤلاء الأشخاص "يتحررون" من السوائل الزائدة في الجسم ويبدأون في الشعور بتحسن كبير. إنها جميلة أيضًا.
تسمح لك كمية كبيرة من المغنيسيوم بتطبيع نشاط الجهاز العصبي وإزالة الإثارة الزائدة. تبدأ أفكار الشخص في العمل بشكل أفضل ويزداد الأداء. ولذلك فإن فوائد البرسيمون واضحة.
خصائص ضارة من البرسيمون
وبما أن الفاكهة تحتوي على ألياف غذائية خشنة، فلا بد من أخذ ذلك بعين الاعتبار. لماذا؟ عند تناول كمية كبيرة من البرسيمون (أكثر من اثنتين يوميا)، أو عندما لا تعمل المعدة بشكل جيد لعدد من الأسباب، يمكن أن تتجمع هذه الألياف في نوع من "التشابك". ويطلق عليهم أيضا بازهر.
وهذه الكتل غير القابلة للعبور التي تتشكل في المعدة يمكن أن تؤدي إلى تعقيد حياة الشخص بشكل خطير، حتى الحالة التي تتطلب التدخل الجراحي. لذلك، لا يمكنك تناول أكثر من 1-2 التوت يوميا. كما يُمنع تناول الفاكهة تمامًا لمن يعانون من مشاكل في المعدة.
لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الشديد أن ينجرفوا في تناول هذا التوت.
كيفية تقليل خصائص الدواء القابض من البرسيمون؟
التوت الناضج دائمًا ما يكون قابضًا قليلاً. ولكن ماذا عن الشخص الذي لديه كمامة قوية في الفم؟ تنضج بشكل مصطنع في المنزل. هناك ثلاث طرق لتنضج الكاكي في المنزل.
الطريقة الأولى. ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. ثم نخرجها وننتظر حتى تذوب. بعد هذا الإجراء، فإنه يفقد طعمه القابض تماما.
الطريقة الثانية.صب الماء الساخن على التوت لمدة 8-10 ساعات. درجة الحرارة الموصى بها +40 درجة مئوية +50 درجة مئوية. في مثل هذا "الحمام" يصبح سريعًا ناعمًا وناضجًا.
الطريق الثالث.ضع حبات الكاكي في وعاء شفاف مغلق بإحكام مع الفواكه الأخرى (جرة زجاجية). يمكن أن يكون تفاحة أو طماطم أو موز. كيس من البلاستيك مختوم سيفي بالغرض. يحدث ما يلي هنا: تطلق التفاحة (الطماطم والموز) غاز الإيثيلين، مما يعزز النضج السريع. في غضون يوم تقريبًا ستكون الثمار ناضجة ولذيذة.
الطريقة الرابعة.هذا هو النضج الطبيعي. نترك هذه التوت في مكان ما في مكان دافئ ومشرق لعدة أيام (على سبيل المثال، طاولة المطبخ أو حافة النافذة).
كيفية تخزين البرسيمون؟
يمكن تخزينها مجمدة بشكل مثالي لمدة ستة أشهر تقريبًا، دون أن تفقد أي خصائص مفيدة.
يعتبر الكاكي المجفف أو المجفف بالشمس جيدًا أيضًا. في هذا النموذج، يتم الحفاظ على الطعم والخصائص الغذائية لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أشهر. للقيام بذلك، قطع الفاكهة إلى شرائح بسمك 0.5 سم ووضعها على ورقة الخبز. ضعيها في الفرن على حرارة +45 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات. اتضح البرسيمون المجفف.
لكنها بالطبع تكون لذيذة وصحية أكثر عندما تكون طازجة. تحتوي حبتان من التوت على كامل الاحتياجات اليومية من الألياف للشخص ونصف الحاجة من فيتامين C.
خاتمة
دعونا نلخص. تعتبر جميع أنواع الكاكي الطرية والناعمة بشكل غير عادي ناضجة جدًا (أحيانًا مفرطة النضج) أو تم تجميدها مسبقًا. يتم ذلك غالبًا حتى لا يكون عدم نضجه مرئيًا أو عندما يريدون تمريره على أنه صنف آخر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الطريقة تزيل التأثير القابض. ولكن من الصعب جدًا إحضار مثل هذا البرسيمون إلى المنزل آمنًا وسليمًا. غالبًا ما يكون متجعدًا وتلفًا بشدة، ويصبح غير صالح للطعام.
ربما يكون من الأفضل اختيار الفواكه المرنة وتركها تنضج في المنزل. أما بالنسبة لصنف شارون، فحتى النوع الناضج جدًا سيظل يتمتع بسطح صلب ونابض.
أنا شخصياً أفضل صنف “كوروليك” وأختاره لشكله الكروي ولونه. إذا رأيت ساقًا بنيًا، فأنا أعلم أن التوت يجب أن يكون ناضجًا جدًا.
بالنسبة لي، صنف شارون ذو مذاق حلو للغاية، وفيه الكثير من السعرات الحرارية، وهذا لا يناسبني، علاوة على أنه يكلف دائمًا أكثر من ذلك بكثير. لكن هذا مجرد رأيي!
كن بصحة جيدة، ابق على اتصال!
أخبرني، عندما تشتري الكاكي من السوق أو في المتجر، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو كيفية اختياره حتى لا يكون له خصائص قابضة عند تناوله، هل أنا على حق؟ وإذا صادفت ثمرة كاكي مثل هذه، فماذا عليك أن تفعل إذا كان الكاكي قابضًا جدًا؟ هذا هو السؤال الذي سنجد له أجوبة. وبدون أي مشاكل يمكنك جعل فاكهة البرسيمون القابضة حلوة ولذيذة في فترة قصيرة من الزمن.
دعونا أولاً نتعرف على سبب امتلاك بعض ثمار البرسيمون لخصائص الطعم غير السارة. والحقيقة هي أن البرسيمون يتم حصاده وهو لا يزال أخضر اللون، والفاكهة الخضراء (غير الناضجة) هي التي تحتوي على مكون يسمى التانين. التانين هو الذي يعطي الثمار اللزوجة التي تختفي عندما ينضج البرسيمون. وهناك عدة خيارات لصنع البرسيمون غير الناضج.
لقد نسيت تقريبًا أن هناك أنواعًا من البرسيمون لا تحتوي عمليًا على التانين حتى في شكلها غير الناضج. وهذا يعني أنه لا توجد لزوجة فيها على الإطلاق، وإذا وجدت فهي غير ذات أهمية. وتشمل هذه الأصناف "كوروليوك"، "الشوكولاته"، "شارون". لكن هذا التنوع أغلى بكثير من حيث السعر من أصناف البرسيمون العادية.
1. ضع الكاكي في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. بعد إذابة تجميد البرسيمون، سيفقد مرونته. هذا هو الخيار الأكثر شعبية.
2. يمكنك وضع حبات الكاكي غير الناضجة في كيس ورقي مع الموز الناضج والتفاح (الأصفر والأحمر) وإغلاقه بإحكام. في يوم واحد، سوف يتخلص البرسيمون الخاص بك من الطعم القابض.
3. إذا تم تقطيع البرسيمون إلى شرائح وتجفيفه في الفرن، فسوف يفقد أيضًا خصائصه القابضة في الفم. البرسيمون المجفف له طعم ممتاز. يبدو لي أنه من المستحيل ألا أحبها.
4. وبالطبع، أطول طريقة هي إبقاء البرسيمون في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج بشكل طبيعي. لا أحد تقريبًا يفعل ذلك، لأنه من المستحيل الانتظار لفترة طويلة حتى ينضج البرسيمون، لأنك تريد أن تأكله على الفور.
كيفية اختيار البرسيمون الناضج:
1. مظهر البرسيمون الناضج له خصائص الجلد الشفافة.2. عندما تضغط على البرسيمون، يجب أن يكون مرنًا وناعمًا وليس قاسيًا.
3. لب البرسيمون الناضج يشبه الهلام.
4. يكون ساق البرسيمون الناضج جافًا دائمًا تقريبًا، ولون الأوراق بني.
5. يمكن صنع ثمار الكاكي الناضجة من الفواكه غير الناضجة خلال 6-8 ساعات فقط عن طريق تجميدها في الثلاجة.
في نهاية الخريف وأوائل الشتاء، تظهر الفواكه الموسمية الناضجة على أرفف المتاجر، والتي تستخدم عادة لتزيين طاولة رأس السنة الجديدة. الرمان والتين واليوسفي والبرتقال والسفرجل والعنب. من بين روعة هذا الفيتامين يمكنك العثور على فاكهة أخرى اكتسبت شعبية بين المستهلكين الروس. هذا هو التوت البرسيمون البرتقالي الساطع.
الخصائص
يتمتع البرسيمون بطعم لاذع حلو غير عادي ولب كثير العصير وكمية كبيرة من الفيتامينات. ولكن بسبب بعض خصائصه، نادرا ما ينتهي الأمر بالتوت على طاولة الأعياد. بادئ ذي بدء، هذا هو المظهر غير الجميل للغاية للفاكهة الناضجة وخصائص اللب القابضة التي تخدر الفم. وينبغي أن يضاف إلى ذلك السعر المرتفع للمنتج والعواقب المحتملة على الجسم في حالة إساءة استخدام هذه الفاكهة.
أولاً، دعونا نلقي نظرة على أسباب التأثير اللزج للكاكي.
الأسباب
من خلال خصائص الدواء القابض للتوت، يمكنك تحديد درجة نضجها. والحقيقة هي أنه أثناء عملية النضج، يحتوي لب هذه الفاكهة على كمية كبيرة من التانين، الذي له تأثير الدباغة. يتفاعل الغشاء المخاطي للفم مع التانين عن طريق تقليل إفراز اللعاب وتخثر البروتينات وانقباض الأوعية الدموية، مما يسبب تأثير اللزوجة.
التانين مادة طبية تستخدم على نطاق واسع في علم الصيدلة. المنتجات الغنية بالتانين هي الشاي الأسود والأخضر والرمان والعنب والنبيذ المشتق منها والكونياك والمكسرات والتوابل والفاصوليا والشوكولاتة.
ولكن إذا كان التأثير القابض الطفيف في هذه المنتجات يؤدي فقط إلى تحسين مذاقها وتظليلها، فيقال إن البرسيمون قابض للفم. اللزوجة قوية جدًا لدرجة أنها تسبب عدم الراحة والخدر في الفم، وإذا تم تناولها بشكل مفرط، فإنها تسبب انقطاعًا في حركية الأمعاء. ولكن عندما ينضج التوت، يفقد التانين خصائصه التانينية، وتتوقف الفاكهة عن أن يكون لها تأثير قابض، ولا تجلب سوى فوائد للجسم.
كيفية اختيار الحق
تعتبر ثمار البرسيمون من بين تلك المنتجات التي لا ينبغي اختيارها بناءً على مظهرها الجميل. التوت الناضج تمامًا ناعم وطري، ويتجعد بسهولة عند لمسه، وله بقع بنية غير جذابة على الجلد وساق داكنة. يعد نقلها مشكلة كبيرة، لذا غالبًا ما تنتهي الفاكهة على أرفف المتاجر وهي غير ناضجة. وهذا يعني أن له تأثير قابض.
الاستثناءات هي أصناف "كوروليك" و "شارون" و "كوروليفسكايا". إنها تختلف في المظهر عن نظيراتها ولا تتكتم مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة والمذاق للبرسيمون العادي.
"كوروليك"
هذه هي ثمار البرسيمون العادي الذي خضعت أزهاره للتلقيح. لجعل الكاكي حلوًا وغير قابض، يلجأ المهندسون الزراعيون إلى التلقيح الاصطناعي للنورات، مما ينتج عنه مجموعة متنوعة أخرى من التوت. يتميز النمنمة بلون برتقالي مميز وساق داكنة وحلقات بنية تشع منه. قشر هذه الفاكهة، على الرغم من أنه ناعم، مرن للغاية، واللحم بني، ويحتوي على بذور صغيرة.
"شارون"
هذا الصنف عبارة عن هجين من البرسيمون والتفاح، ويتميز بثماره الكروية الأكبر حجمًا. مشرق وجذاب المظهر، يظل شارون كثيفًا ومرنًا حتى عندما ينضج أكثر من اللازم. لب الصنف خفيف وخالي من البذور. عند الاختيار يجب أن تكون حذرًا، حيث يوجد خطر الحصول على ثمار البرسيمون غير الناضجة، والخلط بينها وبين صنف "شارون".
"رويال"
البرسيمون له شكل مخروطي وحجمه ملكي حقًا. عندما تنضج، تحتفظ بمظهرها المشرق والجميل وشكلها المرن. ليس هناك عيب في تزيين طبق الفاكهة على طاولة الأعياد بمثل هذا التوت. لإعطاء الكاكي الملكي أفضل نكهة، اترك التوت في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. ثم سيتم امتصاص الثمار في العصير، وسوف تتحول الحساسية ممتازة.
علاج
إذا كنت "محظوظًا" بشراء ثمار البرسيمون غير الناضجة، فلا تتعجل للقلق بشأن إهدار أموال كبيرة. هناك عدة طرق فعالة للتخلص من لزوجة هذا التوت الرائع في المنزل.
تجميد
أسرع طريقة، والتي من خلالها، بعد بضع ساعات فقط، سوف يكتسب التوت طعمًا حلوًا ناضجًا دون أي علامات قابضة. يجب عليك وضع البرسيمون في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد تمامًا. وبعد ذلك يتم ترك التوت ليذوب في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك، أثناء عملية التجميد، لا يفقد التوت خصائص التانين فحسب، بل يفقد أيضًا بعض الفيتامينات، ويكتسب أيضًا مظهرًا غير جذاب بعد إزالة الجليد.
المعالجة الحرارية
يوصي أتباع هذه الطريقة بسكب الماء الساخن على التوت حتى 50 درجة. يجب حفظ التوت لمدة 2-3 ساعات، مع تغيير الماء بشكل دوري عندما يبرد. تحت تأثير درجة الحرارة، يبدأ التانين في الانهيار، ويفقد اللب لزوجته، وتصبح الفاكهة نفسها أكثر حلاوة.
النضج الطبيعي
تستخدم هذه الطريقة لجلب الطماطم والتفاح إلى مرحلة النضج. توضع الثمار بشكل فردي في مكان دافئ ومشرق ويفضل أن يكون على حافة النافذة وتترك لتنضج لعدة أيام.
تخزين
عندما ينضج الكاكي، لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. بعد النضج الكامل، يدخل بسرعة في مرحلة الاضمحلال والتعفن. ولهذا السبب لا يمكن العثور على التوت الناضج للبيع إلا في أواخر الخريف وأوائل الشتاء. الوقت الأمثل لشراء البرسيمون هو أكتوبر ونوفمبر.
على الرغم من أن البرسيمون هو فاكهة موسمية، فمن الممكن الحفاظ على التوت اللذيذ والصحي لمدة تصل إلى ستة أشهر. يتم تجميدها في الثلاجة، وتعبئتها مسبقًا في أجزاء فردية أو بشكل فردي. يتم ذلك حتى لا تضطر إلى تذويب المحصول بأكمله.
بعد إزالة الجليد، يجب استهلاك الفواكه على الفور، حيث أن مدة صلاحيتها ستكون بالفعل عدة ساعات.
يحتفظ البرسيمون جيدًا بخصائصه المفيدة في شكله المجفف المعالج. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة مناسبة أكثر لتلك الحالات التي يكون فيها الكثير من الفواكه ويمكنك استخدامها للفواكه المجففة. تقطع الثمار إلى شرائح دائرية وتوضع على صينية الخبز. يتم تسخين الفرن إلى 45 درجة ويتم تجفيف البرسيمون لمدة 6-8 ساعات. ينتج عن ذلك قطع حلوة من البرسيمون المجفف يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
فوائد وموانع
بالإضافة إلى التانين، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ويساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية، يحتوي البرسيمون على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. من حيث كمية فيتامين C والبوتاسيوم، فإن البرسيمون ليس أقل شأنا من الحمضيات، وبعض أصناف هذه الفاكهة تحتوي على كمية أقل قليلا من الحديد واليود من التفاح والأعشاب البحرية. البرسيمون غني بالفيتامينات E وPP والمجموعة B والبيتا كاروتين.
من الخصائص المفيدة الأخرى للبرسيمون وجود كمية كبيرة من الألياف - وهي ألياف غير قابلة للذوبان تنظف جدران الأمعاء. بفضل هذه الخاصية، يتم استخدام البرسيمون بنجاح في مكافحة الوزن الزائد.
ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للكاكي يمكن أن يسبب ضررا خطيرا للجسم.يمكن أن تقلل العفص من حركية الأمعاء، وتشكل الألياف غير القابلة للهضم على هذه الخلفية كتلًا - بازهر، مما يؤدي إلى أحاسيس غير سارة ومغص وإمساك.
هو بطلان البرسيمون لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
يقدم الخبراء بعض النصائح حول كيفية تخزين وتناول البرسيمون بشكل صحيح. دعونا نلقي نظرة على أهمها.
- سوف ينضج البرسيمون بشكل أسرع إذا وضعت التوت غير الناضج في وعاء زجاجي شفاف أو كيس من البلاستيك مع الفواكه الناضجة - التفاح والموز والكمثرى. يجب أن تكون الحاوية أو الكيس محكمة الغلق بحيث لا يتبخر الغاز المنبعث من الثمار الناضجة ويؤثر على البرسيمون. في غضون يوم تقريبًا، سيكتسب البرسيمون نضجًا ونكهة فريدة من نوعها للفواكه المجاورة.
- يمكن أن يكون خدر الفم الناجم عن البرسيمون مزعجًا جدًا وحتى مؤلمًا، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار. للقضاء بسرعة على هذه الظاهرة، يكفي شطفها بمحلول ضعيف من الصودا أو الملح. ستجمع جزيئات المادة جزيئات التانين، وبعد ذلك يمكن إزالتها بسهولة من اللسان باستخدام ملعقة صغيرة أو فرشاة أسنان.
كيفية منع الكاكي من الحياكة، انظر الفيديو التالي.
البرسيمون هي فاكهة موسمية. ظهوره للبيع يعني بداية الطقس البارد، لأنه عادة ما يصل إلى رفوف المتاجر في أواخر الخريف وأوائل الشتاء. يحظى البرسيمون بشعبية كبيرة بفضل لبه العصير وطعمه الفريد. ولكن من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف هذه الفاكهة هناك ثمار لاذعة. حتى أنه يحدث أن البرسيمون يزعج فمك كثيرًا. كيفية اختيار العينات الأكثر عصارة ولذيذة بنجاح؟
لماذا يجعل الكاكي فمك يلتصق: oالأسباب الأساسية
اتضح أن اختيار الصنف المناسب له أهمية كبيرة. بمعرفة ذلك، يمكنك تحديد نوع البرسيمون الذي يجعل فمك يلتصق. ويتميز كل نوع بخصائص وطعم خاص:
3. الشرقية. عادة ما تكون الثمار متوسطة الحجم وبرتقالية زاهية اللون. أدنى قليلا في الذوق للملك. غالبًا ما يترك مذاقًا غير سار لفترة طويلة. لماذا هذا التنوع من البرسيمون متماسك؟ الحقيقة هي أنها تباع دائمًا تقريبًا غير ناضجة قليلاً، مما يجعل الفاكهة لاذعة للغاية.
تحتوي ثمار أي من الأصناف المدرجة على مادة تسمى التانين، والتي تعطي الفاكهة طعمًا قابضًا محددًا. أعظم تركيز لها هو في القشرة. المحتوى الموجود في اللب يعتمد على النضج. إذا تم جمع الثمار في الوقت المحدد، وليس قبل الموعد المحدد بكثير، فسيكون مذاقها أفضل بكثير.
ماذا تفعل إذا كان البرسيمون يجعل فمك يلتصق؟ طرق القضاء على قابض
اختر خيار المعالجة الخاص بك واستمتع بالفواكه الغنية بالفيتامينات مع لب البرتقال الجذاب!
اليوم، يتم بيع جميع الفواكه والخضروات تقريبًا على مدار السنة. لم يعد أحد يتفاجأ باليوسفي الموضوع بعناية على المنضدة في منتصف الصيف. لكن حتى الآن لا يمكن العثور على البرسيمون قبل بداية الخريف.
يتمتع البرسيمون بالعديد من المعجبين بسبب مذاقه الحلو وغير العادي. ولكن غالبًا ما يحدث أن هذه الفاكهة المشرقة لا تمنحنا الفرصة للاستمتاع الكامل بمذاقها. أوافق، ليس لطيفا للغاية عندما يظهر البرسيمون قدرته على الدواء القابض.
تجدر الإشارة إلى أن الفواكه غير الناضجة فقط هي التي تمتلك مثل هذه الخصائص. والحقيقة هي أن البرسيمون يحتوي على كمية كبيرة من التانين، وهو التانين الذي له طعم قابض مميز. وعندما تنضج الثمرة تتناقص هذه المواد وتختفي، وتكتسب الثمرة عصارة وحلاوة رائعة.
في بعض أصناف هذا المنتج لا يوجد العفص على الإطلاق، على سبيل المثال، في "كوروليك" الشهير في مساحات شاسعة من وطننا.
النمنمة هي ثمرة تنمو على نفس الشجرة مثل النوع الشائع من البرسيمون، ولكنها تتطور من الإزهار الذكري. هذا النوع ليس له الطعم القابض لثمار الزهرة الأنثوية.
يكون Kinglet لذيذًا ولطيفًا وحلوًا بشكل خاص إذا كان ينضج بالنورات الملقحة. هذه الثمار بنية اللون ولها بذور بداخلها. بسبب لونه، يسمى هذا البرسيمون "الشوكولاته".