Apple Retter: ein orthodoxer Feiertag mit heidnischen Wurzeln. Apple gerettet: Alles über den Urlaub
Der letzte Sommermonat ist reich an christlichen Feiertagen; im August feiern die Gläubigen die drei Retter, deren Bedeutung jeweils einzigartig ist. Trotz der Unterschiede sind sie jedoch alle dem Erretter geweiht, d.h. Jesus Christus, nach dem diese Feiertage benannt sind. Honey Savior wird zuerst gefeiert, gefolgt von Apple Savior und Nut Savior. Apple Retter ist ein seit der alten russischen Zeit bekannter Feiertag, der am 19. August gefeiert wird und den Beginn des Herbstes und die Verwandlung der Natur bedeutet. Ein anderer Name für den Apfelretter ist "der erste Herbst", d.h. Herbsttreffen. Am selben Tag fällt der orthodoxe Feiertag der Verklärung des Herrn, der den Erinnerungen an die Verklärung Jesu Christi vor seinen Jüngern auf dem Berg Tabor kurz vor der Kreuzigung gewidmet ist. Heidnische Traditionen sind eng mit christlichen Feiern verbunden, und jetzt ist der Feiertag der Verklärung besser bekannt als der Apfelretter und hat viele seiner Traditionen übernommen.
Daher wird der Feiertag der Verklärung unter den Menschen der Zweite Retter oder der Apfelretter genannt. Das 
Der Feiertag erhielt seinen Namen, weil an diesem Tag, dem 19. August, die Trauben der neuen Ernte reiften und geweiht wurden, und in den Gebieten, in denen keine Trauben angebaut wurden, wurden Äpfel geweiht. Gleichzeitig dürfen vor dem Erretter Äpfel und Gerichte von ihnen nicht gegessen werden, während am Feiertag selbst und nachdem es geerntet werden soll, segnen und essen Sie es. Dieser Feiertag soll bis heute an die Notwendigkeit einer spirituellen Transformation erinnern. Die Haupttradition des Apfelretters ist es, alle Verwandten und Freunde sowie Waisen, Kranke und Arme mit frischen Äpfeln zum Gedenken an ihre verstorbenen Vorfahren zu behandeln, und erst danach können Sie die Äpfel selbst probieren.
Yablochny Spas fällt auf ein kurzes, aber ziemlich strenges Annahmefasten, das es Ihnen ermöglicht, nur Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs in Ihre Ernährung aufzunehmen. Trotz der Tatsache, dass das Fasten mit dem Honigretter beginnt, d.h. ab 14. August dürfen frische Äpfel sowie anderes Obst und Gemüse der neuen Ernte erst ab 19. August verzehrt werden. Auch Fisch, Pflanzenöl und Wein sind an diesem Tag erlaubt. In Yablochny Spas backen sie Kuchen mit Äpfeln, beginnen mit der Herstellung von Apfelmarmelade, bereiten Salate und Desserts auf Apfelbasis zu, dekorieren damit ihren festlichen Tisch und geben sie jedem Gast. Es wird angenommen, dass je großzügiger ein Mensch an diesem Tag jeden mit Äpfeln behandelt, desto freundlicher wird Gott seine verstorbenen Verwandten behandeln. In Wirklichkeit überschatteten Äpfel die wahre Bedeutung des Feiertags und die Verklärung des Herrn wurde zu einer Massenweihe von Äpfeln. Die Tradition der Weihe hat jedoch ihre Wurzeln. Es wird angenommen, dass das Reifen der Früchte am Ende des Sommers eine Art Lohn für ein ganzes Jahr harter Arbeit ist, und indem die Kirche am Tag der Verklärung die Früchte heiligt, heiligt die Kirche damit alle irdischen Arbeiten durch die Gnade Gottes.
Es wird angenommen, dass sie nach der Weihe der Äpfel an den Apfelretter eine Art magische Kraft erlangen, und wenn Sie sich etwas wünschen und das erste Stück des Apfels der neuen Ernte abbeißen, wird dies sicherlich in Erfüllung gehen. Bei Apple Savior ist es üblich, nicht nur mit der Zubereitung aller Arten von Apfelgerichten zu beginnen, sondern auch die Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte, mit denen Sie Gerichte für den festlichen Tisch in Apple Spas zubereiten und leckere und gesunde Zubereitungen vornehmen können.
Zutaten:
500gr. Mehl,
200 ml Milch
2 Eier,
170 g Sahara,
30gr. Butter,
1 kg frische Äpfel
300gr. Sauerrahm,
Salz.
Vorbereitung:
Mehl, Milch, 1 Ei, Butter, 20 gr. kneten. Zucker und Salz. Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben, fügen Sie 150 gr hinzu. Zucker und etwas Wasser. Äpfel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind, dann in den Kühlschrank stellen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, die Apfelfüllung in die Mitte jedes Kreises geben und Knödel formen. Die Knödel in kochendes Salzwasser tauchen und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten garen. Vor dem Servieren Sauerrahm über die Knödel gießen.
Hering mit Sauerrahm und Äpfeln
Zutaten:
300gr. leicht gesalzenes Heringsfilet,
150 g saure Äpfel
100 g Zwiebeln
100 g fette saure Sahne,
50gr. eingelegte Gurken,
gemahlener Paprika,
10gr. Sahara.
Vorbereitung:
Den Hering in Scheiben schneiden und auf eine Schüssel legen. Zwiebel schälen und sehr fein hacken, auf den Hering legen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Äpfel zu den Fischen. Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden und zu den Äpfeln geben. Sauerrahm mit Paprika und Zucker mischen, die entstandene Sauce über den Fisch gießen und im Kühlschrank ruhen lassen. Nach 30-40 Minuten ist das Gericht verzehrfertig.
Apfelauflauf
Zutaten:
250 g Äpfel,
12 Eiweiß
150 g Sahara,
10gr. Butter,
20gr. Puderzucker.
Vorbereitung:
Die Äpfel in kaltem Wasser waschen und in 4 Stücke schneiden, entkernen, auf ein Backblech legen, etwas Wasser hinzufügen und im Ofen weich backen. Die fertigen Äpfel abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen und anzünden. Ständig rühren, köcheln lassen, bis die Apfelmasse eindickt. Dann die Äpfel vorsichtig mit dem geschlagenen Weiß mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit einer Spritze die Apfel-Eiweiß-Mischung hinzugeben. Das Soufflé im Ofen bei 150-200 °C backen. Das fertige Soufflé mit Puderzucker dekorieren.
Zutaten:
8 Eier,
2 EL. Sahara,
3 große Äpfel,
2 EL. Mehl,
1 Zitrone
Butter.
Vorbereitung:
Die Äpfel waschen, in 4 Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft übergießen. Schlagen Sie die Eier zu einem Schaum und fügen Sie, ohne zu schlagen, Zucker in einem dünnen Strahl hinzu. Mehl zur Eimasse geben und vorsichtig mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, mit den gehackten Äpfeln und dem restlichen Teig belegen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
Zutaten:
6 Äpfel,
120 g Mehl,
250 ml Milch
125ml. Wasser,
150 g Sahara,
2 Eier,
1 Zitrone
½ TL Zimt,
2 EL Butter,
250ml Sauerrahm,
3 EL Puderzucker
Salz.
Vorbereitung:
In einer tiefen Schüssel Mehl, Wasser, Milch, Eier, 50 g mischen. Zucker und Salz. Alles glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen. Aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen backen. Machen Sie die Füllung. Schälen Sie dazu die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zitronenschale, Zitronensaft, 30 gr. Zu Äpfeln hinzufügen. Zucker und Zimt. Karamell herstellen. Butter in einer Pfanne schmelzen, 70 gr dazugeben. Zucker und unter ständigem Rühren Karamell zubereiten. Wenn der Zucker karamellisiert ist, nehmen Sie ihn vom Herd, geben Sie die Äpfel zum Karamell und stellen Sie ihn wieder auf das Feuer. Ständig rühren, bis das Karamell in den Äpfeln eingeweicht ist, dann vom Herd nehmen. Sauerrahm mit Puderzucker mischen. Jeden Pfannkuchen mit Apfelfüllung füllen und mit Sauerrahm belegen.
Zutaten:
1 kg Äpfel
750gr. Sahara,
½ EL. Wasser.
Vorbereitung:
Äpfel waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Gleichzeitig Wasser und Zucker mischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Sobald der Sirup kocht, die geriebenen Äpfel dazugeben und etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Während dieser Zeit wird die Marmelade dick. Nach dem Aufkochen die Marmelade abkühlen lassen, in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten:
3 kg Äpfel,
1 kg Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt,
Zitronensaft.
Vorbereitung:
Äpfel waschen, schälen und entkernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Äpfel in einen Topf geben und mit der Hälfte des Zuckers bedecken, Äpfel und Zucker wieder darüber geben. Ein paar Stunden stehen lassen. Dann anzünden und 20 Minuten kochen. Die Marmelade abkühlen lassen und den Garvorgang noch 2 Mal wiederholen. Am Ende des letzten Kochens Zitronensaft, Zimt und Vanille hinzufügen. Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser und rollen Sie einen Deckel auf.
Zutaten:
1,5 kg Äpfel,
1 Zitrone
1,5l. Wasser,
2-3 Nelkenknospen,
250 g Sahara.
Vorbereitung:
Die Äpfel waschen, schälen, in 4 Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in eine Schüssel geben und den ausgepressten Saft von 1 Zitrone darübergießen, umrühren und zudecken. Die Apfelschalen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen, Inhalt durch ein Sieb streichen. Geben Sie die Äpfel in ein sauberes, trockenes Glas, fügen Sie Sirup hinzu, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie ab. Gießen Sie den Sirup vorsichtig in einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen. Die Nelken mit kochendem Wasser übergießen und zu den Äpfeln legen. Gießen Sie den kochenden Sirup über die Äpfel, sodass etwa 2 cm bis zum oberen Rand des Glases übrig bleiben. Das Glas für 20 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser stellen, dann den Deckel verschließen, das Glas auf den Kopf stellen und darin auf Raumtemperatur abkühlen Zustand. Bewahren Sie das Kompott an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Vor Beginn des Apfelretters essen die Gläubigen keine frischen Äpfel, aber mit Beginn des Feiertags erscheinen sie auf jedem Tisch. Äpfel werden einfach so gegessen, sie werden zu Backwaren, Salaten, Säften, Kompott und allerlei Zubereitungen hinzugefügt. Nach dem Zweiten Erlöser darf in die Ernährung jedes frisches Obst und Gemüse, das in der Kirche geweiht wurde, aufgenommen werden, daher wird das Fasten ab diesem Tag besonders leicht übertragen. In der modernen Welt wird kaum jemand auf die eine oder andere Weise alle seine im Land angebauten Pflanzen in der Kirche weihen, aber einige der Traditionen, die mit dem Apfelretter verbunden sind, geraten allmählich in Vergessenheit. Aber auch in unserer heutigen Zeit kann jede Hausfrau noch einen leckeren Kuchen backen, Apfelmarmelade kochen, Kompott zubereiten, Gäste einladen und mit diesen aromatischen Köstlichkeiten verwöhnen!
Alena Karamzina
„Der Erlöser ist gekommen – halte deine Handschuhe in Reserve“ – so klingt einer der Sprüche über den Apfelretter, einen großen religiösen Feiertag. Der Apfelretter wird auch oft der Zweite Retter genannt: Der Erste Retter (Mohn) wird am 14. August gefeiert und der Dritte oder Nuss Retter am 29. August.
Geschichte des Urlaubs
Die drei Evangelien (Markus, Matthäus und Lukas) beschreiben die Verklärung des Herrn. Jesus Christus sagte seinen Jüngern, dass er am dritten Tag sterben und auferstehen muss. Christus bestieg zusammen mit den Jüngern Petrus, Jakobus und Johannes den Berg Tabor, um zu beten. Während des Gebets verwandelte sich Jesus: Sein Gesicht strahlte und seine Kleider wurden blendend weiß. In diesem Moment stiegen die alttestamentlichen Propheten Moses und Elia zu Christus herab und sprachen mit Jesus. Doch bald kam eine Wolke, aus der eine Stimme kam: „Das ist mein geliebter Sohn, an dem ich Wohlgefallen habe. Hör ihm zu! "
Und das Fest des Apfelretters begann im 4. Jahrhundert, als Königin Helena, die Mutter des römischen Kaisers Konstantin I., einen Tempel auf dem Berg Tabor als Erinnerung an die Verklärung des Herrn baute.
Traditionen des Apfelretters
In Spas zogen die Leute festliche Kleider an, nahmen Körbe mit Äpfeln und anderen Früchten aus ihrem eigenen Garten und Gemüsegarten, schmückten all diese Schönheit mit einem Strauß Weizen oder Roggen und gingen zum Tempel. Die Traditionen des Apfelretters sind interessant und vielfältig:
- nach kirchlichen Regeln war es vor dem Zweiten Erlöser unmöglich, auch nur einen Apfel der neuen Ernte zu kosten;
- insbesondere Frauen, die an kleinen Kindern gestorben sind, hielten sich an diese Regel. Es wurde angenommen, dass, wenn Mütter vor dem Erretter keine Äpfel essen würden, ihre Kinder im Himmel einen goldenen Apfel bekommen würden, der auf einem silbernen Baum wächst;
- Nachdem die Familie mit den geweihten Äpfeln aus der Kirche zurückgekehrt war, ging das Familienoberhaupt mit der geweihten Kerze um den Bienenstand herum. Nach dieser Zeremonie konnte man sich an die festliche Tafel setzen. Als Hauptgang gab es Bratäpfel. Der Zweite Heiland fällt auf das Himmelfahrtsfasten (Spassky), aber an diesem Tag darf man Fisch und Wein essen;
- die Hausfrauen kochten an diesem Tag viel, und das Geschirr und die Äpfel wurden an die Armen verteilt;
- Es gibt den Glauben, dass Äpfel beim Zweiten Erlöser wundersame Eigenschaften erlangen: Sie glaubten, dass Krankheiten an Ihnen vorbeigehen, wenn Sie einen geweihten Apfel vollständig essen, sogar mit den Samen;
- an diesem Tag teilten die Menschen die Ernte mit Nachbarn und Verwandten, damit im nächsten Jahr von allem viel geboren würde;
- Am zweiten Erlöser wurde der verstorbenen Angehörigen gedacht. Es wurde angenommen, dass an diesem Feiertag die Toten zum dritten Mal in der Frühling-Sommer-Periode auf die Erde kommen: Die erste Gemeinde fällt auf den Gründonnerstag, die zweite auf die Dreifaltigkeit.
Tatsächlich gibt es viele Traditionen, die mit dem Erretter verbunden sind, und in jeder Region sind sie auf ihre Weise anders und interessant.
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Volksvorzeichen im Zusammenhang mit dem Apfelretter
Unsere Vorfahren waren aufmerksame Menschen, daher gibt es viele Zeichen, die sich auf den Zweiten Erretter beziehen:
- wenn es im Urlaub heiß war, warten Sie im Winter nicht auf Schnee. wenn es an einem Feiertag geregnet hat, wird der Winter schneereich;
- wenn es in Spas regnet, wird der Herbst trocken und warm;
- wenn Antonovka (eine Sorte von Äpfeln) reichlich gezüchtet wird, wird das Brot im nächsten Jahr hässlich sein;
- Wie das Wetter in den Second Spas war, wird es in Pokrov (14. Oktober) genauso sein.
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Wo man Apple Retter feiert
Leute in Spas mit festlicher Stimmung gehen in die Kirche, um Körbe voller Leckereien zu weihen. An diesem Tag ist jeder Tempel mit festlichen Körben gefüllt, aus denen der Duft von Obst und Gemüse zu hören ist. Wenn Sie diesen religiösen Feiertag in einem besonderen Rahmen verbringen möchten, können Sie
Der August ist reich an religiösen Feiertagen. In diesem Monat werden gleich drei Retter gefeiert, die den Gaben der Natur gewidmet sind: Apfel und Nuss. Diese Produkte stehen für die Ernte und spielen eine große Rolle in der menschlichen Ernährung.
Von allen Spas heben die Leute Yablochny hervor, weil es reich an Vorzeichen ist und eine Vielzahl von Feiertraditionen hat. Spas wird am 19. August gefeiert. Nach orthodoxen Bräuchen fällt die Feier des Retters von Apple mit dem Tag der Verklärung des Herrn und im nationalen Kalender mit dem Abschied vom Sommer zusammen. Vor Beginn der Feier ist es verboten, die Früchte der neuen Ernte zu essen. Wenn der Apfelretter beginnt, müssen Sie unbedingt Äpfel und andere Früchte essen, die während der Liturgie angezündet werden. Es wird auch empfohlen, Äpfel an Verwandte, Bekannte, Freunde, Bettler und Waisen zu behandeln. Besser auch, wenn Sie zuerst Äpfel oder Speisen an Bedürftige verschenken und dann selbst probieren.
Da Yablochny Spas mit dem Dormitio-Fasten zusammenfällt, ist es verboten, Fleisch, Butter und Milch zu essen. Erlaubte Lebensmittel können jedoch leicht durch Pilze, Beeren, Obst und Gemüse ersetzt werden. Übrigens können Sie während der zwei Wochen des Dormitio-Fastens nur am 19. August Fisch essen, ohne Angst haben zu müssen, die Abstinenzregeln zu verletzen. In Yablochny Spas wird empfohlen, Marmeladen, Konfitüren und Kuchen, verschiedene Desserts, zuzubereiten.
Wie kam es zu Yablochny Spas?
Viele Feiertage haben ihre eigene Legende und Yablochny Spas ist keine Ausnahme. Die Geschichte des Feiertags fällt in eine Zeit, als Christus seine Jünger auf die kommenden Ereignisse vorbereitete. Es gibt eine Legende, dass der Messias mit seinen engsten Jüngern Johannes, Petrus und Jakobus zum traditionellen Gebet auf den Berg Tabor aufstieg. Die müden Apostel schliefen ein und bemerkten den Moment nicht, in dem die Verklärung des Herrn begann. Sie erwachten von einem Strahlen – einem ungewöhnlichen Licht, das Christus studierte. In der Nähe des Lehrers bemerkten die Apostel Elia und Moses, die mit ihm darüber sprachen, nach Jerusalem zu gehen, um die Erlösungstat zu vollbringen. Plötzlich fiel ein Nebel auf den Berg und die Apostel hörten die Stimme des Herrn: "Das ist mein auserwählter Sohn, an dem ich Wohlgefallen habe." Die Jünger erschraken, fielen hin und lagen da, bis Jesus sie berührte. Der Heilige bat sie, nicht über das Geschehene zu sprechen, bis die Hinrichtung abgeschlossen war. So waren die Jünger die ersten Menschen, die erkannten, dass Jesus der Sohn Gottes ist. Dies ist der Grund für die Feier des Apfelretters.
In Russland wurden die Geretteten zu den meist gefeierten Sommertagen. An dem Tag, an dem Yablochny Retter gefeiert wurde, wurden in den Dörfern Feiertage abgehalten, die nicht nur einen religiösen Feiertag, sondern auch die Ankunft des Herbstes lobten. Die Bauern beobachteten den Sonnenuntergang, und sobald die Sonne den Horizont erreichte, begannen sie Lieder zu singen und sich gegenseitig zu gratulieren.
Apple gerettet: Traditionen und Zeichen
In den Second Spas ist es üblich, jeden mit Äpfeln zu verwöhnen und natürlich selbst zu essen. Zusammen mit Äpfeln können Verwandte und Freunde Souveniräpfel und Textilien mit dem Bild von Früchten erhalten. Der Apfel symbolisiert die Fruchtbarkeit und das Wohlergehen der Familie, daher wünschen Sie Ihren Lieben mit Ihrem Geschenk alles Gute.
Neben Apfel-Leckereien und Souvenirs hat Yablochny Spas viele weitere Schilder, die üblich sind, um wahr zu werden. Die wichtigsten Anzeichen sind wie folgt:
Wenn Sie dies gerettet feiern, dann schließen Sie neben Leckereien auch Abendspaziergänge ein. Besuchen Sie den Park für einen warmen Sommer und Herbst. Während Sie den Sonnenuntergang beobachten, danken Sie der Natur für ihre Fülle und Gaben und bitten Sie, dass alle anderen Monate großzügig und gesegnet sind.
Im August gibt es drei Feiertage zu Ehren des Erretters, die als Erretter bezeichnet werden. Der erste Retter wird am 14. August gefeiert, der im Volksmund "auf dem Wasser" genannt wird, der zweite - am 19. August "auf dem Berg" und der dritte - am 29. August "auf der Leinwand".
Der Zweite Retter, der am Tag der Verklärung des Herrn gefeiert wird, wird im Volksmund Apfelretter genannt.
Warum wird der Zweite Retter Apple Retter genannt?
Apple Retter ist der populäre Name für das Fest der Verklärung des Herrn. Viele Volksrituale sind darauf abgestimmt. Apple Retter bedeutet in erster Linie den Herbsteinbruch, die Verwandlung der Natur. Zuvor, vor diesem Feiertag, war es nicht erlaubt, Obst zu essen, im Allgemeinen keine Früchte, außer Gurken. Am 19. August wurden sie in der Kirche angezündet, danach durften alle Früchte gegessen werden. Nach der Weihe muss ein Teil der mitgebrachten Früchte dem Gleichnis übergeben und der Rest ins Haus gebracht werden, wo das Fasten gebrochen wird.
Es wird angenommen, dass, wenn Eltern vor dem Zweiten Erlöser keine Äpfel essen, ihren Kindern in der nächsten Welt Geschenke gegeben werden, darunter die Äpfel des Paradieses. Und die Kinder, deren Eltern Äpfel probiert haben, werden nicht verschenkt. Daher halten es viele Eltern, insbesondere diejenigen, die ihre Kinder begraben haben, für eine Sünde, vor diesem Feiertag Äpfel zu essen. Mütter, die ihre Kinder verloren haben, bringen morgens am Apfelretter mehrere Äpfel zum Tempel, segnen sie und tragen sie dann zu den Gräbern ihrer toten Kinder. Ist das Grab weit weg, kann der brennende Apfel auf jedes Kindergrab gelegt oder im Tempel gelassen werden. Früher wurden oft geweihte Äpfel auf Friedhöfe getragen, um alle verstorbenen Angehörigen abzulegen.
Es gibt auch den Glauben, dass Äpfel bei der Verklärung magisch werden. Nach einem Bissen können Sie sich einen Wunsch machen, der mit Sicherheit in Erfüllung geht.
Ab diesem Tag beginnt die heiße Jahreszeit in den Obstgärten, Äpfel werden nach vielen Rezepten für die zukünftige Verwendung geerntet: Sie werden getrocknet, in Dosen verpackt und eingeweicht. Während des Urlaubs müssen Sie auch viele Gerichte mit Äpfeln kochen, im Ofen oder Ofen mit Honig backen, Kuchen backen. Spassovs Äpfel wurden den Armen und Kranken gegeben.
Am selben Tag beginnt der Massenkonsum von Erbsen, manchmal wurde sogar ein besonderer "Erbsentag" arrangiert. Mit dem Apfelretter und dem Fest der Verklärung begann die Ernte der Frühjahrsfrüchte und die Aussaat der Winterfrüchte (Roggen). Bis zu diesem Tag versuchten die Heiler, Heilkräuter herzustellen, die Huzulen brachten das Feuer nicht auf die Straße, sie liehen an diesem Tag kein Feuer nach Unterkarpaten.
Massenfeste und Jahrmärkte wurden zeitlich auf die Feiertage abgestimmt.
Nach dem Apfelretter werden die Nächte nach dem Volksglauben kälter. Dieser Feiertag ist auch das Treffen des Herbstes. "Der Zweite Retter ist gekommen - nimm deine Fäustlinge als Reserve."
Andere Namen des Feiertags
Der zweite Apfelretter hat auch andere populäre Namen - zum Beispiel das Fest der Erstlingsfrüchte, der mittlere Retter, der Retter auf dem Hügel, der Erbsentag, der erste Herbst, der Herbst, die zweite Herbstversammlung, die Verklärung. Die Russisch-Orthodoxe Kirche ehrt an diesem Tag die Verklärung des Herrn Gottes und Erlösers Jesus Christus.
Verklärung des Herrn Gott und Erlösers Jesus Christus
Die Evangelien beschreiben eine geheimnisvolle Verwandlung, die Manifestation der göttlichen Majestät und Herrlichkeit des Herrn. Es geschah auf dem Berg vor den drei engsten Jüngern Jesu Christi während des Gebets. Dieses Ereignis wird von allen Evangelisten außer Johannes berichtet.
Die orthodoxe Feier findet am 19. August statt, und wenn nach dem julianischen Kalender, dann am 6. August. In der katholischen Kirche wird es auch am 6. August gefeiert oder auf den darauffolgenden Sonntag verschoben. Die Armenisch-Apostolische Kirche betrachtet diesen Feiertag als vom 28. Juni auf den 1. August übertragen.
Der traditionelle Ort der Verklärung des Herrn ist ein Berg in Galiläa namens Tabor. Es gibt jedoch eine Version, dass der Ort der Verklärung der Ausläufer des Berges Hermon war, der sich in der Nähe von Caesarea Philippi befindet.
Die Evangelien beschreiben, dass Jesus mit Petrus, Jakobus und Johannes auf einen Berg hinaufging, um zu beten, und während des Gebets wurde er verwandelt. Sein Angesicht leuchtete wie die Sonne, und seine Kleider wurden weiß wie Licht. Und es erschienen zwei Propheten aus dem Alten Testament, Elia und Moses, und sprachen mit dem Erretter über den Exodus. Er verbot, mit seinen Jüngern über das zu sprechen, was er gesehen hatte, bis der Menschensohn von den Toten auferweckt wurde.
Geschichte des Urlaubs
Der Feiertag wird in Palästina seit dem 4. Jahrhundert gefeiert, seit dem Bau des Verklärungstempels von Kaiserin Helena auf dem Berg Tabor. Im Osten stammen die Erwähnungen des Feiertags aus dem 5. Jahrhundert.
In den Evangelientexten heißt es, dass dieses Ereignis im Februar, 40 Tage vor Ostern, stattfand, aber die orthodoxe Kirche hat die Feier auf den 6. August (19) verschoben, damit sie nicht auf die Tage der Großen Fastenzeit fällt. Und am 40. Tag nach der Verklärung wird immer das Fest der Kreuzerhöhung gefeiert.
In Frankreich und Spanien wird der Feiertag seit dem 7. Jahrhundert gefeiert, aber in der katholischen Kirche wurde er 1456 von Papst Calixt III.
In der orthodoxen Kirche gehört der Feiertag zu den zwölf großen Feiertagen, es wird Liturgie gefeiert, die Parimia gelesen, der Kanon gesungen. Die Farbe der Dienstkleidung ist weiß. Der Feiertag fällt auf das Himmelfahrtsfasten, das vorher fast gleich dem Großen war.
In Russland war der Apfelretter einer der am meisten gefeierten Feiertage. Am Abend beobachteten die Bauern den Sonnenuntergang, und als er den Horizont berührte, begannen Gesänge.
In den südlichen Regionen wurden nicht Äpfel geweiht und verkostet, sondern die ersten Trauben. Oder was auch immer Obst ist.
Riten und Zeichen auf Apple Retter
Der Apfelretter wird auch "der erste Herbst" genannt - das Treffen des Herbstes. Abends sahen wir den Sonnenuntergang aus und sahen den Sommer aus. "Apple ist gekommen, um zu retten - der Sommer hat uns verlassen."
Es wird auch angenommen, dass es eine Erinnerung an die Notwendigkeit einer spirituellen Transformation ist. An diesem Tag wurden Verwandte, Lieben, Waisen, die Armen zuerst mit Äpfeln verwöhnt, sie erinnerten sich an die Vorfahren, die mit ewigem Schlaf eingeschlafen waren - und erst dann aßen sie sich selbst.
Viele Schilder und Bräuche sind mit diesem Feiertag verbunden. Früher galten sie als wichtig für die Gesundheit und das Wohlbefinden der ganzen Familie. Zum Beispiel wurden die Bettler mit den aus dem Garten gesammelten Früchten verwöhnt, damit sie für das nächste Jahr eine hervorragende Ernte einfahren konnten.
Es gibt auch ein Zeichen dafür, dass, wenn es am Tag des Zweiten Erlösers Hitze gibt, im Januar wenig Schnee fallen wird und wenn es regnet, dann wird der Winter schneereich sein.
Es gibt ein weiteres interessantes Zeichen: Wenn an diesem Feiertag zweimal eine Fliege auf dem Arm sitzt, wartet der Erfolg auf eine Person. In diesem Urlaub müssen Sie auch mit Fliegen geduldig sein und sie nicht vertreiben, um das Glück nicht zu verschrecken.
Äpfel
Laut Archäologen aßen sogar die Höhlenmenschen Äpfel. Im alten Rom waren 23 Apfelsorten bekannt und dank der römischen Soldaten kamen Äpfel auch nach Europa. Apfelbäume sind heute die beliebtesten Obstbäume der Welt.
Äpfel können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, sie produzieren sogar Wodka mit Apfelwein, ganz zu schweigen von Konfitüren, Desserts, Salaten, Kompott, Pasteten, Kuchen, Saucen. Enten werden mit Äpfeln gebacken, Fleisch wird gedünstet.
Nach physiologischen Normen sollte eine Person pro Jahr etwa 50 Kilogramm Äpfel konsumieren, davon 40% in Form von Säften. Äpfel enthalten fast alle Stoffe, die der Körper braucht: Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Eisen, Vitamine C, E, PP, B1, B2, B6, Folsäure, Carotin. Sie sind leicht verdaulich und ihre Kombinationen sind optimal für den Menschen.
Kein Wunder, dass die Briten sagen: "Ein Apfel am Tag - und ein Arzt wird nicht gebraucht." Besser noch, zwei oder drei Äpfel. Diese erstaunlichen Früchte werden dazu beitragen, Ihren Körper in perfekter Gesundheit zu halten.
Der August ist reich an Ernteferien. Dreimal werden die bedeutendsten Geschenke der russischen Natur geehrt: Äpfel, Honig und Nüsse. Obwohl während der Three Spas streng genommen nicht nur auf diese Produkte geachtet wird ..
Honig-Retter
Honey Retter wird am 14. August in einem neuen Stil gefeiert. Unsere Vorfahren glaubten, dass die Bienen nach diesem Tag beginnen, den "falschen" Honig zu bringen, und deshalb hatten sie es eilig, die letzten Geschenke kleiner Arbeiter einzusammeln. Dieser Honig galt als besonders heilsam und wurde erst nach der Weihe in der Kirche zu Speisen verwendet.
Am Tag des Ersten Erlösers ist es üblich, sich gegenseitig Gläser mit dieser duftenden Köstlichkeit zu schenken, Honigkuchen und Lebkuchen zu backen und Met zu kochen. Gläubige kommen in den Tempel, um Honig zu weihen - sowohl flüssig als auch wabenförmig. Sie hinterlassen Honiggaben in der Kirche, überreichen sie älteren Menschen, Kindern und Almosensuchenden. In Russland gibt es sogar ein altes Sprichwort: "Am ersten Retter wird der Bettler Honig essen."
Außerdem führen die Priester am 14. August eine kleine Wassersegnung durch. Es war die Tradition, Wasser zu weihen, Brunnen und umliegende Gewässer zu weihen, die diesem Feiertag den zweiten Namen gaben: "Wet Retter" oder "Retter auf dem Wasser".
Es wird angenommen, dass sogar der Tau an diesem Tag heilt, sodass jeder Kontakt mit Flüssigkeiten natürlichen Ursprungs Gesundheit, körperliche und geistige Stärke verleiht, Sünden, angesammelte Müdigkeit und negative Energie wegwäscht. Darüber hinaus ist das Wet Spas die letzte Gelegenheit, im Fluss oder im See zu schwimmen. Nach diesem Tag blüht das Wasser und wird kalt.
Wenn Sie einen Brunnen, eine Quelle oder zumindest einen artesischen Brunnen in Ihrem Landhaus oder in der Nähe Ihres Hauses haben, nehmen Sie etwas Wasser, essen Sie einen Löffel Honig und spülen Sie ihn mit drei kleinen Schlucken sauberem Wasser herunter - das wird Ihnen eine große Freude machen Steigerung der Lebendigkeit. Denken Sie daran, dass Sie sich ein solches Ritual nur bei Honey Savior leisten können. Tatsache ist, dass Honig in der Regel in Kombination mit Eiswasser einen Temperaturanstieg verursacht und Fieber hervorruft.
Der "Held" des Honigretters ist neben dem eigentlichen Honig der Mohn. Der dritte "Name" dieses Feiertags ist Makovei. Auf die historische Herkunft dieses Namens gehen wir nicht näher ein, sondern sagen einfach, dass an diesem Tag neben den Geschenken der Bienen auch Mohnköpfe geweiht werden. Zu diesem Zeitpunkt ist der Mohn endlich reif. Daher werden auch Gerichte, in denen es verwendet wird, auf den festlichen Tisch gestellt: Mohnbrötchen, in Honig gekochter Mohn, Brötchen sowie Salate, erste und zweite Gänge, zum Beispiel Sochivo (Weizenbrei mit Rosinen, Honig, Walnüssen und Mohn).
Wie und wann man drei Retter feiert: Honig, Apfel, Nuss
Wenn Sie den Retter des Honigs feiern möchten und sich dabei auf die christliche Tradition konzentrieren, denken Sie daran, dass der 14. August der erste Tag der Fastenzeit ist. Fleisch- und Fischgerichte werden daher nicht verwendet und Brötchen aus magerem Teig hergestellt.
Sie können Ihr Zuhause vor einer unfreundlichen Invasion, vor dem bösen Blick und vor Beschädigungen, vor Streitigkeiten zwischen den Haushalten und vor dem Verhungern schützen, indem Sie geweihten Mohnsamen in den Ecken des Hauses verstreuen.
Apple Spas
Die nächste Feier der Gaben der Natur ist der Apfelretter, der am 19. August in neuem Stil gefeiert wird. Nach dem orthodoxen Kanon fällt der Erretter mit dem Fest der Verklärung des Herrn zusammen und nach dem Volkskalender mit dem Abschied vom Sommer. Traditionell werden Äpfel und Gerichte aus ihnen bis heute nicht gegessen. Vor einiger Zeit glaubte man sogar, dass ihre Kinder, wenn sie einmal im Himmel sind, allerlei Köstlichkeiten vorenthalten, wenn Eltern dieses Verbot verletzen.
Wie und wann man drei Retter feiert: Honig, Apfel, Nuss
Unsere Vorfahren warteten also bis zum zweiten Erlöser und erst an diesem Tag, frühmorgens, fast im Morgengrauen, begannen sie, Äpfel zu pflücken oder zu kaufen. Dann wurden sie zur Weihe in die Kirche gebracht, woraufhin sie ein "Fest am Berg" veranstalteten. Neben Äpfeln, Birnen und Trauben werden am 19. August geweiht und auch roh und gekocht auf der festlichen Tafel serviert.
Fastengerichte werden für den Urlaub zubereitet - Apfelkuchen, Kompott, Marmelade, Charlottes sowie mit Honig und Gewürzen gebackene Äpfel, Birnen in Sirup usw. Auch Fisch ist erlaubt. Wenn Sie jedoch nicht religiös sind, können Sie das Menü mit Ente oder Hühnchen mit Äpfeln, Fleisch in Apfel-Preiselbeer-Sauce, Bratäpfel mit Weichkäse (oder Hüttenkäse), Käsesalat, Trauben und Schinken ergänzen.
In Apple Spas ist es üblich, jedem, auch Fremden, Äpfel zu schenken. Vorrang haben Kinder und Bettler, die auf der Veranda stehen. Außerdem werden die Früchte zuerst an andere verteilt und erst dann beginnen sie zu fressen.
Zusammen mit Äpfeln können Sie Ihren Verwandten und Freunden Bilder oder Textilien mit diesen Früchten oder Souveniräpfel aus Holz, Metall oder Salzteig schenken. Äpfel sind ein Symbol für Fruchtbarkeit und Familienwohl, daher wünschen Sie mit Ihrem Angebot allen, die Ihnen am Herzen liegen, alles Gute.
Wenn Sie diesen Erretter feiern möchten, denken Sie daran, dass die Feier neben Leckereien und Geschenken auch Abendspaziergänge beinhaltet. Fahren Sie im Sommer und Herbst bei Sonnenuntergang in den Park. Es ist wünschenswert, dass Sie den Sonnenuntergang beobachten können - diese Tradition hat eine tiefe heilige Bedeutung.
Wie und wann man drei Retter feiert: Honig, Apfel, Nuss
Wenn Sie die Leuchte beobachten, die sich hinter dem Horizont verbirgt, danken Sie der Natur für ihre Gaben, für den Überfluss und bitten Sie, dass die nächsten zwölf Monate gesegnet, großzügig und wohlgenährt sind, während auch unsere Vorfahren sangen; Auch Sie können ein passendes Lied singen oder sich einfach mit einem Monolog der Sonne zuwenden.
Darüber hinaus bringt der Legende nach das letzte Stück des ersten nach der Weihe gegessenen Apfels Glück - es wird sorgfältig gekaut, um sich etwas zu wünschen. Es wird angenommen, dass es definitiv wahr wird.
Nuss-Spas
Der dritte Erlöser ist nicht so beliebt wie die beiden vorherigen, aber von den dreien ist er der wichtigste. Nut Spas wird am 29. August in einem neuen Stil gefeiert. An diesem Tag reifen Nüsse, sie beginnen aktiv zu sammeln und zu essen. Aber auch die erste Nusssammlung wird in der Kirche geweiht.
Wie und wann man drei Retter feiert: Honig, Apfel, Nuss
Trotz der Tatsache, dass viele dieses Spas Orekhov nennen, ist sein Hauptname Khlebny. Traditionell endet an diesem Tag die Broternte und der erste Laib Mehl der neuen Ernte wird gebacken. Das Brot wird zur Weihe in den Tempel gebracht und dann von der ganzen Familie gegessen. In einigen Regionen unseres Landes gibt es noch einen Ritus - die Überreste der ersten Teppiche werden in ein Leinentuch gehüllt und hinter die Ikone gelegt. So "locken" sie Wohlbefinden ins Haus, schützen die Familie vor Hunger.
Es ist nicht üblich, den Heiland Khlebny (Nuss) auf besondere Weise zu feiern, da zu dieser Zeit das Leiden in vollem Gange war und unsere Vorfahren keine Zeit für Unterhaltung hatten. Am Morgen besuchten sie die Kirche, weihten Nüsse, Brot, Getreide und machten sich auf den Weg, um das Maisfeld für die Winterernte vorzubereiten. Trotzdem wurden einige Feiertagsbräuche eingehalten - sie backten Brot für die Armen, behandelten Verwandte und Passanten mit Nüssen, servierten Torten mit Nüssen und andere Geschenke des ausgehenden Sommers zum Abendessen.
Sie müssen sich nicht auf die Feier des Nussretters beschränken. Zu diesem Zeitpunkt ist das Fasten vorbei und selbst wenn Sie es beobachtet haben, hängt die Wahl des Menüs an diesem Tag nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Brot nach Originalrezept backen, Gerichte mit Nüssen wie Lobio oder Hühnersalat mit Pilzen, Nüssen und Käse zubereiten.
Wählen Sie zur Unterhaltung eine Wahrsagerei auf Nüssen - wünschen Sie sich etwas und knacken Sie eine Nuss. Wenn sich herausstellt, dass der Kern gut, süß und groß ist, wird Ihr Traum wahr. Wenn die Nuss leer oder innen schwarz ist, wird das Rätsel nicht wahr.
Verschenken Sie außerdem symbolische Geschenke an Verwandte, Freunde und Kollegen: Nüsse, gebackene Brötchen oder Leinenhandtücher – auch Stoffprodukte stehen in direktem Zusammenhang mit diesem Feiertag.
Die Übertragung des nicht von Hand gemachten Bildes von Christus dem Erlöser fand am 16. August nach altem Stil (am 29. August - nach neuem) statt. Seitdem wird dieses Ereignis von orthodoxen Christen auf der ganzen Welt gefeiert und fällt in Russland mit dem heidnischen Volksfest von Brot und Nüssen zusammen. In Erinnerung an die Leinwand mit dem offenbarten Bild von Jesus Christus war es an diesem Tag üblich, mit Stoffen zu handeln.
Der Dreierretter ist eine großartige Gelegenheit, das zu genießen, was in Wäldern, Gärten und Feldern gereift ist. Es wird angenommen, dass heutzutage die gesamte positive Energie der Erde in Früchten, Nüssen, Honig und Brot konzentriert ist. Und scheinbar gewöhnliche Produkte werden zu einer starken Ladung, die zu Gesundheit, Glück und Wohlbefinden beiträgt. Was wir Ihnen wünschen!
Nadeschda POPOVA
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