Les traditions du Nouvel An en Russie. Traditions du Nouvel An en Russie

19.07.2019

Le Nouvel An est la fête la plus préférée dans notre pays! Les week-ends, le plaisir, les rencontres entre amis, les sapins de Noël festifs et l'odeur des aiguilles de pin, le tintement des courses au champagne, les lumières vacillantes...

Les innovations de Pierre Ier lors de la célébration du Nouvel An

La tradition de célébrer le Nouvel An a été introduite en Russie par Pierre Ier, souhaitant suivre le rythme de l'Occident, a interdit de célébrer le Nouvel An à l'automne, reportant la fête au 1er janvier par un décret spécial.

À cette époque, Noël en Russie tombait le 25 décembre (selon le calendrier julien) et le Nouvel An était célébré après Noël. Cela signifiait que le 1er janvier ne tombait pas sur le jeûne de Noël, qui à cette époque était strictement observé par tout le monde, ce qui signifie que pendant les vacances, les gens n'avaient pas à se limiter à manger et à boire. Le premier Nouvel An en Russie a été célébré bruyamment avec un défilé et des feux d'artifice dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier 1700.

La capitale était alors Moscou, Saint-Pétersbourg n'était pas encore construite, donc toutes les célébrations ont eu lieu sur la Place Rouge. Cependant, à partir du nouveau 1704, les célébrations ont été déplacées dans la capitale du nord. L'essentiel des vacances du Nouvel An à cette époque n'était pas une fête, mais des festivités de masse. Des mascarades de Saint-Pétersbourg ont eu lieu sur la place près de la forteresse Pierre et Paul, et Pierre a non seulement participé aux festivités lui-même, mais a également obligé les nobles à le faire. Ceux qui ne se présentaient pas aux festivités sous prétexte de maladie étaient examinés par des médecins. Si la raison s'avérait peu convaincante, une amende était infligée au contrevenant : il devait boire un énorme verre de vodka devant tout le monde.

Après la mascarade, l'inexorable tsar a invité un cercle restreint de personnes particulièrement proches (80 à 100 personnes) au palais impérial. Les portes de la salle à manger étaient traditionnellement fermées à clé pour que personne ne tente de quitter les lieux plus tôt que 3 jours plus tard. Un tel accord a fonctionné sur l'insistance de Peter. Ces jours-ci, ils buvaient énormément : la plupart des invités au troisième jour rampaient tranquillement sous le banc, sans déranger les autres. Seuls les plus forts ont résisté à une telle fête du Nouvel An.

Le Nouvel An d'hiver en Russie n'a pas pris racine immédiatement. Cependant, Peter a persisté et a impitoyablement puni ceux qui tentaient, selon la vieille tradition, de célébrer le nouvel an le 1er septembre. Il a également observé strictement qu'au 1er janvier, les maisons des nobles et des roturiers étaient décorées de branches d'épicéa, de genévrier ou de pin. Ces branches étaient censées être décorées non pas avec des jouets, comme maintenant, mais avec des fruits, des noix, des légumes et même des œufs.

De plus, tous ces produits servaient non seulement de décoration, mais aussi de symboles: pommes - symbole de fertilité, noix - incompréhensibilité de la providence divine, œufs - symbole de développement de la vie, d'harmonie et de bien-être complet.

Au fil du temps, les Russes se sont habitués aux nouvelles vacances d'hiver. La soirée de la veille du nouvel an en vint à être qualifiée de « généreuse ». Une table de fête abondante, selon la croyance populaire, semblait apporter du bien-être pour toute l'année à venir et était considérée comme une garantie de la richesse de la famille. Par conséquent, ils ont essayé de le décorer avec tout ce qu'ils aimeraient avoir en abondance dans leur foyer.

L'impératrice Elizabeth I a poursuivi la tradition des célébrations du Nouvel An commencée par son père. Les célébrations du Nouvel An et du Nouvel An font désormais partie intégrante des festivités du palais. Elisabeth, grande amatrice de bals et de divertissements, organisa au palais de luxueuses mascarades, auxquelles elle-même aimait à se présenter en costume d'homme. Mais contrairement à l'époque tumultueuse de Pierre, à l'époque élisabéthaine, les célébrations et les fêtes de la cour étaient dignes.

Sous Catherine II, le Nouvel An était également célébré à grande échelle et la tradition d'offrir des cadeaux du Nouvel An s'est généralisée. Le soir du Nouvel An, un grand nombre d'offrandes diverses ont été apportées au palais impérial.

Au début du XIXe siècle, le champagne est devenu populaire en Russie - une boisson sans laquelle aucune fête du Nouvel An ne peut se passer aujourd'hui. Certes, au début, les Russes percevaient les vins mousseux avec méfiance : ils étaient appelés "la boisson du diable" à cause du bouchon qui s'échappait et du jet mousseux de la bouteille. Selon la légende, le champagne a gagné en popularité après la victoire sur Napoléon. En 1813, entrant dans Reims, les troupes russes, en vainqueurs, dévastent les caves à vin de la célèbre maison "Madame Clicquot". Cependant, Madame Clicquot n'a même pas essayé d'arrêter le vol, ayant sagement décidé que "la Russie couvrira les pertes". La rusée madame regarda dans l'eau : la renommée de la qualité de ses produits se répandit dans toute la Russie. Trois ans plus tard, la veuve entreprenante a reçu plus de commandes de l'Empire russe que dans son pays natal.

Le règne de l'empereur Nicolas Ier comprend l'apparition du premier arbre public du Nouvel An en Russie et à Saint-Pétersbourg. Avant cela, comme déjà mentionné, les Russes décoraient la maison avec uniquement des branches de conifères. Cependant, n'importe quel arbre convenait à la décoration : cerisier, pommier, bouleau. Au milieu du 19ème siècle, seuls les arbres de Noël ont commencé à décorer. La première beauté habillée s'est illuminée avec des lumières à l'intérieur en 1852. Et à la fin du XIXe siècle, cette coutume était déjà devenue familière non seulement dans les villes russes, mais aussi dans les villages.

Dans les années 60 du XIXe siècle, le chef français Lucien Olivier a inventé la salade Olivier. Il était propriétaire de l'auberge de l'Hermitage, qui était alors située sur la place Trubnaya. Au dire de tous, ce n'était pas une taverne, mais le restaurant parisien le plus haut de gamme. La salade Olivier est immédiatement devenue l'attraction principale de la cuisine de l'Hermitage.

Lucien Olivier a gardé secrète la méthode de préparation de la salade et avec sa mort le secret de la recette a été considéré comme perdu. Cependant, les principaux ingrédients étaient connus et la recette de la salade fut reproduite en 1904.

Voici sa composition; 2 tétras noisette, langue de veau, un quart de livre de caviar pressé, une demi-livre de salade fraîche, 25 écrevisses bouillies, une demi-boîte de cornichons, une demi-boîte de soja de Kaboul, deux concombres frais, un quart de livre de câpres, 5 œufs durs.

Pour la sauce : la mayonnaise provençale doit être cuite dans du vinaigre français à partir de 2 œufs et 1 livre d'huile d'olive provençale, cependant, selon les connaisseurs, ce n'était pas le cas. Mais, essayez de cuisiner.

A partir de Noël à Saint-Pétersbourg au début du XXe siècle, la saison des bals et des festivités a commencé. De nombreux arbres de Noël avec des cadeaux obligatoires ont été disposés pour les enfants, des palais de glace et des montagnes ont été construits pour le divertissement folklorique et des spectacles gratuits ont été donnés. Le moment le plus solennel de la réunion du Nouvel An était l'apparition des personnes impériales en hiver.

Par tradition, les Saint-Pétersbourg fêtaient Noël et le réveillon chez eux, avec leurs familles. Mais le soir du Nouvel An, ils commandaient des tables dans des restaurants ou des établissements de divertissement. Il y avait à cette époque de nombreux restaurants à Saint-Pétersbourg - pour tous les goûts et tous les budgets. Il y avait des restaurants aristocratiques : « Kyuba » sur la rue Bolshaya Morskaya, ou « Bear » sur Bolshaya Konyushennaya. Le "Donon" plus démocrate rassemblait à ses tables écrivains, artistes, scientifiques, diplômés de la Faculté de droit.

L'élite de la capitale - les gens de l'art et de la littérature - organisait ses soirées dans le "Kontana" à la mode, sur la Moïka. Le programme de la soirée comprend un divertissement lyrique avec la participation des meilleurs artistes russes et étrangers, un orchestre roumain virtuose ; les dames se sont vu offrir des fleurs gratuitement. La jeunesse littéraire préférait les cabarets artistiques aux restaurants ordinaires. Le plus pittoresque d'entre eux était "Stray Dog" sur la place Mikhailovskaya.

Mais à côté de ces restaurants pour le public intelligent, il y avait des établissements d'un tout autre genre. Le café d'hiver "Villa Rode" est apparu à Saint-Pétersbourg en 1908. Des danseurs et un chœur de gitans se sont produits sur scène. Les jeunes femmes et les femmes de familles respectables n'étaient pas recommandées pour visiter cette institution.

Nouvel An sous la domination soviétique. Changer le calendrier.

Après la révolution, en 1918, par décret de Lénine, la Russie est passée au calendrier grégorien, qui au 20ème siècle a dépassé le calendrier julien de 13 jours. Le 1er février 1918 a été immédiatement déclaré le 14. Mais l'Église orthodoxe n'a pas accepté cette transition et a annoncé qu'elle fêterait Noël selon l'ancien calendrier julien. Depuis lors, le Noël orthodoxe en Russie est célébré le 7 janvier (25 décembre, à l'ancienne). En 1929, Noël est annulé. Avec lui, l'arbre, qui s'appelait la coutume du "prêtre", a également été annulé. Le nouvel an a été annulé. Les anciens jours fériés sont devenus des jours ouvrables réguliers. L'arbre était reconnu comme une coutume « sacerdotale ». « Seul celui qui est ami des prêtres est prêt à fêter le sapin de Noël ! - écrit des magazines pour enfants. Mais dans de nombreuses familles, ils ont continué à organiser le Nouvel An, bien qu'ils l'aient fait avec le plus grand soin - ils ont mis l'arbre de Noël en secret, en serrant étroitement les fenêtres. C'est probablement au cours de ces années que le Nouvel An en Russie a commencé à être célébré non pas avec des mascarades et des danses, mais avec une fête. Après tout, ils devaient faire la fête en secret, pour ne pas réveiller les voisins. Cela a continué jusqu'en 1935. Cependant, fin 1935, le journal Pravda publia un article de Pavel Petrovich Postyshev « Organisons un bon sapin de Noël pour les enfants pour la nouvelle année !

La société, qui n'a pas encore oublié les belles et lumineuses vacances, a réagi assez rapidement et la "plus haute directive" a changé.

Il s'est avéré que le Nouvel An est une merveilleuse fête, qui peut d'ailleurs témoigner une fois de plus des réalisations du pays des Soviétiques - des arbres de Noël et des décorations pour arbres de Noël sont apparus en vente. Les pionniers et les membres du Komsomol ont pris en charge l'organisation et la mise en œuvre de arbres de Noël dans les écoles, les orphelinats et les clubs. Le 31 décembre 1935, l'arbre entre à nouveau dans les foyers de nos compatriotes.

Depuis 1936 à Moscou, le plus important sapin de Noël pour enfants de Russie est installé au Kremlin.

Et depuis 1947, le 1er janvier est redevenu un "jour rouge du calendrier", c'est-à-dire chômé.

Les danses et les mascarades étaient presque totalement exclues du programme du Nouvel An : dans les appartements exigus, il fallait choisir : soit une table, soit une danse. Avec l'apparition des téléviseurs dans les familles soviétiques, la table l'a finalement emporté. L'action principale du Nouvel An a été l'ouverture d'une bouteille de "Champagne soviétique" au son des carillons du Kremlin.

La veille du Nouvel An, la télévision a toujours préparé un vaste programme de divertissement : les Blue Lights annuels étaient particulièrement populaires. Plus tard, des films spéciaux "Nouvel An" ont commencé à apparaître.

En 1991, avec le début de l'ère Eltsine, après une interruption de près de 75 ans, Noël a recommencé à être célébré en Russie. Le 7 janvier a été déclaré jour non ouvrable : les services de Noël ont été diffusés à la télévision et les Russes ont appris comment organiser la fête sacrée.

Cependant, les traditions de célébrer Noël en Russie ont déjà été perdues. Plusieurs générations de Soviétiques élevés dans l'esprit de l'athéisme n'ont compris ni l'essence ni la forme de cette fête. Cependant, le jour de congé supplémentaire a été accepté avec plaisir. La reprise de la célébration du Noël orthodoxe en Russie, dans un sens, a mis en péril la tradition "soviétique" de longue date de célébrer le Nouvel An. Le 31 décembre commence la dernière semaine avant Noël : selon les canons chrétiens, c'est le temps du repentir, de l'abstinence et de la prière. Et soudain, au milieu d'un jeûne strict, selon la tradition « séculaire » établie, les tables les plus magnifiques et les plus délicieuses sont dressées. De quelles « traditions de fêter Noël » peut-on parler ? On ne sait pas comment ce paradoxe sera résolu à l'avenir, qui est né de la réticence de l'Église russe à passer au « nouveau style ». Jusqu'à présent, la confrontation entre les traditions laïques et ecclésiastiques remporte avec confiance le Nouvel An, qui occupe depuis de nombreuses années la position de fête familiale préférée des Russes.

Rencontrer le Nouvel An, sans aucun doute, peut être appelé notre fête la plus aimée et la plus populaire. Aimé au point qu'on le célèbre deux fois : la première fois selon le calendrier grégorien adopté aujourd'hui, puis selon l'ancien calendrier julien, qui fut utilisé jusqu'en 1918. C'est la deuxième fois, mais pas en importance, des vacances, nous ne pouvons considérer en toute sécurité que notre véritable Nouvel An russe, car même le nom de cette fête - Old New Year ne peut être traduit dans aucune langue étrangère. Et est-ce que ça vaut le coup ? Pouvons-nous nous permettre d'avoir une célébration si spéciale, chaleureuse, confortable et en même temps, en russe, joyeuse et généreuse du Nouvel An.

Aussi étrange que cela puisse paraître, les vacances du Nouvel An n'ont pas du tout pris racine en Russie. De plus, le Nouvel An, si apprécié de tous aujourd'hui, a constamment rencontré divers obstacles sur son chemin vers la Russie. Le réformateur souverain Pierre Ier nous a apporté cette fête d'Europe, mais il n'a pas été immédiatement possible de le faire chez les Russes. Tout dans cette fête était étrange pour les gens : une nouvelle chronologie de la Nativité du Christ au lieu de la chronologie habituelle de la Création du monde ; et la réunion de la nouvelle année, ajournée de la période abondante du commencement de l'automne au milieu moyen de l'hiver ; et même l'ordre du tsar de décorer les maisons de sapins, de pins et de branches de genévrier. En effet, en Russie, la joie et le bien-être ont toujours été identifiés au bouleau et au chêne, et l'épicéa était un arbre funéraire. Et les paysans et les gens du commun ne savaient pas quel genre de vacances c'était quand vous devez décorer votre maison avec des branches d'épicéa funéraires. Et c'est ainsi qu'avec la mort de Piotr Alekseevich, la célébration du Nouvel An, établie par lui, a immédiatement cessé.

Les célébrations du Nouvel An sont revenues sous le règne de Catherine la Grande. Eh bien, quelqu'un, mais l'impératrice en savait beaucoup sur les vacances, et elle ressentait et aimait l'âme russe. C'est Elle qui la première a installé un sapin du Nouvel An au Palais d'Hiver, et pas seulement un sapin de Noël, comme Pierre Ier, mais un sapin de Noël festif et élégant décoré de bonbons, de fruits et de guirlandes. Une telle beauté, bien sûr, a plu au peuple russe, et c'est avec le règne de Catherine la Grande que la célébration du vrai Nouvel An russe peut commencer. À cette époque, le Nouvel An séculier était célébré avec des bals et des festivités plutôt que des fêtes abondantes, mais des traditions ont été instaurées. Cela peut sembler quelque peu inattendu, mais les gâteries du Nouvel An de cette époque étaient presque les mêmes à la fois dans les palais et dans les huttes paysannes. Catherine la Grande respectait beaucoup la soupe au chou aigre - une boisson effervescente au levain, qu'elle n'appelait rien d'autre que du champagne russe, et les tables étaient garnies des friandises les plus simples et typiquement russes : cornichons et cornichons, cochons au four, plats de poisson, tartes - tous les mêmes choses dont ils ont été traités le soir du Nouvel An et dans les maisons les plus simples. Sauf que les fruits exotiques de serre et les sucreries extravagantes distinguaient les riches bals du Nouvel An des simples mais non moins joyeuses festivités du Nouvel An des citadins et des paysans. Il est intéressant de noter que les plats de volaille, qui sont si populaires aujourd'hui, n'étaient pas servis aux tables du Nouvel An russe à cette époque - on croyait que la chance pourrait s'envoler l'année à venir. C'est ainsi que les premières traditions du Nouvel An ont été établies.

Le 19ème siècle a apporté une réelle popularité aux vacances du Nouvel An russe. Aujourd'hui, pour une raison quelconque, on pense que la Russie pré-révolutionnaire ne célébrait largement que les fêtes religieuses, par exemple Noël, alors que les fêtes laïques comme le Nouvel An n'étaient pas répandues à cette époque. Parfois, des appels sont même entendus pour abandonner complètement la célébration du nouvel an "païen et extraterrestre". Cette confusion vient peut-être du fait que, selon le calendrier moderne, les vacances du Nouvel An tombent au moment du Carême de Filippov. Mais c'est vrai, c'est pourquoi l'Ancien Nouvel An est si important pour le peuple russe, qui embrasse avec sa joie et lie toutes les couches de notre société, permettant aux personnes profondément religieuses de célébrer avec audace le Nouvel An avec des amis laïcs, combinant l'ancien et le traditions modernes du Nouvel An.

Dès le début du XIXe siècle, les vacances d'hiver en Russie ont commencé avec la Nativité du Christ et se sont poursuivies jusqu'à l'Épiphanie. Et dans une série de joyeux bals et de mascarades, de festins et de festivités abondantes, il y avait certainement une place pour la Saint-Sylvestre. Dans les restaurants et les assemblées générales, des arbres de Noël publics étaient organisés, des théâtres donnaient des représentations du Nouvel An et, après les représentations, des mascarades et des danses du Nouvel An étaient organisées. Dans le même temps, une tradition de cadeaux du Nouvel An s'est développée, bien qu'un peu plus modeste que les cadeaux de Noël.

Et bien sûr, à cette époque, la tradition des fêtes du Nouvel An s'était déjà développée. Et dans les grandes villes, et dans les villes de province, et même dans les villages les plus reculés, une fête abondante est devenue l'un des attributs les plus importants de la nouvelle année. Et peu importait à quel point c'était important, à quelle couche de la société appartiennent les célébrants. Qu'il s'agisse des bals de palais des aristocrates, des fêtes luxueuses des riches habitants des deux capitales, ou des fêtes familiales des pauvres bourgeois et paysans - tout le monde s'efforçait de célébrer le Nouvel An aussi magnifiquement et joyeusement que possible, en s'offrant et en traitant amis avec les plats les plus délicieux et se souhaitant ainsi qu'à tous ceux qui les entourent la prospérité l'année prochaine ... Indépendamment de leurs revenus, chaque famille a essayé de mettre la table avec autant de plats les plus variés que possible, et il convient de noter que le régal du Nouvel An était beaucoup plus varié et abondant que même celui de Noël. Ce n'est pas en vain que la soirée du 31 décembre a été qualifiée de généreuse ! Même dans les familles les plus simples, ils essayaient de servir autant de plats de viande que possible à table. Il y avait des cochons au four, des gelées, des gelées, des têtes de porc bouillies et des côtés et des estomacs d'agneau farcis. Dans les familles paysannes, ils cuisinaient certainement un riche kutya, assaisonné de graisse de porc et de graines de pavot broyées. Des bacs et des caves, les délices les plus délicieux ont été obtenus, spécialement réservés pour le Nouvel An: concombres et choucroute marinés, champignons marinés et séchés, pommes et baies marinées, guimauve aux baies et confiture - tous les plus délicieux sont allés à la préparation de New Les plats de l'an, tous les plus délicieux étaient dressés sur la table du nouvel an. La riche soupe aux choux russe et les céréales les plus généreuses avec de la viande ne sont pas restées oubliées. Comme c'est le cas aujourd'hui, on croyait à l'époque que plus le repas du Nouvel An était abondant, plus des plats variés seraient mis sur la table, plus l'année à venir serait bien nourrie et abondante.

Le réveillon du Nouvel An en russe comprenait certainement des pâtisseries spéciales du Nouvel An. Le plus souvent, il s'agissait de diverses figures d'animaux, d'élégants pains d'épice - dans les maisons riches, ou simples, cuits au beurre ou à la pâte sans levain la plus simple - dans les maisons les plus pauvres. Ces chiffres ont été cuits pour que le bétail se reproduise bien la nouvelle année. Les paysans préparaient des crêpes pour la table du Nouvel An, afin que le bétail soit lisse et bien nourri, et divers petits pains et petits pains pour une bonne récolte, et des pains intelligents décorés d'épis de pâte et de fleurs, afin que le blé et le seigle soient fertiles. Oui, et en plus de la cuisson rituelle, ils n'ont pas oublié les délicieuses tartes avec une grande variété de garnitures, les tartes, les gâteaux au fromage, les tartes frites et au fil, les levashniki (tartes sucrées au levash - masse de pommes ou de baies séchées) et les pains d'épice. Beaucoup, beaucoup de tartes et de tartes ont été préparées pour la nouvelle année. De quoi transformer un simple repas en tout un rituel du Nouvel An. L'hôtesse les a mis dans un toboggan sur la table, le propriétaire de la maison s'est caché derrière ce toboggan, et ce n'est qu'alors que les enfants ont été appelés. Les enfants, entrant dans la pièce, crièrent : - Et où est passé notre père ? - Tu ne me vois pas ? - le propriétaire de la maison répondit gaiement à cause de la montagne de pâtisseries, - On ne voit pas ! - les enfants se sont réjouis, - Et à Dieu ne plaise que nous ne vous voyions pas non plus toute l'année. Ils ont dit cela dans l'espoir que toute l'année prochaine la table serait pleine de nourriture ainsi que la veille du nouvel an. Et lors des festivités du Nouvel An, toutes ces tartes ont été présentées aux voisins, aux amis et, bien sûr, à tous les enfants des alentours.

Bien sûr, ils n'ont pas oublié les boissons le soir du Nouvel An. Dans les maisons paysannes et les familles de bourgeois pauvres, ils cuisinaient certainement des sbitni, se réchauffant par une froide nuit d'hiver, et pour les enfants, ils préparaient des sbitni sans alcool à partir d'eau, de miel, de baies séchées et d'épices, mais les adultes sont devenus des sbitni forts - avec de l'hydromel, du vin , Vodka. Pour les vacances du Nouvel An, les liqueurs et les liqueurs étaient à l'heure. Dans les maisons plus riches, le champagne coulait déjà, une grande variété de vins, Madère, porto et vodka étaient servis à la table du nouvel an.

En plus des plats et des boissons exquis, les derniers desserts et sucreries sont apparus. Dans le même temps, le gâteau Napoléon préféré et aujourd'hui de nombreux est apparu, décorant les tables des citoyens riches. Un dessert inédit, la crème glacée, est devenu un attribut indispensable de la table des aristocrates du Nouvel An.

En général, les tables du Nouvel An des riches citadins et de l'aristocratie ne différaient de nos menus du Nouvel An modernes que par leur abondance et un assortiment impressionnant de nourriture. Mais la plupart des riches plats du Nouvel An de cette époque sont à notre disposition aujourd'hui. Les canards et les oies cuits avec des pommes, du caviar, des poissons nobles, une variété de délicieuses salades et snacks de l'époque, qui nous sont venus de la cuisine européenne, se sont parfaitement enracinés dans la cuisine russe, migrant au fil du temps des tables de l'ancienne aristocratie vers nos menus festifs du Nouvel An, souvent avec seulement de petits changements associés à des produits devenus trop difficiles ou coûteux à obtenir. Et simples, mais si délicieux et copieux, les repas du Nouvel An sont disponibles pour tout le monde aujourd'hui. Cela signifie que, comme il y a des siècles, chaque famille peut aujourd'hui non seulement célébrer le Nouvel An, mais aussi le rencontrer, en respectant de nombreuses traditions du Nouvel An, et célébrer le vrai Nouvel An en russe dans la nuit du 13 au 14 janvier.

Le Nouvel An est la fête la plus préférée de la majorité des habitants de notre pays, et pas seulement du nôtre. Les enfants et les adultes attendent avec impatience le début des vacances, dans l'espoir que tout ce qui a été conçu se réalisera définitivement. Ces jours-ci, une atmosphère de fête règne dans le pays et dans chaque famille, des efforts joyeux pour préparer des cadeaux pour tous les amis et parents. Tout le monde attend un miracle, qui doit nécessairement se produire le soir du Nouvel An. Il existe des légendes dans le monde entier sur la façon dont les Russes célèbrent le Nouvel An. Malgré le fait que le peuple russe soit assez imprudent et facile à vivre, la majorité essaie toujours de passer cette fête dans le cercle de parents et d'amis.

Pour la plupart d'entre nous, célébrer le Nouvel An est un phénomène si familier, avec toutes les conséquences qui en découlent, que nous ne pensons même pas à la façon dont cet événement s'est déroulé dans un passé lointain. Nos ancêtres aimaient aussi les vacances, des festivals folkloriques étaient constamment organisés, que pouvons-nous dire alors de la célébration du nouvel an.

Il y a longtemps, le Nouvel An en Russie était célébré le premier jour du printemps. En 1492, l'Église orthodoxe a décidé que cette fête devrait être célébrée le premier jour de l'automne, c'est-à-dire le 1er septembre. On croyait que la récolte était récoltée, ce qui signifie que l'année de travail était terminée. Fait intéressant, jusqu'au XVIIIe siècle, la célébration de la fête ne commençait pas à minuit, comme c'est la coutume maintenant, mais à 9 heures du matin. A cette époque, sur la place principale de la capitale de notre Patrie, se tenait un service divin dédié à la fête, auquel assistaient obligatoire le roi avec sa suite, les plus hauts rangs et les boyards, ainsi que les invités étrangers. Après le service solennel, un festin festif a commencé pour tous les invités.

Ce n'est qu'au tout début du XVIIIe siècle que Pierre le Grand a publié un décret stipulant que la célébration du Nouvel An aurait lieu le 1er janvier, comme c'était le cas à cette époque dans tous les pays européens. Comment le Nouvel An était célébré auparavant, beaucoup ne le savent pas, et encore moins soupçonnent qu'au début, le tsar a forcé les gens ordinaires et son entourage à décorer les maisons avec des branches de pin et à ne retirer ces décorations que le 7 janvier.

La veille du Nouvel An, on pouvait entendre des volées de canon, voir des amusements fougueux en l'honneur du nouvel an à venir. Le peuple russe a marché au maximum: ils ont bu, mangé délicieusement, sont allés visiter, tout cela s'est produit avec la participation directe du tsar lui-même. Ces festivités ont duré 7 jours. De nombreux signes sont associés à la célébration du Nouvel An à cette époque. Voici quelques-uns d'entre eux :

pendant 13 jours, à partir du 1er janvier, ils ont noté le temps qu'il faisait - on pensait que de telles conditions météorologiques seraient exactement un certain mois de l'année;
avant le Nouvel An, l'eau était gelée dans une cuillère dans la rue. Si la glace est sortie avec des bulles, rien ne menace votre santé au cours de la nouvelle année, mais lorsqu'une fossette se forme, attendez-vous à des ennuis;
allant se coucher, la jeune fille a mis le premier morceau du festin de fête sous l'oreiller et a invité son fiancé à goûter. Quiconque rêve dans un rêve deviendra mari;
dormir à côté d'un chat était considéré comme un particulièrement bon présage.
La bonne aventure du Nouvel An. Pas une seule fille célibataire ne pourrait s'en passer.

On ne peut noter qu'une chose que le peuple russe a perçue sans grand enthousiasme pour décorer le sapin de Noël du Nouvel An, il était associé au dernier chemin du défunt, qui était recouvert de branches d'épinette. Par conséquent, après la mort de Pierre le Grand, ils ont immédiatement oublié l'arbre et ont cessé de le mettre en place. Cette tradition n'est revenue qu'en 1819, lorsque le prince Nikolai Pavlovich s'est marié avec une princesse allemande. Ensuite, cette coutume de célébrer le Nouvel An avec les Russes, ainsi que l'arbre de Noël, était fermement et définitivement ancrée.

Traditions du Nouvel An en Russie

Nouvel An, fête préférée. Chaque famille a ses propres traditions pour célébrer cet événement. Maintenant, il y a tellement de traditions et d'acceptations différentes que vous pouvez vous y perdre. Vous ne comprendrez pas tout de suite s'ils sont originairement russes ou s'ils nous sont venus de l'étranger. Dans les familles russes, le Nouvel An est toujours célébré et célébré à grande échelle. Il est impossible d'être surpeuplé dans les supermarchés avant les vacances. Les gens achètent de tout et en grande quantité. Cela parle de la générosité de l'âme russe. Tout le monde est prêt à accueillir tout le monde pendant ces vacances. Mais il y a des moments sans lesquels la célébration du Nouvel An n'est pas possible :

Sapin de Noël. Il convient de rappeler que nous avons adopté la tradition de décorer une beauté de la forêt des Français, qui l'ont accrochée avec des bonbons, des fruits et des figurines en papier ;
Les traditions nationales russes ne peuvent être imaginées sans cadeaux. La seule différence est que dans les temps anciens, un jeune homme se choisissait une épouse avant le Nouvel An et, à l'aide d'un cadeau, il voulait obtenir sa faveur;
Les chants de Noël sont une vieille tradition, mais ils ne sont pas oubliés encore aujourd'hui, surtout à la campagne.

Nouvel An moderne

À notre époque de technologie moderne et de nouvelles technologies, le Nouvel An reste le plus aimé et le plus attendu. Dès que les vacances du Nouvel An sont terminées, nous faisons déjà des plans pour le prochain Nouvel An. Chaque année, de nouvelles idées apparaissent dans la célébration de cet événement, mais il existe également des attributs obligatoires du Nouvel An moderne, que nos ancêtres n'avaient pas. Chacun d'entre vous les connaît :

Vous pouvez encore énumérer les traditions modernes pendant longtemps, chaque famille a ses propres règles spéciales pour célébrer le Nouvel An.

Nouvelles tendances et signes de la nouvelle année

Vers la fin des années 80, une tendance est apparue qui nous est venue d'autres pays - associer le nouvel an à venir avec un certain animal de l'horoscope chinois. L'année du rat, du taureau, du tigre etc. arrive un peu plus tard dans le calendrier, seulement en février. Des figures de ces animaux peuvent être vues en grand nombre dans les supermarchés. Tout le monde essaie d'acquérir le symbole de l'année à venir, en espérant que cela apportera bonheur et chance à la maison.

On peut voir comment les Russes célèbrent le Nouvel An pendant les vacances du Nouvel An, qui, depuis 2000, sont organisées non seulement pour les écoliers, mais aussi pour les résidents de tout le pays. C'est alors que l'âme russe peut se promener. Divers feux d'artifice et feux d'artifice deviennent un symbole de la Saint-Sylvestre et de toutes les vacances du Nouvel An. Comme c'est merveilleux de voir des éclairs colorés dans le ciel dans différentes parties de la ville le soir du Nouvel An !

C'est d'autant plus joyeux qu'il devient très populaire de fêter le Nouvel An entre amis dans la rue. Vous pouvez passer une nuit inoubliable à la patinoire, monter sur un traîneau appartenant au Père Noël ou danser autour du sapin de Noël sur la place de la ville. Il y a ceux qui vont dans un restaurant ou un club dans une entreprise bruyante. C'est très pratique, pas besoin de se prendre la tête et de mettre la table à la maison, ici ils feront tout pour vous, il suffit de compter sur votre portefeuille. Les fans de tout ce qui est extrême peuvent partir en voyage en Australie ou en Nouvelle-Zélande. Qu'il est agréable de s'imprégner du soleil sous les doux rayons, en se rappelant que les blizzards font rage dans la patrie et que les gelées craquent.

Non sans signes du Nouvel An, que les Russes essaient de suivre :

mettez tout le meilleur pour la Saint-Sylvestre ;
il est impossible de rembourser les dettes avant le carillon, sinon vous passerez toute l'année à les répartir ;
emprunter avant le Nouvel An n'est pas non plus recommandé, sinon toute l'année devra être empruntée avant le salaire;
dormir la nuit la plus importante est considéré comme une mauvaise forme, sinon vous passerez toute l'année à moitié endormi;
tout le meilleur doit être sur la table ;
toute vaisselle cassée doit être jetée.

Quelle que soit la manière de célébrer le Nouvel An que vous choisissez, tout dépend de vous, qu'il s'agisse d'un événement inoubliable et fabuleux ou qu'il passe complètement inaperçu. Amusez-vous, offrez des cadeaux, faites plaisir à vos proches avec des surprises et profitez de chaque minute de ces merveilleuses vacances.

Le Nouvel An est à juste titre considéré comme la fête la plus appréciée et la plus attendue. Après tout, nous nous souvenons tous très bien du frisson avec lequel chaque cadeau du Nouvel An a été ouvert dans l'enfance, de l'impatience avec laquelle chaque enfant attend le Père Noël et des attentes de ce qu'il nous apportera. Mais c'était dans l'enfance ! Ayant mûri, les gens commencent à rêver non pas de cadeaux, mais de la réalisation des désirs les plus chers et les plus secrets, et pour cela, d'une manière ou d'une autre, les anciennes traditions, coutumes et signes du Nouvel An russe seront utiles.

Nous célébrons le Nouvel An le 1er janvier, car il y a trois siècles, le tsar Pierre Ier a publié un décret ordonnant de célébrer cette fête le 31 décembre. C'est ce décret qui est devenu la raison de l'émergence de nombreuses traditions, coutumes et signes russes. L'épicéa, par exemple, est devenu le principal symbole de la fête du Nouvel An, comme c'était la coutume dans tous les pays européens.

Le décret suivant du tsar disait : "... Sur les grandes chaussées, les nobles devant la porte devraient faire des décorations à partir de branches de genévrier et de pin... et pour les pauvres - au moins une branche d'arbre ou d'épicéa devrait être placée sur les colliers pour tout le monde ...". Pour la première fois en cette fête du Nouvel An, tous les Moscovites ont décoré leurs maisons avec des branches de genévrier, d'épicéa et de pin, selon les motifs qui ont été décorés avec la cour royale des invités.

Cette coutume a été empruntée par les Russes aux Allemands, qui considéraient l'épicéa comme un arbre sacré, dans les branches duquel vit un aimable «esprit de la forêt» - le défenseur de la justice, de la bonté et de la vérité. L'épinette constamment verte personnifiait la longévité, la jeunesse éternelle, le courage, la dignité et la loyauté. Les cônes d'épinette étaient un symbole du feu de la vie, ainsi que du rétablissement de la santé.

La Saint-Sylvestre était considérée comme « généreuse ». La table de fête abondante était décorée de tout ce que l'on voulait avoir en abondance. Pour le Nouvel An, ils ont cuisiné diverses compotes, des bouillies, de la bière, ont servi beaucoup de plats de viande, de céréales et de farine, des tartes cuites au four avec une grande variété de garnitures.

Au centre de la table, il était de coutume de placer la viande d'un cochon de deux à trois semaines rôti à la broche, ce qui était perçu comme un symbole de beauté. Vous avez sûrement entendu plus d'une fois un concept tel que "kolyada". Ce mot fait référence à tous les produits de porc qui ont été préparés pour Noël ou le Nouvel An. Chaque propriétaire a essayé de s'approvisionner en porc, car toute la famille a été nourrie avec ce produit jusqu'au carême.

Les plats de volaille, de gibier à plumes ou de lièvres n'auraient pas dû être présents sur la table du Nouvel An, car on croyait que le bonheur pouvait s'envoler ou s'enfuir de chez soi. Pour les Ukrainiens, les Biélorusses, les Russes et les Moldaves, les crêpes et la kutia étaient considérées comme un plat traditionnel du Nouvel An. Les invités ont eu droit à des noix, des bonbons ou des figurines cuites à partir de pâte sous forme d'animaux domestiques : vaches, taureaux, chevaux.

Il était de coutume de célébrer le Nouvel An avec une nouvelle robe et de nouvelles chaussures (on croyait alors que vous porteriez de nouveaux vêtements toute l'année). Avant le Nouvel An, ils ont essayé de pardonner toutes les insultes, de payer toutes les dettes. À la veille des vacances, les vitres et les miroirs ont été lavés dans les maisons et la vaisselle cassée a été jetée.

En Russie, il était de coutume de préparer un plat très complexe pour la table du Nouvel An. Ce n'était pas seulement cher, mais cela nécessitait également un très haut niveau de compétence de la part du chef. C'était la recette générale : au lieu de noyaux, on mettait une tranche d'anchois dans des olives charnues, qui servaient de garniture à une alouette éviscérée, qui était placée dans une perdrix grasse, et cela dans un faisan. Le dernier "emballage" d'olives était un cochon de lait. Cette œuvre d'art culinaire a été inventée par un chef de cour français et est dédiée à la belle Catherine II. Bientôt, le secret de cette friandise extravagante du Nouvel An a été découvert par un riche noble et rapidement diffusé parmi la noblesse. Il est devenu très prestigieux d'inviter des convives au rôti de l'Impératrice.

Mais maintenant passons des traditions aux rituels des vacances du Nouvel An ...

À minuit, lorsque les carillons sonnent 12 fois, nous faisons tous les vœux les plus chers, qui doivent nécessairement se réaliser dans l'année à venir. Beaucoup observent également une cérémonie plus complexe. Au moment où l'horloge sonne 12, un vœu est écrit sur du papier, puis le papier est brûlé, les cendres sont brassées dans une coupe de champagne. Le champagne doit être bu jusqu'à ce que l'horloge sonne le dernier temps.

De nombreux autres signes plutôt intéressants sont associés à la célébration du nouvel an. Le soir du Nouvel An, lors de fortes gelées, l'eau était gelée dans une cuillère. La glace en bulles témoigne d'une bonne santé et longévité, et d'un trou au centre de la maladie ou même de la mort.

Il existe une autre coutume non moins intéressante: le soir du Nouvel An, la jeune fille a mis une partie du dîner de fête sous son oreiller. Avant d'aller se coucher, elle a invité son fiancé à venir goûter la nourriture qu'elle avait en réserve. La bien-aimée était censée lui apparaître dans un rêve.

Pendant longtemps, les gens ont eu des présages du Nouvel An. Je pense que cela ne vous fera pas de mal d'en découvrir certains :

1. Le soir du Nouvel An, vous ne pouvez pas prêter d'argent, sinon vous en aurez grandement besoin pour l'année suivante.

2. Si vous voulez que la chance vous accompagne partout dans la nouvelle année, mettez quelque chose de nouveau.

3. Pour que la maison soit prospère, la table du Nouvel An doit regorger de nourriture et de boissons.

4. Si le 1er janvier, le premier invité de la maison est un homme, l'année sera heureuse, mais s'il s'agit d'une femme, vice versa.

5. Souvenez-vous de la façon dont vous célébrerez le Nouvel An, afin de le vivre. Essayez de ne pas jurer, de vous disputer, de pleurer ou de vous coucher tôt le soir du Nouvel An.

6. Pour éviter de causer des problèmes à vous-même et à un membre de la famille, ne vous lavez pas le soir du Nouvel An.

7. Si vous jetez les ordures hors de la maison avant le Nouvel An, attendez-vous à des problèmes dans l'année à venir, oubliez le bien-être.

Le moment le plus agréable pour célébrer le Nouvel An est, bien sûr, de recevoir des cadeaux. Si vous voulez que votre cadeau apporte de la joie et du plaisir à votre famille et à vos amis, tenez compte des conseils utiles pour les choisir.

Les femmes n'aiment pas qu'on leur présente : du parfum bon marché, du rouge à lèvres, des bijoux, des trousses de savon bon marché, des blouses, des collants, des casseroles, des ustensiles de cuisine et tout ce qui leur rappelle les tâches ménagères. Une exception est les situations préalablement convenues.

Il n'est pas souhaitable que les hommes présentent en cadeau: des fleurs, des boutons de manchette, une cravate, un après-rasage ou une eau de Cologne à forte odeur, des sous-vêtements, des mouchoirs, des chaussettes.

L'enfant sera contrarié si vous lui donnez: des vêtements (sans jouet), un livre intelligent ("Encyclopédie des écoliers"), des fournitures scolaires, un souvenir avec lequel on ne peut pas jouer, mais qui ne peut être mis que sur une étagère.

Les traditions du Nouvel An sont pertinentes chaque année. Chacun croit dans son cœur que faire des vœux, certains plats et décorations peuvent apporter chance, bonheur et prospérité.

Personne ne peut dire avec certitude si c'est vraiment le cas, mais tout le monde adhère à la tradition.

Parmi les coutumes du Nouvel An, il existe de nombreux signes intéressants et inhabituels auxquels nos ancêtres croyaient encore.

Chacun de nous se souvient de son enfance. Le Nouvel An a été un miracle et une arrivée bienvenue du Père Noël.

Les adultes savent déjà que le grand-père n'existe pas, mais ils veulent toujours réaliser leurs désirs.

Le premier dans l'histoire à appliquer les traditions du Nouvel An a été Pierre 1, qui a publié un décret à ce sujet. C'est lui qui a donné naissance à la tradition de tout décorer de branches de sapin.

Jusqu'à présent, l'arbre est une décoration de chaque nouvel an.

Toutes les traditions du Nouvel An

Je pense que beaucoup d'entre vous pratiquent ces coutumes, car c'est une activité très excitante et intéressante, même si profondément dans nos cœurs, nous n'y croyons pas.

Les principales traditions du Nouvel An sont :

décorations;
cadeaux du nouvel an;
bas pour cadeaux;
table de fête.

Décorer selon les traditions du Nouvel An

On pense que plus il y a de nourriture sur la table du Nouvel An, plus les propriétaires seront riches.

De plus, si vous croyez aux traditions du Nouvel An, il doit y avoir de la viande de lapin ou de volaille sur la table. Ainsi, votre bonheur ne peut pas s'envoler ou s'enfuir.

La salade Olivier n'est plus considérée comme traditionnelle, bien que les autres jours fériés, elle soit exigée par tous les invités.

Pour le Nouvel An, vous devez cuisiner quelque chose d'inhabituel. Ainsi, par exemple, vous pouvez cuisiner ou.

Ils ont l'air délicieux et du Nouvel An.

Sur la table du Nouvel An, selon les traditions modernes, il devrait y avoir des mandarines.

On ne sait pas pourquoi les Russes les aimaient tant, mais c'est déjà devenu une coutume.

Le plus important est le "Champagne soviétique", qui s'ouvre aux carillons.

Imaginez : l'odeur d'épicéa et de mandarine, la sonnerie de l'horloge et les cris d'Uraaaaaaa ! Quoi de plus amusant !

Tradition du Nouvel An "Faire un vœu"

La tradition la plus appréciée. Après tout, tout le monde croit au miracle et au conte de fées du Nouvel An. Pourquoi pas?!

Nous vous dirons exactement comment vous devez faire des vœux pour qu'ils se réalisent et quelles coutumes existent à ce sujet.

Comment faire un vœu pour la nouvelle année pour qu'il se réalise :

selon la tradition du Nouvel An, il faut écrire un vœu sur une feuille, y mettre le feu et la dissoudre dans une coupe de champagne. Il faut le boire pendant que le carillon sonne ;
écrivez 12 vœux sur de petites feuilles et placez-les sous les oreillers. Levez-vous le matin et sortez-en un. Le souhait que vous avez retiré deviendra certainement réalité. Si, pendant le sommeil, plusieurs morceaux de papier tombent de sous l'oreiller, le destin satisfera tous vos désirs;
une autre tradition du Nouvel An consistant à faire des vœux pour un étranger. Si vous passez le Nouvel An en compagnie d'amis, mais qu'il y a une personne que vous voyez pour la première fois, alors après 12h00, prenez-lui la main et pensez à n'importe quoi ;
lancer une lampe de poche chinoise dans le ciel, dans laquelle une lettre avec un souhait doit être placée à l'avance;
attraper un flocon de neige, et s'il ne fond pas pendant que le carillon retentit, tout se réalisera (c'est faisable lors de la célébration dans la rue);
allumez une bougie et faites un vœu pendant que l'horloge sonne, si la bougie brûle jusqu'au bout sans s'éteindre, cela se réalisera;
sous les carillons, mangez 12 raisins, en ayant le temps de recracher les pépins ;
à 00-00 sauter et faire un vœu;
découpez et écrivez votre désir dessus, vous pouvez en faire plusieurs. Ensuite, jetez-les du balcon.

Vous pouvez suivre toutes les traditions, mais rappelez-vous, faites un vœu - ne souhaitez pas de mal aux gens, car le Nouvel An est une fête brillante et gentille.

Les signes du nouvel an

Les signes sont nombreux, notamment ceux liés à la nouvelle année. Vous pouvez y croire, ou vous pouvez les ignorer. Cela dépend de votre superstition, mais si vous voulez que vos souhaits se réalisent, suivez les traditions et les signes du Nouvel An.

casser la vaisselle (vous jurerez toute l'année);
querelle (en attendant une année malheureuse);
cuisiner au moins 10 plats (à la pauvreté et à la faim);
jetez les restes de nourriture de la table (poursuivez votre chance);
ne pas inviter d'invités (par manque d'argent).

Signes qui doivent être exécutés :

achetez un nouveau balai et attachez-y un ruban rouge avec le balai dans le coin de la cuisine ;
demander pardon à tout le monde ;
mettre un billet de banque dans votre poche (pour de l'argent);
accrochez une couronne à la porte;
laisser la gouvernante avec un verre de vin et une cuillerée de salade dans la cuisine ;
avant l'arrivée des invités, éclairer chaque salle lors de la réunion de l'église (respecter la sécurité incendie).

Des signes non moins intéressants et les traditions du Nouvel An sont associés à d'autres choses.

C'est ainsi que les nouveaux vêtements sont acceptés, on pense qu'en faisant cela, vous attirez le succès et l'argent, alors faites du shopping plus audacieusement.

Il est tout aussi important de rembourser et de recouvrer toutes les dettes monétaires. On pense que si le débiteur ne vous a pas restitué les fonds, il ne les restituera jamais après le réveillon du Nouvel An.