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Salade de poivrons rouges au fromage

Vous pouvez déguster de la salade en accompagnement ou en plat principal partout : à la maison et au travail, en voyage d'affaires et lors de vacances luxueuses, dans un restaurant cher et un café modeste. Les salades se déclinent en différentes variétés : froides et chaudes, sucrées et non. Et leur composition est peut-être la plus inattendue. On les retrouve en salade plus ou moins familière avec poivronà la fois du fromage et quelque chose d'exotique, comme cuit dans de la noix de coco ou à base d'avocat et de crevettes.

Classiques du genre

Cette salade nécessitera un demi-kilo. filet de poulet(bouilli, fumé ou frit), 100 grammes de radis en moins (facultatif), trois un poivron, ail - trois gousses, sel, poivre, mayonnaise faible en gras ou crème sure. Coupez le filet en lanières dans le sens de la longueur, coupez les feuilles en gros morceaux, les radis en tranches et le poivre en lanières. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre. Nous préparons une sauce à partir de crème sure, d'herbes, d'ail et assaisonnons la salade avec. Nous utilisons des radis pour la décoration.

et le fromage

Ici, vous aurez besoin de 300 grammes de filet de poulet et 300 grammes de poivron, 150 g chacun - concombres frais et fromage (dur), aneth, sel, mayonnaise.

Faites cuire le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en petits cubes. Lavez le poivron et retirez les graines. Et avec les concombres et le fromage, coupés en mêmes cubes que le poulet. Mélangez le tout, ajoutez l'aneth haché, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Une autre salade de poivrons et de fromage

Cette fois, il y a plus de composants. Nous aurons besoin de poulet, de poivron, de fromage et d'ananas dans la salade.

Nous coupons le filet cuit en petits cubes, tout comme les œufs pré-bouillis. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe grossière. Mélanger avec le poulet et les œufs. Nous coupons les poivrons lavés et épépinés en partie en cubes (pour la salade) et en partie en tranches (pour la décoration). Nous avons également coupé plusieurs rondelles d'ananas en cubes. Ajouter à la salade, saler, verser la mayonnaise, mélanger. Ce plat est décoré de tranches d'aneth et de poivron confit. Les ingrédients sont les suivants : 250 grammes de filet de poulet, 300 grammes de fromage, sept œufs, du poivron, trois rondelles d'ananas (en conserve), 100 grammes de mayonnaise, du sel, des brins d'aneth.

Salade "Jaloux"

Une salade très savoureuse et insolite : poivrons, fromage, poulet se marient avec succès avec toute une gamme d'ingrédients supplémentaires. Cuisson du plat par étapes.

  1. Croûtons : coupez 2 tranches de pain en cubes de 1,5 cm de bord ; Mélangez 30 ml d'huile végétale avec 1 gousse d'ail, des herbes de Provence et du sel au goût. Placer les morceaux de pain dans un plat allant au four, verser la sauce, mélanger - et mettre au four préchauffé à 160 degrés. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Remuer de temps en temps.
  2. Boulettes de fromage : ajoutez l'aneth haché, l'ail écrasé (1 gousse), une demi cuillère à café de basilic à 40 g. Bien écraser avec une fourchette. Et formez ensuite des boules avec vos mains.
  3. Vinaigrette : mélangez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, une de sauce soja, une gousse d'ail écrasée et le jus de 3 gousses de mandarine.
  4. Parties principales de la salade : coupez un demi-kilo de filet de poulet en lanières dans le sens de la longueur, salez, poivrez, saupoudrez de graines de sésame et faites revenir. feu vif, se retournant fréquemment. Hachez finement 70 grammes de chou chinois et coupez un poivron en lanières.
  5. Résultat : mélanger le chou, quelques cuillères à soupe de maïs, l'oignon finement haché (20 g), le poivron, le poulet, disposer dans une assiette, garnir de boules de fromage et de croûtons. Versez la vinaigrette sur le tout. Une délicieuse salade de poivrons et fromage, légumes, épices et autres astuces est prête !

Vous ne surprendrez plus vos invités avec des salades familières, pour ainsi dire, indigènes sur la table de fête.

Si vous souhaitez démontrer vos véritables talents culinaires à votre famille et à vos amis, préparez une salade avec du jambon et du poivron.

Il aura fière allure sur votre table et surprendra vos convives par son goût insolite.

Assurez-vous que non seulement le goût, mais aussi l'apparence des plats posés sur votre table évoquent un plaisir sincère et un bon appétit chez ceux qui les regardent.

Nous vous proposons plusieurs recettes de salades différentes avec une pointe de fraîcheur.

Principes de base de la cuisine

Les principaux ingrédients sont le poivron et le jambon. Il vaut mieux prendre des poivrons Couleurs différentes, de cette façon, la salade deviendra plus lumineuse et sera plus belle dans un vase. Cette salade comprend toujours des œufs, généralement durs. Ils peuvent être écrasés entiers ou séparément - blancs et jaunes. Le concombre ajoutera de la fraîcheur. Selon la recette, on utilise du maïs, des haricots, de l'ail, des oignons, des pommes de terre, des olives et même des pâtes. Pour la vinaigrette - mayonnaise. Vous pouvez diversifier avec différentes sauces - mayonnaise mélangée à de la moutarde, du ketchup, de l'huile d'olive. Des herbes fraîches - coriandre, persil, basilic, laitue - ajouteront une fraîcheur estivale au plat. Et bien sûr, du fromage. Dur ou mou - selon les goûts et les envies.

Salade de poivrons et jambon « Classique »

Ingrédients:

Oeufs (œufs de table C1) - 4 ;

Concombre (frais);

Légumes frais ;

Jambon - trois cents grammes;

Poivron;

Maïs (en conserve - 1 boîte);

Quatre tableaux. l. yaourt/mayonnaise ;

Poivre noir, sel.

Mode de cuisson :

Les œufs sont bouillis, puis versés avec de l'eau courante et, au bout de dix minutes, ils sont pelés. Ensuite, les jaunes sont séparés des blancs et coupés en lanières. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière.

Le noyau du poivron est retiré et il est également coupé en lanières.

Le concombre frais est pelé et finement haché. Le jambon et les légumes verts sont hachés.

Ajoutez les jaunes écrasés, le sel, le poivre noir et les flocons d'ail à la mayonnaise ou au yaourt. Broyer avec un mixeur. Ajouter les légumes verts hachés. Si la masse s'avère épaisse, ajoutez plus de mayonnaise/yaourt.

Mettre le poivre, le jambon, le concombre et les blancs d'œufs dans un saladier, ajouter la vinaigrette et saupoudrer d'herbes.

Tous les produits sont mélangés. Salade prête.

Salade de pâtes, jambon et poivron

Ingrédients:

Un poivron (doux);

Un morceau de jambon ;

Une tomate (fraîche) ;

Un demi-paquet de pâtes ;

Légume ou huile d'olive:

Persil/coriandre ;

Mayonnaise ou vinaigrette.

Pour la vinaigrette :

Cent grammes d'huile végétale ou d'olive ;

Soixante grammes de vinaigre de vin ou de jus de citron ;

Mode de cuisson :

Faire bouillir les pâtes de la manière habituelle. L'eau est évacuée et lavée produits à base de farine dans l'eau courante, égoutter dans une passoire. Versez l'huile d'olive et remuez.

La tomate est lavée et débarrassée des pépins, coupée en tranches. Préparez le poivron : lavez-le, découpez le milieu, coupez-le en lanières. Le jambon est finement coupé en cubes.

Pour la vinaigrette :

Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre de vin. Sel et poivre.

Mélanger les tomates, les pâtes, les poivrons, le jambon et mélanger.

Peu avant de servir, garnissez la salade de mayonnaise ou de vinaigrette. Vous pouvez saupoudrer quelques herbes hachées dessus.

Salade de jambon et poivre « Gorka »

Ingrédients:

Un morceau de jambon ;

Un oignon ;

Poivrons rouges et jaunes ;

Deux œufs (œufs de table C2) ;

Six tableaux. cuillères de mayonnaise;

Fromage à pâte dure (cent grammes);

Mode de cuisson :

L'oignon est pelé, lavé et coupé. Le jambon est coupé en petites lanières.

Les œufs durs sont refroidis l'eau glacée, nettoyer et hacher finement. Vous pouvez le râper ou le passer dans une trancheuse à œufs. Le fromage est écrasé sur une râpe grossière.

Préparez le poivron : lavez-le, retirez le noyau, coupez-le en morceaux.

Dans une assiette creuse, mélanger la mayonnaise avec le sel et bien mélanger.

Placer le jambon, les œufs, les poivrons, les oignons dans un saladier en couches, saupoudrer de fromage et assaisonner de sauce mayonnaise. Mélangez le tout soigneusement et saupoudrez généreusement d'herbes hachées.

Salade de jambon et poivron « Couleurs d'Automne »

Ingrédients:

Poivrons rouges et verts (bulgare) ;

200 grammes de jambon ;

Gros concombre;

Fromage - 150 grammes;

Mayonnaise.

Mode de cuisson :

Les légumes sont lavés et laissés sécher. Le jambon est coupé en petites lanières.

Le fromage est râpé ou haché finement jusqu'à l'obtention de miettes de fromage.

Les poivrons rouges et verts sont lavés. Découpez ensuite le milieu et coupez en morceaux.

Le concombre est coupé en fines lanières longitudinales puis coupé en deux. Laissez l'excès de liquide s'égoutter et transférez-le dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients préparés, assaisonner de sauce mayonnaise et mélanger. Placer au réfrigérateur et servir frais aux invités.

Salade de jambon, poivron et maïs « Fantasy »

Ingrédients:

Maïs - une canette ;

Un morceau de jambon ;

Poivron - doux ;

Une plume d'ail ;

Concombre frais ;

Oeufs de table (C2) - 4 pièces ;

Mayonnaise/yaourt - 100 grammes ;

Sel, poivre, herbes.

Mode de cuisson :

Les œufs sont bouillis et versés eau froide et partez un moment. Ensuite, ils retirent la coquille. Les jaunes sont séparés des blancs et ces derniers sont coupés en petits morceaux.

Le jambon et le concombre frais sont également coupés en cubes.

Préparez le poivron : lavez-le, coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez finement en cubes.

Placer le jambon préparé, les légumes et Blancs d'oeufs. Ajouter Maïs en conserve, après en avoir égoutté le jus.

Dans un mixeur, broyez la gousse d'ail et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajoutez le yaourt/la mayonnaise.

La sauce obtenue est assaisonnée avec la salade, refroidie et servie aux invités.

Salade de jambon, poivron et haricots

Ingrédients:

Haricots - une boîte (en conserve);

Fromage - 100 grammes;

Poivron;

Jambon (poulet) - 100 grammes;

Deux plumes d'ail ;

Oeufs de poule - 4 ;

Sel/herbes/mayonnaise.

Mode de cuisson :

Le jambon refroidi est découpé en lanières, puis en rectangles.

Égouttez la saumure des haricots et placez-les dans un plat profond.

Le milieu du poivron est retiré. Ensuite, ils le lavent et le hachent finement.

Le fromage est râpé ou coupé au couteau.

Les œufs sont bouillis, refroidis et décortiqués. Broyer avec un couteau ou dans une trancheuse à œufs.

Les ingrédients sont mélangés avec des haricots et du jambon.

L'ail est écrasé dans un broyeur et ajouté à la salade.

Les légumes verts hachés sont généreusement saupoudrés, salés et assaisonnés de sauce mayonnaise.

Servir frais.

Salade « fraîche » aux poivrons et jambon

Ingrédients:

Poivron (vert, rouge, jaune) ;

Un morceau de jambon (150 g) ;

Deux thés. cuillères de moutarde;

Deux oignons (de préférence rouges) ;

Jus de citron - deux cuillères à soupe. cuillères;

Fromage - 150 grammes;

Huile d'olive (50 g);

Une table. une cuillerée de vinaigre acide (ou de vin) ;

Un thé une cuillère de sucre de canne;

Vingt olives ;

Feuilles de laitue frisée (vertes);

Basilic.

Mode de cuisson :

Pour préparer la sauce à salade, mélangez le sucre, l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre dans un mixeur. Un peu de sel et de poivre.

La tige des poivrons est découpée. Le légume est coupé en morceaux. Le jambon est coupé en lanières. Les bulbes sont pelés et coupés en rondelles. Les olives sont coupées en deux. Les ingrédients hachés sont mélangés dans un bol profond ou un saladier.

Des feuilles de laitue verte sont placées sur des vases portionnés. Déposez dessus deux ou trois cuillères de la salade préparée et saupoudrez de cubes de fromage. Décorer de feuilles de basilic, verser sur la sauce salade et servir à chaque convive.

Salade de poivrons et jambon « Festive »

Ingrédients:

Poivron (un ou deux);

Quatre concombres marinés ;

Oeufs de table - 4 ;

Trois cents grammes de jambon ;

Deux pommes de terre ;

Oignon (oignon);

Moutarde (30 grammes);

Mayonnaise (quatre cuillères à soupe);

Sel, poivre moulu.

Mode de cuisson :

Les pommes de terre sont bouillies dans leur peau, pelées et coupées en petits rectangles.

Le jambon est coupé en cubes ou en lanières.

L'oignon est pelé et finement haché.

Hachez finement les concombres avec un couteau.

Le poivron est épépiné, pelé et écrasé.

Les œufs à la coque sont autorisés à rester eau froide, pelé. Puis tranché ou passé dans une trancheuse à œufs.

La mayonnaise est mélangée à de la moutarde, vous pouvez ajouter un peu de jaune d'oeuf râpé.

Mélangez le tout et assaisonnez avec la sauce mayonnaise.

Cette salade peut être préparée en couches. Disposez d'abord les pommes de terre sur un plat plat, puis le jambon. Saupoudrer d'oignons. Les couches supérieures sont placées dans l'ordre : concombres - poivrons - blanc - jaune. Chaque rangée est recouverte de mayonnaise mélangée à de la moutarde. La salade est laissée tremper et servie.

Salade « Banquet » au jambon et poivron

Ingrédients:

Jambon - deux cent cinquante grammes;

Deux œufs (C1/C2) ;

Oignon (rouge);

Poivron (rouge, jaune, vert);

Fromage - cent grammes.

Pour la marinade :

15 grammes de vinaigre de vin ;

Un demi-thé cuillères de sucre cristallisé.

Pour la sauce:

Deux tables. cuillères de ketchup;

100 grammes de mayonnaise ;

Crème sure - trois tables. cuillères;

Mode de cuisson :

Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez le vinaigre, le sucre et laissez mariner.

Le jambon est coupé en cubes. Préparez les poivrons : coupez la tige, lavez-les et coupez-les en morceaux. Les œufs sont bouillis, refroidis, décortiqués et hachés. Le fromage est écrasé. Mélangez les ingrédients hachés dans un bol profond.

Assaisonner avec une sauce mayonnaise-crème sure mélangée à du ketchup et remuer.

Salade de feu d'artifice au jambon et poivron

Ingrédients:

Quatre œufs (C1) ;

Jambon - deux cent cinquante grammes;

Maïs - 1 boîte de conserve ;

Poivre (poivron doux);

Oignons et mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

Battez les œufs crus dans un bol et faites cuire quatre fines crêpes. Refroidir et couper en nouilles. Hachez l'oignon et versez de l'eau bouillante dessus, égouttez l'eau. Le jambon est coupé en fines lanières. Les poivrons sont épépinés et coupés en cubes. Tous les produits sont mélangés, du maïs sucré en conserve et de la mayonnaise sont ajoutés. Décorez avec des verts.

Salade de poivrons et jambon - trucs et conseils utiles

Lorsque vous ajoutez des concombres, frais ou marinés, à la salade, hachez-les et laissez égoutter l'excès de liquide afin qu'ils ne se coupent pas dans la salade.

Immédiatement après l'ébullition, conservez les œufs dans de l'eau froide, voire glacée. De cette façon, ils seront mieux nettoyés.

À oignon ne donnez pas d'amertume, broyez-le et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d'un moment, égouttez l'eau et ajoutez-la à la salade. Les oignons resteront croustillants, mais ne donneront pas de goût amer à la salade.

Les entrées à base d'une combinaison de poivrons doux et de jambon fumé sont à juste titre populaires. Je qualifierais cette combinaison de très audacieuse, mais pas provocante, lumineuse, mais harmonieuse, juteuse et satisfaisante à la fois. Les salades au jambon et aux poivrons peuvent compléter n'importe quel aliment : des légumes et même des fruits aux Pâtes. L'essentiel est que ces ingrédients supplémentaires avait un goût neutre et ne perturbait pas le son déjà expressif. Cela peut le rendre délicieux salade de jambon, fromage et poivron, très simple, mais avec un goût profond et satisfaisant, dont la tendreté est ajoutée par le fromage et les œufs durs.

Malgré la simplicité des ingrédients et du mode de préparation, une salade au jambon peut complètement décorer et table de fête, car il accompagne à merveille n'importe quel plat d'accompagnement, en particulier les pommes de terre, ainsi que les boissons fortes.

  • jambon 200 g
  • fromage 100 g
  • poivron doux 1 pc.
  • œufs durs 2 pcs.
  • Mayonnaise

Salade de jambon, fromage et poivrons doux, recette, comment cuisiner

Préparez les ingrédients de la salade avec du jambon, du fromage et du poivre. Il vaut mieux choisir du poivron rouge, juteux et plus sucré que les autres. Et dans une salade, cela aura l'air brillant et appétissant. Lavez et séchez les légumes, retirez le pédoncule et les graines du poivron. Faites bouillir les œufs durs et refroidissez-les rapidement dans l'eau après ébullition pour les rendre plus faciles à peler. Choisissez du jambon bouilli-fumé ou cru-fumé pour donner à la salade un goût particulièrement attrayant. La mayonnaise est une bonne vinaigrette pour cette salade, mais ne soyez pas paresseux pour la préparer vous-même : c'est la seule façon d'obtenir un produit de haute qualité, sans additifs chimiques, qui a également un bon goût.


Coupez le jambon, les poivrons épluchés et le fromage en fines lanières.


Broyez les œufs écalés.


Dans un saladier profond, mélanger tous les ingrédients préparés, verser sur la mayonnaise, mélanger, saler si nécessaire et mélanger à nouveau.

Prêt! Vous pouvez le servir à table ! Beaucoup de gens aiment et goûtent la présence de tomates mûres dans cette salade - vous pouvez l'essayer, elle sera encore plus juteuse !

Recette vidéo : Salade d'oignons verts avec œuf et poivron doux :
La préparation de la recette est très simple et prend quelques minutes. Tout d’abord, laissez bouillir les œufs. A ce moment, hachez l'oignon et le poivron rouge. Coupez ensuite les œufs. Disposez tous les ingrédients en couches. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Saupoudrer de poivre et de sel à votre discrétion. Notre salade est prête bon appétit!
Produits nécessaires pour la salade d'oignons verts à l'œuf et au poivron :
mayonnaise 2 œufs 1/2 poivron rouge 1 bouquet d'herbes poivre sel
Recette vidéo : Salade d'oignons verts avec œuf et poivron doux