Que faire à partir de pommes de terre et de porc. Porc maison avec pommes de terre - très simple. Plats de porc cuits au four, mijotés et frits maison avec pommes de terre

11.01.2019

Ingrédients:

(4 portions)

1 kg. patates
0,5 kg. cou de porc ou bacon
2 carottes
2 oignons
1/2 tasse de jus de tomate
poivre noir fraichement moulu
huile de tournesol

Alors, tout d’abord, lavez la viande et retirez les éventuelles pellicules. Dans le cas du bacon, coupez la croûte, s'il y en a une.
Coupez la viande ou le bacon en petits morceaux puis faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale à feu assez vif.

Lorsque la viande est légèrement dorée, réduisez le feu. Ajouter l'oignon finement haché et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et transparent.

Ajouter les carottes râpées. Laisser mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient à moitié cuites.

Le deuxième ingrédient principal de presque tous les rôtis est la pomme de terre. Mais il ne suffit pas d’éplucher et de couper les pommes de terre. Pour que les pommes de terre absorbent le goût de la viande et des légumes, vous devez connaître la « coupe secrète ».
Pour cela, prenez les pommes de terre dans votre main et réalisez une coupe régulière avec un couteau. Nous ne faisons pas la coupe jusqu'au bout.

Ensuite, on casse simplement un morceau en tournant le couteau. En même temps, la pomme de terre émet un « clac » spécifique. D'une manière similaire coupez toutes les pommes de terre.

Directement dans une poêle ou un chaudron, vous pouvez également prendre une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients : pommes de terre, viande avec oignons frits et carottes.

Mettez la poêle sur le feu, ajoutez le jus de tomate. Au lieu de jus de tomate Vous pouvez également ajouter de la sauce tomate ou, en dernier recours, diluer la pâte de tomate.

Versez de l'eau bouillante sur le rôti afin que le niveau d'eau soit un doigt en dessous du niveau des pommes de terre. Mettez du sel Feuille de laurier, poivre noir fraichement moulu. Si au lieu du jus de tomate vous deviez mettre de la pâte de tomate, ajoutez un peu de sucre.

Assurez-vous de goûter la yushka pour ajuster la quantité de sel et d'épices.
Lorsque le liquide dans la casserole bout, réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole elle-même avec un couvercle.
Cuire 30 à 35 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter que le rôti ne brûle. Retirez le rôti fini du feu. Idéalement, le rôti devrait reposer pendant au moins 15 à 20 minutes.

Placez le rôti de porc savoureux et aromatique avec des pommes de terre sur une assiette, décorez d'herbes et servez comme deuxième plat. Je recommande aux amateurs de viande rôtie d'essayer aussi

1. Préparez les produits nécessaires.

2. Lavez le porc sous l'eau courante et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette. Couper en petits morceaux fins.

Conseils culinaires

Le plat deviendra juteux s'il y a des couches de graisse sur la viande.

3. Battez légèrement avec un marteau, puis frottez de tous les côtés avec du sel et du poivre moulu.

4. Placer dans un bol et ajouter les autres épices pour viande. J'ai ajouté du houblon suneli. Mélanger. Laisser mariner 10 à 15 minutes.

5. Coupez les oignons en demi-anneaux.

6. Coupez les pommes de terre en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.

7. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four, après l'avoir graissé huile végétale ou de la graisse. Nous nivelons les tranches de pommes de terre afin qu'il n'y ait pas de zones ouvertes au fond du plat.

8. Placer le porc mariné sur la couche de pommes de terre.

9. Saupoudrez généreusement le tout d'oignons émincés.

10. Préparons la sauce. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, les œufs, l'aneth finement haché et le poivre noir.

Conseils culinaires

S'il n'y a pas d'aneth frais, il peut être remplacé par d'autres herbes fraîches ou sèches.

11. Mélangez soigneusement. Vous devriez obtenir un mélange homogène.

12. Versez-le sur les aliments dans le moule.

13. Couvrez-les avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Placer au four pendant 45 à 55 minutes à une température de 200 à 220 degrés. Pour que le porc au four avec les pommes de terre brunisse, 5 minutes avant la cuisson, retirez le couvercle et augmentez le feu.

14. Ce plat se marie bien avec les cornichons maison.

Je recommande également de cuire de la viande à la française avec des pommes de terre et des tomates au four. Le porc tendre aux légumes est cuit sous un chapeau de fromage, mmmm, comme c'est délicieux !

Quoi de plus savoureux et de plus satisfaisant qu’une combinaison de viande et de légumes ? Ainsi, le porc avec des pommes de terre au four est considéré comme l'un des duos les plus populaires et les plus polyvalents dans de nombreuses cuisines du monde. En effet, ce plat peut être à la fois festif et quotidien, tout dépend de la recette.

Le porc parfumé aux pommes de terre est une excellente solution pour les femmes au foyer qui préfèrent préparer les repas plusieurs jours à l'avance. La satiété et le goût de cette combinaison de produits ne perdront pas leurs mérites le lendemain. De plus, du porc en combinaison avec des pommes de terre :

peut être préparé de différentes manières, chacune donnant au plat un « charme » particulier ;
ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués ;
se prépare assez rapidement;
au goût très délicat.

Sélection de viande et sa préparation préliminaire

En matière de pâtisserie, il n'y a pas de restrictions strictes sur le choix de la viande. Il pourrait être:

cou;
omoplate;
jambon;
extrémité arrière.

Le seul bémol concerne la teneur en matière grasse du morceau. S'il y a trop de saindoux sur la viande, le plat s'avérera juteux, mais avec un goût spécifique que tout le monde n'aime pas. Si vous prenez un morceau plus maigre, le plat manquera clairement de jutosité. Par conséquent, il est préférable de prendre du porc avec une fine couche de graisse.

Avant de cuire au four, il est préférable de faire mariner la viande pendant 2-3 heures, par exemple dans une combinaison de jus de citron (1/2 tasse) et d'épices (à votre goût). Si vous n'aimez pas mariner, laissez simplement la viande reposer eau froide vers 3 heures.

Ceux qui aiment le goût des pommes de terre et du porc sans une variété d'assaisonnements qui ajoutent une note spécifique apprécieront la recette classique.

Ingrédients:

Spatule 1 kg;
1 kg de grosses pommes de terre ;
7 gousses d'ail;
4 gros oignons;
sel de table, poivre moulu (au goût);
3 cuillères à soupe. l. beurre fait maison beurre fondu);
coriandre.

Préparation:

Si vous aimez le goût plus riche du plat, ajoutez de la mayonnaise au porc et aux pommes de terre.

Ingrédients:

600 g de grosses pommes de terre ;
500 g de filet ou de cou de porc ;
1 gros oignon;
4 cuillères à soupe. l. mayonnaise grasse;
30 ml d'huile d'olive ;
2 feuilles de laurier ;
1 brin de romarin ;
sel de table, poivre moulu (au goût).

Préparation:

Couper les pommes de terre en 4 parties et bien les enrober de mayonnaise.
Nous lavons la viande et préparons des portions.
Mélangez le sel et les épices et saupoudrez-en la viande.
Placer la viande et les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et assaisonner de feuilles de laurier.
Hachez l'oignon et placez-le sur la nourriture.
Placer au four pendant 1h30 à 160 degrés. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.

Cela ne s'avère pas moins savoureux si vous enrichissez le porc et les pommes de terre avec du fromage râpé. Cette recette est familière à beaucoup comme le porc français au four avec des pommes de terre.

Ingrédients:

500 g de cou de porc ;
7 pommes de terre moyennes ;
1 poivron doux de taille moyenne ;
1 grosse tomate;
1 gros oignon;
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
100 ml de mayonnaise grasse ;
150 g de fromage râpé ;

Préparation:

Nous coupons les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les tomates en tranches.
Bien rincer la viande sous l'eau froide courante et la couper en fines lanières.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et disposer une couche de pommes de terre.
Versez dessus de la mayonnaise en l'étalant uniformément sur toute la surface.
Disposez l'oignon dessus, salez et poivrez.
Ensuite, disposez dessus la viande et les tomates (ajoutez également un peu de sel).
Étalez la couche de mayonnaise et ajoutez le fromage.
Mettre au four pendant 40 à 60 minutes à 200 degrés. Servir Plat de viande chaud.

Viande aux légumes en pots

Pour garder la viande et les légumes chauds plus longtemps et pour ajouter une saveur étonnante, le plat peut être cuit dans une casserole.

Ingrédients:

500 g de porc frais (par exemple épaule) ;
6 petites pommes de terre ;
2 oignons ;
1 gros poivron doux;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
1 cuillère à soupe. eau filtrée (ou tout bouillon cuit avec de la viande) ;
3 cuillères à soupe. l. crème sure maison;
sel de table et poivre (au goût);
un tas de verdure.

Préparation:

Nous lavons le porc et le coupons en petits morceaux.
Versez l'huile dans une poêle chaude, disposez la viande, salez et poivrez-la et laissez cuire environ 40 minutes. Transférer dans une assiette.
Coupez l'oignon et le poivron en rondelles.
De la poêle dans laquelle la viande a été cuite, égouttez l'huile dans un récipient profond et faites revenir l'oignon dans le reste de l'huile. Transférez-le dans une assiette.
Faites frire le poivron.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Placer les pommes de terre dans des pots en terre cuite, puis le porc, les oignons et les poivrons.
Versez dessus l'huile égouttée de la poêle et ajoutez la crème sure.
Placez les casseroles dans un four pas encore préchauffé, chauffez-le à 180-200 degrés et laissez cuire 1 heure.
10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez légèrement le couvercle de la marmite pour que les légumes dorent. Avant de servir, saupoudrez bien le plat d'herbes.

Vous pouvez ajouter un piquant particulier au porc et aux pommes de terre dans une casserole en utilisant du citron et de l'ail.

Ingrédients:

600 g de porc ;
7 pommes de terre moyennes ;
1 oignon pas trop gros ;
1 petite carotte ;
2 gousses d'ail ;
150 g de crème sure grasse maison ;
3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
3 cuillères à soupe. l. jus de citron fraîchement pressé;
½ cuillère à soupe. bouillon de viande ou eau filtrée;
70 ml d'huile d'olive ;
sel de table, poivre noir (au goût).

Préparation:

Lavez d’abord bien le porc et coupez-le en petits morceaux carrés.
Salez et poivrez les morceaux en les saupoudrant jus de citron. Laisser mariner 20 minutes.
Hachez finement l'ail et l'oignon (vous pouvez les hacher avec un mixeur).
Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et le mélange ail-oignon.
Râpez les carottes.
Coupez les pommes de terre en quartiers.
Dans une poêle, faire revenir séparément la viande, les carottes et les pommes de terre.
Nous mettons les ingrédients dans les pots en couches - pommes de terre, viande, carottes, sauce. Il est conseillé de faire 2 répétitions dans chaque récipient de cuisson.
Mettre au four et cuire 1h30 à 180 degrés. Avant de servir, le plat peut être décoré d'herbes.

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Pour conserver tous les jus du plat lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium.

Ingrédients:

600 g de cou de porc ;
6 grosses pommes de terre;
4 gousses d'ail;
1 bouquet de verdure;
sel, poivre (au goût).

Préparation:

Nous lavons le porc et le coupons en gros morceaux.
A l'aide d'un presse-ail, essorez jus d'ail et frottez la viande avec.
Salez le porc, saupoudrez d'herbes finement hachées et laissez mariner une demi-heure.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Mélangez la viande et les pommes de terre sur du papier d'aluminium, enveloppez les bords et placez-les sur une plaque à pâtisserie au four pour laisser mijoter à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.
15 minutes avant la fin du temps imparti, ouvrez le papier d'aluminium et laissez dorer le plat.

Si vous aimez le goût de la viande épicée, vous pouvez ajouter de la muscade et du romarin au contenu du papier d'aluminium. À propos, le porc est le seul type de viande qui se marie bien avec toutes les épices et assaisonnements - le goût n'en souffrira pas, mais au contraire, il ne fera que s'enrichir.

Ingrédients:

Spatule 1 kg;
1 kg de pommes de terre de taille moyenne ;
3 gros oignons;
150 g de mayonnaise entière (peut être faite maison) ;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
½ citron ;
brin de romarin, fenouil, muscade (selon votre goût) ;
sel de table, poivre moulu (au goût).

Préparation:

Coupez la viande propre en grosses tranches.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, mélangez la moitié de la masse totale avec la viande.
Versez l'huile dans la mayonnaise, ajoutez les épices, le sel et le poivre.
Pressez le jus de citron dans le mélange et versez-le sur la viande.
Mélangez le porc avec la marinade et réfrigérez pendant 2-3 heures.
Coupez les pommes de terre en fines tranches.
Placez les pommes de terre sur du papier d'aluminium disposé sur un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie et salez-les.
Ajoutez ensuite une couche de viande et d'oignons, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
Retirez la feuille supérieure de papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.

je vous offre un excellent recette de pommes de terre cuites au porc au four. Ce plat peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner et toute la famille l'adorera. Tout se prépare assez simplement, cela s'avère très savoureux !

Pour cuire des pommes de terre au porc au four, vous aurez besoin de :

porc (pulpe) - 700-800 g;

pommes de terre - 6-7 pièces;

oignon (gros) - 1 pièce;

houblon-suneli - 1 cuillère à café;

adjika sec - 0,5-1 cuillère à café;

sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût ;

sauce soja - 4-5 c. l.;

vinaigre balsamique (peut être remplacé par du vin ou vinaigre de cidre de pomme) - 2 cuillères à soupe. l.;

moutarde prête - 2-3 cuillères à café;

miel - 1 cuillère à soupe. l.;

crème sure - 3-4 c. l.;

ail séché - 1 cuillère à café;

paprika séché (morceaux) - 2 c.

huile végétale - 2-3 c. l.;

eau purifiée - 100 ml.

Coupez le porc en morceaux moyens. Salez, poivrez, saupoudrez de houblon suneli et d'adjika sec.

Ajouter assez grossièrement haché oignon, miel, ail séché, verser la sauce soja et le vinaigre balsamique.

Ajoutez également de la moutarde et de la crème sure à la viande, ajoutez de l'eau et mélangez bien le tout. Placez le porc au réfrigérateur pour mariner pendant 1 à 1,5 heures.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux, mélangez-les au porc. Plaque à pâtisserie ou grande forme Pour la cuisson, couvrir de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale, disposer le porc et les pommes de terre, saupoudrer de paprika séché.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 190-200 degrés pendant 1 heure 10 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium et, si vous voulez une belle croûte, placez les pommes de terre et le porc au four pendant encore 10 à 15 minutes, en augmentant la température à 220 degrés. Pommes de terre au porc extraordinairement savoureuses et aromatiques, cuites au four, servies chaudes à table.

Il existe de nombreuses recettes différentes de porc au four avec pommes de terre au four, vous pouvez le faire cuire avec quelques légumes sous une croûte de fromage - c'est une recette de viande française, ou voici une version de porc aux champignons et pommes de terre, ou vous pouvez faites-le mijoter dans une casserole, j'aime beaucoup cette recette.

Aujourd'hui, je veux vous raconter une recette simple sur la façon de cuire rapidement du porc avec des pommes de terre au four et dans quel ordre disposer les ingrédients pour qu'ils soient bien cuits et que le plat soit juteux et savoureux.

Ingrédients pour rôtir du porc avec des pommes de terre et des tomates au four

Ainsi, pour cuire délicieusement du porc et des pommes de terre au four, il me fallait :

porc - 400 grammes

tomates - 3-4 pièces

pour la marinade de porc :- mayonnaise - 1 cuillère à soupe, ail - 4 gousses, assaisonnements pour viande, sel, poivre.

pour la croûte au fromage : mayonnaise - 1 cuillère à soupe, aneth, fromage - 100 grammes

Recette pour cuire du porc avec des pommes de terre au four avec des tomates et du fromage

J'ai coupé l'oignon en lanières, je l'ai mélangé et je l'ai laissé mariner au réfrigérateur pendant 3 heures. Si vous n'avez pas le temps, faites cuire immédiatement sans mariner.

J'ai coupé les pommes de terre en demi-rondelles pas très épaisses, je les ai salées un peu, je les ai saupoudrées de persil sec, peut-être d'un autre assaisonnement pour pommes de terre, par exemple, je les ai mises au fond du moule.

Les pommes de terre doivent être placées en premier sur le fond et non sur la viande. De cette façon, il sera saturé de jus de couches supérieures- de la viande et des tomates et seront juteux et savoureux.

J'ai placé des tranches de porc marinées avec des oignons dessus.

Ensuite, vous devez disposer une couche de tomates coupées en cercles, elles ajouteront du jus au plat.

Pour la garniture au fromage, j'ai râpé le fromage, mis de la mayonnaise, haché l'aneth (que j'avais congelé) et remué. Si vous aimez l'ail, vous pouvez également en presser quelques gousses.

J'ai disposé le mélange de fromage en tas sur les tomates. Et mettez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Si le dessus dore rapidement, couvrez la poêle de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pour éviter que la croûte de fromage ne brûle.

Le résultat final est tellement délicieux ! Comment cuire le porc et les pommes de terre au four ? Existe-t-il une recette éprouvée ?

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Porc aux pommes de terre au four

Le porc aux pommes de terre au four est un plat qui ne demande pas beaucoup d’efforts à préparer. beaucoup de travail, mais le goût est si délicat que vous vous lécherez simplement les doigts.

Pommes de terre - 1,5 kg

Sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère

Oignon - 1 pièce

Ail - 3 gousses

Feuille de laurier - 1 pièce

Épices - au goût

Aneth frais (haché) - 1/4 tasse ou au goût

Huile végétale - pour frire et pour graisser la poêle

Sel - 1/2 cuillère à soupe. cuillères ou au goût

Préparation:

Étape 1 : Préparez les pommes de terre.

Porc aux pommes de terre au four prêt! Bon appétit!

Les épices que vous pouvez utiliser comprennent la cardamome, le cumin, le poivre noir moulu, le poivre blanc moulu, la muscade, la sauge ou le thym.

Porc aux pommes de terre au four - photos

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Porc aux pommes de terre au four - recette originale

Même les produits les plus ordinaires peuvent être préparés plat de vacances. Si vous faites cuire du porc avec des pommes de terre au four sous une délicieuse croûte de pain, même une cocotte de viande aussi ordinaire se transformera en une recette intéressante et beau plat. C'est ça, cette croûte dorée et croustillante, faite d'un pain sucré au fromage et à l'ail, versé huile d'olive, détermine le goût du plat et le décore.

Cette cocotte suffira pour une entreprise de 5 à 6 personnes, et pour la préparer, il vous faudra un peu plus d'une heure.

Ingrédients pour porc et pommes de terre au four

pulpe de porc (pas grasse et très fraîche) – 400 g
carottes – 2 de taille moyenne (170 g)
oignon – 2 mcx (340 g)
tomates - 2 pcs. petite taille(200g)
pommes de terre – 5 mcx (645 g)
sel et poivre au goût

pain sucré – 2 morceaux de 180 g chacun
fromage à pâte molle (Lambert) – 150 g
persil – 1 gros bouquet (55 g)
ail – 2 gousses
beurre ( du congélateur) – 40g
huile d'olive – 10 cuillères à soupe. l.

Porc aux pommes de terre au four - préparation étape par étape

Coupez la pulpe de porc (400 g) en morceaux de plastique dans le sens du grain. L'épaisseur du plastique doit être d'environ 1 cm.

Salez et poivrez la viande.

Pour qu'en battant la viande, ses morceaux ne s'envolent pas différents côtés, recouvrez la viande d'un film alimentaire.

Maintenant, battez d'abord la viande d'un côté, puis retournez les morceaux de l'autre côté, salez et poivrez-les de ce côté, couvrez d'un film et battez également.

Coupez la viande hachée en petits morceaux.

Vaporiser un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Placer les morceaux de viande bien serrés au fond de la plaque à pâtisserie.

Épluchez 2 carottes, coupez-les en fines tranches et déposez-les sur la viande.

Coupez les tomates (2 morceaux) en fines tranches sur la largeur et placez-les sur les carottes.

Coupez les oignons (2 morceaux) en rondelles et placez-les sur les tomates. Placer les pommes de terre coupées en tranches pas trop épaisses sur l'oignon.

Allumez le four, réglez 180 degrés.

Pendant que le four préchauffe, préparez la garniture de pain pour le porc et les pommes de terre cuites au four.

Coupez les pains (2 morceaux) en deux dans le sens de la longueur.

Retirez la pulpe des moitiés de pain à l'aide d'une fourchette. Vous n'aurez plus besoin de croûtes. Mais ils peuvent être utilisés plus tard, par exemple pour y faire cuire des légumes et du fromage.

Écrasez un peu la chapelure avec vos mains et placez-la dans n'importe quel récipient pratique.

Hachez finement le persil (55 g) et mélangez-le à la chapelure.

Râper le fromage (133 g) sur une râpe grossière et l'ajouter également à la chapelure.

Râpez sur une râpe grossière le beurre (40 g) que vous venez de sortir du congélateur.

Ajoutez également du beurre à la garniture du pain.

Passer l'ail (2 gousses) dans une presse et l'ajouter à la garniture du pain.

Remuez la garniture pour que l'ail y soit uniformément réparti et versez de l'huile d'olive (10 cuillères à soupe).

Étalez-le en couche uniforme sur la cocotte.

Mettez la cocotte au four pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la viande et les légumes seront bien cuits et la croûte sera dorée.

Le porc aux pommes de terre est prêt - servir

Pour bien présenter la cocotte sur la table, coupez-la à l'aide de cercles ou de carrés et ramassez-la délicatement par le bas. spatule large, transférez directement dans le carré de service sur une assiette, puis retirez le carré seulement. De cette façon, la cocotte ne perdra pas sa forme et aura l'air soignée.

Pour la décoration, placez des tranches de tomates et des feuilles de verdure à proximité.

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Pommes de terre à la viande au four

Ingrédients principaux : Porc, Pommes de terre, Oignons

Même les gourmets les plus exigeants adoreront ce plat de pâte feuilletée ! Pommes de terre à la viande au four- le repas instantané parfait parmi les plus produits simples. Ce miracle appétissant peut constituer un déjeuner ou un dîner savoureux et copieux, même si table de fête il prendra la place qui lui revient !

Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre avec de la viande au four :

Pommes de terre (crues) 5 pièces
Porc (filet frais) 250-300 grammes
1 morceau d'oignon
Fromage à pâte dure 100 grammes
Crème sure 100 grammes
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Mélange d'épices pour viande au goût
Huile végétale 2 cuillères à soupe

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Four, plat allant au four antiadhésif ou résistant à la chaleur, couteau de cuisine– 2 à 3 pièces, planche à découper – 2 à 3 pièces, râpe, bol profond, pinceau à pâtisserie, gants de cuisine, spatule de cuisine, cuillère à soupe, assiette.

Cuisson des pommes de terre avec de la viande au four :

Étape 1 : préparez la viande.

Tout d'abord, allumez et préchauffez le four à 180 degrés Celsius. En attendant, prends-en un nouveau filet de porc et rincez sous l'eau courante froide. On le sèche avec du papier torchons de cuisine, publie-le sur planche à découper et à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, retirez le film, les veines et les petits os qui restent très souvent sur la viande après avoir haché la carcasse. Ensuite, coupez le porc en petites portions cubes de 1,5 centimètre ou couches jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur et battez légèrement chacun d'eux tour à tour avec un marteau de cuisine. On n’essaye pas trop, il suffit de ramollir les tissus de la viande ; c’est acceptable si l’épaisseur des portions est réduite à 6 à 7 millimètres.

Étape 2 : Préparez le reste des ingrédients.

Ensuite, à l’aide d’un couteau de cuisine propre, épluchez les oignons et les pommes de terre. Nous rinçons les légumes sous l'eau courante, les séchons, les plaçons sur une planche à découper propre et continuons la préparation. Coupez les pommes de terre en tranches ou en rondelles de la taille jusqu'à 5 millimètres et transférer dans un bol profond. Assaisonnez-le au goût avec du sel, du poivre noir moulu et mélangez avec des mains propres pour que les épices recouvrent les tranches de tous les côtés.

Coupez l'oignon en cubes ou demi-rondelles d'une épaisseur de 6 à 7 millimètres.

Nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la hachons sur une râpe grossière ou moyenne. Après cela, mettez le reste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le plat sur le plan de travail et passez à l'étape suivante.

Étape 3 : préparez les aliments pour la cuisson.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser l'intérieur d'une poêle antiadhésive ou résistante à la chaleur avec de l'huile végétale. Placez des morceaux de porc haché au fond et saupoudrez-les de sel et d'un mélange d'épices. Nous répartissons l'oignon haché sur la viande dans un désordre artistique. Ensuite, placez les pommes de terre hachées en une couche uniforme, recouvrez-les de crème sure et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 4 : faites cuire les pommes de terre et la viande au four.

Maintenant, nous vérifions la température du four et, s'il est réchauffé, plaçons la casserole avec les aliments encore crus sur la grille du milieu. Cuire des pommes de terre avec de la viande 1 heure. Passé ce délai, tous les composants du plat seront entièrement cuits et la cocotte aromatique sera recouverte d'une croûte de fromage dorée. Dès que cela se produit, mettez des gants de cuisine sur vos mains, retirez le plat du four, placez-le sur le plan de travail et laissez la création obtenue refroidir légèrement. Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, divisez le plat en portions, disposez-les dans des assiettes et servez pour le déjeuner ou le dîner.