Comment et quoi nourrir un enfant à 1 an et 2 mois. Les principaux produits au menu d'un enfant d'un an. Considérations nutritionnelles pour l'allergie au lait de vache

11.07.2019

Un enfant d'un an connaît le goût de nombreux plats et produits, tels que le poisson, la viande, les soupes, les céréales, les légumes et les produits laitiers. Mais pour certains enfants, le lait maternel passe toujours en premier. Avec le lait maternel, le bébé reçoit non seulement tous les micro et macro éléments nécessaires à la croissance et au développement, mais communique également avec sa mère. Par conséquent, ne le retirez pas trop tôt de la poitrine. Il est recommandé de poursuivre l'allaitement jusqu'à environ 2,5 à 3 ans. À ce stade, l'enfant est déjà parfaitement habitué à la nutrition des adultes.

Considérez les questions de ce que devrait être le menu du bébé, comment faire un régime pour tous les jours. Découvrez quels aliments sont sains et lesquels sont nocifs.

Principes de l'alimentation d'un enfant d'un an

Chaque jour, les aliments pour bébés doivent être sains et variés. Le régime alimentaire doit inclure toutes les substances nécessaires à la croissance et au développement des miettes. Lors de la préparation des plats, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques physiologiques du système digestif de l'enfant, car il ne peut mâcher des aliments qu'à l'âge de 1,5 à 2 ans. Pendant cette période, pour nourrir votre enfant maman devrait broyer les aliments à travers une passoire ou hacher avec un mélangeur. Les légumes cuits doivent être hachés, la viande doit être hachée. Kashi devrait être rendu rare.

Les ustensiles pour nourrir les miettes doivent être en plastique spécial de qualité alimentaire. Le principal avantage de ces plats est leur faible conductivité thermique, de sorte qu'ils ne chauffent pas et que le bébé ne se brûle pas. Et aussi de tels plats ne se cassent pas et ne font pas de rugissement en tombant, ce qui peut effrayer le bébé.

Il est très important d'observer le régime alimentaire d'un bébé d'un an: 4 à 5 fois par jour. En même temps, vous devez nourrir votre bébé en même temps. Si vous suivez cette règle, votre appétit sera bien meilleur et le système digestif aura le temps de se préparer à la transformation des aliments. Si le régime n'est pas observé, le bébé ne développe pas de réflexe, ce qui contribue à la libération de suc gastrique et d'enzymes de transformation des aliments. Habitué au régime, le bébé ne sera pas capricieux avant de manger.

Avant de nourrir, vous ne devez pas nourrir le bébé avec des biscuits, des petits pains et des fruits. Cela lui coupera l'appétit. Il commencera à refuser la nourriture, qui menace de diverses pathologies.

Il est préférable d'allaiter votre enfant le matin et avant le coucher. Dans les intervalles précédant le repas, vous ne devez pas le boire avec du thé sucré ou du jus, afin de ne pas gâcher votre appétit. Les aliments pour bébé doivent être préparés avec un minimum de sucre, car les enfants s'habituent rapidement aux sucreries et il devient difficile, voire impossible, de nourrir le bébé avec un plat normal, sain et indispensable.

Pour les enfants de moins de trois ans, il vaut mieux ne pas saler les aliments et en aucun cas y ajouter des épices.. Des oignons ou de l'ail peuvent être ajoutés. Cependant, n'oubliez pas que les nouveaux produits sont introduits progressivement et le matin, car le bébé peut développer des allergies ou des diarrhées.

Un bébé d'un an a besoin de faire cuire des aliments en même temps. Et vous devez le faire tous les jours. Après le repas, tous les restes de nourriture doivent être jetés. Vous ne devez pas les laisser pour la prochaine tétée, puis les réchauffer, car le système digestif du bébé n'est pas encore suffisamment formé et ne peut pas digérer les aliments non frais.

Régime pour un enfant de 1 an

Les aliments suivants doivent être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant d'un an:

Le bébé doit être donné les produits laitiers spécialement conçu pour les enfants. Ces produits sont soigneusement vérifiés, contrairement aux adultes. Par conséquent, il est recommandé d'acheter du fromage cottage, du yaourt ou du kéfir pour enfants.

Il est strictement interdit de donner du lait entier à un enfant de moins d'un an.. Le système digestif du bébé est sous-développé et ne digère pas le lait entier. Pour cette raison, le lait doit être dilué avec de l'eau bouillie. Tout d'abord, diluez dans un rapport 1: 1 (1 part d'eau, 1 part de lait). Ensuite, la quantité d'eau est progressivement réduite et la quantité de lait est augmentée. Ainsi, le bébé est progressivement transféré au lait de vache entier plus près de l'année. À partir de l'année, le bébé devrait boire environ un demi-litre. Dans ce cas, la teneur en matières grasses du lait doit être d'au moins 4 %.

Il y a des enfants qui ont une pathologie désagréable - une intolérance congénitale au lait. Cela est dû à un manque de ferments lactiques dans le corps du bébé. Dans ce cas, un lait spécial ne contenant pas de lactose doit être inclus dans l'alimentation de l'enfant.

Le plat principal d'un enfant d'un an est la bouillie. Au début, le bébé peut recevoir des céréales instantanées, puis progressivement l'enfant est transféré à des céréales bouillies ordinaires. Le bébé est utile bouillie de riz, d'avoine et de sarrasin. Il n'est pas recommandé de donner de la bouillie de semoule à un enfant de moins de trois ans. Il contient des protéines végétales, qui sont mal absorbées par le système digestif du bébé.

Pour que l'enfant reçoive tous les éléments nécessaires, son alimentation doit être variée. Autrement dit, vous ne pouvez pas donner à votre enfant le même aliment pendant longtemps. Ceci est non seulement nocif pour le bébé, mais également dangereux, car une telle nutrition peut entraîner le développement de diverses pathologies.

Le menu d'un enfant d'un an pour chaque jour peut être compilé comme suit:

le matin, la bouillie de lait (150 g) additionnée de 5 g de beurre, la moitié du jaune, la purée de fruits (50 g) convient comme aliment;
au déjeuner, vous pouvez donner des légumes cuits (150 g), 2 boulettes de viande cuites à la vapeur (2 fois par semaine - poisson), du pain, du jus de fruits;
en milieu de journée, il est préférable de donner du fromage cottage (30 g), de la purée de fruits avec des biscuits (70 g), du yaourt;
pour le dîner, des légumes bouillis ou de la bouillie sans lait dans de l'huile végétale (150 g), de la purée de viande (50 g), de la compote conviennent;
avant d'aller au lit, il est recommandé de nourrir l'enfant avec du yaourt, du kéfir (1 verre) ou d'autres aliments légers.

Si vous adhérez à un tel schéma d'alimentation, le menu de l'enfant à 1 an sera composé d'aliments sains. En même temps, il recevra tous les éléments nécessaires et un nombre suffisant de calories.

Quelle quantité de nourriture un enfant devrait-il manger à 1 an

Aujourd'hui, les mamans demandent souvent aux pédiatres quoi nourrir un enfant à 1 an pour qu'il reçoive tous les éléments nécessaires et que son alimentation soit suffisamment calorique ?

La teneur en calories des aliments (y compris les boissons et l'eau) doit être 1300 calories par jour. Pour qu'un enfant reçoive autant de calories, vous devez suivre certaines règles, car le nourrir n'est pas toujours facile. Pour que le bébé mange bien et avec appétit la nourriture offerte par la mère, vous ne devez pas le forcer à manger et à se divertir à table. Et n'étirez pas non plus l'alimentation pendant une longue période. Manger devrait durer 15 à 30 minutes. Si l'enfant est en bonne santé mais refuse de manger, il est préférable de différer l'alimentation jusqu'à ce que le bébé ait faim. Avec le temps, il s'habituera au régime et ne refusera plus.

Pour qu'un enfant qui a atteint l'âge d'un an se développe correctement, il a besoin (pour 1 kg de poids corporel) par jour de 4 g de protéines, 16 g de glucides. La plupart des graisses et des protéines doivent être d'origine animale, comme la viande maigre, le poulet, le bœuf, le poulet ou le foie de bœuf. Pour nourrir un enfant, vous devez ajouter du beurre à la vaisselle. Dans le même temps, vous devez toujours vous rappeler que l'huile fraîche, si elle n'a pas été traitée thermiquement, doit être administrée à l'enfant avec beaucoup de précautions afin de ne pas provoquer de maux d'estomac.

Quoi ne pas donner aux enfants

Aujourd'hui, les mamans et les papas s'intéressent à ce que devrait être le menu d'un enfant à 1 an, si on ne peut presque rien lui donner, à en juger par ce que disent les pédiatres ? Les pédiatres disent que de nombreux produits pour bébé sont dangereux et destructeurs. Il est impossible de nourrir un enfant avec de nombreux produits, mais en même temps, son corps doit recevoir tous les éléments nécessaires. Que faire alors pour nourrir un bébé d'un an et comment faire un régime pour un enfant à 1 an?

Oui, la question de savoir quelle devrait être la nutrition d'un enfant à 1 an doit être abordée avec soin, prudence et responsabilité. Après tout, une mauvaise alimentation peut entraîner le développement de diverses maladies, dont le traitement prendra de nombreuses années et des efforts.

Lorsque vous habituez un bébé à la nourriture pour adultes, il convient de garder à l'esprit que des aliments tels que, par exemple, les aliments frits, les champignons, diverses viandes fumées, les saucisses, les saucisses sont très nocifs pour un bébé d'un an. Ces aliments doivent être exclus du régime des miettes.

C'est très bien quand les légumes et les fruits sont inclus dans le régime alimentaire. Mais ils doivent aussi être nourris avec soin. Les fruits doivent être donnés sous forme écrasée, sinon le bébé risque de s'étouffer. Il est préférable de les broyer dans un mélangeur.

De quels produits sont inclus dans le menu du bébé pendant la période de développement de son corps, cela dépend si sa santé sera bonne pour le reste de sa vie. Par conséquent, chaque jour, vous devez nourrir votre bébé exclusivement avec une alimentation équilibrée.

Cet âge est appelé le plus capricieux et traumatisant dans le développement des enfants. A 1 an 4 mois, votre bébé est aussi capricieux que le vent en mai, alors soyez patient et surveillez votre bébé très attentivement.

Paramètres physiologiques d'un enfant à 1 an 4 mois : poids, taille du bébé

Croissance. Pour les garçons, il est considéré comme optimal dans la région de 78 cm, la taille moyenne des filles à cet âge est légèrement supérieure à 80 cm.
Poids. Les filles de cet âge pèsent en moyenne 10,6 kg, les garçons un peu plus - 11,3 kg.
Circonférence de la tête - 45,6-48,9 cm, poitrine 47,3-53,1 cm.
Les dents . Selon les normes généralement acceptées, ce mois-ci, les canines supérieures apparaissent et les premières molaires commencent à éclater.

On dit que les crocs sont les plus difficiles à faire éclater, alors faites le plein de gels apaisants, d'anneaux de dentition et de nerfs solides.

Ce qu'un enfant peut faire à 1 et 4 ans : compétences de bébé à 1 an 4 mois

Les enfants de cet âge sont pleins d'énergie et de gaieté. Il est très important pour un enfant, en plus de la capacité de sauter et de courir, de satisfaire sa curiosité émotionnelle et sa soif sensorielle. Laissez le bébé explorer le monde qui l'entoure, en utilisant tous les sens et le toucher, étudiez les objets par le goût et le toucher.

Que peuvent faire les enfants à cet âge ?

L'enfant se lève déjà tout seul, marche en se tenant à un support, s'assied et tourne dans différentes directions.
Il convient de noter en particulier la capacité du bébé à monter les escaliers : monter et descendre, tenir la main des adultes ou la balustrade. De plus, il démontre des tentatives de grimper sur des chaises, des fauteuils, des canapés.
À cet âge, le risque de blessure augmente considérablement, car les mouvements du bébé ne sont pas coordonnés et il n'y a aucune crainte de chute.
Par conséquent, ne laissez pas l'enfant sans surveillance même pendant quelques minutes !
Les enfants commencent à tenir en toute confiance une cuillère dans leur poing, essaient de manger seuls, boivent dans une tasse.
Faites le plein de patience et de dossards. Donnez au bébé la possibilité de manger indépendamment des aliments épais - purée de pommes de terre, fromage cottage, bouillie.
L'enfant sait déjà comment effectuer des actions simples - lever les mains, avancer, le prendre derrière son dos, sur les côtés, faire pivoter ses mains, bouger ses doigts. Il peut faire ces actions à la fois de manière indépendante et à la demande d'adultes.
De plus, il est considéré comme obligatoire de pouvoir répondre aux demandes des adultes « Montrez-moi. Amène le. Donner."
L'enfant réagit émotionnellement à différentes situations: séparation avec les parents, retour de promenade, arrivée d'une grand-mère, etc.
Les enfants de cet âge prononcent 4 à 10 mots , connaître les noms des animaux, des fruits, des légumes, des parties du corps, des articles ménagers.
Effectuer certaines actions avec des jouets , jouer à des jeux d'intrigue simples : ils savent verser du sable dans un seau, ils peuvent verser de l'eau, nourrir des jouets, bercer une poupée.

Quoi nourrir et comment prendre soin du bébéà 1 an 4 mois: garde d'enfants et alimentation

En ce qui concerne les soins hygiéniques à cet âge, on peut noter qu'il n'est pas nécessaire de laver souvent le bébé, car il «va déjà aux toilettes» moins souvent, et certains à ce moment-là sont généralement «amis» avec le pot.

Tout le reste est comme d'habitude :

lavage du matin;
brossage de dents;
procédures d'eau du soir.

sommeil diurne - 2-3 heures;
des promenades quotidiennes au grand air sont nécessaires.

À cet âge, les enfants développent l'habitude de la propreté. Ils commencent à s'essuyer les mains eux-mêmes, lorsqu'ils se salissent, ils peuvent demander à se laver.

Il est très important de suivre la routine quotidienne. Pour surmonter les changements qui s'opèrent avec le bébé, il a besoin de confiance dans la stabilité des événements.

La routine quotidienne donne à l'enfant un sentiment de constance et apaise.

Vous pouvez progressivement passer à quatre repas par jour. La cinquième alimentation sous forme de lait ou de kéfir doit être réservée aux enfants ayant peu d'appétit. Mais il n'est pas conseillé d'insister dans les situations où l'enfant lui-même a tendance à passer à quatre repas par jour.

Portion approximative pour chaque repas

Les plats sont encore préparés principalement sous forme de purée et hachée. Mais progressivement, des aliments plus denses et plus de morceaux sont ajoutés à l'alimentation du bébé afin de développer ses capacités de mastication.
Les enfants de cet âge ont déjà leurs propres préférences alimentaires - plats préférés et moins préférés. Écoutez les souhaits de l'enfant, mais ne suivez pas son exemple.

Menu pour un enfant de 1 an et 4 mois pendant une semaine

Les plats proposés peuvent être pris comme base, comme guide général.

Il est important de changer le menu du bébé afin que les plats ne soient pas répétés plus de deux fois par semaine.

Discours et psychologie du développement des enfants à 1 an et 4 mois : communication et émotions du bébé

À cet âge, le discours des enfants commence à prendre une forme significative. L'enfant sait déjà prononcer des mots simples et faciles qui se rapportent à une situation particulière. Par exemple, lorsqu'il voit un chat, un bébé peut dire "Kitty" et pointer l'animal.

Le vocabulaire d'un enfant à 1 an 4 mois est très variable. Pour l'un, il peut n'y avoir que 10 mots, pour un autre, il peut y en avoir plus de 50.
Stimulez le développement de la parole dans les miettes en lisant de la poésie à haute voix, car les lignes de rimes sont plus faciles à percevoir.
Choisissez des livres illustrés lumineux à lire. Ils aident à absorber les informations non seulement à l'oreille, mais aussi visuellement.
Pendant que vous lisez, encouragez votre enfant à essayer de dire un mot en pointant l'image à laquelle le mot fait référence.

À ce stade, la gamme d'émotions s'élargit considérablement:

les enfants sont heureux quand ils réussissent et bouleversés quand ils échouent ;
essayer d'exprimer son accord ou son désaccord avec les expressions faciales et les gestes ;
réagissent différemment aux personnes familières et inconnues.

Une caractéristique de cet âge est la capacité de "contaminer" les émotions et les sentiments - le bébé peut pleurer ou rire "pour l'entreprise". Enfants:

surpris par la nouveauté et effrayé par des actions inattendues;
détourner facilement l'attention d'un sujet à un autre.

La différence entre les garçons et les filles en termes de comportement et d'émotion devient de plus en plus perceptible. Les garçons sont plus indépendants et indépendants, moins sensibles aux émotions des autres. Les filles sont plus réceptives, pleurent plus souvent, aiment s'asseoir sur leurs mains ou s'embrasser.

Que faire avec un bébé à 1 an et 4 mois : activités et jeux éducatifs pour un enfant

Les jeux du bébé à cet âge sont de nature imitative - ils aiment beaucoup répéter tout ce qu'ils font après leurs parents. Par conséquent, faites le plein de plats jouets, d'un balai, d'un fer à repasser et d'autres jouets similaires qui aideront l'enfant à se sentir comme un adulte.

Des jeux éducatifs correctement sélectionnés rendront les loisirs de l'enfant riches et intéressants.

Avec grand plaisir, les enfants sont maintenant engagés dans des jeux qui développent la motricité fine, et donc les centres de la parole. Par exemple, une variété de mosaïques avec des éléments grands et lumineux. Une variété de créateurs de laçage et de couleurs vives avec des détails accrochés sont également populaires.
Le jeu le plus simple, accessible et passionnant - enfiler des perles ou des boutons sur du fil de pêche ou du fil de sécurité.
Les pyramides et les tasses seront d'excellents jouets différentes tailles et couleurs, insérées les unes dans les autres.
À cet âge, vous pouvez déjà attirer l'attention du bébé sur des jeux éducatifs plus complexes : labyrinthes simples, figurines avec inserts, jeux liés au déplacement ou au déversement de toutes sortes d'objets.

Les filles et les garçons de cet âge préfèrent des jouets et des jeux différents.

garçons ils préfèrent les plus actifs, avec un ballon et des voitures, mais en même temps ils passent moins de temps à se concentrer sur n'importe quelle activité.
Filles ils aiment plus s'occuper de petits objets et intriguer des jeux : ils nettoient la maison, nourrissent les poupées, soignent les animaux.

A ce stade, vous pouvez commencer à jouer à des jeux éducatifs pour étudier le monde qui vous entoure : couleurs, formes, propriétés des objets : grands - petits, mous - durs, lisses - rugueux, etc.

À cet âge, les enfants ne réalisent pas la nécessité de partager des jouets et ne veulent pas attendre ne serait-ce qu'une minute. Les psychologues conseillent dans de tels cas de déplacer l'attention du bébé vers un autre objet ou de l'occuper avec un jeu simple, par exemple, de le divertir avec des jeux de doigts.

N'en faites pas trop avec des jeux éducatifs pour que l'enfant ne perde pas son intérêt cognitif.

Nous sommes ce que nous mangeons. Tout le monde connaît probablement ce dicton. Par conséquent, de nombreuses mères réfléchissent à la façon de bien nourrir leur bébé? Après tout, il est important que l'enfant grandisse en bonne santé et reçoive toutes les vitamines et minéraux nécessaires de la nourriture, et non grâce aux sociétés pharmaceutiques. Dans cet article, nous parlerons du type de nutrition pour les enfants après un an qui est le plus utile et optimal.

À propos du mode

Ce ne sera un secret pour personne que vous devez manger selon un certain régime. Qu'est-ce qu'il est important de retenir pour les mères qui ont des enfants d'un an ? Ainsi, les miettes doivent avoir trois repas principaux : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi que trois collations : après le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et après le dîner, avant d'aller au lit. Cependant, ce sont des indicateurs moyens, qui peuvent être modifiés en fonction du désir de l'enfant et de l'avis de la mère. Quoi d'autre est très important à retenir lors de l'étude du régime alimentaire d'un enfant après un an?

Les miettes alimentaires doivent être équilibrées en nutriments : protéines, glucides, lipides.
La plupart des repas doivent être en purée ou semi-liquides (bien que le bébé ait déjà percé ses premières dents, il n'en a toujours pas assez à mâcher).
Les morceaux de nourriture ne peuvent pas dépasser 2-3 cm (si l'enfant a déjà au moins une paire de dents à mâcher).
Il est préférable de nourrir l'enfant avec des plats de viande le matin.
Tous les plats consommés par un bébé d'un an doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou mijotés (les frites sont exclues!).
La quantité quotidienne moyenne de nourriture qu'un enfant devrait consommer est de 1200 ml (cela n'inclut pas le liquide).

Les produits laitiers

La nutrition des enfants après un an doit nécessairement inclure des produits laitiers, ainsi que des produits à base de lait aigre (ils contiennent des protéines facilement digestibles, ainsi que des vitamines et des oligo-éléments). Les produits laitiers, quant à eux, ont un très bon effet sur la digestion du bébé. Le fait suivant sera intéressant pour beaucoup: si un enfant reçoit un jour, c'est-à-dire un yogourt frais, cela aura un effet laxatif; si le bébé se voit offrir un kéfir de trois jours, il le réparera. Ainsi, le bébé peut facilement ajuster la chaise. À quelle fréquence les produits laitiers et à base de lait caillé doivent-ils être donnés au bébé ?

Quotidien : kéfir, yaourt et lait.
Tous les deux jours: fromage cottage, fromage, crème sure et crème.

Cependant, certains parents peuvent avoir une question : que faire si l'enfant a une intolérance au lactose ? Dans ce cas, le lait entier de l'alimentation du bébé est complètement exclu. Maman ne peut donner que des mélanges pour bébé. La connaissance du lait devra être reportée d'au moins un an.

Légumes et plats de légumes

La nutrition des enfants après un an devrait également inclure des légumes et des produits végétaux. Ce bébé sera très utile. Cependant, sous forme de légumes crus, vous devez offrir un peu de miettes, surtout lorsque vous rencontrez de tels aliments pour la première fois. Au début, il ne peut s'agir que de tomates-concombres que nous connaissons tous. En ce qui concerne les plats de légumes, le régime alimentaire d'un enfant d'un an peut être plus complet. Cela peut déjà inclure du potiron (il est très riche en carotène et est bien toléré par les enfants), des betteraves, des poivrons jaunes (en plus des pommes de terre, carottes, oignons, courgettes, chou-fleur déjà connus de l'enfant pour la première tétée). Il faut introduire doucement les légumes verts dans le régime des miettes: aneth, persil. Une question à part sur le chou blanc : il n'est pas si facile à digérer et à assimiler, il est donc encore trop tôt pour le proposer cru, en bouilli on peut le faire peu fréquemment et petit à petit. Il convient également de rappeler qu'un enfant en hiver n'a pas moins besoin de légumes qu'en été, il est donc préférable de les congeler. Par jour, les miettes ne peuvent pas être offertes plus de 150 g de pommes de terre et 200 g d'autres légumes.

Plats de viande

Quoi d'autre devrait être inclus dans la nutrition des enfants après un an? Ce sont de la viande et des produits à base de viande. Leurs enfants doivent en consommer quotidiennement. Cependant, il vaut mieux dans la première moitié de la journée, car ce produit est digéré et absorbé par le corps de l'enfant plus longtemps. Quelle viande convient à un bébé d'un an:

variétés de veau et de bœuf faibles en gras;
lapin, poulet, dinde.

Il est très utile d'offrir le bébé de veau ou de foie de bœuf (sous forme de pâté), mais pas plus d'une fois par semaine. La norme de viande peut varier en fonction du poids du bébé de 50 à 60 grammes à 100 grammes par jour.

Produits de la pêche

Le régime alimentaire d'un enfant après 1 an devrait également inclure du poisson. Il ne devrait pas être donné plus d'une ou deux fois par semaine au lieu de plats de viande. Le volume moyen d'un plat de poisson : 30-40 grammes. Les variétés, encore une fois, doivent être choisies faibles en gras. Vous pouvez faire cuire des boulettes de viande de poisson, des escalopes à la vapeur, simplement servir des filets mijotés.

Kashi

De quoi d'autre faut-il se souvenir lors de l'élaboration de la nutrition d'un enfant après 1 an? Ainsi, une grande variété de céréales doit être incluse dans le régime des miettes. Le volume quotidien moyen de leur consommation est d'environ 200 grammes. Une fois que le bébé a déjà un an, vous pouvez lui offrir en toute sécurité une variété de céréales, y compris des céréales. Il est bon de les remplir de viande, de légumes ou de fruits. Au lieu de céréales, vous pouvez également faire cuire des vermicelles pour un enfant. Les pâtes peuvent également être cuites avec de la viande, du fromage, du lait, du fromage cottage. De telles actions augmentent parfaitement la valeur nutritionnelle du plat offert au bébé.

repas liquides

Pendant que le bébé est allaité, les repas liquides, comme les soupes, sont facultatifs pour lui (le lait maternel fait un excellent travail avec les processus de digestion). Cependant, si un enfant d'un an a déjà abandonné le sein, il doit absolument cuisiner une grande variété de soupes. À cet âge, il est toujours préférable de cuisiner des plats liquides non pas sur de la viande, mais sur du bouillon de légumes. Ils sont offerts au bébé une fois par jour (surtout à l'heure du déjeuner).

Fruits et baies

Quoi d'autre devrait être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant après un an? Il est également bon que le bébé donne une variété de fruits et de baies. Vous devez commencer par des pommes, des cerises, des framboises, des groseilles, etc., familiers de notre région.Vous pouvez consommer environ 100 à 200 grammes de fruits par jour, des baies - pas plus de 20 g.

friandises

De plus, les parents s'intéressent souvent à la question : quand pouvez-vous commencer à donner à votre bébé diverses friandises, comme du caramel ou du chocolat ? Il vaut la peine de dire que jusqu'à ce que l'enfant ait trois ans, il vaut mieux oublier ces produits alimentaires. Vous pouvez offrir à votre bébé une variété de gâteaux faits maison, des biscuits, parfois des guimauves (si le bébé n'est pas allergique aux œufs de poule).

Boisson

Il est également très important de savoir ce que vous pouvez donner à boire à un bébé d'un an. Il peut s'agir d'eau pour bébé bouillie ou ordinaire. Il est également bon de donner au bébé des compotes, des uzvars et des jus fraîchement infusés (mais en aucun cas en conserve) (si les jus sont achetés, vous devez voir s'ils sont destinés aux bébés de moins de trois ans).

À propos du sel et des épices

La plupart des mères savent que tant que possible, l'enfant n'a pas besoin d'introduire de sel dans son alimentation. Mais au bout d'un an, bébé peut déjà assaisonner un peu les plats avec. Cependant, son volume quotidien pour un enfant après la première année de vie ne doit pas dépasser 1 gramme. Quant aux autres assaisonnements, il vaut mieux ne pas encore les utiliser.

Sucre

Nous considérons plus loin la nutrition des enfants après un an. Les recettes pour faire diverses compotes sont ce qui pourrait intéresser beaucoup plus de mères. Et le principal hic ici : comment cuisiner correctement la compote, sans utiliser de sucre, mais en la rendant savoureuse. Une excellente solution est le fructose comme substitut du sucre. Son avantage est qu'il est absorbé par le corps plus lentement et plus uniformément, ce qui, à son tour, élimine les fortes baisses de la glycémie de l'enfant. La quantité quotidienne de sucre pour un bébé de la deuxième année de vie est de 30 à 40 grammes.

Autres produits

Comment bien et avec quels produits avez-vous besoin pour former la nutrition d'un enfant après un an? Un tableau nutritionnel peut être très utile à cet égard. L'option idéale consiste à examiner les normes et le régime alimentaire du bébé dans la clinique pour enfants, où ces informations doivent être placées sans faute sur des stands d'information. Quoi d'autre une mère ne doit-elle pas oublier lors de la formation du régime alimentaire de son enfant d'un an:

Huile végétale (pas plus de 6 g par jour, ajoutez-la à la purée de légumes).
Beurre (pas plus de 20 g par jour).
Pain (environ 50-60 grammes).
Biscuits (pas plus de 3 pièces par jour).
Oeufs à la coque (poulet - moitié, caille - un morceau par jour), séparément: blanc d'oeuf.
Si le bébé n'est pas sujet aux réactions allergiques, après un an, vous pouvez introduire du miel dans son alimentation (en très petite quantité).
Oignons et ail (bouillis, ainsi qu'un peu frais).
Radis, oseille (pas plus de 50 g).

Complexe de vitamines

Comme mentionné ci-dessus, chaque enfant devrait recevoir toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires à partir des aliments qu'il consomme. Considérez les normes nutritionnelles d'un enfant après un an. Les repas de bébé doivent contenir :

À propos du menu

Quoi d'autre peut inquiéter les mamans qui façonnent la nutrition du bébé après un an? Nous avons revu le menu. Et comment et quand est-il juste de donner certains aliments à vos enfants ? Il n'y a tout simplement pas de réponse sans équivoque à la question de savoir quel menu est idéal pour un bébé d'un an. Tout dépend des préférences de l'enfant, de la situation financière des parents des miettes et de nombreux autres facteurs. Cependant, il convient de rappeler quelques règles principales lors de la composition de la nutrition d'un enfant après un an:

Le menu doit être varié. Vous ne pouvez pas offrir au bébé une pomme de terre vide tous les jours.
Il est nécessaire d'élargir soigneusement le cercle de nutrition des miettes avec de nouveaux produits. De nouveaux aliments sont introduits progressivement, comme lors de la première tétée (c'est important, surtout si le bébé est sujet à des réactions allergiques).
Le menu de l'enfant doit être composé de trois repas principaux et de plusieurs collations.
Le menu du jour doit être composé de légumes, de fruits, de viande (parfois de poisson). En quantité suffisante, vous devez donner à boire au bébé.

Quand le bébé a deux ans

Comment évolue l'alimentation des enfants après 2 ans ? En principe, rien de spécial ne se passera à ce moment-là, tout ce que l'enfant a commencé à manger après un an continuera à recevoir de la même manière. Cependant, à ce moment-là, le bébé a déjà environ 16 à 20 dents, ce qui permet aux miettes de mâcher des aliments solides par elles-mêmes et sans trop d'effort. Par conséquent, à ce moment, la première recommandation aux mères: vous n'avez pas besoin de hacher toute la nourriture pour l'enfant, laissez le bébé commencer à mâcher des morceaux durs, par exemple des pommes de terre, tout seul à partir d'environ un an et demi de âge. Et après deux ans, l'enfant n'aura plus rien à moudre.

De quoi nourrir le bébé à ce moment? Je voudrais dire qu'il ne devrait pas y avoir de problèmes de nutrition. Tout ce que les parents mangent peut être donné à l'enfant (bien sûr, si maman et papa mangent bien, en excluant les aliments nocifs de leur alimentation). Il est déjà possible de donner de temps en temps des soupes de miettes dans un bouillon de viande (bien qu'il soit toujours préférable que la viande soit encore des variétés faibles en gras, il n'est pas nécessaire de charger le foie des enfants). Vous pouvez également introduire des thés pour enfants dans l'alimentation du bébé. Il est recommandé d'éliminer complètement le caramel et le chocolat de l'alimentation de l'enfant pour le moment. Ils peuvent affecter négativement non seulement les dents des miettes, mais également les systèmes nerveux et digestif. À ce stade, le nombre de repas sera déjà réduit, il y en aura trois principaux - petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et une collation - le thé de l'après-midi.

Quand le bébé a trois ans

Comment se forme la nutrition des enfants après 3 ans? Tout est assez simple ici, le plus souvent le bébé mange «de la table commune», c'est-à-dire ce que maman et papa mangent. L'enfant est déjà assez grand pour pouvoir mastiquer toute la nourriture qui lui est offerte. Le tractus gastro-intestinal est déjà suffisamment formé pour digérer sans problème des aliments même assez lourds (par exemple, le chou blanc). Cependant, il ne faut pas penser qu'après trois ans, on peut offrir au bébé toutes sortes de friandises nocives. Il convient de rappeler que moins le bébé consomme d'aliments nocifs, plus son corps est en bonne santé. On peut également proposer à l'enfant d'essayer le chocolat, mais il est toujours préférable de le faire le plus tard possible.

Ce qu'il est important de retenir

Eh bien, encore un conseil très important que je veux donner aux parents : dès que le bébé souhaite faire les premiers « pas » dans la nutrition autonome, il ne faut pas lui refuser cela. Et que ce soit bâclé et pas trop beau, mais le bébé commencera à manger tout seul dès que possible, sans déranger sa mère avec cette activité.

Un bébé qui a un an mange déjà assez différemment. Dans son menu, il y a beaucoup de fruits différents, des produits laitiers, de la viande, des légumes, du poisson. Les plats pour les miettes deviennent plus complexes, mais son régime alimentaire est toujours très différent de celui d'un adulte. Voyons ce qu'il est important que les parents retiennent de la nutrition pour le bon développement d'un enfant à 1 an et comment construire au mieux un menu quotidien pour un bébé de cet âge.

Caractéristiques du régime alimentaire d'un bébé d'un an

Dans le régime alimentaire d'un bébé de plus d'un an, du lait maternel ou un mélange peut rester. Les pédiatres considèrent que ces aliments sont utiles pour le corps de l'enfant et accueillent favorablement l'allaitement pendant au moins 1,5 à 2,5 ans.

Calculez votre horaire d'alimentation

Dans le même temps, de nombreuses mères choisissent exactement 1 an pour dire adieu à l'allaitement. Si vous décidez également de compléter ce processus, essayez de tout organiser avec un minimum d'inconfort psychologique pour les miettes. Plus préférable pour le bébé et le sein de la mère sera un sevrage progressif avec l'abolition d'une tétée. En savoir plus à ce sujet dans notre article sur la façon de se débarrasser du lait maternel.
La nourriture pour un bébé d'un an peut déjà être variée à l'aide d'herbes et d'épices. Ajoutez des herbes fraîches hachées (aneth, persil, céleri) aux soupes, purées, omelettes pour enfants. Les feuilles de laurier, l'ail et les oignons peuvent être utilisés dans les ragoûts de légumes ou les soupes. L'ail et les oignons crus ne doivent pas encore être donnés à l'enfant, ainsi que les assaisonnements exotiques.
À partir d'un an, vous pouvez commencer à ajouter du sel à la nourriture d'un enfant, cependant, la quantité quotidienne totale de sel ajoutée aux repas des enfants ne doit pas dépasser 0,5 gramme (le plat vous semblera toujours non salé).

Quant au sucre, il peut être ajouté aux repas d'un enfant de plus d'un an, mais il vaut mieux essayer de s'en passer. Laissez l'enfant apprendre à manger des aliments non sucrés. Parmi les sucreries dans le régime alimentaire d'un enfant d'un an, il peut y avoir non seulement des biscuits pour enfants, mais aussi des guimauves et des guimauves, mais en petites quantités.

Qu'est-ce qu'un enfant ne devrait pas manger?

Horaire d'alimentation

Un enfant de 12 mois continue de manger cinq fois par jour à des intervalles d'environ 3,5 à 4 heures. Dans le même temps, il est recommandé que la valeur nutritionnelle du déjeuner et du dîner soit supérieure à celle du petit-déjeuner. Par exemple, un enfant peut prendre son petit-déjeuner à 8 heures, la prochaine tétée aura lieu à 11-12 heures, puis à 14-15 heures et à 18-19 heures, et la dernière à 22 heures. heures.

Le régime alimentaire, ainsi que la quantité de nourriture consommée, dépendent fortement du tempérament du bébé.

Combien doit manger un bébé de 12 mois ?

Pour déterminer la quantité totale de nourriture pour un enfant d'un an, son poids corporel doit être divisé par 8 ou 9. En moyenne, les enfants d'un an pèsent environ 10-11 kg, donc un calcul approximatif du volume alimentaire quotidien affichera un chiffre de 1100-1300 grammes. En le divisant en 5 tétées, nous obtenons la quantité moyenne de nourriture par repas - 220-260 g.

En ce qui concerne les aliments complémentaires individuels, il est recommandé à un enfant d'un an d'avoir les quantités maximales suivantes par jour :

exemple de menu

Pour un enfant qui continue à être allaité ou une formule adaptée, le menu à 1 an ressemblera à ceci :

Pour un bébé dont la mère a décidé de sevrer à 1 an, un menu quotidien approximatif serait le suivant :

Plusieurs recettes utiles

Soupe de pommes de terre et chou-fleur

Épluchez et lavez deux ou trois bouquets de chou-fleur et une demi-pomme de terre, hachez-les, couvrez d'eau bouillante pour qu'elle ne recouvre que les légumes, faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyez les légumes avec un mixeur ou passez-les au tamis, ajoutez-y une cuillère à café de purée de riz cuit. Un mélange de chou, de pommes de terre et de riz verser un demi-verre de bouillon de légumes ou de viande, porter à ébullition et saler. Avant de servir, ajouter la crème sure (10 g) à la soupe.

Escalopes vapeur de viande de lapin

Broyez 100 grammes de viande de lapin dans un hachoir à viande. Séparément, faire tremper du pain de blé (20 g) dans de l'eau (30 ml). Combinez le lapin haché avec du pain trempé, broyez à nouveau avec un hachoir à viande. Battre la masse en ajoutant de l'eau froide. Faites des escalopes de viande hachée et faites-les bouillir pour un couple.

Purée de carottes et pommes de terre

A part, faites bouillir 150 g de pommes de terre et 40 g de carottes en coupant les légumes en petits morceaux. Encore chauds, les passer au tamis, ajouter le beurre (5 g) et une pincée de sel, ainsi que le lait chaud (50 ml). Fouetter la purée jusqu'à consistance mousseuse.

Bouillie de riz aux pommes

Pelez une pomme (100 g) de la pelure, mettez la pelure dans une casserole, versez 50 ml d'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Après avoir filtré le bouillon de pomme obtenu, versez-y 100 ml de lait, versez les gruaux de riz lavés (25 g) et faites bouillir jusqu'à ce que le riz soit prêt. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une pomme râpée au porridge, portez à ébullition et ajoutez du beurre (5 g) avant de servir.

Pudding à la vapeur de poisson

Faire bouillir 40 g de filet de poisson et laisser refroidir. Broyer encore 40 g de filet de poisson avec un hachoir à viande, en ajoutant 15 g de pain de blé, qui doivent être trempés dans une cuillère à soupe de lait. Combinez le poisson haché cru avec le poisson bouilli, mélangez, ajoutez la moitié du jaune d'œuf et 5 g de beurre, mélangez à nouveau. Ensuite, introduire délicatement la moitié du blanc d'œuf battu dans la masse de poisson. Versez dans un moule et faites cuire à la vapeur.

Zrazy de pommes de terre au chou

Faire bouillir 150 g de pommes de terre avec la peau, retirer la peau, hacher encore chaud au hachoir à viande, ajouter 5 g de farine et un œuf, mélanger. Hacher séparément le chou (80 g) et hacher finement l'oignon (10 g), laisser mijoter jusqu'à tendreté. Formez de petits gâteaux à partir de la masse de pommes de terre, mettez un peu de garniture au chou à l'intérieur de chacun. Blind zrazy, faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Lors du premier anniversaire des miettes, vous voudrez faire plaisir au bébé avec des plats de fête, mais vous ne devez toujours pas donner à l'enfant des aliments qu'il n'a jamais essayés auparavant, surtout si le bébé a tendance aux allergies. Vous pourrez ainsi préparer une table de fête à partir de produits déjà familiers au petit. Et au lieu d'un gâteau à la crème, offrez au bébé une casserole de fromage cottage, que vous n'oubliez pas de décorer avec une bougie allumée.

Continuez à apprendre à votre enfant à manger en morceaux. Mixez de moins en moins de repas pour votre bébé. Donnez à votre bébé des boulettes de viande, des escalopes à la vapeur, des casseroles, des omelettes à la vapeur, des légumes bouillis, du fromage blanc avec des morceaux de fruits, des salades de légumes et d'autres plats qui encourageront le bébé à mastiquer activement.
Continuez à cuire les aliments sans les faire frire pour votre enfant. Les produits pour un enfant d'un an doivent être bouillis, cuits à l'étouffée ou cuits à la vapeur.

Vaut-il la peine de donner des vitamines à un enfant à partir de 1 an? Lisez à ce sujet dans un autre article.

En un an, l'enfant a déjà beaucoup appris : il sait se tenir debout, marcher, se manger à la cuillère. Il a déjà plusieurs dents, et le menu enfant à 1 an commence à changer. De plus en plus d'aliments non moulus avec de petits morceaux y apparaissent, le régime alimentaire se diversifie. Dans cet article, je vais écrire un menu indicatif pour un bébé d'un an, ainsi que des recettes délicieuses et saines que vous pourrez cuisiner pour vos petits.

Lire aussi l'article précédent :. À cet âge, de nombreux parents ne dorment toujours pas bien la nuit, même s'il semblerait que l'enfant ait déjà considérablement grandi. Dans l'article, j'écris comment offrir à toute la famille un bon et profond sommeil.

À cet âge, l'enfant moyen mange 1200 ml de nourriture par jour. Bien sûr, tous les enfants sont individuels. Certains peuvent manger plus, d'autres moins. Si l'enfant refuse catégoriquement de manger, ne le forcez pas. Mieux vaut s'assurer qu'il a de l'appétit. Le Dr Komarovsky conseille pour cela de marcher davantage au grand air, de bouger davantage. Si, par exemple, un enfant ne veut pas prendre de petit-déjeuner, eh bien, il n'a pas encore faim - ne le forcez pas. Partez pour une promenade active, grimpez sur des échelles et des toboggans. Dans ce cas, il est plus probable qu'à l'heure du déjeuner, l'enfant "ouvre" l'appétit et mange sans les larmes et les nerfs de sa mère.

Inutile de vous focaliser uniquement sur les tableaux, regardez votre enfant. Je posterai les moyennes. Ce n'est pas le poids de la nourriture, mais son volume.

C'est très bien si l'enfant a un régime alimentaire. Ensuite, le tube digestif se prépare déjà à la digestion des aliments et sécrète les jus et les enzymes nécessaires. Entre les repas devrait prendre environ 3-4 heures.

De nouveaux produits, comme auparavant, sont introduits progressivement. Vous ne pouvez donner qu'un seul produit inconnu par semaine, vous devez le faire au petit-déjeuner afin de pouvoir suivre une éventuelle réaction dans le temps. Si l'enfant a bien réagi au nouveau produit, le lendemain, vous pouvez lui en donner une plus grande quantité.

Si votre bébé n'a pas encore de dents à mâcher, les aliments doivent être écrasés ou écrasés avec un pilon à pommes de terre. Lorsque les premières dents à mâcher apparaissent, vous devez apprendre aux miettes à mâcher, c'est-à-dire que de petits morceaux de nourriture peuvent partiellement se retrouver dans la nourriture.

A 1 an, les aliments sont préparés sans sucre (jusqu'à 2 ans, le sucre n'est pas autorisé). Il est également préférable de ne pas utiliser de sel, car les produits naturels contiennent du sodium. Si vous ajoutez du sel à la nourriture des enfants, faites-le en très petites quantités. Un enfant ne peut prendre qu'un demi-gramme de sel par jour. Par exemple, la norme d'un adulte est de 10 gr.

L'alimentation quotidienne de bébé

Petit-déjeuner. Le plus souvent, il est d'usage de donner de la bouillie au petit-déjeuner comme source de glucides, c'est-à-dire d'énergie. Le porridge peut être soit sans produits laitiers, soit sans produits laitiers. À cet âge, de nombreux enfants continuent de manger des céréales instantanées en boîte. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même de la bouillie et les interrompre avec un mixeur. Des purées de fruits peuvent être ajoutées aux céréales. Si vous faites de la bouillie sans produits laitiers, proposez-y du yaourt pour votre enfant.

Vous pouvez également ajouter un petit morceau de beurre et un demi-jaune d'œuf dur à la bouillie.

En plus de la bouillie pour le petit-déjeuner, vous pouvez cuisiner une omelette à la vapeur, la recette est dans cet article. Vous pouvez ajouter des légumes verts, de petits morceaux de légumes à l'omelette. Vous pouvez également prendre le petit-déjeuner avec du fromage cottage aux fruits - il est également très nutritif et énergivore.

A 1 an, un enfant peut manger jusqu'à 15 grammes. bon beurre et jusqu'à 40 gr. pain blanc.

En plus de la nourriture, n'oubliez pas les boissons. Assurez-vous d'apprendre à votre enfant à boire de l'eau propre. En plus de l'eau, vous pouvez donner des compotes sans sucre, du thé léger sans sucre, du jus.

Dîner. Pour le déjeuner, le plus souvent, les mères préparent de la soupe pour l'enfant. Il ne peut s'agir que d'une soupe aux légumes, d'une soupe aux légumes avec de la viande et d'une soupe aux céréales. À cet âge, les enfants ne reçoivent pas de soupes de bouillon d'os. Le bouillon ne peut être que sur de la viande. Le premier bouillon est versé après 5 à 10 minutes de cuisson de la viande et la viande est versée avec de l'eau propre. La soupe est déjà cuite sur le second bouillon.

Les soupes n'ont pas de limites. Vous pouvez y mettre des légumes, puis les tuer avec un mixeur avec la viande. En plus de la soupe, vous pouvez donner un ragoût de légumes avec de la viande pour le déjeuner. Vous pouvez également commencer à introduire des abats : foie, cœur, langue.

Avant le dîner, vous pouvez donner à votre enfant une salade de légumes frais : râper un concombre, une carotte, un radis ou hacher une tomate. N'oubliez pas le poisson aussi. Le poisson doit être donné au moins 2 fois par semaine. Le poisson peut être cuit à la vapeur, bouilli ou cuit dans des casseroles de poisson et des soufflés. Prenez du poisson maigre et blanc.

Ne vous laissez pas emporter par les pommes de terre, car elles contiennent beaucoup d'amidon. Le nombre total de pommes de terre par jour ne doit pas dépasser 1/3 du nombre total de légumes. Si vous donnez beaucoup de pommes de terre à votre enfant, cela peut entraîner une prise de poids, des coliques intestinales et des allergies.

Nous donnons aussi à boire à l'enfant.

le thé de l'après-midi. Pour le goûter de l'après-midi, offrez à votre enfant un plat de lait caillé. Si le bébé est fatigué de ne manger que du fromage cottage, préparez-lui une casserole. Vous pouvez mettre des fruits ou des légumes sucrés (potiron, carottes) dans la cocotte. Vous pouvez également donner à votre enfant du kéfir ou du yaourt.

Dîner. Pour le dîner, ils donnent de la viande ou du poisson avec un accompagnement. En accompagnement, vous pouvez avoir des légumes (bouillis ou cuits à la vapeur), des pâtes ou des céréales.

Si vous allaitez encore, le bébé reçoit du lait maternel avant d'aller se coucher le soir. Sinon, vous pouvez laisser le mélange ou boire du kéfir la nuit.

Quoi ne pas donner à un enfant de moins de 2 ans

Ces aliments ne devraient pas figurer au menu de votre enfant.

saucisses et saucisson
nourriture frit
les poissons gras
viandes fumées
viande grasse
Fruits exotiques
champignons
caramel, chewing-gum et sucettes
du sucre
produits contenant des conservateurs, des colorants artificiels, des arômes et d'autres produits chimiques
oignon et ail frais, peut être bouilli

Menu pour une semaine pour un enfant de 1 an

Je propose un tableau indicatif avec un menu hebdomadaire pour un enfant de 1 an. Parfois, vous ne savez tout simplement pas quoi cuisiner pour votre bébé. Après tout, la nourriture doit être saine et savoureuse en même temps. Tous les enfants ont des goûts différents. L'un aime beaucoup la viande, tandis que l'autre, au contraire, crache dessus, etc.

Après la table, vous trouverez de délicieuses recettes de cuisine pour vos enfants.

Il peut également y avoir un deuxième petit-déjeuner entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Des fruits frais sont fournis pour un deuxième petit-déjeuner et des jus de fruits sont autorisés une fois par semaine. Avant d'aller au lit, l'enfant reçoit du kéfir ou du lait.

	Petit-déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi
mardi	Fromage cottage pour enfants avec crème sure et banane	Soupe au bœuf, brocoli, chou-fleur, tomates et herbes	Purée carotte-pomme (vous pouvez en faire vous-même)	Bouillie de sarrasin aux légumes cuits à la vapeur + fromage Mozzarella
Mercredi	Bouillie de riz (ou maïs) + œuf de caille	Soupe de purée de potiron avec crème aigre et herbes + dinde à la vapeur	Yaourt maison ou pour enfants avec des fruits, peut être transformé en smoothie	Purée de pommes de terre + escalopes de poulet vapeur avec courgettes
jeudi	Bouillie de sarrasin au lait avec un morceau de beurre	Boulettes de viande de bœuf avec riz + ragoût de légumes ou soupe de légumes sur l'eau	Fromage blanc + purée de pruneaux	Poisson vapeur + chou fleur, courgette, carotte
vendredi	Omelette vapeur + légumes vapeur	Soupe aux lentilles (recette ci-dessous)	Casserole de citrouille et de carottes	Poitrine de dinde au four + bouillie de riz + légumes
samedi	Porridge 7 céréales sur l'eau (ou blé) + yaourt + morceaux de fruits ou fruits secs	Ragoût de légumes avec de la viande de lapin (vous pouvez faire mijoter, vous pouvez cuire de la viande avec des légumes et des herbes naturelles)	Casserole de fromage cottage à la banane	Casserole de poisson avec pâtes + légumes
dimanche	Gruau au lait avec fruits et graines de lin moulues	Poisson vapeur ou cocotte de poisson + mijoté de légumes ou légumes vapeur	Casserole de riz aux poires	Soufflé à la viande vapeur + légumes

Recettes de plats délicieux pour les enfants à partir de 1 an

Soupes.

Soupe de brocoli à la dinde.

Il s'agit d'une simple soupe avec un léger bouillon de viande de dinde. Il n'y a que deux ingrédients ici : le brocoli et la dinde. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la soupe que l'enfant connaît déjà et auxquels il n'est pas allergique (par exemple, courgettes, chou-fleur, citrouille, carottes, oignons).

Ingrédients:

filet de dinde - 200 gr.
brocoli - 5-7 inflorescences
eau - 2 - 2,5 cuillères à soupe.

Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Rincez le filet et placez-le dans de l'eau bouillante. Il vaut mieux que les enfants à 1 an ne cuisent pas les soupes de bouillon d'os, elles sont trop saturées. Faites simplement bouillir la viande. Pour rendre la viande juteuse et savoureuse, vous devez la mettre dans de l'eau bouillante. Pour un bouillon riche, les os et la viande sont placés dans de l'eau froide, mais ce n'est pas nécessaire pour un bébé.

Laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 50 minutes. La soupe peut être légèrement salée, littéralement une pincée de sel. À cet âge, les enfants ne devraient pas encore recevoir de sel, combien les adultes mangent. Et vous ne pouvez pas saler du tout. Retirez ensuite la viande de la soupe et laissez-la refroidir un peu.

Rincez le brocoli et placez-le dans l'eau bouillante dans laquelle la viande a été cuite. Faire bouillir environ 15 minutes. Pendant ce temps, coupez la dinde en cubes moyens. Mettez la viande hachée sur le brocoli cuit. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Avant de servir, mettre un morceau de beurre dans une assiette.

Velouté de potiron.

C'est une soupe de légumes, potiron et carottes qui donneront une belle couleur et une douceur en plus.

Ingrédients:

citrouille - 200 gr.
pommes de terre - 2 pièces
carottes - 1 pc.
oignon - 1 pc.
lait - 100 ml

Pelez la citrouille de la peau et des graines, coupez-la en cubes. Poids 200 grammes. listé sous forme pure. Épluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en petits morceaux pour qu'ils cuisent plus rapidement. Râper les carottes sur une râpe grossière. Mettez tous les légumes dans de l'eau bouillante, salez légèrement et laissez cuire 30 minutes.

Réduire en purée la soupe finie avec un mélangeur à immersion directement dans la casserole. Ajouter le lait, porter à ébullition et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux. La soupe à la crème de légumes est prête. Au moment de servir, vous pouvez le saupoudrer de graines de sésame ou de graines de lin pour plus d'utilité.

Soupe aux lentilles.

Les lentilles sont un produit très utile. Si vous voulez essayer les lentilles pour la première fois, il vaut mieux ne pas faire bouillir la soupe, mais simplement la faire bouillir et donner quelques petites choses à l'enfant. S'il n'y a pas de coliques, d'enflures, etc., vous pouvez faire cuire des soupes.

Ingrédients (pour 3 portions) :

carottes - 1,5 pcs.
oignon - 0,5 pcs.
lentilles rouges ou vertes - 150 ml (en volume)
bouillon de légumes - 0,5 l
ail - 0,5 gousse
céleri - 2 branches
huile de colza ou d'olive - 1 c.
pâte de tomate - 30 ml

Le bouillon de légumes pour la soupe peut être cuit à l'avance ou vous pouvez le faire immédiatement. Prenez tous les légumes pour le bouillon: oignons, carottes, céleri-rave. Pour cuire le bouillon, les légumes sont placés dans de l'eau froide et bouillis pendant environ 40 minutes. Ensuite, ces légumes sont jetés, tout le bien reste dans le bouillon.

Les lentilles doivent être trempées toute la nuit.

Dans une casserole vide à fond épais, versez une cuillère à soupe d'huile végétale, qui peut être chauffée et ne se transforme pas en cancérigène. Il peut s'agir d'huile d'olive raffinée ou de colza. Mettez l'oignon et l'ail coupés en petits cubes dans l'huile chauffée. Faites frire légèrement ces légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents (pas trop jaunes, encore moins bruns), vous avez juste besoin que l'oignon ramollisse.

Couper les carottes et les branches de céleri en petits morceaux. Ajouter à l'oignon ramolli. Mettez également les lentilles lavées dans la casserole. Remuer et laisser chauffer 1 minute.

Ajouter la pâte de tomate à la soupe et verser le bouillon. Laisser bouillir la soupe, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mixer la soupe au mixeur plongeant. Si la soupe est trop épaisse, diluer avec de l'eau ou du bouillon.

Soupe de chou-fleur.

C'est une soupe blanche très simple.

Ingrédients:

chou-fleur - 200 gr.
pommes de terre - 100 gr.
riz - 50 gr.
beurre ou crème sure - 1 c.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux aléatoires. Lavez le chou-fleur et séparez-le en bouquets. Faire bouillir de l'eau, y mettre les pommes de terre et le chou, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

En parallèle, dans une autre casserole, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est préférable de faire tremper le riz au moins 10 minutes au préalable afin que l'excès d'amidon en sorte. Mettez le riz fini dans les légumes bouillis et faites une soupe de purée avec un mélangeur. Ajouter la crème sure ou le beurre à la soupe finie, remuer. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'aneth finement haché ou de graines.

Casseroles.

Casserole de fromage cottage à la banane.

Pour les enfants qui n'aiment pas manger du fromage cottage, les mères préparent diverses casseroles, gâteaux au fromage, puddings, afin que l'enfant reçoive des substances utiles. Il s'agit d'une recette de casserole très simple avec seulement 3 ingrédients.

Ingrédients:

fromage cottage - 100 gr. (il vaut mieux prendre un enfant sans additifs)
semoule - 2 cuillères à café
banane - 1 pc. de taille moyenne

Versez le caillé dans un bol et ajoutez-y la semoule, mélangez jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle. La banane doit être écrasée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n'importe quel appareil que vous pouvez utiliser pour le moment : un mélangeur, une râpe, un hachoir. Ajouter la purée de banane au caillé et bien mélanger à nouveau.

Étalez la pâte obtenue dans des moules en silicone - ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés avec de l'huile et les pâtisseries sortent facilement. Faites cuire une telle casserole dans une mijoteuse en mode "Vapeur" pendant 20 minutes. Ou tout simplement à la vapeur dans les plats disponibles. La cocotte finie est douce, moelleuse, facile à digérer, l'enfant devrait l'aimer.

Si vous avez déjà introduit du blanc d'œuf dans l'alimentation, vous pouvez ajouter un demi-œuf ou une caille à la cocotte. Cela rendra la casserole un peu plus épaisse.

Casserole de potiron-carotte.

Cette cocotte est également cuite à la vapeur. Vous pouvez le faire, comme dans la version précédente, dans une mijoteuse. Vous pouvez simplement dans un bain-marie.

Ingrédients:

citrouille - 100 gr.
carottes - 100 gr.
oeuf - 1 pc.
lait - 50-70 gr.
semoule - 2 c.

Râpez la citrouille et les carottes sur une râpe fine. Mettez les légumes dans une casserole et versez dessus le lait. Mettez sur le feu, portez à ébullition. Laisser mijoter à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Retirez les légumes du feu et laissez-les refroidir.

Conduisez l'œuf dans la masse refroidie et versez la semoule. Mélanger toute la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Versez le mélange dans un petit bol profond ou un bol à bouillon et placez-le dans une casserole. Versez environ 2 cm d'eau, il doit y avoir suffisamment d'eau pour qu'elle ne tombe pas dans la cocotte lorsqu'elle bout. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu.

Couvrez la casserole et faites cuire la cocotte à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes. C'est tout, vous pouvez régaler votre enfant avec une casserole prête à l'emploi.

Casserole de poisson à la vapeur.

En plus de la traditionnelle cassolette de fromage blanc, vous pouvez réaliser des cassolettes de poisson et de viande. Je vous propose de cuisiner une délicieuse cocotte de poisson.

Ingrédients:

filet de poisson de mer blanc - 100 gr.
pois verts (peuvent être congelés) - 2 c.
lait - 30 ml
carottes - 1/2 pc. milieu
œuf de poule - 1 pc. (ou 2 morceaux de caille)
oignon - 1/4 pc.

Si votre poisson ne se présente pas sous la forme d'un filet, vous devez en retirer la peau et retirer soigneusement tous les os. Ensuite, transformez le poisson avec les oignons dans un mélangeur ou un hachoir à viande en viande hachée. Broyez également les pois verts et mélangez-les avec du poisson haché.

Râpez les carottes sur une râpe fine. Dans un autre bol, battre le lait et l'œuf au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Battre suffit pendant 3 minutes.

Il est pratique de cuire la cocotte dans un petit moule en silicone. Déposer le mélange de poisson aux petits pois au fond du moule et tasser un peu à la fourchette. La couche suivante est la carotte. Ne mettez pas beaucoup de carottes, une fine couche suffit. Pressez également un peu les carottes avec une fourchette.

Remplir la cocotte de poisson avec le mélange lait-œuf. Placer le moule dans le cuiseur vapeur. Versez un demi-litre d'eau dans la mijoteuse et faites cuire en mode "Vapeur" pendant 35 minutes. En plus de la forme sous laquelle la casserole sera préparée, vous pouvez mettre les légumes dans un bain-marie, ce qui constituera un excellent plat d'accompagnement. Faites cuire les légumes pendant 25 minutes, puis sortez-les.

C'est tout. Il n'y a pas beaucoup d'actions de votre part, mais l'enfant est nourri et satisfait.

Casserole de riz aux poires.

Cette casserole est une excellente option pour une collation l'après-midi.

Ingrédients:

poire - 1 pc. moyen
flocons de riz - 2 cuillères à soupe sans toboggan (peut être remplacé par des flocons d'avoine)
fromage cottage pour enfants - 100 gr.
crème sure - 1 cuillère à café
oeuf de caille - 1 pc. (ou demi poulet)

Mélanger la crème sure, le fromage cottage et l'œuf dans un bol. Pour séparer facilement la moitié d'un œuf de poule, battez-le dans un bol séparé et secouez-le avec une fourchette. Versez ensuite la moitié dans le caillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Verser les flocons de riz dans le caillé (s'il n'y en a pas, broyer les gruaux de riz dans un mélangeur). Râper la poire sur une râpe grossière et ajouter au mélange général, remuer. Lubrifiez le moule en silicone avec du beurre et versez-y la pâte. Ensuite, il est cuit à la vapeur, comme dans les recettes précédentes. Vous devez mettre la casserole dans un bain-marie, puis dans une mijoteuse et cuire à la vapeur pendant 35 minutes. Sinon, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

En cas de cuisson au four, couvrir le moule de papier d'aluminium pour éviter la formation d'une croûte.

Vous pouvez servir une telle casserole avec des baies ou des fruits frais, ou vous pouvez verser sur de la purée de fruits.

Deuxième cours.

Escalopes vapeur aux courgettes.

De la viande, vous pouvez faire des escalopes pour un enfant. De plus, vous pouvez ajouter n'importe quel légume aux escalopes, vous obtenez un produit équilibré. Prenez le nombre d'ingrédients à votre discrétion. Selon le rapport viande/légumes que vous souhaitez obtenir.

Ingrédients:

viande hachée (bœuf, veau)
courge végétale
carotte
œuf (ou un jaune)

Faites défiler la viande dans un hachoir à viande ou faites de la viande hachée dans un hachoir. Râpez les légumes ou hachez-les avec de la viande hachée. Mélanger tous les produits, ajouter un œuf ou un jaune, saler légèrement et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Façonner en galettes et cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Cela peut être fait dans un multicuiseur. S'il n'y a pas de multicuiseur, vous pouvez mettre les escalopes sur un tamis et les mettre sur une casserole d'eau. Couvrez le tamis avec un couvercle.

Omelette pour un couple.

Lorsque l'enfant commence déjà à manger du blanc d'œuf, après un an, vous pouvez faire des omelettes à la vapeur. Ils sont doux et les enfants les adorent.

Ingrédients:

oeuf - 1 pc.
lait - 3 cuillères à soupe
beurre - 5-7 gr.
verts - facultatif

Cassez l'œuf dans un petit bol, mais séparez une partie du blanc. À cet âge, ce sera trop pour un enfant de manger une protéine entière, la moitié séparée. Verser le lait dans l'œuf et battre à la fourchette. Mettez un morceau de beurre dans une petite forme résistante à la chaleur et remplissez-le d'un œuf battu. De l'aneth finement haché peut être ajouté si désiré. Placer sur la grille du cuiseur vapeur et cuire à la vapeur dans la mijoteuse pendant 10 minutes (n'oubliez pas de préchauffer l'eau de vapeur dans la mijoteuse).

Servez bien une telle omelette vapeur avec des légumes vapeur (brocoli, chou-fleur, carottes).

Casserole de poisson avec des pâtes.

Si vous souhaitez diversifier le menu de votre bébé, préparez-lui une cocotte de poisson. Il s'avère assez luxuriant à cause des œufs battus. Tous les ingrédients utilisés doivent être familiers à l'enfant.

Ingrédients:

filet de cabillaud - 300 gr.
pâtes de grains entiers - 100 ml (mesure en volume)
oignon vert - 1 plume
beurre - 30 gr.
farine - 2,5 c.
lait - 250 ml
oeufs - 2 pièces
noix de muscade moulue - 1/3 cuillère à café
chapelure - 2-3 c.
carottes - 300 gr.
Poivre à goûter

Allumez immédiatement le four pour chauffer jusqu'à 160 degrés. Cuire les pâtes (si vous ne trouvez pas de grains entiers, prenez du blé dur). Les pâtes sont placées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant plusieurs minutes, voir les instructions sur l'emballage. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas cuire un peu les pâtes, elles seront donc encore cuites.

Filet de poisson (décongeler à l'avance et rincer) coupé en morceaux de 2 cm Hacher finement l'oignon vert. Maintenant, vous devez préparer la sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y de la farine et remuez. Versez maintenant le lait en un mince filet et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser mijoter la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter la muscade et le poivre noir à la sauce. Refroidir la sauce.

Si vous êtes pressé, battez simplement les œufs avec un fouet ou même une fourchette. Si vous avez le temps, séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec un mélangeur en une mousse solide. Lorsque vous tournez le bol, les protéines ne doivent pas tomber. Les protéines fouettées rendront la casserole finie plus poreuse et aérée.

Coupez le poisson, faites cuire la sauce, battez les oeufs.

Incorporer les jaunes aux protéines, cela peut être fait avec le même mélangeur.

Ajouter les œufs battus à la sauce refroidie et remuer. Dans le même mélange, mettez le poisson haché, les pâtes bouillies et les oignons verts. Remuez doucement avec une cuillère. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, mettez-y toute la masse, nivelez-le. Saupoudrer de chapelure. Cuire au four préchauffé environ 40 minutes.

Râpez les carottes et mettez-les dans une assiette creuse. Déposez un morceau de cocotte portionné sur la carotte. C'est un plat si savoureux pour un enfant. Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas de sel dans la recette. Le plat peut être complètement sans sel, ou vous pouvez ajouter un peu de sel à la sauce.

Soufflé à la viande cuit à la vapeur.

Une recette de viande très savoureuse pour les enfants. Facile à préparer.

Ingrédients:

viande hachée - 50 gr.
oeuf - 1 pc.
pain blanc - 10 gr.
lait - 3 cuillères à soupe

Dans un petit bol, couvrir le pain de lait et laisser gonfler 10 minutes. Maintenant, vous devez combiner la viande hachée, l'œuf et le pain trempé ensemble. Utilisez un mélangeur pour transformer ce mélange en une masse homogène.

Verser le mélange obtenu dans des moules en silicone. Mettez les moules sur le cuiseur vapeur. Dans le même cuiseur vapeur, mettez immédiatement les légumes que vous servez avec de la viande : courgette, chou-fleur, brocoli, haricots verts, carottes, etc.

Versez de l'eau dans la mijoteuse, mettez le cuiseur vapeur en marche, fermez le couvercle et faites cuire en mode "Vapeur" pendant 40 minutes. Écrasez les légumes et le soufflé à la fourchette avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches.

Kashi.

Gruau aux noix et graines de lin.

Si vous décidez de passer des céréales instantanées en boîte aux céréales ordinaires, c'est le moment de le faire dans un an. La bouillie pour un enfant peut être bouillie à la fois dans du lait et dans de l'eau. Si vous n'avez pas encore donné de lait de vache ordinaire, alors pour la première fois, comme tout nouveau produit, vous devez en donner très peu pour voir la réaction. Si vous avez peur de donner du lait maison bouilli ordinaire, achetez du lait spécial pour bébé, il doit passer un contrôle de qualité.

Si l'enfant tolère bien l'introduction du lait, que sa digestion ne se détériore pas et qu'il n'y a pas d'éruption cutanée, la quantité peut être augmentée progressivement.

Ingrédients:

lait ou eau - 200 gr.
flocons d'avoine - 100 gr.
banane - 1 pc.
noix - 1 cuillère à café
graines de lin - 1 cuillère à café

Faire bouillir du lait ou de l'eau. Ajouter les céréales et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson dépendra des céréales choisies. Soit dit en passant, il peut s'agir non seulement de flocons d'avoine, mais de 5 à 7 céréales. Lisez sur l'emballage combien de temps les faire cuire. Il vaut mieux ne pas prendre de céréales instantanées, elles sont très raffinées, elles contiennent peu de nutriments.

Ajouter des tranches de banane à la bouillie finie et hacher un peu avec un mélangeur. Moudre les noix et les graines de lin dans un mélangeur ou un moulin à café. Ajouter à la bouillie.

Mettez des noix dans le cas où votre enfant connaît déjà ce produit.

Salades.

Salade à l'avocat et à la banane.

Si les enfants ne mangent pas bien les légumes, cela dérange toujours les parents. Ils ont besoin d'obtenir des vitamines quelque part. L'avocat est un fruit très sain, il n'est ni sucré, ni gras (il contient beaucoup d'acides gras oméga-9, comme dans les olives). Et les avocats ne sont qu'un entrepôt de vitamines et de minéraux. Pour rendre la salade plus savoureuse, ajoutez une banane à l'avocat, les enfants aiment surtout les bananes pour leur douceur et leur douceur.

Ingrédients:

avocat - 1/2 pc.
banane - 1 pc.
carottes - 1 pc. petit
pomme - facultatif

Râpez un demi-avocat et des carottes sur une râpe fine. Une banane peut être simplement écrasée avec une fourchette ou coupée en petits cubes pour apprendre à un enfant à mastiquer. Si un enfant est en purée pendant une longue période, alors, ayant mûri, il ne sera pas très disposé à manger des aliments solides. Dans l'année, donnez déjà à l'enfant de la nourriture avec des morceaux.

Mélanger tous les aliments préparés. Comme vous le savez, les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène, qui n'est absorbé qu'en combinaison avec des graisses. Seul l'avocat sera un conducteur gras de la vitamine A vers les cellules du corps. Aucune huile supplémentaire n'a besoin d'être ajoutée.

Servez cette salade avec du fromage cottage ou du yogourt.

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