Dressage des tables avec nappes dans le restaurant. Techniques de pliage des serviettes en lin. Types et méthodes de pliage des serviettes en lin. Belles serviettes en papier sur la table : double éventail

Les serviettes en lin de notre boutique en ligne peuvent être achetées séparément de la nappe. Pour certaines nappes en lin présentées dans notre boutique en ligne, vous pouvez vous procurer des serviettes en lin dans cette rubrique.

Les serviettes en lin varient en taille et en type de tissage. Il existe des serviettes en lin jacquard et unie. Les serviettes en jacquard diffèrent beau modèle, ils sont plus denses que ceux de couleur unie. Lisse serviettes en lin peut être monochromatique Couleurs différentes, ou avoir un dessin imprimé (imprimé).

Les napperons avec ourlet sont très beaux - broderie ajourée étroite le long du bord d'une serviette en lin.

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Des serviettes sur la table ? Choisissez le lin !

Dans le catalogue du magasin IsoLna.ru, vous trouverez des serviettes de table de différentes formes et couleurs. Lorsque vous choisissez un type de serviette de table, tenez tout d'abord compte des spécificités de l'événement. Outil universel enregistrement table de fête est un textile en lin blanc comme neige. Le secret de sa popularité réside dans la qualité supérieure et la texture unique du tissu.

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Serviettes de service - dans une cage, rayures et pois

Les amoureux des classiques pourront acheter des serviettes sur la table dans une petite et grande cage, avec un imprimé Vichy. Les textiles décorés d'imprimés floraux apporteront une fraîcheur printanière dans la maison. On n'oublie pas celles qui préfèrent les imprimés à rayures et à pois. Vous pouvez acheter des serviettes en gros chez nous pour les cafés et restaurants, cantines, cantines, centres de loisirs, enfants établissements préscolaires... Nous avons des serviettes pour les appareils décorées avec des placers couleurs vives et des options plus délicates, avec des motifs floraux discrets.

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Les serviettes en lin peuvent être achetées séparément ou complétées par une nappe. La boutique IsoLna.ru travaille directement avec les principales usines de transformation du lin russes et biélorusses et propose d'acheter des serviettes en vrac aux meilleurs prix à Moscou.

Lors de la mise en place des tables et du service des déjeuners et dîners, réceptions, banquets, mariages et autres soirées festives, les serviettes en lin sont utilisées pour décorer la table et lui donner un aspect élégant.

Il existe de nombreuses façons et techniques pour plier les serviettes. . La règle générale ici est le principe : moins les mains du serveur touchent la serviette lorsqu'elle est pliée, plus cette opération est hygiénique. La serviette pliée peut être pliée sur une assiette à en-cas ou à galette, ou placée à côté de l'assiette à galette si la serviette est assez simple pliée, comme un tube. Ensuite, le visiteur peut rapidement le déployer et l'utiliser.

Les options de pliage des serviettes varient selon le service. Il devrait y avoir des serviettes sur les tables dans chaque pièce, pliées dans un seul sens. Pour le petit déjeuner, les serviettes sont pliées en quatre, avec un triangle, une enveloppe, un tube, c'est à dire. donnez-leur des formes plus simples, pour le déjeuner ou le dîner - une casquette, "dans l'espace", une couronne, un chapeau (Fig. 13).

Des formes plus complexes de serviettes pliantes sont utilisées lors du service tables de banquet- il s'agit d'une tulipe, d'un éventail, d'une bougie, d'une poche, etc.

Pour plier la serviette "dans l'espace", vous devez d'abord mettre une serviette pliée double sur la table avec ses bords libres vers le bas. Ensuite, ils prennent les coins supérieurs et, en se connectant en bas au bord, plient la serviette en triangle. Les côtés extérieurs quadruples sont légèrement lissés. Le triangle obtenu est plié en deux et placé sur une assiette aux coins pour le consommateur.

Recevoir le pliage de la serviette poche consiste dans le fait que dans une serviette pliée en quatre, les coins libres sont repliés vers l'intérieur : le premier (supérieur) un d'environ la moitié, le deuxième de - 1/3, le troisième et le quatrième ensemble d'environ - ¼. Le reste des coins est également rentré, les côtés sont légèrement lissés, la serviette est posée sur la table. Dans la poche résultante, vous pouvez mettre Cartes de visite, fleurs, etc.

Les serviettes en lin pliées sont disposées sur la table comme suit : elles sont posées sur une assiette à goûter ou à dessert, posées directement sur la nappe entre un couteau et une fourchette, et si elles sont servies en présence de visiteurs, alors les couteaux et fourchettes sont posés sur une assiette où la serviette est pliée en quatre.

Riz. 13. Options pour plier les serviettes :

1 - enveloppe; 2 - livre; 3 - "dans l'espace" ; 4 - casquette; 5 - couronne; 6 - parapluie; 7 - double couronne; 8 - chapeau

1.4. Préréglage de la table

Tous les restaurants pré-établissent des tables pour réduire les temps de service à la clientèle.

Le mot « servir » signifie, d'une part, préparer la table pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, le thé, c'est-à-dire disposition de la vaisselle dans un certain ordre, et d'autre part - un ensemble d'objets (vaisselle, linge de table) destinés à cet effet.

Servir est un processus créatif multivarié ; cela dépend du type, de la catégorie premium et de la spécialisation du restaurant. Parallèlement, il existe des règles générales de service basées sur les principes de l'organisation scientifique du travail des serveurs :

Les tables sont servies selon le type de menu (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, thé, café, banquet) ;

Le service peut être préliminaire ou supplémentaire.

La mise en place préliminaire de la table est effectuée lors de la préparation de la salle pour le service. Il comprend le nombre minimum d'articles pouvant être utilisés dans l'exécution ultérieure de la commande : assiettes à pâtisserie, verres à vin, couverts à épices, couverts (couteau, fourchette, cuillère), serviettes, fleurs.

Selon le type et la nature de la prestation (petit-déjeuner, déjeuner, service à jour menu à la carte, banquet, thé, café) la mise en conserve peut être plus ou moins complexe.

Pour le petit-déjeuner (au service par exemple des touristes), la mise en place de la table comprend : une assiette à tarte, un snack, une cuillère à café et une serviette en lin. Selon la carte proposée, il peut également y avoir un couteau à beurre, une assiette snack.

Conformément au menu du petit-déjeuner européen (Fig. 14), le serveur propose des entrées froides, telles que de la charcuterie, c'est pourquoi la mise en place de la table comprend une assiette snack et un dispositif snack. Une autre option pour le petit-déjeuner consiste à servir un repas chaud, comme une omelette. Dans ce cas, la portion comprend une petite assiette et des couverts. Les touristes européens ne peuvent imaginer un petit-déjeuner sans thé ni café. Par conséquent, dans le cadre préliminaire, des tasses à café et à thé, des cafetières, des pots à lait, des sucriers, des douilles pour la confiture, des citrons sont mis sur la table.

Quelle que soit l'option de service, un couteau à beurre est placé sur le côté tribord de l'assiette à tarte (sans lui, la consommation de thé est considérée comme inférieure). La rosette avec le sucre doit être située à droite de la tasse à thé ou à café, et avec de la confiture, de la confiture, le beurre- derrière la plaque principale.

Le café ou le thé peuvent être servis aux touristes en les préservant avec des tasses et des soucoupes et des cuillères correspondantes au bout de la table sur une rangée. Lorsque les visiteurs arrivent, le serveur les remplit de thé ou de café.

Riz. 14. Options de préréglage de la table

selon le menu du petit déjeuner

La mise en place préliminaire de la table dans la journée selon le menu du déjeuner est illustrée à la Fig. 15.

Chaque option de service pour un dîner de quatre plats comprend des couverts pour le plat principal (deuxième) et le dessert. Dans la variante représentée sur la Fig. 15, une est-ce de la viande ou plat de légumes servi coutellerie(couteau fourchette).

Riz. 15. Options pour pré-mettre la table pour le déjeuner :

a - lors du service sur un menu spécial à l'aide d'une assiette à tarte 1, couverts 2, verre 3, serviette 4; b - au moment de servir des plats à la carte avec l'utilisation d'assiettes à dîner 5 et à tarte 1, couverts 2, verre à vin 3, serviette en lin 6

Si le déjeuner se compose de cinq plats, les collations pour les hors-d'œuvre de poisson froid sont placées sur la table utilitaire.

Le serveur sélectionne l'appareil pour le dessert en fonction de la commande : une cuillère à café pour la compote, une cuillère à dessert pour un gâteau, un couteau et une fourchette à dessert pour une pastèque, un couteau à fruits pour les pommes.

Dans sa forme la plus générale, une table pour un repas d'après-midi peut être pré-établie comme suit :

selon un menu spécial (portion minimum) : une assiette à tarte, des couverts (couteau, fourchette, cuillère), un verre à vin, des serviettes, un appareil à épices, des fleurs (Fig. 15, une);

au menu des plats personnalisés : assiettes à goûter et à tarte, couverts (couteau et fourchette), verre à vin, serviette en lin (Fig. 15, b).

Le soir, la portion est complétée par un snack-bar et la cuillère à soupe est retirée (fig. 16).

Riz. 16. Options de préréglage de la table

au menu du dîner

Lorsqu'il est servi sur le menu du dîner avec des collations froides et chaudes, l'appareil apéritif chaud servi en même temps. Par conséquent, la portion ne comprend qu'un apéritif froid.

La pratique du service a développé les règles de base de la technique du service (Fig. 17).

Riz. 17. La séquence de préparation de la table pour le service le soir (a) et le schéma de préparation de la table avec des verres à vin (b)

1. Le serveur, prenant une pile d'assiettes à grignoter à travers le frein à main main gauche, à droite, place les assiettes à goûter pour chaque consommateur (au centre des chaises) à une distance de 2 cm du bord de la table, et à gauche, met les tartes. Les assiettes à collation et à tarte doivent être sur le même axe. Les fourchettes sont posées à gauche de l'assiette snack (elles sont tenues dans la main droite dans une serviette). A droite des assiettes à goûter, ils placent des couteaux avec la lame contre l'assiette : d'abord les salles à manger, puis celles à poisson. Ils sont tenus de la même manière que des fourchettes - dans une serviette dans sa main gauche. Les fourchettes sont placées à gauche de l'assiette à collations, les dents vers le haut, et les fourchettes à poisson sont placées en premier, puis les fourchettes à manger, et seulement ensuite - les barres-collations. Tous les couteaux et fourchettes doivent être à 2 cm du bord de la table. Un verre à vin est placé contre la lame des couteaux. Une serviette pliée est placée sur l'assiette à collation.

En fonction de la nourriture et des boissons commandées par le consommateur, le serveur sert la table avec les appareils et ustensiles nécessaires immédiatement après la commande. Cependant, il peut parfois apporter les instruments pendant le service avec les assiettes, en remplacement de celles utilisées.

2. L'ordre des verres et des verres doit correspondre à l'ordre de service des plats. Ainsi, de droite à gauche, les verres sont gravés dans le même ordre que la portion prévue des vins, c'est-à-dire un verre à vodka est placé lors du service des collations; Madère - premiers cours; vin du Rhin - plats de poisson; lafite - plats de viande chauds; un verre de champagne - dessert, plats sucrés, fruits; verres à vin - lorsque vous servez de l'eau et de la bière.

En règle générale, les verres sont placés à droite du verre, dont la position est toujours inchangée. Si vous devez mettre 4 à 5 verres, comme par exemple pour servir des banquets, ils sont placés sur deux rangées (dans la deuxième rangée, il y a un verre Rhin ou Lafite et un verre à champagne). En général, lors de la conservation le soir, il est recommandé de ne mettre que 3 verres sur la table.

Les verres à vin sont placés au centre derrière l'assiette ou décalés vers la droite jusqu'à la ligne d'intersection du bord supérieur de l'assiette avec l'extrémité du premier couteau (Fig. 17, b). Le serveur place les verres à vin sur un plateau recouvert d'une serviette, de préférence avec les récipients vers le bas. Le plateau est tenu par la main gauche, et les verres à vin sont placés sur la table avec la main droite sur la droite. Vous pouvez transporter une petite quantité de verres à vin entre les doigts de votre main gauche en les plaçant avec le récipient vers le bas. La paume de la main doit être tournée vers le haut.

3. Lors du dépliage des couverts, au plus loin de l'assiette, placez ceux qui sont utilisés au début, et directement dans l'assiette - les couverts qui terminent le repas. Pour les plats sucrés et les fruits, des appareils sont placés derrière une assiette à manger ou à grignoter parallèlement à l'axe de la table : un couteau avec un manche à droite, une fourchette avec un manche à gauche. Un appareil à dessert peut être placé dans un éventail (le couteau est placé avec le manche à droite en biais par rapport au bord de la table, la fourchette - avec le manche à gauche, la cuillère - droite, c'est-à-dire perpendiculaire au bord de la table) devant ou derrière un groupe de verres, car il est plus pratique de répartir la surface de la table.

4. Terminez le service en plaçant des serviettes, après quoi les couverts à épices et les cendriers sont placés sur les tables. Les épices (sel et poivre) lors du service normal sont placées le long de l'axe de la table au centre, lors du service des banquets - par paires en face de l'assiette à tarte, à travers l'appareil, et le sel est placé sur le côté gauche du poivre.

Lorsqu'il sert pour quatre (ou moins) visiteurs, le cendrier est placé dans le coin ou du côté qui fait face à l'allée. Sur les tables multiplaces, des cendriers (un pour trois à quatre personnes) sont placés au milieu de la table. Un vase de fleurs est également placé au centre de la table. Selon la forme, la taille et la disposition des tables dans la salle, le vase peut être placé du côté de la table le plus éloigné de l'allée.

5. Il n'est pas recommandé de conserver les tables avec des verres et des appareils supplémentaires. Ils sont mieux servis pendant le service, en fonction des boissons et des plats commandés. Vous ne devez pas mettre de fruits et de boissons sur les tables à l'avance.

Lors de la préparation d'un restaurant pour le service, les serveurs placent des assiettes plates, peu profondes et profondes, et des tasses à bouillon pour les plats chauds dans des armoires chauffantes. Pendant la journée de travail, le serveur de service surveille leur disponibilité et les réapprovisionne à partir de la table de service au fur et à mesure qu'ils sont dépensés.

Les détails sont de la plus haute importance. Sur la table de fête, une serviette, indispensable de l'esthétique et extrêmement nécessaire d'un point de vue pratique, est une serviette. NameWoman racontera son histoire, oh différentes options et les caractéristiques des serviettes modernes et quelles exigences devraient leur être présentées sur des documents officiels et spéciaux célébrations; vous apprendrez également à utiliser correctement les serviettes à une table commune.

Serviette de Léonard de Vinci

Dans les temps anciens, la propreté des mains en mangeant n'était pas du tout prise en compte, ou était utilisée fonds d'origine qui ont peu en commun avec les serviettes modernes. Dans ce dernier cas, à table, les gens se lavaient le plus souvent les doigts dans des bols spéciaux remplis de liquides parfumés avec des pétales de fleurs et des tranches ou des zestes d'agrumes. Mais en Égypte, à la place des serviettes (et des couverts), des gâteaux spéciaux Aish baladi étaient encore utilisés et ne perdent pas leur pertinence.

Léonard de Vinci est considéré comme l'un des inventeurs présumés du prototype de la serviette moderne. En son temps, les normes d'étiquette permettaient de jeter des os sous la table et de s'essuyer les mains sur propres vêtements ou nappe. Léonard de Vinci était un grand esthète, afin de rendre les fêtes dans sa maison plus ordonnées, il s'assura qu'il y avait un morceau de tissu propre et individuel spécial près de l'assiette de chaque invité pour se sécher la bouche et les mains.

Serviette officiellement brevetée en tissu épaisétait en 1887. Le Britannique John Dickinson est immortalisé en tant qu'inventeur de l'histoire. Eh bien, le premier serviettes en papier apparu sur les tables après la Première Guerre mondiale.

Caractéristiques de diverses serviettes

- Si nous parlons des meilleurs textiles de restauration, ce sont alors des serviettes modernes contenant des proportions égales de coton et de polyester. Une imprégnation spéciale les aide à rester propres longtemps, à ne pas être trop mouillés et à bien conserver leur forme.

Il est très intéressant de constater que lorsque la vaisselle, les nappes, ainsi que la vaisselle que vous avez choisie correspondent, le linge, les éco-serviettes un peu rugueuses apparaissent sur la table.

Pour les grandes occasions, en prenant soin de conserver la forme des serviettes tissées, elles sont féculentes.

Lors du pliage des serviettes en tissu, afin que le résultat du travail soit le plus soigné et le plus esthétique possible, les plis qui nécessitent de la clarté sont repassés avec un fer à repasser.

La taille standard de la serviette de table est de 45 x 45 cm. Pour une grande fête avec de multiples changements de plats, il est recommandé d'utiliser des produits avec un côté de 56-66 cm.

Ils deviennent extrêmement populaires maintenant options inhabituelles formes de serviettes - rectangulaires, ovales et rondes, ainsi que des produits fantaisie et à bords ajourés.

Maintenant en vente, vous pouvez trouver des serviettes en papier spéciales qui ressemblent beaucoup à du tissu.

Serviette en papier de qualité - 100% cellulose.

- Nouvelle tendance de la mode et peut-être que l'option de serviette la plus hygiénique est l'oshibori. Pour beaucoup, la première connaissance de ces produits a eu lieu lors d'un voyage au Japon ou dans un restaurant de sushis. Les osibori sont de petites serviettes humides. Il est servi roulé ou plié sur un support spécial, généralement avant le début d'un repas. En hiver cette serviette est préchauffée et refroidie en été, cette tradition donne aux mains une sensation particulière de propreté et de fraîcheur. L'oshibori classique est doux serviette éponge en coton (on pense que dans les bons restaurants, il peut être utilisé jusqu'à 25 fois après lavage et re-préparation), mais de nos jours, il existe également des oshibori jetables en papier, qui sont servis emballés individuellement.

Étiquette de serviette

Le papier monocouche est acceptable s'il est placé dans des porte-serviettes et des porte-serviettes ou des verres communs spéciaux. Seules les serviettes à deux ou trois couches sont placées à proximité ou sur des assiettes individuelles. Et seuls ces produits sont utilisés lors du pliage des serviettes pour la décoration de la table.

Sur le jours fériés officiels, déjeuners d'affaires, etc. les événements d'état avec une table riche n'utilisent que des serviettes en tissu. Les ronds de serviette ne sont pas utilisés lors d'événements officiels.

Initialement, les ronds de serviette n'étaient pas du tout utilisés pour la décoration. Ils étaient un moyen de marquer votre serviette afin que vous puissiez l'utiliser à plusieurs reprises pendant les repas et après avoir changé de vaisselle.

- Selon les règles de savoir-vivre lors de la fête officielle, les serviettes doivent être assorties à la nappe. Un déjeuner informel permet des combinaisons contrastées.

Lors d'un événement formel, lors de la mise à table, les serviettes ne doivent pas se trouver à côté d'une assiette vide - elles sont situées au milieu d'une literie individuelle (doyle) ou sur une assiette de service.

Dans le cas où le premier plat a été servi avant que les convives ne se mettent à table, la serviette peut être placée à gauche de l'assiette et à gauche des fourchettes.

Si vous pliez des serviettes monogrammées, elles doivent être bien en vue dans la figure résultante. Le monogramme doit être tourné vers la personne à qui la serviette est destinée.

Si vous servez des plats qui se mangent avec les mains et que ces plats deviennent très sales, il est alors hautement souhaitable d'offrir aux invités un vase peu profond avec eau chaude pour les mains.

Comment utiliser une serviette à table

Lorsque vous êtes assis à table, dépliez une serviette en tissu et placez-la sur vos genoux, pliée en deux.

Les doigts souillés s'essuient sur le bord d'une serviette en tissu (en conséquence, il sera dessus et non en contact avec vos vêtements si la serviette est déjà sur vos genoux). Si vous êtes très sale, alors vous devez vous mettre en ordre dans les toilettes.

Actions extrêmement indécentes avec des serviettes à table :

Essuyez vos appareils avec une serviette. Ce geste est extrêmement offensant car vous mettez en cause la propreté de l'hôtesse ou du personnel du restaurant. Dans ce dernier cas, si quelque chose ne va pas avec les appareils, demandez-leur de les remplacer.

Mouchez-vous dans une serviette. Il ne faut surtout pas se moucher à table. Si le besoin s'en fait sentir, excusez-vous et laissez la table dans les toilettes.

Si vous laissez tomber un chiffon tissé sur le sol, il ne doit plus être utilisé pour respecter l'étiquette. Ramassez-le et demandez à le remplacer.

Ne vous essuyez pas la bouche avec une serviette, mais mouillez-vous seulement. Si les lèvres sont peintes, utilisez une serviette tissée pour mettre la table dans dans ce cas hautement indésirable. Utilisez un papier de soie jetable, puis roulez-le ou froissez-le doucement en boule. De tels morceaux sont généralement placés sur le côté sous le bord de la plaque. Au moment de changer de vaisselle et de débarrasser la table sans attendre le serveur ou l'hôtesse de la fête, mettez ces morceaux dans votre assiette avec les couverts.

En quittant la table après un repas, les serviettes tissées sont laissées sur la table à droite de l'assiette.

Après avoir utilisé l'oshibori, il est enroulé tel qu'il a été servi et remis sur le support.

Maria Nikitina

De nos jours, la vie quotidienne et le confort font partie intégrante de la vie d'une personne. Un festin en famille ou entre amis ne peut être complet sans un attribut tel que les serviettes. Pourquoi avons-nous besoin de serviettes sur la table ? Décorer avec des serviettes a non seulement une fonction décorative, mais aussi des aspects hygiéniques. Après tout, pour une bonne femme au foyer, chaque petite chose est importante !

Décorer la table avec des serviettes donne à la table une atmosphère de confort et d'hospitalité et complète le look de la table de fête.

Les accessoires sous forme de serviettes peuvent être de différentes formes et tailles; palette de couleurs différente et toutes sortes de motifs / motifs et, par conséquent, différents matériaux.

Pourquoi sont-ils bons serviettes en lin? D'abord le lin - matériau naturelça a l'air très stylé. Il décorera votre table, donnera un festin ambiance familiale... Deuxièmement, les articles en lin sont durables et ne se lavent pas facilement. Ils n'ont pas besoin d'être trempés ou lavés plusieurs fois pour éliminer la saleté. De plus, le lin résiste très bien au lavage et ne se décolore pas. Troisièmement, le lin absorbe parfaitement l'humidité et est agréable au toucher.

Les serviettes en lin par toutes les indications sont parfaites pour mettre votre table. Beau, de haute qualité, naturel!

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Les serviettes en lin peuvent servir non seulement de décoration pour une table de fête, mais aussi simplement pour décorer une table, ou une table de chevet TV ! Faites preuve d'imagination et de nombreuses options pour leur utilisation s'ouvriront devant vous !

L'histoire des serviettes de table : de l'Antiquité à nos jours

Toute personne ayant le don d'imagination peut voyager dans le temps. Il suffit de regarder autour de soi, de choisir un objet très ordinaire et de se demander d'où il vient et à quoi il ressemblait il y a cent ou deux cents ans.

Les premières notes sur l'utilisation des serviettes de table remontent à 3 500 ans. Ici, la serviette de table nous est apparue comme un prototype des feuilles de figuier avec lesquelles les esclaves essuyaient les mains et le visage de leurs maîtres.

Rome antique. Ici, ils fabriquaient une serviette de table à partir de fibres d'albâtre et étaient très chers. Par conséquent, seules les personnes riches et nobles pouvaient utiliser une telle serviette à cette époque. Pendant très longtemps, les Grecs et les dirigeants ont utilisé de telles serviettes. États de l'Est... Ce n'est qu'à la frontière de l'ancienne et de la nouvelle ère que les Romains découvrirent les serviettes en lin. Ces serviettes ont commencé à être décorées de broderies avec divers modèles et monogrammes aux initiales des propriétaires de la maison.

Au Japon et en Chine les serviettes de table étaient en papier de riz. On les emportait avec eux et, pour s'essuyer les lèvres ou les mains, on les pétrissait d'abord. Le papier usagé était simplement jeté. Et dans certains pays de l'Est les serviettes ont été remplacées par du pain pita fin.

mode européenne sur des serviettes élaborées grâce aux hommes, ou plutôt à leurs moustaches et barbes, qui avaient besoin soins complémentaires au cours d'un repas.

Les Italiens ont été les premiers à établir la règle d'utiliser une serviette de table pendant les repas. Et à la Renaissance, la serviette, ainsi que d'autres réalisations de la science et de l'art, se sont propagées à travers l'Europe.
Pour ça attribut obligatoire des tissus durables et coûteux étaient utilisés lors des fêtes, ils étaient brodés de galons et d'or. Chaque pays s'efforçait de créer son propre style dans la conception des fêtes, où les serviettes jouaient un rôle important.

La mode des couverts a changé, et avec elle l'apparition des serviettes de table. Après le départ production industrielle porcelaine en 1710, les serviettes étaient fabriquées à partir de tissus fins légers et de dentelle. C'est alors qu'apparaît l'art de les mettre sous différentes formes.

En Russie, au lieu de serviettes, ils utilisaient toujours les manches des vêtements ou les sols de la nappe. Et cela a duré ainsi presque jusqu'au XVIIIe siècle, jusqu'à ce que Pierre Ier perce la "fenêtre sur l'Europe". Par son décret, il a introduit les serviettes de table dans l'usage quotidien obligatoire de la noblesse russe. En 1729, un livre d'étiquette expliquait comment et pour quelles serviettes de table devaient être utilisées.

« Pour essuyer les lèvres, la bouche et les doigts souillés de graisse, pour essuyer un couteau avant de couper du pain, pour nettoyer une cuillère et une fourchette après usage. Si vos doigts sont trop sales, essuyez-les d'abord sur le pain afin de ne pas utiliser trop de serviettes.».

De tout ce qui précède l'homme moderne ne peut profiter d'aucun des points.

Même au début du siècle, il était d'usage d'accrocher les serviettes de table en tissu par le col, mais aujourd'hui, dans une société sophistiquée, cela sera considéré comme le comble de l'indécence. Une serviette en tissu moderne ne peut être étalée que sur vos genoux pour protéger vos vêtements des gouttes et des miettes. Et pour tout ce qui précède, il est correct d'utiliser du papier.

Les serviettes en papier ne sont apparues qu'au début du XXe siècle, lorsqu'après la Première Guerre mondiale, la société Kimberly-Clark a été contrainte de se convertir. Pour se débarrasser des stocks de laine de cellulose, qui servait auparavant à fabriquer des filtres à gaz, des pansements et des rembourrages de gilets de sauvetage, il a été décidé de lancer la production de serviettes en papier.

Au début du siècle, les serviettes de table en tissu étaient un peu plus grandes que les serviettes modernes. Le dictionnaire de Dahl, par exemple, en plus de la définition habituelle "serviette", appelle une nappe colorée pour une petite table à thé.

Pendant la révolution et la guerre civile, la serviette de table a disparu de la vie quotidienne pendant quelque temps, comme bien d'autres attributs du luxe aristocratique. Mais déjà à l'époque de la NEP, l'intérêt pour belle portion table a redonné vie à la serviette de table.

Les matériaux des serviettes modernes peuvent être très divers. La taille des serviettes de table est un peu plus grande - 35 ou 45 cm, et pour prendre une tasse de thé ou de café à une petite table, elles ne coûtent que 25 cm avec une serviette.

Les serviettes doivent être féculentes et lissées pour pouvoir surprendre les invités avec la possibilité de créer différentes formes. Et parfois, en regardant la table délicieusement dressée, il est difficile d'imaginer que les feuilles de figuier ordinaires étaient les ancêtres de cette magnificence.