Que donner à un enfant d'un an. Exigences de base pour l'alimentation des enfants. Délicieux pouding à la semoule

28.07.2019

Menu de base pour un enfant de 1 an

Le menu principal reste le lait et les produits laitiers. Le bébé peut toujours être allaité et recevoir du yaourt, de la crème sure, du fromage cottage, du fromage, du kéfir et du lait de vache. Il est préférable que les produits laitiers soient spécialement destinés aux enfants : ils contiennent moins de graisses nocives et de conservateurs.

Pendant la journée, l'enfant devrait manger environ 1 000 à 1 200 grammes. produits alimentaires. Ainsi, au petit-déjeuner, il mangera environ 260 grammes, au déjeuner - 360, à midi - 220 et au dîner - 360 grammes.

Les aliments protéinés sont un incontournable pour les tout-petits, le menu doit donc inclure de la viande. Il est préférable d'utiliser du veau, du bœuf maigre et du poulet. La viande doit être cuite ou mijotée suffisamment longtemps pour être sûre et tendre. Les pâtés et les soupes en purée sont préparés à partir de viande bouillie, les ragoûts, les boulettes de viande et les côtelettes sont à base de viande hachée. Les plats de viande sont généralement inclus dans le menu du déjeuner.

Les plus bénéfiques sont la bouillie de sarrasin et d'avoine., mais pour diversifier la table il est préférable de les alterner avec de l'orge, de la semoule et de l'orge perlé. Le porridge est cuit dans du lait et servi au petit gourmet au petit-déjeuner. Il faut absolument y mettre du beurre. Il devrait y en avoir peu : un enfant peut en manger environ 12 grammes par jour. Ceux qui ont la chance d’avoir des dents peuvent se voir offrir un sandwich de pain blanc moelleux avec du beurre au petit-déjeuner.

Les huiles de tournesol sont une source essentielle de vitamines– devrait également être présent dans l’alimentation. Un peu d'huile de tournesol ou de maïs peut être ajoutée aux soi-disant « salades » pour bébés, qui sont des purées de légumes. La consommation quotidienne d’huile végétale est d’environ une cuillère à café.

Les salades sont mieux préparées pour le déjeuner. Ils peuvent être constitués de légumes frais et bouillis, d'herbes, de fruits et de baies. Les composants nutritionnels inconnus doivent être introduits progressivement : pas plus d’un par jour. Cela contribuera à un meilleur fonctionnement du système digestif de l’enfant et, en cas de réaction allergique, réduira le choix du réactif.

Salades de légumes un enfant d'un an peut cuisiner à partir de pommes de terre bouillies, de carottes (crues et bouillies), de chou, de betteraves bouillies, de courgettes (en compote), de citrouille et de tomates. Vous pouvez y ajouter du jaune d'œuf bouilli.

Salades de fruits, composés de fruits finement râpés, sont préparés à partir de pommes, de poires et de bananes. En eux, ainsi que dans les bouillies, vous pouvez mettre des baies fraîches : framboises, cassis, argousier, airelles et canneberges. Les fruits et les baies sont d’excellents aliments pour une collation l’après-midi.

Il est conseillé d’ajouter du poisson à l’alimentation de votre enfant.. Les variétés faibles en gras conviennent, par exemple la goberge, la morue et le greenling. Le filet bouilli, soigneusement désossé, est haché et transformé en escalopes, en soufflé ou mélangé à des légumes. Un enfant a droit à jusqu'à 80 grammes de poisson par semaine. Comme la viande, il est préférable de l'inclure dans le menu du déjeuner.

À cet âge, la mère a une grande chance d'apprendre à son bébé à manger les premiers plats. Les soupes en purée et la purée de bortsch pour enfants sont préparées dans un bouillon de légumes ou de viande recyclée. C'est facile à préparer. Le bouillon dans lequel la viande a bouilli pendant 10-15 minutes est égoutté (il peut être utilisé pour des plats « adultes »), la viande est versée avec de l'eau propre et la cuisson recommence. La soupe préparée avec ce bouillon sera maigre et sans danger pour le corps de l’enfant.

En dessert Sur la table de l'enfant il peut y avoir des pastilles de fruits, de la marmelade, des biscuits secs, des biscuits.

Un bébé fort et en bonne santé est la meilleure récompense pour une mère. En organisant pour lui une bonne alimentation, les parents contribuent grandement à sa santé.

Option de menu pour un enfant de 1 an

Petit-déjeuner

Bouillie d'orge perlé (sarrasin, semoule, flocons d'avoine) 150 gr.

Thé 100 ml.

Pain de blé 10 gr.

Beurre 5 gr.

Dîner

Soupe de purée de légumes 100 ml.

Pâté de poulet aux herbes 50 gr.

Purée de pommes de terre 100 gr.

Jus de fruits 100 ml.

Pain de blé 10 gr.

Goûter de l'après-midi

Kéfir (lait, yaourt) 100 ml.

Biscuits 15 gr.

Banane 100 gr.

Dîner

Casserole de caillé 150 gr.

Omelette 100 gr.

Lait (kéfir, yaourt) 100 ml.

Pain de blé 10 gr.

Que nourrir un bébé d'un an ?

Le menu pour un enfant de 1 an a considérablement varié. Désormais, il ne s'agit plus seulement de lait et de divers mélanges, mais aussi d'autres produits.

Regardons de plus près le menu pour un enfant de 1 an.

Petits déjeuners.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez proposer à votre bébé du porridge et un demi jaune d'œuf. Purée de fruits ou fruits, ils peuvent être ajoutés au porridge.

Quel type de céréales un enfant d'un an peut-il manger ?

Il peut s'agir de bouillies sans gluten (maïs, sarrasin, riz), ainsi que de bouillies contenant du gluten (blé, flocons d'avoine, semoule).
Le volume de bouillie doit être d'environ 150 à 200 ml. Ajoutez 5 g de beurre au porridge.
Breuvages.
Thé, infusion de fruits, jus.

Une autre option de petit-déjeuner.

Omelette cuite à la vapeur. Pour l'omelette, un morceau de pain tartiné de beurre ou de fromage. Un bébé d'un an à un an et demi peut recevoir jusqu'à 15 à 20 g d'huile par jour. Pour un enfant de cet âge, mieux vaut choisir du pain blanc, il est plus digeste (jusqu'à 40g par jour)
Breuvages.
Kissel ou compote.

Déjeuners.
Vous pouvez commencer votre déjeuner par une salade de légumes. Par exemple, des concombres ou des tomates, ou des carottes, râpées et assaisonnées d'huile végétale (5-7g) ou de crème sure (5-10g).
Des soupes.
Lait aux vermicelles. N'oubliez pas : il est déconseillé de donner des pâtes à votre bébé souvent, environ une fois par semaine et en petites quantités (30-35g).
Légumes (du chou-fleur, de la soupe aux choux, du bortsch, etc., y compris les soupes en purée).
Passons à la seconde.
Purée de légumes. Dès l’âge d’un an, vous pouvez déjà ajouter des légumes comme des betteraves, des navets, des pois verts, des radis et des haricots.
Plat de viande. N'oubliez pas que la viande doit être cuite séparément. Purée de viande, boulettes de viande ou soufflé. N'abusez pas des pommes de terre, elles sont riches en amidon.
Une à deux fois par semaine, à la place de la viande, vous pouvez donner à votre bébé du poisson de rivière ou de mer. Certainement pas des variétés grasses.
Breuvages.
Compote ou gelée, vous pouvez prendre du thé ou du jus de fruits.

Les après-midi.
Pour une collation l'après-midi, vous pouvez préparer des soufflés, du fromage cottage avec de la crème sure à partir du fromage cottage habituel et du kéfir ; pour les enfants de plus de 1,5 ans, vous pouvez donner des crêpes au fromage cottage, si l'enfant a suffisamment de dents. Bien sûr, pas souvent, une fois par semaine. De plus, ne donnez pas tous les jours de la purée de fruits, peut-être des biscuits faibles en gras.
Breuvages.
Jus ou thé aux fruits.

Dîners.
Pour le dîner, vous pouvez proposer un plat légumes-céréales ou légumes-viande. Par exemple : soufflé de courgettes avec purée de viande, bouillie de flocons d'avoine au potiron, compote de betteraves aux pommes, ragoût de légumes avec purée de viande. Plus de la purée ou du jus de fruits. Un enfant ne se voit proposer pas plus de 100 g de purée de fruits et pas plus de 100 ml de jus par jour.

Avant l'heure de se coucher.
Si vous continuez à allaiter votre bébé, alors dans ce cas, du lait maternel. Ou une boisson lactée fermentée (bébé kéfir).

À cet âge, l’alimentation de votre bébé ne doit pas comprendre : des gâteaux, des pâtisseries, des chocolats, peu importe à quel point vous souhaitez chouchouter votre tout-petit. Cela ne veut pas dire que vous pouvez chouchouter votre enfant, choisissez parmi les douceurs : guimauves, confitures, marmelade, conserves (si elles contiennent du fructose).

Important à retenir.

Il existe une règle de base : un enfant d'un an à un an et demi doit être nourri quatre à cinq fois par jour, avec un intervalle de tétée de 4 heures. Suivez un régime assez strict, le bébé doit développer un réflexe conditionné. Le volume de nourriture doit être compris entre 1 000 et 1 200 ml, sans compter le liquide, par jour. Ces recommandations doivent être suivies pendant un an et demi maximum.

Mamans, suivez les règles d'introduction des nouveaux produits, surveillez la propreté et la fraîcheur des produits. Aussi, gardez vos mains et celles de votre bébé propres, ainsi que la vaisselle de votre enfant, pour éviter les infections intestinales.

Après un an

Malheureusement, de nombreuses mères cessent d’être responsables de l’alimentation de leur bébé dès l’âge d’un an. A un an, l'enfant est traditionnellement transféré à la table commune. Mais en vain. La nutrition doit rester spécialisée.

Le développement progressif de l'appareil à mâcher nécessite l'introduction d'aliments solides plus ou moins broyés dans l'alimentation d'un enfant de plus d'un an. Il y a encore un grand rôle à jouer lait et produits laitiers, qui doit être inclus dans l’alimentation quotidienne de l’enfant (lait sous toute forme jusqu’à 500-600 ml, fromage cottage en moyenne 50 g, crème ou crème sure 5 g). Du fromage cottage, de la crème et de la crème sure peuvent être administrés après 1 à 2 jours, mais en quantités appropriées.

Des produits carnés Pour les enfants de plus d'un an, le bœuf, le poulet, le poulet, le lapin, le porc et l'agneau maigres ainsi que divers abats sont recommandés. Le nombre de poissons augmente. En moyenne, un enfant de 1 à 3 ans a besoin de 85 g de viande et 25 g de poisson par jour. Au cours de la semaine, il peut recevoir de la viande (100 à 120 g chacun) pendant 4 à 5 jours et du poisson (70 à 100 g chacun) pendant 2 à 3 jours.

Un enfant de plus d'un an peut recevoir oeuf entier(tous les deux jours, ou une demi-journée), et pas seulement le jaune. Cependant, cela doit être fait avec prudence, car le blanc d'œuf de poule peut provoquer une réaction allergique chez certains enfants. Dans de tels cas, la protéine doit être abandonnée et seul le jaune doit être donné pendant un certain temps.

Des aliments gras Nous recommandons de donner 12 à 17 g de beurre (pour un sandwich, dans des plats cuisinés) et jusqu'à 8 à 10 g d'huile végétale (pour assaisonner les salades, vinaigrettes, plats de légumes divers), mais pas de margarine et de graisses alimentaires réfractaires ( Agneau au boeuf).

Parmi les céréales Les plus utiles sont la farine d'avoine et le sarrasin ; l'orge, l'orge perlé et le blé sont autorisés. Vous pouvez également utiliser des céréales spécialement enrichies. Les pâtes (nouilles, vermicelles) sont rarement données, car elles sont pauvres en vitamines et contiennent un excès de glucides. Les légumineuses (pois, haricots, soja) sont données en quantité limitée aux enfants de plus d'un an et demi sous forme de soupes en purée. En moyenne, un enfant a besoin de 15 à 20 g de céréales, 5 g de pâtes, environ 100 g de pain (dont 30 à 40 g de seigle) par jour. Les produits de boulangerie (crackers, bagels, petits pains) conviennent également avec une réduction correspondante de la quantité de pain.

La principale source de glucides dans l'alimentation d'un enfant de plus d'un an est sucre, cependant, sa quantité doit être strictement limitée. Une « surdose » de sucre peut entraîner des troubles métaboliques, un excès de poids et parfois une diminution de l'appétit. Un enfant de moins de 3 ans a besoin de 35 à 50 g de sucre par jour. Les pastilles, marmelades, caramels aux fruits, conserves, marmelade et miel sont autorisés pour les produits de confiserie (s'ils sont bien tolérés).

La quantité totale de produits de confiserie ne doit pas dépasser 10 à 15 g par jour. Les légumes, les fruits et les baies sont largement utilisés dans les aliments pour bébés comme principale source de minéraux et de vitamines.

Légumes vous pouvez en donner une grande variété, notamment des radis, des radis, des oignons verts, de l'ail, ainsi que des légumes-feuilles (aneth, persil, oseille, épinards, laitue, ortie). Un enfant a besoin d'environ 120 à 150 g de pommes de terre et jusqu'à 200 g d'autres légumes par jour. L'alimentation quotidienne doit comprendre des fruits frais, des baies (jusqu'à 200 g) et des jus de fruits (100 à 150 ml).

Jusqu'à l'âge de 1,5 ans, un enfant est généralement nourri 5 fois par jour, bien que certains enfants déjà à cet âge refusent la dernière tétée (nuit) et passent à 4 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, collation de l'après-midi et dîner.

Entre les tétées, l'enfant ne doit recevoir aucun aliment, en particulier des sucreries, car cela entraînerait une perturbation de la digestion normale et une perte d'appétit. Il en va de même pour les jus de fruits, qui sont parfois proposés à un enfant au lieu de le boire. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser des boissons aux fruits, des compotes et des infusions de plantes non sucrées.

Assurez-vous que votre enfant reçoive la quantité de nourriture appropriée à son âge. Ainsi, pour un enfant âgé de 1 à 1,5 ans, il devrait en moyenne 1 000 à 1 200 ml, de 1,5 à 3 ans - 1 400 à 1 500 ml (les jus, décoctions et autres boissons ne sont pas inclus dans ce volume).
Réduire la quantité de nourriture peut conduire à la malnutrition, et la dépasser peut entraîner une diminution de l’appétit. Il est particulièrement irrationnel d'augmenter le volume du premier plat, ce que font souvent les parents si l'enfant mange volontiers de la soupe ou du bouillon. Cependant, après avoir mangé beaucoup de soupe, l'enfant ne peut plus supporter le deuxième plat, qui est généralement plus complet, car il contient de la viande, des légumes, etc.

La transformation culinaire des aliments destinés aux jeunes enfants a ses propres caractéristiques, dues au caractère unique de leur développement. Jusqu'à l'âge de 1,5 ans, le bébé n'a pas encore suffisamment de possibilités de digérer les aliments grossiers, il est donc nourri avec des purées, des bouillies fines, etc. Mais en même temps, il faut apprendre à l'enfant à manger des aliments plus denses. Si les enfants ne reçoivent pendant longtemps que des aliments semi-liquides et en purée, leurs capacités de mastication ne se développent pas bien et par la suite ils sont très lents et réticents à manger de la viande, des légumes crus et des fruits.

Les enfants de plus d'un an et demi reçoivent du porridge bouilli (mais plus en purée), des ragoûts de légumes et de céréales, des légumes mijotés coupés en petits morceaux, des escalopes de viande et de poisson.

Après 2 ans, la viande peut être donnée sous forme de côtelettes frites, de ragoût finement haché, de poisson bouilli et frit, débarrassé des arêtes.

Utilisez le plus largement possible des légumes frais sous forme de salades finement hachées, et pour les enfants de moins de 1 an et demi - râpés sur une râpe grossière. Les salades de légumes crus peuvent être servies non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le petit-déjeuner et le dîner.

Pour préserver la valeur nutritionnelle des produits, il est nécessaire de suivre strictement les règles de leur transformation culinaire.

Le lait ne peut pas être bouilli plus de 2 à 3 minutes, en évitant les ébullitions répétées. Lors de la préparation de bouillies, de purées de légumes et de ragoûts, du lait est ajouté aux céréales ou aux légumes déjà bouillis.

Après un nettoyage mécanique approfondi, il est préférable de cuire la viande en gros morceaux en la plongeant dans l'eau chaude. En même temps, les protéines coagulent à la surface de la viande et le jus de viande ne s'écoule pas. La viande et les côtelettes doivent être frites dans de la graisse bouillante, ce qui favorise également la formation d'une croûte qui retient le jus de viande. Le ragoût est préparé en le faisant légèrement frire puis en le faisant bouillir dans une petite quantité d'eau.

Il est très important de traiter correctement les légumes. Lors du nettoyage, coupez une couche la plus fine possible, ce sont les couches supérieures qui contiennent le plus de vitamines. Pour les vinaigrettes et les salades, il est préférable de faire bouillir les légumes avec leur peau dans un peu d'eau ou de les cuire à la vapeur. Les légumes pelés ne doivent pas être laissés longtemps dans l’eau pour éviter le lessivage des vitamines et des minéraux, mais ils doivent être bouillis dans une petite quantité d’eau, puis utilisés comme aliments. Le temps de cuisson est strictement limité : les pommes de terre, le chou, les carottes ne sont pas bouillies plus de 25 à 30 minutes, les betteraves - 1 à 1,5 heures, l'oseille, les épinards - jusqu'à 10 minutes.
Les légumes et les fruits des salades crues sont pelés et coupés (râpés) immédiatement avant d'être consommés, car lorsque les aliments pelés et écrasés sont exposés à l'oxygène de l'air, les vitamines qu'ils contiennent sont détruites, en particulier l'acide ascorbique.

Le régime alimentaire et la nature de la nutrition au cours de la deuxième année de vie diffèrent de six mois.

Il est préférable de nourrir les enfants jusqu'à un an et demi cinq fois par jour. Si un enfant en bonne santé refuse la dernière (cinquième) tétée, il est alors transféré à un rythme d'alimentation en quatre fois avec un intervalle de quatre heures. Quelle que soit la fréquence d'alimentation du bébé, l'essentiel est qu'elle soit constamment observée.
La quantité quotidienne de nourriture pour les enfants de un à un an et demi devrait être d'environ 1 200 g, soit 240 à 250 g par repas avec cinq tétées par jour.

Utiliser une tétine à cet âge est nocif. Cela entraîne ensuite des difficultés à mâcher les aliments et un refus de tout aliment sauf les aliments liquides. Lorsqu'il reçoit des aliments en purée à la cuillère, le bébé effectue instinctivement des mouvements de mastication avant de l'avaler et se prépare ainsi à recevoir des morceaux de nourriture denses.

Laitier jouent un rôle majeur dans l’alimentation d’un enfant. A cet âge, il a droit à 700 ml de lait par jour, compte tenu de la quantité utilisée pour préparer les différents plats.
Le fromage cottage est un élément essentiel de la nutrition et peut être inclus dans n'importe quel repas. Vous pouvez en faire du pudding et ajouter des fruits.
Le fromage est donné sous forme râpée. Il peut être utilisé pour les sandwichs mélangés avec du beurre ou ajouté aux pâtes.

Œufs Les enfants ne reçoivent que du poulet : soit bouilli, soit ajouté à divers plats. Jusqu'à l'âge d'un an et demi, il est recommandé de ne donner que du jaune dur, en l'ajoutant aux purées de légumes. Au bout d'un an et demi, vous pouvez proposer des omelettes, aussi bien sous leur forme naturelle qu'avec divers additifs, principalement des légumes (pommes de terre, petits pois, carottes, chou-fleur).

L'apport journalier en viande pour les enfants de moins de trois ans est de 85 g. Des variétés de viande maigres sont utilisées (bœuf, veau, porc), ainsi que de la volaille.
Plats de viandeIl est conseillé de les donner dans la première moitié de la journée, car ils sont plus longs à digérer et ceux consommés le soir stimulent trop le système nerveux, ce qui rend l'endormissement difficile.
Les enfants préparent du bouillon pour les entrées ou préparent des soufflés, des boulettes de viande ou des escalopes cuites à la vapeur à partir de viande hachée. Le foie est très utile pour un enfant, il vaut mieux le donner sous forme de pâté. Il est bon d'ajouter une sauce douce (farine grillée, diluée avec du bouillon et assaisonnée de crème ou de crème sure) aux plats de viande. Un accompagnement de légumes est meilleur.

Une à deux fois par semaine, à la place de la viande, vous devriez en donner à votre enfant.poisson, en privilégiant les filets de poisson ou les variétés sans petits arêtes.
Mais il ne faut pas oublier que les poissons de rivière (lac) dont le métabolisme est altéré (diathèse exsudative) peuvent provoquer une exacerbation de la maladie chez certains enfants. La morue est la plus facile à digérer.
Pour les enfants de moins d'un an et demi, le poisson est préparé sous forme de boulettes de viande ou cuit à la vapeur, et doit être essuyé.

Il est conseillé de donner l'huile végétale principalement crue, en l'ajoutant aux purées de légumes et aux plats de légumes râpés.
À partir de fromages d'animaux, le saindoux (saindoux) peut être administré en petites quantités 1 à 2 fois par semaine. Le saindoux de porc, les graisses de bœuf et d'agneau ne sont pas recommandées car elles sont difficiles à digérer.

Purées de légumesIl est préférable d'en préparer des combinés, la composition de la purée peut être modifiée en tenant compte des caractéristiques gustatives de l'enfant.
Il n'est pas recommandé de se livrer à de la purée de pommes de terre en raison de la grande quantité d'amidon qui rend la digestion difficile. Les besoins quotidiens en pommes de terre sont de 150 g.
Les légumes utilisés comprennent le chou blanc, les carottes, les betteraves, les courgettes, la citrouille, les pois verts, le chou-fleur, les navets et les oignons.

Il est utile et pratique d'utiliser des légumes en conserve spéciaux pour enfants. Leur seul inconvénient est que, quelle que soit la composition, ils provoquent une certaine monotonie gustative. Cela peut amener l’enfant à ne pas vouloir essayer de nouveaux types d’aliments en conserve. Il est donc préférable d'alterner les plats faits maison avec ceux du commerce.

Bouillie- un plat de nourriture pour bébé très satisfaisant. Il ne faut pas l'administrer plus d'une fois par jour.De nos jours, les bouillies occupent une place plus modeste dans l'alimentation des enfants, car un certain nombre de céréales (avoine, blé), à partir desquelles les céréales sont préparées, contiennent de l'acide phytique, qui altère l'absorption du calcium alimentaire, ce qui perturbe l'ossification normale de l'organisme. squelette.

Pour un enfant de la deuxième année de vie, la bouillie est cuite semi-visqueuse. Les bouillies qui nécessitent une longue période d'ébullition sont d'abord bouillies dans de l'eau, puis du lait est ajouté.
Vous pouvez combiner le porridge avec des légumes, des fruits et de la viande. Vous pouvez faire des puddings à partir de bouillie au four.
On utilise des pâtes fines et petites, cuites avec du lait, assaisonnées de beurre et de fromage.

Il est conseillé que les premier et dernier repas soient composés de purées de légumes ou de fruits, de céréales diverses, de fromage cottage ou de plats aux œufs. Il vaut mieux les boire avec du kéfir ou du lait.
Le miel doit être administré aux enfants avec beaucoup de prudence.

DînerIl est préférable de commencer par une collation sous forme de salades variées - carottes râpées, concombres pelés, tomates, chou blanc, salade verte, citrouille. Il est conseillé d'ajouter de l'aneth, du persil, de l'oignon et du céleri finement hachés aux salades - pour développer le plus tôt possible le goût de l'enfant pour les légumes verts.

Quantité approximative de nourriture unique (en grammes), recommandé pour les enfants âgés de 1 à 1,5 ans. Volume de nourriture quotidien - 1200-1250 ml... Teneur en calories de l'alimentation quotidienne - 1200 kcal

Petit-déjeuner: Plat de porridge ou de légumes (150 g) ; plat de viande ou de poisson, ou omelette (50 g) ; Lait (100 ml)

Dîner: Soupe (50 g); plat de viande ou de poisson (50 g); plat d'accompagnement (70 g); jus de fruits (100 ml)

Goûter de l'après-midi: Kéfir ou lait (150 ml) ; biscuits (15 g); (100g)

Dîner: Plat de légumes ou porridge, ou cocotte de fromage blanc (150 g) ; lait ou kéfir (150 ml)

Exemple de menu pour 1 jour:

Petit-déjeuner: Bouillie de lait aux fruits; Pain

Dîner: Soupe de purée de légumes ; purée de légumes de chou-fleur avec de la viande; des biscuits; Jus de fruit.

Goûter de l'après-midi: Yaourt ou biokéfir ; biscuits pour enfants.

Dîner: Caillé ou lait; purée de fruits ou de légumes.

Pour la nuit: Kéfir.

Le menu d'un enfant de 1 an doit comprendre des plats à plusieurs composants, car le corps est déjà capable de digérer et d'assimiler des plats plus complexes. Cela sera facilité par le développement des dents, et par an en moyenne 8 ont déjà fait éruption ! De plus, le développement du système enzymatique du tube digestif permet aux enfants et à leurs mères de passer à un menu plus adulte. Cependant, il ne faut pas oublier la variété des produits, ainsi que la méthode et la forme de présentation des aliments. Les plats que mangent les bébés d'un an doivent être savoureux, sains et intéressants, les encourageant à s'intéresser aux nouveaux produits.

Vous pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires à 5-6 mois, l'enfant sera heureux de se familiariser avec de nouveaux aliments et à l'âge d'un an, son alimentation est déjà assez variée. Le régime alimentaire d'un enfant d'un an diffère de celui d'un adulte par la méthode de préparation et un certain ensemble de produits autorisés. De quoi nourrir un enfant d'un an et comment créer un menu pour la semaine, chaque jour, nous en parlerons dans cet article.

Menu optimal

Sans aucun doute, le régime alimentaire d'un enfant d'un an comprend les mêmes aliments qu'il mangeait avant l'âge de 1 an. Le menu pour enfants comprend des céréales, des légumes et des fruits, du fromage cottage et du kéfir, de la viande et du poisson. La nutrition d'un enfant à partir de 1 an combinera désormais les produits ci-dessus; dans le menu quotidien approximatif de votre tout-petit, vous devez inclure plusieurs combinaisons de plats prêts à l'emploi - le régime alimentaire de l'enfant est désormais considérablement élargi.

Le lait maternel et le lait maternisé sont également présents dans l’alimentation d’un enfant après un an. Cependant, ils sont progressivement remplacés par une autre alimentation complète : petit-déjeuner, déjeuner, collation de l'après-midi et dîner.
La taille des portions augmente vers l'âge d'un an et la consistance des aliments se rapproche progressivement de la version « adulte ».
Après un an, l'enfant grandit activement et ses muscles masticateurs se développent également activement, ce qui doit être facilité par la préparation d'aliments de consistance plus grossière; les purées moulues doivent être exclues du régime alimentaire d'un enfant d'un an.
Après 1 an, vous pouvez introduire en toute sécurité de la viande dans l'alimentation d'un tout-petit : lapin, jeune bœuf, porc maigre, poulet. Il faut faire attention à la fois à la qualité de la viande elle-même et à sa fraîcheur, ainsi qu'au fournisseur.
Pour un bébé de 1 an nourri au lait maternel, il est très important de maintenir l'allaitement, mais il y en a beaucoup moins, il faut aussi proposer des produits laitiers fermentés - bébé kéfir, fromage blanc.
Les soupes du menu enfant ne sont pas frites et le premier bouillon de viande doit être égoutté après ébullition.
Le régime alimentaire de l'enfant se compose principalement d'aliments bouillis, cuits au four et mijotés, à faible teneur en sucre et en sel.

Liste des produits nécessaires pendant 1 an

La teneur en calories de l'alimentation quotidienne d'un tout-petit doit être d'au moins 1 300 kcal. Le menu pour un enfant de 1 an et demi reste le même. Cependant, la mobilité et l'activité de l'enfant doivent être prises en compte : certains nécessitent moins de calories, tandis que d'autres nécessitent des suppléments. Cependant, le menu d'un enfant d'un an doit comprendre les produits suivants :

lait - 400 ml. (y compris celle de maman);
produits laitiers fermentés - jusqu'à 200 g, dont 50 g de fromage cottage et 150 g de kéfir ;
bouillie - 200 g;
viande - 60 g;
poisson - 60 g;
pain - 10 g;
biscuits pour enfants - 15 g;
fruits - 110 g;
légumes - 200 g;
jus de fruits - 100 g;
foie - 20 g;
œuf - 20 g.

Un exemple de menu pour l'enfant est élaboré à partir de ces produits. Lorsque vous choisissez des légumes et des fruits, vous devez particulièrement tenir compte de la saisonnalité. Comme le dit le célèbre docteur Komarovsky, mieux vaut proposer à son enfant des fruits et légumes de saison. Ils contiennent plus de vitamines et plus de bienfaits pour un corps en pleine croissance.

Le menu quotidien d'un bébé d'un an n'a pas besoin d'inclure tous les produits ci-dessus en même temps. Du poisson, du foie et des œufs sont donnés deux fois par semaine.

Menu diététique

La fréquence d'alimentation d'un bébé de 1 an à 1,5 ans est de 6 fois par jour, l'allaitement maternel ou le lait maternisé tôt le matin est maintenu et le kéfir peut être proposé avant le coucher. Les principaux repas du menu quotidien d'un enfant d'un an sont le petit-déjeuner, le deuxième petit-déjeuner (déjeuner), le déjeuner, le goûter et le dîner. Il ne faut pas oublier le deuxième dîner. Un enfant bien nourri dort mieux la nuit. Considérons ensuite le menu pour un enfant de 1 an.

Petit-déjeuner

En fonction de l'heure à laquelle votre bébé se réveille et si vous le mettez au sein au réveil, un petit-déjeuner est prévu. Progressivement, lorsque le premier allaitement ou le biberon de lait maternisé sont remplacés par un petit-déjeuner complet, il peut s'agir de bouillie avec du lait de vache dilué ou du lait de chèvre. Vous pouvez également utiliser le mélange pour préparer du porridge si votre enfant est intolérant aux protéines du lait ou au lactose.

Nous incluons les bouillies : sarrasin et riz (ce sont les moins allergènes), flocons d'avoine, maïs, millet. Cuire la bouillie dans la proportion de 200 g de liquide (lait, eau) et 2 c. l. céréales Faire bouillir environ 15 minutes. La semoule est moins saine, car à part le gluten raffiné, auquel certains enfants sont allergiques, elle contient très peu d'utilité.

Nous décorons la bouillie avec des morceaux de fruits ou les râpons pour une variété de goûts.

Deux fois par semaine, vous pouvez offrir à votre enfant d'un an une omelette composée d'1 œuf cuit à la vapeur (poulet ou 2 cailles), additionné de lait. Vous pouvez essayer d'ajouter de l'aneth frais à l'omelette pour la beauté et le bon fonctionnement du ventre. Il convient de noter qu'en ajoutant des légumes verts frais aux aliments, nous augmentons la teneur en vitamines des aliments et avons également un effet bénéfique sur le processus de digestion.

Pour le porridge, vous pouvez proposer du thé faible ou une compote de fruits et de fruits secs. Du pain devrait également être proposé au petit-déjeuner. Nous ne prenons en compte que la fraîcheur et la qualité du pain. Le seigle et le blanc raffiné ne doivent pas être donnés. Un et deux provoqueront des ballonnements et des gaz chez le bébé. Que ce soit le pain d'hier, pas une miche, mais un simple pain blanc.

Deuxième petit-déjeuner (déjeuner)

La deuxième tétée après le petit-déjeuner ne peut être négligée ! Votre enfant actif demandera à manger, et à ce repas il est très bon de lui donner du yaourt aux fruits, ou de la purée de fruits. Ce sont des fruits qui stimuleront le tube digestif à manger au déjeuner, augmenteront la teneur en suc gastrique et augmenteront simplement l'appétit, avec lequel de nombreux enfants ont des problèmes.

Une pomme au four est très utile pour cela. Il faut juste se méfier d'une réaction allergique aux pommes rouges, et il vaut mieux en acheter des jaunes et des vertes.

Vous pouvez ajouter des cookies au déjeuner. Mais pas des crackers, mais des cookies diététiques, comme Maria. Ou n’importe quel biscuit faible en gras, enfantin et fade.

Souvent, le deuxième petit-déjeuner tombe lors d'une promenade. Deux options s'offrent à vous : soit emporter avec vous un pot de nourriture, ce qui n'est pas toujours pratique, soit utiliser des fruits du commerce et des purées yaourt-fruits, spécialement conditionnés dans un emballage hermétique, ce qui est particulièrement important lors de tout voyage. Avec cette option, les deux mains sont propres et l’enfant souhaite essayer une nouvelle façon de se nourrir. Et en plus, c’est tellement amusant et délicieux de manger dans la rue !

Dîner

Le moment est venu de rentrer de votre promenade et c'est l'heure du déjeuner. Vous pouvez nourrir un bébé d'un an pendant la journée avec de la soupe ou une combinaison du premier et du deuxième plats.

Sur la base de l'expérience de nombreuses mères, il existe des recommandations pour préparer une soupe plus épaisse et plus satisfaisante pour le déjeuner. La recette de la soupe sera basée sur votre imagination et la bonne tolérance de l’enfant à tous les légumes colorés. Mais si nous préparons une soupe avec un bouillon de viande, alors, naturellement, le premier bouillon est égoutté et le second est assaisonné avec de la viande et des légumes, coupés en petits cubes, qui sont bouillis ensemble jusqu'à tendreté.

Lors de la cuisson d'une soupe aux légumes, en fin de cuisson, vous devez ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale - il peut s'agir soit d'huile d'olive, soit d'huile de tournesol de bonne qualité. Cependant, il convient de noter que le bouillon d'os ne peut pas être cuit pour un enfant de 1 an. Cela conduit à une augmentation de la production sécrétoire de l’estomac et du pancréas.

Le deuxième plat est du porridge non sucré sans lait et sans purées de légumes, en combinaison avec des plats de viande ou de poisson, sans oublier le foie (bœuf, poulet). Sans aucun doute, le menu des enfants manque d'aliments frits, d'épices et d'une grande quantité de sel.

En été, il est permis d'offrir à votre enfant une salade de légumes pour le déjeuner. Si vous la servez joliment décorée sous la forme d’un personnage d’enfant, de telles salades amélioreront non seulement la digestion de l’enfant, mais également son humeur à se nourrir. Essayez simplement d’introduire un nouveau plat lentement, en ajoutant un nouveau légume à la fois au régime alimentaire de votre bébé d’un an et en observant la réaction du corps au nouveau produit tout au long de la journée.

Goûter de l'après-midi

La collation de l'après-midi d'un bébé en un an remplace progressivement le lait maternel ou le lait maternisé par d'autres produits laitiers - bouillie de lait, fromage cottage aux fruits, gâteaux au fromage ou cocotte de fromage cottage. Vous pouvez également proposer à votre enfant de la compote ou des biscuits au lait.

Le lait de vache entier est introduit dans l'alimentation avec beaucoup de précaution. La réaction des enfants est individuelle et si tout est normal avec tolérance, le lait est d'abord dilué avec de l'eau; sous sa forme pure, il peut provoquer des coliques dans le ventre.

Dîner

Après une promenade nocturne (5 heures après le déjeuner), un dîner est prévu. Lorsque vous observez les heures d'alimentation et d'éveil d'un enfant de 1 an, vous devez tenir compte du fait que le dîner n'est pas trop tard. Un exemple de menu pour un enfant pour le dîner coïncide le plus souvent avec le deuxième plat du déjeuner.

Pour le dîner de votre bébé, vous pouvez préparer un ragoût de légumes, du porridge (sans lait) avec des boulettes de viande ou des morceaux de viande ou de poisson. N'oubliez pas d'ajouter une goutte d'huile végétale au ragoût de légumes si le ragoût est cuit. De cette façon, nous soulagerons l'enfant de la constipation et ses intestins fonctionneront comme sur des roulettes !

Deuxième dîner

Lorsque vous allaitez, vous devez offrir le lait maternel à votre bébé avant le coucher. S'il est artificiel, ce sera un mélange, ou encore mieux, un mélange de lait fermenté ou un simple kéfir pour bébé. Pour un bébé malade, le nombre de repas peut être augmenté de 1. Manger avant de se coucher doit être léger, mais familier.

Si votre enfant vous réveille souvent la nuit et demande à manger, alors il est temps de le sevrer des tétées nocturnes en lui proposant soit du lait, soit de l'eau au biberon, car le système digestif grandit et se reconstruit à la « manière adulte », ce qui à l'avenir sera la clé du succès de son travail et de la santé de votre bébé.

Menu pour tous les jours - table

L'alimentation d'un enfant de 1 an est déjà assez variée. Vous trouverez ci-dessous un tableau avec un menu approximatif pour un enfant d'un an pendant une semaine, dont les recettes sont assez simples à préparer. Grâce à nos recommandations, vous pouvez créer une option de repas pratique pour votre bébé.

Après avoir noté quoi cuisiner pour votre enfant de 1 an, vous pouvez acheter les produits nécessaires à l'avance, économisant ainsi un temps que vous serez heureux de consacrer à votre bébé.

Jour de la semaine / Heure	Petit-déjeuner / 9h00	Deuxième petit-déjeuner / 11h00	Déjeuner / 13h00-14h00	Goûter de l'après-midi / 16h00	Dîner / 19h00	Deuxième dîner / 21h00
Lundi	Bouillie de lait d'avoine	Pomme au four	Soupe de sarrasin aux boulettes de viande	Kéfir aux biscuits	Fromage cottage au four avec des fruits	Lait maternel, lait maternisé, kéfir
Mardi	Bouillie de lait de riz	Purée banane-pomme	Soupe de légumes en purée avec boulettes de poisson et de poulet, purée de pommes de terre	Fromage cottage aux fruits	Ragoût de légumes, compote	Lait maternel, lait maternisé, kéfir
Mercredi	Bouillie de lait de sarrasin	Yaourt avec des biscuits	Soupe aux nouilles et poulet maison, purée de légumes	Lait avec petit pain	Riz aux légumes vapeur	Lait maternel, lait maternisé, kéfir
Jeudi	Omelette vapeur, thé	Lait avec petit pain	Bortsch, ragoût de légumes, escalopes de viande cuites à la vapeur	Yaourt aux fruits	Bouillie de sarrasin aux boulettes de viande	Lait maternel, lait maternisé, kéfir
Vendredi	Bouillie de lait de millet	Pomme au four	Soupe de riz, cocotte de pommes de terre au bœuf haché	Casserole de fromage cottage	Purée de brocoli au poulet haché	Lait maternel, lait maternisé, kéfir
Samedi	Bouillie de lait de maïs	Purée de fruits	Soupe de poisson aux céréales de riz, purée de légumes	Salade de fruits au yaourt	Ragoût de légumes à la viande hachée	Lait maternel, lait maternisé, kéfir
Dimanche	Omelette vapeur, thé	Yaourt aux fruits et biscuits	Soupe de légumes hachés, bouillie de millet avec pâté de foie	Purée de fruits au fromage cottage	Bouillie de maïs et escalopes de bœuf cuites à la vapeur	Lait maternel, lait maternisé, kéfir

Il est très important de suivre un régime. Si vous suivez cette règle simple, l'enfant mangera votre nourriture avec plaisir, puisque le corps lui-même en aura besoin à un certain moment.
Pour un enfant d'un an, le rituel du repas est très important. Laissez les couverts, les serviettes et le pain être joliment disposés sur la table. Permettez à votre enfant de vous aider à organiser ces articles. Asseyez-vous pour manger avec lui s'il peut déjà manger quelque chose tout seul.
Placez des jouets à proximité de votre bébé et il participera également au repas.
N’excluez pas de votre alimentation un produit qui ne vous plaît pas, mélangez-le simplement discrètement à d’autres plats, afin de ne pas le priver des nutriments dont il a besoin.
Votre bébé de 1 an peut vous montrer qu'il n'a pas faim en refusant de manger. Pas de panique, vous pouvez soit modifier le programme d'alimentation lorsque bébé a vraiment faim. Ou réduisez la taille des portions pour l’enfant. Ou supprimez l'une des tétées.
Il convient de noter que lors de l'alimentation, par exemple au déjeuner, vous devez servir les plats un par un, de sorte qu'après la fin du premier plat, le petit voie le deuxième, mais pas avant, sinon la suralimentation ne peut être évitée.
Grignoter du pain et des biscuits n’augure rien de bon. La perte d’appétit et l’alimentation sont un véritable casse-tête pour les parents. Par conséquent, ne permettez à personne de votre entourage de nourrir votre bébé entre les tétées.

Le plus important est de maintenir un régime de consommation d'alcool accessible. L'importance de ce point est particulièrement soulignée par le Dr Komarovsky dans ses entretiens. Les enfants ne peuvent pas dire qu'ils ont soif, ils oublient simplement, jouent trop, puis se saoulent avant de manger et sautent le déjeuner. Offrez de l'eau constamment entre les tétées. Mais même pendant les repas, vous pouvez donner à boire à votre enfant un peu d'eau ou de compote.

En un an, un enfant en pleine croissance devient déjà un participant à part entière au repas parental, et la nutrition d'un enfant après 1 an ne devrait pas effrayer les mères avec des menus, des recettes et des produits différents. Après tout, cette période est si éphémère et notre aide pour un bébé qui se prépare à entrer dans l’âge adulte est inestimable.

Prenez soin de vos enfants ! Donnez-leur des aliments savoureux, sains et variés. Et bientôt, vous vous souviendrez avec une inquiétude particulière de cette période de transition dans la croissance de votre enfant !

Une part importante de l’alimentation d’un bébé d’un an est toujours constituée de lait et d’aliments broyés, même s’il est déjà possible de passer progressivement à des aliments solides. Préparez des bouillies de lait, donnez du lait à bébé comme boisson. Incluez quotidiennement des produits laitiers fermentés (yaourt, lait fermenté cuit au four, fromage cottage, yaourt, kéfir). Vous pouvez cuisiner des soupes avec du bouillon de viande recyclé. En général, le bébé doit manger quatre fois par jour avec une pause de 4 heures et le volume total de nourriture, hors boissons, doit être d'environ 1 000 à 1 200 ml. Le rapport total du pourcentage d'aliments consommés par jour devrait ressembler à ceci : petit-déjeuner - 25 %, déjeuner - 35 %, collation de l'après-midi - 15 %, dîner - 25 %.

Que ne pas nourrir un bébé de 1 an

Le menu d'un bébé d'un an ne doit pas contenir beaucoup d'aliments solides.
Les sucreries ne sont pas souhaitables pour un tel bébé, sinon le développement de caries et de réactions allergiques cutanées est inévitable.
Salez votre nourriture pour qu'elle vous semble non salée. Goûtez les aliments avant de les donner à votre bébé.
Les saucisses, saucisses de Francfort, saucisses, même si le fabricant les présente comme étant pour enfants, ne doivent pas être incluses dans le menu. Ils contiennent souvent des additifs alimentaires nocifs et beaucoup de sel.
Il n’est pas non plus nécessaire de donner à votre enfant des champignons, des agrumes, du chocolat, des noix, du caviar, des conserves ou des aliments transformés.

Que nourrir un bébé d'un an, menu

Les céréales et produits laitiers déjà mentionnés constituent l'alimentation principale.

Lorsque vous introduisez des aliments solides dans votre alimentation, ne les hachez pas trop finement. Cela développera l'appareil de mastication du bébé. Par exemple, vous pouvez lui donner des morceaux de pomme sans la pelure ou lui permettre de ronger des carottes coupées en tranches de 2 à 3 cm.

Le menu d'un bébé d'un an doit être riche en vitamines. Le jus de rose musquée, les jus de fruits pour enfants, ainsi que la gelée, les compotes maison et l'eau sont les principales boissons. Progressivement, du thé faible peut être introduit dans l'alimentation. De manière générale, compte tenu des produits laitiers liquides et des soupes, le volume quotidien de liquide ne doit pas dépasser un litre.

Pain de blé et de seigle, biscuits, fromage, beurre - tout cela doit être inclus dans le menu nutritionnel d'un enfant d'un an. En parallèle, essayez de vous assurer que toutes les recettes pour un bébé d'un an sont variées et équilibrées. Par exemple, si aujourd'hui votre bébé a mangé du porridge à grains entiers au petit-déjeuner, alors pour le petit-déjeuner de demain, préparez-lui, par exemple, des nouilles au lait avec du fromage.

Menu pour un bébé d'un an pour la journée

Nous vous suggérons de vous familiariser avec l'alimentation quotidienne approximative d'un enfant d'un an. Vous pouvez le modifier à votre guise. L'essentiel est de se rappeler ce que l'on peut et ne peut pas nourrir un enfant à 1 an et d'essayer de veiller à ce qu'il ait une alimentation variée. Son développement en dépend directement.

Petit-déjeuner: bouillie au lait, morceaux de pomme, thé faible.

Dîner: pain de blé, soupe de légumes, purée + foie, gelée.

Goûter de l'après-midi: boulettes de fromage cottage cuites à la vapeur, kéfir pour enfants, biscuits.

Dîner: purée de brocoli avec filet de poulet bouilli, bouillie de potiron, compote.

Avant l'heure de se coucher Un verre de kéfir (100 ml) ne nuira pas au bébé.

Lors de la création d'un menu pour un bébé d'un an, suivez les règles importantes :

Ne donnez pas de collations à votre bébé. Il doit en même temps manger selon son régime personnel.
Nourrissez votre enfant uniquement avec des aliments et des plats frais. Vous ne devriez pas laisser de nourriture pour demain.
Surveiller la date de péremption des produits.
Après avoir mangé, donnez à votre bébé de l’eau bouillie tiède pour éliminer tout reste de nourriture sur les dents.

Laissez votre bébé bien manger et grandir en bonne santé et heureux !

Le corps de l’enfant grandit, ses fonctions s’améliorent, son activité cognitive et motrice augmente et son besoin d’énergie augmente. Toutes ces raisons influencent l’alimentation de l’enfant, qui est déjà très différente de celle des enfants au cours de leur première année de vie.

Qu’arrive-t-il au corps d’un enfant d’un an à un an et demi ?

À cet âge, les enfants continuent de développer l'appareil à mâcher, un nombre suffisant de dents apparaissent - à l'âge de 1,5 ans, les enfants devraient déjà avoir 12 dents. L'activité du suc digestif et des enzymes augmente également, mais leurs fonctions n'atteignent pas encore leur pleine maturité. Le volume de l'estomac augmente - de 200 à 300 ml. La vidange gastrique se produit en moyenne au bout de 4 heures, ce qui permet de manger 4 à 5 fois par jour.

La quantité quotidienne de nourriture (hors liquides consommés) pour les enfants d'un an à un an et demi est de 1 200 à 1 250 ml. Ce volume (y compris la teneur en calories) est réparti entre les repas dans approximativement le rapport suivant : petit-déjeuner - 25 %, déjeuner - 35 %, collation de l'après-midi - 15 %, dîner - 25 %. Le volume d'un seul repas peut être de 250 ml, en tenant compte de 5 tétées par jour, et de 300 ml avec 4 tétées par jour.

Comment nourrir un enfant à partir d'un an ?

Pour les enfants de 1 à 1 an et demi, les plats à consistance pâteuse sont préférables. Si les dents à mâcher d'un enfant (molaires de bébé) ont fait éruption à cet âge, on peut lui proposer des morceaux entiers de nourriture ne dépassant pas 2 à 3 cm. L'enfant développe le sens du goût, une attitude envers la nourriture, les premières préférences et les habitudes commencent à se former. Le bébé commence à développer un réflexe alimentaire conditionné pendant les repas, qui assure une sécrétion suffisante et rythmée des sucs digestifs et une bonne absorption des aliments. C'est pourquoi il est important de suivre un régime et d'élargir le régime en introduisant de nouveaux produits et plats.

L’activité cognitive et motrice de l’enfant augmente et, parallèlement, la consommation d’énergie du corps augmente. Le besoin physiologique en énergie dans la tranche d'âge de 1 an à 1 an et demi est en moyenne de 102 kcal pour 1 kg de poids corporel. Avec un poids corporel moyen de 11 kg, cela représente 1100 kcal par jour.

Les principales exigences alimentaires d’un enfant après un an sont : variété et équilibre des nutriments de base (protéines, graisses, glucides, minéraux, vitamines). Des combinaisons de plats à base de légumes, de fromage cottage, de fromage, de lait, de viande animale et de volaille, d'œufs, de céréales et de produits à base de farine sont nécessaires.

La base de l'alimentation d'un bébé de 1 à 1,5 ans- ce sont des produits à forte teneur en protéines animales : lait, produits laitiers et laitiers fermentés, viande, volailles, œufs. L'enfant devrait recevoir quotidiennement des plats à base de ces produits, ainsi que de légumes, de fruits et de céréales.

Produits laitiers pour les enfants de plus d'un an

Dans l'alimentation d'un bébé de plus de 1 an, un rôle important appartient à lait, produits laitiers et produits laitiers fermentés. Ils contiennent des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux facilement digestibles. Les produits laitiers fermentés contiennent des bactéries lactiques qui régulent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ont un effet positif sur la microflore intestinale, améliorent la digestion et augmentent l'immunité de l'enfant. Le lait, le kéfir et le yaourt doivent être inclus quotidiennement dans l'alimentation d'un enfant en bonne santé, et la crème, le fromage cottage, la crème sure et le fromage peuvent être consommés après un ou deux jours.

Pour les enfants de poids corporel normal, les aliments avec un pourcentage réduit de matières grasses ne sont pas acceptables ; le régime utilise du lait avec 3,2 % de matières grasses, du kéfir 2,5-3,2 %, des yaourts 3,2 %, de la crème sure jusqu'à 10 %, du fromage cottage comme du lait. , et crémeux - 10% de matière grasse. La quantité totale de lait et de produits laitiers fermentés doit être comprise entre 550 et 600 ml par jour, en tenant compte de la préparation de divers plats. Parmi ceux-ci, un enfant peut recevoir quotidiennement 200 ml de kéfir destiné à l'alimentation de bébé. Pour les bébés intolérants aux protéines du lait de vache, il est préférable de reporter l'introduction au lait entier à une date ultérieure (jusqu'à 2 à 2,5 ans) et de continuer à utiliser des préparations pour nourrissons pendant la seconde moitié de la vie (elles sont fabriquées à partir de lait entier). poudre sans ajout de lactosérum).

Les bébés d'un an ne peuvent recevoir que du yaourt spécialisé au lait pour enfants (non crémeux) avec une teneur modérée en graisses et en glucides dans un volume allant jusqu'à 100 ml par jour. Le fromage cottage, en tant que source de protéines et de calcium, est nécessaire pour les enfants à raison de 50 g par jour. De la crème sure ou de la crème 5 à 10 g peuvent être utilisées pour assaisonner les entrées; des fromages à pâte dure jusqu'à 5 g sous forme broyée sont utilisés dans l'alimentation d'un bébé au cours de la deuxième année de vie après 1 à 2 jours.

Les enfants peuvent-ils manger des œufs ?

Certainement oui, s'il n'y a pas de contre-indications médicales, telles qu'intolérance alimentaire, dyskinésie (contractions altérées) des voies biliaires). Les œufs sont donnés au bébé durs ou ajoutés à divers plats, à raison d'un demi-œuf de poule ou d'une caille par jour. Jusqu'à un an et demi, il est recommandé d'utiliser uniquement du jaune dur, en le mélangeant avec de la purée de légumes.

Quel type de viande un enfant peut-il manger ?

Avec l'âge, la quantité dans l'alimentation augmente progressivement viande. De la viande en conserve, du soufflé à la viande, des boulettes de viande, de la viande hachée de variétés maigres de bœuf, veau, porc, viande de cheval, lapin, poulet, dinde à raison de 100 g peuvent être donnés à l'enfant quotidiennement, de préférence dans la première moitié de la journée. , étant donné leur longue période d'absorption. L'expansion du régime alimentaire est due à l'introduction d'abats - saucisses de foie, de langue et pour enfants (l'emballage indique qu'elles sont destinées aux jeunes enfants). Les saucisses ne figurent pas dans la liste des produits « autorisés ».

Journée poisson : quel poisson choisir pour le menu enfant ?

Avec une bonne tolérance et une absence de réactions allergiques dans l'alimentation bébé des variétés de mer et de rivière faibles en gras sont introduites poisson (goberge, merlu, cabillaud, aiglefin) sous forme de poisson, conserves de poisson et légumes pour bébé, soufflé de poisson, 30-40 g par portion, 1 à 2 fois par semaine.

Vous ne pouvez pas gâcher le porridge avec de l'huile

Huile végétale dans une norme journalière de 6 g, il est conseillé de l'utiliser cru, en l'ajoutant aux purées de légumes et aux salades. Graisses animales enfant obtient avec de la crème sure et beurre (indemnité journalière jusqu'à 17 g). D'ailleurs, il est toujours recommandé d'utiliser largement des aliments sans gluten dans l'alimentation des enfants de plus d'un an. bouillie (sarrasin, riz, maïs), en introduisant progressivement les flocons d'avoine. Il est recommandé de donner du porridge une fois par jour dans un volume de 150 ml. Jusqu'à 1 an et demi, il ne faut pas proposer à votre enfant des pâtes riches en glucides.

L'ensemble de produits pour les enfants de 1 à 1,5 ans devrait comprendre pain diverses variétés de farine de seigle (10 g/jour) et de farine de blé grossier (40 g/jour). Les biscuits et biscuits peuvent être donnés 1 à 2 morceaux par repas.

Nous créons un menu de fruits et légumes pour les enfants

Légumes sont importants en tant que source de glucides, de vitamines, de sels minéraux, de fibres alimentaires et devraient être largement utilisés dans l'alimentation des enfants de 1 à 1,5 ans sous forme de purées de légumes. Le volume quotidien de plats de légumes à base de chou, courgettes, carottes, citrouille avec ajout d'oignons et d'herbes est de 200 g. Et les plats de pommes de terre - pas plus de 150 g, car il est riche en amidon, ce qui ralentit le métabolisme. Les jeunes enfants, ainsi que les enfants souffrant de troubles fonctionnels du tractus gastro-intestinal, ne doivent pas se voir proposer d'ail, de radis, de radis et de navets.

En l'absence de contre-indications médicales (par exemple allergies alimentaires), les enfants doivent recevoir 100 à 200 g de nourriture fraîche par jour. fruit et 10-20 g baies . Ils bénéficient également de divers jus de fruits, de baies (de préférence sans sucre) et de légumes, d'une décoction d'églantier (jusqu'à 100-150 ml) par jour après les repas. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la gelée dans l'alimentation des jeunes enfants, car elles enrichissent inutilement les aliments en glucides et leur valeur nutritionnelle est faible.

La compote ne remplacera pas l'eau

N'oublie pas ça enfant doit recevoir suffisamment de liquide. Il n'y a pas de normes sur le volume de liquide supplémentaire, le bébé doit recevoir de l'eau à la demande (pendant la tétée, entre les tétées). Il est préférable de proposer à votre enfant de l'eau bouillie, de l'eau potable pour bébé, des thés faibles ou des tisanes pour bébé. Boissons sucrées - les compotes, les boissons aux fruits, les jus ne compensent pas le manque de liquide et le sucre qu'ils contiennent réduit l'appétit et augmente la charge sur le pancréas bébé. Assurez-vous que du liquide est disponible pour votre bébé entre les tétées.

La cuisson des aliments pour les enfants doit être correcte

Et quelques mots sur la transformation des aliments : pour bébé jusqu'à 1,5 ans. Les bouillies et les soupes sont préparées sous forme de purée, les légumes et les fruits sous forme de purée, la viande et le poisson sous forme de viande hachée molle (passée une fois au hachoir à viande) ou sous forme de soufflés, d'escalopes cuites à la vapeur et de boulettes de viande. Tous les plats sont préparés à l'ébullition, à l'étouffée, à la vapeur, sans ajout d'épices (poivre, ail, etc.). Nourrissez votre bébé avec une cuillère et laissez-le boire dans une tasse.

Le volume quotidien de nourriture est de 1 200 à 1 250 ml. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est de 1 200 kcal.

Petit-déjeuner: Plat de porridge ou de légumes (150 g) ; plat de viande ou de poisson, ou omelette (50 g) ; Lait (100 ml)

Dîner : Soupe (50 g); plat de viande ou de poisson (50 g); plat d'accompagnement (70 g); jus de fruits (100 ml)

Goûter de l'après-midi : Kéfir ou lait (150 ml) ; biscuits (15 g); fruits (100 g)

Dîner: Plat de légumes ou porridge, ou cocotte de fromage cottage (150 g) ; lait ou kéfir (150 ml)

Exemple de menu pour 1 jour :

Petit-déjeuner : Bouillie de lait aux fruits; Pain

Dîner: Soupe de purée de légumes; purée de légumes de chou-fleur avec de la viande; des biscuits; Jus de fruit.

Goûter de l'après-midi : Yaourt ou biokéfir ; biscuits pour enfants.

Dîner: Caillé ou lait; purée de fruits ou de légumes.

Pour la nuit : Kéfir.

Le lait entier est un lait dont aucun des composants – protéines, graisses, glucides, vitamines et sels minéraux, etc. – n’a été modifié qualitativement et/ou quantitativement au cours de la transformation.

Bouillies sans gluten - bouillies qui ne contiennent pas de gluten - une protéine végétale de certaines céréales : seigle, orge, avoine, blé (à partir duquel est fabriquée la semoule), qui peut endommager les cellules de l'intestin grêle chez les jeunes enfants - coeliaque maladies et réactions allergiques, car il existe un déficit chez les enfants en enzyme peptidase qui décompose le gluten.

L'enfant a fêté son anniversaire. Durant cette année, de nombreuses découvertes ont eu lieu dans sa vie. Il peut déjà se vanter de ses premières victoires. Le tout-petit commence à marcher tout seul, à manger et essaie de prendre soin de lui-même. Il n’est pas surprenant que l’alimentation du bébé s’améliore et devienne encore plus variée. Après tout, c’est la seule façon pour le bébé de grandir et de se développer normalement, avec une alimentation adéquate.

Dans cet article, vous apprendrez à préparer et à préparer correctement les aliments, à découvrir ce qui devrait figurer au menu d'un bébé et à comprendre quelle quantité nourrir un enfant d'un an.

Qu’est-ce qui a changé dans la digestion du tout-petit ?

L'enfant a de plus en plus de dents. Maintenant, il pourrait y en avoir 12. (Mon fils avait 11 dents de plus quand il avait un an.) Et cela permet de plus en plus au bébé de manger davantage d'aliments solides.

L'activité enzymatique du pancréas et des intestins augmente et la saturation des sucs du système digestif augmente. Cela améliore la vitesse d’absorption des aliments et favorise également une digestion plus rapide.
Le tout-petit doit recevoir de la nourriture en petits morceaux (jusqu'à 3 cm). Cela déterminera le développement des compétences correctes de morsure et de mastication de l’enfant.
Les dimensions volumétriques de l'estomac augmentent jusqu'à environ 300 ml. Le bébé a donc besoin de plus de nourriture.

Règles de cuisine

Privilégiez les aliments cuits à la vapeur ou au four. Lors d'une cuisson normale, une grande quantité de nourriture utile est perdue. Et pendant la friture, des composés toxiques pour le corps d'un petit enfant se forment. Et cette méthode de traitement est inacceptable pour un tout-petit.
Donnez à votre bébé uniquement des aliments fraîchement préparés. Vous ne devez pas proposer à votre bébé un plat une fois qu'il a été réfrigéré et réchauffé. Il perd ses précieuses qualités.
Préparez les aliments en utilisant uniquement des ingrédients de qualité, frais et exempts de pourriture et de bosses. Épluchez les fruits et légumes.
Cuisinez avec de l'eau purifiée ou de l'eau spéciale pour les aliments pour bébés.
En saison, utilisez des fruits et légumes frais, mais en hiver, les aliments surgelés sont acceptables. Mais il vaut mieux les plonger immédiatement, sans les décongeler, dans de l'eau bouillie.
Évitez de faire bouillir le lait pendant plus de trois minutes. Ce produit doit être ajouté à du porridge ou des nouilles déjà préparés.
La viande ne doit pas être hachée avant la cuisson, il est préférable de le faire avec le produit fini. Ainsi, son jus bienfaisant est préservé.
L'ajout de sel et de sucre doit être minime.

À quoi doit ressembler l’alimentation d’un bébé ?

Tout d’abord, il est important de connaître ces règles :

Vous ne devez pas nourrir votre enfant entre les repas, car vous ne feriez que lui gâcher l'appétit.
Apprenez à votre bébé à manger à des heures strictement désignées.
Le petit n’a besoin que de produits frais et de haute qualité.
Ne donnez pas à votre bébé la nourriture d'hier.
Prenez soin de l'hygiène personnelle de votre enfant.

Deuxièmement, vous devez savoir que :

Le menu du bébé doit être élaboré correctement, en tenant compte de la valeur de tous les composants.
Il est préférable d'établir immédiatement l'alimentation d'un enfant pour la semaine afin de bien la diversifier, en voyant la situation dans son ensemble.
Mélangez correctement les aliments, en tenant compte de la valeur des composés organiques, des vitamines et des minéraux.

Troisièmement, quand et combien donner à manger à votre enfant :

Mangez cinq repas par jour : 6, 10, 14, 18 et 22 heures.

Le fils de mon ami a refusé de manger avant de se coucher. Le médecin a dit que le bébé mange suffisamment pendant la journée. Il a conseillé à son ami de faire passer le petit à quatre repas par jour.

Un enfant d'un an devrait manger jusqu'à 1 300 grammes par jour et jusqu'à 260 grammes à la fois. Pour calculer les indicateurs exacts pour votre bébé, vous devez diviser le poids de l'enfant en grammes par 9 (la quantité quotidienne de nourriture nécessaire), puis diviser la réponse obtenue par 5 ou 4 (selon le nombre de tétées). De cette façon, vous pouvez calculer la quantité dont votre bébé a besoin en un seul repas.

Mon fils d'un an pesait 11 kg 200 grammes. Par conséquent, je lui ai donné environ 1 200 grammes de nourriture par jour et 240 grammes par tétée.

En moyenne, un bébé devrait consommer 1 300 kilocalories par jour. Le premier et le dernier repas doivent contenir 20 % de la teneur en calories, le deuxième petit-déjeuner et le premier dîner doivent contenir 15 % et le déjeuner doit contenir 30 %.

Que peut-on nourrir un bébé de 1 an ?

Baies, légumes et fruits. Il est déjà permis d’introduire progressivement des fruits rouges et des fruits exotiques. Mais préparez-vous aux allergies, surtout si votre bébé a déjà développé des allergies à quelque chose auparavant.

Mon neveu, par exemple, a développé une allergie aux fraises.

La bouillie est très nécessaire à la bonne nutrition d'un enfant. Tous les types de céréales peuvent déjà être présents au menu de bébé. Vous pouvez essayer de donner de la semoule à un enfant d'un an. Vous ne devez pas donner de bouillie à votre bébé plus d'une fois par jour.
Différents types de viande. La norme quotidienne est de 100 grammes.
Le poisson est donné deux fois par semaine, environ 40 grammes. Et de nos jours, il remplace complètement les produits carnés. Privilégiez les poissons maigres. Le sandre, la morue, le bar et le merlu sont de bonnes options.
Ne donnez pas d'œufs à votre enfant plus de trois fois par semaine.
Les produits laitiers et laitiers fermentés sont indispensables quotidiennement à l’alimentation d’un enfant. Parallèlement, le bébé boit déjà environ 200 ml de kéfir ou de yaourt nature par jour. L'apport quotidien en fromage cottage est d'environ 70 grammes. Ceci, bien entendu, à condition que le bébé ne présente pas d’intolérance au lait.
Les pâtes ne doivent pas être consommées plus d’une fois par semaine, puis en petites quantités.
Votre bébé ne devrait toujours recevoir que du pain à base de farine de blé. La dose quotidienne de ce produit est de 100 grammes. Il est préférable de choisir des biscuits ou des biscuits secs. Pas plus de deux pièces par jour sont recommandées.
De l'huile peut être ajoutée aux plats préparés en petites quantités (aussi bien du beurre que des légumes).
Les seules douceurs que vous pouvez donner à votre bébé sont le miel, la confiture et la marmelade (sans colorants). Le sucre doit être consommé en quantités très limitées.
N'oubliez pas que l'alimentation du tout-petit doit toujours contenir la quantité de liquide requise. Laissez votre bébé boire de l'eau spéciale pour les petits enfants, ainsi que des jus, décoctions, compotes, thés faibles et gelées.

Menu bébé possible

Le premier repas a lieu entre 6 et 7 heures. Offrez à votre bébé du porridge de lait (150 ml), un demi œuf, 50 grammes de purée de fruits. Vous pouvez tout laver avec du thé faible, jusqu'à 100 ml.
Pour le deuxième petit-déjeuner, vers 10 heures du matin - purée de légumes (150 grammes), gelée (50 millilitres), pain à la farine de blé (20 grammes).
Le déjeuner est le repas le plus satisfaisant de la journée. Nourrissez votre bébé vers 14 heures. La soupe aux boulettes de viande (100 ml et 30 grammes), la purée de légumes (100 grammes), le pain blanc (20 grammes) sont de bonnes options. Vous pouvez le boire avec de la compote – 100 ml.
A 18h00, proposez au bambin 150 ml de kéfir (ou autre produit laitier), 70 grammes de fromage blanc, 2 biscuits.
Avant de vous coucher (vers 22 heures), donnez à votre bébé jusqu'à 230 ml de lait maternel ou de lait maternisé.

C’est ainsi qu’une année s’est écoulée dans la vie de votre enfant. Il est désormais sur le chemin de l'âge adulte. Soutenez-le, stimulez le bon développement de l'enfant et assurez-vous que le bébé mange correctement et de manière équilibrée, tout en recevant tous les nutriments nécessaires.