Leçon sur le thème « Alimentation. Visite dans un restaurant. Lire le menu en espagnol Cuisine en français et en espagnol

07.10.2023

Dans cet article, je vais énumérer les noms de légumes et de fruits ainsi que quelques expressions idiomatiques qui les accompagnent. Plusieurs autres articles suivront avec, ainsi que des synonymes de la comida et verbe venir(du portail de langue espagnole).

Las hortalizas – légumes

la cebolla (amarilla)- oignon
contigo, pan et cebolla – Je suis d’accord avec toi pour ne manger que du pain et des oignons. En russe, « le paradis avec une chérie et dans une cabane ».
l'ajo- ail
estar en el ajo - être au courant d'une affaire secrète : por nos commentaires, je crois qu'il est également en ajo
Quien se pica, ajos come – celui qui est offensé mange de l'ail ; très similaire à notre « ils portent de l’eau pour les offensés ». L'expression espagnole est utilisée par une personne au lieu de s'excuser auprès de l'interlocuteur, pour ainsi dire. La personne réagit de manière inappropriée à ce que vous avez dit, car il y a là une part de vérité (et lui, blessé, le comprend).
A le dice a B : Hay que ver que nunca vienes con tu novia ! Será que no quieres que la conozcamos.
Alors B se trouve molesto avec le commentaire parce que le meilleur est vrai que personne ne veut la connaître.
Pues dans ce cas A le peut décider un B : « qui se pica ajos come » répond à ce que si se picó par le commentaire que le hizo (est decir, si se sintió molesto) est parce qu'A tenía razón.

les esparragos- asperges
¡Vete a frír espárragos! – allumé. allez faire frire les asperges, c'est-à-dire sortez !

Las verduras de hojas – légumes-feuilles

le col- chou
Entre col et col, lechuga – ce n’est pas le dicton le plus populaire, mais je vais quand même le donner ici 😉 La traduction littérale se situe entre une tête de chou et une autre tête de chou – salade. L'expression est apparue il y a longtemps lorsque les paysans apportaient leurs marchandises au marché de la ville et, en partie pour varier et en partie pour cacher des marchandises pas très bonnes, mettaient du chou dans des têtes de chou avec de la laitue. De nos jours, si cette expression est utilisée, c'est dans le sens que parmi quelque chose de bon, il peut aussi y avoir quelque chose de mauvais.
iceberg de la lechuga- laitue iceberg
Ser, estar como una lechuga – être frais comme un concombre, bien dormi et reposé
l'espinaca- épinard

Las inflorescencias – légumes à fleurs

le coliflor- chou-fleur
le brécol- brocoli
la alcachofa- artichaut

Las hortalizas de fruto – légumes-fruits

el tomate (en cadre) – tomates (sur une branche) ()
pas de foin cocinera sin tomates a su vera – il n’arrive jamais qu’un (bon) cuisinier n’ait pas de tomates sous la main
trabalenguas: Un tomatero a pris un mortier et a été mis à un matutero qui a tomate une tomate de sa tomatera.
les huiles- Olives ()
le piment- Poivron
le Chili- Chili
le pépino- concombre
la Berenjena- aubergine
le calabacin- courgettes
la calabaza- citrouille. C'est facile à retenir, car si vous avez déjà bu la boisson populaire latino-américaine mate, alors vous avez utilisé de la calabaza et de la bombilla (la bomba - pompe, bombilla - pompe ; une paille à travers laquelle on sirote le maté)

Las raíces – légumes-racines

le Rabano- un radis
la zanahoria- carotte
La méthode de la carotte et du bâton s'appelle en espagnol la politique de Palo(des bâtons) et zanahoria
la remolacha- betterave

Las legumbres – légumineuses

les lentejas- Lentilles
le cacahuète- cacahuètes
les habas- haricots, en toutes les parties cuecen habas – les haricots sont bouillis partout, c'est-à-dire que des problèmes surviennent dans toutes les maisons, tout le monde a des problèmes.
les pois chiches- pois chiches
les guisantes- petit pois
les judias- haricots. Mot intéressant. Après tout, un judío est un « juif », c'est-à-dire que les « haricots » en espagnol sont appelés « juifs »...

Las frutas – fruits

les Bayas- des baies

la grosella- Côtes rouges
la grosella noire- cassis
la groselle épineuse- groseille
la uva- raisin. Il est surprenant que dans presque toutes les langues, les raisins soient appelés différemment : grapes (anglais), le raisin (français), la uva (italien et porto). Mais de plus, les raisins en tant que plante ne s'appellent pas du tout comme les raisins-baies
ing. vigne – raisins
fr. la vigne – le raisin
Espagnol la viña – la uva
il. la vite – la uva
port. la videira – la uva
tener mala uva – avoir un caractère grincheux, bilieux, et avoir également de mauvaises intentions, estar de mala uva - Être de mauvaise humeur
Que mala uva tienes. J'ai pegado el balonazo adrede.
Je ne peux pas avoir un brome parce que tu es mala uva.
l'arándano- myrtille
L'arandano agricole- canneberge
le alquequenje– dans le dictionnaire il est dit « alkekenge », mais sur la photo il est clairement visible qu'il s'agit d'un physalis...
la frambuesa- framboises
la fraîche- fraise

Las drupas – fruits à noyau

la ciruela- prune
le mélocoton- pêche
la nectarine– nectarines
l'Albaricoque- abricot
la cereza- cerises
la guinda– cerise, et sens figuré « bonus, cerise sur le gâteau » : J'ai trouvé le contrat et j'ai décidé de le compléter en un an.
¡échale guindas al pavo! – jeter des cerises au canard ; une exclamation de surprise, comme on dit lorsque quelque chose d'inhabituel ou hors du commun s'est produit, surtout si une personne est surprise par la facilité et la dextérité avec laquelle une personne a réussi à résoudre un problème ou à sortir d'une situation difficile : Ahí lo tienes, trabajando y ha sido capaz de sacarse la carrera en 3 ans… ¡Échale guindas al pavo!
L'expression vient d'incroyable échale des guindas à la Tarasca et vois comme la masca- Jetez des cerises à Taraska, et vous verrez comment elle les mange. J'aime particulièrement le mot Tarasca ;) - c'était le nom d'une figure mécanique en forme d'oiseau ou de dragon avec un long cou mobile. Ces personnages participaient à la procession de la fête de la Fête-Dieu. Les garçons du public jetaient souvent des cerises, des cerises douces et des bonbons dans la bouche de Tarasca.
le date- des dattes. Fait intéressant, en anglais, ce mot est très similaire à « data » et « date » - Un rendez-vous.

Las frutas secas – fruits secs

la pistache- pistaches
l'anacardo– la noix de cajou (en russe, il s'avère qu'on l'appelle aussi acaju, le saviez-vous ?)
l'almendra- amandes
l'avellana- Noisette
la nuez- Noyer
Mucho ruido, pocas nueces - beaucoup de bruit pour rien; beaucoup de paroles, peu d'action : Dicen que si nous hablando de nosotros dans la télévision nous haciéndonos ricos, mais je crois que c'est beaucoup de ruido et pocas nueces.

saccarle les castañas del fuego à uno – aider quelqu’un dans une situation difficile, résoudre ses problèmes à la place de quelqu’un (c’est-à-dire lui tirer des marrons du feu) : si tu ne te esfuerzas, nadie va à sacarte les castañas del fuego
le coco– noix de coco, ainsi qu'un nom familier pour « tête » – « tête », « quilleur »
commercer el coco – allumé. réfléchissez et réfléchissez à quelque chose, faites défiler une situation, des solutions dans votre tête : pas te comas plus el coco, pas puedes faire rien

la pasa- raisin
Arrugado como una pasa– ridée comme un raisin sec, ou chez une personne très ridée, ou, vous savez, si vous restez assis trop longtemps dans un bain chaud, la peau de vos bras et de vos jambes devient très ridée, c'est aussi à propos de cette condition
les ciruelas pasas- les pruneaux
les ojeras- Abricots secs

Las frutas pomo – fruits à pépins

la pera– poire, et aussi au sens figuré le mot pera peut signifier soit quelque chose de très bon, soit quelque chose de très mauvais – ser algo la pera/la pera en bota/la pera limonera :
Cette voiture est la personne- ici, d'après le contexte, il sera clair si cette voiture est cool ou une *** complète.
si je m'encima tocara la lotería sería la pera limonera
pedir peras al olmo - demander que des poires poussent sur le peuplier, c'est-à-dire demander quelque chose d'irréel : pedir le a este tacaño que te devuelva el dinero el como pedir peras al olmo. ¡Pas d'haberselo pretado! Tout le monde sait qu'il est ce chic.
Ser alguien una pera/una perita en dulce – (à propos de quelqu'un) être une poire au sirop, c'est-à-dire être une personne très attirante (pas seulement en termes d'apparence) : este novio tuyo es una perita en dulce
la manzana- pomme
le membre– coing
Fait intéressant, la marmelade de coings s'appelle la viande de membre

Los cítricos – agrumes

le citron- citron
la Lima- citron vert
la naranja- orange
la média naranja – (ma, ta) autre moitié : todavía eta buscando su media naranja
peau de naranja - cellulite
¡Naranjas de Chine! - quoi de plus! regarde ce que tu veux !
la naranja Chine– kumquat
la mandarine- Tangerine
la Toronja- pamplemousse

Los melones – melons

le melon- melon
c'est un melon- à propos d'une personne, stupide, stupide : si je ne comprends pas, c'est parce que c'est un melon
Une grosse tête peut aussi être appelée un melon
la sandia- pastèque

Frutas tropicales – fruits tropicaux

Je suis sûr qu'en Amérique latine, il existe de nombreuses expressions avec les noms de fruits locaux. En fait, que savons-nous des résidents de Panamá et de l'île de Margarita ? 😉
le Platano- banane
les fruits de la passion– fruit de la passion (j'ai déjà écrit)
le kiwi- kiwi
la pina- un ananas
El Higo- figues
le caqui - kaki
la mangue– mangue (aussi el mango est un manche, un manche ; les mots, bien sûr, ont des étymologies différentes)

Il y aura des épices, des céréales, du lait et bien plus encore !

Préface
Le livre est écrit aussi bien pour les débutants que pour ceux qui continuent à apprendre l'espagnol. Compilé par un professeur d'espagnol à l'Université linguistique nationale de Kiev. Il comporte une section : les produits. Ainsi, avec son aide, vous pouvez reconstituer votre vocabulaire culinaire et ne pas vous perdre dans un restaurant lorsque vous commandez des plats en espagnol. Chaque mot est accompagné d'une traduction et d'une prononciation russe des mots espagnols en lettres russes.
Le préface
Le livre est écrit pour les directeurs, ainsi que pour continuer à étudier l'espagnol. Il est rédigé par le professeur d'espagnol de l'Université linguistique nationale de Kiev. Vous avez une partie : les produits. Ainsi, avec votre aide, il est possible de compléter le vocabulaire du vocabulaire de la cuisine, mais également de ne pas déconcerter le restaurant lors du chargement des plats en espagnol. Chaque mot est abastecida par la traduction et la prononciation russe par les lettres russes des mots espagnols et l'image.
(Le préface)
Le livre est écrit pour les directeurs, ainsi que pour continuer à étudier l'espagnol. Es compuesta por el professeur del Español de la Universidad Kievana Nacional Linguistica. Vous avez une partie : les produits. Si vous avez la possibilité de compléter le vocabulaire du lexique de la cuisine, vous ne pourrez pas non plus vous concentrer sur le restaurant lors du chargement des plats en espagnol. Cada palabra es abastesida por la traducción y la pronunciasoyon rusa por las letras rusas de las palabras españolas.

Livre El libro (Spruce Libro)
Nourriture La nourriture

Produits Los productos (Los productos)

Fruits Las frutas (Las frutas)
1. Pomme – la manzana (la manzana)
2. Poire – la pera (la pen)
3. Abricot – el albaricoque (el albaricoke)
4. Prune – la ciruela (la ciruela)
5. Pêche – el melocotón (el melokoton)
6. Prune cerise – la ciruela damascena
7. Ananas – la piña (la piña)
8. Orange – la naranja (la naranja)
9. Pastèque – la sandía (la sandia)
10. Banane – el platano (el platano)
11. Raisins – la uva (la uva)
12. Mandarine – la mandarina (la mandarina)
13. Grenade – la grenade (la grenade)
14. Pamplemousse – el pomelo (el pomelo)
15. Melon – el melon (el malon)
16. Kiwi – el kivi (el kiwi)
17. Noix de coco – la nuez de coco (la nuez de coco)
18. Citron – el limón (le citron)
19. Mangue – la mangue
20. Kaki – el caqui (el kaki)
21. Date - el datil (el datil)

Légumes Las verduras (Las verduras)

1. Poivre – el pimiento (El Pimiento)
2. Courgettes – el calabacín (el calabasin)
3. Chou – la col (la col)
4. Chou-fleur – la coliflor (la coliflor)
5. Pommes de terre – las patatas (las patatas)
6. Tomate – el tomate (el tomate)
7. Maïs – el maíz (el maiz)
8. Oignon – la cebolla (la seboia)
9. Oignons verts – la cebolla verde
10. Carottes – la zanahoria (la zanahoria)
11. Concombre – el pepino (el pepino)
12. Patisson - calabaza sonetera (calabaza sonetera)
13. Radis – el rabanillo (el rabaniyo)
14. Betteraves – la remolacha (la remolacha)
15. Citrouille - la calabaza (la calabaza)
16. Ail – el ajo (el ajo)
17. Aubergine – la berenjena (la berenhena)
18. Olives – las aceitunas (las aceitunas)
19. Olives – las olivas (Las Olivas)
20. Algues – la col marina

Viande La viande

1. Porc – la carne de cerdo (la carne de cerdo)
2. Veau – la carne de ternera (la carne de ternera)
3. Agneau – la carne de cordero (la carne de cordero)
4. Poulet – el pollo (el poyo)
5. Viande de lapin – el carne de conejo (el carne de conejo)

Saucisses Los Embutidos
1. Saucisse – el chorizo (el chorizo)
2. Saucisses – las salchichas (las salchichas)
3. Saucisses – las chistorras (las chistorras)
4. Boudin – la morcilla de sangre (la Morcilla de sangre)
5. Saucisse fumée crue - el salchichón (el salchichon)
6. La mortadela – saucisse bouillie (la mortadela)

Produits laitiers Productos lácteos
1. Lait – la leche (la leche)
2. Fromage cottage – el requesón (el requeson)
3. Crème sure – la crema agria (la crema agria)
4. Yaourt – el yaourt (el yaourt)
5. Fromage – el queso (el queso)
6. Beurre – la mantequilla (la mantequilla)

Poisson pescado
1. Gobie – el boyezuelo (el boezuelo)
2. Carassin – el carasio (el carasio)
3. Carpe – la carpo (el carpo)
4. Poisson-chat – el siluro (el siluro)
5. Brème – la brema (la brema)
6. Saumon – el salmonón (el saumon)
7. Sandre – el lucioperca (el lusoperka)
8. Truite – la trucha (la trucha)
9. Brochet – el lucio (el lucio)
10. Sardine – la sardine (la sardine)
11. Hareng – el arenque (el arenque)
12. Sprat – el boquerón (el boqueron)
13. Maquereau – la caballa (la cabaya)

Verts Las verduras (Las verduras)

1. Persil – el perejil (el perejil)
2. Aneth – el eneldo (el eneldo)
3. Salade – la lechuga (la lechuga)

Épices Las espèces (Las espèces)
1. Sel – la sal (la sal)
2. Poivre – el pimentón (el pimenton)
3. Sucre – el azúcar (el azucar)
4. Moutarde – la mostaza (la mostaza)

Céréales Los Granos
1. Sarrasin – el trigo inflado (el trigo inflado)
2. Riz – el arroz (el arroz)
3. Semoule – la sémola (la semola)
4. Gruau – la avena pelada (la avena pelada)

Le pain à la poêle

1. Pain – el pan (el pan)

Baies de Las Bayas
1. Cerise – la guinda (la guinda)
2. Cerise - la cereza (la sereza)
3. Fraise – la fresa (la freza)
4. Framboise – la frambuesa (la frambuesa)
5. Groseille – la grosella (la grosella)

Champignons Las setas (Las setas)
1. Champignon – el champiñón (el champignon)

Oeufs de Los Huevos
1. Oeufs – los huevos (los huevos)

Les huiles d'huile
1. Huile de tournesol – el aceite de girasol (el aceite de girasol)
2. Huile d'olive – l'huile d'olive
(l'aséite d'olive)

Légumineuses Los leguminosos (Los leguminosos)
1. Haricots – las alubias (las alubias)
2. Petits pois - el guisante (el guisante)

Noix Las nueces (Las nueces)
1. Noyer – la nuez (la nuez)
2. Cacahuètes – el cacahuete (el cacahuete)
3. Noisette – la avellana (la aveyana)

Chocolat El chocolat (el chocolat)
1. Chocolat – el chocolat (el chocolat)

Miel La miel (La miel)
1. Miel – la miel (la miel)

Boissons Las boissons
1. Thé - el té (el te)
2. Café - el café (el café)
3. Cacao – el cacao (el cacao)

La nourriture est quelque chose sans laquelle notre vie est impossible. L'alimentation joue un rôle important dans la vie d'un enfant. La nourriture ne lui fournit pas seulement les substances nécessaires à la vie. La nourriture est aussi source de toutes sortes de sensations et d’impressions. Odeurs, couleurs, goûts... Durs, mous, liquides... Les enfants découvrent le monde en mangeant. Apprenons aussi à en parler en espagnol

Pour utiliser correctement le matériel, veuillez lire
Pour bien préparer votre enfant aux cours, lisez
Ne sautez pas de sujets, faites-les dans l'ordre. Mais il est possible et conseillé de revenir périodiquement sur les sujets abordés.
Pour bien commencer chaque leçon, utilisez des rituels de transition linguistique. Vous pouvez en savoir plus sur eux dans les leçons d'introduction
Si vous commencez tout juste à apprendre cette langue vous-même, il vous sera alors utile de lire

Tâches

Les tâches peuvent être effectuées dans n'importe quel ordre ou combinées les unes avec les autres.

№1

Dites à votre enfant des phrases tirées des modèles, en combinant différents mots. Prononcez des phrases entières, pas des mots individuels (« Esto es una manzana », pas seulement « manzana »). Assurez-vous d'accompagner vos paroles d'émotions et d'actions positives. Montrez de la nourriture réelle et des jouets, des photographies ou des images de nourriture et comment les gens mangent. Utilisez des jouets pour montrer des situations similaires, comment ils préparent la nourriture, mangent, se traitent mutuellement, rangent la vaisselle et font la vaisselle. Accompagnez chaque action de la phrase appropriée :

- Quieres comer una manzana ? (Veux-tu manger une pomme ?)
- Oui. Je veux venir une manzana. Dame una manzana, por favor (Oui. Je veux manger une pomme. Donnez-moi une pomme, s'il vous plaît)
— Toma esta manzana (Prends cette pomme)
— Gracias (Merci)

Ne traduisez rien. Répétez chaque phrase plusieurs fois. Il n’est pas nécessaire d’utiliser toutes les phrases et tous les mots dans une seule leçon. Une de ces tâches ne devrait pas durer plus de 3 à 7 minutes, puis terminer la leçon ou passer à toute autre tâche. Utilisez des jouets, réalisez des scènes et des mini-dialogues avec eux pour montrer à votre enfant le principe de cette tâche.

№2

Accompagnez votre enfant à la cuisine ! Cuisinez ensemble ! Mettez la table ensemble ! Faites la vaisselle ensemble ! Et commentez toutes vos actions en espagnol.

Exemple:

1. Cuisiner ensemble

— Hacemos un sandwich (faisons un sandwich)
— Cogemos el pan. Cortamos un trozo de pan. Nous avons pedazo de pan en gt plato amarilla. Cogemos la mantequilla. Cortamos un trozo de mantequilla. Ponemos este pedazo de mantequilla en el pan. Nous donnons le fromage. Cortamos un trozo de queso. Ponemos este pedazo de queso et este pedazo de pan. C'est tout à faire ! Ponemos un sandwich. Tu veux ce sandwich? Coge lo. (On prend du pain. On coupe un morceau de pain. On met ce morceau de pain sur une assiette jaune. On prend du beurre. On coupe un morceau de beurre. On met ce morceau de beurre sur ce morceau de pain. On prend fromage. Nous avons coupé un morceau de fromage. Nous avons mis ce morceau de fromage sur ce morceau de pain. C'est tout. Nous avons un sandwich. Veux-tu manger ce sandwich ? Prends-le !)

— Hacemos los panqueques (faisons des crêpes)
- Nous avons une cazuela et les ponemos ici. Asimismo, tomamos los huevos, la leche, la harina, la sal y el azúcar. Lo mezclamos... (prenez une poêle et mettez-la ici. Nous prenons aussi des œufs, du lait, de la farine, du sel et du sucre. Mélangez le tout...)

2. Mettez la table

- Ayuda a poner la mesa por favor ! Tome estas tazas verdes. Mett sur la table par faveur. (Aidez-moi à mettre la table, s'il vous plaît ! Prenez ces tasses vertes. Placez-les sur la table, s'il vous plaît)
- Merci ! Tu m'aides à mettre la table ! (Merci ! Vous m'avez aidé à mettre la table)

3. Faire la vaisselle (vous lavez vous-même la vraie vaisselle sale, l'enfant peut laver la vaisselle propre dans une bassine avec de l'eau propre à proximité, ou des plats jouets dans une bassine à proximité - ceci est utile non seulement pour le développement du vocabulaire en français, mais aussi pour le développement de la motricité fine

— Vamos a lavar los platos juntos (Faisons la vaisselle ensemble)
- Tomo una taza. Cette tasse est à sucer. Vous buvez le lait de cette tasse. Yo lavo. Maintenant bien, c'est propre. Et nous avons - cette tasse est bleue. (….. Je prends une tasse. Cette tasse est sale. Vous avez bu du lait dans cette tasse. Je la lave. Maintenant elle est propre. Et nous voyons - cette tasse est bleue)
- Tomo una placa... (je prends l'assiette)
— Tomo una cuchara.. (je prends une cuillère)
— ¿Qué tomé? Qu'est-ce que c'est ? C’est correct ! C'est un couteau. Je vais laver un cuchillo. Je t'aime le couteau. Maintenant, le couteau est propre. (Qu'est-ce que j'ai pris ? Qu'est-ce que c'est ? C'est vrai ! C'est un couteau. Je vais laver le couteau. Je lave le couteau. Maintenant le couteau est propre)

De cette façon, vous pouvez faire vos devoirs et étudier. Lorsqu'un enfant passe de nouveaux mots « entre ses mains », c'est-à-dire qu'il ramasse des objets et les nomme. Il se souvient mieux des mots grâce à sa mémoire associative.

№3

Organisez des goûters et des fêtes avec des jouets. Sélectionner les dialogues appropriés ?

— Vamos a beber té. ¿Te boir té negro o verde? (Prenons du thé. Veux-tu boire du thé noir ou vert ?)
— Quiero beber té negro. (Je veux boire du thé noir)
- Te doy una taza de té negro. ¿Quieres té con azúcar o sin azúcar? (Je te donne une tasse de thé noir. Veux-tu du thé avec du sucre ou sans sucre ?)
— Quiero beber té con azúcar. (Je veux boire du thé avec du sucre)
- D'accord. Puse el azúcar en tu taza.. (D'accord. J'ai mis du sucre dans ta tasse)

Jouez le même principe dans un café ou un restaurant

№4

Regardez différentes images et photographies illustrant des plats, de la nourriture et la façon dont les gens mangent. Les peintures de grands artistes avec des natures mortes et des représentations d'un repas conviennent très bien. En parallèle, vous pouvez commencer à initier votre enfant à la peinture. Nommez tous les objets que vous voyez. Décrivez leur couleur et leur taille. Énumérez les gens et dites ce qu’ils font.

Vos photos de famille peuvent également être utilisées.

№5

Lisez n'importe quel poème à votre enfant, montrez des images de nourriture et effectuez les mouvements nécessaires en fonction du texte. Vous pouvez chanter chaque couplet sur n'importe quelle mélodie. Répétez le poème plusieurs fois à la fois. Connectez les jouets au jeu. Laissez-les faire les mouvements aussi. Vous trouverez les poèmes ci-dessous.

№6

Dessinez, sculptez et réalisez des objets artisanaux colorés autant que possible. Dessinez de la nourriture, des meubles, votre cuisine, la façon dont vous prenez le petit-déjeuner et le déjeuner. Fabriquez des fruits, des légumes, des plats, régalez les jouets avec ce que vous avez préparé. Nommez les couleurs et les tailles.

Plus vos dessins sont drôles et inhabituels, mieux c'est. Surprenez votre enfant. Seules les impressions lumineuses et positives font que l'enfant se souvient de quelque chose et lui donne envie de répéter après vous.

№7

Regardez la vidéo, chantez (au moins uniquement les mots que vous connaissez) et effectuez les mouvements.

Nouveau vocabulaire

Vous devez connaître ces nouveaux mots avant de commencer les cours avec votre enfant.
Vous pouvez apprendre des mots non pas tous les mots à la fois, mais par groupes de 3 à 5 mots, et les ajouter progressivement sur plusieurs jours.
La dernière colonne contient la transcription en lettres russes, mais veuillez noter que Les lettres russes ne peuvent pas transmettre tous les sons espagnols . En particulier : s interdentaires (quand z, ci et ce sont écrits), quelque chose entre [b] et [v] (quand b est au milieu d'un mot ou v au début d'un mot). Par conséquent, si vous ne lisez toujours pas bien l’espagnol, assurez-vous de le vérifier d’abord.)
Pour un nouveau vocabulaire, utilisez uniquement les produits familiers à votre enfant. Vous pouvez ajouter autre chose que votre enfant aime.
Si votre enfant sait déjà compter. Commencez activement dans ce sujet (si vous ne l'avez pas déjà fait) à utiliser les nombres en espagnol (1 - uno, 2 - dos, 3 - tres, 4 - cuatro, 5 - cinco, 6 - seis, 7 - siete, 8 - ocho, 9 - neuve, 10 - diez). Si votre enfant ne sait pas encore compter, vous pouvez toujours utiliser des nombres jusqu'à 5 si nécessaire.

Noms:

Breuvages

Sandwich

Beurre

Huile d'olive)

Glace

Pâtes

Fruits (pomme, poire, banane, pêche, cerise)

Légumes (pommes de terre, carottes, oignons, chou)

Baies (fraises, framboises)

Plats

Pot

Poêle

Meubles

Réfrigérateur

Adjectifs:

Solide-liquide

Chaud froid

Doux-amer-salé

Sale-propre

Verbes:

Comme

Lave la vaisselle

Préparer

Mettre la table

prendre-mettre

Verser

Mélanger

Ajouter

Aider

Les adverbes

plus moins

Prépositions

de (quelque part)

de (consiste en quelque chose)

Sustantif :

le jugo/el zumo

l'huile (huile d'olive)

fruits (la manzana, la pera, el platano, el melocotón, la cereza)

verduras (la patata, la zanahoria, la cebolla, el repollo)

bayas (fresas, frambuesas)

Adjectifs :

duro-liquide

caliente - caliente - frío

dulce - amargo - salade

sucio - limpio

Verbos :

laver les plats

préparer/cocer

Adverbes

délicieux/bon

Prépositions

[désayuno]

[almuerzo]

[bébés]

[rebanada]

[Crêpes]

[sandwich]

[mantéquiya]

[asate (aseite de olive]

[mermalada]

[chocolat]

[galettes]

[pascadé]

[macarons]

[frutas (manzana, pera, platano, malokoton, seresa]

[verduras (patata, sanaoria, seboya, rapoyo)

[biais (fresas, frambuesas)

[ténor]

[prestataire]

[casérola]

[meubles]

[préféré]

[duro - liquide]

[caliente - frio]

[sabroso]

[dulse - amargo - saladeo]

[sushio - propre]

[lavar los platos]

[kosinar]

[poner la masse]

[tomar - poner]

[masclar]

[anyadire]

[préparation / koser]

[mas - menos]

[délicieux/bon]

Aide rapide sur la grammaire

Pour les parents qui commencent à apprendre une langue ou qui ne la parlent pas assez bien :

Vous devez maîtriser les éléments suivants règles de grammaire:

1. Lorsqu'elle est utilisée après le verbe ayudar (aider), la préposition a est placée avant le verbe sémantique :

Ayudame un poner la mesa (Aidez-moi à mettre la table)
Yo ayudo a mi madre un cocinar (j'aide ma mère à cuisiner)

2. Verbes irréguliers de ce sujet :

Le présent	Passé
queer(vouloir, aimer)
yo quiero tuquières él/elle demande nosotros/nosotras queremos vosotros/vosotras queréis ellos/ellas quieren	tu demandes tu es celui qui existe él/ella quiso nosotros/nosotras quisimos vosotros/vosotras quisisteis ellos/ellas quisieron
poner(mettre)
yo pongo tu es pones el/ella pone nosotros/nosotras ponémos vosotros/vosotras ponéis ellos/ellas ponen	tu réfléchis tu pusistes El/ella Puso nosotros/nosotras pusimos vosotros/vosotras pusisteis ellos/ellas pousieron
vertar(verser)
yo vierto tu es vieille él/ella vierte nosotros/nosotras vertemos vosotros/vosotras verteis ellos/ellas vierten	yo verti tu es vertiste el/ella vertió nosotros/nosotras vertimos vosotros/vosotras vertisteis ellos/ellas vertieron
hervir(cuisiner)
hé hier tu es hierves el/ella hierve nosotros/nosotras hervimos vosotros/vosotras hervís bonjour/elle hierven	yo herví tu es son ami el/ella hirvió nosotros/nosotras hervimos vosotros/vosotras hervisteis ellos/ellas hirvieron

Modèles de phrases

Vous devez maîtriser ces modèles de phrases et essayer de combiner, à leur exemple, tous les mots de la liste du nouveau vocabulaire.

je mange

Avez-vous faim?

je veux manger

Je ne veux pas manger.

En veux-tu plus?

Je n'ai plus envie

J'aime manger des fruits

Voulez-vous une pomme ou une banane?

Je veux une pomme

Qu'est-ce que tu aimes le plus : la pomme ou la banane ?

je préfère la banane

Cette pomme

Les fruits sont des pommes, des bananes, des poires...

La pomme est un fruit

Maman prépare un repas

Maman prépare la soupe

Maman met la table

Mère fait la vaisselle

J'aide ma mère à faire la vaisselle

J'aide ma mère à cuisiner

Aide-moi à mettre la table

C'est délicieux!

Ce n'est pas savoureux.

Cette soupe est délicieuse

Thé avec/sans sucre

Mettons la table

Préparons le déjeuner

je coupe des fruits

je fais bouillir des œufs

je fais frire de la viande

je mange avec une fourchette

je mange dans une assiette

je bois dans une tasse

hé, c'est moi

¿Tu veux venir?

Yo, je ne veux pas venir

Yo no quiero plus

Je veux des fruits

Voulez-vous une manzana ou un platano?

Quiero une manzana

Que te gusta plus une manzana ou un platano?

Je gusta plus un platano

Las frutas son manzanas, platanos, peras

La manzana est une fruit

Ma mère cuisine la nourriture

Ma mère cuisine la soupe

Maman pone la mesa

Maman lave les plats

Ayudo a mi madre a lavar los platos

Je t'aide à ma mère à cuisiner

Ayúdame a poner la mesa

C'est délicieux! / C'est du bon !

Cette soupe est délicieuse

Té con azúcar / sin azúcar

Vamos a poner la mesa

Vamos a cocinar la cena

Corto las fruits

Tu es comme un ténor

Tu es comme un Platon

Yo bebo d'una taza

[je suis là]

[kyares vient]

[kyero venu]

[yo non kyero komer]

[demande mas]

[yo non kyero mas]

[moi gusta komer fruits]

[demande une manzana ou un platano]

[quiero una manzana]

[ke te gusta mas una manzana o un platano]

[me gusta mas un platano]

[c'est une manzana]

[las frutas son manzanas, platanos, peras]

[la manzana est une fruita]

[ma mère cosina la comida]

[ma mère cosina la sopa]

[maman pone la mesa]

[maman lave les plats]

[ayudo a madre a lavar los platos]

[yo ayudo a mi madre a kosinar]

[Ayudame a poner la mese]

[es délicieux / esto es bueno]

[mais c'est délicieux]

[cette soupe est délicieuse]

[te kon atsukar / shin atsukar]

[vamos a poner la masa]

[vamos a cosinar la sena]

[coup de fruits]

[kosino huevos]

[frio la viande]

[je suis comme un ténor]

[yo komo d'un plateau]

[yo bébé de una tasa]

Éléments de support possibles pour ce sujet

Toute nourriture et ustensiles réels ou jouets
Des photos de nourriture et de plats, des photos de la façon dont les gens ou les animaux de contes de fées mangent, ainsi que des photographies similaires de votre famille.
Divers jouets avec lesquels vous pourrez organiser des goûters et des déjeuners
Crayons de couleur, peintures, pâte à modeler, papier de couleur
Musique amusante pour chanter des rimes

CARTES

Vous pouvez montrer ces cartes à votre enfant tout en apprenant les mots correspondants. Les cartes peuvent être affichées électroniquement ou imprimées et découpées.

CONSEIL! Les cartes ne doivent être utilisées que pour consolider la connaissance de nouveaux mots. Ne commencez pas à apprendre des mots à partir de flashcards. Vous devriez commencer à apprendre des mots en contexte avec d’autres mots déjà connus.

Qu'est-ce que c'est ? - Qu'est-ce que c'est?
Quel est le problème? - Qu'est-ce que je te montre ?
C'est une manzana ou un citron? — C'est une pomme ou un citron ?

Poèmes sur ce sujet

CitronCitron de taille moyenne Un citron et un citron moyen, dos citrons et médio limón, tres citrons et medio limón, quatre citrons et médio limón, Citrons cinco et citron moyen, seis citrons et medio limón, ocho citrons et médio limón	Citron et un demi citron Un citron et un demi citron, deux citrons et un demi citron, trois citrons et un demi citron, quatre citrons et un demi citron, cinq citrons et un demi citron, six citrons et un demi citron, huit citrons et un demi citron
Las comidas Din, don, ¡vamos, ouais ! Todos a desayunar, que commence un nouveau jour et la table est là. Un bon zumo de naranja, de tostados, leche et pan, mantequilla et mermelada et au collège un travailleur. Din, don. Qu'est-ce que c'est ? Es la hora de comer, vamos todos a la mesa et nous pongamos le manteau. Macarrones con tomate, de deuxième un bon bistec et pour la dernière fois, de poste, Une personne et un pastel. Din, don. ¿Quién sera? Nous appelons un merendar. Vamos todos muy deprisa que, si non, se acabará. Din, don, ¿quién va? C'est l'heure du dîner. Vamos todos a la mesa, que, si non, se enfriará. Une sopa de fideos et croquetas de jambon y de leche con galletas nous le ferons avec tazón.	Dean, Don, allons-y ! Tout pour le petit déjeuner une nouvelle journée commence et la table est mise. Délicieux jus d'orange pain grillé, lait et pain beurre et confiture et travailler à l'école. Doyen, don. Qui est-ce? C'est l'heure du déjeuner nous allons tous à table et recouvrez-le d'une nappe. Pâtes aux tomates, Pour le deuxième plat un délicieux steak Et enfin, en dessert, poires et gâteau. Doyen, don. Qui vient? C'est l'heure d'une collation. Dépêchons-nous sinon tout sera fini. Dean, dong, qui vient ? Heure du dîner. Tous à table Sinon, tout va refroidir. Soupe de nouilles et jambon avec du pain lait avec des biscuits remplissez les tasses.
Nourriture saine Si muchos dulces vient, pas beaucoup de grande tu seras si te viens tus guisantes creceras como un gigantesque y por nada temeras. Vient des verdures et des fruits Tomas Lechita et les friandises Vient faire lo de tu plato et seras mas grande et guapo.	Alimentation saine Si tu manges beaucoup de sucreries, Tu ne deviendras pas grand si tu manges des pois, tu deviendras un géant et vous n'aurez peur de rien. Mangez des légumes et des fruits Boire du lait et savourer Mangez tout dans votre assiette et tu seras grande et belle.
Esta rica la merienda que mamita preparó, pan con dulce, mermelada, galletitas avec jambon.	Cette délicieuse collation de l'après-midi Fabriqué par maman pain sucré, confiture, biscuits au jambon.
Doña Rosa, la manzana Doña Rosa, la manzana, va rodando entre les chaises. Vous adhérez à un gusanito que le hace muchas cosquillas. Un pour la santé : -Buenos días, doña Rosa. Y se rie la manzana porque sí ou de n'importe quelle chose. -Ja ja já, señora pera, ¡luce usted de maravilla! -Más o menos, doña rosa: Aujourd'hui, je suis très amarilla. -Ja ja já, pobre vecina : hoy no se sente bien. - Qu'est-ce qui se passe, Rosa ? Vous n'avez pas de peau aussi mauvaise? -Ja ja já, querida pera, non, je suis le Rio de Malicia. Es que guardo un gusanito que la panza me acaricia. -Yo l'aide de l'immédiat et le problème se passe: ¡Gusano! -grita la pera-, ¡andá une carte de bus autre casa ! Abandonner le gusanito Su Vivienda Tan Lozana. Avec votre gorro de linyera va a buscar otra manzana. Pasa el tiempo et doña Rosa va très sérieusement et très précisément un pasear avec doña pera, mais... ¡ha perdido la risa! Se arrepienten ambas frutas de haber echado al gusano et les juntes à Rogarle que regrese vivo y sano. El gusano no lo piensa ni siquiera media vez, et retourne à ta manzana. -Ja ja já -ríen los tres.	Une pomme nommée Dona Rosa Pomme Dona Rosa roule entre les chaises, elle a un petit ver à l'intérieur, ce qui la chatouille beaucoup. Poire la salue : Bonjour, DonaRosa. Et la pomme rit juste parce qu'elle est chatouillée. -Ha-ha-ha, Senora Poire Tu as l'air bien ! —Plus ou moins, Doña Rosa : Je suis très jaune maintenant. -Ha-ha-ha, pauvre voisin : Vous ne vous sentez pas bien aujourd'hui. - Pourquoi tu ris, Rose ? Si vous ne voyez pas que j'ai une mauvaise peau ? -Ha-ha-ha, chère poire Je n'en avais pas l'intention. j'ai un ver ça me chatouille le ventre. -Je peux aider rapidement et résolvez le problème: Ver! - la poire crie, Partez et trouvez une autre maison ! Le ver est parti Ma maison Et j'ai trouvé une autre pomme. Le temps a passé et Doña Rosa ça devient très sérieux et très triste, se promener avec Donya Grusha, mais... il ne rit plus ! Les deux fruits étaient contrariés par le fait que jeté un ver et ils sont allés ensemble demander qu'il revienne. Le ver n'a pas pensé même juste un petit peu et retourna à sa pomme. Ha-ha-ha - maintenant nous rions tous les trois.
Las Frutas El Higo está en la higuera, la pera en el peral naranja en el naranjo, los niños a jugar Tous les fruits me valent la peine : El Higo, la pera, naranja y ¡fín!	Des fruits Figues sur figues, poires sur poires Orange sur orange pour que les enfants puissent jouer avec J'aime tous les fruits : Figues, poires, oranges et c'est tout !

Vidéo sur ce sujet

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Aimez-vous aller au restaurant? Ensuite, lorsque vous serez en Espagne, des connaissances sur la nourriture et la visite d'un restaurant vous seront certainement utiles. Dans cette leçon, vous trouverez un vocabulaire structuré sur les thèmes des fruits, des légumes, de la viande, des produits laitiers, des assaisonnements et des boissons. Vous apprendrez également à décrire n'importe quel produit et à passer une commande, et plusieurs dialogues vous aideront à naviguer lors de la commande dans les cafés et restaurants.

Lexique : « Me gustan los melocotones y las peras »
Vocabulaire : « J’aime les pêches et les poires »

Familiarisez-vous avec le vocabulaire de base sur le thème de l’alimentation :

Frutas - fruits

Estas peras son las mejores, aunque aussi las más caras. Ces poires sont les meilleures, mais aussi les plus chères.

Verduras - légumes

Pour cette salsa, vous avez besoin d’un peu d’huile, d’un diente d’ajo, de sel et d’huile. Pour cette sauce j'ai besoin d'un œuf, d'une gousse d'ail, de sel et d'huile d'olive.

Lacteos - produits laitiers

Póngame un café avec du lait, por favor. S'il vous plaît, donnez-moi du café avec du lait.

La carne - viande

Póngame quatre filets de saumon, par faveur. Donnez-moi 4 filets de saumon, s'il vous plaît.

Je gustan les chuletas de cordero. J'aime les côtelettes d'agneau.

Las especias - assaisonnements

Que rica est la salsa ! - Quelle délicieuse sauce !

Autres - autres

Voulez-vous un peu plus de soupe? Veux-tu encore un peu de soupe ?

Las bebidas - boissons

El café (solo, con leche, cortado) - café (noir, au lait, avec une petite quantité de lait)
El té - thé
El zumo (de + ...) / jugo (de + ...) - jus
El refresco - boisson gazeuse
La cerveza - bière
El agua minérale - eau minérale
- du vin mousseux espagnol
El coñac - cognac
El vino (tinto, blanco, seco) - vin (rouge, blanc, sec)

Je veux une bouteille d'eau minérale. ¿Con gas ou sin gas? Je voudrais une bouteille d'eau minérale. Avec ou sans gaz ?

Exercice. Continuer les phrases / Exercice. Continuez les phrases.

Mes fruits préférés sont…
Ma verdure préférée est…
Almuerzo con…
Suelo cenar con…
Normalement mon desayuno consiste en…
J'aime cuisiner...
Pour me beber gusta...
Préféro… des dulces.

La cerise
La tomate
La soupe
L'ensalade
Tortilla et queso
Verduras et viande
Le vert
Pastel

Découvrez comment décrire la nourriture, cela peut vous être utile dans un restaurant.

Esta sopa está sosa, le falta sal. Cette soupe est insipide et manque de sel.

Je pense que cette viande est démasiée en salade. Je pense que cette viande est trop salée.

Sabroso, rico - délicieux
Ligero - léger
Agrio - aigre
Dulce - sucré
Salado - salé
Picante - épicé
Grasiento - gras
Magro - maigre (faible en gras)
Soso - frais

Familiarisez-vous avec les mots dont vous avez besoin lorsque vous visitez un café ou un restaurant.

La carte - menu
El aperitivo - apéritif
El fiambre - entrée froide
El primer plato - premier plat
La sopa - soupe
El caldo - bouillon
La guarnición - plat d'accompagnement
La ensalada - salade
La compte - score
El camarero - serveur

Mots et expressions que vous pouvez utiliser lorsque vous venez dans un café ou un restaurant :

Voy (Vamos) a tomar - je boirai (nous boirons).
Quiero... - Je veux...
Pouvez-vous traernos la carta, por favor? — Pourriez-vous nous apporter un menu ?
¿Está libre esta mesa? — Cette table est-elle gratuite ?
De primero... - Tout d'abord
De segundo... - Passons à la seconde
De postre... - Pour le dessert
Tráigame el aceite, por favor - S'il vous plaît, apportez-moi de l'huile d'olive.
Tráigame(tráiganos) la cuenta - Apportez-moi (nous) la facture
La cuenta, por favor. - L'addition, s'il vous plaît.

Voici ce que vous pouvez entendre du serveur :

¿Tiene réserve? - Avez-vous une réservation?
Aquí la carta - Voici le menu
¿Qué desea? - Que souhaites-tu?
Qu'est-ce qui va à Tomar ? - Que vas-tu boire ?
Qu'est-ce qui va à Tomar ? - Que (au pluriel) vas-tu boire ?
¿Y para beber? - Et les boissons ?
¿Y a-t-il du poste? - Et le dessert ?
¿Les sirvo...? - Dois-je te le donner ?
Quelque chose de plus ? - Autre chose?

Dialogues / Dialogues

À la cafétéria / Au café

Mario : Buenos jours. Bon après-midi.
V. : ¿Qué desea ? Que veux-tu?
M. : Vous avez une tortilla de patatas ? Avez-vous une tortilla (omelette espagnole aux pommes de terre) ?
V. : Oui. Vous voulez la salsa ? Oui. Voudriez-vous un peu de sauce pour cela ?
M. : Oui, por favor. Oui s'il vous plait.
Je veux aussi le bistec. En plus, je voudrais un steak.
V. : Pas de tenemos, lo siento. Malheureusement, ce n’est pas le cas.
M. : Entonces quiero el salchichón. Ensuite, du saucisson fumé.
C. : Très bien. Très bien.
M. : Je veux aussi la tarta de manzana et le café solo. Aussi, je voudrais une tarte aux pommes et du café noir.
V. : Estupendo. Super.
Quelque chose de plus ? Autre chose?
M. : Non, merci. Non merci.
V. : Fils 20 euros. Votre tarif est de 20 euros.
M. : Ici. Te voilà

En restaurante / Au restaurant

Alejandro : Vamos a tomar el menu del día. Prenons le plat du jour.
De primero quiero el gaspacho y de secondo la chuleta de ternera. Je prendrai du gaspacho pour le premier et une escalope de veau pour le second.
Pablo : Pour moi les espárragos et le bistéc. Et je prendrai des asperges et un steak.
Camarero : Comment préférer votre bistec ? Comment cuisiner votre steak ?
Pablo : Je préfère poco frito. Je le préfère rare.
Camarero : Vous avez pris, señora ? Et vous, madame ?
Penélope : Pues, voy a tomar la paella y una ensalada mixta. Eh bien, je prends la paella et la salade.
Camarero : ¿Y para beber ? Et les boissons.
Alejandro : Tráiganos une bouteille de vin sec et deux cervezas. Apportez-nous une bouteille de vin sec et deux bières.
Camarero : Bien, ¿qué quieren de postre ? Ok, qu'est-ce que tu veux comme dessert ?
Pablo : Dos helados y una tarta, un café con leche et un café solo. Deux boules de glace, un morceau de gâteau, du café au lait et du café noir.
Et nous traçons le compte, par faveur. Et apportez-nous la facture, s'il vous plaît.

Tapas, chorizo, gaspacho, paella, fabada, jamon... Si ces noms sonores sont pour vous des mots vides de sens, cela signifie que vous n'avez pas encore visité l'Espagne ensoleillée, mais que vous envisagez seulement de vous y rendre. Et tôt ou tard, un certain nombre de questions surgiront dans votre tête : que vais-je manger là-bas ? Comment vais-je comprendre le menu, je ne connais pas l’espagnol ?

J'ai donc préparé un petit aide-mémoire de termes gastronomiques, que vous pouvez imprimer et emporter dans votre poche si vous le souhaitez.

La cuisine espagnole est leader mondial en termes de variété de plats, on ne peut pas tout essayer ! Mais il existe des plats et des délices sans dégustation avec lesquels vous n'obtiendrez pas une image complète de l'Espagne.

Commandez un gaspacho froid parfumé, une omelette espagnole populaire à base de pommes de terre et d'œufs - la tortilla. Appréciez la saveur de la Paella et du poisson Zarzuela. Allez faire un tour dans les bars et essayez leurs tapas et pinchos signature. N'oubliez pas de goûter le chorizo épicé, le jamón ibérico (difficile à trouver en dehors de l'Espagne) et les célèbres cabrales au fromage bleu espagnol.

Essayez le mélange sucré de noix blanches - Horchata. Ne manquez pas l'occasion d'acheter les emblématiques churros (un peu comme des beignets aux biscuits) avec du chocolat chaud et du nougat au miel et aux noix de Turron - un délice de Noël, mais vendu toute l'année.

Sauces – Salsas

3 principales sauces espagnoles : alioli, Romesco et Salsa verde (photo : Santi)

Alioli– sauce à l'ail traditionnelle catalane, à base d'ail, d'huile d'olive et de jaunes d'œufs en fouettant. Convient pour le poisson, la viande et la volaille.
Resto vert– le « pesto vert », une sauce italienne, mais elle est populaire en Espagne. Ingrédients : basilic, pignons de pin, parmesan, ail, huile d'olive, sel.
Pesto rouge– « pesto rouge » : tomates séchées, ail, basilic, pignons de pin, huile d'olive, parmesan.
Romesco– tomates, piments, poivrons rouges doux, amandes grillées, ail, pain frit, huile d'olive, vinaigre, sel.
La salsa de tomates- sauce tomate.
La salsa de soja- sauce soja.
La mostaza de Dijon- Moutarde de Dijon.
Le Vinagre(balsámico, de arroz, de manzana, de vino) – vinaigre (balsamique, riz, pomme, vin).

Snacks – Entremes

Snacks au bar (photo : Marcus Hansson)

Un vrai repas espagnol commence par des collations légères - des tapas, qui peuvent être froides (Entrantes frios) ou chaudes (Entrantes calientes). Leur tâche principale est de mettre en appétit.

Entre autres collations, les mini-sandwichs, pincés sur un bâton en bois pointu ou sur un cure-dent ordinaire - les Pinchos - se démarquent d'une manière particulière.

Les olives sont le leader parmi les snacks espagnols. Ils sont enfilés sur des brochettes avec des morceaux de légumes et farcis. Les plats « cultes » comprennent les tapas à base de saucisses, jambon, légumes et fromage. Les Espagnols adorent les tartes : chaque région a ses propres recettes.

Rinones à Jerez- des bourgeons au sherry.
Chistorra– des saucisses tranchées finement.
chorizo- saucisse épicée.
Ménestra– compote de légumes au jambon (il en existe de nombreuses variétés).
Entremèses– assortiment d'entrées de saucisses, fromages, légumes marinés.
Escalivada– une variété de légumes mijotés.
Panaché de verdure– un mélange de légumes, généralement mijotés (artichauts, pommes de terre, poireaux, tomates, carottes, endives, épinards, ail, huile, sel).
Pistolet– des légumes mijotés, souvent accompagnés d'un œuf à la coque.
Piment asado- poivron grillé.
Revuelto- un plat d'œufs battus, semblable à une omelette, avec l'ajout de champignons, asperges, épinards, saumon, etc.
Huevos revueltos- une omelette.
Tortillas- omelette aux pommes de terre.
Tortilla Sacromonte– un plat de type omelette : pommes de terre et oignons sont mijotés à feu doux dans de l'huile d'olive, des morceaux de jambon, des petits pois (et d'autres ingrédients) sont ajoutés, versés avec des œufs battus et frits des deux côtés.
Patates- pomme de terre.

Salades – Ensaladas

Salade d'épinards à l'orange (Ensalada de lechuga y espinacas con naranja) (photo : etringita)

Les Espagnols préparent des salades à base de fruits de mer et de poisson, de haricots et de légumes. Les mélanges de tomates et d'ail aux herbes (Ajotomate), les pommes de terre Ensalada Malagueña aux olives sont populaires. Certains mélanges de salades contiennent des oranges ; les vinaigrettes sont à base d'huile d'olive, de vin et de vinaigre.

Ensalada Mixte– salade (laitue, pommes de terre, œuf, tomates, concombres, carottes...).
Ensalada aragonaise– Salade aragonaise (laitue, poivron vert, olives, tomate, œufs durs, jambon serrano).
Salade de couleurs– salade (pommes de terre, concombre, betteraves bouillies, œufs durs, saumon salé).
Ensalada de Valence– Salade valencienne (riz, blanc de poulet, concombres marinés, tomate, petits pois, oignon, gros sel).
Ensalada Formigal- une salade que l'on trouvait dans tous les établissements de restauration de Formigal (poulet ou thon, maïs, tomates, œufs, laitue ou chou chinois, vinaigrette et huile d'olive). Parfois trouvé sous forme de salade de thon ou de salade de poulet.

Soupes – Sopas

Soupe épaisse de lentilles – Lentejas con chorizo (photo : Con Mucho Gusto TV)

Les soupes sont cuites froides, tièdes, réduites en purée et assaisonnées. Les plus populaires sont le Gaspacho Andaluz et le Salmorejo. La charcuterie épaisse Olla podrida, mijotée dans une marmite avec des légumes, est connue dans le pays depuis le Moyen Âge.

Gaspacho- une soupe froide aux tomates.
Gaspacho andalou– soupe froide et épaisse de tomates, concombres, poivrons, oignons et ail avec de l'huile d'olive et des morceaux de pain frit.
Salmorejo- semblable au gaspacho, mais avec deux différences fondamentales : le salmorejo a des proportions différentes et les concombres sont remplacés par du pain blanc et il est plus épais.
Ajo Blanco– une soupe, également connue sous le nom de « gaspacho blanc », à base d'amandes bouillies hachées mélangées à de la chapelure, de l'ail et de l'huile d'olive.
Crème– la soupe de purée de légumes, selon la composition, peut être chaude ou froide. Il peut être réalisé à partir d'aubergines, de courgettes, de carottes, de poireaux ou d'un mélange de légumes.
Soupe de cebolla- Soupe à l'oignon.
Sopa de fidéos- soupe de nouilles.
Soupe d'hortalizas- soupe aux légumes.
Soupe de cuisine- un bouillon assaisonné de nouilles ou de riz, d'oignons et de pain.
Soupe de pêche- soupe de poisson.
Suquet de peix- une riche soupe de poisson.
Patatas à la marinera– soupe de pommes de terre, poisson et fruits de mer.
Soupe d'ajo– soupe à l'ail, le pain blanc est frit dans l'huile avec de l'ail, puis rempli d'eau ou de bouillon de légumes et cuit avec du paprika.
Soupe Castellana– La soupe castillane, une des variantes de la soupe à l'ail, à laquelle on ajoute un œuf et, parfois, du jambon.
Caldo ou consommé– bouillon de poulet ou bouillon d'os de jambon.
Poteau castellano– Ragoût castillan : pois chiches, épinards, carottes, ail, œuf dur, farine, poivre noir.
Potage canarien– haricots blancs, potiron, courgettes, tomates, maïs bouilli, ail, oignon, bacon.
Fabada asturienne– ragoût de haricots blancs, saindoux et saucisses : morcilla (boudin), chorizo (saucisses de porc au poivron rouge), jambon.
Lentejas au chorizo– soupe épaisse de lentilles mijotée au chorizo, oignons, carottes, ail, laurier.
Soupe tropicale– une soupe à base de purée d'avocat mélangée à du yaourt nature, du jus de citron et du bouillon de viande.
uchero- une soupe épaisse à base de bœuf, poulet, jambon, raviolis ou riz, pommes de terre, ail.

Poissons et fruits de mer – Pescado y mariscos

Plat de poisson des Canaries (photo : draculina_ak)

Le même poisson peut être préparé de différentes manières : « à la sal » (cuit au sel), « à la plancha » (frit dans l'huile d'olive), « à la marinera » (mijoté avec d'autres fruits de mer).

Atoun– du thon en diverses variétés.
Sardines– les sardines.
Pez Espada– espadon avec divers accompagnements.
Raya– raie pastenague avec assaisonnements.
Râpé- "pêcheur".
Lubine- le sandre de mer.
Rodaballo- flétan.
Bacaladilla- pas un très gros poisson jusqu'à 15 cm, il peut être simplement frit dans une poêle, rappelant un peu le goût de la goberge. Pas cher.

Poulpe à la galicienne (photo : Flávia Junqueira)

La cuisine espagnole est impensable sans fruits de mer et poisson. Morue et maquereau, coquillages, calamars et seiches sont ici excellemment préparés ; Les petits poissons sont savamment frits : sardines espeto, anchois (boquerones). Le thon est utilisé pour préparer la friandise Mohama. Les jours fériés, ils servent du Sarsujela, un ragoût complexe de poisson et de fruits de mer.

Pulpo condimentado con tomate y ajo– poulpe à l’assaisonnement tomate-ail.
Cazuela du pêcheur– « Marmite du pêcheur » : poisson et crevettes cuits avec du riz dans un bouillon de poisson avec du vin blanc et des assaisonnements.
Frito mixto– assortiment de fruits de mer frits. Comprend généralement 2 à 3 types de poissons et 2 à 3 types de fruits de mer.
Marisques– fruits de mer (crevettes, etc.)
Mariscada- un assortiment de fruits de mer.
Mejillones à la marinera– moules façon marinière, cuites au vin blanc avec oignons, ail et épices.
Merluza en salsa rouge– le merlu à la sauce rouge : mijoté dans un bouillon de poisson avec du vin blanc dans une sauce à base d'épices utilisées dans la fabrication du chorizo.
Merluza en salsa verte– le merlu à la sauce verte : mijoté dans un bouillon de poisson avec une sauce au vin blanc et persil.
Mero al Canario– Mero canarien : poisson Mero, frit et cuit avec de la pâte d'ail et de noix et des poivrons rôtis.
Pulpo à la Gallega– poulpe en galicien, également connu sous le nom de « Pulpo à foire". Morceaux de poulpe bouilli avec pommes de terre bouillies, assaisonnés de paprika, gros sel et huile d'olive.
Zarzuela– « paella sans riz », poisson frit à la sauce tomate et assaisonnements andalous.

Plats de viande – Carne

El cordero en chilindrón – agneau, Navarre (photo : rosarioaldaz)

Les plats de viande populaires comprennent le bœuf de Cordoue, les banderillos aux rognons et les saucisses (les plus célèbres sont le chorizo et la morcilla). Le jambon séché (jamón) est devenu un trésor national. Une variété de volailles est servie : dinde, poulet, canard, chapon.

Carne de res ou viande de vide- bœuf.
Carne de ternera- veau.
Carne de cerf- porc.
Carne de cordero- viande de mouton.
El cordero en chilindron– agneau (Navarre).
Carne de cabra- viande de chèvre.
Carne de cône- lapin.
Carne de pelo- viande de lapin, viande de lièvre.
Carne de Monte- jeu.

viande blanche- de la viande jeune.
Carne magra- viande maigre.
Carne Asada- de la viande sortie du four.
Carne estofada- viande hachée
Albondigas- Boulettes de viande.
Carne Guisada- Goulache.
Casuela– rôti (Catalogne).

Cône à la jardinière- du lapin frit dans une sauce au vin blanc, tomates et oignons, et mijoté avec des petits pois dans un bouillon de viande. En fait, tout plat se terminant par « à la jardinera » implique un ragoût de légumes.
Cabrito– un chevreau rôti.
Cordero Asado- agneau rôti.
Chuletillas de cordero lechal– côtelette d'agneau avec l'os.
Cochifrito Navarro- ragoût d'agneau épicé.
Lomo de Buey- l'épaule de bœuf, généralement grillée.
Rabo de Toro– queue de bœuf mijotée au vin rouge.
Capi-i-pota- ragoût de tête de porc et cuisses de porc.
Orejas à la plancha- Oreilles de porc grillées.
Cochinillo asado– cochon de lait entier rôti.
Codillo alman- la partie d'épaule d'une carcasse de porc sur l'os, bouillie dans un bouillon aux épices et légèrement cuite. Souvent servi avec de la purée de pommes de terre et de la choucroute allemande.
Carrillera de cerdo ou Carrillada de ternera– joues de porc ou de veau mijotées au vin, oignons, ail et paprika.
Solomillo à la plancha– filet mignon grillé (porc ou veau).
Solomillo- le filet mignon, généralement de porc ou de bœuf, frit dans l'huile d'olive et salé au gros sel. En règle générale, aucun ingrédient ou sauce supplémentaire n'est ajouté, car cette viande n'en a pas du tout besoin.
Calderillo- veau bouilli dans un bouillon d'oignons, carottes, tomates, piments doux et piquants. Avant de servir, des pommes de terre frites sont également ajoutées au bouillon.
Filet de ternera à la plancha– filet de veau grillé.
Escalope milanaise– Escalope milanaise : veau pané et poêlé. Parfois servi avec du fromage et du concentré de tomate.
Redondo– de fines tranches rondes de compote de veau dans une sauce épaisse à la farine.
Carajaca- du foie de bœuf frit, préalablement trempé plusieurs heures dans une sauce à base d'ail, de piments forts et forts, de cumin, d'huile d'olive et de vinaigre.
Callos à la madrilène– intestins, lèvre de bœuf, cuisse de bœuf.
Olla podrida– agneau, veau, queues de bœuf, jambon, petits pois et légumes.
Cocido ou Deuxième cocido– assortiment de bœuf bouilli, porc, poulet, saucisses, saindoux, pois chiches et pommes de terre.
Pinchos morinos– viande marinée et brochette (sud).
San Jacobo- un plat plus connu en Russie sous le nom de « cordon bleu ». Deux morceaux de viande, recouverts de jambon et de fromage, panés et frits.
Escalope- un morceau de viande fin et désossé, pouvant provenir de : veau, porc, dinde ou saumon.
Parrillada– assortiment de grillades. Il peut s'agir de poisson, de fruits de mer ou d'un mélange.
Cocido madrilène– Petits pois turcs avec viande et légumes.
Callos– tripes au boudin et sauce au poivre (Madrid).
Fabada asturienne– compote de haricots avec saucisse fumée, saindoux, etc.
Habas avec jambon- des haricots au jambon.
Torreznos- des craquelins, des morceaux de saindoux frits avec une couche de viande.

Plats de riz – Arroces

Œufs brouillés avec riz et concentré de tomates (photo : Pablo B)

Arroz à la cubaine– œufs brouillés avec riz et concentré de tomate.
Arroz à la zamorana– riz aux côtes de porc bouillies, oreille de porc et poivron rouge.
Arroz de la huerta– riz aux tomates, légumineuses, artichauts et autres légumes.
Arroz à la bonite– riz au thon et légumes.

Paëlla

Paella – Arroz pescador (photo : Viandas Cádiz, Sl)

Plat national espagnol (valencien) de riz, teinté de safran et additionné d'huile d'olive. De plus, des fruits de mer, des légumes, du poulet, des saucisses sont ajoutés à la paella... Il existe d'innombrables recettes pour ce plat. Voici les 3 principaux types de paella populaires :

Paella mixta– paella mixte.
Paella Valencienne– à partir de riz, légumes verts, viande (lapin, poulet, canard), escargots, haricots et assaisonnement.
Paella de Marisco– du riz aux fruits de mer, il ne contient ni haricots ni légumes.

Un peu plus:

Arroz à la marinera– paella aux calamars, poisson (lotte) et poivron vert.
Arroz à la Milanaise– paella au foie de volaille, jambon, fromage, tomate et piment.
Arroz noir- une paella aux calamars, homard ou crevettes, moules et l'habituelle lotte. La couleur noire du riz vient de l’encre de seiche.
Arroz pêcheur– paella aux calamars, lotte, moules, almeja (un type de crustacé), homard et poivron rouge.
Arroz con costra– le « riz en croûte », préparé à partir de riz, safran, bouillon de poulet, tomates, ail, poulet, boudin, boudin, saucisses et œufs.

Desserts, douceurs – Postre, dulce

Le dessert culte des Espagnols est le Turron - nougat au miel et aux noix. De nombreuses friandises sont à base de fruits : pommes farcies au four, puddings, tartes. Pour Noël, des macarons friables appelés Polvorón sont cuits. Les Espagnols adorent les crèmes dessert (cremas) : amande - almendras, vanille - vainilla, œuf - huevo.

Quesada pasiéga- Cheesecake espagnol.
Crème de membrillo avec fromage– dessert au caillé et au fromage avec de la confiture.
Flao- tarte brisée au fromage blanc, additionnée d'anis ou de menthe.
Bizcocho- des biscuits.
Tarte de San Marcos- une génoise fourrée à la crème ou à la gelée. Castille et Lyon.
Brazo de gitano- rouler fourré à la crème.
Tarta de almendras- tarte aux amandes.
Soplillos- Bizet aux amandes.
Tartita de manzana- tartelette aux pommes.
Natillas- une crème anglaise à base de lait, sucre et jaunes d'œufs.
Piononos de Grenade– des pâtisseries à la crème anglaise. Andalousie.
Miguelitos– des pâtes feuilletées à la crème anglaise. Castille, La Manche.
Susos de crème– des pâtisseries à la crème anglaise. Catalogne.
Galletas Ohuelas– les cookies, la composition dépend de la région. Il est généralement fabriqué à partir d'une pâte à base de farine de blé, frite dans l'huile et trempée dans du sirop, du miel ou saupoudrée de sucre en poudre.
Porte-pistolet- sablés.
Galletas Almendrado s – macarons.
Galletas Sachepos– des biscuits en forme de cône, arrosés de sirop (oeuf, sucre, farine, sirop, cannelle).
Riz au lait– du riz bouilli dans du lait avec du sucre et de l'œuf.
Cuajada- un plat rappelant un mélange de fromage blanc avec du yaourt et du sucre.
Crème catalane- un dessert à base de lait, de jaunes d'œufs et de farine de maïs.
Flan– un dessert gélatineux à base d'œufs battus, de lait et de sucre, souvent parfumé à la vanille.
Leche frita– des morceaux de pâte frits à base de farine, d'œufs et de lait.
Galletas langue de chat– farine, beurre, sucre, œufs.
Yemas de Santa Teresa- un dessert à base d'œufs, sucre, zeste de citron, cannelle, sucre en poudre.
Turrón d'Alicante– nougat, blanc (miel, sucre, eau, blancs d'œufs, amandes).
Turrón de Jijona– le nougat tendre de Gijona est très différent du nougat dur d'Alicante. De plus, la différence ne réside pas seulement dans la composition, mais aussi dans le mode de préparation (miel, sucre, amandes, noisettes, pignons de pin, blancs d'œufs).
Turron de Guirlache– comme notre kazinaki, aux amandes et graines de sésame.
Arnadi- un dessert traditionnel de Valence, à base de potiron et de sucre, cannelle, farine, amandes, œufs. Parfois, la citrouille est remplacée par des patates douces.
Tontas de Rosquillas– Dessert madrilène, beignets au fudge.
Listes de Rosquillas– Beignets au citron de Madrid.
Roscos de Anis– Beignets andalous.
Torta de Aranda– du pain plat (farine, levure, eau, huile d'olive), un plat de Castille et de Lyon.
Torrijas– pain trempé dans du lait et œuf avec sucre et cannelle, frit dans l'huile d'olive.
Florons- un dessert, comme nos broussailles, en forme de fleur, (farine, œufs, lait, sucre) frit dans beaucoup de beurre. Castille et Lyon.
Coca-Boba- des produits de boulangerie à base de pâte levée. Valence.
Trenza de Almudévar– un petit pain en forme de tresse aux raisins secs et aux noix, caramélisés. Aragon.
Ensaïmada- des petits pains à base de pâte levée, saupoudrés de sucre en poudre. Les Îles Baléares.
Paparajotes- des tartes farcies aux feuilles de citronnier. Murcie.
Tortas de alma- des tartes farcies au potiron.
Carbaïones– des feuilletés glacés fourrés (amandes, œuf, sucre, vin doux et zeste de citron).
Frangollo– un dessert lacté à base d'amandes hachées, groseilles, anis, beurre, cannelle, lait, citron, sucre. Canaris.
Mazapan- dessert à base d'amandes, blancs d'œufs, sucre. Castille, La Manche.
Zurracapote
Macédoine– un assortiment de fruits dans leur jus.

Café – Café

Café noir (photo : Aroma de Café)

Solo– du café noir et fort dans une petite tasse.
Café de puchero– du café noir fort.
Barista– un café de haute qualité.
Expresso– originaire d’Italie, café noir fort.
Couper le machiatto– café expresso au lait.
Blanc et noir- café au lait. Valence.
Café Viennes– cappuccino aux pépites de chocolat.
Moca– café au lait, additionné de chocolat ou de cacao.
Arabe– café à la cannelle et à la cardamome.
Turco ou gris– Café turc ou grec.
Biberon ou bombon– café noir au lait et lait concentré. Valence et Catalogne.
Ébaki– du café avec un peu de lait et beaucoup de sucre. Saint-Sébastien.
Café instantané- café instantané.
Frappé– café instantané au lait, boisson grecque très froide.
Café avec glace- café glacé.
Mixto– café glacé à l'horchata. Valence.
Nubé– café 10% et lait 90%, servis au verre. Málaga.
Manche– du lait auquel on ajoute un peu de café.
Milk-shake– un milkshake au café additionné de fruits et d’arômes de vanille ou de chocolat, très apprécié à Madrid et dans d’autres grandes villes.
Suspiro–boisson froide à l'horchata avec du citron et un peu de café. Valence.
Café du temps– du café, du citron, du sucre et de la glace. Une boisson populaire en été à Valence.
Carajillo– café auquel on ajoute de l'alcool : liqueur (Galice), anis (Madrid), rhum (Ibiza).
irlandais– du café, la troisième partie est du whisky irlandais.
Café Asiatique– café, cognac flambé et lait concentré, saupoudré de cannelle. Carthagène.
Café Licor– une liqueur à base de café et de sucre, servie froide avec de la glace. Galice.
Biberon de Milan– café au lait concentré, jaunes d'œufs, vermouth, une tranche de citron, cannelle et glace pilée. Murcie.

Les boissons sont populaires à la fois fortes et non alcoolisées. L'Espagne est célèbre pour le sherry et la sangria, les liqueurs de monastère et la vodka Aguardiente. La boisson non alcoolisée la plus célèbre est l’Horchata, un mélange sucré de noix blanches.

Limonade fraîche– une boisson rafraîchissante à base de citron ou de citron vert, parfois additionnée d'une petite quantité d'alcool. L'ajout de vin (appelé limonade castillane ou léonaise) rendra la boisson plus semblable à la sangria, et l'utilisation de rhum transformera la limonade en un mojito cubain.
Eau de Cebada– la décoction d'orge, une boisson rafraîchissante composée de grains d'orge, d'eau, de zeste de citron, de cannelle, sucrée avec du miel ou du sucre. Traditionnel à Madrid.
Horchata de almendra– une boisson à base d'eau, de sucre, de cannelle et d'amandes, à boire très fraîche. Traditionnel dans les provinces espagnoles : Murcie, Albacete et Almeria.
Horchata de chufa– une boisson blanche particulière, légèrement sucrée, à base de chaufa (amandes moulues).
Granisé– jus ou purée de fruits ou de baies congelés en fines miettes.
Gaséosa– l’eau gazeuse, généralement sucrée, n’est pas consommée seule, mais sert à préparer des boissons légères et peu alcoolisées.
Sangria– sa préparation est à base de vin rouge et d'oranges. Tous les autres composants peuvent être modifiés à votre discrétion.
Aloja(bebida) – aloha, une boisson au miel et aux épices, parfois avec du vin.
Plus– approximativement, il s'agit du jus de raisin (la matière première à partir de laquelle le vin est ensuite élaboré, mais qui ne contient pas d'alcool à ce stade). On dirait du vin sans alcool.
Sidra– du cidre, à base de jus de pomme naturel additionné de miel. Il devient pétillant grâce à une mise en bouteille habile.
Tinto de verano- une boisson à base de vin rouge (littéralement « rouge d'été »), très proche de la sangria, généralement gazeuse. Il est livré avec ou sans citron, ainsi que sans alcool.
Zurracapote– une boisson constituée d'un mélange à base de vin rouge. Il comprend également divers fruits comme les pêches, les oranges ou les citrons, le sucre et la cannelle.
Malte– une boisson gazeuse à base de malt et d'orge, notre analogue le plus proche est le kvas.
Claire– un mélange 50/50 de bière et de soda au citron.
Dorade– la bière, symbole de Tenerife.
Tropical– bière, îles Canaries

Particularités culinaires par région :

Snacks espagnols traditionnels (photo : KeithEdinburgh)

La cuisine espagnole est diversifiée. La formation des goûts des Espagnols a été influencée par le climat et le mode de vie ; Les Romains, les Maures et les Français ont apporté leur propre saveur à la cuisine.

Un pays assez grand présente des différences significatives dans les préférences culinaires d'une région à l'autre. Par exemple, en Catalogne, on mange différemment de la Castille, et au Pays basque, on cuisine différemment de l'Andalousie.

Cuisine du Nord

Les plats favoris du nord de l’Espagne sont les fruits de mer et le poisson. Le Pays Basque est célèbre pour sa morue au four à l'ail, mais presque aucune friandise n'est préparée. En Galice, au contraire, ils créent de délicieuses confiseries et servent les fruits de mer les plus frais. Les légumes constituent la base de plats simples en Navarre, dans la Rioja et en Aragon. Le cidre est la marque de fabrique des Asturies.

Cuisine méditerranéenne

La cuisine méditerranéenne est à base d'olives, de riz et de légumes ; Les gens ici adorent les soupes épaisses et crémeuses. À Valence, les plats de poisson prédominent ; Ici, ils préparent une paella unique (paella Valencia) avec un assortiment de fruits de mer. De merveilleuses douceurs orientales ont été préservées de l'époque arabe. En Catalogne, on fabrique des sauces originales ; La cuisine des régions montagneuses catalanes est dominée par la charcuterie et la viande. Les Baléares sont célèbres pour leurs légumes et leurs liqueurs aux herbes.

Cuisine du centre de l'Espagne

Le centre de l'Espagne se caractérise par des plats copieux : soupes épaisses - cocido, lentilles, haricots, saucisses, agneau et porcelets rôtis, gibier, le fameux jambon.

Cuisine andalouse

Dans la chaude Andalousie, les traditions de toutes les régions se rencontrent. Les Andalous consomment activement du poisson et de la viande, préparent des soupes de légumes et de céréales et fabriquent des fromages de brebis et de chèvre. Ils servent le meilleur gaspacho et jambon de montagne.

La cuisine espagnole est très diversifiée et se compose des traditions culinaires de 17 régions. Bien qu'il existe encore des caractéristiques communes, tous les Espagnols consomment beaucoup d'huile d'olive, de paprika, d'ail : dans tout le pays, ils mangent des tapas, font de la paella et du gaspacho. Et bien sûr, que serait un dîner sans bon vin !

10 plats canariens à essayer

Les plats des îles Canaries sont simples et riches en calories, leur composition simple met en valeur la fraîcheur des ingrédients originaux. Les traditions culinaires sont venues des insulaires indigènes ; elles ont été historiquement rejointes par les secrets des compétences des cuisiniers du Portugal, d’Afrique du Nord et d’Europe.

L'article a été rédigé sur la base des informations du site spain4you.es/forum.

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