बैंगन के लिए, परिपक्वता की दो डिग्री होती हैं: जैविक और तकनीकी। पहले मामले में, फल पूरी तरह से पक जाता है, जब बीज भूरे रंग के हो जाते हैं और गूदा ढीला और स्वाद में कड़वा होता है। ऐसी सब्जियाँ केवल बीज एकत्र करने के लिए उपयुक्त होती हैं। उपभोग के लिए, तकनीकी परिपक्वता तक पहुँच चुके बैंगन का उपयोग किया जाता है - थोड़ा कच्चा, लेकिन अच्छे स्वाद के साथ और बिना कड़वाहट के। इस संबंध में, सवाल उठता है: इस तकनीकी परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें, और किन संकेतों से हम समझ सकते हैं कि सब्जी उपभोग के लिए तैयार है?

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि बैंगन का रंग अंडाशय चरण में भी दिखाई देता है - कुछ नौसिखिया माली जिन्होंने पहले इस सब्जी के अंडाशय को नहीं देखा है, सोचते हैं कि टमाटर की तरह, पकने पर यह रंग प्राप्त कर लेगा। इसलिए, युवा फलों की परिपक्वता का निर्धारण करते समय मुख्य दिशानिर्देश उतना रंग नहीं है जितना कि चमकदार सतह। ऐसा तब होता है जब सब्जी अपनी जैविक परिपक्वता तक पहुंच चुकी होती है, उसका रंग भूरा हो जाएगा।

आजकल, बैंगन की विभिन्न प्रकार की किस्में लगाई जा रही हैं, इसलिए आपको विविधता के आधार पर रंग द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है। सबसे आम "नीली" किस्मों की विशेषता फल का गहरा बैंगनी-काला रंग है। सब्जी अपने विकास के दौरान इस रंग को बरकरार रखती है, और अपने अधिकतम आकार तक पहुंचने के कुछ समय बाद इसे बदलना शुरू कर देती है।

"नीली" किस्मों के लिए, एक संकेत है कि सब्जी अधिक पकना शुरू हो गई है, रंग का हल्का सा हल्का होना, शीर्ष पर हरे रंग की फॉसी या धारियों का बनना। फल के गूदे में घने, लेकिन फिर भी सफेद बीज होते हैं। इस बैंगन को खाया जा सकता है, लेकिन इसका गूदा थोड़ा कड़वा हो सकता है।

"नीले" बैंगन की तकनीकी परिपक्वता का मुख्य संकेत एक चमकदार (चमकदार), चिकनी और लोचदार सतह है। दबाए जाने पर, छिलका थोड़ा लचीला होना चाहिए और आसानी से अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाना चाहिए। अगर छिलका इतना सख्त है कि आप इसे अपनी उंगली से नहीं दबा सकते हैं, तो यह संकेत है कि सब्जी अधिक पक गई है।

सफेद बैंगन में, तकनीकी परिपक्वता गहरे दूधिया रंग में व्यक्त की जाती है। सफेद सब्जियों की सतह, विविधता के आधार पर, चमकदार या चमकदार हो सकती है, इसलिए मुख्य दिशानिर्देश एक समान दूधिया रंग है। अधिक पके होने पर, ये फल पीले हो जाएंगे, और जब वे जैविक रूप से परिपक्व हो जाएंगे, तो उनका रंग भूरा भी हो सकता है।

जहां तक ​​छिलके के रंग और चमक की बात है, "नीली" किस्में, जब अधिक पक जाती हैं, तो भूरा रंग प्राप्त कर लेती हैं और अपनी चमकदार चमक खो देती हैं। छिलका सुस्त और पिलपिला हो जाता है। ऐसे में सब्जी का पूरा स्वरूप अनाकर्षक और बासी हो जाएगा। ऐसे फल अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

आकार देना

आकार के आधार पर बैंगन के पकने की डिग्री निर्धारित करना काफी कठिन है। सबसे पहले, आपको किस्म की तकनीकी विशेषताओं को जानना होगा और इसके आधार पर सब्जी की लंबाई और व्यास को मापना होगा। कई सब्जी उत्पादकों का मानना ​​है कि तोरी की तरह बैंगन, जितनी कम उम्र में होते हैं उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, किसी को भी चरम सीमा पर नहीं जाना चाहिए - एक युवा भ्रूण अभी भी अपना स्वाद खोए बिना काफी वजन बढ़ा सकता है।

क्या आकार किसी सब्जी के पकने का संकेत दे सकता है? - प्रश्न मौलिक नहीं है, क्योंकि बैंगन को विकास के किसी भी चरण में तोड़ा जा सकता है। मुख्य बात अति-पकने से रोकना है। यदि आप अभी भी उन्हें अपने अधिकतम आकार तक बढ़ने देना चाहते हैं, तो मुख्य मानदंड यह दर्शाता है कि सब्जी तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच गई है, एक सप्ताह के भीतर इसके विकास की समाप्ति हो सकती है।

यदि आप युवा फलों को ध्यान से देखें, तो उनका आकार हर दिन कुछ सेंटीमीटर बढ़ जाता है। और केवल जब वे अपनी अधिकतम सीमा तक पहुँच जाते हैं तो उनका बढ़ना बंद हो जाता है। यदि बैंगन ने आकार में बढ़ना बंद कर दिया है, तो इसका मतलब है कि यह जल्द ही बूढ़ा होना शुरू हो जाएगा, इसलिए इसे झाड़ी पर रखने का कोई मतलब नहीं है।

वीडियो "बैंगन उगाना"

यह वीडियो बैंगन की कटाई की प्रक्रिया को दर्शाता है।

पकने के समय के अनुसार

यदि आप अपने भूखंड पर असामान्य संकर उगाते हैं और नहीं जानते कि उनका रंग, आकार और आकार क्या होना चाहिए, तो इस मामले में एकमात्र दिशानिर्देश सब्जियों का पकने का समय है। बैंगन की तकनीकी परिपक्वता फूल आने की शुरुआत से औसतन 25-40 दिन बाद होती है।

बीज बोते समय, अपने संकरों के पकने के समय पर ध्यान दें, और कटाई तक पैकेजिंग को बचाकर रखना बेहतर है। यदि किस्म जल्दी पकने वाली किस्म है, तो पहला फल बीज बोने के दिन से लगभग 100-115 दिन बाद, या डंठल दिखाई देने के 20-25 दिन बाद काटा जा सकता है।

मध्य पकने की अवधि की किस्मों के लिए, फल की तकनीकी परिपक्वता बीज बोने के 115-125 दिन बाद होती है, और देर से पकने वाली किस्मों के लिए - 120-140 दिन बाद होती है। लेकिन आमतौर पर, संकर किस्मों की विशेषता प्रारंभिक पकने की अवधि होती है।

किसी भी मामले में, एक परिपक्व संकर, आकार और रंग की परवाह किए बिना, एक लोचदार, चमकदार सतह होनी चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडाशय चरण में कुछ "रंगीन" बैंगन में खुरदरा छिलका हो सकता है, और यहां तक ​​कि हल्के बाल भी हो सकते हैं, लेकिन पकने की प्रक्रिया के दौरान छिलका समान हो जाता है और चिकना हो जाता है।

लुगदी की स्थिति के अनुसार

पके बैंगन का गूदा घना और लोचदार होना चाहिए। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, इसमें नरम, अविकसित बीज होते हैं जिन्हें चाकू से आसानी से काटा जा सकता है। अगर बीज निकलकर चाकू पर चिपक जाएं तो आप अंदाजा लगा सकते हैं कि सब्जी थोड़ी ज्यादा पक गई है। ऐसे गूदे में थोड़ी कड़वाहट हो सकती है - युवा फल में कोई कड़वाहट नहीं होती है।

सवाल उठ सकता है - बैंगन को काटे बिना गूदे की स्थिति का पता कैसे लगाएं? यदि आप बाज़ार या सुपरमार्केट से सब्ज़ियाँ चुनते हैं, तो एक ही आकार के कुछ टुकड़े लें और उन्हें अपने हाथ में तौलें। सबसे भारी में सबसे घना और उच्चतम गुणवत्ता वाला गूदा होगा - जैसे-जैसे यह पुराना होता है, गूदा ढीला हो जाता है और इसका वजन कम हो जाता है। लगभग यही प्रक्रिया झाड़ी पर लगे फलों के साथ भी की जा सकती है। बेशक, आपको इसे फाड़ना नहीं चाहिए, आपको बस फल को उठाना होगा और उसके वजन की तुलना उसके आकार से करनी होगी - एक अनुभवी गृहिणी को आमतौर पर इससे कोई कठिनाई नहीं होगी।

वीडियो “बैंगन। कटाई"

वीडियो में बताया गया है कि बैंगन की कटाई कब और कैसे करें।

बैंगन एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। इसे रूस और यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्र में वार्षिक रूप से पाला जाता है। यह लेख बागवानों और गर्मियों के निवासियों के लिए उपयोगी होगा और इसमें हम देखेंगे कि झाड़ी द्वारा बैंगन की परिपक्वता का निर्धारण कैसे किया जाए।

झाड़ी द्वारा बैंगन की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें: फल पकने के सामान्य लक्षण

जैविक दृष्टिकोण से, फल एक बेरी है। हालाँकि, कई लोग बैंगन को सब्जी मानने के आदी हैं। पौधे की ऊंचाई 0.4 से 1.5 मीटर तक हो सकती है। विभिन्न किस्मों की बड़ी, खुरदरी पत्तियाँ अलग-अलग रंगों में हो सकती हैं - ठोस हरे से लेकर बैंगनी रंग के हरे तक।

परिपक्वता के समय, बैंगन की झाड़ी 1.5 मीटर तक पहुंच सकती है।

यह पौधा जुलाई से सितंबर तक 25 से 50 मिमी व्यास वाले उभयलिंगी बैंगनी फूलों के साथ खिलता है। विविधता के आधार पर, पुष्पक्रम या तो एकल या अर्ध-छाता (एक अर्ध-छाता में 2 से 7 फूल) हो सकते हैं।

विभिन्न किस्मों के लिए बैंगन जामुन के आकार अलग-अलग होते हैं। इसमें गोल, बेलनाकार और नाशपाती के आकार के फल होते हैं। बैंगन का छिलका अक्सर चमकदार होता है, लेकिन यह मैट भी हो सकता है।

फलों के आकार भिन्न-भिन्न होते हैं। एक पके हुए बेर की लंबाई 70 सेमी, व्यास लगभग 20 सेमी और वजन 400 से 1000 ग्राम तक हो सकता है। बैंगन का रंग विविध होता है - हल्के हरे से लेकर लाल-पीले तक। पूरी तरह पका हुआ फल भूरे रंग का हो जाता है।

रूस में बागवानों द्वारा खाए जाने वाले कच्चे फलों का सबसे आम रंग बैंगनी या नीला-काला है। इस संबंध में, बैंगन का सामान्य नाम "छोटा नीला" है।

बीज छोटे, चपटे, हल्के भूरे रंग के होते हैं। बीज का पूर्ण पकना अगस्त-सितंबर में होता है।एक दिलचस्प विशेषता और कटाई में बाधा कप पर लगे कांटे हैं, जो माली के हाथों को घायल कर सकते हैं।

बैंगन कृषि प्रौद्योगिकी के सामान्य नियम

बैंगन को उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में वार्षिक फल पौधे के रूप में उगाया जाता है। बैंगन एक अधिक मांग वाली फसल है।शायद यही कारण है कि यह रूसी बगीचों में खीरे और टमाटर की तुलना में बहुत कम पाया जाता है। मध्य क्षेत्र में बैंगन उगाने के बुनियादी नियम नीचे दिए गए हैं।

1. पौधे में तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशीलता बढ़ गई है। तो वसंत ऋतु की तेज़ ठंड के कारण अंडाशय मुरझा सकते हैं और गिर सकते हैं। हालाँकि, अचानक गर्मी बढ़ने की तरह;
2. सक्रिय विकास और फलने के लिए सबसे अच्छा तापमान शासन 25 - 28 डिग्री सेल्सियस के भीतर है;
3. मिट्टी की नमी 80% होनी चाहिए। फलने की अवधि के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसी समय, पौधा पानी के ठहराव को सहन नहीं करता है;
4. रोपाई लगाते समय, आपको 15 डिग्री से ऊपर का तापमान बनाए रखना चाहिए। कम तापमान पर, बीज अंकुरित नहीं होते हैं;
5. सर्दियों में बैंगन नहीं लगाए जाते क्योंकि लंबे समय तक शून्य से नीचे तापमान पर बीज और पौधा स्वयं मर जाते हैं;
6. यह संस्कृति प्रकाश की भी बहुत मांग करती है। तेज़ छाया की स्थिति में, पौधा खराब और धीरे-धीरे विकसित होता है, फल छोटे होते हैं;
7. रोपण के लिए मिट्टी हल्की होनी चाहिए। इस मामले में उर्वरक पूरी तरह से अनावश्यक होगा। खीरे, प्याज, पत्तागोभी और फलियाँ उगाने के बाद मिट्टी एकदम सही हो जाती है;
8. टमाटर के स्थान पर बैंगन लगाना सख्त मना है;
9. संवेदनशील जड़ प्रणाली के कारण, बैंगन प्रत्यारोपण को सहन नहीं करता है। इसलिए, इसे अलग-अलग कंटेनरों में रोपाई के लिए उगाया जाता है। इस प्रकार, जब मिट्टी की एक गांठ के साथ एक स्थायी स्थान पर रोपण किया जाता है, तो जड़ प्रणाली बरकरार रहती है;

बैंगन की देखभाल सभी फसलों के लिए सामान्य क्रियाओं में शामिल होती है:

• ढीलापन (उथला);
• खरपतवार हटाना;
• नियमित रूप से पानी देना;
• कीट नियंत्रण; रोगों की रोकथाम.

युक्ति #1. फलों की परिपक्वता तकनीकी या जैविक हो सकती है। केवल तकनीकी रूप से पके बैंगन ही खाए जाते हैं।

इन्फोग्राफिक्स में बैंगन उगाना

बैंगन उगाने के प्रमुख सिद्धांतों के लिए, इन्फोग्राफिक देखें।

फल द्वारा बैंगन की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें। तकनीकी परिपक्वता

तकनीकी परिपक्वता से तात्पर्य उपभोग के लिए सर्वोत्तम अवधि से है। दरअसल, कच्चे बैंगन का इस्तेमाल खाना पकाने में किया जाता है। उनके पास एक सुखद स्वाद और विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की इष्टतम सामग्री है।

झाड़ी पर बैंगन की जाँच करते समय, आपको कई कारकों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• पके फल का रंग हर तरफ एक समान होता है।विविधता के आधार पर, उपभोग के लिए उपयुक्त उत्पाद का रंग बीज पैकेजिंग पर दर्शाया गया है। एक तरफ पीले धब्बे की उपस्थिति इंगित करती है कि उत्पाद कच्चा या रोगग्रस्त है;
• पके हुए बैंगन को दबाने से त्वचा पर छोटे-छोटे निशान रह जाएंगे।लेकिन अधिक पके फलों पर ऐसे निशान रह जाते हैं।

युक्ति #2. यदि बैंगन को अधिक उजागर किया गया है, तो यह न केवल दबाने के बाद बचे हुए प्रिंटों से, बल्कि इसके जीर्ण-शीर्ण स्वरूप से भी प्रकट होगा।

रंग से भी बैंगन के पकने का पता चलता है; जब आप पके हुए बैंगन को दबाएंगे तो त्वचा पर छोटे-छोटे निशान रह जाएंगे।

दबाने पर कच्ची बेरी तुरंत अपने पिछले आकार में वापस आ जाएगी। इसके अलावा, आप बेरी को काटकर अंदर देख सकते हैं। पके फल में बीज मुलायम और सफेद रंग के होते हैं।

पके बैंगन के बीज मुलायम और हल्के सफेद रंग के होते हैं।

अधिक पके बैंगन के लक्षण. जैविक परिपक्वता

जैविक - परिपक्वता का अंतिम चरण। इस स्तर पर बेरी को अब खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। जैविक रूप से पका हुआ उत्पाद केवल आगे प्रसार के लिए उपयुक्त है।इसमें मौजूद बीज पक चुके हैं और अंकुरित होने के लिए तैयार हैं।

एक झाड़ी पर जैविक परिपक्वता के मुख्य लक्षण हैं:

• त्वचा के रंग में परिवर्तन. इस अवस्था में, फल की त्वचा भूरी हो जाती है;
• जब आप फल को दबाते हैं, तो आपकी उंगली से एक गड्ढा रह जाता है;
• फल की उपस्थिति ही.

तकनीकी और जैविक रूप से पके बैंगन की संरचना की तुलना

	तकनीकी परिपक्वता	जैविक परिपक्वता (औसत)
शुष्क पदार्थ	7,1 - 11,1	12
चीनी	2,8 - 4,1	3
प्रोटीन	0,5 - 1,5	2
वसा	0,2 - 0,5	0,7
पोटैशियम	238	259
फास्फोरस	34	43
लोहा	0,4	0,8
बी विटामिन	0,04 - 0,3	0,2
कैल्शियम लवण	15	15

रोपण के लिए अधिक पके बैंगन के बीजों का उपयोग किया जाता है। बैंगन के छिलके का रंग भूरा होता है

बैंगन की सामान्य किस्में और उनके पकने की अनुमानित अवधि

बैंगन की किस्में कई तरह से भिन्न हो सकती हैं। शीघ्र पकने वाली (जल्दी पकने वाली), मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली किस्में हैं। आकार पूरी तरह से अलग हैं - छोटी गेंदों से लेकर लम्बे सिलेंडर तक। फलों के रंग भी अलग-अलग होते हैं - सफेद और हल्के हरे से लेकर बैंगनी और लगभग काले तक। बैंगन का वजन 0.03 - 2 किलोग्राम तक हो सकता है। प्रजनकों के लिए धन्यवाद, बैंगन की कुछ किस्में बीमारियों और कीटों का विरोध करने में सक्षम हैं।

बैंगन की कई अलग-अलग किस्में होती हैं, जो आकार और स्वाद में भिन्न होती हैं।

ऐसी किस्में भी विकसित की गई हैं जो केवल ग्रीनहाउस में खेती के लिए हैं। उनके पास खेती और पकने की लंबी अवधि, अधिक जटिल कृषि तकनीक है, लेकिन इसके लिए उपज दूसरों की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है। कंटेनरों में उगाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन की गई किस्में भी हैं। वे अपने छोटे आकार से पहचाने जाते हैं। नीचे दी गई तालिका बैंगन की विशेषताओं और उनके पकने के समय को दर्शाती है।

विविधता	सामान्य विवरण	पकने का समय
हीरा.	पौधा सघन, 46 - 55 सेमी ऊँचा होता है। जामुन बेलनाकार, गहरे, बैंगनी, लंबाई 13 - 19 सेमी, औसत बेरी वजन 110 - 170 ग्राम हैं।	110-150 दिन (मध्य सीज़न)।
केला।	पौधे की ऊंचाई छोटी, झाड़ी साफ-सुथरी होती है। फल लम्बा, घुमावदार, बैंगनी रंग का होता है; वहाँ कम या कोई रीढ़ नहीं हैं; बेरी का औसत वजन 156 ग्राम है। खुले मैदान और कंटेनर दोनों के लिए।	लगभग 110 दिन.
जलहस्ती	पौधे की ऊँचाई 220 सेमी तक होती है। फल नाशपाती के आकार का, 28 सेमी तक लंबा, गहरा, बैंगनी होता है; कैलीक्स पर कुछ कांटे होते हैं; बेरी का औसत वजन 360 ग्राम तक होता है। ग्रीनहाउस में दीर्घकालिक खेती के लिए अभिप्रेत है।	लगभग 90 दिन (मध्य सीज़न)
आस्था	पौधा सघन, 69 - 77 सेमी ऊँचा होता है। बेरी नाशपाती के आकार की, चमकीली, बैंगनी, लंबाई में 14 - 21 सेमी है; बेरी का औसत वजन 140 - 210 ग्राम है।	100 - 116 दिन
पादरी.	पौधे की ऊँचाई 75 - 110 सेमी। बेरी नाशपाती के आकार की, हल्के बैंगनी रंग की, कप पर बहुत कम कांटे होते हैं; बेरी का औसत वजन 110 - 170 ग्राम है। फिल्म कवरिंग के लिए अभिप्रेत है। दूसरों की तुलना में अपेक्षाकृत ठंड प्रतिरोधी।	120 दिन.
हवाई पोत.	पौधा लम्बा एवं मानक होता है। जामुन बेलनाकार, बैंगनी होते हैं; कुछ कांटे; बेरी का वजन 1.2 किलोग्राम तक होता है। फ़िल्म आश्रयों के लिए अभिप्रेत है।	120 - 140 दिन.
गिजेल F1.	जामुन गहरे, बैंगनी, लगभग काले, बेलनाकार, लगभग 30 सेमी लंबे, 9 सेमी व्यास वाले होते हैं; एक बेरी का औसत वजन 250 - 550 ग्राम होता है। जामुन लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और आसानी से परिवहन किए जाते हैं। रात के कम तापमान और अचानक बदलाव के प्रति प्रतिरोधी।	जल्दी पकने वाला.
लोलिता F1.	300 सेमी तक ऊँचा पौधा। जामुन बेलनाकार, बैंगनी, चमकदार त्वचा वाले होते हैं; बेरी का औसत वजन 300 ग्राम होता है, कांटे बहुत कम होते हैं।	112वें दिन
नाविक।	संयंत्र मानक है. फल धारीदार होता है - बकाइन और सफेद, कैलीक्स में स्पाइक्स होते हैं; बेरी का औसत वजन 152 ग्राम है। खुले मैदान, फिल्म आश्रयों और ग्रीनहाउस के लिए उपयोग किया जाता है। लुप्त होने के प्रति प्रतिरोधी।	100 दिन
ओरियन F1.	पौधा फैल रहा है और ऊंचाई में 190 सेमी तक पहुंच सकता है। बेरी नाशपाती के आकार की, बैंगनी, चमकदार त्वचा वाली होती है; औसत बेरी वजन 260 - 340 ग्राम; कोई कांटे नहीं.	120 - 125 दिन.
पेलिकन F1	पौधा सघन होता है, 180 सेमी तक ऊँचा होता है। जामुन बेलनाकार, सफेद, चमकदार त्वचा वाले होते हैं; काँटे बहुत कम हैं; बेरी का औसत वजन 80 - 145 ग्राम है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और अच्छी तरह से परिवहन किया जाता है। फिल्म आश्रयों के लिए डिज़ाइन किया गया।	110 - 112 दिन.
पिंग पोंग F1	पौधा अर्ध-फैलाने वाला, सघन, 800 सेमी तक ऊँचा होता है। फल गोलाकार, सफेद, चमकदार त्वचा वाला होता है; काँटे बहुत कम हैं; बेरी का औसत वजन 80 - 96 ग्राम है। जामुन लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और अच्छी तरह से परिवहन किए जाते हैं। फिल्म कवरिंग के लिए उपयोग किया जाता है।	118 - 121 दिन.
रॉबिन हुड	पौधा साफ-सुथरा, कम उगने वाला होता है, उसे आकार देने की आवश्यकता नहीं होती है। जामुन नाशपाती के आकार के, 14 - 22 सेमी लंबे, बैंगनी, औसत बेरी वजन 150 - 350 ग्राम होते हैं।	110 - 130 दिन.
प्रेम प्रसंगयुक्त।	संयंत्र मानक है. फल अंडाकार, गहरे भूरे रंग का, कैलीक्स कांटों से रहित होता है; औसत बेरी वजन 170 - 290 ग्राम। फिल्म कवरिंग के लिए डिज़ाइन किया गया।	110 - 140 दिन
बकाइन	पौधा सघन है. जामुन बेलनाकार, गहरे बैंगनी या हल्के बकाइन रंग के होते हैं, कप पर कोई कांटे नहीं होते हैं; बेरी का औसत वजन 200 ग्राम है। खुले मैदान और फिल्म आश्रयों में उगाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।	90-107 दिन
बर्फ	पौधे की ऊंचाई 850 -110 सेमी। जामुन बेलनाकार होते हैं, लगभग 23 सेमी लंबे, सफेद, कप पर कोई कांटे नहीं होते हैं; बेरी का औसत वजन 260 - 340 ग्राम है। फिल्म आश्रयों और ग्रीनहाउस के लिए।	लगभग 108 दिन
हमनाम	संयंत्र मानक है. जामुन अंडाकार, गहरे भूरे रंग के होते हैं, कैलीक्स पर कोई कांटे नहीं होते हैं; बेरी का औसत वजन 520 - 980 ग्राम है। फिल्म कवरिंग के लिए अभिप्रेत है।	110 - 140 दिन.
बैंगनी चमत्कार.	पौधे की ऊँचाई 95 - 125 सेमी। जामुन बेलनाकार, थोड़े घुमावदार, बैंगनी, कप पर कुछ कांटों के साथ होते हैं; बेरी का औसत वजन 110 - 330 ग्राम है। फिल्म आश्रयों और ग्रीनहाउस के लिए अभिप्रेत है।	97 - 103 दिन.
नटक्रैकर F1.	पौधे की ऊंचाई 160 - 190 सेमी. फल अंडाकार, बैंगनी, कम संख्या में कांटों वाला कैलेक्स होता है; बेरी का औसत वजन 220 (380 तक) ग्राम होता है। यह अपने नियमित फल निर्माण के लिए प्रसिद्ध है। जामुन लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और परिवहन योग्य होते हैं। शीतकालीन ग्रीनहाउस में विस्तारित खेती के लिए अभिप्रेत है।	48 दिनों से (औसतन 99 - 107 दिन)।

बैंगन के पकने का औसत समय 100 दिन है। ऐसी किस्मों का चयन करना आवश्यक है जो क्षेत्रीय बढ़ती परिस्थितियों के लिए सबसे अनुकूल हों।

संभावित कीट और उनसे निपटने के तरीके

कोलोराडो आलू बीटल - मैनुअल असेंबली, विशेष तैयारी का उपयोग (एक्रोफिट)

मकड़ी के कण - पतला 1:1 पिस्सू उपाय, तंबाकू की धूल।

संभावित रोग एवं उनसे बचाव के उपाय

सूखा सड़न - संक्रमित फलों की कटाई, विरल रोपण, तांबे, कवकनाशी से उपचार।

लेट ब्लाइट - तांबे, लोक उपचार और/या फफूंदनाशकों से उपचार।

बागवानों के महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर

प्रश्न क्रमांक 1.क्या कच्चे बैंगन खाना संभव है?

कर सकना। वे, अन्य सब्जियों की तरह, तकनीकी परिपक्वता की अवधि के दौरान ताज़ा बहुत उपयोगी होते हैं।

प्रश्न संख्या 2. अगर बैंगन बहुत कड़वा हो तो क्या करें?

फल में कड़वाहट कॉर्न बीफ़-एम की उच्च सामग्री का संकेत है। यह एक काफी जहरीला अल्कलॉइड है, जिसकी सामग्री जैविक परिपक्वता के साथ बढ़ती है। बड़ी मात्रा में, कॉर्न बीफ़-एम जहरीला होता है। ऐसे बैंगन खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

प्रश्न क्रमांक 3.बैंगन की पौध में एक झाड़ी बड़े-बड़े कांटों वाली उगती है। क्या यह इस प्रकार का है?

हाँ, यह एक किस्म है. अधिक सटीक रूप से, बैंगन की प्रारंभिक प्राकृतिक संपत्ति कैटरपिलर से सुरक्षा है। ऐसी कांटों की अनुपस्थिति प्रजनकों के काम का परिणाम है।

प्रश्न क्रमांक 4.क्या खीरे और टमाटर के साथ बैंगन लगाना संभव है?

आस-पड़ोस में बैंगन की टमाटर से नहीं बनती। खीरे के साथ यह संभव है, लेकिन दोनों पर मकड़ी के कण दिखने की संभावना बढ़ जाती है।

प्रश्न संख्या 5.बैंगन के फूल झड़ जाते हैं। क्या करें?

कृषि प्रौद्योगिकी के उपरोक्त नियमों के अनुपालन की जाँच करना आवश्यक है। यदि वे मिलते हैं, तो विशेष "अंडाशय" उर्वरक का उपयोग करें।

बागवान कहते हैं.

दुर्भाग्य से, बहुत से लोग सोचते हैं: "हमने सुंदर पैकेजिंग में फैशनेबल, अत्यधिक प्रशंसित किस्मों या संकरों के बीजों पर पैसा खर्च किया, और यह फसल के साथ हुआ।" लेकिन यह वैसा नहीं है।

पौधों को उचित देखभाल प्रदान करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यह, 100 साल पहले की तरह, आज भी प्रासंगिक बना हुआ है। एक ही थैली के, एक ही बीज के लिए, उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए कृतज्ञता और बेईमानी के लिए भी भर्त्सना होती है।

सब्जियों के अंकुरों से बैंगन उगाना सबसे कठिन माना जाता है।, और इसलिए उनकी देखभाल मिर्च और टमाटर की तुलना में उचित, अधिक गहन होनी चाहिए।

आइए ध्यान दें मुख्य नियमबढ़ते बैंगन.

अगर आप पौध देर से बोई गईबैंगन या इसे बाजार में खरीदा और यह अच्छी तरह से जड़ें नहीं जमाईं, तो छोटी साइबेरियाई गर्मियों की स्थितियों में आपको बिल्कुल भी फसल नहीं मिल सकती है। बैंगन की फसल का आकार पौध की उम्र पर भी निर्भर करता है: 70-80 दिन की पौध अच्छी फसल देती है, लेकिन 60 दिन वाला पहले से ही 50% कम है।

मैं आपको बैंगन उगाने के चीनी अनुभव के बारे में बताऊंगा। वे रोपण से पहले बीजों को गर्म पानी में डुबोएं(+40...+50°C) 10 घंटे के लिए, फिर पानी निकाल दिया जाता है, बीजों को एक नम कपड़े में लपेट दिया जाता है और 5-7 दिनों के लिए 30-37 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है जब तक कि 50- में अंकुर न आ जाएं। 60% बीज.

और चीनी सब्जी उत्पादक भी 120-130 दिन पुराने पौधे रोपे जाते हैंऔर उत्कृष्ट फसल प्राप्त करें।

और कुछ बागवानों का मानना ​​है कि फरवरी में भी बैंगन उगाना जल्दी होता है, और इसलिए वे इस फसल की उपज से असंतुष्ट रहते हैं। बहुत कुछ मिट्टी पर निर्भर करता हैपौध उगाने के लिए. पोषक तत्वों के पूर्ण सेट वाली मिट्टी का उपयोग करना बेहतर है। निम्नलिखित को याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है: बैंगन रोपाई को अच्छी तरह सहन नहीं करते हैं, और इसलिए उन्हें तुरंत अलग-अलग कंटेनरों में बोना बेहतर है।

पौध उगाते समय अगला महत्वपूर्ण बिंदु: बैंगन को "छोटा दिन" चाहिए - 12-14 घंटे. बैंगन विशेष रूप से अंकुरण के 10 दिनों से लेकर फूल आने तक के "छोटे दिन" के प्रति संवेदनशील होते हैं। जब दिन के उजाले में उगाए गए पौधे रोपे जाते हैं, तो वे बहुत अच्छे लगेंगे, खिलेंगे और लंबे समय तक रहेंगे, लेकिन फल कम लगेंगे। कई सब्जी उत्पादक इसी बात की शिकायत करते हैं।

बैंगन एक दक्षिणी फसल है, और गर्मी से प्यार करो. अंकुर उगाते समय, दिन के दौरान तापमान (पहले 5-6 दिन) +16-18°C और रात में +12-14°C बनाए रखना महत्वपूर्ण है। भविष्य में, यदि मौसम धूप वाला है, तो +22-28°सेल्सियस और यदि बादल छाए रहेंगे, तो +18-20°सेल्सियस रहेगा।

बैंगन उगाते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि उनकी मातृभूमि आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय है, और उन्हें मिर्च से भी अधिक पानी मिलना चाहिए, क्योंकि उनकी पत्ती की सतह बड़ी होती है। कलियों और अंडाशय का गिरना अनियमित पानी देने का पहला संकेत है। आपको गर्म पानी से पानी पीना चाहिए और अधिमानतः दिन के पहले भाग में।. जो लोग बगीचे में कम ही आते हैं, उनके लिए बगीचे के बिस्तर में काली मल्चिंग कवरिंग सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। इसके नीचे खरपतवार नहीं उगते, मिट्टी बेहतर गर्म होती है, नमी बरकरार रहती है और आपको 7-10 दिन पहले फसल मिल जाएगी।

नहीं, और पौध उगाते समय छोटी-मोटी बातें नहीं हो सकतीं। उन्होंने उस पर गर्म पानी डाला और उसे ठंडी खिड़की पर रख दिया, नम धरती तुरंत ठंडी हो गई, जड़ें अत्यधिक ठंडी हो गईं और मरने लगीं। यदि आप बैंगन को ठंडे पानी से पानी देते हैं, खासकर शाम के समय, तो अंकुर बीमार हो सकते हैं।.

आपको पौध को खिलाने की जरूरत है सावधानी से।उर्वरक आवेदन की दर वयस्क पौधों की तुलना में 2 गुना कम होनी चाहिए। अधिक मात्रा से पौधों पर अत्याचार होगा और उनका विकास ख़राब होगा।

बैंगन उपजाऊ मिट्टी पर उगाए जाते हैं, रोपण स्थल को हवाओं से बचाया जाना चाहिए। वे अच्छे से बढ़ते हैं खीरे, फलियां, जड़ वाली सब्जियों और हरी फसलों के बाद. बैंगन को जमीन में बोने से 2 सप्ताह पहले वे सख्त होने लगते हैं। बैंगन लगाने और उगाने का सबसे अच्छा तरीका है सफेद आवरण सामग्री के नीचे, जो इस दक्षिणी संस्कृति के लिए सबसे अनुकूल वातावरण बनाता है। फूल आने की अवधि के दौरान, फलों को परागित करने के लिए, आपको क्यारी के एक किनारे को खोलना होगा।

बैंगन को आकार कैसे दें?

जब रोपण के बाद बैंगन मजबूत हो जाते हैं और 30 सेमी तक बढ़ते हैं, तो झाड़ियों को चाहिए शिखर वृद्धि बिंदुओं को हटाएँ. इसके बाद, पौधे गहनता से शाखा लगाना शुरू कर देते हैं, और जब पार्श्व अंकुर बढ़ते हैं और बनते हैं, तो सबसे मजबूत शाखाओं में से चार से अधिक नहीं बचती हैं। बैंगन की झाड़ियाँ बहुत नाजुक होती हैं, इसलिए वे बंधा होना चाहिएखूंटियों या जाली के लिए. आमतौर पर हर पौधे पर पांच से छह से अधिक फल न छोड़ें, और शेष फूल और अंडाशय हटा दिए जाते हैं। फलों को पकने के साथ ही तोड़ लिया जाता है और चाकू या कैंची से बहुत सावधानी से काटा जाता है।

अनुभवी माली ल्यूडमिला बताती हैं।

मगदान में बैंगन.

किस्में - डायमंड, ब्लैक हैंडसम, वॉयलेट लॉन्ग, नटक्रैकर एफ1, गिजेल एफ1।

रोपाई के लिए - जनवरी के अंत में - फरवरी की शुरुआत में। बॉक्स - 7 सेमी ऊंचा। रेत, पीट, ह्यूमस (1:1:1) प्लस राख - 1 कप प्रति 2 बाल्टी मिश्रण। गरम पोटैशियम परमैंगनेट छिड़कें।

मैं बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट में और दो दिनों के लिए आइडियल + ह्यूमेट + 7 घोल में कीटाणुरहित करता हूं। पंक्तियों में. गर्म, फिल्म के तहत. गोली मारता है - एक उज्ज्वल जगह में. चुनने के बाद - 0.5 लीटर गिलास में। हर दिन 15:00 बजे के बाद मैं बैकलाइट चालू करता हूँ। पानी देना मध्यम है। खाद डालना - हर 2 सप्ताह में एक बार ह्यूमेट के साथ खाद डालना। मई में - ग्रीनहाउस में (10 जून तक)।

उच्च रिज - 60 सेमी। एक चेकरबोर्ड पैटर्न में, प्रत्येक छेद में - 0.5 लीटर ह्यूमस। 1 गिलास राख और 1 चम्मच उर्वरक (एज़ोफोस्का या केमिरा)। अंकुर - चाप के नीचे (गैर-बुना सामग्री और फिल्म)। हर 3 दिन में एक बार पानी दें; धूप वाले मौसम में, आवरण हटा दें।

सभी निचली पत्तियों और अतिरिक्त टहनियों को हटाते हुए, 3-4 तने बनाएं, 2-3 बार किण्वित घास और मुलीन खिलाएं और पंक्तियों पर राख छिड़कें।

अगस्त के मध्य में, सभी शीर्षों को चुटकी से काट लें और पीली पत्तियों को हटा दें।

बैंगन को लंबे समय तक टिकने वाली सब्जी माना जाता है. भोजन के रूप में बैंगन के लंबे समय तक और निरंतर सेवन से, उनमें ध्यान देने योग्य हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव प्रकट होता है रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना. इसलिए बचाव और उपचार के लिए बैंगन खाना बहुत उपयोगी है। atherosclerosis. बैंगन में पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा की उपस्थिति गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है दिलऔर शरीर से तरल पदार्थ को बाहर निकालने को बढ़ावा देता है।

पाठ बड़ा करें

बैंगन नाइटशेड परिवार के सबसे अधिक मांग वाले सदस्यों में से एक हैं। लेकिन यह पता चला है कि उनके लिए केवल वृद्धि और विकास के लिए उचित परिस्थितियाँ प्रदान करना ही पर्याप्त नहीं है। बैंगन को समय पर झाड़ी से तोड़ना भी बेहद जरूरी है। अन्यथा, सोलनिन फल में जमा हो जाएगा। यह एक जहरीला एल्कलॉइड है जो सब्जी को ध्यान देने योग्य कड़वाहट देता है। फसल यथासंभव स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो, इसके लिए आपको फसल के समय के बारे में पता होना चाहिए। हम आज उनके बारे में बात करेंगे. और यह भी कि बैंगन "तोरी" को कहां और कैसे स्टोर किया जाए ताकि वे लंबे समय तक ताजा रहें।

बैंगन की तकनीकी और जैविक परिपक्वता के बीच अंतर

कटाई शुरू करने से पहले, आपको यह समझना होगा कि इसका उद्देश्य क्या है। कुछ माली भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए झाड़ियों से फल तोड़ते हैं। दूसरे भाग का इरादा नाइटशेड सब्जियों की एक या दूसरी किस्म के बीजों का भंडार करना है। आप अपने लिए क्या लक्ष्य निर्धारित करते हैं?

• यदि आप सभी एकत्रित सब्जियां खाने का इरादा रखते हैं, तो आपको उन्हें तथाकथित अवस्था में झाड़ियों से निकालने की आवश्यकता है तकनीकी परिपक्वता. जैसे-जैसे सब्जियाँ पकती जाएँगी, वे अपनी चरम परिपक्वता तक पहुँच जाएँगी।
• यदि आप फलों से रोपण सामग्री प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पहुंचने के बाद ही बैंगन को झाड़ी से निकालना होगा जैविक परिपक्वता. दूसरे शब्दों में, जब छोटा नीला 100% परिपक्व होता है, न कि 90% या 95%, जैसा कि तकनीकी परिपक्वता के मामले में होता है।

कृपया ध्यान दें: खरीदे गए बीजों के लिए, किस्म की पकने की अवधि हमेशा पैकेजिंग पर इंगित की जाती है।

ब्लूबेरी के लिए शीर्ष 3 पकने की अवधि

प्रकार और विविधता के आधार पर ब्लूबेरी को तीन समूहों में बांटा गया है। इस विभाजन का मुख्य मानदंड सब्जी की पकने की अवधि है।

1. जल्दी पकने वाली किस्में.पौध प्राप्त करने के लिए इन किस्मों में से किसी एक के बीज बोने से लेकर फल कटाई के लिए तैयार होने तक 90 से 110 दिन बीत जाते हैं। इस मामले में, 90 दिन मानक की निचली सीमा है, जिसे किसी सब्जी के तकनीकी रूप से पकने की अवधि माना जा सकता है। और 110 दिन आदर्श की ऊपरी सीमा है, यानी वह अवधि जिसके दौरान बैंगन अपनी जैविक परिपक्वता तक पहुंचता है।
2. मध्य-प्रारंभिक किस्में।बैंगन की इन किस्मों को जल्दी पकने वाली किस्मों की तुलना में पकने में अधिक समय लगता है। बीज बोने के 115 दिन बाद सब्जियां जैविक परिपक्वता तक पहुंच जाती हैं। और तकनीकी परिपक्वता - समान समय बिंदु पर 130 दिनों के बाद।
3. देर से पकने वाली किस्में.अन्य की तुलना में देर से पकने वाली ब्लूबेरी प्रजातियाँ 130 दिनों के बाद जैविक रूप से परिपक्व हो जाती हैं, और तकनीकी रूप से 140 दिनों के बाद परिपक्व हो जाती हैं। और ये सभी मौजूदा संकेतकों में सबसे लंबे संकेतक हैं।

कृपया ध्यान दें: बैंगन बीज के साथ पैकेज पर बताई गई समय सीमा को तभी पूरा करने में सक्षम हैं, जब कोई अप्रत्याशित घटना बगीचे की फसल के बढ़ते मौसम को बाधित न करे।

बैंगन की तकनीकी परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें

हालाँकि, उपरोक्त सभी का मतलब यह नहीं है कि आपको पैकेज पर बताई गई अवधि के बाद सब्जियों को झाड़ियों से हटा देना चाहिए। अक्सर, बागवानों और सब्जी उत्पादकों को न केवल दिनों की गिनती करनी होती है, बल्कि सब्जी की फसल की बढ़ती परिस्थितियों का भी विश्लेषण करना होता है। यह स्पष्ट है कि कठोर और ठंडी जलवायु में मौसम की कठिनाइयों के कारण सब्जी की वृद्धि और विकास धीमा हो जाता है। और आदर्श फसल तिथि की गणना करते समय इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ऐसे कई पैरामीटर हैं जिनका आकलन करके आप सटीक रूप से समझ सकते हैं कि फसल अपनी तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच गई है या अभी तक नहीं पहुंची है। यदि आपने इसे हासिल कर लिया है, तो बेझिझक छोटे नीले रंग वाले चुनें, उन्हें स्टोर करें या घर की तैयारी के लिए एक घटक के रूप में उनका उपयोग करें। यदि नहीं, तो धैर्य रखें और थोड़ा इंतजार करें।

1. आकार।तकनीकी रूप से परिपक्व ब्लूबेरी को अपने मापदंडों में उन आकारों के अनुरूप होना चाहिए जो इसकी विविधता के लिए प्रासंगिक हैं।
2. गूदे की गुणवत्ता.तकनीकी रूप से परिपक्व सब्जी का गूदा संरचना में काफी घना होता है। यदि आप इसका स्वाद चखेंगे तो पुराने फलों में निहित कड़वाहट इसमें अंतर्निहित नहीं होगी।
3. बाहरी "आवरण"।पाक प्रयोगों में भाग लेने के लिए तैयार बैंगन की त्वचा चमकदार, बिल्कुल चिकनी होती है। यह उन प्रजातियों पर लागू नहीं होता है जिनके लिए चिकनी त्वचा एक वैराइटी विशेषता नहीं है। लेकिन अक्सर सब्जी की सतह बिल्कुल ऐसी ही होती है.

फूल आने से लेकर तकनीकी रूप से पकने तक बैंगन को तीन से चार सप्ताह का समय लगता है। यदि हम अंडाशय के प्रकट होने के क्षण से गिनती करें, तो छोटा नीला 14-21 दिनों में तकनीकी रूप से परिपक्व हो जाएगा।

फल का आकार और अन्य मानदंड

ऐसा माना जाता है कि किसी सब्जी की तैयारी या अप्राप्यता के बारे में निष्कर्ष निकालने का मुख्य मानदंड आकार है। हालाँकि, आपको याद रखना चाहिए कि नीले रंग के आयाम सीधे उस किस्म पर निर्भर करते हैं जिससे वे संबंधित हैं। कुछ सब्जियाँ कभी भी 10 सेमी से अधिक लंबी नहीं होतीं। अन्य, इसके ठीक विपरीत, 30 सेमी तक बढ़ती हैं। इस विवादास्पद स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता सरल है: भ्रूण को देखें और सात दिनों तक उसका निरीक्षण करें। यदि इस अवधि के दौरान यह एक मिलीमीटर भी नहीं बढ़ता है, तो वास्तव में इसे तोड़ने का समय आ गया है।

मंचों पर और विषयगत सार्वजनिक पृष्ठों पर कुछ बागवान और माली बढ़ने से पहले नीले रंग को चुनने की सलाह देते हैं। यानी उस समय जब सब्जियाँ सघन और लघु होती हैं। यह प्रथा वास्तव में प्रासंगिक है. लेकिन नीले वाले के मामले में नहीं, बल्कि खीरे के मामले में। खीरे के फल वास्तव में अपनी संरचना में अधिक कुरकुरे होते हैं और बड़े होने तक उनकी विटामिन संरचना में अधिक मूल्यवान होते हैं। लेकिन इसका बैंगन से कोई लेना-देना नहीं है। बेशक, कोई भी आपको अधपका फल खाने से मना नहीं कर सकता। लेकिन आपको समझना चाहिए: एक अविकसित ब्लूबेरी में तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच चुके भ्रूण के रूप में विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की इतनी समृद्ध संरचना नहीं होती है। बाकी चुनाव आपका है.

तकनीकी रूप से परिपक्व बैंगन के गूदे की विशेषताएं

गूदा सब्जी का "अंग" है, जिसके निरीक्षण से यह स्पष्ट हो जाएगा कि नाइटशेड घर के बने जार में या फ्राइंग पैन में जाने के लिए कितना तैयार है। गूदे की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान दें:

• पर्याप्त घनत्व- झाड़ी पर लटकी सब्जी को छूएं और अपनी उंगली से हल्के से दबाएं; यदि सब्जी पर कोई गड्ढा दिखाई देता है, लेकिन एक या दो सेकंड के बाद यह ठीक हो जाता है, तो छोटा नीला चुनें - यह पाक कला में हेरफेर करने या सब्जी की दुकान में भेजने के लिए तैयार है;
• अपर्याप्त घनत्व- यदि दबाने के बाद पायदान नहीं बना, और इसलिए बाद में लेवलिंग नहीं हुई, तो इसका मतलब है कि बैंगन पूरी तरह से पका नहीं है और इसे "स्थिति" तक पहुंचने के लिए थोड़ा और समय देने की जरूरत है।

जैविक रूप से पकी सब्जी के लक्षण

यदि आपको सब्जी के बीज की आवश्यकता है, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि नीला जैविक रूप से परिपक्व न हो जाए। ऐसी कई विशेषताएं हैं जो आपको सब्जी की जैविक परिपक्वता का संकेत देंगी:

• त्वचा का रंग:जैविक रूप से पके ब्लूबेरी में भूरा या पीलापन होता है;
• गूदा गुणवत्ता:अधिक पके फल का गूदा ढीला होता है जिसे दबाना आसान होता है, जो वापस नहीं उगता और ठीक नहीं होता; हेरफेर के बाद, सब्जी की सतह पर दांत बना रहता है;
• बीज का रंग:यदि आप जैविक रूप से पके ब्लूबेरी को आधा काटते हैं, तो आप फल के अंदर पके हुए भूरे या काले बीज पा सकते हैं।

पके ब्लूबेरी को अधिक पके ब्लूबेरी से अलग करने के लिए, आपको सब्जियों के रंग को देखना होगा। उत्तरार्द्ध में भूरे रंग का टिंट होगा, जो दर्शाता है कि गूदा अधिक पका हुआ है। आदर्श रूप से पके नाइटशेड के रंग में भूरा रंग नहीं होगा। वे सफेद, बैंगनी, गहरे नीले या नीले-काले रंग के होते हैं - यह विविधता पर निर्भर करता है।

उत्तम बीज एकत्रित करने का रहस्य

यदि आप अगले वर्ष रोपण के लिए बीज एकत्र करने के लिए बैंगन के पकने तक इंतजार कर रहे हैं, तो केवल वही सब्जियां लें जो अपने समकक्षों की तुलना में बड़ी और अधिक सुंदर हों। उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब सबसे खूबसूरत नीले रंग की त्वचा थोड़ी सूखने लगे। जैसे ही आप देखें कि ऐसा हो गया है, बेझिझक फलों को हटा दें और उन्हें 7-14 दिनों के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें जहां सूरज की रोशनी न पहुंचे। इस समय के दौरान, बीज अंततः पक जाएंगे, और आप उन्हें नाइटशेड की नई "आबादी" के लिए रोपण सामग्री के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

बैंगन की कटाई की तकनीक

बैंगन में समकालिकता की विशेषता नहीं होती है। वे, टमाटर की तरह, बारी-बारी से पकते हैं: पहले एक, फिर दूसरा, फिर अगला। इसलिए, हर दो से तीन दिनों में फलों की परिपक्वता की जांच की जानी चाहिए - अन्यथा आप छोटे नीले फलों को झाड़ी पर छोड़ने का जोखिम उठाते हैं।

काटने का एल्गोरिदम

1. एक तेज़ चाकू या गार्डन प्रूनर लें।
2. हम ब्लेड रखते हैं ताकि सब्जी से जुड़े डंठल की लंबाई 3 सेमी से कम और 5 सेमी से अधिक न हो।
3. इसे काट।

यदि फसल के समय पर पकने का तथ्य आपके लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, और आप इस प्रक्रिया को प्रोत्साहित करना चाहते हैं, तो निम्न कार्य करें:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, तने पर एक छोटा सा कट बनाएं;
2. प्राकृतिक लकड़ी से बनी एक छड़ी लें;
3. लकड़ी के उपकरण का उपयोग करके कट की दीवारों को धीरे से अलग करें।

यह क्या देगा?बहुत कुछ: इस बिंदु तक जो पोषक तत्व पर्णसमूह को आपूर्ति किए गए हैं, वे कम हो जाएंगे। पौधा समझ जाएगा कि पोषण की मात्रा अब पहले जैसी नहीं रही, और वह त्वरित तरीके से काम करना शुरू कर देगा, अपनी सारी ऊर्जा और रस फलों को पकाने में लगाएगा, न कि पत्तियों के विकास में। तेजी से पकने को प्रोत्साहित करने का एक अन्य विकल्प बैंगन के बिस्तर को मोटी पॉलीथीन से ढकना है।

यदि आप नीले फलों को समय पर काटते हैं, लेकिन फल अभी भी कड़वे हैं, तो इसका मतलब है कि वृद्धि और विकास की अवधि के दौरान सब्जी की फसल में पानी नहीं था। नमी की कमी के कारण सब्जी में सोलनिन जमा हो गया।

बैंगन भंडारण की विशेषताएं

जिन फलों को आप लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं उन्हें कभी नहीं धोना चाहिए। यह एक सूखा कपड़ा लेने और उनकी चमकदार सतह को धीरे से पोंछने के लिए पर्याप्त है, कुछ स्थानों पर चिपकी हुई मिट्टी को हटा दें। आगे, हम नीचे वर्णित एल्गोरिथम के अनुसार आगे बढ़ते हैं।

लेटने के लिए चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम तहखाने या तहखाने में जाते हैं।
2. हम नीले रंग को दो परतों में सीधे फर्श पर बिछाते हैं, उनके नीचे कुछ भी रखे बिना।
3. हम सुनिश्चित करते हैं कि भंडारण में तापमान 0-2°C के बीच रहे।
4. 14-21 दिनों के बाद, हम निरीक्षण उपाय करते हैं: हम खराब फलों को हटा देते हैं, और घने गूदे वाली सब्जियों को भंडारण में छोड़ देते हैं।
5. फर्श पर कम से कम 20 सेमी ऊंची पुआल की एक परत बिछाएं।
6. हम नीले वाले को पुआल की परत पर रखते हैं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
7. नीले रंग की ऊपरी परत को बैग या किसी घने पदार्थ से ढक दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि फसल यथासंभव लंबे समय तक चले, भंडारण के लिए जल्दी पकने वाली किस्मों के बजाय देर से पकने वाली किस्मों का चयन करें।

यदि आप निकट भविष्य में पूरी फसल तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो इसका एक हिस्सा पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों पर और दूसरा हिस्सा घर की तैयारियों पर खर्च करके, सब्जियों को तहखाने में डालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। नीले रंग वाले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर आसानी से 14 से 20 दिनों तक चलेंगे। मुख्य बात यह है कि उन्हें ऐसे बैग में रखें जो धूप से सुरक्षित हो। यह अत्यधिक वांछनीय है कि पैकेजिंग काली हो। तथ्य यह है कि सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में नीले रंग में सोलनिन जमा होता रहता है, जो बड़ी मात्रा में मानव शरीर के लिए हानिकारक होता है। लाइट-प्रूफ पैकेजिंग एक स्वस्थ सब्जी को जहर के गुल्लक में बदलने से बचने का एक आसान तरीका है।

​समान लेख

बैंगन उगाने की तकनीक

बैंगन लगाने के लिए सही जगह का चुनाव

1. ​बैंगन विशेष रूप से प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान छोटे दिनों के प्रति संवेदनशील होता है - 10 दिन की उम्र से लेकर फूल आने तक। इस समय एक छोटा सा दिन विकास को काफी गति देता है
2. ​मोलिब्डेनम, बोरान, तांबे के लवण के रूप में सूक्ष्म तत्व पौधों की वृद्धि, विकास और फलने के लिए आवश्यक हैं।​

मिट्टी का मिश्रण तैयार करना और बीज बोना

​पौधों की सुरक्षा के लिए खुले मैदान में इस्तेमाल किया जा सकता है

​"प्रीविकुर"।

​. यह +22-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है

जब पौधे 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उनके शीर्ष विकास बिंदु हटा दिए जाते हैं। इससे 3-4 पार्श्व प्ररोहों के निर्माण में तेजी आती है।​

​बैंगन के बारे में मनुष्य बहुत प्राचीन काल से जानता है। ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी का जन्मस्थान पूर्वी भारत है। यहीं पर बैंगन जंगली रूप से उगता था। और इसकी खेती मध्य एशिया और चीन में होती थी. रूस में, इस सब्जी ने 17वीं शताब्दी की शुरुआत में प्रसिद्धि प्राप्त की और तुरंत हमारे हमवतन लोगों की पसंद जीत ली। इससे बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मानव शरीर को ठोस लाभ भी पहुंचाते हैं। आखिरकार, इन फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन (बी, सी), फॉस्फोरस, सोडियम और कई अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।​

​दिन के उजाले के दौरान, पौधों को केवल बादलों से छाया मिलनी चाहिए। ग्रीनहाउस से सटे भवनों और पौधों द्वारा थोड़ी सी भी छाया - उपज में कमी लाती है

खुले मैदान में पौध कैसे रोपें

गर्म झरनों वाले वर्षों में, वे गर्मियों में उच्च तापमान से कम पीड़ित होते हैं

​पौधे उगाने की अवधि के दौरान 12 घंटे का दिन रखकर, पौधे के विकास को 10-35 दिनों तक तेज किया जा सकता है।​

​जैविक उत्पाद "एक्टोफिट"

• ​संभवतः फल लगने से पहले.​
• ​गर्म मौसम में, पौधों के फूल झड़ने लगते हैं और +12 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर उनका विकास रुक जाता है।​
• ​आपको तुरंत इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बैंगन को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देना पसंद है। पौधों को गर्म पानी (24 - 25 डिग्री सेल्सियस) से पानी देने की आवश्यकता होती है, अन्यथा उनकी वृद्धि धीमी हो जाएगी। बैंगन का पहला पानी रोपण के 2-3 दिन बाद और अगला 3-4 दिन बाद देना चाहिए।​

​बैंगन एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है जो अंडे के आकार के फलों के लिए उगाया जाता है। फल अक्सर बैंगनी रंग के होते हैं, लेकिन सफेद फल वाली भी किस्में होती हैं

बैंगन को सही तरीके से पानी कैसे दें

अंकुरण अवधि के दौरान बैंगन बहुत अधिक पानी की खपत करता है। बड़ी पत्ती वाली सतह होने के कारण, बैंगन के पौधे काफी मात्रा में नमी वाष्पित कर लेते हैं और उन्हें बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है

फल लगने की शुरुआत के साथ, उर्वरक में खनिज उर्वरकों की खुराक दोगुनी हो जाती है

फल खिलाना और झाड़ियों का निर्माण

​फूल आने के बाद, यह लंबे दिनों में भी तेजी से विकसित हो सकता है।​

1. ​गर्मी की आवश्यकताओं के मामले में, यह टमाटर और यहां तक ​​कि मिर्च से भी आगे निकल जाता है।​
2. ​, लेकिन इसे पानी से धो दिया जाता है।​
3. ​यदि रोग बाद में दिखाई दे तो आप सभी फलों को काटकर पौधों में जोड़ सकते हैं। और यद्यपि आप फसल का कुछ हिस्सा खो देंगे, समस्या हल हो जाएगी। अंकुरण अवधि के दौरान बैंगन को जैविक या खनिज आधार पर सूक्ष्म तत्वों के पूरे सेट के साथ जटिल उर्वरकों के साथ 1-2 बार खिलाना बेहतर होता है।

नमी की कमी से बैंगन की पैदावार कम हो जाती है

• ​इसके बाद, आपको निम्नलिखित योजना का पालन करते हुए पौधों को पानी देना होगा। फूल आने से पहले बैंगन को सप्ताह में एक बार पानी देना चाहिए। प्रति 1 वर्ग मीटर पानी की अनुमानित मात्रा। मी - 10-12 एल. फूल आने और फल लगने की अवधि के दौरान - हर 4-5 दिनों में समान मात्रा में पानी के साथ। यदि आप पौधों को कम बार पानी देते हैं, लेकिन पानी की मात्रा बढ़ाते हैं, तो इससे मिट्टी में अत्यधिक जलभराव हो जाएगा, जो इस फल के लिए हानिकारक है।
• शायद यही कारण है कि गर्मियों के कॉटेज में बैंगन पसंदीदा में से एक है। बैंगन उगाने की अपनी विशेषताएं और रहस्य हैं, लेकिन यदि आप इसे उगाने के लिए सभी युक्तियों का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं, तो आप अपने घर में अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं!​
• ​तो, बैंगन तभी फल देता है जब फूल सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आता है

पौधों को तेज़ धूप की आवश्यकता होती है। वे छोटे-दिन या दिन-लंबाई-तटस्थ रूपों से संबंधित हैं

बैंगन की कटाई एवं उचित भंडारण

​बीज अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान +13°C है, इष्टतम तापमान +20-26°C है, जिस पर 8-12वें दिन अंकुर निकलते हैं।​

​दवा "प्रेस्टीज"।

भविष्य में रोपण के लिए बैंगन के बीज तैयार करना

सबसे पहले

​(और फल कड़वे होते हैं), और जब अधिक पानी दिया जाता है, तो पौधे बीमारियों से प्रभावित होते हैं। ​

​बैंगन को उनकी खेती के अगले चरण के दौरान 3 बार खिलाना चाहिए।​

​बैंगन उगाने के लिए अपने घर में जगह चुनते समय, कुछ बिंदुओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।​

ParnikiTeplicy.ru

बैंगन उगाने के सारे रहस्य

इसलिए, पौधा बनाते समय, फूल को छाया देने वाली पत्तियों को हटाना आवश्यक है।

बैंगन की मांग

​बैंगन विशेष रूप से प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान छोटे दिनों के प्रति संवेदनशील होता है - 10 दिन की उम्र से लेकर फूल आने तक। इस समय एक छोटा दिन विकास में काफी तेजी लाता है। मोलिब्डेनम, बोरान, तांबे के लवण के रूप में सूक्ष्म तत्व पौधों की वृद्धि, विकास और फलने के लिए आवश्यक हैं। बैंगन की फसल का भंडारण

​बैंगन के लिए इसका उपयोग न करना ही बेहतर है, क्योंकि फल अखाद्य हो जाते हैं। कीटनाशकों के छिड़काव से भी ज्यादा मदद नहीं मिलेगी: दवाओं के कुछ समूह फूलों को काला और सूखने का कारण बनते हैं

बैंगन के लिए मिट्टी तैयार करना

​ढीला करना और हिलाना

​इस फसल के लिए ढीली, गर्म, पारगम्य और पौष्टिक मिट्टी की आवश्यकता होती है।​

​कली बनने की अवधि।​​बीजों को ट्रे पर या कप में खाद-आधारित पोषक तत्व मिश्रण के साथ बोया जाता है। इस समय, तापमान 21 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है। ​फल लगने की शुरुआत के साथ, उर्वरक में खनिज उर्वरकों की खुराक दोगुनी हो जाती है।​ ​पौधे उगाने की अवधि के दौरान 12 घंटे का दिन रखकर, पौधे के विकास को 10-35 दिनों तक तेज किया जा सकता है।​​बैंगन को बढ़ते मौसम के दौरान गर्मी बहुत पसंद है।​

​पौधों की देखभाल में आवश्यक वायु तापमान बनाए रखना, पानी देना, खाद डालना, उन्हें पाले, कीटों और रोगजनकों से बचाना शामिल है।​

बैंगन के पौधे उगाना

हालाँकि, यदि आप उन्हें सख्त करते हैं (उन्हें 10-15 दिनों के लिए +10°C के तापमान पर और फिर +18-22°C के ऊंचे तापमान पर रखें), तो 3-7वें दिन जोरदार अंकुर दिखाई देते हैं।​ फल पकने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि गर्मी किस प्रकार की थी। ऐसा आमतौर पर होता हैदूसरे पानी देने के बाद बाहर निकालें।

​इस मामले में, पौधे की जड़ें सभी दिशाओं में समान रूप से बढ़ेंगी और काफी गहराई तक प्रवेश करेंगी, जिससे उच्च पैदावार प्राप्त होगी।​

​फसल से पहले.​​पिछले वर्षों में, आलू, टमाटर और मिर्च इस पर नहीं उगाए जाने चाहिए थे - इस मामले में फसल केवल कम हो जाएगी, क्योंकि नाइटशेड परिवार की सब्जियां (बैंगन भी उनमें से एक हैं) उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स को हटा देती हैं। मिट्टी। यह नियम केवल आलू पर लागू नहीं होता है, वे लगातार कई वर्षों तक एक ही क्षेत्र में उग सकते हैं। लेकिन बैंगन उगाने में काफी मुश्किल होते हैं और ऐसी मिट्टी में सामान्य रूप से विकसित नहीं हो पाएंगे। यह सबसे अच्छा है अगर खीरे, मटर या गोभी उनके सामने उगें

​आप बैंगन चुनना कब शुरू करते हैं? ​फूल आने के बाद, यह लंबे दिनों में भी तेजी से विकसित हो सकता है।​​गर्मी की आवश्यकताओं के मामले में, यह टमाटर और यहां तक ​​​​कि मिर्च से भी बेहतर है। ​फलों को हर 5-7 दिनों में नियमित रूप से काटा जाता है, उन्हें डंठल सहित चाकू या प्रूनिंग कैंची से सावधानीपूर्वक काटा जाता है। ​बैंगन एक छोटा-सा पौधा है। दिन का पौधा, जब दिन की लंबाई 14 घंटे से अधिक नहीं रह जाती तब इसमें फूल आना शुरू हो जाता है।​ पौधे तेजी से विकसित होते हैं और काफी अधिक फल पैदा करते हैं​अगस्त के मध्य में और पहली ठंढ तक जारी रहता है

बाद में, जब सप्ताह में एक बार पानी दिया जाता है, तो मिट्टी उथली हो जाती है।

विविधता "समुराई F1"। प्रारंभिक, अधिक उपज देने वाला संकर। फल लम्बे-बेलनाकार, कठोर, मांसल, गहरे बैंगनी, चमकदार होते हैं। फल की लंबाई 20-25 सेमी, व्यास 4-5 सेमी, वजन 180-220 ग्राम होता है। यह प्रति क्लस्टर 3-4 फल पकता है; अधिक पोषण के साथ, यह प्रति क्लस्टर 6 फल तक पकता है। सार्वभौमिक उद्देश्य। फोटो: विक्टर मखानकोव

इनका उपयोग बैंगन के लिए किया जाता है ​जब पार्श्व टहनियों पर फल बनते हैं.​​बढ़ती जगह के लिए सबसे अच्छा स्थान दक्षिण दिशा है (आखिरकार, बैंगन एक गर्मी-प्रेमी सब्जी की फसल है), जो हवाओं से संरक्षित है (हवा के तेज झोंके, विशेष रूप से उत्तर से, केवल हानिकारक होंगे)।​

​बैंगन की फसल का भंडारण

​पौधों की अपर्याप्त रोशनी विकास को धीमा कर देती है, शाखाओं में देरी और फूल आने की शुरुआत में देरी करती है।​

​बीज अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान +13°C है, इष्टतम तापमान +20-26°C है, जिस पर अंकुर 8-12वें दिन दिखाई देते हैं। ​फलों की कटाई पहली ठंढ तक जारी रहती है।​

​. इष्टतम तापमान पर, कटाई फूल आने के 20-35 दिन बाद की जाती हैफूल आने की अवधि के दौरान ताज़ा पानी दिया जाता है।

​छोटी, अच्छी रोशनी वाली चोटी

​बैंगन को प्रति 1 वर्ग मीटर जलीय घोल के साथ खिलाया जाता है। मी, निम्नलिखित पदार्थों सहित: जब अंकुर काफी बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें 7-8 सेमी व्यास वाले पीट के बर्तनों में एक-एक करके लगाया जाता है।​फलों की कटाई तब शुरू होती है जब वे तकनीकी रूप से पकने के चरण में होते हैं और किस्म के आकार और रंग की विशेषता तक पहुंच जाते हैं।​

छायादार क्षेत्रों में उगाए जाने पर बैंगन फल नहीं देता है ​+10°C और उससे नीचे के तापमान पर, बैंगन के बीज अंकुरित नहीं होते हैं।​

रोगों एवं कीटों से सुरक्षा

​दिन की लंबाई को 10-12 घंटे तक कम करने (उच्च प्रकाश तीव्रता पर) से आप फल लगने की शुरुआत में तेजी ला सकते हैं। ​उच्च तापमान पर, पौधों की वृद्धि रुक ​​जाती है, और +13°C और उससे नीचे तापमान पर, पौधों की वृद्धि रुक ​​जाती है धीरे-धीरे पीले होकर मर जाते हैं। ​एकसमान पकने के लिए

जड़ के अंकुरों को नियमित रूप से हटाया जाता है ​, कोई छायांकन नहीं. मिट्टी में​पोटैशियम क्लोराइड (5-10 ग्राम);​बैंगन को अंकुरों के माध्यम से उगाया जाता है। बैंगन की बुआई फरवरी के अंत में करना बेहतर होता है। बीज बोने से पहले, आपको बैंगन के लिए मिट्टी का मिश्रण तैयार करना होगा। यह अग्रानुसार होगा। आपको ह्यूमस के 2 भाग, टर्फ और रेत का एक-एक भाग लेने की आवश्यकता है। रेत को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए और 15 मिनट तक भाप में भी पकाना चाहिए (क्योंकि यह विभिन्न बीमारियों से संक्रमित हो सकता है, उदाहरण के लिए, "ब्लैकलेग")। इस मिश्रण की एक बाल्टी के लिए आपको 60 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 2 बड़े चम्मच राख मिलानी होगी। परिणामी मिट्टी के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। फलों को हर 5-7 दिनों में नियमित रूप से इकट्ठा करें, उन्हें डंठल सहित चाकू या प्रूनिंग कैंची से सावधानीपूर्वक काटें।

बैंगन की कटाई

​पौधों की देखभाल में आवश्यक हवा का तापमान बनाए रखना, पानी देना, खाद देना, उन्हें ठंढ, कीटों और रोगजनकों से बचाना शामिल है। हालांकि, यदि वे कठोर हो गए हैं (+10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 दिनों तक बनाए रखें, और फिर ऊंचे तापमान +18-22 डिग्री सेल्सियस) पर, फिर 3-7वें दिन मित्रवत अंकुर दिखाई देते हैं। फल का गूदा रसदार, लोचदार, बिना खालीपन वाला होना चाहिए, बीज घोंसले में अविकसित, सफेद बीज होने चाहिए।

​विकास के पहले दो हफ्तों में, बैंगन कम तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।​​बैंगन की कटाई नियमित रूप से, हर 5 दिन में की जाती है

superdom.ua

बैंगन। बढ़ रही है

​, क्योंकि यह पौधों से बहुत सारे पोषक तत्व लेता है और विकास को धीमा कर देता है। ​

​पीट, ह्यूमस, रेत, सड़े हुए चूरा का परिचय दें

​सुपरफॉस्फेट (10-20 ग्राम);​

​बैंगन के बीजों को अंकुरित करने के लिए उन्हें 4 मिनट तक पानी में डुबाकर रखना चाहिए. तरल का तापमान 40-50°C के बीच होना चाहिए. निर्दिष्ट समय के बाद, पानी निकाल दिया जाता है, और बैंगन के बीजों को गीले कपड़े में लपेटकर 25 डिग्री सेल्सियस पर 5 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। जब 50% बीज अंकुरित हो जाएं, तो उन्हें तैयार मिट्टी के मिश्रण में लगाया जा सकता है, पहले उन्हें मुक्त बहने वाली अवस्था में सुखाया जा सकता है। चूंकि बैंगन की रोपाई बहुत अच्छी तरह से नहीं होती है, इसलिए उन्हें शुरू से ही अलग-अलग गमलों में लगाना बेहतर होता है; यदि यह संभव नहीं है, तो आप बीज को कम से कम 12 सेमी ऊंचे बक्से में लगा सकते हैं। बैंगन के बीज को एक पंक्ति में 10 सेमी की दूरी पर 0.5 सेमी की गहराई पर बक्से में लगाया जाना चाहिए। पंक्तियों के बीच 10 सेमी की दूरी बनाए रखना भी आवश्यक है

फलों की कटाई पहली ठंढ तक जारी रहती है।

​बैंगन एक छोटे दिन का पौधा है; यह तब फूलना शुरू करता है जब दिन का समय 14 घंटे से अधिक न हो।​

पौधे तेजी से विकसित होते हैं और काफी अधिक फल पैदा करते हैं

​. कटाई में देर करना असंभव है, क्योंकि फल सफेद हो जाते हैं और गुणवत्ता खो देते हैं। आप उन्हें सख्त रहते हुए भी हटा सकते हैं। एक सप्ताह तक पड़े रहने के बाद वे नरम हो जायेंगे। उन्हें फाड़ने के बजाय चाकू या छंटाई वाली कैंची से काटना बेहतर है

भले ही उस पर फूल (फल) लग चुके हों, फिर भी उसे छोड़ना नहीं चाहिए।

​- 1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से।​

​अमोनियम नाइट्रेट (10-20 ग्राम).​

​अप्रैल-मई में, पहले से पानी डाले गए बैंगन के पौधों को पोषक तत्व मिश्रण के साथ फिल्म बैग में लगाया जाता है और फिर से पानी पिलाया जाता है।​

​मानक बैंगन के फल ताजे, साफ, स्वस्थ, किस्म के विशिष्ट आकार और रंग के, बिना यांत्रिक क्षति के, डंठल वाले होने चाहिए।​

​मध्य रूस की स्थितियों में, दिन ढलने के बाद ही बैंगन खिलना शुरू हो जाते हैं।​

​पौधों की वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान +20-30°C है।​

​टमाटर की तरह, बैंगन को भी चाहिए

​वसंत के सूरज द्वारा धीरे-धीरे गर्म होने वाली भारी मिट्टी बैंगन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।​

​बैंगन खिलाने के अलावा, इस सब्जी को उगाते समय झाड़ियों का सही गठन भी कोई छोटा महत्व नहीं रखता है। ऐसा करने के लिए, झाड़ी के 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद, मुख्य तने के ऊपरी हिस्से को पिन किया जाता है (अर्थात हटा दिया जाता है)। साइड शूट को भी हटा दिया जाना चाहिए, 5 से अधिक टुकड़े नहीं छोड़ना चाहिए, उनमें से सबसे मजबूत।

​अंकुरित बैंगन के बीज बोने के बाद, बक्सों (या गमलों) को ऊपर से फिल्म से ढक देना चाहिए (चूंकि बैंगन गर्मी से प्यार करने वाले पौधे हैं और उनकी सफल खेती के लिए एक निश्चित माइक्रॉक्लाइमेट बनाना आवश्यक है)। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो फिल्म को हटाने की आवश्यकता होगी और रोपण वाले कंटेनरों को सबसे अधिक रोशनी वाली जगह पर ले जाना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, आपको बैंगन को पानी नहीं देना चाहिए। मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए इसे 2-3 दिनों के बाद और फिर हर 5 दिनों में किया जाना चाहिए

फल का गूदा रसदार, लोचदार, खालीपन रहित होना चाहिए, बीज घोंसले में अविकसित, सफेद बीज होने चाहिए।

​दिन की लंबाई को 10-12 घंटे (उच्च प्रकाश तीव्रता पर) तक कम करने से आप फल लगने की शुरुआत में तेजी ला सकते हैं।​

​उच्च तापमान पर, पौधों की वृद्धि रुक ​​जाती है, और +13°C और इससे नीचे तापमान पर, पौधे धीरे-धीरे पीले हो जाते हैं और मर जाते हैं।​

​सौतेले बच्चों को नियमित रूप से हटाएं

पत्तागोभी, प्याज, जड़ वाली सब्जियों या खरबूजे के बाद पौधा उगाना अच्छा होता है, 2-3 साल बाद उसी स्थान पर लौट आता है। आप उन्हें वहां नहीं लगा सकते जहां अन्य नाइटशेड उगते हैं - मिर्च, टमाटर, आलू। टमाटर की निकटता बैंगन के लिए हानिकारक है।

बैंगन की झाड़ियों को स्थिर बनाने के लिए उन्हें बांध देना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको प्रत्येक पौधे के पास एक खूंटी गाड़नी होगी और उसमें एक बैंगन की झाड़ी को चोटी से बांधना होगा।​

​इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि, मिट्टी की नमी के अलावा, ये सब्जियां शुष्क हवा पसंद करती हैं और ड्राफ्ट बर्दाश्त नहीं करती हैं। इसलिए, कमरे को हवादार करते समय, अंकुर वाले बक्सों को दूसरी जगह ले जाना बेहतर होता है।​

लम्बे आकार के फलों की लंबाई कम से कम 10 सेमी होनी चाहिए, और भिन्न आकार के फलों का अधिकतम अनुप्रस्थ व्यास कम से कम 5 सेमी होना चाहिए।

​व्यावहारिक रूप से, दिन के उजाले के घंटों को इस प्रकार कम किया जाता है: पौधों के ऊपर एक फ्रेम स्थापित किया जाता है, जो प्रकाश-रोधी सामग्री से ढका होता है।​

​विकास के पहले दो हफ्तों में, बैंगन कम तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।​

​आपके लिए गैलीमैक्स

​बैंगन टमाटर की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक अंकुरित होता है - 9-10 दिन, और फिर धीरे-धीरे बढ़ता है। पूरे अंकुरण काल ​​के दौरान

बैंगन की अच्छी फसल पाने के लिए, आपको निराई-गुड़ाई और मिट्टी को ढीला करने के बारे में नहीं भूलना चाहिए। मिट्टी को बहुत अधिक गहरा ढीला नहीं करना चाहिए, क्योंकि बैंगन की जड़ प्रणाली उथली होती है

अनुभवी गर्मियों के निवासियों की टिप्पणियों के अनुसार, बैंगन की अच्छी फसल उगाने के लिए, बुआई की तारीख से 70-80 दिन (यानी मई के अंत से पहली तक) खुले मैदान में रोपाई लगाना बेहतर होता है। आधा जून).​

​चुने हुए फलों को एक महीने तक ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है

​इसे प्रतिदिन केवल 10-12 घंटों के लिए हटाया जाता है (उदाहरण के लिए, सुबह 7 बजे से शाम 6 बजे तक)।​

​तो, जब तापमान +8-10°C तक गिर जाता है, तो पौधे के अंकुर कुछ (3-5) दिनों के भीतर मर जाते हैं।​

यहाँ से

​वे तेजी से विकास में मुख्य तने को पकड़ सकते हैं, विकास धीमा हो जाएगा और यह समझना मुश्किल हो जाएगा कि सुतली के चारों ओर कौन सा लपेटना है, और फलों की वृद्धि धीमी हो जाएगी।

​पौधों को गर्म पानी से पानी दें, ज़्यादा पानी न डालें और कंटेनरों को खिड़की के पास न रखें

5-6 को छोड़कर, सभी अंडाशय पौधों से हटा दिए जाते हैं, जो अंकुरों पर समान रूप से स्थित होते हैं। नये बने फूल भी टूट जाते हैं

रोपण से पहले, आपको रोपाई की जड़ प्रणाली पर ध्यान देना चाहिए: इसे अच्छी तरह से विकसित किया जाना चाहिए, और एक झाड़ी पर पहले से ही 5-7 पत्तियां उगनी चाहिए।

​बैंगन उगाना - (चरण-दर-चरण कृषि तकनीक).​

​यह प्रक्रिया प्रतिदिन की जाती है। पौधों को अनियमित रूप से काला करने से केवल नुकसान ही होगा।​

​बैंगन लंबे समय तक पाले को सहन नहीं कर सकते, यहां तक ​​कि मामूली (-0.5°C) भी नहीं।​

​देश में बैंगन कैसे उगाएं?

​बैंगन नमी की बहुत मांग कर रहा है।​

​भारी मिट्टी में बैंगन खराब उगता है। माध्यम की इष्टतम प्रतिक्रिया तटस्थ या तटस्थ के करीब (पीएच 6.6-7.0) है

उतना ही महत्वपूर्ण

​फूल आने के बाद, बैंगन औसतन 35 दिनों के भीतर पक जाते हैं। पके फल छूने पर सख्त, बैंगनी, गहरे नीले-बैंगनी या काले रंग के होते हैं। बैंगन को झाड़ी से हाथ से नहीं तोड़ना चाहिए, बल्कि कप और डंठल के साथ बगीचे के छंटाई यंत्र या साधारण चाकू से 3 सेमी तक की लंबाई छोड़कर काटना चाहिए। यह सावधानी से करना महत्वपूर्ण है ताकि पत्तियों को नुकसान न पहुंचे। पौधों का. शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले बैंगन की कटाई समाप्त करने की सलाह दी जाती है। यदि पौधे की झाड़ियों पर कच्चे फल बचे हैं, तो उन्हें जड़ों सहित खोदा जा सकता है और ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।​

खुले मैदान में रोपण के लिए पौध तैयार करने के बारे में एक और बात है। रोपण से पहले, रोपाई को सख्त करने की आवश्यकता होती है, अर्थात, दिन के दौरान 15-17 डिग्री सेल्सियस और रात में 10-14 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले स्थान पर रोपाई वाले बक्सों को रखें। यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि पौधों को विभिन्न तापमान परिवर्तनों की आदत हो जाए। इसे खुले मैदान में बैंगन लगाने से एक सप्ताह पहले किया जाता है।

​आपके लिए गैलीमैक्स

​धूप वाले दिनों में हवा का तापमान +24-28°C से अधिक नहीं होना चाहिए, और रात में +12-15°C से नीचे चला जाना चाहिए।​

कलियों और फूलों के निर्माण के दौरान बैंगन विशेष रूप से कम तापमान के प्रति संवेदनशील होता है

​जब मिट्टी और पोषण की स्थिति की बात आती है तो बैंगन एक मांग वाली फसल है

बैंगन। बढ़ रही है

​बैंगन जैविक और खनिज उर्वरकों के प्रयोग पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है।​

बैंगन उगाने के लिए कौन सी परिस्थितियाँ आवश्यक हैं?

अतिरिक्त फूल हटा दें

​गमलों में मिट्टी को विशेष रूप से सावधानी से ढीला करना आवश्यक है। रोपाई लगाने से पहले, जब कलियाँ बनना शुरू हो रही हों, तो मिट्टी को सुखाना नहीं चाहिए, और रोपण की पूर्व संध्या पर प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है।​

​बैंगन को 90% की सापेक्ष आर्द्रता के साथ 10 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान पर एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। फलों को बक्सों में रखा जा सकता है, प्रत्येक सब्जी को कागज में लपेटकर। यदि बहुत सारे बैंगन हैं, तो उन्हें पुआल के बिस्तर पर लिटाया जा सकता है, पिरामिड में मोड़ा जा सकता है और कंबल से ढका जा सकता है। बैंगन को सूखी और अंधेरी जगह पर रखना ज़रूरी है। आपको इन सब्जियों को रोशनी में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि फलों की गुणवत्ता खराब हो जाएगी

खुले मैदान में बैंगन के पौधे रोपने की योजना। रोपण से पहले, पूर्ण खनिज उर्वरक को मिट्टी में 40-70 ग्राम प्रति 1 मी2 की दर से लगाया जाता है।​

यहाँ से

​ठंढ के दौरान, ग्रीनहाउस में पौधों को अतिरिक्त रूप से ढक दिया जाता है (घास, लुट्रासिल, स्पनबॉन्ड के साथ)।​

​खुले मैदान में पौधे रोपने के बाद, जैसे ही तापमान +15°C से नीचे चला जाता है, पहले फूल अक्सर झड़ जाते हैं।​

​उच्च उपज केवल पौधों के लिए आसानी से उपलब्ध पोषक तत्वों से भरपूर हल्की, संरचित मिट्टी पर ही प्राप्त की जा सकती है

पानी की खपत में फल लगाना एक महत्वपूर्ण अवधि है। यदि नमी की कमी है, तो पौधे बढ़ना बंद कर देते हैं, उनके फूल और युवा अंडाशय गिर जाते हैं, फल सामान्य आकार तक नहीं पहुंच पाते, बदसूरत आकार ले लेते हैं और उत्पादकता में तेजी से कमी आती है।​

​. पुष्पक्रम में सबसे बड़े और सबसे विकसित फूल को छोड़ दें, बाकी को हटा दें। आपको यह आशा नहीं करनी चाहिए कि पौधा स्वयं इस प्रक्रिया को नियंत्रित करेगा - अंत में आपको छोटे फलों और निरंतर विकास के साथ एक फैलती हुई झाड़ी मिलेगी।

​बैंगन चुनते और रोपते समय, जड़ों को यथासंभव संरक्षित किया जाता है

​यदि आप अपने घर में बैंगन की फसल से खुश हैं और अगले साल उतनी ही मात्रा में सब्जी की फसल उगाना चाहते हैं, तो अपने बगीचे से पहले से ही बैंगन के बीज तैयार कर लें।​

​बैंगन उगाने के लिए भूमि की तैयारी गर्मियों के अंत में (संभवतः शरद ऋतु की शुरुआत में) शुरू होनी चाहिए। शुष्क मौसम में, मिट्टी को फावड़े की संगीन की गहराई तक खोदने की आवश्यकता होती है। वसंत ऋतु में, बर्फ पिघलने के बाद जो जमीन सूख गई है उसे रेक से समतल करने की आवश्यकता होती है।​

​संदेशों की श्रृंखला "बैंगन":​

​बैंगन को सही तरीके से पानी कैसे दें?

​कम तापमान पर, विशेष रूप से रात में, मध्य और देर से पकने वाली किस्मों में जनन अंगों (फूल, अंडाशय) का विच्छेदन जल्दी पकने वाली किस्मों की तुलना में अधिक गंभीर होता है।

​इसके लिए सबसे अच्छी मिट्टी चर्नोज़म, हल्की दोमट, साथ ही कार्बनिक पदार्थ की उच्च सामग्री वाली रेतीली दोमट हैं।​

साथ ही

​. चुनते समय, अंकुरों को 5-7 मिमी तक दबा दिया जाता है। स्थिर गर्म मौसम की शुरुआत पर, बैंगन 70-80 दिनों की उम्र में लगाए जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, ग्रीनहाउस में आप फसल पहले प्राप्त कर सकते हैं। बैंगन को जड़ लगने में लगभग 20 दिन लगते हैं।

​बीजों के लिए उगाने के लिए बैंगन को सबसे सघन और बड़ा चुना जाता है। एक झाड़ी पर पकने के लिए 2-3 अच्छे बैंगन छोड़ने की सलाह दी जाती है। बचे हुए छोटे फूल और फलों को हटा देना चाहिए. पकने के बाद बैंगन को काटकर किसी गर्म स्थान पर 7-10 दिनों के लिए रख देना चाहिए. इस समय के बाद, फलों को काटकर उनका गूदा बीज सहित अलग कर देना चाहिए। इसके बाद बीजों को एक कांच के जार में डालें और 4 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर पानी से धोकर 14 दिनों के लिए सुखा लें। हवा का तापमान 28-30 C° होना चाहिए

​और पौधे लगाने से पहले, निम्नलिखित उर्वरकों को मिट्टी में मिलाएं (उनकी मात्रा प्रति 1 वर्ग मीटर भूमि में उपयोग के लिए इंगित की गई है):​

​भाग 1 - बैंगन कैसे उगाएं। किस्मों

बैंगन को नियमित रूप से पानी दें, मिट्टी को सूखने या जलभराव होने से बचाएं। पानी देने के बाद, ग्रीनहाउस को हवादार होना चाहिए

​बैंगन नमी की बहुत मांग कर रहा है।​

​भारी मिट्टी में बैंगन खराब उगता है। माध्यम की इष्टतम प्रतिक्रिया तटस्थ या तटस्थ के करीब (पीएच 6.6-7.0) है

​बैंगन को बांधने की आवश्यकता होती है

अंकुरों को अक्सर परेशान किया जाता है

​इस तरह से तैयार किए गए बीजों की शेल्फ लाइफ 5 साल होती है

​अमोनियम नाइट्रेट - 40 ग्राम;​

​भाग 2 - मिर्च और बैंगन उगाने के लिए युक्तियाँ

​संरक्षित मिट्टी की स्थितियों में, फल कभी-कभी ठीक से नहीं लगते। इस मामले में, कृत्रिम परागण किया जाता है। ऐसा करने के लिए, ब्रश की सहायता से एक फूल के परिपक्व पीले परागकोशों से पराग लिया जाता है और दूसरे फूल के वर्तिकाग्र पर लगाया जाता है। परागण के लिए सबसे अच्छा पराग खिलते हुए फूल का पराग है

​बैंगन के लिए इष्टतम सापेक्ष आर्द्रता लगभग 60% है...

​बैंगन जैविक और खनिज उर्वरकों के प्रयोग पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है।​

बगीचे में बैंगन की देखभाल कैसे करें

​उन्हें हटाया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि... वे मानक फल बना सकते हैं

​गर्म, शुष्क मौसम के कारण भी फूल और अंडाशय गिर जाते हैं

​साथ ही, नाइट्रोजन उर्वरकों की अत्यधिक खुराक फलों के निर्माण को धीमा कर देती है।​

​, और 2-3 सुतलियों द्वारा, क्योंकि यह एक तने (शूट) में नहीं, बल्कि 2-3 में बनता है। इसे बांधने के बाद, आपको पौधे को झाड़ी की तरह मोड़ना होगा।​

जड़ सड़न

​आज हम अक्सर ऐसे व्यक्ति से मिल सकते हैं जिसके पास अपना घर है। आमतौर पर हमारे हमवतन लोगों के बगीचों में बड़ी संख्या में सब्जियां उगती हैं। इनमें बैंगन का स्थान अग्रणी है। और भले ही बैंगन उगाने की अधिक मांग है, और उनकी देखभाल की अपनी विशेषताएं हैं, फिर भी, सभी कठिनाइयों को पार करते हुए, आप निश्चित रूप से अपनी गर्मियों की झोपड़ी में इस अद्भुत सब्जी की एक बड़ी फसल उगाने में सक्षम होंगे!​

​सुपरफॉस्फेट - 60 ग्राम;​

पौधे बनाते समय, 3 सबसे मजबूत टहनियों का चयन करें और प्रत्येक को अलग से एक जाली से बांधें। इसके बाद, 5-8 सेमी से अधिक लंबे सभी नए अंकुर हटा दिए जाते हैं।

पानी की खपत में फल लगाना एक महत्वपूर्ण अवधि है। यदि नमी की कमी है, तो पौधे बढ़ना बंद कर देते हैं, उनके फूल और युवा अंडाशय गिर जाते हैं, फल सामान्य आकार तक नहीं पहुंच पाते, बदसूरत आकार ले लेते हैं और उत्पादकता में तेजी से कमी आती है।​

​इस फसल को अपने विकास के लिए बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए नाइट्रोजन उर्वरकों की खुराक अधिक होती है।​

​इस फसल के बारे में सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि अच्छी फसल के लिए बैंगन को बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है

गर्म झरनों वाले वर्षों में, वे गर्मियों में उच्च तापमान से कम पीड़ित होते हैं

फास्फोरस उर्वरक जड़ वृद्धि, जनन अंगों के निर्माण को बढ़ावा देते हैं और फलों के पकने में तेजी लाते हैं

बैंगन अन्य नाइटशेड की तुलना में अधिक आम है

​. फ्यूजेरियम विल्ट के कारण पत्तियाँ भूरी हो जाती हैं और गिर जाती हैं। इस मामले में, यह जैविक उत्पाद का उपयोग करने लायक है

विविधता "अरेतुज़ा एफ 1" फोटो: ऐलेना कुज़ेल लगभग सभी आधुनिक किस्में ग्रीनहाउस में खेती के लिए हैं। खुले मैदान में बैंगन उगाने के लिए, यथासंभव आरामदायक स्थितियाँ बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।​

​पोटेशियम क्लोराइड - 30 ग्राम

​भाग 7 - बैंगन और फिजैलिस की दुर्लभ किस्मों की बीज सामग्री

8-9 असली पत्तियों के बनने के बाद, पार्श्व प्ररोह और बड़ी कलियाँ दिखाई देती हैं।

​मिट्टी की अल्पकालिक शुष्कता के कारण भी कलियाँ, फूल और अंडाशय गिर जाते हैं।​

​उर्वरक में प्रयुक्त नाइट्रोजन का उपयोग मुख्य उर्वरक से प्राप्त नाइट्रोजन की तुलना में फसल निर्माण के लिए बेहतर होता है

​दिन के उजाले के दौरान, पौधों को केवल बादलों से छाया मिलनी चाहिए। ग्रीनहाउस से सटे भवनों और पौधों द्वारा थोड़ी सी भी छाया - उपज में कमी लाती है

अंकुरण अवधि के दौरान बैंगन बहुत अधिक पानी की खपत करता है। बड़ी पत्ती वाली सतह होने के कारण, बैंगन के पौधे काफी मात्रा में नमी वाष्पित कर लेते हैं और उन्हें बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है

यदि मिट्टी में फास्फोरस की कमी हो तो बैंगन की वृद्धि रुक ​​जाती है। पौधा बौना हो जाता है, कलियाँ झड़ जाती हैं और अंडाशय ख़राब रूप से विकसित होते हैं। बैंगन को पूरे बढ़ते मौसम के दौरान फास्फोरस पोषण की आवश्यकता होती है

कोलोराडो आलू बीटल से पीड़ित है

"ट्राइकोडर्मिन"।

बैंगन

बैंगन का रोपण निम्नानुसार किया जाता है। जमीन में बैंगन लगाने से पहले, पहले से खोदे गए गड्ढों को 2 लीटर पानी से भरना होगा। इसके बाद, पौधों को नम मिट्टी में 1 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, और पपड़ी बनने से बचाने के लिए किनारों को सूखी मिट्टी से ढक दिया जाता है। बैंगन लगाने के लिए गड्ढों की गहराई और चौड़ाई उनकी जड़ प्रणाली को समायोजित करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए

​भाग 8 - बैंगन उगाना (चरण-दर-चरण कृषि तकनीक)​

​एकल बड़े फूलों के अलावा, बैंगन 2-3 फूलों के पुष्पक्रम बना सकते हैं।​

अधिक नमी वाले ठंडे, बादल वाले मौसम में, पौधों का विकास धीमा हो जाता है और फूलों और अंडाशय का गिरना बढ़ जाता है

इस तत्व की कमी से पौधे के सभी वानस्पतिक अंगों की वृद्धि तेजी से धीमी हो जाती है।

​खैर, लंबे समय तक छाया रहने से आप अपने बैंगन को आज़माने के अवसर से पूरी तरह वंचित हो सकते हैं

पौधों को तेज़ धूप की आवश्यकता होती है। वे छोटे-दिन या दिन-लंबाई-तटस्थ रूपों से संबंधित हैं
​पोटेशियम उर्वरक पौधों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। पोटेशियम की कमी से विकास धीमा हो जाता है, पत्तियों के किनारों और बैंगन के फलों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं।
​. जब ग्रीनहाउस में फिल्म के तहत उगाया जाता है, तो पौधों को रासायनिक उपचार की कोई आवश्यकता नहीं होती है। कोलोराडो आलू बीटल की बड़े पैमाने पर उपस्थिति से पहले ही, बैंगन के पास एक शक्तिशाली झाड़ी बनाने का समय होगा। इसके अलावा, ऐसे फल अधिक सुंदर और गहरे रंग के, बिना हरे रंग के और जल्दी दिखने वाले होते हैं।​
​. औषधि का प्रयोग
​गर्मी और नमी पर बहुत मांग
पौधों को जमीन में एक दूसरे से 30 से 35 सेमी की दूरी पर लगाना चाहिए। यदि आप बैंगन को बहुत सघनता से बोते हैं, तो आप बड़ी फसल नहीं उगा पाएंगे। 1 वर्ग के लिए. प्रति मीटर 6 से अधिक अंकुर नहीं होने चाहिए और पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 60-65 सेमी होनी चाहिए।​
​भाग 9 - बैंगन। खुले मैदान के लिए बैंगन की सर्वोत्तम किस्मों को उगाना, मिर्च और बैंगन कब लगाएं