10 महीने के बच्चे के लिए अनुमानित आहार। दस महीने के बच्चे को क्या खाना चाहिए?

शायद, 10-11 महीने से, एक बच्चे के जीवन में जो अभी भी स्तनपान कर रहा है, एक नई, बेहद रोमांचक अवधि शुरू होती है: इस समय वह खुद को परिवार के पूर्ण सदस्य के रूप में महसूस करता है, अपनी भावनाओं को नियंत्रित करना सीखता है , क्रियाएं ... और वयस्क।

इस स्तर पर, बच्चे की माँ को भी ऊबने की ज़रूरत नहीं है: बच्चे की देखभाल में पहले से परिचित कामों के साथ, नई चिंताएँ दिखाई देती हैं - बच्चा सक्रिय रूप से आगे बढ़ रहा है (यद्यपि अभी के लिए रेंग रहा है), विभिन्न वस्तुओं को पकड़ लेता है , सब कुछ चखने की कोशिश करता है।

लेकिन कोई भी महिला कितनी भी व्यस्त क्यों न हो, वह हमेशा स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने फ़िज़ेट का इलाज करना चाहती है और जितना संभव हो सके अपने मेनू में विविधता लाना चाहती है: 10 और 11 महीने की उम्र में, बच्चा बच्चों की मेज पर आत्मविश्वास से बैठता है, हड़पने की कोशिश करता है खिलाते समय चम्मच और अपने दम पर अपने मुंह में लाना, स्वाद का आपका विचार है - आपको स्वीकार करना चाहिए, यह बहुत सुखद है जब एक बच्चा भूख के साथ सबसे नाजुक मांस के टुकड़े को निगलता है, सक्रिय रूप से अपने हाथ को चम्मच से पकड़कर खींचता है खाना उसे पसंद है। और क्या शर्म की बात है अगर बच्चे को पकवान पसंद नहीं आया: एक छोटे से अचार खाने वाले के लिए भोजन का एक छोटा सा हिस्सा भी खाना बहुत मुश्किल है, जब वह पकवान को बेस्वाद मानता है - इस मामले में, सभी उपलब्ध साधन विरोध करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्रोधित चीखों से लेकर सिर, हाथ और पैरों की सक्रिय हरकतों तक।

खिला रणनीति

यदि आप बच्चे को खाने के लिए शांति से समझाने में विफल रहे, तो निराशा में न पड़ें, और उसे खिलाने के लिए खुली शत्रुता शुरू करने में जल्दबाजी न करें - आपके शस्त्रागार में स्वाद के संघर्ष को हल करने के लिए हमेशा अधिक शांतिपूर्ण तरीके होते हैं। आपको बस कुछ नियमों को याद रखने की आवश्यकता है:

• कोई अपूरणीय उत्पाद नहीं हैं - हमेशा ऐसे खाद्य उत्पाद होंगे जो संरचना में समान हैं, लेकिन स्वाद में भिन्न हैं, जिससे आप बच्चे के मेनू में उपयोगी पदार्थों की सही मात्रा को बचा सकते हैं;
• "एक बूंद एक पत्थर को दूर कर देती है" एक और युक्ति है जो आपको एक जिद्दी पकवान के आदी होने की अनुमति देती है। इसका सार बच्चे के धीरे-धीरे घृणित भोजन के स्वाद और गंध के लिए उपयोग किया जाता है - इसे धीरे-धीरे सामग्री को बदलकर, बच्चे के पसंदीदा व्यंजनों में धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए। बेशक, आपको इन खाद्य पदार्थों की अनुकूलता का ध्यान रखना चाहिए;
• "गोल्डन पैराशूट" - स्तनपान। परेशान न हों यदि आपका बच्चा, प्रतिरोध से अत्यधिक दूर किया जा रहा है, एक फीडिंग में भोजन करने से मना कर देता है और सपाट रूप से मना कर देता है - आपके पास उसे शांत करने का एक शानदार तरीका है, और उसी समय उसे खिलाएं: 10 साल की उम्र का बच्चा- 11 महीने मां के दूध से संतुष्ट हो सकते हैं, क्योंकि यह उसकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। यह संभावना है कि अगले भोजन के लिए टुकड़ों का मूड बदल जाएगा, और वह मेनू पर घोषित पकवान को उत्कृष्ट भूख के साथ खाएगा।

एक शिशु के योग्य विभिन्न प्रकार के व्यंजन

एक बच्चे का मेनू जो 10 और 11 महीने की उम्र तक पहुंच गया है, पौष्टिक और विविध होना चाहिए, भोजन की मात्रा बच्चे की भूख और उसकी जरूरतों के अनुरूप होनी चाहिए, और व्यंजनों को खुद बच्चे की रुचि और उन्हें आजमाने की इच्छा जगानी चाहिए। . बेशक, ऐसी आवश्यकताएं (विशेष रूप से अंतिम) अनिवार्य नहीं हैं, लेकिन उनका पालन करना उचित है। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि 10-11 महीने के बच्चे के आहार में क्या नहीं होना चाहिए:

• नमक, चीनी, शहद, मेवे;
• सीज़निंग और मसाले जो स्वाद और सुगंध में बहुत समृद्ध हैं (प्याज और लहसुन को उबले हुए और उबले हुए रूप में अनुमति दी जाती है);
• फ्राइंग और धूम्रपान (ग्रिल सहित) द्वारा तैयार व्यंजन;
• उत्पाद जो एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया और लगातार घृणा का कारण बनते हैं;

वैसे, 10-11 महीनों में, ड्यूरम गेहूं से पास्ता पहले से ही बच्चों के मेनू में पेश किया जा सकता है: दूध सूप "तारांकन", "गोले", "धनुष" और अन्य आंकड़े, या नूडल्स के साथ मांस सूप - यह सब होगा बच्चे के पसंदीदा खाद्य पदार्थों की सीमा का काफी विस्तार करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के बाद से बच्चे के आहार में काफी विस्तार हुआ है, और व्यावहारिक रूप से वयस्क के मेनू से अलग नहीं है - इसलिए, कोई भी महिला पोषण के आयोजन के आधार के रूप में आसानी से पूरे परिवार के लिए मेनू का उपयोग कर सकती है। 10-11 महीने की उम्र के बच्चे की (यद्यपि ऊपर सूचीबद्ध प्रतिबंधों के साथ)।

बच्चे के भोजन की स्थिरता के लिए, यह सलाह दी जाती है कि धीरे-धीरे भोजन पीसने की डिग्री को कम करने की सलाह दी जाती है, बिना पूरी तरह से अलग-अलग शुद्ध, खजूर, मूस: ये व्यंजन, एक नियम के रूप में, न केवल बच्चों द्वारा बल्कि वयस्कों द्वारा भी पसंद किए जाते हैं - और इसलिए, मेनू में उनकी उपस्थिति उपयोगी है।विविधता।

लगभग एक वर्षीय बच्चे के लिए एक मेनू बनाना एक आकर्षक अनुभव है, भले ही उसके आहार से एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया हो: आखिरकार, केवल एक प्रकार के अनाज से कम से कम 10 व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं - एक इच्छा होगी और थोड़ा समय, साथ ही बनाने और कल्पना करने की इच्छा। शायद आपको अभी अपने पसंदीदा शिशु के लिए "शाही" मेनू के बारे में सोचना शुरू कर देना चाहिए?

7 महीने के स्तनपान करने वाले बच्चे के लिए मेनू तैयार करने के लिए मानदंड

तैयार किए गए मेनू के लिए नीचे दिए गए विकल्प निश्चित रूप से आपको "बच्चे के भोजन के लिए स्वस्थ और विविध व्यंजन" आदर्श वाक्य के तहत "शुरू" करने में मदद करेंगे - जो कुछ भी शेष है वह आपको अपने लक्ष्यों की सफल उपलब्धि के साथ-साथ बोन की कामना करना है अपने बच्चे को भूख!

आपका बच्चा जीवन से खुश है, ऊर्जावान और जिज्ञासु है, उसके पास पहले से ही दांत हैं, और वह कुकीज़ या बैगल्स को खुशी से चबाता है। आप अपने 10 महीने के बच्चे के लिए व्यंजन चुनने के लिए पहले से ही स्वतंत्र हैं, उसके बच्चों का मेनू अधिक विविध होता जा रहा है और इससे आपको चिंता नहीं होती है। बच्चे के पास पहले से ही अपने पसंदीदा भोजन हैं, उनका नुस्खा जल्दी से "वयस्क" के पास आ रहा है, लेकिन इसे सामान्य तालिका में स्थानांतरित करने में जल्दबाजी न करें।

10 महीने की उम्र के शिशुओं को अभी भी अपने पहले और आखिरी फीडिंग पर स्तन का दूध या फॉर्मूला मिल रहा है। एक नियम के रूप में, इस उम्र में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि शाम को (सोने से पहले) भोजन को सब्जी के व्यंजन या दूध के दलिया से बदल दिया जाता है। इस उम्र तक, बच्चों का मेनू पहले से ही बहुत विविध है, और लगभग कोई बेरोज़गार प्राकृतिक उत्पाद नहीं बचा है। केवल उनके संयोजन और भाग के आकार बदल गए हैं।

9 महीने के बच्चे के पोषण की तुलना में, 10 महीने के बच्चे के लिए भोजन अब शुद्ध नहीं, बल्कि बारीक पिसा हुआ होता है। भोजन अधिक घना तैयार किया जाता है ताकि बच्चा निगलने से पहले ही उसे चबाना सीख ले, जिससे चबाने का कौशल विकसित हो।

बहुत महत्वपूर्ण परिवर्तन सब्जियों और फलों के ताप उपचार से संबंधित हैं। अधिक व्यंजन जो उबले हुए या दम किए हुए नहीं हैं, उन्हें पहले से ही मेनू में जोड़ा जा रहा है। 10 महीने के बच्चे को अधिक बार ताजा गाजर और सेब से सलाद तैयार करने की जरूरत होती है, उन्हें बारीक कटा हुआ साग के साथ समृद्ध करें। फल और जामुन भी ताजा देने की कोशिश करते हैं, बस बहुत छोटे हिस्से से शुरू करें। अत्यधिक अम्लीय जामुन और खट्टे फलों से बचें।

आइए 10 महीने के बच्चे के मेनू के मुख्य व्यंजन देखें, जिन्हें आप अपने बच्चे के लिए आहार बनाते समय मिला सकते हैं।

10 महीने के बच्चों के लिए भोजन

डेयरी व्यंजन

दूध का दलिया दिन के पहले भाग में सबसे अच्छा दिया जाता है। 12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए उन्हें दूध के फार्मूले से प्राप्त दूध से पकाना बेहतर होता है। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है! यदि कोई अन्य उपाय न हो तो गाय के दूध को 1:1 पानी में घोलकर पीना चाहिए।

अनाज से आप एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल, दलिया, कभी-कभी सूजी या गेहूं ले सकते हैं। आप पहले से ही बेबी सेंवई पकाने की कोशिश कर सकते हैं। दलिया को मीठा करने की जरूरत नहीं!

हम दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर देते हैं, हम इसे वसा रहित केफिर से तैयार करते हैं। भाग - 50 ग्राम से अधिक नहीं।आप दही में केले का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।

सब्जी व्यंजन

शुद्ध सब्जियों को बारीक कटी हुई सामग्री से बने सब्जियों के स्टू से बदला जा सकता है। इसके अलावा, मेनू में पहले से ही ताजा गाजर का सलाद शामिल है - एक नाशपाती या एक सेब के साथ।

सब्जियां: आलू, गाजर, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, कोहलबी, डंठल वाली अजवाइन, पालक, तोरी और प्याज। सफेद गोभी के साथ, आपको थोड़ी देर प्रतीक्षा करनी चाहिए।

हलवा और पुलाव

10 महीने की उम्र में, आपके बच्चे के लिए कैसरोल और पुडिंग आजमाने का समय आ गया है। आप कॉटेज पनीर पुलाव को फलों और जामुन, मांस और मछली (सफेद मांस के साथ) के साथ पका सकते हैं।

200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1 अंडे की जर्दी, 1 कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाकर बेक करें। एक सेब के बजाय आप कद्दू, गाजर, केला का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे एक सांचे में फैलाते हैं, मक्खन (1 टीस्पून) के साथ छिड़कते हैं और इसे भाप देते हैं।

मांस का हलवा

स्क्रॉल चिकन या वील दो बार (200 ग्राम), 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। सूजी और 3 बड़े चम्मच। दूध। हम ध्यान से सभी घटकों को मिलाते हैं और अंत में हम पीटा अंडे का सफेद भाग मिलाते हैं। पुडिंग को सांचे में डालें और एक-दो 50 मिनट तक बेक करें।

यदि आपका बच्चा अभी तक अंडे की सफेदी से परिचित नहीं है, तो इस व्यंजन का पहला भोजन 20 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

उसी रेसिपी के अनुसार आप फिश पुडिंग - हेक, पोलक या कॉड बना सकते हैं।

मांस के व्यंजन

मीट प्यूरी को पहले से ही मीटबॉल और कटलेट के साथ आत्मविश्वास से बदला जा सकता है। मीटबॉल के साथ सूप कई बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है! आप चिकन, टर्की, बीफ या वील, लीन पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। फिश मीटबॉल भी बहुत कोमल होते हैं।

दो बार पिसे हुए मांस में, थोड़ी सी सफेद ब्रेड, प्याज का एक टुकड़ा और जर्दी (यदि कोई एलर्जी नहीं है) डालें। हम छोटी गेंदें बनाते हैं और या तो भाप में या हल्के नमकीन पानी में पकाते हैं। सूप बनाते समय बस कुछ मांस (या मछली) गेंदों को जोड़ना एक अच्छा समाधान है।

पेय

• फल, बेरी या सब्जियों का रस।
• सेब, नाशपाती, जामुन से खाद।
• दूध और बेरी जेली। सर्दियों के मौसम में आप फ्रोजन बेरीज का इस्तेमाल कर सकते हैं।

जेली कैसे पकाएं?
फलों और जामुनों को उबाल लें, छान लें और गूदे को छलनी से छानकर एक अलग कटोरे में निकाल लें। शोरबा को ठंडा करें और इसमें स्टार्च को हिलाएं (1 चम्मच प्रति 100 मिलीलीटर शोरबा), आग लगा दें और सरगर्मी करें, उबाल लें। पल्प डालकर फिर से उबाल लें। तैयार! हम चीनी नहीं डालते हैं।

• स्किम्ड दूध (वयस्क) से बच्चों या बिफिडोक के लिए केफिर - बहुत ताज़ा!

10 महीने के बच्चे के लिए व्यंजन कम सख्ती से विनियमित होते हैं। कई माताएं पहले से ही 10 महीने के बच्चों को एक सामान्य टेबल पर स्थानांतरित कर रही हैं, हालांकि यह सच नहीं है। फिर भी, बच्चों के मेनू में मीठे और नमकीन व्यंजन सीमित होने चाहिए। बच्चे का चयापचय अभी भी अस्थिर है और उसका शरीर इन स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों को गुणात्मक रूप से संसाधित नहीं करता है। सचेत सावधानी बरतें

10 महीने में बच्चे का तंत्रिका तंत्र पहले से ही पर्याप्त रूप से विकसित हो चुका होता है ताकि वह भोजन करते समय निम्नलिखित हरकतें कर सके:

1. जीभ की पार्श्व गति करें;
2. अपने होठों से एक चम्मच साफ करें;
3. भोजन चबाओ और चबाओ;
4. भोजन को जीभ से दांतों तक ले जाना।

इन विशेषताओं के आधार पर, डॉक्टरों ने बच्चों को स्तन के दूध से सामान्य तालिका के व्यंजनों में संक्रमण के लिए सिफारिशें विकसित की हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन 10 महीने के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू में शामिल करने की सलाह देता है। कटा हुआ या मसला हुआ व्यंजन।

प्रत्येक भोजन पर (बच्चे के आहार के अनुसार), अपने हाथों से खाने के लिए सुविधाजनक खाद्य पदार्थ देना संभव और आवश्यक है: सब्जियों और फलों के क्यूब्स, आलू और पनीर के स्लाइस, मांस और रोटी के टुकड़े।

अलग-अलग राइस बॉल्स, मीटबॉल्स, ब्रेड क्रस्ट्स परफेक्ट हो सकते हैं।

1. जिगर, मांस (यह पूरी तरह से उबालने के लिए आवश्यक है, फिर मांस की चक्की के माध्यम से गुजर रहा है);
2. उबली हुई सब्जियां और फल (पहले पीसें);
3. कच्ची सब्जियां और फल (केला, तरबूज, टमाटर, आदि);
4. अनाज (अनाज में - गेहूं, जई);
5. रोटी।

मेनू में अनाज, फल और सब्जियों के लिए विभिन्न प्रकार के अनाज को बारी-बारी से बच्चे को खिलाना चाहिए।

प्रश्न का उत्तर "10 महीने में बच्चे को क्या खिलाना है?" जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं के पोषण के संगठन पर रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के दिशानिर्देश संख्या 99/225 में भी पाया जा सकता है। संकलनकर्ता 10 महीने की आयु के बच्चों के लिए अनुमानित आहार की निम्नलिखित संरचना का सुझाव देते हैं। (प्राकृतिक भोजन के साथ):

1. फल (मैश किए हुए आलू, रस) - 90-100 मिली;
2. सब्जियां (मैश किए हुए आलू) - 200 ग्राम;
3. दूध के साथ दलिया - 200 ग्राम;
4. पनीर - 50 ग्राम;
5. जर्दी - 0.5 पीसी ।;
6. मांस (मैश किए हुए आलू) - 60-70 ग्राम;
7. मछली (मैश किए हुए आलू) - 30-60 ग्राम;
8. किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, आदि) - 400-500 मिली;
9. पूरा दूध - 200 मिली;
10. पटाखे और कुकीज़ - 10-15 ग्राम;
11. रोटी (गेहूं, प्रीमियम) - 10 ग्राम;
12. तेल (सब्जी, मक्खन) - 6 ग्राम प्रत्येक।

10 महीने के बच्चों के लिए रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुशंसित पूरक आहार, जो मिश्रित या कृत्रिम आहार पर हैं, दिए गए आहार से भिन्न है, इसमें अतिरिक्त रूप से 200-400 ग्राम अनुकूलित दूध के फार्मूले (या बाद वाले) शामिल हैं। ).

आहार में तीन मुख्य भोजन और दो हल्के स्नैक्स शामिल हैं - आप दही, केफिर, एक सेब, मक्खन या जाम के साथ रोटी आदि की पेशकश कर सकते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ उपरोक्त सिफारिशों के आधार पर, एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू तैयार करने और फिर आवश्यक समायोजन करने के बाद इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस सूची में शामिल व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को विशेष तालिकाओं में देखा जा सकता है।

भोजन की आवश्यकताएँ

10 महीने के बच्चों के लिए खाना पकाना बहुत अलग नहीं होगा। लेकिन उनके लिए सामान्य नियम हैं।

• कच्चे फलों और सब्जियों को परोसने से तुरंत पहले, उनके छिलके उतारकर काट लिया जाता है।
• फलों को छिलके के साथ उबाला जाता है, जिसे बाद में हटा दिया जाता है।
• सब्जियों को उबालने के लिए, उन्हें धोया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, थोड़ा सा पानी डाला जाता है।
• मछली और मांस को बड़े हिस्से में उबाला जाता है, फिर एक हिस्सा बच्चे के लिए काट दिया जाता है और मैश किया जाता है या छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
• पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए, आप केवल उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं: मक्का, सूरजमुखी, जैतून।
• अगर आप खाने का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो मसाले और नमक की जगह मक्खन, नींबू या क्रैनबेरी जूस कम मात्रा में इस्तेमाल करें तो बेहतर है।

स्वस्थ पेय

10 महीने में आपको स्तनपान कराना जारी रखना चाहिए ताकि शिशु की ऊर्जा लगातार नवीनीकृत हो। लेकिन साथ ही, डब्ल्यूएचओ आहार में कच्चे दूध सहित अन्य तरल पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश करता है, और सभी पीने को केवल एक कप से पेश किया जाना चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों के रस को अपने दम पर निचोड़ना बेहतर होता है, इसलिए वे अपने लाभकारी गुणों को बेहतर बनाए रखते हैं। ऐसे तरल पदार्थों का सेवन सख्ती से किया जाना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक उपयोग स्तन के दूध के उपयोग में बाधा डालता है। फलों के पेय में पाई जाने वाली शर्करा उनकी अम्लता के कारण कैविटी और उभरते हुए दांतों के क्षरण का कारण बन सकती है।

विभिन्न बेरीज (करंट, क्रैनबेरी, रसभरी) से किसेल, कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक जूस का एक बेहतरीन विकल्प है। बीज या अनाज को पेय में जाने से रोकने के लिए, रस को पहले निचोड़ा जाता है, और फिर खाद या तरल जेली को उबाला जाता है। वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं, भूख बढ़ाते हैं, साथ ही साथ विटामिन का स्रोत भी होते हैं। क्रैनबेरी जूस का उपयोग अक्सर फलों के पेय के लिए किया जाता है, जिसे उबले हुए पानी से पतला किया जाता है।

लगभग हर परिवार में चाय पी जाती है, लेकिन 10 महीने के बच्चे को यह नहीं देनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि पेय में टैनिन होता है जो भोजन से लोहे और खनिजों के पूर्ण अवशोषण को रोकता है। चाय में चीनी मिलाने से भूख कम हो सकती है और दंत रोगों के विकास में योगदान होता है।

अपनी प्यास बुझाने के लिए बिना गैस के मिनरल वाटर, सौंफ की चाय, गुलाब कूल्हों, बिना चीनी के सूखे मेवे की खाद देना बेहतर है।

बच्चा देने के लिए क्या मना है

1. मसाले, नमक, चीनी;
2. मसालेदार व्यंजन;
3. कच्चे फल या सब्जी का सलाद;
4. नट्स की पूरी गुठली;
5. स्मोक्ड खाद्य उत्पाद (मांस, सॉसेज, मछली, पनीर);
6. अपंग फल, खुरदरे छिलके वाले फल (पहले छीलने चाहिए), जिनमें बीज रहते हैं;
7. साबुत आटे से बनी रोटी, जिसमें साबुत अनाज होता है।

दुकानों में कोई भी उत्पाद खरीदते समय, उनकी रचना को ध्यान से पढ़ें: उनमें बच्चों के लिए हानिकारक एडिटिव्स हो सकते हैं।

नमूना मेनू

यूएसएसआर एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के सदस्य स्पेरन्स्की जी.एन. और अर्खांगेल्स्की बी.ए. अपने लेखन में, वे 10 महीने के बच्चे के अनुमानित मेनू के अनुसार बच्चों को खिलाने की पेशकश करते हैं, निम्नलिखित शासन का पालन करते हुए:

1. जल्दी नाश्ता (6 घंटे) - 200 मिलीलीटर फार्मूला या मां का दूध;
2. नाश्ता (10 घंटे) - 180 ग्राम दलिया, 50 ग्राम फलों की प्यूरी, 0.5 जर्दी;
3. दोपहर का भोजन (14 घंटे) - 180 ग्राम शुद्ध सूप या सब्जी प्यूरी, 50 ग्राम मांस प्यूरी या 1 मछली / मांस कटलेट, 1 पीसी। रोटी का;
4. रात का खाना (18 घंटे) - 50 पनीर, 50 ग्राम फल प्यूरी, 100 ग्राम केफिर, 1 कुकी या 1 टुकड़ा। रोटी का;
5. देर से रात का खाना (22 घंटे) - 200 मिली स्तन का दूध या फॉर्मूला।

10 महीने के संक्रमण पर। नए आहार आहार को धीरे-धीरे स्तन के दूध को ठोस भोजन से बदलना चाहिए।

आखिरकार

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, "उचित पोषण" की अवधारणा में चार मुख्य पहलू शामिल हैं:

1. खिलाने की विधि को बच्चे की साइकोमोटर क्षमताओं के लिए अधिकतम रूप से अनुकूलित किया जाना चाहिए: क्या वह चम्मच पकड़ने में सक्षम है, क्या वह पूरी तरह से चबा सकता है, कप से पी सकता है;
2. बच्चे को खिलाने वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए, खाने के लिए उसकी तत्परता को प्रोत्साहित करना चाहिए, पूरक आहार देना चाहिए;
3. पूरक आहार देते हुए, आपको बच्चे के साथ बातचीत करनी चाहिए, ध्यान, कोमलता और स्नेह दिखाना चाहिए;
4. साफ-सफाई, नियमितता बनाए रखते हुए और भोजन करते समय शिशु की सुरक्षा की निगरानी करते हुए भोजन को हमेशा स्पष्ट रूप से व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

खिला आहार का अनुपालन, बच्चे का अच्छा मूड, माता-पिता के साथ संचार बहुत महत्वपूर्ण है ताकि वह 10 महीनों में विकास के लिए आवश्यक पदार्थों का पूरा सेट प्राप्त करते हुए आनंद के साथ खाए।

बच्ची करीब एक साल की है। इस उम्र में, कुछ बच्चे पहले से ही बुरी तरह से झूठ बोल रहे हैं, अन्य अभी भी थोड़ा पूरक खाद्य पदार्थों के साथ स्तनपान कर रहे हैं। इस उम्र में पाचन के विकास की विशेषताएं पहले से ही उसे बहुत कुछ खाने की अनुमति देती हैं, लेकिन सभी नहीं। और उसके स्वास्थ्य की स्थिति इस बात पर निर्भर करती है कि माता-पिता छोटे बच्चे का दैनिक आहार कैसे बनाते हैं। एक प्रसिद्ध चिकित्सक और बच्चों के स्वास्थ्य पर पुस्तकों और लेखों के लेखक येवगेनी कोमारोव्स्की बताते हैं कि 10 से 12 महीने की उम्र के बच्चे को कैसे और क्या ठीक से खाना चाहिए।

आयु सुविधाएँ

10-11 महीने की उम्र में, पहले से ही, एक नियम के रूप में, पहले से ही कई दांत होते हैं, और इसलिए मां को अब सब कुछ सावधानी से पीसकर प्यूरी में बदलने की जरूरत नहीं है। छोटे टुकड़ों में कटे हुए सेब या मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ नाशपाती इन फलों की एक सजातीय प्यूरी की तुलना में बहुत अधिक लाभ लाएगा।

इस उम्र में, येवगेनी कोमारोव्स्की के अनुसार, बच्चे को च्यूइंग रिफ्लेक्स को सक्रिय रूप से विकसित करने का अवसर दिया जाना चाहिए। पाचन तंत्र के ठीक से काम करने के लिए यह बहुत जरूरी है। बच्चे को एक चम्मच और एक गिलास देना भी महत्वपूर्ण है, उसे पहले से ही इन उपकरणों का उपयोग करना सीखना चाहिए, अपने दम पर खाने की कोशिश करनी चाहिए, एक बड़ी वयस्क टेबल की आदत डालनी चाहिए।

अब घंटे के हिसाब से खिलाने की जैविक आवश्यकता नहीं है, लेकिन माँ को यह सुनिश्चित करने के लिए काम करना चाहिए कि बच्चा सुबह 7-8 बजे उठे, और इसलिए दिन के दौरान उसे इस तरह से भोजन बांटना चाहिए कि बच्चा खाए। उठता है और सुबह तक शांति से सो सकता है।

अब तक, "सामान्य" भोजन खाने को अभी भी माँ के सामान्य बच्चे के स्तन या अनुकूलित दूध के फार्मूले के साथ वैकल्पिक रूप से खाना चाहिए, अगर बच्चे को फार्मूला खिलाया जाता है, लेकिन हर महीने पहली सालगिरह से पहले, स्तन के दूध के लिए बच्चे की जैविक आवश्यकता तेजी से कम हो रही है। कोमारोव्स्की का मानना ​​\u200b\u200bहै कि 12 महीनों के बाद, स्तनपान बंद कर देना चाहिए, बोतल से दूध पिलाना भी धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए, हालांकि 12+ की उम्र के निशान वाले विशेष मिश्रण को डेढ़ से दो साल तक सुरक्षित रूप से खिलाया जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इस उम्र में, न तो दूध और न ही मिश्रण एक बढ़ते जीव की सभी जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।

दस महीने

इस उम्र में टुकड़ों के आहार में पहले से ही मछली, मांस, पनीर, फल, चिकन या बटेर यॉल्क्स (प्रति सप्ताह डेढ़ चिकन यॉल्क्स से अधिक नहीं) जैसे खाद्य पदार्थ होना चाहिए, शुद्ध पेयजल और रस वांछनीय हैं पेय से, लेकिन केवल असाधारण घर-निर्मित, रंगों और परिरक्षकों के बिना (प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं)। फलों के पेय बनाने के लिए बच्चे के लिए कॉम्पोट्स, चुंबन तैयार करना अच्छा है।

• 7.00 - बच्चा अभी जाग गया है और अभी तक उसका शरीर जटिल भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार नहीं है। इसलिए, बच्चे को उसका सामान्य स्तन का दूध या अनुकूलित मिश्रण देना सबसे अच्छा है।
• 10.00-11.00 - कम वसा वाले केफिर (लगभग 120-150 मिली) और पनीर (30 जीआर से अधिक नहीं)।
• 14.00 - 15.00 - मांस शोरबा में सब्जी का सूप या सब्जी प्यूरी (लगभग 200 जीआर)।
• 18.00 - स्तन का दूध या फार्मूला।
• 22.00 - दूध अनाज दलिया 200 मिलीलीटर तक की मात्रा में। दलिया संतोषजनक होना चाहिए ताकि बच्चा पर्याप्त हो सके और बेहतर नींद ले सके।

10 महीने के बच्चे को रात में दूध पिलाने की जरूरत नहीं होती है।

11 महीने

उत्पादों के एक सेट के संदर्भ में, यह 10 महीने की मूंगफली के मेनू से थोड़ा अलग है।, सिवाय इसके कि इस उम्र में आहार में वनस्पति तेल (प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नहीं), विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। सभी व्यंजन सबसे अच्छे उबले हुए, स्टू या स्टीम्ड हैं। सूप या मसले हुए आलू में मांस और मछली को अब पोंछने की जरूरत नहीं है, यह बारीक काटने या रेशों में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।

पास्ता को सूप में (थोड़ी मात्रा में) जोड़ा जा सकता है, बेबी सेंवई को उबाला जा सकता है। येवगेनी कोमारोव्स्की एक महीने पहले के समान आहार का पालन करने की सलाह देते हैं।

12 महीने

एक वर्ष की आयु में, आहार को थोड़ा समायोजित किया जाना चाहिए, अंतिम भोजन को "शिफ्ट" करने और इसे थोड़ा पहले खर्च करने की सलाह दी जाती है (22-23 घंटे नहीं, बल्कि 20.00 बजे, चरम मामलों में 21 घंटे)। पूरी गाय का दूध न दें, इसके लिए अभी बहुत जल्दी है। लेकिन मछली शोरबा पर सूप जोड़ने के साथ-साथ रात के खाने के लिए रोटी का एक छोटा टुकड़ा जोड़ना पहले से ही संभव और आवश्यक है।

आपको रोटी से सावधान रहने की जरूरत है - ताजी खमीर वाली रोटी न देना बेहतर है, इसे पचाना ज्यादा मुश्किल है। एक टुकड़ा जो 1-2 दिनों के लिए ब्रेड बॉक्स में रहता है वह एकदम सही है।

एक बच्चे के लिए एक नया उत्पाद पेश करते समय, इसे ध्यान से देखें। छोटे हिस्से से शुरू करें, शाब्दिक रूप से 1-2 चम्मच। एक नई विनम्रता के लिए शरीर की अपर्याप्त प्रतिक्रिया के साथ, आपको नए व्यंजन को आहार से हटा देना चाहिए।

एक फीडिंग डायरी रखें, यह लिखें कि बच्चे ने पहली बार क्या और कब खाया, भविष्य में इससे आपको जल्दी से यह समझने में मदद मिलेगी कि आपको किस उत्पाद से एलर्जी है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं दिए जाने चाहिए जो उनके अक्षांशीय बैंड से परिचित न हों (यदि बच्चा साइबेरिया में रहता है, तो संतरे की जरूरत नहीं है, और देश के दक्षिण के निवासियों को सुदूर पूर्वी मछली के साथ अपने बच्चे को शायद ही खिलाना चाहिए) .

बच्चे के भोजन की शुरूआत के बारे में सबसे दिलचस्प डॉ। कोमारोव्स्की के अगले वीडियो में देखा जा सकता है।

10 से 12 महीने के बच्चे के लिए रेसिपी

सूखे खुबानी के साथ दलिया

पानी में नियमित दलिया को थोड़ी मात्रा में बच्चे के दूध या अनुकूलित फार्मूले के साथ उबालें। चाकू की नोक पर मक्खन लगाएं और ढक्कन बंद कर दें। तैयार दलिया में पहले से धोए हुए सूखे खुबानी को बारीक काट लें।

मीटबॉल के साथ सूप

मांस शोरबा (दुबले मांस से) में, आलू के बारीक कटे हुए टुकड़े, तोरी, कद्दूकस की हुई गाजर को बिना मसाले और बे पत्ती डालकर उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस) से, कुछ छोटे मीटबॉल को रोल करें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले खाना पकाने के सूप में डाल दें।

सेब के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

दूध एक प्रकार का अनाज दलिया उबालें, प्रत्येक दाने को नरम उबालना चाहिए। दलिया में थोड़ा मक्खन डालें। हरे सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अधिकतम विटामिन को संरक्षित करने के लिए परोसने से पहले गर्म दलिया में डालें।

सब्जी का मिश्रण

मांस या मछली शोरबा में आलू, गोभी, गाजर, तोरी, कद्दू के स्लाइस उबालें। जब सभी सब्जियां तैयार हो जाएं, तो शोरबा को छान लें, थोड़ा मक्खन डालें और एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। तैयार प्यूरी में, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ उबला हुआ दुबला मांस डालें।

फूलगोभी प्यूरी

फूलगोभी के टुकड़ों को नमकीन पानी में उबालें, छान लें, थोड़ा मक्खन और आधा उबला हुआ चिकन योक डालें और एक ब्लेंडर से गुजरें। परोसने से पहले, आप प्यूरी में थोड़ा बारीक कटा हुआ मांस या मछली मिला सकते हैं।

छाना

एक चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ी मात्रा में चीनी और कसा हुआ सेब के साथ पनीर मिलाएं। कच्चे चिकन की जर्दी का आधा हिस्सा डालें। परिणामी द्रव्यमान से छोटे पेनकेक्स बनाएं और पकाए जाने तक ओवन में बेकिंग पेपर पर बेक करें। आप टूथपिक के साथ तत्परता के चरण की जांच कर सकते हैं (यदि यह सूखा रहता है, तो आपका काम हो गया)। यह व्यंजन हार्दिक और स्वस्थ दोपहर के नाश्ते के रूप में एकदम सही है।

भाप कटलेट

नमक कीमा बनाया हुआ दुबला मांस या मछली, आधा कच्चा चिकन जर्दी डालें, कटलेट बनाएं और लगभग 40 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

डॉक्टर कोमारोव्स्की अगले वीडियो में विभिन्न प्रकार के शिशु आहार के बारे में बताएंगे।

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उसके आहार में उतने ही अधिक "वयस्क" खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि 10 महीने का बच्चा वयस्कों के सभी खाद्य पदार्थ और व्यंजन बिल्कुल खा सकता है। साथ ही इस उम्र में आपको फीडिंग कराते रहना चाहिए।

पहली सुबह और आखिरी (सोने से पहले) स्तनपान के अलावा, जो पहले से ही कम हो रहा है, आप दिन के दौरान बच्चे को स्तन से लगा सकते हैं। रात के भोजन की अब आवश्यकता नहीं है, और अगर माँ अभी तक बच्चे को उनसे छुड़ाने में कामयाब नहीं हुई है, तो यह जीवन के 11 वें महीने में किया जाना चाहिए।

शिशु और कृत्रिम व्यक्ति के पोषण में कोई अंतर नहीं है। इस उम्र में मेनू तैयार करते समय, बच्चे की खाद्य वरीयताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह न केवल उत्पादों की श्रेणी है, बल्कि भोजन की मात्रा भी मायने रखती है।

सच है, 11 वें महीने में बच्चे को खिलाने के लिए कोई सार्वभौमिक मानक नहीं हैं। शांत बच्चे के लिए, संतृप्त करने के लिए एक छोटा सा हिस्सा पर्याप्त है। एक सक्रिय फिजेट, जिसके पास अधिक ऊर्जा लागत होती है, उसे फिर से भरने के लिए अधिक भागों की आवश्यकता होती है। दृष्टिकोण व्यक्तिगत होना चाहिए।

एक उचित रूप से रचित, संतुलित मेनू में शामिल होना चाहिए:

• अनाज;
• मांस;
• अंडे की जर्दी;
• दुग्ध उत्पाद;
• फल;
• और मक्खन।

ऐसा पोषण बच्चों के शरीर को न केवल पोषक तत्व (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा) प्रदान करेगा, बल्कि आवश्यक खनिज और विटामिन भी प्रदान करेगा।

पहले की तरह ही बच्चे को दिन में 5 बार दूध पिलाना चाहिए। दैनिक दिनचर्या का पालन करना महत्वपूर्ण है, बच्चे को लगभग उसी समय खिलाएं। इस उम्र में, बच्चा दिन में दो बार सोता है: दूसरे नाश्ते के बाद और रात के खाने के बाद। नींद की अनुमानित अवधि 1.5 घंटे है।

ओवरवर्क को रोकने के लिए, पर्याप्त आराम सुनिश्चित करने के लिए दैनिक आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे बच्चे में एक शांत मनो-भावनात्मक मनोदशा पैदा होगी। दैनिक दिनचर्या का आदी बच्चा बाद में किंडरगार्टन में अधिक आसानी से अनुकूल हो जाएगा।

भोजन की मात्रा

आदर्श रूप से, 10 महीने के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की एकल सेवा की मात्रा 250 मिलीग्राम के करीब होनी चाहिए।

दिन के लिए और एक भोजन के लिए भोजन की मात्रा की गणना करना आसान है। भाग शरीर के वजन पर निर्भर करते हैं: इसे 9 से विभाजित किया जाना चाहिए - यह दैनिक मात्रा होगी। औसतन, एक बच्चे को प्रति दिन 1000-1250 ग्राम भोजन की आवश्यकता होती है।

यदि आप इस मात्रा को फीडिंग की संख्या से विभाजित करते हैं, तो आप 1 फीडिंग के लिए भोजन की मात्रा प्राप्त कर सकते हैं, अर्थात लगभग 250 ग्राम स्तन का दूध या दैनिक मात्रा के एक चौथाई से अधिक नहीं होना चाहिए, अर्थात 25%। भागों की मात्रा को कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे अपच हो सकता है, और आंतरिक अंगों पर भार भी बढ़ेगा।

10 महीने के बच्चे के आहार के लिए उत्पाद

ग्यारहवें महीने में बच्चे के मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होने चाहिए। बच्चे को वयस्कों के साथ मेज पर एक विशेष कुर्सी पर रखना और उसे अपने दम पर खाना सिखाना सबसे अच्छा है, भले ही सब कुछ काम न करे।

आहार में शामिल होना चाहिए:

1. डेयरी और गैर डेयरी। यह अनाज है जो कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों के स्रोत के रूप में काम करता है। उनकी तैयारी के लिए अनाज पहले बच्चे से परिचित होते हैं: मकई, अनाज।

नए अनाज भी पेश किए जा रहे हैं - जौ, जौ,। बच्चे को सूजी दलिया से परिचित कराने के लिए जल्दी करने की जरूरत नहीं है, खासकर अगर बच्चे को एनीमिया या एनीमिया होने की प्रवृत्ति है।

1. सब्जियां बच्चों के मेनू का एक अनिवार्य घटक हैं, क्योंकि वे न केवल शरीर को विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करते हैं, बल्कि सामान्य पाचन और आंतों की गतिशीलता के लिए आवश्यक भी होते हैं।

बच्चे के लिए उनसे बोर्स्ट और सूप तैयार किए जाते हैं, उन्हें मांस व्यंजन और मछली के साइड डिश के रूप में पकाया जाता है। केवल उस शोरबा का उपयोग करना असंभव है जिसमें इसे पकाया गया था: इसमें जहरीले पदार्थ निकलते हैं। कुछ बच्चों को दलिया के साथ मसली हुई सब्जियाँ अच्छी लगती हैं।

बच्चा ऐसी सब्जियों से पहले से ही परिचित है:

• आलू;
• फूलगोभी;
• ब्रोकोली;
• गाजर;
• हरी मटर;
• चुकंदर;

यह सफेद गोभी, उबली हरी स्ट्रिंग बीन्स को आहार में शामिल करने का समय है। सब्जियों की प्यूरी को मोनोकोम्पोनेंट और मल्टीकंपोनेंट दोनों तरह से तैयार किया जा सकता है। यह केवल महत्वपूर्ण है कि बच्चा पहले से ही प्रत्येक सब्जी से परिचित हो। साग सूप या बोर्स्ट के स्वाद को पूरक और बेहतर बनाने में मदद करेगा - और। लेकिन ताजी हरी सब्जियां देना अभी जल्दबाजी होगी।

1. मांस व्यंजन को दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। बच्चे द्वारा पहले इस्तेमाल किए गए खरगोश, चिकन और वील के अलावा, बच्चा लीन बीफ पका सकता है।

मांस शोरबा में पहला कोर्स पकाने के लिए इसे ऑफल (दिल) का उपयोग करने की भी अनुमति है। एक बच्चे को मांस पहले कोर्स के साथ, दलिया के साथ, सब्जियों के साथ दिया जा सकता है। मीट व्यंजन कटलेट, सूफले, पाट, मीटबॉल, मीटबॉल हो सकते हैं।

1. मछली को उसी दिन मांस के रूप में नहीं दिया जाना चाहिए। पहले से पेश किए गए कॉड, हेक, पोलक, पाइक पर्च, फ्लाउंडर की अच्छी सहनशीलता के साथ, आप बच्चे को अन्य प्रकार की मछलियों से परिचित करा सकते हैं: रिवर पर्च, कार्प, कैटफ़िश, ट्राउट। बच्चे को केवल ताजी, जमी हुई मछली नहीं पकाने की जरूरत है। इससे आप सूप पका सकते हैं, स्टीम्ड कटलेट, सूफले बना सकते हैं।

1. जामुन और फलों को बच्चे के दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि वे खनिज, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और उपयोगी फाइबर का स्रोत हैं। 10 महीने तक, बच्चा पहले से ही इस्तेमाल कर सकता है:

• केले;
• हरे सेब;
• आड़ू;
• खुबानी;
• करंट की सभी किस्में;

अब, एक-एक करके, आप धीरे-धीरे चेरी बेर, रसभरी, तरबूज, पेश कर सकते हैं। आपको प्रत्येक नए फल या बेरी की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

फल और बेरी प्यूरी तैयार करने से पहले फलों को बहते पानी से अच्छी तरह धोना और उसके ऊपर उबलता पानी डालना महत्वपूर्ण है। इसे नाश्ते के लिए एक अलग भोजन के रूप में दिया जा सकता है या पुलाव, दलिया या किण्वित दूध उत्पादों में जोड़ा जा सकता है।

प्यूरी की सेवा की मात्रा से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे अपच, सूजन हो सकती है। डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) की सिफारिशों के अनुसार जामुन और फलों के रस को एक साल तक नहीं दिया जाना चाहिए। आप ताजे फल या सूखे मेवे से जेली और कॉम्पोट पका सकते हैं।

1. डेयरी उत्पाद बच्चे के लिए कैल्शियम के स्रोत के रूप में काम करेंगे। आप दलिया को गाय के दूध के साथ पका सकते हैं। बच्चे को पूरा उबला हुआ दूध पिलाने की अनुमति है। आहार में किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना सुनिश्चित करें - पनीर, केफिर। उन्हें केवल शिशु आहार के विभागों में ही खरीदा जा सकता है। पान और दही प्याले से ही चढ़ाना चाहिए।

वयस्कों के लिए अभिप्रेत किण्वित दूध उत्पाद बच्चों को नहीं दिए जाने चाहिए। माँ के लिए इसे स्वयं पकाने के लिए इष्टतम है, जिसके लिए दही बनाने वाली मशीन का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है; स्टार्टर्स को फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है। मूल स्वाद विभिन्न फलों के संयोजन में किण्वित दूध उत्पादों द्वारा प्राप्त किया जाता है।

1. कड़ी उबली जर्दी, जिसमें महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन होते हैं, बच्चे को दलिया या सब्जियों के साथ, सप्ताह में तीन बार या आधा दिन में 1 टुकड़ा दिया जाना चाहिए।

1. मक्खन और वनस्पति तेलों को एक ही खुराक में अनाज, सूप या सब्जी के व्यंजन में जोड़ा जाता है - 5 ग्राम वनस्पति तेलों से, आप सूरजमुखी, अलसी, जैतून (सबसे उपयोगी विकल्प) ले सकते हैं।

1. बच्चे के आहार में बिस्किट कुकीज़, ब्रेड, घर के बने पटाखे के रूप में गेहूं के उत्पाद भी शामिल हैं। इसके अलावा, आप पास्ता को मीट कटलेट के लिए या दूध सूप के रूप में साइड डिश के रूप में पका सकते हैं।

1. पेय के रूप में, पानी (शुद्ध या उबला हुआ) के अलावा, बच्चे को जेली, कॉम्पोट, हर्बल चाय दी जा सकती है। विशेष रूप से गर्म मौसम में, बच्चे के लिए पीने का आहार बहुत महत्वपूर्ण है। कॉम्पोट और जेली प्राकृतिक फलों, जमे हुए या सूखे से तैयार किए जाते हैं।

आप फलों के योजक, पुडिंग, फलों के डेसर्ट के साथ पनीर पनीर पुलाव के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। लेकिन उन्हें चीनी के बिना पकाने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधियां

एक बच्चे को चबाना सिखाने के लिए, आपको कभी-कभी उसे ठोस भोजन देना चाहिए - एक पटाखा, एक सेब का टुकड़ा, एक कुकी।

बच्चे को सभी भोजन ताजा बना कर ही दिया जाना चाहिए। दिन में दो बार आपको बच्चे को एक ही व्यंजन नहीं खिलाना चाहिए। सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोकर और छीलकर ही खाना चाहिए। धीरे-धीरे, मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए उत्पादों को पीसना छोड़ने और बच्चे को चबाना सिखाने की सिफारिश की जाती है। बच्चा खुद बड़े दांतों के साथ कठिन खाद्य पदार्थों को काटने की कोशिश करता है: कुकीज़, ब्रेड, सेब का एक टुकड़ा, पटाखा। यह चबाने वाली मांसपेशियों के विकास में योगदान देता है।

उत्पादों को बेक किया जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, उबला हुआ, स्टू किया जा सकता है। एक डबल बॉयलर, मल्टीकोकर व्यंजन तैयार करने की सुविधा प्रदान कर सकता है। खाना बनाते समय, थर्मल प्रभाव के कारण कुछ विटामिन खो जाते हैं।

एक बच्चे के लिए भोजन तैयार करने के तरीके के रूप में तलना अस्वीकार्य है: तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से पाचन अंगों के रोग हो सकते हैं। नमक, चीनी, विभिन्न सीज़निंग (बे पत्ती को छोड़कर) की सिफारिश नहीं की जाती है। अत्यधिक मामलों में, बोर्स्ट / सूप या सब्जी प्यूरी में एक चुटकी नमक मिलाने की अनुमति है।

दिन के लिए मेनू

• 6:00 - स्तनपान या अनुकूलित फार्मूला।
• 10:00 - मक्खन (5 ग्राम) और फलों की प्यूरी (50 ग्राम) के साथ दूध या डेयरी मुक्त दलिया (200 ग्राम)।
• 14:00 - सब्जी का सूप या प्यूरी (200 ग्राम); वनस्पति तेल (5 ग्राम); आधा अंडे की जर्दी; मांस (या सप्ताह में एक बार मछली) प्यूरी या स्टीम कटलेट (80 ग्राम); रोटी (10 ग्राम); कॉम्पोट (100 मिली तक)।
• 18:00 - पनीर (50 ग्राम) फल प्यूरी (50 ग्राम) के साथ; केफिर या दही (200 ग्राम तक); 2 पटाखे।
• 22:00 - स्तन का दूध या फार्मूला।

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ ईओ कोमारोव्स्की, जो माता-पिता के विश्वास का आनंद लेते हैं, सलाह देते हैं:

• सुबह 6 से 7 घंटे तक, बच्चे को स्तन से लगाएं या मिश्रण से खिलाएं;
• 10 बजे बच्चे को किण्वित दूध उत्पाद (पनीर और केफिर) दें;
• दोपहर के भोजन के लिए, बच्चे को सब्जी का सूप और मांस का व्यंजन दें;
• 18:00 बजे - स्तनपान या फार्मूला;
• सोने से पहले दूधिया हार्दिक दलिया दें।

डिश रेसिपी

चूंकि दस महीने का बच्चा पहले से ही लगभग सभी प्राकृतिक उत्पादों से परिचित है, इसलिए व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हो सकते हैं। अब आप उत्पादों को जोड़ सकते हैं, बहु-घटक व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो आपको बच्चे के मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है।

निम्नलिखित व्यंजन माँ को पाक प्रसन्नता में मदद कर सकते हैं:

मांस सूप

खाना बनाना:

1. 50 ग्राम मांस (चिकन ब्रेस्ट, वील या टर्की) को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मांस को सॉस पैन में रखें, 0.5 लीटर पानी डालें और मध्यम आँच पर आधे घंटे के लिए पकाएँ।
3. आधी छोटी तोरी को धोइये, छीलिये और बीज निकाल कर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. शर्बत के 5 पत्तों को धोकर काट लें और एक दूसरे कटोरे में थोड़े से पानी के साथ 10 मिनट तक (पकने तक) ज़ुकीनी के साथ उबालें।
4. सभी सामग्री निकालें, मनचाही स्थिरता के लिए पीसें, 1 छोटा चम्मच डालें। जैतून का तेल, मिश्रण, शोरबा के साथ पतला, सेवा करते समय कटा हुआ डिल जोड़ें।

चिकन और चावल के साथ सब्जी का सूप

खाना पकाने के चरण:

• चिकन ब्रेस्ट (या बटेर) को धो लें और उसमें से त्वचा को हटा दें;
• एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, उसमें एक चुटकी नमक, तेज पत्ता डालें और चिकन पट्टिका उबालें;
• मांस को शोरबा से हटा दें और इसे ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर छोड़ दें, और बे पत्ती को हटा दें;
• 1 बड़ा चम्मच साफ पानी से धो लें। एल चावल, इसे शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ;
• 2 मध्यम आकार के आलू, 1 छोटा प्याज धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें; एक छोटे को साफ और कद्दूकस कर लें;
• शोरबा में सब्जियां जोड़ें और 15 मिनट तक पकाना जारी रखें;
• मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और सूप में जोड़ें;
• उबालने के बाद आंच से उतार लें।

जिगर सब्जियों के साथ

खाना बनाना:

• 100 ग्राम चिकन लीवर को छोटे टुकड़ों में धोएं और काटें;
• एक छोटे प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें;
• छोटी गाजर को धो लें, छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें;
• 1 टीस्पून के साथ धीमी कुकर में (या पैन में) गाजर के साथ प्याज उबालें। जतुन तेल;
• सब्जियों में लीवर डालें, 1 बड़ा चम्मच। एल , थोड़ा पानी और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालें।

मांस के साथ प्यूरी

खाना बनाना:

• चिकन ब्रेस्ट को धो लें और उसमें से त्वचा को हटा दें;
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें;
• 150 ग्राम आलू और 150 ग्राम गाजर को धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
• मल्टीकलर बाउल में मांस और सब्जियां डालें, एक गिलास दूध डालें और लगभग आधे घंटे के लिए उबालें (मल्टीकोकर की अनुपस्थिति में, धीमी आंच पर सॉस पैन में भोजन उबालें);
• यदि आवश्यक हो, दूध जोड़ा जा सकता है;
• घटक तैयार होने के बाद, उन्हें प्यूरी अवस्था में पीस लें।

पनीर और गाजर पुलाव

पनीर और गाजर पुलाव एक बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है।

खाना बनाना:

• 80 ग्राम गाजर को धोकर, छीलकर उबाल लें;
• ठंडा होने के बाद, गाजर को ब्लेंडर से काट लें (या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके);
• गाजर में 50 ग्राम, 5 ग्राम मक्खन, चिकन अंडे की जर्दी और 20 ग्राम सफेद ब्रेड का गूदा (पहले से भिगोया हुआ) डालें; अच्छी तरह से हिलाओ;
• परिणामी द्रव्यमान को मक्खन के साथ एक सांचे में डालें;
• कैसरोल को ओवन में 160 0C पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें या स्टीम करें।

गाजर की जगह आप कद्दूकस किया हुआ सेब, मसला हुआ केला, कटा हुआ उबला हुआ कद्दू भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

मछली सूफले

खाना बनाना:

• समुद्री मछली (पोलक, हेक) की पट्टिका उबालें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें या मांस की चक्की के साथ 2 बार स्क्रॉल करें;
• कीमा बनाया हुआ मछली में 5 ग्राम मक्खन और 1 कच्चे अंडे की जर्दी डालें, सब कुछ मिलाएँ;
• मोल्ड को तेल से चिकना करें और उसमें परिणामी मिश्रण डालें;
• सूफले या ओवन में 160 0 सी पर भाप लें।

तुर्की कटलेट

खाना बनाना:

• एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें 200 ग्राम टर्की पट्टिका;
• कीमा बनाया हुआ मांस 1 बड़ा चम्मच में जोड़ें। एल चावल का आटा, मिश्रण;
• कटलेट बनाएं और उन्हें भाप दें या एक फ्राइंग पैन में आधा गिलास पानी के साथ उबाल लें।

कीमा बनाया हुआ मांस विभिन्न प्रकार के मांस के संयोजन से तैयार किया जा सकता है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

खाना बनाना:

• सॉर्ट करें, आधा गिलास (अधिमानतः अनफ्राइड) पानी से कुल्ला करें और इसे सॉस पैन में रखें;
• इसमें 1.5 कप पानी डालें, उबाल लें और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर दलिया पकाएँ;
• दलिया को आग से हटा दें, एक तौलिया के साथ लपेटें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
• डिश में 5 ग्राम मक्खन और एक गिलास उबला हुआ दूध डालें।

गाजर के साथ लीवर पुडिंग

खाना बनाना:

• एक छोटी (लगभग 20 ग्राम) गाजर उबालें और इसे एक ब्लेंडर (या एक grater का उपयोग करके) काट लें;
• एक मांस की चक्की के साथ गेहूं की रोटी का एक छोटा पटाखा क्रश करें;
• एक ब्लेंडर (या मांस की चक्की) के साथ 80 ग्राम चिकन लीवर काट लें;
• जिगर को गाजर के साथ मिलाएं, 5 ग्राम मक्खन, अंडे की जर्दी, कुचल पटाखे जोड़ें;
• परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से मारो;
• मोल्ड को तेल से चिकना करें, इसमें परिणामी द्रव्यमान डालें;
• लगभग आधे घंटे के लिए स्टीम करें या ओवन में 160 0 C पर बेक करें।

सेब का हलवा

खाना बनाना:

• धो लें, 250 ग्राम हरे सेब छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
• सेब को 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में ढक्कन के साथ एक उपयुक्त डिश में रखें;
• धीमी आंच पर, दूध (50 मिली) को उबाल लें और धीरे-धीरे हिलाते हुए इसमें 1 टीस्पून डालें। आटा, यानी कस्टर्ड तैयार करें;
• क्रीम सेब के साथ मिश्रित, 1 छोटा चम्मच जोड़ें। सूजी और पीटा 1 मुर्गी का अंडा;
• सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें परिणामी मिश्रण डालें;
• पुडिंग को 200 0 C पर 20 मिनट के लिए या ओवन में पकाएं।

दही की मिठाई

खाना बनाना:

• 100 ग्राम पनीर को चिकना होने तक फेंटें;
• बेबी कुकीज के 2 टुकड़ों को बारीक काट लें और इसे पनीर में मिला दें;
• केला (100 ग्राम) छीलकर, हलकों में काट लें और ब्लेंडर कटोरे में डाल दें;
• परिणामी द्रव्यमान को मारो और एक प्लेट में डाल दें।

माता-पिता के लिए सारांश

10 महीने के बच्चे के लिए व्यावहारिक रूप से कोई अपरिचित "वयस्क" उत्पाद नहीं बचा है। पहले से ही बहु-घटक व्यंजन तैयार करने के लिए इन उत्पादों को उसके लिए जोड़ा जा सकता है। भाग का आकार भी बढ़ रहा है।

व्यंजन को अब प्यूरी जैसी स्थिरता के लिए कुचलने की आवश्यकता नहीं है; उन्हें नियमित कांटे से गूंधना बेहतर होता है, जिससे बच्चे को चबाना सीखने में मदद मिलेगी। 10 महीनों में 5 बार दूध पिलाना चाहिए, उनमें से 2 स्तन के दूध या अनुकूलित मिश्रण के साथ।

पोषण विशेषज्ञ एस जी मकारोवा 9-12 महीने के बच्चे के पोषण के बारे में बात करते हैं: