| दूध वाली चाय, 70 | खरगोश मीटबॉल, 50 | चाय, 100 |
एक साल का बच्चा मछली, मांस, सूप, अनाज, सब्जियां और डेयरी उत्पादों जैसे कई व्यंजनों और उत्पादों का स्वाद जानता है। लेकिन कुछ बच्चों के लिए अभी भी मां का दूध सबसे पहले आता है। माँ के दूध के साथ, बच्चा न केवल वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्राप्त करता है, बल्कि अपनी माँ के साथ संवाद भी करता है। इसलिए इसे जल्दी सीने से दूर न करें। लगभग 2.5-3 वर्ष की आयु तक स्तनपान जारी रखने की सलाह दी जाती है। इस समय, बच्चा पहले से ही वयस्क पोषण का पूरी तरह से आदी हो चुका है।
बच्चे का मेनू क्या होना चाहिए, हर दिन के लिए आहार कैसे बनाया जाए, इस पर विचार करें। जानिए कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और कौन से हानिकारक हैं।
एक वर्षीय बच्चे को खिलाने के सिद्धांत
शिशु आहार हर दिन स्वस्थ और विविध होना चाहिए। आहार में टुकड़ों की वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थ शामिल होने चाहिए। व्यंजन तैयार करते समय, बच्चे के पाचन तंत्र की शारीरिक विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि वह 1.5-2 वर्ष की आयु तक भोजन नहीं चबा सकता है। इस अवधि के दौरान, अपने बच्चे को खिलाने के लिए माँ को भोजन को छलनी से पीसना चाहिए या ब्लेंडर से काटना चाहिए. उबली हुई सब्जियों को कटा हुआ रूप में दिया जाना चाहिए, मांस को पीसना चाहिए। काशी को दुर्लभ बनाना चाहिए।
टुकड़ों को खिलाने के बर्तन होने चाहिए विशेष भोजन श्रेणी प्लास्टिक से बना है. ऐसे व्यंजनों का मुख्य लाभ कम तापीय चालकता है, इसलिए यह गर्म नहीं होता है और बच्चा जलता नहीं है। साथ ही ऐसे व्यंजन टूटते नहीं हैं और गिरने पर ऐसी आवाज नहीं करते हैं जिससे शिशु डर जाए।
एक वर्षीय बच्चे के आहार का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है: दिन में 4-5 बार. साथ ही, आपको अपने बच्चे को एक ही समय पर दूध पिलाने की जरूरत है। यदि आप इस नियम का पालन करते हैं, तो आपकी भूख बहुत बेहतर होगी और पाचन तंत्र को खाद्य प्रसंस्करण के लिए तैयार होने का समय मिलेगा। यदि शासन का पालन नहीं किया जाता है, तो बच्चा एक पलटा विकसित नहीं करता है, जो गैस्ट्रिक जूस और खाद्य प्रसंस्करण एंजाइमों की रिहाई में योगदान देता है। आहार के आदी, बच्चा खाने से पहले मूडी नहीं होगा।
दूध पिलाने से पहले आप बच्चे को कुकीज, बन और फल न खिलाएं। यह उसकी भूख को मार डालेगा। वह भोजन से इंकार करना शुरू कर देगा, जिससे विभिन्न विकृति का खतरा है।
अपने बच्चे को सुबह और सोने से पहले स्तनपान कराना सबसे अच्छा है। खिलाने से पहले के अंतराल में, आपको इसे मीठी चाय या जूस के साथ नहीं पीना चाहिए, ताकि आपकी भूख खराब न हो। बच्चे का खाना तैयार करने की जरूरत है न्यूनतम चीनी के साथ, क्योंकि बच्चे जल्दी से मिठाई के आदी हो जाते हैं और बच्चे को सामान्य, स्वस्थ और आवश्यक व्यंजन खिलाना मुश्किल और कभी-कभी असंभव हो जाता है।
तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, बेहतर है कि भोजन में नमक न डालें और किसी भी स्थिति में इसमें मसाले न डालें।. प्याज या लहसुन डाला जा सकता है। हालांकि, यह न भूलें कि नए उत्पादों को धीरे-धीरे और सुबह पेश किया जाता है, क्योंकि बच्चे को एलर्जी या दस्त हो सकता है।
एक साल के बच्चे को एक बार में खाना बनाने की जरूरत होती है। और आपको इसे हर दिन करने की जरूरत है। खाने के बाद बचा हुआ सारा खाना फेंक देना चाहिए। आपको उन्हें अगले भोजन के लिए नहीं छोड़ना चाहिए और फिर उन्हें गर्म करना चाहिए, क्योंकि बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक पर्याप्त रूप से नहीं बना है और गैर-ताजा भोजन को पचा नहीं सकता है।
1 वर्ष के बच्चे के लिए आहार
एक साल के बच्चे के आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए:
बच्चे को देने की जरूरत है दुग्ध उत्पादविशेष रूप से बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया। वयस्कों के विपरीत, ऐसे उत्पादों की सावधानीपूर्वक जाँच की जाती है। इसलिए, बच्चों के लिए पनीर, दही या केफिर खरीदने की सलाह दी जाती है।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को पूरा दूध देना सख्त मना है।. बच्चे का पाचन तंत्र अविकसित होता है और पूरा दूध नहीं पचता है। इसलिए दूध को उबले हुए पानी में मिलाकर पीना चाहिए। सबसे पहले, 1:1 अनुपात (1 भाग पानी, 1 भाग दूध) में पतला करें। फिर धीरे-धीरे पानी की मात्रा कम कर दें और दूध की मात्रा बढ़ा दें। इस प्रकार, बच्चे को धीरे-धीरे वर्ष के करीब पूरे गाय के दूध में स्थानांतरित कर दिया जाता है। साल से बच्चे को लगभग आधा लीटर पीना चाहिए। ऐसे में दूध में फैट की मात्रा कम से कम 4 फीसदी होनी चाहिए।
ऐसे बच्चे हैं जिनके पास एक अप्रिय विकृति है - दूध के लिए जन्मजात असहिष्णुता। यह बच्चे के शरीर में लैक्टिक किण्वन की कमी के कारण होता है। ऐसे में बच्चे के आहार में विशेष दूध जिसमें लैक्टोज न हो, शामिल करना चाहिए।
एक वर्षीय बच्चे का मुख्य व्यंजन दलिया है. सबसे पहले, बच्चे को तुरंत अनाज दिया जा सकता है, और फिर धीरे-धीरे बच्चे को साधारण उबले हुए अनाज में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बच्चा उपयोगी है चावल, दलिया और एक प्रकार का अनाज दलिया. तीन साल से कम उम्र के बच्चे को सूजी दलिया देने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमें वनस्पति प्रोटीन होता है, जो बच्चे के पाचन तंत्र द्वारा खराब अवशोषित होता है।
बच्चे को सभी आवश्यक तत्व प्राप्त करने के लिए, उसका आहार विविध होना चाहिए। यानी आप लंबे समय तक अपने बच्चे को एक जैसा खाना नहीं खिला सकते हैं। यह न केवल बच्चे के लिए हानिकारक है, बल्कि खतरनाक भी है, क्योंकि इस तरह के पोषण से विभिन्न विकृतियों का विकास हो सकता है।
हर दिन एक वर्षीय बच्चे का मेनू निम्नानुसार संकलित किया जा सकता है:
- सुबह में, दूध दलिया (150 ग्राम) 5 ग्राम मक्खन, आधी जर्दी, फलों की प्यूरी (50 ग्राम) के साथ भोजन के रूप में उपयुक्त है;
- दोपहर के भोजन में, आप उबली हुई सब्जियां (150 ग्राम), 2 उबले हुए मीटबॉल (सप्ताह में 2 बार - मछली), रोटी, फलों का रस दे सकते हैं;
- दिन के मध्य में कॉटेज पनीर (30 ग्राम), कुकीज़ के साथ फलों की प्यूरी (70 ग्राम), दही देना बेहतर होता है;
- रात के खाने के लिए, वनस्पति तेल (150 ग्राम), मसला हुआ मांस (50 ग्राम), कॉम्पोट में दूध के बिना उबली हुई सब्जियां या दलिया उपयुक्त हैं;
- बिस्तर पर जाने से पहले, बच्चे को दही, केफिर (1 गिलास) या अन्य हल्का भोजन खिलाने की सलाह दी जाती है।
यदि आप इस तरह की खिला योजना का पालन करते हैं, तो 1 वर्ष की आयु के बच्चे के मेनू में स्वस्थ भोजन शामिल होगा। उसी समय, वह सभी आवश्यक तत्व और पर्याप्त संख्या में कैलोरी प्राप्त करेगा।
1 साल के बच्चे को कितना खाना खाना चाहिए
आज, माताएं अक्सर बाल रोग विशेषज्ञों से पूछती हैं कि 1 वर्ष के बच्चे को क्या खिलाना चाहिए ताकि उसे सभी आवश्यक तत्व मिलें और उसका भोजन पर्याप्त उच्च-कैलोरी वाला हो?
भोजन की कैलोरी सामग्री (पेय और पानी सहित) होनी चाहिए प्रति दिन 1300 कैलोरी. एक बच्चे को इतनी कैलोरी प्राप्त करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि उसे खिलाना हमेशा आसान नहीं होता है। बच्चे को अच्छी तरह से खाने के लिए और भूख के साथ माँ द्वारा दिया गया भोजन, आपको उसे मेज पर खाने और मनोरंजन करने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। और लंबे समय तक फीडिंग को भी स्ट्रेच न करें। भोजन 15-30 मिनट तक करना चाहिए। यदि बच्चा स्वस्थ है, लेकिन खाने से इंकार करता है, तो बेहतर होगा कि बच्चे को भूख लगने तक कुछ समय के लिए दूध पिलाना स्थगित कर दिया जाए। समय के साथ, उसे आहार की आदत हो जाएगी और वह मना नहीं करेगा।
एक बच्चे के लिए जो ठीक से विकसित होने के लिए एक वर्ष की आयु तक पहुंच गया है, उसे प्रति दिन 4 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। अधिकांश वसा और प्रोटीन पशु मूल के होने चाहिए, जैसे दुबला मांस, चिकन, बीफ, चिकन या बीफ लीवर। एक बच्चे को खिलाने के लिए, आपको व्यंजन में मक्खन जोड़ने की जरूरत है। साथ ही, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि ताजा तेल, अगर इसे गर्म नहीं किया गया है, तो बच्चे को बहुत सावधानी से दिया जाना चाहिए ताकि पेट खराब न हो।
बच्चों को क्या नहीं देना चाहिए
आज, माता और पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि 1 वर्ष की आयु में बच्चे का मेनू क्या होना चाहिए, यदि आप उसे लगभग कुछ भी नहीं दे सकते हैं, तो यह देखते हुए कि बाल रोग विशेषज्ञ क्या कहते हैं? बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि शिशु के लिए कई उत्पाद खतरनाक और विनाशकारी होते हैं। एक बच्चे को कई उत्पादों के साथ खिलाना असंभव है, लेकिन साथ ही उसके शरीर को सभी आवश्यक तत्व प्राप्त करने चाहिए। फिर एक साल के बच्चे को क्या खिलाएं और 1 साल के बच्चे के लिए आहार कैसे बनाएं?
हां, 1 वर्ष की उम्र में बच्चे का पोषण क्या होना चाहिए, इस सवाल पर सावधानीपूर्वक, सावधानी से और उचित जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। आखिरकार, अनुचित भोजन से विभिन्न बीमारियों का विकास हो सकता है, जिसके उपचार में कई सालों और प्रयास लगेंगे।
एक बच्चे को वयस्क भोजन के आदी होने पर, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह के खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, तला हुआ भोजन, मशरूम, विभिन्न स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज एक वर्षीय बच्चे के लिए बहुत हानिकारक हैं। इन खाद्य पदार्थों को टुकड़ों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
यह बहुत अच्छा होता है जब सब्जियों और फलों को आहार में शामिल किया जाता है। लेकिन उन्हें भी सावधानी से खिलाने की जरूरत है। फलों को कुचल कर ही देना चाहिए, नहीं तो बच्चे का दम घुट सकता है। इन्हें ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है।
उसके शरीर के विकास की अवधि के दौरान बच्चे के मेनू में कौन से उत्पाद शामिल हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसका स्वास्थ्य जीवन भर अच्छा रहेगा या नहीं। इसलिए, हर दिन आपको अपने बच्चे को विशेष रूप से संतुलित आहार खिलाने की आवश्यकता होती है।
1 वर्ष की आयु के बच्चे का पोषण विविध और संतुलित होना चाहिए। ग्राउंड फूड के अलावा, मुलायम गांठों को आहार में शामिल किया जाता है, जिससे बच्चे का खाना एक वयस्क के करीब आ जाता है। आहार का आधार प्राकृतिक उत्पाद हैं, जबकि शिशु के सामान्य विकास के लिए वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के संतुलन को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
जीवन के पहले वर्ष तक, शिशुओं के पहले से ही 6-8 सामने के दांत होते हैं, और पीछे के चबाने वाले दांत थोड़ी देर बाद दिखाई देते हैं। इसके आधार पर, बच्चे को मैश किए हुए आलू और पिसे हुए भोजन को खिलाना जारी रखना या अचानक ठोस भोजन पर स्विच करना एक गलती है।
कारण यह है कि इस उम्र में चबाने की क्रिया पूरी तरह से विकसित नहीं होती है। विशेषज्ञों के अनुसार, बोलने की क्षमता का निर्माण उनके समय पर और सही विकास पर निर्भर करता है।
सब्जियां पीसा नहीं जाता है, लेकिन छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, चबाने के लिए सुविधाजनक होता है, और उबाला जाता है या धमाकेदार होता है। सेब या नाशपाती जैसे फलों को छीलकर बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
1 किलो वजन के आधार पर 1 वर्ष की आयु के बच्चे के दैनिक पोषण में शामिल होना चाहिए:
- 3 जीआर। प्रोटीन, जिनमें से 70% पशु मूल और 30% - सब्जी। पदार्थ बच्चे के समय पर विकास और मांसपेशियों के विकास की गारंटी देता है।
- 5 जीआर। वसा। शरीर में प्रवेश करके, वे ऊर्जा के उत्पादन में योगदान करते हैं, और मस्तिष्क के पूर्ण कामकाज के लिए विटामिन और खनिज भी स्थानांतरित करते हैं।
- 12-15 जीआर। कार्बोहाइड्रेट। वे प्रोटीन और वसा की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं। मिठाइयों से सावधान रहें जो दांतों के इनेमल और मेटाबॉलिज्म को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।
- सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले विटामिन। चुनते समय, लाल सेब खरीदने से बचने की सलाह दी जाती है जिससे एलर्जी हो सकती है। अधिमानतः निवास के क्षेत्र में उगाए जाने वाले खाना पकाने के उत्पाद।
- पौधे और पशु उत्पादों में पाए जाने वाले खनिज। चयापचय में भाग लेने के अलावा, वे कोशिकीय स्तर पर ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं।
- कम से कम 90 मिली पानी, शरीर का 85% तक। शुद्ध पानी के अलावा, खाद, हर्बल चाय और कोको की अनुमति है।
एक ही उत्पाद के लिए स्वाद की लत के गठन से बचने के लिए पोषण विविध होना चाहिए।
खुराक
कृत्रिम शिशुओं के विपरीत, एक वर्ष से कम उम्र के स्तनपान करने वाले बच्चे अक्सर मांग पर खाते हैं। उनके लिए पूरक आहार धीरे-धीरे पेश किया जाता है। दिन के दौरान बच्चे के पोषण को 5-6 भोजन में बांटा गया है। 1 वर्ष की उम्र में, बच्चे के लिए अतिरिक्त तनाव से बचने के लिए माताएँ आमतौर पर किंडरगार्टन के अनुरूप आहार को करीब लाती हैं।
पहला भोजन- नाश्ता सुबह 8-9 बजे कर लेना चाहिए। इस समय तक बच्चे के दांतों को साफ करना, उसे धोना और उसके हाथों को अच्छी तरह धोना जरूरी है।
शिशुओं के लिए, कृत्रिम बच्चों के लिए - दूध या मिश्रण में दलिया के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों के साथ मां के दूध पर खिलाने की अनुमति है।
नाश्ते के बाद, बच्चे को प्राप्त कैलोरी का उपयोग करना आवश्यक है। अनुशंसित सक्रिय शैक्षिक खेल, चलता है। बालवाड़ी का पूरी तरह से पालन करने के लिए, बच्चे के संचार कौशल को विकसित करने के लिए खेल के मैदान में जाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, दोपहर तक पहले पाठ्यक्रमों वाला लंच होना चाहिए। इसके बाद, शेड्यूल के अनुसार, बच्चा दिन की नींद शुरू करता है।
जागने पर बच्चे को भूख नहीं लगती है। विशेषज्ञ दोपहर में 15.30 से 16.30 बजे तक स्नैक - दोपहर का नाश्ता करने की सलाह देते हैं। यह फल, पनीर हो सकता है। इसके बाद रात के खाने तक बच्चे को भूखा नहीं रखना चाहिए।
शाम का भोजन जल प्रक्रियाओं से एक घंटे पहले 18.30-19.30 बजे पड़ता है। यदि बच्चे के पास एक शाम का पर्याप्त भोजन नहीं है और वह खाली पेट सो नहीं सकता है तो दूसरा रात्रिभोज देना संभव है।
1 साल के बच्चे के लिए डाइट प्लान
1 वर्ष की आयु में बच्चे के पोषण में प्रति दिन 1-1.2 लीटर होता है। मान लीटर में दिया गया है, क्योंकि 1.5 वर्ष तक पहुंचने से पहले ठोस भोजन की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।
- नाश्ता - कुल मात्रा का 25% या 0.25-0.3 एल;
- दोपहर का भोजन -35% या 0.35-0.42 एल;
- दोपहर का नाश्ता - 15% या 0.15-0.18 एल;
- रात का खाना (मुख्य और दूसरा) - 25% या 0.25-0.3 एल, जबकि दूसरा 5-10% है।
आहार उत्पाद
| दैनिक दर
|
| डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, जिसमें स्तन का दूध और फार्मूला शामिल है | 0.5-0.6 एल |
| छाना | 2 बड़ी चम्मच। एल |
| खट्टी मलाई | 1 चम्मच |
| पनीर | 5 जीआर |
| खिचडी | 0.2 एल |
| मांस प्यूरी | एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच |
| उबली हुई सब्जियां | 0.25-0.3 किग्रा |
| बटेर / चिकन अंडे | 1-2 पीसी / ½-1 पीसी |
| शुद्ध मछली पट्टिका | 1½-2 बड़े चम्मच। एल |
| बेकरी उत्पाद | 0.04 किग्रा |
| ताजे फल, फलों की प्यूरी और जूस | 0.2 किग्रा |
| जैतून या सूरजमुखी का तेल | 1 चम्मच |
| मक्खन | 5 जीआर |
| चीनी और स्थानापन्न | 1-1.5 सेंट। एल |
| नमक | ½ छोटा चम्मच |
आहार बनाना
1 वर्ष की आयु के बच्चे का पोषण स्वस्थ और संतुलित होना चाहिए। गतिहीन बच्चों के लिए अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट वजन बढ़ने से भरा होता है, जो अधिकांश अंगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। विशेषज्ञों के अनुसार पशु और वनस्पति प्रोटीन का अनुपात 3:1 होना चाहिए।
बच्चों के समुचित विकास के लिए मानदंडों को जानना और आहार का आयोजन करना आवश्यक है। आहार का संकलन करते समय, इसकी आवश्यकता को ध्यान में रखें:
- न्यूनतम 0.1 किग्रा मांस. पूरक खाद्य पदार्थ हाइपोएलर्जेनिक खरगोश के मांस और टर्की के मांस से शुरू होते हैं। धीरे-धीरे अन्य प्रकार के मांस और पोल्ट्री पेश करें: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन। मांस के टुकड़े विपणन योग्य और बारीक जमीन हो सकते हैं, इसे मीटबॉल, स्टीम्ड मीटबॉल पकाने की अनुमति है।
- चिकन या बटेर अंडेसप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं। जर्दी के अलावा, बच्चे को पहले से ही प्रोटीन दिया जा सकता है।
- 0.05 किग्रा तक मछली पट्टिका. विशेषज्ञ 4 दिनों में 1 बार से अधिक मछली के व्यंजनों के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं, जबकि मांस उत्पादों को इन दिनों बाहर रखा गया है। न्यूनतम हड्डी सामग्री के साथ कॉड नस्ल की कम वसा वाली किस्मों को आहार में पेश किया जाता है।
- वनस्पति वसा. परोसने से ठीक पहले भोजन में वनस्पति तेल या मक्खन मिलाया जाता है, ताकि वे अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखें।
- सब्जियां, मैश की हुई या छोटे टुकड़ों में कटी हुई। परिचय ब्रोकली, फूलगोभी, शलजम से शुरू करें। आलू को सावधानी के साथ पेश किया जाता है, क्योंकि इसे संसाधित करना मुश्किल होता है, और कद्दू, जिससे एलर्जी हो सकती है। मांस के व्यंजनों में सब्जियों के व्यंजन जोड़े जाते हैं।
- फल. परिचय निवास के क्षेत्र में उगाई जाने वाली प्रजातियों से शुरू होना चाहिए। प्रत्येक उत्पाद को थोड़ी मात्रा में पेश किया जाता है, जिसके बाद कम से कम 3 दिनों तक प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आवश्यक होता है। फलों को घने छिलके से छीलना चाहिए, जिसे बच्चा चबा नहीं सकता।
- क्रुप. आमतौर पर सुबह के नाश्ते में बच्चों को तरह-तरह के अनाज दिए जाते हैं। इस तरह के व्यंजन को बार-बार खाने (दिन में 1 बार से अधिक) से बच्चे के शरीर की कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है।
- डेयरी और डेयरी उत्पाद. उन्हें दैनिक आवश्यकता का कम से कम आधा होना चाहिए।
- 40 जीआर से अधिक नहीं सहारा. 1 वर्ष के बाद के बच्चों को मिठाई और अन्य मिठाइयों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, केवल मुरब्बा, घर का बना जैम या शहद की अनुमति है। एलर्जी वाले बच्चों को ऐसे उत्पादों को पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- पास्तासप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं।
- असीमित पानीबेहतर बोतलबंद। इसे उम्र के हिसाब से जूस, हर्बल चाय से बदलने की अनुमति है।
- बेकरी उत्पाद. 1.5 वर्ष की आयु तक, 0.1 किलो से अधिक गेहूं के आटे के उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है।
नाश्ता
दोपहर के भोजन तक बच्चे के शरीर के लिए नाश्ता ऊर्जा का स्रोत होता है। इस समय, अनाज, पनीर के व्यंजन, अंडे, सब्जियों की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने से पहले, अनाज को पीसना चाहिए, या शाम को भिगोना चाहिए, ताकि पकवान उबल जाए। मक्खन को अनाज में जोड़ा जाता है और 1 चम्मच से अधिक नहीं। दानेदार चीनी।
नाश्ते में सब्जियों के साथ आमलेट या सिर्फ एक उबला अंडा शामिल हो सकता है। इसमें पनीर का एक छोटा सा हिस्सा डाला जाता है। ये खाद्य पदार्थ वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। पेय के रूप में उबला हुआ पानी, हर्बल चाय, बिना चीनी के सूखे मेवों की खाद का उपयोग किया जाता है।
दिन का खाना
1 वर्ष के बच्चे के पोषण में 4-5 भोजन होते हैं। सक्रिय बच्चे अक्सर नाश्ते के बाद नाश्ता करते हैं। दोपहर के भोजन या दूसरे नाश्ते के लिए, दही और फलों को उनके प्राकृतिक रूप या प्यूरी में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। बच्चों के कुकीज़ के उपयोग के साथ भोजन की भी अनुमति है। एक हल्का नाश्ता रात के खाने से पहले भूखे पेट से बचने में मदद करेगा और इससे पहले आपकी भूख को बर्बाद नहीं करेगा।
रात का खाना
दैनिक भोजन में पहला कोर्स - सूप और दूसरा - सब्जियां और मांस उत्पाद होते हैं। सूप बनाने के लिए बिना हड्डी के मांस के गूदे का इस्तेमाल किया जाता है। इससे कब्ज और बढ़ी हुई गैस बनने से बचा जा सकेगा। इसके अलावा, एक दूसरे कम वसा वाले शोरबा का उपयोग किया जाता है।
सब्जियां और मांस बारीक कटी हुई होती हैं ताकि बच्चा घुट न जाए और उन्हें चबा सके। सूप-प्यूरी तैयार करना आदर्श विकल्प है। खाना पकाने के दौरान, नमक का उपयोग करने या इसे कम मात्रा में जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
दूसरे कोर्स के रूप में, वेजिटेबल प्यूरी और मीट पुडिंग, कटलेट, मीटबॉल परोसे जाते हैं। इस भोजन में, बच्चे ऑफल पसंद करते हैं, जिनमें से यकृत प्रतिष्ठित होता है। इसे प्यूरी या पुडिंग के रूप में भी तैयार किया जाता है।
दोपहर की चाय
दोपहर का नाश्ता - दिन में सोने के बाद खाने का समय। यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो दोपहर के नाश्ते के बारे में कोई सवाल नहीं है। स्तन से दूध छुड़ाने के बाद, बच्चों को फलों के साथ कुकीज़, पनीर के पुलाव के साथ एक गिलास दूध या जूस दिया जाता है। हल्का नाश्ता रात के खाने से पहले भूख की भावना को दूर करेगा और शाम की सैर के लिए ऊर्जा देगा।
रात का खाना
1 साल के बच्चे का शाम का खाना नहाने और सोने से पहले ही बना लेना चाहिए। व्यंजनों में से, वे अक्सर वही पेश करते हैं जो रात के खाने का दूसरा कोर्स था - सब्जी प्यूरी, अनाज, मांस उत्पादों के साथ स्टू।
दूसरा रात का खाना
दूसरा रात्रिभोज उन बच्चों के लिए विशिष्ट है जो स्तनपान या कृत्रिम भोजन जारी रखते हैं। वीनिंग के समय, मिश्रण या स्तन के दूध को केफिर, दही या पानी से बदल दिया जाता है। मुख्य विशेषता हल्कापन है, जिससे शरीर एक सपने में आराम करता है और खाद्य प्रसंस्करण पर काम नहीं करता है।
डेयरी और डेयरी उत्पाद
1 वर्ष की आयु के बच्चे के पोषण में आवश्यक रूप से डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए। अपवाद गोजातीय प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चे हैं। बकरी का दूध और उससे बने उत्पाद भी हमेशा उनके लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
दलिया को दूध में उबाला जाता है या शुद्ध रूप में दिया जाता है। निजी दूध को उबालना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप यह महत्वपूर्ण विटामिन और पोषक तत्व खो देता है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ विशेष रूप से शिशु आहार के लिए पाश्चुरीकृत दूध के उपयोग की सलाह देते हैं।
यदि बच्चा अभी भी स्तनपान कर रहा है, तो पास्चुरीकृत दूध का उपयोग केवल दलिया के लिए किया जाता है। 1 वर्ष की आयु में, स्तनपान बंद करने की सिफारिश की जाती है। सोते समय इसे लगाने की अनुमति है, और नींद की गड़बड़ी के मामले में, रात के खाने को बाहर करें।
उन्हें डेयरी उत्पादों से बदल दिया जाता है:
- बेबी दही, अधिमानतः चीनी और फलों के भराव के बिना। आप पीने से पहले थोड़ी मात्रा में ताजे फल की प्यूरी मिला सकते हैं;
- बिफीडोबैक्टीरिया के साथ बच्चों के केफिर।
दूध में कैल्शियम और अन्य उपयोगी पदार्थों की आवश्यक खुराक होती है। कैल्शियम दांतों, हड्डियों के समुचित विकास और हड्डियों के द्रव्यमान के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। साथ ही, इसके गुण हृदय, अंतःस्रावी तंत्र के काम के लिए उपयोगी हैं। इसी समय, कई बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वाद के बावजूद, उत्पाद का पिघला हुआ संस्करण बिल्कुल बेकार है।
जीवन के 1 वर्ष में, डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों की कुल हिस्सेदारी 500-600 मिली है। इसी समय, बाद वाले दैनिक आहार का लगभग 30% हिस्सा बनाते हैं।
अनाज के व्यंजन
बच्चे के आहार में अनाज दलिया का हिस्सा है, कम बार उबले हुए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। चुनते समय, बाल रोग विशेषज्ञ लस मुक्त उत्पादों - लस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। पानी में प्रफुल्लित होने की इसकी क्षमता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और एलर्जी से ग्रस्त बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है।
अनाज, प्रोटीन, फाइबर और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, नाश्ते के लिए अधिक बार परोसा जाता है। उनमें स्टार्च की मात्रा बच्चे के रक्त में शर्करा के आवश्यक स्तर को बनाए रखने में मदद करती है।
उपयोगी गुणों के अनुसार अनाज का वर्गीकरण:
- एक प्रकार का अनाज।
- जई का दलिया।
- चावल।
- भुट्टा।
मार्क - कुचला हुआ गेहूं जिसमें ग्लूटेन होता है। यह बच्चों की आंतों के लिए एक भारी उत्पाद है, जो पोषक तत्वों की न्यूनतम मात्रा से संपन्न है। इसके अलावा, फाइटिन, जो रचना का हिस्सा है, विटामिन डी के अवशोषण को बाधित करता है।
पर्ल जौ, मन्ना के अनुरूप, इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसे पकाने में लंबा समय लगता है, जबकि सख्त और चबाना और पचाना मुश्किल होता है।
सब्जियाँ और फल
पहले वर्ष के बाद, आप अपने पसंदीदा सेब, नाशपाती और मसले हुए आलू में नए फल और जामुन जोड़ सकते हैं। त्वचा और आंतों से प्रतिक्रिया के अवलोकन के साथ प्रत्येक प्रकार की शुरूआत एक छोटे टुकड़े से शुरू होनी चाहिए। फलों को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
जिन बच्चों को एलर्जी का खतरा नहीं है, उनके लिए विदेशी खट्टे फल और कीवी पेश करने की अनुमति है। हालांकि, उन्हें दुर्व्यवहार करने की आवश्यकता नहीं है। वनस्पति एसिड पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा कर सकता है। दिन के दौरान इसे 100-200 जीआर का उपयोग करने की अनुमति है। फल या जामुन अपने शुद्ध रूप में या अनाज, डेयरी उत्पादों में जोड़े जाते हैं।
पहली सब्जियां 6 महीने की उम्र में बच्चे के आहार में पेश की जाती हैं। वर्ष तक, आलू, शलजम, टमाटर और फलियां पहले से ही आजमाई जा चुकी हैं। वे उबले हुए या उबले हुए होते हैं।अभी भी उन्हें प्यूरी में पीसने या बहुत छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है।
सब्जियों का मुख्य हिस्सा सूप की तैयारी पर पड़ता है, लेकिन आप बच्चे के मेनू को पकाने के द्वारा विविधता ला सकते हैं। दैनिक मानदंड 200-250 जीआर है। सब्जियां।
मछली और मांस
1 वर्ष के बच्चे के आहार में रोजाना कम से कम 0.1 किलो मांस होना चाहिए। इसे मीटबॉल, मीटबॉल या प्यूरी के रूप में स्टीम किया जाता है। सप्ताह में 1-2 बार, एक तिहाई मांस उत्पादों को मछली के बुरादे से बदल दिया जाता है। कम मात्रा में हड्डियों के साथ कम वसा वाली किस्मों का उपयोग करें।
अंडे
1 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में अंडे जरूर शामिल करने चाहिए। पूरक आहार की शुरुआत जर्दी से होती है। 1 साल की उम्र में आप प्रोटीन दे सकते हैं। दैनिक मानदंड 1 चिकन या 2 बटेर अंडे से अधिक नहीं है। वहीं, आखिरी बटेर के अंडे को कम एलर्जेनिक माना जाता है। अंडे को सप्ताह में 3 बार से अधिक आहार में शामिल नहीं किया जाता है।
तेल
1 साल की उम्र में, बच्चे के आहार में मक्खन, जैतून या वनस्पति तेल शामिल होना चाहिए।
इसे 1 चम्मच से अधिक नहीं जोड़ा जाता है:
- दलिया में मलाईदार;
- सब्जियों में जैतून या सब्जी।
मिठाई और आटा
3 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को मिठाई खाने की सलाह नहीं दी जाती है: मिठाई, चॉकलेट, मफिन। इनमें तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो स्वास्थ्य के साथ-साथ दांतों के इनेमल पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
बच्चे को खुश करने के लिए, आप उसे बिना रंग, सूखे मेवे के प्राकृतिक मुरब्बा दे सकते हैं, लेकिन 50-100 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में। यदि आप दलिया या केफिर को मीठा करना चाहते हैं, तो आपको यह विचार करना होगा कि चीनी की दैनिक खुराक 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
बेकरी उत्पादों से, 1 वर्ष के बच्चे को कभी-कभी पास्ता दिया जा सकता है, सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं। ब्रेड अधिमानतः सफेद है, राई के आटे से बनी किस्मों के विपरीत, यह किण्वन प्रक्रियाओं का कारण नहीं बनता है। दैनिक दर: 0.1 किग्रा तक।
पेय
एक साल के बच्चे के शरीर में पानी का संतुलन नींद और आहार से कम महत्वपूर्ण नहीं है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, प्रति दिन मानक की गणना बच्चे के वजन के 0.1 लीटर प्रति 1 किलो को ध्यान में रखकर की जाती है। असंतुलन से सुस्ती, बच्चे की अत्यधिक आंसू और भूख में कमी आती है।
1 वर्ष की आयु में, बच्चों को देने की अनुमति है:
- साफ बोतलबंद पानी;
- बहुघटक रस;
- बेरी फल पेय और खाद;
- बच्चे के भोजन के लिए हर्बल और बेरी चाय।
नए पेय थोड़ा-थोड़ा करके दिया जाना चाहिए, 2 चम्मच से अधिक नहीं और 3 दिनों के लिए प्रतिक्रिया देखें। एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में, यह हाइपोएलर्जेनिक स्पष्ट मोनोकोम्पोनेंट रस पर स्विच करने के लायक है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनसे तीन साल तक परहेज करना सबसे अच्छा है
उनमें से:
- पागलजिन्हें पचाना मुश्किल होता है। उनका दम घुटना आसान होता है और कुछ प्रजातियों में तीव्र एलर्जी होती है;
- मशरूम, जो नाजुक बच्चों की आंतों के लिए पचाना मुश्किल होता है;
- चॉकलेटरचना में बड़ी मात्रा में वसा, कृत्रिम घटकों और ताड़ के तेल के कारण;
- सॉसेज और सॉसेजबड़ी मात्रा में मसालों और परिरक्षकों के कारण;
- शीशे में पनीर दहीकुटीर चीज़ की कम सामग्री और वसा की उच्च मात्रा के कारण;
- आइसक्रीमपरिरक्षकों के उच्च प्रतिशत के कारण;
- विदेशी फलजैसे कि आम, पपीता, फिजोआ, पाचन विकार और विषाक्तता पैदा करने की क्षमता के कारण;
- डिब्बाबंद सब्जियोंबड़ी मात्रा में नमक और मसालों के कारण;
- डिब्बाबंद फलचाशनी में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण;
- समुद्री भोजन, जिन्हें वयस्कों में भी पचाना मुश्किल होता है;
- स्नैक्स, चिप्स और अन्य गैर-प्राकृतिक उत्पाद, कई परिरक्षकों और रंगों से भरा हुआ;
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्सपेट और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली के लिए हानिकारक।
सावधानी के साथ, बच्चों को ऐसे खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं जिनसे एलर्जी हो सकती है या गैस बनना बढ़ सकता है:
- खरबूज;
- अंगूर;
- साइट्रस;
- स्ट्रॉबेरी;
- मछली की लाल किस्में।
एक वर्ष के बच्चे के लिए एक दिन के लिए नमूना मेनू
| खाना
| व्यंजन
| मात्रा
|
| नाश्ता | दूध के साथ दलिया मक्खन बटेर का अंडा सेब का रस
| 250 मिली ½ कप
|
| दिन का खाना | सेब / नाशपाती | 100 जीआर |
| रात का खाना | तोरी सूप की क्रीम सब्जी प्यूरी: गोभी, आलू, प्याज, गाजर चिकन लीवर सूफले औषधिक चाय
| 200 जीआर ½ कप
|
| दोपहर की चाय | दही ताजे फलों के साथ | 70-100 जीआर |
| रात का खाना | भात उबला हुआ कॉड पट्टिका सूखे मेवे की खाद
| 200 जीआर ½ कप
|
| दूसरा रात का खाना | बच्चे के भोजन के लिए केफिर | 1 गिलास |
बच्चे की जरूरतों के आधार पर, भोजन के दूसरे समय पर भोजन वितरित करते समय दोपहर के भोजन और दूसरे रात के खाने को बाहर रखा जा सकता है।
सप्ताह के लिए नमूना मेनू
| हफ्ते का दिन
| नाश्ता
| दिन का खाना
| रात का खाना
| दोपहर की चाय
| रात का खाना
| सोने से पहले
|
| सोमवार | कद्दू के साथ दूध में चावल दलिया बटेर का अंडा- नो - 1 पीसी;
| सेब- प्यूरी - 0.1 किग्रा
| चावल के साथ ब्रोकोली सूप प्यूरी - 0.15 एल; तोरी और आलू प्यूरी - 0.1 किलो; बीफ मीटबॉल - 0.05 किलो;
| दूध - 0.05 एल; कुकीज़ - 0.02 किग्रा
| बीफ मीटबॉल - 0.05 किलो; तोरी, आलू और गाजर प्यूरी - 0.2 किग्रा हर्बल चाय - 0.1 एल
| बिफीडो के साथ बच्चे के भोजन के लिए केफिर- रियामी - 0.2 एल
|
| मंगलवार | दूध के साथ दलिया - 0.2 एल; मक्खन - 5 जीआर; पनीर - 10 जीआर; हर्बल चाय - 50 मिली।
| नाशपाती प्यूरी - 0.1 किग्रा | तोरी प्यूरी सूप - 0.15 एल; सब्जी प्यूरी - 0.1 किलो; सेब का रस - 0.1 एल
| किशमिश के साथ कॉटेज पनीर पेनकेक्स - 0.1 किग्रा | सब्जी प्यूरी - 0.2 किलो; चिकन मांस सूफले - 0.05 किलो; हर्बल चाय - 0.1 एल
| दही - 0.2 एल |
| बुधवार | सब्जियों के साथ आमलेट - 250 जीआर; गूदे के साथ रस - 50 मिली।
| दही - 0.07 कि.ग्रा | सेंवई के साथ दूध का सूप - 0.2 एल; आलू, गाजर और हरी मटर प्यूरी - 0.15 किलो; तुर्की मीटबॉल - 0.05 किलो; पानी - 50 मिली
| जैप- सूखे खुबानी के साथ पनीर का कांका - 0.1 किग्रा
| मैश किए हुए आलू, गाजर और हरी मटर - 0.2 किलो; तुर्की मीटबॉल - 0.05 किलो; हर्बल चाय - 0.1 एल
| ताजा जामुन के साथ केफिर - 0.2 एल |
| गुरुवार | एक प्रकार का अनाज दलिया - 100 जीआर; पाश्चुरीकृत दूध - 0.1 एल; पनीर - 0.05 किलो; गूदे के साथ रस - 50 मिली।
| सेब और आड़ू से फलों की प्यूरी - 0.1 किग्रा | कॉड और सब्जियों के साथ मछली का सूप - 0.25 मिली; तोरी और कद्दू प्यूरी - 0.1 किलो; ड्राई फ्रूट कॉम्पोट - 0.1 एल
| पनीर - 0.05 किलो; दूध - 0.05 एल
| तोरी और कद्दू प्यूरी - 0.2 किलो; हेक पट्टिका का हलवा - 0.03 किलो; हर्बल चाय - 0.1 एल
| दही पीना - 0.2 एल |
| शुक्रवार | मुर्गी का अंडा - 1 पीसी; पनीर - 100 जीआर; सूखे मेवे की खाद - 0.1 एल।
| क्रीम के साथ नाशपाती प्यूरी - 0.1 किग्रा | सब्जियों से सूप-प्यूरी - 0.2 एल; उबले हुए चावल - 0.05 किलो; सूअर का मांस का हलवा - 0.05 किलो; गूदे के साथ रस - 0.1 एल
| लुगदी के साथ रस - 0.07 एल; सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा
| सूअर का मांस का हलवा - 0.05 किलो; हर्बल चाय - 0.1 एल
| केफिर - 0.2 एल |
| शनिवार | खिचडी दूध पर रुज़नाया - 200 जीआर; पनीर - 50 जीआर; हर्बल चाय - 0.05 एल।
| मक्खन के साथ सफेद ब्रेड का सैंडविच - 1 पीसी; हर्बल चाय - 0.1 एल
| टर्की के साथ वेजिटेबल प्यूरी सूप - 0.2 एल; उबली हुई सब्जियां - 0.1 किलो;
| पनीर - 0.05 किलो; गूदे के साथ रस - 0.05 एल
| मैश किए हुए आलू हरी मटर के साथ - 0.2 किलो; खरगोश मीटबॉल - 0.1 किलो; ड्राई फ्रूट कॉम्पोट - 0.05 एल
| केफिर - 0.2 एल |
| रविवार | तोरी के साथ आमलेट - 200 जीआर; पनीर - 10 जीआर; हर्बल चाय - 0.1 एल।
| ताजे फलों के साथ दही - 0.07 कि.ग्रा | सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप - नींबू - 0.2 एल; चावल के साथ सब्जी स्टू - 0.1 किलो; फलों का रस - 0.1 एल
| जैप- कांका तुम्हारा - काली बेर, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पाई - 0.1 किग्रा
| चावल के साथ स्टू सब्जी - 0.2 किलो; तुर्की भाप कटलेट - 0.1 किलो; ड्राई फ्रूट कॉम्पोट - 0.1 एल
| दही पीना - 0.2 एल |
क्या मुझे अपने स्तनों को छोड़ देना चाहिए?
WHO के अनुसार, कम से कम 6 महीने तक, आदर्श रूप से 1 वर्ष तक, स्तनपान कराना अनिवार्य है। अक्सर, बच्चे खुद सक्रिय टीथिंग के साथ स्तनपान कराने से मना कर देते हैं। 1.5 साल तक स्तनपान कराने से महिला स्तन ग्रंथियों के घातक नवोप्लाज्म से बच सकती है।
उस समय तक, माँ के दूध में उपयोगी सुरक्षात्मक पदार्थ, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। इसके बाद यह बच्चे के आहार में अनुपयोगी हो जाता है। 1 वर्ष में, बाल रोग विशेषज्ञ संलग्नक की संख्या को कम करने की सलाह देते हैं।आमतौर पर एक साल के बच्चे को दिन में सोने से पहले और रात में ब्रेस्ट दिया जाता है।
इसलिए, 1 वर्षीय स्तनपान करने वाले बच्चे के आहार को डेयरी के कुछ व्यंजनों को हटाकर समायोजित किया जाता है।
शैक्षणिक पूरक भोजन
शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ एक बच्चे को वयस्कों को खाने के लिए सिखाने का एक तरीका है। यह पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत से पहले है और स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है। 4-6 महीने की उम्र का बच्चा मां और परिवार के अन्य सदस्यों की थाली में खाने में रुचि दिखा सकता है।
शैक्षणिक खिला के दौरान, बच्चे को छोटे हिस्से दिए जाते हैं। यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि यदि माता-पिता में सार्स के लक्षण हों और क्षरण से प्रभावित दाँत हों, तो बच्चे को एक ही थाली से भोजन करना चाहिए। शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों का मतलब है कि परिवार के सदस्यों के पास केवल स्वस्थ भोजन है जो बच्चे के लिए सुरक्षित है।
मेज पर बच्चा
जब एक बच्चा वयस्क भोजन में संक्रमण करता है, तो यह आवश्यक है कि परिवार के साथ टेबल पर कम से कम 1 भोजन हो। आमतौर पर बच्चे की अपनी ऊंची कुर्सी होती है, लेकिन उसे इसे अपनी बाहों में रखने की अनुमति है।
यदि भोजन के दौरान बच्चा एक चम्मच लेना चाहता है, तो आप उसे उसके हाथों में दे सकते हैं, और दूसरे चम्मच से खिलाना जारी रख सकते हैं। तो बच्चा खाने की मूल बातें से परिचित हो जाता है।
जब बच्चा खाने से इंकार करता है - उसे मजबूर करने की कोई जरूरत नहीं है। उसे खेलने दो, वह भूखा न हो या उसे स्वाद पसंद न हो। भोजन के साथ खेल की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, लेकिन बच्चा अपने माता-पिता से व्यवहार के तरीके की नकल करता है और 2 साल की उम्र के करीब अपनी क्षमताओं को दिखाना शुरू कर देता है।
एलर्जी या एटोपिक जिल्द की सूजन वाले बच्चे के पोषण की विशेषताएं
एटोपिक जिल्द की सूजन भोजन या अन्य पदार्थों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया है जो त्वचा के सीधे संपर्क में आते हैं। यह आमतौर पर उन बच्चों में दिखाई देता है जिनके माता-पिता भी इस बीमारी के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं। त्वचा की सिलवटों में, कानों के पीछे और भौंहों के ऊपर, जो गीली हो जाती हैं और फिर पपड़ी से ढक जाती हैं, के रूप में अभिव्यक्तियों के अलावा, कारण की पहचान करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको एलर्जी परीक्षण पास करने की आवश्यकता है।
किसी भी उम्र के बच्चे ऐसे आहार का पालन करते हैं जो किसी भी एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों को बाहर करता है:
- दुग्धालय;
- ताजी लाल सब्जियां और फल;
- मसाले;
- सॉस;
- मीठा;
- वसायुक्त मांस और मछली;
- धूम्रपान उत्पादों।
1 वर्ष की आयु में बच्चे का पोषण आहार में वयस्क भोजन से भिन्न होता है, लेकिन इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होने चाहिए। गलत तरीके से चुने गए भोजन, अर्ध-तैयार उत्पादों और फास्ट फूड को खिलाने से पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। उचित विकास के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह का पालन करना चाहिए।
1 वर्ष की आयु में बच्चे के पोषण के बारे में वीडियो
बच्चे का विविध पोषण - डॉ। कोमारोव्स्की का स्कूल:
1 वर्ष की आयु में बच्चे का आहार महत्वपूर्ण रूप से बदल जाएगा, वह अब बच्चा नहीं है, जिसका अर्थ है कि वह अधिक से अधिक नए उत्पादों को सीखेगा। यह प्रक्रिया तेज़ नहीं है, बच्चे को अपनी खाने की शैली को पूरी तरह से पुनर्निर्माण करने में कुछ समय लगेगा।
उनके आहार को प्रभावित करने वाला मुख्य परिवर्तन उनके अपने दांतों की उपस्थिति है। एक बच्चे के लिए चबाने की क्रिया और भी दिलचस्प है, इसलिए उसके मेनू में नए उत्पादों की संरचना केवल एक खुशी होगी।
यांत्रिक पीसने की डिग्री के मामले में 1 से 1.5 वर्ष के बच्चों के लिए भोजन छोटा होना चाहिए। व्यंजन मसले हुए होने चाहिए जैसे हलवा, सूफले, मैश किए हुए आलू, स्टीम कटलेट। हालाँकि, अगर बच्चे के 8-10 दाँत हैं, तो वह पहले से ही बासी रोटी, पटाखे, कुकीज़, नरम सेब अच्छी तरह चबा सकता है।
दाढ़ की उपस्थिति के साथ 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे सक्रिय रूप से चबा सकते हैं, और खाद्य प्रसंस्करण वयस्कों के लिए समान हो सकता है: सब्जियां और फल टुकड़ों में, कटलेट, मांस स्टू, गोलश।
पाचन तंत्र भी मजबूत और अधिक तैयार हो गया है, अब यह अधिक एंजाइम पैदा करता है जो अधिक जटिल खाद्य पदार्थों को पचा सकता है।
1.5 वर्ष तक के भोजन की दैनिक मात्रा 1100-1200 मिली है।
1 साल के बाद भी बच्चे के आहार में मां का दूध शामिल होता है। यह सुबह और सोते समय दिया जाता है। और अगर आप कभी-कभी अपने बच्चे को आधी रात को दूध पिलाती हैं, तो भी चिंता की कोई बात नहीं है।
स्तन का दूध बहुत उपयोगी है, और नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, यह पता चला है कि इसमें एंटीबॉडी होते हैं जो क्षरण को विकसित होने से रोकते हैं। लेकिन अगर 1 साल की उम्र में बच्चा लगातार जूस या अन्य मिश्रण की बोतल तक पहुंचता है, तो इसके साथ किया जाना चाहिए।
1 साल के बच्चे के लिए डाइट प्लान
शुरू करने के लिए, एक वर्ष की उम्र में, बच्चे को अक्सर दिन में 5 बार खिलाया जाता है, लेकिन यदि आपका बच्चा दिन में 4 बार भोजन करने में सक्षम है, तो यह और भी बेहतर है।
इस प्रकार, बच्चा हर 3-4 घंटे में खाएगा, जो कि किसी भी जीव के लिए आदर्श है। और अगर आप सख्ती से आहार का पालन करते हैं, तो बच्चे को पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होंगी।
तथ्य यह है कि 1 वर्ष की आयु के बच्चे में अभी भी एक बहुत ही संवेदनशील पाचन तंत्र है, यदि आप आहार से विचलित होते हैं (30-40 मिनट भी), रस और एंजाइम का स्राव कम हो जाता है, जिससे भोजन का पाचन खराब हो जाता है।
अब एक साल के बच्चे के लिए मेनू पर चलते हैं। एक नियम के रूप में, 1 वर्ष की आयु तक, बच्चा पहले से ही सभी बुनियादी खाद्य पदार्थों में महारत हासिल कर चुका होता है। भविष्य में, किसी विशेष उत्पाद को तैयार करने के केवल अलग-अलग तरीके उसकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।
एक वर्षीय बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद
दूध अभी भी आहार में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। यह अपूरणीय रूप से मूल्यवान है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम, बी विटामिन और वसा होता है। लेकिन साबुत दूध का उपयोग अनाज बनाने के लिए एक नियम के रूप में किया जाता है।
अधिकांश डेयरी उत्पाद खट्टे-दूध उत्पाद होने चाहिए। 1 वर्ष की आयु के बच्चे को पहले से ही थोड़ी मात्रा में दही, किण्वित पके हुए दूध या केफिर की पेशकश की जा सकती है (100-300 मिली)।
दही चुनते समय, सुक्रोज की सामग्री, विभिन्न स्वादों, परिरक्षकों और वसा की मात्रा पर ध्यान दें - यह सब जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।
आमतौर पर, इन योगर्ट्स की शेल्फ लाइफ 1 महीने से ज्यादा होती है। आदर्श रूप से, यदि कोई वित्तीय अवसर है, तो प्राकृतिक उत्पादों से ताजा दही तैयार करना बेहतर है।
एक वर्षीय बच्चे के आहार में बहुत महत्वपूर्ण उत्पाद पनीर और पनीर है। इस उम्र में, भाग को 60-80 जीआर तक बढ़ाया जा सकता है। एक दिन के लिए। सबसे पहले, इसे हलवा के रूप में देना बेहतर है, और 1.5 साल के करीब, आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, नरम चीज़केक।
लेकिन पनीर चबाने के कौशल के निर्माण के लिए एकदम सही है। बच्चे इसकी लोच पसंद करते हैं और अक्सर वे पनीर को अपने शुद्ध रूप में चबाना पसंद करते हैं। क्रीम का उपयोग सब्जियों के व्यंजन और अनाज तैयार करने के लिए किया जाता है, खट्टा क्रीम सूप और सलाद में जोड़ा जाता है।
सब्जियाँ और फल
1 वर्ष की आयु के बच्चे का आहार आपको मेनू में कई नए जामुन शामिल करने की अनुमति देता है। ये चेरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आड़ू, करंट, रास्पबेरी, साइट्रस (छोटी खुराक में) और कई अन्य हैं।
बेशक, माँ को विभिन्न जामुनों के साथ प्रयोग करना होगा, क्योंकि उनमें से कुछ को एलर्जी हो सकती है, और अन्य पेट खराब कर सकते हैं। हम खट्टे फलों को अलग से उजागर करना चाहते हैं - इनमें भारी मात्रा में एसिड होते हैं।
और यहां तक कि अगर आपके बच्चे को उनसे एलर्जी नहीं है, तो उनके सेवन को सीमित करना बेहतर है (1-2 स्लाइस पर्याप्त होंगे)।
अन्य सभी जामुनों की खुराक 200-300 जीआर है। प्रति दिन और लगभग 100 जीआर। फलों का रस। और ध्यान दें कि 1 वर्ष के बाद बच्चे को पहले से ही गूदे के साथ रस दिया जा सकता है।
मांस उत्पाद, मछली और अंडे
मीटबॉल, मीटबॉल और मीटबॉल - ये उत्पाद 100-150 जीआर की मात्रा में एक वर्षीय बच्चे के आहार में होने चाहिए। एक दिन के लिए। मांस उत्पादों से, दुबला मांस, वील, मुर्गियां और मुर्गियां (केवल घर का बना!), खरगोश के मांस की सिफारिश की जाती है।
सूअर का मांस, वसायुक्त बीफ, भेड़ का बच्चा, हंस और बत्तख का मांस नहीं पकाना चाहिए। समय-समय पर, आप मांस को कम वसा वाली किस्मों, अधिमानतः कॉड, हेक, पाइक पर्च की सावधानीपूर्वक डीबोन वाली मछली से बदल सकते हैं।
1 साल की उम्र में, एक बच्चा पहले से ही पूरा अंडा खा सकता है, न कि सिर्फ जर्दी। अब प्रोटीन लगभग 97% तक अवशोषित हो जाता है, जिसे किसी भी जीव के लिए आदर्श माना जाता है।
पहले की तरह, अंडे को केवल उबालने की जरूरत होती है, या बिना पपड़ी के पके हुए आमलेट, वे कच्चे या नरम-उबले हुए बहुत खराब अवशोषित होते हैं, साथ ही संक्रमण फैलने का खतरा होता है।
अंडे बच्चे के लिए हानिकारक नहीं होते हैं, इसलिए खुराक केवल उसकी पसंद से ही सीमित होती है।
भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप डिल, अजमोद, प्याज, लहसुन, एक प्रकार का फल जोड़ सकते हैं। चिड़चिड़े खाद्य पदार्थ - सरसों, सहिजन, काली मिर्च - को 3 साल तक नहीं खाना चाहिए।
आटा उत्पादों और अनाज
दलिया अभी भी एक वर्षीय बच्चे के आहार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। वही दलिया, चावल, बाजरा और एक प्रकार का अनाज दलिया। यदि 1 वर्ष का बच्चा अभी भी नियमित दलिया का विरोध करता है, तो आप इसे और अधिक समान रूप देते हुए पीसना जारी रख सकते हैं।
लेकिन यह बेहतर है कि 1.5 साल की उम्र तक बच्चा पहले से ही अपने प्राकृतिक रूप में दलिया खा सकता है। इस उम्र में पास्ता का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, ज्यादातर साइड डिश के रूप में, लेकिन कभी-कभी उन्हें सूप में कम मात्रा में मिलाया जाता है।
हम अक्सर एक साल के बच्चे को आटा उत्पाद देने की सलाह नहीं देते हैं, उनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है। लेकिन राई या गेहूं की रोटी दूसरी बात है, यह बहुत आसानी से पच जाती है। 1 वर्ष से शुरू करके, आप बच्चे को 40-50 जीआर दे सकते हैं। गेहूं और प्रति दिन 15-30 राई की रोटी।
उपरोक्त सभी के अलावा, 1 साल की उम्र में बच्चे का आहार मिठाई के कारण तेज हो सकता है। यह जैम, जैम, मार्शमॉलो हो सकता है। मिठाई की खुराक लगभग 30-40 जीआर है। एक दिन में।
जीवन के दूसरे और तीसरे वर्ष के बच्चों के साथ-साथ छोटे बच्चों के लिए, प्रत्येक नए प्रकार के भोजन को पहले छोटे भागों में दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पकवान की उपस्थिति बच्चे को आकर्षित करती है और भूख को उत्तेजित करती है।
1 वर्ष में बच्चे के लिए नमूना मेनू
हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। इस कहावत से शायद सभी परिचित हैं। इसलिए, कई माताएं सोचती हैं कि अपने बच्चे को ठीक से कैसे खिलाना है? आखिरकार, यह महत्वपूर्ण है कि बच्चा स्वस्थ हो और भोजन से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करे, न कि दवा निगमों के लिए धन्यवाद। इस लेख में हम इस बारे में बात करेंगे कि एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए किस तरह का पोषण सबसे उपयोगी और इष्टतम है।
मोड के बारे में
यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं होगा कि आपको एक निश्चित आहार के अनुसार खाने की जरूरत है। उन माताओं के लिए क्या याद रखना महत्वपूर्ण है जिनके एक वर्ष के बच्चे हैं? तो, टुकड़ों में तीन मुख्य आहार होने चाहिए: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, साथ ही तीन स्नैक्स: नाश्ते के बाद, दोपहर की चाय और रात के खाने के बाद, बिस्तर पर जाने से पहले। हालाँकि, ये औसत संकेतक हैं, जिन्हें बच्चे की इच्छा और माँ की राय के आधार पर बदला जा सकता है। एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार का अध्ययन करते समय और क्या याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है?
- भोजन के टुकड़ों को पोषक तत्वों के संबंध में संतुलित होना चाहिए: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा।
- अधिकांश भोजन शुद्ध या अर्ध-तरल होना चाहिए (हालांकि बच्चे के पहले दांत पहले ही कट चुके हैं, फिर भी उसके पास पर्याप्त चबाने वाले दांत नहीं हैं)।
- भोजन के टुकड़े 2-3 सेमी से अधिक नहीं हो सकते हैं (यदि बच्चे के पास पहले से कम से कम एक जोड़ी चबाने वाले दांत हैं)।
- बच्चे को सुबह मांस के व्यंजन खिलाना बेहतर है।
- एक साल के बच्चे द्वारा खाए जाने वाले सभी व्यंजन उबले हुए, उबले हुए या स्टू किए जाने चाहिए (तले को बाहर रखा गया है!)
- एक बच्चे को भोजन की औसत दैनिक मात्रा 1200 मिली (इसमें तरल शामिल नहीं है) है।
डेरी
एक वर्ष के बाद बच्चों के पोषण में आवश्यक रूप से डेयरी, साथ ही खट्टा-दूध उत्पाद शामिल होना चाहिए (इनमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, साथ ही विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं)। डेयरी उत्पाद, बदले में, बच्चे के पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं। निम्नलिखित तथ्य कई लोगों के लिए रुचिकर होगा: यदि एक बच्चे को एक दिन, यानी ताजा केफिर दिया जाता है, तो इसका रेचक प्रभाव होगा; यदि बच्चे को तीन दिवसीय केफिर की पेशकश की जाती है, तो वह इसे ठीक कर देगा। इस प्रकार, बच्चा आसानी से कुर्सी को समायोजित कर सकता है। शिशु को कितनी बार डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद देना चाहिए?
- दैनिक: केफिर, दही और दूध।
- हर दूसरे दिन: पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम।
हालाँकि, कुछ माता-पिता के मन में यह सवाल हो सकता है: अगर बच्चे को लैक्टोज असहिष्णुता है तो क्या करें? इस मामले में, बच्चे के आहार से पूरा दूध पूरी तरह से बाहर रखा गया है। माँ केवल बच्चे को मिश्रण ही दे सकती है। दूध के साथ परिचित को कम से कम एक वर्ष के लिए स्थगित करना होगा।
सब्जियां और सब्जी व्यंजन
एक साल के बाद बच्चों के पोषण में सब्जियां और सब्जी उत्पाद भी शामिल होने चाहिए। यह बच्चा बहुत मददगार होगा। हालांकि, सब्जियों के कच्चे रूप में, आपको बहुत कम टुकड़ों की पेशकश करने की आवश्यकता होती है, खासकर जब आप पहली बार ऐसे खाद्य पदार्थों से मिलते हैं। सबसे पहले, यह केवल हम सभी के लिए परिचित ककड़ी-टमाटर हो सकता है। सब्जियों के व्यंजन के रूप में, एक वर्षीय बच्चे के लिए आहार अधिक व्यापक हो सकता है। इसमें पहले से ही कद्दू शामिल हो सकता है (यह कैरोटीन में बहुत समृद्ध है और बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है), बीट्स, पीली मीठी मिर्च (आलू, गाजर, प्याज, तोरी, फूलगोभी के अलावा, जो पहले से ही बच्चे को पहले खिलाने के लिए जाना जाता है)। धीरे से टुकड़ों के आहार में साग को पेश करने की जरूरत है: डिल, अजमोद। सफेद गोभी के बारे में एक अलग सवाल: इसे पचाना और आत्मसात करना इतना आसान नहीं है, इसलिए अभी भी इसे कच्चा देना जल्दबाजी होगी, उबले हुए में इसे बार-बार और थोड़ा-थोड़ा करके किया जा सकता है। यह भी याद रखने योग्य है कि सर्दियों में बच्चे को गर्मियों की तुलना में सब्जियों की कम आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उन्हें फ्रीज करना बेहतर होता है। एक दिन में, आलू के 150 ग्राम और अन्य सब्जियों के 200 ग्राम से अधिक नहीं की पेशकश की जा सकती है।
मांस के व्यंजन
एक साल के बाद बच्चों के पोषण में और क्या शामिल करना चाहिए? ये मांस और मांस उत्पाद हैं। उनके बच्चों को रोजाना सेवन करना चाहिए। हालांकि, यह दिन के पहले भाग में बेहतर होता है, क्योंकि यह उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा लंबे समय तक पचा और अवशोषित होता है। एक वर्षीय बच्चे के लिए कौन सा मांस उपयुक्त है:
- वील और बीफ की कम वसा वाली किस्में;
- खरगोश, चिकन, टर्की।
बच्चे को वील या बीफ लीवर (पाट के रूप में) देना बहुत उपयोगी है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। प्रति दिन 50-60 ग्राम से 100 ग्राम तक बच्चे के वजन के आधार पर मांस की दर भिन्न हो सकती है।
मछली उत्पाद
1 साल के बाद बच्चे के आहार में मछली भी शामिल करनी चाहिए। इसे मांस व्यंजन के बजाय सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए। मछली के व्यंजन की औसत मात्रा: 30-40 ग्राम। किस्मों को फिर से कम वसा वाला चुना जाना चाहिए। आप फिश मीटबॉल, स्टीम कटलेट पका सकते हैं, बस स्टू वाले फ़िललेट परोसें।
काशी
1 वर्ष के बाद बच्चे के पोषण को आकार देते समय और क्या याद रखना चाहिए? तो, अनाज की एक विस्तृत विविधता को टुकड़ों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। उनकी खपत की औसत दैनिक मात्रा लगभग 200 ग्राम है। जब बच्चा पहले से ही एक वर्ष का हो जाता है, तो आप उसे अनाज सहित कई प्रकार के अनाज सुरक्षित रूप से दे सकते हैं। उन्हें मांस, सब्जियों या फलों से भरना अच्छा होता है। अनाज की जगह आप बच्चे के लिए सेंवई भी बना सकते हैं। पास्ता को मांस, पनीर, दूध, पनीर के साथ भी पकाया जा सकता है। इस तरह की कार्रवाइयाँ बच्चे को दी जाने वाली डिश के पोषण मूल्य को पूरी तरह से बढ़ा देती हैं।
तरल भोजन
जबकि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तरल भोजन, जैसे सूप, उसके लिए वैकल्पिक हैं (मां का दूध पाचन प्रक्रियाओं के साथ उत्कृष्ट काम करता है)। हालांकि, अगर एक साल का बच्चा पहले ही स्तन छोड़ चुका है, तो उसे निश्चित रूप से कई तरह के सूप पकाने की जरूरत है। इस उम्र में, मांस पर नहीं, बल्कि सब्जी शोरबा पर तरल व्यंजन पकाना अभी भी बेहतर है। उन्हें दिन में एक बार (ज्यादातर दोपहर के भोजन के समय) बच्चे को दिया जाता है।
फल और जामुन
एक साल के बाद बच्चे के आहार में और क्या शामिल करना चाहिए? तरह-तरह के फल और जामुन देना भी बच्चे के लिए अच्छा होता है। आपको हमारे क्षेत्र से परिचित सेब, चेरी, रसभरी, करंट आदि से शुरुआत करने की आवश्यकता है। आप प्रति दिन लगभग 100-200 ग्राम फल, जामुन - 20 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं।
उपहार
साथ ही, माता-पिता अक्सर इस सवाल में रुचि रखते हैं: आप अपने बच्चे को कारमेल या चॉकलेट जैसे विभिन्न उपहार कब देना शुरू कर सकते हैं? यह कहने योग्य है कि जब तक बच्चा तीन साल का नहीं हो जाता, तब तक ऐसे खाद्य उत्पादों के बारे में भूलना पूरी तरह से बेहतर है। आप अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के घर के बने केक, कुकीज़, कभी-कभी मार्शमैलोज़ (यदि बच्चे को चिकन अंडे से एलर्जी नहीं है) दे सकते हैं।
पीना
यह जानना भी बहुत जरूरी है कि आप एक साल के बच्चे को क्या पिला सकती हैं। यह उबला हुआ या सादा बेबी वाटर हो सकता है। बच्चे को ताजा पीसा हुआ (लेकिन किसी भी तरह से डिब्बाबंद नहीं) कॉम्पोट्स, उज़्वार, साथ ही जूस देना भी अच्छा है (यदि जूस खरीदे जाते हैं, तो आपको यह देखने की ज़रूरत है कि क्या वे तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए हैं)।
नमक और मसालों के बारे में
अधिकांश माताओं को पता है कि जब तक संभव हो, बच्चे को आहार में नमक पेश करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन एक साल बाद, बच्चा पहले से ही व्यंजन को थोड़ा सी सीज़न कर सकता है। हालांकि, जीवन के पहले वर्ष के बाद बच्चे के लिए इसकी दैनिक मात्रा 1 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्य सीज़निंग के लिए, उन्हें अभी तक उपयोग नहीं करना बेहतर है।
चीनी
हम एक वर्ष के बाद बच्चों के पोषण पर विचार करते हैं। विभिन्न खादों को बनाने की विधियाँ वे हैं जिनमें कई और माताएँ रुचि ले सकती हैं। और यहां मुख्य पकड़: चीनी का उपयोग किए बिना, सही तरीके से कॉम्पोट को कैसे पकाना है, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाना है। चीनी के विकल्प के रूप में एक उत्कृष्ट तरीका फ्रुक्टोज है। इसका लाभ यह है कि यह शरीर द्वारा धीरे-धीरे और अधिक समान रूप से अवशोषित होता है, जो बदले में बच्चे के रक्त में ग्लूकोज के स्तर में अचानक परिवर्तन को समाप्त करता है। जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के लिए चीनी की दैनिक मात्रा 30-40 ग्राम है।
अन्य उत्पाद
एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण को ठीक से कैसे और किन उत्पादों के साथ बनाने की आवश्यकता है? इस मामले में एक पोषण तालिका बहुत मददगार हो सकती है। आदर्श विकल्प: बच्चों के क्लिनिक में बच्चे के मानदंडों और आहार को देखने के लिए, जहां इस तरह की जानकारी सूचना स्टैंड पर अनिवार्य रूप से रखी जानी चाहिए। एक साल के बच्चे का आहार बनाते समय माँ को और क्या नहीं भूलना चाहिए:
- वनस्पति तेल (प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक नहीं, इसे सब्जी प्यूरी में जोड़ें)।
- मक्खन (प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं)।
- ब्रेड (लगभग 50-60 ग्राम)।
- बिस्कुट (प्रति दिन 3 से अधिक टुकड़े नहीं)।
- उबले अंडे (चिकन - आधा, बटेर - प्रति दिन एक टुकड़ा), अलग से: अंडे का सफेद भाग।
- यदि बच्चे को एलर्जी का खतरा नहीं है, तो एक साल के बाद आप उसके आहार में शहद (बहुत कम मात्रा में) पेश कर सकते हैं।
- प्याज और लहसुन (उबला हुआ, साथ ही थोड़ा ताजा)।
- मूली, सॉरेल (50 ग्राम से अधिक नहीं)।
विटामिन कॉम्प्लेक्स
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्रत्येक बच्चे को उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त होने चाहिए। एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण संबंधी मानदंडों पर विचार करें। बच्चे के भोजन में शामिल होना चाहिए:
मेनू के बारे में
एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण को आकार देने वाली माताओं को और क्या चिंता हो सकती है? हमने मेन्यू की समीक्षा की है। और कैसे और कब अपने बच्चों को कुछ खाद्य पदार्थ देना सही है? एक साल के बच्चे के लिए कौन सा मेनू आदर्श है, इस सवाल का कोई असमान जवाब नहीं है। यह सब बच्चे की वरीयताओं, टुकड़ों के माता-पिता की वित्तीय स्थिति और कई अन्य कारकों पर निर्भर करता है। हालाँकि, एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण की रचना करते समय कुछ मुख्य नियम याद रखने योग्य हैं:
- मेनू विविध होना चाहिए। आप बच्चे को हर दिन खाली आलू नहीं दे सकते।
- नए उत्पादों के साथ टुकड़ों के पोषण चक्र का सावधानीपूर्वक विस्तार करना आवश्यक है। नए खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं, जैसा कि पहले भोजन के साथ होता है (यह महत्वपूर्ण है, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया हो)।
- बच्चे के मेनू में तीन मुख्य भोजन और कई स्नैक्स शामिल होने चाहिए।
- दैनिक मेनू में सब्जियां, फल, मांस (कभी-कभी मछली) शामिल होना चाहिए। पर्याप्त मात्रा में, आपको बच्चे को पीने के लिए देने की जरूरत है।
जब बच्चा दो साल का हो जाए
2 साल के बाद बच्चों का पोषण कैसा होता है? सिद्धांत रूप में, इस समय कुछ खास नहीं होगा, एक वर्ष के बाद बच्चे ने जो कुछ भी खाना शुरू किया वह उसी मोड में प्राप्त करना जारी रखेगा। हालांकि, इस समय, बच्चे के पास पहले से ही लगभग 16-20 दांत होते हैं, जो टुकड़ों को अपने दम पर और बिना ज्यादा मेहनत किए ठोस भोजन चबाने की अनुमति देता है। इसलिए, इस समय, माताओं के लिए पहली सिफारिश: आपको बच्चे के लिए सभी भोजन को काटने की ज़रूरत नहीं है, बच्चे को डेढ़ साल की उम्र से अपने दम पर कठोर टुकड़े चबाना शुरू करें, उदाहरण के लिए, आलू वर्षों। और दो साल के बाद बच्चे को कुछ भी पीसना नहीं पड़ेगा।
इस समय बच्चे को क्या खिलाएं? मैं कहना चाहूंगा कि पोषण को लेकर कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। माता-पिता जो कुछ भी खाते हैं वह बच्चे को दिया जा सकता है (बेशक, अगर माँ और पिताजी अपने आहार से हानिकारक खाद्य पदार्थों को छोड़कर सही खाते हैं)। समय-समय पर मांस शोरबा पर क्रम्ब्स सूप देना पहले से ही संभव है (हालांकि यह अभी भी बेहतर है कि मांस अभी भी कम वसा वाली किस्में हैं, बच्चों के जिगर को लोड करने की कोई आवश्यकता नहीं है)। आप बच्चों की चाय को भी बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं। फिलहाल के लिए बच्चे के आहार से कारमेल और चॉकलेट को पूरी तरह से खत्म करने की सिफारिश की जाती है। वे न केवल टुकड़ों के दांतों को बल्कि तंत्रिका और पाचन तंत्र को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। इस समय, भोजन की संख्या पहले से ही कम हो जाएगी, तीन मुख्य होंगे - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, और एक नाश्ता - दोपहर की चाय।
जब बच्चा तीन साल का हो जाए
3 साल की उम्र के बाद बच्चों का पोषण कैसे बनता है? यहां सब कुछ काफी सरल है, अक्सर बच्चा "आम टेबल से" खाता है, यानी माँ और पिताजी क्या खाते हैं। बच्चा पहले से ही इतना बूढ़ा हो चुका है कि उसे दिए जाने वाले सभी भोजन को चबा सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पहले से ही भारी खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, सफेद गोभी) को बिना किसी समस्या के पचाने के लिए पर्याप्त रूप से गठित है। हालांकि, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि तीन साल बाद बच्चे को सभी प्रकार की हानिकारक उपहारों की पेशकश की जा सकती है। यह याद रखने योग्य है: बच्चा जितना कम हानिकारक खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, उसका शरीर उतना ही स्वस्थ होता है। बच्चे को चॉकलेट चखने की पेशकश भी की जा सकती है, लेकिन यह अभी भी जितना संभव हो उतना देर से करना बेहतर है।
क्या याद रखना जरूरी है
खैर, एक और बहुत महत्वपूर्ण सलाह जो मैं माता-पिता को देना चाहता हूं: जैसे ही बच्चा स्वतंत्र पोषण में पहला "कदम" उठाना चाहता है, आपको उसे मना नहीं करना चाहिए। और इसे मैला होने दें और बहुत सुंदर न हो, लेकिन इस गतिविधि से अपनी माँ को परेशान किए बिना, बच्चा जल्द से जल्द अपने आप खाना शुरू कर देगा।
एक साल के बच्चे के लिए दूध का मिश्रण दिन में 1-2 बार देने के लिए पर्याप्त है 
पनीर एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होता है, लेकिन इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण इसे हर 3-3 दिनों में दिया जा सकता है। 
1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए सबसे उपयोगी अनाज दलिया और एक प्रकार का अनाज है 
स्ट्रॉबेरी बच्चों के लिए वयस्कों की तरह ही उपयोगी होती है, लेकिन आपको अपने बच्चे के आहार में इन्हें शामिल करते समय बेहद सावधानी बरतने की जरूरत है। 
एक साल के बच्चों को मीटबॉल सूप बहुत पसंद होता है। 
एक साल के बच्चों को सिर्फ उबले अंडे ही देने चाहिए या आमलेट बनाकर देना चाहिए 
सभी बच्चों को रोटी बहुत पसंद होती है: इसे पहली बार चखने के बाद, बच्चा इसे बाद में कभी मना नहीं करता।