1 साल पुराने व्यंजनों पर बेबी फूड। दिन के दौरान भोजन वितरण के सिद्धांत। नाश्ते के लिए - दूध का सूप

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हम WHO और AKEV की सिफारिशों के आधार पर 1 वर्ष के बच्चे के लिए सही मेनू बनाते हैं। बच्चे को क्या खिलाएं? सबसे स्वादिष्ट व्यंजन जो एक वर्ष की आयु से बच्चों के लिए हो सकते हैं।

याद रखें कि एक वर्षीय बच्चे के आहार में निम्नलिखित उत्पाद पहले से ही मौजूद होने चाहिए:

• अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का - लस मुक्त, दलिया, गेहूं - लस।

• सब्जियां: तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, आलू, कद्दू, गाजर, चुकंदर।

• मांस: खरगोश, टर्की, वील।

• कम वसा वाली मछली।

• फल: सेब, नाशपाती, केला, प्रून।

• डेयरी और खट्टा-दूध: पनीर, केफिर या नरेन, बायोलैक्ट आदि।

उत्पाद जिन्हें एक साल बाद पेश किया जा सकता है

• पूरी गाय या बकरी का दूध 12-18 महीने की उम्र से पहले प्रशासित नहीं किया जाना चाहिए। यह अत्यधिक प्रोटीन भार, आंतों के माध्यम से लोहे की हानि, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम आदि के कारण होता है। एक वर्ष के करीब, अनाज में दूध जोड़ना संभव है, लेकिन इस शर्त पर कि बच्चे को गाय के प्रोटीन से एलर्जी नहीं है।

एक साल बाद आप प्रवेश कर सकते हैं दूध का दलियानाश्ते और छोटे हिस्से के लिए अनुकूलित बच्चे का दूधएक पेय के रूप में। बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें।

• जर्दी।बच्चे को दी जाने वाली मात्रा में शिशुओं के लिए इसका कोई महत्वपूर्ण पोषण मूल्य नहीं है। यह एक मजबूत एलर्जेन भी है। इसलिए, जर्दी को वर्ष के करीब पेश करना या बच्चे को बिल्कुल नहीं देना बेहतर है।

• खीरा(बिना छिलके के कद्दूकस किया हुआ), ब्रसेल्सपत्ता गोभी.

• ग्लूटेनअनाज (दलिया और गेहूं)।

• गौमांस. मुर्गी.

• आडू, अमृत, खुबानी, जामुनमौसम के अनुसार।

शिशु को नहीं खिलाना चाहिए मांस और मछली शोरबाएक अलग प्रकार के पूरक भोजन के रूप में। वे उत्पादों से निकाले गए हैं और उच्च एलर्जिनिक गुण हैं और शिशु के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर परेशान प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, शोरबा की कैलोरी सामग्री शून्य के करीब है।

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मेनू विकल्प

नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना	सोने से पहले
दूध दलिया (200 ग्राम) + बिस्कुट भाप आमलेट कद्दू के साथ चावल का दलिया (200 ग्राम) चीज़केक की जोड़ी	सब्जियों का सूप (180 - 200 ग्राम) + मांस (50 ग्राम) चिकन सूप प्यूरी (200 ग्राम) सब्जी प्यूरी 200 ग्राम + अंडे की जर्दी मैश किए हुए आलू + उबली हुई मछली 60 ग्राम (कॉड, हेक, पोलक) पतली सेंवई + चिकन, मछली या टर्की से उबले हुए मीटबॉल	दही (200 ग्राम) + बिस्कुट पनीर (50 ग्राम) + फ्रूट प्यूरी (100 ग्राम) मौसमी फल या जामुन + बिस्कुट पकाया हुआ सेब पनीर पुलाव केले का हलवा	एक प्रकार का अनाज दलिया (150 जीआर) + मांस (30 जीआर) सब्जी का सलाद (कद्दूकस किया हुआ खीरा + थोड़ा टमाटर + सूरजमुखी का तेल) उबले हुए चावल + मछली (कम वसा वाली किस्में) उबले हुए या गाजर के साथ ओवन में आलू के साथ लीवर पीट	अनुकूलित दूध या मिश्रण (200 जीआर) स्तन का दूध किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, बिफिडोक, आदि) 200 जीआर

आप क्या पी सकते हैं

पानी, दूध, खाद, फल पेय, पतला प्राकृतिक रस। हर्बल चाय और काढ़े इसके लायक नहींबड़ी मात्रा में दें, क्योंकि वे आंतों से लोहे के अवशोषण को काफी कम कर देते हैं।

1 वर्ष से बच्चों के लिए व्यंजन विधि

वेजिटेबल प्यूरी, वेजिटेबल सूप।सब्जियों (तोरी (पहले से कटे हुए बीज), आलू (पहले से भिगोए हुए), फूलगोभी, गाजर, मटर) को अच्छी तरह धोकर, साफ करके बारीक काट लें, 30-40 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो या सिर्फ एक कांटा के साथ गूंध - आपको मैश किए हुए आलू मिलते हैं। हम थोड़ा शोरबा छोड़ते हैं, शुद्ध मांस जोड़ते हैं - यह सूप निकलता है। सूप में सब्जियों के टुकड़े बहुत नरम होने चाहिए (गाजर और आलू लंबे समय तक पकते हैं!), ताकि बच्चा घुट न जाए।

मीटबॉल के साथ सूप। 2 सर्विंग्स के लिए: कीमा बनाया हुआ टर्की 200 जीआर, गाजर 150 जीआर, छोटा पास्ता 50 जीआर, बटेर अंडे 4 पीसी, साग। हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाते हैं, उन्हें 20 मिनट के लिए उबालते हैं, शोरबा निकालें और साफ पानी डालें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 10 मिनट पास्ता के बाद, साग और कच्चे अंडे खत्म होने से 5 मिनट पहले, सॉस पैन में तोड़ें और जल्दी से मिलाएँ या पहले से उबालें, काटें और डालें। आप चाहें तो सूप को उबालकर उसमें ब्रोकली या फूलगोभी डाल सकते हैं।

एक जोड़े के लिए मीटबॉल।मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मछली या चिकन से तैयार किया जा सकता है। थोड़े से कच्चे चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, थोड़ा नमक और एक अंडा डालें। छोटे-छोटे गोले बनाकर स्टीमर में रखें। खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है।

भाप आमलेट।दूध की एक छोटी मात्रा के साथ एक अंडे को फेंटें, एक कंटेनर में डालें, 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें। बच्चे के लिए दिव्य रूप से कोमल आमलेट तैयार है!

कॉटेज चीज़। दूध (200 जीआर) उबालें। उबलते दूध में केफिर (200 जीआर) डालें। जब तक मट्ठा अलग न होने लगे तब तक धीमी आंच पर रखें। बंद करें, ठंडा करें, धुंध पर झुकें। यह बहुत कोमल निकला, खट्टा पनीर नहीं।

केले का हलवा।केले को टुकड़ों में काट लें, कुचले हुए कुकीज़ डालें, एक गिलास गर्म दूध डालें। एक ब्लेंडर के साथ मारो।

पनीर पुलाव।हम पनीर, थोड़ी सी चीनी, एक अंडा, सूजी, वनस्पति तेल, किशमिश और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें। लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

आलू के साथ लीवर पीट।चिकन लीवर को धो लें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। मलाई, थोड़ा दूध या क्रीम जोड़ें और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।

वेजीटेबल सलाद।टमाटर और खीरे को धो लें, छिलका अलग कर लें, कद्दूकस कर लें, थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें।

एक जोड़े या ओवन में मछली पकाना।हम कम वसा वाली मछली खरीदते हैं: हेक, पोलक, कॉड, हैडॉक, टेलपिया। एक बच्चे के लिए, बिना हड्डियों के फ़िलालेट्स खरीदना बेहतर है। आप एक डबल बॉयलर में पका सकते हैं, "एक फर कोट के नीचे" ओवन में उबाल या सेंकना कर सकते हैं। एक फर कोट के लिए, तीन गाजर, थोड़ा प्याज, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मछली के ऊपर फैलाएं। लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

आलू पफिश केक के साथ ज्यूर।हम एक मांस की चक्की में मछली (अधिमानतः कॉड पट्टिका और इसी तरह) को पहले से दूध या पानी में भिगोए हुए पाव के साथ स्क्रॉल करते हैं, एक अंडा, थोड़ा प्याज, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और मूर्तिकला करते हैं। आप सूजी, आटा या पटाखे में रोल कर सकते हैं (वैकल्पिक!) और 25-30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में। ये मीटबॉल जमे हुए भी हो सकते हैं।

तो 1 वर्ष की आयु के बच्चे के मेनू में विविधता लाई जा सकती है और स्वयं नए व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। आप और बच्चों के लिए बोन एपीटिट!

मुझसे बच्चों के व्यंजनों के लिए मेरे पसंदीदा व्यंजनों के बारे में इतनी बार पूछा गया है कि मैं पहले से ही उन्हें साझा करने के लिए बाध्य महसूस करता हूं।

पिछले एक साल से, रसोई में "वी ईट एट होम" कार्यक्रम से यूलिया वैयोट्सस्काया की भूमिका निभाना मेरी आदत बन गई है। याना खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के बारे में मेरी बकवास को अंतहीन रूप से सुनने और प्रक्रिया का निरीक्षण करने के लिए तैयार है। इस मामले में मुख्य बात यह है कि दर्शक के लिए एक आरामदायक जगह का आयोजन किया जाए और याना की अभूतपूर्व दृढ़ता को देखते हुए यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। पिछले डेढ़ महीने के लिए, वायसोत्स्काया की भूमिका के अलावा, मुझे एक फोटोग्राफर के कार्यों को करने का अवसर मिला। हमारा कैमरा किचन में रहता था, और मैंने अपने पसंदीदा व्यंजनों के अच्छे शॉट्स लिए।

• (उपयोगी लिंक और पुस्तक अनुशंसा)

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मेनू | परिचय

मैं वास्तव में आपके लिए बच्चों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को लिखना चाहता था, लेकिन मुझे डर है कि ऐसा नहीं हुआ, क्योंकि मैं भोजन की हानिकारकता की डिग्री के बारे में बहुत चुस्त हूं। यह पता चला कि मेरे पास स्टॉक में केवल कुछ वास्तव में स्वादिष्ट बच्चों का भोजन था, और बाकी सब कुछ बुनियादी स्वस्थ भोजन था जो कि ज्यादातर बेस्वाद लग सकता है। सोचने के बाद, मैंने फैसला किया कि ये उपयोगी व्यंजन भी किसी के लिए उपयोगी हो सकते हैं, क्योंकि मेरी खाना पकाने की तकनीक बिल्कुल सामान्य नहीं है, थोड़ा मूल और सहज है। अब "लेखक" शब्द को कॉल करना फैशनेबल है।

कई लोगों के लिए, हमारे व्यंजनों का चयन अजीब लग सकता है, इसलिए मैं तुरंत पोषण पर अपने विचार स्पष्ट करूंगा - मेरी राय है कि पशु भोजन हानिकारक है, इसलिए एक भी नुस्खा में दूध नहीं है। अन्य पशु उत्पादों की तुलना में इसे आहार से समाप्त करना मेरे लिए आसान हो गया। मांस, जिगर, मछली और अंडे अभी भी हमारे आहार में मौजूद हैं, लेकिन दैनिक आवश्यकता नहीं हैं। संकलन में आपको उनमें से कुछ सहित हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजन मिलेंगे।

व्यंजनों की उपयोगिता के अलावा मुझे खाना बनाने में जो समय देना पड़ता है वह मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। मैं धीमी कुकर में लगभग सब कुछ पकाती हूँ। मेरे लिए यह बहुत सुविधाजनक है। समयबद्ध शटडाउन और स्वचालित मोड आपको बटन दबाने और रसोई के बारे में भूलने की अनुमति देते हैं। जबकि चूल्हे पर कड़ाही वस्तुतः अपने आप में जंजीर है। स्टोव पर खाना बनाते समय, एक निश्चित डिग्री उबलने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है, फिर तापमान को लगातार बनाए रखने के लिए समायोजित करें और खाना पकाने का समय नोट करें। इसके अलावा, प्रगतिशील मल्टीकोकर आपको तापमान सेट करने की अनुमति देता है।

व्यंजनों के लिए फोटो में, मैंने स्वादिष्ट परिवर्धन का उपयोग करते हुए व्यंजन को एक स्वादिष्ट रूप देने की कोशिश की: किशमिश, हरी मटर, आदि। वास्तव में, मैं इन सप्लीमेंट्स का उपयोग केवल तभी करता हूं जब मुझे भोजन से वंचित कर दिया जाता है। मैं यह भी जोड़ना चाहता हूं कि याना छोटी और अनिच्छुक है, और सभी व्यंजनों का उस पर बार-बार परीक्षण किया गया है।

मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि मैं खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक और चीनी नहीं जोड़ता, क्योंकि मैं याना को उज्ज्वल स्वाद का आदी नहीं बनाना चाहता। बेशक, यह अनिवार्य रूप से किंडरगार्टन में होगा, लेकिन इसे बाद में होने दें 😥 । वयस्क अपनी थाली में मसाले डालते हैं।

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मेनू | चिपचिपा अनाज

बच्चों में, वयस्कों के विपरीत, पेट भोजन की स्थिरता के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इसके अलावा, याना की एक ख़ासियत है, वह कोई भी पेय नहीं पीती है, यहाँ तक कि सबसे स्वादिष्ट और मीठा भी। अधिकतम कुछ घूंट ले सकते हैं। इसीलिए हमारा पूरा आहार चिपचिपा और तरल होता है। नाश्ते के लिए, हमारे पास आमतौर पर डेयरी मुक्त दलिया होता है, जिसे मैं धीमी कुकर में पकाती हूँ। याना का अनाज के प्रति बहुत सकारात्मक रवैया नहीं है, लेकिन मुट्ठी भर किशमिश से स्थिति ठीक हो जाती है। यहाँ सब्जियों के साथ अनाज के लिए कुछ व्यंजन हैं:

तोरी के साथ डेयरी मुक्त दलिया दलिया

यह दलिया जीवन के पहले वर्ष में पेश किया जा सकता है, केवल इस मामले में आपको सेब को छीलने की जरूरत है।

सामग्री:
1 सेंट। लंबे समय से पका हुआ हरक्यूलिस;
4 बड़े चम्मच। पानी;
1 सेब;
200 जीआर उबचिनी (कद्दू भी अच्छी तरह से चला जाता है)।

खाना बनाना:
एक grater पर तीन तोरी और एक सेब। हम सभी सामग्री को धीमी कुकर में डालते हैं और दूध दलिया मोड में पकाते हैं। सर्व करते समय तेल डालें।

सर्विंग:
यदि आपका बच्चा अनिच्छुक है, तो सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आदि) में रुचि लेने की कोशिश करें।

सब्जियों के साथ सूजी दलिया

सामग्री:

• गाजर, चुकंदर या कद्दू - 600 जीआर;
• सूजी - 3-4 टेबल स्पून ;
• दूध (मैं पानी जोड़ता हूं) - 125 जीआर;
• तेल 2 बड़े चम्मच।

सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें। पानी डालकर 15 मिनिट तक उबालिये, सूजी को पतली धारा में डालिये और 5 मिनिट तक पकाइये. सेवा करते समय, तेल के साथ मौसम।

1 वर्ष से बच्चे के लिए मेनू | सूप

दोपहर के भोजन के लिए हम आमतौर पर सब्जियों का सूप लेते हैं। सूप, अनाज के विपरीत, याना सम्मान करता है और अतिरिक्त के लिए भी पूछ सकता है। यदि आप सब्जियों के सूप के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप उनमें से किसी में भी मांस मिला सकते हैं।

सब्ज़ी का सूप

सूप के लिए सब्जियों का सेट। घर का बना तोरी न केवल सर्दियों के मौसम में दुर्लभ है, बल्कि पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत भी है!

किसी अजनबी को अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उसे अपने सूप में शामिल करें! व्यक्तिगत रूप से अपने लिए, मैंने पाया कि कोई भी सूप पार्सनिप, अजवाइन और अजमोद रूट को पूरी तरह से पूरा करता है। वैसे, सूप में एक घटक के रूप में तोरी भी बढ़िया है।

तो, सब्जी का सूप:

सामग्री:
मसाला सब्जियों (प्याज, लहसुन और अन्य समृद्ध स्वाद के साथ अन्य सब्जियों) के अपवाद के साथ, एक ही अनुपात में कई अलग-अलग ताजी सब्जियां (स्थानीय पसंद करें)। कम मात्रा में सब्जियां और मसाले। यदि आप सूप को अधिक कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो मुट्ठी भर अनाज डालें (यदि आपका वजन कम है तो यह सच है)। मैंने लिया:

• 200 जीआर। पत्ता गोभी;
• 200 जीआर। गाजर;
  
• 200 जीआर। अजवायन की जड़;
• 200 जीआर। स्क्वाश;
• छोटा प्याज।
• खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आधा चम्मच डिल और कुछ तेज पत्ते डालें।

खाना बनाना:

विकल्प 1(सबसे आम): प्याज, गोभी काट लें। गाजर, अजवाइन तीन एक grater पर। तोरी को क्यूब्स में काटें। सभी सामग्री को पानी के साथ डालें और नरम होने तक पकाएं।
विकल्प 2(मैं यह कैसे करता हूं): मैं सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटता हूं - लगभग 4x4 सेमी मैं धीमी कुकर में 1 घंटे के लिए स्टूइंग मोड में पकाता हूं। पकी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ ब्लेंडर चॉपर में पीस लें। मुझे इस तरह से प्राप्त होने वाली दानेदार स्थिरता पसंद है। परिणामी टुकड़ों का आकार पीसने की गति और समय से नियंत्रित होता है। क्या महत्वपूर्ण है - इस तरह पीसने के बाद भी गोभी पूरी तरह से मुंह में डाल दी जाती है।
विकल्प 3।प्यूरी विकल्प - एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें। यदि आप शाकाहारी विचारों का पालन नहीं करते हैं, तो 100 जीआर। क्रीम स्वाद में काफी सुधार करेगी (यह पिछले जीवन का ज्ञान है 🙂)।

सर्विंग:
यदि आप शाकाहारी विचारों का पालन नहीं करते हैं, तो खट्टा क्रीम जोड़ें, अन्यथा 1 चम्मच प्रति 1 सेवारत की दर से वनस्पति तेल।
यदि कोई गैर-होचुहा सूप खाने से मना करता है, तो आप एक चम्मच हरी मटर डालकर उसे रुचिकर बनाने का प्रयास कर सकते हैं।
वयस्कों के लिए (हमारे खराब स्वाद की आदतों को ध्यान में रखते हुए): मैं नमक, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या आधा चम्मच नींबू का रस मिलाता हूं - पकवान के स्वाद में खट्टापन बहुत योगदान देता है।

बोर्स्ट परिवार का सूप

सामग्री:
जितना संभव हो चुकंदर और अन्य सब्जियां। मैंने लिया:

• 200 जीआर बीट्स;
• 300 जीआर आलू;
• 3 00 जीआर। पत्ता गोभी;
• 300 जीआर। गाजर;
  
• 200 जीआर। स्ट्रिंग बीन्स;
• 300 जीआर। स्क्वाश;
• आधा प्याज।

विकल्प 1(सबसे आम): प्याज, गोभी काट लें। एक grater पर तीन चुकंदर, तीन गाजर। हम बीन्स को 0.5-1 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटते हैं।सभी सामग्री को पानी के साथ डालें और निविदा तक पकाएं।
विकल्प 2(मैं यह कैसे करता हूं): मैं सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटता हूं - लगभग 3x3 सेमी मैं 1 घंटे के लिए स्टूइंग मोड में धीमी कुकर में बीन्स के अपवाद के साथ सब कुछ पकाता हूं। पकी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ ब्लेंडर चॉपर में पीस लें। बीन्स उबली हुई
टेंडर होने तक डबल बॉयलर और सर्विंग स्टेज पर सूप में डालें।

विकल्प 3।प्यूरी विकल्प - एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें।

सर्विंग:
यदि आप शाकाहारी विचारों का पालन नहीं करते हैं, खट्टा क्रीम जोड़ें, अन्यथा वनस्पति तेल।
यदि कोई गैर-होचुहा सूप खाने से इंकार करता है, तो आप उबले हुए अंडे के टुकड़े जोड़कर उसे ब्याज देने का प्रयास कर सकते हैं।

मछली के साथ सूप

सामग्री:

• गुलाबी सामन, चूम सामन या अन्य लाल मछली का स्टेक(मैंने इस बात पर ध्यान नहीं दिया कि लाल मछली एक मजबूत एलर्जेन है। चूंकि हमें इससे कभी कोई समस्या नहीं थी और यह सूप हमारे वयस्क आहार में है, याना साल से इसे खा रही है। उन माताओं के लिए जो आहार में अधिक सावधानी बरतती हैं। , सफेद दुबली मछली लेना बेहतर है ( ));
• कुछ मध्यम आलू;
• मध्यम गाजर के एक जोड़े;
• मुट्ठी भर हरी बीन्स (ताजा डिल के एक गुच्छा के साथ बदला जा सकता है);
  
• 1/3 कप चावल (यदि आपके पास पिछले भोजन से बचा हुआ साइड डिश है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं - बस इसे सूप में बिल्कुल अंत में जोड़ें);
• खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आधा चम्मच डिल और कुछ बे पत्तियों को जोड़ना न भूलें।

खाना बनाना: गाजर और आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें (जैसा कि फोटो में है), पानी में नरम होने तक पकाएं। यह सब्जी शोरबा है जिसका उपयोग सूप के लिए किया जाएगा। धीमी कुकर में, चावल को मछली और बीन्स (हम मछली और बीन्स को भाप देते हैं) के साथ साइड डिश के रूप में पकाएं। जब सब कुछ पक जाता है, तो हम एक अलग पैन में मिलाते हैं:

प्यूरी विकल्प:यह सूप भी बहुत अच्छा मैश किया हुआ है। इस मामले में, हरी सामग्री (बीन्स या ताजा डिल) की मात्रा बढ़ाना या गाजर की मात्रा कम करना बेहतर है, अन्यथा रंग उतना सुंदर नहीं होगा जितना कि फोटो में है।

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मेनू | सह भोजन

हमारे पसंदीदा साइड डिश:

• चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया हरी एक प्रकार का अनाज से पानी पर पकाया जाता है (मैं "दूध दलिया" मोड पर धीमी कुकर में पकाता हूं। अनुपात: 1 बड़ा चम्मच। अनाज - 4 बड़े चम्मच। पानी।)। सामान्य तौर पर, इस उम्र में, आप केवल सॉस (उदाहरण के लिए, ग्रेवी) के साथ, पहले से ही कुरकुरे अनाज दे सकते हैं।
• गाजर और चावल के साथ उबली हुई तोरी या गोभी का एक जटिल साइड डिश।

एकदम बराबर मसले हुए आलू

• प्यूरी बनाने के लिए कोई गांठ नहीं, जल्दी मत करो - खाना न पकाने से पचाना बेहतर है;
• प्यूरी के लिए ग्रे नहीं हुआ- इसमें केवल गर्म दूध या शोरबा डालें;
• प्यूरी के लिए यह हवादार था- आलू को कुचलना नहीं चाहिए, बल्कि पीटा जाना चाहिए!

थोड़ा रहस्य: शायद, हम में से प्रत्येक एक समय निराश था जब हमें पता चला कि मैश किए हुए आलू बनाने के लिए ब्लेंडर उपयुक्त नहीं है। यह पता चला है कि इन उद्देश्यों के लिए आपको पारंपरिक मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

फोटो में वो नोजल नहीं हैं! हम लेते हैं कोड़े मारने के लिए नियमितऔर हमें सबसे कोमल मैश किए हुए आलू की गारंटी मिलती है, बशर्ते आलू निविदा तक पकाया जाता है।

मिक्सर के बाद, एक भी गांठ नहीं!

1 वर्ष से बच्चे के लिए मेनू | बच्चों की ग्रेवी - मुख्य नुस्खा

पाचन समस्याओं को रोकने के लिए भोजन की चिपचिपा स्थिरता बनाए रखने के लिए सॉस और ग्रेवी अनिवार्य हैं। बच्चों के सॉस तैयार करने की तकनीक सामान्य से अलग है - कोई फ्राइंग और अन्य प्रक्रियाएं जो कार्सिनोजेन्स के साथ भोजन को समृद्ध करती हैं।

सामग्री:

खाना बनाना:

1. सब्जियों को काटने से पहले उनके छिलके निकाल लें। ऐसा करने के लिए, गर्मी उपचार। मैं आमतौर पर टमाटर और शिमला मिर्च को 10 मिनट के लिए स्टीम करता हूं। इसके बाद इन्हें आसानी से साफ किया जा सकता है। फिर, प्यूरी प्राप्त करने के लिए, सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें।
2. मैदा को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। गांठ गायब होने तक अच्छी तरह से रगड़ें।
3. सब्जी का रस या प्यूरी को तरल के साथ उबाल लें। यह ग्रेवी का बेस है।
4. आटे के साथ पानी के घोल को लगातार हिलाते हुए (मुझे व्हिस्क से हिलाना पसंद है), इसे ग्रेवी के उबलते बेस में डालें।
5. ग्रेवी में डिल और तेज पत्ता डालें और 10 मिनट के लिए और उबालें।
6. अगर तमाम तरकीबों के बावजूद ग्रेवी में गांठ बन जाती है तो हम छान लेते हैं।
7. मक्खन, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें।

लगातार हिलाते हुए टमाटर सॉस में धीरे-धीरे आटा और पानी डालें।

बेल पेप्पर सॉस उबले हुए चिकन के साथ चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मैंने इस चटनी के वयस्क संस्करण में एक चम्मच नींबू का रस मिलाया।

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मेनू | मछली / मांस / जिगर

स्टीम फिश केक

ये कटलेट कोमलता और एक बहुत ही सफल स्वाद संयोजन से अलग हैं।

सामग्री:

• 700 जीआर। (पिघली हुई मछली का वजन) - एकमात्र पट्टिका;
• 350 जीआर गाजर;
• 200 जीआर रोटी।

पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, पानी की निकासी करें। हम सभी सामग्रियों को मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस गूंध - यह बाहर निकलना चाहिए
चिपचिपा और थोड़ा चिपचिपा। यदि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत गाढ़ा है और आपके हाथों से नहीं चिपकता है, तो बहुत अधिक रोटी डाली गई है और कटलेट इतने कोमल और स्वादिष्ट नहीं बनेंगे।
कटलेट बनाते समय, हम अपने हाथों को पानी से सिक्त करते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस चिपक न जाए। तैयार कटलेट को 25 मिनट के लिए पकाएं।

सर्विंग:
मैश किए हुए आलू या उबले हुए तोरी के साथ चावल एक साइड डिश के लिए आदर्श हैं।

तुर्की या चिकन मीटबॉल

एक नियम के रूप में, पोल्ट्री मीटबॉल, यदि आप अधिक वसायुक्त कीमा बनाया हुआ मांस नहीं जोड़ते हैं, तो वे सूखे और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। शिशुओं के आहार में वसायुक्त मांस की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप ग्रेवी में गोभी के साथ मीटबॉल बनाएं।

सामग्री:

• 500 जीआर। पट्टिका;
• 250 जीआर। पत्ता गोभी;
• छोटा प्याज;
• ग्रेवी।

खाना बनाना:

मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका, गोभी और प्याज को पारित किया जाता है। हम कीमा को गूंधते हैं। ग्रेवी तैयार है. कीमा बनाया हुआ मांस नरम होता है और कच्चा होने पर अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करता है, इसलिए हम गठित गेंदों को तुरंत उबलती हुई ग्रेवी में डाल देते हैं। 25 मिनट के लिए पकाएं। तैयार मीटबॉल को साइड डिश के साथ परोसें - मेरे पास मैश किए हुए आलू हैं।

जिगर खोपड़ी

सामग्री:

• 500 जीआर। चिकन लिवर;
• 300 जीआर। गाजर;
• छोटा प्याज;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. लीवर, गाजर और प्याज को उबालें। गाजर और प्याज को स्टीम किया जा सकता है। पानी में तेजपत्ता मिलाकर पीने से लीवर बेहतर होता है।
2. उबली हुई सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लें।
3. मूल नुस्खा के अनुसार, तैयार प्यूरी में 50 ग्राम मक्खन जोड़ा जाना चाहिए (मैं 1 सर्विंग के लिए 1 चम्मच वनस्पति तेल मिलाता हूं)।
4. साइड डिश के साथ परोसें - इस बार मेरे पास एक प्रकार का अनाज दलिया है।

यह संकलन समाप्त करता है, मुझे आशा है कि आपको इसमें दिलचस्प व्यंजन और खाना पकाने के तरीके मिलेंगे! यदि आप अपनी हिट्स साझा करते हैं तो मुझे खुशी होगी।

बेशक, बच्चे का पोषण स्वस्थ, विविध और प्राकृतिक होना चाहिए। मूल रूप से, इसमें अनाज और डेयरी व्यंजन (दही, केफिर, पनीर से) होते हैं। बच्चों के लिए तले हुए खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है। सभी सब्जियों, मांस, मछली के व्यंजनों को स्टीम नहीं करना चाहिए - या तो डबल बॉयलर में या पानी के स्नान में। लेकिन अधिकांश बच्चों के मेनू में सब्जियां और फल होने चाहिए - कच्चे और उबले दोनों। कम मात्रा में पानी में पकाना बेहतर होता है। और किसी भी हालत में बच्चे को गर्म खाना न दें, यानी एक बार में ही पकाएं।

बच्चे को पहली बार कुछ खाने को देने से पहले, आपको पहले से यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बच्चे को इससे कोई एलर्जी तो नहीं है। और जितना संभव हो उतना कम चीनी और नमक जोड़ने की सलाह दी जाती है। डेढ़ साल बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है।

डेढ़ साल से अधिक उम्र के बच्चों को वही खाना दिया जा सकता है जो पूरा परिवार खाता है। लेकिन आपको उसे बच्चे के भोजन से नहीं बचाना चाहिए, क्योंकि सामान्य तौर पर, अधिकांश उत्पाद तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।

बच्चे का भोजन दिन में चार बार और हमेशा एक ही समय पर होना चाहिए, उदाहरण के लिए: सुबह 8 से 9 बजे तक - नाश्ता; 12 से 13 बजे तक - दोपहर का भोजन; 16.00 से 16.30 तक - दोपहर का नाश्ता; 20.00 से 20.30 - रात का खाना। इन भोजनों के बीच कोई नाश्ता (यहां तक ​​कि फल या जामुन भी) बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यहां तक ​​कि मुख्य भोजन के दौरान पेय पदार्थ (जूस, चाय, कॉम्पोट्स) देना भी वांछनीय है।




बच्चों के पोषण विशेषज्ञ एक सप्ताह के लिए व्यंजनों के साथ 1.5 वर्ष से 2 वर्ष तक के बच्चे के लिए अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं।

सोमवार:
नाश्ते के लिए: सूखे मेवों के साथ चावल का दलिया, पनीर, मक्खन के साथ ब्रेड। और दूध के साथ चाय पियें।
दोपहर के भोजन के लिए: साग और ताजे खीरे का सलाद, वनस्पति तेल से सना हुआ, हरी बीन का सूप, आलू की ज़ीरा, राई की रोटी। और पीने के लिए - बेरी का रस।
दोपहर के नाश्ते के लिए: ताजे फल, कुकीज़ और एक गिलास दही।
रात के खाने के लिए: टर्की कटलेट, दम किया हुआ गोभी, फल प्यूरी और रोटी। और पियो - बच्चे का दूध।

मंगलवार:
नाश्ते के लिए यह पेश किया जाता है: सूजी दलिया दूध में कद्दूकस की हुई गाजर, तले हुए अंडे, मक्खन के साथ ब्रेड। और पीने के लिए - एक गुलाब का शोरबा।
दोपहर के भोजन के लिए: वनस्पति तेल के साथ ताजा टमाटर का सलाद, ताजा गोभी का सूप, बीफ मीटबॉल, पानी में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, राई की रोटी। और ताजे निचोड़े हुए फलों का जूस पीने की सलाह दी जाती है।
दोपहर के नाश्ते के लिए: बिस्कुट, ताजे फल और दही पिएं।
रात के खाने के लिए: गोभी, पनीर और सेब पेनकेक्स, ब्रेड के साथ मांस पुलाव। और एक गिलास दही पिएं।




बुधवार:
नाश्ते के लिए यह सलाह दी जाती है: केला, पनीर, दही, बिस्कुट के साथ दलिया और बच्चे का दूध पियें।
दोपहर के भोजन के लिए: साग और ताजी सफेद गोभी का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, चिकन नूडल सूप, बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन पट्टिका, फूलगोभी प्यूरी, राई की रोटी, और सूखे फल की खाद के साथ धोया जाता है।
रात के खाने के लिए: सेब और चुकंदर के साथ सलाद, गोमांस मीटबॉल, पानी पर चावल दलिया, रोटी, और गुलाब का शोरबा पीते हैं।

गुरुवार:
नाश्ते के लिए: उबले हुए कद्दू के साथ दूध में मकई का दलिया, पनीर, मक्खन के साथ ब्रेड और ग्रीन टी पिएं। नाश्ते के लिए और क्या बनाना है, आपको रेसिपी मिल जाएगी।
दोपहर के भोजन के लिए: साग का सलाद, हरी सलाद और ताजा खीरे, वनस्पति तेल, मैश किए हुए आलू, आलसी गोभी रोल, राई की रोटी। और पेय से आप फलों के रस और सूखे मेवे की खाद भी ले सकते हैं।
दोपहर के नाश्ते के लिए: ताजे फल, बिस्कुट, और बच्चे का दूध पिएं।
रात के खाने के लिए: वसा रहित खट्टा क्रीम के साथ ताजा टमाटर का सलाद, बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन पट्टिका, ब्रोकोली और हरी मटर की प्यूरी, ब्रेड और एक गिलास केफिर।

शुक्रवार:
नाश्ते के लिए, यह प्रस्तावित है: चावल या अन्य अनाज से दलिया, एक सेब के साथ, एक नरम-उबला हुआ अंडा, मक्खन के साथ रोटी, और एक गुलाब का शोरबा पीना।
दोपहर के भोजन के लिए: साग और ताजी सफेद गोभी का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, लाल बीन्स के साथ दुबला बोर्स्ट, वसा रहित खट्टा क्रीम के साथ, रबका के साथ आलू का हलवा, राई की रोटी और बेरी का रस पिएं।
दोपहर के नाश्ते के लिए: बिस्कुट, ताजे फल और केफिर।
रात के खाने के लिए: आलसी गोभी के रोल, पनीर पेनकेक्स, ब्रेड, और बच्चे का दूध पिएं।




शनिवार:
नाश्ते के लिए: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, चीज़केक, फलों की प्यूरी, और दूध के साथ चाय पियें।
दोपहर के भोजन के लिए: सेब और गाजर का सलाद कम वसा वाले खट्टा क्रीम, दुबला गोभी का सूप, मीट लोफ (बीफ या पोर्क) या कीमा बनाया हुआ सब्जी, राई की रोटी, और सूखे फल का मिश्रण पीते हैं।
दोपहर के नाश्ते के लिए: एक रोटी, ताजे फल और केफिर।
रात के खाने के लिए: वनस्पति तेल, सॉसेज (बच्चों के लिए विशेष), मैश किए हुए आलू, ब्रेड के साथ मसालेदार सॉरेक्राट, और गुलाब कूल्हों का शोरबा पिएं।

रविवार:
नाश्ते के लिए: प्रून के साथ दलिया, पनीर, मक्खन के साथ ब्रेड, दही और ग्रीन टी पिएं।
दोपहर के भोजन के लिए: साग और ताजा गोभी का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, बाजरा के साथ सब्जी का सूप, टर्की कटलेट, उबला हुआ पास्ता, राई की रोटी और फलों का रस।
दोपहर के नाश्ते के लिए: बिस्कुट, ताजे फल और केफिर।
रात के खाने के लिए: विनैग्रेट, उबला हुआ मांस और सब्जी रोल, ब्रेड, और बच्चे का दूध पियें।

आपके बच्चे ने अभी-अभी अपनी पहली "सालगिरह" मनाई है - वह एक साल का हो गया है। उन्होंने इस साल बहुत कुछ सीखा है। क्या उसके खाने का तरीका अब बदल जाना चाहिए?

शायद हम कह सकते हैं कि आपके बच्चे पोषण में एक संक्रमणकालीन चरण में प्रवेश कर चुके हैं। वह अब बच्चा नहीं है। बच्चा अधिक से अधिक "खाद्य वातावरण" में महारत हासिल करना शुरू कर देगा और अपने खाने की आदतों और वयस्कों की लत के करीब आ जाएगा। लेकिन शिशु को धीरे-धीरे खाने की नई शैली के साथ तालमेल बिठाने में कुछ समय लगता है।

इस उम्र तक, बच्चे के पाचन तंत्र में भी काफी बदलाव आया है। सबसे पहले, वह पहले से ही अपने दांत प्राप्त कर चुका है। आमतौर पर 1 साल की उम्र तक बच्चों के 6-10 दूध के दांत आ जाते हैं। बच्चे के चबाने के कौशल में तेजी से सुधार हो रहा है। इस प्रक्रिया में, चबाने वाले भोजन में रुचि से एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, जो मोटे या यहां तक ​​​​कि भूमिगत रूप में टुकड़ों को "प्राप्त" करती है। दूसरे, बच्चे के पाचन तंत्र के विभिन्न भागों में उत्पन्न पाचन एंजाइमों की गतिविधि में काफी वृद्धि हुई है। इसका मतलब यह है कि वह छह महीने पहले की तुलना में अधिक जटिल उत्पादों को पचाने और आत्मसात करने के लिए पहले से ही तैयार है। तीसरा, बच्चा पहले से ही व्यंजनों के कई स्वादों से परिचित हो चुका है, यह संभावना है कि उसने पहले से ही कुछ स्वाद वरीयताओं का गठन किया है। पोषण में और संशोधन न केवल आहार के पोषण मूल्य में वृद्धि के साथ जुड़ा होना चाहिए, बल्कि बच्चे के स्वाद ज्ञान के विस्तार के साथ भी जुड़ा होना चाहिए।

एक नियम के रूप में, 1 वर्ष के बाद स्तनपान सुबह जल्दी और देर शाम सोने से पहले होता है। अक्सर, इस उम्र में भी रात के भोजन को संरक्षित किया जाता है। इसके बारे में चिंता करने की कोई बात नहीं है: स्तन के दूध से अधिक दूध पिलाना असंभव है। इसके अलावा, हाल के अध्ययन हमें विश्वास के साथ यह कहने की अनुमति देते हैं कि रात में स्तनपान न केवल क्षरण के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, बल्कि इसके विपरीत, इसके विकास को रोकता है। स्तन के दूध में निहित एंटीबॉडी स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास को रोकते हैं, जो दांतों की सड़न का मुख्य कारण है।

यदि बच्चे को पहले से ही स्तन का दूध मिलना बंद हो गया है, लेकिन रात में फॉर्मूला या जूस की बोतल पर "लागू" करना जारी रखता है, तो इसे समाप्त करने की आवश्यकता है। दुर्भाग्य से, सूत्र स्तन के दूध से गुणों में भिन्न होते हैं। इसलिए, उनका उपयोग, विशेष रूप से रात में, क्षय के जोखिम को काफी बढ़ा देता है। तथ्य यह है कि उनके बाद, किसी भी भोजन के बाद, मौखिक गुहा में एसिड-बेस बैलेंस दृढ़ता से अम्लीय पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है, जो दाँत तामचीनी के विनाश के लिए आवश्यक शर्तें बनाता है। और सामान्य तौर पर, डेढ़ साल की उम्र तक, बच्चे को पहले से ही रात में खाने से रोक दिया जाना चाहिए (यह स्तनपान पर लागू नहीं होता है), क्योंकि यह नींद में खलल डालता है, दिन के दौरान भूख खराब करता है और माता-पिता को पर्याप्त नींद लेने से रोकता है।

बच्चे को कब और कितना खिलाएं?

1.5 वर्ष की आयु तक, आप बच्चे को एक दिन में पांच भोजन छोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप ध्यान दें कि बच्चा अंतिम (पांचवें) भोजन से इनकार करता है, तो उसे "वयस्क" दिन में चार भोजन देने का समय है: नाश्ता, दोपहर का भोजन , दोपहर का नाश्ता और रात का खाना। इस मामले में, फीडिंग के बीच का अंतराल 3.5-4 घंटे है। यह इस अवधि के दौरान है, शोध के अनुसार, खाया हुआ भोजन टुकड़ों के पेट से निकाला जाता है, अर्थात यह अगले भोजन के लिए तैयार होता है। आपको स्थापित आहार का स्पष्ट रूप से पालन करना चाहिए: 15-30 मिनट से अधिक समय तक "अनुसूची" से विचलित न होने का प्रयास करें। यदि खिला आहार मनाया जाता है, तो पूरे पाचन तंत्र का एक स्पष्ट काम देखा जाता है: भोजन प्रतिवर्त एक अच्छी भूख के गठन को निर्धारित करता है, पाचक रस समय पर और पर्याप्त मात्रा में उत्पन्न होते हैं, जो आपको भोजन को पचाने और आत्मसात करने की अनुमति देता है। कुंआ। अनियमित पोषण के साथ, ऐसा प्रतिवर्त लगभग विकसित नहीं होता है, एंजाइमों और रसों का स्राव कम हो जाता है, और भोजन खराब संसाधित होता है। कोशिश करें कि अपने बच्चे को दूध पिलाने के बीच कुछ भी न दें - फल, जूस, डेयरी उत्पाद और विशेष रूप से मिठाई। यह कम भूख वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। इस तरह के "स्नैक्स" टुकड़ों की भूख को कम करते हैं, पाचक रस के उत्पादन के लिए स्थापित तंत्र को नीचे गिराते हैं, इसलिए मुख्य भोजन के दौरान वह कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थों को मना कर सकता है।

12-18 महीने के बच्चे के दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री लगभग 1300 किलो कैलोरी है, भोजन की मात्रा 1000-1200 मिली है। दिन के दौरान इस राशि का वितरण काफी समान है: नाश्ता और रात का खाना - 25% प्रत्येक, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर की चाय - 15%। यह अनुमान लगाया गया है कि एक वर्ष के बच्चे को शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए प्रति दिन लगभग 4 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा और 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। इसी समय, पशु प्रोटीन को उनकी कुल दैनिक मात्रा का कम से कम 70%, वनस्पति वसा - वसा की कुल मात्रा का लगभग 13% बनाना चाहिए।

मेज पर क्या लाना है?

1 वर्ष की आयु तक, आपका शिशु लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों से परिचित हो सकता है। 1 वर्ष के बाद, आहार के संशोधन में नए उत्पादों के लिए अपील, और जिस तरह से वे तैयार किए जाते हैं और पीसने की डिग्री में धीरे-धीरे परिवर्तन शामिल होते हैं।

थोरैसिक या थोरैसिक नहीं?
इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा पहले ही औपचारिक रूप से शिशुओं के रैंकों को छोड़ चुका है, शायद अभी भी उसे छुड़ाने के लिए बहुत जल्दी है, विशेष रूप से गर्म मौसम में (बाद की परिस्थिति में आंतों के संक्रमण को पकड़ने का जोखिम काफी बढ़ जाता है)। कई बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि स्तनपान लगभग 20-24 महीनों के लायक है। आखिरकार, स्तन चूसने से न केवल बच्चे को स्वादिष्ट दूध प्राप्त करने का मौका मिलता है, बल्कि आपको मनोवैज्ञानिक आराम प्रदान करने, मातृ गर्मी और देखभाल महसूस करने की भी अनुमति मिलती है। हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि इस उम्र में भी दूध अत्यंत उपयोगी बना रहता है: इसमें विशेष पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के विकास को उत्तेजित करते हैं, विशेष रूप से मस्तिष्क, कई विटामिन, एंटीबॉडी, और आसानी से और पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद

डेयरी उत्पाद पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे मूल्यवान कैल्शियम, बी विटामिन, साथ ही प्रोटीन और दूध वसा के आपूर्तिकर्ता हैं। 1 वर्ष के बाद, बच्चे को केफिर (प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक), दही (200-300 मिलीलीटर) की पेशकश की जा सकती है। अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि लैक्टिक एसिड उत्पाद अम्लीय यौगिकों से भरपूर होते हैं, जो बच्चे के पाचन और उत्सर्जन तंत्र दोनों को अधिभारित कर सकते हैं। यह बेहतर है कि दही विशेष रूप से शिशु आहार के लिए बनाया गया हो। यदि आप अपने बच्चे को "वयस्क" योगर्ट देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कम वसा वाले (डेयरी, मलाईदार नहीं) हैं और इसमें सुक्रोज, संरक्षक, स्वाद और अन्य कृत्रिम योजक जितना संभव हो उतना कम हो। बेशक, "लाइव" दही को प्राथमिकता देना बेहतर है - वे आपको स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। ऐसे योगर्ट की शेल्फ लाइफ सीमित होती है (आमतौर पर 2 सप्ताह से अधिक नहीं), और उन्हें केवल 2-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि दही की पैकेजिंग इंगित करती है कि शेल्फ लाइफ 1 महीने से अधिक है, तो इस उत्पाद को हीट ट्रीट किया गया है और इसमें लाइव लैक्टिक एसिड कल्चर नहीं है। दूध के सूत्र भी प्रासंगिक बने हुए हैं - तथाकथित "अनुवर्ती सूत्र", जो कि 6 महीने के बाद बच्चों को खिलाने के लिए हैं। क्यों, 1 साल बाद भी, उन्हें बच्चे को देने लायक है? तथ्य यह है कि पोषण विशेषज्ञ कम से कम 2-2.5 साल तक पूरे गाय के दूध के साथ बच्चे के परिचित को स्थगित करने के लिए सहमत हो रहे हैं, जो कि गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी की उच्च आवृत्ति से जुड़ा है।

अन्य महत्वपूर्ण डेयरी उत्पाद पनीर और पनीर हैं। 1 वर्ष के बाद पनीर की दैनिक खुराक को 70 ग्राम प्रति दिन तक बढ़ाया जा सकता है। कुछ माता-पिता इसे हर दूसरे दिन अपने बच्चों को देना पसंद करते हैं, लेकिन लगभग 140 ग्राम की खुराक पर। पनीर को "शुद्ध" रूप में दिया जा सकता है, या आप इससे पुडिंग, पुलाव बना सकते हैं, एक साल और एक साल के करीब आधा - चीज़केक बनाओ। पनीर को अक्सर पास्ता के लिए एक योज्य के रूप में कसा हुआ रूप में प्रयोग किया जाता है। लेकिन कुछ बच्चों को पनीर को अपने दांतों से चबाना अच्छा लगता है। ऐसे में यह उत्पाद चबाने के कौशल के विकास में भी योगदान देगा।

मक्खन का उपयोग अक्सर अनाज के लिए एक योज्य के रूप में या ब्रेड पर फैलाने के लिए किया जाता है। अनुशंसित खुराक प्रति दिन लगभग 12 ग्राम है। मक्खन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना बेहतर है (यानी इसे तैयार व्यंजनों में जोड़ें)।

1 वर्ष के बाद, कम वसा वाली खट्टी मलाई और मलाई कम मात्रा में प्रयोग की जा सकती है। खट्टा क्रीम पहले पाठ्यक्रम, क्रीम - दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सॉस बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

बच्चे के आहार में फल और सब्जियां

बच्चे की मेज पर फलों और सब्जियों का भी व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाना चाहिए। 1 वर्ष के बाद, आप धीरे-धीरे बच्चे को नए प्रकार के फलों और जामुनों से परिचित करा सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी, कीवी, खुबानी, आड़ू, करंट, चुकंदर, चोकबेरी, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी और यहां तक ​​​​कि खट्टे फल। बेशक, ऐसे परिचितों को अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए, और मां को पेश किए गए प्रत्येक नए उत्पाद के टुकड़ों की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखना होगा। एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले बच्चों में, एलर्जी विशेषज्ञ या बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना नए कदम नहीं उठाना सबसे अच्छा है। बेरीज जिनमें काफी घने छिलके होते हैं, उन्हें मसला जाता है, जबकि नरम रसदार फल (खुबानी, आड़ू, कीवी) बच्चे को स्लाइस में दिए जा सकते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आपका प्रिय छोटा विदेशी फल (खट्टे फल, कीवी) को सहन करता है, तो उन्हें बहुत कुछ न दें: इन फलों में काफी मात्रा में वनस्पति एसिड होते हैं, जो बड़ी मात्रा में जठरांत्र संबंधी मार्ग के नाजुक श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं। अंगूर आंतों में किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाते हैं और कार्बोहाइड्रेट के साथ बच्चे के आहार को अधिभारित करते हैं। हालांकि, यह विटामिन में अपेक्षाकृत गरीब है। इसीलिए पोषण विशेषज्ञ बाद की उम्र में - तीन साल के करीब इसका उपयोग शुरू करने की सलाह देते हैं। मुख्य भोजन के अंत में बच्चे को फल दिए जा सकते हैं, दलिया में भी जोड़ा जा सकता है, डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है। फलों की अनुशंसित खुराक प्रति दिन लगभग 200-250 ग्राम है। इस मात्रा में आप 100 मिलीलीटर फलों का रस और मिला सकते हैं। यदि 1 वर्ष तक स्पष्ट रसों को प्राथमिकता देना आवश्यक था, तो 1 वर्ष के बाद बच्चे को गूदे के साथ रस और अमृत देना काफी संभव है।

बच्चे के सब्जी मेनू को चुकंदर, शलजम, टमाटर, हरी मटर, बीन्स से समृद्ध किया जा सकता है। बच्चों को फलियां कम मात्रा में और केवल अच्छी तरह से पके और अच्छी तरह से कटे हुए रूप में दी जानी चाहिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ मोटे फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे आंतों में गैस बनती है, पेरिस्टलसिस बढ़ता है, जिससे पेट में दर्द और मल हो सकता है। पतला होना। सब्जियां मुख्य रूप से मांस और मछली के व्यंजन के लिए सूप और साइड डिश में उपयोग की जाती हैं। उन्हें न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि स्टू भी किया जा सकता है। 1 वर्ष की आयु में, उन्हें मैश किए हुए आलू के रूप में दिया जाता है, डेढ़ साल के करीब, आप बच्चे को नरम उबली या उबली हुई सब्जियों को टुकड़ों में देना शुरू कर सकते हैं। डेढ़ साल के करीब, आप कभी-कभी टुकड़ों और बगीचे के साग - डिल, अजमोद, सीलेंट्रो, जंगली लहसुन, पालक, सलाद, हरी प्याज की पेशकश करना शुरू कर सकते हैं। परोसने से पहले बारीक कटी हुई हरी सब्जियों को सूप और मुख्य व्यंजन में डाला जा सकता है।

खाना पकाने की सब्जियों के अंतिम चरण में वनस्पति तेलों को जोड़ना बेहतर होता है ताकि उन्हें जितना संभव हो उतना कम गर्म किया जा सके, क्योंकि किसी भी वसा को गर्म करने के दौरान कार्सिनोजेन्स बनते हैं जो न केवल शिशुओं, बल्कि वयस्कों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।

बच्चे के आहार में मांस, मछली, अंडे

मांस उत्पादों को प्रतिदिन 100 ग्राम की मात्रा में स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, मीट सूफले और पुडिंग के रूप में दिया जाता है। दूसरे वर्ष के मध्य में, आप छोटे टुकड़ों में बच्चे को स्टू पेश कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि घुट न जाए। आहार में अभी भी कई प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है: बीफ, वील, लीन पोर्क, खरगोश, टर्की, चिकन, साथ ही ऑफल - यकृत, जीभ, हृदय, दिमाग। जलपक्षी मांस (बत्तख, हंस) और भेड़ का बच्चा दुर्दम्य वसा से भरपूर होता है, जो इन मांस के पाचन और आत्मसात को जटिल बनाता है, इसलिए उन्हें समय-समय पर ही दिया जा सकता है।

मांस के व्यंजन के विकल्प के रूप में मछली को सप्ताह में एक या दो बार 30-40 ग्राम प्रति भोजन की पेशकश की जानी चाहिए। आप फिश केक (स्टीम) या मीटबॉल, स्टू फिश फिललेट्स बना सकते हैं।

1 वर्ष के बाद बच्चों के पोषण में अंडे का भी बहुत महत्व है, क्योंकि वे मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं - आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, मूल्यवान अमीनो एसिड, विटामिन (ए, डी, ई), फॉस्फोलिपिड्स, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्व। अंडे का प्रोटीन लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है - 96-97%, वसा - लगभग 95%। बच्चों को खिलाने के लिए केवल मुर्गी और बटेर के अंडे का उपयोग किया जाता है। खतरनाक संक्रमणों के संचरण के उच्च जोखिम के कारण जलपक्षी के अंडों को बाहर रखा गया है। बटेर के अंडे चिकन के अंडे से न केवल उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री (आवश्यक अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की एक बड़ी मात्रा के साथ) में भिन्न होते हैं, बल्कि वसा और कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री में भी होते हैं। 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को केवल उबले अंडे (कठोर उबले हुए) या दूध में आमलेट के रूप में दिए जाने चाहिए (उनमें विभिन्न सब्जियां भी हो सकती हैं)। कच्चे (और इसके अलावा, "नरम-उबले" और "पाउच किए गए" अंडे खराब पचते हैं, क्योंकि उनमें असंक्रमित प्रोटीन होता है, और संक्रमण संचरण के दृष्टिकोण से भी खतरनाक होते हैं। माइक्रोवेव ओवन में आमलेट पकाना सुविधाजनक होता है। फिर इसे तवे पर, और बिना पपड़ी के बेक नहीं किया जाएगा। आमलेट द्रव्यमान को माइक्रोवेव ओवन (बिना तेल का उपयोग किए) के लिए व्यंजन में डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। इसके अलावा, अंडे हैं विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान अन्य उत्पादों में जोड़ा गया (चीज़केक, पेनकेक्स चूंकि अंडे उच्च एलर्जेनिक गुणों वाले उत्पाद हैं (बटेर अंडे अभी भी चिकन अंडे की तुलना में बहुत कम एलर्जेनिक हैं), उन्हें रोजाना बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, यह करना बेहतर है यह सप्ताह में 3 बार या हर दूसरे दिन। अंडे की अनुशंसित खुराक प्रति दिन चिकन अंडे का% या पूरे - हर दूसरे दिन। बटेर अंडे के लिए, खुराक लगभग दोगुनी है।

बच्चे के आहार में अनाज, आटा और बेकरी उत्पाद

बच्चों के भोजन में अनाज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। दलिया और एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से शिशुओं के लिए उपयोगी होते हैं, आप मकई, चावल, बाजरा और अन्य प्रकार के अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं। एक वर्षीय बच्चे के लिए चबाना और निगलना आसान होगा यदि दलिया में एक समान स्थिरता हो, इसलिए घुलनशील ("तत्काल") पोर्रिज का अक्सर उपयोग किया जाता है। डेढ़ साल के करीब, अच्छी तरह से उबला हुआ अनाज बिना अतिरिक्त पीस के दिया जा सकता है।

समय-समय पर पास्ता का उपयोग बच्चों के पोषण में किया जा सकता है। उन्हें साइड डिश के रूप में या सूप के साथ सीज़न किया जा सकता है। हालांकि, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। उन्हें सप्ताह में एक या दो बार बच्चे को देने की सलाह दी जाती है।

इस उम्र के बच्चों के पोषण में भी ब्रेड का इस्तेमाल होता है। 1.5 साल तक के बच्चों को केवल सफेद ब्रेड देना बेहतर होता है: इसे पचाना आसान होता है। प्रति दिन रोटी की कुल मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। 1.5 साल की उम्र से शुरू करके, आप क्रम्ब्स के आहार में थोड़ी राई की रोटी (प्रति दिन 50 ग्राम तक) शामिल कर सकते हैं। 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को राई की रोटी नहीं दी जाती है, क्योंकि जिस आटे से इसे बनाया जाता है, वह आंतों में किण्वन का कारण बनता है।

अन्य उत्पाद

पीने का प्रतिनिधित्व साफ पानी से किया जा सकता है (अधिमानतः उबला हुआ नहीं, बल्कि "बेबी फूड के लिए बोतलबंद"), डेयरी उत्पाद, फलों और सब्जियों के रस, कॉम्पोट्स (यह वांछनीय है कि उन्हें बिना किसी स्वीटनर के या एक छोटे से जोड़ के साथ पकाया जाए) फ्रुक्टोज की मात्रा), कमजोर पीसा चाय, हर्बल काढ़े (कैमोमाइल, सौंफ, पुदीना, आदि)। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को कार्बोनेटेड पेय (यहां तक ​​​​कि खनिज पानी) देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इन पेय पदार्थों में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। बच्चे को खपत तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करने दें। बेशक, यह आहार, मौसम, परिवेश के तापमान और टुकड़ों की शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करेगा।

टेबल नमक का उपयोग कम मात्रा में किया जाता है - प्रति दिन लगभग 0.5-1 ग्राम।

अंगूर किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं, इसलिए इसे तीन साल से पहले बच्चों को देने की सलाह दी जाती है।

मीठा। आप कुछ खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए थोड़ी चीनी मिला सकते हैं जो विशेष रूप से बच्चे को पसंद नहीं होते हैं। फ्रुक्टोज को प्राथमिकता देना बेहतर है: यह शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे और समान रूप से अवशोषित और अवशोषित होता है (जो रक्त शर्करा के स्तर में अचानक परिवर्तन को लगभग समाप्त कर देता है), शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है (अर्थात, यह नहीं करता है) अग्न्याशय में अधिभार पैदा करता है), अम्ल-क्षार संतुलन कम मौखिक गुहा (और इसलिए क्षरण के विकास के लिए कम अनुकूल) को परेशान करता है। इसके अलावा, ठीक से बनाया गया, यह सुक्रोज की तुलना में लगभग 1.75 गुना अधिक मीठा होता है, जो इसे कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति देता है। अनाज और पनीर में स्वाद जोड़ने के लिए, आप ताजे फल और जामुन, साथ ही सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी शिशुओं को मिठाई के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है (आदर्श रूप से, उन्हें फ्रुक्टोज पर भी बनाया जा सकता है - आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार के समतल पर ऐसे उत्पाद पा सकते हैं) - मार्शमैलो, मार्शमैलो, मुरब्बा, जैम और, बेशक, शहद (बशर्ते वह बच्चा इसे संभाल सकता है)। 1-1.5 वर्ष के बच्चों के लिए प्रति दिन शर्करा की कुल खुराक 30-40 ग्राम है।

बहस

सफेद ब्रेड से दांत खराब हो जाते हैं। मैं नहीं देता!!!

01.11.2018 02:33:52, एलेक्जेंड्रा ज़्वेज़्दा

मैंने सुना है कि भोजन के मुख्य भोजन के बाद फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे किण्वन होता है, उन्हें सुबह के समय और मुख्य भोजन के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

25.10.2018 10:35:17, ओल्गा

कृपया मुझे बताएं कि बच्चे को दिन में किस समय कौन सा भोजन समूह देना बेहतर है? उदाहरण के लिए लिखिए कि रात के खाने में दलिया पचाना मुश्किल होता है। मांस देने का सबसे अच्छा समय कब है? बच्चा 1.3 साल का

28.03.2018 12:56:14, जूलिया2007

नमस्कार! मेरी बच्ची 1 महीने की है और उसे अभी भी रात में खाना चाहिए! उसे रात में खाना कैसे छुड़ाएं ????

02/21/2018 07:46:15, ज़ेनिया

बहुत पहले नहीं उन्होंने लिखा था कि उनका बच्चा इतना नहीं खाता है, लेकिन यह इतने गुस्से वाले लहजे में लिखा गया था, मैं भी थोड़ा मुस्कुराया :) मैं कहना चाहता हूं कि बच्चे सभी अलग हैं, यहां तक ​​​​कि वयस्कों की भूख भी अलग है। और बच्चे वयस्कों, माताओं के समान ही लोग हैं, घबराने की कोई जरूरत नहीं है। बच्चा कितना खाता है, उसे कितनी जरूरत है। वह खुद को भूखा नहीं छोड़ेगा, उसने जन्म से एक सुरक्षात्मक पलटा विकसित किया है, और वह रोते हुए भूख की सूचना देता है (यदि वह अभी भी बोल नहीं सकता है)। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ ग्राम वजन बढ़ाना है। और अगर, इसके विपरीत, वह एक किलोग्राम खो देता है, तो आपको अलार्म बजने की जरूरत है। और अगर वह पूरी तरह सुस्त है तो वह नहीं खेलता। इसके अलावा, आपके बच्चे ठीक हैं! आइए मन को चालू करें, भावनाओं को नहीं :) लेकिन इस विषय पर: हमारा बेटा अच्छा खाता है, वह कुछ भी मना नहीं करता है, 200 ग्राम खाता है, और नाश्ते के लिए 300 भी (दलिया 200 और पनीर 100)। अब वह 1.4 साल का है और वह मुख्य भोजन के बीच अधिक बार नाश्ता करने लगा। आज, आखिरी भोजन से पहले, मैंने एक घंटे के लिए स्टीयरिंग व्हील की भीख माँगी। मुझे लगता है कि यह उसकी बढ़ी हुई गतिविधि के कारण है (वह सड़क पर अधिक चलता है)।

30.07.2017 23:27:59, अनास्तासिया ट्रुबिलिना

यदि बच्चा व्यावहारिक रूप से स्तनपान कर रहा है, तो आप उससे क्या चाहते हैं, निश्चित रूप से वह ऐसा नहीं खाएगा
और लेख बढ़िया है!
आपको धन्यवाद!

07/13/2017 03:59:42 अपराह्न, टीवीएक्सजीएचडी

ऐसे वॉल्यूम पेंट किए जाते हैं ???? बेटा 1.4 ग्राम कुछ वह आम तौर पर इतना नहीं खाता है। 4-5 बार का कोई सवाल ही नहीं है। दिन में एक दो बार वह एक दो चम्मच खाएगा, और फिर वह हर दिन नहीं मानता। शायद ही कभी केले या स्ट्रॉबेरी का एक छोटा सा टुकड़ा। कभी बिस्किट का टुकड़ा। क्षितिज पर भी 200 ग्राम की कोई सर्विंग अभी तक दिखाई नहीं दे रही है। तब तक, मां का दूध ही मुख्य भोजन है। बाकी कभी कभार ही मुंह खोलते हैं।

06/02/2017 10:20:16, कुलिबोक

मैंने अपने बड़े बेटे को 1.5 साल की उम्र तक मिठाई बिल्कुल नहीं दी। उसने नहीं पूछा। हमने चीनी और शहद मिलाए बिना मीठा दलिया, चाय और खाद नहीं खाया, हमने पनीर नहीं खरीदा, यानी उन्होंने फलों और सब कुछ से फ्रुक्टोज प्राप्त किया। सब कुछ बहुत बुरी तरह से समाप्त हो गया .... एक सुबह उसने खुद को 8:30 पर चपटा कर लिया और पहले 40 मिनट तक नाश्ता नहीं किया, और 9:20 पर एक एम्बुलेंस ने उसे हाइपोग्लाइसीमिया (शुगर 1, 7) से बेहोश कर दिया। भगवान का शुक्र है कि उन्होंने इसे पंप किया। जांच के बाद एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने कहा कि बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण ऐसा हुआ है। इसी तरह मैं मिठाई के साथ "पेरेबडीला" करता हूं। हम पहले से ही सबसे छोटे को चाय में शहद दे रहे हैं, और हम फ्रुक्टोज के साथ दही खरीदते हैं, और हम कुकीज़ देते हैं ... बच्चे के आहार पर ध्यान दें, अपने बच्चे को बहुत ज्यादा सीमित न करें।
और लेख बढ़िया है। मैं पहले से ही दो बच्चों को खिलाने के अनुभव से न्याय करता हूं।

मई 31, 2017 10:16:22 पूर्वाह्न

भला, सबके साथ एक ही ब्रश से व्यवहार क्यों करें? मैं शाकाहारी हूं, लेकिन इसका मेरे बच्चे के पोषण से कोई लेना-देना नहीं है। और मैं उस पर अपनी बात थोपने वाला नहीं हूं, वह तय करेगी कि वह कैसे बड़ी होगी, वह मां की तरह नहीं, शाकाहारी और मांसाहारी, पिता की तरह नहीं होगी।

02/12/2017 02:13:40 अपराह्न, एलिक्सोनेटा

बहुत अच्छा और उपयोगी लेख धन्यवाद। सब कुछ स्पष्ट, व्याकरणिक और स्पष्ट रूप से वर्णित है।

08/05/2015 05:08:53, नतालिया_पोगोर्नेवा

लेख "आहार का विस्तार। 1 वर्ष से 1.5 वर्ष तक के बच्चों के लिए पोषण" पर टिप्पणी करें

कॉटेज पनीर-केफिर 10 महीने बाद, जर्दी और मछली एक साल बाद होगी। चाय और नियमित, और दो के बाद हर्बल। रस - अहम - एक संदिग्ध लाभ, लेकिन निश्चित रूप से 1.5 से पहले नहीं। जन्म से तीन वर्ष तक के बच्चे के लिए मासिक पोषण। 1 वर्ष के बाद बच्चे के लिए पोषण: स्वस्थ आहार, आहार, मेनू।

बहस

दोपहर के भोजन में मांस और शाम को सब्जियां देना बेहतर होता है, ताकि बच्चे के पाचन पर भार न पड़े। ठीक है, दूध दलिया के साथ मत बहो, यह भी पाचन पर बोझ है।

08.10.2016 17:12:04, अमरिना

7.5 महीने। लगभग सब कुछ खा लेता है। खैर, शहद/नट्स/जूस/अनहेल्दी वें को छोड़कर। और इसलिए - खरगोश / टर्की / चिकन / वील - / कॉड / सभी सब्जियां / सभी फल और जामुन / घर का बना पनीर।
खैर, जीवी - दिन में 4-5 बार और रात में 2 बार।

10/02/2016 11:51:42 पूर्वाह्न, युकगर्ल से

1 से 3 तक का बच्चा। एक से तीन साल की उम्र के बच्चे की परवरिश: सख्त और विकास, पोषण और खंड: पोषण (2 साल की उम्र में बच्चे को किस तरह का अनाज खिलाना चाहिए)। और जो मुझे खिलाता या खिलाता है, मैं बोर्स्ट और मटर का सूप दोनों पकाती हूं। आप बगीचे के मेनू को देखें, वहां कौन से सूप हैं ...

बहस

हैलो, कृपया मुझे बताएं कि मेरे 2.5 साल के बेटे के लिए क्या करना है, वह जार से सूप और फलों की प्यूरी के अलावा कुछ नहीं खाता है, अब मुझे यह बताने की ताकत नहीं है कि क्या यह सामान्य है? क्या हो सकता है? और वे किस डॉक्टर से संपर्क करेंगे? अग्रिम में धन्यवाद

10/18/2018 13:31:03, iiiiii

एक साल बाद, मैंने पहले से ही सब कुछ खा लिया जैसे हमने किया, उदाहरण के लिए, पिज्जा या बुरिटोसिस (वे मसालेदार होते हैं) हर समय, मैं आपकी समस्याओं को बिल्कुल नहीं समझ पाया, अपने बच्चे पर एक ही चीज़ डालें, खाएँ - ठीक है, नहीं - भूखे जाओ, अगली बार और खाओ

एक पूर्ण बच्चे के लिए पोषण। अधिक वजन वाले बच्चे के लिए मेनू विचार साझा करें, क्योंकि पहले से ही पर्याप्त कल्पना नहीं है। मेरी बेटी और मैं दोनों अधिक वजन वाले हैं। पहली कक्षा में, हम दोनों ने सफलतापूर्वक अतिरिक्त वजन पर काबू पा लिया। मेनू से बन्स और चीनी को हटाकर, साथ ही शारीरिक गतिविधि भी।

बहस

वह स्कूल में क्या खाता है? वहाँ सब कुछ आमतौर पर बहुत मीठा और कार्बोहाइड्रेट होता है ... मेरा वहाँ भारी मात्रा में मिला ...

इस तरह के आहार और पोषण के दृष्टिकोण के साथ, आप अपनी बेटी के खाने के व्यवहार को बाधित करने के लिए सब कुछ कर रहे हैं और जितना संभव हो उतना पहले से ही अनहोनी चयापचय को धीमा कर दें। शरीर भूख का संकेत प्राप्त करता है और सब कुछ "रिजर्व" में रखता है।
यदि एंडोक्रिनोलॉजी में समस्याएं हैं - इलाज किया जाता है। यदि नहीं, तो पोषण संस्थान में परामर्श के लिए जाएँ।

दैनिक शासन। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। एक वर्ष तक के बच्चे की देखभाल और परवरिश: पोषण, बीमारी, विकास। 9-12 महीने के बच्चे की दिनचर्या। हमने दिन के नए शासन का पुनर्गठन शुरू कर दिया है। 1 वर्ष के बाद बच्चे के लिए पोषण: स्वस्थ आहार, आहार, मेनू।

बहस

मुझे नहीं पता कि इसके बारे में कैसे या क्या करना है! मेरा स्टेपैन आम तौर पर दिन में केवल एक बार सोता है! और आप उसे किसी भी तरह से बिस्तर पर नहीं रख सकते हैं! समायोजन...

हम पहले से ही एक महीने के लिए 2 सोने के लिए स्विच कर चुके हैं। लगभग 11 बजे लगभग 40 मिनट के लिए, और फिर केवल 16:16:30 बजे, एक घंटा या आधा। जैसे दिन 3 से 9 और साढ़े 10 बजे तक हम सोते हैं। मौसम आप देख सकते हैं ।दबाव।

जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। एक वर्ष तक के बच्चे की देखभाल और परवरिश: पोषण, बीमारी, विकास। शायद हम एक अपवाद हैं, लेकिन 1 साल और 2 या तीन महीने से (मुझे ठीक से याद नहीं है - हम अब 1 और 10 हैं) हम सब कुछ खाते हैं - मैं कुछ तले हुए मशरूम भी देता हूँ जब सब कुछ ...

बहस

शायद हम एक अपवाद हैं, लेकिन 1 और 2 या तीन महीने की उम्र से (मुझे ठीक से याद नहीं है - हम अब 1 और 10 हैं) हम सब कुछ खाते हैं - मैं कुछ तले हुए मशरूम भी देता हूं जब हम सभी एक साथ रात का भोजन करते हैं .
और इसलिए - दही, फल दही, डेनिसिमो और अन्य उपहार, मैं वास्तव में इसे पसंद करता हूं अगर मैं किशमिश को कॉम्पोट से जोड़ता हूं - लेकिन! हमें एलर्जी नहीं है, हम एक वयस्क के रूप में संतरे का रस पीते हैं - जे -7, बिना गाली दिए, बिल्कुल, मैं सब कुछ थोड़ा सा देता हूं, अन्यथा, मैं लटका नहीं जाता - मैं बच्चे को एक चम्मच देता हूं जितना वह खाता है - उतना ही और अच्छा, मैं कभी-कभी दलिया उठाता हूं और चम्मच नीचे रखता हूं, पनीर को दो बार उठाता हूं, कुछ अंगूर खाता हूं, पीता हूं और बस इतना ही, लेकिन दोपहर के भोजन के समय वह अपना हो जाता है, और अगर वह लंच के समय इसे खत्म नहीं करती है, फिर दादी-नानी अपना सिर पकड़ने लगती हैं - मैं विश्वास के साथ कहती हूं कि आज मौसम खराब है, यह बदल रहा है, किसी तरह का तूफान है या कुछ और, मैं शाम को भी नहीं खाऊंगी - अच्छा , यह आवश्यक नहीं है, मैं केवल आपको असीमित मात्रा में पेय और फल देता हूं - बच्चा आज या कल मुझ पर थूकेगा, जिसका अर्थ है कि शरीर में भोजन है, जिसका अर्थ है कि उसके पास पर्याप्त है। यदि वह नहीं चाहता है, तो उसे इसकी आवश्यकता नहीं है, यदि वह समय से पहले भोजन मांगता है, तो मैं वह देता हूं जो उसने नहीं खाया, मिठाई, कुकीज़ और पटाखे नहीं, और हम निश्चित रूप से रात के खाने के लिए पिताजी की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह एक परंपरा है, मुझे सहना चाहिए। केवल एक चीज जो वास्तव में मुझे भ्रमित करती है, वह यह है कि वह अभी भी एक कप से नहीं पीना चाहता है, अर्थात, वह निश्चित रूप से एक-दो घूंट लेगा, लेकिन ज्यादातर केवल एक बोतल से। हम पीते हैं - शहद के साथ चाय, गुलाब कूल्हों के साथ, कॉम्पोट्स, जूस - हम सेब और क्रैनबेरी जूस बहुत पसंद करते हैं, हम केफिर पीते हैं, दही पीते हैं, पके हुए दूध को अच्छी तरह से किण्वित करते हैं, आयरन के साथ गोल्डन बॉल (हमारे पास हीमोग्लोबिन कम है), बच्चों की चाय और रसों को लंबे समय से छोड़ दिया गया है - कभी-कभी केवल आज़ोव हम लुगदी के साथ बेर का उपयोग करते हैं, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं इसे बहुत पसंद करता हूं - और वह मुझे देखने का मन नहीं करता है।
और इसलिए, बस कल्पना करें - गाँव में और माँ स्तन का दूध पिलाती है (आप वहाँ बच्चे का खाना नहीं खरीद सकते हैं और कोई डेयरी व्यंजन नहीं है), साथ ही वे दोपहर के भोजन के लिए एक आम टेबल पर बैठते हैं - गोभी का सूप खाते हैं !!!, पेनकेक्स से प्यार करते हैं बहुत (मेरा, वैसे, भी) - और लड़की 9 महीने की है, यह वास्तव में किसी प्रकार का क्रेज़ा है, यानी, मैं शायद हिम्मत नहीं करूँगा - लेकिन लड़की कुछ भी नहीं है - गुलाबी गाल, स्वस्थ, चलता है 8 महीने से ठीक है, एक जवान औरत।
इसलिए, बहुत अधिक मत लटकाओ - वह क्या खाता है, कितना, अगर बच्चा सुस्त नहीं है, लेटता नहीं है, बेहोश नहीं होता है, लेकिन पोप में सिलाई के गुलदस्ते के साथ अपार्टमेंट के चारों ओर दौड़ता है - इसका मतलब है सब कुछ यह सामान्य है।
सौभाग्य, यदि आपके कोई प्रश्न हैं तो साबुन को लिखें। लुडमिला

हमारा ग्रिशा (1g 8m) आनंद के साथ डेयरी खाता है - सुबह दूध में दलिया (फल के साथ संभव) और कोको, चाय या अपनी पसंद का रस, दोपहर में मांस और सब्जियों के साथ सूप (विविधताएं संभव हैं), शाम को वह मजे से पनीर खाता है (जहाँ -150 ग्राम।), शायद दही भी पकड़ें, और रात के लिए केफिर (एक बोतल में भी, क्योंकि हमने अभी तक एक कप से दोस्ती नहीं की है) - 200 ग्राम। मेरी पत्नी और मैं खाने के साथ लंबे समय तक पीड़ित, लेकिन फिर हमने उसे आम टेबल पर स्थानांतरित कर दिया - ग्रिस्का को बदल दिया गया, लंच और डिनर की प्रक्रिया एक रोमांचक शगल में बदल गई, खासकर जब उसने अपने हाथों में एक कांटा (कांटा) के साथ खाना सीखा बेशक, उलटी हुई प्लेट, कप और अन्य आश्चर्य के रूप में लागत के साथ)। और उसी समय, हमने खिलाई गई राशि की निगरानी करना बंद कर दिया, इससे पहले कि हर चम्मच के लिए लड़ाई होती थी, अब वह खुद जानता है कि उसे कितनी जरूरत है, और हम जोर नहीं देते। केवल एक चीज जिसका हम पालन करते हैं वह है ग्रिशा "मिनट स्नैक्स" को सॉसेज, कुकीज़ के टुकड़े, ब्रेड, आदि के रूप में पूरी तरह से मना करना। फीडिंग के बीच (जूस या एक सेब की गिनती नहीं होती है) - अब वह कमोबेश लंच और डिनर का समय जानता है और सामान्य रूप से खाता है।

दूध न दें तो बेहतर है। 9 महीने में आप केवल दूध का आदी होना शुरू कर सकते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं। इस लिहाज से केफिर बेहतर है। यदि आप एक वर्ष तक स्तनपान नहीं करा रही हैं तो मिश्रण देना और भी बेहतर है।

सरलीकृत मेनू उदाहरण: दूध के बाद भोजन दें, मांग पर स्तन का दूध या मिश्रण दिन में 4 बार, नाश्ता 4-5 बड़े चम्मच। अनाज, 25 - 50 मिलीलीटर रस पानी से पतला;
दोपहर का भोजन 1-2 बड़े चम्मच। मांस या जर्दी, 1-2 बड़े चम्मच। सब्जियां, 1-2 बड़े चम्मच। फल;
रात का खाना 4-5 बड़े चम्मच। दलिया, 1-2 बड़े चम्मच। सब्जियां, 1-2 बड़े चम्मच। फल

और कैलोरी सामग्री के बारे में - मिश्रण के साथ खिलाना सबसे अच्छा है। 3.5% वसा वाली सामग्री के साथ डेयरी उत्पाद (दूध नहीं) दें। काशकी। उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों का विकल्प अभी भी बहुत अच्छा नहीं है और आपको अभी भी सब्जियां और फल दोनों देने की जरूरत है। आलू की अक्सर सिफारिश नहीं की जाती है। मीठा, फैटी अनुमति नहीं है।