სწრაფი კვება კარგია თუ ცუდი. როგორ მოქმედებს სწრაფი კვება ადამიანის ჯანმრთელობაზე? იტვირთება გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე

როგორც ჩანს, პასუხი მარტივია: ვინმეს! მაგრამ ისიც ცხადია, რომ სხვადასხვა მიზეზის გამო, დროდადრო მაინც გვექნება საჭმელი სწრაფი კვების კაფეში. და სასარგებლო იქნება იმის გარკვევა, თუ რისი ჭამა მაინც შეგიძლიათ იქ და რისი თავიდან აცილება ჯობია ნებისმიერ ფასად. ეს უთხრეს ადამიანებმა, რომლებიც გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მუშაობდნენ სწრაფი კვების ქსელებში. რა თქმა უნდა, კვების ჯაჭვში მენეჯმენტიც მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. ზოგიერთი კაფე ინარჩუნებს თავის ბრენდს და არ აძლევს საკუთარ თავს უფლებას ცუდად მოამზადოს თავისი ვიზიტორები, მაგრამ ბევრი სწირავს ხარისხს უფრო დიდი მოგების და სამუშაოს გასაადვილებლად.

ასე რომ, აქ არის ყველაზე საშიში პროდუქტების სია, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ სწრაფი კვების ობიექტებში:

1. ნაყინი და ნაყინი

ძალიან რთული და ძვირია ამ კერძების მომზადების აღჭურვილობის სისუფთავის შენარჩუნება. იქ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ობის კვალი. ყინული მზადდება ჭუჭყიანი წყლისგან.

2. Chicken McNuggets მაკდონალდსიდან

„დიდი ხანია მაკდონალდსში არ მიმუშავია, მაგრამ ერთი სურათი მახსოვს. მაგიდაზე შემთხვევით დავტოვე 100 გაყინული ნუგბარის ტომარა. და ისინი უბრალოდ დნება! იმათ. საერთოდ. ისინი გადაიქცნენ ერთგვარ ნამწვად, რომელიც სუსტად მოგვაგონებს ქათმის გემრიელ ნაჭრებს“.

„ნუგეტები ათასჯერ გადამუშავებული ქათმის ხორცია, მას ხორცს ვეღარ ვუწოდებთ. შერეული წყალი და დანამატები. დიახ, ეს ჰგავს IKEA-ს ავეჯს. დავტოვოთ წყალში და გადაიქცევა მერქნიან ბუშტად. იმის გამო, რომ მასალა, საიდანაც იგი მზადდება, ისეთივე შორს არის ნამდვილი ხისგან, როგორც ქათმის ნაგეგები ნამდვილ ქათმისგან“.

„გავიგე, რომ ეს 2003 წლამდე მოხდა. ახლა კი ყველა ნაგეტი მზადდება ნორმალური, 100% თეთრი ხორცის ქათმისგან. და ისინი არ დნება, როგორც ადრე. ”

3. შემწვარი ქათამი, თევზი, ხორცი

რა თქმა უნდა, მკითხველს შეუძლია გონივრულად გააპროტესტოს, რომ თუ ამ ყველაფერს არ შეჭამ, მაშინ აღარაფერი დარჩება. უბრალოდ ფრთხილად იყავით და თუ თქვენ მიერ შეძენილი ჰამბურგერი საეჭვოდ გამოიყურება, უარი თქვით მასზე.

”მე ვმუშაობდი Burger King-ში და მინდა გითხრათ რაღაც ზეთის ციკლის შესახებ. ქვაბში ჩაასხით ზეთი, ამ ზეთში ადუღდება კარტოფილი ფრი ორი დღის განმავლობაში. ტონა კარტოფილი. შემდეგ მისთვის ზედმეტად ბნელდება და ქათმის მოსახარშად ქვაბში ასხამენ. მასში დაახლოებით ერთი კვირა იხარშება. ზეთი მთლიანად ბნელდება. შემდეგ კი მას ასხამენ ქვაბში თევზის მოსახარშად“.

„მაკდაკის ჰამბურგერის ხორცი ამაზრზენად გამოიყურება. მხოლოდ სოუსები ხდის მას მადისაღმძვრელს“.

„ალბათ არავის გავაკვირვებ, თუ გეტყვით, როგორ ამზადებენ ჩილი ვენდისში. იგი იყენებს ზედმეტად მოხარშულ ხორცს და არ უნდა იქნას გამოყენებული ჰამბურგერებში. მოთავსებულია მაცივარში და როცა ჩილის მოხარშვის დრო მოვა, იქიდან ამოიღებენ. საშიში არ ჩანს, მაგრამ რატომღაც არ არის ძალიან მადისაღმძვრელი...“

4. ჭამა მეტროში

ვინც მუშაობდა Subway-ში, ამ დაწესებულებაში შესვლისას, მაშინვე გაიგებს, რისი შეკვეთა შეიძლება დღეს და რა არა. ასევე ფრთხილად იყავი. თუ ფიქრობთ, რომ პროდუქტი უცნაური ფერისაა, ის მოძველებულია, თუ ფიქრობთ, რომ სენდვიჩის მწარმოებელი უყურადღებოა, ან რომ დაწესებულება ძალიან ნაგავია, უმჯობესია სასწრაფოდ დატოვოთ.

”როდესაც მე ვმუშაობდი სენდვიჩის ოსტატად Subway-ში, ერთადერთი რამ, რაც ნამდვილად მეზიზღებოდა, იყო ზღვის პროდუქტების სალათი, რომელიც მათ სენდვიჩზე მოაყარეს. იგი მზადდება კრაბის ჩხირებისგან, რომლებიც ცნობილია როგორც კრაბის იმიტაცია და გულუხვად არის გამოწყობილი მაიონეზით. მკვლელია, როცა კლიენტები დამატებით მაიონეზს ითხოვენ!”

„ქათმის მკერდს დღის დასაწყისში იღებენ მაცივრიდან და ათავსებენ წყალში, სადაც რჩება მთელი დღის განმავლობაში. საღამოს ნარჩენები კი უნდა გამოწუროთ და ისევ მაცივარში შედოთ. პროცედურა მეორდება მეორე დღეს. რამდენიმე დღის შემდეგ ქათმის მკერდი რბილი ხდება და ამაზრზენი სუნი აქვს. ასე რომ, ნუ შეუკვეთავთ მასთან სენდვიჩებს, აირჩიეთ ქათმის სხვა სახეობა“.

„უთხარი არა ტუნას, ზღვის პროდუქტების სალათს და სხვა კერძებს, როგორიცაა ტერიაკის ქათამი! ეს ყველაფერი შერეულია ხელთათმანების გარეშე. ნარევები შეიცავს მაიონეზს და მასთან ერთად სალათები მთელი დღე ვერ იტანს, ფუჭდება. გარდა ამისა, ახალი ნარევი ემატება ძველის ნარჩენებს“.

„სთხოვეთ სენდვიჩის მწარმოებელს, რომ შეცვალოს ხელთათმანები, სანამ ის თქვენს სენდვიჩს მოამზადებს. დიდი ალბათობით, თქვენ მიიღებთ მისგან სიძულვილის სხივებს, მაგრამ მაინც იხსნით თავს მიკრობების კარგი ნაწილისგან“.

"მე გამათავისუფლეს Subway-დან, რომ სენდვიჩებზე ძალიან ბევრი ზეთისხილი დავდე..."

5. სოუსები/სანელებლები

თუ ბოთლში მოგიტანენ სოუსი, დაფიქრდით, გაირეცხა თუ არა ეს ბოთლი მასში სოუსის ახალი ნაწილის ჩასხმამდე? ასევე დაბნეული ვარ პურის ღვეზელებით, რომლებსაც ჩვეულებრივ კომპლიმენტად მიირთმევენ იტალიურ რესტორნებში. შესაძლოა, თქვენ გაქვთ ჯოხი, რომლის ჭამა წინა სტუმარს არ სურდა.

საეჭვოა, მაგალითად, დახურვამდე 20 წუთით ადრე პიცერიამ ახალი კერძი მოგიმზადოთ. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოითხოვოთ მხოლოდ ნარჩენები, რომლებიც მთელი დღე იჯდნენ მყიდველის მოლოდინში. და აბსოლუტურად დარწმუნებულია, რომ ამან სერიოზულად იმოქმედა მათ გემოვნებაზე და სარგებლობაზე.

დასასრულს, ჩვენ განზრახ დავტოვეთ რამდენიმე დადებითი მიმოხილვა სწრაფი კვების შესახებ, რათა გესმოდეთ, რომ ყველაფერი მთლად პირქუში არ არის და ზოგან საკმაოდ შეგიძლიათ ჭამოთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

„ვმუშაობდი ვატაბურგერში, პატარა ქალაქში და იქ ყველა გატაცებული იყო სისუფთავით. მთელი დღე ვრეცხავდით, ვასუფთავებდით და ნივთებს ვდებდით“.

„პატარა კეისრის პიცერიაში ვმუშაობდი. ყოველდღიურად ვამზადებდით ახალ ცომს პიცის მომზადებამდე 12 საათით ადრე (ტექნოლოგიის მიხედვით). ყველა სოუსი და სხვა პროდუქტი, რომელსაც ვადა გაუვიდა, გადაყარეს. პიცის უჯრები არ გავრეცხეთ, უბრალოდ გადავყარეთ და ახლები მივიღეთ. დანარჩენი კერძები საგულდაგულოდ იყო დამუშავებული“.

”როდესაც მე ვმუშაობდი მეტროში, ჩვენ ძალიან ვზრუნავდით სისუფთავეზე და ხელებს ვიბანდით ფაქტიურად ყოველ 5 წუთში.”

პირადად რომელ ფასტფუდს არ მიირთმევდით?

ბევრი ჩვენგანისთვის მზა საკვების ყოველდღიური „საჭმელი“ ჩვევად იქცა. ჰოთ-დოგი, ჰამბურგერი, სენდვიჩები, შაურმა, ნამცხვრები, ღვეზელები, კარტოფილი ფრი, სოსისის რულეტი, ჩიფსები... სწრაფი კვების ნებისმიერი გემოვნების მარტივად შეძენა შესაძლებელია არა მხოლოდ სპეციალურ „სწრაფი და ჯანსაღი კვების“ დაწესებულებებში, არამედ ფაქტიურად ქუჩაშიც. , მისაბმელის კიოსკებში ან კარვებში.

ზოგიერთი ადამიანი არ ფიქრობს ასეთი საკვების მიღების საშიშროებაზე, აქცევს მას ყოველდღიურ რიტუალში. სხვები ეჭვობენ, რომ ამ გზით კვება არასწორია, მაგრამ ვერ გაუძლებენ „სწრაფი კვების“ ცდუნებას. სხვები კი მხრებს იჩეჩებენ: "რა ვქნა? დრო არ მაქვს, რომ თავი მოვამზადო!" და მაინც, ცოტამ თუ იცის, კონკრეტულად რა საფრთხეს უქმნის ფასტფუდის მიღებას, რაც, სხვათა შორის, განსაკუთრებით საშიში ხდება ზაფხულში. Ისე რა ჰქვია მტრის მოტყუებას სწრაფი კვება??

რა სარგებელი მოაქვს სწრაფ კვებას? არაფერი!

Სწრაფი კვება - მრავალი დაავადების განვითარების დამნაშავე. რა თქმა უნდა, თუ თვეში ერთხელ სცადეთ ჰოთ-დოგი, ეს არ იმოქმედებს თქვენი სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე (თუმცა, თუნდაც ერთი ჰოთ-დოგის მოწამვლის რისკი სავსებით შესაძლებელია!) მაგრამ მზა „ქუჩის“ საკვების რეგულარულად ჭამა. სავსეა ქოლესტერინის დონის მატებით, რაც იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების წარმოქმნას.

Სწრაფი კვება შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს და კონსერვანტებს, მაგრამ მასში პრაქტიკულად არ არის სასარგებლო ნივთიერებები - ვიტამინები და მინერალები. ყველაზე ხშირად გამოიყენება სწრაფი კვების მოსამზადებლად მარგარინი- არაბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი მჟავების ხელოვნურ იზომერებს, წყალბადით ზეგაჯერებულს. ეს ე.წ ტრანს ცხიმებიარ გააფუჭოს და არ დაუშვას მათ საფუძველზე მომზადებული პროდუქტების გაფუჭება. ისინი ასევე არიან ჯანმრთელობის პრობლემების მიზეზი, მაგალითად, გულის სერიოზული დაავადება (კორონარული დაავადება), კიბო, ნერვული სისტემის პრობლემები, უნაყოფობა და დიაბეტი.

სხვა საკითხებთან ერთად, სწრაფი კვება შეიცავს მარილი დიდი რაოდენობით, რომელიც ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას და ასევე შეუძლია დამალოს გაფუჭებული საკვების ნამდვილი გემო. სტატისტიკის მიხედვით, სწორედ ფასტფუდში არაბუნებრივი ცხიმებისა და მარილის მაღალი შემცველობის გამო ყოველწლიურად დაახლოებით 40 ათასი ბრიტანელი იღუპება.

როგორც წესი, „სწრაფი კვების“ შეწოვა ხდება მოგზაურობისას, ნაჩქარევად, ხანმოკლე სამუშაო შესვენების დროს. შედეგად საკვები კარგად არ იღეჭვება, კუჭში ხვდება დიდი ნაჭრები და კუჭის წვენს, ხშირად ტკბილი გაზიანი სასმელით „არომირებული“ უჭირს მათი მონელება. ამას დაუმატეთ სანელებლების, მაიონეზის, კეტჩუპის, სხვადასხვა საწებლების მაღალი შემცველობა, რომლებიც ასევე ყველაზე ხშირად გამიზნულია გაფუჭებული საკვების ნამდვილი გემოს „გამდიდრებისთვის“ - აქ თქვენ გაქვთ რეცეპტი. საკვები, რომელიც კლავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.კუჭის ფუნქციონირების დარღვევა დროთა განმავლობაში იწვევს სერიოზულ დაავადებებს. ყველაზე გავრცელებულ კუჭ-ნაწლავის პრობლემებს შორის, რომლებიც გამოწვეულია სწრაფი კვების რეგულარული მოხმარებით, ექიმები პანკრეატიტს, გასტრიტს, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს უწოდებენ.

Სწრაფი კვება - მაღალკალორიული საკვებიასე რომ, ნუ გაგიკვირდებათ, თუ დონატებისა და ბიგ მაკების რეგულარული მოხმარების შედეგად დაიწყებთ წონაში მატებას. უბრალოდ შეხედეთ საშუალო ამერიკელს - უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ამერიკელ ერში წონის პრობლემების მიზეზი სწრაფი კვებისადმი გადაჭარბებული გატაცება იყო. სიმსუქნეს ასევე ხელს უწყობს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების დისბალანსი „სწრაფი კვების“ დროს. ენდოკრინული სისტემა, "ტრავმირებული" საკუთარი სხეულის მსგავსი ექსპერიმენტების შედეგად, დაუყოვნებლივ უპასუხებს არასაჭირო ვარიანტების გამოჩენას.

ცნობილია, რომ ზაფხულში საკვები ბევრად უფრო სწრაფად ფუჭდებავიდრე წლის გრილ დროს. ზაფხულის თვეებში გამეფებულმა სიცხემ შეიძლება გადააქციოს საკვები, რომელიც გუშინ ახალი ჩანდა მოსახმარად უვარგისად. განსაკუთრებით საფრთხის ქვეშაა მზა საკვები - სწორედ მასში, თუ გარკვეული ტემპერატურული პირობები არ არის დაცული, მავნე ბაქტერიები და მიკროორგანიზმები იწყებენ გამრავლებას. ზაფხულში სწრაფი კვების მიღებით თქვენ რისკავთ კვებითი მოწამვლის მსხვერპლი გახდეთ. თუ სწრაფი კვების თავიდან აცილება შეუძლებელია, აუცილებლად ჩამოიბანეთ სენდვიჩი ან ჰამბურგერი უამრავი წყლით - სითხე ორგანიზმს დაეხმარება მოწამვლასთან უფრო მარტივად გაუმკლავდეს.

გარდა ამისა, ქუჩის სწრაფი კვების შიდა „მწარმოებლები“. ნუ ეცდებით სანიტარული სტანდარტების დაცვას. საჭმელს ვადაგასული პროდუქტებისგან ამზადებენ, დიდი რაოდენობით სანელებლებით, სოუსებითა და მაიონეზით „ნიღბებენ“. ქუჩის სამზარეულოს მუშაკებს ყველაზე ხშირად არ აქვთ ჯანმრთელობის ცნობა, საკვები მზადდება სანიტარიული და ჰიგიენური სტანდარტებისაგან დაშორებულ პირობებში.

ზოგი ამტკიცებს, რომ მათი გატაცება სწრაფი კვების მიმართ ნარკომანიის მსგავსია. ნაწილობრივ, ამაში არის გარკვეული სიმართლე: სწრაფი კვება დიდი რაოდენობით შეიცავს სხვადასხვა საკვებ დანამატებს– გემოს გამაძლიერებლები – რომლებიც „აიძულებენ“ ადამიანს ისევ და ისევ დაუბრუნდეს ასეთი საკვების ჭამას.

სასარგებლო რჩევები


რა თქმა უნდა, ცხოვრების თანამედროვე ტემპში სწრაფი კვებისგან სრული თავის შეკავება შეუძლებელია. თუმცა, სწრაფი კვების რეგულარულად მოხმარებულ საკვებად გადაქცევა ნიშნავს სასიკვდილო განაჩენის ხელმოწერას თქვენი სხეულისთვის, რომ სულ მცირე ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები განვითარდეს.

თუ გრძნობთ დამოკიდებულებას ფასტფუდზე, შეეცადეთ თანდათანობით მოიცილოთ ეს დამოკიდებულება. შეამცირეთ თქვენს მიერ მოხმარებული სწრაფი კვების რაოდენობა: მაგალითად, თუ თქვენ მიჩვეული ხართ სენდვიჩის ან პიცის ყოველდღე ჭამას, დაიწყეთ ამის გაკეთება ორ-სამ დღეში ერთხელ, შემდეგ კვირაში ერთხელ.

დააინსტალირეთ თქვენთვის ქუჩის სწრაფი კვების აკრძალვაგანსაკუთრებით ცხელ სეზონზე. მაკდონალდსში და მსგავს დაწესებულებებში საკვები, მართალია, ზემოაღნიშნული „ხიბლის“ გარეშე არ არის, მაგრამ მაინც უფრო ხშირად ინახება შესაბამის ტემპერატურულ პირობებში.

მენიუს არჩევა არ გამოიყენოთ ზედმეტად ცხიმიანი და მაღალკალორიული საკვები. იმავე „საჭმელებში“ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ბოსტნეულის სალათი ჰამბურგერის ნაცვლად და მწვანე ჩაი კოკა-კოლას ნაცვლად.

მოხმარებული სწრაფი კვება ნაკლებად ტრავმულია თქვენი კუჭისთვის არა უზმოზე. თუ ნამდვილად გსურთ გემრიელად გარეგნობის შემწვარი ქათმის ჭამა, იყავით ისეთი კეთილი, რომ მიირთვათ რაიმე უფრო ჯანსაღი, მაგალითად, ბოსტნეულის წვნიანი. ეს შეამცირებს კუჭის ლორწოვანზე სწრაფი კვების აგრესიული ზემოქმედების რისკს.

თუ უბრალოდ არ გაქვთ დრო, რომ თავად მოამზადოთ და ვერ მოერიდოთ მზა საკვების ჭამას, უმჯობესია იპოვნეთ კარგი კაფე ან სასადილო- აქ შეგიძლიათ მიირთვათ პირველი, მეორეც, სალათი და ბლინები და ჩამოიბანოთ ეს ყველაფერი კომპოტით. რა თქმა უნდა, სუფრის საკვები ასევე ვერ გახდება სახლის სამზარეულოს სრულფასოვანი ანალოგი - და მაინც ის არ არის ისეთი საშიში თქვენი ჯანმრთელობისთვის, როგორც სწრაფი კვების ობიექტი.

ნებისმიერი საკვები - და განსაკუთრებით სწრაფი კვება - აუცილებელია საღეჭი კარგად, რითაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

და რა თქმა უნდა, არავითარ შემთხვევაში ნუ აქცევთ თქვენს შვილებს ფასტფუდს. საშინელებაა 3-5 წლის ბავშვების მქონე ოჯახების ყურება, რომლებიც მაკდონალდსისკენ მიდიან „საოჯახო სწრაფი კვებისთვის“. სხვა საკითხებთან ერთად, ასეთ ნაზ ასაკში სწრაფი კვების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების შეფერხება, ბავშვის ნერვული სისტემის მოშლა და იმუნური სისტემის შესუსტება.

სწრაფი კვება არ უნდა შეგიცვალოს ჯანსაღი საკვები, ან გახდეს შიმშილისგან თავის დაღწევის ერთადერთი გზა. ასეთი საკვების მიღების ფასი ძალიან მაღალია - თქვენი ჯანმრთელობა საფრთხეშია. იზრუნე მასზე!

”მე მინდა ორმაგი ჩიზბურგერი, ქათმის რულეტი, კარტოფილი ფრის და დიდი კოკა, გთხოვთ. მხოლოდ დიეტური - მე ვიკლებ წონაში“ (გ)

სწრაფი კვება ბოლო დროს იმდენად მყარად დაიმკვიდრა ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, რომ მის გარეშე ჩვეულებრივი ყოველდღიური ცხოვრების წარმოდგენა შეუძლებელია. ადრე ეს მხოლოდ მეგაპოლისების ღირებულება იყო, მაგრამ დღეს კოლას სენდვიჩების ქსელი გავრცელდა პატარა ქალაქებში. ქუჩები სავსეა მაკდონალდსის, ბურგერ კინგსის, მეტროს...

ამავდროულად, თითქმის ყველამ იცის, რომ ასეთი . და მხოლოდ რამდენიმემ იცის, რა არის მისი მავნე გავლენა. რა ბნელი საიდუმლოებები იმალება ამ ჰოთ-დოგებში? წაიკითხეთ!

ზიანი სწრაფი კვებისგან

1. საკვები არ არის ახალი.
ბუნებრივია, რომ თქვენი შეკვეთა სწრაფად მოემსახუროთ, ასეთი კაფეები იყენებენ უკვე მომზადებულ საკვებს. მაგრამ არ გგონიათ, რომ ვიღაც კარგი დილიდანვე ამზადებს ათას კატლეტს და ჭრის ბოსტნეულს? ეს ყველაფერი ინახება მზა ფორმით. რამდენი ინახება, საიდუმლოა, სიბნელეში მოცული. შესაძლოა რამდენიმე დღე. შესაძლოა რამდენიმე კვირა. ვინ იცის, იქნებ პირველი თვე არა?

გარდა ამისა, წარმოდგენაც კი ძნელია, რამდენჯერ გაიყინა და გალღვა ეს პროდუქტები. დაფიქრდით, კარგია თუ არა თქვენი ორგანიზმისთვის მოძველებული საკვების ჭამა, რომელმაც უკვე დაკარგა ყველა თავისი კვებითი თვისება.

2. საშიში ხორცი.
საუკეთესო შემთხვევაში, თქვენი კოტლეტი დამზადდება ძროხის ხორცისგან, გაჟღენთილი ჰორმონალური პრეპარატებით სხვადასხვა ემულგატორებისა და გემოს გამაძლიერებლების დამატებით. უარეს შემთხვევაში, ეს საერთოდ არ იქნება ხორცი, არამედ ტრანსგენური სოიოს, კონსერვანტების, სტაბილიზატორების, საღებავებისა და არომატის ნაზავი. ასე რომ, ასეთი კატლეტებისგან ორგანიზმი ცილის საჭირო დოზას ვერ მიიღებს – მხოლოდ მოწამლული იქნება.

3. საიდუმლო სოუსები.
კეტჩუპი და მაიონეზი ქიმიური არეულობაა, სისხლძარღვების შესანიშნავ ბლოკირებად, მაგრამ მაინც უკვე კარგად იცნობენ ცნობილ შემადგენლობას, რასაც ვერ ვიტყვით სწრაფი კვების სოუსებზე. ძნელი მისახვედრია, რისგან მზადდება ყველა სახის ყველის სოუსი, მწვადი, "1000 კუნძული" და ა.შ. მაგრამ აშკარად არა ბაღის ბოსტნეულიდან. გსურთ ჭამა შემთხვევით?

4. ფეთქებადი კოლა.
ამ სასმელის შემადგენლობის დათვალიერებისას ვერც ერთ ნაცნობ სიტყვას ვერ იპოვით, თუ, რა თქმა უნდა, ქიმიკოსი არ ხართ. ნატურალური პროდუქტები საერთოდ არ არის. ალბათ წყლის გარდა. და ესეც არ არის ფაქტი. ამ ნარევს შეუძლია ჟანგის დაშლა. ჩუქნი კუჭის კედლებს?..

5. შედის ნარკოტიკული ნივთიერებები.
მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ სწრაფი კვების პროდუქტები შეიცავს ნარკოტიკების მსგავს კომპონენტებს. ეს განმარტავს, თუ რატომ ვერ ახერხებს ზოგიერთი ადამიანი სწრაფი კვების განყოფილებაში წასვლის გარეშე. ეს საკვები ხშირად მოხმარებისას ტვინზე ისევე მოქმედებს, როგორც კოკაინი. ვფიქრობ, არ ღირს ნარკოტიკების საშიშროების შესახებ ლექციის წაკითხვა.

6. მაღალი მხარჯავი შინაარსი.
ადამიანის ორგანიზმს ცხიმები სჭირდება. ერთადერთი საკითხია მათი ხარისხი. მცენარეული ზეთები, თევზი, თხილი ჯანსაღი ცხიმებია. ხოლო რასაც ჰამბურგერი შეიცავს, არის ეგრეთ წოდებული ტრანს ცხიმები. ისინი არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ჯანმრთელობას, არამედ მხოლოდ გაზრდის სისხლში ქოლესტერინს და ზიანს აყენებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.

7. გაზრდილი კალორიული შემცველობა.
მაშინაც კი, თუ წარმოვიდგენთ, რომ ყველა ჰამბურგერი და სენდვიჩი მზადდება ნატურალური პროდუქტებისგან, მათი კალორიული შემცველობა მაინც ზედმეტად მაღალია. მხოლოდ ერთი სენდვიჩი შეიძლება შეიცავდეს 600 კკალ-მდე! ამას დაუმატეთ ტრადიციული კარტოფილი ფრი და კოკა-კოლა და მიიღებთ მთელ 1000-ს.

შედარებისთვის, საშუალო ქალს დღეში დაახლოებით 1700-200 კკალ სჭირდება. ასეთი გადაჭარბებული ჭამით ადამიანი მალე აწყდება სიმსუქნეს.

როგორ შევწყვიტოთ სწრაფი კვების მიღება?

მიუხედავად ასეთი საკვების ყველა ამ მავნე თვისებისა, დღეს, ალბათ, არ არის ქალაქის არც ერთი მცხოვრები, რომელიც არ ყოფილა სწრაფი კვების ობიექტებში. მეტიც, სამწუხაროდ, ბევრისთვის ყველაფერი ცნობისმოყვარეობისთვის ერთი ვიზიტით არ შემოიფარგლება. უფრო ხშირად, ვიდრე არა, ერთხელ იქ სადილზე, ადამიანი მოგვიანებით ბრუნდება ბურგერების ახალ პორციაზე. რა არის მიმზიდველი ასეთი დაწესებულებებში? და როგორ ვებრძოლოთ ცდუნებას?

პირველ რიგში, სიჩქარე მოსახერხებელია.
სახელწოდება "სწრაფი კვება" სრულად ამართლებს თავის თავს: ინგლისურად "სწრაფი" ნიშნავს სწრაფს, ხოლო "ფუდი" ნიშნავს საკვებს. არავის უნდა ნახევარი საათის ლოდინი შეფ-მზარეულისთვის გემრიელი, ახალი კერძების მოსამზადებლად. გაცილებით ადვილია დახლთან დგომა ორი წუთის განმავლობაში, სანამ გამყიდველი ფუნთუშზე დებს გაყინულ კატლეტს. სწრაფად ვისადილეთ, სწრაფად ვჭამე, შესვენების დასრულებამდე სწრაფად დაბრუნდა სამსახურში. ასე მარტივია, არა? და მე ზიანი მივაყენე ჩემს ჯანმრთელობას სწრაფი საჭმლისგან.

რჩევა. ჰკითხეთ მეგობრებს რჩევა და იპოვეთ კაფე, სადაც შეკვეთებს შედარებით ცოტა ხანი უნდა დაელოდოთ. სავსებით შესაძლებელია დაწესებულებების პოვნა, სადაც ლოდინი არ აღემატება 10-15 წუთს. პლუს 15 წუთი თავად კვებაზე. ჯამში ნახევარი საათი. ეს ზედმეტია ჯანმრთელობისთვის?

თუ ასეთ ადგილებს ვერ იპოვით, თან წაიღეთ. ეს კიდევ უკეთესია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ხელნაკეთი საკვები, რომელსაც თავად ამზადებთ და ზუსტად იცით, რა არის მასში. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში თქვენ არ მოგიწევთ ორი წუთის ლოდინი თქვენს შეკვეთაზე, არა?

მეორეც, შესაძლებლობა მიდის.
ცხოვრების თანამედროვე ტემპი გვკარნახობს, რომ არ უნდა დავკარგოთ დრო წვრილმანებზე და არ გადავიტანოთ ყურადღება წვრილმანებზე. რატომ გაშალე სუფრა, იცოდე რომელ ხელში ჩანგალი დაიჭირო და რომელ დანაში, პირი პირსახოცით მოიწმინდო?.. შეგიძლია ცალ ხელში აიტაცე ჰოთ-დოგი, მეორეში - კოკა და შენს საქმეზე ირბინო. ასე ახალგაზრდებს ექნებათ მეტი სიარულის დრო, ხოლო მაღალი თანამდებობის პირები შეხვედრებზე დროულად მოვლენ.

რჩევა. სწრაფად ჭამთ და ცუდად ღეჭავთ საკვებს, რამაც შეიძლება მოგვიანებით გამოიწვიოს საჭმლის მონელება. ეს ძალიან საზიანოა. თქვენი ჯანმრთელობისთვის ლანჩზე 10-15 წუთის გამოყოფა არც ისე რთულია. დააწესეთ ეს დამოკიდებულება, გააკეთეთ ეს.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრიკი, რომელიც დაკავშირებულია საკვების მიღებასთან რაიმე სასიამოვნოსთან. მაგალითად, ისადილე მეგობრებთან ერთად და გაერთე საუბრები. ან წაიკითხეთ კარგი წიგნი ჭამის დროს.

მესამე, ფასები.
ეს განსაკუთრებით ეხება მოზარდებს, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ აქვთ დიდი სახსრები. ჩიზბურგერი 55 რუბლი, კარტოფილი 50. ასევე მუდმივი ფასდაკლებები და აქციები. უბრალოდ სამოთხე მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ან არ სურს ბევრი ფულის დახარჯვა (თუმცა დღეს ფასტფუდს არ შეიძლება ეწოდოს იაფი).

რჩევა: ძუნწი ორჯერ იხდის, გსმენიათ ამის შესახებ? დაზოგეთ საკვებზე ახლა და გადაიხადეთ მედიკამენტები მოგვიანებით. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი მსგავსი ფასის სასარგებლო პროდუქტი. კოტეჯი ხაჭო, მაგალითად, კიდევ უფრო იაფია. რამდენიმე ვაშლიც.

გაისეირნეთ სუპერმარკეტში და შეძლებთ იპოვნოთ საჭმელი თქვენი სხეულის დაზიანების გარეშე.

მეოთხე, ხელმისაწვდომობა.
სასწრაფოდ მჭირდება სადილი. სად ქალაქში შეგიძლიათ იპოვოთ კაფე ჯანსაღი საკვებით? სანამ მათ იპოვით, დიდხანს არ მოგიწევთ შიმშილით სიკვდილი. მაგრამ სწრაფი კვების ობიექტები სულ სხვა საკითხია. აი ისინი, ყოველ ნაბიჯზე! აირჩიე, ნუ მორცხვი. და არაფრის ძებნა არ მოგიწევთ.

რჩევა: სახლიდან საკვების კონტეინერი ისევ გიშველის. ან უბრალოდ ხელნაკეთი ჯანსაღი საჭმლის, როგორიცაა იოგურტი ან ხილი. არაფრის ძებნა არ არის საჭირო, როცა შეგიძლია ჭამა პირდაპირ სამუშაო ადგილზე ან ქუჩაში. ეს უფრო ჯანსაღი და ადვილია.

თუ მაინც გსურთ კაფეში ჭამა, მაშინ წინასწარ შეაგროვეთ ინფორმაცია. გადაწყვიტეთ სად იქნებით შესვენების დროს და გადაწყვიტეთ სად გსურთ სადილი. ამ გზით, გაურკვევლობა გაქრება და თქვენ არ მოგიწევთ შეხვიდეთ პირველ საზოგადოებრივ კვების დაწესებულებაში, რომელსაც წააწყდებით.

მეხუთე, გემო.
დიახ, რაც არ უნდა გიჟურად ჟღერდეს, ბევრს ურჩევნია ჩიზბურგერი და კოკა-კოლა იტალიურ, იაპონურ, ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოს.

რჩევა: როგორც ზემოთ აღინიშნა, სწრაფი კვების პროდუქტები შეიცავს ნარკოტიკულ ნივთიერებებს. ამიტომ ისინი ყველაზე გემრიელად გამოიყურებიან. უბრალოდ დაჰპირდით, რომ არ მიირთმევთ ფასტფუდს მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში. თუ გაუძლო, აღმოაჩენ, რომ მაკდონალდსის საჭმელი აღარ გსურს. მეტიც, ცოტა მეტი დრო გავა და ჰამბურგერის გასინჯვის შემდეგ გაინტერესებთ, როგორ შეიძლებოდა მისი ჭამა აქამდე.

სწრაფი კვება არის მთელი ინდუსტრია, რომელშიც წარმატებულმა ბიზნესმენებმა სწრაფად დააგროვეს მრავალმილიარდ დოლარის ქონება. "მაკდონალდსი", "საბვეი", "როსტიკსი", "კენტუკი ფრიდ ქათამი" ("KFC"), "ბურგერ კინგი" და ათობით სხვა ცნობილი სწრაფი კვების რესტორნების ქსელი ზოგჯერ ცხოვრებას ბევრად აადვილებს, მაგრამ ყველაზე ხშირად საავადმყოფოს პალატაში მიდის. . Რატომ ხდება ეს?

ფოტო Shutterstock-ის მიერ

ფაქტი No1. სწრაფი კვება იყენებს ტრანს ცხიმებს

ტრანს ცხიმები არის უჯერი ცხიმები, რომლებიც შეიცავს ტრანს იზომერულ მჟავებს. ასეთი მჟავები შეიძლება იყოს ბუნებრივი. ისინი წარმოიქმნება ბაქტერიების მიერ მწერების კუჭში. ბუნებრივი ტრანს ცხიმები გვხვდება რძესა და ხორცში. ხელოვნური ტრანსიზომერული მჟავები წარმოიქმნება თხევადი ზეთების ჰიდროგენაციით. ამ ნივთიერებების წარმოების მეთოდი მე-20 საუკუნის დასაწყისში აღმოაჩინეს, მაგრამ მათ მავნებლობაზე საუბარი მხოლოდ 1990-იან წლებში დაიწყეს. შემდეგ გამოქვეყნდა მონაცემები ტრანსცხიმოვანი მჟავების მოხმარებასთან დაკავშირებით გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის მნიშვნელოვანი ზრდის შესახებ. შემდგომმა კვლევებმა გამოავლინა ამ ნივთიერებების პირდაპირი გავლენა გულის კორონარული დაავადების, მიოკარდიუმის ინფარქტის, კიბოს, დიაბეტის, ალცჰეიმერის დაავადების და ღვიძლის ციროზის განვითარებაზე. ჟურნალისტებმა ტრანს ცხიმებს "მკვლელ ცხიმებს" უწოდეს. ამ ნივთიერებების უსაფრთხო პროპორცია დღეში მთელი დიეტის ენერგეტიკული ღირებულების არაუმეტეს 1 პროცენტია. მარტო ფრანგული კარტოფილი შეიცავს 30-დან 40 პროცენტამდე ტრანს ცხიმს, ხოლო ბევრი ადამიანის საყვარელი გამომცხვარი ქათმის მკერდის ნაჭრები შეიცავს 60 პროცენტამდე ტრანს ცხიმს.

ფაქტი No2. ნებისმიერი სწრაფი კვების კერძი შეიცავს საკვებ დანამატებს

ნებისმიერი სწრაფი კვების პროდუქტი, დაწყებული ბლინებით ჯემით დამთავრებული ჰამბურგერით დამთავრებული, შეიცავს ათობით სხვადასხვა არომატს, საღებავსა და გემოს გამაძლიერებელს. ყველა კომპონენტი, საიდანაც მზადდება კერძები სწრაფი კვების ობიექტებში, საწყობში მიტანილია მშრალი სახით. ხორცსაც და ბოსტნეულსაც აქვს ხელოვნურად გაუწყლოება, ანუ გაუწყლოება. ამ ფორმით მათი შენახვა შესაძლებელია თვეების განმავლობაში. ჩვეულებრივი კიტრი შეიცავს 90 პროცენტამდე წყალს. ახლა წარმოიდგინეთ რა მოხდება, თუ მას ამ წყალს მოაკლებთ. ასეთი უმადური ფორმით, ძალიან მშიერი ადამიანიც კი ვერ ჭამს ამ ბოსტნეულს. ამიტომ, მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე, მწარმოებლები აჯერებენ პროდუქტს სითხით, ხოლო გემოს, არომატისა და წარმოჩენის აღსადგენად, ამატებენ საღებავებს და არომატებს. ჰამბურგერში ფუნთუშებს შორის არის არა კიტრი, არამედ ნივთიერება კიტრის გემოთი და სუნით.

მონოსტრიუმის გლუტამატი და სხვა გემოს გამაძლიერებლები არის ნივთიერებები, რომელთა გარეშე არც ერთი სწრაფი კვების კერძის მომზადება შეუძლებელია. ჯერ არ გამოქვეყნებულა მყარი კვლევა, რომელიც ამტკიცებდა, რომ გემოს გამაძლიერებლები, გონივრული რაოდენობით მოხმარებისას, საზიანო გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე. თუმცა, ეს ნივთიერებები იწვევს დამოკიდებულებას. ეს არის მთავარი მიზეზი იმისა, რომ ხალხი ისევ და ისევ მოდის სწრაფი კვების ობიექტებში. ჩიფსები, კრეკერები, ბულიონის კუბურები და სანელებლები, ნახევარფაბრიკატები, მაიონეზი და კეტჩუპი და ასობით სხვა პროდუქტი ძალიან პოპულარულია მონოსტრიუმის გლუტამატის გამო.

ფაქტი No3. სწრაფი კვების რესტორნები იყენებენ სუპერ ხორცს

ცნობილი ნაგეტების მოსამზადებლად სპეციალური ჯიშის ქათამი გამოიყვანეს. რამდენიმე წლის განმავლობაში ირჩევდნენ ფართო გულმკერდის მქონე პირებს. ადრეული ასაკიდანვე ქათმების აქტივობა შეზღუდული იყო. სხვა ჯიშის ქათამი გამოყვანილია ფეხებისთვის, მესამე კი ფრთებისთვის. გენეტიკურმა და მეცხოველეობის ექსპერიმენტებმა გამოიწვია რევოლუცია ვაჭრობაში. მას შემდეგ, რაც მსოფლიოში სწრაფი კვების რესტორნები გამოჩნდა, ქათმების ცალკეული ნაწილები უფრო გავრცელებული გახდა, ვიდრე მთლიანი ქათამი.

არც ძროხებთანაა საქმე ასე მარტივი. ერთი ცხოველისგან მაქსიმალური ხორცის მისაღებად ხბოები დაბადებიდან საერთოდ არ იკვებებიან ბალახით, არამედ მარცვლეულით და სხვადასხვა ანაბოლური სტეროიდებით. ძროხები რამდენჯერმე უფრო სწრაფად იზრდებიან და ბევრად მეტს იწონიან, ვიდრე მათი კოლეგები ფერმერების მინდვრებში. დახოცვამდე რამდენიმე თვით ადრე, სწრაფი კვებისთვის გამიზნულ ძროხებს ათავსებენ სპეციალურ კალმებში, სადაც ცხოველების აქტივობა ხელოვნურად შეზღუდულია.

ფაქტი No4. სწრაფი კვების ქსელებს აქვთ სპეციალური კარტოფილი

ოდესღაც კარტოფილის გემო ძირითადად დამოკიდებული იყო ზეთზე, რომელშიც ის იყო შემწვარი. თუმცა, ხარჯების შემცირების მიზნით, ფრანგული ფრაის მწარმოებლებმა გადავიდნენ ბამბის ზეთისა და ძროხის ცხიმის ნარევიდან 100% მცენარეულ ზეთზე. უფრო მეტიც, ზეთი არ არის ზეითუნის ან მზესუმზირის, არამედ ყველაზე ხშირად რაფსის ან პალმის ზეთი.

რაფსის, ქოქოსის, პალმის და სხვა მსგავსი ზეთები შეიცავს დიდი რაოდენობით ტრანსცხიმებს და ერუკის მჟავას, რომლებიც გროვდება ორგანიზმში.

თუმცა, მომხმარებლებმა მოითხოვეს „იგივე გემოს“ დაბრუნება. სწორედ ამიტომ, რესტორნის მფლობელებს სასწრაფოდ მოუწიათ სიტუაციიდან გამოსვლა და რეცეპტს კიდევ ერთი „ბუნებრივი“ არომატის დამატება.

ფრანგული კარტოფილი ასევე უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე მარილის დიდი რაოდენობით. როგორც წესი, 100 გრამ პროდუქტზე ემატება 1-1,5 გრამი ნატრიუმის ქლორიდი. მარილი აყოვნებს ორგანიზმიდან სითხის გამოდევნას, არღვევს თირკმელების ნორმალურ ფუნქციონირებას და შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტენზიის განვითარება და გულის ფუნქციონირების დარღვევა.

ფაქტი No5. სწრაფი კვება კალორიულია

სწრაფი კვების მუდმივი მოხმარება იწვევს სიმსუქნეს. ფაქტია, რომ სწრაფი კვების რესტორანში მსუბუქი საჭმელი შეიცავს დაახლოებით 1000 კილოკალორიას, სრული კვება - 2500-დან 3500 კილოკალორიამდე. და ეს იმის მიუხედავად, რომ ფიზიკური ვარჯიშის შესანარჩუნებლად (ისე, რომ არ დაიკლოს ან არ მოიმატოს წონა), ჩვეულებრივ ადამიანს დღეში მაქსიმუმ 2000-2500 კკალ სჭირდება. მაგრამ ადამიანები, როგორც წესი, უარს არ ამბობენ საუზმეზე, ვახშამზე, ჩაიზე ფუნთუშებით ან ფუნთუშებით. ამ ყველაფერთან ერთად თანამედროვე ადამიანის ფიზიკური აქტივობა დაბალია. აქედან გამომდინარეობს ჭარბი წონის პრობლემები, შარდსასქესო სისტემა, ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნა, ჰიპერტენზია და სხვა დაავადებები.

შეერთებულ შტატებში ჭარბი წონა ეროვნულ პრობლემად გამოცხადდა, რომლის გადაჭრაზეც ასობით ადამიანი პრეზიდენტის მეუღლის მიშელ ობამას ხელმძღვანელობით მუშაობს.

ფაქტი No6. ტკბილი სასმელები აუცილებელია

როგორც წესი, ადამიანები სწრაფი კვების რესტორანში უკვეთენ ტკბილ გაზიან სასმელს ნებისმიერი საკვები პროდუქტის კომპლექტთან ერთად. ნებისმიერი დიეტოლოგი გეტყვით, რომ ჭამის დროს დალევა საერთოდ არ არის რეკომენდებული. საკვებიდან სასარგებლო ნივთიერებებს არ აქვს დრო, რომ შეიწოვოს სისხლში, მაგრამ გამოირეცხება კუჭიდან და ნაწლავებიდან.

გაზიანი სასმელები შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. ნახევარი ლიტრი კოკა-კოლას დალევის შემდეგ ადამიანი დაახლოებით 40-50 გრამ შაქარს მოიხმარს. ყველაზე ცნობილი ტკბილი კბილიც კი არ მატებს ამდენ „თეთრ სიკვდილს“ ჩაის და ყავას. გაზიანი სასმელები ანადგურებს კბილის მინანქარს და საზიანო გავლენას ახდენს კუჭზე, იწვევს გასტრიტს.

ფაქტი No7. სწრაფი კვება არის ფულის გამომუშავების ინდუსტრია

შეკვეთის გაფორმებისას აუცილებლად შემოგთავაზებთ დამატებით სოუსს ქათმის ფეხებისთვის ან სხვა ახალ პროდუქტს - რაიმე სახის ღვეზელს ჯემით. შედეგად, თქვენ აძლევთ ფულს იმისთვის, რის მიღებასაც საერთოდ არ გეგმავთ, რადგან ძალიან რთულია უარის თქმა!

რა არის სწრაფი კვების მთავარი ზიანი?

სიტყვა სწრაფი კვება მტკიცედ დამკვიდრდა ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში და სწრაფი კვების პროდუქტები ჩვენი დიეტის ნაწილი გახდა. ჰამბურგერი და კარტოფილი ფრი, ჩიფსები და როლტონის ნუდლები, კრეკერი და ჰოთ-დოგი, გაცხელებული პიცა და შაურმა, კოკა-კოლა... ამ სიის გაგრძელება შეიძლება კიდევ დიდხანს.

ასეთი პროდუქტები სწრაფად მზადდება ან საერთოდ არ საჭიროებს დამუშავებას, რაც საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ ლანჩი და დაიკმაყოფილოთ შიმშილი, თუ დრო არ გაქვთ სრული საუზმისთვის და ლანჩისთვის.

რატომ არის სწრაფი კვება მავნე?

სწრაფი კვება გემრიელია, მაგრამ არა ჯანსაღი. რეგულარულად მოხმარებისას სწრაფი კვების მთავარი ზიანი ჯანმრთელობისთვის არის ათეროსკლეროზისა და ართრიტის, გასტრიტისა და პეპტიური წყლულების, დიაბეტისა და სიმსუქნის, ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარება.

გავიხსენოთ მარკ ტვენის ცნობილი გამონათქვამი, რომ ჯანმრთელობის შენარჩუნების ერთადერთი გზა არის „ჭამა ის, რაც არ გინდა, დალიო ის, რაც არ მოგწონს და აკეთო ის, რაც არ მოგწონს“.

ჩვენი ცხოვრება სულ უფრო ნაკლებ დროს გვიტოვებს ნატურალური, ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებისგან, ქიმიური დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე საკვების მოსამზადებლად. აქ კი სამაშველოში მოდის ნახევრად მზა და მზა პროდუქტების გამოყენების ტექნოლოგია.

და ბევრი იწყებს უმარტივეს და მოსახერხებელ გზას: დილით - სენდვიჩი ძეხვთან ერთად, ლანჩზე - წვნიანი ჩანთიდან და მყისიერი ლაფსი, საღამოს - პელმენი. ეს საუკეთესო სცენარია, მაგრამ ხშირად ისინი შემოიფარგლებიან დილით ფინჯანი ყავით, შუადღისას ჰამბურგერით ან ჰოთ-დოგით კოკა-კოლასთან ერთად და სადილისთვის შემწვარი კარტოფილით. ეს დიეტა, რომელიც მრავალი თვის განმავლობაში გრძელდება, უბრალოდ გვკლავს (ამ სიტყვის პირდაპირი მნიშვნელობით). ჩნდება სისუსტე, დაღლილობა, აპათია, მცირდება შესრულება და ავადმყოფობა სძლევს. თუ გარდა ამისა, ადამიანი არ ვარჯიშობს, ფეხით სიარულის ნაცვლად მანქანებს იყენებს და მუდმივად სტრესის ქვეშაა, შედეგი თვალსაჩინოა.

მაგრამ სწრაფი კვების (ნახევრად მზა პროდუქტების) მთავარი ზიანი არის დიდი რაოდენობით ცხიმისა და შაქრის არსებობა, რომლებიც რეგულარულად მოხმარების შემთხვევაში იწვევს ათეროსკლეროზს, ინსულტს, დიაბეტს, ასევე კანცეროგენებს, რომლებიც იწვევენ ავთვისებიანი წარმოქმნას. სიმსივნეები სხეულში.

მაგალითად, დადგინდა, რომ თერმული დამუშავების დროს, როდესაც პროდუქტი თბება 120 ° C ან უფრო მაღალ ტემპერატურაზე (მაგალითად, ჩიფსების და კარტოფილი ფრის მომზადებისას), წარმოიქმნება კანცეროგენი, როგორიცაა აკრილამიდი. ეს ნივთიერება გავლენას ახდენს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, იწვევს უნაყოფობას და ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას. ასე რომ, კარტოფილის ჩიფსებში აკრილამიდის კონცენტრაცია 1000-ჯერ აღემატება მაქსიმალურ დასაშვებ დონეს, ხოლო შემწვარ კარტოფილში 100-ჯერ მეტია ნორმაზე. მართალია, გულწრფელად რომ ვთქვათ, გამოდის, რომ ნებისმიერი საკვები საზიანოა, მათ შორის ხელნაკეთი, შემწვარი და გამომცხვარი საკვები (განსაკუთრებით სახამებლით მდიდარი საკვებისთვის). რა უნდა გააკეთოს, თქვენ ამბობთ? დიახ, ყველაფერი ძალიან მარტივია. კარტოფილი ძალიან ჯანსაღი კერძია, მაგრამ უნდა მიირთვათ მოხარშული და არა შემწვარი. სად გინახავთ მოხარშული კარტოფილი სწრაფი კვების ქსელში? ეს არ არის მომგებიანი მომზადებისა და რეალიზაციის მხრივ - ვინ შეჭამს ცივ კარტოფილს? მაგრამ შემწვარი ან ჩიფსის სახით - ტკბილი სულისთვის.

სწრაფი კვების კიდევ ერთი მინუსი არის დიდი რაოდენობით არსებობა ქიმიური საკვები დანამატები - მარილი, არომატიზატორები, გასქელება, დამატკბობლები, გემოს გამაძლიერებლები. სწორედ ასეთი ნივთიერებების არსებობის წყალობით ხდება ნახევრად მზა და მზა სწრაფი კვების პროდუქტებში ისინი ასე პოპულარული. და მაშინაც კი, თუ არ გავითვალისწინებთ სწრაფი კვების სერიოზულ ზიანს, რომელიც გამოწვეულია ორგანიზმში ყველა სახის საკვები დანამატის შეყვანით, მხოლოდ მონოსტრიუმის გლუტამატი, გემოვნების გამაძლიერებელი, საბოლოოდ იწვევს ჭარბ კვებას და ცივილიზაციის ისეთი დაავადებების გაჩენას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. და სიმსუქნე.

ეს არის ნამდვილი თოვლის ბურთი - მონოსტრიუმის გლუტამატი - ჭარბი კვება - დიდი რაოდენობით მაღალკალორიული საკვების ორგანიზმში მოხვედრა - სიმსუქნის და ათეროსკლეროზის განვითარება - ჰიპერტენზიის და გულის კორონარული დაავადების გამოჩენა - ინფარქტი და ინსულტი - სიკვდილი. ასეა სწრაფი ღირს საკვები? დაკარგო ჯანმრთელობა და მოკვდე?

სწრაფი კვება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე

რა თქმა უნდა, თუ იშვიათად მოიხმართ - თვეში 1-2-ჯერ, სწრაფი კვების პროდუქტები დიდ ზიანს არ მიაყენებს ჯანმრთელობას, ამიტომ მივლინებაში შეგიძლიათ მიირთვათ ჩიზბურგერი და ჰოთ-დოგი, ჩიფსები და ლაფშა, ან თუ სრული ლანჩი არ შეგიძლიათ. გამონაკლისის სახით. მაგრამ სწრაფი კვების ობიექტში ყოველდღე, დღეში რამდენჯერმე ვიზიტი დიდი ხნის განმავლობაში, უბრალოდ დანაშაულია თქვენი სხეულის წინააღმდეგ. დაფიქრდით, რადგან ადამიანს ყოველთვის აქვს არჩევანი - განაგრძოს დამუშავებული საკვების ჭამა, გაიგოს სწრაფი კვების ყველა ზიანი, თუ აირჩიოს ჯანმრთელობა!