유청 단백질은 유익하기도 하고 해롭기도 합니다. 유청 단백질: 이점과 해로움, 유형, 특징 및 투여 규칙. 눈의 붓기를 감소시킵니다

20.10.2023

그러한 일반적인 제품은 유청인 것 같습니다. 상점에 있는 많은 사람들은 그것을 알아차리지 못하고 그것이 거의 쓸모가 없다고 잘못 믿고 있습니다. 사실, 이 단순한 제품에는 우리가 인식하지도 못하는 많은 유용한 속성이 포함되어 있습니다.

유청 단백질은 높은 생물학적 가치와 빠른 흡수로 인해 스포츠 영양으로서 보디빌더들 사이에서 가장 인기 있는 단백질 보충제일 것입니다.

유청은 코티지 치즈와 치즈 생산의 2차 제품이지만 모든 발효유 제품보다 미량원소와 비타민의 양이 몇 배 더 많습니다. 혈청에는 수많은 생물학적 활성 물질, 즉 항산화 제가 포함되어 있습니다. 또한 독소의 몸을 완벽하게 정화합니다.

유장은 탄수화물과 지방 함량이 낮고 BCAA를 포함한 모든 필수 아미노산이 풍부합니다. 이는 빠르게 소화되는 단백질의 훌륭한 공급원으로, 특히 운동 후 동화작용 과정을 보장하고 근육량의 붕괴를 방지하는 데 필요합니다.

많은 연구에서 근력 강화에 있어 혈청의 효과가 확인되었습니다. 이를 받은 피험자는 탄수화물 기반 위약을 받은 피험자에 비해 근력이 크게 증가한 것을 경험했습니다. 또한 벤치 프레스에서는 카세인을 섭취한 사람들과 달리 당기기 운동을 한 사람들의 근력 지표가 26% 증가했고, 당기는 운동을 한 사람들은 근력 지표가 15% 향상되었습니다.

또한, 유청은 빠르게 흡수되는 고품질 아미노산의 공급원으로서 근육량의 회복과 성장에 중요합니다. 이 과정은 단백질 합성을 자극하고 근육 파괴를 방지합니다. 이는 유청이 카세인이나 탄수화물 기반 위약을 섭취하는 것보다 근육량을 늘리는 데 훨씬 더 효과적이라는 많은 연구에서 입증되었습니다.

또한 체중 감량에도 중요한 역할을 하며 이는 많은 연구를 통해 확인되었습니다. 이 효과를 제공하는 요인은 무엇입니까?

우선, 유청단백질은 지방이나 탄수화물에 비해 칼로리 함량이 낮다는 점에 유의해야 합니다. 둘째, 유청을 섭취하면 포만감을 주어 과식을 예방할 수 있습니다. 셋째, 복용하면 에너지 소모에 도움이 됩니다.

유청의 일일 권장 섭취량은 훈련 목표와 운동 수준에 따라 체중 1kg당 1~2g입니다. 연구를 통해 확인된 탄수화물 및 크레아틴과 함께 훈련 전과 직후에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

오늘날 유청은 농축물, 분리물, 가수분해물 또는 이들의 조합으로 섭취될 수 있습니다. 이러한 형태는 정화 정도와 품질 특성이 다릅니다. 또한 체중 증가제, 지방 연소 보충제, 크레아틴 보충제 및 단백질 바에서도 흔히 발견됩니다. 유장은 탄수화물 및 크레아틴과 완벽하게 결합됩니다.

대부분의 사람들은 단백질이 보디빌더와 역도 선수들만 사용한다고 확신하며 단백질을 하루 만에 많은 새로운 근육을 생성할 수 있는 화학 물질이자 약물로 간주합니다. 다행인지 불행인지는 그렇지 않습니다. 이것은 많은 운동선수와 특정 건강 문제가 있는 사람들이 적극적으로 사용합니다. 많은 의사들은 식이 불균형으로 고통받는 환자에게 추가적인 영양소 공급원으로 유청 단백질을 처방합니다. 대부분 이들은 환자에게 적극적으로 단백질을 처방하는 위장병 전문의 및 심장 전문의입니다. 신비해 보이는 이 물질에는 해로움이나 유익, 긍정적인 결과와 부정적인 결과가 담겨 있습니까? 이제 그것을 알아낼 시간입니다.

구성 및 특이성

유청 단백질은 치즈와 코티지 치즈 등 유제품의 파생물입니다. 흰색 또는 노란색의 분말 형태로 제공됩니다. 물과 우유에 쉽게 용해됩니다. 단백질 - 해로움인가 이익인가? 이 질문에 대답하려면 먼저 구성 요소를 이해해야 합니다. 미세하게 분산된 구조를 가지고 있습니다. 이러한 품질이 낮은 첨가제는 약간 더 많은 양의 지방을 흡수하므로 물에 완전히 용해되지 않아 덩어리가 형성됩니다. 고품질 유형에는 최소한의 지방과 탄수화물이 포함되어 있으며 98%가 단백질로 구성되어 있습니다. 모든 제품에는 단백질이 포함되어 있으며 이는 신체에서 생성되는 아미노산으로 구성됩니다. 각 단백질 화합물은 아미노산 세트가 서로 다릅니다. 여기에서 설명된 다양한 제품이 발생합니다. 단백질 - 해로움인가 이익인가? 이제 우리는 구성에 부정적인 구성 요소 나 요소가 포함되어 있지 않으며 아미노산으로 구성된 단백질로 형성된다고 말할 수 있습니다. 유청 단백질은 신체에 빠르게 흡수되고 처리되는 모든 것을 포함하고 있기 때문에 완전한 단백질 복합체입니다.

이익과 해악

이제 질문에 답하는 마지막 단계가 왔습니다. 단백질은 해로운가요, 아니면 유익한가요? 위에서 언급했듯이 이 식품 보충제에는 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 유해 성분이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 해로운 영향은 이것이 아니라 투여 방법에 있을 수 있습니다. 이 요리를 맛보는 사람이 단백질로 인해 어떤 해를 입을 수 있습니까? 예를 들어, 일일 단백질 복용량을 과도하게 과장하면 신장이 열심히 일하게되므로 조만간 일부 합병증이 시작됩니다. 따라서 권장 기준을 따르고 단백질 측면에서 신체에 과부하가 걸리지 않도록 노력하는 것이 중요합니다. 유청단백질의 효능은 다음과 같습니다.

따라서 유청 단백질은 운동선수와 다양한 소화기 질환으로 고통받는 사람들 모두에게 가장 유용한 보충제 중 하나라고 말할 수 있습니다.

근력 운동선수가 근육 회복 및 성장, 근력 지표 증가, 체형 유지, 피하 지방 연소 등 몇 가지 주요 문제를 해결하려면 단백질 영양이 필요합니다. 운동선수가 간단한 제품으로 충분한 단백질을 섭취하지 못하면 단백질 파우더가 도움이 됩니다. 이 스포츠 보충제가 무엇인지, 복용 방법, 무엇과 결합할지 등에 대해 우리 기사에서 배울 수 있습니다.

먼저 개념을 이해해 봅시다.

단백질 (영어로 번역 - 단백질)아미노산 세트로 구성된 유기 화합물입니다. 실제로 신체는 근육 섬유를 포함하여 이 물질로 세포를 만듭니다. 천연 단백질은 고기, 생선, 조개류, 코티지 치즈, 식물성 제품에서 발견됩니다.

스포츠 영양의 세계에서는 단백질 파우더가 고품질 단백질 공급원으로 사용됩니다. 이 기사에서는 단백질, 특히 보디빌더, 파워리프터 및 근력 훈련에 참여하는 기타 운동선수가 섭취하는 스포츠 보충제에 대해 이야기하겠습니다.

그래서 개념을 정리했습니다. 이제 그 목적을 살펴보겠습니다. 위에서 단백질은 염산과 펩신 효소의 작용에 의해 폴리펩티드로 분해됩니다. 소장으로 전달된 후 폴리펩티드는 소화 효소에 의해 개별 구성 요소인 아미노산으로 분리됩니다.

유리 아미노산은 소장에서 흡수되어 혈류로 들어갑니다. 그런 다음 조직 복원, 새로운 세포 생성, 면역력 유지, 호르몬 형성, 뇌 활동 자극, 신경계 강화, 대사 과정 참여 등 기능을 수행하기 위해 몸 전체에 분포됩니다.

화합물

분말의 주성분은 건조된 정제 단백질입니다(1회 제공량당 60~95~98%). 이 스포츠 보충제는 쇠고기, 유청, 계란, 콩 등 다양한 제품으로 만들 수 있습니다. 또한 여러 유형의 단백질 화합물을 결합한 다 성분 혼합물이 있습니다.

일반적으로 제조업체는 분말의 맛, 색상, 농도 및 영양가를 향상시키는 다양한 물질을 "기본" 성분에 첨가합니다. 이러한 구성 요소는 감미료, 향료, 비타민, 미네랄, BCAA 복합체, 더 나은 흡수를 위한 소화 효소입니다.

추가 성분이 항상 유익한 것은 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 감미료는 체중 감량 과정을 느리게 할 수 있습니다. 따라서 100% 안전한 제품을 원하시는 분들은 불순물이 없는 순수분말을 구매하셔야 합니다. 이 단백질은 맛이 없으며 일반 요리 준비에 사용할 수 있습니다.

제품을 선택하세요:

생산기술

다양한 제품(고기, 달걀, 유청, 콩)이 단백질의 출발 물질로 작용한다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 그러나 어쨌든 생산은 특수 필터막을 사용하여 지방과 탄수화물에서 단백질 화합물을 분리하는 것을 기반으로 합니다. 여과 후 단백질이 건조됩니다. 생성된 분말에 추가 성분을 첨가하고 항아리에 포장합니다.

예를 들어 제조 기술을 고려하십시오.

"소스"는 치즈나 스위트 크림 버터를 생산한 후 남은 유청입니다.
유청은 박테리아와 미생물을 파괴하기 위해 72°C로 가열(저온살균)됩니다.
그런 다음 소독된 덩어리는 한외여과를 통해 단백질, 지방, 탄수화물로 분리됩니다.
마지막 단계는 단백질을 분말 상태로 건조시키는 것입니다.

육류 및 식물성 단백질은 유사한 기술을 사용하여 생산됩니다. 유일한 차이점은 원자재에 있습니다. 첫 번째 경우에는 고품질 쇠고기가 사용되며 두 번째 경우에는 콩, 완두콩, 밀이 사용됩니다.

단백질과 게이너 및 아미노산 복합체의 차이점

게이너- 단백질-탄수화물 제품. 이 구성에는 20-30%의 단백질이 포함되어 있으며 나머지는 혈당 지수가 높은 빠른 탄수화물입니다. 이 보충제는 체중 증가에 어려움을 겪는 마른 운동선수를 위한 것입니다. 목표가 "탄력 있는" 근육을 키우는 것이라면 순수 단백질을 섭취하세요. 게이너는 지방 축적으로 인해 전체 체중을 증가시키기 때문에 귀하에게 적합하지 않습니다.

상승자에 대한 가격 주문:

아미노산(보충제)- 이는 생산 과정에서 더 작은 구성 요소로 분해된 단백질입니다. 화학적으로 AA와 단백질 사이에는 차이가 없습니다. 그러나 구조 덕분에 아미노산이 더 빨리 흡수되어 훈련 중과 직후에 유용합니다. AK 복합체는 신체의 단백질 보유량을 신속하게 보충하고 근육 분해(이화작용)를 방지해야 할 때 사용됩니다.

아미노산 비용:

일반 식품의 단백질

근육을 키우고 싶다면 고급 단백질 캔을 구입할 필요가 없습니다. 규칙적인 식단을 통해 단백질 섭취량을 얻을 수 있습니다. 우리는 단백질 화합물 함량이 가장 높은 다양한 제품을 제공합니다. 계산은 100g당으로 표시됩니다.

제품	단백질 함량(g)	제품	단백질 함량(g)
송아지 고기	20	참치	23
돼지고기	14,5	오징어	17
닭	21	홍합	24
닭고기 달걀	13	문어	30
칠면조	22	콩	35
소고기	20	콩	22
청어	20	치즈	26
핑크 연어	22	캐슈	25
레드 캐비어	32	아몬드	18

스포츠의 단백질

서문에서 우리는 근력 운동에 어떤 단백질 파우더가 사용되는지를 설명했습니다. 이제 각 항목을 개별적으로 자세히 살펴보겠습니다.

근육 회복과 성장

근력 운동을 하면 근육이 성장한다는 의견이 있습니다. 실제로 이것은 사실이 아닙니다. 무거운 하중을 극복함으로써 운동선수는 근육 섬유만을 "부상"시킵니다. 수업이 끝난 후 다음 이틀 동안 신체는 손상된 조직을 회복하여 "미세 외상"(그리고 예비 세포) 대신에 새로운 세포를 만듭니다. 따라서 근육의 부피가 점차 증가합니다.

그러나 신체는 허공에서 새로운 근육 섬유를 생성할 수 없습니다. 그러므로 운동선수는 다량의 단백질 식품을 섭취해야 한다. 동시에 고품질이 바람직합니다. 운동선수의 식단이 균형이 잘 잡혀 있다면 스포츠 영양을 섭취할 필요가 없습니다. 그러나 신체가 음식에서 충분한 단백질을 섭취하지 못하면 단백질 파우더가 필수 불가결합니다.

강도 지표 증가

이미 언급했듯이 단백질은 근육 섬유를 복구하고 증가시키는 데 도움이 됩니다. 그러나 신체의 모든 것은 서로 연결되어 있습니다. 이는 근육이 성장할 뿐만 아니라 인대와 힘줄도 강화되고 신경 분포(신경 말단이 세포로 성장)가 증가한다는 것을 의미합니다. 결과적으로 신경근 연결이 향상되고 운동선수의 근력 특성이 향상됩니다.

건강을 유지하다

인체가 과도한 근육량을 얻는 것은 드문 일입니다. 이러한 조직에는 많은 양의 에너지가 필요하기 때문입니다. 그러므로 어떤 기회에든 신체는 모든 운동선수에게 소중한 근육을 분해하려고 시도할 것입니다. 이를 방지하려면 영양분, 특히 단백질의 과잉이 확보되어야 합니다. 이러한 목적에는 고품질 단백질이 가장 좋습니다.

피하 지방 연소

단백질 보충제를 섭취하면 탄수화물이 많은 음식을 섭취하지 않고도 몸을 채우는 데 도움이 됩니다. 결과적으로 운동선수는 일일 총 칼로리 섭취량을 줄여 체중 감량 과정을 시작하는 데 도움이 됩니다. 또한 신체는 단백질을 아미노산으로 분해하는 데 많은 양의 에너지를 소비하므로 문제 영역에 쌓인 싫어하는 지방을 제거하는 데도 도움이 됩니다.

일반 사람들에게도 단백질이 필요한가요?

신체 활동을 하지 않는 사람이 단백질, 지방, 탄수화물의 균형 잡힌 식단을 섭취한다면 추가로 스포츠 보조제를 섭취할 필요가 없습니다. 단백질 화합물이 지속적으로 부족한 경우 단백질 분말이 유용할 수 있습니다. 동시에 보충제 섭취율은 근력 운동선수에 비해 약간 낮아야 합니다. 일반인에게 권장되는 기준은 체중 1kg당 약 1g의 단백질입니다. 운동하지 않고 다량의 단백질을 섭취한다면 섭취하는 보충제의 일부가 낭비될 가능성이 높습니다.

달러 환율로 인해 모든 단백질 파우더가 상당히 높은 가격에 판매된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 일반 식품에서도 같은 양의 단백질을 더 저렴한 가격에 얻을 수 있습니다. 예, 단백질은 편리하고 빠릅니다. 하지만 재정적 요인이 결정적인 요인이라면 천연 고기, 계란, 생선 및 코티지 치즈에서 단백질을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 또한 단백질만 장기간 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 사실 천연 제품에는 단백질 외에도 다량의 비타민, 미네랄 및 건강한 지방이 포함되어 있습니다. 이러한 물질을 사용하지 않으면 심각한 질병이 발생할 위험이 높아집니다.

남성과 여성을 위한 단백질의 이점

남성의 단백질 섭취의 주요 장점은 훈련 후 손상된 섬유질을 복원하고 새로운 세포를 생성한다는 것입니다. 또한 보충제는 호르몬 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 결과적으로 성욕, 근육 성장, 성격, 정신적 예민함, 동기 부여를 담당하는 호르몬인 테스토스테론의 생산이 증가합니다. 또한 식단에 충분한 양의 단백질이 신경계를 건강한 상태로 유지하여 남성이 스트레스가 많은 순간을 극복하는 데 도움이 된다는 점에 주목합니다.

단백질 결핍으로 고통받는 여성도 단백질 파우더를 섭취하는 것이 좋습니다. 첫째, 피트니스를 할 때 이 보충제는 얻은 몸매를 유지하는 데 도움이 됩니다. 둘째, 단백질은 건강한 머리카락, 손톱, 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 셋째, 가루를 섭취하면 몸이 포화되고 메뉴의 전체적인 칼로리 함량이 감소하여 체중 감량에 긍정적인 효과가 있습니다. 넷째, 규칙적으로 섭취하면 신진대사가 촉진되어 체지방 감소에도 도움이 됩니다.

일반적으로 스포츠와 의학과는 거리가 먼 사람들은 단백질의 위험성에 대해 이야기합니다. 이 경우 주요 주장은 첨가제의 화학적 기원이라고 주장됩니다. 실제로 단백질 분말 생산 기술에는 화학 시약이 없습니다. 주요 제조공정은 저온살균(가열하여 세균과 박테리아를 죽이는 것), 특수막을 이용한 한외여과, 가열건조 등이 있습니다. 또한, 단백질 혼합물 생산을 위한 출발 물질은 테스트를 거친 천연 제품입니다.

부작용 및 과다 복용

일반적으로 단백질 파우더는 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 그러나 제조업체가 지정한 소비 기준을 정기적이고 체계적으로 초과하면 신장과 간에 문제가 발생할 수 있습니다. 이 경우 해결책은 보충제의 복용량을 크게 줄이는 것입니다.

단백질의 부작용으로는 유당 불내증이 있는 사람들의 소화 장애가 있습니다. 또한 유청으로 만든 분유는 피부나 호흡기에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 알레르기 환자는 쇠고기나 계란 단백질에 집중하는 것이 가장 좋습니다.

일부 제조업체에서는 일관성을 높이기 위해 글루텐이 포함된 밀 전분을 제품에 첨가한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 식물성 단백질은 체강 질병이 있는 사람들에게 "독성"이 있습니다. 그러므로 구매 전, 패키지 뒷면의 성분표시를 꼭 읽어보시기 바랍니다.

개인 복용량을 계산하는 방법

남녀 운동선수를 위한 최적의 공식은 체중 1kg당 단백질 2.5g입니다. 그러나 대부분의 단백질은 일반 식품에서 섭취해야 합니다. 남은 양은 단백질 파우더에서 얻어야 합니다. 예를 살펴보겠습니다:

초기 데이터:체중 80kg의 운동선수, 일일 식단의 단백질 제품 - 닭고기 달걀 10개, 치킨 필레 200g.

해결책:

운동선수의 체중은 80kg입니다. 이는 하루에 200g의 단백질을 섭취해야 함을 의미합니다(80x2.5=200).
우리는 천연 제품에서 소비되는 단백질의 양을 계산합니다. 계란 10개 = 단백질 약 50g, 필렛 200g = 단백질 약 50g;
운동선수는 천연 제품에서 표준의 절반을 받기 때문에 단백질에서 100g의 단백질을 추가로 섭취해야 함을 의미합니다.
분말 1회분은 보통 30~35g이므로 일일 단백질 섭취량은 3회분과 같습니다. 100% 확률로 신체의 필요량을 충족시키기 위해 네 번째 단백질 쉐이크를 추가할 수 있습니다.

우리는 쇠고기, 계란, 유청 단백질을 고려했습니다. 이러한 보충제의 단백질 함량은 100%에 가깝습니다. 예를 들어 콩과 같은 식물 재료에서 분말을 섭취하면 숫자가 달라집니다. 대두 단백질은 1회 제공량당 평균 20g의 단백질을 함유하고 있습니다. 이는 제시된 예에서 권장 섭취량은 하루 5~6회임을 의미합니다.

근력 운동을 하지 않지만 식단에 단백질이 부족한 일반 사람들은 아침과 저녁 간식 사이에 표준 유청 단백질(각 30~35g)을 2회 섭취해야 합니다.

정기적으로 신체 활동을 하는 운동선수는 다음 보충 요법을 준수하는 것이 좋습니다.

아침에 일어나자마자. 유형: 유청 또는 다성분. 목표는 밤에 시작되는 이화 과정(근육 분해)을 늦추는 것입니다. 몸에 에너지를 채우려면 탄수화물(예: 오트밀)을 추가로 섭취해야 합니다.
훈련 30~40분 전. 유형: 유청, 쇠고기 또는 계란. 목표는 운동 중에 근육을 지탱할 수 있는 단백질을 신체에 공급하는 것입니다. 이 경우에는 추가적인 탄수화물 섭취도 필요합니다.
훈련 중에 단백질 파우더를 마시는 것은 의미가 없습니다., 소화하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리기 때문입니다. 아미노산이나 BCAA 복합체의 일부를 섭취하는 것이 좋습니다.
훈련 직후. 유형: 유청, 계란 또는 쇠고기. 목표는 이화작용 과정을 중단하고 근육에 성장과 회복을 위한 영양분을 공급하는 것입니다.
자기 전. 유형: 카제인 또는 다성분. 목표는 밤에 이화 과정을 차단하고 근육이 천천히 흡수되는 영양분을 공급하는 것입니다.
휴식과 회복의 날보충제는 간식 사이에 섭취해야 합니다.

단백질이 혼합된 액체에 대해 몇 마디 말해야 합니다.

가장 쉬운 방법은 깨끗한 끓인 물에 가루를 녹이는 것입니다. 이러한 칵테일의 장점은 추가 칼로리가 없다는 것입니다. 단점은 맛이 가장 즐겁지 않다는 것입니다.
두 번째 요리 옵션 - 우유 포함. 이 음료의 장점은 맛이 뛰어나고 단점은 추가 칼로리입니다. 따라서 경기 전에 엄격하게 "절단"하는 운동 선수에게는 우유와 단백질을 권장하지 않습니다.
세 번째 방법은 단백질 파우더를 과일 주스에 섞는 것입니다.. 장점은 맛이 좋고 단점은 빠른 탄수화물 함량이 높다는 것입니다. 운동선수가 절단을 하지 않는 경우, 훈련 후 "탄수화물 창"을 닫기 위해 주스와 함께 단백질을 마시는 것이 허용됩니다.

다른 첨가제와의 조합

우리는 다른 유형의 스포츠 영양과 효과적인 단백질 조합을 제공합니다.

게이너와 함께. 단백질 섭취량이 적은 경우 순수 단백질 반 스쿱을 추가할 수 있습니다. 그 결과 운동 후에 섭취할 수 있는 고에너지 제품이 탄생했습니다. 이 칵테일에는 근육 회복을 위한 충분한 양의 단백질과 에너지 보충을 위한 빠른 탄수화물이 포함되어 있습니다.
크레아틴 함유. "혼합물"은 근육에 추가적인 에너지와 영양을 제공합니다. 수량은 개별적으로 선택됩니다. 그러나 일반적으로 단백질 1회분과 함께 크레아틴 1티스푼(5g)이 잘 흡수됩니다. 투여 시간: 훈련 1시간 전;
BCAA 복합체 함유. 단백질에는 이미 소량의 bcaa가 포함되어 있지만 두 보충제의 조합이 허용됩니다. 이론적으로 이러한 혼합물에서는 단백질의 영양가가 증가하여 미세 외상을보다 효과적으로 복원하고 근육량을 늘리는 데 도움이됩니다.
L-카르니틴 함유. 보디빌더들의 흔한 조합. 이 조합을 사용하면 지방 활용을 촉진하므로 체중 감량 속도를 높일 수 있습니다. 카르니틴은 캡슐 형태로 별도로 판매됩니다. 각 첨가제를 한 부분씩 혼합합니다.
글루타민 함유. 이 아미노산은 성장 호르몬 생성을 자극하고 면역력을 지원합니다. 단백질과의 동시 병용은 금지됩니다. 먼저 글루타민의 일부를 마셔야 하며 35-40분 후에 단백질 쉐이크를 섭취할 수 있습니다.
지방 버너 포함. 두 가지 보충제를 동시에 섭취할 수는 없습니다. 지방 연소제는 일반적으로 식사 30분 전 공복에 복용합니다. 단백질은 간식 사이에 하루에 여러 번 섭취해야 합니다.

그러나 단백질은 복잡한 아미노산과 결합되어서는 안됩니다. 본질적으로 이러한 조합은 단백질 분말이 AA로 구성되어 있기 때문에 전혀 의미가 없습니다. 두 보충제를 별도로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 운동 전후에 유청을 분리하고, 근력 운동 중에는 근육을 지탱하는 아미노산 복합체를 분리합니다.

단백질 쉐이크를 대체하는 방법

스포츠 영양을 구입할 돈이 없다면 육류, 가금류, 계란, 생선, 조개류, 코티지 치즈, 견과류 등 천연 제품에서 단백질을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 여기에는 필요한 모든 아미노산은 물론 비타민, 미네랄, 건강한 지방이 포함되어 있습니다.

단백질은 아미노산 복합체로 대체될 수도 있습니다. 그러나 아무도 이것을 하지 않는다는 점을 즉시 주목합시다. AK의 가격이 높기 때문이죠. 단백질과 같은 양의 단백질을 얻으려면 아미노산을 여러 번 섭취해야 하며 이는 매우 비쌉니다.

단백질을 선택하는 방법

초보 보디빌더는 경험이 풍부한 동료의 조언이나 광고의 영향을 받아 스포츠 영양을 구매합니다. 그러나 선택한 제품이 자신에게 적합하지 않은 경우가 종종 있습니다. 우리는 단백질 분말의 품질에 영향을 미치는 요인을 분석할 것을 제안합니다. 제공된 정보는 귀하가 올바른 보충제를 구입하는 데 도움이 될 것입니다.

정제방법에 따른 단백질 종류

순수한 단백질을 얻기 위해 원료에서 지방, 탄수화물, 밸러스트 물질을 제거합니다. 생산에 사용되는 여과 방법에 따라 하나 또는 다른 유형의 단백질이 얻어집니다.

집중하다. 여과도가 낮습니다. 이 때문에 완성된 분말의 단백질 함량은 80%를 넘지 않습니다. 본 제품은 1~2시간 내에 흡수됩니다. 농축액의 장점은 저렴한 비용입니다.
격리하다. 최소한 두 배의 정제 과정을 거쳐야 합니다. 덕분에 분말은 영양가가 높습니다. 단백질 함량은 80~95%입니다. 제품은 매우 빠르게 흡수됩니다(30~40분). 가격이 저렴합니다.
가수분해물. 여러 단계의 정제 과정을 거쳐 아미노산 사슬을 분해하는 효소로 추가 가공됩니다. 이 기술 덕분에 제품에 불순물이 거의 포함되어 있지 않으며 빠르게 흡수됩니다(25~35분). 분말의 단백질 함량은 최대 98%에 달합니다. 이 첨가제의 단점은 비용이 높다는 것입니다.

이 농축액은 더 비싼 유형의 단백질을 구입할 수 없는 사람들(예: 학생)을 위한 것입니다. 흡수율이 높은 가장 순수한 제품을 원하는 숙련된 운동선수에게는 또는 가수분해물을 권장합니다.

릴리스 양식

단백질에는 세 가지 형태가 있습니다. 각각에는 장단점이 있습니다. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

가장 흔한 것은 가루이다.. 이 제품은 플라스틱 용기와 가방에 판매됩니다. 플러스 - 영양가가 높습니다. 단점은 저어야 한다는 것입니다.
액체 단백질은 덜 인기 있는 것으로 간주됩니다.. 일반적으로 작은 병에 판매됩니다. 장점 - 물에 쉽게 용해됨, 단점 - 높은 비용;
세 번째 형태는 단백질 바입니다.. 장점: 포만감이 좋아 완벽한 간식으로 사용할 수 있습니다. 단점: 탄수화물의 양이 많다.

초보 운동선수에게는 분말 분리물을 권장합니다. 이러한 보충제는 단백질 함량이 높고 가격이 상대적으로 저렴합니다. 액체 단백질은 일반적으로 프로 운동선수가 장기간 근력 운동을 하는 동안 근육에 연료를 공급해야 할 때 사용됩니다. 바는 모든 사람에게 적합하며 식사를 제대로 할 수 없을 때 사용됩니다.

원료에 따른 단백질의 종류

스포츠 영양 캔에는 카세인, 유청, 간장, 쇠고기 등의 문구가 적혀 있습니다. 이러한 모든 명칭은 첨가제가 만들어지는 원료를 나타냅니다.

유청. 원재료 : 치즈와 버터 생산 후 남은 유청. 이 분말의 장점은 고품질 아미노산 구성입니다. 유청 분말에는 다량의 면역글로불린(면역체계 기능을 지원하는 분자)이 포함되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
카세인. 원재료 : 치즈 생산에 사용되는 우유. 정제 기술에 따라 미셀 카세인과 칼슘 카세인이라는 두 가지 단백질이 있습니다. 미셀라 기반 분말은 생산에 화학 시약을 사용하지 않기 때문에 선호되는 것으로 간주됩니다. 모든 카제인 쉐이크의 가장 큰 장점은 흡수가 느리기 때문에 잠자리에 들기 전에 사용할 수 있다는 것입니다.
소고기. 원료: 고품질 쇠고기. 생산 공정은 유청 분말 제조 기술(저온살균, 여과, 건조)과 유사합니다. 쇠고기 보충제의 장점은 영양가가 높다는 것입니다. 이러한 유형의 단백질은 유청보다 골격근에 12-15% 더 잘 "흡수"되는 것으로 알려져 있습니다. 보충제의 유일한 단점은 높은 비용입니다.
간장. 공급원료: 대두. 분말은 유청 단백질과 유사하게 영양가가 상당히 높지만 소화가 다소 덜됩니다. 원료가 식물성 원료이기 때문에 최종 제품에는 유당과 콜레스테롤이 없습니다. 콩 단백질은 위장에 "무겁다"는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 장기간 정기적으로 사용하면 소화 시스템 장애가 발생할 수 있습니다.
계란. 원재료 : 달걀 흰자. 이러한 유형의 스포츠 영양은 아미노산 구성의 표준으로 전 세계적으로 인정 받고 있습니다. 보충제에는 탄수화물, 콜레스테롤 또는 밸러스트 물질이 포함되어 있지 않습니다. 계란말이는 유제품에 알레르기가 있는 운동선수에게 적합합니다. 분말의 단점은 비용이 다소 높다는 것입니다. 이는 원자재 가격과 생산 기술의 복잡성 때문입니다.
다중 구성 요소(다중). 공급원료: 다양한 유형의 단백질(동물성 및 식물성). 복잡한 구성으로 인해 이러한 분말은 이상적에 가까운 완전한 아미노산 프로필을 갖습니다. 즉, 서로 다른 단백질의 조합으로 보충제의 영양가가 높아져 근육 발달에 더욱 효과적이게 됩니다. 복합성분의 파우더로 천천히 분해되어 밤에 복용 가능합니다.

초보 운동선수에게는 분리유청을 권장합니다. 이 보충제는 영양가가 높고 흡수가 잘 되기 때문입니다. 쇠고기와 달걀 분말은 근육에서 최고의 동화작용 반응을 원하는 전문 보디빌더에게 적합합니다. 콩 단백질은 여성의 건강을 지원하는 물질인 이소플라본을 함유하고 있기 때문에 소녀들에게 유용합니다. 카세인과 복합성분 분말은 누구에게나 적합합니다. 밤 동안 근육량을 유지하기 위해 취침 전 간식으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

단백질 등급

우리는 2018년 인기 단백질 보충제를 선택했습니다:

MuscleTech Nitro-Tech(RUR 3,400);
BPI 스포츠 최고의 단백질(RUR 3,700);
MuscleFarm 전투 파우더(RUR 3,000);
Dymatize Nutrition Elite Whey(RUR 4,100);
Weider Day&Night 카제인(4000 RUR);
BSN 신타-6(RUR 3,200);
MuscleMeds Carnivor(RUR 3,900);
Optimum Nutrition 골드 스탠다드 유청(RUR 3,700);
Dymatize Nutrition ISO-100 가수분해(RUR 3,600);
웨이더 골드 웨이(RUR 3,000).

포장 수량에 따라 가격이 달라질 수 있습니다. 더 많은 단백질과 현재 가격이 링크를 따릅니다. 제시된 제품은 전 세계적으로 수요가 많습니다. 그들 각각은 양질의 근육량을 키우는 데 도움이 될 것입니다.

결론

기사를 마무리하면서 우리는 초보 보디빌더에게 마지막 권장 사항을 제공하고 싶습니다. 한 번에 많은 양의 보충제를 섭취하지 마십시오. 다량의 단백질은 다양한 유형의 알레르기와 섭식 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 4-5kg의 병을 구입하기 전에 900-1000g의 작은 패키지를 섭취하십시오. 건강을주의 깊게 모니터링하고 모든 부정적인 측면을 기록하십시오. 보충제 복용 시 불편함을 느끼면 해당 제조사의 사용을 중단하고 다른 제품을 사용해 보세요. 따라서 점차적으로 신체에 이상적으로 흡수되는 스포츠 영양을 선택할 수 있게 됩니다.

단백질은 근육량과 체력을 높이는 데 필요한 농축된 단백질 구조입니다. 생물학적 특성으로 인해 이 화학물질은 운동선수와 보디빌더에게 먹이를 주는 데 사용됩니다. 골격근을 통해 체중을 늘림으로써 사람들은 장기간의 신체 훈련을 통해 지구력을 향상시킵니다. 동시에 사람들은 단백질이 해로운지 아닌지 궁금해합니다. 조각된 근육을 추구하다 보면 건강에 해를 끼치기 쉽기 때문입니다.

단백질이란 무엇입니까?

신체는 단백질이 함유된 음식을 통해 단백질을 섭취합니다. 후자는 위장관에 들어갈 때 분해되어 분자 형태로 혈액에 흡수됩니다. 사람들은 단백질의 이점이 무엇인지 묻습니다. 체내에서는 에너지로 변환되어 하루 종일 골격근과 내장 기관에 힘을 실어 과체중을 감량할 수 있습니다. 단백질 매장량은 매일 보충되어야 합니다. 이 경우 체중 1kg당 2.5g의 영양소를 섭취해야 한다.

동시에 영양학자들은 단백질이 해로운지 여부에 대한 질문에 답합니다.

과도한 단백질 섭취는 위장 장애를 일으키고 일부 내부 장기의 기능을 방해할 수 있습니다.

일반 정보

1990년에는 단백질이 분유 및 에너지 음료와 함께 건강에 해로운 것으로 간주되었습니다. 시간이 지남에 따라 이에 대한 태도가 바뀌었기 때문에 스포츠에 적극적으로 참여하는 사람들은 정기적인 단백질 파우더 섭취를 소홀히 하지 않습니다.

65%의 사람들은 단백질을 합성 물질이 포함되지 않은 천연 제품으로 간주합니다. 그들의 의견으로는 단백질은 장기 시스템의 적절한 기능과 연조직의 영양에 필요하므로 해를 끼칠 수 없습니다. 동시에 그러한 견해는 잘못된 것으로 남아 있습니다. 천연 또는 합성 성분이 과도하면 장기에 추가적인 스트레스가 발생한다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 특히 단백질 쉐이크에는 단백질이 농축되어 있습니다.

원료의 종류에 따른 단백질 분류

단백질은 체중, 연령, 성별에 관계없이 사람들이 요구하는 식품 혼합물입니다. 이 화학물질은 단백질 구조를 카세인과 유청 혼합물로 분해하여 합성되었습니다. 후자는 폴리펩티드 복합체이며 신체에 쉽게 흡수됩니다. 카세인은 소화하는 데 2배 더 오랜 시간이 걸리므로 물질의 최대 40%가 흡수됩니다.

천연 요구르트나 우유를 첨가하여 스무디를 만들기 위한 단백질 분말이 생산됩니다. 식품 첨가물은 준비에 사용되는 원료의 유형에 따라 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.

식물 폴리펩티드로 구성된 콩 단백질. 이 제품에는 연조직의 자연적인 노화 과정을 늦추는 레시틴이 포함되어 있습니다.
유청 단백질. 제품은 자연적이며 남용하면 편두통과 구토가 발생합니다.

단백질이 왜 그렇게 중요한가요?

단백질은 몸에 쉽게 흡수되며 태어나서 죽을 때까지 음식과 함께 섭취됩니다. 단백질과 그 구성 아미노산은 유아용 조제분유에 포함되어 있으며 제품 100ml당 9-15g의 양으로 모유 구조에 존재합니다. 폴리펩티드는 고기, 우유, 달걀흰자, 카세인 등에서 추출되므로 이 단백질은 합성첨가물에 속하지 않습니다.

단백질의 이점은 새로운 세포와 조직을 만드는 데 있습니다. 스트레스, 신체적 긴장 또는 앉아서 생활하는 생활 방식에서는 신체의 설탕과 지질 요구량이 감소합니다. 동시에 조직은 저항력을 높이고 빠른 회복을 위해 단백질을 필요로 합니다. 따라서 운동선수뿐만 아니라 단백질 혼합물을 섭취하는 것이 좋습니다.

단백질은 사람들이 비만, 우울증, 피로와 싸우거나 근육 증가를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

단백질 파우더의 종류

올바른 단백질 분말을 선택하려면 수반되는 질병의 존재, 알레르기 유형 및 증상, 음식 불내증 등 신체의 개별적인 특성을 알아야 합니다. 사용 목적을 고려해야 합니다.

근육 성장으로 인한 체중 증가;
체중 감량;
훈련 후 빠른 회복;
일반적인 상태의 개선.

올바른 단백질 구조는 영양사 또는 피트니스 트레이너와 함께 선택해야 합니다.

동물성 분말

근육에 덜 뚜렷한 영향을 미치는 다른 유형의 단백질이 있습니다.

고기. 동물성 단백질을 합성하여 고기 맛이 납니다.
카세인. 생산은 우유 응고를 기반으로 합니다. 동물성 단백질 함량이 높아 3~5시간에 걸쳐 천천히 흡수되는 제품입니다.
계란. 특정한 맛을 지닌 말린 닭고기 달걀 흰자.
젖산. 영양 보충제는 유청과 카제인을 결합합니다. 제품의 80%는 천천히 흡수되고, 20%는 3~4시간 내에 흡수됩니다.
밀. 생산의 기본은 곡물의 세균입니다. 화학 성분은 콩 첨가물에 해당합니다.

몸에 해를 끼치지 않으려면 건강한 음식과 함께 단백질을 섭취하고 규칙적으로 운동해야 합니다.

식물 기반 단백질 파우더

식물성 단백질은 광범위한 아미노산, 섬유질, 다중 불포화 지방산을 함유하고 있으며 전반적인 웰빙에 영향을 미치지 않기 때문에 채식주의자에게 적합합니다. 남성의 사용을 권장하지 않습니다.

단백질의 이점

단백질의 이점에는 골격근의 완전한 영양과 신체의 단백질 및 아미노산 요구량 보충이 포함됩니다. 이 화학물질을 적절하게 사용하면 비타민과 미네랄 화합물의 생체 이용률이 향상될 수 있습니다. 단백질을 사용하면 과도한 지방을 빠르게 제거하고 신체 훈련의 효과를 높일 수 있습니다.

단백질의 15가지 주요 이점

단백질 혼합물에는 여러 가지 긍정적인 특성이 있습니다.

근육량 증가로 인해 체중이 빠르게 증가합니다.
3~4시간 동안 식욕이 둔해집니다.
간식으로 사용할 수 있습니다.
남성에게 단백질이 주는 이점은 체력과 지구력이 향상된다는 것입니다.
채식주의자에게 필요한 일일 단백질 요구량은 빠르게 증가합니다.
사용하기 쉽고 제품을 준비합니다.
영양제는 몸에 100% 흡수되어 무거움이나 복통을 일으키지 않습니다.
혈액 내 인슐린 수치가 정상화되었습니다.
아미노산 매장량을 보충하십시오.
오랜 운동 후에 에너지 비용을 보충하기 위해 음식을 요리하는 것에 대해 생각할 필요가 없습니다.
분말 형태로 보관 및 운반이 편리합니다.
단백질은 맛과 냄새에 따라 선택할 수 있습니다.
천연 유래 제품은 실제로 편협함을 유발하지 않습니다.
올바르게 사용하면 신체에 무해합니다.
여성에게 단백질의 이점은 탄수화물과 지방의 섭취가 적어 체지방이 증가할 수 있다는 것입니다.

단백질과 적절한 영양

스포츠 영양에는 천연 제품으로만 구성되어야 하는 균형 잡힌 식단의 규칙을 따르는 것이 포함됩니다. 단백질 식품은 다음과 같은 긍정적인 특성을 나타냅니다.

인슐린 생산의 정상화;
대사 과정 가속화;
독소의 몸을 정화합니다.
면역체계 강화;
손톱, 피부 및 모발 구조의 상태를 개선합니다.

의사에 따르면 식물성 식품 60%, 동물성 식품 30%, 곡물 10%를 섭취해야 합니다. 영양 보충제로 식단을 보충할 수 있지만 근육 성장을 위한 합성 단백질은 천연 제품보다 더 해롭다는 점을 기억해야 합니다.

사용의 부정적인 결과

많은 사람들이 단백질이 신체에 어떤 영향을 미치는지에 관심이 있습니다. 다음과 같은 부정적인 결과가 확인됩니다.

농축된 단백질은 위장 문제를 일으킵니다.
대사 과정의 장애. 다량의 단백질을 사용하면 탄수화물 및 지방 대사가 중단되며 이는 내부 장기 및 시스템의 정상적인 기능에도 필요합니다.
영양 보충제를 장기간 남용하면 간과 신장에 심각한 스트레스가 발생합니다. 장기의 지방 변성을 발생시키고 기능적 활동을 감소시키는 것이 가능합니다.
합성 분말 형태로 판매되는 단백질의 유해성은 염료, 방부제, 향료 등 다양한 화학 성분의 함량에 있습니다.

단백질은 언제 정말 나쁠까요? 단백질의 5가지 주요 단점

단백질은 다음과 같은 경우에 해롭습니다.

단백질 알레르기;
장내 세균불균형;
심각한 신장 손상;
단백질 약물 남용.

단백질 보충제에는 5가지 단점이 있습니다.

단백질은 섭식 장애를 유발합니다. 락타아제 결핍증이 있는 사람은 위험합니다.
과다 복용하면 신장과 간 기능에 부정적인 영향을 미칩니다.
고단백 분말에는 비타민이나 미네랄이 포함되어 있지 않습니다.
천연 영양 보충제의 높은 비용.
맛이 낮습니다.

여성의 신체에 미치는 영향

다량의 단백질을 사용할 때 소녀의 부작용에는 일반적인 대사 과정의 중단이 포함됩니다. 단백질을 남용하면 연조직에서 칼슘이 유지되고 나트륨이 침출되어 신체의 지방 축적과 체액 정체가 증가합니다.

농축된 혼합물은 월경 불규칙을 유발하는 호르몬 불균형을 초래할 수 있습니다.

남성 신체에 미치는 영향

단백질이 남성 건강에 해로운지 묻는 질문에 의사들은 긍정적인 대답을 내놓는다. 그러나 동물성 식품에서 합성된 폴리펩티드는 위험하지 않습니다. 반대로 식물성 식품에는 다량의 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 이러한 구조가 남성의 몸에 들어가면 테스토스테론 생성을 억제하여 호르몬 불균형을 유발합니다. 결과적으로 발기 및 근육 증가에 문제가 시작됩니다.

단백질 섭취의 발암 효과

대부분의 악성 종양 유형의 성장은 단백질에 의존하지 않습니다. 동물성 단백질은 다음과 같은 위험만 증가시킬 수 있습니다.

후두암;
소화기계의 종양;
대장 암.

밤에 단백질을 섭취하는 것이 해롭습니까?

카세인 단백질이나 기타 장기 흡수 제품을 섭취하면 밤에 단백질을 섭취해도 전반적인 신진 대사에 해를 끼치 지 않습니다. 다성분 보충제는 6~8시간 내에 흡수되어 근육에 에너지와 아미노산을 채워줍니다. 결과적으로 제품은 근육 크기를 증가시켜 대량 성장을 제공합니다.

빠른 단백질(5~10분 안에 흡수되는 분리물)을 섭취하면 신진대사가 중단됩니다. 아침이나 간식으로 사용하기에 적합합니다.

청소년에게 해를 끼치는

청소년을 위한 단백질은 근육량을 늘려 체중을 늘리는 극단적인 경우에만 허용됩니다. 이것은 역도에 필요합니다. 이러한 제한은 이 연령대의 대사율이 높다는 사실에 기인합니다. 또한 건강 문제를 피하기 위해 영양 보충제의 도움으로 이를 가속화하는 것은 권장되지 않습니다.

신체 활동이 증가하는 동안에는 카제인이나 유청 단백질을 섭취해야 합니다. 영양가가 낮은 바와 특수 칵테일의 사용은 허용됩니다.

단백질의 위험성에 관한 사실

단백질의 주요 피해는 장기에 대한 부정적인 영향입니다.

신장 기능 장애;
종양 형성;
뼈 취약성의 출현;
간 손상.

이러한 진술은 특정 임상 연구를 기반으로 합니다. 실험 덕분에 의사들은 식단에서 단백질 양이 증가하면 소변 내 칼슘 농도가 증가한다는 사실을 발견했습니다. 이 현상은 단백질이 뼈와 치아를 포함한 조직에서 화학 원소를 침출하기 시작한다는 것을 의미합니다.

1 – 단백질은 신장에 해롭습니까?

신장은 단백질 대사산물, 독소 및 기타 물질을 신체에서 제거하는 주요 기관입니다. 또한 신장은 혈액 내 미네랄 수치를 조절합니다. 즉, 소변의 과도한 미량 원소를 제거하거나 혈액으로 되돌려 보냅니다. 식단에서 단백질이 급격히 증가하면 비뇨기 기관의 구조가 점차 붕괴되기 시작합니다.

신장은 산-염기 균형을 유지하므로 산성화 방향으로 식단을 정기적으로 바꾸면 산증이 발생할 수 있습니다. 항상성이 교란되면 요로결석증, 종양 및 칼슘 침출이 발생할 위험이 증가합니다.

단백질은 신장의 여과 기능에 어떤 영향을 미치나요?

하루 종일 단백질 섭취량을 늘리면 신장이 더 많은 노폐물을 배설하게 됩니다. 건강한 기관은 증가된 스트레스에 적응할 수 있으므로 여과 기능이 강화된 사람은 위험하지 않습니다. 동시에 급성 또는 만성 신장 질환이 있는 경우 기능적 활동이 40-100% 감소합니다. 식단에서 단백질의 양이 증가하면 작업이 중단되어 전반적인 상태가 악화됩니다.

적당한 신체 활동 조건에서 대사 산물의 제거를 촉진하는 것이 가능합니다.

신장 질환이 있는 사람은 식단에 단백질을 포함시키기 전에 의사와 상담해야 합니다.

단백질이 신장 결석 위험에 미치는 영향

신장 결석은 소변을 통해 몸 밖으로 배출되어야 하는 염분으로 인해 형성됩니다. 이 종양은 소변이 더 농축될 때 형성됩니다. 더 많은 미네랄 화합물을 함유하고 있어 고체 결정을 더 쉽게 생성할 수 있습니다.

수분 섭취가 부족하고 단백질 식품을 남용하면 결석 형성 위험이 증가합니다. 소변의 단백질 함량이 높기 때문에 칼슘 농도는 표준에 비해 40%, 옥살산염은 30%, 요산은 2배 증가합니다.

2 – 단백질은 간에 해롭다?

간에 대한 단백질의 부정적인 영향은 1974년 실험 연구에서 발견되었는데, 그때 쥐의 식단에서 단백질 함량이 35% 증가했습니다. 결과적으로, 그러한 식단은 혈장 농도와 간 트랜스아미나제의 활성을 증가시켰고, 이는 장기 기능의 붕괴와 병리학적 과정의 발달을 나타냅니다.

48시간마다 50% 단백질을 함유한 카세인 혼합물을 생쥐에게 먹였을 때도 유사한 데이터가 기록되었습니다. 연구자들은 간에 해를 끼치지 않도록 식단에서 단백질의 양을 35~50%까지 늘려서는 안 된다고 결론지었습니다. 2명의 환자가 심한 우상복부 통증과 고알부민혈증을 주소로 입원하여 이들의 이론이 확증되었다. 간 효소 수치의 상승은 단백질 분말의 남용으로 인해 발생했습니다.

3 – 단백질은 뼈에 나쁜가요?

과도한 단백질 섭취는 신체의 산증 또는 산성화를 유발합니다. 산-염기 균형을 정상화하기 위해 신체는 칼슘의 도움으로 증가된 산의 양을 중화하려고 합니다. 음식에서 얻은 화학 원소는 산증을 제거하기에 충분하지 않습니다. 따라서 칼슘이 뼈에서 씻겨 나가기 시작합니다. 결과적으로 근골격계의 완전성이 손상되어 골절, 균열 및 부상의 위험이 증가합니다.

산-염기 균형이 깨지면 신장이 칼슘을 다시 일반 혈류로 되돌릴 수 없습니다. 화학 원소는 점차적으로 소변과 함께 몸 밖으로 빠져나가 고칼슘뇨증을 유발합니다.

동물성 단백질은 식물성 단백질보다 뼈 건강에 더 해로울 수 있습니다

황을 함유한 아미노산은 동물성 단백질의 75%, 식물성 단백질의 25%를 구성합니다. 따라서 육류, 유제품 또는 계란 제품을 섭취하면 산증이 발생할 위험이 높아집니다. 단백질 섭취를 50g에서 150g으로 늘리면 소변 내 칼슘 농도가 2배 증가합니다.

낮은 단백질 섭취를 배경으로 150g의 황 함유 아미노산을 식품에 사용할 때 유사한 효과가 관찰됩니다. 황 이온을 포함하는 단백질 구조는 동물성 단백질에 다량으로 포함되어 있습니다. 따라서 식물성 단백질보다 더 해로운 것으로 간주됩니다.

야채와 과일은 신체의 산성도를 감소시킵니다.

콩 단백질에는 강한 뼈 구조를 지원하는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다.

스포츠 단백질은 천연 단백질보다 뼈 건강에 더 해로울 수 있습니다

천연 단백질 공급원인 육류, 닭고기 달걀, 유제품에는 인 함량이 높습니다. 이 화학 원소는 소변을 통해 신체에서 칼슘이 배설되는 것을 방지합니다. 천연 제품을 섭취할 때 반대 효과는 혈액 내 인의 수준을 인위적으로 감소시킴으로써 얻을 수 있습니다.

동시에, 스포츠 카세인 및 기타 인공 합성 영양 보충제에는 인이 사실상 포함되어 있지 않아 뼈 손실을 막을 수 있습니다.

너무 많은 단백질의 4-해로움

하루에 200g 이상의 단백질을 섭취하거나 40%가 단백질로 구성된 음식을 섭취하면 신체의 중독이 발생합니다. 단백질 중독은 구토, 설사 및 기타 소화기계 장애를 초래합니다. 따라서 식단에 포함된 단백질의 양은 총 칼로리의 40% 미만이어야 합니다. 15~25% 한도를 초과하지 않는 것이 좋습니다.

영양소가 남용되면 신체는 분해된 산물을 제거하는 데 필요한 양의 소변을 생성할 수 없습니다. 그 결과, 단백질 잔류물이 혈액에 축적되고, 아미노산과 암모니아의 혈장 농도가 증가하여 조직에 독성 영향을 미칩니다. 부정적인 영향이 나타나는 것을 방지하려면 더 많은 물을 마셔야 합니다.

5 – 단백질과 암

코넬 대학의 Colin Campbell 교수는 신체에 가장 큰 위험은 카세인, 유청 혼합물 및 계란 형태의 단백질이라고 주장합니다. 80%의 경우 전립선, 유방 및 장관에 악성 신생물이 나타나는 것은 식습관, 특히 육류 섭취로 인해 발생합니다. 종양 발달의 메커니즘은 다음과 같은 이유 때문일 수 있습니다.

열처리 중에 헤테로사이클릭 아민이나 발암 물질이 고기에 형성됩니다.
이 제품에는 암성 세포 변성을 유발하는 다량의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
병원성 박테리아는 고기에서 증식하고 소화 기관에 들어가면 염색체 돌연변이를 일으키는 물질인 암모니아를 생성합니다.

붉은 고기를 정기적으로 섭취하면 대장암 발병 위험이 40% 증가합니다.

단백질 보충제의 해로움과 이점

단백질 보충제는 다음과 같은 긍정적인 특성을 나타냅니다.

체력 유지에 도움;
대사 과정을 가속화합니다.
신체 활동 후 세포 재생을 증가시키고 골격근 회복 기간을 단축시킵니다.
바쁜 근무 일정 중에 다이어트 요법을 준수할 수 있도록 합니다.
지구력을 높이십시오;
근육량을 늘리고 높은 부하에 저항합니다.

동시에 고단백 혼합물을 남용하면 신체에 해를 끼칠 수 있으며 이는 다음과 같은 부정적인 반응으로 나타납니다.

알레르기 발생;
여드름, 블랙헤드, 발진의 발생;
팽만감, 자만심, 구토;
피하 지방의 두께 증가;
당뇨병 발병 위험 증가;
남성의 발기부전;
뼈에서 칼슘이 빠져나오는 것.

천연 단백질을 올바르게 사용하면 부정적인 영향이 없습니다. 콩 보충제는 식물성 에스트로겐을 함유하고 있기 때문에 여성에게만 권장됩니다. 후자는 남성의 테스토스테론 생성을 억제하여 일시적인 불임을 초래하는 여성 성 호르몬의 구조를 반복합니다.

단백질 혼합물 사용에 대한 금기 사항

단백질 사용에는 금기 사항이 있습니다.

신부전;
방광 질환;
단백질 혼합물의 구조적 구성 요소에 대한 조직의 민감도 증가;
심혈관 병리;
위장 장애;
간 질환이 발생하는 경향.

분말을 사용하기 전에 급성 및 만성 질환의 존재를 배제하기 위해 건강 검진을받는 것이 좋습니다. 의사는 단백질의 위험성에 대해 더 자세히 설명하고 부작용 발생을 방지하고 일일 단백질 복용량을 조정하는 데 도움을 줄 것입니다.

과학적 연구

2000년부터 2011년까지 의료 전문가가 신체에 대한 단백질의 영향과 다양한 내부 장기의 기능적 활동을 모니터링하는 데 도움을 받아 실험 연구가 수행되었습니다. 과학자들은 폴리펩티드 섭취와 다양한 질병 사이의 연관성을 확인하거나 반박했습니다. 단백질에 대한 이러한 불신은 영양 혼합물을 남용하는 운동선수의 사망률과 장애가 증가하기 때문입니다.

골격계에 미치는 영향

단백질 식품과 다양한 단백질 보충제의 급격한 증가로 칼슘이 뼈에서 씻겨 나가기 시작했습니다. 화학 원소는 근골격계 구조로 다시 흡수되지 않고 소변과 함께 배설되었습니다. 전체 식단의 15~25% 범위 내에서 단백질을 섭취하면 칼슘 흡수가 향상되고 생체 이용률이 증가합니다. 식품 혼합물을 섭취하지 않고 자연 식품에 대한 고단백 식단은 골격 구조에 영향을 미치지 않았습니다.

심장 허혈

이러한 심장병의 출현은 유제품에서 동물성 단백질을 섭취하는 환자의 40%에서 관찰되었습니다. 고기를 먹을 때는 그러한 효과가 관찰되지 않았습니다. 단백질 외에도 우유에는 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 혈액에 들어가면 주 혈류의 혈관 내피와 심근에 혈액을 공급하는 관상 동맥에 죽상 경화성 변화가 발생합니다. 결과적으로 혈관 내부에 지방 플라크가 형성되어 내강이 점차 좁아져 심장 근육의 허혈이 발생했습니다.

동물성 단백질은 혈압에 영향을 미치지 않습니다. 콩에서 분리한 식물성 단백질은 LDL 수치를 낮춰줍니다. 나쁜 콜레스테롤은 중추 및 말초 혈관에 죽상동맥경화증과 죽상동맥경화반을 형성하여 내강이 좁아지고 고혈압이 진행됩니다.

관상 동맥 심장 질환

임상 연구에서는 관상동맥심근질환 발병과 단백질 보충제 남용 사이의 관계가 확인되지 않았습니다.

단백질 쉐이크가 암을 유발할 수 있나요?

단백질 쉐이크가 인체에 미치는 영향은 완전히 연구되지 않았습니다. 따라서 과도한 섭취로 인해 악성 신생물이 발생하는지 여부는 알려져 있지 않습니다. 여성에게 단백질 쉐이크의 해로움은 식물성 에스트로겐 함량에 있습니다. 부속기에 낭성 형성이 발생할 위험이 증가하기 때문에 이러한 첨가제를 대량으로 사용하는 것은 가치가 없습니다.

단백질 쉐이크의 장점은 근육량을 늘리는 것입니다. 단백질은 축적된 지방을 더 빨리 분해하고 조각 같은 몸매를 만드는 데 도움이 됩니다.

20~45세의 32명의 소녀와 여성이 200g의 식물 및 동물성 단백질을 섭취했습니다. 6개월 후 건강검진에서 자원봉사자들은 유방암 발생이나 전이 초기 단계의 출현을 밝히지 않았으므로 단백질이 종양 진행에 미치는 영향은 확인되지 않았습니다.

난소암과 전립선암

2004년 캐나다 연구자들은 다량의 단백질 섭취와 난소 및 전립선의 악성 종양 발생 사이의 관계를 반박했습니다.

후두의 종양성 질환

2008년 미국의 종양학자들이 임상 연구를 실시했습니다. 과학자들은 과도한 양의 동물성 단백질을 섭취하면 후두 세포에 암이 발생할 위험이 40% 증가한다는 사실을 발견했습니다. 반대로 식물성 단백질을 섭취하면 암 발병 가능성이 감소합니다.

식도와 위의 종양학

미국에서는 단백질 보충제를 섭취한 운동선수의 소화 시스템 상태를 평가했습니다. 동물성 단백질 혼합물을 사용할 경우 식도암과 위암 발병 위험이 증가했습니다. 동시에 식물성 단백질을 사용한 경우 전이의 진행이 관찰되지 않았으며 암 발생 가능성도 없었습니다.

췌장암

췌장 종양과 폴리펩티드의 과도한 섭취 사이에는 아무런 관련이 없습니다.

신장암

임상 및 실험 실습에서 정기적으로 단백질 혼합물을 섭취하는 사람들에게서 악성 신장 종양의 발생이 기록되지 않았습니다.

일일 단백질 섭취량

성인의 일일 최소 섭취량은 식물 및 동물성 식품의 단백질 40g입니다. 위장관에서 비타민이 정상적으로 흡수되려면 아미노산이 필요합니다. 건강한 신체의 권장 기준은 하루 90g이며 최대치는 여성의 경우 110g, 남성의 경우 120g입니다. 단일 단백질 섭취량은 30-35g을 초과해서는 안 되며, 이는 닭 가슴살 또는 두부 덩어리 200g에 해당합니다.

콩 단백질이 신체에 미치는 영향

콩 단백질에는 레시틴이 함유되어 있어 뇌 뉴런의 회복 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 지방과 같은 물질은 자연적인 노화 과정을 지연시킵니다. 식물 유래 단백질은 갑상선 호르몬의 생성을 자극하여 지방 축적의 분해를 촉진하고 일반적인 신진 대사 과정을 가속화합니다.

콩 단백질은 체중 감량이나 채식을 할 때 필요한 3~4시간 동안 잘못된 포만감을 유발합니다. 이 속성은 오랜 훈련 후에 운동선수가 사용합니다. 동시에 이러한 형태의 단백질은 근육 증가를 유발하지 않으므로 동물성 식품과 결합해야합니다.

유청 단백질. 이익과 해악

유청 혼합물은 우유, 코티지 치즈 및 치즈에서 얻습니다. 생산 과정에서 단백질을 제외한 과잉 지방과 기타 식품 성분이 제품에서 제거됩니다. 따라서 결과물에는 천연 물질 만 남습니다. 유청 단백질의 이점에는 근육량을 늘리고 과도한 지방을 제거하는 것이 포함됩니다. 이 제품은 골격근에 영양을 공급하고 비타민 및 미네랄 화합물의 흡수를 향상시킵니다.

유청 단백질에는 다량의 아미노산이 포함되어 있습니다.

또한 이러한 형태의 단백질은 강력한 항산화제인 글루타티온의 농도를 증가시킵니다. 알츠하이머병과 파킨슨증 발병 위험을 줄여줍니다.

유청 단백질의 다른 이점:

지구력 증가;
운동 후 근육 조직의 적극적인 회복;
재생 과정의 가속화.

자연 유래임에도 불구하고 제품은 정상적인 한계 내에서 섭취되어야 합니다. 일일 복용량을 위반하면 일반적인 상태가 악화될 수 있습니다.

심혈관 병리의 출현;
알레르기 발생;
위장 장애: 구토 및 메스꺼움.

제품에 대한 내성이 약한 사람은 유청 혼합물을 섭취하면 복부 팽만감, 설사 및 통증이 발생할 수 있습니다.

단백질 바에는 설탕과 지방보다 더 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 성분의 구성은 제조업체에 따라 다르므로 각 제품에는 개별 구조가 있습니다.

바를 사용하는 목적이 근육을 늘리고 지방을 분해하여 체중을 늘리는 것이라면 구매하기 전에 칼로리 함량과 성분 표시를 읽어야 합니다.

단백질은 운동선수들에게 매우 인기가 높은 농축된 단백질입니다. 장시간 운동 시 근육량을 늘리고 지구력을 향상시키는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 그다지 무해하지 않은 단백질의 해로움을 잊지 마십시오. 실제로 아름다운 몸매를 추구하다 보면 대중적인 음료에 지나치게 중독되어 건강을 크게 해칠 수 있습니다.

일반 정보

처음에는 단백질이 이득제 및 에너지 음료와 함께 다소 위험한 제품으로 간주되었습니다. 점차적으로 이에 대한 태도가 바뀌기 시작했고 현대 운동선수들은 이 단백질 파우더를 정기적으로 사용하지 않고는 훈련을 상상할 수 없습니다.

많은 사람들은 단백질이 화학 물질이 전혀 포함되지 않은 완전히 천연 제품이며 신체에 해를 끼칠 수 없다고 주장합니다. 단백질 섭취를 지지하는 또 다른 주장은 시스템의 적절한 기능에서 단백질의 중요한 역할입니다.

사실 모든 것이 그렇게 명확하지는 않습니다. 많은 사람들은 어떤 물질이든 과도하게 섭취하면 건강상 이점이 없다는 사실을 잊어버립니다. 이는 단백질에도 적용되는데, 단백질 쉐이크에서 발견되는 것처럼 농축된 형태로 섭취하는 것은 유익하지 않습니다.

음료의 장점

단백질 섭취를 지지하는 가장 중요한 주장은 근육량을 집중적으로 늘리고 지구력을 높이며 식욕을 감소시키는 능력입니다. 이 모든 것이 훈련의 이점을 증가시키고 중요한 운동 성과에 기여한다고 믿어집니다. 동시에, 많은 사람들에게 그것은 스포츠 후와 낮 동안에 주식이자 에너지원이 됩니다.

그런데 단백질의 효능이 정말 그렇게 좋나요? 특정 질병이 있는 사람들의 사용에 엄격한 제한이 있는 것은 당연합니다.

또한, 단백질은 내부 장기에 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 믿어집니다.

그렇기 때문에 최종 결정을 내리기 전에 농축 단백질이 가질 수 있는 모든 부작용을 주의 깊게 연구할 가치가 있습니다.

사용의 부정적인 결과

단백질이 신체에 미치는 위험성에 대해 이야기하는 것은 오해가 아닙니다. 그는. 위험은 상당히 클 수 있습니다.

농축된 단백질은 종종 섭식 장애를 유발합니다. 유당 불내증으로 고통받는 사람들은 특별한 주의를 기울여야 합니다.
과도한 단백질 섭취는 신장 및/또는 간과 같은 장기에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 기능에 문제가 있는 경우에는 단백질 쉐이크 섭취를 최대한 제한해야 합니다.
이 제품은 엄청난 농도의 단백질만을 함유하고 있으며 실제로 신체에 비타민과 미량 원소를 제공하지 않습니다.
단백질 파우더는 모든 사람이 매일 섭취할 여유가 없는 상당히 비싼 제품입니다. 그리고 건강에 부정적인 결과가 발생할 수 있다는 점을 고려하면 그러한 구매의 합리성에 대한 의문이 제기됩니다.
순수한 단백질은 가장 맛있는 제품이 아닙니다. 제조업체는 단백질에 다양한 염료, 감미료 및 향료를 첨가하여 품질을 향상시키는 문제를 해결합니다. 그리고 이것은 단백질의 자연성에 대한 진술에 즉시 의문을 제기하며, 이는 단백질의 이점이 그렇게 절대적이지 않다는 것을 의미합니다.

따라서 인기 있는 칵테일을 마시기 전에 단백질이 신체에 미칠 수 있는 해로움에 대해 신중하게 생각해야 합니다.

여성의 신체에 미치는 영향

더 공정한 성별의 경우 단백질은 종종 대사 장애의 원인이됩니다. 나트륨은 과도하게 씻겨 나가고 반대로 칼슘은 유지됩니다.

결과적으로 지방 침전물이 형성되고 체액이 제대로 배설되지 않습니다.

농축된 단백질은 체내 에스트로겐 양을 증가시키는 특성을 갖고 있어 전반적인 호르몬 수치를 방해할 수 있습니다. 그렇기 때문에 여성은 단백질 파우더에 너무 열중하고 식물성 식품에서 필요한 양의 단백질을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.

남성 신체에 미치는 영향

더 강한 성관계에 대한 단백질의 주요 단점은 효능에 미치는 영향입니다. 과도한 양의 단백질은 남성의 효능을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 또한 이 제품은 남성의 호르몬 수치를 방해합니다.

단백질에 다량의 식물성 에스트로겐(여성 호르몬)이 존재하면 여성의 2차 성징이 나타날 수 있습니다. 그렇기 때문에 사용에 매우 주의해야 합니다.

단백질과 적절한 영양

스포츠를 한다면 건강한 생활방식을 영위한다는 의미입니다. 그리고 여기에는 적절한 영양 섭취, 자연 식품만을 섭취하는 것이 큰 역할을 합니다. 식물성 단백질은 신체에 훨씬 더 잘 흡수된다는 점에 유의해야 합니다. 또한 다음을 촉진합니다.

인슐린 수치를 정상 범위 내로 유지;
심장 및/또는 혈관과 관련된 질병의 가능성을 줄입니다.
섬유질로 몸을 풍부하게 한다;
소화 과정 개선;
신진대사의 정상화;
천연 미생물 복원;
면역체계 강화;
머리카락, 손톱, 피부 상태를 개선합니다.

따라서 운동을 하면서 충분한 단백질을 섭취하고 싶다면 단백질 분말을 사용할 필요가 없습니다. 천연물은 대리모의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

어떤 제품을 선택해야 할까요?

필요한 단백질을 충분한 양으로 얻으려면 메뉴에 다음을 추가하세요.

양배추 (신선한 것과 절인 것 모두);
콩과 식물;
다양한 시리얼;
모든 종류의 견과류;
버섯.

식물 유래 단백질은 모든 열처리 수준에서 모든 유익한 특성을 유지한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

체내 단백질 섭취량을 늘리고 최상의 흡수를 보장하려면 다음 제품을 결합하는 것이 좋습니다.

쌀과 참깨 또는 콩;
밀, 땅콩, 콩, 대두 또는 참깨;
땅콩과 해바라기 씨.

이 조합으로 음식을 섭취하면 신체가 충분한 양의 단백질뿐만 아니라 생활에 필요한 많은 중요한 비타민과 미량 원소도 섭취할 수 있습니다.

식물성 단백질의 비율이 상당히 높은 특정 과일을 먹는 것도 유용합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

말린 살구;
날짜;
파파야;
살구;
체리;
키위;
서양 자두;
아보카도.

따라서 충분한 양의 단백질을 섭취하기 위해 사용할 수 있는 식품 목록은 상당히 많고 다양합니다. 이는 농축된 단백질 파우더를 섭취할 필요가 없음을 의미합니다.

물론 모든 사람은 단백질이 필요한지 스스로 결정하며 신체에 해를 끼치거나 유익한 경우에는 구체적으로 논의해야합니다.

당신의 목표가 건강과 뛰어난 체력이라면 분말 보충제는 필요하지 않습니다. 규칙적으로 운동하고 올바르게 식사하며 식물성 식품에서 필요한 모든 비타민을 섭취하는 것으로 충분합니다. 이렇게 하면 자연 식품뿐만 아니라 들어오는 모든 미량 원소를 가장 잘 흡수할 수 있습니다.