Velkopopovicky Kozel: historia, producent i recenzje czeskiego piwa

Gdy tylko w Rosji pojawiła się licencjonowana ciemna „koza Velkopopovitsky”, zrobiłem to od razu. Na szczęście akurat w tym czasie przyjechałem z Czech i przywiozłem oryginalną „Kozę” z tapetą. W tamtym czasie nie znalazłem żadnych poważnych różnic i bardzo się cieszę, że mogę to wszystkim poinformować. Ale minęły już ponad dwa lata i coraz częściej słyszę, że podobno Kaługa „Kozel” pogorszyła się. W rzeczywistości zawsze mówią, że po pewnym czasie od wypuszczenia nowej marki piwa. I często (ale nie zawsze) ludzie mają rację. Postanowiłem więc ponownie przeprowadzić degustację porównawczą.

Kupiłem czeską ciemną "Kozę", kupiłem kaługę, przyszedłem do kuchni mojej żony i powiedziałem:

- Tanya, oto dwa prawie identyczne kółka (zdjęcie jest inne). Nalej mi jedno piwo z tej butelki i drugie z tej.

Odwrócił się i szczerze wyszedł z kuchni. Czekałem na telefon żony (miło, jak żona dzwoni na piwo 🙂), wróciłem.

Wyglądał, powąchał, smakował i… i identyfikował się niemal natychmiast. To molo w Kałudze pachnie Kaługą, a to jest warzone przez troskliwych czeskich piwowarów. Jest różnica!

Kolor czeski jest ciemniejszy i bogatszy, nasz jaśniejszy.

Pianka jest dokładnie taka sama.

Aromat - tu i ówdzie przypomina bulion z suszonych grzybów. Ale aromat czeskich grzybów jest znacznie silniejszy. Nasz ma więcej CO2 /

Smak - czeski, bogatszy i słodszy (karmelowo-toffi). W domowym mocno wyczuwalny jest ten sam CO2 a smak jest wyblakły, wodnisty i lemoniada.

Choć może się to wydawać dziwne, posmak w Kałudze jest bardziej chmielowy i gorzki, podczas gdy czeski to wręcz melasa. Nawiasem mówiąc, czeski zawiera słodzik E954 (sacharyna). To jest jakość naszych i piwo importowane... Chociaż może nasze po prostu nie wskazują tego na etykiecie, tk. prawo pozwala nie wskazywać w składzie składników mniej niż określony procent. Ale mimo to.

Istnieje również różnica w alkoholu. Nasz wynosi 3,2% przy gęstości 9,55, a czeski 3,8%.

Pozwólcie, że podsumuję. Jeśli spróbujesz piwa indywidualnie, różnica nie jest tak duża, że ​​byś zauważył (jak na przykład Staropramen lub Loewenbrueu). W degustacji porównawczej ta różnica jest już odczuwalna, a ponadto nie na korzyść naszej. Ale powiedzieć, że Kaługa „Kozel” i Czech to niebo i ziemia, nie jest poprawne.

Tanya, miłośniczka ciemnych piw, kupowała kaługę „Kozę”. Zapytałem ją, dlaczego już go nie kupiła (a nawet nie piła czeskiego). Odpowiedziała: „No cóż, zupa grzybowa Niektóre! ".

Więcej na ten temat

• Po wyścigu w Petersburgu przyjazd, szał. Warto trochę zadbać o ciało i przygotować się do kolejnych bitew. Dlatego przestawiłem się na piwo bezalkoholowe. Żart. Przypadkowo firma [...]
Nieco spóźniony raport z wycieczki do Obnińska do pubu „Merry Goblin”, poświęconego przybyciu z Czech Slavy Vetelev i Pierwszego Klubu Piwnego. Chłopaki tam świecili fajnie! Załóż to [...]

lubVelkopopovický Kozel Ciemny (Cerný) zRepublika CzeskaprzeciwkoWielkopopowicki KozaCiemnyzRosji

Oddzielimy anioły od kozłów.
Kozy są teraz wyjątkowo czarne.

Stali obok siebie w sklepie, a ja nie przechodziłem obok, tylko zerkałem na nich niedbałym spojrzeniem i wkładałem wszystkich do koszyka. Chciałem sprawdzić oczywiste - jak oryginalne lepiej kopiuj i czy warto za to zapłacić dwa razy więcej? Przyjrzyjmy się bliżej etykietom:

VelkopopovickyKozelCiemny... Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel.Wyprodukowane 01.06.2010 przez " Plzensky Prazdroj, a. s. ”, Pilzno , Czechy, można używać do 03.01.2011 Gęstość - 10,75 ° P , alkohol - nie mniej niż 3,8% obj., wartość energetyczna 34,5 kcal/100 ml. Szklana butelka objętość 0,5 litra. Kupiony za 7880 BYN pocierać. (2,61 USD lub 79, 6 pkt. pocierać.).

Velkopopovitsky Koza Ciemna ... Składniki: woda pitna, jęczmień słodowy, chmiel.Wyprodukowano 25.02.2010 w SABMiller RUS LLC, Kaługa, Rosja, na licencji Plzensky Prazdroj, a. s ”, Można używać przez 180 dni. Gęstość - 9,55%, alkohol - nie mniej niż 3,2% obj. Wartość energetyczna 36 kcal/100 g. Butelka szklana o pojemności 0,5 litra. Kupiony za 3880 BYN pocierać. (1, 28 lub 39 USD, 2 rosy. pocierać.).

Co przykuło twoją uwagę? W wersji rosyjskiej będzie mniej alkoholu, co może oznaczać niższy stopień fermentacji (potwierdza to nieco wyższa kaloryczność). Ponadto gęstość jest inna. Rosyjski jest jeszcze starszy, co może objawiać się oznakami starzenia. Lub może się nie pojawić. Nalejemy?

Różnice zaczęły się już od pianki – w wersji rosyjskiej była nieco mniej obfita, ale wyróżniała się drobnoziarnistą fakturą i nieco większą trwałością, podczas gdy wersja czeska miała więcej dużych bąbelków i żyłkę ciemniejszego odcienia. Pod względem kolorystycznym obie wersje są bardzo podobne, nie będę się podejmował określania, która jest ciemniejsza. Pianka jest wizualna wizytówka piwo cieszące oko. Zapach jest jeszcze bardziej ważna cecha, możesz po tym wiele ocenić. W „czesku” jest dość bogata, z bogatymi słodkawymi nutami karmelu i palonego słodu i kwasu chlebowego, inaczej pachnie koza kaługa, znacznie uboższa, nie ma tonów kwasowych, za mało karmelu. Odważmy się spróbować? Koza pilzneńska jest dobra - aksamitna, umiarkowanie słodka, bogata w karmelowe tony. Piwo przyjemnie otula podniebienie i lekko je wysusza, posmak wykazuje lekką goryczkę słodu palonego, trochę kawy. Piwo jest bardzo pijalne, trudno się oderwać. Poczekajmy minutę lub dwie i wypijmy kilka łyków „licencjonowanej kozy”. Słodycz pojawia się jako pierwsza, po niej nie można od razu dostrzec karmelu, inne odcienie też są głęboko ukryte, posmak jest słaby, czasem wpada w niego kwaskowatość (może wpływa na trwałość?).

Tak... Jednak dwaj bracia są znakomici i osobiście kopię podoba mi się znacznie mniej. Być może jednak warto było bardziej fermentować, bo słodyczy w nim jest dużo, takiego piwa nie wypije się dużo - bardzo się „nudzi”. Ogólnie rzecz biorąc, może zastąpić oryginał w takim samym stopniu, jak kawa rozpuszczalna świeżo parzona z ziaren. Chociaż może komuś spodoba się słodsza wersja. Czeski jest dobry, drinki są znakomite, ale drogie, ty draniu, co możesz zrobić - zwyczaje znacznie podnoszą za to cenę. Czy różnica jest warta smaku pieniędzy? Warto, przynajmniej w tym przypadku.

Velké Popovice, małe czeskie miasteczko położone niedaleko Pragi. Pierwsza wzmianka w XIV wieku. Pierwsza oficjalna wzmianka o browarze Popovice miała miejsce w XVI wieku jako własność rodziny Hysrl. Jest to również pierwsza pisemna wzmianka o wielkim piwie w tamtych czasach.
Po ciężkich czasach wojny trzydziestoletniej browar zmienił właściciela i przeniósł się do kościoła. Początkowo Popovice należały do ​​klasztoru Strahov, ale w XVII wieku stały się własnością klasztoru benedyktyńskiego św. Mikołaja ze Starej Pragi. Po zamknięciu klasztoru przez Józefa II browar został sprzedany na aukcji i kupiony przez majora Bedricha Schiedburga. Po kilku odsprzedażach w 1870 roku właścicielem browaru został Frantisek Ringhoffer, burmistrz Smikowa. Zbudował nowy browar i zainstalował nowoczesny sprzęt.

Rok 1874 był pierwszym rokiem, w którym piwo wypuszczono pod marką Velkopopovicky Kozel. Godło narysował wędrowny malarz francuski, dziękując za gościnność mieszkańców Popowic. W 1975 roku uwarzono i sprzedano 18 000 hektolitrów piwa. Po gruntownej restrukturyzacji browaru w 1902 r. osiągnięto liczbę 90 000 hektolitrów piwa.
Szybki rozwój Browaru Popovice został zahamowany przez I wojnę światową. Ale po zakończeniu wojny Velkopopovicki Kozel szybko odzyskał swoją pozycję, reputację i ponownie stał się jednym z najpopularniejszych. Rozwój browaru został ponownie zahamowany przez okupację Sudetów. A w czasie okupacji browar stracił możliwość odbioru surowca. Także główny właściciel - Zakłady Ringhoffera - stracił kilka bardzo ważnych fabryk.
Po 1945 roku browar stał się przedsiębiorstwem państwowym iw latach powojennych znalazł się w kilkudziesięciu zubożeniach przemysłowych. Dzięki tradycjom i solidarności pracowników fabryki Velkopopovicky Kozel pozostał jedną z najbardziej znanych i najlepszych marek piwa w Czechach.
W 1991 roku browar usamodzielnił się, aw maju 1192 stał się spółką produkcyjną z kapitałem zakładowym 325 mln CZK, z późniejszym wzrostem do 625 mln. W 1994 roku browar ustanowił rekord produkcji piwa w całej swojej historii - 931 000 hektolitrów piwa. W 1995 roku decydujący wpływ na sprawy browaru uzyskała Spółka Akcyjna Browar Radegast. W efekcie Browar Popovice stał się częścią trzeciego największego gracza na czeskim rynku piwa z 20% udziałem w rynku. Około 10% produkowanego piwa jest eksportowane na Słowację, Federacja Rosyjska, Finlandii, Szwecji i USA. W latach 1995, 1996, 1997 i 1999 Velkopopovicky Kozel zdobył złoty medal na Mistrzostwach Świata Piwa w Chicago w kategorii marki pilsner.

Odmiany Velkopopovicky Kozel

Velkopopovicky Kozel jasny - piwo jasne złoty kolor z 4% alkoholem.

Velkopopovický Kozel ciemne - ciemne piwo produkowane ze specjalnych odmian ciemnego słodu. ma smak karmelowy, ładny zapach... Ilość alkoholu to 3,8%. Jedna z najlepszych czeskich odmian ciemne piwo... Siedem razy zdobył medal - ciemne piwo roku.

Velkopopovický Kozel 11 ° Medium to nowe piwo z browaru w Velké Popovice. Produkowany od 2005 roku. Zawiera 4,6% alkoholu.

Velkopopovický Kozel Premium to piwo jasne o zawartości alkoholu 4,6%. Uznawany za jeden z najlepszych lagerów na świecie.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Browar „Wielkopopowicki Kozel”

Velkopopovický Kozel to jedna z najpopularniejszych marek piwa na świecie. Wypełniona wieloma legendami i anegdotami historycznymi, brodaty kozioł z Velko Popovic pod Pragą cieszy się dużym zainteresowaniem - i to nie tylko wśród miłośników piwa. Popularna stała się roślina, której symbolem jest słynne zwierzę parzystokopytne miejsce turystyczne gdzie produkcja piwa staje się przedmiotem sztuki.

Historia browaru

Najstarsze dokumenty historyczne, z których dowiadujemy się o browarze Popovice, pochodzą z XVI wieku. Piwo Hysri, które warzono tutaj w późnym średniowieczu, było mniej więcej tak popularne jak dziś Velkopopovicki Kozel. Można więc powiedzieć, że nowoczesny browar kontynuuje prastare tradycje piwowarstwa.

Być może rodzina Hysri byłaby nadal właścicielami browaru, gdyby nie słynny europejski konflikt między katolikami a protestantami, który przerodził się w wojnę trzydziestoletnią. Pod jej koniec, w połowie XVII wieku, Popovice przeszły w posiadanie klasztoru benedyktynów.

Przed początek XIX Przez wieki browar kilkakrotnie przechodził z rąk do rąk, był odsprzedawany, zmieniał właścicieli, ale produkcja pozostała udana, a piwo Popovitsky stało się popularne. Marka Velkopopovický Kozel ze znanym emblematem została po raz pierwszy wydana w 1874 roku.

Zakład, który stał się jednym z największych w Europie, przetrwał obie wojny światowe, mimo że w czasie działań wojennych konieczne było zatrzymanie przenośników - nie było możliwości zaopatrzenia w surowce. W latach władzy sowieckiej został znacjonalizowany, ale ten test zdał z honorem. Dziś browar w Velko Popovcu jest częścią Spółki Akcyjnej Browar Radegast, największego koncernu piwnego w Czechach.

Trochę statystyk

Na początku swojej podróży na rynek światowy napoje alkoholowe, Velkopopovický Kozel był już dość udaną marką. W 1875 r. sprzedano około 18 000 hektolitrów piwa (równowartość 1 800 000 litrów).

Już w pierwszych latach XIX wieku, po odbudowie i modernizacji produkcji, roczna sprzedaż wyniosła 90 tys. hektolitrów.
Minęło nieco ponad sto lat - a dziś produkcja piwa wzrosła stokrotnie. Roczny obrót nowoczesnego zakładu przekracza 900 000 hektolitrów. Zakład ustanowił rekord pod względem wielkości produkcji w 1994 roku, kiedy to jego wydajność osiągnęła 934 000 hektolitrów. Warto dodać, że kapitał zakładowy zakładu, który w latach 90. ubiegłego wieku wynosił 325 mln czk, do tej pory urósł do 625 mln.

Marka Velkopopovický Kozel produkuje kilka rodzajów piwa, na każdy „smak i kolor”. To spektrum reprezentują trzy odmiany piwa jasnego, ciemnego i niefiltrowanego, które łączy jedno logo.

Odmiany piwa

Browar w Velko Popovicach nawiązuje do tradycji średniowiecznego warzenia piwa, wykorzystując wodę artezyjską i kilka rodzajów chmielu. W sprzedaży można go znaleźć w różne rodzaje pojemniki - szklane i plastikowe butelki różne tomy, puszki i oczywiście do butelkowania.

• Velkopopovický Kozel Světlý to jedno z najpopularniejszych lekkich czeskich piw. Jego siła wynosi 4,0%. Połączenie słodu karmelowego i chmielu atec nadaje mu lekką goryczkę. To piwo jest zwykle podawane codziennie do obiadu.
• Velkopopovický Kozel 11 ° Medium to lekkie piwo z złoty odcień... Jego twierdza wynosi 4,6%. To dość „młode” piwo – jego produkcję rozpoczęto dopiero w 2005 roku. Zawiera cukier i drożdże, więc gorycz prawie nie jest wyczuwalna.
• Velkopopovický Kozel Premium to trzecia jasna odmiana piwa Popovicky o mocy 4,8%. Zawiera tylko chmiel, wodę i słód. Ma kolor złotożółty, smak słodkawy. To popularne piwo otrzymało wiele międzynarodowych nagród, w tym główną nagrodę na Chicago Beer Championship.
• Velkopopovický Kozel Černý to ciemne piwo o bardziej złożonym składzie. Oprócz chmielu, słodu i wody zawiera również jęczmień i drożdże. Jego twierdza wynosi 3,8%. Jak przystało na ciemne piwo ma znacznie wyraźniejszy smak goryczki.
• Velkopopovický Kozel niefiltrowany - ma kwaśny smak, apetycznie lekki mętny kolor... Zawiera wodę, słód, jęczmień i drożdże. Moc tego piwa to 4,9%.

Browar Velkopopovice to nie tylko duży obiekt przemysłowy, ale może również stać się przyjemnym punktem programu wycieczek. Po wizycie w fabryce można skosztować mnóstwo świeżego piwa, krok po kroku podążaj za całością proces produkcji tego szlachetnego trunku poznasz historię czeskiego piwowarstwa.

Wycieczki do browaru

Dziś mamy następujące propozycje:

• Zamek Konopiste - browar kozel (208 €, 7 godzin)

Odmiany piwa Velkopopovitsky Kozel

Gdzie wypić piwo Velkopopovický Kozel

Velkopopovitsky Kozel jest szeroko rozpowszechniony zarówno w barach, sklepach w Czechach, jak i na całym świecie. To lekkie i bogate piwo uwielbiają bez wyjątku wszyscy. Oczywiście najsmaczniejsze piwo jest świeże, beczkowe, więc wyjaśnijmy, gdzie dokładnie można skosztować piwa Kozel i poczuć atmosferę komfortu i przytulności.

Wymienimy tylko kilka znanych barów, w których można napić się piwa z beczki Kozel. Nie zapominaj, że w Pradze jest wiele małych lokalnych pubów, w których serwowane jest piwo Velkopopovický Kozel. Znak pomoże ci znaleźć taki pasek.

• Bar "" - doskonała lokalizacja w pobliżu Placu Wacława, a także bliskość Browaru, który jest obowiązkowy dla każdego!
• Bar „” to jedyny bar w Pradze, w którym serwowane jest tylko markowe piwo. Lokalizacja baru nie jest w centrum, bar nie jest tak zwaną „atrakcją”, dlatego ceny są tu przyjemne. (Zalecana!)
• Bar "" - całkiem przytulny bar w centrum miasta.

Jak pokazuje praktyka, piwo Velkopopovicky Kozel jest butelkowane w prawie każdym pubie, poza tym sprzedawane jest w butelkach, co zresztą jest dość powszechne w Pradze.