شكرا للطبيب بعد العملية. كيف تشكر الطبيب بعد الجراحة. تكلفة مهنة الطب

تركيا في مقلاة - مبادئ الطبخ العامة:

من الأفضل أن تقلى الديك الرومي بشكل منفصل عن باقي المكونات. بالطبع ، إذا كانت الوصفة تنص على تخييم لاحق ، فلن يتبقى قشرة مقرمشة. ولكن سيكون هناك طعم لطيف: بعد طهي ديك رومي في مقلاة بدون قلي ، لن تحقق ذلك بعد الآن.

الديك الرومي المثلج أفضل دائمًا من الديك الرومي المجمد.

لا تبدأ أبدًا في طهي الديك الرومي وهو لا يزال باردًا. في هذه الحالة ، يفقد لحمها عصارته. أخرج الطائر من الثلاجة مسبقًا حتى ترتفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة.

يجب "إذابة" الدواجن المجمدة ببطء: في الماء الذي يحتاج إلى التغيير بانتظام ، أو في الداخل. يتم إذابة الذبيحة التي يبلغ وزنها حوالي 8-9 كجم ، على سبيل المثال ، لمدة تصل إلى يومين.

تحتاج إلى شراء ديك رومي في موعد لا يتجاوز يومين قبل الطهي: يجب شطف الذبيحة الطازجة جيدًا بالماء الجاري ، ومسحها وتجفيفها من الداخل والخارج ، وتغطيتها بورق الألمنيوم وتبريدها.

يُقلى الديك الرومي منزلي الصنع في مقلاة بدون زيت - سيطلق الدهون نفسها ، ولا حاجة إلى الزيت. عليك دائمًا إضافة الزيت النباتي لطائر المتجر.

كل جزء من الديك الرومي في المقلاة يأخذ وقته الخاص. سيكون الفيليه جاهزًا للأكل في غضون 25 دقيقة. سيستغرق القطع 20 دقيقة ، ويجب أن تقلى الأرجل لمدة 35 دقيقة.

يجب أن يكون جلد الطائر الطازج فاتحًا ، ويمكن أن يكون لونه خفيفًا مصفرًا.

إذا كان الديك الرومي منقوعًا مسبقًا في ماء مالح (مناسب لأي وصفة) ، فسيصبح لحم الديك الرومي أكثر طراوة وأكثر ثراءً. يتم نقع الذبيحة لمدة 2 إلى 4 أيام ، حسب الحجم. يمكن أن يكون التتبيلة ببساطة ماء مالح مع إضافة التوابل أو الخل (العادي أو النبيذ) ، والنبيذ الجاف ، وكذلك الرمان والتفاح والبرتقال وأي عصائر طازجة. يعتبر الكفير الطبيعي أو الزبادي من أنواع تتبيل الديك الرومي الممتاز.

هناك الكثير من التوابل المناسبة لتخليل الديك الرومي. انقع الطائر بالفلفل والزنجبيل والقرنفل والهيل والكركم والقرفة والعديد من البهارات الأخرى. التوابل الشرقية والقوقازية مناسبة تمامًا. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام الفلفل الأسود المطحون الجاهز لهذه الأغراض - سيضيف المرارة إلى طبقك بلحم الديك الرومي. من الأفضل سحق الفلفل بنفسك. من المستحسن استخدام الملح للطحن الخشن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغييره إلى صلصة الصويا.

مكونات شائعة لجميع الوصفات: زيت نباتي (عادة 2-3 ملاعق كبيرة) ، فلفل وملح.

ديك رومي طري في مقلاة ستروجانوف مع الفطر

مكونات:

لحم من أرجل الديك الرومي: 300 جرام.

فطر أبيض: 100 جم.

المصابيح: 2 قطعة.

القشدة الحامضة (عالية الدهون): 0.25 كوب.

الخردل: 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يجب تقطيع اللحم من الأرجل إلى "ألواح" ووضعها في مقلاة ساخنة مع الزبدة وتقلي قليلاً. ثم يقطع البصل إلى مكعبات ، وكل فطر بورسيني إلى أرباع. يُضاف الفطر والبصل إلى الديك الرومي في مقلاة ، وتُطهى الكتلة الناتجة على نار خفيفة حتى يتبخر الماء.

ثم تضاف هنا الكريمة الحامضة والخردل والفلفل والملح. يبقى فقط لخلط ، واترك الطبق ليغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

تركيا في مقلاة "هرقل" في خبز الشوفان

مكونات:

فيليه دواجن: 1 كيلو.

بيض الدجاج: 1 قطعة.

لمبة: 1 جهاز كمبيوتر.

مايونيز: 3 ملاعق كبيرة. ل.

طحين: 1 ملعقة كبيرة. ل.

بعض دقيق الشوفان.

طريقة طهو:

تبدأ عملية الطهي بنقع الديك الرومي وفقًا لأحد المبادئ المذكورة أعلاه. يتم تقطيع الشرائح إلى قطع غير كبيرة جدًا وتوضع في ماء مالح. بعد ذلك ، عندما تنتهي عملية التخليل ، يمكنك البدء في طهي الطبق نفسه. قبل وضع قطع الديك الرومي في المقلاة ، ابشر البصل (أو افرمه جيدًا) على مبشرة خشنة ، واخلطه مع البيض والدقيق والمايونيز ، وأضف الزيت النباتي إلى الخليط والفلفل والملح. يتم سكب الشرائح بالكتلة الناتجة ، ويتم خلط المنتجات ، وبهذا الشكل تبقى لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. هذا ماء مالح إضافي في المايونيز.

بعد ساعتين ، تحتاج إلى تسخين المقلاة ، وصب ملعقتين كبيرتين من أي زيت نباتي فيه ، ثم نخبز قطع الفيليه في دقيق الشوفان ، ونضع الديك الرومي في المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

ديك رومي على الطراز الريفي في مقلاة

مكونات:

بياض البيض: 3 قطع.

طحين: 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

تحتاج أولاً إلى فصل البياض والصفار. يُضاف الدقيق والملح والفلفل بكمية صغيرة في وعاء يحتوي على البروتينات ، ويُخفق جيدًا بالمضرب أو الخلاط. نقطع لحم الديك الرومي إلى قطع ، ونخفق ، والفلفل والملح. في مقلاة مسخنة بالزيت ، توضع كل قطعة ديك رومي بعد غمسها في الخليط. تقلى قطع الديك الرومي في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة من جميع الجوانب على نار خفيفة بدون غطاء حتى تنضج.

قطع صدر الديك الرومي في فتات الخبز المقرمشة

يتم تحضير طبق الديك الرومي الصحي والغذائي بالكامل في مقلاة بأسرع ما يتم تحضيره في السابق. شرائح لحم الديك الرومي حسب هذه الوصفة ستوفر عليك في حالة وجود ضيوف غير متوقعين ، عندما تحتاج إلى التصرف بسرعة ، والطعام لذيذ.

مكونات:

فيليه: 400-500 جم.

بيض الدجاج: 1-2 قطعة.

فتات الخبز: 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

أعشاب بروفانس (أو توابل أخرى): 0.5-1 ملعقة صغيرة.

طحين: 1 ملعقة كبيرة. ل.

بعض دقيق الشوفان.

السمن أو الزبدة (بخلاف الزيت النباتي): 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

عليك أن تبدأ بغسل قطعة الفيليه وتجفيفها جيدًا بالمناديل الورقية أو المناشف. ثم يتم تقطيع اللحم إلى قطع - دائمًا عبر الألياف. يبلغ سمك الفيليه نصف كيلوغرام من 4 إلى 6 شرائح يبلغ سمكها حوالي 20 مم. ضع الشرائح في كيس واضرب بمطرقة خشبية دون بذل مجهود كبير حتى "تفقد الوزن" إلى 13-15 ملم. يرش بالفلفل.

بعد ذلك ، اخفق البيضة بالشوكة أو المخفقة ، مع إضافة أعشاب بروفانس هناك (يمكن استبدالها بأي مجموعة من الأعشاب المجففة التي يمكن العثور عليها في المزرعة). اغمس الشرائح في خليط من البيض والأعشاب ، ثم ضعيها في وعاء واسكبي باقي البيض المخفوق هناك. اتركه للوقوف لمدة ربع ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يظهر ضيوفك فجأة بشكل غير متوقع ، فيمكن إجراء مثل هذا ماء مالح مسبقًا. في هذه الحالة ، يمكن تغطية الحاوية التي تحتوي على اللحوم والبيض بفيلم وتركها طوال الليل أو حتى نصف يوم في الثلاجة.

يبقى فقط خبز الشرائح في فتات الخبز مباشرة قبل عملية القلي. ضعي مقلاة ذات قاع سميك على نار شديدة ، وعندما "يسخن" الزيت النباتي ، أضيفي القليل من الزبدة (ليس ضروريًا للمذاق). في حد ذاتها ، يقطع الديك الرومي في مقلاة بشكل أسرع من عملية التحضير. بعد دقيقة تقريبًا ، يصبح قاع الفرم أحمر اللون ، وتحتاج إلى قلبه ، و "إزالة" النار قليلاً ، وملح الجانب المقلي بالفعل. الجانب الثاني جاهز بنفس السرعة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، فالديك الرومي في مثل هذه الحالات يصبح صلبًا وجافًا بسرعة.

سيقان ديك رومي في مقلاة حارة بصلصة الصويا

مكونات:

شين: 1 جهاز كمبيوتر.

القليل من زيت الزيتون: حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

الفلفل الحلو: 1 ملعقة كبيرة. ل.

الثوم: 2-3 فصوص.

الريحان المجفف: 1 ملعقة صغيرة

صلصة الصويا: 2 ملعقة كبيرة. ل.

خل بلسمي: 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يجب تقطيع ساق الطائر إلى قطع بطول 2 سم تقريبًا ، ثم ضع القطع في طبق عميق أو وعاء. ثم يطحن.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا ، وأضيفي البابريكا والريحان والملح. يُسكب الخليط الناتج على قطع من الساق ، وتغطى الكتلة بأكملها بغطاء ويبقى منقوعًا لمدة ساعة واحدة على الأقل (في درجة حرارة الغرفة). القطع تحتاج بشكل دوري إلى التقليب. كلما طالت مدة بقاء الكتلة المطبوخة في وضع الخمول ، كلما كان الطبق ألذ وأكثر رقة.

عندما يحين وقت قلي ديك رومي حار في مقلاة ، ستحتاج إلى تسخين المقلاة بزيت الزيتون على نار منخفضة أو متوسطة ووضع القطع المتبل بها هناك ، وترك التتبيلة في الحاوية دون صبها. في هذه الحالة ، يُقلى الطبل لمدة 5 دقائق من جميع الجوانب ، ثم يُسكب مع المتبقي من التتبيلة. ينضج 10 دقائق أخرى.

ديك رومي طري في مقلاة مع الخضار على طريقة سمرقند

مكونات:

خاصرة الديك الرومي: 0.5 كجم.

كوسة: 1 قطعة.

فلفل بلغاري: قطعة واحدة.

الطماطم: 2 قطعة.

الجزر: 1 جهاز كمبيوتر.

مصباح.

الثوم: 2 فصوص

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة. ل.

البقدونس: نصف حفنة.

الكركم: نصف ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

أولاً ، سخني المقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم ضعي الديك الرومي وقليهما مع التقليب بين الحين والآخر لمدة ربع ساعة على نار خفيفة دون تغطيتها بغطاء.

في الوقت نفسه ، يمكنك الحصول على وقت لتقشير الخضار وتقطيعها ، إذا لم يكن كل شيء جاهزًا بعد. يُقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، ويجب أن يبشر الجزر بمبشرة خشنة. لا ينبغي غسل الطماطم فحسب ، بل يجب أيضًا غمرها بالماء المغلي وتقشيرها ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. تحتاج الكوسة أيضًا إلى التقشير وإزالة البذور. اطحن الثوم بأي طريقة مناسبة.

بالنسبة للخضروات ، تحتاج أولاً إلى مقلاة أخرى. في المقابل ، مع استراحة مدتها خمس دقائق ، يتم وضع الخضار في تسلسل معين:

جزرة.

طماطم.

كوسة.

بعد أن تبدو المنتجات في كلا المقاليين جاهزة ، يجب خلطها معًا وقليها معًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع إضافة التوابل.

اخلطي الخضار والفيليه ، ورشيهم بالملح والكركم والفلفل ، وأضيفي الثوم ، وأضيفي نصف كوب من الماء المغلي ، ثم اتركيه على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

سيعطي البقدونس المفروم والقشدة الحامضة نكهة الذوق النهائية للديك الرومي المصمم على طراز سمرقند مع الخضار - الموجودة بالفعل على الطاولة ، كتوابل وديكور.

ديك رومي مكسيكي مشوي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم والثوم

مكونات:

خاصرة الديك الرومي: 0.4 كجم.

طماطم وبصل: 2 لكل منهما

الثوم: 2 فصوص.

الفاصوليا الخضراء: 2 كوب.

زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة. ل.

البقدونس والتوابل الأخرى.

طريقة طهو:

فيليه الديك الرومي في مقلاة مع الخضار هو طبق خفيف و "سريع" يكفي لعائلة كبيرة.

أولاً ، يتم تقطيع الفيليه ناعماً ، ثم يُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بني فاتح. ضعي القطع على طبق منفصل بملعقة مثقوبة.

يجب تقطيع جميع حبات الفاصوليا الخضراء إلى قطع من 2-3 أجزاء ، وإزالة الأجزاء الصلبة والأوردة وغليها حتى تنضج في كمية صغيرة من الماء. في المقلاة حيث تم تحضير الفيليه (بنفس الزيت) ، تقلى الطماطم والبصل ، تقطع إلى نصف حلقات ، تضاف الأعشاب والثوم المفرومة ، وتتبل بالبهارات حسب الرغبة والملح والفلفل.

اخلطي الكتلة الناتجة واقليها معًا لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف الديك الرومي والفاصوليا. المرحلة الأخيرة من الطهي هي الطبخ. يُسكب القليل من السائل في المقلاة (يكفي فقط بحيث يتم تغطية المكونات بالكاد بالماء). يمكنك الآن تغطية الطبق شبه النهائي بغطاء ، وفي غضون 10-15 دقيقة من المرحلة الأخيرة من العملية ، ابدأ في تقديم الطاولة.

شريحة لحم ديك رومي فرنسي في مقلاة

نظرًا لسهولة امتصاص جسم الإنسان لدهون الديك الرومي ، يعد هذا الطبق مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لزيادة الوزن ، على الرغم من أن كلمة "شريحة لحم" في حد ذاتها تبدو وكأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

مكونات:

لحم الديك الرومي: 0.5 كجم.

زبدة: 1 ملعقة كبيرة. ل.

فلفل أحمر مطحون: 1/3 ملعقة صغيرة

زيت - زيتون أو ذرة.

الفلفل الحلو: حوالي 5 ملاعق صغيرة

مسحوق الكاري: حوالي 5 ملاعق صغيرة

طريقة طهو:

اشطف الفيليه جيدًا بالماء الجاري وقطّعه إلى شرائح. اخلطي جميع البهارات معا. ابشري كل قطعة من الديك الرومي بالبهارات واتركيها لمدة نصف ساعة. يمكنك لف شرائح اللحم في غلاف بلاستيكي - وبهذه الطريقة ستنقع التوابل اللحم بشكل أعمق.

سخني مقلاة ذات قاع ثقيل بمزيج من الزبدة والذرة أو زيت الزيتون.

ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء وخفف الحرارة. وبالتالي ، يجب أن تبقى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق أخرى. بعد إغلاق المقلاة ، قم بتغطية المقلاة بورق القصدير لبضع دقائق واترك شرائح اللحم المعدة بالفعل "تمشي" قليلاً.

يخنة القرع مع الديك الرومي "الخريف"

مكونات:

ديك رومي (أرجل ، فيليه أو ديك رومي مفروم): 0.5 كجم.

اليقطين: 4 أكواب.

البصل والفلفل الحلو: 1 قطعة.

الثوم: 1 فص.

الطماطم: 3 قطع.

الخضر: حسب الذوق.

الجبن المبشور: 0.5 كوب.

القشدة الحامضة: 0.5 كوب.

طريقة طهو:

صر الجبن واليقطين.

إذا كنت قد أعددت أفخاذ أو فيليه ديك رومي للوصفة ، فيجب أن تُقلى في مقلاة حتى تتساوى في الاحمرار ، وتقلبها وتوضع جانبًا.

نظف الخضار. يتم تقطيع البصل والثوم أصغر من أي شيء آخر ، ويتم تقطيع الفلفل إلى مربعات. ضعي الخضار في مقلاة مسخنة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أضيفي الديك الرومي إلى المقلاة (أو الديك الرومي المفروم) واقليه حتى تكتسب الكتلة لونًا ذهبيًا غامقًا.

تُضاف مكعبات الطماطم مع اليقطين وتتبل بالبهارات والملح. يبقى فقط ينضج تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

الجبن المبشور مفيد بالفعل للحساء الجاهز: يتم تقديم الطبق على المائدة مع الجبن والقشدة الحامضة والديكور من المساحات الخضراء.

فيليه ديك رومي في مقلاة "مازال حلو"

مكونات:

فيليه الديك الرومي: كم تأكل.

القشدة الحامضة والقشدة والكفير: أي من منتجات الألبان المخمرة.

بصل ، ثوم ، أعشاب ، شبت ، بقدونس - أي خضروات موجودة في الثلاجة.

بهارات.

طريقة طهو:

هذه الوصفة مناسبة لربات البيوت اللواتي لديهن ديك رومي ، لكن لا شيء يضاف إليها من المكونات المذكورة في الوصفات الأخرى. لذلك ، يمكنك أن تجد في الثلاجة كل ما يشبه الخضار والأعشاب ، ويمكن تقطيعه للقلي.

يتم قطع الشرائح أولاً. تقلى قطع الديك الرومي في مقلاة لعدة دقائق حتى تكتسب لونًا خفيفًا. ثم تضاف الخضار المقطعة إلى قطع الرودي. تُقلى الكتلة الناتجة على نار عالية جدًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عن منتجات الحليب المخمر عن طريق غلي الطبق تحت غطاء على نار خفيفة ، مع إضافة الماء العادي. لكن مع الكفير أو القشدة الحامضة ، سيكون الطعم أكثر نعومة وأرق.

تركيا في مقلاة - حيل ونصائح مفيدة

إذا كنت تريد أن يصبح لحم الديك الرومي مقرمشًا في مقلاة ، فلا ينبغي أن يكون هناك أي سائل زائد في الطبق - الخضار أو الماء. القلي فقط على نار متوسطة ، باستثناء الطبخ. يمكنك قلي الخضار بشكل منفصل وتقديمها كطبق جانبي.

إذا كنت تجرؤ على قلي الديك الرومي كله وطبخه في مقلاة ، فضع صدر الطائر لأسفل. هذا هو المكان الأكثر جفافاً في الذبيحة ، وبالتالي سيصبح أكثر عصيرًا.

يتم تحديد جاهزية الديك الرومي ، مثل الدجاج ، عن طريق الثقب: يجب أن يتدفق السائل الصافي من الأجزاء السميكة.

يمكن استخدام السائل المتبقي بعد قلي شرائح الديك الرومي في المقلاة لتحضير طبق آخر: طبق جانبي أو شوربة أو مرق.

إضافة بضع قطرات من الليمون ستمنح شريحة لحم الديك الرومي في المقلاة نكهة طرية وخفيفة.

يجب بالضرورة أن "ترتاح" شرائح اللحم بعد القلي لبضع دقائق.

لحم الديك الرومي المقلي مفيد للسندويشات مثل السجق أو لحم الخنزير المقدد ، خاصة إذا أضفت قطعة من الفيليه مع الخس وشريحة من الطماطم.

من الأفضل سقي قطع كبيرة من لحم هذا الطائر أثناء القلي "بعصيرها الخاص". هذه شبكة أمان إضافية ضد الجفاف السيئ السمعة للحوم الديك الرومي.

لا تنسَ التفاصيل الدقيقة: قواعد إزالة الجليد والنقع. هذا لا ينطبق فقط على ساتسيفي ، تشاخوخبيلي ، شنيتزل ، جوليان ، ولكن أيضًا على شرحات اللحم وكرات اللحم وحتى الشذرات وفطائر الديك الرومي.

ماذا تطبخ من الديك الرومي؟

تركيا من أهم أنواع اللحوم للإنسان. إنه ليس كثيرًا في نظامه الغذائي ، بل هناك الكثير من الفوائد التي يجلبها الجسم. تُستخدم جميع أجزاء الطائر في الطعام ، ولكن غالبًا ما تهتم ربات البيوت بما يجب طهيه من شرائح الديك الرومي. سنخبرك بكيفية طهي شرائح الديك الرومي أو قليها بطريقة لذيذة ، وكم من الوقت يستغرق طهيه ، وكيفية صنعه في الفرن ، أو في طباخ بطيء أو على الشواية.

تعتبر تركيا من اللحوم الغذائية ، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الضرورية لحياة كاملة وقليل من الدهون. لكن الجزء اللذيذ من الطائر هو ، بالطبع ، فيليه. سننظر في وصفات الطبخ الخاصة به في هذه المقالة.
كثيرون ، بعد أن سمعوا اسم "اللحوم الغذائية" ، لسبب ما ، تخيلوا على الفور شيئًا جافًا وعديم الطعم. لا. يمكن طهي شرائح الديك الرومي في المنزل وفي الكريمة ومع الفطر والخوخ أو التفاح والخضروات - وهذا عمومًا ترادف رائع. حساء واحد منه يستحق شيئًا. والجلاش أو شرحات اللحم المفروم هي تحفة حقيقية للطبخ. إذا قمت بطهي لفائف شرائح الديك الرومي ، فسوف يذهل جميع الضيوف. بشكل عام ، هناك الكثير من الوصفات ويجب أن تجربها بالتأكيد. علاوة على ذلك ، فقد تم اختبارهم بالفعل من قبل أكثر من مضيفة ويضمنون نتيجة ممتازة.

معرفة كيفية طهي شرائح الديك الرومي ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي. سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق جانبية تقريبًا ، وكذلك مع معظم الصلصات.

1. حساء الفخذ الديك الرومي.

سوف يفاجئ هذا الحساء أي شخص يجربه بطعمه الرقيق. إنه مفيد جدًا لأي شخص ، لكن أولاً وقبل كل شيء ، من المستحسن طهي الأطفال الصغار والنساء الحوامل وكبار السن.

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 400 جم ؛
• 5-6 بطاطس متوسطة ؛
• جزرة واحدة
• ساق الكرفس (يمكن تحضيره بدونه) ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• فلفل حار واحد
• بصل أزرق أو أحمر
• 2-3 طماطم
• الخضر الطازجة؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

يمكن أيضًا تحضير حساء فيليه الفخذ التركي باستخدام الثدي ، لذلك سيتضح أنه أكثر تغذية.

طريقة عمل شوربة فخذ الديك الرومي.

اشطف اللحم وجففه وقطّع إلى قطع صغيرة. صب الماء البارد على نار متوسطة. سيطهى المرق لمدة 40-60 دقيقة. بعد 10 دقائق من بدء الطهي ، أضيفي الجزر المقشر والمقطع ونصف بصلة وكرفس إلى المقلاة.
نقطع النصف الثاني من البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، يقطع الثوم والفلفل ناعماً جداً. ضعيها في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت واطهيها لبضع دقائق. أضف الطماطم المبشورة. ينضج كل شيء معًا لمدة 8 دقائق.
أخرج اللحم ، صفي المرق. نضيف البطاطس المفرومة إليها ، بعد الغليان ، نخرج المزيج من المقلاة ، وقبل خمس دقائق من أن يصبح جاهزاً ، اللحم المفروم ناعماً والخضر.
ملح وفلفل شوربة فخذ الديك الرومي ويفضل حتى أثناء طهي المرق ثم إضافته إذا لزم الأمر.

2. شرائح الديك الرومي مع البطاطس في الفرن.

لا تعرف كيف تطعم عائلتك؟ هل سئمت من الرتابة ، ولكنك لست مستعدًا لقضاء عدة ساعات في المطبخ ، والعمل على إنشاء تحفة طهوية؟ فيليه الديك الرومي بالبطاطس في الفرن هو بالضبط ما تحتاجه.

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 500-600 جم ؛
• نصف كيلو من البطاطس
• رأس ثوم
• راست. زيت - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• أعشاب للتقديم.

طريقة طهي شرائح الديك الرومي مع البطاطس في الفرن.

قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. تخلط مع التوابل والزيت والثوم المفروم ناعما. نقطع الفيليه ، إذا لزم الأمر ، قشر ، ملح ، فلفل ونخلط مع البطاطس.
دهن صينية الخبز بالزيت. ضع جميع المكونات فيه ، وقم بتنعيمه. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى.
يمكن طهي شرائح الديك الرومي مع البطاطس في الفرن عن طريق تغيير كمية المكونات. قد يكون اللحم أكثر أو أقل. انظر أيهما تفضل.
قبل تحضير هذا الطبق ، قم بإعداد الكثير من الأعشاب الطازجة. مع ذلك ، سيكون ألذ وأكثر صحة.

يعتبر الكثيرون أن الثدي جاف ولا طعم له. في الواقع ، السبب هو أنه ببساطة لم يتم تحضيره بشكل صحيح. يمكن عمل شرائح الديك الرومي العصير في الفرن باستخدام التتبيلة والتوابل المناسبة.
الكفير هو أحد أكثرها ثباتًا. يتم استخدام المكونات بأي كمية حسب الرغبة.

مكونات:

• فيليه (أو صدر) ديك رومي ؛
• توابل للدواجن للاختيار من بينها (كاري ، بابريكا ، ريحان ، زعتر) ؛
• الكفير 2.5٪ ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

وصفة فيليه بالفرن.

اشطف الصدر وجففه وافركه بالملح والبهارات. ثم نضع في طبق ونصب الكفير ، بحيث يتم تغطية اللحم بالكامل. يمكنك الطهي بعد نصف ساعة ، لكن من الأفضل أن تقف ساعتين على الأقل.
بعد النقع ، غلفي بورق ، اخبزي في درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكنك وضع غصن من الخضر المفضلة لديك على كل قطعة.

ممتاز يحتفظ بالعصير داخل الخردل. يكفي فقط دهن كل قطعة بها وتخبز في رقائق معدنية حتى تنضج. هذه الطريقة لن تجعل الفيليه كثير العصير فحسب ، بل ستسمح لك أيضًا بالتخلي عن التوابل والبهارات.
يتم الحصول على شرائح الديك الرومي الأصلية في الفرن باستخدام الكيوي. اغسل اللحم وجففه والملح والفلفل ثم دهنه بالكيوي المطحون بالبطاطا المهروسة. سوف يذهلك طعم الطبق النهائي. سوف يصبح اللحم الطري والعصير المطبوخ في المنزل من الأطعمة المفضلة لديك.
يمكنك استخدام هذه الوصفات لطباخ بطيء.

4. شرائح الديك الرومي في غلاف الفرن.

لحم الديك الرومي نظام غذائي ، ويساعد غطاء الطهي في تحضير طعام صحي. لذلك يجب أن تكون هذه الوصفة في كل عائلة. فيليه الديك الرومي في الغلاف في الفرن لذيذ جدًا ورائع. تأكد من المحاولة.

مكونات:

• فيليه - 1 كجم ؛
• بضع فصوص من الثوم
• بضع ملاعق من الكاري.
• اثنين أو ثلاثة أغصان من إكليل الجبل.
• ملح للتذوق.

طريقة طهي شرائح الديك الرومي في غلاف في الفرن.

اشطف اللحم وجففه. تُبشر بالثوم المطحون والتوابل ، وتترك لتتبيل لبضع ساعات. ثم ضعه في كمك. تخبز لمدة ساعة تقريبا في فرن مسخن. إذا كانت الفيليه جافة ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق إليها في الغلاف.
اتضح أن شرائح الديك الرومي لذيذة جدًا في غلاف في الفرن مع طبق جانبي. للقيام بذلك ، يجب غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. تخلط مع بطاطا ودجز ، بصل ، جزر. يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. إذا أضفت القليل من الفطر أو البازلاء الخضراء الطازجة ، سيحصل الطبق على بريق إضافي.
إذا تم نقع الفيليه في عصير الأناناس قبل الخبز ، ثم حشو بالثوم والزيتون ، فسوف ينتقل على الفور من كل يوم إلى احتفالي.

5. شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة.

واحدة من أنسب الصلصات للديك الرومي تسمى القشدة الحامضة من قبل الطهاة الرائدين في العالم. تبين أن الديك الرومي المخبوز أو المقلي فيه كثير العصير ورائحة الرائحة ، والأهم من ذلك أنه لا يفقد فوائده.

مكونات:

• نصف كيلو فيليه
• زيت نباتي - 20 جم ؛
• كريما حامضة - 100 جم ؛
• مصباح؛
• كاس من الماء؛
• الخضر الطازجة أو الجافة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

كيفية طهي شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة ، الوصفة.

اشطف شرائح الفيليه ، وصمة عار السائل الزائد. قطع إلى قطع صغيرة.
يقطع البصل المقشر ويخلط الكريما الحامضة مع الأعشاب.
في مقلاة ، اقلي كل قطعة من اللحم على الجانبين ، أضيفي البصل مع التوابل. يُطهى كل شيء معًا لبضع دقائق ، ويُسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة ، ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج (حوالي 10 دقائق).
قدمي شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة مع أي طبق جانبي.

6. شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة بالفرن.

إذا كنت تعتقد أن اللحم المطبوخ في مقلاة ليس صحيًا مثل المخبوزات ، جرب شرائح الفيليه في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن (يمكن أيضًا استخدام الوصفة للطبخ البطيء).

مكونات:

• فيليه - 600-700 جم ؛
• لمبة كبيرة
• جزرة؛
• كوب ونصف من القشدة الحامضة.
• 1.5 ش. ل. خردل؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طهي شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة بالفرن ، الوصفة.

كما في الوصفة السابقة ، يجب غسل الديك الرومي وتجفيفه وتقطيعه. نضع قطع اللحم على شكل مدهون بكمية قليلة من الزيت. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ضعي البصل مع الجزر ، المطبوخ مسبقًا في مقلاة ، فوقها. يمكنك استخدام الخضار النيئة ، لكن الطعم لن يكون كما هو.
تخلط جميع المكونات الأخرى وتسكب فوق اللحم. ينضج في الفرن لمدة 40-50 دقيقة ، وفي طباخ بطيء لمدة 25-30 دقيقة. بعد أن يبرد قليلاً ، قدمه مع الأرز المسلوق أو كطبق مستقل.
بالمقارنة مع المقلاة المطبوخة ، يمكن اعتبار هذا الخيار غذائيًا أكثر ، ولا يوجد فرق معين في الذوق.

يتم تقديم شرحات في كل منزل ، ولكن في الآونة الأخيرة ، أصبحت شرحات اللحم المفروم ناعماً ، بدلاً من اللحم المفروم المألوف ، شائعة بشكل متزايد. جرب شرحات الديك الرومي المفرومة. سوف تحب النتيجة بالتأكيد.

مكونات:

• فيليه - 400 جم ؛
• رأس البصل (يفضل الأحمر) ؛
• بيضة؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة (يفضل استخدام الريحان والفلفل الأسود المطحون).

كيفية طهي شرحات مقطعة من شرائح الديك الرومي ، الوصفة.

نقطع اللحم ناعما جدا. يقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي فوقه. سيساعد ذلك في تخفيف مرارته الزائدة. بعد دقيقتين ، صفي الماء واخلطي البصل وشرائح الفيليه. أضف البهارات والبيض.
نصيحة! رشي الخليط المحضر بالخل البلسمي. ثم ستصبح شرحاتك أكثر خصوبة ورائحة.
لا تتسرع لبدء القلي. دع الحشو يقف لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، تُوزّع شرحات الدجاج على مقلاة مدهونة بالزيت أو الزيت النباتي ، وتُقلى لمدة 7 دقائق تقريبًا على كل جانب على نار خفيفة جدًا.
يمكنك تقديم شرائح لحم الديك الرومي المفرومة مع البطاطس المهروسة أو العصيدة أو طبق جانبي من الخضار

يجب أن يجرب عشاق الفرم بالتأكيد هذا الطبق من شرائح الديك الرومي. يمكن استخدام الوصفة لكل من المقلاة والفرن. في كلتا الحالتين الأولى والثانية ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

مكونات:

• فيليه - 700 جم ؛
• 2 بيض
• بضع ملاعق من القشدة الحامضة.
• جبنة - 100 جم ؛
• قليل من النشا
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف لطهي شرائح الديك الرومي.

اشطف اللحم وجففه وقطّع إلى أجزاء. يمكن طهي شرائح فيليه الديك الرومي من أي جزء ، حتى من الجزء المقطوع من أفخاذ الدجاج ، حتى من الثدي.
يخفق اللحم والملح والفلفل. اتركيها ، اتركيها ترتاح قليلاً ، وفي هذا الوقت جهزي الخليط. اخلطي جميع المكونات الأخرى وابشر الجبن. اغمسي كل قطعة في الخليط ، وضعيها في مقلاة مسخنة ، واقليها على الجانبين ، ثم رشي قطعة بالجبن ، وغطّيها واتركيها على نار هادئة.
إذا قمت بطهي شرائح الديك الرومي في الفرن ، رشي الجبن على الفور واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للمرة الثانية ، جرب شرائح الديك الرومي غولاش. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي ، ووجود الخضار الطازجة يجعل الطبق النهائي أكثر فائدة.

مكونات:

• فيليه - 600 جم ؛
• زوجان من الفلفل
• مصباح؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• الطماطم أو المعكرونة المحضرة منها ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

كيف لطهي شرائح الديك الرومي جولاش.

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ، يقلى ، يرفع من المقلاة. قشر الخضار ، فرم ناعما ، اقلي. أضف اللحم والطماطم المفرومة أو المعكرونة إليهم. ينضج لمدة نصف ساعة ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.
فيليه الديك الرومي يكمل أي طبق جانبي. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.
يتم الحصول على لفات لذيذة جدا من الديك الرومي. السر هو أنه يمكن استخدام أي منتج بشكل مثالي بالنسبة لهم. يمكنك حشو الفيليه المخفوق بالأعشاب الطازجة الممزوجة بالقشدة الحامضة ، أو يمكنك عمل حشوة الفطر. تجربة. يمكنك تثبيت اللفائف باستخدام عود أسنان أو شريط من جبن الضفيرة أو يمكنك استخدام خيط عادي.

يعلم الجميع أنه في أمريكا والعديد من الدول الأوروبية ، يعتبر الديك الرومي طبقًا إلزاميًا للعام الجديد وعيد الميلاد. في بلادنا ، تركيا لا تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن دون جدوى! يتفوق لحم الديك الرومي على لحم الدجاج في كثير من النواحي. إنه غذائي وصحي ولذيذ للغاية. يوصى بإدراجها في النظام الغذائي للأطفال الصغار. العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات الموجودة في الديك الرومي ضرورية لجسم الإنسان. لذلك ، تحتاج إلى تناول أطباق تعتمد على لحم هذا الطائر قدر الإمكان.

أسهل طريقة لطهي الديك الرومي هي في المقلاة. يتم اختيار هذا الخيار من قبل العديد من الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين.

ما هو الطهي الجيد في المقلاة

مقارنة بالطرق الأخرى ، فإن طهي الديك الرومي في المقلاة له العديد من المزايا:

• عملية بسيطة تستغرق بعض الوقت ؛
• اللحوم غذائية وفي نفس الوقت مرضية ؛
• مجموعة متنوعة من الوصفات وطرق الطهي تجعل من الممكن الحصول على أطباق مختلفة الأذواق في الإخراج ؛
• مع المعالجة الحرارية المناسبة ، يتضح أن الديك الرومي كثير العصير ، ورائع ، والأهم من ذلك أنه صحي.

لطهي لحم الدواجن في مقلاة ، لا تحتاج إلى استخدام معدات معقدة أو العديد من أدوات المطبخ المختلفة. كل ما تحتاجه هو مقلاة وبعض وقت الفراغ. هذه هي الميزة الرئيسية لهذه الطريقة.

تحضير تركيا

من النقاط المهمة قبل بدء الطهي اختيار اللحوم ومعالجتها. من الناحية المثالية ، من الأفضل شراء الدواجن من الموردين ذوي السمعة الطيبة.

يمكنك الطهي من أي جزء من الذبيحة. فيليه الديك الرومي المأخوذ من لحم الصدر له هيكل أكثر اتساقًا. يعتبر هذا الجزء من الطائر أقل سعرات حرارية. يمكنك أيضًا طهي شرائح الفيليه من الساق. الشيء الرئيسي عند اختيار الانتباه إلى لون المنتج ورائحته وحالة الأغطية العلوية. يجب عدم انبعاج اللحم أو إتلافه.

يجب غسل الديك الرومي المختار جيدًا ومسحه بمنشفة مطبخ أو ورق. اللحم جاهز لمزيد من المعالجة.

غالبًا ما تستخدم أنواع مختلفة من المخللات للدواجن. إنها تجعل المنتج أكثر نعومة وأكثر رقة. يمكنك استخدام صلصة الصويا مع العسل أو النبيذ الجاف.

ليست كل التوابل مناسبة لمنتج معين. أي توابل قوقازية ، قرنفل ، هيل ، كركم تتناغم تمامًا مع لحم الديك الرومي. القرفة والزنجبيل سيكونان مناسبين. بإضافة توابل مختلفة ، يمكنك تغيير مذاق الطبق النهائي ومفاجأة عائلتك وضيوفك في كل مرة.

طرق الطهي

تتيح لك التقنيات المختلفة لطهي لحم الديك الرومي الحصول على أطباق ذات أذواق وروائح مختلفة. لذلك ، عند القلي ، يتم الحصول على المنتج بقشرة ذهبية. وعند الطبخ ، يمكنك تحقيق نعومة وعصارة غير عادية للحوم. بمساعدة التحميص ، سيحتفظ الديك الرومي بالفيتامينات والعصائر ، وسيكون خيارًا ممتازًا لأطعمة الحمية.

القلي

يعد تحميص الديك الرومي في مقلاة الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لطهيه. يستغرق القليل من الوقت. والنتيجة مذهلة: اللحم لذيذ ، كثير العصارة ورائحة. تحتاج فقط إلى اتباع بعض القواعد.

1. اشطف شرائح الديك الرومي جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة. إذا تم إرسال المنتج ليقلي دون أن يجف ، فسيبدأ في "إطلاق النار" في المقلاة.
2. نقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة السماكة.
3. يغادر قليلاً بمطرقة وملح وفلفل. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
4. اخفقي بروتينات الدجاج مع القليل من الدقيق والملح.
5. يجب غمس كل قطعة في خليط البروتين وإرسالها للقلي في مقلاة بالزيت النباتي.
6. اقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة على كل جانب.

الطبق طري ومثير. تتيح المعالجة الحرارية في الوقت المناسب الحصول على نتيجة مثالية. يحتفظ اللحم بجميع الخصائص المفيدة والذوق.

إطفاء

بعد الطبخ ، يصبح الديك الرومي طريًا جدًا ويذوب في فمك. الشيء الرئيسي هو مراقبة وقت المعالجة. إذا تم تحضير شرائح شرائح ، فستحتاج إلى نصف ساعة. وإذا تم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، فإن 20 دقيقة ستكون كافية.

1. تحتاج أولاً إلى قلي قطع اللحم على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.
2. يمكنك إضافة البصل والجزر والخضروات الأخرى حسب الرغبة.
3. تُسكب المكونات بالقشدة الحامضة وتُغلق الغطاء. ينضج لمدة 7 دقائق.
4. في نهاية الطهي ، يتبل الملح بالبهارات ويرش بالأعشاب.

يمكنك تقديم الطبق مع أي طبق جانبي: بطاطس ، أرز مسلوق أو مكرونة.

الخبز

الديك الرومي المخبوز في الفرن لذيذ جدا. يمكنك القيام بذلك مباشرة في المقلاة.

1. اللحوم المحضرة ، يمكن أن تكون أفخاذ أو فيليه مقسمة أو قطع بأحجام مختلفة ، يجب وضعها في مقلاة وقليها قليلاً على الموقد. ستستغرق العملية 5 دقائق.
2. ثم تحتاج إلى إرسال الطائر إلى الفرن. صب بعض الماء في المقلاة.
3. يعتمد وقت الطهي على حجم الديك الرومي. إذا كانت القطع كبيرة - سيستغرق الأمر 40 دقيقة ، إذا كانت صغيرة - 20.
4. قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل ، يُملح الطبق ويُرش بالتوابل.

الحيل الصغيرة

• يجب أن تكون اللحوم في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. لا تطبخ على الفور بعد إخراجها من الثلاجة.
• من الأفضل استخدام منتج طازج بدلاً من منتج مجمد.
• يحتوي الديك الرومي المصنوع منزليًا على الكثير من الدهون ، لذلك لا حاجة للزيت عند القلي.
• يمكن تمييز لحوم الدواجن الطازجة بلونها الأبيض مع صبغة صفراء محتملة.
• استخدام المخللات المختلفة يجعل اللحم أكثر عصارة ورائحة.
• يجب أن يقلى الديك الرومي بشكل منفصل عن المكونات الأخرى للطبق.

وصفة لذيذة: فيليه ديك رومي بالصلصة العطرية

1. اغسل الفيليه وجففها واضربها بمطرقة مطبخ بحيث لا يزيد سمك كل قطعة عن 2 سم.
2. تحضير ماء مالح من النبيذ الأبيض الجاف (1 كوب) ، البصل ، البقدونس ، زيت الزيتون (4 ملاعق صغيرة) ، الثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة. صب نصف التتبيلة في وعاء مناسب. ضعي شرائح الديك الرومي هناك ، واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
3. ثم نخرج اللحم ونرشه بالملح.
4. أرسل إلى القلي في مقلاة لمدة 10 دقائق. انقله إلى طبق وقم بتغطيته بورق الألمنيوم للحفاظ على دفء اللحم.
5. خذ كوبًا واحدًا من مرق الدجاج واخلطه مع النشا (4 ملاعق صغيرة) والتتبيلة. يُسكب هذا المزيج في المقلاة التي يُطهى فيها الديك الرومي. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتكاثف المزيج.
6. نقطع شرائح الفيليه إلى أجزاء مناسبة ونسكب الصلصة فوقها. قدميها على الفور.

تُقلى شرائح فيليه الثدي على كل جانب ، ثم تُترك على نار خفيفة بدون غطاء. يخنة الصدر إلى مكعبات.

كيف تقلى الصدور

منتجات
ل 2 حصص من اللحم
صدر ديك رومي - 500 جرام (أو 400 جرام من فيليه الثدي)
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1 رشة
ملح - 3 قرصات

كيفية تحميص شرائح صدر الديك الرومي
1. اشطف الثدي وجففه.
2. قطع فيليه بعناية من عظم الصدر ، في محاولة لجعل فيليه 1 قطعة.
3. قطّع الفيليه إلى أجزاء بسمك 1.5-2 سم. عند التقطيع ، تأكد من أن ألياف اللحم متقاطعة على القطع.
4. ضع قطع الفيليه على لوح تقطيع ، ملح ، فلفل ، غطيها بالبولي إيثيلين واضربها على كل جانب.
5. سخني المقلاة ، صب الزيت فيها.
6. ضعي فيليه صدر الديك الرومي ، واقليه لمدة 7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة بدون غطاء ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.

طريقة طهي صدر الديك الرومي بالخضروات

منتجات
4 حصص
صدر ديك رومي - 800 جرام (أو 600 جرام فيليه)
جزر - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة
كوسة - قطعة واحدة
فلفل بلغاري - قطعة واحدة
الثوم - 2 فصوص
القشدة الحامضة - 200 مل
الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
الكزبرة والكركم والكاري - حسب الرغبة

كيف تطبخ
1. يغسل الديك الرومي ، إذا لزم الأمر ، يقطع شرائح اللحم من العظم ويقطع اللحم إلى مكعبات بطول 3-4 سم.
2. ضعي المقلاة على النار ، وأثناء تسخينها ، قشري الثوم والبصل والجزر وقطعيهما بخشونة.
3. يُسكب الزيت ويُوضع الخضار في مقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
4. يضاف الديك الرومي والملح ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المنتظم.
5. أثناء تحميص الديك الرومي ، قشر وقطّع الكوسة والفلفل إلى مكعبات كبيرة.
6. ضعي الخضار في مقلاة ، أضيفي الكريما الحامضة ونصف كوب من الماء المغلي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.