كتاف الكابتن هي المسافة بين نجوم الشرطة. كتاف Fsin: وضع شعار lavalier والتاريخ والميزات. وضع النجوم على أحزمة كتف الرتبتين الوسطى والعليا وكبار الضباط وعلامات الخدمة الداخلية

لا تحظى القشدة الحامضة بشعبية كبيرة لأنها مصنوعة من الزبدة أو البروتين. والأمر كله يتعلق بعدم استقراره. ولكن هناك حلويات تستخدم القشدة الحامضة فقط - كعك الحمار الوحشي أو الرقة أو العسل. بسبب تناسقها ، فإن الكريمة تشرب الكعك تمامًا.

يمكن تعديل القشدة الحامضة بإضافة الجيلاتين أو أجار أجار إليها ، وفي هذه الحالة ستحصل على حلوى لذيذة أو يمكنك تجميع كعكة بطبقات من الكريمة تساوي سمك كعك البسكويت. سيصبح جميلًا ولذيذًا ، لكن مرة أخرى ، ليس لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن القشدة الحامضة مخصصة لشيء آخر.

من أجل أن يتحول الكريم إلى كريمة غنية ورائعة ومخملية ، يجب عليك اتباع بعض القواعد المهمة:

• يُنصح بتناول القشدة الحامضة في المنزل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بشراء قشدة حامضة تحتوي على نسبة عالية من الدهون في المتجر ، على الأقل 30٪ ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال ما يسمى "منتج القشدة الحامضة" ، فلن يأتي أي شيء جيد من هذه المواد الخام. يمكنك التمييز بين القشدة الحامضة "الجيدة" والقشدة الحامضة الزائفة بناءً على السعر وتاريخ انتهاء الصلاحية وتكوين المنتج وسلامة المنتجين (حسنًا ، إذا كانت منطقتك بها مصنع خاص بها لتصنيع الألبان ، فهناك أمل في أن تكون المنتجات المحلية من جودة أفضل من تلك المستوردة) ؛
• استخدم السكر البودرة بدلاً من السكر حتى تصبح الكريمة الحامضة أكثر سهولة. ركز على الوزن ، لأن حجم المسحوق أصغر بكثير من السكر. إذا فاتتك - ستصبح حلوة جدًا ؛
• يجب تبريد القشدة الحامضة جيدًا قبل الخفق ؛
• وربما الأهم من ذلك ، يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة.

حسنًا ، الأمر يتعلق بالوصفات. هناك الكثير منهم ، لكنهم جميعًا يبدأون من الشيء الرئيسي - قاعدة القشدة الحامضة. تعلم كيفية طهيها - كل شيء آخر سيظهر!

القشدة الحامضة - قاعدة بالسكر البودرة

مكونات:
2 كومة الكريمة الحامضة
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم،
5 جرام سكر الفانيليا.

طبخ:
تبرد الكريمة الحامضة في الثلاجة. ضعي الأطباق مع القشدة الحامضة في الماء المثلج أو في الثلج. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريما الحامضة حتى يمكن وضع رغوة كثيفة ورقيقة على الخفاقة. يُضاف السكر البودرة المنخل وسكر الفانيليا ويُمزج ويُستعمل على الفور لطبقة الكيك.

القشدة الحامضة - قاعدة مع مسحوق السكر (طريقة أخرى)

مكونات:
400 جرام كريمة حامضة
150 غرام سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة سكر الفانيليا أو قطرة مستخلص.

طبخ:
يجب تجفيف القشدة الحامضة قبل الطهي. للقيام بذلك ، ضعي طبقة مزدوجة من الشاش في مصفاة ، وضعي عليها القشدة الحامضة واتركيها لتصفى لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، قم بتبريد الكريمة الحامضة. بعد ذلك ، ضعي الكريما الحامضة في وعاء تُخفق فيه ، ضعيها في ماء مثلج. يضاف السكر البودرة والفانيليا ويضرب حتى يصبح رقيقًا.

القشدة الحامضة مع الجيلاتين

مكونات:
1 كومة الكريمة الحامضة
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة الجيلاتين.

طبخ:
لتحضير هذا النوع من الكريم ، يمكنك استخدام كريمة حامضة قليلة الدسم وليست كثيفة جدًا. الشيء الرئيسي هو أن يكون طبيعيا. نقع الجيلاتين في نصف كوب. الماء الدافئ ويترك لينتفخ لمدة 15-30 دقيقة. ثم قم بإذابه في حمام مائي (أو في الميكروويف) ، دون أن يغلي ، واتركه يبرد. في غضون ذلك ، اخفقي الكريما الحامضة مع مسحوق السكر حتى يصبح رقيقًا ، ودون توقف عن الخفق ، اسكب الجيلاتين في مجرى رقيق. سيتحول الكريم إلى سائل مائي ، لذا استخدم شكلًا قابلًا للفصل لطبقة من الكعك. بعد جمع الكعكة ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل. ستكون القشدة الحامضة مثل سوفليه.

القشدة الحامضة - قاعدة مع السكر

مكونات:
500 غرام كريمة حامضة
250 جرام سكر
10 جم سكر فانيليا.

طبخ:
يجب أن تكون نسبة القشدة الحامضة والسكر على الأقل 2: 1. نخلط الكريما الحامضة المبردة مع السكر وسكر الفانيليا ونخفق بالخلاط حتى يذوب السكر ويتم الحصول على كتلة ناعمة.

كريمة حامضة

مكونات:
4 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة 30٪ دهن ،
1 كومة كريم 20٪ دهن ،
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
كيس واحد من سكر الفانيليا.

طبخ:
يُمزج الكريمة المبردة مع الكريمة الحامضة ، يوضع الوعاء معهم في ثلج مجروش أو ماء بارد مع الثلج ويخفق على سرعة منخفضة للخلاط حتى يصبح رقيقًا. تدريجيًا ، دون توقف عن الخفق ، يُضاف السكر البودرة المنخول وسكر الفانيليا ويضرب بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

كريمة الزبدة الحامضة

مكونات:
1 كومة الكريمة الحامضة
1 كومة لبن،
1 كومة سمنة،
1 كومة سكر ناعم
النكهات - حسب الذوق والرغبة.

طبخ:
بالنسبة لهذا الكريم ، لا يتم تبريد جميع المنتجات ، بل على العكس ، يتم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة. يُمزج القشدة الحامضة والزبدة والحليب ويخفق على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف السكر البودرة ويخفق على سرعة عالية حتى يصبح رقيقًا. نكهة الكريمة مع الكونياك أو الروم أو المسكرات أو خلاصة الفانيليا.

كريمة حامضة بالجوز

مكونات:
700 غرام كريمة حامضة طازجة ،
1 كومة الصحراء ،
100 جرام جوز
كونياك أو رم.

طبخ:
اخلطي الكريمة الحامضة المبردة بشدة مع السكر واخفقيها حتى يذوب السكر تمامًا. يقطع الجوز ويقلى قليلاً في مقلاة جافة ويبرد. يُضاف إلى الكريمة ، ويُقطر منكه حسب الرغبة ويخلط حتى يصبح ناعماً.

الكريمة الحامضة مع الجبن والمكسرات

مكونات:
250 غرام كريمة حامضة طازجة ،
200 غرام من الجبن الطازج ،
100 غرام سكر بودرة
1 كومة أي مكسرات.

طبخ:
يُمزج القشدة الحامضة والجبن القريش ويضرب حتى يصبح رقيقًا. يمكن فرك الجبن القريش مسبقًا من خلال غربال (فقط لا تمرر الجبن من خلال مفرمة اللحم). مع الاستمرار في الخفق ، يضاف السكر البودرة. أضف المكسرات المقطعة والمقلية (الجوز والفول السوداني والكاجو) إلى الكريمة النهائية.

كريم بروتين القشدة الحامضة

مكونات:
250 غرام كريمة حامضة 30-33٪ دهن ،
250 جرام سكر
4 السناجب ،
10 جم سكر فانيليا.

طبخ:
صفي القشدة الحامضة بوضعها في غربال مغطى بعدة طبقات من الشاش لمدة 3-5 ساعات ، ثم تبرد في الثلاجة. افصل البياض بعناية عن الصفار وتأكد من عدم دخول الصفار إليها. بشكل منفصل ، اخفقي الكريما الحامضة مع 50 جم من السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج رقيقًا. تغلب على البروتينات المبردة في وعاء نظيف وجاف بشكل منفصل ، أولاً بسرعة منخفضة ، حتى تصبح رغوية ، ثم دون توقف عن الخفق ، أضف السكر تدريجياً واضرب بأقصى سرعة حتى كتلة كثيفة (قمم صلبة). بلطف ، شيئًا فشيئًا ، أضيفي القشدة الحامضة إلى كريمة البروتين واخلطيها. استخدم على الفور.

كريمة الليمون على القشدة الحامضة

مكونات:
2 كومة كريمة حامضة سميكة
1.5 كومة. الصحراء ،
20 غرام جيلاتين
1 ليمون.

طبخ:
تحرق الليمون ، جفف بمنشفة وقم بإزالة القشر بمبشرة. اعصري العصير وضعيه في الثلاجة. نقع الجيلاتين في ½ كومة. ماء دافئ ، اتركه ينتفخ ، ثم يذوب في حمام مائي (لا تغلي!) ويبرد. اخفقي القشدة الحامضة المبردة جيدًا حتى تصبح رقيقًا ، ثم أضيفي كل السكر تدريجيًا ، واخفقي حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، يُسكب عصير الليمون والجيلاتين ويُخفق ويُضاف قشر الليمون.

كريم بروليه الحامض

مكونات:
500 غرام كريمة حامضة ،
1 علبة حليب مكثف مسلوق ،
الفانيلين أو جوهر الفانيليا.

طبخ:
بالنسبة لهذا الكريم ، يمكنك شراء الحليب المكثف المسلوق الجاهز ، ولكن غالبًا ما يتم غلي أحد منتجات الألبان والخضروات بدلاً من الحليب المكثف الحقيقي. لذلك ، من الأفضل طهي الحليب المكثف بنفسك. قم بشراء علبة حليب مكثف حقيقي ، ضعه في قدر ، املأه بالماء وضعه على الموقد ليطهى لمدة ساعتين. إذا غلي الماء ، أضف الماء المغلي. برّد الحساء الجاهز. لتحضير كريم بروليه ، اخلطي القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المغلي (لن يكون ذلك سهلاً ، لأن الحليب المسلوق سميك جدًا) واضرب حتى يصبح رقيقًا.

القشدة الحامضة مع الحليب المكثف

مكونات:
500 غرام كريمة حامضة ،
2/3 علب حليب مكثف
½ عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كونياك أو خمور.

طبخ:
تغلب على الكريمة الحامضة المبردة حتى تصبح رقيقًا. ثم ، دون توقف عن الخفق ، اسكب عصير الليمون أو الكونياك أو المسكرات والحليب المكثف في مجرى رقيق.

يمكن إضافة العصير الطبيعي إلى القشدة الحامضة الجاهزة المحضرة وفقًا لأي من وصفاتنا - فهو لن يضيف فقط المذاق والرائحة ، بل يمنح الكريم أيضًا ظلًا دقيقًا. إذا لم يكن التوت الطازج في متناول اليد ، فاستخدم شراب المربى. يمكن استبدال جزء من السكر بالعسل السائل ، وهذا مهم بشكل خاص عند تحضير كعكة العسل. إذا قررت إضافة اللوز المسحوق ، عزز نكهته بمشروب كحولي مثل أماريتو.

الكريما الحامضة جيدة أيضًا كحلوى مستقلة: ضعي الكريما الحامضة في أوعية ، وضعيها في طبقات مع المكسرات أو قطع الفواكه والتوت ، وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

أبسط وصفة قشطة مصنوعة من القشدة الحامضة والسكر. ناقص هذا النوع من المنتجات واحد - قليل الدسم ، ولكن هناك العديد من المزايا - لا توجد إضافات ضارة ، فقط طازجة وطبيعية.

يتم استخدامه لتذوق المعجنات من أي نوع - نفخة ، بسكويت وخبز قصير ، غير ضار للأطفال - إذا لم يكن هناك تاريخ لمرض السكري أو أمراض البنكرياس أو نقص اللاكتوز.

حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع مهمة كيفية صنع الكريمة من القشدة الحامضة والسكر ، إذا كان يعرف نسب خلط المكونات.

إذا كنت ترغب في إضفاء "نكهة" على الطبق ، قم بتحسين المذاق ، ويمكن القيام بذلك عن طريق إضافة مكونات غذائية طبيعية.

أسهل كريم للكعك من القشدة الحامضة والسكر

لتحضير الكريمة في أبسط إصدار ، يكفي مكونان - القشدة الحامضة والسكر ، بالتناسب: 500 غرام من القشدة الحامضة السميكة - 30٪ على الأقل ، 1.5 كوب من الرمل - يمكنك طحن هذه الكمية مسبقًا إلى مسحوق. حتى لا تقلق بعض ربات البيوت من انتشار الكتلة الحلوة ، أضف مثخنًا إلى الكريم. يمكن استخدام نشا الذرة أو الزيت أو الجيلاتين كمكون. إن صنع مكون الهواء في الكعكة بسيط للغاية - اخفق الكريمة الحامضة مع السكر بمضرب أو خلاط حتى يذوب السكر تمامًا.

إذا كان لديك خلاط كبير ، فسيساعدك أيضًا في التعامل مع المهمة.

تعتبر القشدة الحامضة جاهزة عندما يزيد حجم خليط المنتجات الأصلية بمقدار 2.5 - 3 مرات ولا تنتشر الكتلة الرقيقة إذا كان الطبق مائلاً. تحقق بعناية - إذا قمت بإيقاف تشغيل الجهاز الكهربائي عدة مرات ، يمكنك خفض الكتلة.

كيف تُخفق الكريما الحامضة مع السكر في كريمة منفوشة في أقصر وقت ممكن؟ تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة السر - يجب أن تكون القشدة الحامضة باردة قدر الإمكان. يمكنك حتى مقاطعة العملية إذا لم يرتفع المزيج جيدًا ، ثم ضعه في الثلاجة لفترة.

ولكن هناك طريقة أفضل - لوضع وعاء يتم فيه خفق القشدة الحامضة في الماء البارد مع الثلج.

كيفية تكثيف المنتج الأصلي

يمكنك زيادة سماكة كتلة القشدة الحامضة بمساعدة المكونات التالية.

نشا الذرة

للحصول على 0.5 كجم من القشدة الحامضة ، تحتاج إلى تناول ملعقتين صغيرتين. أولاً ، تُخفق الكتلة إلى أقصى سماكة ، ثم تُبرد في الثلاجة ، ثم يُخرج المنتج شبه النهائي ويُضاف النشا ويُحرَّك بسرعة عالية حتى "يقف" المنتج على ملعقة مقلوبة.

سمنة

يمكنك زيادة كثافة الكريم بمساعدة الزيت ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الطعم لن يتأثر ، لكن قيمة الطاقة لمنتج غذائي ليس بالفعل ستزيد أكثر ، وسيظهر الاتساق لتكون "ثقيلة".

يُخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا ويُسمح له بالوقوف في الغرفة - لا ينصح بتسخينه بشكل خاص - يمكنك إذابته. ثم يتم خلطها مع السكر - نصف الكمية الكلية - وببطء ، دون مقاطعة الخفق بسرعة منخفضة ، يتم إدخال زبدة السكر في الكريمة المخفوقة. يجب أن "تمتص" القشدة الحامضة السكر المحبب بالفعل. الآن يتم خفق الخليط بسرعة عالية لمدة دقيقة تقريبًا ، مع التأكد من عدم المقاطعة. يُحفظ المنتج النهائي في الثلاجة قبل وضعه على الكعكة.

فهو لا يصلح الكريم فقط بشكل آمن ، بل يحوله أيضًا إلى سوفليه لذيذة:

• وصفة سوفليه الكريمة الحامضة: نسب القشدة الحامضة والسكر للقشدة الرقيقة هي نفسها تمامًا بالنسبة للقشدة العادية. يُسكب الجيلاتين - 10 جم - في وعاء مطلي بالمينا - ثم يجب وضعه على جهاز تسخين أو حمام بخار ، لذلك يجب عليك اختيار أطباق ذات نوعية جيدة. اسكبي 5 ملاعق كبيرة من الحليب - ويفضل الكريمة - في درجة حرارة الغرفة ، واتركيها تنتفخ - يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق.
• ثم يذوب الجيلاتين على نار أو حمام مائي - الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على التحريك باستمرار ، ثم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
• يُسكب في مزيج القشدة الحامضة ، ويُخفق لمدة 2-3 دقائق ، ويُزال لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة - وليس في الفريزر.

عند وضعها على البسكويت ، يتم استخدام السكاكين الساخنة - يتم تسخينها في الماء المغلي ، لأن السوفليه قد تم ضبطه بالفعل.

تجارب مع القشدة الحامضة

هناك دائمًا معجنات حلوة ذات طعم واحد - ممل. للحصول على أحاسيس طعم جديدة ، يجدر تجربة طبقة وزخرفة. يمكنك استخدام الوصفات الجاهزة أو ابتكار شيء جديد.

المكونات اللازمة لتجارب الطهي:

• كريمة حامضة - 3 أكواب ؛
• سكر - أقل بقليل من كوب ؛
• التوت أو الفواكه
• مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
• قهوة فورية - ملعقة صغيرة.
• ليمون - 1 متوسط.

تقوم بعض ربات البيوت بترشيح القشدة الحامضة مسبقًا من خلال القماش القطني أو فركها من خلال منخل ناعم ، خاصةً إذا لم يتم تصنيع المنتج باستخدام فاصل - فقد تحدث كتل فيه. بالإضافة إلى ذلك ، عند التصفية من خلال القماش القطني ، يتم امتصاص السوائل الزائدة ، مما يعني أنه سيكون من السهل خفق الخليط.

يُسكب الكاكاو والقهوة بعد أن يتم جلد نصف الكتلة الخصبة. ويعطى لها الجاهزية النهائية بعد خلط جميع المكونات.

تريد نكهة الفواكه أو التوت؟ في هذه الحالة ، يتم تحضير هريس الفاكهة أو التوت أولاً وإضافته في المرحلة الأخيرة. في هذه الحالة ، لا يمكنك الاستغناء عن مثخن - من المستحيل إزالة عصير الفاكهة تمامًا من المهروس - وحتى غير ضروري. يكفي تجفيف هريس الفاكهة لمدة 10-15 دقيقة.

لكل 10 جم من هريس الفاكهة يضاف إلى الكتلة الكريمية ، يجب إضافة 10 جم من الجيلاتين.

كريمة الليمون. لا تحتاج الحمضيات إلى التقشير. يجب حفظها في الماء المغلي حتى تصبح طرية.

إذا تم سحقها في اليد ، فيجب أن تشبه لعبة أطفال مصنوعة من المطاط المسامي - فهذه المواد ممتعة للغاية إذا تم مضغها.

بعد أن يبرد الليمون ، يُقلب في مفرمة لحم مع قشر ناعم ، بعد إزالة البذور. ثم تضاف هذه الكتلة إلى الخليط الخصب. من الواضح بالفعل من التكنولوجيا أن هناك حاجة إلى مثخن.

ولكن إذا كنت ترغب في إنشاء تحفة من الجوز ، فلن تكون هناك حاجة إلى مثخن. أبسط شيء هو إضافة الجوز المحمص قليلاً ، المسحوق إلى مسحوق ، إلى خليط جاهز تقريبًا والاستعداد التام.

يمكن أن تتحول كتلة كريمة اللوز الحامضة إلى حلوى ممتازة ، والتي لا يجب دهنها على الكعك أو عجينة البسكويت - بهذه الطريقة يمكنك الحصول على طبق حلو جاهز. يتم حساب الكمية المطلوبة من المنتجات على النحو التالي: كوب من القشدة الحامضة - نصف حجم مسحوق السكر - بياض البيض - 0.75 كوب لوز مقشر. يتم سحق اللوز وتحميصه مسبقًا وتبريده.

اخلط باقي المكونات وقلّب جيدًا حتى "تقف" الملعقة فيها. لا ينبغي الشعور بطعم بياض البيض. إذا كانت الخطط لتزيين الحلويات ، يتم دفع الجوز في المرحلة الأخيرة ويبرد الخليط قبل وضعه على الكعكة.

يمكن أن يطلق على القشدة الحامضة الأكثر شعبية بين الأسنان الحلوة.

هذا الكريم رائع لصنع كعك البسكويت والجوز والعسل.

على الرغم من ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية خفق الكريمة الحامضة بشكل صحيح من أجل الحصول على خليط من الاتساق المطلوب ، مما يجعل أي حلوى طرية. قشدة القشدة الحامضة أقل دهنية من كريمة الزبدة ، لكن لها أسرارها الخاصة. يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة جدًا ودهنية وسميكة.

مكونات:

• 450 مل من القشدة الحامضة الدهنية
• 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم؛
• 3-4 قطرات من عصير الليمون.

1. من أجل تحضير الكريم المناسب الذي سيحتفظ بشكله لفترة طويلة ، يجب اتباع بعض القواعد:
2. الشيء الرئيسي هو اختيار القشدة الحامضة التي لا تقل نسبة الدهون فيها عن 30٪. يمكن شراء هذه القشدة الحامضة من أي متجر. يمكنك استبدال القشدة الحامضة والقشدة السائلة. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين كريم من القشدة الحامضة الحقيقية مع منتج نباتي.
3. من الأفضل شراء 35٪ قشطة تخفق بشكل رائع وتحافظ على شكلها لفترة طويلة. يمكن استخدام هذا الكريم كملء للحلويات أو تزيين الكيك به.
4. الشيء الثاني الذي يجب أن تتذكره هو درجة حرارة القشدة الحامضة. القشدة الباردة الحامضة أفضل بكثير. لتحضير كريمة عالية الجودة ، تحتاج إلى تخزين الكريمة الحامضة لمدة 5-7 ساعات في الثلاجة.
5. يمكن خفق كريمة الزبدة في أي وعاء (زجاجي أو بلاستيكي أو سيراميك). الأطباق ليس لها تأثير على جودة الكريم. قبل البدء في خفق الكريمة ، يمكنك وضع الأطباق في الثلاجة حتى تحافظ على درجة حرارة الكريمة لاحقًا. يمكن أيضًا وضع مرفقات الخلاط في الثلاجة.
6. إذا لم تكن طباخًا متمرسًا تمامًا ، فننصحك بعدم خفق الكريمة بالخلاط أو معالج الطعام ، حيث يمكن أن تتحول الكريمة إلى زبدة في بضع ثوانٍ ولن يكون لديك وقت لمقاطعة هذه العملية.
7. في هذه الحالة ، لن تكون قادرًا على حفظ الكريمة وسيتعين عليك أن تفرح بالزبدة محلية الصنع التي حصلت عليها (ما لم تكن قد أضفت السكر بالفعل إلى الكريمة).
8. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام الخلاط ، فتأكد من تغطية الوعاء الذي تخفق فيه الكريما الحامضة بغطاء شفاف به ثقب. ستساعدك هذه الحيلة على تجنب المواقف غير السارة عندما يتناثر الكريم حولك.
9. لذلك ، اسكب الكريما الحامضة في وعاء طويل وابدأ في خفق الكريمة.
10. ابدأ بأبطأ سرعة وقم بالتسريع تدريجيًا. عندما يبدأ الكريم في التكاثف ، أضف مسحوق السكر (ليس دفعة واحدة ، وليس مسحوقًا منزليًا) ، 3-4 قطرات من عصير الليمون واستمر في الخفق حتى يصبح قوامه كثيفًا.
11. أضف السكر حسب الرغبة.