هل من الممكن أكل الجوز بعد السكتة الدماغية؟ ما يمكنك (لا يمكنك) تناوله في الأيام الأولى بعد السكتة الدماغية (الإقفارية) والتغذية في المنزل للمرضى طريحي الفراش. ما الذي يجب عليك الحد منه في نظامك الغذائي؟

إحدى طرق التعافي من السكتة الدماغية هي تناول الطعام الصحي. يمكن أن يساعد النظام الغذائي ليس فقط في التحكم في وزنك، ولكن أيضًا في ضغط الدم ووظائف الكلى ومستويات الكوليسترول. كل هذا أمر بالغ الأهمية لمنع النوبات القلبية في المستقبل.

للتعافي بشكل أفضل من السكتة الدماغية، يجب عليك تناول نظام غذائي قليل الدهون ومنخفض الصوديوم.

فواكه وخضراوات

المتطلبات الأساسية لنظام غذائي خاص. والتي يمكنك من خلالها البدء في التعافي بعد الإصابة بالسكتة الدماغية. بسيط: قليل الدهون ومنخفض الصوديوم.

المكونات الهامة لهذا النظام الغذائي هي الفواكه والخضروات. يمكنك اختيار الفواكه والخضروات التي ستساعد بصريًا على التعافي بعد الإصابة بسكتة دماغية - ويجب أن تكون ذات ألوان زاهية. على سبيل المثال، يحتوي التوت أو السبانخ أو الجزر على أعلى كميات من المغذيات الدقيقة المهمة لصحة القلب. من الأفضل استخدام الفواكه والخضروات الطازجة، لكن الخضروات الطازجة المجمدة أو المعلبة منخفضة الصوديوم تعمل أيضًا. عند طهي الخضار، تجنب إضافة السكر أو الزيت لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

الأسماك واللحوم والألياف

السمك مفيد أيضًا للتعافي بعد السكتة الدماغية. أفضل أنواع الأسماك التي يمكنك اختيارها هي تلك التي تحتوي على كميات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية - وهذه العناصر الغذائية مهمة جدًا لصحة القلب. على سبيل المثال، سمك القد، وسمك البايك، وكذلك سمك السلمون أو السردين الدهني. يمكن تناول الأسماك الزيتية مرتين في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بإضافة المأكولات البحرية قليلة الدسم إلى نظامك الغذائي - سرطان البحر أو الروبيان.

أما بالنسبة للحوم، للتعافي من السكتة الدماغية، يوصى بتناول المزيد من اللحوم الخالية من الدهون والحد من استهلاك اللحوم الحمراء: لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم المقلية. على سبيل المثال، يحتوي الدجاج المقلي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.

من المعروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد في تنظيم نسبة الكوليسترول والوزن الزائد، وكلاهما من العوامل المهمة جدًا التي تؤثر على الصحة، خاصة بعد الإصابة بنوبة قلبية. الحبوب الكاملة والخبز والمعكرونة غنية بالألياف. كما تحتوي البقوليات، مثل الفاصوليا السوداء أو العدس، على كميات عالية من الألياف.

الفواكه والتوت: إيجابيات وسلبيات

#صورة.jpg

لقد سمعت مرات عديدة من مرضاي: "أيها الطبيب، أنا لا آكل أي شيء باستثناء الفاكهة، لكنني لا أفقد وزني فحسب، بل على العكس من ذلك، يزداد وزني! كيف ذلك؟" إن المفهوم الخاطئ القائل بأنه يمكن تناول الفواكه بكميات غير محدودة منتشر على نطاق واسع لدرجة أنني أريد أن أخبرك لماذا يجب أن تعرف متى تتوقف عندما يتعلق الأمر بالفواكه اللذيذة والتوت!

لقد قسم العلماء منذ فترة طويلة المواد التي تتكون منها الخضار والفواكه إلى مواد مفيدة وضارة. بيوفلافونويدسأو ما يطلق عليهم بيوفلافونيس. ضروري للأداء الطبيعي لجسم الإنسان، كونه جزءًا من العديد من الفواكه الحديثة. إنها تقوي جدران الأوعية الدموية وتزيد مرونتها وتثبت ضغط الدم وتشارك في عملية التمثيل الغذائي.

محتوى البيوفلافونويدات هو، على سبيل المثال، 50 جرام في الجزر، 500 جرام في الكرز، 1500 جرام في الكشمش الأسود و 2000 جرام في الوركين الوردية. على الرغم من المحتوى العالي من المواد الفعالة والمفيدة، فإن كل مصنع مدرج لديه قيود على استخدامه. لذلك، لا ينصح الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية باستخدام الوركين الوردية. لا ينصح بتناول الكشمش الأحمر والأسود بكميات كبيرة لمن يعانون من الدوالي أو أمراض القلب.

ثمار الروان الأسود وعصيرها تقلل ضغط الدم إلى حد ما ، لذا فهي موضحة لارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، فإن الأشخاص بعد 50 عاما من الأفضل تجنب استخدام Chokeberry، لأن هذا يمكن أن يساهم في تكوين جلطات الدم. أما الروان الأحمر، فإن ثماره، رغم امتلاكها العديد من الخصائص العلاجية، تحتوي على مواد أقل تزيد من تخثر الدم. ولكن من غير المرغوب أيضًا تناول هذه الفاكهة لفترة طويلة.

تظهر الأبحاث الحديثة التي أجراها علماء الكيمياء الحيوية أن اللون الأحمر وخاصة الكشمش الأسود

أدرج علماء الكيمياء الحيوية الموز المفضل لدى الجميع في مجموعة المنتجات الخطرة: فهو يزيد بشكل طفيف من لزوجة الدم، لذلك يُمنع استهلاكه المفرط في حالات التهاب الوريد الخثاري أو الدوالي أو بعد نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

استنتاج العلماء هو أن التوت والفواكه التي تحتوي على بيوفلافونيس لها تأثير مفيد على نظام الأوعية الدموية البشرية، ولكن فقط إذا تم استهلاكها باعتدال.

تتمتع البيوفلافون بخاصية مفيدة أخرى – وهي الحماية من الجذور الحرة. يحتاج جسمنا إلى هذه الجذور نفسها، فهي تحارب الميكروبات المسببة للأمراض. ومع ذلك، فإن فائضها يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في الحمض النووي. أفضل حماية لجسمنا ستكون بيوفلافينات,وجدت في الفواكه الملونة والنابضة بالحياة.

الصور النمطية مثل عبارة الجدة "الفواكه لا تجعلك سمينًا" متأصلة بقوة في أدمغتنا، والحقائق فقط هي التي يمكن أن تقنعنا بخلاف ذلك. لكن الحقائق تشير إلى وجود نسبة عالية من السكر في الفواكه والتوت، وقد عرف خبراء التغذية منذ فترة طويلة أن ارتفاع نسبة السكر في الطعام لا يساهم في إنقاص الوزن.

#صورة.jpg

أجريت دراسة لمدة 10 أسابيع على متطوعين يعانون من السمنة المفرطة. تم تقسيمهم إلى مجموعتين - بعضهم تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوز، والبعض الآخر تناول الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز.

وفي نهاية الدراسة، تبين أن أولئك الذين يتضمن نظامهم الغذائي الفركتوز اكتسبوا المزيد من الدهون داخل البطن. بالإضافة إلى ذلك، كان لدى المشاركين في هذه المجموعة ارتفاع في مستويات الكوليسترول في الدم، مما أثر سلباً على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، فقد ناقشنا بالفعل مشكلة “هل من الممكن زيادة الوزن من الفواكه”. وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه ليست هناك حاجة للتخلي عن الفاكهة، بل عليك فقط توخي الحذر حتى لا تفرط في تناولها. كل من البالغين وخاصة الأطفال.

بعد كل شيء، كمية كبيرة من الفاكهة ضارة، خاصة بالنسبة للأطفال: المبيدات الحشرية هي المسؤولة. اتضح أن ضعف الانتباه وفرط النشاط، وهو ما يميز معظم الأطفال المعاصرين، هو تأثير تلك المبيدات الحشرية نفسها. لذلك، أعط الفواكه للأطفال فقط في أجزاء صغيرة ويفضل تلك التي يمكنك التأكد من جودتها!

مضاعفات بعد السكتة الدماغية

يمكن تقسيم مضاعفات السكتة الدماغية إلى مضاعفات فورية (تحدث في الفترة الحادة) ومتأخرة. هناك فرق جوهري بينهما.

إذا كانت المضاعفات المباشرة تعتمد إلى حد كبير على شدة المرض نفسه، والحالة الصحية الأولية للمريض، ومعرفة القراءة والكتابة للطبيب المعالج والوقت المنقضي من بداية المرض حتى تقديم الرعاية الطبية، فإن المضاعفات المتأخرة تعتمد على رغبة المريض في العودة إلى الحياة الطبيعية والحفاظ على عقله وجودة الرعاية للمريض.

بالطبع، الشخص ليس كلي القدرة، وإذا تعرض جزء كبير من الدماغ للتلف، فمن غير المرجح أن يكون من الممكن استعادة الوظائف المفقودة بالكامل، ولكن في الغالبية العظمى من الحالات، من الممكن تمامًا التكيف مع الشخص إلى حالته الجديدة.

الشيء الرئيسي هو عدم الاستسلام! ومن الجدير بالذكر أن نتيجة السكتة الدماغية تعتمد إلى حد كبير على صبر وانتباه الأشخاص المحيطين بالمريض واستعدادهم لمساعدته على العودة إلى حياته السابقة.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

يحتاج الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية إلى الالتزام بنظام غذائي صارم. إذا كان طعام الشخص في السابق بعيدًا عن أن يكون صحيًا، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسكتة دماغية، فمن الضروري الآن تغيير نظامه الغذائي بشكل جذري. ليس من السهل دائمًا التخلي عن الأطعمة الحارة والمالحة.

يتبع العديد من الأشخاص حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لأنها طريقة جيدة جدًا لضمان وظائف القلب الطبيعية.

مع هذا النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية، يمكنك أيضًا التعامل مع عواقب المرض. فبفضلها يمكنك الحصول على كميات كبيرة من الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون والأسماك. أساس هذا النظام الغذائي هو: الدواجن، الخضار، الأسماك، الفواكه.

كما أن البوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك مفيدة جدًا لصحة القلب. يوصي الأطباء بشدة بإدراج الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد في نظامك الغذائي. هذه هي الهليون والبرتقال والعدس والقرنبيط. كلما زاد استهلاك الشخص لهذه المنتجات، كلما كان ذلك أفضل. لا يجب أن تتخلى عن اللحوم. لكن من الأفضل ألا تكون مقلية أو دهنية.

قد يعاني عدد كبير من الأشخاص بعد الإصابة بالسكتة الدماغية من تغير في الذوق، فقد لا يرغبون في تناول الطعام أو التفكير في الطعام. ونتيجة لذلك، يمكن للمريض أن يفقد الكثير من الوزن. سوف يفتقر جسمه إلى العناصر الغذائية، وهذا أمر خطير للغاية. لذلك، لا يمكنك رفض تناول الطعام. بحيث لا يبدو الطعام غير سارة للغاية، تحتاج إلى تناوله في أجزاء صغيرة. أنت بحاجة إلى شرب المزيد من السوائل، وتناول المزيد من الحساء والمهروس. إذا شعرت أنك لن تتمكن من تناول أي شيء على الإطلاق، فلا تجبر نفسك على تناول الطعام، بل استشر الطبيب في أسرع وقت ممكن.

بعد هذا المرض، سوف يستغرق تناول الطعام وقتا أطول من المعتاد. يجب أن يكون المريض مستعدًا لذلك. يجب على الأشخاص الذين سيهتمون به أن يفهموا ذلك ويعاملوه بفهم. ويجب إعطاء مكملات الفيتامينات. وهي ضرورية جدًا في الأيام الأولى بعد الإصابة بالسكتة الدماغية. خلال هذا الوقت، يمكن للمريض تناول الأطعمة بكميات صغيرة فقط. يجب أيضًا شرح للمريض سبب حاجته لمثل هذا النظام الغذائي. إذا كان يعرف أن التغذية غير السليمة يمكن أن تسبب ضررا كبيرا لجسمه، فسوف يتحمل القيود بسهولة أكبر. لكن لا ينبغي تخويف المريض من العواقب الوخيمة. ما عليك سوى شرح ما أوصى به الطبيب. عليك أن تحاول الإقناع بلطف حتى يتخذ المريض بنفسه قرار استبعاد الأطعمة الضارة من نظامه الغذائي.

لا توجد أنظمة غذائية خاصة للسكتة الدماغية، ولكن التغذية السليمة ضرورية. يجب الجمع بين التغذية السليمة والنشاط البدني الخفيف. ومن الضروري أيضًا الحصول على الراحة الكاملة والتعافي ومحاولة منع انتكاسات المرض.

توصي منظمة الصحة العالمية بتناول الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في نظامك الغذائي. وهي توجد في الأطعمة مثل الأسماك والحبوب المختلفة واللحوم الخالية من الدهون والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم. ومن الضروري أيضًا تناول الزبدة بجرعات صغيرة.

أسماك البحر مفيدة جدًا للجسم: الرنجة والسردين والسلمون والتونة. تحتوي هذه السمكة على أحماض دهنية. تشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم، وتحتوي على الكولسترول الذي يحتوي على خصائص مفيدة. يحدث هذا بسبب تنشيط عملية التمثيل الغذائي. الفوسفور مفيد أيضًا. يحسن عملية التمثيل الغذائي في أنسجة المخ. تم العثور على الفوسفور في الأسماك البحرية.

الخضار كلها مفيدة للجسم. لكن يوصى بشكل خاص بالأطباق المصنوعة من الملفوف الطازج والسبانخ والبنجر. تعمل هذه الخضروات على تسريع التفاعلات الكيميائية الحيوية للدماغ. كما أنها مفيدة عند طهيها. يمكن تناول الملفوف كسلطة، مخمرًا ومطهيًا. البنجر جيد أيضًا في السلطة. للقيام بذلك، تحتاج إلى فرك على مبشرة بخير. يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو زيت عباد الشمس كتوابل. بالنسبة لبعض الناس، تناول البنجر الخام هو التعذيب. في هذه الحالة، يجب أن تكون مطهية أو مسلوقة. هذا لن يجعل الخصائص المفيدة تختفي.

التوت والفواكه الطازجة مفيدة جدًا في النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية. التوت الأكثر صحة للدماغ هو التوت الأزرق والتوت البري. لديهم مضادات الأكسدة النشطة التي تحارب الجذور الحرة الضارة. عندما يريدون أخذ الإلكترونات من الجزيئات، تكون النتيجة تدمير الخلايا، وهذا يؤدي إلى أنواع مختلفة من الأمراض.

ومن أجل ملاحظة نتيجة العلاج يجب استبعاد الأسماك النهرية الدهنية واللحوم الدهنية والأطباق المدخنة والأطباق شديدة الملوحة والحلويات من النظام الغذائي.

هذا النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية له أهمية كبيرة للجسم. يتطلب الامتثال لفترة طويلة. وربما حتى مدى الحياة.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

السكتة الدماغية هي، بطبيعة الحال، مرض خطير للغاية. وبالنسبة للأشخاص الذين عانوا منه، من المهم جدًا تنظيم التغذية السليمة.

لمن أصيب بسكتة دماغية فمن الأفضل تناوله 4 مرات في اليوم. يجب أن تتناول العشاء في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم. لا ينبغي أن يكون العشاء وفيرًا.

المعكرونة (أحيانا).

الحليب ومنتجات الألبان: الجبن الطبيعي، الحليب المخمر، الكفير، الزبادي، فارينيتس، ماتسوني، كوميس، أسيدوفيلوس.

الدهون والسمن أحياناً لا تزيد عن 20 جراماً، وأغلب الدهون يجب أن تكون من أصل نباتي.

السكر - لا يزيد عن 50 غراما. لكن من الأفضل تناول العسل أو المربى أو المعلبات بدلاً من السكر.

المشروبات: شاي خفيف، ربما مع الحليب والكفاس وعصائر الفاكهة والتوت. مغلي ثمر الورد مفيد، ولكن من الأفضل شربه من خلال القش، لأنه يدمر مينا الأسنان. في بعض الأحيان يمكنك شرب الكاكاو.

الحد من المنتجات التالية:

الآيس كريم، والقشدة، والقشدة الحامضة، ومنتجات الألبان المتخمرة التي تصل مدة صلاحيتها إلى أكثر من أسبوعين بسبب وجود المواد الحافظة.

يعد النشاط البدني والنظام الغذائي المتوازن من الفرضيات الأساسية لضمان أن يكون جسمك دائمًا شابًا وجميلًا وصحيًا.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

تلعب التغذية دورًا كبيرًا في حياة كل شخص، لأن صحتنا تعتمد عليها إلى حد كبير. وإذا عانى الشخص من مرض خطير مثل السكتة الدماغية، تصبح قضايا التغذية أكثر أهمية. ولذلك ينصح الأطباء المرضى باتباع نظام غذائي خاص بعد الإصابة بالسكتة الدماغية.

المبدأ الرئيسي للنظام الغذائي بعد السكتة الدماغية هو الحد من كمية الملح والدهون الحيوانية في الطعام. يساعد تقليل الدهون على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساعد على منع الإصابة بسكتة دماغية أخرى. ومن الأفضل استبعاد الملح نهائياً من النظام الغذائي أو على الأقل تقليل كميته إلى الحد الأقصى المسموح به وهو 5 جرام، حيث أن تناول كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. من المهم جدًا للأشخاص الذين أصيبوا بالسكتة الدماغية اتباع نظام غذائي، لأنه سيساعدهم على إعادة وزنهم إلى طبيعته. هذا مهم جدًا، لأن الوزن الزائد يضع ضغطًا كبيرًا على أجسامنا وصحتنا. ولذلك، كلما كان الشخص أقل نحافة، انخفض خطر الإصابة بسكتة دماغية أخرى.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغيةيجب أن تتكون من الأطعمة منخفضة الدهون وعالية الألياف. يجب أن تشمل القائمة اليومية الفواكه والخضروات والحساء النباتي والعصائر ومنتجات الألبان. من الضروري استبعاد الأطعمة الدهنية والمالحة من النظام الغذائي: الزبدة والبيض والقشدة الحامضة واللحوم الدهنية والنقانق واللحوم المدخنة والخيار المخلل والمخلل والأطعمة المعلبة والرنجة. يجب عليك أيضًا التخلي عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: أطباق الدقيق والمخبوزات والبسكويت والحلويات والمربى. بعد السكتة الدماغية، ستكون الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم مفيدة بشكل خاص. وتشمل هذه البرتقال والموز والمشمش والمشمش المجفف والجزر والفجل والملفوف والبطاطس. حاول أن تأكل هذه الفواكه والخضروات في كثير من الأحيان.

يوصى بزيادة وتيرة الوجبات، وتناول 4-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. وفي هذه الحالة يجب أن تكون الوجبة الأخيرة معتدلة ويتم تناولها قبل موعد النوم بثلاث ساعات. يجب ألا يتجاوز الوزن التقريبي للنظام الغذائي اليومي 2 كجم، ويجب ألا يتجاوز حجم السائل 1 لتر.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية ليس لديه قائمة صارمة، بحيث يمكن لكل شخص إنشاء نظام غذائي خاص به، والتعرف على الأطعمة المسموح بها والمحظورة. يمكن استهلاك المنتجات التي تحمل علامة "أحيانًا" 1-2 مرات في الأسبوع.

لحمة. مسموح - الدجاج ولحم العجل والأرنب والديك الرومي مسلوق أو مخبوز. ممنوع: جلد الدواجن، شحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد، السلامي وجميع أنواع النقانق، اللحوم المقلية. في بعض الأحيان يكون لحم البقر قليل الدهن.

سمكة. مسموح به - سمك القد أو السمك المفلطح أو السمك المسلوق أو المخبوز. ممنوع: السمك المقلي. في بعض الأحيان - الرنجة والسردين والسلمون والتونة والماكريل.

منتجات الألبان. مسموح به - الحليب والجبن والكفير والحليب المخمر واللبن والجبن قليل الدسم. محظور: الحليب المكثف والقشدة ومنتجات الألبان الدهنية الأخرى. في بعض الأحيان - الجبن المطبوخ.

الحبوب. مسموح به - الخبز الكامل، البسكويت، المعكرونة، دقيق الشوفان، الأرز البني، حساء الحبوب. المحظورات: المخبوزات، البسكويت. في بعض الأحيان - الخبز الأبيض والحبوب الحلوة.

فواكه وخضراوات. مسموح - جميع الخضروات والفواكه والفواكه المجففة والتوت والبطاطس المسلوقة. ممنوع: رقائق البطاطس والبطاطس المقلية. في بعض الأحيان - البطاطا المطهية والتوت والفواكه المسكرة.

حَلوَى. مسموح به - الجيلي والبودنج والشراب والحلويات مع بدائل السكر. المحظورات: الآيس كريم، الشوكولاتة، التوفي، الحلويات، كريمات الزبدة. في بعض الأحيان - مربى البرتقال، الباستيل، العسل.

المشروبات. مسموح به - كومبوت ومشروب فواكه وجيلي وكفاس وعصائر فواكه وخضروات ومغلي ثمر الورد والشاي الضعيف والشاي مع الحليب. محظور: القهوة والشاي القوية والكاكاو والمشروبات الحلوة والغازية. في بعض الأحيان - قهوة ضعيفة.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

بعد السكتة الدماغية، من العقلاني تناول الطعام المهروس في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون الوجبات صغيرة ومتكررة. إذا كان هناك شلل في عضلات الوجه ويعاني المريض من صعوبة في البلع، فيجب تحضير الطعام السائل خلال فترة النقاهة. قم بإثراء نظامك الغذائي بالعصائر الطازجة والحبوب والحساء المهروس.

بعد السكتة الدماغية، من المفيد إعادة النظر بالكامل ليس فقط في نظامك الغذائي، ولكن أيضًا في نمط حياتك. الاعتدال في الغذاء والنشاط البدني الخفيف هو ضمان الشفاء بشكل أسرع.

يجب أن تحتوي منتجات الألبان والحليب المخمر على نسبة قليلة من الدهون. من المنطقي إدراج هذه المنتجات في القائمة اليومية. انتبه بشكل خاص إلى حصول جسمك على ما يكفي من الألياف النباتية. سوف تساعد الخضروات الطازجة أو المسلوقة والمهروسة جيدًا على تلبية احتياجات الجسم بالكامل من مواد الصابورة.

تأكد من تضمين السبانخ في القائمة الخاصة بك. سيساعد ذلك على إثراء الجسم بفيتامينات ب وتقليل كمية الهوموسيستين في الدم، والتي يمكن أن يؤدي فائضها إلى سكتة دماغية متكررة.

يجب أن يشمل النظام الغذائي للمريض الذي أصيب بسكتة دماغية مؤخرًا التوت الطازج: التوت البري والتوت الأزرق. إنها بمثابة مصدر للفيتامينات وهي مضادات أكسدة طبيعية قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة، والتي تعتبر السبب وراء تصلب الشرايين الدماغية.

يجب تضمين منتجات اللحوم في النظام الغذائي للمريض بكميات صغيرة مهروسة. الخيار الأفضل هو تحضير كرات اللحم المطهوة على البخار من الدجاج المفروم أو الديك الرومي.

يجب الاتفاق على النظام الغذائي للمريض بعد السكتة الدماغية مع أخصائي التغذية والطبيب المعالج. تجدر الإشارة إلى أن التغييرات لن يتم إجراؤها لفترة قصيرة. يجب أن تصبح مبادئ الأكل الصحي جزءًا لا يتجزأ من الحياة.

تعتبر الأسماك البحرية والنهرية ذات الأصناف الدهنية من الأشياء التي يمكن استهلاكها دون قيود. تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية التي تمنع تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.

السكتة الدماغية هي مرض ناجم عن انقطاع إمدادات الدم إلى الدماغ. يؤدي عدم كفاية إمدادات الدم، الذي يحمل جميع العناصر الغذائية الضرورية ويشبع الدماغ أيضًا بجزيئات الأكسجين، إلى موت الأنسجة في منطقة معينة من الدماغ، ويتوقف عن إدارة الوظائف المسؤولة عنها. هذا المرض خطير، لكن يمكننا أن نفعل كل شيء لتقليل مخاطر حدوثه ومساعدة الجسم على التعافي بالتغذية السليمة.

لجميع أنواع السكتات الدماغية، و ترويه، وفي نزفيةوالتغذية مماثلة. على الرغم من الاختلافات في أسباب السكتة الدماغية، إلا أن النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية هو نفسه ويعتمد على مبادئ غذائية معينة.

التغذية للسكتة الدماغية: الوقاية

إذا كنت أنت أو أي شخص تحبه معرضًا لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية، فإن اتباع نظام غذائي معين سيساعد في تقليله بشكل كبير. يتم أيضًا تقليل الكربوهيدرات البسيطة في النظام الغذائي، لأن هذه المواد هي التي تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم وتلوث كبير للأوعية الدموية. هذا الطعام هو السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية وأنواع مختلفة من السكتات الدماغية.

المنتجات المحظورة للاستهلاك:

- المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض (الكعك والمعجنات والخبز والفطائر وغيرها)؛

- الأطعمة الدهنية والمقلية (ولا يهم نوع الدهون المستخدمة في القلي)؛

- الأطعمة المملحة والمعلبة؛

- التدخين (أي)؛

- القشدة الحامضة والقشدة الدهنية محلية الصنع، وكذلك منتجات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل بسبب وجود عدد كبير من المواد الحافظة فيها؛

- جلد الدواجن (قم بإزالة الجلد دائمًا لأنه يتراكم كمية كبيرة من المواد السامة والهرمونات الخطرة) ؛

- الحلويات (جميع أنواعها، بما في ذلك: الحلويات، الحلويات، الآيس كريم، الكعك، الحلاوة الطحينية)؛

- الملح (يتم تقليل تناول الملح اليومي من 5 جرام للشخص السليم إلى 1-2 جرام، ومن الأفضل تجنب استخدامه إذا أمكن)؛

- يجب تناول الفجل واللفت والحميض والسبانخ والفطر والعنب في بعض الأحيان فقط.

يواجه معظم الناس صعوبة في التخلي عن الملح والسكر (اعرف المزيد). قم بتكوين نظامك الغذائي بحيث لا تتطلب الأطباق المطبوخة تمليحًا إضافيًا (الخضروات والتوت والفواكه وأطباق الألبان ومنتجات الألبان). يمكن استبدال الحلويات بالعسل الطبيعي (بكميات صغيرة) والفواكه الحلوة الطازجة والتوت.

كيفية تناول الطعام الصحي بعد السكتة الدماغية

1. التغذية الجزئية للسكتة الدماغية.تأكد من تنظيم 5-6 وجبات يوميًا في أجزاء صغيرة.

2. العشاء.يجب ألا تكون الوجبة الأخيرة كبيرة وفي موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل النوم.

3. التخلص من الوزن الزائد. إذا كان لديك وزن زائد، يجب أن يعود وزنك إلى طبيعته من خلال النظام الغذائي. يجب حساب وزن الجسم وفقًا للعمر والطول والميزات الهيكلية.

4. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي.بالنسبة لأي مجموعة من المنتجات، يجب ألا يتجاوز إجمالي السعرات الحرارية 2200-2500 سعرة حرارية.

5. تناول الألياف بكميات كافية.يجب تصميم القائمة بحيث يتلقى الجسم الجرعات الموصى بها من الألياف الغذائية (من 35 إلى 50 جرامًا). وتشمل مصادر الألياف الحبوب غير المكررة والنخالة والفواكه الطازجة، بما في ذلك الخضار الورقية والخضروات والتوت والفواكه. يمكنك أيضًا شراء الألياف المعزولة من الصيدلية (من الشوفان، من القمح، من بذور الكتان، من الحنطة السوداء، إلخ).

6. قائمة متوازنة.يجب توفير البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالنسب المثالية. يوصي خبراء التغذية بتناول الدهون النباتية فقط.

7. الانتظام.وبغض النظر عن أيام الأسبوع وفترات الإجازات والأعياد، يجب اتباع النظام الغذائي. صحتك تعتمد بشكل مباشر على نظام التغذية المختار.

ماذا تأكل إذا أصبت بالسكتة الدماغية؟ المنتجات الرئيسية

نحن نقدم قائمة كاملة من الأطعمة الصحية التي يوصي خبراء التغذية بإدراجها في نظامك الغذائي. قم ببناء القائمة الخاصة بك بحيث تكون متنوعة قدر الإمكان، ولكن ضمن حدود القائمة.

1. الخضار. مفيدة بشكل خاص: (1-2 شرائح يوميا)، الطماطم، الملفوف، البنجر، الجزر، اليقطين.

2. الفواكه والتوت.التوت والأفوكادو والتوت والكشمش والخوخ والتفاح غنية بمضادات الأكسدة وغيرها من المغذيات النباتية النشطة بيولوجيا.

3. العصائر.العصائر الطازجة من الخضار والجذور والخضر الورقية والفواكه بكميات لا تزيد عن 200-300 مل يوميا تشبع الجسم بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة.

4. الخبز.نرحب بالخبز ومنتجات المخابز المصنوعة من دقيق الجاودار الكامل والمخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة والمنتجات التي تحتوي على النخالة والمقرمشات والخبز المقرمش والكعك غير المحلى.

5. الحبوب. تستخدم العصيدة والحلويات شبه اللزجة المصنوعة من الحنطة السوداء والشوفان والدخن والأرز والشعير كطبق جانبي، وتستخدم عصيدة الحليب كطبق رئيسي.

6. المأكولات البحرية والأعشاب البحرية(بلح البحر، الرابانا، الحبار، الروبيان).

7. السمك.يمكن استهلاك أصناف الأسماك قليلة الدسم يوميًا. يوصى بإدراج الأسماك الدهنية (سمك السلمون، والبولوك، والسلمون، والماكريل، والرنجة، والسلمون الوردي، وما إلى ذلك)، والتي تعتبر موردًا طبيعيًا لأحماض أوميغا 3 الصحية، في النظام الغذائي 3 مرات في الأسبوع بكمية لا تزيد عن ذلك. أكثر من 150 جرامًا يوميًا.

8. اللحوم الدايت(لحم العجل والدجاج والديك الرومي). يجب أن تكون أطباق اللحوم في النظام الغذائي بكميات محدودة.

9. منتجات الألبان والألبان المخمرة.يُنصح باختيار الأصناف قليلة الدسم أو التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 5٪. من الأفضل استخدام الكفير مع البروبيوتيك والأسيدوفيلوس واللبن الحيوي الطبيعي والحليب المخمر واللبن الزبادي. كوب من الحليب المخمر يشرب قبل ساعة من موعد النوم يعمل على تطبيع عمليات الهضم ويعزز حركات الأمعاء في الصباح.

10. الزيوت النباتية.انتبه إلى النقوش الموجودة على ملصقات المنتجات. يجب اختيار الزيوت غير المكررة وغير المزيلة للروائح الكريهة والمعصورة على البارد أولاً. الأصناف التالية هي الأنسب: بذور الكتان، الجوز، فول الصويا، اليقطين، الذرة، الزيتون. الزيوت الثلاثة الأولى غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.

11. الزبدة.يوصى باستخدام هذا المنتج ما لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع وبكمية لا تزيد عن 5 جرام يوميًا.

12. البيض.يجب أن تكون عجة البخار مع الماء أو الحليب كامل الدسم أو البيض المسلوق في القائمة مرة واحدة كل يومين بكمية لا تزيد عن قطعة واحدة.

يتضمن القضاء على عواقب السكتة الدماغية التعافي الطبي طويل الأمد والعلاج الطبيعي والتدليك وتصحيح حالة المريض بالتغذية السليمة. يعد النظام الغذائي خلال فترة إعادة التأهيل مرحلة مهمة، لأنه على خلفية تشبع الجسم بالدهون والكربوهيدرات، يتم انتهاك الأداء الطبيعي للقلب والدماغ. يهدف النظام الغذائي العلاجي بعد السكتة الدماغية إلى تحسين عمل جميع الأعضاء الحيوية، وخاصة الدماغ المصاب.

بعد السكتة الدماغية، يضعف الكلام والنشاط الحركي لدى الشخص، وتقل مقاومة الجسم للمحفزات الخارجية والداخلية، وفي الحالات الشديدة يؤدي المرض إلى الإعاقة. يحتاج هؤلاء المرضى إلى رعاية مستمرة من أحبائهم، الذين يجب أن يتحملوا مسؤولية إنشاء القائمة التي يساعد فيها أخصائي التغذية وطبيب الأعصاب.

التغذية وأمراض الأوعية الدموية

تعد السكتة الدماغية الإقفارية والنزفية من الأمراض الشائعة في الجهاز الوعائي، والتي غالبًا ما تصيب كبار السن على خلفية الأمراض الموجودة في الجسم. في سن مبكرة، هناك أيضا خطر تلف الأوعية الدموية، وهو أمر نموذجي لتلف الدماغ العضوي الخطير، وضغط الأوعية الدموية بسبب فتق العمود الفقري العنقي والأمراض الخطيرة الأخرى.

إن استهلاك مجموعات غذائية معينة يمكن أن يمنع حدوث السكتة الدماغية ويثير حدوثها.

يعد سوء التغذية أحد عوامل الخطر لظهور المرض، حيث يصبح الجسم مسدودًا تدريجيًا طوال الحياة، لكن المرض يظهر فجأة ويؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها.

إذا لم يكن من الممكن تجنب ذلك، فيجب عليك إعادة النظر على الفور في نظامك الغذائي واتباع القيود الصارمة التي يحددها طبيبك وأخصائي التغذية.

ما هو النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية؟

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

1. القاعدة الأولى والأساسية لإنشاء القائمة الصحيحة هي الحد من الملح والسكر.
2. يجب على المريض أن يأكل الطعام المجهز بثلاث طرق فقط: مسلوق، ومخبوز، ومطهي على البخار.
3. يمنع منعا باتا تناول الأطعمة المقلية والأطعمة المدخنة والأطعمة المعلبة والأطباق المالحة والفلفل.
4. يجب أن تتكون القائمة اليومية من الأطعمة الغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات.
5. الحد من الدهون والكربوهيدرات التي يصعب هضمها.
6. يجب على المريض تناول الطعام في كثير من الأحيان وبأجزاء صغيرة، ويتم إنشاء القائمة بطريقة تعوض احتياجات الجسم اليومية من السعرات الحرارية عن طريق تناول 5-6 حصص من الطعام.

يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى تراكم السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى تفاقم حالة الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. يساعد الحد من تناول الملح إلى 5 جرام يوميًا على تجنب النوبات الشديدة لارتفاع ضغط الدم.

يتيح لك خفض مستوى الكوليسترول في الدم من خلال النظام الغذائي تطهير نظام الأوعية الدموية ومنع تكوين اللويحات التي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية.

ما الذي يجب استبعاده من النظام الغذائي؟

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية يحظر تناول الأطعمة والأطباق التالية:

1. اللحوم والأسماك الدهنية، بما في ذلك لحم الخنزير ولحم الضأن والبط والأسماك الحمراء واللينوك والسلمون الوردي.
2. منتجات الدقيق، المعجنات النفخة، الفطائر، الكعك، الشوكولاتة البيضاء، الكريمة.
3. بهارات، فلفل، بهارات، خردل، مايونيز، صلصات.
4. المرق الغني والفطر وأي أطباق تحتوي على الفطر.
5. استهلاك البقوليات والحميض والسبانخ واللفت والفجل والفاصوليا محدود.
6. ومن بين الفواكه، يخضع العنب لقيود.
7. يمنع شرب المشروبات المنشطة القوية ومنها الشاي الأسود والقهوة (قد يسمح الطبيب بفنجان واحد من القهوة الطبيعية في أيام معينة).
8. يتم استبعاد المشروبات الكحولية والمنخفضة الكحول بشكل صارم.

هذه هي القائمة الرئيسية للأطباق والمنتجات المحظورة، والتي يمكن للطبيب المعالج تغييرها حسب عواقب المرض على المريض.

يتضمن النظام الغذائي العلاجي بعد السكتة الدماغية شرب كميات كبيرة من السوائل، ولهذا السبب من المهم جدًا الحد من الملح وجميع الأطعمة المالحة من أجل الإزالة الطبيعية للسوائل من الجسم.

المنتجات المعتمدة

على الرغم من أن النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية محدود إلى حد ما، إلا أن النظام الغذائي للمريض يمكن أن يتنوع ويجعله ليس علاجيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. مع الخبرة في إعداد وجبات الطعام للمريض، سيكون هناك المزيد والمزيد من الفرص لتحسين نوعية التغذية والتمتع بالطعام.

يسمح النظام الغذائي للسكتة الدماغية بتناول الأطعمة التالية:

1. منتجات اللحوم: اللحوم البيضاء، الدجاج، الديك الرومي المسلوق، لحم الضأن الخالي من الدهون، لحم البقر الخالي من الدهون.
2. الأسماك: جميع الأصناف قليلة الدسم، بما في ذلك سمك القد، والسمك المفلطح، والأسماك، وفي بعض الأحيان يمكن تخفيف النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية بالتونة وسمك السلمون، ولكن في حالات نادرة للغاية.
3. منتجات الألبان والبيض: يجوز استخدام أصناف قليلة الدسم من الجبن والحليب المخمر والجبن القريش والكفير والحليب في القائمة. في بعض الأحيان يمكنك إعطاء المريض الجبن المطبوخ والزبدة حتى 20 جرامًا، ويمكن إعطاء البيض المسلوق ولكن الأبيض فقط وليس أكثر من بيضة واحدة في اليوم.
4. منتجات المخابز والحبوب: النظام الغذائي للسكتة الدماغية يسمح بدقيق الشوفان والأرز والخبز الخالي من الملح وأطباق دقيق الجاودار الكامل والمقرمشات. يمكنك تناول المعكرونة والحبوب الحلوة والخبز الأبيض بشكل أقل.
5. الخضروات النيئة والمسلوقة: البطاطس المسلوقة والمخبوزة، وعصير الكرنب والملفوف، والباذنجان، وعصير اليقطين واليقطين، والأعشاب، بما في ذلك الشبت والبقدونس، والجزر، والخيار الخام، والطماطم.
6. الفواكه والحلويات: من المفيد إعطاء المريض الفواكه المجففة والمربى والمربيات والتوت والمشمش المجفف والموز والمشمش. تشمل الحلويات المقبولة بعد السكتة الدماغية الجيلي والبودنج والمارشميلو والمربى والشاي الخفيف والعسل.
7. المشروبات: من المفيد للمرضى شرب مغلي الأعشاب الطبية التي لها تأثير مهدئ، والشاي الأخضر بدون سكر، وعصائر الخضار المخففة بالماء، والهلام، ومشروبات الفاكهة غير المحلاة، وعصائر الفاكهة. في بعض الأحيان يُسمح بالكاكاو والقهوة مع الحليب (الطبيعي).

قبل اتخاذ قرار بشأن أي نظام غذائي، يجب عليك استشارة العديد من المتخصصين، بما في ذلك أخصائي التغذية وأخصائي المناعة وطبيب الأعصاب وطبيب الحساسية.

قائمة عينة

يجب على المريض بعد السكتة الدماغية أن يأكل كثيرًا وبأجزاء صغيرة. بين الوجبات تحتاج إلى شرب الكثير من الماء، لأن تناول الأدوية يثير جفاف الغشاء المخاطي، وبعض الأدوية الموصوفة هي مدرات للبول.

يبدو النظام الغذائي اليومي تقريبًا كما يلي:

1. لتناول الإفطار، يمكنك تناول الجبن مع القشدة الحامضة أو دقيق الشوفان أو عصيدة الحنطة السوداء، وشرب القهوة مع الحليب أو الشاي الأخضر.
2. تتكون وجبة الإفطار الثانية من سلطة الخضار أو الفواكه ومغلي الأعشاب الطبية والخبز الأبيض.
3. لتناول طعام الغداء، يوصى بتناول اللحوم أو السمك، يمكنك إعداد شرحات أو كرات اللحم، عصير الخضار.
4. أما وجبة الغداء الثانية فهي خفيفة وتشمل شوربة الخضار والخبز الأبيض والكاكاو، ويمكنك تناول الحلوى.
5. يتكون العشاء من الكفير والفاكهة.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية يسمح لك بتسريع عملية الشفاء وتحسين حالة المريض من خلال تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي.

الوجبات السريعة لها تأثير ضار على صحة الإنسان. الأطعمة الدهنية ضارة بنظام الأوعية الدموية. وبالتالي، أثناء تناوله، يتم تسريع عملية تكوين لويحات تصلب الشرايين، وتضيق، وبعد مرور بعض الوقت، تسد الأوعية الدموية. وهذا يؤدي إلى . عندما يتم حظر تجويف تدفق الدم، يحدث ارتفاع في ضغط الدم، مما يؤدي إلى السكتة الدماغية، ولكن في هذه الحالة.

أحد عناصر علاج السكتة الدماغية هو النظام الغذائي.

الغرض وميزات النظام الغذائي

يجب أن تشمل التغذية أثناء السكتة الدماغية الخضروات، ويحتل البنجر والسبانخ والملفوف مكانة خاصة في هذه المشاكل الصحية. يحقق هؤلاء القادة أقصى فائدة عند إطلاق التفاعلات الكيميائية الحيوية للجسم. ولوحظت مؤشرات مماثلة بعد تناول التوت البري والتوت. يعتبر التوت من مضادات الأكسدة القوية ويمكنه تطهير الجسم بشكل فعال.

يقوم الطبيب المعالج مع المريض بتعديل النظام الغذائي ووضع قائمة يجب على المريض الرجوع إليها عند السؤال عما يمكن تناوله بعد السكتة الدماغية. هذه القائمة مثيرة للإعجاب للغاية، وسوف تسمح لك بتناول طعام متنوع. تشمل الأطعمة المحظورة التي يجب إزالتها من النظام الغذائي ما يلي:

• الحليب المكثف والقشدة والقشدة الحامضة.
• السميد والمخبوزات؛
• رقائق البطاطس، البطاطس المقلية، البقوليات؛
• المشروبات القوية: الشاي، والقهوة، وكذلك المياه الغازية، ومشروبات الفاكهة؛
• الآيس كريم والشوكولاتة.
• المرق الغني والنقانق والفطر.

وجبات يومية

يهدف النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية الناجمة عن السمنة إلى منع تكرار الحالة. وينصح الأطباء أنه إذا كان الشخص يعاني من الوزن الزائد، عليه أن يركز جهوده على التخلص منه. ولكن من المهم أن يتم ذلك بشكل تدريجي وعلى مراحل حتى لا تضر الجسم.

يجب على المريض تبخير اللحم أو خبزه في الفرن دون إضافة الزيت إليه. عندما تظهر طبقة من الدهون على السطح أثناء طهي الطبق أو طهيه، يجب إزالته. قائمة ما يمكنك تناوله بعد السكتة الدماغية متنوعة تمامًا، لذلك ليست هناك حاجة لتناول نفس الأطباق كل يوم. هذا النوع من الطعام سيصبح مملاً بسرعة كبيرة، وبعد ظهور النفور من هذا الطعام سيتوقف الجسم عن تلقي المواد المفيدة. هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة، والتي بفضلها يمكنك إعداد أطباق جديدة في كل مرة من منتج واحد.

يحدث أنه بعد السكتة الدماغية لا يأكل المريض طعامه المعتاد، ويفسر ذلك ظهور مشاكل في وظائف المضغ، عندما يكون البلع مؤلمًا. بالنسبة لمثل هؤلاء الأشخاص، يجب هرس جميع الأطعمة، ومن أجل تحسين مذاقها، يُسمح بإضافة صلصات الخضار بدون ملح.

تحتاج إلى طحن جميع المنتجات بالخلاط. عادة ما يتم تحضير الهريس من اللحوم والخضروات والفواكه. يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة متوسطة. يجوز تناول أغذية الأطفال المباعة في مرطبانات. أثناء الرضاعة، يمكنك إضافة الجينسنغ إلى الطعام، ولكن فقط بعد إذن الطبيب. للنباتات الطبية تأثير محفز يسمح للجسم بمقاومة الأمراض والمواقف العصيبة وتحسين الدورة الدموية واستعادة الذاكرة وتوسيع الأوعية الدموية.

إذا تناول المريض، على الرغم من توصيات الطبيب، الأطعمة المحظورة بعد السكتة الدماغية، فقد يعاني من الجفاف والالتهابات والأمراض المختلفة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت هناك صورة سريرية لا يستطيع فيها المريض تناول الطعام بمفرده، فإن التغذية الأنبوبية ستساعده في ذلك.

قائمة النظام الغذائي

بالفعل في الأيام الأولى بعد المشاكل الصحية، من الضروري البدء في اتباع التوصيات الغذائية. فيما يلي عدة خيارات لقائمة تقريبية لهذا اليوم، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون في نفس الوقت من مرض السكري. خيار القائمة الأولى:

• الإفطار - عصيدة الشوفان المطبوخة مع الحليب والخبز المحمص مع الزبدة والشاي؛
• لتناول طعام الغداء يمكنك أن تأكل شيئا حلو، مثل الموز.
• الغداء - حساء الخضار والحنطة السوداء، مقلي مع شرحات على البخار، بالإضافة إلى سلطة الملفوف المتبلة بزيت الزيتون وعصير البرتقال؛
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، الحلويات مرة أخرى - الجبن مع التوت؛
• العشاء - عصيدة الشعير، القليل من الطماطم، سوفليه السمك والكومبوت؛
• قبل النوم، شرب 1 ملعقة كبيرة. حليب رائب.

خيار القائمة الثانية:

• الإفطار - طاجن الجبن، مربى الفاكهة المسموح بها، الشاي؛
• الغداء - 1 ملعقة كبيرة. خبز الزبادي والنخالة.
• لتناول طعام الغداء، سنقوم بإعداد حساء الشمندر، وكستلاتة على البخار، وسلطة خضار متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون، وهلام الفاكهة؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - مغلي الأعشاب الطبية والبسكويت؛
• العشاء - عصيدة الحنطة السوداء، وسلطة الجزر، وقطع الدجاج، وهلام الفاكهة؛
• عندما تستعد للنوم، تحتاج إلى شرب مغلي ثمر الورد.

وصفات

يتساءل الكثير من الناس عن الوصفات المناسبة للأشخاص الذين يتعافون من السكتة الدماغية. بعض من الأكثر فائدة هي:

1. يمكنك تحضير حساء الدجاج لبضعة أيام. جلب 2 لتر ليغلي. الماء نضع البصل والجزر والبطاطس في الماء المغلي الذي نقطعه أولاً إلى مكعبات. اغسل الحنطة السوداء وأضفها إلى وعاء الغليان. يُقلى صدر الدجاج قليلاً ثم يُضاف إلى المقلاة. قبل التقديم، يرش بالأعشاب. مثل هذه التغذية ستكون مفيدة للمرضى طريح الفراش بعد السكتة الدماغية.
2. يتم تحضير سلطة الشمندر من نوعين من الخضروات الجذرية، ويجب خبزهما في الفرن وتقطيعهما باستخدام مبشرة. من الأفضل أن يكون البنجر محلي الصنع. يقطع المخللات والبصل ويخلط كل شيء ويتبل بكمية صغيرة من عصير الليمون والزيت النباتي
3. طاجن اليقطين مصنوع من ثمرة واحدة. قبل الطهي، تحتاج إلى تقطيعه، أضف 1 ملعقة كبيرة. دقيق (لكل 1 كجم من اليقطين) قليل من السكر والملح. بعد الحصول على عجينة متجانسة، ضعيها في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون. يمكن أيضًا تشكيل العجينة على شكل فطائر. يُقدم طبق مع العسل.

يتم اختيار التغذية للسكتة الدماغية بشكل فردي، ويجب الاتفاق عليها مع الطبيب المعالج، وكذلك مع أخصائي التغذية المختص. النظام الغذائي الصحي هو مفتاح الشفاء السريع للجسم ويقلل من خطر الإصابة بسكتة دماغية أخرى.

لا يوجد سوى عدد قليل من التوصيات حول كيفية تجنب تكرار المرض - السكتة الدماغية. إذا اتبعت تعليمات الطبيب، فيمكن تأجيل النوبة المتكررة أو الأولية ونسيانها. على وجه الخصوص، يسبب الكحول ما يصل إلى 60٪ من الهجمات المتكررة. دعونا نحاول دراسة هذه النصائح باستمرار لتجنب الإصابة بسكتة دماغية ثانوية.

المبادئ الأساسية للتغذية

القواعد التي سيخبرك بها أي طبيب يعالج السكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى:

• يعد الكحول والتدخين وتعاطي المخدرات الأخرى عدوك الرئيسي في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا لم تتمكن فجأة من التوقف عن شرب الكحول، فاجعلها قاعدة - لا تزيد عن كوب واحد من النبيذ الجاف (150-200 مل) أو 0.5 بيرة يوميًا. حتى في هذه الجرعات، من المستحسن شرب الكحول ليس كل يوم، على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع.
• تقليل كمية الملح والسكر في النظام الغذائي.
• تقليل كمية الكوليسترول - التخلي عن السمن والدهون المعدلة وراثيا وغيرها من المصادر بما في ذلك. الحد من زيت عباد الشمس والبيض.
• التقليل من الأطعمة النشوية، والتي لها نفس تأثير الكحول على السكتة الدماغية.
• التقليل من استهلاك اللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والخضروات المخللة بعد الإصابة بالسكتة الدماغية.

ما الذي ينصح بتضمينه في نظامك الغذائي للوقاية من السكتة الدماغية وبعد المرض؟

بادئ ذي بدء، هذه هي الخضروات والفواكه، وخاصة السلطات الغنية بالألياف، والحساء المهروس، المطبوخ في الخلاط وعلى البخار. ومن الفواكه المجففة أيضًا التي تمنع السكتة الدماغية المشمش المجفف والخوخ والتمر. لا تنس منتجات الألبان - الكفير والجبن، والتي يمكن دمجها بنجاح مع الجزر والموز وغيرها من الخضروات والفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم، والتي تدفع السكتة الدماغية إلى الخلفية.

تتطلب التغذية بعد السكتة الدماغية كمية كافية من السوائل: 1-1.5 لتر يوميًا. بعد حدوث السكتة الدماغية، لا ينبغي أولا إعطاء المريض الكثير من السوائل: أعط 100-150 مل في أجزاء صغيرة 5 مرات في اليوم.

تذكر أنه لا يمكنك منع الإصابة بسكتة دماغية بنسبة 100٪ إلا من خلال استشارة طبيبك والاحتفاظ بتاريخ تطور المرض. يجب أن يكون النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية متوازنًا ويحتوي على المواد التالية:

1. اللحوم كمصدر للبروتين - النظام الغذائي الذي يعتمد على اللحوم يسمح لك بتسريع عملية بناء العضلات وإحياء الخلايا العصبية. يتم التعامل مع السكتة الدماغية من خلال النضال المناسب واستعادة الجسم عندما يكون لديه ما يكفي من "مواد البناء".
2. تساعد الكربوهيدرات على شكل خضروات وفواكه طازجة وحبوب كاملة على تطبيع استقلاب الطاقة بعد السكتة الدماغية.
3. وعلى وجه الخصوص، فإن تناول الخضروات والفواكه ذات اللون الأرجواني والأحمر: الرمان والعنب والباذنجان والبنجر والملفوف الأحمر وغيرها يشفي ويمنع السكتة الدماغية. تحتوي هذه المنتجات على مضادات السيانيدين.
4. أما بالنسبة لمضادات الأكسدة، التي تدفع أيضًا السكتة الدماغية إلى الخلفية، فهي لا تشمل أحماض الفاكهة فحسب، بل تشمل أيضًا حمض أسيتيل الساليسيليك، وهو وسيلة رخيصة وشائعة للوقاية من السكتة الدماغية. وكذلك أدوية أخرى تعتمد على مضادات الأكسدة.

ما يجب استبعاده من نظامك الغذائي

الشيء الأكثر أهمية هو استبعاد الكحول من القائمة الخاصة بك، وكذلك التبغ، واتباع أوامر الطبيب. أما بالنسبة للعلاج الذاتي، فلا يمكن للكحول أن يعمل إلا كمحفز مساعد في تصنيع الأدوية والعلاجات الشعبية.

دعونا نواجه الحقائق: الكحول بكميات صغيرة - الجرعة المسموح بها من 30-60 مل من المشروبات القوية أو كوب من النبيذ يوميًا - على العكس من ذلك، مفيدة أيضًا لمنع تكرار السكتة الدماغية. من خلال العمل كمانع لتشكيل جلطات الدم وتوسيع جدران الأوعية الدموية، فإن الكحول يخفض ضغط الدم. ولكن تجاوز الجرعة يمكن أن يسبب تشنجات الأوعية الدموية في وقت قصير!

كن حذرا مع المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم! لذلك، على سبيل المثال، النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية ينطوي على تناول الجزر. بكميات صغيرة مفيدة الفيتامينات والكاروتين، وكذلك البوتاسيوم. ومع ذلك، إذا كنت تستهلك هذه الخضروات الجذرية 5 مرات على الأقل في الأسبوع، ستلاحظ أن المنتج يقلل من الأداء بمقدار 5 مرات ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 68٪ لدى أولئك الذين لا يعانون منها ولا ينبغي أن يصابوا بها.

• الدهون المشبعة ذات الطبيعة المعدلة وراثيا والمهدرجة والأصل الحيواني. كمصدر للكولسترول LDL، فإنها تعمل كمحفز للسكتة الإقفارية المتكررة.
• الألبان والبيض لنفس السبب. يُسمح بالكفير قليل الدسم والجبن القريش بكميات صغيرة.
• لحم أحمر.
• الزيوت النباتية ذات جودة منخفضة وبكميات كبيرة.
• دقيق وحلو.

بشكل عام، الاستهلاك اليومي للحوم التي تحتوي على طبقات دهنية (لحم الضأن، لحم الخنزير، شحم الخنزير، وما إلى ذلك) يضاعف من خطر حدوث نتائج غير مواتية في السكتة الدماغية. للمقارنة، يزيد الكحول بكميات تتجاوز القاعدة من خطر الإصابة بمرض مثل السكتة الدماغية بنسبة 30-40٪. لذا فإن الإجابة على سؤال ما هو أكثر صحة للدماغ - اللحوم أم الكحول - غامضة للغاية.

ماذا ندرج في النظام الغذائي؟

يجب أن يحتوي النظام الغذائي للمريض بالتأكيد على الفيتامينات والعناصر الدقيقة لاستعادة توازن المواد. أكبر فائدة للدماغ تأتي من فيتامين ب6، الموجود في الفواكه والخضروات والخبز الأسود والحبوب الكاملة. عمل B6 هو تقليل الهوموسيستين، وهو السبب الرئيسي للسكتة الدماغية.

يوجد فيتامين ب6 في السبانخ والأسماك المملحة (الرنجة أو السلمون) والجزر وجنين القمح والبذور والقرنبيط والبازلاء.

وبينما يدمر الكحول جدران الأوعية الدموية، فإن الحبوب الكاملة والهليون والبروكلي والأطعمة الأخرى المذكورة أعلاه تقويها. هذا لا يعني أنه يمكنك الجمع بين الكحول معهم وافتراض أن التوازن متوازن! أي أن الطبق المفضل لدى الكثيرين - الفودكا مع الرنجة والخبز الأسود - لا يمنع الإصابة بسكتة دماغية إقفارية ولا علاجها.

وينصح الأطباء بتناول الكثير من الأسماك البحرية، واستبدال اللحوم بها في النظام الغذائي إن أمكن. تحتوي الأسماك على حمض ألفا لينوليك المفيد وأحماض أوميجا 3 الدهنية المشبعة الأخرى، والتي تعتبر فعالة جدًا ضد السكتة الدماغية. ويجب أن يحتوي النظام الغذائي أيضًا على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم. ولكن كما ذكرنا سابقاً بكميات قليلة.

ما الذي يجب أن تكون حذرًا معه بشكل خاص؟

يحدث أنه بعد المرض - السكتة الدماغية - يعاني المريض من مشاكل في البلع. يكون خطر الإصابة بالشلل الجزئي والتشوهات في الجهاز الهضمي مرتفعًا بشكل خاص لدى أولئك الذين يشربون الكحول بشكل متكرر. في هذه الحالة، يوصى بإعطاء الطعام الذي يقلل من جهد البلع - الحساء المهروس، والسوائل، وما إلى ذلك.

الصوديوم هو أحد العناصر النزرة التي تزيد من ضغط الدم. بعد إصابتك بجلطة دماغية، عليك الامتناع عن تناوله بشكل مفرط.

هذا لا يعني أنه يجب التخلص من الصوديوم، مثل الكحول، بشكل كامل. تأكد من أن المدخول اليومي لا يتجاوز 300 ملغ بما يعادله نقيا. وهذا ينطبق بشكل خاص على استهلاك الأطعمة المالحة.

وقد ذكرنا سابقاً أن الطعام يجب ألا يحتوي على دهون معدلة وراثياً. وفي الوقت نفسه، يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. يجب أن يشمل النظام الغذائي استهلاكها من أجل منع تكرار السكتة الدماغية. يمكن لزيوت الكانولا والزيتون، وكذلك فول الصويا، أن تمنع السكتة الدماغية.

نحن نستبعد الكحول والتدخين إلى الحد الأدنى. إذا لم يكن الشخص قبل ذلك معتادًا على شرب الكثير من السوائل، فيجب الآن أن يصبح ذلك قاعدة. من أجل الوقاية من مرض السكتة الدماغية الإقفارية والحفاظ على وظائف المكونة للدم، يجب عليك شرب 30 مل من الماء النظيف يوميا لكل 1 كجم من وزنك. وبالتالي فإن المعدل الطبيعي للبالغين يمكن أن يكون 1.8-2.2 لتر.

القاعدة الأكثر أهمية هي تناول الطعام بكميات صغيرة وعدم الإفراط في تناول الطعام. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأدوية الأخرى الموصوفة للسكتة الدماغية يجب أن تتفاعل مع المكملات الغذائية والأطعمة التي يعتمد عليها النظام الغذائي. على سبيل المثال، يتطلب الوارفارين استهلاك فيتامين K بكميات طبيعية كمضاد تخثر مساعد. لكن الزيادة الحادة في فيتامين ك يمكن أن تؤدي إلى نزيف على شكل سكتة دماغية نزفية!

الاستنتاجات

السكتة الدماغية هي مرض يرتبط علاجه مباشرة بالنظام الغذائي المناسب. مبادئها ليست جامدة ومعقدة للغاية. حتى الشخص السليم سيستفيد من الالتزام بها، ومن ثم يتم إنزال السكتة الدماغية إلى الخلفية.

أنت في خطر إذا:

• تعاني من الصداع المفاجئ، و"وميض البقع" والدوخة.
• "يقفز" الضغط ؛
• تشعر بالضعف وتتعب بسرعة.
• هل أنت منزعج من تفاهات؟

كل هذه نذير السكتة الدماغية! E. ماليشيفا: "العلامات التي تمت ملاحظتها في الوقت المناسب، وكذلك الوقاية، تساعد بنسبة 80٪ في منع السكتة الدماغية وتجنب العواقب الوخيمة! " لحماية نفسك وأحبائك، عليك أن تأخذ علاجًا رخيصًا..."