الزبدة للأطفال: من أي عمر. الزيت في تغذية الطفل: متى وكم؟ ما هي ماركات الزبدة الأفضل للأطفال الرضع؟
تعمل الزيوت والمنتجات الدهنية كمصدر للأحماض الدهنية، بما في ذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) المكونة من حمض اللينوليك، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، D (زيت السمك، دهون الحليب والدهون الحيوانية الأخرى)، وفيتامين E (الزيوت النباتية)، الدهون الفوسفاتية (الزيوت النباتية) وبعض العناصر الغذائية الأخرى. الدهون، مثل البروتينات، هي مواد بناء لخلايا الجسم وأعضائه وأجهزته، كما تؤدي الدهون وظيفة الطاقة (عندما يتم حرق جرام واحد من الدهون، يتم إطلاق 9 سعرة حرارية من الطاقة).
الدهون الحيوانية
فهي غنية بشكل رئيسي بالأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول. تمنح الأحماض الدهنية المشبعة الدهون خاصية الانكسار، وتقلل من "قابلية هضمها" عن طريق الإنزيمات الهاضمة واستيعابها من قبل الجسم، ويساهم الكوليسترول الزائد في تطور تصلب الشرايين. وفي الوقت نفسه، تعتبر الدهون الحيوانية مصادر للفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الدهون A وD، والتي تكاد تكون غائبة تمامًا في الأطعمة الأخرى. سمنة– منتج مصنوع من دهن حليب البقر المركز. يحتوي على 61.5-82.5% دهون و16-35% رطوبة، وله نقطة انصهار منخفضة (28-35 درجة مئوية) وطعم جيد. تحتوي الزبدة على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن والفيتامينات أ، د، ه، ك، ج، المجموعة ب. تحتوي الزبدة على الفوسفاتيدات (الليسيثين) والستيرول (الكوليسترول). يحتوي 100 غرام من الزبدة على حوالي 750 سعرة حرارية، كما أن نقطة انصهارها المنخفضة تضمن امتصاصها من قبل جسم الإنسان بنسبة 95-98%. يتم الحصول على الزبدة من الكريمة الحلوة أو المخمرة.
سمنةهناك عدة أنواع: مع الملح المضاف وبدونه، والقشدة المذابة والحلوة والحامضة، كما تتوفر للبيع أيضًا الزبدة مع الحشو - الشوكولاتة مع إضافة العسل وما إلى ذلك. ولا ينصح باستخدام الزبدة مع إضافة العسل. الشوكولاتة، إضافات الفاكهة في النظام الغذائي للأطفال الصغار، لأن "المضافات" تعتبر من مسببات الحساسية القوية. بالإضافة إلى ذلك، مع تغير طعم الزيت، يزداد محتواه من السعرات الحرارية بسبب زيادة كمية الكربوهيدرات. بالنظر إلى محتوى السعرات الحرارية العالية إلى حد ما لهذا المنتج، فضلا عن مزيج من العناصر الغذائية فيه، فمن المستحسن استخدامه وفقا لمعايير العمر (انظر أدناه).
الزبدة المذابةهو دهن الحليب النقي الذي يتم الحصول عليه عن طريق إذابة الزبدة. يتم تسخين الزيت إلى 70-75 درجة مئوية مع إضافة 1-5% ملح لتحسين إطلاق الدهون. هذا منتج عالي الدهون ولا ينصح باستخدامه في أغذية الأطفال.
سمن– منتج دهني أساسه بروتين الحليب المهدرج أي الزيوت النباتية أو دهون الحيوانات البحرية المحولة إلى حالة صلبة. ولكن من المعروف أنه أثناء هدرجة الزيوت النباتية، يتم تشكيل المواد (الأيزومرات العابرة)، والتي يمكن أن تزيد من محتوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم، وهو عامل خطر لتطوير تصلب الشرايين. نظرًا لعدم وجود تنظيم صارم للأيزومرات المتحولة في المنتجات، يجب أن يكون استخدامها في تغذية الأطفال محدودًا بشكل صارم - يُسمح باستخدامها فقط كدهون في الحلويات، أي. لإعداد منتجات الحلويات. يمكن إضافة السمن إلى كريمات الحلويات المستخدمة لتزيين الكعك والمعجنات. لذلك، عند علاج طفل يزيد عمره عن 3 سنوات بـ "الحلويات" نادرًا جدًا، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لكريمات اللبن الرائب واستخدام كريمات "الزبدة" في حالات نادرة جدًا. لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات باستخدام منتجات الحلويات مع الكريمات.
زيوت خفيفة– الزيوت المركبة التي يتم فيها استبدال دهون الحليب كليًا أو جزئيًا بالزيوت النباتية. لا يمكن لهذه الزيوت أن تكون بديلاً عن زبدة البقر، بل يمكن استخدامها بشكل محدود جداً في أغذية الأطفال كبديل للسمن النباتي.
الدهون النباتية
أهم مصادر الأحماض الدهنية الأساسية. هذه الزيوت، وخاصة غير المكررة، غنية بالفوسفاتيدات (الليسيثين)، والسيتوستيرول، وفيتامين E، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - وهي مواد تشارك في عدد من العمليات المهمة في جسم الإنسان، والتي تتشكل منها مواد نشطة بيولوجيا. الأهمية البيولوجية لهذه العناصر الغذائية تسمح باستخدام الزيوت النباتية في الوجبات الغذائية لمعظم الأمراض. أعلى تركيز من العناصر الغذائية المفيدة موجود في عباد الشمس والذرة والزيتون وخاصة زيت فول الصويا.
في الزيوت النباتية، عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، وخاصة لفترة طويلة، يتم تدمير الأحماض الدهنية القيمة وفيتامين E، وتتراكم منتجات الأكسدة الضارة. لذلك يفضل استخدام هذه الزيوت دون معالجة حرارية في السلطات والخل وغيرها. لا يمكنك قلي أي شيء في نفس الزيت لفترة طويلة. باستخدام الزيوت النباتية، يمكنك قلي الأسماك والخضروات وبعض منتجات العجين واللحوم في كثير من الأحيان، ويمكنك أيضًا قلي الخضار وإضافتها إلى الأطباق عند الطهي. لكن أذكرك مرة أخرى أنه عند إعداد الطعام للأطفال، من الضروري استخدام الأساليب اللطيفة للمعالجة الحرارية للأغذية - الغليان، والخبز، والخياطة.
يتم الحصول على الدهون النباتية من بذور نباتات البذور الزيتية بالضغط أو الاستخلاص. جوهر عملية الضغط هو عصر الزيت من البذور المسحوقة، والتي تمت إزالة معظم القشرة الصلبة منها مسبقًا. اعتمادًا على طريقة إجراء العملية التكنولوجية، يتم التمييز بين الزيت المضغوط على البارد والزيت المضغوط على الساخن. أثناء الضغط الساخن، يتم تسخين البذور المطحونة في المحامص.
تتم تنقية الزيت النباتي إما عن طريق الترشيح أو عن طريق التعرض للقلويات. في الحالة الأولى، يسمى المنتج غير المكرر، في الثانية - المكرر. من الزيوت النباتية، ونطاقها واسع جدًا ويتضمن دهونًا ذات خصائص كيميائية وفيزيائية مختلفة، وأكثرها استخدامًا في الطهي هي عباد الشمس وبذور القطن والزيتون وفول الصويا والفول السوداني، والأقل استخدامًا هي زيوت بذور الكتان والقنب والذرة. . في إنتاج الحلويات، يتم استخدام زيوت السمسم والجوز، وفي الخبز - زيت الخردل. لا ينبغي الإفراط في استخدام الزيوت النباتية، لأن الأحماض الدهنية الزائدة يمكن أن تتراكم في الخلايا وتتأكسد وتسمم الخلايا بمنتجات الأكسدة. الاستثناء هو زيت الزيتون، الذي يحتوي على كميات أقل من PUFAs، لذلك يتأكسد بشكل أقل ويمكن استخدامه بكميات أكبر.
زيت عباد الشمس يتم الحصول عليها بالضغط أو استخراج بذور عباد الشمس. الزيت الناتج عن طريق الضغط، وخاصة الساخن، له لون أصفر ذهبي مكثف ورائحة واضحة من البذور المحمصة. يباع زيت عباد الشمس مكررًا وغير مكرر. الزيت المكرر ومزيل الرائحة شفاف ويكاد يكون خاليًا من رائحة معينة. وفي أغذية الأطفال يفضل استخدام هذا النوع من الزيت في تحضير الأطباق وتتبيل السلطات بما يتناسب مع العمر.
زيت الزيتون يستخرج من الجزء اللحمي من ثمرة شجرة الزيتون ومن نواة لبها الصلب. يتم الحصول على أفضل أنواع زيت الزيتون الصالحة للأكل عن طريق الضغط على البارد، مما يسمح بإزالة الطعم المحدد، ولكن في نفس الوقت، الحفاظ على جميع الصفات المفيدة لهذا الزيت. زيت الزيتون له طعم رقيق وناعم ورائحة طيبة. يحتوي على أحماض دهنية أساسية وفيتامين E أقل من زيت عباد الشمس، ولكن له تأثير مفيد على أمراض الكبد والقناة الصفراوية والقرحة الهضمية والتهاب المعدة بسبب المزيج الناجح من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) الموجودة.
للحصول على زيت الذرة يتم عصر أو استخراج جرثومة حبات الذرة. زيت الذرة المكرر أصفر ذهبي اللون؛ يتم استخدامه في صناعة منتجات الحلويات. لا يتم استخدام زيوت الخردل والجوز والفول السوداني في أغذية الأطفال، لأن المواد الخام المستخدمة في إنتاجها قد تكون مسببة للحساسية الغذائية؛ يتم استخدامها في المقام الأول في صناعة الحلويات.
متى وكم
يتم إدخال الزبدة (القشدة الحلوة غير المملحة، أي بدون إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك) في النظام الغذائي للطفل بالتزامن مع إدخال هريس الخضار أو الحبوب - في عمر 5-6 أشهر أو بعد ذلك - حوالي 8 أشهر. تختلف الحاجة إلى إدخال الزيت مع الأطعمة التكميلية الأولى من شخص لآخر. لذلك، إذا كان وزن الطفل لا يكتسب بشكل جيد، يتم تقديم الزيت في وقت مبكر، ولكن إذا كان وزن الطفل يكتسب بشكل جيد أو مفرط، فمن الأفضل تقديم هذا المنتج لاحقًا. بداية تناول الدواء تكون بجرعة 1 جم/اليوم (على طرف ملعقة صغيرة)، ثم يزيد معدل الاستهلاك تدريجيًا إلى 4-6 جم سنويًا. وفي عمر 3 سنوات تكون 10-15 جم/اليوم.
يوصى باستخدام الزيوت النباتية، مثل عباد الشمس والذرة والزيتون، في أغذية الأطفال بشكلها الطبيعي: لتتبيل السلطات والخل وكإضافات في أطباق مختلفة. بالنسبة لتغذية الأطفال الصغار، يوصى باستخدام نفس الزيوت مع بداية إدخال الأطعمة التكميلية النباتية (يتم أيضًا تحديد توقيت إدخال الأطعمة التكميلية بشكل فردي، اعتمادًا على نوع التغذية وزيادة الوزن)، مع شرط إعداد وجبات الطعام بشكل مستقل. نظرًا لأنه يتم إدخال هريس الخضار تدريجيًا، بدءًا من 10 جرام، فإن إضافة بضع قطرات من زيت عباد الشمس إليه يكون كافيًا. مع زيادة حجم الطبق، نقوم بزيادة إضافة الزيت، ليصل إلى الحجم الكامل لهذه الفئة العمرية (انظر الجدول). إذا كنت تستخدم أغذية الأطفال المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر لإطعام طفلك، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت إليها.
|
* يمكن تقديم الزبدة من عمر 5 أشهر.
** يمكن إدخال الزيت النباتي من 4.5 إلى 5 أشهر.
بالنسبة للأطفال الصغار، يجب إضافة الزيوت إلى الأطعمة التكميلية المعدة بشكل مستقل، والأطباق المنتجة صناعيا، سواء كانت مهروسة نباتية أو عصيدة، تحتوي بالفعل على الكمية المطلوبة من الدهون النباتية والحيوانية. لذلك، على سبيل المثال، إذا بدأت في تقديم إغراء لطفل يبلغ من العمر 5 أشهر (إذا لزم الأمر من 4.5 أشهر)، فإن الطبق الأول الذي ستحتاج إلى إضافة الزيت النباتي إليه سيكون هريسًا نباتيًا. نبدأ ببضع قطرات، ونصل إلى ملعقة صغيرة غير مكتملة - سيكون هذا هو الحجم الكامل الموصى به لهذا العصر.
في عمر 6 أشهر، سيكون المنتج الغذائي التكميلي التالي الذي يتم إدخاله في النظام الغذائي هو عصيدة خالية من الحليب أو الألبان، حيث يوصى بإضافة الزبدة بدءًا من طرف السكين (1 جم)، ليصل إلى الحجم الكامل - 4 ز - يتم إدخال الزيت النباتي في هريسة الزيت النباتي بنفس الحجم (3 جم).
في عمر 7 أشهر، يزداد حجم الأطباق، لكن كمية الزيوت المدخلة تظل كما هي. في عمر 8 أشهر يوصى بتقديم طبق آخر - هريسة اللحم، حيث يمكنك إضافة ثلث ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. مع الأخذ في الاعتبار الزيت المضاف إلى هريس الخضار، تحصل على الحجم الكامل الموصى به لهذا العصر - 5 جرام وما زلنا نضيف الزبدة إلى العصيدة بكمية 5 جرام.
ما يصل إلى 1.5 سنة، بينما يظل نطاق الأطباق كما هو، يزداد حجم الزيوت المدخلة، لذلك، في مهروس الخضروات، يزيد حجم الزيت النباتي المقدم إلى 7-8 جم، ويمكن توزيع الحجم المناسب من الزبدة بالتساوي لتحضير العصيدة (5-7 جم) وكرات اللحم وسوفليه اللحم 5 جم لكل منها (إذا قمت بإذابة الزبدة، فإن 5 جم تناسب 1 ملعقة صغيرة).
بحلول سن 3 سنوات، يمكن توزيع الكمية اليومية من الزبدة - 15 جم - على النحو التالي: لتناول الإفطار، 5 جم - لصنع شطيرة أو عصيدة الحليب، 5 جم - تضاف إلى العصيدة أو المعكرونة للحصول على طبق جانبي للغداء، 5 جم تحضير طبق خضار (على سبيل المثال، البطاطس المهروسة) أو طبق لحم (على سبيل المثال، كرات اللحم) لتناول العشاء. زيت نباتي - يمكن توزيع 10 جم على النحو التالي: لتحضير الطبق الأول - 3 جم لتتبيل السلطات أو تحضير أطباق جانبية نباتية - 5 جم، يمكن استخدام الحجم المتبقي لتجهيز الأطباق.
تصلب الشرايين هو المرض المزمن الأكثر شيوعا، مع تكوين بؤر دهنية مفردة ومتعددة، وخاصة رواسب الكوليسترول - لويحات عصيدية - في البطانة الداخلية للشرايين.
القواعد العامة لإدخال الأطعمة التكميلية لدى الأطفال المصابين بالتهاب الجلد التأتبي، المتفاقم بسبب تاريخ وراثي، أو الذين ظهرت عليهم مظاهر الحساسية الغذائية في الأشهر الأولى، هي كما يلي:يجدر إدخال الأطعمة التكميلية فقط على خلفية الرفاهية الكاملة أو النسبية، أي أن الطفل يجب أن يكون بصحة جيدة ويجب ألا تكون هناك عناصر طازجة على الجلد. إذا تم بالفعل تشخيص التهاب الجلد التأتبي، فيجب أن يحدث إدخال الأطعمة التكميلية على خلفية مغفرة المرض؛
إدخال الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 6 أشهر؛
أول طعام تكميلي هو هريس الخضار من الخضار البيضاء (القرنبيط) أو الخضراء (الكوسة).
يتم إدخال الأطعمة التكميلية بدءاً بربع ملعقة صغيرة مرة واحدة يومياً، ويفضل في النصف الأول من اليوم. كل يوم يزداد الحجم تدريجياً، حوالي مرتين. يصل إلى المعيار العمري في 7 - 10 أيام. يتم تقييم حالة جلد الطفل ومشاكل الجهاز الهضمي يوميًا، وفي حالة ظهور أي تغييرات، يتم تعليق إدخال الأطعمة التكميلية.
تدريجيا، يتم زيادة الحجم إلى 50-100 مل، مع التأكد من أن كل شيء على ما يرام، يمكنك محاولة إعطاء خضروات أخرى. قواعد الإدارة هي نفسها، بدءًا بكمية صغيرة، ويزداد حجم المهروس المقدم للطفل تدريجيًا.
القاعدة العامة هي منتج واحد كل 7-10 أيام!
لا تعطيه خضروات جديدة في وقت واحد، فقط هريسة واحدة.
من 7 أشهر يمكنك تجربة العصيدة. العصيدة الأولى هي الأرز. كقاعدة عامة، بحلول هذا الوقت، كان الطفل قد أكل بالفعل كمية كافية من هريس الخضار ولا يوجد إمساك. يمكن تحضير العصيدة باستخدام الحليب المستخرج أو الماء أو التركيبة التي تطعمين بها طفلك. إذا كان الطفل يرضع، فمن الأفضل البدء بالعصيدة مع الماء أو الحليب الخاص، وإدخال خليط الحليب تدريجياً، مع التأكد من عدم وجود رد فعل على الأرز. عند شراء العصيدة الجاهزة، تأكدي من أنها لا تحتوي على الحليب أو السكر. تسمى عصيدة الأرز من بعض الشركات المصنعة "عصيدةتي الأولى" أو "الخطوة الأولى". أدخل العصيدة تدريجياً بنفس طريقة الخضار. العصيدة التالية التي يتم إدخالها في نظام الطفل الغذائي هي الحنطة السوداء، ويتم إدخال الذرة وفقًا لنفس المبدأ. لا يتم إعطاء عصيدة السميد والقمح لمدة تصل إلى عام، وفي بعض الحالات لفترة أطول. عليك أن تكون حذرا مع دقيق الشوفان.
في نفس العمر تقريبًا، يمكنك البدء بإعطاء طفلك الزيت النباتي، مع إضافة كمية صغيرة إلى هريس الخضار. من المفيد جدًا إعطاء الزيوت التي يتم الحصول عليها بالطريقة "الباردة" لأنها تحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة لها تأثير مفيد على حالة الجلد. زيت بذور الكتان غني بهذه الأحماض.
يأكل الطفل بالفعل الخضار والعصيدة، والآن حان الوقت لإدخال اللحوم. كقاعدة عامة، اللحم الأول هو لحم البقر، ولكن إذا كان لدى الطفل ردود فعل تجاه تركيبة تعتمد على بروتين حليب البقر أو بعد تناول الأم الحليب، فمن الممكن في بعض الحالات تطوير ردود فعل تجاه لحم البقر. لذلك، يمكنك البدء بإدخال الأطعمة التكميلية مثل لحم الأرانب، ولحم الضأن قليل الدهن، والديك الرومي. إذا قمت بتحضير هريسة اللحم بنفسك، فتأكد من غلي اللحم في ماءين ولا تعطي طفلك مرق اللحم. يتم إدخال اللحم بدءاً بكميات صغيرة جداً (على طرف ملعقة صغيرة) ويزداد الحجم ببطء شديد.
إذا كانت ردود الفعل على بروتين الحليب واضحة، فلا يتم إعطاء منتجات الألبان الكفير والجبن لطفل أقل من عام واحد. إذا كانت ردود الفعل معتدلة، فمن 9 إلى 10 أشهر، يمكنك محاولة إدخال الكفير في النظام الغذائي، وإذا لم تكن هناك ردود فعل، يمكنك إعطاء منتجات الألبان الأخرى. لا يمكن إعطاء الحليب كامل الدسم، حتى المخصص لأغذية الأطفال حتى عمر عام واحد.
يتم تقديم الفواكه للأطفال الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي منذ حوالي 8 أشهر، ويبدأ كل شيء بالفواكه الخضراء والصفراء، والتي تُعطى للطفل أولاً بعد المعالجة الحرارية، والتفاح المخبوز، والكمثرى. في هذا النموذج، يتم فقدان بعض الخصائص المسببة للحساسية، وإذا لم تكن هناك ردود فعل، فيمكن إعطاؤها الخام. يتم تقديم العصائر أخيرًا ويتم إعطاؤها للطفل بشكل مخفف.
لا يتم إعطاء صفار البيضة وخاصة بياضها للطفل حتى يبلغ سنة واحدة. الأمر نفسه ينطبق على الأسماك.
يجب أن تكون حذرًا جدًا مع شاي الأطفال النباتي. في بعض الحالات، قد يسبب تطور الحساسية. إذا كان الطفل يرضع من الثدي، فعادةً لا يحتاج إلى مشروبات إضافية، ولكن إذا كان يرضع من الزجاجة، فهو بالتأكيد يحتاج إلى الشرب.
كل ما سبق لا يعني على الإطلاق أن الطفل لا يستطيع فعل أي شيء ويمكن حل جميع المشكلات حصريًا عن طريق النظام الغذائي. هناك العديد من العوامل التي تثير تطور وتفاقم التهاب الجلد التأتبي، وقد ذكرنا بعضها بالفعل، وسيتم مناقشة البعض الآخر لاحقًا. نحن ببساطة نحثكم على أن تكونوا يقظين! قم بتقديم الأطعمة التكميلية بعناية بحيث أنه في حالة حدوث تفاعلات مع مسببات الحساسية الغذائية، لا يتعين عليك أن تتساءل مع طبيبك عن رد فعل الطفل. احتفظ بمذكرات طعام حتى لا تنسى أي شيء في حالة حدوث تفاعلات، لأن التفاعل يمكن أن يتطور فورًا أو يمكن أن يتأخر لعدة أيام. لا تعطي طفلك الأطعمة المعروفة المسببة للحساسية (انظر الجدول http://www.allergist.ru/ad_food.htmll#1). إذا تطورت ردود فعل جلدية شديدة، اتصل بأخصائي، في هذه الحالات، فقط تعديل النظام الغذائي والقضاء على مسببات الحساسية لا يكفي. العلاج المعقد مطلوب، محليًا وجهازيًا.
http://www.allergist.ru/ad_bgfeed.htmll
عندما يحين وقت التغذية التكميلية، يبدأ الأطفال في إعطاء هريس الخضار، ثم العصيدة. نعم ليست فارغة بل بالزبدة! أولاً، يتم إدخال الزيت النباتي في الأطعمة التكميلية، بعد أسبوعين - الزبدة. في البداية، يتم إضافة القليل من كليهما. لكن هذه الجرامات الثمينة مهمة للغاية لصحة الطفل ونموه وتطوره!
لقد اعتدنا تقليديًا على زيت عباد الشمس، لكننا الآن نسمع باستمرار أن زيت الزيتون أكثر صحة. ولكن هناك أيضًا الذرة وفول الصويا وبذور اللفت وبذور الكتان... إلى أي مدى يجب تمثيل كل هذا التنوع في النظام الغذائي للطفل؟ هيا نكتشف!
زيت للأطفال: فوائد ومتعة
يحتاج الطفل إلى الدهون أولاً لكي يبني خلاياه وينمو، وثانياً ليحصل على الطاقة. عند حرق 1 جرام من الدهون، يتم إطلاق 9 سعرة حرارية، وتكون البروتينات والكربوهيدرات أقل مرتين. فرق واضح! ويجب أن توافق على ما هو متعة تناول العصيدة "الفارغة" أو المهروسة؟ مع الزبدة، يصبح أي طعام ألذ بكثير، وأكثر إرضاءً، والأهم من ذلك أنه أكثر صحة.
ليس عبثًا أن يقولوا: "الأمر كالساعة"! يسهل هذا المنتج تقديم الأطعمة التكميلية، مما يساعد الجهاز الهضمي للطفل على التكيف بسرعة مع نوع جديد من النظام الغذائي والأطباق غير المألوفة. وعندما يحين وقت فطام الطفل عن الثدي، سيساعدك ذلك على التحول إلى الطعام العادي دون ألم.
وينطبق هذا في المقام الأول على زيت الزيتون، وهو الأقرب إلى حليب الثدي من حيث تكوين الأحماض الدهنية (على سبيل المثال، حمض اللينوليك ما يقرب من 8٪ في كلا المنتجين).
لقد أثبت العلماء الدور الرئيسي لهذا والأحماض الدهنية الأخرى في تكوين وتطوير دماغ الرضيع، فضلاً عن أهميتها كسلائف لسلسلة من المواد الشبيهة بالهرمونات النشطة بيولوجيًا - الإيكوسانويدات. عندما تكون غير متوازنة في الجسم، تنتهك نغمة الأوعية الدموية وتجلط الدم، ويضعف الجهاز المناعي، ويبدأ الطفل في التأخر في النمو. لا ينبغي السماح بهذا!
النفط في الأطعمة التكميلية: توازن معقول
خمسين إلى خمسين - يجب أن تكون هذه تقريبًا نسبة الزيت النباتي والزبدة في الأطعمة التكميلية. عادة لا يكون لدى الأمهات شك في فوائد الأول، ولكن فيما يتعلق بالثاني في بعض الأحيان يعبرن عن اعتراضات: "هل الزبدة ضرورية حقًا للطفل الذي يرضع؟ كل هذا كوليسترول!
وفي الواقع، لا حرج في تناول الكولسترول إذا كان محتواه في الأطعمة اليومية لا يتجاوز حاجة الجسم الفسيولوجية لهذه المادة. ويستخدم الكولسترول في تصنيع العديد من الهرمونات والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين د، الذي يقوي أسنان الطفل وعظامه، ويحميه من الكساح.
لكن الأمر ليس ذلك فحسب. من خلال عدم إعطاء الزبدة لطفلك واستخدام الزيت النباتي فقط في أطباق الأطفال، فإنك ستحقق شيئًا واحدًا فقط - عسر الهضم. إن كثرة تناول الزيت النباتي للطفل، مهما كانت فائدته في حد ذاته، تسبب الإسهال عند الرضع. لذلك، يجب أن يكون حوالي نصف إجمالي كمية الدهون التي يتلقاها الطفل لمدة تصل إلى عام واحد، ثم أقل من ذلك - 10٪ فقط. ومن المفترض أن تكون بقية الدهون من أصل حيواني: ومصادرها الرئيسية في سن مبكرة هي الزبدة وصفار البيض.
الزبدة للأطفال: فيتامين “F”
تعتبر الأحماض الدهنية مواد بناء عالمية. علاوة على ذلك، من الأسهل على الجسم استخدام الجزيئات الجاهزة المنفصلة عن الزيوت والدهون الصالحة للأكل لتلبية احتياجاته بدلاً من تركيبها بنفسه من الصفر. لقد اعتاد الجسم على تلقي الأحماض الدهنية من الخارج لدرجة أنه نسي كيفية إنتاج بعضها (اللينوليك واللينولينيك والأراكيدونيك). لذلك يطلق عليها اسم "أساسي" وهي تساوي في أهميتها الفيتامينات، متحدة تحت الاسم العام "فيتامين F" (من الدهون الإنجليزية - "الدهون").
أكبر كمية من هذا العامل الضروري جدًا لجسم الطفل موجودة في زيت الزيتون والذرة وعباد الشمس، ولهذا السبب يوصي أطباء الأطفال باستخدامها في النظام الغذائي للأطفال في السنة الأولى من حياتهم.
الخلاف حول فوائد الزيوت المختلفة في التغذية التكميلية
الزيت النباتي للطفل، وخاصة الطازج، مفيد بغض النظر عن مكان صنع المنتج الأصلي ونوع الزيت - عباد الشمس أو الذرة أو الزيتون (يجب إعطاء الطفل واحدًا اليوم، وثانيًا غدًا، وثالثًا في اليوم التالي). غدا، لأن لكل منها مزاياه الخاصة).
ولا يمكن القول أن عباد الشمس، على سبيل المثال، أسوأ من الزيتون. كلما زاد نمو المحصول شمالًا، زادت كمية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) المفيدة جدًا للأطفال في الزيت. يعتبر زيت عباد الشمس هو البطل المطلق في هذا المؤشر - فهو أسرع بأربع مرات على الأقل من زيت الزيتون.
صحيح أن زيت عباد الشمس أدنى من زيت الزيتون من حيث توازن التركيب، أي في نسبة الفئتين الرئيسيتين من PUFAs.
والحقيقة هي أنه عادة يجب أن يحصل الطفل على حمض اللينوليك 5-6 مرات أكثر من حمض اللينولينيك. الأول يسمى أوميغا 6، والثاني ينتمي إلى أحماض أوميغا 3. وفي هذه النسبة المثالية، توجد هذه الأحماض في زيت الزيتون، الذي يتناوله الأطفال المولودون في جنوب أوروبا تقليديًا.
ولفترة طويلة، تم مساعدة الأطفال في روسيا في الحفاظ على توازن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) من خلال الجمع بين الزيوت المختلفة. عباد الشمس غني بأحماض أوميجا 6، لكن الذرة وبذور الكتان وبذور اللفت تحتوي على الكثير من أحماض أوميجا 3. ولكن نظرًا لحقيقة أننا الآن لا نستهلك عمليًا الأنواع الثلاثة الأخيرة من الزيوت النباتية، فقد تحولت نسبة أحماض اللينوليك واللينولينيك في النظام الغذائي للروس من المستوى الأمثل 5-6 إلى 20-25.
ولإعادة هذه الأرقام إلى وضعها الطبيعي، يمكن للمرء أن يقتصر على زيت زيتون واحد للطفل، ولكن المشكلة هي أن إجمالي كمية PUFAs فيه أقل من جميع الأنواع الأخرى. لكن الطفل يحتاج إليها بشكل عاجل، وذلك على الرغم من أن جسمه لا يستطيع بعد امتصاص الكثير من الزيت.
وهذا يعني أن الطفل يحتاج إلى إعطاء تلك الأنواع من الزيوت التي يكون فيها تركيز PUFAs هو الأعلى، وهي عباد الشمس والذرة. إنها فكرة جيدة أن تضيف إليها بذور الكتان.
ولكن ماذا عن زيت الزيتون؟ بالطبع، يمكن ويجب استخدامه أيضًا في قائمة طعام الطفل من وقت لآخر.
أسرار اختيار الزبدة للأطفال
تذكر أن الزيت النباتي الطبيعي منتج متقلب للغاية!
والحقيقة هي أن الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فيه تتأكسد بسهولة شديدة، لأنها تحتوي على روابط كيميائية (مزدوجة) غير مستخدمة وفي كل فرصة تحاول جذب ذرة الأكسجين لأنفسهم. ونتيجة لذلك، يفقد المنتج خصائصه المفيدة، ويتدهور مذاقه أيضًا.
هذا هو السبب في أن الزيت النباتي لأطباق الأطفال يجب أن يكون دائمًا طازجًا (أحدث حصاد) ويفضل أن يكون غير مكرر، وهذا ينطبق بشكل خاص على زيت عباد الشمس: فهو أكثر ثراءً بالمواد القيمة التي تتم إزالتها أثناء عملية التنقية.
ابحث دائمًا عن البكر الممتاز في عبوات زيت الزيتون. هذا يعني أنه أول منتج يتم عصره على البارد في نفس الوقت. يتم الحصول على هذا الزيت عن طريق عصر الزيتون على البارد مرة واحدة، ونتيجة لذلك يتم فصل جزء الزيت السائل عن الجزء الصلب.
احتفظ بزجاجة من الزيت النباتي في مكان مظلم عند درجة حرارة +10...-15 درجة مئوية، لأن جودة هذا المنتج تتدهور بشكل كبير عند تخزينه في الضوء والحرارة.
نحن نقيس بشكل صحيح
الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام الملاعق - يمكنك استخدام أدوات قياس خاصة أو أدوات مائدة عادية. لذلك، يتم وضع 2 مل من الزيت في ملعقة القهوة، و5 مل في ملعقة الشاي، و10 مل في ملعقة الحلوى، و15 مل في ملعقة كبيرة.
لا توجد مشاكل مع الزيت النباتي لأنه سائل. أما بالنسبة للزبدة، فلا تخلط بينك وبين حقيقة أن جرعتها عادة ما يتم تحديدها بالجرام: يمكنك بسهولة قياس نفس الكمية بالملليلتر عن طريق إذابتها مباشرة في ملعقة.
أضف 1 مل من الزيت النباتي إلى هريس الخضار بينما تكون الحصة صغيرة (حتى 50 جم)، ويمكنك إضافة 3 مل إلى حصة 100 جرام - وهذا هو المعيار اليومي لمدة 5-7 أشهر. في عمر 8-9 أشهر يحتاج الطفل إلى 5 مل، وفي عمر 10-12 شهرًا - 6 مل من الزيت النباتي يوميًا. أضف الزبدة إلى العصيدة عند عمر 6 أشهر، مع زيادة الجرعة من 1 إلى 4 جرام لمدة 7-8 أشهر. في عمر 9 أشهر، يحتاج الطفل إلى 5 جرام، وفي عمر 10-12 شهرًا - 6 جرام يوميًا.
أدخل في زيت الأطعمة التكميليةمطلوب عندما يبلغ عمر الطفل 5-6 أشهر. أولا - الخضار، وبعد ذلك بقليل - دسم. يجب أن تكون الجرعة الأولى صغيرة الحجم ويمكن وضعها على طرف السكين، أي حوالي 1 جرام (أي بضع قطرات). علاوة على ذلك، يضيفون الزيت النباتي إلى الأطعمة التكميلية النباتية واللحوم (يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز)، والزبدة إلى العصيدة. من المهم في الحالة الثانية أن نتحدث على وجه التحديد عن المنتجات المصنوعة من الكريمة (محتوى الدهون - 82.5٪ على الأقل). الأنواع الأقل دهنية لها اسم مختلف - منتشر - ويتم استبدال القاعدة الطبيعية فيها بمضافات غذائية مختلفة. من المهم أيضًا أن نتذكر أنه في الأطعمة التكميلية المعلبة ستكون المضافات الزيتية زائدة عن الحاجة: فهي تحتوي بالفعل على الكمية المطلوبة من الدهون الحيوانية والنباتية.
لماذا تحتاج الزيت للأطفال؟
إذا أكل طفلك المعلبات (التي تم شراؤها من المتجر) الأطعمة التكميلية - الزيوت النباتيةإنه على دراية بها بالفعل. يتم إضافته إلى المهروسات التي يتم شراؤها من المتجر لتسهيل امتصاصها. لذلك، إذا قمت بإعداد طبق الخضار بنفسك، فيمكنك إضافة قطرة من زيت الزيتون إليه بأمان. ويتناسب منتج الكريم جيدًا مع عصيدة الحبوب النشوية. لكن عليك إضافته مباشرة إلى الطبق، لأنه أثناء عملية الغليان يتم تدمير الفيتامينات، وتتكون الأحماض الدهنية المشبعة الضارة من الأحماض الدهنية الصحية غير المشبعة.
بحلول عمر عام واحد، سيكون معدل "الزيت" اليومي للطفل هو 3-5 جرام. لكن السمن والأطعمة "الخفيفة" الأخرى (المنتشرة) موانع للرضع.
اختيار الأول زيت نباتي للأطفالمن الأفضل التمسك بالزيتون. أنه يحتوي تقريبا على نفس كمية الأحماض الدهنية الموجودة في حليب الثدي. بمرور الوقت، يمكنك البدء في استبداله بعباد الشمس والذرة. وأقرب إلى عامين، أعط أيضًا بذور اللفت وفول الصويا. وهي تلك التي يتم تضمينها في المهروس المعلب الذي يتم شراؤه من المتجر. ولكن عند شراء مثل هذه الأطعمة، يجب عليك دائما التحقق من تكوين الكائنات المعدلة وراثيا.
الزيتون وأكثر زيت للأطفاليلعب دورًا مهمًا آخر - فهو يزود الجسم بالكوليسترول. بكميات صغيرة، فمن الضروري ببساطة، لأنه يشارك في تركيب هرمونات الستيرويد وإنتاج فيتامين د، وهو أيضا جزء من غشاء الخلية وهو ضروري لعدد من العمليات الهضمية. أي أنه بدون الكولسترول قد يتأثر نمو الطفل، بما في ذلك النمو الفكري. ولكن، نكرر، يجب عليك الالتزام الصارم بالمعايير المعمول بها، لأن "ضربة الزيت" للكبد والبنكرياس يمكن أن تكون ملحوظة للغاية. وينبغي أيضًا إضافته بحذر إلى الرضع الذين لا يتحملون بروتين البقر.
زيت نباتي للأطفال
يحتوي هذا المنتج على فيتامين E، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. وفي الوقت نفسه، هناك حاجة إلى مثل هذه الروابط لشبكية العين وعمل الجهاز العصبي. لذلك، يجب تعريف الطفل البالغ بالسلطات المصنوعة من الخضار الطازجة المتبلة بزيت الزيتون (عباد الشمس والذرة وفول الصويا) في أقرب وقت ممكن. ويمكن أيضًا إضافته إلى مهروس الخضار والحساء. كما أنه رائع لإعداد الأطباق المقلية، لأنه لا يخاف من المعالجة الحرارية ولا يطلق أي مواد مسرطنة ضارة بالجسم. ولكن، بالطبع، ستظهر الأطعمة المقلية في قائمة طعام طفلك في موعد لا يتجاوز عامه الأول.
إضافة الزبدة إلى الأطعمة التكميلية
من الضروري إدخال الزبدة المصنوعة من الكريمة في الأطعمة التكميلية في الوقت المناسب ودون فشل. علاوة على ذلك، عندما يحين الوقت، يجب أن يكون موجودًا في قائمة طعام طفلك يوميًا (بجرعات صغيرة بالطبع)، حيث يزود الجسم بالفيتامينات A وB وC وD وE وK والكالسيوم والفوسفوليبيد والأحماض الأمينية. . إذا تم تقديم الزيت النباتي للأطفال في عمر 5-6 أشهر، فسيتم تقديم منتج كريم في عمر 6-7 أشهر. بالنسبة للأطفال بعمر ستة أشهر الذين يتناولون الحليب الصناعي - في وقت مبكر، وبالنسبة لأولئك الذين يرضعون طبيعيًا - في وقت لاحق. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية، تأكدي من استشارة طبيب الأطفال قبل تقديمهزبدة الأطعمة التكميلية. لكننا نكرر أن إعطائه للأطفال مفيد جدًا. فهو بعد كل شيء مصدر للطاقة، وهو عنصر لا غنى عنه يضمن حسن سير العمل في الجهاز العصبي، والذي له تأثير مفيد على الجلد والجهاز الهرموني والرؤية والشعر والعضلات والأنسجة العظمية. الخاصية الفريدة للكريمة هي قدرتها على شفاء الجروح والقروح في المعدة والاثني عشر. كما أنه يعمل على تطبيع عملية الهضم. يساعد في علاج أمراض الشعب الهوائية المعقدة والأمراض الجلدية ونزلات البرد والسل. يحمي جسم الشاب من الالتهابات.
يبدأون في تقديم الزبدة للأطفال مع الأطعمة التكميلية من الحبوب، أي العصيدة. في البداية - 2-4 جرام يوميًا. بحلول العام فإن القاعدة هي 5-6 جرام. في سن الثالثة، يجب أن يستهلك الكارب حوالي 15 جرامًا، وبعد 4 سنوات - 25 جرامًا.
وأخيرا، نكرر مرة أخرى: عند الاختيار، ما الزيت الذي يجب أن نعطيه للطفللا ينبغي عليك تحت أي ظرف من الظروف شراء السبريد. بعد كل شيء، يحتوي هذا المنتج على عناصر ضارة للأطفال - إضافات منكهة، مستحلبات، مثبتات، منكهات... وليس من الصعب التمييز بين منتج طبيعي وبديل: على المستوى التشريعي يُحظر إخفاء حقيقة انتشاره هو انتشار
5 449
الزبدة الطبيعية منتج صحي للغاية للجسم. يحتاج الإنسان إلى الدهون بكميات معقولة، لذا يجب أن يتم توفيرها لجسم الطفل أيضًا. سنلقي نظرة في المقالة على فوائد الزبدة للأطفال، وكم يحتاجها الطفل الذي يقل عمره عن عام واحد، بالإضافة إلى الكثير من المعلومات الأخرى المثيرة للاهتمام.
على الرغم من أن العلماء وأخصائيي تغذية الأطفال لا يستطيعون تحديد ما إذا كانت الزبدة مفيدة للأطفال أم ضارة، فإن الحجج الأكثر جديرة بالملاحظة تتحدث لصالح حقيقة أن الزبدة منتج مفيد وحتى ضروري لجسم الإنسان.
فائدة
كيف تكون الزبدة مفيدة لجسم طفل صغير لم يبلغ عامه الأول بعد؟
- مصدر للطاقة.
الطفل، بطبيعة الحال، ينام كثيرا. ولكن بالفعل من 4 إلى 5 أشهر تقل كمية النوم ويبدأ في اليقظة أكثر فأكثر. وأثناء الاستيقاظ، لا يستلقي الطفل بهدوء أبدًا. كل شيء يتحرك معه حرفيًا - ذراعيه وساقيه في حركة مستمرة ورأسه يدور - كل شيء مثير للاهتمام بالنسبة له، فهو يتعلم عن العالم. مثل هذا النشاط القوي، بطبيعة الحال، يتطلب الكثير من الطاقة. بعد كل شيء، لا يمتلك الكائن الحي غير المتشكل الاحتياطيات التي يمتلكها البالغون، لذلك يتلقى الطاقة مع كل وجبة جديدة. لكن الزبدة غنية بالدهون الصحية التي تتحول في الجسم إلى كربوهيدرات - مصادر الطاقة الرئيسية لدينا.
- تذوب بعض الفيتامينات الضرورية للجسم ولا يتم امتصاصها إلا في البيئة الدهنية.
- يمتص الجسم دهون الحليب الغنية بالزبدة بشكل كامل تقريبًا.
- الكثير من الفيتامينات. بما في ذلك أ، د، ه، ب2. هذه العناصر مسؤولة عن الرؤية، وتساعد على نمو شعر الطفل، وتجعل البشرة صحية، وتقوي العظام. وفيتامين E مسؤول عن التطور السليم للأعضاء التناسلية لدى الطفل.
- لمشاكل الجهاز الهضمي، الزبدة ضرورية.
- تعتبر أمراض الجهاز التنفسي أيضًا مؤشرًا لاستخدام هذا المنتج. قد تكون هذه أمراض الشعب الهوائية والرئتين. حتى مع مرض السل، إذا كان الطفل يعاني منه منذ الولادة، فإن الزبدة ستساعد في تخفيف الوضع.
- يساعد الجسم على مقاومة الأمراض الجلدية. ينظف البشرة.
- تعتبر دهون الحليب عنصرا أساسيا لعملية التمثيل الغذائي السليم.
- تساعد الزبدة الطفل على التعافي بشكل أسرع بعد المرض عن طريق رفع وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي على معادن أساسية ومفيدة للغاية للجسم مثل السيلينيوم والكروم والزنك والمنغنيز وغيرها الكثير.
- إذا تمكنت من الحصول على زبدة حقيقية من الأبقار التي ترعى في المراعي، فهذا يعني أن لديك دواءً فريدًا ووقائيًا ضد السرطان بين يديك. بعد كل شيء، يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من حمض اللينوليك الطبيعي.
- عند استهلاكه بكميات معقولة، لا يتم تخزين المنتج في احتياطيات الدهون، بل يتحول بالكامل إلى طاقة.
- المنتج يحمي من تطور مرض الربو، ومن المهم أن تدخل الزبدة الجسم بكميات قليلة، وإلا فإن الفوائد قد تتحول إلى ضرر. والإكثار منه يضر القلب ويسد الأوعية الدموية ويؤثر سلباً على عملية التمثيل الغذائي مما يساهم في الإصابة بالسمنة.
متى وكم لإعطاء
متى يجب البدء بإعطاء هذا المنتج الصحي للأطفال أقل من سنة واحدة؟
من عمر أربعة أشهر، يمكنك بسهولة البدء بإضافة القليل من المنتجات إلى الحبوب التي تطعمينها لطفلك. إذا كنت تستخدم العصيدة الجاهزة من المخاليط، فليست هناك حاجة لإضافة زيت إضافي إلى تركيبتها - فهي مدرجة بالفعل في المنتج النهائي.
عليك أن تبدأ في تقديمه شيئًا فشيئًا - وهذا هو الشرط الرئيسي. وبعد أن تبدأي في العطاء، راقبي رد فعل الطفل بعناية. في حالة حدوث ردود فعل سلبية، توقف مؤقتًا عن إعطاء الزيت واستشر الطبيب. ولكن إذا كان الطفل بصحة جيدة، فلا توجد مشاكل عادة.
لأول مرة، يجب ألا يعطى الأطفال الذين لم يبلغوا سنة واحدة أكثر من جرام واحد من الزيت. وفي غضون شهرين - من الرابع إلى السادس - يمكن أن تزيد هذه الحصة مع رد فعل الطفل الطبيعي إلى أربعة جرامات. بحلول عام واحد، يمكن للطفل أن يتقن بسهولة المعيار اليومي البالغ 12 جرامًا.
وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن تعطي الأطفال أقل من سنة واحدة كامل الاحتياجات اليومية دفعة واحدة. يجب تقسيم هذه الـ 4-12 جرامًا إلى عدة جرعات - اثنتين على الأقل.
كم لإعطاء
- في عمر 6 أشهر - من واحد إلى أربعة جرامات.
- 7 أشهر - 4 جرام.
- 8 أشهر -5 جرام.
- من 9 إلى 12 شهرًا - 6-12 جرامًا.
كيفية إعطاء - نصائح مفيدة
نظرًا لأن الزبدة منتج ثقيل ودسم إلى حد ما، فإن إدخاله في النظام الغذائي لطفل لم يبلغ من العمر عامًا واحدًا يتطلب الكثير من الحذر. ينصح بعض الأطباء بإطعام طفلك حليب الثدي حصريًا لمدة تصل إلى 6 أشهر، ثم البدء في تقديم الأطعمة الأخرى. ولكن ليس كل الأطفال لديهم الفرصة لشرب حليب الثدي حتى ستة أشهر. يحدث للعديد من الأمهات أن الحليب غائب تمامًا أو ينفد مبكرًا جدًا. في هذه الحالة، يمكنك البدء بإعطاء الزبدة من عمر 4 أشهر.
- عند إضافة الزبدة إلى العصيدة، فإنها تزيد في نفس الوقت من هضم مركبات النشا الموجودة في الحبوب وتحسن طعم العصيدة.
- يجب أن تعطي طفلك فقط الزبدة الحقيقية عالية الجودة. بنسبة دهون 82.5%. يجب ألا يجرب الطفل أي مواد قابلة للدهن أو بدائل خفيفة أو غيرها من مخلفات الطعام. حتى بالنسبة للبالغين، فإن المنتجات المدرجة خطيرة، ناهيك عن الأطفال. ظهور مثل هذه المنتجات في النظام الغذائي للطفل يمكن أن يسبب الحساسية والتسمم الخطير.
- أضف الزبدة الطازجة إلى العصيدة الجاهزة، بدلًا من طهيها معها.
- إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي: اضطرابات البراز، المغص، فيجب إدخال المنتج في الأطعمة التكميلية بحذر خاص.
- لكي يتم الحفاظ على فيتامين أ بشكل كامل، يجب تخزين المنتج مغطى في الثلاجة.
كيفة تختار
في الوقت الحاضر، نسي الكثير من الناس تمامًا المذاق الحقيقي للزبدة الطبيعية. ما هي النقاط التي ستخبرك أن هذا منتج حقيقي بدون إضافات:
- طعم الزبدة الحقيقية مثل الكريمة. بدون أي شوائب.
- لا يسبب لك المرض، ولا يسبب الرفض، حتى لو تناولته بملعقة كبيرة.
- عمليا لا يتجمد. حتى بعد إخراج المنتج الحقيقي من الثلاجة، يمكنك دهنه على كعكة - فلن يشبه لبنة صغيرة في اتساقه.
- لا تنهار عند القطع.
- اللون مصفر لطيف والرائحة مميزة.
الزبدة المذابة
ما هو الزيت الذي يعتبر صحيًا مثل الزبدة، ولكنه يتمتع بقابلية هضم أعلى؟ بالطبع، خبز. يحتوي هذا النوع من المنتجات على العديد من الخصائص المفيدة مثل الزبدة الطازجة العادية. لكن الحليب المخبوز أسهل في الهضم وبالتالي فهو مناسب للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد والذين لا يتحملون اللاكتوز وبروتين الحليب. فوائده:
- له تأثير ملحوظ على الجهاز الهضمي، حيث يخلص جسم الطفل من المغص والإمساك.
- يساعد على تنمية القدرات الفكرية عن طريق تشبع الدماغ بالكوليسترول الصحي.
- يساعد على تطوير وتقوية الجهاز التناسلي.
متطلبات:
- يجب أن يكون قوام المنتج ناعمًا وخاليًا من الكتل الصلبة.
- اللون كهرماني، أكثر/أقل قتامة/فاتحًا.
- الرائحة لطيفة وكريمية.
- إذا تم تسخينه، فإن المنتج الطبيعي لا ينتج رغوة أو رواسب.
ضع في اعتبارك أن الزبدة المذابة منتج دهني للغاية، لذا يمكنك إعطائها لطفل لم يبلغ من العمر عامًا واحدًا فقط في الصباح.
وفي الزبدة، بعد إذابتها، تظهر عناصر جديدة، منها الأحماض الدهنية ذات الهامش العالي، والتي لم تكن موجودة في المنتج الأصلي. هذه الأحماض قادرة على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم وتقوية الأوعية الدموية.
يمكن إعطاؤه لطفل لم يبلغ عامه الأول بعد - من 4 إلى 6 جرام يوميًا.