माता-पिता के लिए परामर्श “मेज पर सब्जियां और फल-विटामिन। माता-पिता के लिए परामर्श "बच्चे के आहार में सब्जियाँ और फल। बच्चों के आहार में सब्जियाँ
सब्जियाँ और फल -
गुणकारी भोजन
बच्चे के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, हमें सब्जियों और फलों के लाभों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि ये सभी बच्चे के शरीर के सामान्य विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।
आइए सबसे प्रसिद्ध लोगों पर एक नज़र डालें।
सेब - विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत। सेब के सेवन से आंतों की क्रियाशीलता स्थिर होती है, कब्ज से राहत मिलती है।
नाशपाती इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, और फाइबर, जो इसका हिस्सा है, आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।
केला पोटेशियम से भरपूर, हृदय प्रणाली के लिए उपयोगी, उत्थानकारी।
खुबानी इसमें आयरन और विटामिन होते हैं, आंत्र समारोह को स्थिर करता है।
अंगूर ताकत की हानि, एनीमिया, तंत्रिका तंत्र के विकार, चयापचय संबंधी विकार (डायथेसिस) में मदद करता है।
स्ट्रॉबेरी इसमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो बच्चे के मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकास के लिए उपयोगी होता है।
रास्पबेरी विटामिन सी से भरपूर, सर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में अपरिहार्य।
फूलगोभी इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन होता है।
ब्रॉकली विटामिन सी और कैरोटीन सामग्री के मामले में यह फूलगोभी से आगे है। एनीमिया के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, इसका स्वाद अच्छा होता है और बच्चे के शरीर द्वारा इसे पचाना आसान होता है।
गाजर रक्त के थक्के जमने, दृष्टि में सुधार, प्रतिरक्षा में सुधार।
तुरई बीमार, ठीक हो रहे, दुर्बल लोगों के लिए उपयोगी और शिशु आहार के लिए बहुत उपयुक्त है।
आलू हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, पाचन समस्याओं से राहत देता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जियों और फलों के फायदे बहुत अधिक हैं। और प्रत्येक की विशेषताओं को जानकर, वर्ष के समय और बच्चे के स्वाद के आधार पर, आप हमेशा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मेनू बना सकते हैं।
विषय पर: पद्धतिगत विकास, प्रस्तुतियाँ और नोट्स
परामर्श "सब्जियां और फल - उपयोगी उत्पाद"
स्वस्थ भोजन न केवल बच्चे को ताकत देगा, बल्कि शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी देगा। यह आपके बच्चे को अच्छा स्वास्थ्य प्रदान करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है!
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माता-पिता के लिए सलाह
"बच्चों के लिए सब्जियाँ"
शिक्षक क्रिवत्सेवा ए.वी.
मैं तुम्हें खिलौने दिखाऊंगा
मैं तुम्हें बताऊंगा कि व्यवस्था कैसे करनी है।
मेरी सामग्री सरल नहीं है,
असामान्य, चित्रित.
और मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आप सबसे साधारण सब्जी के व्यंजनों को बच्चे की आंखों के लिए असामान्य और आकर्षक बना सकते हैं।
आइए इस तथ्य से शुरुआत करें कि बच्चों का आहार संतुलित, स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए, जो स्वस्थ मानसिक और शारीरिक विकास की गारंटी देता है - यह हर माँ जानती है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बच्चे को आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन मिले, आपको उसके शरीर को हर दिन पांच मुख्य खाद्य पदार्थ प्रदान करने की आवश्यकता है: फल, सब्जियां, अनाज, प्रोटीन और पानी। यह एक आवश्यक न्यूनतम है, और किसी भी स्थिति में आप इस पर बचत नहीं कर सकते!
तो, सब्जियाँ!
हर बच्चा सब्जियां बड़े मजे से नहीं खाता। और आपको उन्हें खाना होगा! क्या करें? हार नहीं मानने के लिए!
सब्जी मेनू में इंद्रधनुष के सिद्धांत को लागू करें, और एक डिश पर कई फूलों को फिट करना अधिक दिलचस्प और उपयोगी होगा।
सब्जियों को पकाने की प्रक्रिया में बच्चे को सक्रिय रूप से शामिल करें - उन्हें धोने के लिए कहें, आसानी से छिलने वाले या छिलके उतारने के लिए कहें, आप बड़े बच्चे से उन्हें काटने के लिए भी कह सकते हैं (बेहतर होगा कि सब्जियां उबली हुई हों)।
अपने बच्चे की सब्जियों में रुचि जगाने का दूसरा तरीका यह है कि इसे छुट्टियों में बदल दिया जाए। उत्सव की मेज पर सब्जियों को दावत के रूप में परोसें या अपने बच्चे को नाश्ते के रूप में ताज़ी सब्जियाँ दें, लेकिन, ध्यान दें, अलग-अलग तरीके से काटें। एक ऐसा शब्द है "नक्काशी" जिसका किसी भी भाषा से अनुवाद में यह समझने की प्रथा है कि - सब्जियों और फलों से सजावटी नक्काशी। यह असली कला है! बच्चों के लिए, सब्जियाँ परोसने का यह तरीका विशेष रूप से दिलचस्प है, क्योंकि, जैसा कि हमने ऊपर कहा था, कभी-कभी बच्चे को कम से कम कुछ सब्जियाँ खिलाना बहुत मुश्किल होता है। लेकिन साधारण गाजर खाना एक बात है और बिलकुल दूसरी - गाजर का एक शंकु या, उदाहरण के लिए, एक विदेशी फूल। आप अपने बच्चे को नक्काशी भी सिखा सकते हैं। यह पाठ उनमें न केवल दृढ़ता और खाना पकाने की क्षमता विकसित करने में मदद करेगा, बल्कि स्वाद की अद्भुत भावना भी पैदा करेगा! छोटे बच्चों के साथ, सरल शुरुआत करें - बच्चों के साथ कुकी कटर का उपयोग करके उबली हुई सब्जियों से आकृतियाँ काटें।
लेकिन वह सब नहीं है। आप बच्चों को सुंदर व्यंजनों में सब्जियाँ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, उनके नीचे, आपके पसंदीदा परी-कथा पात्रों को चित्रित किया जा सकता है। विभिन्न छवियों वाली कई प्लेटें खरीदें। बच्चा ख़ुशी से सूप या मसले हुए आलू को सोख लेगा ताकि वह तुरंत पता लगा सके कि आज नीचे कौन छिपा है।
ठीक है, अगर, सभी संभावित विकल्पों को आज़माने के बाद भी, आप बच्चे और सब्जियों के बीच दोस्ती बनाने में असफल रहे हैं, तो निराश न हों, खाने वाले फलों की मात्रा बढ़ाने का प्रयास करें - उनमें लगभग समान पोषण गुण होते हैं।
प्रिय अभिभावक!
थीम "सब्जियां। फल"।
बच्चों को पता होना चाहिए:
- . सब्जियों, फलों और उनके भागों के नाम;
- . कि सब्ज़ियाँ बगीचे में, ज़मीन में, क्यारियों में, झाड़ियों पर उगती हैं, फल बगीचे में, पेड़ों पर उगते हैं;
- . समानता और अंतर (रंग, आकार, आकार, स्वाद, गंध के आधार पर सब्जियों और फलों की तुलना करने में सक्षम);
- . सब्जियों और फलों को कैसे काटा जाता है (खोदा, तोड़ा, काटा, निकाला, संसाधित किया जाता है, धोया जाता है, काटा जाता है, छीला जाता है, रगड़ा जाता है, उन्हें कैसे पकाया और खाया जाता है (नमकीन, कच्चा, सूखा, उबला हुआ, जो सब्जियों, फलों से तैयार किया जाता है);
- . कि सब्जियाँ और फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।
बच्चों की शब्दावली का विस्तार:
संज्ञाककड़ी, टमाटर (टमाटर, आलू, चुकंदर, गाजर, प्याज, शलजम, गोभी, मूली, काली मिर्च, लहसुन, बैंगन, स्क्वैश, तोरी, साग, अजमोद, डिल, मूली, कद्दू, सेम, सेम, मटर, फली, टॉप्स, जड़ें, फल, बीज, कंद, पत्तियां, गोभी का सिर, सलाद, चुकंदर, विनैग्रेट, रस, बैग, बॉक्स, पथ, उर्वरक, कीट, फसल, बगीचा, बिस्तर, भूमि, रोपण, पानी, सेब, नाशपाती, नींबू संतरा, कीनू, चेरी, आड़ू, खुबानी, बेर, ख़ुरमा, केला, ताड़ का पेड़, गूदा, पत्थर, छिलका, सेब का पेड़, पेड़, शाखा, बगीचा, पानी देना, कॉम्पोट, जैम, जैम, जूस;
विशेषण:लाल, हरा, पीला, पका हुआ, कच्चा, स्वादिष्ट, बेस्वाद, मीठा, खट्टा, कड़वा, नमकीन, मसालेदार, डिब्बाबंद, कच्चा, उबला हुआ, स्वस्थ, बड़ा, छोटा, गोल, अंडाकार, लम्बा, आयताकार, चिकना, पका हुआ, सुगंधित सुगंधित, रसदार, सब्जी, फल, खुरदरा, नरम, कठोर;
क्रिया:पौधा, देखभाल, बढ़ना, बोना, ढीला करना, पकाना, पानी देना, इकट्ठा करना, पकना, छिड़कना, खोदना, बाहर निकालना, काटना, धोना, रगड़ना, उबालना, स्टू करना, भूनना, खाना, क्रंच करना, काटना, काटना, नमक, किण्वित करना, संरक्षित करना , अचार, सुखाना, देखभाल करना, निचोड़ना, सुखाना, बाहर निकालना, खोदना।
भाषण की व्याकरणिक संरचना
. डी/पूर्व. "प्यार से बुलाओ"(एकवचन और बहुवचन में लघु प्रत्ययों के साथ संज्ञाओं का निर्माण):
ककड़ी - ककड़ी - खीरे,
काली मिर्च - काली मिर्च - मिर्च,
सेब - सेब - सेब,
नाशपाती - नाशपाती - नाशपाती,
. डी/पूर्व. "एक अनेक है"(नामवाचक और जननवाचक मामलों में संज्ञाओं का बहुवचन गठन):
टमाटर - टमाटर - टमाटर,
कद्दू - कद्दू - कद्दू,
प्लम - प्लम - प्लम,
संतरा - संतरा - संतरा, आदि।
. डी/पूर्व. "बताओ कौन सा? »(सापेक्ष विशेषणों का निर्माण):
टमाटर का रस - टमाटर,
सेब का रस - सेब, (आलूबुखारा, संतरा, अंगूर, आड़ू से)
गाजर का रस - गाजर,
आड़ू जाम - आड़ू,
खुबानी जाम - खुबानी।
. डी/पूर्व. "संज्ञाओं को विशेषणों से सहमत करना":
टमाटर स्वादिष्ट है, गाजर स्वादिष्ट है, फलियाँ स्वादिष्ट हैं, कीनू स्वादिष्ट है, सेब स्वादिष्ट है, बेर स्वादिष्ट है, आदि।
. डी/पूर्व. "पांच तक गिनें"(अंकों के साथ संज्ञा का समन्वय):
एक ककड़ी, दो ककड़ी, तीन ककड़ी, चार ककड़ी, पांच ककड़ी;
एक सेब, दो सेब, तीन सेब, चार सेब, पाँच सेब, आदि।
. डी/पूर्व. "इसके विपरीत कहो"(विलोम का चयन):
आलू बड़े हैं, और मूली छोटी हैं,
काली मिर्च अंदर खाली है, और गाजर (पूर्ण) है,
टमाटर नरम है, और खीरा नरम है। (ठोस,
आड़ू बड़ा है, और खुबानी छोटी है,
एक संतरा गोल है, और एक केला (लंबा) है
नींबू खट्टा है और आड़ू (मीठा) है।
क्या आप चाहते हैं कि बच्चे सब्जियों, फलों के नाम, उनके रंग, आकार और स्वाद को बेहतर ढंग से याद रखें? उन्हें बगीचे और बगीचे में सब्जियों और फलों की देखभाल करने का अवसर दें: पौधे लगाएं, पानी दें, ढीला करें, खोदें और पेड़ों की सफेदी करें, कटाई करें। आप घर पर सब्जियों और फलों के साथ खेल सकते हैं, उन्हें छू सकते हैं, धो सकते हैं, काट सकते हैं, कद्दूकस कर सकते हैं, रस निचोड़ सकते हैं, छांट सकते हैं।
खेल आपको विषय पर सामग्री सीखने में मदद करेंगे:
. स्वाद का खेल.बच्चा अपनी आँखें बंद कर लेता है और वयस्क उसके मुँह में गाजर, ककड़ी या अन्य सब्जी का एक टुकड़ा डाल देता है। यही खेल फलों के साथ भी खेला जाता है। बच्चे को अनुमान लगाना चाहिए कि यह क्या है।
. खेल "स्पर्श से जानें"।बच्चे को एक अपारदर्शी थैली में सब्जी या फल महसूस होता है।
. सब्जियों, फलों को तराशना और चित्रित करना, विभिन्न दिशाओं में छायांकन करना।
. खेल "सब्जियों और फलों के बारे में पहेलियों का आविष्कार।"एक वयस्क किसी सब्जी या फल का वर्णन करता है, उदाहरण के लिए: यह सब्जी हरी, अंडाकार, सख्त, रसदार होती है। बच्चा अनुमान लगाता है कि यह क्या है। तब बच्चा स्वयं अनुमान लगाना सीखता है, और वयस्क अनुमान लगाता है। बच्चे को समझाएं कि आपको यह बताना होगा कि किस सब्जी या फल का स्वाद, आकार, रंग, स्पर्श करना है।
. डी/पूर्व. "चौथा अतिरिक्त"(वस्तुओं के समूह से एक अतिरिक्त वस्तु का चयन)। उदाहरण के लिए: सेब, नाशपाती, फूलदान, नींबू (फूलदान); नींबू, आड़ू, टमाटर, खुबानी (टमाटर); प्याज, शलजम, बिछुआ, लहसुन (बिछुआ)। बच्चे से यह अवश्य पूछें कि उसने इस या उस वस्तु को अनावश्यक क्यों चुना।
माता-पिता के लिए सलाह
सब्जियाँ और फल स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं।
लंबी उम्र, मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता और मजबूत शरीर का मुख्य रहस्य सब्जियों का रोजाना सेवन है। बेशक, क्योंकि वे विटामिन, फाइबर और ट्रेस तत्वों के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं जो किसी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण हैं।
शरीर के लिए सब्जियों की भूमिका बहुत बड़ी है, और अब हम उन पर विचार करेंगे जो सबसे आम हैं और जिनके फायदे हैं।
खीरा।
खीरे में कई तरह के विटामिन होते हैं. उदाहरण के लिए, जैसे कि B6, A, B2, C, और B1. उनमें पैंटोथेनिक और टारट्रोनिक एसिड शामिल हैं, जिसके कारण वसा और कार्बोहाइड्रेट बहुत जल्दी परिवर्तित नहीं होते हैं। इसमें पोटैशियम और सोडियम भी होता है. इसके अलावा, खीरा सबसे शक्तिशाली मूत्रवर्धक उत्पाद है। जिन लोगों का वजन अधिक है उनके लिए खीरा बहुत फायदेमंद होता है। इसीलिए खीरे का आहार भी जाना जाता है, जो बहुत प्रभावी माना जाता है।
गाजर
गाजर में इतने सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं कि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि कच्चे, मूल रूप में ही इसका सेवन किया जाता है। इसमें विटामिन बी6, बी1, सी, बी2, विभिन्न आवश्यक तेल और एंजाइम, साथ ही कैरोटीन शामिल हैं। कैरोटीन सामग्री के मामले में, गाजर को केवल मिर्च से आगे बढ़ाया जा सकता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि गाजर के सलाद को वसायुक्त ड्रेसिंग (उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मक्खन) के साथ सीज़न करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वसा के साथ, कैरोटीन शरीर द्वारा खराब रूप से पच जाता है।
भुट्टा
कई वर्षों से इसे "स्वास्थ्य का बीज" माना जाता रहा है। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि इसमें आप लगभग अठारह प्रकार के अमीनो एसिड और मेंडेलीव प्रणाली के लगभग एक चौथाई तत्व पा सकते हैं। मक्का शरीर को यौवन प्रदान करता है और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
टमाटर
टमाटर के शरीर के लिए उपयोगिता विटामिन सी और ए, लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस की उच्च सामग्री में निहित है। एक अन्य लाल सब्जी में बायोटिन होता है, जो त्वचा, नाखून और बालों को फिर से जीवंत करने में मदद करता है। टमाटर में शामिल कैरोटीन कैंसर से बचाव का एक उत्कृष्ट साधन है।
फलों के उपयोगी गुण.
आइए अब अपना ध्यान सब्जियों से कम महत्वपूर्ण उत्पादों की ओर न लगाएं। जी हां, हम बात कर रहे हैं फलों की। हममें से बहुत से लोग इन्हें केवल एक मिठाई के रूप में, भोजन के बीच में खाये जाने वाली चीज़ के रूप में सोचते आये हैं। लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कुछ फल क्लासिक उत्पादों की खपत को पूरी तरह से बदल सकते हैं, क्योंकि उनमें पोटेशियम और प्रोटीन जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह दिमाग के लिए भी एक बेहतरीन व्यायाम है।
जो लोग अपने आहार में प्रतिदिन फल खाते हैं वे अधिक खुश और आनंदित महसूस करते हैं। उन्हें न केवल भोजन का स्वादिष्ट हिस्सा मिलता है, बल्कि आवश्यक विटामिन और खनिज भी शरीर में प्रवेश करते हैं। फार्मेसियों में बेचा जाने वाला कोई भी विटामिन कॉम्प्लेक्स फलों के पूर्ण उपयोग की जगह नहीं ले सकता।
लेकिन यहां इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उन्हीं फलों को खरीदना बेहतर है जिनके बारे में आप आश्वस्त हैं। कोशिश करें कि उत्पाद केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदें, क्योंकि हाल ही में ऐसी स्थिति बन गई है कि हमारे देश में फलों का आयात विदेशों से किया जा रहा है। आप समझते हैं कि अपनी प्रस्तुति बरकरार रखने के लिए उनमें तरह-तरह के रसायन भरे जाते हैं।
साथ ही, फलों का लाभ यह भी कहा जा सकता है कि उन्हें ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें अच्छी तरह धो लें और वे उपयोग के लिए तैयार हैं। आखिरकार, हर कोई लंबे समय से जानता है कि जितना अधिक हम भोजन को भाप में पकाते हैं, पकाते हैं और उबालते हैं, उसमें उतने ही कम उपयोगी विटामिन और नमक रह जाते हैं।
फल खाने के बाद आपको कभी भी पेट में भारीपन या बेचैनी महसूस नहीं होगी, जैसे कि साधारण खाना खाने से। . उदाहरण के लिए प्रतिदिन भोजन से पहले एक सेब या एक केला खाने का नियम बना लें। मेरा विश्वास करो, थोड़ा समय बीत जाएगा, और आप महसूस करेंगे कि शरीर अलग तरह से व्यवहार करता है, क्योंकि उसे आवश्यक विटामिन मिलना शुरू हो गया है।
हमारे स्टोरों की अलमारियों पर प्रस्तुत फलों की विविधता अद्भुत है। आप उन्हें भी चुन सकते हैं जिन्हें आपने अपने जीवन में कभी नहीं देखा है। लेकिन इनका इस्तेमाल करने से पहले आपको अभी भी किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। यदि आपको यह या वह फल पसंद नहीं है तो अपने आप को यह या वह फल खाने के लिए मजबूर न करें। उदाहरण के लिए, आपने कहीं पढ़ा है कि संतरा स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। आप इसे खाना शुरू करते हैं, और आपके मुंह में असंभव एसिड की अनुभूति होती है, जिसे खाना बिल्कुल असंभव है। इस मामले में, आपका शरीर आपको बताता है कि पेट में एसिड-बेस संतुलन गड़बड़ा गया है। ऐसे में आप फिलहाल किसी दूसरे फल पर ध्यान दे सकते हैं।
और कभी किसी से सलाह न मांगें. यहां मुख्य सलाहकार आपका अपना निकाय होना चाहिए, जो आपको बताएगा कि उसे अभी क्या चाहिए और उसे क्या चाहिए। और अंत में मैं आपको बताना चाहता हूं - सुखद भूख!