मेज़पोशों से मेज़ों को ढकना। लिनन नैपकिन को मोड़ने की तकनीक। मोमबत्ती के रूप में पेपर नैपकिन परोसना। नैपकिन "शरद नक्काशीदार पत्ता"

आजकल, रोजमर्रा की जिंदगी और सुविधा व्यक्ति के जीवन का एक अभिन्न अंग हैं। परिवार या दोस्तों के साथ दावत नैपकिन जैसी विशेषता के बिना पूरी नहीं हो सकती। हमें टेबल पर नैपकिन की आवश्यकता क्यों है? नैपकिन के साथ सजाने से न केवल एक सजावटी कार्य होता है, बल्कि स्वच्छ पहलू भी होते हैं। आखिर एक अच्छी गृहिणी के लिए हर छोटी-बड़ी चीज जरूरी है!

टेबल को नैपकिन से सजाने से टेबल को सहवास और आतिथ्य का माहौल मिलता है और उत्सव की मेज के लुक को पूरा करता है।

नैपकिन के रूप में सहायक उपकरण विभिन्न आकृतियों और आकारों के हो सकते हैं; विभिन्न रंग पैलेट और सभी प्रकार के पैटर्न / पैटर्न और, तदनुसार, विभिन्न सामग्री।

वे अच्छे क्यों हैं लिनन नैपकिन? सबसे पहले, लिनन एक प्राकृतिक सामग्री है जो बहुत स्टाइलिश दिखती है। यह आपकी मेज को सजाएगा, आपके भोजन को घरेलू माहौल देगा। दूसरे, लिनन की वस्तुएं टिकाऊ होती हैं और आसानी से धुलती नहीं हैं। गंदगी को धोने के लिए उन्हें कई बार भिगोने या धोने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, लिनन बहुत अच्छी तरह से धोने का सामना करता है और फीका नहीं पड़ता है। तीसरा, लिनन पूरी तरह से नमी को अवशोषित करता है और स्पर्श के लिए सुखद होता है।

सभी संकेतों से लिनन नैपकिन आपकी टेबल सेट करने के लिए बिल्कुल सही हैं। सुंदर, उच्च गुणवत्ता, प्राकृतिक!

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लिनन नैपकिन न केवल एक उत्सव की मेज के लिए सजावट के रूप में काम कर सकते हैं, बल्कि बस एक टेबल, या एक टीवी बेडसाइड टेबल को सजाने के लिए भी काम कर सकते हैं! अपनी कल्पना दिखाएं और उनके उपयोग के लिए आपके सामने ढेर सारे विकल्प खुल जाएंगे!

विवरण अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। उत्सव की मेज पर, एक नैपकिन, सौंदर्यशास्त्र से आवश्यक और व्यावहारिक दृष्टिकोण से अत्यंत आवश्यक, एक नैपकिन है। NameWoman अपने इतिहास के बारे में बात करेगी, आधुनिक नैपकिन के विभिन्न विकल्पों और विशेषताओं के बारे में और आधिकारिक और विशेष अवसरों पर उन्हें क्या आवश्यकताएं प्रस्तुत की जानी चाहिए; आप यह भी सीखेंगे कि एक सामान्य टेबल पर नैपकिन का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है।

लियोनार्डो दा विंची द्वारा नैपकिन

प्राचीन काल में, भोजन करते समय हाथों की सफाई का या तो बिल्कुल भी ध्यान नहीं रखा जाता था, या वे मूल उत्पादों का उपयोग करते थे जिनमें आधुनिक नैपकिन के साथ बहुत कम समानता होती है। बाद के मामले में, मेज पर रहते हुए, लोग अक्सर अपनी उंगलियों को फूलों की पंखुड़ियों और खट्टे स्लाइस या छिलके के साथ सुगंधित तरल पदार्थ से भरे विशेष कटोरे में धोते हैं। लेकिन मिस्र में, नैपकिन (और कटलरी) के बजाय, विशेष ऐश बलदी केक अभी भी उपयोग किए जाते थे और अपनी प्रासंगिकता नहीं खोते थे।

लियोनार्डो दा विंची को आधुनिक नैपकिन के प्रोटोटाइप के कथित आविष्कारकों में से एक माना जाता है। उनके समय में, शिष्टाचार के मानदंडों ने हड्डियों को मेज के नीचे फेंकने और भोजन के दौरान अपने स्वयं के कपड़े या मेज़पोश पर हाथ पोंछने की अनुमति दी थी। लियोनार्डो दा विंची एक महान हस्ती थे, अपने घर में दावतों को और अधिक साफ-सुथरा बनाने के लिए, उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि प्रत्येक अतिथि की थाली के पास उसके मुंह और हाथों को सुखाने के लिए एक विशेष व्यक्तिगत साफ कपड़े का टुकड़ा हो।

मोटे कपड़े के नैपकिन का आधिकारिक तौर पर 1887 में पेटेंट कराया गया था। ब्रिटान जॉन डिकिंसन इतिहास में एक आविष्कारक के रूप में अमर हैं। खैर, प्रथम विश्व युद्ध के बाद टेबल पर पहला पेपर नैपकिन दिखाई दिया।

विभिन्न नैपकिन की विशेषताएं

- अगर हम सबसे अच्छे रेस्तरां वस्त्रों के बारे में बात करते हैं, तो ये आधुनिक नैपकिन हैं जिनमें कपास और पॉलिएस्टर के बराबर अनुपात होते हैं। विशेष संसेचन उन्हें लंबे समय तक साफ रहने में मदद करता है, बहुत अधिक गीला नहीं होता है और अपना आकार अच्छी तरह से रखता है।

यह बहुत दिलचस्प है कि जब व्यंजन, मेज़पोश, साथ ही आपके द्वारा चुने गए व्यंजन मेल खाते हैं, तो लिनन, थोड़ा खुरदरा दिखने वाला इको-नैपकिन टेबल पर दिखता है।

खास मौकों पर बुने हुए नैपकिन के आकार को बनाए रखने का ख्याल रखते हुए ये स्टार्चयुक्त होते हैं।

कपड़े के नैपकिन को मोड़ते समय, ताकि काम का परिणाम यथासंभव स्वच्छ और सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन दिखे, जिन सिलवटों को स्पष्टता की आवश्यकता होती है, उन्हें लोहे से इस्त्री किया जाता है।

टेबल नैपकिन का मानक आकार 45 x 45 सेमी है। व्यंजनों के कई बदलावों के साथ एक बड़े उत्सव के लिए, 56-66 सेमी के किनारे वाले उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

आजकल, नैपकिन के आकार के लिए असामान्य विकल्प बेहद लोकप्रिय हो रहे हैं - आयताकार, अंडाकार और गोल, साथ ही ओपनवर्क किनारों वाले फैंसी उत्पाद।

अब बिक्री पर आप विशेष पेपर नैपकिन पा सकते हैं जो कपड़े की तरह दिखते और महसूस करते हैं।

गुणवत्ता पेपर नैपकिन सामग्री - 100% सेलूलोज़।

- एक नया फैशन ट्रेंड और, शायद, सबसे हाइजीनिक नैपकिन विकल्प ओशिबोरी है। कई लोगों के लिए, ऐसे उत्पादों के साथ पहला परिचय जापान की यात्रा के दौरान या सुशी रेस्तरां में हुआ। ओसिबोरी छोटे गीले तौलिये हैं। इसे आमतौर पर भोजन शुरू करने से पहले एक विशेष स्टैंड पर रोल या फोल्ड करके परोसा जाता है। सर्दियों में इस तौलिये को पहले से गर्म करके गर्मियों में ठंडा किया जाता है, यह परंपरा हाथों को साफ-सफाई और ताजगी का विशेष एहसास देती है। क्लासिक ओशिबोरी एक नरम सूती टेरी तौलिया है (ऐसा माना जाता है कि अच्छे रेस्तरां में इसे धोने और फिर से तैयार करने के बाद 25 बार तक इस्तेमाल किया जा सकता है), लेकिन आजकल डिस्पोजेबल पेपर ओशिबोरी भी हैं जिन्हें व्यक्तिगत रूप से सील करके परोसा जाता है।

नैपकिन शिष्टाचार

सिंगल-प्लाई पेपर स्वीकार्य है यदि इसे नैपकिन धारकों और नैपकिन धारकों या विशेष सामान्य चश्मे में रखा जाए। केवल दो-परत या तीन-परत नैपकिन को अलग-अलग प्लेटों के पास या ऊपर रखा जाता है। और टेबल सजावट के लिए नैपकिन को फोल्ड करते समय केवल ऐसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

आधिकारिक छुट्टियों, व्यावसायिक लंच आदि पर। रिच टेबल वाले स्टेटस इवेंट में केवल कपड़े के नैपकिन का उपयोग किया जाता है। औपचारिक आयोजनों में नैपकिन के छल्ले का उपयोग नहीं किया जाता है।

प्रारंभ में, नैपकिन के छल्ले सजावट के लिए बिल्कुल भी उपयोग नहीं किए जाते थे। वे आपके नैपकिन को चिह्नित करने का एक तरीका थे ताकि आप इसे भोजन के दौरान और बर्तन बदलने के बाद बार-बार इस्तेमाल कर सकें।

- आधिकारिक दावत में शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, नैपकिन मेज़पोश से मेल खाना चाहिए। एक अनौपचारिक दोपहर का भोजन विषम संयोजनों की अनुमति देता है।

एक औपचारिक कार्यक्रम में, टेबल सेट करते समय, नैपकिन एक खाली प्लेट के बगल में नहीं होना चाहिए - वे एक व्यक्तिगत बिस्तर (डॉयल) के बीच में या एक सर्विंग प्लेट पर स्थित होते हैं।

इस घटना में कि मेहमानों के मेज पर बैठने से पहले पहला कोर्स परोसा गया था, नैपकिन को प्लेट के बाईं ओर और कांटे के बाईं ओर रखा जा सकता है।

यदि आप मोनोग्राम बनवाने वाले नैपकिन को मोड़ रहे हैं, तो यह परिणामी आकृति में एक प्रमुख स्थान पर होना चाहिए। मोनोग्राम को उस व्यक्ति की ओर मोड़ना चाहिए जिसे नैपकिन का इरादा है।

यदि आप ऐसे व्यंजन परोसते हैं जो आपके हाथों से खाए जाते हैं, और ये व्यंजन बहुत गंदे हैं, तो मेहमानों को हाथों के लिए गर्म पानी का उथला फूलदान देना बहुत ही वांछनीय है।

टेबल पर नैपकिन का उपयोग कैसे करें

मेज पर बैठते समय, एक कपड़े का रुमाल खोलकर अपनी गोद में रख लें, आधा मुड़ा हुआ।

गीली उंगलियों को कपड़े के रुमाल के किनारे पर पोंछें (तदनुसार, यह ऊपर होगा और आपके कपड़ों के संपर्क में नहीं होगा यदि रुमाल पहले से ही आपकी गोद में है)। यदि आप बहुत गंदे हैं, तो आपको अपने आप को शौचालय के कमरे में व्यवस्थित करने की आवश्यकता है।

मेज पर नैपकिन के साथ बेहद अश्लील हरकतें:

अपने उपकरणों को नैपकिन से पोंछ लें। यह इशारा बेहद आपत्तिजनक है क्योंकि आप परिचारिका या रेस्तरां के कर्मचारियों की सफाई पर सवाल उठाते हैं। बाद के मामले में, यदि उपकरणों में कुछ गड़बड़ है, तो उन्हें उन्हें बदलने के लिए कहें।

अपनी नाक को रुमाल में फूंक लें। आपको टेबल पर अपनी नाक बिल्कुल नहीं फोड़नी चाहिए। यदि आवश्यकता हो तो स्वयं को क्षमा करें और टेबल को वॉशरूम में छोड़ दें।

यदि आप एक बुने हुए कपड़े को फर्श पर गिराते हैं, तो उसे उचित शिष्टाचार के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसे उठाएं और इसे बदलने के लिए कहें।

अपने मुंह को रुमाल से न पोंछें, बल्कि केवल गीला करें। यदि होंठ रंगे हुए हैं, तो इस मामले में टेबल सेटिंग के लिए बुने हुए नैपकिन का उपयोग करना बेहद अवांछनीय है। एक डिस्पोजेबल टिशू पेपर का उपयोग करें, फिर इसे रोल करें या धीरे से एक गेंद में क्रंप करें। इस तरह की गांठें आमतौर पर प्लेट के किनारे के नीचे की तरफ रखी जाती हैं। व्यंजन बदलते समय और जब वे उत्सव के वेटर या परिचारिका की प्रतीक्षा किए बिना मेज साफ करते हैं, तो इन गांठों को कटलरी के साथ अपनी प्लेट पर रख दें।

भोजन के बाद टेबल को छोड़कर, बुने हुए नैपकिन को टेबल पर प्लेट के दाईं ओर छोड़ दिया जाता है।

ओशिबोरी का उपयोग करने के बाद, इसे परोसा जाता है और इसे वापस स्टैंड पर रख दिया जाता है।

मारिया निकितिना

हमारे ऑनलाइन स्टोर में लिनन नैपकिन मेज़पोश से अलग से खरीदे जा सकते हैं। हमारे ऑनलाइन स्टोर में प्रस्तुत कुछ लिनन मेज़पोशों के लिए, आप इस खंड में लिनन नैपकिन ले सकते हैं।

लिनन नैपकिन आकार और बुनाई के प्रकार में भिन्न होते हैं। जेकक्वार्ड और एक रंग के लिनन नैपकिन हैं। जेकक्वार्ड बुनाई वाले नैपकिन में एक सुंदर पैटर्न होता है, वे सादे रंगे से अधिक घने होते हैं। चिकना लिनन नैपकिन विभिन्न रंगों में मोनोक्रोमैटिक हो सकता है, या एक मुद्रित (मुद्रित) पैटर्न हो सकता है।

हेमस्टिच के साथ डोलियां बहुत सुंदर दिखती हैं - एक लिनन नैपकिन के किनारे के साथ संकीर्ण ओपनवर्क कढ़ाई।

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मेज पर नैपकिन? लिनन चुनें!

IsoLna.ru स्टोर के कैटलॉग में आपको विभिन्न आकृतियों और रंगों के टेबल नैपकिन मिलेंगे। सर्विंग प्रकार का नैपकिन चुनते समय, सबसे पहले, घटना की बारीकियों पर विचार करें। उत्सव की मेज को सजाने का एक सार्वभौमिक उपकरण बर्फ-सफेद लिनन वस्त्र है। इसकी लोकप्रियता का रहस्य प्रीमियम गुणवत्ता और कपड़े की अनूठी बनावट में निहित है।

• विंटेज ग्रे लिनन से बनी प्लेटों के लिए नैपकिन किसी भी सेटिंग में स्टाइलिश और महंगे लगते हैं। इन वस्त्रों को विचारशील कढ़ाई या फीता के साथ पूरक किया जा सकता है।
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नैपकिन परोसना - एक पिंजरे में, धारियों और पोल्का डॉट्स

क्लासिक्स के प्रेमी विची प्रिंट के साथ एक छोटे और बड़े पिंजरे में टेबल पर नैपकिन खरीदने में सक्षम होंगे। फ्लोरल प्रिंट्स से सजाए गए टेक्सटाइल्स घर में स्प्रिंग का नया मूड लेकर आएंगे। हम उन लोगों के बारे में नहीं भूले हैं जो धारीदार प्रिंट और पोल्का डॉट्स पसंद करते हैं। हम कैफे और रेस्तरां, कैंटीन, कैंटीन, मनोरंजन केंद्र, पूर्वस्कूली संस्थानों के लिए थोक में नैपकिन बेचते हैं। हमारे पास उपकरणों के लिए नैपकिन हैं, जो चमकीले रंगों के प्लेसर से सजाए गए हैं और अधिक नाजुक विकल्पों के साथ, विचारशील पुष्प पैटर्न के साथ हैं।

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खानपान एजेंसियों, होटलों, मनोरंजन केंद्रों, कैफे, रेस्तरां के लिए, हमने नरम लिनन से बने विभिन्न रंगों के नैपकिन के सेट का संग्रह तैयार किया है, जो आज बहुत लोकप्रिय है। हम आपको कॉर्पोरेट रंग में वस्त्र चुनने में मदद करेंगे जो कि प्रतिष्ठान के स्तर पर सूक्ष्मता से जोर देगा और सही सेवा सुनिश्चित करेगा।

लिनन नैपकिन को अलग से खरीदा जा सकता है या मेज़पोश के साथ पूरा किया जा सकता है। IsoLna.ru दुकान प्रमुख रूसी और बेलारूसी सन-प्रसंस्करण संयंत्रों के साथ सीधे काम करती है और मास्को में सर्वोत्तम कीमतों पर थोक में नैपकिन खरीदने की पेशकश करती है।

किसी भी भोजन का केंद्र एक शानदार ढंग से रखी गई मेज है। जब एक परिचारिका के पास टेबल टेक्सटाइल के बारे में कोई प्रश्न होता है, तो मेज़पोश और टेबल नैपकिन दिमाग में आते हैं। हमें कपड़े के नैपकिन की आवश्यकता क्यों है? दावत के दौरान उनसे कैसे निपटें?

एक कपड़ा नैपकिन क्या है

उद्देश्य के आधार पर उन्हें दो प्रकारों में बांटा गया है। प्लेसमेट नैपकिन वे होते हैं जिन्हें प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग टेबल पर रखा जाता है और जिस पर सर्विंग का आयोजन किया जाता है। लेकिन सबसे आम टेबल नैपकिन के लिए दूसरा विकल्प है, जिसे आपके घुटनों पर रखने और अपने हाथों को पोंछने की आवश्यकता होती है। यह उनके बारे में है कि हम बात करेंगे। इसके अलावा, आप कपड़ा नैपकिन को मोड़ने के तीन तरीके सीखेंगे: सबसे सरल, लेकिन प्रभावी और शिष्टाचार की मुख्य आवश्यकताओं को पूरा करना।

टेबल पर रुमाल कहाँ से आया?

मध्य युग के दौरान, नैपकिन के रूप में दावत की ऐसी विशेषता का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ था, और अपने हाथों को वसा से पोंछने के लिए, लोगों ने मेज़पोश का इस्तेमाल किया। केवल विशिष्ट अतिथियों को पानी और नींबू का कटोरा परोसा जाता था, जिसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं, जिससे वे अपनी उंगलियों को कुल्ला कर सकते हैं।
केवल 16वीं शताब्दी में नैपकिन व्यापक रूप से उपयोग में आए। सबसे पहले, नैपकिन को कंधे पर, हाथ पर रखा जाता था, या बिब के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, जो चांदी के हुक के साथ बनियान से जुड़ा होता था या गर्दन के पीछे बांधा जाता था। धीरे-धीरे नैपकिन मेरे घुटनों तक "चले गए"। 17वीं शताब्दी में जब महिलाओं की स्कर्ट अधिक शानदार हो गई, तो नैपकिन का आकार बढ़कर 90-115 सेमी हो गया। नई कटलरी के आगमन के साथ, नैपकिन का आकार भी बदल गया। इसलिए, जैसे ही एक कांटा का उपयोग अभ्यास में आया (और यह केवल 18 वीं शताब्दी के मध्य में हुआ), भोजन में भाग लेने वाले अधिक सटीक हो गए और नैपकिन आकार में कम हो गए।

आधुनिक कपड़ा नैपकिन: सामग्री और आकार, शैली और रंग

क्लासिक टेबल शिष्टाचार के सिद्धांतों के अनुसार, एक भोज, डिनर पार्टी या डिनर के लिए, टेबल टेक्सटाइल को प्राकृतिक सफेद लिनन से सिलना चाहिए। लेकिन आधुनिक टेबल शिष्टाचार आपको इस नियम से विचलित करने की अनुमति देता है, इसके अलावा, अब टेबल लिनन के लिए मिश्रित कपड़ों की एक विशाल विविधता है: सुंदर, अभिव्यंजक, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोग करने के लिए अधिक व्यावहारिक (उदाहरण के लिए, टेफ्लॉन-लेपित कपड़े जो हैं वसा, शराब और कॉफी से नहीं डरता)। अनौपचारिक भोजन के लिए, सफेद टेबल वस्त्रों को आसानी से बेज या किसी अन्य तटस्थ छाया से बदला जा सकता है। और यदि आप मेज पर एक निश्चित मूड बनाना चाहते हैं या इंटीरियर की शैली को बनाए रखना चाहते हैं, तो शिष्टाचार रंगीन या यहां तक ​​​​कि संयुक्त मेज़पोश और नैपकिन की अनुमति देता है: कपड़े एक पिंजरे या पट्टी में हो सकता है, एक पुष्प या किसी अन्य दिलचस्प प्रिंट के साथ। अपने स्वाद के अनुसार चुनें! एक बहुत ही सुविधाजनक और जीत का विकल्प साथी कपड़ों का उपयोग होता है, जब टेबल लिनन तत्वों में से एक (मेज़पोश या नैपकिन) एक बहु-रंगीन पैटर्न वाले कपड़े का उपयोग करता है, और दूसरा एक एकल-रंग के कपड़े का उपयोग करता है जिसमें से एक को दोहराते हैं प्रिंट रंग; या दो प्रिंट एक ही रंग पैलेट की पसंद के साथ संयुक्त (उदाहरण के लिए, फूल और धारियां) हैं।

एक आधुनिक टेबल नैपकिन के आयाम लगभग 40 × 40 सेमी (36 से 46 सेमी तक) होते हैं, एक चाय नैपकिन आकार में छोटा होता है - लगभग 30 × 30 सेमी (25 से 35 सेमी तक)।

आधुनिक दुनिया में, कपड़ा नैपकिन टेबल सेटिंग का एक अनिवार्य गुण है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी को उनकी उपलब्धता का ध्यान रखना चाहिए।

अगर कागज हैं तो हमें कपड़ा नैपकिन की आवश्यकता क्यों है

पहली बार, उन्होंने 1867 में पेपर नैपकिन के बारे में सीखा, जब उनका पहला बैच इंग्लैंड में एक पेपर मिल में जारी किया गया था। मेहमानों को यह सर्विंग विशेषता वास्तव में पसंद आई, और तब से औद्योगिक पैमाने पर उनका उत्पादन शुरू हो गया है। पेपर नैपकिन के कई फायदे हैं: वे पूरी तरह से नमी को अवशोषित करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि धोने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो निश्चित रूप से, हर गृहिणी सराहना करेगी।
लेकिन क्या वे पूरी तरह से और पूरी तरह से वस्त्रों की जगह ले सकते हैं?

लिनन नैपकिन किसी भी दावत का एक अनिवार्य गुण है, उनका मुख्य लक्ष्य मेहमानों का आराम और उनकी वेशभूषा की सुरक्षा है। फिर भी, टेबल पर पेपर नैपकिन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

एक कपड़ा नैपकिन का मुख्य कार्य अतिथि के संगठन की रक्षा करना है, इसे अपने घुटनों पर रखना चाहिए। साथ ही जब उंगलियां थोड़ी गंदी हों तो लिनेन नैपकिन का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आपके हाथ बहुत गंदे हैं तो क्या करें और नाक बहने पर क्या करें? पेपर नैपकिन आपको बचाएंगे, इन उद्देश्यों के लिए उन्हें बनाया गया है।

टेक्सटाइल नैपकिन का उपयोग कैसे करें

यजमानों सहित सभी मेहमानों ने अपनी जगह ली - भोजन शुरू हुआ। परिचारिका सबसे पहले दावत शुरू करती है - वह अपना रुमाल खोलती है, फिर मेहमान उसके उदाहरण का अनुसरण करते हैं।

• टेबल से एक कपड़ा रुमाल लें और उसे खोल दें;
• इसे आधा मोड़ें और इसे अपने घुटनों पर मोड़कर अपनी ओर रखें;
• दावत के दौरान, अपनी थोड़ी गंदी उंगलियों को अपने घुटनों से न हटाते हुए, रुमाल के ऊपरी किनारे से पोंछ लें;
• यदि आपको बाहर जाने की आवश्यकता हो तो कुर्सी पर रुमाल छोड़ दें;
• यदि आप लंच के अंत में पहले ही टेबल से उठ जाते हैं, तो प्लेट के बाईं ओर एक रुमाल रख दें। इसे दोबारा मोड़ने की जरूरत नहीं है: नैपकिन के बीच में पकड़ लें ताकि सभी फोल्ड एक साथ आ जाएं और टेबल पर रख दें। जब परिचारिका अपने रुमाल के साथ ऐसा ही करती है, तो समझ लें कि रात का खाना खत्म हो गया है।

नैपकिन को मोड़ने के तीन तरीके

एक रेस्तरां में पहुंचने पर, हम अक्सर क्राउन, फ्रेंच लिली, बिशप के मेटर या अन्य असामान्य आकार के रूप में मुड़े हुए नैपकिन देखते हैं। नैपकिन को मोड़ने की कला हमारे पास 17वीं सदी से आई थी। फ्रांसीसी दरबार में, ऐसे विशेष लोग थे जिन्होंने शाही मेज के लिए नैपकिन को मोड़ा और इसे बस महारत से किया, लेकिन अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस तरह के नैपकिन का उपयोग करने से मना किया गया था, क्योंकि इसे शिष्टाचार के नियमों का उल्लंघन माना जाता था। विक्टोरियन युग के दौरान, मेज पर व्यवहार के नियमों पर विचार कुछ बदल गए - लोग स्वच्छता के बारे में अधिक सोचने लगे। कल्पना कीजिए कि तह प्रक्रिया के दौरान आपको कितनी बार नैपकिन को छूना होगा, और, इसके अलावा, पंखे या आर्टिचोक के रूप में होने पर यह कितना झुर्रीदार रूप होगा! यह संभावना नहीं है कि कोई भी मेहमान इस तरह के रुमाल से अपने हाथ या होंठ पोंछना चाहेगा।

जटिल तह विकल्प पृष्ठभूमि में फीके पड़ गए, उन्हें सरल लोगों के साथ बदल दिया गया। आधुनिक शिष्टाचार नैपकिन को मोड़ने के लिए समान नियमों का पालन करता है: न्यूनतम स्पर्श और न्यूनतम सिलवटों।

वे बिल्कुल सार्वभौमिक हैं:

• वे आधुनिक टेबल शिष्टाचार की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं: न्यूनतम स्पर्श और सिलवटों;
• बहुत सरल: कोई भी गृहिणी आसानी से उनमें महारत हासिल कर लेगी और सेवा करने में पाँच मिनट से अधिक नहीं लगेगी, जिसका अर्थ है कि एक महिला के पास आराम करने के लिए अतिरिक्त समय होगा - यह अमूल्य है;
• विभिन्न सेवारत शैलियों के लिए प्रभावी और उपयुक्त।

नैपकिन को मोड़ने का तरीका चुनते समय, आपको भोजन के कारण को भी ध्यान में रखना होगा। एक आधिकारिक दावत के लिए, फीता के साथ नैपकिन या फैनिंग का विकल्प निश्चित रूप से उपयुक्त नहीं है। लेकिन एक गर्म वसंत मूड बनाने के लिए - आपको क्या चाहिए।

"पंखुड़ी"

वैसे, नैपकिन "पंखुड़ियों" को मोड़ने की विधि काम आएगी - एक अनौपचारिक आरामदायक वातावरण के लिए एक आदर्श विकल्प, पूरी तरह से वस्त्रों के पुष्प प्रिंट और मेज पर पुष्प सजावट के साथ संयुक्त।

1. नैपकिन को खोलकर टेबल पर गलत साइड अप करके रख दें।

2. ऊपरी बाएं कोने को लें और इसे विपरीत कोने में खींचें, नैपकिन को आधा में मोड़कर, एक त्रिकोण बनाएं।

3. परिणामी त्रिभुज के ऊपरी कोने को बाएँ कोने में खींचें, लेकिन उन्हें एक दूसरे से न जोड़ें।

4. कार्रवाई दोहराएं: नैपकिन के कोनों को बंद किए बिना दाएं किनारे को बाईं ओर मोड़ें।

5. नैपकिन तैयार है! हम इसे एक प्रतिस्थापन प्लेट पर पंखुड़ियों के साथ दाईं ओर रखते हैं, शीर्ष पर एक स्नैक प्लेट डालते हैं। हम कटलरी और चश्मे के साथ सर्विंग को पूरक करते हैं।

नैपकिन के छल्ले

आजकल, नैपकिन के छल्ले परोसने के सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किए जाते हैं। लेकिन ऐसे समय थे जब अंगूठियां एक अलग कार्य करती थीं: वे एक गंदे नैपकिन के स्वामित्व की गारंटी देते थे।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि: चूंकि टेबल लिनन को शायद ही कभी धोया जाता था, इसलिए कई बार कपड़ा नैपकिन का उपयोग किया जाता था। अंगूठियां एक पहचान चिह्न के रूप में कार्य करती थीं ताकि अतिथि यह सुनिश्चित हो सके कि उसे अपना गंदा रुमाल प्राप्त हुआ है।

अंगूठियां विभिन्न सामग्रियों से बनाई जाती हैं: चांदी, लकड़ी, कपड़े, आदि। लेकिन सेवा के छल्ले की अनुपस्थिति में भी, आप आसानी से सुधार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें एक रिबन के साथ बदलें।

एक नैपकिन को अंगूठी में रखने के कई तरीके हैं: आप असामान्य सिलवटों में एक नैपकिन इकट्ठा कर सकते हैं, इसे पंखे में मोड़ सकते हैं या बस इसे एक ट्यूब में मोड़ सकते हैं, जो भी आपके स्वाद के अनुकूल हो, उसे चुनें! आइए सबसे सरल विकल्प देखें:

1. नैपकिन को खोलकर टेबल पर सीवन के नीचे बिछा दें।

2. रुमाल को अपने हाथ से बीच में लें और उसे हिलाएं ताकि ढीली सिलवटें बन सकें।

3. नैपकिन के बीच के हिस्से को रिंग में रखें और सिलवटों को सीधा करें। तैयार!

नैपकिन को रिंग में सीधे प्लेट पर रखना सुविधाजनक होता है। सबसे पहले, यह मेज पर जगह बचाएगा और व्यंजनों के लिए जगह खाली करेगा। और दूसरी बात, थाली पर रखा रुमाल, जैसा कि था, अतिथि को संकेत देता है कि जब तक वह अपनी गोद में रुमाल नहीं फैलाता, तब तक वह भोजन शुरू नहीं कर पाएगा।

कटलरी लिफाफा "पट्टियां"

एक साधारण शैली में औपचारिक रात्रिभोज के लिए एक नैपकिन लिफाफा एक बढ़िया विकल्प है। हालांकि, यदि आप नाजुक सजावट या फूलों के साथ परोसने को पतला करते हैं, तो नैपकिन को मोड़ने की यह विधि करीबी लोगों के साथ अनौपचारिक रात्रिभोज में उपयुक्त होगी।

1. मुड़े हुए नैपकिन को टेबल पर क्वार्टर में रखें ताकि चार मुक्त कोने ऊपर दाईं ओर हों।

2. शीर्ष मुक्त कोने को लें और इसे तिरछे अंदर की ओर मोड़ें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। गुना संरेखित करें।

कटलरी को गठित "जेब" में रखना बहुत सुविधाजनक है, जिससे मेज पर जगह की बचत होती है। आप वहां एक नोट, फूल, उपहार या यहां तक ​​कि एक छोटा बन भी रख सकते हैं।

खूबसूरती से मुड़ा हुआ रुमाल आपकी मेज को सजाएगा। साधारण पारंपरिक से लेकर अधिक परिष्कृत तक, नैपकिन को विभिन्न तरीकों से आकार दिया जा सकता है। ध्यान दें कि स्टार्च वाले नैपकिन को मोड़ना बहुत आसान होता है। लेकिन हमेशा याद रखें कि कपड़ा नैपकिन एक अनिवार्य सेवा तत्व है, आप इसके बिना नहीं कर सकते, पेपर नैपकिन को वरीयता देते हुए।

शिष्टाचार के नियमों की उपेक्षा न करें। अपने मेहमानों की उपस्थिति के बारे में चिंता करके उनके प्रति सम्मान दिखाएं, फिर वे आपकी चिंता की सराहना करेंगे और बदले में गर्मजोशी से स्वागत के लिए आपको धन्यवाद देंगे!

नैपकिन महत्वपूर्ण सेवारत तत्वों में से एक हैं। यह वे हैं जो आपको मेज पर स्वच्छता और स्वच्छता बनाए रखने की अनुमति देते हैं। एक अच्छी तरह से चुना हुआ और दिलचस्प रूप से मुड़ा हुआ नैपकिन हमेशा आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा।

दो प्रकार के नैपकिन का उपयोग किया जाता है - लिनन और कागज।
लिनन नैपकिन, एक नियम के रूप में, एक मेज़पोश के साथ आते हैं, रंग, पैटर्न और बनावट में इसके अनुरूप होते हैं। नैपकिन मेज़पोश के समान रंग का हो सकता है (टोन थोड़ा अलग हो सकता है), या इसके विपरीत। यदि टेबल को डबल मेज़पोश से ढका गया है, तो नैपकिन मुख्य मेज़पोश के समान रंग का होना चाहिए।

इस प्रकार के वाइप्स मुख्य रूप से कपड़ों को टुकड़ों और छींटे से बचाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
नैपकिन का आकार भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नैपकिन 35 * 35 सेमी और छोटे नाश्ते, चाय और कॉफी टेबल के लिए उपयोग किए जाते हैं, 40 * 40 सेमी और बड़े - दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए। सबसे लोकप्रिय और प्रयुक्त आकार 50 * 50 सेमी है।
लिनन या कपास का उपयोग अक्सर सामग्री के रूप में किया जाता है। सिंथेटिक सामग्री के अतिरिक्त कपड़ों से बने बहुत ही व्यावहारिक नैपकिन - वे कम विकृत होते हैं, लोहे के लिए आसान होते हैं और धोने के दौरान लगभग सिकुड़ते नहीं हैं। आप नियमित नैपकिन पर फीता नैपकिन खरीद सकते हैं, या फ्रिंज, फीता ट्रिम, और अन्य सजावट सीवन कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह आपके भोजन कक्ष की सजावट, व्यंजनों के रंग और बनावट, मेहमानों के स्वागत की कल्पना की गई डिजाइन के अनुरूप है।

टेबल सेट करते समय, नैपकिन को आमतौर पर अलग-अलग आकृतियों में मोड़ा जाता है (हम इसके बारे में अगले भाग में विस्तार से बात करेंगे)। ऐसा करने के लिए, उन्हें स्टार्च होना चाहिए ताकि उन्होंने नैपकिन को जो आकार दिया है वह अच्छी तरह से बना रहे। भंडारण के दौरान क्रीज के गठन से बचने के लिए यह उपयोग करने से तुरंत पहले किया जाना चाहिए।

मेज पर नैपकिन का स्थान भिन्न हो सकता है। आमतौर पर नैपकिन को स्नैक प्लेट पर रखा जाता है, लेकिन अगर लंच या डिनर की शुरुआत सूप से होती है, तो नैपकिन को उपकरण के बाईं ओर रखा जाता है। धातु, चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी या टेबल की सजावट के लिए उपयुक्त अन्य सामग्री से बने विशेष छल्ले में रखे नैपकिन अच्छे लगते हैं।

भोजन की शुरुआत में, नैपकिन को खोलना चाहिए, आधा में मुड़ा हुआ होना चाहिए और अपने घुटनों पर अपनी ओर मोड़ना चाहिए। आपको अपना रुमाल एक तरफ रखने या अपने कॉलर के पीछे लगाने की ज़रूरत नहीं है। परिचारिका मेज पर नैपकिन लेने वाली पहली है, अगर वह अनुपस्थित है - मालिक। टेबल से बाहर निकलते समय, प्लेट के बाईं ओर, बिना तह किए, एक नैपकिन रखा जाना चाहिए।

टेबल पर लिनन नैपकिन के साथ पेपर नैपकिन भी मौजूद होना चाहिए। वे उंगलियों और होंठों को पोंछने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। परोसते समय, इन नैपकिनों को त्रिकोण में काट दिया जाता है। उन्हें विशेष धारकों या गिलास में परोसा जाता है।
ध्यान रखें कि अपने होंठों को नैपकिन से पोंछना न केवल भोजन के दौरान, बल्कि हर बार जब आप पीते हैं तो लिपस्टिक के निशान और कांच पर लिप प्रिंट से बचने के लिए आवश्यक है। कागज़ के तौलिये का उपयोग केवल एक बार किया जाना चाहिए। भोजन के अंत के बाद, गंदे नैपकिन को कटलरी के साथ एक प्लेट पर रख दिया जाता है।