घर पर बियर बनाने के लिए आवश्यक उपकरण। अनाज होम ब्रूइंग उपकरण
स्वाद की परंपराओं का संरक्षण। घर पर बियर कैसे बनाये
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उपकरण खाना पकाने के लिए बीयरपकाने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण अवयवों में से एक है। प्राचीन काल से, असली बीयर में केवल एक चीज में बदलाव नहीं आया है - इसकी तैयारी के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और मामले के ज्ञान के साथ एक दृष्टिकोण - "दिल से" की आवश्यकता होती है, जो केवल घर पर ही संभव है। प्राचीन मिस्र के लोग, रोमन, यूनानियों ने बर्तनों में बीयर पी, लेकिन इससे यह खराब नहीं हुआ - इसके विपरीत, उपयोग प्राकृतिक सामग्रीपरीक्षण की शर्तों के तहत उत्कृष्ट परिणाम दिए।
पर वर्तमान चरणघरेलू शराब बनाने वाले सदियों पुराने सिद्धांतों का पालन करने की कोशिश करते हैं, लेकिन आज कई तरह के उपकरण बचाव के लिए आते हैं, जिससे शराब बनाना एक आरामदायक और सटीक प्रक्रिया बन जाती है। खुद को बदले बिना बियर बनाने का सार, गुणवत्ता उपकरणस्वाद के पारखी लोगों को सच्ची खुशी देते हुए, इसके कार्यान्वयन की सुविधा प्रदान करता है।
घर पर बियर बनाना
आप आसानी से एक वास्तविक जीवन देने वाला पेय स्वयं बना सकते हैं, हमसे अपनी जरूरत की हर चीज खरीद कर - हम पेशकश करते हैं वाजिब कीमतकितनी उच्च गुणवत्ता उपकरण बियर बनाने के लिए, शराब की भठ्ठी, और आवश्यक सामग्री।
के लिए उपकरण क्या है खाना बनानाघरेलू बियर? यह, सबसे पहले, वास्तव में, तकनीकी उपकरणों की एक प्रणाली है, जो विभिन्न प्रकार की अनफ़िल्टर्ड बियर के उत्पादन के लिए कार्य करती है। घर पर। विशेष फ़ीचर घर पर बियर बनानापेय की निस्संदेह स्वाभाविकता और जीवनदायिनी शक्ति है। आखिरकार, इसमें संरक्षक नहीं होते हैं और औद्योगिक उत्पादन के अपने दूरस्थ एनालॉग की तरह, पास्चुरीकरण से नहीं गुजरते हैं।हमारे इंटरनेट स्टोर में प्रस्तुत विभिन्न प्रकार के प्रस्तावों में से, कोई भी पौधा और मैश-वॉर्ट बॉयलर और कंटेनर को अलग कर सकता है, विभिन्न बियर सेट,
शिविर टैंक, फिल्टर वत्स, सभी प्रकार के किण्वन क्षमता.
बीयर उपकरण के परिसर में शामिल हैं: किण्वन वत्स, लेगर टैंक, पाइपिंग के साथ विभिन्न आकारों के स्टेनलेस स्टील के कंटेनर, बॉयलरखाना पकाने के लिए; प्रजनन उपकरण, और भंडारण के लिएखमीर, सहित इज़ोटेर्मल कंटेनर;कुचल डालने वाला, मिल(मिल) माल्ट के लिए जो परोसता है पीसने के लिएयह घटक, पौधा और मैश-वॉर्ट कंटेनर; प्रेरण कुकर, गैस बर्नर; निस्पंदन और गर्म पानी के उपकरण; आपूर्ति के लिए पंप गर्म पानी, मैश और पौधा, युवा और पीसा बियर के लिए पंप, डिज़ाइन किया गया बॉटलिंग के लिए तैयार उत्पाद.
गुणवत्ता घटकों के साथ घर पर बियर बनानायह आसान हो जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बियर बनाने की विधिआप इसका इस्तेमाल करते हैं - सब कुछ सही हो जाएगा।
बियर बनाने के लिए सहायक उपकरण
मिनी-शराब की भठ्ठी के सेट में शामिल तत्वों के अलावा, सफल उत्पादन के लिए बीयर भरने, परिवहन और भंडारण के लिए कंटेनर खरीदना आवश्यक है। , और कीटाणुशोधन के मुद्दे को भी हल करें।यह विचार करने योग्य है वी शराब बनाने की प्रक्रिया प्रत्येक उपयोग से पहले सभी कंटेनरों को धोया जाना चाहिए, यह एक पुन: प्रयोज्य कंटेनर है। कीटाणुशोधन के लिए, आपको विशेष उपकरणों (ब्रश और सुखाने के रैक), साथ ही कीटाणुनाशक गोलियों की आवश्यकता होगी।
किसी के लिए बियर बनाने की तकनीक
इस बात पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि किण्वन के दौरान, आपको एक जलवाहक और एक वायु फ़िल्टर की आवश्यकता होगी... इस्तेमाल से पहले बियर बनाने के लिए उपकरणकच्चा माल और अन्य खरीदना आवश्यक है खर्च करने योग्य सामग्रीकम से कम एक सप्ताह के लिए शराब की भठ्ठी के गैर-रोक कार्य के आधार पर। इसके लिए धन्यवाद, धन का खर्च सबसे इष्टतम होगा। माप के लिएआवश्यक मात्रा फ्लास्क की आवश्यकता होगी, और थर्मामीटर की सहायता से आपको खाना पकाने की स्थिति का ठीक-ठीक पता चल जाएगा।
का उपयोग करके पूरी तरह से भंडारित उपकरणबियर बनाने के लिएआप एक के लिए एक सौ लीटर बीयर तक प्राप्त कर सकते हैं खाना बनानाघर पर बियर, इस तथ्य के बावजूद कि प्रति दिन तीन काढ़ा बनाना संभव है।
बीयर बनानावास्तव में एक जादुई प्रक्रिया है, और शराब बनाने वाला एक जादूगर है जिसके पास असली के जादुई स्वाद का रहस्य है घरेलू बियर... इसकी सुगंध की तुलना कभी भी बिक्री पर मिलने वाले नियमित पेय से नहीं की जा सकती। याद रखें, हमारे साथ आपके पास अन्य घरेलू शराब बनाने वालों पर एक अतुलनीय बढ़त है। यहां आपको सब मिल जाएगा आवश्यक जानकारीके लिये घर पर बियर बनाना, जो आपको इस क्षेत्र में एक कलाप्रवीण व्यक्ति बनने और वास्तव में स्वादिष्ट और प्राकृतिक पेय बनाने की अनुमति देगा।
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और सब कुछ कुछ भी नहीं होगा, सिवाय इसके कि अगर यह नहीं होता:
[बी] हाँ, मैंने सामान्य रूप से डिब्बे में ऑक्सीजन खरीदकर समस्या का समाधान किया
इसे छानने का कोई मतलब नहीं है और 40 सेकंड में वातन हो जाता है)
इसमें ऑक्सीजन साफ है, लेकिन वाल्व का आउटलेट नहीं है। इसलिए - एक बब्बलर के माध्यम से बेहतर (नीचे देखें)।
[ख] यह सब तांबा है, लेकिन कौन सा तांबा? क्या कोई फिट होगा ?, या भोजन की तलाश करेगा, या कोई नया एयर कंडीशनर से उपयुक्त होगा ???
अनुलेख एक विसर्जन कूलर के लिए भी किस तरह के तांबे की जरूरत है ???
कोई भी साफ - रचना और सतह दोनों में। आपको सूखे तिलचट्टे के साथ एक ट्यूब नहीं लेनी चाहिए और इसे तुरंत पौधे में डुबो देना चाहिए;)। ठीक है, ताकि यह आकार में फिट हो :)।
[बी] केवल कोंडिशनोव के लिए कोई भोजन नहीं है, और तांबे में ध्यान है! फ्लोरीन एक अत्यंत प्रतिक्रियाशील गैर-धातु और सबसे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है, जो बदले में पौधा के संपर्क में अस्वीकार्य है! (खट्टा होगा)
विधर्म। यह तांबे में नहीं पाया जाता है, बल्कि एक बहुलक कोटिंग में पाया जाता है, जैसे पैन में टेफ्लॉन की तरह। पैन में टेफ्लॉन आपको डराता नहीं है, है ना? ए टूथपेस्ट? कैल्शियम फ्लोराइड है, डरावनी, डरावनी! वैसे, अगर फ्लोरीन सक्रिय अवस्था में होता, तो खान का तांबा सबसे पहले आता, यहाँ तक कि एयर कंडीशनर की दुकान में भी। एक और बात यह है कि इसके बिना लेना बेहतर है, और यदि आप उन्हें पहले ही ले चुके हैं, तो उन्हें सोडा में उबाल लें - मैं यहां सहमत हूं। एक और बात यह है कि पाइप में तांबा नहीं, बल्कि कांस्य या पीतल हो सकता है ... लेकिन घातक भी नहीं।
[बी] मैं पानी फिल्टर के बारे में कुछ नहीं कहूंगा, यहां मैं विषय में नहीं हूं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि यह सूक्ष्म जीव विज्ञान से नहीं बचाएगा, धूल जैसे बड़े कणों को छोड़कर। इसके अलावा, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि इसे कैसे लागू किया जाए जब हवा अंदर नहीं खींची जाती है, लेकिन धक्का दिया जाता है (एक पंप द्वारा)
बचाएंगे। केवल इसे पानी के माध्यम से नहीं, बल्कि एक समाधान के माध्यम से पारित करना आवश्यक है, अच्छी तरह से, कम से कम बेकिंग सोडा, और आदर्श रूप से - पोटेशियम / सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट। यह वास्तव में वाइन किण्वन में कैसे लागू किया जाता है (इस हाइड्रोसल्फेट को पानी की सील में डाला जाता है, जहां इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि सक्रिय किण्वन के बाद, शराब हवा में चूसना शुरू कर सकती है। ताकि युवा शराब किसी को न चूसें, यह चूसा हवा गुजरती है इस समाधान के माध्यम से। जाँच की गई; जैसा कि बीयर के साथ करना है - आप बेहतर जानते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि यह बिल्कुल शराब के समान है)।
हाँ, बस वही। सबसे सरल बजट मामले में - 2 पाइप के साथ एक कैन अलग लंबाई, लंबे पर हम रूई / फोम रबर का एक छोटा सा टुकड़ा डालते हैं। घोल को जार में डालें ताकि लंबी ट्यूब इस घोल के स्तर के नीचे चली जाए, और छोटी ट्यूब इसके ऊपर हो और इससे गीली न हो। बस इतना ही, हम लंबी हवा के माध्यम से पंप करते हैं, छोटी हवा से इसे टैंक में खिलाया जाता है। समाधान के साथ संपर्क बढ़ाने के लिए डिवाइडर के रूप में रूई/फोम रबर की आवश्यकता होती है। यांत्रिकी से हवा को साफ किया जाता है और कीटाणुरहित किया जाता है। अधिक गंभीर विकल्प- कांच, या desiccant में "गैस ट्रैप" खरीदें। दूसरा सस्ता है और प्लास्टिक में है, पहला पानी की सील जैसा दिखता है, लेकिन 2 Schott फिल्टर प्लेट (sintered ग्लास पाउडर) से लैस है, जो आपको बिना किसी रूई, फोम रबर और अन्य चीजों के बिना करने की अनुमति देता है (हालांकि, यह है नाजुक, सभी कांच की तरह)।
[ख] तांबा। यहां सब कुछ पूरी तरह से कोहरा है। भारत में, सदी की शुरुआत में, आबादी के बीच यकृत के सिरोसिस का प्रकोप था। हालांकि, वह सामान्य ढांचे में फिट नहीं हुआ। शराब की लतजैसे बच्चे बीमार थे। इसका एक ही कारण है - तांबे के बर्तन। बेशक, प्रौद्योगिकियां बहुत आगे बढ़ गई हैं और खाद्य ग्रेड तांबा जैसी चीज दिखाई दी है। लेकिन वह फिर भी उसकी बनी रही। हालांकि, दो हैं नकारात्मक कारकतांबे के साथ जुड़ा हुआ है। पहला चयन है हानिकारक पदार्थयांत्रिक क्रिया के साथ + हीटिंग (उदाहरण के लिए, खाना पकाने के दौरान चम्मच से हिलाते हुए)। तांबे के जाम याद हैं?
इसके अलावा, तांबे का ऑक्सीकरण होता है। कोई भी। और यह 100% स्वाद को प्रभावित करेगा - एकमात्र सवाल यह है कि क्या आप इस अंतर को महसूस कर सकते हैं। मालूम नहीं।
तो क्या हुआ? और सभी डिस्टिलेट (व्हिस्की, कॉन्यैक, आर्मग्नैक, ग्रेप्पा, कैल्वाडोस, आदि) केवल और विशेष रूप से तांबे के माध्यम से संचालित होते हैं। यह एक तथ्य है, महाशय ड्यूक (सी);)। हानिकारक पदार्थ क्या हैं? ताँबे के अलावा और कुछ नहीं हो सकता - क्योंकि वहाँ और कुछ नहीं है। और ताकि यह बाहर खड़ा न हो, इसे ऑक्सीकरण करना चाहिए (हरे रंग की वृद्धि के लिए नहीं, बल्कि गहरा करना), क्योंकि ऑक्साइड कुछ भी नहीं से थोड़ा कम घुलनशील होते हैं। इसलिए, एक ताजा साफ किया हुआ बेसिन / अलम्बिक / चिलर / कुछ और उबाला जाता है, और अच्छा है। संक्षेप में - कम भय, सभी झल्लाहट। जिगर का सिरोसिस खाना पकाने के लिए तांबे के बर्तनों को लगातार रगड़ने के कारण था, लेकिन मुख्य बात यह थी कि अपरिष्कृत तांबा था, और वहां बहुत सारी अशुद्धियाँ थीं ... खाद्य ग्रेड अशुद्धियों में बस शुद्ध है।
[बी] चिलर और फिल्टर सिस्टम - सभी स्रोतों में फिल्टर सिस्टम टिन + स्पेक के साथ मिलाप किया जाता है। पेस्ट (मैं क्यों मिलाप करता हूं, वैसे, मुझे नहीं पता - एक टीम बनाना आसान है - और कम बकवास है - और इसे धोना आसान है)। और फिर मैं जितना चाहता था उससे थोड़ा गहरा टपका। यह पता चला कि मिलाप (साधारण) में सीसा होता है, जिसकी निश्चित रूप से बीयर में आवश्यकता नहीं होती है - शरीर में नहीं। खाद्य ग्रेड तांबे के लिए मिलाप में टिन या तांबा और चांदी (कीमत ३००० से २३००० प्रति किलोग्राम !!!) होनी चाहिए और कीमत% चांदी की मात्रा (2% -30%) से भिन्न होती है।
इसके अलावा उपरोक्त सभी (नकारात्मक) तांबे के बारे में।
मैंने यह भी देखा कि विभिन्न साइटों पर बेचे जाने वाले खाना पकाने के 90% उपकरण तांबे का उपयोग नहीं करते हैं। मजाई आपने बहुत सारे ब्रुअरीज देखे हैं - वे वहां कैसे कर रहे हैं ??
उपरोक्त सभी केमिकल इंजीनियरों के शब्द हैं। मेरा नहीं - मैं सिर्फ साझा करता हूं।
बेशक, मिलाप - ध्यान करीब है, लेकिन तांबे-चांदी के अलावा, आप शुद्ध टिन के साथ भी मिलाप कर सकते हैं (शुद्ध टिन को अलग करना काफी सरल है - शुद्ध टिन मिश्र धातु की तुलना में कठिन है, उबलते पानी आसानी से सामना कर सकता है, और [बी] अवश्य झुकते समय क्रंच करें। लकड़ी के मिश्र धातु भी क्रंच करते हैं। , लेकिन उनका उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है: उनमें कैडमियम और / या बिस्मथ होते हैं, और इसके अलावा, वे उबलते पानी से पिघलते हैं), यह भी बिक्री पर है। वे क्यों मिलाप करते हैं - मैं भी अच्छी तरह से नहीं समझता।
तांबे का उपयोग भोज के लिए नहीं किया जाता है - खाना पकाने के बाद इसे साफ करना चाहिए। ऐसे समय में तांबा अधिक खराब हो जाता है, और दूसरी बात, उपयोग करने से पहले इसे उबालना चाहिए।
वैसे, हीटिंग तत्वों के बारे में - फिर भी एक हॉटप्लेट पर जितना संभव हो उतना चौड़ा "पैनकेक" के साथ गर्म करना बेहतर होता है, फिर भी, कोई भी सबमर्सिबल "जला" सकता है अगर सावधानी से संभाला नहीं जाता है।
ढंग लोक कहावतपढ़ता है: "यदि आप कुछ अच्छा करना चाहते हैं, तो इसे स्वयं करें।" अगर आप कोशिश करना चाहते हैं स्वादिष्ट बियरविवेक के लिए पकाया है, इसे स्वयं पकाएं। फिलहाल, होममेड बियर बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, वह सब उपयोगी जानकारीशराब बनाने की तकनीक, सामग्री, उपकरण के बारे में घर पर मदिरा बनानाइंटरनेट पर पाया जा सकता है। किसी भी विषयगत फ़ोरम या वेबसाइट पर आपको एक दर्जन, या यहाँ तक कि मिलेंगे अधिक सुझावघर का बना बियर बनाना। वास्तव में, बियर नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस कुछ बुनियादी नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। बेहतरीन सामग्री चुनें और लगातार तकनीक का पालन करें। बेशक, उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू शराब बनाने वाले उपकरण, यानी ऐसे उपकरण चुनना भी उचित है जो घरेलू शराब बनाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएंगे।
मिनी शराब की भठ्ठी खरीदें
यदि आप चुनाव के बारे में संदेह में हैं मिनी शराब की भठ्ठी, खरीदेंकौन हो सकता है विशेष दुकान, या आप में रुचि रखते हैं माइक्रोब्रायरी, कीमतजो एक निश्चित सीमा से अधिक नहीं होगा, खरीदने से पहले थोड़ा शोध करें। मिनी शराब की भठ्ठी खरीदें, कीमतजो पारलौकिक नहीं होगा, ऑनलाइन स्टोर "फॉर द ब्रेवर" पर जाएं।
माइक्रोब्रायरी कीमत
यहां आप न केवल पाएंगे माइक्रोब्रायरी, कीमतजो आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन अन्य उपकरण और एड्सके लिये घर पर मदिरा बनाना.
आधुनिक उद्योग उत्पादन करता है भारी संख्या मेशराब की भठ्ठी विभिन्न प्रकार... उन्हें खरीदते समय, सवाल उठता है कि कौन सा इंस्टॉलेशन खरीदना बेहतर है। उपकरण बाजार पर मौजूद प्रस्तावों में आयातित और रूसी घरेलू ब्रुअरीज हैं। इनकी कीमत कई दसियों हजार डॉलर तक जा सकती है। उपकरण खरीदते समय, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि आप किसी भी मिनी-शराब की भठ्ठी में उच्च गुणवत्ता वाली बीयर बना सकते हैं। यह सब मास्टर की व्यावसायिकता पर निर्भर करता है।
कौन सा सेटअप बेहतर है?
प्रत्येक मास्टर अपने दम पर तय करता है कि घर पर बीयर क्या पीनी है। एक सेटअप चुनने में पहला कदम अपना खरीद बजट निर्धारित करना है। यह सभी की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है एक विशिष्ट व्यक्ति... मुख्य चयन मानदंडों में से एक स्थापना का आकार है। घरेलू शराब की भठ्ठी खरीदते समय, आपको उपकरण स्थापित करने के लिए मुक्त क्षेत्र जैसे कारक पर विचार करने की आवश्यकता है।
प्रति दिन 3 हजार लीटर तक की उत्पादन मात्रा वाले मिनी-ब्रुअरीज के उपकरण 40 वर्ग मीटर तक के क्षेत्र में हैं। मीटर।
तैयार पेय की मात्रा और इसकी तैयारी की विधि स्थापना के आकार और इसके डिजाइन पर निर्भर करती है। घरेलू शराब बनाने के लिए सबसे सुविधाजनक मिनी-ब्रुअरीज हैं छोटा आकारइलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों से लैस।
Homebrew GRAINFATHER की समीक्षा:
बीयर बनाने के लिए उपकरण खरीदते समय, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि इसकी लागत न केवल गुणवत्ता से, बल्कि निर्माता के ब्रांड से भी प्रभावित होती है। समान तकनीकी विशेषताओं वाले प्रचारित ब्रांड, अज्ञात निर्माताओं के समान इंस्टॉलेशन की तुलना में हमेशा 15-20% अधिक खर्च करेंगे।
घरेलू शराब की भठ्ठी चुनने से पहले, आपको सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और बाजार पर मिलने वाले प्रस्तावों की तुलना करने की आवश्यकता है। केवल अपने स्वयं के उपभोग के लिए एक हॉप पेय के उत्पादन के लिए, एक छोटी सी स्थापना पर्याप्त है। ऐसे उपकरणों की लागत 3-5 हजार रूबल से शुरू होती है। बियर बार की व्यवस्था के लिए आपको पेशेवर उपकरण खरीदने की जरूरत है। यह परिमाण के क्रम में अधिक खर्च करता है। पारंपरिक और पेशेवर उपकरणों के बीच का अंतर न केवल कीमत और प्रदर्शन में है, बल्कि सेवा जीवन में भी है। साधारण उपकरण हर समय काम करने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। चौबीसों घंटे संचालन के साथ, यह बहुत जल्दी खराब हो सकता है।
निर्माता कौन से होमब्रेवर पेश करते हैं?
छोटी शराब की भठ्ठी उतनी जगह ले सकती है जितनी इसके लिए आवश्यक है 
कॉफी मशीन या फूड प्रोसेसर स्थापित करना। पीसा हुआ बियर थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। कूलिंग "जैकेट" से लैस इंस्टॉलेशन हैं। तैयार उत्पाद को ऐसे उपकरणों में संग्रहित किया जा सकता है।
पेय की तैयारी की अवधि 1.5 से 2 सप्ताह तक है। यहां तक कि सबसे विशाल अपार्टमेंट में, एक बड़े शराब की भठ्ठी और एक किण्वन टैंक को समायोजित करने के लिए जगह ढूंढना मुश्किल है।
के लिए सबसे आसान स्थापना घरेलू उत्पादनबियर एक वैक्यूम कंटेनर है। इसमें लिक्विड वॉर्ट पर एक नशीला पेय तैयार किया जाता है, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है। पूर्वनिर्मित और एक-टुकड़ा संरचनाएं हैं। वे फोम ट्रैपिंग और ओवरप्रेशर रिलीफ सिस्टम से लैस हैं।
प्रतिष्ठानों को पूर्ण-चक्र में और एक छोटी उत्पादन अवधि के साथ उप-विभाजित किया जाता है। पहले प्रकार के उपकरणों को रखने के लिए काफी बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता होती है, इसलिए इसका उपयोग बार और पब में पेय के उत्पादन के लिए मिनी-ब्रुअरीज को लैस करने के लिए किया जाता है।
बीयर उत्पादन के एक छोटे चक्र के लिए उपकरणों के सेट में शामिल हैं:
- पाचक और किण्वन टैंक;
- सफाई के लिए फिल्टर पीने का पानीऔर तरल स्टरलाइज़ करने के लिए एक उपकरण।
के लिए उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है घर का बनाकॉम्पैक्ट शराब की भठ्ठी पिएं।
ब्रुअरीज के पेशेवरों और विपक्ष
बीयर मशीन... अमेरिकी शराब की भठ्ठी में पांच डिजाइन हैं। उस पर आप कर सकते हैं 
लगभग 50 प्रकार की बीयर तैयार करें। पेय के उत्पादन का एक चक्र 12 दिनों तक रहता है। स्थापना एक बैरल की तरह दिखती है। पेय तैयार करने के लिए सूखी सामग्री का उपयोग किया जाता है।
लाभ:
- काम में विश्वसनीयता और उपलब्ध स्पेयर पार्ट्स बेस।
- विभिन्न निर्माताओं से सामग्री का उपयोग करने की क्षमता।
- तैयार उत्पाद की कम लागत, प्राकृतिक और कृत्रिम कार्बोनाइजेशन की उपलब्धता और पेय तैयार करने के चक्र की अवधि का समायोजन।
नुकसान:
- पेय के उत्पादन के लिए कार्बन डाइऑक्साइड के विशेष डिब्बे की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग केग में दबाव बढ़ाने के लिए किया जाता है।
- पेय तैयार करने के बाद, स्थापना को धोने के लिए अलग किया जाना चाहिए।
- उच्च स्थापना लागत।
इनपिन्टो।शराब की भठ्ठी चेक निर्माता... पांच संस्करण हैं। पेय उत्पादन चक्र में 21 दिन लगते हैं। उपकरण 50 से अधिक प्रकार की बीयर बना सकते हैं। बीयर बनाने के लिए तरल सामग्री का उपयोग किया जाता है।
लाभ:
- काम में आसानी;
- सस्ती कीमत।
नुकसान:
- तैयार उत्पाद की उच्च लागत;
- आधार एक को छोड़कर, पेय तैयार करने के लिए किसी अन्य मिश्रण का उपयोग करने की असंभवता।
मिस्टर बीयर। 21 दिनों के चक्र के साथ अमेरिकी शराब की भठ्ठी। पंक्ति बनायें 4 . के होते हैं प्रतिष्ठानों के प्रकार। इस उपकरण में तैयार बीयर को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।
लाभ:
- बियर की एक विस्तृत विविधता काढ़ा करने की क्षमता।
- काम में आसानी।
नुकसान:
- पेय तैयार करने से पहले, शराब बनाने वाले मिश्रण को उबालना चाहिए।
- बाजार पर सभी ब्रुअरीज के तैयार उत्पाद की उच्चतम प्रमुख लागत।
कोई भी शराब बनाने वाला उपकरण खरीदते समय गलतियों से बच सकता है यदि वह अधिक अनुभवी सहयोगियों की सलाह पर ध्यान देता है। आप क्या जानना चाहते है:
- घर पर बीयर बनाने के लिए 30 लीटर की क्षमता वाले बॉयलर इष्टतम हैं। तैयारी की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद को उबाला जाता है, इसलिए, कच्चे माल के 1 टैब के लिए डिज़ाइन किए गए अधिकांश व्यंजनों में 25-30 लीटर पीने का पानी होता है।
- माइक्रोफ्लोरा के प्रवेश से बचने के लिए, बीयर के लिए हानिकारक, घर पर पीते समय पेय में, उपकरण एक चिलर से सुसज्जित है। यह शीतलन प्रणाली है जो डाइजेस्टर के अंदर स्थित होती है। एक सॉस पैन में बीयर पीते समय, पेय को बर्फ से ठंडा किया जाता है। इसे एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में डालना होता है, जो 
उत्पाद में बैक्टीरिया का प्रवेश हो सकता है जो पेय के किण्वन और उसके स्वाद को बदल सकता है।
- आपको फिल्ट्रेशन सिस्टम में कभी कंजूसी नहीं करनी चाहिए। यह सबसे अच्छा है जब होमब्रेरी एक स्वचालित साइफन से सुसज्जित है। ऐसा फिल्टर "ऑटो-सक्शन" के साथ एक टेलीस्कोपिक सिस्टम है। यह उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है और निस्पंदन प्रक्रिया को संचालित करने के लिए आवश्यक प्रयास और समय बचाता है।
- शराब की भठ्ठी खरीदते समय, आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि इसमें वातन वातन प्रणाली है या नहीं। उत्पाद को पकाने के बाद उसमें बहुत कम ऑक्सीजन बची रहती है, जो खमीर कोशिकाओं के लिए किण्वन शर्करा की प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए आवश्यक होती है। यदि शराब की भठ्ठी का डिज़ाइन इस तरह के उपकरण की स्थापना के लिए प्रदान नहीं करता है, तो एक्वैरियम में उपयोग की जाने वाली हवा की आपूर्ति के लिए एक अतिरिक्त कंप्रेसर खरीदा जा सकता है।
आपके स्वास्थ्य की रक्षा के लिए आधुनिक चिकित्सा:
संपत्ति बंद करो >>>- फुट फंगस ऑयल: फंगस, खुजली और दरारों को हराने का एक आसान तरीका!
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बुलडॉग शराब बनानेवाला घर शराब की भठ्ठी समीक्षा:
रुको, तुम चिल्लाओ, लेकिन आयोडीन के बारे में क्या? आयोडीन भी संभव है, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। तथ्य यह है कि आयोडीन समाधान, जो फार्मेसी में बेचा जाता है, पहले से ही इष्टतम अनुपात में एक समाधान है, लेकिन इसका उपयोग बस हमारे सभी उपकरणों को रंग देगा, और यदि पानी से और भी पतला हो, तो इसका अर्थ 0 है। और यह परीक्षण किया गया है और अभ्यास पर सिद्ध किया गया है। इसलिए शराब बेहतर है।
अब थोड़ा और विशेष रूप से होम-ब्रूड बियर बनाने के उपकरण के बारे में।
घरेलू बियर बनाने के लिए उपकरण।
बियर बनाने के लिए एक बर्तन।
पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह एक सॉस पैन है। इसके अलावा, इसकी मात्रा नियोजित खाना पकाने की मात्रा से अधिक होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, 5 लीटर बीयर बनाने के लिए, 8 लीटर का सॉस पैन आपके लिए उपयुक्त है।
एक मोटे तले वाला स्टेनलेस स्टील का बर्तन आपके लिए सबसे अच्छा है। आप इनेमल भी ले सकते हैं। बियर बनाने के लिए आपको एल्युमिनियम का बर्तन नहीं लेना चाहिए। एल्यूमीनियम बियर के स्वाद को ऑक्सीकरण और बर्बाद कर देगा।
मैशिंग चम्मच।
माल्ट को मैश करने के लिए, आपको लंबे समय तक चलने वाले चम्मच की आवश्यकता होती है। बस एक लकड़ी वाला करेगा।
थर्मामीटर।
पर्याप्त खास बात, इसके बिना, आप मैश करते समय पॉज़ तापमान निर्धारित नहीं कर पाएंगे, और पॉज़ को स्किप करने से आवश्यक एंजाइम नहीं मिलेंगे, परिणामस्वरूप, आपकी बीयर वह नहीं होगी जो उसे होनी चाहिए।
छलनी और धुंध।
मैश करने के बाद माल्ट खत्म हो गया है, मैश को छान लें और दानों को अलग कर लें। ऐसा करने के लिए, 2-3 परतों में मुड़ी हुई एक साधारण छलनी और चीज़क्लोथ का उपयोग करें।
अनाज धोए जाने के बाद और पौधा वापस बर्तन में निकल जाता है, इसे उबालना चाहिए।
खाना पकाने के अंत में, पौधा को ठंडा करें और किण्वन के लिए जार या अन्य कंटेनर में डालें। पानी की सील लगाई गई है।
का उपयोग करते हुए कांच का जार, आप बस ड्रॉपर को प्लास्टिक की टोपी में चिपका सकते हैं, और इसके दूसरे सिरे को पानी के जार में डाल सकते हैं।
निष्कर्ष।
यही है, शायद, वह सब जिसके बारे में कहा जा सकता है न्यूनतम सेटघर पर बियर बनाने के लिए उपकरण।
बेशक, धीरे-धीरे आप इस निष्कर्ष पर पहुंचेंगे कि आप होसेस, साइफन, टैंक, बैग आदि खरीद लेंगे, लेकिन यह एक शुरुआत के लिए पर्याप्त है। साधारण भर्ती... स्वादिष्ट बियर काढ़ा और शुभकामनाएँ!