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पपीताएक बहुमुखी फल है जिसका उपयोग फल और सब्जी दोनों के रूप में किया जा सकता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। आइए जानते हैं पपीते के इस्तेमाल के कुछ तरीकों के बारे में।

पपीता कस्तूरी रंग का एक गोलाकार या नाशपाती के आकार का फल है। इसमें एक तैलीय स्थिरता और एक मीठा स्वाद है। एक पपीते का औसत आकार लगभग 18 सेमी लंबा होता है और इसका वजन लगभग 500 ग्राम होता है। स्वास्थ्य पेशेवर अक्सर अधिक पपीता खाने की सलाह देते हैं। और सभी क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण होती है। पपीते के फल के स्वास्थ्य लाभ और इसे खाने के आसान तरीकों के बारे में जानने के लिए निम्नलिखित बिंदु देखें।

हम पपीता क्यों खाते हैं

कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आपको पपीता खाना चाहिए। इस फल में मौजूद पोषक तत्वों की सूची काफी लंबी है।

पपीता समृद्ध है:
- एंटीऑक्सीडेंट;
- कैरोटीन;
- विटामिन ए, बी और सी;
- पोटैशियम;
- मैग्नीशियम;
- पैंटोथैनिक एसिड;
- फोलेट;
- फाइबर।

ये सभी पोषक तत्व आपके शरीर में विभिन्न प्रकार की प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। पपीते में मौजूद विटामिन और मिनरल्स बेहतरीन मेटाबॉलिक बूस्टर माने जाते हैं। चूंकि इसका नियमित रूप से सेवन करने से आपकी चयापचय दर में वृद्धि होती है, इसलिए आपका शरीर जल्द से जल्द ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए वसा जमा का उपयोग करेगा। जैसे-जैसे आप वसा कोशिकाओं को खोते हैं, आपका शरीर अधिक टोंड और दुबला दिखाई देगा।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, पपीता अपनी उच्च फाइबर सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यह स्वाभाविक रूप से आपको काफी लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। इससे आप संतुष्ट महसूस करते रहेंगे, जिसका मतलब है कि आप जरूरत से ज्यादा खाना नहीं खाएंगे। यह एक और तरीका है जिससे पपीता वजन घटाने में आपकी मदद करता है। इसलिए वजन कम करने के लिए पपीता खाएं।

इस फल में मौजूद विटामिन आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं। रोजाना पपीता खाएं और निश्चित रूप से आपकी त्वचा निखरेगी। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ, आपका शरीर विभिन्न बीमारियों से प्रभावी ढंग से लड़ेगा। पपीते में पपैन नामक पाचक एंजाइम होता है। यह पाचन तंत्र की समस्याओं के उपचार में मदद करता है, घावों को ठीक करता है और एलर्जी से लड़ता है। अब आप जानते हैं कि पपीता निस्संदेह एक चमत्कारिक फल है जो आपको स्वस्थ और स्वस्थ जीवन जीने में मदद कर सकता है।

पपीता कैसे खाया जाता है

पका हुआ, खाने के लिए तैयार पपीता खरीदें। पकने की डिग्री निर्धारित करने के लिए, छिलके को देखें। इसमें हरे से पीले रंग की छाया होनी चाहिए। इसके अलावा, जब आप फल पर अपनी उंगली दबाते हैं, तो आपको नरम महसूस करना चाहिए। पपीते को पानी से अच्छी तरह धो लें। चाकू की सहायता से इसे दो बराबर भागों में काट लें। आगे आपको अंदर बहुत सारे काले बीज मिलेंगे। पपीते के बीज और त्वचा के स्वास्थ्य के बीच संबंध कई वर्षों से एक दिलचस्प शोध विषय रहा है। हर्बलिस्ट मानते हैं कि वे (बीज) शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं और इस तरह त्वचा की चमक बढ़ाते हैं। एक बड़ा चम्मच लें और उसमें से सारे बीज निकाल लें। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और उन्हें सलाद या साइड डिश में एक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आधे पपीते को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. उनका आकार और आकार आपकी पसंद पर निर्भर करता है। प्रत्येक टुकड़े को चाकू से छील लें। इसे सावधानी से करें, केवल बाहरी त्वचा को छीलने के लिए सावधान रहें और बहुत अधिक गूदा न काटें। सभी स्लाइसेस को एक प्लेट या बाउल में रखें। आप चाहें तो इन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें। एक कांटा लें और अपना भोजन शुरू करें। आप स्वादिष्ट मीठे स्वाद का स्वाद चखेंगे।

पपीते को सलाद में जोड़ा जा सकता है और जैम, सॉस, अचार और जूस में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, पपीते के फल को उबालकर, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क कर भी खाया जा सकता है। पहले, पपीता एक विदेशी फल माना जाता था, लेकिन अब आप इसे हर जगह और पूरे साल खरीद सकते हैं। तो आज अपने दिन की शुरुआत पपीते के एक बड़े टुकड़े और अपने चेहरे पर एक बड़ी मुस्कान के साथ करें।

पपीता, या खरबूजे के पेड़ के फल उष्णकटिबंधीय जामुन, नाशपाती के आकार या गोल होते हैं। पपीते के फल का वजन 0.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, परिपक्व रूप में इसका छिलका एक चिकनी सतह के साथ पीले रंग का होता है। पपीते की अन्य किस्में हैं जो हमारे स्टोर में बिक्री पर नहीं मिल सकती हैं। उनके फल कम स्पष्ट स्वाद के साथ आकार में आयताकार होते हैं, लेकिन उनका वजन 6 किलो तक पहुंच जाता है और पपीते की ऐसी किस्मों को सब्जियों के रूप में पकाया और खाया जाता है।

पपीता एक खरबूजे जैसा दिखता है, एक समान बनावट और गूदे का रस होता है। यदि आप इसे आधा में काटते हैं, तो आपको एक संतरे का गूदा मिलेगा जिसके बीच में एक गुहा है जिसमें छोटे काले बीज भरे हुए हैं। बीज में काली मिर्च के समान मसालेदार स्वाद होता है। पपीते के बीज का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है और सलाद के साथ खाया जाता है।

पपीते का गूदा फल के द्रव्यमान का 3/4 है। इसके स्वाद की तुलना खरबूजे से की जा सकती है। पकने पर, गूदा काफी नरम होता है और इसमें रसभरी की अधिक सुगंध होती है। कच्चा पपीता सख्त होता है और इसमें रस के रूप में लेटेक्स होता है, जिसे नहीं खाना चाहिए।

अगर आप कच्चे पपीते को काटते हैं, उसमें से रस निकलने देते हैं, तो इसे सब्जी की तरह पकाया जा सकता है, जैसे कि सब्जी का मज्जा। इसे उबालकर, तलकर, बेक करके आदि बनाया जा सकता है। पपीता एक कच्चे पेड़ से तोड़ा जाता है, यानी। छिलके पर हरे धब्बे होने से, कभी भी उचित स्वाद और सुगंध प्राप्त नहीं होगी।

पके मीठे, स्वादिष्ट पपीते को खरबूजे की तरह कच्चा खाया जाता है। फलों को आधा काट लें, बीज को चम्मच से निकाल लें और कई स्लाइस में काट लें। पपीते को आप किसी भी अन्य तरीके से खा सकते हैं। पपीते को फलों के सलाद में डाला जा सकता है, इससे जैम और तरह-तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं।

पपीता आग पर खाया जा सकता है, ताजी रोटी की सुखद गंध के साथ। पपीते का रस बहुत लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक है - इस उष्णकटिबंधीय पौधे के स्वाद का सबसे सस्ता तरीका है। भारत में, पपीते के पेड़ की युवा पत्तियों को पालक की तरह पकाया और खाया जाता है।

ताजा पपीते को फ्रिज में रखें। लंबे समय तक भंडारण, दो सप्ताह से अधिक, स्वाद की हानि और बाद में बेरी के खराब होने का परिणाम होगा। खरीद के तुरंत बाद पपीता खाने की सलाह दी जाती है, इसे लंबे परिवहन के बाद अतिरिक्त भंडारण के लिए उजागर किए बिना, जिसे इसे गर्म देशों से परिवहन के दौरान अनुभव करना पड़ता है।

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पपीता एक विदेशी उष्णकटिबंधीय फल है जो कई स्थानीय सुपरमार्केट में पाया जाता है। पपीता का पेड़ एक नारियल के पेड़ जैसा दिखता है, और फल की पोषण संरचना, स्वाद और उपस्थिति तरबूज के समान होती है। इसलिए, पौधे को अक्सर तरबूज के पेड़ के रूप में जाना जाता है। यह फल मेक्सिको, दक्षिण अफ्रीका और एशियाई देशों से हमारे देश और यूरोपीय देशों में पहुंचाया जाता है।

मीठे रसदार फल न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि इनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में उपयोग किया जाने वाला एक मूल्यवान कच्चा माल भी है।

पपीते की कई किस्में हैं, लेकिन उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय गोल, चमकीले नारंगी मांस और खरबूजे की गंध वाले पीले फल हैं। मीठे, रसीले गूदे को वैसे ही खाया जा सकता है, या इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, सलाद और मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

पपीते से मिठाइयां कैसे बनाएं और पपीते के फल को सही तरीके से कैसे खाएं - आज हम आपसे बात करेंगे:

पके फल का चुनाव कैसे करें?

अपने स्वयं के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आप कच्चा खा सकते हैं या केवल अच्छी तरह से पके फलों से सलाद और मिठाई तैयार कर सकते हैं। यदि वे बहुत पके नहीं हैं, तो उन्हें विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में उपयोग करना बेहतर होता है, अर्थात उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करना। कच्चे फलों में एक मजबूत अल्कलॉइड होता है और कच्चा खाने पर यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

दुकान में पपीता चुनते समय, पकने के निम्नलिखित लक्षणों पर ध्यान दें: फल स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए, एक चिकनी, थोड़ी नरम त्वचा के साथ। इस फल का गूदा मीठा और रसदार होता है।

यदि आपने बहुत पका हुआ फल नहीं खरीदा है, तो निराश न हों। पपीता सामान्य घरेलू तापमान पर अच्छी तरह पकता है। इसे कई दिनों तक एक अंधेरी, सूखी जगह पर रखें, जहाँ यह धीरे-धीरे पक जाए। उसके बाद ही इसे फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें, लेकिन एक हफ्ते से ज्यादा नहीं।

पपीता कैसे खाएं?

यदि आपने रसदार, पका हुआ फल खरीदा है, तो उसे धो लें और तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर इसे आधा काट लें, चम्मच से बीज निकाल दें। अब आप गूदे को चम्मच से खा सकते हैं या काट सकते हैं, जैसे तरबूज या खरबूजे को स्लाइस में काट लें।

यदि आप पपीते को उत्सव की मेज पर रखना चाहते हैं, तो इसे स्लाइस (तरबूज की तरह) में काट लें, प्रत्येक से छील को तेज चाकू से काट लें, और गूदे को क्यूब्स में काट लें ताकि इस तरह के टुकड़े को काटना सुविधाजनक हो एक कांटा और इसे तुरंत खा लो।

आप पपीते और कीवी जैसे अन्य फलों की थाली भी बना सकते हैं। बस इन्हें छीलिये, काटिये और एक प्लेट में खूबसूरती से सजाइये। पपीते को क्यूब्स में और कीवी को स्लाइस में काट लें।

पपीते के साथ लोकप्रिय डेसर्ट

यदि आप उष्णकटिबंधीय फल से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करें। आपका परिवार निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेगा और उदासीन मेहमानों को नहीं छोड़ेगा:

दूध मिठाई

आपको आवश्यकता होगी: 2 पके रसदार फल, कुल वजन, लगभग 1 किलो, 400 मिली वसा दूध, 1-2 पैक जिलेटिन (कुल 30 ग्राम) और अपनी पसंद की चीनी।

तैयारी:

200 मिलीलीटर पानी के साथ जिलेटिन डालो, 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। अब इसे दूध और चीनी के साथ मिलाएँ, गरम करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, लगभग एक उबाल आने दें, लेकिन उबालें नहीं। आँच से उतार लें।

पपीते को आधा (लंबाई में) काट लें, बड़े चम्मच से बीज निकाल दें। दूध-जिलेटिन के मिश्रण को गड्ढों में डालें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे धीरे से फ्रिज में रख दें जब तक कि यह जम न जाए। अब स्लाइस में काट लें, एक प्लेट में रखें और परोसें।

दही मिठाई

यह नुस्खा पिछले एक के समान है, लेकिन तैयारी और सामग्री की संरचना में थोड़ा अधिक जटिल है। मिठाई का स्वाद बहुत अच्छा होता है और सुंदर दिखती है। इसे उत्सव की मेज पर रखना काफी संभव है।

हमें चाहिए: लगभग 1-1.2 किलोग्राम के कुल वजन के साथ दो फल, वसा पनीर का एक पाउंड, किसी भी वसा सामग्री का डेढ़ गिलास क्रीम, 30 ग्राम जिलेटिन, एक गिलास पानी, आधा गिलास चीनी या पीसा हुआ चीनी (पाउडर बेहतर है), एक नीबू का रस, वैनिलिन - स्वाद।

तैयारी:

जिलेटिन को पानी के साथ डालें, 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। फलों को आधा काट लें, बीज हटा दें, छिलका काट लें। पल्प को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में रखें। नीबू के रस के साथ बूंदा बांदी, धीरे से हिलाएं।

सूजे हुए जिलेटिन को एक सॉस पैन में गरम करें, लगातार हिलाते रहें, लगभग एक उबाल आने तक, लेकिन उबालें नहीं। आँच से उतारें, ठंडा होने दें।

एक कांटा के साथ पनीर याद रखें, क्रीम में डालें, पाउडर चीनी और वैनिलिन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। एक गर्म जिलेटिन समाधान में डालो, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें।

पपीते के टुकड़ों को सांचों में डालें, दही-जिलेटिन द्रव्यमान में डालें, धीरे से मिलाएँ और जमने तक फ्रिज में रख दें।

नरम पनीर और शहद के साथ मिठाई

हमें भोजन चाहिए: एक पका हुआ फल, जिसका वजन लगभग 600 ग्राम, 3 बड़े चम्मच सॉफ्ट क्रीम चीज़ (नमकीन नहीं), उतनी ही मात्रा में शहद और आधा नीबू का रस।

तैयारी:

पपीते को लंबाई में काट लें, बीज निकाल दें, छिलका काट लें। लुगदी को काट लें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें। मैश किए हुए आलू को एक कटोरे में डालें, नरम पनीर, शहद डालें, नीबू का रस डालें, एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फ्रीजर में रखें। 3-4 घंटे के बाद, निकालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा दें।

व्हीप्ड मिश्रण को एक कन्टेनर में रखें, ढक्कन बंद करें और फ्रीजर में अच्छी तरह से जमने दें। परोसने से पहले निकालें, बाउल में रखें और परोसें। आप प्रत्येक परोसने को व्हीप्ड क्रीम या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

गृहिणियों की सलाह: अनुभवी शेफ मांस को मैरीनेट करने के लिए पपीते के गूदे का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस तरह के मैरीनेटिंग के बाद बहुत सख्त टुकड़े भी नरम, रसदार, कोमल हो जाते हैं और पकाने के बाद, स्वाद में एक दिलचस्प, बहुत सुखद नोट प्राप्त करते हैं। बॉन एपेतीत!

दुनिया भर में पपीते का प्रसार उस समय से शुरू हुआ जब यात्री फर्नांडीज डी ओविएडा ने कैरिबियन क्षेत्र से तीन फलों के बीज निकाले। तो, स्पेनियों ने भ्रूण को एशिया और ओशिनिया में लाने में मदद की। आज, अबाबाई हथेलियाँ (अबाबाई पपीते का कैरिबियन नाम है) उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले सभी क्षेत्रों में उगती हैं।

फल या बेरी

पपीता, जिसे ब्रेडफ्रूट या खरबूजे के रूप में भी जाना जाता है, कारिकोव परिवार के अल्पकालिक और सदाबहार पेड़ों से संबंधित है। संभवतः, फलों का जन्मस्थान मध्य अमेरिका है, जहां से वे कोलंबस द्वारा महाद्वीप की खोज के तुरंत बाद नई दुनिया में आए थे। उनकी लगभग 9 किस्में ज्ञात हैं, लेकिन पपीता क्या है - फल, सब्जी या बेरी के बारे में अभी भी कोई सहमति नहीं है।

प्लांट क्लासिफायरियर इसे क्रूसिफेरस (गोभी की तरह) के रूप में वर्गीकृत करता है, जिसका अर्थ है कि यह एक सब्जी हो सकती है। दूसरी ओर, वनस्पति विज्ञान पपीते के फल को एक बेरी के रूप में परिभाषित करता है जो खरबूजे के स्वाद, आकार और रासायनिक संरचना के समान है। जो लोग पपीता कैसा दिखता है, इस सवाल से वाकिफ नहीं हैं, वे इसे नारियल के गुच्छों से भ्रमित कर सकते हैं। इनमें अंतर यह है कि खरबूजे के फल अधिक वजनी (1-2 किग्रा तक) और लम्बे होते हैं।

पपीते को ब्रेडफ्रूट का पेड़ इसलिए कहा जाता है क्योंकि तलने पर यह आटे के उत्पादों की तरह एक विशिष्ट सुगंध और क्रस्ट बनाता है।

अबाबे हथेली नारियल के समान ही है

उपयोगी गुण और contraindications

कॉस्मेटोलॉजी में, रस का उपयोग किया जाता है, इसे त्वचा की टोन को समान करने और बाहरी दोषों को खत्म करने के लिए पिया जाता है। उसी उद्देश्य के लिए, वे एक सिक्त कपास झाड़ू से पोंछते हैं या बीज खाते हैं।

खाने के लिए मतभेदों में एलर्जी और गर्भावस्था शामिल हैं: पेप्सिन, जो एक उष्णकटिबंधीय फल का हिस्सा है, समय से पहले जन्म या गर्भपात को भड़का सकता है।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम

एक उष्णकटिबंधीय उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री, संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को जल्दी से साफ करने की इसकी क्षमता इसे आहार के दौरान अपरिहार्य बनाती है।

पपीते के गूदे, जूस और बीजों में विटामिन और मिनरल होते हैं। वे त्वचा और बालों की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करेंगे, चोट के बाद संयोजी ऊतक को बहाल करेंगे और अतिरिक्त वजन को भी कम करेंगे। इसी समय, भ्रूण गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है और विषाक्तता को भड़का सकता है, इसलिए बड़ी मात्रा में इसका सेवन करना अवांछनीय है।

पपीता चयापचय को गति देता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसलिए इसे अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। 3-5 किलो वजन घटाने के लिए नाश्ते से पहले 8-10 उष्णकटिबंधीय फल के बीज खाए जाते हैं। जोड़तोड़ या तो रोजाना 15 दिनों के लिए दोहराए जाते हैं, जिसके बाद वे ब्रेक लेते हैं, या सप्ताह में 2 दिन 8-12 सप्ताह के लिए।

फल का गूदा चम्मच से खाना सुविधाजनक है, लेकिन बेहतर है कि पहले बीज निकाल दें।

कैसे चुने

पपीता सूखने, सड़ने और विकृत होने के लक्षण वाला पपीता नहीं खाया जाता है। पका हुआ:

• एक समान (पीला या नारंगी के करीब) त्वचा का रंग है;
• डेंट, धक्कों, ब्लैकहेड्स और ग्रे पैच से मुक्त;
• रसभरी, खुबानी, चॉकलेट (किस्म के आधार पर) जैसी महक;
• दबाने पर फटता नहीं है;
• उंगलियों से चिपकता नहीं है।

लाल या हरे रंग की नसें, गंध की कमी और फलों की त्वचा पर काले धब्बों की उपस्थिति रसायनों के प्रसंस्करण का संकेत देती है।

इसे सही तरीके से कैसे स्टोर करें

घर पर फल रखने के कई नियम हैं:

1. अपने स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है।
2. भंडारण स्थान सूरज की रोशनी से दूर चुना जाता है। साथ ही कागज में लपेटा।
3. सड़े और क्षतिग्रस्त फलों को फेंक दिया जाता है।

बाजार में आप पके और हरे दोनों तरह के अबाबे खरीद सकते हैं

फटी या उखड़ी हुई त्वचा भ्रूण को आंतरिक क्षति का संकेत देती है। ऐसा पपीता खाने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह कुछ उपयोगी गुणों को खो देता है और बेस्वाद हो जाता है।

एक हरे फल के पकने में तेजी लाने के लिए, आपको इसे एक बैग में केले के साथ रखना होगा।

पपीते की रेसिपी और उनकी विशेषताएं

उष्णकटिबंधीय उत्पाद का स्वाद खरबूजे और उबली हुई गाजर की तरह होता है। पपीते के पकने की डिग्री के आधार पर, पपीते का स्वाद और पकाने की विशेषताएं अलग-अलग होती हैं। कठोर फलों को तला हुआ, स्टू किया जाता है और अन्य प्रकार के थर्मल उपचार के अधीन किया जाता है, जिसके कारण इसके कुछ पौष्टिक गुण खो जाते हैं या कम हो जाते हैं। हल्का - अक्सर कच्चा खाया जाता है।

थाईलैंड में, जहां फल राष्ट्रीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गए हैं, उन्हें सब्जियों के सलाद और मांस के व्यंजनों में कच्चा जोड़ा जाता है। पारंपरिक व्यंजन चावल है जिसमें मसाले और मांस खरबूजे के पेड़ के हरे फलों से भरा हुआ है। पका हुआ पल्प एक स्टैंड-अलोन डिश या फलों की प्यूरी, आइसक्रीम, कॉकटेल और डेसर्ट का एक घटक हो सकता है। यहां का सबसे लोकप्रिय सलाद टैम सोम (या सोम-टम) है, जो हरे फल, झींगा (या नमकीन केकड़े), मिर्च और गर्म मिर्च के टुकड़ों को मिलाता है।

टैम सोम सलाद में लाइव, बिना कटे केकड़े जोड़े जाते हैं।

सलाद के लिए, आपको कच्चे/हरे पपीते के फल और कुछ और सामग्री चुननी होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया त्वचा और बीजों को हटाकर शुरू होती है, फिर:

1. साफ किए गए उत्पाद को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. एक मोर्टार में तेज सामग्री जमीन है।
3. पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन में सब्जियां डालें, रस बनाने के लिए उन्हें निचोड़ें।
4. द्रव्यमान को बाकी घटकों के साथ मिलाया जाता है।
5. तैयार सलाद को नींबू के रस के साथ छिड़कें।

सलाद को तले हुए चावल के साथ या एक स्वतंत्र लाइट डिश के रूप में परोसें।

2011 में सोम टैम ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों के टॉप -50 में 46 वां स्थान हासिल किया (सीएनएन गो के अनुसार)

एक उष्णकटिबंधीय तरबूज के पेड़ पर जो पहली नज़र में अगोचर है, स्वादिष्ट और स्वस्थ पपीते के फल उगते हैं। इस उष्णकटिबंधीय विनम्रता की खेती ब्राजील, मैक्सिको, नाइजीरिया, भारत और इंडोनेशिया में केंद्रित है।

पपीता - विवरण

इसके आकार (500 ग्राम - 7 किग्रा) के बावजूद, पपीता को बेरी माना जाता है। इसका छिलका कच्चा होने पर हरा होता है और पकने पर इसका रंग सुनहरा पीला हो जाता है। फल का खाने योग्य भाग अंदर होता है - गूदा नारंगी / पीला, बहुत रसदार, बहुत सारे बीज वाला होता है।

वे पपीते की खेती करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह सरल है और जल्दी फल देता है।

पपीते की कैलोरी सामग्री और संरचना

यह बड़ी और स्वादिष्ट बेरी स्पोर्ट्स या डाइटर्स के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। 100 ग्राम पपीते में केवल 30-74 कैलोरी होती है। पपीते में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, विटामिन सी, बी1, बी2, बी5 और डी और खनिज (सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम) होते हैं। पपीता पाचन में सुधार करने में मदद करता है, पेट के अल्सर को ठीक करता है, रक्त के थक्के में सुधार करता है।

पपीता कैसे खाएं

• मुलायम त्वचा वाला पका (पीला) पपीता चुनें।
• बेरी को लंबाई में आधा काट लें।
• बीज निकालें।
• पपीते को तेज चाकू से छील लें।
• पपीते के फल को क्यूब्स या लंबी स्लाइस में काट लें।

पपीते के नरम गूदे को पहले बेर को छीले बिना चम्मच से खाया जा सकता है।

कुछ लोग पपीते को खरबूजे की तरह खाते हैं, उसे छिलके सहित बड़े-बड़े स्लाइस में काट लेते हैं।

यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो पपीते को नींबू या नीबू के रस के साथ मिलाएं। नाश्ते में इस बेरी, सेब, किशमिश और दही से हल्का सलाद बनाएं। तला हुआ, दम किया हुआ या उबला हुआ पपीता एक असामान्य व्यंजन माना जाता है। इस उष्णकटिबंधीय फल को पनीर, हैम और केकड़े के साथ जोड़ा जाता है।

पपीता खाने के लिए मतभेद

पपीता एक स्वस्थ और असामान्य बेरी है जो खाने में सुखद है, जिससे आप कई असामान्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।