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पर्सिमोन, टेंजेरीन की तरह, दिसंबर के मध्य तक अलमारियों से टकराते हैं। कुछ लोग इसे बड़े चाव से पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोग फल के कसैले गुणों के कारण इसका उपयोग करने से मना कर देते हैं। यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि आप इससे छुटकारा पा सकते हैं।
बेरी की विशेषताएं
ख़ुरमा एक बेरी है जो आबनूस परिवार से संबंधित है। यह पेड़ों पर उगता है, दोनों कम और 30 मीटर तक ऊंचे होते हैं नारंगी-भूरे रंग के रंग वाले फल खाए जाते हैं। हालांकि अखाद्य ख़ुरमा भी हैं। स्वाद विविधता पर निर्भर करता है और सुखद खट्टे के साथ समृद्ध-तीखा और कम मीठा दोनों होता है।
ख़ुरमा की मातृभूमि चीन है, यह इटली, स्पेन, जॉर्जिया, ताजिकिस्तान, तुर्की और अन्य देशों में भी बढ़ता है। अगर रूस में खेती की बात करें तो ये दक्षिणी क्षेत्र हैं।
विटामिन और खनिजों, साथ ही टैनिन की एक उच्च सामग्री में मुश्किल। वे टैनिन से संबंधित हैं और फल की मुंह को बांधने की क्षमता निर्धारित करते हैं। हालांकि, जैसे ही जामुन पकते हैं, कसैले गुण कम और कम दिखाई देते हैं।
लाभ और हानि
फल की अधिकांश संरचना (लगभग 80%) नमी और कार्बोहाइड्रेट (15% से थोड़ा अधिक) है। बाकी प्रोटीन, वसा, कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर है। भ्रूण की कैलोरी सामग्री 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर ख़ुरमा का नियमित सेवन सर्दी और विटामिन की कमी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसके अलावा, विटामिन सी एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसे मजबूत करने में मदद करता है।
बेरी की संरचना में विटामिन ए के लिए धन्यवाद, हम त्वचा की स्थिति, दृश्य तीक्ष्णता और प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं।
थोड़ी कम मात्रा में, फलों में विटामिन ई, बी समूह के विटामिन होते हैं, जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के पुनर्जनन और मंदी में भी योगदान करते हैं, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
आयरन और मैग्नीशियम की मौजूदगी बेरी को कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए फायदेमंद बनाती है। आयरन वांछित स्तर पर हीमोग्लोबिन के रखरखाव में योगदान देता है, जिससे अंगों और ऊतकों की पर्याप्त ऑक्सीजन संतृप्ति होती है। मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
फास्फोरस और पोटेशियम मस्तिष्क के कामकाज के लिए आवश्यक हैं। उनकी कमी ध्यान भंग करने, एकाग्रता की हानि और मानसिक गतिविधि में कमी को भड़काने में सक्षम है।
आहार फाइबर की उपस्थिति पाचन तंत्र के लिए ख़ुरमा के लाभों को निर्धारित करती है, वे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, आंतों की गतिशीलता में वृद्धि में योगदान करते हैं। ख़ुरमा का गूदा एक हल्के रेचक के रूप में कार्य कर सकता है।
contraindications की अनुपस्थिति में, गर्भवती महिलाओं के लिए ख़ुरमा की अनुमति है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत को बढ़ाएगा, शरीर को विटामिन और खनिज देगा, कब्ज से राहत देगा, जो अक्सर इस अवधि के दौरान होता है। जैसा कि महिलाएं खुद कहती हैं, ख़ुरमा का मीठा, लेकिन खट्टा स्वाद आपको विषाक्तता से निपटने की अनुमति देता है।
स्तनपान करते समय, आप ख़ुरमा खा सकते हैं, अगर यह बच्चे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है। एक नियम के रूप में, हर 3-4 दिनों में 1 भ्रूण से बच्चे के स्वास्थ्य में कोई समस्या नहीं होती है। अधिक बार उपयोग से सूजन और पेट का दर्द, डायथेसिस हो सकता है।
किसी भी भोजन के उपयोग के साथ, ख़ुरमा के लगातार खाने से स्थिति और खराब हो सकती है। तो, बहुत अधिक फाइबर (विशेषकर कच्चे फल खाने पर) पेट में दर्द, आंतों में रुकावट पैदा कर सकता है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव के बावजूद, तीव्र गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ और अन्य समान उत्तेजना के दौरान जामुन खाने से बचा जाना चाहिए।
सावधानी के साथ, आपको इसे गुर्दे की पथरी या उनके दिखने की प्रवृत्ति के साथ खाना चाहिए। ख़ुरमा में शर्करा की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह वाले लोगों को इनका सेवन बंद कर देना चाहिए या इनका सेवन कम कर देना चाहिए।
अंत में, हालांकि व्यक्तिगत असहिष्णुता और फलों से एलर्जी आम नहीं है, यही उन्हें मना करने का कारण है।
सही फल कैसे चुनें?
कुछ लोग स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन से इनकार करते हैं, यह मानते हुए कि ख़ुरमा बुनता है। हालांकि, यह केवल कच्चे फलों के लिए विशिष्ट है। इस संबंध में, हम विचार करेंगे कि पके बेरी की पहचान कैसे करें।
पके ख़ुरमा स्पर्श करने के लिए नरम होते हैं और बिना किसी क्षति या दोष के चमकदार त्वचा होती है। इसका डंठल भूरा, सूखा होता है। हो सके तो फल के गूदे को देखें। एक नारंगी रंग इंगित करता है कि ख़ुरमा पके नहीं हैं, जबकि एक गहरा, भूरा रंग पूर्ण पकने का संकेत देता है।
ऐसी किस्में भी हैं जो आपका मुंह बिल्कुल नहीं बुनती हैं। सबसे प्रसिद्ध "कोरोलेक" है, जिसमें रसदार, चॉकलेट रंग का गूदा होता है।
खरीद के बाद, आपको 3-5 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में ख़ुरमा को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ लोगों को पता है कि बेरी को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है - इसे फ्रीजर में 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। चीनी ख़ुरमा (कभी-कभी प्राच्य कहा जाता है) ठंड के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
लोकप्रिय व्यंजन
हालांकि, यदि आपने चिपचिपा ख़ुरमा खरीदा है, तो आप विशिष्ट विशेषता से छुटकारा पा सकते हैं। आप इसे 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं, इसे फ्रीज कर सकते हैं या सेब के एक बैग में पकने के लिए कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। ये सभी विधियां आपको ख़ुरमा की चिपचिपाहट को बेअसर करने की अनुमति देती हैं।
ख़ुरमा का सेवन न केवल ताजा किया जा सकता है, बल्कि जैम, स्मूदी और कॉकटेल, सलाद और यहां तक कि गर्म व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यह, सेब की तरह, एक पक्षी या खरगोश के साथ बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, घने फल चुनने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, "कोरोलेक" किस्में, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगी।
किसी विशेष व्यंजन के लिए ख़ुरमा चुनते समय, इसकी विविधता को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है। तो, सॉस और स्टू की तैयारी के लिए, मखमल ख़ुरमा ("माबोलो", "मखमली सेब") सबसे उपयुक्त है। इसमें हल्का लजीज स्वाद, गुलाबी रंग का मांस होता है। अगर आपको चीसी की महक पसंद नहीं है, तो आप त्वचा को छीलकर इससे छुटकारा पा सकते हैं।
"किंगलेट" को सार्वभौमिक माना जाता है, जो मुंह नहीं बुनता है। अपने रस और मिठास के कारण, यह मादक पेय सहित पेय बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
यदि आप ख़ुरमा की सबसे मीठी किस्म की तलाश में हैं, तो यह "चॉकलेट" है। वहीं चॉकलेट रंग के गूदे और बीजों के साथ गहरे भूरे रंग के फलों का चुनाव करना जरूरी है। यह ख़ुरमा परागण से गुजरा है, इसलिए यह अपने उच्च स्वाद से प्रसन्न होता है।
यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य प्रकार के सलाद या डेसर्ट के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, साथ ही रचना में इस बेरी के साथ फलों को काटकर, ब्लैक सपोटा किस्म के फल प्राप्त करें। यह अपनी मिठास और डार्क चॉकलेट, मांस की लगभग काली छाया द्वारा प्रतिष्ठित है।
सलाद
एवोकैडो और चिकन ब्रेस्ट के साथ ख़ुरमा
अवयव:
- 2 ख़ुरमा;
- 1 लाल प्याज;
- सलाद मिश्रण;
- 1 एवोकैडो फल;
- 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका (टर्की संभव है);
- 50 मिलीग्राम कद्दू के बीज
- चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और नींबू का रस।
सबसे पहले आपको चिकन तैयार करने की जरूरत है - फ़िललेट्स को धो लें, टुकड़ों में काट लें और मसालों में 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें, फिर एक पैन में भूनें। तैयार मसाले के संग्रह के बजाय, आप पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका, हॉप्स-सनेली, तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
खरबूजे से छिलका हटा दें और फल को आधा छल्ले में काट लें, इसके लिए फल को आधा, फिर पतले स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को आधा छल्ले या छल्ले में भी काटा जाता है। एवोकैडो को धोएं, छीलें, आधा करें, गड्ढे को हटा दें और स्ट्रिप्स, क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें।
सलाद को अपने हाथों से धोया और फाड़ा जाना चाहिए, प्लेट के नीचे रखा जाना चाहिए। उसके ऊपर - तला हुआ चिकन, ख़ुरमा, प्याज। नींबू के रस और सोया सॉस के मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें, तैयार पकवान को कद्दू के बीज के साथ छिड़के।
ख़ुरमा और जड़ी बूटियों के साथ
इस नुस्खा को सलाद के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, यह व्यंजनों के लिए एक सॉस है, हालांकि, ख़ुरमा और मसालों का संयोजन, साथ ही इस सॉस का ताज़ा स्वाद, व्यंजन को इस श्रेणी के व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
अवयव:
- 1 पका हुआ ख़ुरमा;
- सलाद का एक गुच्छा;
- 1 शिमला मिर्च;
- 150 ग्राम धनिया।
- ड्रेसिंग के लिए - एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, सोया सॉस और एक चम्मच शहद।
सलाद के लिए सभी सामग्री को धोना चाहिए। ख़ुरमा और साग को अपने हाथों से काटें या फाड़ें। काली मिर्च को डंठल और अनाज से मुक्त करें, क्यूब्स में काट लें। आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। ड्रेसिंग के लिए सामग्री को हिलाएं, डिश पर डालें।
ख़ुरमा
नाजुक ख़ुरमा क्लासिक इतालवी सनकी क्षुधावर्धक में टमाटर की जगह ले सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको मोज़ेरेला और ख़ुरमा, साथ ही एक चम्मच जैतून का तेल और कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक) चाहिए।
फलों को छीलकर और बीज को हटाते हुए स्लाइस में काट लेना चाहिए। पनीर को भी स्लाइस में काटा जाता है। ख़ुरमा और पनीर के स्लाइस की मोटाई लगभग 1-1.5 सेमी है।
पनीर और ख़ुरमा को एक प्लेट पर परतों में रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "बुर्ज" को तेल के साथ डाला जाता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। आप डिश को तुलसी के पत्ते से सजा सकते हैं।
ख़ुरमा और बकरी पनीर के साथ
आपको चाहिये होगा:
- 2 ख़ुरमा;
- 100 ग्राम बकरी पनीर;
- 50 ग्राम अरुगुला;
- सलाद मिश्रण;
- ड्रेसिंग के लिए - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच शहद और नींबू का रस।
कटे हुए सलाद के मिश्रण को सलाद के कटोरे में डालें। धुले और छिलके वाले ख़ुरमा को पतले स्लाइस में काटकर सलाद के कटोरे में भेजना चाहिए। ऊपर से बकरी पनीर को क्रम्बल कर लें। ड्रेसिंग के लिए सामग्री मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें। मेवा या तिल से सजाकर सर्व करें।
झींगा और ख़ुरमा के साथ
हार्दिक, लेकिन हल्का और दिलचस्प स्वाद वाला सलाद। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 2 ख़ुरमा;
- 16 झींगा;
- 1 लाल प्याज;
- लहसुन की कली;
- 10 जैतून;
- 50 ग्राम अरुगुला;
- 1 लाल प्याज;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।
मैदा में झींगे और ब्रेड को छील लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें छिलका और कटा हुआ लहसुन डालें। जैसे ही यह तेल को अपनी सुगंध और स्वाद देता है, लहसुन को तेल से हटा दें और वहां झींगा डाल दें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
धुले और छिलके वाले जामुन को स्लाइस, जैतून को छल्ले में काटें। सलाद के कटोरे में अरुगुला, झींगा, ख़ुरमा और जैतून डालें। लाल प्याज डालें, पतले छल्ले में कटा हुआ। जैतून के तेल के साथ सीजन जिसमें बेलसमिक सिरका मिलाया गया है।
ख़ुरमा और नीला पनीर
अवयव:
- 2 ख़ुरमा;
- सलाद मिश्रण;
- 50 ग्राम नीला पनीर;
- अखरोट के 50 ग्राम;
- सॉस के लिए - 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच क्रैनबेरी सिरप, 1 चम्मच शहद, नमक, काली मिर्च।
ख़ुरमा को छीलकर काट लें जैसे आप पसंद करते हैं। अखरोट को चाकू से काट लें। सलाद के कटोरे में डालें लेट्यूस (यदि आवश्यक हो तो उन्हें काट लें), शीर्ष पर - ख़ुरमा और नट्स। सॉस के साथ बूंदा बांदी, नीला पनीर क्रम्बल करें।
ख़ुरमा के साथ फलों का सलाद
आपको चाहिये होगा:
- 3 हरे सेब;
- 2 ख़ुरमा;
- 4 अखरोट;
- बिना एडिटिव्स, खट्टा क्रीम या केफिर के 3 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही।
सेब को छीलकर काट लें, और जामुन को स्लाइस में काट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे, कटोरे या कम गिलास में मिलाएं। केफिर डालें (आप इसमें एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं), दही या खट्टा क्रीम। ऊपर से मेवे छिड़कें। पकवान को पुदीने की पत्ती से सजाएं, या कांच के किनारों के चारों ओर चीनी की एक रिम बनाएं।
चटनी सॉस
यह चटनी विभिन्न फलों और सब्जियों से मसालों के साथ तैयार की जा सकती है, इसकी ख़ासियत मीठा और खट्टा स्वाद है। ख़ुरमा का उपयोग आपको सॉस के स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा को प्राप्त करने की अनुमति देता है, और अदरक और मसालों द्वारा अत्यधिक कसैलेपन को समाप्त कर दिया जाता है।
उत्पाद:
- 1 ख़ुरमा;
- 1 सेमी ताजा अदरक की जड़;
- आधा लाल प्याज;
- आधा चम्मच लाल मिर्च;
- नींबू के रस के 2-3 बड़े चम्मच;
- तिल के बीज।
फलों को धोकर, छीलकर अलग कर लेना चाहिए। परिणामी गूदे को चाकू से बारीक काट लें। आधा लाल प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अदरक को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिए. सामग्री मिलाएं, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए भेजें। आप इसमें तिल मिला सकते हैं।
यह सॉस तले हुए चिकन ब्रेस्ट और चावल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसे भूनने या भूनने से पहले मांस को मैरीनेट करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप एक ब्लेंडर के साथ ख़ुरमा और प्याज को प्यूरी कर सकते हैं, लेकिन, जैसा कि अनुभवी गृहिणियां कहती हैं, बारीक कटे हुए टुकड़े मसालेदार होने पर स्वादिष्ट होते हैं।
मानसिक शांति
ख़ुरमा से हल्का, पूरी तरह से ताज़ा करने वाला खाद प्राप्त होता है। इसे सीधे पिया जा सकता है या बाँझ जार में डाला जा सकता है।
इसे तैयार करने के लिए, लें:
- 5 ख़ुरमा;
- 5 गिलास पानी;
- 200 ग्राम चीनी (फल की मिठास और अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)।
इसकी तैयारी बेहद सरल है - जामुन धो लें और स्लाइस में काट लें, चीनी के साथ कवर करें और 5-7 मिनट तक खड़े रहें। पानी डालकर मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं। उसके बाद - एक और 5 मिनट। खाना पकाने के अंत में, आप पुदीना या नींबू बाम के पत्ते, एक दालचीनी की छड़ी या 3-4 लौंग या स्टार ऐनीज़ स्टार डाल सकते हैं।
यदि आप डिब्बाबंद खाद बना सकते हैं, तो इसे छान लें और जार में गर्म करें। यदि इसे तुरंत मेज पर परोसा जाता है, तो इसे छानना आवश्यक नहीं है, लेकिन पहले इसे ठंडा करना बेहतर है।
इन फलों से जाम एक धूप छाया और मूल स्वाद के साथ प्रसन्न होता है। यह मीठा नहीं होता है और बहुत हल्का होता है। इसे ऐसे ही खाने में अच्छा लगता है, या सैंडविच पर फैलाकर, पके हुए माल में डाल दें।
क्लासिक ख़ुरमा जैम पकाने की विधि
अवयव:
- 1 किलो ख़ुरमा;
- 70 मिलीलीटर पानी;
- 1 नींबू;
- 1 दालचीनी छड़ी
जामुन को धोने और छीलने की जरूरत है, और फिर कसा हुआ। एक सॉस पैन में पानी डालें, नींबू का रस डालें और उबाल आने दें। जैसे ही तरल उबलने लगे, इसमें कद्दूकस किया हुआ ख़ुरमा डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
जैम को बंद कर दें और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर दालचीनी डालें और एक और 20-30 मिनट तक उबालें। दालचीनी की छड़ी निकालें और जैम को बाँझ जार में डालें, ढक्कन को रोल करें।
ख़ुरमा और संतरे को छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए, और फिर मांस की चक्की के माध्यम से रोल करना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को रेत के साथ कवर करें और इस रूप में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
नींबू को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। इसमें आधा गिलास से थोड़ा अधिक समय लगेगा। चीनी के मिश्रण में रस भी मिलाया जाता है। इसके बाद इसे लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर लगभग 40-50 मिनट तक उबाला जाता है।
यदि यह जलता है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, लेकिन फिर खाना पकाने का समय बढ़ सकता है। आपको जाम की स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। एक प्लेट पर गिरा दिया, यह फैलाना नहीं चाहिए। तैयार जैम को तैयार स्टरलाइज्ड जार में रोल करें।
बीज से क्या बनाया जा सकता है?
फलों में बीज इस बात का प्रमाण हैं कि फल परागित है, और इसलिए यह रसदार, स्वादिष्ट और मीठा होता है। एक नियम के रूप में, बेरी में 6-8 बीज होते हैं, जो गूदे से ढके होते हैं।
हड्डियों को भी खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में गृहयुद्ध के दौरान, उन्हें आटे के रूप में उपयोग करके सुखाया जाता था। और उन्हें भारी मात्रा में तला और पीसा भी गया, जिसके परिणामस्वरूप एक पेय का स्वाद कॉफी जैसा था।
बेशक, भूखे युद्धकाल की कठिनाइयों से निपटने के लिए ये व्यंजन एक मजबूर उपाय हैं। हालांकि, आज भी हड्डियों का इस्तेमाल अच्छे के लिए किया जा सकता है। वे, गूदे की तरह, बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, इसलिए उन्हें खाया जा सकता है। उन्हें गूदे से छीलकर सुखाने की जरूरत है, और फिर 15-20 मिनट के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। एक बार बीज ठंडा हो जाने पर, उन्हें खाया जा सकता है, स्मूदी या सलाद में जोड़ा जा सकता है।
यदि आप नम गर्म वातावरण में एक बीज अंकुरित करते हैं, और फिर इसे जमीन में लगाते हैं, तो आप एक सजावटी पेड़ उगा सकते हैं। यह फल नहीं देगा, लेकिन यह कमरे की सजावट बन जाएगा। इसके अलावा, चाय बनाते समय पेड़ की पत्तियों को चाय में मिलाया जा सकता है।
पर्सिमोन डेजर्ट कैसे बनाते हैं, इसकी जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।
ख़ुरमा व्यंजनों जाम तक ही सीमित नहीं हैं। ख़ुरमा व्यंजनों की तस्वीर में, हमने दिखाया कि रसदार फलों के टुकड़ों के साथ मांस कैसे पकाना है। लेकिन ख़ुरमा बनाने की विधि पहली नज़र में लगने की तुलना में बहुत अधिक विविध है। ख़ुरमा ताजा और सूखा दोनों तरह से अच्छा होता है। ताजा ख़ुरमा का उपयोग जैम, पाई फिलिंग, ख़ुरमा के साथ चावल बनाने के लिए किया जा सकता है। सूखे ख़ुरमा का स्वाद अंजीर जैसा होता है। ख़ुरमा की सभी किस्में सुखाने के लिए उपयुक्त होती हैं, लेकिन सबसे अच्छे सूखे मेवे बीज रहित फलों से प्राप्त होते हैं। सुखाने के लिए, कठोर फल चुनें, जिसमें से वे त्वचा को हटा दें, टुकड़ों में काट लें और 45C से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाएं, क्योंकि उच्च तापमान पर फल काले पड़ जाते हैं।
एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट ख़ुरमा जेली पाई के लिए पकाने की विधि जो एक घंटे से भी कम समय में बनाई जा सकती है। केफिर पर सोडा के साथ पाई के लिए आटा गूंधा जाता है, और आटा के स्वाद को नरम बनाने के लिए पिघला हुआ मक्खन जोड़ा जाता है। आटा निकला एम
अध्याय: डालो (जेलीड) पाई
शरद ऋतु और सर्दी ख़ुरमा खाने का समय है। आप केवल ताजे फल खा सकते हैं, लेकिन दलिया के इन स्ट्रिप्स को ख़ुरमा प्यूरी के साथ मिलाकर सेंकना अधिक दिलचस्प है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - ख़ुरमा पका होना चाहिए! केवल इस मामले में
चीज़केक
मिठाई इस सवाल का पहला जवाब है कि "ख़ुरमा से क्या बनाया जा सकता है?" आइए बनाते हैं ऐसी मिठाई जो सभी को पसंद आएगी। यह चीज़केक है।
आवश्य़कता होगी:
- ख़ुरमा - 2 बड़े टुकड़े;
- पनीर (9%) - आधा किलो;
- मक्खन कुकीज़ - 100 ग्राम;
- क्रीम (33%) - आधा गिलास;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 2.5 कप;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
एक डिश तैयार करें जिसमें आप चीज़केक बेक करेंगे। कुकीज को पीसकर मक्खन के साथ समान रूप से हिलाएं। मोल्ड को 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
इस बीच, ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। और चीज़केक की अगली परत तैयार करें। दही, क्रीम, अंडे और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को फेंटें, धीरे-धीरे इसमें 1.5 कप चीनी मिलाएं।
परिणामी मिश्रण को कुकीज़ की एक परत पर रखा जाना चाहिए और 35 मिनट के लिए बेक करें.
जब चीज़केक बेक हो जाए तो उसे ठंडा कर लें। फिर मिठाई को 3-4 घंटे के लिए ठंड में खड़ा होना चाहिए।
अब मिठाई का फाइनल टच बाकी है। मिठाई पूरी तरह से पकने से लगभग 30-40 मिनट पहले बची हुई चीनी के साथ पानी उबालें।... ख़ुरमा को स्लाइस में काटकर पानी में डाल दें। 5 मिनट ख़ुरमा उबालना चाहिए... इसके बाद इस सिरप को ठंडा कर लें।
ख़ुरमा पाई
अपने परिवार को खुश करने के लिए आप ख़ुरमा के साथ और क्या पका सकते हैं? घर का बना पाई बनाएं। वह यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन दिखने में थोड़ा सा अप्रमाणिक होता है,इसलिए, यह परिवार के नाश्ते या रात के खाने के लिए सबसे अच्छा तैयार है।
अवयव:
- ख़ुरमा - 4-5 टुकड़े;
- आटा - आधा गिलास;
- स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- चीनी - 1/3 कप;
- नमक - चम्मच;
- मक्खन - 5 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए);
- वेनिला चीनी - 5 ग्राम (आमतौर पर एक पाउच)।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। ख़ुरमा की प्रक्रिया करें। अच्छी तरह धो लें, पत्ते हटा दें। बहुत सख्त त्वचा को छीलें, बीज हटा दें और मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी को रोल करें।
इसके बाद, ख़ुरमा में चीनी, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, मक्खन और अंडे डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर द्रव्यमान में आटा, स्टार्च डालें और आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को घी लगी कड़ाही में डालें। और सेंकना ख़ुरमा पाई 20 मिनट.
एक महत्वपूर्ण बिंदु! बेक किया हुआ केक तुरंत न निकालें.
5 मिनट तक खड़े रहने और ओवन में डालने पर यह बहुत अधिक सुगंधित हो जाएगा। सेवा करने से पहले, पाई को भागों में काटा जाना चाहिए। वजन घटाने के लिए ख़ुरमा से व्यंजन।
कारों को सजाने के लिए सभी रचनात्मक विचारों और विचारों के लिए एक शादी एक महान दिन है। सही सामान और रंग चुनना महत्वपूर्ण है। यह पहले से सोचना बेहतर है कि यह कैसा और कैसा दिखना चाहिए और कितनी कारें होंगी। आप मदद के लिए एक एजेंसी की ओर रुख कर सकते हैं, वे अक्सर कार और उनके रचनात्मक डिजाइन प्रदान करते हैं, लेकिन चूंकि यह काफी महंगा है, आप अपने हाथों से शादी की कार को सजाने की कोशिश कर सकते हैं।
अपनी शादी के लिए कार चुनते समय, क्लासिक रंगों - सफेद, काले, धातु और चांदी पर ध्यान देना बेहतर होता है। यदि नवविवाहितों के पास अलग-अलग कारें हैं, तो दूल्हे को एक गहरे रंग की कार और दुल्हन को एक हल्की कार पसंद करें।
जरूरी!उस कार पर ध्यान दें जिसमें युगल रजिस्ट्री कार्यालय से ड्राइव करेंगे। उसे ध्यान का केंद्र बनने दें।
ज्यादातर इसे अंगूठियों और दिलों से सजाया जाता है। यदि आप अपनी कार को रिबन और फूलों से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान से उनका कार के रंग से मिलान करें। डार्क एक्सेसरीज़ डार्क कारों पर बेहतर दिखती हैं और इसके विपरीत। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। आभूषण चालक के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। आप गहने किराए पर भी ले सकते हैं।
बारात को कैसे सजाएं
अपने मोटरसाइकिल को प्रभावशाली बनाने के लिए, शादी की कारों को सजाने के लिए बुनियादी नियम पढ़ें।
1. कारों की सही संख्या पर निर्णय लें। कम से कम, आपको शादी के लिए मुख्य कार को खूबसूरती से सजाने की जरूरत है। अतिथि कारों को अधिक विनम्रता से सजाया जा सकता है।
2. तय करें कि सहायक उपकरण कहां संलग्न किए जाएंगे। आधुनिक तकनीकें मशीन के कोटिंग्स को नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। आमतौर पर, निम्नलिखित तत्वों को सजाया जाता है: हेडलाइट्स, बम्पर, कांच, दरवाज़े के हैंडल, इंटीरियर, ट्रंक, डिस्क। सजावट के लिए सबसे लोकप्रिय लगाव बिंदु हुड है।
3. कार के रंग के आधार पर रंग योजना चुनें। कार के रंग और सजावट के बीच कंट्रास्ट को प्राथमिकता दें।
4. कार की सजावट के साथ उत्सव की थीम को मिलाएं। अगर शादी की थीम नहीं है, तो ऐसे रंग चुनें जो दुल्हन के गुलदस्ते से मेल खाते हों।
5. डिजाइन को जैविक दिखने के लिए, हुड और अन्य तत्वों के आकार की ख़ासियत को ध्यान में रखें। यदि कोई फूलवाला सजाने में शामिल है, तो उसे सभी विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए।
6.
यदि आप ताजे फूल पसंद करते हैं, तो मजबूत पत्तियों वाले सबसे प्रतिरोधी फूल खरीदें।
7. सुनिश्चित करें कि गहने चालक के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं और कांच और दर्पणों को अस्पष्ट नहीं करते हैं। साथ ही, उन्हें वाहन के नंबरों के साथ ओवरलैप नहीं करना चाहिए।
8. माउंट पर निर्णय लें। आप सक्शन कप में अपनी कार की सजावट को बांध सकते हैं, टेप कर सकते हैं या संलग्न कर सकते हैं।
9. आपके पास हॉल को सजाने में कार की सजावट का उपयोग करने का अवसर भी है। इस मामले में, डेकोरेटर को पहले से चेतावनी दें।
10. तेज गति (60-80 किमी / घंटा से अधिक) में गाड़ी न चलाएं ताकि गहने कार से न उड़ें। कारों को सजाने वाले व्यक्ति की पसंद को गंभीरता से लें।
शादी के छल्ले और हंस
यदि आप अपने हाथों से शादी की सजावट बनाते हैं, तो अपनी शादी की कार पर अंगूठियां और हंसों का उपयोग करना न भूलें - वे क्लासिक हैं। आप मानक छल्ले स्वयं बना सकते हैं। आपको प्लास्टिक के होसेस की आवश्यकता होगी जिन्हें बैटरी का उपयोग करके रिंग में घुमाया जा सकता है। उसके बाद, उन्हें फूलों के लिए सोने के रिबन के साथ एक सर्पिल में लपेटने की जरूरत है। टेप के सिरों को गोंद या टेप से ठीक करें।
आपको तीन अंगूठियों की आवश्यकता होगी। आधार के लिए एक को क्षैतिज रूप से झूठ बोलना चाहिए, और अन्य दो को पहले और स्थिर के लंबवत स्थापित किया गया है। तैयार संरचना एक चुंबक पर तय की गई है।(टैक्सी चेकर्स के लिए प्रयुक्त)। शादी की कार पर हंसों की एक जोड़ी रखना उचित है - वे प्यार और निष्ठा का प्रतीक हैं। अंगूठियों के साथ बहुत अच्छा लग रहा है। हंस सफेद होना चाहिए।
जरूरी! पक्षी केवल नवविवाहितों की कार से जुड़े होते हैं।
हंसों को अपने हाथों से बनाया जा सकता है या स्टोर में खरीदा जा सकता है। DIY उत्पादन के लिए, आपको पंख, कपड़े, कार्डबोर्ड की आवश्यकता होगी। हंसों को मशीन से सुरक्षित रूप से बांधना महत्वपूर्ण है, इसलिए घोंसले को अक्सर फूलों, टोकरियों या कपड़ों से सजाया जाता है।
एक कार के लिए रिबन और तितलियों से आभूषण
सही रंग योजना चुनना सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है। जब रंग कंट्रास्ट या सद्भाव में मेल खाते हैं तो आभूषण सुंदर दिखते हैं।
दिलचस्प!तितलियाँ उत्सव के पारंपरिक प्रतीकों में से एक हैं। उन्हें कागज और कार्डबोर्ड से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है या हस्तशिल्प की दुकानों, फूलों की दुकानों में खरीदा जा सकता है। उन्हें अक्सर गुलदस्ते से भी सजाया जाता है।
रूफ टेप का उपयोग अंगूठियां संलग्न करने या वाहन को स्वयं सजाने के लिए किया जा सकता है। अपनी कार को रिबन और तितलियों से सजाने के लिए दो विकल्प हैं:
कृत्रिम तितलियों को सक्शन कप से जोड़ा जाता है। तितलियों को खुद रिबन से सजाया जाता है या कार के अन्य तत्वों को सजाया जाता है।
मकड़ी के जाले के रूप में एक रचना को कागज या कपड़े के टेप से हुड पर खींचा जाता है। इस पर कृत्रिम तितलियों को सिल दिया जाता है।
शादी की कार को सजाने के लिए किन कपड़ों का इस्तेमाल किया जा सकता है
हल्के कपड़े आपकी शादी की कार को अपने हाथों से खूबसूरती से सजाने में आपकी मदद करेंगे। कपड़े से धनुष बनाना सबसे आम तरीका है।विभिन्न प्रकार और कपड़ों के रंगों को मिलाकर उन्हें अपने हाथों से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप एटलस और ऑर्गेना को मिला सकते हैं। कपड़े के विभिन्न बनावट सुंदर दिखेंगे। धनुष के आधार पर, आप रिबन संलग्न कर सकते हैं, वे सवारी के दौरान फड़फड़ाएंगे।
अपने धनुष का आकार सावधानी से चुनें।या तो एक बड़े या दो छोटे वाले को प्राथमिकता दें। सभी धनुष एक ही रंग के होने चाहिए, यहां तक कि विभिन्न कारों पर भी। तब टपल बहुत सुंदर होगा। कभी-कभी कार का हुड ट्यूल या ट्यूल से ढका होता है। यह सस्ती है, लेकिन यह सुंदर दिखती है। कपड़ों की संरचना रिबन या फूलों से पूरित होती है।
वैसे शादी के लिए कार को ट्यूल से सजाना बहुत जरूरी है। अक्सर वे हल्के रंग के कपड़े का एक बड़ा टुकड़ा लेते हैं, उसे लपेटते हैं और इसे बोनट से जोड़ देते हैं ताकि यह पूरी तरह से बोनट को ढक ले। दुल्हन के घूंघट के साथ जुड़ाव बनाने के लिए ट्यूल के किनारे को नीचे लटका हुआ छोड़ा जा सकता है।
हुड को पूरी तरह से बंद करने की आवश्यकता नहीं है। यह कोई कम प्रभावशाली नहीं लगेगा यदि लिपटा हुआ ट्यूल ऊपरी कोनों से हुड के केंद्र तक फैला हो। अक्सर इस कपड़े से धनुष बनाए जाते हैं और रिबन से सजाए जाते हैं।
सजावट के लिए फूल चुनना
कार को फूलों से सजाना बहुत आधुनिक है। ताजे फूल सबसे आकर्षक लगते हैं। वे शरीर, बोनट और दरवाज़े के हैंडल पर स्थित हैं। फूल पुष्पांजलि, टोकरी या गुलदस्ते के समान हो सकते हैं। फूलों की व्यवस्था सुंदर लगती है।
साथ ही, कार को अक्सर कृत्रिम फूलों से सजाया जाता है। उन्हें अक्सर किराए पर लिया जाता है। आप अपने हाथों से शादी की कार के लिए एक सुंदर फूल व्यवस्था बना सकते हैं। आपको खरीदना होगा:
कृत्रिम फूल;
स्पाइकलेट्स;
सामान;
कपड़े, अधिमानतः ट्यूल या जाल;
अगला, आपको एक फ्रेम बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कार्डबोर्ड या प्लास्टिक से बने एक सर्कल का उपयोग करें। फूलों को आधार पर ठीक करें। चुनें कि आप किस रचना का उपयोग करेंगे। यह गोल या रैखिक हो सकता है। आप इसे एक ही लंबाई के या अलग-अलग फूलों से बना सकते हैं।
फिर एक गुलदस्ता बनाएं। इसे और अधिक रसीला बनाने के लिए, फूलों के तनों के बीच हरियाली या रिबन डालें।टेप से सब कुछ ठीक करें। इसके अलावा, गुलदस्ता के लिए अक्सर ट्यूल का उपयोग किया जाता है, इसे स्कर्ट के रूप में सिलाई करके दुल्हन की पोशाक के साथ जोड़ा जाता है।
जब रचना तैयार हो जाती है, तो उपजी के सिरों को टेप से लपेटें ताकि हुड खरोंच न हो। फूलों को आधार से संलग्न करें और टेप या टेप के साथ कार के हुड पर सुरक्षित करें। यदि टेप का उपयोग कर रहे हैं, तो एक लोचदार बैंड के साथ पीठ को सुरक्षित करें।
कार के हैंडल को कैसे सजाएं
अक्सर, कार के दरवाज़े के हैंडल को फूलों या रिबन से सजाया जाता है। एक संक्षिप्त सजावट को प्राथमिकता दें। उदाहरण के लिए, विभिन्न रिबन, एक बाउटोनियर या पौधों से बना धनुष। फूलों के गुलदस्ते ट्यूल, रिबन और जाली का उपयोग करके बनाए जाते हैं। मोतियों या स्फटिक के साथ एक असामान्य सजावट बनाई जा सकती है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, कुछ रिबन या फूल पर्याप्त होंगे।
क्या कार को खुद सजाने लायक है
उत्सव की तैयारी एक बहुत ही परेशानी भरा काम है। हर छोटी-छोटी बात पर सोचना जरूरी है। शादी के लिए कार की सजावट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक सुरुचिपूर्ण शादी की बारात हमेशा सुंदर दिखती है। आप सजावट का एक बड़ा हिस्सा खुद बना सकते हैं। लेकिन फिर विभिन्न बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। जब आप किसी कंपनी के साथ कार लेते हैं, तो पहले से जांच लें कि क्या आप इसे खुद सजा सकते हैं।ऐसा हो सकता है कि आपको कार के कवर पर कोई सजावट चिपकाने से मना किया गया हो।
दिलचस्प! सबसे सफल एक ही शेड की कारों के काफिले की तरह दिखेगा। सजावट विषम होनी चाहिए। क्लासिक कार रंग चुनें। यदि आप एक आकर्षक कार चाहते हैं, तो विवेकपूर्ण सजावट के लिए जाएं।
यदि कारें अलग-अलग रंगों की हैं, तो सबसे चमकदार कारों को मोटरसाइकिल के अंत में होने दें। यदि आप अपने दम पर गहने संलग्न करने का निर्णय लेते हैं, तो व्यावहारिकता के बारे में याद रखें। अपने सुंदर रूप के अलावा, उन्हें किसी के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, खासकर ड्राइवर के साथ। सब कुछ सुरक्षित रूप से संलग्न करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है ताकि दुर्भाग्यपूर्ण क्षण में गहने कार से न उड़ें। शायद ये अपने हाथों से शादी के लिए कारों की उच्च-गुणवत्ता और सुंदर सजावट के मुख्य नियम हैं।
यदि कंपनी की सेवाओं का उपयोग करना संभव नहीं है, तो आप बस उनसे सलाह मांग सकते हैं कि शादी की कार को सजाने का सबसे अच्छा तरीका कैसे और क्या है। और अगर आप तय करते हैं कि आप खुद शादी की कार को खूबसूरती से सजाना जानते हैं, तो उत्सव के दिन शर्मनाक घटनाओं से बचने के लिए इसे गंभीरता से लें।
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कार की लागत की पूरी सूची में, कार की सजावट पहले स्थान से बहुत दूर है। क्या यह इस पर पैसा खर्च करने लायक है यह एक बड़ा सवाल है।
क्या आपको शादी के लिए कार की सजावट की ज़रूरत है?
हमारा मानना है कि एक अच्छी कार के लिए डेकोरेशन की जरूरत नहीं होती है। ठीक है, यदि आप वास्तव में इसे सजाना चाहते हैं, तो आपको इसे यथासंभव दिलचस्प तरीके से करना चाहिए।
इसलिए हम आपको यह नहीं बताएंगे कि कार के लिए हंस या गुड़िया कैसे बनाई जाती है। कारों को डिफिगर किए बिना शादी की बारात को सजाने के कई तरीके हैं।
इस लेख में, हमने सुंदर DIY कार सजाने के विचार एकत्र किए हैं। चुनें कि आपको कौन सा सूट करता है और इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग करें!
पुष्प
फूल एक शादी का एक अभिन्न अंग हैं, वे बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाते हैं और सजाने वाली कारों सहित बिल्कुल हर चीज के लिए उपयुक्त हैं।
शादी की बारात को सजाने के लिए कोई भी फूल उपयुक्त होता है। इन्हें शादी के रंग और स्टाइल से मैच करना जरूरी है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सुनिश्चित करना कि फूल पूरे दिन सुंदर और ताजा रहें, मौसम की परवाह किए बिना।
गुलाब, कार्नेशन्स, गुलदाउदी की फूलों की माला देखने में बेहद खूबसूरत लगती है। आप उन्हीं फूलों के छोटे-छोटे गुलदस्ते बना सकते हैं और उन्हें शीशे या दरवाजे की घुंडी से जोड़ सकते हैं।
यदि आप मौसम को लेकर चिंतित हैं या पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप ताजे फूलों को कृत्रिम फूलों से बदल सकते हैं।
रिबन
अपने हाथों से शादी के लिए कार को सजाने का सबसे आसान तरीका रिबन का उपयोग करना है।
अंधेरे कारों को हल्के रंगों के रिबन, चमकीले वाले हल्के वाले से सजाने के लिए बेहतर है।
रिबन का उपयोग अन्य प्रकार की सजावट के साथ संयोजन में किया जा सकता है - फूल, गुब्बारे, कागज की माला।
कागज की माला
कागज की माला हाथ से खरीदी या बनाई जा सकती है। ये सुंदर और सस्ते गहने हैं जिन्हें कहीं भी जोड़ा जा सकता है।
बहुत सुविधाजनक, आसान और सुंदर!
गुब्बारे
शादी की कार को सजाने का एक बहुत ही सरल और दिलचस्प तरीका भी।
याद रखें कि गुब्बारों को पूरी तरह से फुलाएं नहीं, नहीं तो वे वाहन के चलते समय फट जाएंगे।
डिब्बे
शादी की कार को सजाने का काफी लोकप्रिय तरीका, जो पश्चिम से हमारे पास आया था। अलग-अलग आकार और रंगों के टिन के डिब्बे कार के पिछले हिस्से में बंधे होते हैं।
अपने हाथों से डिब्बे से गहने बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको डिब्बे की सही मात्रा लेने की जरूरत है, लेबल को छीलकर अच्छी तरह से धो लें। उन्हें रंगीन/भूरे रंग के पेपर या स्प्रे पेंट से ढक दें। डिब्बे में छेद करें, रिबन या रस्सियों को फैलाएं और मशीन से बांधें।
शादी के लिए कार सजाते समय याद रखने योग्य बातें
- अपनी शादी के रंग और शैली के आधार पर गहने चुनें।
- यह जरूरी नहीं है कि कार को पूरी तरह से वेट किया जाए या एक साथ कई तरह के गहनों का इस्तेमाल किया जाए। सिवाय, शायद, रिबन - उन्हें हर चीज के साथ जोड़ा जा सकता है।
- बड़े वॉल्यूमेट्रिक रचनाओं से बचें, अत्यधिक मात्रा में गहने। न केवल सौंदर्य कारणों से, बल्कि सड़क पर चलने के लिए चालक के साथ हस्तक्षेप न करने के लिए भी।
अपनी तैयारी और शानदार शादी का आनंद लें!