감이 입에서 매우 떫은맛이 나면 어떻게 해야 하고, 어떻게 먹어야 할까요? 떫지 않은 감 고르는 법 : 팁, 떫지 않은 감의 종류. 어떤 감이 더 건강하고, 어떤 감이 떫은 감이 있나요? 감은 왜 입이 떡 벌어질까요?

가을이 시작되면서 우리는 종종 상점 선반에서 밝은 오렌지색 베리인 감을 발견합니다. 어떤 사람들은 입을 묶는 경우가 많기 때문에 전혀 좋아하지 않는 반면, 다른 사람들은 정기적으로 구입하고 나중에 사용하기 위해 비축하기도 합니다. 감은 비타민과 섬유질 함량이 높아 유익한 특성이 강하기 때문에 이것은 맞습니다. 그리고 익으면 유난히 부드럽고 맛있습니다.

과일은 전 세계에서 자라며 다양한 품종이 있습니다. 하지만 이곳에서 판매되는 가장 흔한 감은 일반 감, 킹렛, 샤론 품종입니다. 이 신랄한 베리에는 흥미롭고 특이한 것들이 많이 포함되어 있으므로 자세히 살펴 보겠습니다.

"Korolek"과 "일반" 감 품종이 같은 나무에서 자랄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 이 나무가 꽃을 피우기 시작하면 어떤 꽃은 수분될 수 있지만 다른 꽃은 수분될 수 없습니다. 이것은 한 가지에서 맛과 모양이 완전히 다른 두 개의 열매를 선택할 수 있다는 사실로 이어집니다.

수분된 꽃은 씨앗이 있고 달콤한 맛이 나는 베리를 생산합니다. 그리고 물론, 이것은 많은 사람들에게 사랑받는 "왕"감입니다. 그리고 수분되지 않은 꽃에서 시큼한 맛이 나는 열매가 자라는데, 이것을 "보통" 감이라고 부릅니다.

세 가지 유형의 열매의 특성

평범한.도토리 모양, 주황색 또는 연한 주황색을 띠고 항상 탄력 있고 촉감이 부드럽고 크기가 작습니다. 눌러도 터지지 않고 찌그러짐도 남지 않습니다. 안에 씨가 없고 완전히 익었을 때에도 시큼하고 떫은 맛이 나는 것이 특징입니다.

소왕. 이 종은 모양이 구형이며 색상은 연한 주황색에서 갈색까지 다양합니다. 탄력있고 부드러운 촉감이 느껴집니다. 과일 속을 들여다보면 확실히 씨앗과 과육의 갈색을 볼 수 있습니다. 맛은 달콤하고 약간 시큼합니다. 왕에는 일반 왕보다 포도당과 과당이 더 많이 함유되어 있다고 믿어집니다.

샤론. 이 종은 종종 이스라엘에서 우리에게 "옵니다". 큰 구형에 밝은 오렌지색을 띠고 있습니다. 만졌을 때 항상 단단하고 탄력 있는 느낌을 줍니다. 종종 이 표시는 부도덕한 판매자에 의해 사용되며 설익은 일반 감은 샤론 품종으로 전달됩니다.

잘라보면 항상 씨가 없이 연한 육질을 볼 수 있습니다. 맛은 매우 달콤하고 떫은 맛이 전혀 없습니다. 포도당과 과당이 많이 함유되어 있습니다.

그러나 인공 숙성 덕분에 샤론에 수렴 효과가 없다는 것을 알아야합니다. 알코올(매우 소량)과 산화수소의 도움으로 과일의 탄닌이 변형되어 베리의 떫은맛과 점도가 완전히 제거됩니다.

감을 선택하는 방법?

초기 품종은 일반적으로 9월에 판매됩니다. 그러나 첫 번째 가벼운 서리 동안에 가장 맛있고 잘 익습니다. 10월, 11월 달입니다.

전문가들은 감에는 익은 정도를 나타내는 특별한 외부 징후가 없다고 말합니다. 그 성숙은 줄기로 간주됩니다. 갈색을 띠고 건조하다면 베리가 이미 익었다는 의미이며 카운터로 이동하는 동안 이미 과도하게 익었을 가능성이 있습니다.

녹색 줄기가 달린 베리는 익기 전에 따서 가져갔다는 것을 나타냅니다.... 그리고 현재 어떤 상태인지는 외부 표시를 통해서만 알 수 있습니다.

감의 종류도 알아야 한다. 그것을 결정하려면 베리의 색상과 모양을 고려해야합니다. 만졌을 때 부드러운 모든 과일은 너무 익었거나, 매우 익었거나, 이전에 냉동된 것으로 간주됩니다. 그리고 손상시키지 않고 집으로 가져오려면 바구니와 같은 특수 용기를 가지고 있는 것이 좋습니다. 예외는 Sharon 품종입니다. 왜냐하면 익은 후에도 항상 탄력 있고 단단하기 때문입니다.

감의 장점은 무엇입니까?

이 베리의 육즙이 많고 육질이 좋은 과육에는 비타민과 다량의 거친 섬유질이 풍부합니다. 위에서 녹지 않고 장과 몸 전체의 모든 것을 "정화"하는 능력을 가진 것과 동일한 것입니다.

감이 강력한 항균 특성으로 유명한 것은 당연합니다. 정기적으로 사용하면 모든 종류의 병원성 박테리아, 곰팡이 및 독극물의 신체를 크게 정화할 수 있습니다. 또한, 굵은 식이섬유는 위장암 예방에도 도움이 됩니다.

베타카로틴(비타민A)과 C도 풍부하다. 마그네슘도 다량 함유해 심장 기능에 좋다. 결국 마그네슘은 평활근을 완벽하게 이완시키고 혈관을 확장시킵니다.

과일에 수렴 효과를 주는 탄닌은 종양과 신생물의 성장에 부정적인 영향을 미칩니다.

어린이, 노인, 심혈관 질환이 있는 사람은 꼭 감을 먹어야 합니다. 태아의 완전한 발달을 위해 임산부에게 특히 권장됩니다.

그리고 일부 의사들은 심장과 혈관의 더 나은 기능을 위해 환자에게 하루에 최소 2개의 베리를 먹도록 처방하기도 합니다. 그러한 사람들은 신체의 과도한 체액에서 "해방"되고 기분이 훨씬 나아지기 시작한다는 것이 이미 알려져 있습니다. 그것은 또한 아름답습니다.

다량의 마그네슘을 사용하면 신경계 활동을 정상화하고 과도한 흥분성을 제거할 수 있습니다. 사람의 생각이 더 잘 작동하기 시작하고 성과가 향상됩니다. 따라서 감의 이점은 분명합니다.

감의 유해한 특성

과일에는 거친 식이섬유가 포함되어 있으므로 이를 고려해야 합니다. 왜? 다량의 감을 섭취하거나(하루에 2개 이상), 여러 가지 이유로 위장 기능이 제대로 작동하지 않을 때, 이러한 섬유질은 일종의 "엉킴"으로 쌓일 수 있습니다. 그들은 또한 불린다 위석.

그리고 위장에 형성된 통과할 수 없는 덩어리는 외과적 개입이 필요한 상태까지 사람의 삶을 심각하게 복잡하게 만들 수 있습니다. 따라서 하루에 1-2개 이하의 베리를 먹을 수 있습니다. 위장 문제가 있는 사람들에게는 과일도 금기 사항입니다.

당뇨병이 심한 사람은 이 베리에 푹 빠져서는 안 됩니다.

감의 떫은맛을 줄이는 방법은 무엇입니까?

잘 익은 열매는 항상 약간 떫은맛이 납니다. 하지만 입에 재갈이 강한 사람은 어떻습니까? 집에서 인공적으로 숙성시켜 보세요. 집에서 감을 익히는 방법에는 세 가지가 있습니다.

첫 번째 방법. 우리는 그것을 냉동실에 2~3시간 동안 넣어두었습니다. 그런 다음 꺼내서 녹을 때까지 기다립니다. 이 과정을 마치면 떫은 맛이 완전히 사라집니다.

두 번째 방법. 8-10시간 동안 베리 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 권장 온도 +40°С.+50°С. 그런 "목욕"에서는 금세 부드러워지고 익습니다.

세 번째 방법.감을 다른 과일(유리병)과 함께 단단히 밀폐된 투명 용기에 담습니다. 사과, 토마토, 바나나가 될 수 있습니다. 밀봉된 비닐봉지가 좋습니다. 여기서는 다음과 같은 일이 발생합니다. 사과(토마토, 바나나)는 빠른 숙성을 촉진하는 에틸렌 가스를 방출합니다. 하루 정도 지나면 과일이 익고 맛있을 것입니다.

네 번째 방법.이것이 자연 숙성입니다. 우리는 이 열매를 밝고 따뜻한 장소(예: 식탁이나 창틀)에 며칠 동안 남겨둡니다.

감은 어떻게 보관하나요?

유익한 특성을 잃지 않고 약 6개월 동안 완벽하게 냉동 보관할 수 있습니다.

햇볕에 말린 감이나 말린 감도 좋습니다. 이 형태에서는 맛과 영양 특성이 최대 3~4개월 동안 보존됩니다. 이렇게하려면 과일을 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 약 6-8시간 동안 +45°C의 오븐에 넣으세요. 곶감이 나옵니다.

하지만 물론 신선할 때가 가장 맛있고 건강에도 좋습니다. 두 개의 열매에는 사람의 일일 섬유소 요구량 전체와 비타민 C 요구량의 절반이 포함되어 있습니다.

결론

요약해보자. 모든 부드럽고 비정상적으로 부드러운 감은 너무 익은 것으로 간주되거나(때로는 너무 익은 경우도 있음) 미리 냉동된 것입니다. 이는 미성숙 상태가 눈에 띄지 않게 하거나 다른 품종으로 넘기고 싶을 때 수행되는 경우가 많습니다. 또한 이 방법은 수렴 효과를 제거합니다. 그러나 그러한 감을 안전하게 집으로 가져가는 것은 매우 어렵습니다. 심하게 주름지고 손상되어 식용에 부적합한 경우가 많다.

탄력이 있는 과일을 골라 집에서 익히는 것이 더 좋을 것 같습니다. 샤론 품종의 경우, 아주 잘 익은 품종이라도 표면이 여전히 단단하고 탄력이 있습니다.

개인적으로 저는 "Korolek" 품종을 선호하며 구형 모양과 색상 때문에 선택합니다. 갈색 줄기가 보이면 베리가 아주 잘 익은 것임을 알 수 있습니다.

나에게 샤론 품종은 맛이 매우 달콤하고 칼로리가 많아 나에게 적합하지 않으며 게다가 항상 터무니없이 더 비쌉니다. 하지만 그건 내 생각일 뿐이야!

건강하세요, 연결을 유지하세요!

마트나 마트에서 감을 살 때 제일 먼저 떠오르는 게, 먹었을 때 떫은맛이 나지 않게 고르는 방법이겠죠? 그리고 이런 감을 발견했는데, 감의 떫은 맛이 너무 강하다면 어떻게 해야 할까요? 이것이 우리가 답을 찾을 질문입니다. 그리고 아무런 문제 없이 단시간에 떫은 감 열매를 달콤하고 맛있게 만들 수 있습니다.

먼저 일부 감 과일에 왜 그렇게 불쾌한 맛이 나는지 알아 보겠습니다. 사실 감은 녹색일 때 수확하는데, 녹색(익은) 과일에는 TANIN이라는 성분이 들어있습니다. 과일에 점성을 부여하고 감이 익으면 사라지는 것은 탄닌입니다. 그리고, 설익은 감을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

나는 설익은 형태에서도 실제로 탄닌을 포함하지 않는 다양한 종류의 감이 있다는 것을 거의 잊었습니다. 그리고 이는 점도가 전혀 없다는 뜻이고, 있다고 해도 미미한 수준이다. 이러한 품종에는 "KOROLYOK", "SHOCOLATE", "SHARON"이 포함됩니다. 하지만 이 품종은 일반 감 품종에 비해 가격면에서 훨씬 비쌉니다.

1. 감을 냉동실에 6~8시간 넣어둡니다. 감은 해동되면 떫은맛이 사라집니다. 이것이 가장 인기있는 옵션입니다.

2. 덜 익은 감은 잘 익은 바나나, 사과(노란색, 빨간색)와 함께 종이봉투에 넣고 꼭 닫아주세요. 하루가 지나면 감의 떫은맛이 없어집니다.

3. 감을 얇게 썰어 오븐에 말리면 입안에서의 떫은맛도 없어집니다. 곶감은 맛이 뛰어납니다. 그녀를 사랑하지 않는 것은 불가능한 것 같습니다.

4. 물론 가장 긴 방법은 감이 자연스럽게 익을 때까지 실온에 보관하는 것입니다. 즉시 먹고 싶어 감이 익을 때까지 오랫동안 기다리는 것이 불가능하기 때문에 거의 아무도 이것을하지 않습니다.

잘 익은 감을 고르는 방법은 다음과 같습니다.

1. 익은 감의 모습은 말하자면 피부의 반투명 특성을 가지고 있습니다.

2. 감을 눌렀을 때 탄력이 있고 부드러워야 하며 딱딱하지 않아야 합니다.

3. 잘 익은 감의 과육은 젤리처럼 보입니다.

4. 익은 감의 줄기는 거의 항상 건조되어 있고, 잎의 색깔은 갈색이다.

5. 익은 감은 덜 익은 과일을 냉동실에 얼려두면 단 6~8시간이면 만들 수 있습니다.

가을이 끝나고 초겨울에 잘 익은 제철 과일이 상점 선반에 나타나며 일반적으로 새해 테이블을 장식하는 데 사용됩니다. 석류와 무화과, 감귤과 오렌지, 모과와 포도. 이 훌륭한 비타민 중에서 러시아 소비자들 사이에서 인기를 얻은 또 다른 과일을 찾을 수 있습니다. 밝은 오렌지색의 감베리입니다.

특징

감은 특이한 달콤하고 시큼한 맛, 육즙이 많은 펄프 및 엄청난 양의 비타민을 가지고 있습니다. 그러나 일부 특성으로 인해 베리는 휴일 테이블에 거의 올라가지 않습니다. 우선, 이것은 잘 익은 과일의 눈에 띄지 않는 외관과 입을 마비시키는 펄프의 수렴성입니다. 여기에 제품의 높은 가격과 이 과일을 남용할 경우 신체에 미칠 수 있는 결과가 추가되어야 합니다.

먼저 감의 점성효과가 나타나는 이유를 살펴보자.

원인

베리의 수렴성 특성에 따라 숙성 정도를 결정할 수 있습니다. 사실 숙성 과정에서 이 과일의 펄프에는 태닝 효과가 있는 다량의 탄닌이 포함되어 있습니다. 구강점막은 탄닌에 반응하여 타액분비를 감소시키고 단백질을 응고시키며 혈관을 수축시켜 점성효과를 일으킨다.

탄닌은 약리학에서 널리 사용되는 의약 물질입니다. 탄닌이 풍부한 제품으로는 홍차와 녹차, 석류, 포도와 와인, 코냑, 견과류, 향신료, 콩, 초콜릿 등이 있습니다.

그러나 이러한 제품에서 약간의 떫은 효과가 맛을 향상시키고 음영 처리한다면 감은 입에서 떫은맛을 낸다고 합니다. 점도가 너무 강해서 불편함과 입안의 저림 증상을 일으키고, 과도하게 섭취하면 장운동을 방해하기도 한다. 그러나 베리가 익으면서 탄닌은 탄닌 특성을 잃고 과일은 수렴 효과를 중단하여 신체에만 유익을 줍니다.

올바른 것을 선택하는 방법

아름다운 외관을 보고 선택해서는 안 되는 제품 중 하나가 감이다. 완전히 익은 베리는 부드럽고 부드러워 만졌을 때 쉽게 주름이지며 피부에 보기 흉한 갈색 반점이 있고 줄기는 짙습니다. 운송하는 것은 매우 문제가 많으므로 과일은 대부분 덜 익은 상태로 상점 선반에 놓이게 됩니다. 즉 수렴효과가 있다는 뜻이다.

"Korolek", "Sharon"및 "Korolevskaya"품종은 예외입니다. 그들은 일반 감의 모든 유익하고 맛있는 특성을 유지하면서 다른 감과 모양이 다르며 개그하지 않습니다.

"코롤렉"

이것은 꽃이 수분을 거친 일반 감의 열매입니다. 감을 달콤하고 떫지 않은 감으로 만들기 위해 농업 경제학자들은 꽃차례의 인공 수분에 의존하여 또 다른 다양한 베리를 만듭니다. 굴뚝새는 특징적인 주황색, 어두운 줄기 및 갈색 고리가 방사되어 있습니다. 이러한 과일의 껍질은 부드럽지만 상당히 탄력 있고 과육은 갈색을 띠며 작은 씨앗이 들어 있습니다.

"샤론"

이 품종은 감과 사과의 교배종으로 더 큰 구형 과일이 특징입니다. 밝고 매력적인 외모를 지닌 샤론은 지나치게 익은 경우에도 조밀하고 탄력 있는 상태를 유지합니다. 품종의 펄프는 가볍고 씨가 없습니다. 선택 시에는 덜 익은 감 열매를 획득하여 "샤론" 품종과 혼동할 위험이 있으므로 주의해야 합니다.

"왕실의"

감은 원뿔 모양이며 크기가 정말 왕실입니다. 익으면 밝고 아름다운 외관과 탄력 있는 모양을 유지합니다. 그런 베리로 명절 테이블에 과일 접시를 장식하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 왕감에 최고의 맛을 더하려면 열매를 실온에 며칠 동안 놓아두십시오. 그러면 과일이 주스에 흡수되어 섬세함이 뛰어납니다.

치료

설익은 감 과일을 구입하는 것이 "운이 좋다"면 상당한 돈 낭비에 대해 서두르지 마십시오. 집에서 이 멋진 베리의 점도를 제거하는 몇 가지 효과적인 방법이 있습니다.

동결

가장 빠른 방법은 단 몇 시간 후에 열매가 떫은맛의 흔적없이 잘 익은 달콤한 맛을 얻게 될 것입니다. 감이 완전히 얼도록 냉동실에 2~3시간 동안 넣어두세요. 그 후 열매는 실온에서 해동됩니다. 그러나 냉동 과정에서 베리는 탄닌 특성뿐만 아니라 일부 비타민도 잃어버리고 해동 후에도 보기 흉한 모양을 갖게 됩니다.

열처리

이 방법의 지지자는 열매 위에 최대 50도까지 뜨거운 물을 붓는 것이 좋습니다. 열매는 2~3시간 동안 보관해야 하며 식으면서 주기적으로 물을 바꿔주어야 합니다. 온도의 영향으로 탄닌이 분해되기 시작하고 펄프가 점도를 잃으며 과일 자체가 더 달콤해집니다.

자연 숙성

이 방법은 토마토와 사과를 성숙하게 만드는 데 사용됩니다. 과일은 밝고 따뜻한 장소, 바람직하게는 창턱에 개별적으로 놓고 며칠 동안 익도록 둡니다.

저장

감은 익으면 오래 보관할 수 없습니다. 완전히 익은 후에는 빠르게 부패 및 부패 단계에 들어갑니다. 그렇기 때문에 잘 익은 열매는 늦가을과 초겨울에만 판매됩니다. 감 구입 최적기는 10~11월이다.

감은 제철 과일임에도 불구하고 최대 6개월 동안 맛있고 건강한 열매를 보존할 수 있습니다. 냉동실에 냉동되어 개별 부분으로 또는 개별적으로 미리 포장되어 있습니다. 이는 전체 작물을 해동할 필요가 없도록 수행됩니다.

해동 후 과일은 유통기한이 이미 몇 시간이므로 즉시 섭취해야 합니다.

감은 가공된 건조 형태에서도 유익한 특성을 잘 유지합니다. 하지만 이 방법은 과일이 너무 많아서 말린 과일에 사용할 수 있는 경우에 더 적합합니다. 과일은 둥근 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐을 45도까지 가열하고 감을 6~8시간 동안 건조시킵니다. 이렇게 하면 최대 4개월 동안 보관할 수 있는 달콤한 곶감 조각이 만들어집니다.

이점과 금기 사항

감에는 항산화 특성이 있고 혈관벽을 강화하는 데 도움이 되는 탄닌 외에도 다량의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 비타민 C와 칼륨의 양 측면에서 감은 감귤류보다 열등하지 않으며 이 과일의 일부 품종에는 사과와 해초보다 철분과 요오드가 약간 적습니다. 감에는 비타민 E, PP, B군, 베타카로틴이 풍부합니다.

감의 또 다른 유익한 특성은 장 벽을 정화하는 다량의 섬유-불용성 섬유입니다. 이 속성 덕분에 감은 과체중과의 싸움에 성공적으로 사용되었습니다.

그러나 감을 과도하게 섭취하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.탄닌은 장 운동성을 감소시킬 수 있으며 이러한 배경에 대해 소화되지 않는 섬유질은 덩어리(위석)를 형성하여 불쾌한 감각, 산통 및 변비를 유발합니다.

감은 당뇨병 환자 및 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.

전문가들이 감을 올바르게 보관하고 먹는 방법에 대해 몇 가지 조언을 해준다. 그 중 가장 중요한 것을 살펴 보겠습니다.

• 투명한 유리 용기나 비닐봉지에 설익은 열매를 잘 익은 과일(사과, 바나나, 배)과 함께 넣으면 감이 더 빨리 익습니다. 잘 익은 과일에서 방출되는 가스가 증발하지 않고 감에 영향을 미치도록 용기나 봉지를 밀봉해야 합니다. 하루 정도 지나면 감은 익어가고 주변 과일의 독특한 풍미를 갖게 됩니다.

• 감으로 인한 구강 마비는 특히 어린 아이들에게 매우 불쾌하고 심지어 고통스러울 수도 있습니다. 이 현상을 신속하게 제거하려면 약한 소다 또는 소금 용액으로 헹구면 충분합니다. 물질 입자는 탄닌 분자를 수집한 후 티스푼이나 칫솔을 사용하여 혀에서 쉽게 제거할 수 있습니다.

감이 뜨는 것을 방지하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

감은 제철 과일이다. 판매중인 모습은 추운 날씨가 시작되었음을 의미합니다. 보통 늦가을과 초겨울에 매장 진열대에 닿기 때문입니다. 감은 과육이 풍부하고 독특한 맛으로 인기가 높습니다. 그러나이 과일의 다양한 품종 중에는 신랄한 과일이 있습니다. 감이 입을 너무 악화시키는 경우도 있습니다. 가장 육즙이 많고 맛있는 표본을 성공적으로 선택하는 방법은 무엇입니까?

감이 입에 맴돌게 하는 이유 : o주된 이유

올바른 품종을 선택하는 것이 매우 중요하다는 것이 밝혀졌습니다. 이것을 알면 어떤 감이 입에 달라붙는지 판단할 수 있다. 각 유형은 특별한 특성과 맛이 특징입니다.

3. 동부. 과일은 일반적으로 중간 크기이며 밝은 주황색입니다. 왕보다 맛이 약간 떨어집니다. 오랫동안 불쾌한 뒷맛을 남기는 경우가 많습니다. 이렇게 다양한 감이 뜨는 이유는 무엇일까요? 사실은 거의 항상 조금 덜 익은 상태로 판매되기 때문에 과일이 너무 시큼해집니다.

나열된 품종의 과일에는 탄닌이라는 물질이 포함되어 있어 과일에 특정한 떫은맛을 줍니다. 가장 큰 농도는 껍질에 있습니다. 펄프의 함량은 숙성도에 따라 다릅니다. 과일을 제 시간에 수집하고 일정보다 훨씬 앞서지 않으면 맛이 훨씬 좋아질 것입니다.

감 때문에 입이 막힐 경우 대처 방법? 수렴성을 제거하는 방법

가공 옵션을 선택하고 매력적인 오렌지 과육과 비타민이 풍부한 과일을 즐겨보세요!

오늘날 거의 모든 과일과 채소는 일년 내내 판매됩니다. 한여름에도 카운터 위에 가지런히 놓여진 감귤들을 보면 더 이상 놀라는 사람이 없다. 그러나 가을이 시작되기 전에는 아직까지 감을 찾을 수 없습니다.

감은 달콤하고 특이한 맛으로 많은 팬을 보유하고 있습니다. 그러나 이 밝은 과일은 우리에게 그 맛을 충분히 즐길 기회를 주지 않는 경우가 종종 있습니다. 감이 떫은맛을 발휘하는 것은 그리 즐겁지 않습니다.

설 익은 과일에만 그러한 특성이 있다고 말할 가치가 있습니다. 사실 감에는 독특한 떫은 맛을 내는 탄닌인 탄닌이 다량 함유되어 있습니다. 과일이 익을수록 이러한 물질은 감소하고 사라지며 과일은 과즙과 절묘한 단맛을 얻습니다.

이 제품의 일부 품종에는 탄닌이 전혀 없습니다. 예를 들어 우리 조국의 광대 한 지역에서 인기가있는 "Korolek"에는 탄닌이 전혀 없습니다.

굴뚝새는 일반적인 감과 같은 나무에서 자라는 과일이지만 수꽃차례에서 발생합니다. 이 종은 암꽃 열매의 떫은 맛이 없습니다.

킹렛은 수분이 있는 꽃차례로 익으면 특히 맛있고 부드럽고 달콤합니다. 이 열매는 갈색을 띠고 안에 씨가 들어 있습니다. 색깔 때문에 이 감은 '초콜릿'이라고 불립니다.