100 de moduri de a pierde in greutate 

Cum să gătești mazăre verde proaspătă. Mazăre verde congelată - rețete


Supă delicată cu mazăre și ierburi
Compoziție alimentară pentru 6 porții
30 g unt
1 ceapa, tocata marunt
5 cesti (1,25 L) supa de pui
1 cartof mare, decojit, tăiat mărunt
500 g mazăre verde decojită
6 frunze exterioare de salata iceberg, tocate
6 frunze de mentă + câteva de servit
125 ml crema
Crutoane pentru servire
Metoda de gatit
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Se caleste ceapa timp de 5 minute (pana devine transparenta si moale). Adăugați bulionul și cartofii și gătiți aproximativ 15 minute. Adaugati mazarea, icebergul, menta, dupa fierbere, gatiti nu mai mult de 3 minute. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
Cele mai bune crutoane, sau crutoane, sunt făcute cu ciabatta. Rupeți doar pâinea
mâinile, stropiți cu ulei de măsline, adăugați o picătură de balsamico și puneți la cuptor la 180 ° C pentru 5-8 minute

Folosind un blender, bate supa într-un piure fin. Se pune pe foc mic, se adauga jumatate din crema si se scoate de pe aragaz dupa 5 minute. Asezonați cu sare după gust.

Adăugați smântână, câteva frunze de mentă și crutoane în fiecare farfurie de servire.

Bruschetta cu feta si mazare


Compozitie alimentara pentru 4 portii
100 g feta marinata in ulei de masline
3 căni de mazăre tânără
1 lingurita coaja proaspata de lamaie rasa fin
1 lingura menta proaspata, tocata marunt
1 bagheta, taiata in diagonala in bruscheta si prajita
O mână mică de rucola tânără
Metoda de gatit
Scurgeți uleiul de feta într-un recipient separat.

Scufundați mazărea în apă clocotită timp de un minut. Se scurge repede și se pune în apă cu gheață pentru a păstra culoarea.
De asemenea, puteți folosi brânză de casă, brânză de vaci. Adăugați sare pentru a ridica
gust perfect echilibrat de brânză cu ierburi. Acest amestec poate fi păstrat pentru câteva zile.
în frigider. Se poate servi si ca dip pentru biscuiti, grissini, tocate
fâșii mari de legume.

Batem mazarea, coaja de lamaie si 2 linguri de ulei de masline (din feta) cu un blender pana se omogenizeaza.

Puneți piureul de mazăre într-un castron, amestecați cu o furculiță, feta și menta tocată. Se serveste cu frunze de rucola.

Pakora de pește cu mazăre verde și sos de iaurt


Compoziție alimentară pentru 6 porții
400 g file de pește alb, fără piele
1 cană (120 g) mazăre proaspătă
1 cățel de usturoi, tocat
1 ceapa rosie, tocata
1 chili mare, tocat fin
1/2 cana patrunjel
1 rosie, tocata
1 cană (150 g) făină de năut besan (vezi sfatul)
1/2 lingurita praf de copt
2 lingurițe pudră de curry
2 veverițe
1/3 cană (80 ml) ulei vegetal
Chutney de mango, pentru servire
Sos de iaurt de coriandru:
1 1/2 cani de frunze de coriandru tocate
1 cană frunze de mentă
2 linguri de ghimbir proaspăt ras
1 catel de usturoi
1/2 cană (150 g) iaurt grecesc
1 lingurita suc de lămâie
Roți de lămâie pentru servire
Metoda de gatit
Sos: Combinați coriandru, menta, ghimbir, chili și usturoi într-un blender. Transferați amestecul într-un bol. Adăugați iaurt cu suc de lămâie, amestecați. Acoperiți și dați la frigider.

Peștele se fierbe la abur așezându-l într-o oală perforată sau într-un recipient special și puneți-l peste o altă oală cu apă clocotită. Gatiti 5-6 minute, pana cand pestele poate fi impartit usor cu o furculita. Împărțiți în bucăți.
Făina gram, sau besan, este vândută în magazine specializate sănătos
mâncare, dă felului de mâncare un gust de mâncare indiană, dar puteți folosi și altă făină

Puneti pestele, mazarea, ceapa, chili, patrunjelul si rosiile intr-o cratita si amestecati bine. Într-un alt castron, combinați făina, praful de copt și curry. Sezon. Adăugați 3/4 de cană de apă pentru a obține o pastă netedă. Combinați aluatul și amestecul de pește. Bateți albusurile. Intră în amestec.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu (până sfârâie în jurul pesmetului). Se pune amestecul cu lingura si se prajeste 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Răspândește mai departe servețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Se serveste fierbinte cu iaurt de coriandru, chutney de mango si felie de lamaie.

Supă cu mazăre verde și fenicul


Compozitie alimentara pentru 4 portii
2 linguri ulei de masline
20 g unt
1 ceapa mare, tocata
4 tuberculi mici de fenicul sau 1 mare, tocat mărunt
2 cartofi, curatati, tocati
1 litru bulion de legume
500 g mazăre
½ cană smântână
150 g prosciutto, tocat
2 căni de pâine albă, feliată
Metoda de gatit
Într-o tigaie mare, încălziți măslinele și untul la foc mediu. Adăugați ceapa, mărarul și cartofii. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 10-15 minute, pana se inmoaie. Asezonați după gust.
Adăugați bulion și gătiți la foc mare. Reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede. Adăugați mazărea și gătiți încă 2 minute.
Puteti adauga putina nuca tocata in pesmet cu prosciutto

Folosind un blender, mixați până se face piure. Adăugați smântână.

Preîncălziți cuptorul la 200˚C, într-un robot de bucătărie combinați prosciutto și pâinea, zdrobiți în pesmet. Transferați pe o tavă de copt. Coaceți 10-15 minute, amestecând din când în când, până se rumenesc.

Încinge supa la foc mic. Adăugați pesmet de prosciutto în timp ce serviți.

Risotto cu mazăre și parmezan


Compoziția produselor
60 g unt
2 căni de orez arborio
4½ căni de supă fierbinte de pui
2/3 cană mazăre verde
¼ cană parmezan mărunțit
1 lingura frunze proaspete cimbru
Metoda de gatit
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se adaugă orezul, se prăjește până când se acoperă complet cu ulei.

Se toarnă un sfert din bulionul fierbinte. Măriți căldura și continuați să prăjiți, amestecând din când în când, până când lichidul este complet absorbit. Repetați procedura de încă 3 ori.

Combinați parmezanul, cimbrul, uleiul rămas și Mazare verde... Se condimentează cu sare și piper, se lasă la infuzat 2-3 minute.
Poftă bună!

Salutări, dragele mele gazde! Eu fac parte din categoria femeilor care nu obișnuiesc să petreacă timpul în bucătărie „pe vatră”, dar, în același timp, toată familia mea și mie ne place să mâncăm mâncare gustoasă și sănătoasă. Prin urmare, am mereu o pereche de trei pe stoc rețete grozave rapid și feluri de mâncare sănătoase, în principal din produse simple și accesibile. Și recent am descoperit un astfel de produs precum mazărea verde. Nici nu vă puteți imagina pe câte bunătăți se poate baza acest ingredient. Ce să gătești din mazărea verde congelată, precum și cum să o faci rapid și gustos, îți voi spune mai jos.

Cel mai adesea servim cartofii ca garnitură, Paste sau cereale, de care toată lumea s-a săturat deja și vreau să încerc ceva nou. În acest caz, vă ofer o alternativă sub forma unui piure blând și incredibil de aromat de mazăre verde cu mentă.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

  • un buchet de pene de ceapă
  • 50 g menta
  • ulei de masline)
  • 90 g smântână (scăzută în grăsimi)
  • piper (negru măcinat)
  • sare (mare)

Instructiuni de gatit:

  1. Să începem prin a tăia grosier penele de ceapă prespălate. Apoi trebuie fierte în ulei încălzit timp de 2 minute. După aceea, adăugați menta în ceapă și fierbeți totul împreună încă 2 minute.
  2. Acum a sosit momentul mazării, nu le vom dezgheța în prealabil, ci pur și simplu le vom trimite în tigaie cu ceapă și mentă, se amestecă, se adaugă piper, sare după gust și se fierbe la foc mediu până se fierb 7-10 minute.
  3. Apoi, transferați întreg conținutul tigaii în vasul blenderului și întrerupeți piureul de cartofi împreună cu smântână.

Ei bine, atât, garnitura noastră este gata, cu siguranță va fi apreciată de adulți, și mai ales de copii, pentru că orice copil va fi interesat să încerce mâncare neobișnuită verde deschis.

Omletă la micul dejun

Cu siguranță toți membrii familiei tale vor adora delicioasa omletă aerisită cu bucăți de brânză și mazăre verde, pe care o poți găti în doar câteva minute, ceea ce este deosebit de important pentru dimineață.

Deci, ieșim din frigider:

  • 5 ouă
  • 100-150 de grame de brânză tare
  • 100 de grame de mazăre congelată sau proaspătă


Instructiuni de gatit:

  1. Batem ouale, adaugam branza taiata cubulete, mazarea, sare si piper dupa gust
  2. Turnați masa finită într-o tigaie preîncălzită și prăjiți omleta până când este gătită literalmente 3-5 minute

Clătite fanteziste

Dacă cauți ceva ușor și diferit pentru cină, iată cum să faci clătite delicioase pe baza ingredientului nostru principal.

Pentru preparat avem nevoie de:

  • 1/2 cană mazăre
  • 1 pahar de faina de grau
  • 1 ou
  • 1/2 cană lapte
  • 1 lingurita praf de copt
  • putina sare
  • jumătate de linguriță curcumă
  • 1 lingura orice ierburi proaspete tocate;
  • ulei de porumb

Instructiuni de gatit:

  1. Mai întâi, să fierbem puțin într-o tigaie fierbinte cantitate mică udați mazărea noastră astfel încât să devină moale și zdrobiți-o cu o furculiță
  2. Separat, bateți bine oul și laptele și treptat, cu amestecare continuă, adăugați făină la această masă, important este să nu se formeze cocoloașe
  3. Apoi, adăugați în aluat piure de mazăre, ierburi tocate, condimente și praf de copt
  4. Începem să prăjim, rumenim clătitele pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Serviți vasul finit cu smântână

Salata de primavara


Odată cu sosirea primăverii, frunzele tinere de măcriș de cal sunt printre primele care ies din pământ. De obicei se face borș din el, dar vreau să vă spun cât de delicios poate fi dacă folosiți această plantă pentru salată.

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

  • 150 de grame de măcriș proaspăt
  • 150 de grame de mazăre verde
  • 3-4 cartofi tineri
  • 4-5 bucăți de ouă de prepeliță
  • 150 de grame de iaurt natural
  • 1 lingura mustar
  • condimente

Instructiuni de gatit:

  1. Fierbeți cartofii, ouăle și mazărea separat până sunt gata pentru salata noastră
  2. Apoi curatam cartofii, taiem fiecare in patru bucati si ii punem intr-un bol de salata. Adăugați ouăle și mazărea, curățate și tăiate în jumătate pe lungime.
  3. Pregătiți dressingul, pentru aceasta combinăm iaurtul cu muștar și condimentele, amestecăm totul
  4. Pune în salată frunzele de măcriș prespălat și toarnă totul din abundență împreună cu dressingul

Supă verde rapidă

Pentru pregătirea primelor feluri, de regulă, este necesar să cheltuiți anumit timp, care nu este întotdeauna în stoc. Și apoi o rețetă pentru o supă delicioasă va veni în ajutor, care poate fi preparată în literalmente 20 de minute.


Pentru asta avem nevoie de:

  • 100 g mazăre verde
  • 2-3 cartofi
  • 1 morcov
  • 2 oua de gaina
  • 1 ceapă
  • 1-1,5 l apă curată
  • 3-5 crenguțe de mărar sau pătrunjel proaspăt (sau ambele)
  • piper
  • ulei de masline

Instructiuni de gatit:

  1. Punem o oala cu apa pe foc si aducem la fiert. Curatam, tocam cartofii si ii trimitem in tigaie impreuna cu mazarea
  2. Se fierbe ouăle fierte tari separat, le umplem apă rece si se lasa sa se raceasca
  3. Pregătiți prăjirea, pentru aceasta încălzim ulei de măsline într-o tigaie și prăjim în ea ceapa și morcovii tăiați mărunt. Mutăm prăjirea terminată într-o cratiță, condimentăm felul nostru de mâncare cu condimente după gust și gătim până când este complet fiert. Înainte de servire, adăugați în supă ouăle tăiate felii și ierburi

Sper că v-au plăcut rețetele mele, promit să vă împărtășesc în continuare descoperirile mele culinare interesante. Abonează-te la blogul nostru și nu vei avea niciodată o întrebare - „ce să gătești astăzi?”. Și, desigur, nu fi lacom și împărtășește retete delicioase cu prietenii. Până data viitoare, pa, pa!

Ce poți face din mazăre verde congelată? Am selectat primele trei oferte rapide pentru fiecare gust.

Pesto de mazăre și mentă


Într-un blender, bateți pachetul de înghețată de mazăre verde, o mână de frunze de mentă proaspătă, Parmigiano Reggiano ras, câțiva căței de usturoi și mai mult piper negru. Adăugați ulei de măsline și puțin suc de lămâie. Întinde pesto pe bruschetta, crutoane, brânză și biscuiți cu șuncă.

Matter paneer cu mazăre


Acest minunat preparat indian este o mană divină pentru vegetarieni. Prăjiți cuburile de tofu ulei vegetal inainte de Maro... Puneți pe prosoape de hârtie și lăsați excesul de ulei să se absoarbă. Pune un praf de seminte de chimen, niste pudra de curry, apoi ceapa tocata intr-o cratita. Este necesar ca ceapa să devină moale și înmuiată arome picante... Acum adauga rosiile tocate si acoperim cratita cu apa. Se aduce la fierbere, se adaugă tofu prăjit, se fierbe câteva minute. Apoi aruncați mazărea verde congelată în cratiță. Gatiti vasul cel putin inca 15 minute. Se serveste cu orez, presarat cu coriandru tocat.

Paste, bacon, mazăre


Orchette, farfalle, spaghetti... poți alege orice pastă care să o însoțească cu mazăre verde, bacon și ierburi. Fierbe pastele al dente, scurge apa. Prăjiți slănina într-o tigaie și apoi tăiați-o în bucăți mici. Scurgeți grăsimea din tigaie, lăsând nu mai mult de o lingură - cu această cantitate de grăsime, fierbeți ceapa tocată și mazărea congelată. Combinați ceapa și mazărea cu pastele, adăugați slănină tocată, stropiți cu parmezan ras și ierburi tocate.

Text: Anna Biel


În formă congelată, mazărea verde se vinde decojită, ambalată cutii de carton... Înainte de congelare, se albește timp de 2-5 minute la o temperatură a apei de 75-90 ° C sau cu abur timp de 3-4 minute.
Congelați mazărea verde coaptă cu lapte când conțin suma maxima zahăr și cantitate minimă amidon, are o textură delicată și gust dulceag.
Mazărea dezghețată poate fi consumată fără gătire în prealabil (albire înainte de congelare). Ca atare, poate fi folosit pentru salate de legume, pentru ornat cu carne sau peste. Dacă doriți să fierbeți mazărea, atunci trebuie să o umpleți cu o cantitate foarte mică de apă și să folosiți bulionul pentru a face supă sau sos.


Mazare cu unt

Se toarnă mazărea congelată cu apă clocotită cu sare, se adaugă untul și zahărul și se fierbe timp de 5-8 minute. Serviți cu carne.
Pentru 500 g de mazăre - 50 g unt sau margarină, 40 g făină, sare, zahăr după gust.

Mazare cu smantana

Se pune mazărea congelată, zahărul, sarea în grăsimea topită, se adaugă smântână și se fierbe aproximativ 15 minute, închizând capacul.
Pentru 500 g de mazăre - 30 g grăsime, 100 g smântână, 10 g zahăr, sare după gust.

Mazare cu morcovi

Scoatem mazărea cu unt, adăugând apă. Morcovii se taie cubulete si se calesc cu grasime, adaugand putin zahar. Pregătiți un dressing din grăsime și făină, combinați cu mazăre și morcovi, condimentați cu piper. Se serveste cu cartofi ca fel de mâncare dietetică sau ca garnitură pentru carne.
Pentru 500 g de mazăre - 500 g de morcovi, 100 g de unt sau margarină, 30 g de făină, 1 lingură de zahăr, sare și piper după gust.

Mazare cu orez

Se toaca mazarea congelata cu grasime, adaugand putin zahar. Clătiți orezul, adăugați apă și gătiți până devine sfărâmicios. Se servesc amandoua ca garnitura pentru carne, se presara patrunjel.
Pentru 350 g de mazăre - 80 g grăsime, 2 linguri de zahăr, 120 g orez, sare, pătrunjel.

Mazare cu sunca sau piept afumat

Pregătiți un bulion din oase. Tăiați șunca sau pieptul în cuburi, stropiți cu făină și fierbeți cu grăsime până se rumenesc ușor. Se adauga mazarea, se toarna peste bulionul asezonat cu faina si patrunjel. Cand mazarea este frageda, adaugam ceapa, patrunjelul si sunca. Se serveste cu cartofi.
Pentru 500 g de mazăre - 300 g șuncă sau piept fiartă, 250 g oase, 40 g grăsime, 25 g făină, 1 ceapă, 1 pătrunjel, sare.

Clatite cu mazare

Se fierbe ușor mazărea congelată cu grăsime, se combină cu un dressing de grăsime, făină și bulion, se fierbe, se adaugă gălbenușul și piperul. Pregătiți aluatul de clătite. Prăjiți clătite. Înfășurați o porție de mazăre fiartă în fiecare clătită, prăjiți puțin și serviți fierbinte.
Pentru 350 g de mazăre - 300 g făină, 70 g grăsime, 3 ouă, 1/2 l lapte, 5 linguri supă de carne, piper și sare după gust.

mazăre de Moravia

Fierbeți mazărea congelată în puțină apă, adăugând ulei și sare. Se prepara sosul de galbenusuri, batut cu smantana sau lapte, zahar si faina de cartofi. Se toarnă mazărea fiartă în sos și se fierbe. Se presara patrunjel. Se serveste cu cartofi sau se orneaza cu carne.
Pentru 500 g de mazăre - 40 g de unt sau margarină, „Pentru l smântână sau lapte, 1 gălbenuș, 20 g zahăr, 20 g făină de cartofi, sare, piper și pătrunjel.

Mazăre înăbușită cu crutoane

Se fierbe mazarea in putina apa, adaugand zahar si sare. Când devine moale, se condimentează mai întâi cu făină, iar înainte de a o scoate de pe aragaz cu unt (nu se fierbe după aceea). Pregătiți crutoanele din rulou: tăiați rulada în felii, înmuiați în lapte și prăjiți în ulei pe ambele părți. Serviți crutoanele cu mazăre.
Pentru 400 g de mazăre - 1/2 rulou, 100 g unt, 1/4 l lapte, 1 lingură. o lingură de făină, zahăr, sare.

Mazăre cu cârnați

Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se pun intr-un strat uniform intr-o cratita unsa cu unt. Se pune apoi un strat de cârnați, tăiați în felii, iar deasupra mazării congelate. Coacem totul impreuna, turnam sosul bechamel si mai tinem la cuptor inca 10 minute. Se prepară sosul astfel: se topește untul într-o cratiță, se adaugă făină, se prăjește fără să se rumenească, se diluează cu lapte, se adaugă sare, zeamă de lămâie după gust, se fierbe, se amestecă cu gălbenușurile.
Pentru 400 g de mazăre - 500 g de cartofi, 400 g de cârnați. Pentru sosul bechamel: 40 g unt, 40 g faina, 1/3 l lapte, sare, lamaie (sau acid de lamaie), 2 gălbenușuri.

Mazărea tânără, dulce, decorticată din păstăi, nu se păstrează mult timp; după recoltare, se coace rapid, devine amidonată și nu dulci. La temperaturi scăzute mazărea, decorticată și în păstăi poate rezista doar 12-14 zile. Desigur, mazărea verde este cel mai bine consumată în proaspătîmpreună cu păstăile suculente și dulci, deoarece sursa de provitamina A este mazărea verde. Prin urmare, beneficiile mazărei se remarcă în bolile cardiovasculare, substanța izolată din aceasta, inozitol, are efect antisclerotic și îmbunătățește munca. a mușchiului inimii. Dar când este mult și recolta este bogată, poți face din el delicioase supe piure, salate, pateuri și sosuri.

Mâncăruri cu mazăre verde.

Mazăre verde în ulei. Se fierb boabele decojite de mazăre verde în apă cu sare timp de 15 minute, se scurg de apă și se adaugă unt la mazăre, se încălzește și vasul este gata. De asemenea, puteți găti mazăre conservată, o puneți dintr-un borcan pe sită și clătiți cu apă rece, puneți într-o cratiță și adăugați ulei, încălziți timp de 5 minute. Mazarea proaspat congelata, fara decongelare, se poate scufunda in apa clocotita si se gateste 5 minute, se lasa apa sa se scurga si se umple cu ulei. Serviți mazărea și untul cu cartofi și carne.

Salată de ouă și mazăre verde... Se amestecă mazărea fierbinte cu untul cu ouăle fierte și tocate și ceapa verde.

Sandwich cu mazăre verde. Alb, poate fi tăiat felii, înmuiat într-un amestec de ouă și lapte și călit în unt. Se fierbe mazărea verde, se condimentează cu ulei și se pasează ușor cu o lingură. Pune mazăre fierbinte pe fiecare felie de pâine.

Mazăre verde cu sos. Pentru a prepara sosul se ia o lingura de unt si o lingura de faina, se piseaza si se amesteca bine adaugand un pahar de smantana. Se fierbe în timp ce se amestecă. Se fierbe mazărea timp de 15 minute și se condimentează cu sos cremos. Se serveste ca garnitura si ca salata.

Supă de mazăre verde. Sortați mazărea, clătiți mazărea conservată. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri, astfel încât să se înmoaie bine în timpul gătitului. Se toarnă mazărea și cartofii cu un litru de apă și se fierbe până se înmoaie. Ceapa se toaca marunt, se zdrobeste usturoiul si se caleste cu ceapa in ulei, se adauga 50 ml vin uscat, putina nucsoara rasa, 100 ml smantana. Se amestecă totul și se încălzește timp de 5 minute. Cand mazarea si cartofii sunt fierte, se ia de pe foc si se bat cu un blender. Se pune ceapa si usturoiul in supa, se aduce la fiert. Se serveste presarata cu marar tocat marunt.

Salată de mazăre verde cu nuci. Clătiți mazărea verde conservată și prăjiți ușor în ulei, adăugați-o zdrobită nuci si un catel de usturoi. Se pune intr-un bol de salata sau se presara cu ierburi pe frunze de salata verde, se orneaza cu felii de ou fiert.

Ouă omletă cu mazăre verde. Mazarea se pune intr-o tigaie intr-un strat, iar daca este proaspata, se fierbe 10 minute, iar la conserva 2-3 minute, in ulei. Se condimenteaza cu sare si se presara cu ierburi tocate. Dați ouăle în tigaie cu grijă, astfel încât gălbenușurile să rămână intacte, acoperiți timp de 3 minute și serviți.

Supă de pui cu mazăre verde. Tăiați puiul și gătiți. CU mazăre conservată scurgeți umplutura, clătiți și adăugați în bulion cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei. Se prăjește o lingură de făină separat și se diluează cu bulion. Se pune ceapa si faina in supa, se adauga sare, se pune o frunza de dafin.