Κουβαλάω το δικό μου φαγητό μαζί μου: τι να πάρω στο γραφείο και τι να φέρω μεσημεριανό; Χρήσιμες συμβουλές για τη συσκευασία των τροφίμων που πρέπει να πάρετε στη δουλειά Χάρτινες σακούλες, περγαμηνή, αλουμινόχαρτο

Μονότονα επαγγελματικά γεύματα σε καταστήματα που βρίσκονται κοντά στο γραφείο σας, το μενού των οποίων γνωρίζετε από έξω; Θαμπά επιτραπέζια κεφτεδάκια και πουρές; Πίνετε γιαούρτι με ψωμί από το κοντινότερο σούπερ μάρκετ; Αυτή είναι η λάθος επιλογή για όσους προσπαθούν να γεμίσουν κάθε στιγμή της καθημερινότητας με χρήσιμες απολαύσεις. Η ζωή είναι σύντομη και κάθε γεύμα μπορεί και πρέπει να είναι όμορφο και υγιεινό. Το υγιεινό φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί μόνο στο σπίτι - όταν γνωρίζετε προσωπικά κάθε συστατικό και είστε υπεύθυνοι για την καλή του φήμη. Θα σας πούμε πώς να πακετάρετε σωστά τα φαγητά σε πακέτο, ώστε να μπορείτε να γευματίσετε σε μια ευχάριστη παρέα.

1. Επιλέγοντας ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος

Ένας από τους κύριους σκοπούς ενός κουτιού μεσημεριανού γεύματος είναι να διατηρεί την τσάντα σας ασφαλή (η σάλτσα ντομάτας δεν θα διακοσμήσει το ημερολόγιο ή το πορτοφόλι σας) και να διατηρεί το φαγητό σας φρέσκο. Ναι – και η εμφάνισή του! Τα μεσημεριανά κουτιά αντιμετωπίζουν λιγότερο επιτυχώς το τελευταίο. Για ιδανικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να υπάρχουν πολλά κουτιά μεσημεριανού γεύματος σε απόθεμα, διαφορετικών σχημάτων και όγκων. Ορισμένα μοντέλα έχουν διαφορετικές θήκες, για παράδειγμα, για ένα κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό. Αλλά μόνο μέσω της εμπειρίας μπορείτε να προσδιορίσετε ποιο δοχείο είναι καλύτερο για εσάς. Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στην εμπειρία των Ιαπώνων, οι οποίοι, με το "bento" τους (οι πρόγονοι των lunch boxes), έχουν επιτύχει την τελειότητα εδώ και πολλά χρόνια - ξέρουν πώς να διπλώνουν τα προϊόντα έτσι ώστε να μοιάζουν με αντικείμενο τέχνης. Όλα λοιπόν έρχονται με την εμπειρία. Ο κύριος κανόνας: κατά τη συσκευασία των τροφίμων, προσπαθήστε να αφήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο ελεύθερο χώρο. Τα ορθογώνια κουτιά μεσημεριανού γεύματος είναι εργονομικά, αλλά τα στρογγυλά είναι κάπως πιο λογικό να ρίξετε σούπα ή να βάλετε χυλό από κεχρί με κολοκύθα.

Αποθηκεύστε το μεσημεριανό σας κουτί στο ψυγείο του γραφείου. Πλύνετε και στεγνώστε το καλά μετά τη χρήση. Μην ξεχνάτε ότι αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση κειμήλιο και είναι καλύτερα να τα ανταλλάσσετε με νέα πιο συχνά και χωρίς τύψεις.

2. Πλαστικό ή μέταλλο;

Οτιδήποτε έρχεται σε επαφή με το φαγητό σας πρέπει να είναι εγγυημένο ότι είναι ασφαλές. Τα πλαστικά κουτιά μεσημεριανού γεύματος πρέπει να έχουν πιστοποιητικό ασφαλείας και είναι σωστό αν γνωρίζετε όσο το δυνατόν περισσότερα για το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή. Όλα τα πλαστικά κουτιά μεσημεριανού γεύματος (αλλά όχι όλα τα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων, επομένως να είστε προσεκτικοί) είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά αν είναι δυνατόν να βάλετε φαγητό σε ένα πιάτο (αυτό είναι και πιο ευχάριστο αισθητικά) και να το ζεστάνετε, καλύτερα να κάνετε ακριβώς αυτό. Ακόμη και το καλύτερο πλαστικό μπορεί να απελευθερώσει τοξικές ουσίες όταν θερμαίνεται, επομένως είναι καλύτερο να έχετε μερικά κεραμικά μπολ και πιάτα στο γραφείο σας.

Τα μεταλλικά κουτιά μεσημεριανού γεύματος είναι λιγότερο δημοφιλή - και αυτό δεν αξίζει. Διατηρούν τέλεια τη γεύση του φαγητού και είναι ασφαλή. Τα γυάλινα και κεραμικά κουτιά μεσημεριανού γεύματος είναι μια ακόμη πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή εάν δεν τεμπελιάζετε να κουβαλάτε επιπλέον βάρος στην τσάντα σας.

3. Πώς να παραδώσετε τη σούπα στο γραφείο;

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να τρώνε ζεστή σούπα για μεσημεριανό γεύμα και, αν αυτό δεν είναι δυνατό στη δουλειά, υποφέρουν πολύ. Είναι εντάξει! Νόστιμα μπορς ή κρεμώδη σούπα καλαμποκιού μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι και να την πάρετε μαζί σας. Για να μην χυθεί το εμπόρευμά σας στην τσάντα σας στη διαδρομή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός ή ένα δοχείο με βιδωτό καπάκι, το οποίο θα εξασφαλίσει τη μέγιστη στεγανότητα. Ένας άλλος τρόπος για να επιτύχετε στεγανότητα είναι να τοποθετήσετε ένα στρώμα από καουτσούκ μεταξύ του δοχείου και του καπακιού. Είναι αλήθεια ότι το στρώμα φθείρεται αρκετά γρήγορα με τη συχνή χρήση, γι' αυτό ελέγχετε για αντοχή κάθε φορά. Για κάθε ενδεχόμενο, να είστε στην ασφαλή πλευρά: μην αναποδογυρίζετε το δοχείο ή τη σακούλα μαζί του και συσκευάστε το δοχείο σε πλαστική σακούλα.

Είστε ενήλικα κορίτσια που δεν χρειάζεται να εξηγήσετε ότι αν βάλετε κρέμα γάλακτος στη σούπα με σπανάκι από πριν, το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ ορεκτικό. Συσκευάστε την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο ή επιλέξτε ξινή κρέμα σε μίνι συσκευασίες των 50 γραμμαρίων στο σούπερ μάρκετ.

4. Σακούλες για μεσημεριανό γεύμα - φάτε και πετάξτε

Οι πλαστικές σακούλες μιας χρήσης αποτελούν, φυσικά, κοινότοπο και ανήκουν στο παρελθόν. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει λειτουργικός ορθολογισμός. Η τσάντα δεν ζυγίζει καθόλου και δεν πιάνει επιπλέον χώρο. Στο δρόμο της επιστροφής, υπάρχει περισσότερος χώρος στην τσάντα και δεν χρειάζεται να πλύνετε τίποτα. Σάντουιτς, γαλοπούλα στον ατμό, μήλα, αχλάδια και άλλα σφιχτά φρούτα, σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη ή μάφιν κολοκυθιού, ξηροί καρποί και όλα τα άλλα ξηρά σνακ θα ευδοκιμήσουν για αρκετές ώρες σε αυτό το σακουλάκι. Βάλτε τα πάντα στεγνά και ό,τι δεν ζαρώνει σε σακούλες. Σε αυτή την περίπτωση, το μεσημεριανό σας θα είναι σε τέλεια τάξη. Δώστε προτίμηση στις χοντρές σακούλες με φερμουάρ, οι οποίες συχνά πωλούνται στα καταστήματα με το πρόσχημα των σακουλών κατάψυξης. Αποθηκεύστε τις σακούλες τροφίμων στο ψυγείο. Εάν έχετε πολλές παρόμοιες τσάντες μεσημεριανού γεύματος στο ψυγείο του γραφείου σας, υπογράψτε τη δική σας. Ή αγοράστε πολύχρωμες τσάντες με αστεία σχέδια που είναι φτιαγμένες για παιδικά σχολικά γεύματα. Οι Αμερικανοί σχεδιαστές ξετρελάθηκαν και βρήκαν τσάντες μεσημεριανού γεύματος με μοτίβο από σημεία μούχλας στη συσκευασία. Οι συνάδελφοι στο κοινόχρηστο ψυγείο σίγουρα δεν θα λαχταρήσουν ένα τέτοιο πακέτο.

5. Χάρτινες σακούλες, περγαμηνή, αλουμινόχαρτο

Νόστιμα δείπνα χωρίς συνοδευτικό όπως κις λαουρέν με μπρόκολο, κατσαρόλα με τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα, cheesecakes ή μια μερίδα σαρλότ μήλου μπορούν να τυλιχθούν σε λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο ή να τα βάλετε σε μια τσάντα μεσημεριανού γεύματος χειροτεχνίας. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον και κομψή, αλλά προφανώς δεν είναι αρκετά φιλική προς τον προϋπολογισμό και σετ από χάρτινες σακούλες δεν πωλούνται παντού. Τα σάντουιτς και τα ρολά λάβας με οποιαδήποτε γέμιση διατηρούν τη φρεσκάδα καλά σε μια συσκευασία περγαμηνής και μια ειδική "σάντουιτς" από μαλακό καουτσούκ είναι επίσης κατάλληλη για σάντουιτς. Παράγονται από τους ίδιους κατασκευαστές που κατασκευάζουν κουτιά μεσημεριανού γεύματος και πλαστικά δοχεία. Παρεμπιπτόντως, αν φτιάχνετε σάντουιτς για τη δουλειά, δεν πρέπει να τα ετοιμάσετε το προηγούμενο βράδυ. Καλύτερα πριν φύγεις από το σπίτι. Το μουσκεμένο ψωμί δεν σας ανοίγει καθόλου την όρεξη. Εάν έχετε πολύ λίγο χρόνο το πρωί, τότε προτιμήστε άλλα πιάτα που μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε εκ των προτέρων το βράδυ και το πρωί μπορείτε απλά να βγάλετε το δοχείο μεσημεριανού γεύματος από το ψυγείο και να το βάλετε στην τσάντα σας.

6. Θερμώσεις

Στην εποχή της νικηφόρας πορείας των smoothies σε όλο τον πλανήτη, ένα ξεχασμένο χαρακτηριστικό των πεζοπόρους έχει επιστρέψει ξανά στη ζωή (αν και είναι βέλτιστο να προετοιμάσετε και να πάρετε ένα φρεσκοπαρασκευασμένο smoothie στο δρόμο σε ένα ειδικό ποτήρι με βιδωτό καπάκι ). Σε ένα θερμός, με ζεστασιά και άνεση, ένα ποτό που ζεσταίνει την ψυχή ζει μέχρι το τέλος της εργάσιμης ημέρας, για παράδειγμα, έγχυμα τριαντάφυλλου ή τσάι τζίντζερ με λεμόνι ή έγχυμα βοτάνων χρήσιμα στο φθινοπωρινό λυκόφως: χαμομήλι, φυτό, θυμάρι, μέντα και άλλα αρωματικά βότανα. Αυτό είναι σίγουρα εκατό φορές καλύτερο από το λεγόμενο τσάι αγνώστων ποικιλιών από σακούλες στο γραφείο. Τις μέρες της νηστείας, μπορείτε να φέρετε λαχανόσουπα σε ένα μεγάλο θερμός.

7. Αν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε στο γραφείο.

Αν έχετε ονειρευτεί μια σύνθετη σαλάτα για μεσημεριανό, προσθέστε ολόκληρα τα υλικά και κόψτε τα σε ένα πιάτο στο γραφείο. Τα προκομμένα λαχανικά χάνουν γρήγορα το λεπτό τους σχήμα και την παροχή βιταμινών, ενώ ο χυμός τους ρέει επίσης αντιαισθητικός. Πλένουμε ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, πράσινη σαλάτα και άλλα ζουμερά λαχανικά, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και συσκευάζουμε ολόκληρα. Αν είστε πολύ τεμπέλης για να ανακατεύεστε και να λερώνετε τα χέρια σας στο γραφείο, πάρτε μαζί σας πιο κατάλληλες σαλάτες. Για παράδειγμα, ξινολάχανο με κράνμπερι, τριμμένα παντζάρια με δαμάσκηνα, φασολάδα, σαλάτα με καλαμπόκι και ζυμαρικά, φρουτοσαλάτα με πυκνά φρούτα (μπανάνα, ακτινίδιο, μήλο, νεκταρίνι). Τέτοια πιάτα θα φτάσουν στον προορισμό τους χωρίς απώλειες. Η σαλάτα δεν χρειάζεται να αλατιστεί ή να καρυκευτεί εκ των προτέρων - διαφορετικά ο χυμός θα απελευθερωθεί έντονα.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να τρώτε υγιεινό, νόστιμο και υγιεινό σπιτικό φαγητό στο γραφείο χωρίς κανένα πρόβλημα. Το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσετε αυτό το ζήτημα προσεκτικά - επιλέξτε μια βολική μορφή φαγητού, αγοράστε όμορφα κουτιά μεσημεριανού γεύματος, τσάντες χειροτεχνίας και μια θερμική κούπα. Όταν έχετε ένα φωτεινό σετ δοχείων για φαγητό, θα μαγειρεύετε το μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι και θα το παίρνετε μαζί σας, ακόμα κι αν υπάρχει μια φθηνή καντίνα κοντά στη δουλειά σας.

Το σπιτικό φαγητό είναι το πιο νόστιμο και φθηνό, όπως γνωρίζουν όλοι οι πεινασμένοι υπάλληλοι γραφείου. Αλλά, για πρώτη φορά, όταν πακετάρετε ένα πακέτο μεσημεριανού γεύματος για τον εαυτό σας στο σπίτι, συνήθως αντιμετωπίζετε ένα πρόβλημα - πώς να συσκευάσετε το φαγητό έτσι ώστε να μην διαρρεύσει ή ζαρώσει; Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνται απλά πλαστικά δοχεία για αυτό. ο ιστότοπος εξηγεί γιατί ορισμένα από αυτά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται και προσφέρει επίσης πολλές άλλες επιλογές για τη μεταφορά προϊόντων.

Πλαστικά δοχεία

Υπάρχουν πολλές επιλογές για πλαστικά δοχεία. Αυτά μπορεί να είναι τετράγωνα και ορθογώνια μπολ με καπάκια, μπολ με ματριόσκα που χωράνε το ένα μέσα στο άλλο, χτυπώντας δοχεία σάντουιτς σαν βαλίτσα. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ειδικά πλαστικά διαχωριστικά για να τοποθετήσετε πολλά πιάτα στο δοχείο ταυτόχρονα. Δώστε προσοχή στα καπάκια - μερικά έχουν βαλβίδες για την απελευθέρωση ατμού όταν θερμαίνονται, ενώ άλλα πρέπει να αφαιρεθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πλεονεκτήματα:χαμηλή τιμή, χαμηλό βάρος, επαναχρησιμοποιήσιμο, επαναθερμαινόμενο
Μειονεκτήματα:υπάρχουν πολλά ψεύτικα από πλαστικό που είναι επιβλαβή για την υγεία

Μεταλλικά δοχεία με πλαστικό καπάκι

Πλεονεκτήματα:μεγάλη διάρκεια ζωής · Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο και να το πάρετε μαζί σας χωρίς να το αφαιρέσετε από το δοχείο. Δεν θα ζαρώσει ούτε θα χάσει το σχήμα του.
Μειονεκτήματα:υψηλότερη τιμή, αισθητό βάρος, δεν μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων

Δοχεία κενού

Πρόκειται για πλαστικά δοχεία με ειδικό σφραγισμένο καπάκι. Μια μινιατούρα αντλία είναι ενσωματωμένη σε αυτό, η οποία αναρροφά αέρα από το δοχείο και επομένως τα προϊόντα κάτω από ένα τέτοιο καπάκι αποθηκεύονται περισσότερο. Υπάρχουν επιλογές με χειροκίνητο πάτημα (είναι φθηνότερο και πιο εύκολο στη χρήση, αλλά δεν αφαιρούν εντελώς τον αέρα), καθώς και με χρήση ηλεκτρικής αντλίας (πωλείται με το δοχείο και μπορεί να τροφοδοτηθεί από το δίκτυο ή την μπαταρία). Τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε τέτοια δοχεία διαρκούν πολύ περισσότερο - έως και 2-3 εβδομάδες. Για να μην ξεχνά ο ιδιοκτήτης πόσες μέρες έχει αποθηκεύσει κρέας ή αλλαντικά, υπάρχει ειδική ένδειξη ημερομηνίας και μήνα στα καπάκια των ακριβών δοχείων.

Πλεονεκτήματα:τα τρόφιμα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επαναχρησιμοποιήσιμα, μπορούν να θερμανθούν
Μειονεκτήματα:τιμή, δυσκολία χρήσης (για ηλεκτρικές αντλίες)

Δοχεία μιας χρήσης

Οι σαλάτες πωλούνται συχνά χύμα σε τέτοια δοχεία. Είναι βολικά και πολύ φθηνά (οι χονδρέμποροι ζητούν περίπου 600 ρούβλια για 1000 τεμάχια). Αλλά μην τα πλένετε ή τα χρησιμοποιείτε δεύτερη ή τρίτη φορά. Όταν εκτίθενται σε οξυγόνο, φως και θερμοκρασία δωματίου, τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης αλλοιώνονται. Πετάξτε το αμέσως μετά τη χρήση. Παρεμπιπτόντως, δεν συνιστάται επίσης να ζεστάνετε τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων - τοποθετήστε το φαγητό σε ένα πιάτο.

Πλεονεκτήματα:πολύ χαμηλή τιμή, σχεδόν χωρίς βάρος, μπορείτε να το πετάξετε αμέσως και δεν χρειάζεται να κουβαλάτε μαζί σας άδεια πιάτα στο σπίτι
Μειονεκτήματα:εύθραυστα, δεν μπορούν να θερμανθούν, το καπάκι δεν εφαρμόζει σφιχτά, επομένως είναι κατάλληλα μόνο για σκληρά προϊόντα.

Θερμώσεις

Αν θέλετε να μεταφέρετε πηχτή σούπα στη δουλειά, επιλέξτε θερμό με φαρδύ λαιμό. Αν προτιμάτε τους ζωμούς, τα παραδοσιακά θερμοσώματα θα κάνουν. Η καλύτερη επιλογή είναι τα μικρά θερμοσώματα, γιατί χρειάζεστε το επιπλέον βάρος;

Όταν αγοράζετε δοχεία τροφίμων, προσέξτε την ετικέτα τους. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει το όνομα του κατασκευαστή, το εμπορικό σήμα του, τη διεύθυνση και το όνομα του προϊόντος. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι πρέπει να αναφέρεται το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το δοχείο και μια ένδειξη για τα προϊόντα για τα οποία προορίζεται.

Ο λόγος είναι ότι δεν είναι όλα τα είδη πλαστικού κατάλληλα για την αποθήκευση τροφίμων. Επομένως, μελετήστε προσεκτικά το δοχείο πριν αγοράσετε: θα πρέπει να υπάρχει α σημάδι με την εικόνα ενός ποτηριού και ενός πιρουνιού.Εάν αυτό το σημάδι είναι διαγραμμένο, τα τρόφιμα δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό το πλαστικό και αυτό το κουτί προορίζεται για κάτι εντελώς διαφορετικό, για παράδειγμα, για τα νύχια.

Ο δεύτερος σημαντικός παράγοντας είναι ότι κάποιο πλαστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση τροφίμων, αλλά όχι για το ξαναζέσταμά τους. Για παράδειγμα, όταν θερμαίνεται, το πολυστυρένιο γίνεται «τοξικό». Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, απελευθερώνεται στυρόλιο από αυτό, το οποίο μπορεί να συσσωρευτεί στα εσωτερικά όργανα και να συμβάλει σε ορισμένες ασθένειες - για παράδειγμα, κίρρωση του ήπατος. Επομένως, δώστε προσοχή στη σήμανση - θα πρέπει να περιέχει την επιγραφή "για ζεστά φαγητά"ή προσδιορισμός της επιτρεπόμενης θερμοκρασίας σε αριθμούς. Το πολυμερές πολυπροπυλενίου θεωρείται το ασφαλέστερο πλαστικό. Υποδεικνύεται με γράμματα RR.

Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να αγοράζετε δοχεία τροφίμων όχι από φτηνές ασιατικές μάρκες, αλλά από αξιόπιστες μάρκες (για παράδειγμα, Tupperware), οι οποίες εγγυώνται όχι μόνο την ποιότητα, αλλά και ότι η επισήμανση ταιριάζει σαφώς με τις πρώτες ύλες του προϊόντος. Άλλα προβλήματα που προκύπτουν με φθηνά δοχεία είναι ότι τα καπάκια μπορεί να μην ταιριάζουν σφιχτά και τα τρόφιμα θα διαρρεύσουν στην τσάντα σας. Ή, εάν είναι ένα καπάκι που χτυπά, σύντομα θα σπάσει στο πάσο.

Κείμενο: Σοφία Πονομάρεβα

Το φαγητό σε ένα καφέ 5 φορές την εβδομάδα δεν είναι φθηνή απόλαυση. Για να μην αναφέρουμε καν το γεγονός ότι είναι πιο εύκολο να μπείτε στον πειρασμό να φάτε ένα πιάτο με περισσότερες θερμίδες ή ανθυγιεινό. Αλλά εδώ τίθεται το ερώτημα: πώς να πάρετε μαζί σας σπιτικό φαγητό για να εργαστείτε με βολικό και αξιόπιστο τρόπο; Αυτό θα απαντήσουμε σήμερα.

Τι να φέρω για φαγητό;

Εάν φέρνετε τα μεσημεριανά γεύματα στη δουλειά ακανόνιστα και αρκεστείτε σάντουιτς, το πρόβλημα λύνεται πολύ απλά: το σάντουιτς μπορεί να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη για να μην διαλύεται και αργότερα να το βάλεις σε πλαστική ή χάρτινη σακούλα για ασφάλεια. Μια εξαιρετική λύση σε αυτή την περίπτωση θα ήταν οι χοντρές σακούλες με φερμουάρ, που αρχικά προορίζονταν για αποθήκευση στην κατάψυξη.

Εάν το σάντουιτς σας σπάνια παραμένει ορεκτικό μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, δοκιμάστε τα εξής:

• Τυλίγουμε το ψωμί χωριστά από τη γέμιση. Εναλλακτικά, αποθηκεύστε το ψωμί στη δουλειά και πάρτε μόνο τη γέμιση μαζί σας.
• Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσες, πάρτε τις μαζί σας σε μικρά δοχεία ή μπουκάλια και προσθέστε τις λίγο πριν τις φάτε.
• Τοποθετήστε το σάντουιτς σας σε ένα πλαστικό δοχείο για να μην θρυμματιστεί στην τσάντα σας στο δρόμο για τη δουλειά.

Στη σοβιετική εποχή, οι άνθρωποι έπαιρναν μαζί τους στη δουλειά σούπασε γυάλινο βάζο. Η ιδέα είναι ξεκάθαρη, αλλά όχι η πιο βολική: είναι βαρύ, εύθραυστο και εξακολουθεί να μην είναι τέλεια σφραγισμένο. Τώρα υπάρχει μια καλή εναλλακτική - πλαστικά δοχεία. Για να μην χυθεί η σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με βιδωτό καπάκι - θα εξασφαλίσει τη μέγιστη στεγανότητα. Αλλά και πάλι δεν θα ήταν κακό να είστε στην ασφαλή πλευρά: μην γυρίζετε το δοχείο ή τη σακούλα με αυτό στο πλάι για πολλή ώρα και μην ξεχνάτε την πλαστική σακούλα. Έχω ένα φθηνό δοχείο Bytplast (φωτογραφία παρακάτω): Δεν κουβαλάω σούπες σε αυτό, αλλά πιάτα με σάλτσες δεν διαρρέουν.

Ένας άλλος τρόπος για να πετύχετε σφράγιση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα από καουτσούκ μεταξύ του δοχείου και του καπακιού, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε πολλά κουτιά γεύματος. Ωστόσο, ένα τέτοιο στρώμα μπορεί να γίνει αναξιόπιστο με συνεχή χρήση και η στεγανότητα εξαρτάται επίσης από την ποιότητα των συνδετήρων που πιέζουν το καπάκι στο δοχείο.

Μπορείτε ακόμη και να πάρετε το μεσημεριανό μαζί σας σε ξεχωριστή τσάντα ειδικά σχεδιασμένη για αυτούς τους σκοπούς. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα εδώ:

• ανακατανομή φορτίου, ευεργετική για την πλάτη.
• εύκολο να καθαριστεί εάν χυθεί φαγητό μέσα.
• Είναι εύκολο να διατηρείτε τα τρόφιμα στην επιθυμητή θερμοκρασία.
• Το μέγεθος της τσάντας δεν θα περιορίσει τη μερίδα που θα θέλατε να φάτε για μεσημεριανό γεύμα και το αντίστροφο.

Για να προσληφθούν πλήρες γεύμα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ειδικό κουτί μεσημεριανού γεύματος. Στην Ιαπωνία, τα μεσημεριανά γεύματα συχνά συσκευάζονται σε επιμήκη δοχεία που ονομάζονται bento, τα οποία έγιναν ο πρόγονος όλων των κουτιών μεσημεριανού γεύματος. Το κλασικό μπέντο είναι κατάλληλο αποκλειστικά για ξηρά τρόφιμα (για παράδειγμα, σούσι και λαχανικά) και χρησιμοποιείται κυρίως από μαθητές. Οι Ιάπωνες έχουν φτιάξει μια πραγματική τέχνη από γέμιση bento.

Τα μεσημεριανά κουτιά - η ευρωπαϊκή έκδοση του bento - έχουν διαφορετικό αριθμό επιπέδων και διαμερισμάτων, ώστε να μπορείτε πάντα να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή ανάμεσα σε πολλά μοντέλα. Δύο επίπεδα είναι βολικά γιατί μπορείτε να ζεστάνετε μόνο το ένα και να αφήσετε το δεύτερο - με σαλάτα ή σνακ - κρύο. Ένα ή περισσότερα διαμερίσματα πρέπει να είναι σφραγισμένα για να μεταφέρετε, αν όχι σούπες, τότε κρέας και σάλτσα. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό - η δυνατότητα χρήσης στο φούρνο μικροκυμάτων - βρίσκεται στη συντριπτική πλειονότητα των κουτιών μεσημεριανού γεύματος (αλλά όχι σε όλα τα πλαστικά δοχεία). Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων στη δουλειά, ένα θερμικό κουτί γεύματος μπορεί να σας βοηθήσει διατηρώντας το φαγητό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα μεσημεριανά κουτιά είναι πιο ακριβά από τα κανονικά δοχεία, αλλά η υψηλή τιμή, δυστυχώς, δεν αποτελεί πάντα εγγύηση για την ποιότητά τους. Μοιράζομαι τη δική μου εμπειρία: αγοράσαμε στον σύζυγό μου ένα πλαστικό κουτί μεσημεριανού γεύματος δύο επιπέδων με ένα σωρό θήκες για δουλειά (φαίνεται παρακάτω). Ασχολήθηκα με το να βάζω μια ποικιλία φαγητού σε δοχεία μόνο για τρεις ημέρες, και μετά έσπασε το πλαστικό κούμπωμα - το καπάκι δεν κρατάει πλέον και δεν συγκρατεί όλα τα επίπεδα μαζί. Δεν θα μπορείτε πλέον να μεταφέρετε φαγητό σε αυτό για να εργαστείτε.

Από αυτή την άποψη, μπορώ να σας συμβουλεύσω να επιλέξετε μόνο υψηλής ποιότητας πλαστικό ή ακόμα καλύτερο μέταλλο: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή ολόκληρου του κουτιού γεύματος ή μεμονωμένων τμημάτων της κατασκευής που φέρουν το φορτίο. Ιδιαίτερη προσοχή στο υλικό είναι επίσης απαραίτητη γιατί πολλά είδη πλαστικών, όταν θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, εκπέμπουν βλαβερές ουσίες που δεν πρέπει να υπάρχουν στο φαγητό μας. Τα κουτιά μεσημεριανού γεύματος έχουν συνήθως ετικέτες που υποδεικνύουν ότι το πλαστικό είναι ασφαλές. Εάν είστε προσεκτικοί για την υγεία σας, απλώς μεταφέρετε το πιάτο σε ένα πιάτο πριν το ξαναζεστάνετε ή επενδύστε σε ένα κεραμικό κουτί μεσημεριανού γεύματος.

Είναι χρήσιμο για το μεσημεριανό κουτί να "δουλεύει" με διαφορετικό αριθμό εξαρτημάτων: για παράδειγμα, σήμερα πήρατε δύο πιάτα μαζί σας σε δύο επίπεδα και αύριο θέλετε να πάρετε μόνο μια σαλάτα - είναι πολύ βολικό να πάρετε μόνο ένα διαμέρισμα για να μην πιάνει επιπλέον χώρο στην τσάντα. Για παράδειγμα, το lunchbox στην παρακάτω φωτογραφία μπορεί να το κάνει αυτό.

Καθημερινές λύσεις

Σχετικά με το φαγητό:

• Οργανώστε μια προμήθεια στο χώρο εργασίας σας που αποτελείται από ψωμί, μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα - αυτά τα προϊόντα διαρκούν πολύ, είναι υγιεινά και μπορούν να σας σώσουν αν αργήσετε στη δουλειά ή δεν προλάβατε να πάρετε το μεσημεριανό γεύμα.
• Το ψωμί σάντουιτς μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στη δουλειά, ώστε να μην μουσκεύει στην πορεία.
• Αγοράστε ένα σακουλάκι με μήλα, μανταρίνια ή άλλα παρόμοια φρούτα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για τη δουλειά: με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειάζεται να τα έχετε μαζί σας κάθε μέρα, κάτι που είναι αρκετά δύσκολο, και μια πιο υγιεινή εναλλακτική της σοκολάτας θα είναι πάντα διαθέσιμη. .
• Διατηρείτε πάντα το dressing ή τη σάλτσα της σαλάτας σας σε ξεχωριστό δοχείο/σακούλα για να το προσθέσετε πριν το φάτε. Ένα μικρό μπουκάλι ελαιόλαδο και ξύδι μπορεί επίσης να κρατηθεί στη δουλειά.
• Ιδανικό αν έχετε ψυγείο στη δουλειά. Εάν δεν έχετε και τα τρόφιμα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αυτό, μπορείτε να βάλετε ένα μπουκάλι παγωμένο νερό στην ίδια σακούλα με το κουτί του γεύματός σας.

ΖΩΗ:

• Εάν δεν θέλετε το μεσημεριανό γεύμα που φέρατε από το σπίτι να περιορίζει την ξεκούρασή σας κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού σας διαλείμματος, κάντε συνήθεια να πηγαίνετε μια βόλτα. Το καλοκαίρι, μπορείτε να φάτε μεσημεριανό γεύμα στο πλησιέστερο πάρκο και την κρύα εποχή, απλώς κάντε μια μικρή βόλτα στον υπόλοιπο χρόνο.
• Εάν όλοι πάνε σε ένα καφέ ή καντίνα και δεν θέλετε να χάσετε την κοινωνική συνιστώσα των κοινόχρηστων μεσημεριανών γεύματος, επιλέξτε τον πιο ενδιαφέρον συνομιλητή από τους συναδέλφους σας και προτείνετε ένα πείραμα: κουβαλήστε γεύματα από το σπίτι για μια ή δύο εβδομάδες και υπολογίστε το οικονομίες. Ξαφνικά μπλέκει.
• Διατηρήστε μια προσφορά υγιεινών σνακ στη δουλειά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σώσετε πεινασμένους συναδέλφους. Ας ελπίσουμε ότι αυτού του είδους η γενναιοδωρία θα επιστρέψει στα μπαστούνια.

Φωτογραφίες: homedorf.ru, ippinka.com, backtoherroots.com, indulgy.com, magicmag.net, gallerily.com

Στην καφετέρια του γραφείου, αποφάσισα να πάρω τον πλήρη έλεγχο των μεσημεριανών. Δηλαδή, φέρτε στη δουλειά σπιτικό φαγητό.

Η προηγούμενη εμπειρία μου σε αυτόν τον τομέα ήταν στη πεινασμένη δεκαετία του '90 - όλοι μεταφέραμε λεπτή σούπα σε γυάλινα βάζα στη δουλειά. Θυμάμαι τότε ορκίστηκα στον εαυτό μου ότι «ποτέ ξανά». Από τότε, έχω μάθει πολλά, συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι ζύγιζα λιγότερο όσο μαγείρευα.

Αφού ανέλυσα τις αποτυχίες, ανέπτυξα σύνολο απλών κανόνωνγια το μενού εργασίας. Θα πω αμέσως ότι είναι κατάλληλα για όσους έχουν ψυγείο και φούρνο μικροκυμάτων στη δουλειά, καθώς και τη δυνατότητα να πλένουν και να κόβουν λαχανικά και φρούτα.

Κανόνας πρώτος. Αγοράστε τα σωστά δοχεία

Ας αφήσουμε τις τράπεζες στο παρελθόν: είναι βαριές, εύθραυστες και προκαλούν ορφανή μελαγχολία. Προτείνω να αγοράσετε μικρά πλαστικά δοχεία σχεδιασμένα για την κατάψυξη τροφίμων και τη θέρμανση τους στο φούρνο μικροκυμάτων.

Προτιμώ αυτά που ταιριάζουν ακριβώς μια μερίδασυνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στο ψυγείο, την κατάψυξη και την τσάντα. Επιπλέον, το μεσημεριανό γεύμα σε μικρά κουτιά δεν μπορεί να ανακινηθεί σε μια ομοιογενή μάζα, κάτι που συμβαίνει συχνά σε μεγάλα δοχεία. Είναι σωματικά αδύνατο να βάλετε πάρα πολύ φαγητό σε αυτά.

Εάν δεν μιλάμε για δοχεία κενού που κατασκευάζονται με σύγχρονες τεχνολογίες, ιόντα αργύρου και άλλα κόλπα μάρκετινγκ, κουτί τροφίμων μπορείνα είναι οποιαδήποτε. Τέτοια πιάτα είναι φθηνά.

Για προφανείς λόγους, τα ορθογώνια δοχεία ταιριάζουν καλύτερα στην κατάψυξη. Είναι καλό αν το καπάκι έχει μια βαλβίδα για τη διαφυγή ατμού, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Το καπάκι μπορεί να είναι είτε κανονικό είτε βιδωτό.

Λάβετε υπόψη ότι τα δοχεία - ακόμη και τα μοντέλα "εγγυημένα στεγανά" - θα το κάνουν χάνουν τη στεγανότητά τουςμετά από αρκετούς μήνες ενεργητικής χρήσης. Αλλάξτε τα από καιρό σε καιρό και χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα για να προστατευτείτε όταν βάζετε το δοχείο στην τσάντα σας, διαφορετικά θα καταλήξετε με σάλτσα στο planner σας όπως έκανα εγώ.

Κανόνας δεύτερος. Κάντε φίλους με λαχανικά και φρούτα

Οι εποχιακές σαλάτες, όπως το ξινολάχανο ή τα τριμμένα παντζάρια, «ανέχονται» μια χαρά τη μετακίνηση σε ένα δοχείο. Αλλά μια ψιλοκομμένη και καρυκευμένη σαλάτα από φρέσκα λαχανικά θα βγάλει γρήγορα χυμό και θα αρχίσει να αλλοιώνεται. Αυτό προετοιμάζεται καλύτερα στη δουλειά.

Ελέγξτε αν η κουζίνα εργασίας έχει καλή σανίδα; Εάν η πλάκα είναι κατασκευασμένη από ξύλο και έχει δει σαφώς καλύτερες μέρες, μπορείτε να φέρετε μια εξατομικευμένη πλαστική ύλη– καθαρίζεται εύκολα και πολύ πιο υγιεινό.

Τα φρούτα είναι μια άξια εναλλακτική στα πάρτι τσαγιού γραφείου με μπισκότα και πίτες. Για να μην τα κουβαλάω μαζί μου καθημερινά (και να μην προσθέτω βάρος σε μια βαριά τσάντα), προσπαθώ να αγοράζω μήλα, πορτοκάλια ή μανταρίνια κοντά στη δουλειά μία φορά την εβδομάδα. Κρατώ τις προμήθειες μου σε ένα συρτάρι γραφείου.

Κανόνας τρίτος. Αποθηκεύω

Μπορείτε να το κρατήσετε σε ένα «υγιεινό» συρτάρι γραφείου όχι μόνο φρούτα, αλλά και ένα μικρό μπουκάλι ελαιόλαδο ή/και βαλσάμικο ξύδι για ντρέσινγκ σαλάτας.

Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στις μερίδες του γραφείου σας σε περίπτωση οξείας πείνας, καθώς και ψωμί ολικής αλέσεως και ένα πακέτο νιφάδες βρώμης ή φαγόπυρου χωρίς πρόσθετα. Αυτά τα προϊόντα θα σας βοηθήσουν να διαρκέσετε όλη την ημέρα εάν δεν είχατε χρόνο να πάρετε το μεσημεριανό γεύμα μαζί σας ή καθυστερούσατε στη δουλειά.

Φέρνω και μέλι σε μικρά βάζα - βοηθάει πολύ με την επιθυμία να φάμε αμέσως ένα κιλό σοκολάτας.

Άλλο ένα αφανές πλεονέκτημα των υγιεινών προμηθειών: μια "απόθεση" θα σας κάνει σύντομα το πιο δημοφιλές άτομο που μπορεί πάντα να βοηθήσει τους πεινασμένους συναδέλφους.

Κανόνας τέταρτος. Απομάκρυνση από την ομάδα

Το να έχετε ένα ταμείο για τις βροχερές ημέρες θα σας βοηθήσει να γίνετε πιο δημοφιλείς, και αυτό είναι υπέροχο. Άλλωστε τώρα πρέπει να χάσουμε λίγη από την αγάπη του κόσμου.

Όταν οι περισσότεροι συνάδελφοι φέρνουν μαζί τους μεσημεριανό γεύμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμμετάσχετε μαζί τους. Αν όμως οι εργαζόμενοι προτιμούν να δειπνούν σε καφετέριες και καντίνες, θα πρέπει να απομακρυνθούν από την ομάδα και να αντιμετωπίσουν την παρεξήγηση των άλλων.

Ντρέπεστε να πείτε ευθέως ότι έχετε βαρεθεί τα ανθυγιεινά, λιπαρά και όχι πάντα φρέσκα τρόφιμα; Σκαρφίζομαι κωμική εξήγηση.

Πείτε ότι κάνετε ένα πείραμα επιβίωσης, δοκιμάζετε πόσα χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε, μαθαίνετε να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας νέες συνταγές. Ανατρέξτε στη σύσταση ή τη διατροφή του γιατρού, επιτέλους! Σύντομα όλοι θα συνηθίσουν στο γεγονός ότι δεν πηγαίνετε στην τραπεζαρία και θα σταματήσουν να σας προσκαλούν.

Κανόνας πέμπτος. Μετρήστε τα χρήματά σας

Εάν η ανησυχία για την υγεία και η επιθυμία να χάσετε βάρος δεν αρκούν για να ετοιμάζετε συστηματικά και να κουβαλάτε μαζί σας γεύματα, δοκιμάστε να μιλήσετε με τον «βάτραχο» σας.

Ο λογαριασμός για ένα επαγγελματικό γεύμα στο κέντρο της πόλης, φυσικά, διαφέρει από την τιμή για μεσημεριανό γεύμα σε καντίνα του προαστιακού. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το κόστος ενός γεύματος σε μια εγκατάσταση είναι συγκρίσιμο με την τιμή ενός κιλού κοτόπουλου, γαλοπούλας ή ψαριού.

Επιπλέον, αν μαγειρεύετε μόνοι σας, σαφώς έλεγχος της σύνθεσης και της φρεσκάδας των πιάτων. Κατά συνέπεια, εξοικονομήστε φάρμακα για τη δυσπεψία, τις δηλητηριάσεις και άλλα προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Μου αρέσει να μετράω πόσα μαθήματα γιόγκα ή κολύμβησης θα μπορούσα να κάνω αν σταματούσα να τρώω στα καφέ της γειτονιάς. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τον προϋπολογισμό της άσκησης αποφεύγοντας χάρτινα φλιτζάνια καφέ και ρολά κανέλας από αλυσίδες καφέ.

Αυτό συμβαίνει όταν το ποσό που ξοδεύετε για τον εαυτό σας δεν αλλάζει. Αλλά οι όροι και το αποτέλεσμα γίνονται διαφορετικά.

Λοιπόν, είστε αποφασισμένοι να μαγειρέψετε το μεσημεριανό σας γεύμα; Στη συνέχεια, την επόμενη εβδομάδα θα συζητήσουμε τι και πώς να μαγειρέψουμε όταν ο χρόνος είναι λίγος, και το πιο σημαντικό, πώς να τα αποθηκεύσουμε όλα.

Σύμφωνα με όλα τα πρότυπα υγιεινής διατροφής, το μεσημεριανό θεωρείται το πιο στρατηγικά σημαντικό γεύμα της ημέρας. Άρα η απώλεια είναι έγκλημα. Καθώς και αντικατάσταση ενός σωστά ισορροπημένου γεύματος με μονότονα και ημιτελή σνακ. Επομένως, σας προτείνω να κάνετε κανόνα να μην παραμελείτε ποτέ το μεσημεριανό γεύμα. Και το να το μαγειρέψετε μόνοι σας δεν είναι καθόλου δύσκολο, ακόμα κι αν έχετε ελάχιστο ελεύθερο χρόνο. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα – ας μιλήσουμε για τη «φόρμουλα» για το τέλειο γεύμα, τις απλές συνταγές και το πιο απαραίτητο «οπλοστάσιο».

“Formula” για το τέλειο γεύμα γραφείου

Το μεσημεριανό σας πρέπει να περιλαμβάνει:

• σύνθετοι υδρογονάνθρακες(προϊόντα ολικής αλέσεως).
• λίπη– (φυτικό λάδι, αβοκάντο, ξηροί καρποί);
• κυτταρίνη(λαχανικά, χόρτα, φρούτα χωρίς ζάχαρη, πίτουρο).
• σκίουροι(όσπρια, κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά).

Αυτή η ισορροπία θα σας κάνει να νιώσετε υπέροχα και θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εδώ είναι ένα ιδανικό παράδειγμα ενός ισορροπημένου μεσημεριανού γεύματος: μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με βότανα (περισσότερο από το ήμισυ του συνολικού όγκου του γεύματος), ρύζι (περίπου το ένα τρίτο του όγκου), κοτόπουλο (περίπου το ένα τέταρτο). Όπως μπορείτε να δείτε, όλα αυτά ταιριάζουν τέλεια σε ένα τυπικό κουτί μεσημεριανού γεύματος:

«Μαγικά» κουτιά

Υπάρχει τόσο τεράστιος αριθμός κουτιών μεσημεριανού γεύματος σε προσφορά τώρα που η επιλογή βολικών δοχείων φαγητού εξαρτάται μόνο από τις ορέξεις και τις ανάγκες σας. Εάν το γραφείο σας δεν διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων, αγοράστε ένα δοχείο θερμός:

Ή ένα ειδικό θερμικό κάλυμμα που θα κρατήσει το μεσημεριανό ζεστό:

Λοιπόν, εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, το πιο βολικό πράγμα είναι κουτιά μεσημεριανού γεύματος πολλαπλών τμημάτων, κάθε στοιχείο των οποίων μπορεί, εάν είναι απαραίτητο, να θερμανθεί ξεχωριστά:

Τρεις καθολικές συνταγές

1. Σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά και ζαμπόν

Τι χρειάζεσαι?

200 γρ ζυμαρικά, 200 γρ ντοματίνια, 150 γρ ζαμπόν, 100 γρ ελιές, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι από λευκό κρασί, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω?

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
• Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους.
• Φτιάχνουμε μια σάλτσα από λάδι, ξύδι και μουστάρδα και ντύνουμε τη σαλάτα.
• Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αλάτι.

2. Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά

Τι χρειάζεσαι?

5 μέτρια κολοκυθάκια, 500 γρ κιμά, 2 μέτρια κρεμμύδια, 500 γρ ντομάτες, 4 αυγά, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 100 γρ τυρί σκληρό, 2 κ.σ. φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω?

• Ετοιμάζουμε τον κιμά - σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον κιμά. Ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι.
• Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών.
• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε και βγάζουμε το ζουμί.
• Τρίβουμε το τυρί και κόβουμε τις ντομάτες σε πλαστικά κομμάτια.
• Τοποθετούμε τα μισά κολοκυθάκια σε μια λαδόκολλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε μια στρώση κιμά και σκεπάζουμε με κολοκυθάκια.
• Τοποθετούμε από πάνω πλαστικές ντομάτες και γεμίζουμε με μείγμα αυγού-ξινής κρέμας.
• Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά.

3. Γεμιστές πιπεριές και ντομάτες

Τι χρειάζεσαι?

2 μεγάλες ντομάτες, 2 μεγάλες γλυκές κόκκινες πιπεριές, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 350 γρ ρύζι, 100 γρ αμύγδαλα δωρεά, ένα ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω?

• Κόβουμε τις κορυφές από τις ντομάτες. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό, αλλά μην τον πετάξετε, θα τον χρειαστείτε αργότερα.
• Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
• Τοποθετούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε ελαφρά με το ελαιόλαδο.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
• Τρίψτε τον υπόλοιπο πελτέ ντομάτας.
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ρύζι και τα μυρωδικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, προηγουμένως χοντροκομμένα.
• Γεμίζουμε τα λαχανικά με ρύζι. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 35-40 λεπτά.

Εικονογραφήσεις: etsy.com, lelong.com.my, aliexpress.com, talkyland.com, costablanca.ee, mujeres.elsol.com.ar, shop-from-china.com