Τα νύχια είναι οι κερατώδεις πλάκες (το ομόλογο των νυχιών). Πώς μεγαλώνουν τα νύχια; Λειτουργία νυχιών. Πώς να κόψετε τα νύχια σας

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι αυτό δεν είναι καθόλου ψάρι, αλλά ένα φίδι. Σε πιο προσεκτική εξέταση, αποδεικνύεται ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικό ψάρι, το οποίο τρώγεται ενεργά σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά στην περιοχή μας αυτό το ψάρι είναι δημοφιλές μόνο σε ορισμένες περιοχές, αν και βρίσκεται παντού.

Περιγραφή του χελιού και χαρακτηριστικά του κύκλου ζωής του

Το χέλι έχει ένα μακρύ και σχεδόν κυλινδρικό σώμα που γίνεται όλο και πιο επίπεδο προς το τέλος, που είναι η ουρά. Χάρη σε μακριά ουράαυτό το ψάρι μπορεί να κινηθεί με τρόπο που μοιάζει με φίδι. Το κεφάλι μπορεί να διαφέρει σε σχήμα ανάλογα με το συγκεκριμένο άτομο, αλλά σε όλα είναι απαραίτητα πεπλατυσμένο και κωνικό. Με βάση το μέγεθος του κεφαλιού, οι ζωολόγοι διακρίνουν τα ποτάμια χέλια σε διάφορα είδη.

Στο χέλι κάτω γνάθοελαφρώς μακρύτερο από το πάνω μέρος και κάθε γνάθο έχει μικρά αλλά πολύ αιχμηρά δόντια. Τα μάτια είναι κιτρινογκρι και πολύ μικρά. Για ελευθερία κινήσεων, υπάρχουν μακριά πτερύγια που πρακτικά συγχωνεύονται με ολόκληρο το σώμα και τρέχουν σε όλο το μήκος του.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το χέλι δεν έχει λέπια, ωστόσο, αυτό οφείλεται στη βλέννα που καλύπτει πυκνά ολόκληρο το σώμα. Αν το ξεπλύνετε, θα παρατηρήσετε την παρουσία μακρόστενων φολίδων που έχουν λάθος τοποθεσίακαι πρακτικά μην ακουμπούν ο ένας τον άλλον.

Το χρώμα του σώματος ενός χελιού μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το συγκεκριμένο άτομο και τις συνθήκες του τόπου κατοικίας, αλλά στη συντριπτική πλειοψηφία της κοιλιάς είναι κίτρινο-λευκό ή γκρι-μπλε απόχρωση, ταυτόχρονα, το ίδιο το σώμα μπορεί να είναι σκούρο πράσινο ή μπλε-μαύρο και σε ρηχά υδάτινα σώματα με ανοιχτό πυθμένα - καφέ.

Οι μεγαλύτεροι πληθυσμοί αυτού του ψαριού βρίσκονται σε δεξαμενές στη Μεσόγειο, τη Βαλτική και τη γερμανική θάλασσα. Στην περιοχή μας και αυτό το ψάρι δεν είναι πολύ σπάνιο.

Σε αντίθεση με άλλα ψάρια, το χέλι ξεκινά τη ζωή του στο γλυκό νερό και στη συνέχεια κατεβαίνει πιο κοντά στη θάλασσα και το αλμυρό νερό για ωοτοκία. Επίσης, είναι πολύ ενδιαφέρον χαρακτηριστικόείναι η ικανότητα να σέρνεται καλά και να κινείται σε βρεγμένο έδαφος. Και, λόγω των ιδιαιτεροτήτων της δομής των βραγχίων του, το χέλι έχει την ικανότητα να μένει εκτός νερού για περίπου 10-12 ώρες.

Το ποτάμιο χέλι προσπαθεί να κολλήσει σε νερά με λασπώδη ή λασπώδη βυθό και αποφεύγει τους αμμώδεις και βραχώδεις βυθούς. Αυτό το ψάρι δείχνει τη δραστηριότητά του μόνο τη νύχτα, όλα την ημέραπερνάει ξαπλωμένος στον πάτο ή μένοντας στα λαγούμια του.

Το χέλι τρέφεται με σκουλήκια, έντομα, μικρά ψάρια, βατράχους και πολύ μεγάλα άτομα - ακόμη και με μικρά νεοσσούς υδρόβιων πτηνών.

Αλίευση χελιού ποταμού με το χέρι

Για τη σύλληψη χελιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλές διαφορετικές μέθοδοι. Αυτό το ψάρι είναι ψάρι που τρυπώνει, και έχει πάντα δύο εισόδους στην τρύπα, οι οποίες συνήθως βρίσκονται κάτω από πέτρες και εμπλοκές. Είναι συνηθισμένο να πιάσετε ένα χέλι ακριβώς έξω από την τρύπα με αυτήν τη μέθοδο: αφού αισθανθείτε προσεκτικά το ψάρι (δεν το φοβάται αυτό), καθορίστε τη θέση του κεφαλιού και φέρτε ένα συχνό και δυνατό δίχτυ σε εκείνη την πλευρά. Αφού τσιμπήσει στην ουρά, το ψάρι, τρομαγμένο, θα ορμήσει προς τα εμπρός και θα πέσει στο δίχτυ που είναι προετοιμασμένο για αυτό. Επίσης, για το πιάσιμο των χελιών, ειδικό συχνά δίκτυαμέσα από τα οποία δεν μπορεί να γλιστρήσει.

Ένας άλλος πολύ γνωστός λαϊκός τρόπος για να πιάσετε χέλια και λιμνούλες με το χέρι χωρίς αλιευτικά είδη είναι με ένα καλάθι.

Ένα μεγάλο ψάθινο καλάθι λαμβάνεται και κατεβαίνει στο νερό κοντά στις τρύπες αυτών των ψαριών. Περαιτέρω, με ένα ραβδί, με έναν θόρυβο, το νερό αναδεύεται έντονα. Το τρομαγμένο ψάρι ξεφεύγει από τον θόρυβο και πέφτει αμέσως στο καλάθι. Σε μία συνεδρίαση, μπορείτε να πιάσετε πολλά δείγματα διαφορετικών μεγεθών.

Αλίευση χελιών με καλάμι και γάιδαρο

Το ψάρεμα στη δυτική και ανατολική Ευρώπη ξεκινά ήδη από τις αρχές Απριλίου, όταν ο καιρός γίνεται περισσότερο ή λιγότερο ζεστός. Το χέλι του ποταμού έχει ένα πολύ ανεπτυγμένη γοητεία, επομένως, δεν είναι δύσκολο να το συνδέσετε στον τόπο ψαρέματος - αρκεί να ρίξετε ένα κομμάτι εντέρου που έχει πεταχτεί στην άμμο στο νερό κοντά στο αγκίστρι, ένα κομμάτι του έπεσε ή ακόμα και απλά να κατεβάσετε ένα ειδικό σκάφος με αίμα στο νερό. Επίσης, οι ψαράδες χρησιμοποιούν ευρέως έτοιμες γεύσεις για το ίδιο το δόλωμα.

Τα Lampreys είναι υπέροχο δόλωμα χελιών

Για το ψάρεμα, όπως και για τούρνα, μικρά νεκρά ή ζωντανά ψάρια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν έρποντα ψάρια, κόκκινα σκουλήκια, καθώς και κομμάτια άλλων ψαριών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται κρέας λάμπρα.

Το χέλι έχει σχετικά μικρό στόμα, αλλά πάντα καταπίνει το θήραμά του αμέσως και ολόκληρο, επομένως καλό θα ήταν να το χρησιμοποιήσετε μικρά άγκιστραμε σειριακός αριθμός 5. Στο ψάρεμα είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε ειδικό μεταλλικό ή βασκικό λουρί. Όπως σε όλα τα τάκλιν, η πετονιά και το καλάμι για το ψάρεμα χελιού πρέπει να είναι πολύ δυνατά, διαφορετικά υπάρχει πιθανότητα να χάσετε και το τάκλι και το ψάρι.

Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να τραβήξετε έξω αυτό το ψάρι, είναι απλά αδύνατο να το κουράσετε και με το πρώτο σημάδι κινδύνου θα κρυφτεί σε μια τρύπα στη λάσπη ή κάτω από μια εμπλοκή, ίσως ακόμη και να τυλιχτεί γύρω του αρκετές φορές.

Σε αυτήν την κατάσταση, ακόμα και με τον πιο δυνατό εξοπλισμό, δεν θα μπορείτε πλέον να κάνετε τίποτα, παρά μόνο να περιμένετε να ελευθερώσει το ψάρι (πιθανόν) τη πετονιά.

Το δάγκωμα αυτού του ψαριού είναι φωτεινό και αμέσως αντιληπτό. Μετά το δάγκωμα, δεν πρέπει να περιμένετε με ένα σκούπισμα, πρέπει να σκουπίσετε αμέσως και δυναμικά και όχι λιγότερο ενεργητικά να βγάλετε αυτό το ψάρι από το νερό και να το απομακρύνετε από την ακτή.

Ακόμα και αφού βγάλετε το χέλι από το νερό, φροντίστε τη πετονιά, αλλιώς θα το μπερδέψει τελείως. Το να κρατήσετε αυτό το ψάρι ζωντανό είναι απλά άσκοπο, ακόμη και αδύνατο, γιατί είναι σχεδόν αδύνατο να βγάλετε ένα αγκίστρι από αυτό όσο είναι ακόμα ζωντανό. Για να σκοτώσετε αυτό το ψάρι, πρέπει να κόψετε τη σπονδυλική στήλη ή να το χτυπήσετε με την ουρά σε κάτι βαρύ, γιατί είναι στην ουρά που είναι το πιο ευαίσθητο μέρος του.

Σε κάθε περίπτωση, όταν χειρίζεστε χέλια, πρέπει να προσέχετε και ιδιαίτερα να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με πολύ μεγάλα άτομα που ζυγίζουν περισσότερο από 3 κιλά, καθώς υπάρχει κίνδυνος να τυλιχτεί αυτό το ψάρι γύρω από το χέρι σας. Και δεδομένου ότι αυτό το ψάρι διακρίνεται για την ιδιαίτερη δύναμή του, μπορεί εύκολα να σπάσει το χέρι ενός ψαρά.

Πώς να χειριστείτε το χέλι

Πριν το μαγείρεμα, αυτό το ψάρι πρέπει να υποστεί ειδική επεξεργασία και, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαριστεί από βλέννα. Το χέλι είναι πολύ ολισθηρό, επομένως τα χέρια πρέπει να βρέχονται και να τα βουτάμε σε χοντρό αλάτι. Η βλέννα αφαιρείται εύκολα στεγνά πετσέτα βάφλας... Πολλοί προτιμούν ακόμη και να ξεφλουδίζουν το ψάρι κόβοντάς το γύρω από το κεφάλι. Αλλά, αν πρόκειται να μαρινάρετε ένα χέλι, τότε μην αφαιρέσετε το δέρμα - θα είναι πιο νόστιμο. Το ξηρό κόκκινο κρασί είναι τέλειο για μαρινάρισμα και μετά το τηγάνισμα ή το βράσιμο, ετοιμάζεται γλυκόξινη σάλτσα για το ψάρι.

Το χέλι είναι το μόνο ψάρι του ποταμού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ρολού. Καπνιστό θεωρείται από τις καλύτερες λιχουδιές.

βίντεο

Έπιασε χέλι

Ψάρεμα χελιού

Το 2008 συμπεριλήφθηκε στο Κόκκινο Βιβλίο Δεδομένων της IUCN ως είδος «στα πρόθυρα εξαφάνισης».

Περιγραφή

Έχει μακρύ σώμα με καστανοπράσινη πλάτη, με κιτρινίλες στα πλευρά και στην κοιλιά. Το δέρμα είναι πολύ γλιστερό και τα λέπια είναι μικρά. Το σώμα είναι φιδίσιο, κυλινδρικό μπροστά, ελαφρώς συμπιεσμένο πλευρικά στο οπίσθιο μέρος. Αρκετά μεγάλο κεφάλιελαφρώς πεπλατυσμένο από πάνω. Τα μικρά μάτια (διάμετρος από 1/8 έως 1/12 του μήκους του κεφαλιού) βρίσκονται πάνω από τις γωνίες του στόματος. Στις σιαγόνες και το ανοιχτήρι, μικρά και αιχμηρά δόντια είναι τοποθετημένα σε πολλές σειρές. Τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια συγχωνεύονται με το ουραίο. Το ραχιαίο πτερύγιο ξεκινά πολύ πίσω από τους θωρακικούς, αλλά μπροστά από τον πρωκτό. Τα θωρακικά πτερύγια είναι καλά ανεπτυγμένα, τα πυελικά πτερύγια απουσιάζουν. Η πλευρική γραμμή είναι ευδιάκριτη. Υπάρχουν 15-21 ακτίνες στα θωρακικά πτερύγια. ο αριθμός των σπονδύλων είναι 111 - 119, συνήθως 114-116.

Το χρώμα ποικίλλει πολύ. Στα νεαρά η πλάτη είναι σκούρο πράσινο, λαδί ή γκριζοκαφέ, χωρίς σημάδια, η κοιλιά είναι κίτρινη ή κιτρινωπόλευκη, η οποία γίνεται ασημόλευκη στους ενήλικες.

Φτάνει τα δύο μέτρα σε μήκος και βάρος 4 κιλά.

Βιολογία

Το 2016, για πρώτη φορά, αποδείχθηκε αξιόπιστα ότι τα χέλια από την πισίνα Μεσόγειος θάλασσαβγείτε στον Ατλαντικό και, πιθανότατα, γεννηθείτε στη Θάλασσα των Σαργασσών. Προηγουμένως, αυτό εικαζόταν, αλλά δεν υπήρχε απόλυτη βεβαιότητα.

Βιότοπος και βιότοπος

Κατοικεί στα υδάτινα σώματα της λεκάνης της Βαλτικής Θάλασσας, σε πολύ μικρότερες ποσότητες - στους ποταμούς και τις λίμνες της Αζοφικής, Μαύρης, Λευκής, Μπάρεντς, Κασπίας Θάλασσας. Βρίσκεται σε πολλά υδάτινα σώματα του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.

Είναι ικανό να ξεπεράσει μεγάλες εκτάσεις γης σε βρεγμένο γρασίδι από βροχή ή δροσιά, να μετακινηθεί από τη μια δεξαμενή στην άλλη και έτσι να καταλήξει σε κλειστές, χωρίς αποστράγγιση λίμνες. Προτιμά το ήσυχο νερό, ωστόσο, βρίσκεται και σε γρήγορη πορεία. Διατηρείται στα κατώτερα στρώματα σε διαφορετικά βάθη και σε οποιοδήποτε έδαφος του πυθμένα σε καταφύγια, που μπορεί να είναι: λαγούμι, ογκόλιθος, εμπλοκή, πυκνά πυκνά χόρτα.

Ανθρώπινη αλληλεπίδραση

Αποτελεί αντικείμενο εμπορικής αλιείας. Το παγκόσμιο αλίευμα ήταν (χιλιάδες τόνοι): 1989 - 11,4; 1990 - 11.1; 1991 - 10.1; 1992 - 10,7, 1993 - 9,5; 1994 - 9.4; 1995 - 8.6; 1996 - 8,5; 1997 - 10.1; 1998 - 7,5; 1999 - 7,5; 2000 - 7,9. Τα ποτάμια χέλια αλιεύονται κυρίως με αγκίστρια, παγίδες και άλλα αλιευτικά εργαλεία. είναι αντικείμενο αθλητικής αλιείας.

Το ευρωπαϊκό χέλι έχει πολύ μαλακό, νόστιμο κρέας. Μπορεί να είναι τηγανητό, καπνιστό και τουρσί. Η κονσέρβα "Eel in jelly" παράγεται από χέλι.

Σημειώσεις (επεξεργασία)

1. Σπονδυλωτά της Ρωσίας: ποτάμιο χέλι
2. Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Rass T.S., Shatunovsky M.I.Πεντάγλωσσο λεξικό ονομάτων ζώων. Ιχθύες. Λατινικά, Ρώσικα, Αγγλικά, Γερμανικά, Γαλλικά. / υπό τη γενική επιμέλεια του Ακαδ. V.E.Sokolova. - Μ.: Ρωσ. yaz., 1989. - Σ. 105. - 12.500 αντίτυπα. - ISBN 5-200-00237-0.

Το κοινό, ή ευρωπαϊκό, χέλι, έχει επίμηκες σχήμασώμα και πτερύγια σε μορφή πτυχής. Ο τρόπος ζωής και η μετανάστευση του χελιού είναι αντικείμενο προσεκτικής μελέτης των επιστημόνων.
ΑκμήμυστηριώδηςΕίμαι ψάρι. Διαφέρει σημαντικά από άλλα ψάρια σε σχήμα, περισσότερο σαν φίδι. Το μακρύ (έως 2 μέτρα) σώμα του χελιού είναι καλυμμένο με πολύ γλιστερό δέρμα (μερικές φορές λένε και «γλιστερό σαν χέλι»), οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το κρατήσετε στα χέρια σας. Τα λέπια, σε αντίθεση με άλλα ψάρια, είναι πολύ μικρά, σχεδόν απουσιάζουν. Δεν υπάρχουν πυελικά πτερύγια. Υπάρχουν επίσης κάποιες διαφορές στη σκελετική δομή. Ένα ενδιαφέρον ακίνητοη ακμή είναι η ικανότητα πολύς καιρόςνα είναι στον αέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υγρό δέρματα ολισθηρά μαύρα στίγματα απορροφούν καλά το οξυγόνο. Μερικές φορές μπορούν ακόμη και να σέρνονται από τη μια δεξαμενή στην άλλη σε βρεγμένο γρασίδι.
Διαστάσεις.
Μήκος: αρσενικό - 30-51 cm, θηλυκό - 40-100 (150) cm.
Βάρος: 3,5 κιλά, λιγότερο συχνά - έως 6 κιλά.

Συγγενικά είδη.
Η οικογένεια των χελιών περιλαμβάνει 16 είδη, ένα από τα οποία είναι το αμερικανικό χέλι (Anguilla rostata).
ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ.
ευρωπαϊκός χέλι πολύς καιρόςήταν ένα μυστήριο για τους ανθρώπους. Παρά το γεγονός ότι τα ενήλικα χέλια βρίσκονται σχεδόν σε όλους τους ευρωπαϊκούς ποταμούς, η αναπαραγωγή τους πριν από εκατό χρόνια ήταν πίσω από ένα πέπλο μυστικότητας.
Τα χέλια είναι νυχτόβια και κατά τη διάρκεια της ημέρας τρυπώνουν στη λάσπη. Πέφτουν χειμερία νάρκη στη λάσπη, καθώς δεν τρώνε τίποτα αυτή την περίοδο. Ζουν σε γλυκά υδάτινα σώματα ποταμών, ρεμάτων, μερικές φορές βρέθηκαν ακόμη και σε σωλήνες νερού.
Ακμή και έχει πολλά άλλα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, ένα πολύ καλό άρωμα (ένας σκύλος δεν μπορεί καν να συγκριθεί μαζί του) σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα χέλι μπορεί να αισθανθεί την παρουσία ενός μορίου μιας οσμής ουσίας σε νερό του ποταμού... Πιστεύεται ότι αυτό τον βοηθά να πλοηγηθεί κατά τη διάρκεια της μετανάστευσης (δηλαδή να βρει κυριολεκτικά την πατρίδα του από τη μυρωδιά). Αλλά ο ακριβής μηχανισμός προσανατολισμού είναι άγνωστος. Δεν είναι επίσης γνωστό γιατί χρειάζονται μεταναστεύσεις μεγάλων αποστάσεων για την ωοτοκία, γιατί τα χέλια επιστρέφουν πάντα από τη θάλασσα στα ποτάμια όπου ζούσαν οι γονείς τους.
Αναπαραγωγή.
Αν και τα χέλια περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους στα ποτάμια, αναπαράγονται στη θάλασσα. Η προνύμφη, η οποία ονομάζεται leptocephalus, θεωρούνταν προηγουμένως ξεχωριστό είδος, επομένως δεν μοιάζει με ενήλικα. Από τη θάλασσα, οι προνύμφες επιστρέφουν στα ποτάμια.
Ακόμη και η αναπαραγωγή των χελιών ήταν ένα μυστήριο. Ο Αριστοτέλης εξεπλάγη επίσης που δεν είχε δει ποτέ χέλι να γεννάει. Πρότεινε μάλιστα ότι αυτά τα ψάρια γεννιούνται από λάσπη. Και γεγονός είναι ότι στα ευρωπαϊκά ποτάμια ζει ένα ενήλικο χέλι, το οποίο κολυμπάει για να αναπαραχθεί μέχρι τη θάλασσα των Σαργασσών. Ακόμη και ο προσδιορισμός του φύλου του χελιού δεν είναι απλό θέμα... Στα περισσότερα ψάρια, το φύλο καθορίζεται τη στιγμή της γονιμοποίησης, έτσι ώστε τα θηλυκά και τα αρσενικά να γεννιούνται σε ίσους αριθμούς. Και για κάποιο λόγο, τα θηλυκά έχουν περισσότερα χέλια. Ταυτόχρονα, η αναλογία των φύλων κατά κάποιο τρόπο εξαρτάται από τις εξωτερικές συνθήκες. Τα μικρά χέλια τρέφονται με ασπόνδυλα, μαλάκια, προνύμφες εντόμων, αλλά τα μεγάλα χέλια τρέφονται με μικρά ψάρια.

Παρακολούθηση του χελιού.
Τον Φεβρουάριο, μικρές διαφανείς προνύμφες εισέρχονται στα κατώτερα ρεύματα των ποταμών. Στα τέλη Απριλίου, έχοντας ήδη γίνει «γυάλινα» χέλια ξεκινούν ένα ταξίδι ανάντη προς τις πηγές του ποταμού. Νεαρά άτομα με κίτρινη κοιλιά βρίσκονται στα ποτάμια. Τα χέλια εγκαθίστανται κατά μήκος καναλιών, λιμνών, λιμνών και άλλων υδάτινων σωμάτων. Αγαπημένα ενδιαιτήματα από αυτά τα ψάρια είναι πυκνά υποβρύχια φυτά στις εκβολές μεγάλων ποταμών Τα χέλια προτιμούν ποτάμια με λασπωμένο βυθό: ξεκουράζονται, τρυπώνουν στο έδαφος, από το οποίο φαίνονται μόνο τα κεφάλια τους. Το τελευταίο στάδιο της μεταμόρφωσης ξεκινά στο τέλος του καλοκαιριού , όταν νεαρά ζώα με κίτρινη κοιλιά μετατρέπονται σε ενήλικα. Τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο, τα ενήλικα χέλια επιστρέφουν στη θάλασσα (τα ψάρια πηγαίνουν να γεννήσουν από τα γλυκά νερά στη θάλασσα, που ονομάζονται katadromnye). για να φτάσετε στη θάλασσα όσο το δυνατόν γρηγορότερα Για ταξίδια τα χέλια επιλέγουν κυρίως σκοτεινές νύχτες χωρίς φεγγάρι.

Το ήξερες….
Τα νεαρά χέλια με κίτρινα περιβλήματα είναι πολύ διαφορετικά στην εμφάνιση από τα ενήλικα. Όταν αυτά τα ψάρια ταξινομήθηκαν ως δύο διαφορετικά είδη.
Ο Αριστοτέλης πίστευε ότι τα χέλια αναδύονται μόνα τους από τη λάσπη του ποταμού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι στην αρχαιότητα δεν βρήκαν αυγά και τηγανητά χελιών σε ευρωπαϊκά υδάτινα σώματα. Υπήρχαν καταπληκτικές ιστορίεςσχετίζεται με τον πολλαπλασιασμό της ακμής. Σύμφωνα με μια θεωρία, η ακμή προκύπτει από μαλλιά αλόγουπου φουσκώνει στο νερό και μετατρέπεται σε νεαρά χέλια.
Στην Ουκρανία, έχει πολύ λίγα χέλια. Είναι γνωστές μόνο λίγες περιπτώσεις αλίευσης τους σε μεγάλα ποτάμια. Όμως γίνονται προσπάθειες να καλλιεργηθούν τεχνητά αυτά τα ψάρια σε ιχθυοτροφεία, γιατί το κρέας του χελιού είναι πολύ νόστιμο.

Αν σας άρεσε ο ιστότοπός μας πείτε στους φίλους σας για εμάς!

Υπερτάξη: Ιχθύς = Ιχθύς

Τάξη: Osteichthyes = Οστεώδες ψάρι

Οικογένεια: Congridae Kaup = Congeraceae, χέλια

EEL SEA (Conger conger) ή conger, που από τον Βόρειο Ατλαντικό εισέρχεται στη Μεσόγειο, τη Μαύρη και τη Βαλτική Θάλασσα. Το πιο ακραίο βόρειο σημείοο οικισμός του - νερά στα ανοιχτά της Νορβηγίας. Το χέλι είναι μεγαλύτερο από το ποτάμιο χέλι, φτάνει τα 65 κιλά σε βάρος και πάνω από 3 μέτρα σε μήκος. Τα λεπτοκέφαλά του μοιάζουν πολύ με τις προνύμφες του ποταμού χελιού, αλλά φτάνουν τα 16 cm σε μήκος. έχουν περιγραφεί ως Leptocephalus morrisi.

Προφανώς, όπως το ποτάμιο χέλι, αναπαράγεται μία φορά στη ζωή και, έχοντας γεννήσει από 3 έως 8 εκατομμύρια αυγά, πεθαίνει. Η ακριβής τοποθεσία και η χρονική στιγμή της ωοτοκίας του δεν έχει καθοριστεί. Διαφέρει από το ποτάμιο χέλι σε μακρύτερο ραχιαίο πτερύγιο και πλήρης απουσίαΖυγός. Το χρώμα του χελιού είναι καφέ, που μετατρέπεται σε ένα υπόλευκο χρώμα στην κοιλιά. Τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια είναι ανοιχτόχρωμα, οριοθετούνται από μια σκούρα λωρίδα. Μια ελαφριά πλευρική γραμμή προεξέχει σαφώς στα πλάγια.

Το χέλι είναι ένα αδηφάγο αρπακτικό που τρέφεται κυρίως με μικρά και μέσο μέγεθοςψάρι. Τα δυνατά του δόντια συνθλίβουν εύκολα τα κοχύλια των οστρακοειδών. Παρατηρήθηκε επανειλημμένα, καθώς το χέλι έβγαζε από τα δίχτυα μπλεγμένα ψάρια μέσα τους. Τα αγαπημένα του ενδιαιτήματα είναι οι βραχώδεις ακτές, όπου συνήθως παρακολουθεί για θήραμα, κρυμμένο κάπου σε μια υποβρύχια σπηλιά ή μια σχισμή βράχου. Στον αμμώδη βυθό, βγάζει μια τρύπα για τον εαυτό του, όπως κάνει μερικές φορές ένα ποταμόχελο. Όπου κι αν βρεθεί χέλι αρκετά, κυνηγιέται για αγκίστρια - παραγάδια και καλάμια ψαρέματος, δολωμένα με ψάρια. Το κρέας του δεν είναι τόσο λιπαρό και νόστιμο όσο αυτό του χελιού του ποταμού και στην Ευρώπη το εκτιμούν πολύ χαμηλότερα. Αντίθετα, τα χέλια που ζουν στα ανοικτά των ακτών Βόρεια Αμερικήθεωρούνται ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια.

Θαλάσσιο χέλι

Ένα ενήλικο χέλι μπορεί να φτάσει πολύ μεγάλα μεγέθη, αλλά, παρά το μέγεθός του, είναι πολύ προσεκτικός και μάλιστα ντροπαλός. Και με τα πρώτα σήματα κινδύνου, το χέλι ξεφεύγει αμέσως από το μέρος όπου ενοχλήθηκε και κρύβεται σε ένα ασφαλές καταφύγιο. Ταυτόχρονα, αυτό το ψάρι είναι πολύ περίεργο και οι ψαράδες το εκμεταλλεύονται τη νύχτα, όταν κολυμπούν έξω από το καταφύγιό του κατά τη διάρκεια της ημέρας αναζητώντας τροφή. Και αν καταφέρεις να τον πιάσεις, τότε ετοιμάσου να παλέψεις με έναν άξιο αντίπαλο. Ακόμη και όταν αγκιστρωθεί, το χέλι μπορεί να βυθιστεί στο κάτω μέρος και να κρυφτεί σε καταφύγιο, κόβοντας το χτύπημα σας, καθώς είναι πολύ δυνατό...

Το χρώμα του σώματος του χελιού εξαρτάται από το βάθος του οικοτόπου του. Τα περισσότερα άτομα έχουν σκούρο φόντο σώματος, με καπνιστή γκρίζα πλάτη και πιο χλωμή, ασημί κίτρινη κοιλιά. Τα ψάρια βαθέων υδάτων έχουν ένα κοφτερό και σκληρό ραχιαίο πτερύγιο. Όμως τα δόντια του χελιού είναι δύσκολο να τα δεις, αφού βρίσκονται στο εσωτερικό των ισχυρών σιαγόνων του ψαριού. Το χέλι κινείται κυρίως σε μέσο βάθος. Κυνηγάει πιο συχνά στο βυθό. Τα μικρά ψάρια γίνονται θύματα του χελιού. Αν θέλετε να πιάσετε ένα μεγάλο χέλι, τότε πηγαίνετε για ψάρεμα σε μια βάρκα στην περιοχή των υποβρύχιων υφάλων. Είναι ενδιαφέρον ότι τα χέλια αναπαράγονται μία φορά στη ζωή. Αυτό συμβαίνει κοντά στα νησιά Μαδέρα, στα πιο βαθιά μέρη. Το χέλι ωοτοκίας γεννά έως και 15 εκατομμύρια αυγά. Τα αυγά μεταφέρονται στην υφαλοκρηπίδα από το αργό ρεύμα του Βορείου Ατλαντικού.

Η εμπορική αλιεία μεγάλων χελιών είναι δύσκολη και αναποτελεσματική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα χέλια ζουν βαθιά στο βυθό, κρυμμένα ανάμεσα στα υποβρύχια σκουπίδια. Ως εκ τούτου, τα μεγάλα ψάρια που ζυγίζουν περισσότερο από 45 κιλά ζουν σε σχετική ηρεμία. Χέλια μικρότεροςμπορεί να πιαστεί ακόμα και από την ακτή. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό τη νύχτα, καθώς τη νύχτα αυτοί οι θηρευτές πλησιάζουν την ακτή για αναζήτηση τροφής. Για ψάρεμα επιλέξτε βραχώδη σημεία ή βραχώδεις δοκούς.

Το θαλάσσιο χέλι αλιεύεται καλά στον Ατλαντικό Ωκεανό και τη Βόρεια Θάλασσα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αν και είναι καλύτερο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Στη φύση, η φυσική του διατροφή αποτελείται από μικρά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος ή η τσιπούρα και διαφορετικά είδηαστακούς, καλαμάρια και μικρά χταπόδια. Τα καλύτερα μέρηΤα υποβρύχια ερείπια και οι χώροι με σκουπίδια χρησιμοποιούνται για την αλίευση χελιών βυθός θάλασσας... Ως δόλωμα για το πιάσιμο των χελιών, το φρεσκοψημένο σκουμπρί είναι ιδανικό - μια λιχουδιά για τα χέλια.

Η πολυάριθμη οικογένεια των χελιών αντιπροσωπεύεται από περισσότερα από 180 είδη που απαντώνται αποκλειστικά στα νερά της θάλασσας και των ωκεανών. Τα ελαφρώς αλμυρά και γλυκά νερά είναι ακατάλληλα για την κατοίκησή τους. Οι διαφορές μεταξύ των εκπροσώπων όλων των ειδών είναι πολύ μικρές και αφορούν κυρίως τον βιότοπο των χελιών.

Το Conger (conger eel) είναι πολύ μεγαλύτερο και βαρύτερο από το ποτάμιο χέλι. Τα θηλυκά μπορεί να έχουν μήκος έως 2,40 μέτρα, λιγότερο συχνά έως 3 μέτρα και βάρος πάνω από 100 κιλά, τα αρσενικά φτάνουν σε μέγιστο μήκος τα 1,30 μέτρα. το μέσο μέγεθοςπολύ λιγότερο. Η διάμετρος του σώματος είναι μεγαλύτερη από 20 εκ. Το κεφάλι και το στόμα είναι επίσης πολύ μεγαλύτερα.

Το σώμα είναι μακρύ, φιδίσιο, χωρίς λέπια. Το κεφάλι είναι κάπως πεπλατυσμένο. Ένα μεγάλο στόμα με χοντρά χείλη βρίσκεται στην άκρη του ρύγχους. Και οι δύο γνάθοι έχουν δύο σειρές δοντιών. Εξωτερικές σειρέςμεγάλα, κλειστά δόντια, που έχουν σχήμα κοπτήρων, σχηματίζουν κοπτικές άκρες. Στις εσωτερικές σειρές τα δόντια είναι μικρά, κωνικά και μυτερά. Υπάρχουν μεγάλα, κωνικά δόντια στον ουρανίσκο και στον ουρανίσκο. Το μακρύ ραχιαίο πτερύγιο με 275-300 μαλακές ακτίνες ξεκινά πίσω από τα θωρακικά πτερύγια. Τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια συγχωνεύονται με το ουραίο πτερύγιο. Τα θωρακικά πτερύγια είναι μυτερά. Η πλευρική γραμμή εκτείνεται σε όλο το σώμα. Vertebrae 153-164.

Το χρώμα του σώματος είναι σκούρο γκρι ή καφέ, η κοιλιά είναι ανοιχτό καφέ ή χρυσαφί. Τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια είναι ανοιχτό καφέ με μαύρο περίγραμμα. Οι πόροι της πλάγιας γραμμής είναι λευκοί.

Βιότοπο

Η περιοχή διανομής των θαλάσσιων χελιών είναι αρκετά μεγάλη και περιλαμβάνει ζεστά νεράΙνδικός, Ειρηνικός και Ατλαντικός ωκεανός, καθώς και οι παρακείμενες θάλασσες. Ορισμένα είδη χελιών ανέχονται καλύτερα τα πιο κρύα νερά και μπορούν να βρεθούν στη Μεσόγειο και τον Βόρειο Ατλαντικό. Στο Βορρά, τη Βαλτική και τη Μαύρη Θάλασσα, το χέλι σπάνια κολυμπάει. Τα ψάρια αυτά είναι κάτοικοι τόσο της παράκτιας ζώνης όσο και ανοιχτή θάλασσαχωρίς να βυθιστεί σε βάθος μεγαλύτερο των 500 μ.

Αυτό το αρπακτικό ψάρι εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από 100 εκατομμύρια χρόνια στην απεραντοσύνη του ωκεανού κοντά στην Ινδονησία. Αρχικά το χέλι ήταν αποκλειστικά θαλάσσιο ψάρι... Όμως με την πάροδο του χρόνου, το χέλι άρχισε να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο και άρχισε να κατοικεί σε ποτάμια και λίμνες. Με την ιδιαιτερότητά τους, τα ποτάμια θεωρούνται ενδιάμεσοι βιότοποι. Τα ποτάμια χέλια, όπως και τα θαλάσσια χέλια, βρίσκονται κυρίως σε ποτάμια που εκβάλλουν στις ακόλουθες θάλασσες:

• Λευκό.
• Μπάρεντς.
• Βαλτική.
• Αζοφ.
• Μεσογειακός.
• Μαύρος.

Εκτός από αυτές τις θάλασσες, τα χέλια βρίσκονται σε πολλές λίμνες και λίμνες. Ο μεγαλύτερος αριθμόςάτομα ζουν στο έδαφος της Βαλτικής Θάλασσας.

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ

Η ακμή είναι νυχτερινή και προτιμήστε να κοιμάστε σε ένα απομονωμένο μέρος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Από τη φύση τους, είναι αδηφάγα αρπακτικά με ισχυρά δόντια. Η διατροφή βασίζεται σε μικρά ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια. Δεν θα τους λείψουν τα αλιεύματα μπλεγμένα σε δίχτυα ψαρέματος. Ελλείψει καλής όρασης, τα χέλια προτιμούν να περιμένουν το θήραμα σε ενέδρα, γιατί χάρη στην εξαιρετική όσφρησή τους το αισθάνονται από μακριά. Υπάρχουν είδη χελιών που μεταμφιέζονται ως βυθού. Τραβώντας ένα κατακόρυφο λαγούμι στο έδαφος με τη βοήθεια μιας δυνατής ουράς και γέρνοντας έξω από αυτό μέχρι τη μέση, τα χέλια περιμένουν το θήραμα. Σε περίπτωση κινδύνου, κρύβονται αμέσως στην τρύπα εντελώς.

Αφού φτάσουν σε σεξουαλική ωριμότητα (5 έως 15 ετών), τα χέλια είναι έτοιμα για αναπαραγωγή. Σε μέγεθος, τα θηλυκά είναι πολύ μεγαλύτερα από τα αρσενικά. Για ωοτοκία, αυτά τα ψάρια πηγαίνουν σε μακρύ ταξίδιτελειώνει το καλοκαίρι στον ανατολικό Ατλαντικό ή τη Μεσόγειο. Προαπαιτούμενοτο βάθος δεν είναι μικρότερο από 3000 μ. Η ωοτοκία των χελιών είναι η πρώτη και μοναδική στη ζωή τους. Αφού το θηλυκό μαρκάρει 3 έως 8 εκατομμύρια μικροσκοπικά αυγά, οι γονείς πεθαίνουν. Οι προνύμφες (λεπτοκέφαλοι) που εκκολάπτονται από τα αυγά μεταφέρονται με ρεύματα σε μεγάλες αποστάσεις.

Οικονομική αξία

Πολύτιμα εμπορικά ψάρια. Παγκόσμια αλιεία το 1996-2012 κυμαινόταν από 13,2 έως 19,5 χιλιάδες τόνους. Το ψάρεμα πραγματοποιείται με τράτες βυθού και παραγάδια.

Πωλείται φρέσκο ​​και κατεψυγμένο. Το κρέας είναι νόστιμο, κατάλληλο για κάπνισμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Όπως πολλά χέλια, το αίμα συντριβής περιέχει τοξικες ουσιεςπου καταστρέφονται με τη θέρμανση, από τη δράση οξέων και αλκαλίων. Οι δηλητηριώδεις ιδιότητες εμφανίζονται μόνο όταν εγχυθεί ο ορός αίματος αυτών των ψαριών. Εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού, το ψάρι θεωρείται παθητικά δηλητηριώδες ψάρι.

Ρεκόρ αλιευμάτων

Το εγγεγραμμένο από την IGFA ρεκόρ θαλάσσιων χελιών είναι 60 kg 440 g και σημειώθηκε από τον Vic Evans, κυβερνήτη από το Brixham του Ηνωμένου Βασιλείου, τον Ιούνιο του 1995.

Τις τελευταίες δεκαετίες, οι επαγγελματίες ψαράδες έχουν κατά καιρούς πιάσει μεγάλα βουνά. Το μεγαλύτερο, που ζυγίζει σχεδόν 160 κιλά, αλιεύτηκε στα νησιά Vestmannaeyjar (κοντά στην Ισλανδία). Με μέγιστο βάρος περίπου 150 κιλά, τα χέλια φτάνουν σε μήκος τα 3 μ. Οι ισχυρές σιαγόνες τους είναι διάστικτες με μικρά δόντια που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά τραύματα.

Τόποι και ώρες ψαρέματος

Τα θαλάσσια χέλια είναι γαντζωμένα κοντά στις κρυψώνες τους. Προτιμούν περιοχές με αμμώδη βυθό και μεγάλα βράχια. Είναι πολλά υποσχόμενα μέρη για ψάρεμα, γιατί τα ψάρια αφού αγκιστρωθούν δεν μπορούν να κρυφτούν στις σχισμές των βράχων. Ο Κόνγκερ κυνηγάει κυρίως τη νύχτα σε ρηχά νερά, «χτενίζοντας» τα νερά του λιμανιού κατά μήκος κυματοθραυστών και βραχωδών ακτών. Από τον Ιούνιο, αυτά τα αρπακτικά πιάνονται τακτικά στα ανοικτά των ακτών της Αγγλίας. Αλλά Ο καλύτερος χρόνοςγια να τα πιάσουμε, η αρχή είναι μέσα Σεπτεμβρίου. Με τις πρώτες φθινοπωρινές καταιγίδες τελειώνει και η αλιευτική περίοδος.

Είναι ενδιαφέρον!Στη Μεγάλη Βρετανία γίνεται διάκριση μεταξύ ψαριών που σπάνε ρεκόρ που αλιεύονται από την ακτή και από το σκάφος. Μέγιστο βάροςΤα θαλάσσια χέλια που αλιεύονται από την ακτή είναι από 30 έως 35 κιλά. Αλλά πιο συχνά ψάρια από 3 έως 15 κιλά αλιεύονται από την ακτή.

Πού ζουν τα μεγαλύτερα χέλια;

Τα μεγαλύτερα δείγματα Conger βρίσκονται κάθε χρόνο πάνω από βυθισμένα πλοία στη Μάγχη. Ψάρια μέχρι 35 κιλά συλλέγονται από υφάλους στο δυτικό τμήμα της Μάγχης. Τα χέλια των υφάλων δεν είναι πάντα μικρότερα από τα αντίστοιχά τους που αλιεύονται πάνω από ναυάγια. Ωστόσο, οι υποθαλάσσιοι ύφαλοι, λόγω του μεγάλου μήκους τους, δεν μπορούν να ψαρευτούν τόσο αποτελεσματικά όσο η περιοχή ενός ναυαγίου, όπου συγκεντρώνονται τα ψάρια.

Ορισμένα ναυάγια σε λιγότερο προσβάσιμες περιοχές της θάλασσας έχουν γίνει καταφύγιο για πολλά μικρά Congers βάρους από 7,5 έως 20 κιλά. Μερικές μέρες, το να πιάνει κανείς 20 ή 30 χέλια ανά ψαρά θεωρείται συνηθισμένο. Δεν υπάρχουν πολλά χέλια που κατοικούνται από ναυάγια, όπου γίνεται εντατικό ψάρεμα, αλλά είναι μεγαλύτερα. Εάν οι κυνηγοί για τρόπαια χέλια αρχίσουν να ψαρεύουν κοντά σε βυθισμένα πλοία που έχουν ψαρευτεί πολλές φορές, τότε θα μπορούν να αρκούνται μόνο σε ένα ή δύο ψάρια ανά ψαρά. Αλλά από την άλλη, αυτά θα είναι αντίγραφα άνω των 25 κιλών.

Είναι ενδιαφέρον!Το ρεκόρ Conger Vic Evans, όπως όλα τα μεγαλύτερα χέλια των τελευταίων 30 ετών, πιάστηκε από ένα βυθισμένο πλοίο που δεν απέχει περισσότερο από 10 μίλια από την ακτή.

Χαρακτηριστικά στη μαγειρική

Τα ψάρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ιαπωνία. Σε αυτή τη χώρα, πιστεύουν ότι το κρέας αυτών των πλασμάτων τονώνει τέλεια και βελτιώνει την απόδοση. Το ευεργετικό ιχθυέλαιο του χελιού προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Ο πολτός περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λιπαρά πολυακόρεστα και κορεσμένα οξέα, τα οποία βοηθούν στην αναζωογόνηση των κυττάρων και στην απαλλαγή από νευρικές παθήσεις.

Το χέλι είναι βραβευμένο διαιτητική διατροφή... Ενα ψάρι, ευεργετικά χαρακτηριστικάκρέας που είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, πολύ θρεπτικό. Περιέχει κάλιο και ιώδιο. Και, όπως γνωρίζετε, αυτά τα μέταλλα βοηθούν στην ενίσχυση του καρδιακού μυός και στην προστασία του θυρεοειδούς αδένα μας. Το χέλι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη διαιτητική διατροφή.

Περιέχει ένα ευρύ φάσμα πολύτιμων βιταμινών (A, B, E, D) και πρωτεϊνών. Τακτική χρήσηΑυτή η λιχουδιά σε οποιαδήποτε παραλλαγή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Εμφανίζονται πιάτα από αυτό για ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, κακουχία, κατάθλιψη, νόσο του κεντρικού νευρικού συστήματος, αθηροσκλήρωση. Έχοντας κοιτάξει τους Ιάπωνες που τρώνε περιοδικά ψάρια και διαφέρουν καλή υγείακαι υψηλής απόδοσης, μπορείτε να είστε σίγουροι θεραπευτικές ιδιότητεςκρέας αυτού του αρπακτικού.