Quelle est la bière la plus forte

17.02.2019

Si vous pensez que la bière commence et se termine avec la marque Budweiser, vous serez incroyablement surpris par la variété de bières et de marques que nous vous présentons dans cet article. Voici donc quelques-unes des bières et ales les plus fortes qui peuvent vous laisser la gueule de bois pendant des jours. Prendre plaisir.

10. "Hakusekikan Brewery", Japon ("Hurricane", 15% d'alcool par volume)

Sans tourner autour du pot, nous vous apportons tout de suite cette merveilleuse bière du Japon. Élevée avec du vin d'orge, cette bière forte est rehaussée d'un arôme puissant, avec des notes de fruits, de poivre et de persil. Comme c'est souvent le cas, ce vin d'orge est assez plat, mais toujours fermenté.

Cette bière de couleur café foncée est épaisse et a un goût trompeusement sucré avec des notes de cannelle et de poire. Ne vous fiez pas à cette bière, étant donné qu'elle contient 15 pour cent en volume d'alcool, elle vous fera boire un autre verre, puis un autre et un autre - et puis vous vous levez et réalisez que vous ne pouvez pas contrôler vos jambes. Cette bière met tout en œuvre pour que vous rentriez chez vous avec une démarche stupéfiante.

9. "Bruery", États-Unis ("Chocolate Rain", 19,5% d'alcool par volume)

Et maintenant, nous allons faire un grand pas en avant et passer à 20% d'alcool, Chocolate Rain ou Chocolate Rain (oui, il a probablement été nommé d'après la chanson du même nom) - c'est un stout impérial impressionnant, comme le célèbre Guinness, mais plus fort et en même temps doux. La bière a en fait un goût de chocolat, avec des notes de vanille et de réglisse. La couleur de la bière est brun foncé et l'arôme est similaire à celui de la térébenthine au début. Lorsque la première odeur disparaît, elle est remplacée par un étrange arôme de vanille et de raisins secs.

Pour obtenir cette saveur unique, la société laisse fermenter une autre de ses bières, Black Tuesday, dans un pot de whisky mélangé à des fèves de cacao et des gousses de vanille. La bière mousse à peine et est peut-être la meilleure bière sur cette liste, et lorsque vous aurez terminé votre bouteille, vous voudrez l'essayer à nouveau. C'est la bière qui peut être servie Nouvel An avec du vin chaud.

8. "Lijiang Shengli Wine Co", Chine ("Lijiang Yinjiu", 20% d'alcool par volume)

Cette bière est non seulement forte, mais aussi ancienne - elle a été fabriquée pour la première fois il y a 500 ans sous la dynastie Ming (malgré le fait que, pour une raison quelconque, personne ne la photographie, car la recherche d'images Google ne donne pas de résultats). Cette bière est représentative du local traditions chinoiseset ils prennent cela très au sérieux. La couleur de la bière versée est ambrée riche, aucune mousse ne se forme lors du versement et il n'y a presque pas de carbonatation. La bière, comme le vin d'orge, a des notes de fruits et est trompeusement douce, bien que l'arrière-goût amer dure longtemps après que vous la buvez.

C'est une bière complexe et inhabituelle, peut-être en raison du processus de brassage. Au lieu du houblon, des céréales spéciales, de l'eau de fonte des montagnes de Yulong et de la levure top secrète sont utilisées dans la production. Comme pour toute bière, la levure joue rôle clé dans le goût de la bière et l'arrière-goût - et l'entreprise garde un secret sur la levure qu'elle utilise.

7. "De Struise Brouwers", Belgique ("Five Squared", 25% d'alcool par volume)

Passons maintenant à quelque chose de complètement différent et de plus désagréable. La brasserie De Struise en Belgique a créé cette bière très spéciale très forte pour la charité. Connues sous le nom de jumeaux belges, ces bières ont été brassées par des moines trappistes au cours des derniers siècles.

Les bouteilles de cette édition limitée étaient scellées avec beaucoup de cire et les bouteilles elles-mêmes n'étaient pas non plus petites, comme si les fabricants voulaient causer autant de dommages que possible à la tête, au foie et au portefeuille. La grande force n'est pas ressentie par le goût - et c'est une bière très agréable avec une saveur riche de caramel.

6. «Brew Dog», Écosse («Tactical Nuclear Penguin», 32% d'alcool par volume)

C'est l'un des vrais titans du monde de la bière - la stout impériale écossaise a une telle force que de nombreux spiritueux se tiennent modestement sur la touche. Comme beaucoup de stouts, cette bière a teinte brun foncéet le goût glacé au café. La bière est vieillie en fûts de whisky, ce qui lui confère un arôme fumé avec des notes de fruits secs.

La méthode de fabrication de bière avec une résistance aussi élevée est simple à génie: après que la bière a été placée dans plusieurs contenants de whisky, la société Brew Dog l'envoie à l'usine de crème glacée, où elle est congelée. Tout sauf le liquide, à forte teneur en alcool, gèle pendant ce processus et le liquide restant est égoutté et mis en bouteille, ce qui donne une telle force.

5. "Schorschbräu", Allemagne ("Schorschbock", 43% d'alcool par volume)

Parlons maintenant de la vengeance dans le monde de la bière. Les brasseurs de Schorschbräu ont été offensés par le fait que Brew Dog fabriquait une bière plus forte qu'eux, alors ils ont décidé de sortir un lot limité de cette bière pour se venger. Schorschbock, connu en Allemagne sous le nom d'Eisbock, est fabriqué selon une méthode de congélation similaire et atteint une force de 43%. Il s'agit d'un whisky de force moyenne et, contrairement à son rival, il a un goût de brandy ou de scotch.

La bière est versée sans mousse et la couleur varie du brun clair au foncé. Comme vous vous en doutez, la bière est filandreuse, grasse et, comme bon vin, s'égoutte longtemps sur les bords du verre en cas de secousse. Le goût est fort avec des notes de caramel et de malt de bois, l'arrière-goût est fort et doux-amer.

4. «Brew Dog», Écosse («End Of History», 55% d'alcool par volume)

La guerre continue. En réponse à une offre de leurs rivaux allemands, Brew Dog a publié The End Of History. Cette bière a été produite dans une édition très limitée et a coûté 500 £, c'est pourquoi elle est considérée comme l'une des marques les plus chères au monde. Chaque bouteille est stylisée et excentrique de manière unique, tout comme les brasseurs de cette bière.

Comment excentrique? Eh bien, un autocollant régulier pour ça bière forte pas assez, alors les gars de Brew Dog ont décidé de se débarrasser complètement des autocollants et ont à la place inséré des bouteilles dans divers animaux en peluche fabriqués à partir d'animaux renversés sur la route.

On y a beaucoup réfléchi, et cette patience est vraiment perceptible - même le nom de la bière a été bien pensé et est une dédicace au philosophe américain Francis Fukuyama, laissant entendre que «cette boisson pour bière est ce que la démocratie est pour l'histoire ". Le nom suggère également qu'il s'agit de la dernière infusion super forte de Brew Dog.

Cette boisson super forte est bien plus qu'une bière ordinaire - elle a le goût d'avoir été brassée dans du whisky écossais. La bière elle-même semble secondaire, bien que des notes de pâte d'amande et de raisins secs en arrière-goût rappellent que derrière le goût extérieur, c'est toujours une très bonne et agréable bière.

3. "Schorschbräu", Allemagne ("Schorschbock Finis Coronat Opus", 57% d'alcool par volume)

C'est peut-être la raison pour laquelle "Brew Dog" s'est arrêté à un certain moment - la nouvelle bière des Allemands est tout simplement impitoyable et son nom est traduit du latin par "la fin - la couronne des affaires". Cette bière ressemble au bitume - acidulée, amère et très probablement très nocive pour l'intestin. C'est un icebock fort, qui rappelle un bon whisky tourbé dans la façon dont il brûle la bouche. Pour être honnête, cette bière surcharge les cinq sens, donc si vous aimez quelque chose comme ça, assurez-vous de l'essayer.

Les notes de malt chaudes et la forte douceur de cette bière non moussante sont trompeuses pour une teneur en alcool aussi élevée. Ce n'est pas une bière à boire seule, il vaut mieux la déguster en bonne compagnie d'amis. Si jamais vous tombez sur une bouteille, des sensations au moins inhabituelles sont garanties.

2. "T'koelschip", Pays-Bas ("Start The Future", 60% d'alcool par volume)

Une fois la compétition entre Brew Dog et Schorschbräu terminée, la brasserie néerlandaise T'koelschip a décidé de faire sa part - ils ont sorti une bière super forte, une glace appelée Start The Future. ). Il s'agit d'une référence à la bière Brew Dog appelée The End Of History. La couleur de la bière est ambrée pâle et l'arôme est très fort avec l'alcool. Le goût de la bière est très filandreux, avec des notes de fruits et un arrière-goût floral amer.

C'est une bière impressionnante, bien que lorsque vous vous approchez de 60% ABV, vous devez sacrifier le goût au nom de cette teneur en alcool. Vous et vos amis que vous persuaderez d'essayer la bière vous en souviendrez longtemps.

1. «Brewmeister», Écosse («Armageddon», 65% d'alcool par volume)

Cette boisson est déjà juste effrayante. Une nouvelle brasserie folle appelée Brewmeister a produit une bière au nom explicite d'Armageddon qui rivalise avec les whiskies écossais en édition limitée comme Edradours (65%) et Laphroaig's Quarter Cask (62%). D'une manière ou d'une autre, cette bière est à la fois très amère (avec la consistance d'une sauce bien diluée) et étonnamment douce, sans la forte saveur d'alcool que l'on retrouve dans d'autres bières super fortes.

Comment ils ont réalisé ce miracle n'est pas clair, mais l'incroyable teneur en alcool de 65% d'Armageddon en fait la bière la plus forte au monde. Jusqu'à ce que quelqu'un franchisse la barrière des 70%. Et oui, quelqu'un travaille probablement déjà là-dessus.

Beaucoup de gens se demandent quelle est la bière la plus forte au monde et combien d'alcool contient-elle? Aujourd'hui, il existe plusieurs entreprises qui produisent de la bière forte, dont principalement des sociétés allemandes. La bière est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires; elle est connue presque partout.

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L'histoire de la boisson alcoolisée remonte à 9500 avant JC. e. Il est prouvé que la bière a commencé à être produite avant même que les céréales ne soient cultivées. De nombreux historiens pensent que le grain vieux jours ont été plantés non pas pour recevoir du pain, mais précisément pour en brasser une boisson parfumée. La bière était brassée dans l'ancien Iran. Dans ce pays, des restes chimiques de bière ont été découverts, vieux de plus de 3000 ans.

Des informations sur la bière pouvaient être trouvées chez Xenophon, qui au 5ème siècle. avant JC e. décrit le territoire de l'ancienne Arménie.

La bière dans l'ancienne Arménie

La bière était brassée à l'époque L'Egypte ancienne... Il est important de noter une nuance: la boisson en différents coins la planète a toujours été brassée de différentes manières. Si nous parlons de la Chine ancienne, ici, elle était cuite à partir de riz. De l'histoire de l'Empire romain, il est clair que la bière n'était pas très populaire parmi les Romains, dans cet état, ils aimaient le vin par-dessus tout. Dans les temps anciens, la boisson était brassée à partir de millet, de blé, d'orge, d'avoine et de seigle. DANS la Chine ancienne la boisson était particulièrement populaire. DANS l'Europe médiévale la technologie de production de bière a été améliorée, en termes de conservateurs, le houblon était souvent utilisé en tant que tel.

La bière contient de la levure. À un moment donné, un microbiologiste français Louis Pasteur est arrivé à la conclusion qu'il ne s'agissait que d'organismes vivants. Le botaniste Emil Christian, d'origine Dane, a conclu que la levure est subdivisée en certains types, et il a entrepris l'étude de ces espèces. Emil Christian a produit des développements spéciaux qui ont révolutionné l'industrie brassicole. Pour faire de la bière, vous devez utiliser de la levure de bière. Si nous parlons de l'utilisation de levure simple, elles cessent leur effet une fois que la boisson atteint la barre des 5,3 °. Pour faire une boisson très forte, vous devez utiliser une levure plus durable.

2 Amélioration des technologies de brassage

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Quant aux variétés plus fortes, leur pourcentage d'alcool peut être de 6-8. Si on parle de la bière la plus forte, elle est apparue en 1994, elle a un certain pourcentage alcool éthylique... Il s'appelait "Fetter 33", sa résistance était d'environ 10,5% vol., Ce qui est presque 2 fois plus élevé que la norme. La boisson a été répertoriée dans le livre Guinness des records. Cependant, on ne peut pas dire que c'est la bière la plus forte du monde. Plus fort, avec une teneur de 11,8% vol. l'alcool, était le "Samiklaus" autrichien. La "X-BEER 33" tchèque et la même "Samiklaus" autrichienne sont considérées comme des types forts de bière européenne. Aujourd'hui, le pourcentage d'alcool dans ces boissons a augmenté et est d'environ 14% en volume. Ils ont été reconnus comme les plus forts au monde et il convient de noter qu'ils étaient cuisinés de manière traditionnelle.

"Samiklaus" autrichien fort

Il n'est pas si facile d'acheter une bouteille de "Samiklaus". La boisson alcoolisée se distingue par son caractère unique; elle est préparée selon une technologie spéciale datant de 1516. Dans sa fabrication, divers substances chimiques... "Samiklaus" est vraiment difficile à obtenir, car il n'est brassé qu'une fois par an, le 6 décembre. La boisson, après avoir été brassée, doit être vieillie pendant 10 mois, mais elle est d'abord versée dans des fûts de chêne. Il est vendu en quantités limitées, tout le monde n'a pas le temps de l'acheter. "Samiklaus" est considéré comme la boisson la plus forte de celles qui ont été brassées selon la méthode traditionnelle.

Il existe plusieurs autres variétés fortes, ce sont les Utopies américaines Samuel Adams de Boston Beer avec un ABV de 27%. et Dave à 29% vol. de la Hair of the Dog Brewing Company. Écossais marque déposée BrewDog a introduit la bière Tactical Nuclear Penguin avec une concentration de 32% vol. DANS dans ce cas le fabricant a réussi à atteindre haute concentration de l'alcool. Cela était dû au fait que l'eau pouvait se séparer de l'alcool par congélation. Après ce processus la boisson a été conservée dans des barriques spéciales pendant 1,5 an.

La marque allemande Schorschbräu a sorti une bière avec une teneur en alcool de 40% vol., Et c'est devenu un nouveau record en 2009. Et début 2010, les employés de la brasserie écossaise Brewdog ont contourné leurs collègues allemands et ont libéré un verre d'une force de 41 °. BrewDog est l'une des boissons à la bière les plus fortes au monde. Les Allemands ont commencé, pour ainsi dire, à se battre pour savoir qui libérerait une boisson plus forte, et bientôt ils ont commencé à libérer des boissons intoxiquées à 43% vol. de l'alcool.

La particularité des spiritueux est qu'ils sont congelés, et plus d'une fois, 15. Ainsi, l'eau et les cristaux de glace sont filtrés, l'eau peut être concentrée. En conséquence, sur 350 litres de bière ordinaire, seuls 35 litres de bière forte en sortent. Il se répand dans conteneurs spéciaux 350 ml chacun et est mis en vente à un prix gonflé, qui peut être de 100 euros. En 2011, la bière la plus forte a été nommée le produit de la société bavaroise Schorschbräu. Les professionnels de leur domaine ont pu obtenir une force de 57,5% vol. Et en 2012, la société Brewmeister, située en Écosse, a brassé la boisson Armageddon, dont la teneur était de 65% vol. En conclusion, nous notons qu'une telle boissons alcoolisées sont très chers.

Et un peu sur les secrets ...

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Si tout à coup, après avoir fait attention à l'image de gauche, vous décidez que la bière la plus forte du monde est la «Hunting strong» domestique, alors vous vous trompez! Dans le contexte des boissons suivantes, il est très léger et ne contient pratiquement pas d'alcool.

Le plus fort dans le monde "Schorschbock" a été brassé par la brasserie bavaroise "Schorschbräu" en octobre 2011, battant durement le record du monde. La force de cette bière est de 57,5%. Il est vendu sur la boutique en ligne de l'entreprise et coûte 200 $ pour une bouteille de 0,33 litre. Cependant, seules 36 bouteilles ont été mises en vente, toutes déjà achetées ou réservées.

Il est intéressant de noter qu'avec sa force, il a été brassé conformément à la loi, ce qui signifie qu'il a été préparé en utilisant uniquement de l'eau, et. Sa force initiale était de 59,9%, cependant, pour améliorer la couleur de la boisson, elle a été mélangée avec une bière contenant 45%.

Une concentration similaire d'alcool dans la bière a été obtenue en la refroidissant au niveau de la conversion de l'eau contenue dans la bière en glaçons, qui ont ensuite été filtrés. En répétant cette opération plusieurs fois, et la bière la plus forte du mondebrassé dans toute l'histoire du brassage.

Comme l'admettent les producteurs eux-mêmes, pour augmenter davantage la concentration d'alcool dans la bière, ils devraient se retirer, ce qu'ils n'acceptent pas pour eux-mêmes.

Malgré le fait que la bière la plus forte ait déjà été complètement épuisée, le site Web de la société propose à la vente des variétés moins fortes obtenues en utilisant la même technologie. Et si quelqu'un veut goûter une bière vraiment forte, il n'y aura aucun problème à l'acheter!

En 2012, environ 12 mois après la présentation de la «Schorschbock» à 57,5% ABV au monde, une nouvelle bière la plus forte a été brassée.

Scottish Brewing Company " Brewmeister"A préparé sa nouvelle variété avec un nom sonore" ". La teneur en alcool d'Armageddon est de 65%... Pour sa préparation, du caramel, du blé, de la farine d'avoine et de l'eau de source ont été utilisés. La description de la bière indique que malgré sa forte teneur en alcool, elle a un arôme riche avec des notes et une levure légèrement sucrée et très prononcée.

Pour obtenir cet effet inégalé, les maîtres brasseurs ont congelé la bière à la toute fin du processus de fermentation. La boisson est embouteillée dans des bouteilles de 330 ml et se vend 60,00 £ (livres sterling), ce qui, à partir d'aujourd'hui (16/07/2014), en dollars, est 102 $ Excluant l'expédition... Vous pouvez acheter un verre uniquement sur le site Web de l'entreprise.

En 2013, un an après la présentation de la bière la plus forte du monde à cette époque, Armageddon, la même société Brewmeister a produit Snake Venom, donc (Snake Venom) est le nom de la bière la plus forte au monde aujourd'hui. Sa teneur en alcool est de 67,5% et est due à plusieurs étapes de congélation dans le processus de fermentation.

Les Écossais ont brassé une nouvelle variété pour la raison que certains amateurs ont décidé de se plaindre de ce qu'ils pensaient être l'écart entre la teneur en alcool d'Armageddon et celle déclarée. Cette fois, les brasseurs n'ont pas masqué le goût de l'alcool, ce qui n'a pas empêché la bière d'avoir un arôme de houblon et un corps de malt. Snake Venom est préparé à l'aide de variétés de malt fumé acide, chocolat et tourbe, en outre, une paire de cultures de levure est utilisée pour sa préparation - pour la bière et le champagne.

Le coût d'une bouteille de 0,275 ml de Snake Venom est de 50,00 £, ce qui équivaut à 85 $, hors frais de livraison.

La boisson la plus ancienne est peut-être la bière. Il a ses racines au début du Néolithique (c'est vers 9500 avant JC, c'est alors que les cultures céréalières ont commencé à pousser). De nombreux archéologues pensent qu'ils ont commencé à planter des céréales non pas pour le pain, mais uniquement pour la bière.

Des restes chimiques de bière ont été découverts en Iran. Les restes remontent à 3500-3100 avant JC. De plus, la bière est mentionnée dans les sources mésopotamiennes et égyptiennes antiques. L'une des premières mentions écrites de la boisson se trouve à Xénophon, qui, au cinquième siècle avant JC, a écrit sur un village de l'ancienne Arménie.

DANS différents lieux la bière était brassée à partir de différents produits. Dans la Chine ancienne, la boisson était à base de riz germé. Dans l'Empire romain, la boisson mousseuse n'était pas du tout populaire, car tout le monde buvait du vin avec plaisir. Mais certains historiens romains ont mentionné que les tribus germaniques, celtiques et certaines autres tribus buvaient de la bière. Et ils l'ont cuit à partir d'orge, de seigle, d'avoine, de millet, de blé et d'épeautre.

Au Moyen Âge, quand en Europe la bière a commencé à être produite dans les monastères, la technologie de sa préparation s'est améliorée. Le houblon était utilisé comme conservateur. Plus tard, le microbiologiste français Louis Pasteur a découvert que la levure qui fait fermenter la bière est des organismes vivants. Les types de levure ont été étudiés par le botaniste danois Emil Christian Hansen. Et ses développements ont littéralement déclenché une révolution dans le brassage. Il a essayé d'élever une souche de levure pure.

La levure de bière ordinaire cesse de fonctionner si la boisson atteint un ABV de plus de 5,4 pour cent ABV. Les bières plus fortes sont désormais fabriquées avec de la levure extra-résistante. Le développement rapide des technologies et des techniques de brassage a conduit à l'industrialisation complète de l'industrie et, par conséquent, contraint à abandonner pratiquement la production domestique et artisanale. Mais en ces derniers temps parmi les consommateurs, la demande de produits des mini-brasseries et des microbrasseries augmente toujours, qui utilisent les équipements les plus avancés.

Bières fortes

La bière elle-même est classée selon divers critères. Parce qu'il n'y a pas de système unique. Il existe une boisson mousseuse selon la composition de la matière première. En Europe, par exemple, la bière d'orge est traditionnellement considérée comme idéale. Mais dans certaines variétés, le malt d'orge est remplacé par d'autres types de céréales. Utilisé notamment des céréales de seigle, du riz ou du maïs. Cependant, il existe également une bière entièrement fabriquée non à base de céréales, mais, par exemple, à partir de bananes, de lait, d'herbes et de pommes de terre. Mais du point de vue traditionnel, ces boissons ne peuvent pas être appelées bière.

La bière a non seulement la composition originale, mais aussi la couleur. Cela dépend simplement de la composition de la matière première. Plus précisément, cela dépend de la présence de malt noir dans le moût d'origine, de son degré de torréfaction et de sa quantité. Par conséquent, une distinction est faite entre la bière brune, claire, rouge, blanche et mixte. La bière est également classée selon le mode de fermentation: haut ou bas. Ils diffèrent par la température de fermentation.

Et naturellement, la bière se distingue par sa force, c'est-à-dire la fraction volumique d'alcool éthylique dans le produit fini. Presque tous les types de bière contiennent de l'alcool de l'ordre de 3 à 5,5%. Mais il existe également des variétés plus fortes - 6-8 pour cent.

La bière la plus forte selon la recette classique

La bière la plus forte, avec un pourcentage d'alcool éthylique supérieur aux normes, est apparue en 1994. Il s'agit d'un double face "Fetter 33". La bière allemande s'est distinguée par une force de 10,5% et est entrée dans le livre Guinness des records.

Cependant, un peu plus tard, ce record a été battu. La boisson mousseuse la plus forte était le "Semiklaus" autrichien avec une force de 11,8 pour cent. Maintenant, les types de bière européenne les plus forts sont la X-BEER 33 tchèque et la même Samiklaus autrichienne. En eux, la teneur en alcool est déjà de 14 pour cent et un peu plus. Et ces mêmes types de bière sont devenus les plus forts au monde, brassés de manière traditionnelle.

Attention particulière cela vaut la peine de donner la boisson Semiklaus, car une bouteille de cette bière n'est pas si facile à acheter. Cet alcool est unique en ce qu'il est préparé selon le "Reinheitsgebot" bavarois de 1516, qui réglemente les règles de brassage de la bière et, par conséquent, ne permet pas chimie moderne... "Semiklaus" est brassé une fois par an - le jour de la Saint-Nicolas le 6 décembre. Après ébullition, la boisson est vieillie pendant au moins 10 mois, et non nulle part, mais en barils en chêne... Ensuite, il est vendu en édition limitée. Comme le disent les heureux dégustateurs, l'alcool n'interrompt pas le goût de cette bière. De plus, il est encore moins ressenti que dans les types de bière faibles.

La bière la plus forte du monde

Cependant, il existe également une bière plus forte que les brasseurs brassent. de manière non conventionnelle... Utilisation de levure de champagne. Par exemple, il s'agit des "Utopies Samuel Adams" américaines de Boston Beer à 27% et de Dave à 29%, qui était auparavant brassée par la Hair of the Dog Brewing Company.

À la fin de 2009, une brasserie écossaise appelée BrewDog a introduit la bière Tactical Nuclear Penguin à 32% ABV. Une concentration d'alcool aussi élevée a été obtenue en raison du fait que l'eau était séparée de l'alcool par congélation. Et après cela, la bière est restée en fûts de whisky pendant un an et demi.

Toujours en 2009, la brasserie allemande Schorschbräu a annoncé un nouveau record. L'entreprise a créé une bière à 40% d'alcool.

Et au début de 2010, les employés de la brasserie écossaise Brewdog ont battu leurs collègues allemands. Ils atteignirent une forteresse de 41 degrés avec leur boisson mousseuse. Autrement dit, en termes de nombre de degrés, cette bière surpasse même la vodka et le whisky.

Plus tard, les Allemands ont de nouveau rejoint la compétition et ont commencé à produire de la bière d'une force de 43 degrés. Formellement, la boisson est en fait de la bière, puisque seuls le malt d'orge, le houblon et l'eau sont pris dans la production. Mais la bière brassée ordinaire est congelée 15 fois, au cours desquelles l'eau et les cristaux de glace sont filtrés et concentrés en alcool. En conséquence, à partir de 350 litres de bière ordinaire, seuls 35 litres de boisson forte sont obtenus. Il est embouteillé dans des bouteilles de 350 millilitres et vendu assez cher prix élevé - 100 euros par conteneur.

En 2011, la bière la plus forte a été nommée le produit de la société bavaroise Schorschbräu .. Et en 2012, la société écossaise Brewmeister a brassé une boisson appelée "Armageddon" avec une force de 65 pour cent.

Pendant ce temps, les boissons alcoolisées peuvent être non seulement très fortes, mais aussi très chères. Par exemple, vous pouvez lire sur les cognacs les plus chers.

Comme le prétendent les fans de cette boisson la plus populaire dans tous les pays, il y a de la bière et tout le reste. Pour des millions d'hommes, l'une des principales joies est de se détendre avec une tasse de bon délicieuse bière, que ce soit en regardant match de football ou à fête du nouvel an... Et quel genre de boisson ce sera une question de goût. Quelqu'un préfère un titre alcoométrique de 7 à 9%, tandis que d'autres préfèrent 15% Quels sont les types de bière les plus forts au monde?

"Le mystère de la bière" de la Steep Ship Brewery

C'est la bière la plus forte du monde - la réponse à la plutôt célèbre Snake Venom d'Ecosse. Une bouteille de boisson coûte un montant considérable - 45 euros. Certes, il y a un débat animé sur la question de savoir si cette boisson peut être considérée comme de la bière, car au lieu de congeler l'excès d'eau, elle a été produite en mélangeant simplement du whisky et de la bière. Tous les casse-cou ne peuvent pas goûter ça mélange explosif... Cependant, même s'il s'agit de rumeurs, mais en fait le produit est distillé, on ne peut pas l'appeler une vraie bière au sens généralement admis du terme. La force de la bière est de 70%.

"Venin de serpent" de "Brumaister"

Cette boisson a été lancée pour la première fois en 2013, à ce moment sur le site officiel, une bouteille peut être achetée pour 80 $. Sa force est de 67%, ce qui est nettement plus que dans la vodka ou le whisky. Les propriétaires de la brasserie, L. Shand et J. Mackenzie, ont passé près de neuf mois à la création de cette bière. Ils notent qu'il n'est pas recommandé de boire cette boisson dans les mêmes quantités que la bière ordinaire. Selon les créateurs, une bouteille de cette bière deviendra également un merveilleux cadeau pour des vacances pour tous un jeune homme - c'est amusant de goûter une bière aussi forte!

Mais les gourmets qui connaissent bien les boissons alcoolisées sont quelque peu déçus. Ils prétendent que par sensations gustatives "Snake venom" ne ressemble pas à de la bière, mais à de la liqueur, bien que très agréable. Il a des notes de caramel au chewing-gum. Cela vaut la peine d'essayer la boisson de toute façon.

Seulement 350 ml de boisson sont autorisés en une soirée

"Armageddon" de "Brumaister"

L'histoire de la création de cette boisson remonte à 2009, entre les brasseries différents pays une lutte animée a commencé pour le titre de producteur de la bière la plus forte. Américains, Allemands, Écossais ont travaillé sans relâche, et ce sont les Écossais qui ont pu remporter la victoire, créant "Armageddon" avec une force de 65%. Une bouteille magnifiquement élégante de 330 ml de la boisson peut être achetée en Écosse pour environ 100 $. Comme la plupart des bières fortes, elle n'est embouteillée que dans de petites bouteilles et non dans un demi-litre. L'étiquette d'Armageddon est très élégante, elle indique immédiatement que la boisson ne peut pas être qualifiée de faible. S'il n'est pas possible de l'acheter directement dans le pays de fabrication, la société est prête à vous envoyer une boisson par commande sur le site officiel.

La bière est fabriquée à partir d'eau de source, de malt caramel, de houblon, gruau et le blé, et la méthode de production est la congélation, lorsque la boisson est congelée pour la première fois, cela donne produit fini effet gustatif inégalé. Les arômes naturels de malt et de houblon sont préservés. Goûtez avec amertume, mais il y a un arrière-goût sucré, si doux que le degré élevé de la boisson n'est presque pas ressenti. Sa couleur est similaire à celle du thé noir fortement brassé. La boisson est idéalement associée à des collations à la viande, et n'oubliez pas qu'une bouteille de 330 ml suffit pour une soirée.

La différence entre l'Armageddon et la bière ordinaire est sa consistance légèrement visqueuse et épaisse.

"Start the Future" par Cool Ship Brewery

La bière contenant 60% d'alcool est un liquide ambré pâle voire bronze sans bulles de gaz. L'arôme contient de l'alcool sucré, des esters fruités, du houblon amer - ce dernier glisse juste une seconde avant que l'alcool ne recouvre tout. Certains notent également le parfum piquant et sucré de l'agave. Le goût est décrit comme puissant, capiteux, plutôt amer, dont la langue peut faire mal. La consistance de la boisson est épaisse et lourde. A vendre "Start the Future" dans la brasserie elle-même et dans plusieurs pubs à proximité.

Le prix d'une bouteille est d'environ 50 $

«Shorshbok 57» de «Shorshbrow»

Cette boisson alcoolisée à 57% a un arôme riche et riche de pain et de malt, légèrement similaire au cognac. Le noyau est en malt torréfié foncé. Le goût est très fort, réchauffe parfaitement soirées d'hiver... La boisson est mise en bouteille belles bouteilles forme inhabituelle... L'arôme est vif, des narines brûlantes - alcool, malt, miel, caramel et une légère note de fumée. La bière est difficile à boire et le goût vous brûle la bouche. Ceux qui l'ont essayé pensent que ce n'était pas mal et très expérience intéressante, mais ils ne veulent pas le répéter. D'autres décrivent le produit comme "un ambre gris visqueux transparent, rappelant le vin de riz rouge chinois avec un extrait lourd de raisin sec".

Les notes de malt dans l'arôme indiquent clairement que la base de la boisson est toujours de la vraie bière, mais le reste est de l'alcool pur.

"Fin de l'histoire" de "Brudog"

Les designers écossais sont réputés pour être très durs et courageux, ils ont donc sorti de la bière à la hauteur. La boisson est infusée de baies de genièvre et de feuilles d'ortie, mais elle est inhabituelle non seulement dans sa composition ou son goût - chaque bouteille est «emballée» dans un écureuil ou une hermine farcis, ce qui choque les amoureux des animaux. De plus, seules douze bouteilles ont été produites, donc peu de gens ont eu la chance d'essayer cette boisson. Sévère et le prix d'un chef-d'œuvre - 760 $ par copie.

La bière a une forte parfum boisé, et en bouche, vous pouvez retracer des notes de whisky, d'alcool de fusel, de chêne sec, de sucre brûlé, de tabac et un arrière-goût brûlant chocolat-vanille. La couleur rappelle le Bourbon doré, mais légèrement plus foncée. En général, il ressemble à la liqueur, mais pas si doux, brûle la bouche et les narines.

"End of Story" exclusif a une bouteille inhabituelle et 55% ABV

"Obilix" de la brasserie de navire raide

Cette boisson d'une force de 45% ressemble à une bière ambrée. L'odeur et le goût sont très doux, alcoolisés. On note des notes de figues confites, de mélasse et de pommes. Certains soulignent que le goût de la bière peut être décrit comme un "muffin liquide", tandis que d'autres le comparent au sirop contre la toux. La bière qui en résulte a un prix très raisonnable par rapport à d'autres représentants de l'alcool d'élite - 25 $ par bouteille, et vous pouvez la commander directement sur le site Web de n'importe où dans le monde, y compris de Russie.

Si vous en croyez les informations sur le site officiel de la brasserie, les créateurs de "Obilix" se sont inspirés de "Shorshbrau" et "Brudog"

«Shorshbok 43» de «Shorshbrow»

Comme son nom l'indique, cette bière a 43% ABV. Il est sombre, sans mousse mousseuse, et ressemble et sent très fort à un bon cognac. L'arôme contient des cerises, du caramel et des fruits sucrés, le tout enveloppé dans l'odeur de l'alcool. Le goût est chaud, intense, intense et instantanément réchauffant. La boisson a l'air ambrée foncée et huileuse. Une bouteille de cette bière coûte 150 $, ce qui est assez bon pour passer la soirée.

"Noyer Bismarck" par "Brudogs"

Cette bière d'une force de 41% est sortie en 2010. À bien des égards, cela ne ressemble pas à une bière blonde indienne, mais parfois plus forte - les créateurs assurent que leur boisson peut dissoudre la peinture. Elle a également quatre fois plus de houblon que la bière indienne.

Pendant le processus de brassage, la bière est également congelée, ce qui augmente le pourcentage d'alcool qu'elle contient. Le prix de la boisson est de 75 euros pour une bouteille de 375 ml.

Les fondateurs de l'entreprise, deux punks - James et Martin - en ont assez de la dominante britannique marché de l'alcool une mer de toutes sortes de bières et de lagers, alors ils ont commencé à créer leurs propres chefs-d'œuvre. La bière qui en résulte, selon la déclaration officielle du fabricant, est la quintessence du punk, une rébellion audacieuse contre la monotonie ennuyeuse et banale de la bière qui ne provoque que du mépris.

Il s'agit d'un type de bière industrielle très mémorable, dont la technologie de production comprend plusieurs étapes de saut. Il accorde boisson légère un arôme fruité-épicé avec une pointe de résine, ainsi qu'un arôme puissant, intense et apaisant. La mousse est presque absente, comme dans toute bière forte.

La boisson est nommée en référence à l'époque de la Seconde Guerre mondiale: dans l'une des batailles, la flotte anglaise a coulé le navire allemand "Bismarck"

"Christmas Spirit" par "Baladin"

La dixième place est à juste titre attribuée à une bière à 40% d'une brasserie italienne, qui a inventé de nombreuses autres variétés. La bière coûte environ 35 $ pour une bouteille d'un demi-litre et peut être achetée exclusivement en Italie. La boisson a été commercialisée en gros en 2011, et avant cela, elle était stockée dans des fûts de chêne jusqu'à ce que l'esprit de la bière fusionne avec les arômes du bois. L '"esprit de Noël" convient aux connaisseurs d'élégance et de goût impeccable combinés à un "zeste" insaisissable. La couleur du liquide est jaune paille, le goût est doux, avec de délicates notes de chocolat et de bois de chêne.

Il est recommandé de servir la boisson réfrigérée à 10-12 ° С

La bière joue souvent rôle important dans l'ambiance: un verre de boisson fraîche rafraîchira agréablement sous la chaleur, que ce soit un terrain de football ou une plage. La boisson apaise bien la soif, contrairement à tout autre alcool. Un échantillon de bière exceptionnellement forte aidera les connaisseurs à toucher deux mondes en même temps, combinant la légèreté rafraîchissante de la bière avec la force raffinée de l'alcool d'élite. Et les brasseries, à leur tour, sont en concurrence constante depuis de nombreuses années pour pouvoir produire la bière la plus forte et en même temps délicieuse. Beaucoup d'entre elles réussissent, mais il reste encore de nombreuses solutions intéressantes et inattendues devant les fans de la boisson enivrante.