Хөлдөөсөн ногоон вандуйн жорыг чимдэг. Хөлдөөсөн ногоон вандуйнаас юу хоол хийх вэ, ингэснээр хурдан бөгөөд амттай болно

25.03.2019

Ногоон вандуйнаас хийсэн хоол нь маш олон янз байдаг. Үүнээс бараг бүх зүйлийг бэлтгэж болно - салат, шөл, хачир эсвэл сүмс. Тархины сортуудын ногоон вандуйг цайруулах шаардлагагүй бөгөөд та үүнийг салат, эхний болон хоёрдугаар курст нэмж болно. шинэхэн. Энэ мөчийг алдаж, вандуй хатуурсан уу? Энэ нь хамаагүй - вандуйг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь хүйтэн усанд түргэн дүрнэ (та усанд мөс хийж болно), вандуй зөөлөн болно. Хэрэв ногоон вандуйны ургац хэт том бол шинэхэн идэж, хөлдөөж, өвлийн улиралд баяр баясгалантай байх болно.

Вандуй сумс
Найрлага:
¾ стек. жижиглэсэн сонгино,
1 ½ стек ус,
вандуй 2 стек
2 tbsp цөцгийн тос,
1 tbsp гурил,
½ стек өөх тос,
давс, чинжүү, самар.

Хоол хийх:
Усанд 1 халбага хийнэ. давс, сонгино, буцалгана. Вандуй нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, ойролцоогоор ¾ стекийг үлдээгээрэй. дараа ашиглах. Цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил, халуун ногоо нэмээд халаана алтан өнгөшатахгүйн тулд хутгана. Цөцгий, ногооны ус нэмээд хутгаад өтгөртөл нь буцалгана. Хүнсний ногоо нэмээд буцалгаад авчирна.

Халуун ногоотой вандуй сумс
Найрлага:
вандуй 250 гр,
2 tbsp байгалийн тарагэсвэл цөцгий
1 чинжүү чинжүү
1-2 хумс сармис,
2 tsp оливын тос,
1 нимбэг
1 tbsp шинэхэн гаа.

Хоол хийх:
Ногоон вандуйг буцалгаж, хөргөж, хутгагчаар нунтаглана. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж, чинжүү чинжүүг цавчих. Бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн гаа нэмнэ.

Ногоон вандуйтай шөл нь нэгэн зэрэг амттай, хөнгөн байдаг. Төгс сонголтгалбиртаа эелдэг ханддаг хүмүүст зориулав.

шатаасан шөл
Найрлага:
6 том улаан лооль,
1 сонгино
2 хумс сармис
300 мл ногооны шөл
400 гр вандуй
2 tbsp улаан лоолийн оо,
2 tbsp ногоон байгууламж,
давс чинжүү.

Хоол хийх:
Бүтэн улаан лооль, хагас жижиглэсэн сонгино, сармисаа жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш халуун зууханд хийж, хүнсний ногоо зөөлөн, бүрсэн болтол нь тавина. хөнгөн царцдас. Вандуйг буцалгаж, шигшүүр дээр тавь. Холигчоор вандуйны хагасыг шөлний хамт жигд болтол нунтаглаж, шигшүүрээр арчина. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад, ургамлаар цацаж үйлчилнэ.

Вандуйтай зуны шөл
Найрлага:
1 стек ногоон вандуй,
300 гр шинэ өргөст хэмх,
2 чанасан өндөг
100 гр цөцгий
2 tbsp dill ногоон,
1.3 литр ус,
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Вандуйгаа усанд буцалгаж, саванд хийнэ, жижиглэсэн өндөг нэмээд тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ өргөст хэмхийг шөл болгон зүсэж, ногоон, цөцгий нэмнэ.

Вандуйтай түргэн шөл
Найрлага:
750 мл шөл,
100 гр гоймон
500 гр ногоон вандуй,
100 гр хиам эсвэл утсан мах,
50 гр цөцгийн тос,
1 сонгино
3 tbsp үрж жижиглэсэн бяслаг
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Газрын тосны нормын хагаст жижиглэсэн сонгино хуурч, жижиг шоо болгон хуваасан махан бүтээгдэхүүн. Шөлийг асгаж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Жижиг гоймон нэмээд буцалгана. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө үлдсэн цөцгийн тос, бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхдээ бяслаг, ургамлаар цацна.

Ногоон вандуй, таана шөл
Найрлага:
1 таана
вандуй 500 гр
1 tbsp цөцгийн тос,
2 ½ стек ногооны шөл,
¼ стек. жижиглэсэн гаа,
1 tsp нимбэгний шүүс
цөцгий, давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн таана, давс, чинжүү нэмээд 3 минут буцалгана. Шөл нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь вандуйгаа нэмээд буцалгаад буцалгаад галыг багасгаж, вандуй зөөлөн болтол буцалгана. Дулаанаас нь аваад гаа нэмээд таглаад 10 минут байлгана. Шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, хамт үйлчил нимбэгний шүүсболон ногоонууд. Таваг бүрт 1 халбага хийнэ. цөцгий.

Вандуйны цөцгийтэй шөл
Найрлага:
1 кг вандуй,
4 стек ус,
1 толгой шанцайны ургамал
¼ халбага нунтагласан цагаан чинжүү,
2 tbsp зөөлөн цөцгийтэй бяслаг,
3 tbsp цөцгийн тос,
нэг чимх нимбэгний хальс,
давс.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, жижиглэсэн шанцайны ургамал нэмээд 5 минутын турш халаана. Вандуй нэмээд буцалгаад 15 минут буцалгана. Усанд хийнэ, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, 25 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийж, давс, перец нэмээд буцалгаад халаана. Цөцгийтэй бяслагаар үйлчил.

Францын ногооны шөл Julienne
Найрлага:
1 лууван
1 яншуй үндэс,
¼ селөдерей үндэс
¼ толгой цагаан эсвэл цэцэгт байцаа,
200 гр ногоон вандуй,
½ халбага цөцгийн тос,
давс, ургамал.

Хоол хийх:
Хүнсний ногоо, үндсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосоор чанана. Дараа нь шөлийг асгаж, бэлэн болтол нь хооллоорой. Тус тусад нь байцаа буцалгаж, шигшүүр дээр тавина. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, буцалгаж, ургамлаар цацаж үйлчил.

Хажуу болон үндсэн хоолонд ногоон вандуй нэмбэл тэд шинэ байдлаар гялалзах болно!

Ногоон вандуй, гахайн махтай рисотто
Найрлага:
150-200 гр гахайн мах
1 сонгино
300 гр будаа
2-3 tbsp Цагаан дарс,
1 литр хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл
вандуй 250 гр,
1 tbsp цөцгий, тараг эсвэл цөцгий шинэхэн,
1 tbsp үрж жижиглэсэн бяслаг
хайруулын тос, давс.

Хоол хийх:
Жижиглэсэн сонгинотой нилээд жижиглэсэн гахайн махыг хуурч ав цөцгийн тос. Рисотто будаа, дарс нэмээд хутгана, аажмаар шөлөөр хийнэ. Вандуйгаа нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр вандуй зөөлөн болтол нь чанана. Амтлахдаа тараг, бяслаг нэмнэ. Хутгаж, 3 минут байлгаад үйлчилнэ.

Цагаан дарсанд ногоон вандуй
Найрлага:
вандуй 350 гр,
3 сонгино,
баглаа шанцайны ургамал
50 гр цөцгийн тос,
2 tbsp ус,
3-5 tbsp Цагаан дарс,
нэг чимх элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх:
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, вандуй, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн шанцайны ургамал хийж, хольж, бага зэрэг буцалгана. Ус, дарсанд хийнэ, элсэн чихэр, давс цацаж, таглаад 10-15 минут буцалгана.

зуны паста
Найрлага:
200 гр вандуй
1 сонгино
1-2 хумс сармис,
1 залуу цуккини
цөөн хэдэн аспарагус,
1 баглаа бууцай
150 мл цөцгий
100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
чанасан гоймон,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх:
Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг ургамлын тосонд 2 минутын турш хуурч, вандуй, цуккини, хэсэг болгон хувааж, цайруулсан спаржа, бууцай нэмнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгаад цөцгийд хийнэ, буцалгаад 3-4 минут буцалгана. Бяслаг хийж, өмнө нь давсалсан усаар чанаж болгосон гоймон дээр бүх массыг хийнэ.

Ногоон вандуйтай мөөг
Найрлага:
450 шинэ мөөг,
вандуй 300 гр
2-3 tbsp Цагаан дарс,
3 tbsp цөцгий шинэхэн эсвэл байгалийн тараг,
1 tbsp ногоон байгууламж,
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосонд вандуйтай мөөгийг 3 минутын турш хуурч, дарс, шинэхэн цөцгий нэмнэ (үүнийг цөцгийгээр сольж болно), амтыг амталж, таган дор дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Ногоон вандуйтай рагу
Найрлага:
300 гр мах,
2-3 төмс
1 сонгино
1 лууван
вандуй 300 гр
1 tbsp улаан лоолийн оо.

Хоол хийх:
Махыг шоо болгон хувааж, буцалгана. Шөлийг шүүнэ. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, мах, жижиглэсэн лууван, төмс, вандуй, улаан лоолийн оо. Хутгаж, шөл, давс, чинжүү асгаж, зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Фритата (өглөөний цайны санаа)
Найрлага:
200-300 гр чанасан гоймон,
200 гр вандуй
200 гр брокколи,
үрж жижиглэсэн бяслаг,
5-7 өндөг.

Хоол хийх:
Хүнсний ногоо, гоймоныг чидуны тосонд хуурч (та оройноос үлдсэн хоолыг хэрэглэж болно), давс, чинжүү. Өндөгийг сэрээтэй хутгана, та бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмж, гоймон, хүнсний ногооны хольцыг асгаж, халуун зууханд хийж болно. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө фритата бяслагаар цацна.

Ногоон вандуйтай мах
Найрлага:
300 гр мах,
1 сонгино
1 лууван
1 амтат чинжүү,
7-8 төмс,
400 гр вандуй
давс, чинжүү, гүргэм, ургамал.

Хоол хийх:
Шоо дөрвөлжин хэрчсэн махыг саванд хийж, усаар таглаад буцалгана. Буцалж буй мөчөөс эхлэн галыг багасгаж, махыг 20 минутын турш хооллоорой. Сонгино, лууван, амтат чинжүүг хайруулын тавган дээр хуурч, маханд нэмнэ. Энэ хооронд төмсийг шоо болгон хувааж, махтай саванд нэмнэ. Бараг бэлэн болмогц вандуй, давс, перцээ нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Савыг галаас аваад, бага зэрэг гүргэм нэмээд хөлрөхийн тулд савыг алчуураар таглана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Будаа, вандуйны хажуугийн таваг
Найрлага:
вандуй 500 гр
2 стек будаа,
1 tbsp цөцгийн тос,
4 стек ус,
давс, самар - амсах болно.

Хоол хийх:
Вандуйг зөөлөн болтол буцалгаж, шигшүүр дээр тавина. Будаа тосонд хуурч, хутгаж, буцалж буй ус, давс хийнэ, бага дулаанаар зөөлөн болтол хооллоорой. Чанасан будаагаа вандуйтай хольж, самартай амтлана.

Хиамтай ногоон вандуй
Найрлага:
1 кг вандуй,
200 гр хиам
500 гр сонгино
1 ½ стек ус,
6-7 хоолны халбаганууд оливын тос,
чинжүү, давс, дилл - амсах болно.

Хоол хийх:
Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, вандуй, хэрчсэн хиам нэмнэ. Давс, чинжүү, dill нэмж, усанд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаж, дулааныг багасгана. 50 минут орчим буцалгаад байлгана. Талх эсвэл зузаан пита талхаар үйлчил. Цагаан будаа нь хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Богино долгионы зууханд будаатай ногоон вандуй
Найрлага:
2 стек урт үр тарианы будаа,
2 стек вандуй,
2 амтат ногоон чинжүү
2 см цагаан гааны үндэс,
4 tbsp цөцгийн тос,
4 чийдэн
2 см-ийн шанцай саваа
4 ½ стек ус,
давс.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ (хамгийн их хүч). Сонгино хэрчиж, цагаан гааны үндсийг үрж, шанцайгаа нилээд цавчих ба бүх зүйлийг тосонд нэмнэ. Таймерыг хамгийн их хүчээр 3 минутын турш тохируулаарай - сонгино ил тод болох ёстой. Будаа нэмээд ус, давс нэмээд 12 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа жигнэж, будаа нь чанаж болгосон ч бүрэн чанаж болохгүй. Богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгаад цагаан будааны үр тариаг сэрээгээр салгана.

Ногоон вандуйтай песто
Найрлага:
400 гр спагетти,
200 гр хиам
1 tbsp оливын тос,
1 стек вандуй,
¾ стек. basilica,
¼ стек. сараалжтай пармезан бяслаг,
2 хумс сармис
5 tbsp оливын тос,
¼ стек. буталсан хушга,
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Шпагеттиг давсалсан усанд буцалгаж, зайлж угаана. Жижиглэсэн хиамыг оливын тосонд хүртэл хуурна Хүрэн өнгө. Давстай усанд вандуйг буцалгаж, шигшүүрээр шүүнэ. Холигч ашиглан нухаш вандуй, лаврын, сараалжтай бяслаг, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, хушгаболон оливын тос. Давс, чинжүү. Шарсан хиамыг хутгана. Спагеттиг вандуй песто болон үрж жижиглэсэн бяслагаар үйлчил.

Вандуй болон луувангийн чимэн гоёг
Найрлага:
1 аяга лууван, нимгэн тууз болгон хуваасан
400 гр вандуй
3 tbsp цөцгийн тос,
⅓ стек. бор сахар
1 tbsp нимбэгний шүүс
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Саванд цөцгийн тос, лууван, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгана. Галыг багасгаж, 15-20 минут буцалгана. Вандуйгаа нэмээд вандуй зөөлөн болтол нь хутгана. Давс, чинжүү.

Вандуй болон улаан лоолийн салат
Найрлага:
2 улаан лооль - "хуруу",
½ стек вандуй,
1 tbsp үрж жижиглэсэн бяслаг
1 tbsp улаан дарсны цуу,
1 tbsp оливын тос,
1 ½ стек жижиглэсэн шанцайны ургамал,
1 хумс сармис
1 tsp Сахара,
⅛ халбага давс,
⅛ халбага газрын чинжүү.

Хоол хийх:
Буцалж буй усанд вандуйгаа 3 минут буцалгаад дараа нь дүрнэ мөс ус. Шигшүүр дээр шидээд хатаана. Улаан лоолийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Нягт таглаатай саванд тос, цуу, дарсан сармис, элсэн чихэр, давс, хатаасан лаврын тосыг хольж, нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл сайтар сэгсэрнэ. Улаан лооль, вандуй, шанцайны ургамал зэргийг нэгтгэж, үүссэн боолтыг асгаж, бяслагаар цацна.

Ногоон вандуй, цөцгий соустай шинэ төмс
Найрлага:
15 ширхэг жижиг шинэ төмс,
1 ½ стек вандуй,
100-150 гр ургамал бүхий зөөлөн цөцгийтэй бяслаг,
¼ стек. сүү,
давс чинжүү.

Хоол хийх:
Буцалж буй усанд төмс буцалгаж, хатааж хатаана. Буцалж буй усанд вандуйгаа 10-15 минут буцалгаж, шигшүүр дээр тавина. Бяслаг сүү, давстай хольж, буцалгах хүртэл бага дулаанаар халаана. Төмс, вандуйгаа хольж, дээр нь соус хийнэ.

Вандуйтай омлет

150 гр хөлдөөсөн вандуй
- 7 өндөг
- 100 мл сүү
- 50-70 гр халуун ногоотой бяслаг
- давс, амтлагч халуун ногоо
- хөгцийг тослох цөцгийн тос

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бяслаг сараалж, вандуй гэсгээх (зүгээр л нэг аяга усанд хийнэ, 5 минутын дотор бэлэн болно);

Өндөгийг холигчоор хөөсөрч, сүү асгаж, цохино. давс, халуун ногоо нэмнэ;

Вандуйг хэвэнд нь жигд давхаргад хийж, өндөг-сүүний хольцыг асгаж, талыг нь цацна. үрж жижиглэсэн бяслаг 10-15 минутын турш зууханд хийнэ;

Ойролцоогоор 10-15 минутын дараа хольц нь хаа сайгүй өтгөн болж байгааг харах болно. Дээрээс нь үлдсэн бяслагаа хийнэ, чанаж болгосон хүртэл зууханд бяслагтай омлет үлдээгээрэй. Энэ нь зуухнаас хамаарч өөр 10-15 минут болно.

Ногоон вандуйтай улаан буудайн нимбэгний будаа
Шарлотс - 3 ширхэг.
Бэкон - 200 гр.
Цөцгийн тос - 50 гр.
Улаан буудайн үр тариа - 250 гр.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Бульон шоо - 1 ширхэг.
ус - 800 мл.
Ногоон вандуй - 250 ширхэг.
Хар газрын чинжүү, давс - амсах болно

Хоол хийх арга:

Сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Нимгэн хэрчсэн гахайн мах, улаан буудайн үр тариа, сонгино зэргийг хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хуурна. Нимбэгийг хальсалж, шүүсийг нь шахаж ав. Дөрвөн аяга буцалж буй усанд шоо дөрвөлжин шөлийг уусгаж, гахайн утсан мах, гахайн шүүстэй үр тариагаа саванд хийж, нимбэгний шүүс асгаж, шөл дээр хийнэ. Будаа буцалгах үед түүнд нэмнэ ногоон вандуймөн дунд зэргийн халуунд хорин минутын турш буцалгана. Ногоон вандуйтай бэлэн улаан буудайн нимбэгний будаа давс, чинжүү. Ихэвчлэн цөцгий эсвэл шарсан хэлтэг дэх crucian carp-аар үйлчилдэг.

Ногоон вандуйтай бин
Найрлага:
- 0.5 аяга овъёосны будаа
- 1 аяга залуу ногоон вандуй (хөлдөөж болно)
- 3-4 иш ногоон сонгино
- 1 төмс
- бага зэрэг яншуй
- 2 хумс сармис
- 1 өндөг
- 1 халбага гурил
- давс, чинжүү, нунтагласан кориандра.

Хоол хийх арга:
Саванд овъёосны гурил хийнэ, нэг аяга халуун хийнэ буцалсан ус, хоёр минут буцалгаад, тагийг нь таглаж, дулаанаас аваад таван минутын турш уураар жигнэнэ. Будаа нь "илүү гөлгөр" болж хувирах ёстой.
Вандуйг буцалж буй усаар шатааж, яншуйтай хутгагчинд хийнэ. ногоон сонгиноболон сармис. Гөлгөр болтол нь нунтаглана.
Нарийн grater дээр төмс сараалжтай.
Бүх найрлагыг нь хольж, өндөг, гурил, давс, кориандра, хар перц нэмээд бүгдийг нь холино. Та бин шиг зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Халуун ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр халбагаар бин хийж, хүртэл хуурна улаан өнгөтэйхоёр талаас.

Ногоон вандуйтай хаш
Найрлага
хаш - 150 гр
шинэхэн хөлдөөсөн ногоон вандуй - 2 tbsp. халбага
ургамлын тос - 4 tbsp. халбага
гүнжидийн тос - 1 tbsp. халбага
газрын улаан чинжүү, амт нь давс

Хаш зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж, 20 минут байлгана. Дараа нь зайлж, хатааж, ургамлын тосонд хуурч ав.

Хашыг ногоон вандуйтай хольж, дотор нь хийнэ гүнжидийн тос, хутгана, чинжүү, үйлчил.

Ногоон вандуйтай загас zrazy
поллок филе-700гр., цагаан талх, сүү-1., өндөг-1ш., шар-1ш., сонгино, хөлдөөсөн ногоон вандуй, талхны үйрмэг, давс, перец, хайруулын тос.

Царцдасгүй талхыг сүүнд дэвтээж, шахаж авна. Бид филе, сонгино, талхыг мах бутлуураар дамжуулж, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. 5 минутын турш буцалж буй усаар вандуй хийнэ, нухаш (би үүнийг бүрэн хийдэггүй, гэхдээ хагас вандуй байхын тулд), шар, давс нэмнэ.
Бид нойтон гараар татсан махнаас бялуу үүсгэж, дүүргэж, котлет хийнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хоёр талдаа шарсан болтол нь хуурна.

Ногоон вандуй бол эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байсан ургамал бөгөөд хэдэн зуун жилийн өмнө Ром, Хятад, Грек улсад идэвхтэй ургадаг байсан бол хүмүүс үүнээс үнэхээр амттай, энгийн хоол хийж сурсан, учир нь тэр үед ийм ургамал байдаггүй байсан. нарийн төвөгтэй гал тогооны тоног төхөөрөмж .

Цаг хугацаа өнгөрөхөд хамгийн амттай вандуй нь ногоон, бүрэн боловсорч гүйцээгүй болохыг анзаарсан нь хүн төрөлхтнийг лаазалсан ногоон вандуй бий болгоход түлхэц болжээ.

Дашрамд хэлэхэд, Голландчууд үүнийг хадгалах талаар анх бодож байсан бөгөөд манай бүс нутагт лонхтой вандуй зөвхөн ЗСБНХУ-ын үед л гарч ирсэн, гэхдээ ямар хэмжээтэй байсан! Тэр үед хүн бүр винигрет гэж юу болохыг олж мэдсэн, учир нь үүнийг заримдаа энэ амттай найрлагаар чанаж болгосон байдаг.

Өнөөдөр ногоон вандуй бол бараг бүх төрлийн хоолонд хэрэглэж болох бүтээгдэхүүн юм: салат, хачир, тэр ч байтугай нарийн боов. Гэсэн хэдий ч бид энэ чихэрлэг, зөөлөн ногоотой туршилт хийх нь ховор байдаг, учир нь бид ердийн шөл эсвэл оливьерээс бусад нь юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна.

Үнэн хэрэгтээ мах, төмс, загас, өндөг, бяслаг, лууван зэрэг олон гол нэрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг тул олон сонголт байдаг.

Вандуй нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: түүний найрлагад хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг эрдэс бодис, витамин болон бусад бодисуудын дээд хэмжээг агуулдаг. Ийм ашигтайгаар өөрийгөө яаж баярлуулахгүй байх вэ?

Лаазалсан хоол нь хамгийн хол байдаг гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай ашигтай аргахоол тэжээл, ногоон вандуйтай бүх зүйл өөр өөр байдаг - бараг бүх тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэмнэх боломжийг олгодог тусгай технологийн ачаар.

Харамсалтай нь шинэхэн вандуйг удаан хугацаагаар идэх шаардлагагүй, гэхдээ лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн вандуй нь нарийн амтаараа таныг баярлуулж чаддаг. бүх жилийн турш! Тиймээс, энгийн бөгөөд амттай хоол хийх хэд хэдэн сонголтууд.

"Зуны шөл" жор

шинэхэн ногоон вандуй - 1 аяга;
шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
гар хийцийн цөцгий - 100 гр;
dill, яншуй, амтлагч халуун ногоо.

Өндөгийг эхлээд буцалгаж, хөргөөд дараа нь хальсыг нь хальслаарай. Вандуйгаа 1.5 литр усанд буцалгаж, жижиглэсэн өндөг, амтлагчаа нэмээд таглаад 20 минутын турш зууханд хийнэ (дунд зэргийн дулаан, ойролцоогоор 160 °). Шөлөөр үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг цагираг болгон хувааж, бүх зүйлийг ургамлаар чимэглэж, цөцгий нэмнэ.

Цөцгийтэй вандуйтай шөлний жор

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн вандуй хэрэглэх нь загварлаг бөгөөд эхнийх нь гэсгээх ёстой. Таньд юу хэрэгтэй вэ:

вандуй - 1 кг;
салат - 500 гр;
тос бяслаг (зөөлөн) - 2 tbsp. халбага;
цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
нунтагласан цагаан чинжүү, нимбэгний хальс, давс.

Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь тууз болгон хуваасан салатаа хийж, 5 минутын турш халаана. Дараа нь тосонд нэмнэ. ногоон вандуй 15 минут орчим буцалгаад байнга хутгана.

Дараа нь дөрвөн аяга ус хийнэ, галыг дунд хүртэл нь тайлж, буцалгаад дараа нь дахин 25 минут буцалгана. Үүссэн массыг бага зэрэг хөргөөд дараа нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Бид үүнийг дахин бага зэрэг халааж, хутгахаа мартаж, давс, чинжүү нэмээд цөцгийтэй бяслагтай хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

Лаазалсан вандуй, мөөгний салат

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

вандуй - 100 гр;
цөцгий - 80 гр;
даршилсан шампиньон - 300 гр;
ногоон сонгино- 100 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
dill.

Өндөг нь хатуу чанасан, хөргөж, хальсалж урьдчилан буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг жижиг шоо болгон хувааж, нилээд том зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой жижиглэсэн ногоон сонгино, мөөгтэй хослуулна.

Вандуйгаас шингэнийг зайлуулж, дараа нь бусад найрлага руу шилжүүлж, хольж, амт нь цөцгий, халуун ногоо нэмнэ. Диллээр чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.

Цагаан будаа, вандуйтай амттай хачир хийх жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

вандуй - 500 гр;
будаа - 2 аяга;
цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
самар, давс.

Бэлтгэх хүртэл вандуйг буцалгаж, дараа нь шигшүүр дээр хэвтүүл. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь угаасан будаагаа бага зэрэг хуурч, хутгахдаа 4 аяга усаар асгаж, давс нэмээд буцалгана. Бид бэлэн будаа руу вандуй нэмсэний дараа мускатаар амтлана.

Хөлдөөсөн ногоон вандуй агуулсан нийт жор: 80

1. Сармисаа нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч, вандуй нэмж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш бүгдийг нь хуурна. 2. Гахайн утсан махыг хөндлөн зүсэж зүснэ. Вандуй болон сармистай хамт хуурч ав. 3. Өндөгөө хутгаад таглаад бэлэн болтол нь хуурна.
1. Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурна. 2. Энэ хооронд тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. 3. Хүнсний ногоогоо өөр саванд хийж, ижил хайруулын тавган дээр хуурна хүчтэй галтахианы хэсгүүд. 4. Галыг дунд хүртэл багасгаж, сонгино, лууван нэмээд холино. 5. Хөлдөөсөн ногоон вандуй хийнэ ...
1. Багц дээр заасан будаагаа хагас болтол нь буцалгана. 2. Далайн загасыг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Сонгино шоо болгон хуваасан. 3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сонгино ил тод болтол хуурч, далайн амьтан нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. 5-7 минутын турш хуурч ав. 4. Дараа нь бэлтгэсэн будаа, ногоон вандуй нэмнэ (та лаазалсан ...
Будаа хийнэ халуун усгүн гүнзгий аяганд хийнэ. Давсыг уусгаж, ус хөргөх хүртэл будаагаа хойш тавь. Дараа нь colander дахь будаа шавхаж, доор нь зайлж угаана хүйтэн ус. 20 гр тосонд вандуйгаа зөөлөн болтол нь хуурна. Үлдсэн цөцгийн тосыг саванд уусгаж, будаа, 9 аяга ус, бага зэрэг давс нэмнэ. Ус буцалгаад буцалгана...
Романеско байцаа (мэдээжийн хэрэг та ердийн цэцэгт байцаа хэрэглэж болно анхны жорЭнэ нь тэр) давсалсан усанд буцалгаж, баг цэцэгтэй болгон задална. Лууван жижиг шоо болгон бууруулж, буцалгана. Сонгино нилээд цавчих ба ногоон вандуйтай хамт ургамлын тосонд ойролцоогоор 5 минут хуурна. Байцаа, лууван, давс, чинжүү нэмээд өөр минутын турш хуурна ...
Процессор дахь булангийн махыг сонгинотой хамт нунтаглаж, татсан маханд өндөг, давс, чинжүү, жижиглэсэн дилл ба чинжүү, хөлдөөсөн * вандуй нэмнэ. Сайн холино. Бөөрөнхий махыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хүрэн болгоно. Бид махан бөмбөлгийг 180 гр хүртэл халаасан зууханд (ойролцоогоор 10 минут) бэлэн байдалд хүргэдэг. *хөлдөөсөн...
Ороолтыг бэлтгэ: KIKKOMAN шар буурцагны сүмс ба бальзамын цууг хольж, аажмаар хольж, аажмаар оливын тос нэмнэ. Гоймонгоо багц дээр заасны дагуу бэлтгэ. Бэлэн болсон гоймондоо ороосон 1/3-ыг нэмээд салатны аяганд хийнэ. Буцалж буй усанд ногоон вандуй хийж, дахин буцалгана. Вандуйгаа коланд руу шидээд дээр нь хийнэ ...
Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд би TM Okrayina-ийн өвчүүний махыг ашигласан. Тэр аягандаа халуун ногоо нэмээд эдгээр бялуутай төгс зохицсон. 1. Өвчний махыг 2-3 см хэрчиж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. 2. Нэг аяганд өндөгийг kefir-тэй хамт цохиж, гурил, жигд нунтаг, давс, чинжүү, амтат чинжүү, том чимх мускат нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино ...
Гоймон ба гоймонлентен цэсний гайхалтай олдвор нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд хүнсний ногоо нь витамины дутагдлыг нөхдөг. Zucchini угааж, нимгэн хавтан, давс болгон уртын дагуу бууруулах, энэ нь бага зэрэг хэвтэж байг. FUSILLI гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана (буцалгах хугацааг багц дээр заасан). Гоймонг чанаж байхад бэлтгэ...
Амралтын дараа та бага зэрэг буулгах хэрэгтэй, гэхдээ бие нь идэх шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь тэжээллэг хоол шаарддаг, өвөл болохоор хэн ч нөхрөө хооллохоо больсон тул та ногооны салатаар салж чадахгүй. . Ногоон вандуй (би хөлдөөсөн) буцалж буй усанд 3 минут буцалгана. Бүйлсийг хутгагчаар нунтаглана. Вандуйгаа нухаш болгон нунтаглаад...
Төмс, манжин, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Олон тогоочийн аяганд 1.5 литр ус хийнэ, жигнэх тавиурыг байрлуулж, түүнд бэлтгэсэн ногоо хийнэ, олон тогоочийн тагийг хааж, "Steam" горимыг 30 минутын турш тохируулна. Дуусахаас 10 минутын өмнө хайруулын тавган дээр ногоон вандуй нэмнэ. Сонгино, ногоон өргөст хэмхийг нилээд...
Усанд дэвтээсэн загасны булан, сонгино, өнхрөхөөс татсан мах хийнэ. Би мөнгөн мөрөг филетэй, би жижиг ясгүй байхын тулд мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулсан. Амт нь давс, чинжүү, өндөг нэмээд сайтар холино. Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн ногоон вандуй дээр буцалж буй ус хийнэ. Хэрэв энэ нь зөөлөн байвал хангалттай. Хэрэв тийм биш бол, минийх шиг, дараа нь ... хүртэл хоол.
Паелла бол 40 минутын дотор амттай, хурдан оройн хоол юм. "Ээжийн гал тогоо" нэвтрүүлгийн 20-р ангид бид испани паелла хэрхэн хоол хийхийг танд үзүүлэх болно. 1. Хөх, сармисаа хэрчиж хуурна 2. Гүргэм дээрээ халуун ус хийнэ 3. Улаан лоолийг цайруулж, хальсыг нь аваад цавчих 4. Будаагаа зайлж угаана 5. Улаан лоолийг хөхөндөө хийж, будаагаа хийнэ, гүргэм хийнэ 6 2 минутын дараа...
Үрээс ангид чинжүүгээ угаана. Гахайн махыг нилээд цавчих (мах хийхэд хялбар болгохын тулд хөлдөөгчид 20 минут орчим байлгана) Цуккини, сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Бид гахайн мах, сонгино, сармис, cumin, вандуй, цуккини, улаан лооль (бид улаан лоолийн шүүсийг үлдээдэг), давс, чинжүү зэргийг хослуулдаг. Бид чинжүүгээ татсан махаар дүүргэж, галд тэсвэртэй аяганд хийж, асгаж ...
1. Булангийн 1/4-ийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, үлдсэн булангийн хэсгийг сонгино, сармис, усанд дэвтээсэн талхаар хутгагчаар жижиглэн хэрчинэ. 2. Татсан маханд 3 хоолны халбага нэмнэ. гэсгээсэн вандуй, хэрчсэн бяслаг, давс, чинжүү, өндөг. Сайн холино. 3. Котлет хийж, дотор нь хуурна олон тоогоор ургамлын тос, тагны доор, ...
1. Буцалж буй давсалсан усанд гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана. 2. Хөлдөөсөн вандуй дээр буцалсан ус хийнэ, 1 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хутгагч руу шилжүүлж, сармис, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг нухаш болгон нунтаглана. 3. Дараа нь нухсан вандуйгаа хайруулын тавган дээр хийж, 1 минут буцалгаад, дараа нь ... нэмнэ.
Ямар ч жорын дагуу нимгэн бин бэлтгэ. Лууван, чинжүүг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Брокколи цэцэгсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Хуушуурын уутыг чимэглэхэд 2 мөчрийг үлдээж, диллийг цавчих. Вандуй, брокколи давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Хайруулын тавганд цөцгийн тос хайлуулж, луувангаа хуурна...
Ногоон вандуй гэсгээх. Зааврын дагуу будаа буцалгана. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хэрчиж, хутгагчаар хутгана. Хагас сонгино, давс нэмсэн өндөгийг цохино. Вок-д 2 tbsp халаана. л. самрын тос, сонгинотой өндөг хийнэ, хурдан хуурч, хутгана, 2 минутын турш. Өндөгний хольцоо тавган дээр тавиад сэрээгээр нухаж, дотор...
Сэвэг зарамыг усаар хийнэ (усны түвшин сэвэг зарамнаас 5 см өндөр байхаар) буцалгаад, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгаж болохгүй, шүдээ туршаад үзээрэй. дунджаар 30 орчим минут Хоол хийх хамгийн төгсгөлд давс. Сэвэг зарамыг коланд руу хийнэ. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Бүх орцуудаа холино...
"Хөнгөн" тахианы шөл дээр анхилуун үнэртэй, амттай шөл, "баян" багц хүнсний ногоо, зэрлэг будаатай халуун ногоотой нэмэлт. ТАХИАНЫ ШӨЛ: 1. "Хагас нуруу" (арьсгүй) тахианы махыг сайтар угааж, саванд (3 литр) хийж, хүйтэн ус (1.5 литр) хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь авч, бүхэлд нь хийнэ ( хальсалж) шөл, лууван руу сонгино. 2. Удаан хоол хийх...
Бөглөх: Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Одоо төмс бэлэн болсон, усыг зайлуулж, түлхэгчийг авч, бөөгнөрөлгүй болтол бутлана. Бид 100 гр авдаг. хөлдөөсөн ногоон вандуй, шиврээ бороо оливын тос, бага зэрэг давсалж, 3-5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Сонгино, чинжүү чинжүүг нилээд хутгана. Хайруулын тавгаа халааж, нухсан төмс,...
Гахайн махыг давсалж, сармисаар дүүргэж, тосоор бүрхэнэ. Махны амтлагчаар цацна. Тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Вандуй, улаан лооль, лууван нэмнэ. Бид 200 гр температурт жигнэх болно. тугалган цаас дор 20 минут. Тугалган цаасыг нээж, өөр 10-15 минутын турш жигнэх. Бэлэн болтол (тунгалаг шүүс нь хутгаар цоолоход гарах ёстой). 50 хүртэл хөргөнө...
Сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино, лууваныг хуурч ав. Брюссель нахиа нэмээд таглаад 10 минут буцалгаад бага зэрэг ногоон вандуй нэмээд хийнэ. улаан лоолийн шүүсУлаан лоолийн Густо. Амт нь давс, чинжүү, oregano нь цацаж. Тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана. Та ...
Вандуй, нилээд жижиглэсэн сонгино халуун усаар (зөвхөн хаагдахын тулд), давс хийнэ. Бага дулаанаар 9-10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд гоймоныг их хэмжээний давсалсан усанд буцалгаж, усыг зайлуулна. Гааны мөчрөөс навчийг авч, пистачиосыг том ширхэгтэй цавчих. Хүнсний ногоог гаа навчтай холигчоор хольж, бага зэрэг халуун цөцгий нэмнэ. Хэд хэдэн...
Далайн хоол (наймалж, дун, далайн амьтан, сам хорхой) гэсгээх, зайлах, хатаах, уураар жигнэх. Хоол хийх энэ аргын тусламжтайгаар тэд хамгийн зөөлөн, зөөлөн байдаг. Хөлдөөсөн вандуйг буцалж буй давсалсан усанд дүрж, буцалгаад, коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна. Авокадог хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж,...
шөлөө чанана (энэ үед би тахианы шөл авч, сонгиноо ногоон хэсэг болгон хэрчиж, луувангийн талыг нь үрж, сонгинотой хамт 1 минут хуурна. цагаан байцаа хэрчиж, цэцэгт байцааны хажууд тавьж, хэрчсэн. барзгар сууриас нь салгаж, үлдсэн хэсгийг нь жижиг баг цэцэг болгон ангилж, луувангаа солонгос сараалж дээр сараалж, чинжүүгээ хайчилж ав ....
1. Тахианы махны булан 1.5-2 см-ийн зузаантай бага зэрэг цохино 2. Хайруулын тавган дээр тосгүй халаана. 3. Хуудасны нэг тал дээр филе хийж, хоёр дахь хагасыг нь таглаж, гараараа бага зэрэг дар. 4. Хөхөө дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр нь ойролцоогоор 3-5 минут буцалгана. Хэрэв халуун ногоо шатаж эхэлбэл галыг багасгана. 5. Төмсийг болтол нь буцалгаж, ...
Энэ бол аль хэдийн TM Okrayina-ийн үхрийн махыг хэрэглэдэг миний хоёр дахь хоол юм. Анхных шигээ махны чанарт маш их сэтгэл хангалуун байсан. Түүнтэй өнхрөх нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй болсон. 1. Бөглөхдөө өндөгийг урьдчилан буцалгана. Би ойролцоогоор 5-6 минутын турш хооллоорой, ингэснээр шар нь устай хэвээр байх болно, энэ нь ороомог өөрөө жигнэх үед хүрэх болно. 2. Сонгино нилээд цавчих ...
Энэ жороор жижиг тахиа авахыг зөвлөж байна. Таны гарын алганд багтах хүмүүс. Тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь үйлчлэх нь маш тохиромжтой бөгөөд үзэсгэлэнтэй (гэхдээ та том тахиагаа ийм байдлаар даршилж болно). Эхлээд бид анхилуун үнэрт тос бэлтгэдэг. Чидун жимсний тос, наранд хатаасан улаан лооль, лаврын, мэргэн, ганга, сармис, давс, перц зэргийг хутгагчаар холино. Тахианы махыг давс, перец...
Байцаа, чинжүү, сонгино, хиамыг тус тусад нь тууз болгон хайчилж, эрдэнэ шишийн усыг зайлуулж, бяслаг сараалжтай болгоно. Майонезаас майонезаас цөцгийтэй холино. Салатыг давхаргаар тараана: Эхний давхарга нь байцаа. Хоёр дахь давхарга нь эрдэнэ шиш юм. Гурав дахь давхарга нь чинжүү (Германчууд Paprika гэж хэлдэг). Дөрөв дэх давхарга нь сонгино юм. Тав дахь давхарга - элсэн чихэрээр цацна. Зургаа дахь...
1. Zucchini угааж, хуурай, хальс, үрийг нь авч, 1.5 см-ийн шоо болгон хуваасан 2. Халуун чинжүү угааж, хатааж, үрийг устгаж, тууз болгон хуваасан. 3. Ногоонуудыг урсгал усаар сайтар зайлж, усыг нь сэгсэрч, хатааж, маш нарийн биш цавчих. 4. Ногоон вандуйг сайтар зайлж, коланд хийж, усыг зайлуулна. Зайрмагны вандуй...
Хүнсний ногоо угааж, цавчих. Жижиг сонгино, лууван - нимгэн саваа, яншуй үндэс - тойрог хэлбэрээр. Шөлийг хүйтэн усаар асгаж, хурдан буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, бага дулаанаар хооллоорой. илэрхий шинж тэмдэгбуцалгах. Хүнсний ногоог цөцгийн тосоор дунд зэргийн гал дээр хуурч, хааяа хутгаж, хэт их шарж болохгүй.
Би өвөрмөц дүр эсгэдэггүй, би байцаатай шөл хийх жороо гаргахаар шийдсэн. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчрах, хуурай ургамлын хольц, хонхны чинжүү дэлбээтэй цөөхөн шиднэ. Байцаа хэрчиж, саванд хийнэ. Бид төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Давс. Лууван сараалжтай, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Шарсан мах...
Хурц, анхилуун үнэртэй "гүргэм" BASMATI будаа нь халуун ногоотой гаа-вандуйтай соусын дор жигнэсэн форелтэй. САФРОН БУДАА: 1. Жижиг сонгино, сармисны хумсыг нилээд цавчих. Гүргэмээ дэвтээнэ. бага хэмжээнийхалуун ус. 2. Ургамлын тосонд (2 амны халбага) сонгино, сармисаа тунгалаг болтол нь буцалгаад будаагаа зайлж, сонгино дээр тавиад дахин 2 хоолны халбага тос хийж халаана ...
Хамгийн жижиг chanterelles сонгож, зайлж, цэвэрлэж, сайтар хатаана цаасан алчуур. Мөөгийг бүхэлд нь тосонд хуурч, өөх тосыг шингээхийн тулд салфетка дээр тавь. Вандуй дээр буцалж буй ус хийнэ, хатаана. Лууванг бүдүүн сараалжтай сонгино, шоо болгон хуваасан. Элэгийг хуурай зайлж, том хэсэг болгон хуваана. Лууванг сонгино, элэгтэй хамт зөөлөн болтол нь хуурч...

Шинэхэн ногоон вандуй боловсорч гүйцсэн цаг эхэлсэн бөгөөд энэ нь энэхүү гайхамшигтай буурцагт ургамлаар жорны хүрээг дүүргэх цаг болжээ. Эрүүл ногоон вандуй нь өөрөө амттай байдаг ч олон төрлийн сонирхолтой жоруудын нэг хэсэг болгох замаар тэдний хоолыг төрөлжүүлэх нь илүү сонирхолтой юм.

ногоон вандуй рисотто жор

Найрлага:

цөцгийн тос - 50 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
ногоон вандуй - 300 гр;
ногооны шөл - 1.7 л;
рисотто будаа - 350 гр;
хуурай цагаан дарс - 200 мл;
сараалжтай пармезан - 25 гр;
оливын тос.

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, дотор нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. 10 минутын турш шарсаны дараа хайруулын тавган дээр будаа нэмээд дахин нэг минутын турш хооллоорой. Энэ хооронд та ногоон вандуй хийж, хутгагчинд хийж, зоддог.

Цагаан будаа, сонгино дээр дарс асгаж, бүрэн ууршуулна. Эхний бага хэмжээний шөлийг дээрээс нь асгаж, будаагаа таглахад хангалттай. , чийгийг бүрэн уурштал хутгаж, дахин шингэн нэмнэ. Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн ногоон вандуйтай бэлэн будаа нь пармезанаар цацаж, чидун жимсний тосоор дуслаарай.

Ногоон вандуй хийх жор

Найрлага:

ногоон вандуй - 450 гр;
гахайн мах - 5-6 зүсмэл;
кешью - 1 халбага;
ногоон сонгино - нэг баглаа;
усан дарцаг - нэг баглаа;
оливын тос - 2 tbsp. халбага;
дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
гич - 1 халбага;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Шаржигнуур болтол гахайн махыг хуурч, хугарна. Бүх салат найрлагыг холино. Холигчоор цууг тос, нимбэгний шүүс, гичтэй холино. Салат дээр амтлагчаа асгаж, хольж, үйлчил. Шинэ ногоон вандуй, ийм энгийн жор, энэ нь бүр илүү амттай, амттай болж хувирдаг.

ногоон вандуй нухаш хийх жор

Найрлага:

ус - 600 мл;
вандуй - 300 гр;
давс - нэг чимх;
гаа - 1 баглаа;
цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Давсалсан усанд зөөлөн болтол вандуй буцалгана. Чанасан вандуйг хутгагч руу хийнэ, шинэ гаа нэмээд нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь нухаш болгоно. Нухаш руу цөцгийн тос нэмээд холино.

ногоон вандуй винигретт жор

Найрлага:

манжин - 2 ширхэг.;
лууван - 1 ширхэг;
төмс - 3 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
ногоон вандуй - 1 tbsp .;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
цуу 1 халбага;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Үндэс үр тариаг давсалсан усанд буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгиноцавчих, чанаж болгосон ногоотой холино. Холимог дээр вандуй нэмж, цуу, ургамлын тос холилдсон салатыг хувцаслаарай. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Ногоон вандуйтай тахианы жор

Найрлага:

Хоол хийх

Шар буурцаг сумсыг ус, шохойн шүүс, цардуултай холино. Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, давс, чинжүү, 3-4 минутын турш хуурч ав. Сармис, цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн лууван, вандуй зэргийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин 5-7 минут хуурч, шаардлагатай бол тос нэмнэ. Лууван зөөлөн болмогц өмнө нь бэлтгэсэн бүх зүйлийг шохой, соустай хольж асгаж, дахин нэг минут буцалгана.

Бэлэн тахианы мах нь өөрөө сайн боловч илүү их ханахын тулд таваг нь будаа эсвэл аягатай хоол хийж болно. цагаан будааны гоймон. Нилээд жижиглэсэн сонгино цацсан вандуйтай тахианы махыг үйлчил.

Шинэ ногоон вандуй нь бидний ширээн дээр ихэвчлэн хөнгөн ногооны шөлний нэг хэсэг болгон гарч ирдэг боловч түүний боломжууд илүү өргөн байдаг. Чихэрлэг зөөлөн нухаш нь ихэнх амтлагчтай сайн зохицож, амтыг нь төрөлжүүлж чаддаг төрөл бүрийн хоолсалатаас эхлээд амттан хүртэл.

Вандуйтай "Панзанелла" салат

Үүнийг суурь болгон хэрэглээрэй, үүнд та хясаа, чидун эсвэл жижиглэсэн анчоус зэрэг бусад орцуудыг нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, улаан лооль, чинжүү, ямар ч ногоон ногоо тохиромжтой байх болно.

Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
400 гр шинэхэн вандуй
150 гр дилл
4 ногоон сонгины мөчир
1 өргөст хэмх
120 гр цагаан талх - циабатта, пита талх гэх мэт. - "царцдастай талх"
1 хумс сармис
6 зүйл. л. оливын тос
2 tbsp. л. улаан дарсны цуу

Буцалж буй давсалсан усанд вандуйг 5 минут орчим буцалгана, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Урсгал усаар нэн даруй зайлж угаана хүйтэн усмөн салат аяга руу шилжүүлнэ. Дилл, сонгино хайчилж ав. Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих. Бүх ногоог холино. Чиабаттаг хагас болгон хайчилж, алтан шаргал болтол нь хуурч, оливын тосонд шарж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. жижиг хэсгүүдмөн салат аяганд хийнэ.

Хальсалж, буталсан сармисаа давс, хар перц, тос, цуутай хольж, салат аяганд хийсэн талх дээр хоёр дусал дуслаарай. Талхны зүсмэлүүд дээр вандуйн хольцыг тавиад үлдсэн хольцыг хийнэ. Ямар ч ногооноор чимэглээрэй - илүү их байх тусмаа сайн.

Энэ сонирхолтой байна

Ихэнх жоруудаас шинэхэн вандуйГерманы хоолонд - салат, шөл, үндсэн хоол, маринад, амттан, тэр ч байтугай вандуй ... хиам орно.

Getty Images/Fotobank

Зуны будлиан

Вандуйны нарийн амт нь эхийг тасалдуулахгүй бөгөөд эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний бүтэц нь бие биенээ гайхамшигтай нөхдөг.

Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
400 гр ойн мөөг
вандуй 300 гр
2-3 tbsp. л. цагаан дарсны төрөл "Ркацители"
3 урлаг. л. цөцгий
1 ст. л. жижиглэсэн ногоон яншуй
амт нь давс, чинжүү

Мөөгийг зайлж цэвэрлэнэ - руссула, шантерелл, порчини эсвэл тэдгээрийн холимог.Цөцгийн тосонд 3-5 минутын турш хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр шинэхэн вандуйг хуурна. Мөөг, вандуйгаа саванд хийж, дарс асгаж, 10 минут буцалгана. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд хамгийн бага дулаанаар дахин 5 минут байлгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Энэ сонирхолтой байна

Вандуй нь залуу, вандуй өөрөө бүрэн ургаж амжаагүй байхад бүх хэсгийг нь идэж, арьстай нь хамт иддэг. Энэ хэлбэрээр зуны улиралд вандуйг салатанд нэмж, чанаж эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг.

Getty Images/Fotobank

Хавч вандуй өглөөний цай

Алдарт жүжигчин, царайлаг эр Омар Шариф өдрийг ийм өглөөний цайгаар эхлүүлэхийг илүүд үзсэн гэж домогт өгүүлдэг. Таалагдсан эсэх нь тодорхойгүй, гэхдээ сэтгэл хангалуун байдаг эрүүл хоолОлон хүнд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага 3 нэгжийн хувьд:

250 гр шинэхэн вандуй
3 өндөг
4 хумс сармис
1 ст. л. оливын тос
4 зүсмэл хиамны хиам
2 tbsp. л. Амонтильядо гэх мэт хуурай Шерри
100 мл тахианы шөл
5-6 шинэхэн навчгаа

Том саванд давсалсан ус буцалгаад вандуй нэмнэ - 5 минутын турш хооллоорой. Өөр нэг саванд, жижиг, өндөгийг "уутанд" хүртэл буцалгана. Чанасан өндөгнүүдээ хүйтэн усаар нэн даруй зайлж, ингэснээр тэд өөрсдийнхөө бүрхүүлд "чанах" болно.
Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав. Нэг минутын дараа хэрчсэн хиам нэмээд хурдан хуурч, сармисаа хүрэн болгохоос болгоомжил. Шерри хийнэ, хайруулын тавган дээр гал дээр үлдээж, агуулгыг нь өөр минутын турш хутгаад шөл, шинэхэн гаа, амтлагч, хатаасан вандуй нэмнэ. Нэг минут буцалгаад зуухны ирмэг дээр тавь

Дулаан өндөгнүүдийг хальсалж, талыг нь хувааж, вандуйн дээр байрлуулж, хайруулын тавган дээр шууд үйлчил.

Энэ сонирхолтой байна

Ижил домогт өгүүлснээр, Шерриг галд шатааж, өөрөөр хэлбэл хайруулын тавган дээр шууд галд хийнэ. Омар өөрөө энэ хоолны заль мэхийг үргэлж амжилтанд хүрч чаддаггүй байсан тул зүгээр л мөнх бус хүмүүс энгийн жигнэх замаар даван туулж чадна, гол зүйл бол Шерригийн тухай мартаж болохгүй.

Getty Images/Fotobank

Халуун ногоотой Керала вандуй

Энэ хоол төгс нэмэлтсэтгэл хангалуун ямар нэг зүйлийн төлөө, гэхдээ энэ нь бас гоцлол дуучин байж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь таныг Энэтхэгийн хамгийн идеалист муж, амралт үргэлж тантай хамт байдаг Кералагийн амтанд хоол хийх аялалд хүргэж чадна.

Найрлага 6 нэгжийн хувьд:

2 tbsp. л. цөцгийн тос
2 tsp cumin үр
1 tsp гичийн үр
1/2 tsp кориандра
1/2 tsp газрын кардамон
1 ногоон чинжүү

1 чийдэн
вандуй 450 гр
2-3 см шинэ цагаан гааны үндэс
3-4 хумс сармис

амт нь давс, чинжүү
нэг нимбэгний шүүс
3-4 мөчир килантро

Хайлсан цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Шар тос халуун болмогц cumin болон гичийн үрийг нэмээд үр нь гарч эхлэх хүртэл 1-2 минутын турш хутгана. Жижиглэсэн кориандра, чинжүү, сонгиноо хайруулын тавган дээр тавьж, сонгино тунгалаг болтол 5 минут орчим хуурна. Амт нь вандуй, жижиглэсэн цагаан гаа, сармис, кардамон, давс, чинжүү нэмнэ.

3 минутын турш өндөр дулаан дээр хуурч, хутгана. Нимбэгний шүүс нэмээд cilantro цацаж, дахин 5 минут буцалгана.

Шар тосыг хаанаас худалдаж авч болох вэ

Та интернетээс бүх зүйлийг худалдаж авч болно, гэхдээ "гахайн гахай" худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол органик хүнсний дэлгүүрүүд танд туслах болно. Бэлэн газрын тосны үнэ 4 c.u. 100 гр.

Getty Images/Fotobank

Зуны вандуй риболлита

Тосканы өтгөн нэгийг өвлийн улиралд үйлчилдэг байсан ч зуны улиралд заавал байх ёстой шош эсвэл буурцагыг шинэ вандуйгаар сольж өгдөг. Хар байцааны оронд Савой байцаа хэрэгтэй бөгөөд чидун жимсний тос нь цорын ганц байнгын найрлага хэвээр байна.

Найрлага 6 нэгжийн хувьд:

1 циабатта эсвэл ½ пита талх
225 гр шинэ вандуй
450 гр улаан лооль

200 гр savoy байцаа навч

Яншуй эсвэл маржорамын 3-4 мөчир

2 хумс сармис

1 селөдерей үндэс

1 дунд лууван

2 дунд улаан сонгино

1-2 см улаан чинжүү

3-4 ягаан чинжүү

3 урлаг. л. оливын тос

Бүх ногоог хальслаарай. Сармис, сонгино нилээд хэрчиж, лууван, селөдерейг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, байцааг том жижиглэн хэрчиж, яншуйг навч болгон хуваана. Чилигээ нунтаглаж, сиабататыг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг хатаана.

Вандуйг саванд хийж, таглах хэмжээний ус нэмээд дараа нь саванд байгаа усны хагасыг нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад галыг багасгана. Бэлэн вандуйг тавагны ирмэг дээр шууд шингэнд хийнэ.
Зузаан ханатай эсвэл том саванд бага зэрэг тос асгаж, дээр нь сармис, селөдерей, лууван, сонгино, чинжүү зэргийг дунд зэргийн дулаанаар 5 минут хуурч, хамгийн багадаа хааяа хутгана.
Хүнсний ногоо чанаж байх үед жижиглэсэн улаан лоолийг хутгагчаар нухаш болгоно. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа яншуй навчаа нэмээд дахин 5 минут хуурч, дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмээд бүгдийг нь холино. Бага дулаан дээр 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хүнсний ногооны хольцыг өтгөрүүлж, буцалгасан шингэний хамт вандуй нэмнэ. Бүгдийг дор хаяж 15 минут буцалгаж, дараа нь байцаа навчаар нэмнэ. Хутгаж, ... дээр нь хатаасан циабаттагийн хэсгүүдийг тавь. Үлдсэн оливын тосоор талхыг дусааж, хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг 10 минут байлгана. Дараа нь бүгдийг хольж, давс, перецээр амтлаад ширээн дээр жинхэнэ вандуй риболлитагаар үйлчилж болно.

Энэ сонирхолтой байна

Шинэхэн вандуйны хамгийн стандарт бус хэрэглээг Английн тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд зарим ресторанд "гэр бүлийн цэс" -ийг харж болно ... ногоон вандуйтай зайрмаг.