Velkopopovicky Kozel: Чех шар айрагны түүх, үйлдвэрлэгч, тойм

10.03.2019

ОХУ-д лицензтэй харанхуй "Велкопоповицкий ямаа" гарч ирэнгүүт би үүнийг шууд хийсэн. Аз болж яг тэр үед Чехээс ирээд ханын цаасных нь хамт оригинал "Ямаа" авчирсан. Тэр үед би ямар ч ноцтой зөрүү олоогүй бөгөөд энэ тухай хүн бүрт мэдээлэхдээ маш их баяртай байсан. Гэхдээ хоёр жил гаруй хугацаа өнгөрч, Калуга "Козел" муудсан гэж тэд олон удаа сонсдог. Ер нь шинэ брэнд шар айраг гарсны дараа хэсэг хугацаа өнгөрсний дараа тэд үргэлж хэлдэг. Мөн ихэнхдээ (гэхдээ үргэлж биш) хүмүүс зөв байдаг. Тиймээс би дахин харьцуулсан амталгаа хийхээр шийдсэн.

Би чех бараан "ямаа" худалдаж аваад, Калуга худалдаж аваад эхнэрийнхээ гал тогооны өрөөнд ирээд:

- Таня, энд хоёр бараг ижил тойрог байна (зураг өөр байна). Надад нэг шар айргийг энэ шилнээс, нөгөөг нь энэ шилнээс хийнэ.

Тэр эргэж хараад үнэнчээр гал тогооны өрөөнөөс гарав. Би эхнэрийнхээ дуудлагыг хүлээсэн (эхнэр нь шар айраг уух гэж дуудах нь сайхан байдаг 🙂), буцаж ирлээ.

Харж, үнэрлэж, амталж, ... бараг тэр даруйд нь таньсан. Калугагийн энэ усан онгоцны зогсоол нь Калугагаас анхилуун үнэртэй бөгөөд үүнийг Чехийн халамжтай шар айраг үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг. Ялгаатай!

Чех өнгө нь бараан өнгөтэй, илүү баян, манайх илүү цайвар өнгөтэй.

Хөөс нь яг адилхан.

Үнэр - энд тэнд хоёулаа хатаасан мөөгний шөлтэй төстэй. Гэхдээ чех мөөгний үнэр нь илүү хүчтэй байдаг. Манайх илүү их CO2 /

Амт - Чех, илүү баян, чихэрлэг (карамель-ихэр). Дотоодын хувьд ижил CO2 хүчтэй мэдрэгдэж, амт нь бүдгэрсэн, устай, нимбэгний ундаатай байдаг.

Хачирхалтай мэт санагдаж байсан ч Калугагийн араас нь илүү хорссон, гашуун байдаг бол Чехийнх нь нялцгай биетэн юм. Дашрамд хэлэхэд чех нь чихэрлэг амтлагч E954 (сахарин) агуулдаг. Энэ нь манай болон импортын шар айраг... Хэдийгээр манайх үүнийг шошгон дээр заагаагүй ч байж магадгүй, tk. Найрлагад тодорхой хувиас бага хэмжээгээр оруулахгүй байхыг хуулиар зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч.

Архины хувьд ч ялгаа бий. Манайх 9.55 нягттай 3.2%, Чех 3.8% байна.

Ингээд товчлон хэлье. Хэрэв та тус тусад нь шар айраг уувал ялгаа нь тийм ч хүчтэй биш юм (жишээлбэл, Staropramen эсвэл Loewenbrueu гэх мэт). Харьцуулсан амталгааны хувьд энэ ялгаа нь аль хэдийн мэдрэгдэж байгаа бөгөөд үүнээс гадна бидний талд биш юм. Гэхдээ Калуга "Козел", Чехийг тэнгэр, газар гэж хэлэх нь буруу юм.

Хар шар айрагнд дуртай Таня Калугагийн "Ямаа"-г авдаг байжээ. Би түүнээс яагаад үүнийг худалдаж авахгүй байгааг асуусан (тэр ч байтугай чех уугаагүй). Тэр хариулав: "Өө, Мөөгний шөлзарим нь!".

Сэдвийн талаар дэлгэрэнгүй

Санкт-Петербургийн уралдааны дараа, ирэлт, галзуурал. Та бие махбодоо бага зэрэг анхаарч, дараагийн тулаанд бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс би архигүй шар айраг руу шилжсэн. Хошигнол. Санамсаргүй тохиолдлоор тус компани [...]

эсвэлVelkopopovický Kozel Dark (Černý) -аасЧехэсрэгВелкопоповицки ЯмааХаранхуй-аасОросоос

Бид тэнгэр элчүүдийг ямаанаас салгах болно.
Ямаанууд одоо маш хар өнгөтэй болжээ.

Дэлгүүрт тэд бие биенийхээ хажууд зогссон бөгөөд би хажуугаар нь өнгөрөөгүй, зүгээр л тэдэн рүү энгийн харцаар хараад, бүгдийг нь сагсанд хийв. Би ямар анхны болохыг нь шалгахыг хүссэн илүү сайн хуулбармөн үүний төлөө хоёр дахин их мөнгө төлөх нь зүйтэй болов уу? Шошгуудыг нарийвчлан авч үзье:

ВелкопоповичкиКозелХаранхуй... Орц: ус, арвайн соёолж, хоп.2010.06.01-нд үйлдвэрлэсэн "Плзенский Праздрож, А. с. ", Пльзен , Чех, 2011.03.01 хүртэл ашиглах боломжтой Нягт - 10.75 °П , архи - 3.8% -иас багагүй, эрчим хүчний үнэ цэнэ 34.5 ккал / 100 мл. Шилэн лонх 0.5 литр эзэлхүүнтэй. 7880 тэрбумаар худалдаж авсан үрэх. (2.61 доллар эсвэл 79, 6 х. үрэх.).

Velkopopovitsky Ямаа Харанхуй ... Орц: ундны ус, соёолжны арвай, хоп.2010 оны 2-р сарын 25-нд ОХУ-ын Калуга хотын САБМиллер РУС ХХК-д тусгай зөвшөөрлийн дагуу үйлдвэрлэсэн.Плзенский Праздрож, А. с . " 180 хоног ашиглах боломжтой. Нягт - 9.55%, спирт - 3.2% -иас багагүй, эрчим хүчний үнэ цэнэ 36 ккал / 100 гр. 0.5 литр эзэлхүүнтэй шилэн сав. 3880 тэрбумаар худалдаж авсан үрэх. (1,$ 28 эсвэл 39, 2 шүүдэр. үрэх.).

Таны анхаарлыг юу татсан бэ? ОХУ-ын хувилбарт согтууруулах ундаа бага байх бөгөөд энэ нь исгэх түвшин бага байх болно (илчлэгийн агууламж бага зэрэг өндөр байгаа нь үүнийг баталж байна). Үүнээс гадна нягтрал нь өөр өөр байдаг. Оросууд бүр хөгшин настай бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийн шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдолд илэрдэг. Эсвэл энэ нь харагдахгүй байж магадгүй юм. Бид цутгах уу?

Ялгаа нь хөөсөнцөрөөс аль хэдийн эхэлсэн - Оросын хувилбарт энэ нь арай бага элбэг байсан боловч нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй, илүү бат бөх чанараараа ялгагддаг байсан бол Чех хувилбар нь илүү том бөмбөлөгтэй, судал нь бараан өнгөтэй байв. Өнгөний хувьд хоёр хувилбар нь маш төстэй тул би аль нь бараан болохыг тодорхойлохгүй. Хөөс нь харааны шинж чанартай байдаг нэрийн хуудаснүд баясгадаг шар айраг. Үнэр нь бүр ч илүү чухал онцлог, та үүгээр маш их зүйлийг дүгнэж болно. "Чех" -д энэ нь нэлээд баялаг бөгөөд карамель, шатаасан соёолж, квассын баялаг амттай, Калуга ямаа нь өөр өөр үнэртэй, илүү ядуу, квассын өнгө байхгүй, карамель хангалтгүй. Зориглож оролдъё? Пилсен ямаа нь сайн - хилэн, дунд зэргийн чихэрлэг, карамель өнгөөр баялаг. Шар айраг нь тагнайг тааламжтайгаар бүрхэж, бага зэрэг хатааж, амт нь шатсан соёолжны бага зэрэг гашуун, бага зэрэг кофег харуулдаг. Шар айраг нь уухад тохиромжтой, гарахад хэцүү. Ганц хоёр минут хүлээгээд “зөвшөөрөлтэй ямаа”-наас хоёр балгацгаая. Чихэрлэг байдал нь хамгийн түрүүнд илэрдэг, үүний дараа та карамельийг шууд ялгаж чадахгүй, бусад сүүдэрүүд нь гүн гүнзгий нуугдаж, амт нь муу, заримдаа исгэлэн нь гулсдаг (магадгүй хадгалах хугацаа нөлөөлдөг үү?).

Тийм ээ ... Гэсэн хэдий ч хоёр ах маш сайн, би хувьдаа хуулбарт нь хамаагүй бага дуртай. Эцсийн эцэст, үүнийг илүү исгэх нь зүйтэй болов уу, учир нь маш их чихэр байдаг тул та ийм шар айраг их уухгүй - энэ нь маш их "уйтгартай" болдог. Ерөнхийдөө энэ нь шошноос шинэхэн исгэж уусдаг уусдаг кофетой ижил хэмжээгээр эхийг орлуулж чадна. Хэдийгээр хэн нэгэнд илүү амттай хувилбар таалагдах байх. Чех бол сайн, ундаа нь маш сайн, гэхдээ үнэтэй, новш, чи юу хийж чадах вэ - гаалийнхан үнийг нь нэлээд өсгөдөг. Энэ ялгаа нь мөнгөний амтанд нийцэх үү? Наад зах нь энэ тохиолдолд үнэ цэнэтэй юм.

Велке Поповице бол Прага хотын ойролцоо байрладаг Чехийн жижиг хот юм. 14-р зуунд анх дурдсан. Поповице шар айрагны үйлдвэрийн талаар анх удаа албан ёсоор дурдагдсан нь 16-р зуунд Hysrl гэр бүлийн өмч байсан юм. Энэ нь мөн тухайн үед агуу шар айрагны тухай бичсэн анхны ишлэл юм.
Гучин жилийн дайны хүнд хэцүү үеүүдийн дараа шар айрагны үйлдвэр өмчлөгчөө сольж, сүм рүү нүүжээ. Эхэндээ Поповице нь Страхов хийдэд харьяалагддаг байсан бол 17-р зуунд Хуучин Прагагаас Гэгээн Николасын Бенедиктийн хийдийн өмч болжээ. II Иосеф хийдийг хаасны дараа шар айрагны үйлдвэрийг дуудлага худалдаагаар зарж, хошууч Бедрих Шидбург худалдаж авсан. 1870 онд хэд хэдэн дахин борлуулсны дараа шар айрагны үйлдвэрийн эзэн Смиков хотын захирагч Франтисек Рингхофер болжээ. Тэрээр шинэ шар айрагны үйлдвэр барьж, орчин үеийн тоног төхөөрөмж суурилуулсан.

1874 он бол Velkopopovicky Kozel брэндийн нэрээр шар айраг худалдаанд гарсан анхны жил юм. Сүлд тэмдгийг Поповице хотын оршин суугчдын зочломтгой байдалд талархан зурсан аялагч Франц зураач зуржээ. 1975 онд 18000 гектолитр шар айраг исгэж борлуулсан. 1902 онд шар айрагны үйлдвэрт томоохон өөрчлөлт хийсний дараа 90,000 гектолитр шар айрагны хэмжээ хүрчээ.
Popovice Brewer-ийн хурдацтай хөгжлийг Дэлхийн нэгдүгээр дайн зогсоосон. Гэвч дайн дууссаны дараа Велкопоповичкий Козел өөрийн байр суурь, нэр хүндээ хурдан олж авч, дахин хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг болжээ. Шар айрагны үйлдвэрийн хөгжил Судетландыг эзлэн авснаар дахин зогссон. Мөн эзлэгдсэн үед шар айрагны үйлдвэр түүхий эд авах боломжоо алдсан. Мөн гол эзэн Ringhoffer Works нь маш чухал хэд хэдэн үйлдвэрээ алдсан.
1945 оноос хойш шар айрагны үйлдвэр нь улсын өмчит үйлдвэрийн газар болж, дайны дараах жилүүдэд хэд хэдэн аж үйлдвэрийн ядууралд орсон. Үйлдвэрийн ажилчдын уламжлал, эв нэгдлийн ачаар Велкопоповички Козель нь Чех улсын хамгийн алдартай, шилдэг шар айрагны брэндүүдийн нэг хэвээр үлджээ.
1991 онд шар айрагны үйлдвэр бие даасан болж, 1192 оны 5-р сард 325 сая крон дүрмийн сантай үйлдвэрлэлийн компани болж, дараа нь 625 сая болж нэмэгдэв. 1994 онд тус шар айрагны үйлдвэр түүхэндээ 931,000 гектолитр шар айраг үйлдвэрлэж дээд амжилт тогтоожээ. 1995 онд Radegast Brewery хувьцаат компани шар айрагны үйлдвэрт шийдвэрлэх нөлөө үзүүлжээ. Үүний үр дүнд Поповице шар айрагны үйлдвэр нь Чехийн шар айрагны зах зээлийн гурав дахь том тоглогчийн нэг хэсэг болж, зах зээлийн 20% -ийг эзэлдэг. Үйлдвэрлэсэн шар айрагны 10 орчим хувийг Словак руу экспортлодог. Оросын Холбооны Улс, Финланд, Швед, АНУ. 1995, 1996, 1997, 1999 онд Велкопоповичкий Козел Чикагод болсон шар айрагны дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээнд пилснер брэндийн төрөлд алтан медаль хүртжээ.

Velkopopovicky Kozel сортууд

Velkopopovicky Kozel хөнгөн - хөнгөн шар айраг алтан өнгө 4% спирттэй.

Velkopopovický Kozel харанхуй - харанхуй соёолжны тусгай сортоор хийсэн хар шар айраг. Карамель амттай, сайхан үнэр... Согтууруулах ундааны хэмжээ 3.8% байна. Чехийн хамгийн сайн сортуудын нэг хар шар айраг... Долоон удаа медаль хүртсэн - жилийн хар шар айраг.

Velkopopovický Kozel 11 ° Medium бол Velké Popovice дахь шар айрагны үйлдвэрийн шинэ шар айраг юм. 2005 оноос хойш үйлдвэрлэсэн. 4.6% спирт агуулсан.

Velkopopovický Kozel Premium нь 4.6% спиртийн агууламжтай хөнгөн шар айраг юм. Дэлхийн хамгийн шилдэг лагеруудын нэгд тооцогддог.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter.

"Велкопоповицкий Козел" шар айрагны үйлдвэр

Velkopopovický Kozel бол дэлхийн хамгийн алдартай шар айрагны брэндүүдийн нэг юм. Олон домог, түүхэн анекдотоор дүүрэн Прага хотын ойролцоох Велко Поповице хотын сахалтай ямаа нь зөвхөн шар айрагны дурлагчдын сонирхлыг татдаг. Алдарт билэг туурайт амьтан болох ургамал алдартай болжээ аялал жуулчлалын газаршар айрагны үйлдвэрлэлийг урлагийн объект болгон хувиргадаг.

Шар айрагны үйлдвэрийн түүх

Поповице шар айрагны үйлдвэрийн тухай бидний олж мэдсэн хамгийн эртний түүхэн баримтууд нь 16-р зуунаас эхтэй. Дундад зууны сүүлчээр энд исгэж байсан Hysri шар айраг нь өнөөгийн Велкопоповички Козел шиг алдартай байсан. Тиймээс орчин үеийн шар айрагны үйлдвэр нь шар айраг исгэх эртний уламжлалыг үргэлжлүүлж байна гэж бид хэлж чадна.

Гучин жилийн дайн болон хувирсан католик шашинтнууд болон протестантуудын хоорондох Европын алдартай мөргөлдөөн байхгүй бол Хисригийн гэр бүл шар айрагны үйлдвэрийг эзэмшсэн хэвээр байх байсан. 17-р зууны дундуур Поповице нь Бенедиктийн сүм хийдийн мэдэлд оржээ.

Өмнө нь XIX эхэн үеОлон зууны турш шар айрагны үйлдвэр хэд хэдэн удаа гараа сольж, дахин зарагдаж, эзэд нь өөрчлөгдсөн боловч үйлдвэрлэл амжилттай хэвээр, Поповицкий шар айраг алдартай болсон. Танил тэмдэг бүхий Velkopopovický Kozel брэндийг анх 1874 онд гаргасан.

Европ дахь хамгийн том үйлдвэрүүдийн нэг болсон тус үйлдвэр нь дайсагнасан үед конвейерийг зогсоох шаардлагатай байсан ч түүхий эдээр хангах боломжгүй байсан ч дэлхийн хоёр дайныг даван туулж чадсан юм. ЗХУ-ын засаглалын жилүүдэд түүнийг үндэсний болгосон боловч тэрээр энэ шалгалтыг нэр төртэй давсан. Өнөөдөр Велко Поповец дахь шар айрагны үйлдвэр нь Чех улсын хамгийн том шар айрагны концерн болох Radegast Brewery хувьцаат компанийн нэг хэсэг юм.

Зарим статистик

Дэлхийн зах зээлд гарах аялалынхаа эхэнд согтууруулах ундаа, Velkopopovický Kozel аль хэдийн нэлээд амжилттай брэнд байсан. 1875 онд 18,000 гектолитр шар айраг (1,800,000 литртэй тэнцэх) зарагдсан.

19-р зууны эхний жилүүдэд үйлдвэрлэлийг сэргээн засварлаж, шинэчилсний дараа жилийн борлуулалт 90,000 гектолитр болжээ.
Зуу гаруй жил өнгөрч, өнөөдөр шар айрагны үйлдвэрлэл зуу дахин нэмэгджээ. Орчин үеийн үйлдвэрийн жилийн эргэлт 900,000 гектолитр давдаг. Тус үйлдвэр нь 1994 онд 934 мянган гектолитр буюу 934 мянган гектолирт бүтээмжтэй байх үед үйлдвэрлэлийн хэмжээгээрээ дээд амжилт тогтоож байжээ. Өнгөрсөн зууны 90-ээд онд 325 сая цк байсан тус үйлдвэрийн дүрмийн сан өдгөө 625 сая болтлоо өссөнийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Velkopopovický Kozel брэнд нь "амт, өнгө" бүрт тохирсон хэд хэдэн төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг. Энэхүү спектрийг нэг логогоор нэгтгэсэн цайвар, бараан, шүүлтүүргүй шар айрагны гурван сортоор төлөөлдөг.

Шар айрагны сортууд

Velko Popovice дахь шар айрагны үйлдвэр нь дундад зууны үеийн шар айраг исгэх уламжлалыг дагаж, артезиан ус болон хэд хэдэн төрлийн хопыг ашигладаг. Борлуулалтаар эндээс олж болно янз бүрийн төрөлсав - шил ба хуванцар савянз бүрийн хэмжээ, лааз, мөн мэдээжийн хэрэг, савлах зориулалттай.

Velkopopovický Kozel Světlý бол Чехийн хамгийн алдартай хөнгөн шар айрагны нэг юм. Түүний хүч чадал 4.0% байна. Карамель соёолж ба атек хопыг хослуулсан нь бага зэрэг гашуун мэдрэмжийг өгдөг. Энэ шар айргийг ихэвчлэн өдөр бүр оройн хоолны хамт үйлчилдэг.
Velkopopovický Kozel 11 ° Дунд зэрэг нь хөнгөн шар айраг юм алтан өнгө... Түүний цайз нь 4.6% байна. Энэ бол нэлээд "залуу" шар айраг бөгөөд түүний үйлдвэрлэл зөвхөн 2005 онд эхэлсэн. Энэ нь элсэн чихэр, мөөгөнцөр агуулдаг тул гашуун нь бараг мэдрэгддэггүй.
Velkopopovický Kozel Premium нь Popovicky шар айрагны гурав дахь хөнгөн сорт бөгөөд 4.8% -ийн бат бөх чанар юм. Энэ нь зөвхөн хоп, ус, соёолж агуулдаг. Өнгө нь алтан шаргал өнгөтэй, амт нь чихэрлэг юм. Энэхүү алдартай шар айраг нь Чикагогийн шар айрагны аварга шалгаруулах тэмцээний дээд шагнал зэрэг олон улсын шагналуудыг хүртсэн.
Velkopopovický Kozel Černý бол илүү төвөгтэй найрлагатай хар шар айраг юм. Хоп, соёолж, уснаас гадна арвай, мөөгөнцөр агуулдаг. Түүний цайз 3.8% байна. Харанхуй шар айрагны хувьд илүү тод гашуун амттай байдаг.
Velkopopovický Kozel шүүлтүүргүй - исгэлэн амттай, хоолны дуршилтай гэрэлтэй үүлэрхэг өнгө... Энэ нь ус, соёолж, арвай, мөөгөнцөр агуулдаг. Энэхүү шар айрагны хүч чадал 4.9% байна.

Велкопоповице шар айрагны үйлдвэр нь зөвхөн томоохон аж үйлдвэрийн байгууламж төдийгүй аялалын хөтөлбөрийн таатай цэг болж чаддаг. Үйлдвэрт зочилсны дараа та олон шинэ шар айраг амтлах боломжтой бөгөөд алхам алхмаар бүгдийг нь дагаж мөрдөөрэй үйлдвэрлэлийн үйл явцЭнэхүү сайхан ундаанаас та Чехийн шар айрагны түүхтэй танилцах болно.

Шар айрагны үйлдвэрт хийх аялал

Өнөөдөр бидэнд дараах саналууд байна.

Конописте цайз - Козел шар айрагны үйлдвэр (208 €, 7 цаг)

Шар айрагны сорт Velkopopovitsky Kozel

Velkopopovický Kozel шар айраг хаана уух вэ

Velkopopovitsky Kozel нь Чех улсад болон дэлхийн өнцөг булан бүрт баар, дэлгүүрт өргөн тархсан. Энэхүү хөнгөн, баялаг шар айраг нь хэн ч үл тоомсорлодог. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай шар айраг нь шинэхэн, ноорог тул та Kozel шар айргийг яг хаана амталж, тав тухтай, тохь тухтай уур амьсгалыг мэдрэх боломжтойг тодруулъя.

Бид Kozel нэрийн шар айраг ууж болох цөөн хэдэн алдартай бааруудыг жагсаах болно. Прага хотод Velkopopovický Kozel шар айргаар үйлчилдэг олон жижиг паб байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Тэмдэг нь ийм баар олоход тусална.

Баар "" - Вацласын талбайн ойролцоо маш сайн байршил, түүнчлэн хүн бүрийн заавал үзэх ёстой шар айрагны үйлдвэртэй ойрхон!
"" баар нь Прага дахь зөвхөн брендийн шар айраггаар үйлчилдэг цорын ганц баар юм. Баарны байршил нь төвд биш, баар нь "сэтгэл татам" гэж нэрлэгддэг газар биш тул энд үнэ таатай байна. (Санал болгож байна!)
Баар "" - хотын төвд нэлээд тухтай баар.

Практикаас харахад Velkopopovicky Kozel шар айраг нь бараг бүх пабд савлагддаг, эс тэгвээс лонхонд зарагддаг бөгөөд энэ нь Прага хотод нэлээд түгээмэл байдаг.