Амттай боловч эрүүл хоол. Хулуутай равиоли. Цөцгийтэй мөөгний шөл

Хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байж болно. Амттай, эрүүл хоол хэрхэн бэлтгэх талаар бид танд хэлэх болно.

Гүзээлзгэнэтэй амттан "Тендер байдал"

Найрлага:

500 гр том гүзээлзгэнэ

180 гр элсэн чихэр

1 мөчир розмарин

Бэлтгэл

Гүзээлзгэнэийг ишнээс нь хальсалж, урсгал усаар сайтар угааж, жимсээ 4 хэсэгт хуваана.

Нимбэгийг угааж, талыг нь хувааж, 1 хагасаас шүүсийг тусад нь аяганд шахаж ав. Элсэн чихэр - 70 мл-т уусгана бүлээн успаалантай аяганд бүрэн уусах хүртэл сайтар хольж, нэг мөчир розмарин хийж, нимбэгний шүүс асгаж, бага дулаанаар буцалгаад 7-10 минут буцалгана.

Дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө өрөөний температурмөн хөргөгчинд хийнэ. Өтгөрүүлсэн сиропоо хэсэгчилсэн нүхэнд хийж, гүзээлзгэнэ хийж, аяганы ирмэгийг нунтагласан элсэн чихэрээр чимэглээд 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийж, хөргөж үйлчилнэ.

"Зүүн" шөл. Жор

Найрлага:

8 тахианы өндөг

3 жижиг хөх толгой сонгино,

3 том хумс сармис

6 том улаан лооль,

70 мл оливын тос

18 иштэй чидун,

5 хонхны чинжүү,

1 хаш,

Элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, цагаан чинжүү, давс.

Бэлтгэл

Болгарын чинжүүг урсгал усаар угааж, үрийг нь авч, хүнсний тугалган цаасаар боож, зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ үед улаан лоолийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь арилгана. Улаан лоолийг нилээд цавчих.

Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, цавчих. Хашыг сайтар угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Жигнэсэн чинжүүгээ аваад хөргөөд дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваана.

Бага хэмжээний оливын тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халааж, жижиглэсэн сонгино, хаш хийж, 20 минутын турш хаалттай таган дор буцалгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, сармис, хонхны чинжүү, давс, элсэн чихэр, нунтагласан цагаан чинжүү нэмнэ. Байнга хутгаж, хүнсний ногооны хольцыг 2 минутын турш буцалгаад, дараа нь таглаад ус нэмээд 10 минутын турш хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана.

Энэ хугацаанд өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, талыг нь хувааж, тавган дээр байрлуулна (нэг удаад 1 өндөг). Бэлтгэсэн шөлөө тавган дээр тавиад чидун жимсний хагасаар чимэглээрэй. Халуунаар үйлчил.

Соустай "Ахлах тогоочийн нууц" тахианы мах

Шаардлагатай:

500 гр тахианы булан,

250 мл өтгөн тараг,

1 нимбэгний шүүс,

1 tsp турмерик,

0.5 tsp dill үр,

0.5 tbsp. л. цагаан цагаан гаа

Цагаан чинжүү,

Бэлтгэл

Булангийн махыг урсгал усаар угааж, жижиг саванд хийнэ.

Маринад бэлтгэ. Яагаад тараг дээр халуун ногоо нэмж, сайтар холино, давс, чинжүү.

Бөглөх тахианы булан marinade болон 10 цагийн турш хүйтэн газар хэвлэлийн дор тавьж, дараа нь тос жигд хуудсан дээр тахиа тавьж, marinade асгаж, дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ.

Зууханд тавиад дунд зэргийн дулаан дээр тахианы махыг шаргал болтол нь жигнэнэ.

Хүнсний ногоотой тахианы мах. Жор

Шаардлагатай:

500 гр тахианы булан,

2 дунд зэргийн хаш

4 төмсний булцуу,

5 том улаан лооль,

2 дунд хэмжээний сонгино,

250 мл өөх тос багатай цөцгий,

1 tbsp. л. оливын тос,

Лаврын навч, орегано, ганга, анхилуун чинжүү вандуй, давс.

Бэлтгэл

Төмс, хаш, улаан лоолийг урсгал усаар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана дундаж хэмжээ... Сонгино хальсалж, цавчих.

Маягтыг тослох оливын тос, тахианы буланг жигд давхаргад хийж, дээр нь хаш давхарга тавьж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Дараагийн давхарга нь төмс, дараа нь улаан лооль, дээр нь - цагираг дахь сонгино. Таваг дээр цөцгий хийнэ, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг 50-60 минутын турш зууханд хийж, дунд зэргийн халуунд жигнэх хэрэгтэй. Халуунаар үйлчил.

Халуун ногоотой хулд загас. Жор

Шаардлагатай:

500 гр хулд филе,

1 нимбэгний шүүс,

100 мл хуурай цагаан дарс,

50 мл оливын тос

0.5 tsp ганга,

1 баглаа кориандра

Цагаан чинжүү,

Бэлтгэл

Булангийн махыг урсгал усаар угааж, 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Булангийн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, оливын тос асгаж, дээр нь нимбэгний шүүс асгаж, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

Хаалттай таган дор бага дулаанаар 20 минут буцалгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Бэлэн болохоос 7 минутын өмнө дарс нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

Чанасан төмстэй халуунаар үйлчил.

Зөгийн бал дахь үхрийн мах. Жор

Шаардлагатай:

2 кг тугалын мах,

50 мл оливын тос

1 tbsp. л. Линден зөгийн бал,

0.5 л хуурай улаан дарс,

4 том сонгино,

1 том жүрж

3 хумс сармис

0.5 tsp. нунтагласан шанцай, цагаан чинжүү, ганга, розмарин,

0.25 tsp лиш цэцэг.

Тугалын мах хоол хийх

Тугалын махыг урсгал усаар угааж, 2 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ.

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, тугалын махны дээд талд жигд давхаргад хийнэ.

Сармисыг хальсалж, тусгай пресс ашиглан шахаж, тугалын маханд хийнэ.

Паалантай саванд дарсыг халааж, зөгийн бал нэмж, бүрэн уусгах хүртэл сайтар хольж, халуун ногоо холино. Дулаанаас аваад хөргөөд, тугалын махыг энэ соустай хамт асгаж, 10 цагийн турш хүйтэн газар хэвтүүлнэ.

Дараа нь шөлний ёроолыг оливын тосоор тосолж, тугалын махаа хийж, дээр нь маринад хийнэ, том шоо болгон хуваасан жүрж нэмээд тагийг нь таглаад 1.5 цагийн турш бага дулаанаар буцалгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Бэлэн болсон хоолыг ногооны чимэн гоёлоор үйлчил.

Gourmet's Dream Caserole. Жор

Шаардлагатай:

1 кг дунд хэмжээний төмс,

3 том сонгино,

6 дунд хэмжээний улаан лооль,

100 мл цөцгий

200 гр хатуу бяслаг

150 мл оливын тос

0.5 tsp. ганга, oregano болон dill үр, анхилуун чинжүү вандуй, давс.

Бэлтгэл

Төмсийг хальсалж, урсгал усаар угааж, хагас болтол нь чанаж, хөргөж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана.

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, дараа нь арьсыг болгоомжтой авч, зузаан цагираг болгон хуваана. Чидун жимсний тос болон ээлжлэн сонгино, төмс, улаан лооль бүхий жигд хуудсыг тосолно.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, цөцгийтэй хольж, халуун ногоо нэмнэ. Соусаа ​​хайруулын тавган дээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, хүнсний ногоог шаргал болтол нь жигнэх.

Мах, загасны хоолтой хачир болгон халуунаар үйлчил.

Бараг бүх хүн гоолиг, галбиртай харагдахыг хичээдэг. Эцэст нь илүүдэл жин- Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас том асуудлуудэрүүл мэнд, эрхтэн, хөл, нуруунд хэт их ачаалал өгөх. Хэрэв та дахин тохируулахаар шийдсэн бол илүүдэл жинтэй, дараа нь та эхлээд хоолны дэглэмээ өөрчлөх хэрэгтэй болно. Дараа нь бид үргэлж залуу байхын тулд ямар хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэйг олж мэдэх болно.

Эрүүл бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоол

Жагсаалтыг жагсаахад хэцүү байдаг ашигтай бүтээгдэхүүн, учир нь тэдгээр нь олон байдаг. Ямар хоолноос татгалзах нь зүйтэй гэдгийг хэлэхэд илүү хялбар байдаг. Өөх тостой хоол, түргэн хоол, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хоолыг аль болох багасгахыг хичээ их тоотос эсвэл өөх тос. Чихэр, нарийн боов бага идээрэй, архинаас татгалзаарай. Ундаа болгон хийгүй усыг хэрэглээрэй, чихэрлэг хийжүүлсэн ундаа бүү уу. Таны хоолны дэглэмд зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай бяслаг, үр тариа, хүнсний ногоо, туранхай загас, өндөг, хатуу сортууд орсон байвал сайн. гоймон, далайн хоол гэх мэт.

Эрүүл жор

Ааруулын бялуу

• 500 грамм зуслангийн бяслаг;
• нэг өндөг;
• 50 грамм цөцгий;
• 2 жижиг халбага гурил;
• ногоон, хоёр хаш.

Шаахайнуудтай хаш хайчилж, аяга, давс хийнэ. Тэднийг 25 минут байлгана, уураар жигнэнэ. Цөцгий, өндөгийг гурил, давстай тусад нь хольж, дараа нь массыг ааруул руу нэмнэ. Сайн холино. Хаш дээр зөөлөн дүүргэж, хоолойгоор боож, богино долгионы зууханд (конвекцийн горим, 180 градус) илгээнэ. 20 минут орчим жигнэх. Хоолны өмнө ургамлаар цацна.

Хулуутай равиоли

Бүтээгдэхүүн:

• хоёр шар, гурил 225 грамм, давс;
• ус (3 том халбага), туранхай тос (3 халбага);
• хулууны нухаш - 120 грамм;
• бяслаг - 55 грамм;
• розмарин - 1 мөчир;
• оливын тос - 4 халбага

Шар, гурил, ус, туранхай тосноос зуурсан гурил зуурах. Үрнээс хальсалж хулуу буцалгаж, зөөлөн болтол нь хальслаарай. Дараа нь нухаж, үүссэн масс руу бяслаг нэмнэ. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, равиоли хийнэ. Тэднийг буцалж буй усанд буцалгана. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, розмарин нэмж, мөчрийг бага зэрэг хуурч ав. Бэлэн хийнэ үнэрт найрлагаравиоли. Оройн хоолонд үйлчил.

Эндээс та амттай, хямд үнээр олж авах болно анхны жоргэрийн хоол, хайраар бэлтгэгдсэн хоол.

Чи хоол хийж чадахгүй байна уу? Энэ нь таныг бухимдуулахыг бүү зөвшөөр! Үүнийг засах нь маш энгийн - бидэнтэй ойр ойрхон зочлоорой, тэгвэл та зөвхөн сурах төдийгүй хоол хийх дуртай болно! Ихэнх гол нууцамттай хоол юм сайн төлөв байдалмөн та амжилтанд хүрнэ гэсэн итгэл! Хийж байгаа зүйлдээ дуртай! Хоол хийх дуртай! Баяр хөөрөөр хоол хий, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!

Таны амьдрал хөгжилтэй, сонирхолтой байх болтугай!

Анхны хоолны амттай, энгийн жор

Цөцгийтэй мөөгний шөл

Найрлага:

200 грамм шампиньон

төмс - 3 ширхэг.

500 мл цөцгий

чийдэн

Бэлтгэл:

Төмсийг хальсалж, цавчих, буцалгаж, булцуунаас дээш нэг сантиметр ус хийнэ.

Сонгино хэрчиж, хуурч ав.

Нилээд жижиглэсэн мөөг нэмээд шингэн уурших хүртэл хуурна.

Чанасан төмсийг буталж, мөөгтэй холино.

Цөцгий, давс хийнэ, хутгана, буцалгана.

Сармистай croutons энэ шөлтэй маш сайн нийцдэг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та хайлуулах хэрэгтэй цөцгийн тосмөн том жижиглэсэн сармисаа хуурна.

Цагаан талхны зүсмэлүүдийг цөцгийн тосонд хийж, хоёр талд нь хуурч ав.

Шөлийг croutons-тай хамт үйлчил.

Гахайн махтай шошны шөл

Энэ шөл нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гахайн махны толгойн хэсгийг мах болгон ашигладаг.

Найрлага:

шош - 100 гр.

Лууван - 3 ширхэг.

Төмс - 3 ширхэг.

Мах - 200 гр.

Давс чинжүү, лаврын навч- амт.

Бэлтгэл:

Махаа хийнэ хүйтэн усмөн дор хаяж 1.5 цагийн турш хооллоорой.

Дэвтээсэн шошыг буцалгана.

Мах чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс аваад усаа сольж, жижиглэсэн төмс, бараг чанасан шош, жижиглэсэн лууван, давс нэмнэ.

25 минутын дараа шөл бэлэн болж, халуунаар үйлчилж, ургамал нэмнэ.

Нухсан төмсний хэлтэй шөл

Төмс, хэлээр хийсэн энгийн бөгөөд амттай шөл. Жагсаалтад орсон найрлага нь хоёр порцод хангалттай.

Найрлага:

гахайн хэл - 1 ширхэг. (200-300 гр),

төмс - 5-6 ширхэг.

Бэлтгэл:

Гахайн хэлийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгаад 1.5-2 цагийн турш хоол хийж, үе үе ус нэмнэ. Дараа нь хүйтэн усан дор 2-3 минут байлгаад арьсыг нь арилгана.

Төмсийг хальсалж, саванд хийж, усаар бүрхэж, бага зэрэг давсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа усыг зайлуулж болохгүй!

Цорготой хутгагчаар төмсийг буцалгасан устай нь жигд болтол нухаш хийж, шаардлагатай бол хүссэн тууштай болтол бага зэрэг ус нэмнэ.

Хэлийг хоёр хувааж, нэг хэсгийг нь жижиг шоо болгон, нөгөөг нь 1-1.5 см зузаантай том хавтгай хэсгүүдэд хуваана.

Жижиглэсэн хэлээ нухсан төмсний шөлөнд хийж хутгана, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Та цөцгий эсвэл kefir дүүргэж болно. Нухаш шөлийг аяганд хийж, хэд хэдэн хэлээр хийнэ. Үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээрэй.

Амттай, энгийн хоёрдугаар курс жор

Цөцгийтэй соустай гоймон

Найрлага:

Гоймон - 100 гр.

Цөцгий - 50 гр.

тос - 30 гр.

Бяслаг - 50 гр.

Амт нь чинжүү, давс, самар.

Бэлтгэл:

Буцалж буй давсалсан ус руу гоймон хийнэ, цөцгийн тос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана.

Цөцгийн тос, цөцгий халуун байх үед тэдгээрт үрж жижиглэсэн бяслаг, давс нэмээд задийн самар нэмнэ.

Чанасан гоймон нэмээд хутгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө аль хэдийн тавган дээр шууд газрын чинжүү цацаж болно.

Татсан гахайн махтай хаш

Найрлага

Хаш - 6 ширхэг.

Гахайн мах (целлюлоз) - 600 гр

Гурил - 2 халбага

Ургамлын тос - 3-4 хоолны халбаганууд

Улаан лооль - 5 ширхэг.

Хуурай дарс, давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, яншуй, сармис - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хаш зүсмэлүүдийг хэрчиж, давс хийж, 20 минут байлгана, дараа нь гашууныг нь шахаж, гурилаар хийж, зүсмэлүүдийг хоёр талд нь хуурна. Татсан гахайн махыг амтлахын тулд гахайн махны нухашыг мах бутлуурын дундуур давс, перецээр дамжуулж, хайруулын явцад гурил нэмнэ. Зузаан ёроолтой тосолсон хайруулын тавган дээр хаш, татсан махыг давхарлан (3-4 давхарга) хийж, үрж жижиглэсэн улаан лоолийг асгаж, хуурай дарс, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр хийж амтлана. дээд давхаргажижиглэсэн яншуй бүхий casseroles. Бага дулаан дээр таглаад нэг цаг орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ширээн дээр үйлчилж, махтай хашыг жигнэх явцад олж авсан соустай хэсэг хэсгээр нь асгаж, жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацна.

Герман хэл дээрх котлет

Найрлага

Гахайн мах (хишний нухаш) - 700 гр

Гахайн өөх - 2-3 tbsp. л.

Утсан гахайн мах - 2-3 ширхэг

Яншуй ба селөдерей үндэс - 1 ширхэг.

Лууван - 1 ширхэг.

Сонгино - 1 сонгино

Шөл - 1 шил

Apple - 1 ширхэг.

Улаан лоолийн нухаш - 1-2 tbsp. л.

Гурил - 1 tsp.

Дарс - 1 tbsp. л.

Ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.

Нунтагласан хар чинжүү, анхилуун чинжүү, давс - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ

Котлетуудыг (яс дээр) хэлбэржүүлж, хутгаж, давсалж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үлдсэн өөхөндөө нилээд жижиглэсэн үндэс, сонгино, алим, улаан лоолийн нухаш зэргийг хийнэ. Савны ёроолд гахайн утсан махыг хийж, дээр нь ургамлын хольцын хагас, котлет, ургамлын хольцын үлдсэн хэсгийг гурилаар цацаж, нэг цаг орчим буцалгана; дараа нь дарс, шөл, цуу, халуун ногоо нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Соус, шарсан төмс, салаттай хамт үйлчил.

Үхрийн нүдтэй шөлтэй тахианы булан

Найрлага:

Тахианы махны булан (хөхний) - 800 гр.

Үхрийн нүд - 1 шил

1 дунд хэмжээний сонгино

2 халбага цөцгий

Цөцгийн тос - 1 tsp

Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

Үхрийн нүдийг шинэ болон хөлдөөсөн аль алинд нь авч болно. Хэрэв жимсгэний сорт нь маш исгэлэн байвал та амтлахын тулд соусанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Үхрийн нүднээс сүүлийг нь салга. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Зузаан ханатай саванд эсвэл саванд цөцгийн тосыг уусгаж, сонгино ил тод болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь үхрийн нүдийг нэмээд хэдэн минут буцалгана. Үхрийн нүд, сонгино чанаж байхад махнаас эхэлье.

Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, чинжүү, давсаар нунтаглана. Бага хэмжээгээр хуурч ав ургамлын тосхэсэг бүрийг, дараа нь шарсан хэсгүүдийг саванд хийнэ. Махыг саванд дүрэхийн өмнө үхрийн нүдийг зуурч эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно.

Махаа шарсан хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, цөцгий нэмнэ. Хэсэг хугацаанд хутгана, шингэнийг халааж, дараа нь саванд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад махыг бэлэн байдалд хүргэнэ.

Шөл нь ямар ч хачир, салатанд тохиромжтой бөгөөд үүнийг хоёр өдрийн турш ирээдүйд ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарын цагийг ихээхэн хэмнэх болно. Калорийн тоог багасгахын тулд цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж, цөцгийн оронд өөх тос багатай цөцгий эсвэл хагас аяга тослоггүй сүүг хэрэглэж болно.

Цагаан будаатай зараа

Найрлага:

татсан гахайн мах + үхрийн мах (хагас) - 500 гр,

будаа - 1 шил

өндөг - 2 ширхэг.,

улаан лооль - 1 ширхэг.,

сонгино - 2 ширхэг.,

сармис - 1/2 толгой,

кетчуп - 2 халбага (та үүнгүйгээр хийж болно),

сүү - 1 шил,

газрын хар чинжүү, давс

Бэлтгэл:

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа будаатай эдгээр махан бөмбөлөгт дуртай! Гэрийн эзэгтэй бүр зараа өөрийнхөөрөө бэлддэг.

Би зараа хоол хийхэд урт үр тариа чанасан будаа хэрэглэдэг.

Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж, саванд хийж, 1.5 аяга ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүх ус нь будаа руу шингээх хүртэл тагийг нь нээлттэй буцалгана.

Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.

Сармис, сонгины массын хагасыг татсан маханд нэмээд холино.

Давс, чинжүү татсан махыг амталж, хоёр өндөг нэмээд холино.

Хагас чанасан будаа нэмээд холино.

Улаан лоолийг маш нарийн хэрчиж эсвэл сараалжтай болгоно. Үүн дээр сонгино, сармисны хоёр дахь хагас, нэг аяга сүү, нэг чимх давс, кетчуп нэмээд сайтар холино.

Энэ соусын хэдэн халбага жигд тавагны ёроолд хийнэ.

Татсан махнаас жижиг бөмбөгийг өнхрүүл.

Бөмбөлөг бүрийг чанасан цагаан будааны үлдэгдэлд бүх талаас нь өнхрүүл.

Бөмбөлөгүүдийг хэвэнд хийнэ.

Үлдсэн соусаа ​​хийнэ: эхлээд бөмбөг бүрийг халбагаар хийнэ, дараа нь бүх соусыг хэвэнд хийнэ. Тагийг нь тагийг эсвэл тугалган цаасаар таглаад 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэж, дараа нь тагийг онгойлгож (тугалган цаасыг авч), хамгийн их температурт дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энгийн бөгөөд амттай салат жор

Даршилсан мөөгтэй орос салат

Найрлага:

даршилсан мөөг - 1 лааз,

даршилсан өргөст хэмх - 1 лааз,

төмс 5-6 ширхэг.,

улаан сонгино - 1-2 ширхэг.,

ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Орос салат нь чанасан төмс, даршилсан мөөг, өргөст хэмх агуулдаг тул ийм нэртэй болсон. Энэхүү салатын хувьд та гэртээ лаазалсан нөөцөө ашиглаж болно: өргөст хэмх, зөгийн бал мөөг.

1. Төмсийг угааж, жигд болтол нь буцалгаж, хөргөнө.

2. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, хэрвээ хэтэрхий том бол зүсмэлүүдийг нэмж хагасаар нь зүснэ.

3. Зөгийн бал агарикаас шингэнийг зайлуулна.

4. Төмсийг хальсалж, хавтгай зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж, зөгийн бал мөөг, жижиглэсэн өргөст хэмхтэй холино.

5. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Салатыг тосоор амтлана.

Зөвлөмж: Оросын салатыг даршилсан мөөгөөр амтлахын тулд та мөөгний шингэн хэрэглэж болно.

Хавчны хийсвэр салат

Найрлага:

наймалж савх - 200 гр (1 багц),

төмс - 5 ширхэг.,

лууван - 3-4 ширхэг.,

өндөг - 5 ширхэг.,

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хавчны саваа хийсвэр салат нь уламжлалт мимозатай маш төстэй боловч загасыг наймалж саваагаар сольж, бяслагыг арилгадаг.

Төмс, лууваныг угааж, саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэж, нэг газар өндөг хийнэ. Буцалгана. Өндөгийг 8-10 минут буцалгасны дараа тавган дээр тавиад хүйтэн усаар таглана. Төмс, лууваныг болтол нь чанаж идээрэй (хэрэв сэрээ эсвэл хутга нь хүнсний ногоог амархан цоолж байвал бэлэн болно).

Хүнсний ногоо, өндөгийг хөргөж, хальслаарай.

Нарийн grater дээр төмс, лууваныг үрж, өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, мөн нилээд сараалжтай болгоно.

Хавчны саваа гэсгээж, нилээд цавчих.

Үүссэн хэсгийн хагасаас эхний давхаргыг тавь үрж жижиглэсэн төмс, тослох бага хэмжээниймайонез.

Дараа нь наймалж модны давхаргыг тавь.

Шанцайны дараагийн давхарга нь майонезаас түрхсэн сараалжтай өндөгний цагаанаас үүсдэг.

Үлдсэн төмс нь уураг дээр тавигдаж, дараа нь луувангийн давхарга, мөн майонезаас түрхэнэ.

Дараа нь салатыг сараалжтай өндөгний шараар сайтар цацна.

Хоолны дэглэмтэй далайн салат

Найрлага:

далайн коктейль (сам хорхой, далайн амьтан, дун, наймалж) - 700-800 гр,

Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.,

ногоон алим - 2 ширхэг.,

өндөг - 2 ширхэг.,

Бэлтгэл:

Diet Seafood Salad - Амтат бага илчлэг салат амтат чинжүү, алим, чанасан өндөг. Жин нэмэхгүй, дүр төрхийг цэгцтэй байлгахын тулд бид хоолны дэглэмийн найрлага, илчлэгийн агууламжийг мэддэг байх ёстой, хортой, байгалийн бус, өөх тостой хоол хүнс хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй. Энэ салат нь ийм зорилгоор тохиромжтой.

Далайн коктейлийг гэсгээж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана (буцалсны дараа 5-7 минут). Таваг дээр тавиад хөргөнө.

Болгарын чинжүүг угааж, үр, ишийг нь салгана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон чинжүү хайчилж ав.

Алимыг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана.

Өндөгийг "хатуу чанасан" буцалгана (буцалсны дараа 8-10 минут), хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана.

Далайн хоол, чинжүү, алим, өндөг, шаардлагатай бол давс холино.

Зүрхний салат

Найрлага:

гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 600 гр,

шампиньон (шинэхэн, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн) - 400 гр,

төмс - 3-4 ширхэг.,

даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.,

Бэлтгэл:

Зүрхний салат бол ер бусын нарийн салат юм. Тэр ч байтугай дотоод эрхтний дургүй хүмүүст ч таалагддаг.

Гахайн мах эсвэл үхрийн махны зүрхийг зайлж угаана хүйтэн ус, саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад буцалгана өндөр гал... Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 2 цагийн турш хооллоорой, үе үе хөөсийг нь арилгана. Давс бэлэн болохоос 30 минутын өмнө.

Чанасан зүрхийг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Дараа нь шоо болгон хуваасан.

Зүрх буцалж байх үед та салатанд зориулж үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Мөөгийг нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд хуурна.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөөд шоо болгон хуваана.

Дараа нь та салатыг хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой.

Жижиглэсэн зүрхний бүх эзэлхүүний талыг аяганы ёроолд хийж, майонезаар түрхээрэй.

Дараа нь мөөгний хагасын давхаргыг тавь.

Дараа нь хагас төмсний давхарга тавиад дахин майонезаар түрхэнэ. Төмс дээр жижиглэсэн даршилсан ногоо давхаргыг тавь.

Зүрхний давхарга, мөөгний давхарга, төмсний давхаргыг давтаж, дээр нь салатыг майонезаас тосолно. Салатыг зогсох нь илүү зөөлөн болно.

Сайхан хооллоорой!

Эрүүл мэнддээ анхаарал тавихын тулд та ойлгох хэрэгтэй, юу эрүүл хооллолтэнэ бол зүгээр л нэмэлт. Эрүүл мэнд, эрч хүч, хувь тавилан, үйлийн үр, харилцаа гэх мэт бүх асуудал. бие бялдар, сэтгэл зүйн болон оюун санааны хэд хэдэн түвшинд нэгэн зэрэг үндэс суурьтай байдаг. Олон тооны хоолны дэглэм, дасгал, эм нь зөвхөн түр зуур тусалдаг. тэнцвэргүй байдал, бэрхшээлийн шалтгаантай ажиллахгүй байх, эрүүл мэнд муу... Бүх асуудлын үндсэн шалтгаан, үндэстэй ажилладаг төдийгүй бүх түвшинд ажилладаг арга техник байдаг. Та техникийн талаар илүү ихийг уншиж болно энэ нийтлэл .

Эдгээр бүх чанарыг хослуулсан хоол байдаг уу? Байна! Мөн хамгийн сайн тал нь тэд бүгдэд боломжтой байдаг. Та тэдгээрийг гэртээ хоол хийж болно, тэдгээрийг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнийг хайх нь ямар ч асуудал үүсгэхгүй, хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй, гэхдээ та ядаж өдөр бүр идэж болно.

Эдгээр хамгийн эрүүл хоол юу вэ? Тэдэнтэй илүү сайн танилцацгаая.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хамгийн эрүүл 5 хүнс

Өвөрмөц холимог эрүүл хүнсний ногоохамгийн нэг нь бэлтгэсэн ашигтай арга замууд- шарах шүүгээнд. Хоолонд улаан лооль, хэд хэдэн төрлийн амтат чинжүү, хаш, сонгино, сармис, чидун жимсний тос орно. Энэ бол витамин, эрдэс бодис, антиоксидант болон бусад эрүүл мэндийг дэмжих бодисуудын гайхалтай коктейль юм.

Ratatouille бэлтгэсэн уламжлалт жор, бүрэн витамин, эрдэсийн цогцолбор агуулсан, биед шаардлагатай... Өөрөөр хэлбэл, хэрэглэхэд эерэг нөлөө үзүүлэхгүй тийм эрхтэн байхгүй. Тийм ээ, хоол хүнс нэгэн зэрэг тааламжтай, эрүүл байх болно! Үүнийг ТОП-д дараагийн дөрвөн нэр дэвшигч нотолж байна.


Та үүнийг гахайн мах гэж бодож байна уу хортой бүтээгдэхүүн? Магадгүй тийм байх. Гэхдээ энэ нь буруу бэлтгэгдсэн, тэр ч байтугай хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд л. Хэрэв энэ хоолыг шөлөөр чанаж болгосон бол энэ нь онцгой ашиг тус авчрах болно.



Селен - энд чухал элементгахайн махаар дүүрэн. Үнэндээ энэ нь антиоксидант бөгөөд хорт хавдрын эсрэг идэвхтэй бодис юм. Гахайн махыг Брюссель нахиатай хослуулсан нь өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох сульфорафаныг агуулдаг бөгөөд энэ нь селенийн идэвхийг бараг 15 дахин нэмэгдүүлж, аяганд мөөгөнцөр, нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Брюссель нахиалдаг гахайн мах нь хүний ​​биеийн олон эд эсийн өсөлт, нөхөн төлжилтөд оролцдог амин хүчлүүдийн (лизин, треонин, метионин) орлуулашгүй эх үүсвэр юм. Эдгээр нь бөөр, бөөрний дээд булчирхай, бамбай булчирхайн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой биш юм.

1. Сонгино, улаан лоольтой шарсан өндөг.
   Эдгээр хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний селен агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн шинж чанарыг дээр дурдсан байдаг. Өндөгөнд элбэг байдаг нэн ховор Е витаминтай хослуулан бүхэл бүтэн организмд маш эерэг нөлөө үзүүлдэг. нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааТухайлбал.

   
   

   Энэ бол бэлтгэхэд маш энгийн, төвөгтэй биш боловч маш эрүүл хоол юм. Өндөг нь цайр, кали, кальци болон бусад эрдэс бодисыг ихээр агуулдаг. Сонгино нь витамин С, В, U бүлгийн эх үүсвэр юм. Улаан лооль нь пектин, иод, төмөр, Д витамин юм.


Энэ бол илчлэг багатай хоол бөгөөд үнэ цэнэтэй зүйл юм ашигтай шинж чанарууд... Үүнийг дангаар нь эсвэл бусад хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Бидэнд уламжлал ёсоор жижиглэсэн төмс байдаг. Сагаган, гоймон. Ийм байцаа нь бялуу, бялуу, баншны дүүргэлт болгон ашигладаг.



Үүний гол үнэ цэнэ юу вэ? Бага илчлэгийн агууламжийг аль хэдийн дурдсан. Гэхдээ шөлтэй байцааны өвөрмөц найрлагыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь витамин В2 агуулдаг. Энэ нь бодисын солилцооны байгалийн зохицуулагч юм эрчим хүчний тэнцвэр... Мөн чанасан байцаанд элбэг байдаг витамин С нь байгалийн дархлаа тогтворжуулагч, антиоксидант юм. Эслэг нь ажлыг хэвийн болгодог ходоод гэдэсний заммөн гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэнэ.


Энэ хоолыг амттангаар үлдээсэн. Таны таамаглаж байсанчлан бүх амттан муу байдаггүй. Овъёосны будаа нь алимтай хослуулан хүчтэй, цэвэрхэн савнууд, эрүүл зүрх, гэдэс нь шааргүй. Флавоноид, эрдэс бодис, витамин, антиоксидант - энэ бол долоо хоногт дор хаяж 1-2 удаа алимтай овъёосны будаа хэрэглэвэл таны биеийг нөхөх хамгийн чухал бодисуудын бүрэн бус жагсаалт юм.



Энэ нь хоолны дэглэмийн шинж чанартай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн туйлын чухал юм амттай хоол... Боломжтой бол тэдгээрийг идэх таашаал авахаас бүү татгалз!

Таны харж байгаагаар, бүр хамгийн их энгийн бүтээгдэхүүнТа өвөрмөц хоол хийж болно хоол тэжээлийн үнэ цэнэаяга таваг, хамгийн энгийн аяганаас - ханд хамгийн их ашигбиеийн хувьд. Эрүүл байх!