Шар айраг үйлдвэрлэхэд ямар бичиг баримт байдаг вэ. Өөрийн шар айрагны үйлдвэрийг нээх: хууль эрх зүйн нюансууд, үйлдвэрлэлийн онцлогууд

Архи, согтууруулах ундааны арилжааны үйлдвэрлэл юм шиг санагддаг харанхуй ой... Зарим онцгой албан татвар, EGAIS, тайлагнах, танд лиценз хэрэгтэй юу? Хэрэв та зүгээр л хормогч зүүж, гар урлалын шар айраг исгэмээр байвал яах вэ? Доктор Губер нь гэрийн болон арилжааны зориулалтаар шар айраг исгэх тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэдэг бөгөөд шар айрагны үйлдвэрээ хэрхэн эхлүүлэхийг танд хэлэх болно.

Гал тогоонд шар айраг исгэж болох уу?

Эхлэхийн тулд нөхцөл байдлыг тодруулахын тулд хэд хэдэн гол зүйлд анхаарлаа хандуулцгаая.

1. Гэрийн тоног төхөөрөмж ашиглан арилжааны үндсэн дээр шар айраг хийх боломжгүй юм. Тоног төхөөрөмж нь чанарын гэрчилгээтэй байх ёстой.
2. Та гэртээ эсвэл гаражид зарах шар айраг исгэж болохгүй, учир нь та зөвхөн орон сууцны бус санд арилжааны үйл ажиллагаа эрхлэх боломжтой.
3. Шар айраг үйлдвэрлэх тусгай зөвшөөрөл шаардлагагүй. Хэрэв та ямар нэг зүйлийг илүү хүчтэй болгохоор шийдсэн бол энэ нь танд хэрэгтэй болно.

Ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Шар айраг, спиртийн үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг гол хууль бол Холбооны хууль № 171 "Үйлдвэрлэл, эргэлтийн төрийн зохицуулалтын тухай" этилийн спирт, архи, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн ". Хууль, заавар, баримт бичгийн дээжийн бүх холбоосууд нийтлэлийн төгсгөлд байх тул анхаарал сарниулахгүйгээр уншина уу.

Шар айрагны үйлдвэрлэлийг нээх, эхлүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй дараах журамболон баримт бичиг:

1) Хууль эрх зүйн хэлбэрийг сонгох.Шар айрагны үйлдвэр нээхийн тулд та ХХК-аа бүртгүүлэх шаардлагатай. Хувиараа бизнес эрхлэгчид шар айраг зарж болно, гэхдээ үйлдвэрлэдэггүй. 11 дүгээр зүйлийн 1 дэх хэсэгт "архи, согтууруулах ундаа (шар айраг, шар айрагны ундаа, алим, поирет, меад жижиглэн худалдаанаас бусад) болон архи агуулсан ундаа үйлдвэрлэх, эргэлтэд оруулах. хүнсний бүтээгдэхүүнбайгууллагуудаар явуулсан ". Өөрөөр хэлбэл та эхлээд ХХК-аа нээх хэрэгтэй. 11 дүгээр зүйлийн 1 дэх хэсэг.

Анхаар: ХХК-ийг бүртгүүлэхдээ шар айраг исгэхийг зөвшөөрдөг зохих OKVED кодыг зааж өгөх ёстой. Та хүссэн хэмжээгээрээ код сонгох боломжтой тул бага зэрэг аваарай.

2) Шар айрагны үйлдвэрийг бүртгэх баримт бичиг.Таны ажиллаж буй тоног төхөөрөмжийг зохих ёсоор үйлдвэрлэж, чимэглэсэн байх ёстой, эс тэгвээс шар айрагны үйлдвэрийг бүртгүүлэх боломжгүй юм. Шар айрагны үйлдвэр байх ёстой серийн дугаарууд... Мөн баримт бичгийн багц шаардлагатай: мэдүүлэг, туршилтын тайлан, техникийн тодорхойлолт, тоног төхөөрөмжийн паспорт. Эдгээр баримт бичгүүдийг тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчээс өгдөг.

3) Технологийн үндсэн тоног төхөөрөмжийн хүчин чадлын тооцоо.Тооцоолол нь Rosalkogolregulirovanie (RAR) нь таны төхөөрөмж дээр тоолуур суурилуулах шаардлагатай эсэхийг ойлгохын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв таны тоног төхөөрөмж жилд 300 мянга гаруй декалитр үйлдвэрлэх боломжтой бол тоолуур суурилуулах шаардлагатай болно. Тооцооллыг ТХХТ-д бичгээр болон цахим хэлбэрээр... Хариулт нь 30 хоногийн дотор байна.

4) Хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааг эхлүүлэх өргөдөл.Шар айраг, шар айраг дээр суурилсан ундаа, алим, поирет, меад зэрэг нь согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, хэрэв та тэдгээрийг үйлдвэрлэхийг хүсвэл энэ талаар PAP-д мэдэгдэх хэрэгтэй.

5) Үйлдвэрлэсэн шар айрагны тохирлын мэдүүлэг.Энэхүү баримт бичиг нь таныг шар айраг исгэж байгаа бөгөөд уух нь таны эрүүл мэндэд аюулгүй гэдгийг баталж байна. Тунхаглалд TU ( техникийн нөхцөл) болон TI (технологийн заавар), шар айрагны үйлдвэрийн ахлах технологич эмхэтгэсэн, түүнчлэн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулсан дүн шинжилгээ. Та мэдүүлэг, баталгаажуулалтын магадлан итгэмжлэгдсэн төвүүдийн аль нэгтэй холбогдож мэдүүлгийг хувийн байдлаар авч болно.

6) EGAIS-тэй холбогдох... EGAIS нь үйлдвэрлэсэн болон борлуулсан бүх шар айргийг харгалзан үздэг бөгөөд энэ нь хуурамч бүтээгдэхүүнийг эргэлтээс хасах ёстой. Системд холбогдохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Компьютер интернетэд холбогдсон
• UTM (бүх нийтийн тээврийн модуль) EGAIS нь таны худалдан авалт, борлуулалтын талаарх мэдээллийг Rosalkogolregulirovanie сервер рүү дамжуулахад шаардлагатай програм юм.
• JaCarta крипто түлхүүр нь системтэй ажиллахад шаардлагатай өвөрмөц цахим түлхүүр юм. Crypto-түлхүүр худалдаж авах нь EGAIS-тэй холбогдох эхний алхам юм.
• Бараа материалын нягтлан бодох бүртгэлийн програм
• Хүчитгэсэн цахим гарын үсэг- EGAIS-ээс гаргасан крипто түлхүүр рүү бичих.

Мэргэшсэн тоног төхөөрөмжийг суурилуулах нь EGAIS-ийн ажилчдын ур чадвар юм.

EGAIS системийг ашиглах шар айрагны үйлдвэрийн ажилтан гэрчилгээжсэн байгууллагуудын аль нэгэнд заавал сургалтанд хамрагдах ёстой. Сургалтыг дотоод болон алсаас хийх боломжтой.

7) SES болон гал түймрийн хяналт шалгалтад мэдэгдэх.Шар айраг нь хүнсний бүтээгдэхүүн учраас үйлдвэрлэл нь ариун цэврийн стандартад нийцэж байгаа эсэхийг ЖДҮХС шалгах ёстой. Таны байрыг дүүргийн гал түймрийн хяналтын газраас "хүлээн зөвшөөрсөн" байх ёстой. Ажил эхлэхийг түүнд мэдэгдэж, яаралтай тусламжийн гарц, гал унтраагуурын байршил, даралтын цорго гэх мэт төслийг тохиролцох шаардлагатай.

8) Үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөр.Энэ бол та ажлаа хэрхэн хийхээ үнэхээр мэддэг гэдгийг харуулсан нэлээд албан ёсны баримт бичиг юм. Үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөрт дараахь зүйлс орно.

• Технологийн процессын хяналттай үе шат, параметрүүдийн жагсаалт.
• Үйлдвэрлэлийн хяналтын давтамж, түүний үйл ажиллагааны жагсаалт, хариуцлагатай хүмүүс.
• Үйлдвэрийн байр, тоног төхөөрөмж, бараа материалыг ариутгах, цэвэрлэх, халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх ажлын хуваарь, горим.
• Тоног төхөөрөмж, бараа материалын засвар үйлчилгээний хуваарь, горим.
• Үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зохион байгуулах, хэрэгжүүлэхэд гарсан зөрчлөөс урьдчилан сэргийлэх, илрүүлэх арга хэмжээ.

Тэгэхээр, шар айрагны үйлдвэрийг хэрхэн нээх талаар товчхон:

1. Бүртгэл ХХК;
2. Өөрийн тоног төхөөрөмж, шар айрагны чанарын мэдүүлэг авах;
3. 1-ээс доошгүй жил байр худалдаж авах, түрээслэх;
4. Эрчим хүчний тооцоог RAP-д оруулах;
5. EGAIS-д холбогдох;
6. SES болон Гал түймрийн хяналтад мэдэгдэх;
7. ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааг эхлүүлэх өргөдөл, бараа эргэлтийг эхлүүлэх тухай мэдэгдлийг ирүүлэх.

Дараах нийтлэлүүдэд "Доктор Губер" танд ямар тоног төхөөрөмжөөр эхэлж болох, үйлдвэрлэлд ямар шар айраг исгэх талаар хэлэх болно.

Энэ нийтлэлд:

Шар айраг нь хоп үнэртэй, тааламжтай гашуун амттай, савлахад хөөсөрхөх чадвартай арвай соёолжтой ундаа юм. Өвөрмөц амт, цангаа тайлах үйлчилгээтэй тул мансууруулагч ундаа нь хүн амын дунд эрэлт ихтэй байдаг. Тиймээс шар айрагны үйлдвэрлэлийн зах зээл дээр маш ширүүн өрсөлдөөн бий болсон. Гэсэн хэдий ч шар айрагны үйлдвэр нээхээр шийдсэн санаачлагатай бизнесмен үргэлж ашигтай, ирээдүйтэй бизнесийг зохион байгуулж чаддаг.

Хувийн бизнесээ эхлүүлэх нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ үйл ажиллагааг явуулахын тулд спектрийг олж авах шаардлагатай зөвшөөрлүүд, гэрчилгээ. Захиргааны саад бэрхшээлийг даван туулахад хэцүү байдаг, ялангуяа бизнес эрхэлж буй бизнес эрхлэгчдийн хувьд. Тиймээс цаашид бид зөвшөөрлийн бүртгэлийн онцлогуудыг авч үзэх болно.

Бичил шар айрагны үйлдвэрийг хэрхэн ашиглалтад оруулах вэ

Мини шар айрагны үйлдвэрийг ашиглалтад оруулахын тулд та шар айраг үйлдвэрлэх дараах бичиг баримтыг бүрдүүлэх ёстой.

1. Эрчим хүчний хяналтын улсын ерөнхий газрын СЭЗ болон Гал түймрийн хяналтын зөвшөөрөл;
2. Шар айраг үйлдвэрлэх тусгай зөвшөөрөл олгох, БЗДХ-ын хэлтэст очиж үзэх. Шар айраг үйлдвэрлэх, борлуулах үйл ажиллагаа эрхэлдэг бизнест тусгай зөвшөөрөл олгохгүй. Гэсэн хэдий ч засгийн газраас шинэ журам гаргаж, холбооны шар айрагны үйлдвэрлэлд тусгай зөвшөөрөл олгохоор заасан. Лиценз авахын тулд та хүсэлтээ бичих ёстой татварын алба... Шар айраг үйлдвэрлэх тусгай зөвшөөрлийг гурван сарын дотор олгодог.
3. Ариун цэврийн болон халдвар судлалын хяналтын эрүүл ахуйн гэрчилгээ. Барааны эрүүл ахуйн үнэлгээний дараа л баримт бичгийг олгоно. Уг процедур нь 2 сар хүртэл үргэлжилж болно.

Шар айраг бол онцгой албан татвартай бүтээгдэхүүн бөгөөд 15 хувийн нэмэлт татвар ногдуулдаг гэдгийг бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүмүүс мэдэж байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч зарим бүс нутгийн захиргаа шар айраг үйлдвэрлэх тухай "Этилийн спирт, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх төрийн зохицуулалтын тухай" хуулийг бий болгосноор нэг литр хоп ундаанд 300-400 рублийн татвар ногдуулдаг гэж үздэг. .

Хоп ундаа үйлдвэрлэх технологийн процесс

Шар айраг үйлдвэрлэх техник хангамжийн технологийн схемийг доорх зурагт үзүүлэв.

Технологийн процесс нь шар айраг үйлдвэрлэх дараах үндсэн үе шатуудыг агуулна.

1. Бэлтгэл ажил шар айраг- шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолж бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл жинлэх шаардлагатай хэмжээбүтээгдэхүүн ба түүнийг нунтаглах . Дараа нь нунтаглах төхөөрөмж рүү ус асгаж, жижиглэсэн соёолж хийнэ.

Дараа нь соёолж бутлах ажлыг хоёр аргаар хийж болно.

• дусаах аргаар;
• декоциний арга.

Candied Mash руу шилжинэ шүүлтүүрийн төхөөрөмж, түүний салгах үйл ажиллагаа явагддаг. Эхний wort шүүсний дараа зарцуулсан үр тариа усаар угаана.

Уламжлалт технологи нь эцэст нь шар айрагны вандуйг 1.5-2 цаг буцалгаж, 6-70 хэм хүртэл хөргөнө гэж үздэг. 2.

2. Шар айрагны исгэх - шар айрагны мөөгөнцрийн нэмэлтээр исгэх аппаратанд хийнэ.

3. Шар айрагны ханд - битүүмжилсэн металл саванд 11-100 хоног явагдана. Исгэх температур ба процессын үргэлжлэх хугацаа нь шар айрагны төрлөөс хамаарна. Хөгшрөлтийн үр дүнд шар айраг илүү хүчтэй, хөнгөн, нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ханасан болдог.

4. Органолептик, лаборатори, технохимийн хяналтыг хийж дууссаны дараа шар айргийг савлана. Шар айрагны үйлдвэрлэлийн автоматжуулалт нь хоп ундааг тусгай шугамаар дүүргэх боломжийг олгодог.

Шар айраг үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж

Тоног төхөөрөмж худалдан авахаасаа өмнө ирээдүйн аж ахуйн нэгжийн хүчин чадлыг тодорхойлох шаардлагатай.

• 50-500 литрийн багтаамжтай шар айраг үйлдвэрлэх үйлдвэр - шар айраг үйлдвэрлэх мини үйлдвэр;
• 500-15000 литр шар айраг үйлдвэрлэдэг үйлдвэр - мини шар айрагны үйлдвэр;
• 15 мянга гаруй литрийн хүчин чадалтай үйлдвэр бол аж үйлдвэрийн аварга. Мини шар айрагны үйлдвэрүүд дээд исгэх аргыг хэрэглэдэг. Үр дүнд нь энэ аргасогтуу ундаа нь саванд дусааж, үргэлжлэх хугацаа үйлдвэрлэлийн үйл явцбуурдаг.

Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд дагаж мөрддөг технологийн процессдээр суурилсан доод исгэх арга... Энэхүү технологийн үр дүнд хоп ундааг илүү их хэмжээгээр авдаг Өндөр чанар... Мөн үйлдвэрлэлийн үйл явц бүрийн онцлогийг харгалзан эрдэм шинжилгээ, үйлдвэрлэлийн нэгдлээс боловсруулсан технологийн заавар байдаг.

Үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах ноорог шар айрагИйм тоног төхөөрөмжийн жагсаалт шаардлагатай:

• соёолж бутлуур;
• шүүлтүүрийн төхөөрөмж;
• нухаш, wort, халуун усны шахуурга;
• нухаш ба wort төхөөрөмж;
• дулаан солилцогч;
• ус халаах төхөөрөмж;
• залуу болон бэлэн шар айрагны шахуурга;
• цахилгаан уурын генератор;
• исгэх сав;
• гидроциклон төхөөрөмж;
• мөс үйлдвэрлэгчээр тоноглогдсон хөргөлтийн төхөөрөмж;
• хуваарилах сав;
• мөөгөнцрийн сав;
• хяналтын самбар ба удирдлага.

Шар айраг үйлдвэрлэх технологийн шугам нь өөр тоног төхөөрөмжийг багтааж болно.Тоног төхөөрөмжийн жагсаалт нь үйлдвэрлэсэн шар айрагны төрөл, үйлдвэрлэгчийн нэр, соёолжны төрөл, технологийн шинж чанараас хамаарна.

Мини шар айрагны үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө

1. Түүхий эд, материал худалдан авах

Шар айраг үйлдвэрлэх түүхий эдийг худалдан авахын тулд та ийм худалдан авах сонголтыг авч үзэж болно:

• Соёолжийг гадаадаас худалдаж авна. Энэ төрлийн түүхий эдийг худалдан авах нь их хэмжээний худалдан авалт хийх үед ашигтай байдаг.
• Соёолжийг тэргүүлэгч тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчээс эсвэл тус улсын дотоодын зах зээлээс худалдаж аваарай.

Шар айрагны жор нь hoppy ундаа үйлдвэрлэх түүхий эд материалын сонголтыг тодорхойлдог. Ямар ч төрлийн ундаа нь мөөгөнцөр, соёолж, хоп, уснаас исгэж байна. Гэсэн хэдий ч согтуу ундааны найрлагыг өөрчилдөг тусгай шар айраг үйлдвэрлэх олон янзын арга байдаг.

Шар айраг исгэх үйл явц нь соёолж бэлтгэх явдал юм. Соёолж үйлдвэрлэл- шар айраг исгэхийг дагалддаг ашигтай бизнесийн төрөл. Хэрэв шинэхэн бизнес эрхлэгч соёолж худалдаж авахыг хүсч байвал 50 тонн герман соёолж 0.55 ам.долларын үнээр зарагддаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. килограмм тутамд. Та энэ түүхий эдийг зөвхөн их хэмжээгээр, 50 тонноос дээш хэмжээгээр авах боломжтой.

Шар айраг үйлдвэрлэх мөөгөнцрийг шар айрагны үйлдвэр эсвэл хувийн шар айраг үйлдвэрлэгчээс худалдан авч болно. Томоохон аж ахуйн нэгжээс мөөгөнцөр худалдаж авах нь илүү оновчтой байдаг, дүрмээр бол энэ нь илүү чанартай байдаг.

Өнөөдрийг хүртэл түүхий эд, материалын дараах үнийг тогтоов.

• Ус - 1 шоо метр м - ойролцоогоор 11 рубль;
• Ариутгах татуурга - 1 шоо метр м - 9 рубль;
• Соёолж - 1 кг - 8-9 рубль;
• Хопс - 1 кг - 86 рубль;
• Мөөгөнцөр - 1 кг - 200 рубль;
• Цахилгаан эрчим хүч - кВт / цаг - 0.500 рубль.

Шар айрагны үйлдвэрлэлийн материаллаг балансыг гаргаж, бүтээгдэхүүний тооцоог хийсний дараа түүхий эдийн зарцуулалтыг тодорхойлох боломжтой.

2. Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Өдөрт 1000 литр шар айраг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай жижиг шар айрагны үйлдвэрийг зохион байгуулахын тулд та Миассын машин үйлдвэрлэлийн үйлдвэрээс нийлүүлсэн иж бүрдэл тоног төхөөрөмжийг худалдан авах боломжтой бөгөөд өртөг нь ойролцоогоор 54 мянган ам.доллар юм. Туслах тоног төхөөрөмж худалдан авахад 200 мянган рубль шаардлагатай.

Шар айраг үйлдвэрлэх импортын тоног төхөөрөмж, үнэ нь 300-700 мянган үнийн хэлбэлзэлтэй байдаг. эхний үе шатуудүйлдвэрлэл худалдаж авах нь зохисгүй бөгөөд эдийн засгийн хувьд үр ашиггүй юм. Гэсэн хэдий ч импортын шар айраг үйлдвэрлэх шугам нь жижиг шар айрагны үйлдвэрийн бүтээмжийг нэмэгдүүлж, хоп ундааны шинж чанарыг сайжруулах боломжтой. Тиймээс, аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагаа тогтмол орлого авчирч, өрсөлдөх давуу талыг олж авахын тулд ийм төхөөрөмжийг худалдаж авах нь ашигтай байдаг.

3. Шар айрагны үйлдвэрийн байрыг бэлтгэх

Өрөөний бэлтгэлХувийн бизнес эрхлэгчдийн тулгамдсан асуудлын нэг. Шар айрагны үйлдвэрлэл, жижиг шар айрагны үйлдвэрийг ашиглалтад оруулсны үндсэн дээр бизнес эрхлэхийн тулд та байр түрээслэх эсвэл худалдаж авах боломжтой. Тоног төхөөрөмжийг байрлуулахын тулд нийт талбай нь 150 хавтгай дөрвөлжин метрээс их байх өрөө шаардлагатай. м Тоног төхөөрөмжийн хэмжээг харгалзан шар айраг үйлдвэрлэх цех нь ойролцоогоор 100 м.кв талбайг эзэлнэ гэж үзэж болно. м, төлөө агуулахтанд 35 м.кв талбай хэрэгтэй. м, оффисын хувьд - 15 м.кв. м Байрны сарын түрээсийн зардал ойролцоогоор 25 мянган рубль болно.

4. Боловсон хүчин

Мини шар айрагны үйлдвэр байгуулахын тулд танд хэрэгтэй болно 10 мэргэжилтэн, үүнд захирал, цэвэрлэгч, үндсэн болон туслах үйлдвэрлэлд 4 мэргэжилтэн, нягтлан бодогч-нярав, 2 пивочин, экспедиторын жолооч тус тус ажиллана. Сарын сан цалин 250 мянган рубль болно.

5. Шар айрагны үйлдвэрлэлийн нийт зардал

Шар айрагны үйлдвэрийг зохион байгуулахад нийт зардал 3 сая рубль болно.

6. Үйл ажиллагааны орлого, эдийн засгийн үзүүлэлтийн тооцоо

Мини шар айрагны үйлдвэр ашиглалтад орсны орлогыг тооцохын тулд өдөр бүр шар айрагны үйлдвэрлэлийн бүртгэл хөтлөх шаардлагатай. Хэрэв аж ахуйн нэгжид шар айраг савласан бол тэдгээрийн тоо хэмжээ, багтаамжийг, хэрэв торхонд байгаа бол торхны багтаамж, тоог харгалзан үзнэ.

Мини шар айрагны үйлдвэрийн сарын орлого 200 мянган рубль, татварыг хассаны дараа жилийн орлого нь 2 сая рубль болно. Мини шар айрагны үйлдвэрийг нөхөх хугацаа 1.5 жил байна. Богино хугацаахөрөнгө оруулалтын өгөөж, өндөр өгөөж нь шар айраг исгэх нь ашигтай бизнес гэдгийг харуулж байна.

Хувийн шар айрагны үйлдвэрүүд сүүлийн үедбизнесийн хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг болсон. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь тэдгээрийг нээхэд их зүйл шаардагдахгүй. материалын зардал, бүтээгдэхүүний эрэлт байнга өндөр байдаг.

Шар айрагны үйлдвэр

Шар айраг исгэх бизнесийн түгээмэл байдал нь энэ зах зээлд нэлээд өндөр өрсөлдөөнийг бий болгосон.Гэхдээ түүнтэй хамт байсан ч энэ үйл ажиллагаа алдартай хэвээр байна. Энэхүү алдартай нь мини шар айрагны хэд хэдэн онцлогтой холбоотой юм.

1. Нэгдүгээрт, шар айрагны үйлдвэр нээх нь хэт их хэмжээний анхны хөрөнгө шаарддаггүй бөгөөд энэ нь бизнес эрхлэгчдийн дийлэнх хувийг ашиглах боломжтой болгодог;
2. Борлуулалтын хэмжээ бага байсан ч ийм бизнес ашиггүй болох нь ховор байдаг - мини шар айрагны үйлдвэр нь эрэлтээс хамааран шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд засвар үйлчилгээ нь тийм ч үнэтэй биш юм;
3. Гуравдугаарт, бүх зүйлийг хялбархан авч үздэг тул ийм үйл ажиллагааны бизнес төлөвлөгөө боловсруулж, бизнесийн хөгжлийг урьдчилан таамаглахад хялбар байдаг.

Үйлдвэрлэлийн хэмжээ ба мөчлөг

Гэхдээ тэгсэн ч гэсэн энгийн хэлбэрШар айраг исгэх гэх мэт бизнест тодорхой хуваагдал байдаг.

Энэ нь шар айрагны үйлдвэрүүдийн төрлүүдтэй холбоотой бөгөөд үйлдвэрлэлийн хэмжээ, мөчлөгийг ялгах гол шалгуур юм.

Эхний үндсэн дээр мини шар айрагны үйлдвэрүүдийг дараахь байдлаар хуваадаг.

• 5000 литрээс бага үйлдвэрлэлийн эзэлхүүнтэй хүмүүс;
• Үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь энэ үзүүлэлтээс давсан хүмүүс.

Үүнээс гадна шар айрагны үйлдвэрүүд нь:

• Бүрэн мөчлөг;
• Богиносон мөчлөг.

Бүрэн мөчлөгт үйлдвэрүүд нь бяцхан хоп ундаа үйлдвэрлэх үйлдвэрүүд юм.Үүний үр дүнд тэдгээрийг нээхэд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт (150,000 доллараас) болон том талбайнууд шаардлагатай.

Ерөнхийдөө мини шар айрагны үйлдвэр шаардлагагүй их тообогино эргэлттэй, 5000 литрээс бага ус гаргадаг бол тоног төхөөрөмж. Танд зөвхөн хэрэгтэй:

1. Буцалгах зориулалттай тусгай уурын зуух (бойлерийн оронд заримдаа тусгай зуух ашигладаг);
2. исгэх сав;
3. Шар айраг хийх усны шүүлтүүр;
4. Архи уух торхон;
5. Ариутгасан төхөөрөмж.

Шар айрагны үйлдвэрийг бизнес эрхлэгчид бүртгүүлнэ үү

ОХУ-ын хууль тогтоомж нь шар айрагны үйлдвэр нээх боломжтой хүмүүсийн хүрээг хязгаарладаггүй.

Энэ нь хийж чадна хувиараа бизнес эрхлэгч, мөн хуулийн этгээд.

Цорын ганц зүйл бол үүсгэн байгуулах болон хууль тогтоомжийн баримт бичигт (бүртгэлийн гэрчилгээ, дүрэм гэх мэт) шар айраг үйлдвэрлэх, борлуулах, бөөний болон жижиглэнгийн худалдаа, үйл ажиллагаа гэж заасан байх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-аар бүртгүүлээгүй бол стандарт журмын дагуу үүнийг хийх ёстой. Татварын албанд баримт бичгийг бөглөхдөө зохих үйл ажиллагааны төрлийг зааж өгөхдөө санах хэрэгтэй.

Татвар, хураамж

Татварын хувьд ерөнхийдөө стандарт. Та өөрийн сонгосон систем, аж ахуйн нэгжийн төрлийнхөө дагуу татвар төлдөг - хавтгай татвар эсвэл өөр зүйл. Гэхдээ нэг ялгаа бий. Ямар ч байсан шар айраг согтууруулах ундаа, онцгой албан татвартай бараа юм. Тиймээс онцгой албан татвараа бас төлөх ёстой.

Надад лиценз хэрэгтэй юу?

ОХУ-ын хууль тогтоомжийн дагуу ихэнх төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгчид үйл ажиллагааныхаа лицензийг авахыг шаарддаг. Гэхдээ шар айраг нь "Төрийн тусгай зөвшөөрлийн тухай" хуульд хамаарах эдгээр төрлийн согтууруулах ундаанд хамаарахгүй. Үүний зэрэгцээ, энэ нь Холбооны бүрдүүлэгч аж ахуйн нэгжүүдийн зарим захиргаанд өөр хууль эрх зүйн акт болох "Этилийн спиртийн үйлдвэрлэлийн төрийн зохицуулалтын тухай" хуулийн үндсэн дээр тусгай зөвшөөрөл шаардахаас сэргийлж чадахгүй.

Шар айрагны үйлдвэрийг ажиллуулж байна

Хувийн шар айрагны үйлдвэр нээх хамгийн чухал мөчүүдийн нэг бол байр сонгох явдал юм.Үүнд хэд хэдэн шаардлага тавигддаг заавал байх ёстойанхаарч үзэх хэрэгтэй:

• Бичил шар айрагны үйлдвэрийг орон сууцны хороололд нээж болохгүй;
• Гурван фазын гүйдэлтэй ажиллах чадвар байх ёстой;
• Дотор хана нь хоёр метр хүртэл өндөр хавтангаар хучигдсан байх ёстой;
• Таазыг усан суурьтай будгаар будсан;
• Уур, агаар эсвэл усан халаагуурыг ашиглах нь зүйтэй.

Байшингийн хэмжээ, төрөл нь тийм ч чухал биш - тэдгээр нь тоног төхөөрөмж болон бусад төрлийн параметрүүдээс хамаарна. Хамгийн бага талбайг 40 гэж үздэг метр квадрат... Энэ нь подвал эсвэл хагас подвал байж болно.

Загварлаг шийдэл бол ресторанд согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх үйлдвэр нээх, тоног төхөөрөмжийг танхимд хэсэгчлэн гаргах явдал юм.

Түрээслэх, худалдан авах хоёрын сонголтын хувьд энэ бүхэн олон хүчин зүйлээс хамаарна. Юуны өмнө үйлдвэрлэлийн хэмжээ. Хэрэв энэ нь том бол худалдан авах шийдвэр хамгийн үндэслэлтэй болно. Санхүүгийн зардлыг тооцоолохдоо та байрыг засварлах, дахин тоноглоход зарцуулах шаардлагатай мөнгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Магадгүй зарим тохиолдолд үл хөдлөх хөрөнгийг өндөр үнээр олж авах нь илүү ашигтай байдаг ч засвар үйлчилгээнд бага зарцуулдаг.

Мини шар айрагны үйлдвэрүүдэд зориулсан тоног төхөөрөмж

Бичил шар айрагны үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг ихэвчлэн оруулдаг.Гэхдээ тодорхой нөхцөл байдал шаардлагатай бол үүнийг тусад нь худалдаж авахад юу ч саад болохгүй. Үнэн хэрэгтээ мини шар айрагны үйлдвэрт шаардлагатай зүйлсийн багц нь маш бага юм. Үүнд заавал орно:

1. Хоёр сав - исгэх, нэмэлт исгэх зориулалттай;
2. Шар айраг исгэхэд ашигладаг усны шүүлтүүр;
3. Хөргөх төхөөрөмж;
4. Ариутгах бодисыг ихэвчлэн банн хэлбэрээр хийдэг төхөөрөмж;
5. Сироп хийх уурын зуух;
6. Жинлүүр;
7. Ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн боловсруулалт хийх хэрэгсэл.

Заримдаа үйлдвэрлэгчид энэ багцыг үйлдвэрлэлийг хурдасгах эсвэл бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах янз бүрийн тусгай төхөөрөмжөөр нэмж болно. Үүнтэй холбоотойгоор өртөг нь хэд хэдэн удаа ялгаатай байж болно. Гэхдээ үндсэн хувилбарт энэ нь нэлээд бага юм.

Сертификат, шалгалт

Шар айраг исгэх нь лицензтэй үйл ажиллагаа биш ч гэсэн бизнес эрхлэгч хэд хэдэн гэрчилгээ авч, хэд хэдэн шалгалтыг давах ёстой. Хамгийн чухал баримт бичгийн нэг бол бүтээгдэхүүний эрүүл ахуйн гэрчилгээ юм.

Энэхүү гэрчилгээг нэг хүртэлх хугацаанд олгоно гурван жил нутаг дэвсгэрийн байгууллагаУлсын ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналт.

Гаргах үндэс нь байр, тоног төхөөрөмж, бүтээгдэхүүн, түүнчлэн мэргэжлийн ур чадварын ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн шалгалт юм. норматив баримт бичигаж ахуйн нэгжүүд.

Мөн дээр дурдсан эрх бүхий байгууллага шар айраг үйлдвэрлэх зөвшөөрлийг олгодог. Энэ нь улсын гал түймрийн хяналтын албаны ижил шалгалт, дүгнэлтийг үндэслэн гаргасан болно галын аюулгүй байдалбайр. Нутаг дэвсгэрийн хэлтсээс гэрчилгээ, зөвшөөрөл олгохгүй байх шийдвэрийг ОХУ-ын Улсын ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналтын төв байгууллагад давж заалдаж болно.

Бичил шар айрагны үйлдвэрт нэг ажилтан үйлчлэх боломжтой

Ажилтныг элсүүлэх нь энгийн мэт төвөгтэй байж болно.Маш жижиг бичил шар айрагны үйлдвэрт нэг ажилтан үйлчилдэг нь баримт юм. Том хүмүүсийн хувьд мэдээж хэрэг хэрэгтэй илүүажилчид. Шар айраг хэр сайн исгэж байна, төдий чинээ мэргэжлийн байх ёстой. Дунд зэргийн бизнесийн доод хэмжээ нь дараахь зүйлийг агуулна.

1. Шар айраг үйлдвэрлэгч;
2. цэвэрлэгч эмэгтэй;
3. Жолооч;
4. Худалдагч ба борлуулалтын төлөөлөгчид (нэг эсвэл нөгөөг нь сонгох нь ундааны жижиглэн худалдаалах боломжтой эсэхээс хамаарна).

Рестораны шар айрагны үйлдвэрүүдэд технологич шар айраг үйлдвэрлэгч шаардлагатай. Их хэмжээний борлуулалттай тул онцгой албан татварын тухай ярьж байгаа тул тусдаа нягтлан бодогч хөлслөх нь зүйтэй юм.

Борлуулалт

Амьд шар айраг нь борлуулалтын томоохон зах зээлтэй боловч хэмжээ нь сурталчилгааны чанараас хамаардаг.

Хангалттай сайн аргаивээн тэтгэгч гэж үздэг.

Энэ ундааг борлуулах хугацаа богино тул дэлгүүр, ресторанаар дамжуулан тогтвортой, цаг тухайд нь түгээх нь чухал юм.

« Хувиараа бизнес эрхлэгчдэд төлөх тогтмол төлбөр: даатгалын болон нэг хувийн шимтгэл, жилийн хураамж, татварын онцлог Новосибирск дахь хувиараа бизнес эрхлэгчийг хэрхэн яаж хаах вэ: ажилчдаа халах, өрийг хаах, хувийн бизнес эрхлэгчийг өртэй хаах. »