Мінусинське благочиння. День мінусинського помідора. Де і коли в Красноярському краї поїсти мінусинських помідорів

День мінусинського помідора— традиційне свято врожаю Мінусинська та Мінусинського району Красноярського краю, відбувається наприкінці літа, третьої суботи серпня. Мінусинці вирощують помідори на своїх садових ділянках вже понад сто років і за цей час набули такого досвіду у вирощуванні томатів, що стали справжніми майстрами у цій справі. За місцевими томатами у серпні та вересні на південь Красноярського краю приїжджають гості з багатьох міст Сибіру. Свято відзначається з 2004 року.

Цього року одне з найяскравіших сибірських свят літа - День мінусинського помідора – пройде 18 серпня. Місце проведення: місто Мінусинськ.

Програма Дня мінусинського помідора

Сільськогосподарський продовольчий ярмарок

Де коли:Соборна площа, 10.00 – 16.00

- «Диспут-практикум «Як виростити чемпіона?!»

Де коли:Картинна галерея, 11.00–12.00

Виставка «Мінусінські чемпіони»

Де коли:Музей Мартьянова, 11:00-18:00

Екскурсії на зразково-помідорні ділянки

Де коли:Музей Мартьянова, 10:00-13:00

Концерт духового оркестру. Виступ польського ансамблю «Червоне ягоди»

Де коли:площа біля фонтану, 17.00 – 19.00

Виставка томатів Мінусинський чемпіон»

Де коли:площа біля фонтану, 10.00 – 16.00

– «Виставка-конкурс «Дари землі Мінусинської!»

Де коли:вулиця Абаканська, 10.00-16.00

Костюмова хода «Томат-шоу 2018»

Де коли:вулиця Абаканська, 11.00 – 11.30

Церемонія нагородження переможців конкурсу «Мінусінський чемпіон – 2018». Виступ творчих колективів м. Красноярська та м. Мінусинська

Де коли:головна сцена, перехрестя вулиць Абаканська та Тимірязєва, 11.30-15.00

Повна програма свята: minusinsk.info

Що таке мінусинський помідор

Батьківщиною цих незвичайних томатів є Красноярський край. Мінусинські помідори славляться тим, що дуже смачні, соковиті, м'ясисті та дуже великі. Деякі плоди досягають 1,5 кг і більше.

Існує безліч різноманітних сортів мінусинських томатів. Серед них:

Яблучний мінусинськийвідноситься до середньостиглих сортів. Плоди червоного або рожевого кольору, великі, окремі екземпляри можуть досягати 0,5 кг, плоскоокруглої форми, солодкі, смачні, м'ясисті, мають «кавунову» м'якоть.

Бичаче серце мінусинське. Цей овоч середньопізнього сорту. Плоди є великими гронами рожевого кольору, плоди в зрілому стані досягають 200 - 300 г, м'ясисті. Ці томати хороші у салатах.

Склянки мінусинськісвоєю формою вони нагадують стаканчики і бувають червоними, рожевими та помаранчевими. Сорт середньостиглий з високою врожайністю. Плоди мають подовжену форму, масою до 300 г. Помідори гарні як споживання у свіжому вигляді, так і для консервування, приготування соків та соусів.

Мінусинський гігантвідрізняються великими плодами. Сорт середньостиглий. Плоди даного сорту серцеподібної форми, досягнувши зрілості, стають червоними, масою до 700 г (іноді до 1 кг), м'ясисті, дуже солодкі. Ці помідори використовуються як приготування салатів, так консервування.

Бичачий лобмінусинський – великі, гладкі помідори з невеликою ребристістю. Висока врожайність томатів середньою вагою 250-300 м. Томати м'ясисті, пружні, салатного призначення. Висока збалансованість органічних кислот та цукрів робить народним, затребуваним.

Нюанс

Переможець-помідор 2017 став томат вагою 1 кілограм 738 грамів, у 2016 - чемпіон важило трохи більше 1 кілограм 800 грамів. Поки що побити рекорд 2011 року, коли було вирощено помідор вагою понад 2 кілограми, не вдається.

Акцент

Огородник, який виростив рекордсмена, отримує як приз автомобіль. Переможцям не можна брати участь у конкурсі наступні п'ять років.

Рецепт варення з помідорів

Варення з помідорів – незвичайна страва. Це, скоріше, не десерт, а різновид солодкого кетчупу. Воно добре поєднується із запеченою яловичиною, фаршированим м'ясом, бужениною, піцою та іншими стравами.

Інгредієнти:

Помідори – півкілограма;

Перець солодкий м'ясистий червоний - 150 г;

Цукор – 300 грамів;

Оцет бальзамічний (можна замінити яблучним або винним) – 25-30 мілілітрів.

Вимити помідори, розрізати навпіл чи чотири частини. Нарізати такими ж шматочками перець. Продукти засипати цукром та влити в них бальзамічний оцет. Покласти всю в каструлю і поставити її на повільний вогонь. Довести до кипіння. Зняти з плити наполягати протягом доби. Операцію «довести до кипіння та відставити убік» повторити три-чотири рази. Щоразу страву потрібно залишати на 24 години у темному та прохолодному місці. Після останнього варіння розкласти простерилізованими банками і закатати.

Фото: festtime.ru, pomidorchik.com

Мінусинськ (його статусу міста цього року виповнилося 195 років) любить та вміє зустрічати гостей. Цього року свято тривало два дні та зібрало кілька тисяч гостей з районів Красноярського краю, а також сусідніх регіонів – Хакасії, Тиви, Алтаю та інших.

На святі вшановували людей праці, захоплених овочівників та городників, працювали дискусійні майданчики, присвячені питанням економічного розвитку території. Було організовано великий ярмарок-продаж сільгосппродукції, проводились дегустації, виставки овочевих та квіткових композицій, діяли інтерактивні майданчики з конкурсами. Гарний настрій створювали виступи творчих колективів. Кульмінацією урочистостей стала костюмована хода "Томат-шоу". Півтори тисячі учасників із двадцяти двох організацій пройшли головною вулицею міста в красиво оформлених колонах. Парад зустрічали тимчасово виконуючий обов'язки губернатора Красноярського краю Олександр Усс, перший заступник голови Законодавчих Зборів Красноярського краю Олексій Клешко та мер Мінусинська Дмитро Меркулов.

Також у рамках свята пройшов інвестиційний форум, присвячений соціально-економічному розвитку півдня краю, у роботі якого також взяв участь благочинний Мінусинського округу, настоятель Спаського собору м. Мінусинська протоієрей Євген Нещерет.

Опубліковано: 24.08.2018
День видався сонячним, що сприяло справжньому святковому запалу, який з самого ранку створювали ансамбль «Трійка» та духовий оркестр. А на «Квітково-Фруктовому» та «Помідорно-Овочевому» проспектах його підтримували установи та підприємства міста. У яскравих костюмах з частівками та танцями вони запрошували всіх бажаючих скуштувати всілякі страви. Безумовно, на кожному столі головне місце приділялося стравам з помідорів, до речі, було представлено навіть хліб із додаванням томатів. Костюмована хода «Томат-шоу 2018» була схожа на справжній карнавал. У ньому взяло участь 22 колективи – понад 1500 осіб! Колектив ВАТ "Молоко" посів друге місце у цій ході у номінації «Віват, Томат!».

Головним цьогорічним чемпіоном став Олександр Терехов. Він виростив помідор вагою 1648 г (сорт «Спринт-Таймер»), Олександру Петровичу 61 рік, а до кохання вирощувати помідори його привчили батьки, які були меліораторами. Глава міста Дмитро Меркулов вручив ключі від заповітного призу – автомобіля ВАЗ-2121 «Нива» та особисто здійснив коло пошани з переможцем.

До 15-ї річниці святкування Дня мінусинського помідора та до 195-річчя міста готувалися ґрунтовно. На цьому наголосили і почесні гості наших свят – тимчасово виконуючий обов'язки губернатора Красноярського краю Олександр Усс, депутат Державної думи Віктор Зубарєв, перший заступник голови Законодавчих зборів краю Олексій Клешко та голова міста Мінусинська Дмитро Меркулов.

– День помідора – легендарне свято, – наголосив Олександр Усс. - У ньому все: і любов до рідної землі, і бажання на ній працювати, її облаштовувати, обходжувати, і властиве всім сибірякам прагнення боротися, йти вперед і перемагати. Велике дякую мінусинцям, які створили це чудове народне свято, підтримують та розвивають його популярність протягом півтора десятка років. Бажаю і надалі всім гарного врожаю. І не лише на помідорній ниві. Здоров'я, щастя, благополуччя і більше світла у ваших серцях і душах.

Щорічно наприкінці серпня з 2004 року у місті Мінусинську Красноярського краю відзначається свято крайового масштабу – «День помідора». Основна ідея свята – знайти найбільший, вирощений городниками помідор. Приз для переможця дуже великий - автомобіль.

Крім визначення найбільшого томату, День мінусинського помідора вже обзавівся конкурсами, які теж стали традиційними:

2016 року в День мінусинського помідора переміг томат сорту «Спринт таймер», вирощений Наталією Медведєвою, вагою 1878 грамів. Цей результат вищий, ніж у 2015 році. Вага торішнього помідора «Волов'яче серце» була 1692 грами - переможець Дмитро Меркулов отримав автомобіль Lifan X5. Томат сорту «Рожевий мед», який переміг у 2014 році, досяг ваги 1506 грамів. Як бачимо, щороку результати дедалі вищі. Однак перевершити рекорд 2011 року поки що не вдається нікому. Тоді було вирощено овоч, який важив 2146 грамів - справжній велетень.

Щороку на свято мінусинського помідора збирається близько 8000 людей. Тут не лише мешканці міста, а й із усього краю. Крім того, приїжджають гості з Новосибірської, Томської, Іркутської областей, а також із Хакасії та Туви.

Щорічно переможці визначаються за такими номінаціями:

• "За вірність мінусинському помідору" - вирощування традиційних мінусинських сортів.
• «Квітковий хоровод» – оформлення квіткових композицій, дизайн костюмів.
• "Великан на грядці" - найбільші плоди, вирощені овочівниками.
• «Соління та варення» - оригінальні способи заготівлі овочів, фруктів та ягід.
• «Їстівний букет» - композиції та гілочок смородини, жимолості, шипшини, барбарису, глоду, горобини, калини і т.д.
• "Золота аптека" - цілющі трави та лікарські рослини, вирощені на присадибній ділянці.
• "Екзотика Сибіру" - вирощені плоди, невластиві для погодних умов Сибірського краю.

Учасником змагань може стати будь-який мешканець Красноярського краю, який має власну присадибну ділянку. А також будь-яку юридичну особу, підприємець, торгове об'єднання тощо.

У День мінусинського помідора головні вулиці та площі міста перетворюються на барвисті пішохідні проспекти, торговельні та розважальні зони. Масштабна програма свята нікого не залишає байдужою.

Головне достоїнство, яке мають мінусинські помідори - це використання при їх вирощуванні тільки органічних добрив і ніякої хімії. Мінусинські сорти томатів - найсоковитіші, солодкі та м'ясисті. Томати сорту «Минусинські» стали відомими у Сибіру ще наприкінці 19 століття, тут цей сорт і було виведено. Перший найбільший помідор, про який відомо, важив 745 грамів, для тих часів це було небачене досягнення. Так як ці помідори мають високі характеристики якості, то ціна на них трохи вище, ніж на звичайні томати. Переважно мінусинці займаються вирощуванням наступних сортів:

• Рожевий мед.
• «Мінусінські червоні».
• «Орлиний дзьоб».

Ці сорти мають великі плоди, солодкі та на зламі цукристі.

Вирощування мінусинських сортів допускається як у парнику, так і на звичайній грядці. Рослини обов'язково вимагає підв'язування та обривання пасинків, які утворюються у великих кількостях. Сорти має високу врожайність. Вирощування томатів здійснюється розсадним способом. Насіння обов'язково замащується перед висіванням і пророщується при температурі не нижче +20 °С. Через тиждень з'являться перші сходи, якщо температура низька, то проростатиме насіння буде дуже довго - до місяця. Розсада цих томатів дуже ніжна і примхлива, тому поки що кущики зміцніють за ними потрібно доглядати ретельно. У ґрунт розсада висаджується в середині травня.

Сорти томатів «Минусинські» вже давно вийшли за межі Сибіру та вирощуються овочівниками на всій території Росії.

До "Дня Мінусинського помідора" залишається дві доби. Широкі гуляння з цього приводу розгорнуться в неділю, 21 серпня, об 11.00 на перехресті вулиць Абаканської та Тімірязєва. Тут відбудеться вшанування мінусинців, які працюють у різних сферах діяльності, підбиття підсумків та нагородження переможців конкурсу "Минусинський чемпіон-2016" та багато іншого.

О 10.30 від перехрестя вулиць Абаканської та Борців Революції стартує карнавальна хода.

З одинадцятої години ранку розпочнуть роботу інтерактивні майданчики біля міського фонтану, торгових центрів, біля пам'ятника Помідору, у сквері біля каплиці Пантелеймона тощо.

Серед заходів, наприклад, виставка пожежної автотехніки та аварійно-рятувального обладнання. Вона розміститься біля торговельного центру "Слов'янський". Там для юних мінусинців заплановано конкурс малюнку на асфальті на тему: "Рік пожежної охорони". А біля міського фонтану можна буде зробити селфі на тлі патрульного автомобіля міської ДІБДР.

По сусідству з локацією поліцейських розміститься майданчик сайту "Середа24". Тут гості урочистостей можуть помилуватися роботами конкурсу "З любов'ю до Мінусінська" та познайомитися з командою нашого сайту.

Нагородження переможців конкурсу "З любов'ю до Мінусинська", нагадаємо, відбудеться о 12.30 на сцені майданчика "Мінусінськ та мінусинці" (площа біля міського фонтану). На території виставкового павільйону редакції порталу "Середа24" всім учасникам конкурсу дитячого малюнка будуть вручені заохочувальні подарунки - солодкі напої від заводу "АЯН".

Решта заходів урочистої неділі - у програмі "Дня Мінусинського помідора".