Що має бути на столі у новий рік. Що має бути на святковому столі на рік жовтого собаки
Розмірковуючи над питанням — що має бути на столі на рік Собаки 2018, необхідно насамперед усвідомити основні астрологічні характеристики цього року. Адже інакше можна просто нарізати салат олів'є, приготувати традиційні страви, відкрити шампанське – проблему новорічного столу вирішено.
Але ті, хто не шукає легких шляхів та прагне перетворити зустріч Нового року на незабутнє свято з неповторним колоритом, все частіше звертається до східного гороскопу. І тоді меню новорічного столу вже «диктуватиме» господар наступного року – його символ та талісман.
Характеристика 2018 року з китайського гороскопу
2018 рік - рік Жовтої Земляної Собаки. Згідно з китайськими мудрецями, такий Собака наділений такими якостями:
- щедрістю:
- обережністю;
- ощадливістю;
- дружелюбністю;
- ґрунтовність;
- стриманістю;
- добродушністю.
Вона особливо вподобає людей старанним і старанним, вірним сім'ї та обов'язку, чадолюбним і добрим. Собака бореться за прояв всього творчого і творчого, будь то в домашньому колі або на роботі.
Виходячи з цього, 2018 рік має бути мирним та гармонійним. Принаймні Жовтий Земляний Собака прагнутиме, щоб міжнародні та міжособистісні конфлікти знайшли сприятливі рішення, а пожежі воєн затихли.
Що сподобається Жовтому Земляному Собаці на святковому столі
Яскравому та доброзичливому Собаці безсумнівно сподобається, якщо новорічний стіл буде :
- ошатно сервірований з переважанням відтінків коричневого, бежевого та жовтого кольорів;
- багатим та рясним;
- вставлений фруктами, зеленню та солодощами;
- з посудом із дерева та інших екологічних матеріалів;
- з гармонійним та виваженим меню.
Одним із головних продуктів, з яких готуються основні страви для святкового столу 2018 року, має бути м'ясо: яловичина, свинина, баранина, м'ясо птиці. Його можна запікати, смажити та гасити, готувати з нього м'ясні. салатита закуски.
Собака любить поїсти, тому по заслугах оцінить багатий і щедрий стіл. Ще Жовтий Земляний Собака великий ласунок, і щоб порадувати його, можна заздалегідь поставити на стіл усілякі солодощі. Особливо потішить талісман року величезний гарний торт.
Не забудьте поставити на стіл тарілки із великою кількістю хліба. Земляний Собака також оцінить це, їй взагалі до вподоби продукти, вирощені на землі або в землі. Наприклад, картопля, морква та буряк.
Як бачимо, Собака всеядна, тож проблем із тим, що приготувати на новорічний стіл 2018, не буде. Але важливо пам'ятати: їжа має бути простою, без усяких хитрощів, але смачною та ситною.
Зразкове меню новорічного святкового столу 2018
| Закуски |
|
| Салати | З додаванням мови та м'яса. Вінегрет |
| Гарячі страви |
|
| Гарнір | Запечені або тушковані овочі. Мал |
| Десерти | При виготовленні десертів слід пам'ятати: улюблені фрукти Жовтого Собаки – яблука та апельсини |
| Напої | Морси, лікери, глінтвейн та крюшони, слабкі алкогольні напої |
Добре, якщо страви будуть прикрашені з використанням новорічної символіки, матиму форму ялинки, куль, собачки і т.д. Для декорування страв можна використовувати:
- консервовану кукурудзу;
- горошок;
- зерна граната;
- зелень;
- горіхи;
- варені перепелині яйця;
- сирну стружку;
- маслини.
Рецепти новорічних страв
М'ясний салат «Ніжність». Для салату потрібно: картопля, яловича печінка, яйця, сир, морква, майонез. Овочі, печінку та яйця відварити до готовності. Нашатковані інгредієнти укласти шарами, просочити майонезом і прикрасити жовтком.
Свинячі медальйони в апельсинах. Для приготування страви свинячі медальйони потрібно посолити і поперчити, обсмажити до золотистої скоринки, а потім до сковороди з м'ясом додати свіжий апельсиновий сік і дрібно натерту цедру, цибулю-шалот, телячий бульйон, пару ложок меду і трохи куркуми. Накрити сковороду кришкою і гасити м'ясо на повільному вогні 20 хвилин, помішуючи час від часу.
Запечені із збитими вершками яблука. Для приготування десерту знадобиться чотири яблука, цукор, вершкове масло, що трохи підтанула, горіхи, 20 грамів борошна і щіпка солі. З цілісного яблука видалити серцевину. Зробити начинку з дрібно посічених горіхів, борошна та олії. Залити суміш у яблуко та запікати сорок хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити яблука збитими вершками.
Новий рік уже не за горами. І саме час почати готуватися до нього. Настав час вибирати ялинкові прикраси, купувати подарунки і, звичайно ж, обмірковувати меню. Що має бути на столі на рік Жовтого собаки, щоб символ наступного року приніс удачу, а чого не варто робити, читайте в матеріалі сайт
Господиня 2018 року – Жовтий Земляний Собака. Відданість і витривалість символ. Жовтий – благополуччя, успіх та стабільність. Ці якості задають загальну тематику сервірування та меню новорічного столу.
Щоб не образити символ майбутнього року, на стіл бажано поставити:
- Просте, але щедре частування. Собака не вибагливий, але любить поїсти.
- Холодні та гарячі м'ясні страви. У традиційній новорічній трапезі в Китаї їхня кількість може досягати 20.
- Продукти жовтого кольору – овочі, напої, фрукти.
- Пельмені. За прикметами, вони приваблюють удачу та гроші до будинку.
- Продукти, вирощені землі, – картопля, морква, гарбуз. Адже стихія наступного року – Земля.
- Рибу, приготовлену цілком. В азіатській культурі вона символізує єдність у ній.
- Легкі напої – вино чи шампанське. Чотирьоногий символ року не дуже добре ставиться до міцного алкоголю
Не варто забувати про солодощі та хліб. Останній символізує достаток. А ось солодким захоплюватися не варто, як відомо, воно шкідливе для собак, тому десерти не повинні грати головну роль на святі.
Колір наступного року жовтий. Тому в прикрасі столу можна використовувати всі його відтінки - від яскравого сонячного до коричневого приглушеного. Створює атмосферу свята і просто гарно виглядає поєднання білого та золотого.
В астрології собака – це захисник. Причому як сімейного вогнища, а й матеріального благополуччя. Тому на чільне місце в кімнаті, де проходитиме застілля, можна поставити маленьку фігурку цієї тварини.
М'ясо на новорічному столі
М'ясо – головний продукт новорічного меню-2018. Готувати закуски, салати та гаряче можна з будь-якого його виду – яловичини, свинини, баранини. Чим їх більше, тим краще. Така різноманітність символізує достаток у будинку. І приваблює ще більше достатку.
Єдиний виняток - конина, тому що в природі ці тварини не дуже ладнають. Любителям кінської ковбаси варто утриматися від частування до більш слушного моменту.
Жовтому Собаці особливо сподобаються – відбивні або запечені свинячі реберця.
Щоб ви не вирішили приготувати, важливо дотримуватися гармонії. І пам'ятати, що господиня 2018 точно не оцінить суто вегетаріанський стіл. Однак розбавити м'ясні страви, що несуть сильну та активну енергію Ян, овочами та іншою їжею з протилежною енергією Інь точно варто. Дотримання балансу, згідно з китайською філософією, принесе довголіття та здоров'я.
Чи варто готувати птаха на рік Жовтого Собаки?
Звісно так. Особливо якщо приготувати курку або . Перша символізує сімейне щастя та спокій. Друга – краса, творчий початок. Тому поставити на святковий стіл качку по-пекінськи – чудове рішення. Щоправда, розпочати готувати її доведеться за добу до подачі.
Спочатку натерту хересом і сіллю птаха прибирають у холодильник на 12 год. Потім змащують медом і витримують ще стільки ж. Тільки після цього запікають у духовці з іншими спеціями – кунжутною олією, соєвим соусом та чорним меленим перцем. Тільки суворе дотримання рецепту дозволить досягти того, щоб м'ясо було ніжним і соковитим. А скоринка – тонка і хрустка, але абсолютно нежирна.
Качку подають з яєчними або рисовими млинцями, молодою цибулею та соусами. За традицією, розрізають щонайменше на 90 шматочків. Кожен з яких містить трохи м'яса, жиру та обов'язково піджаристу скоринку.
Риба – обов'язковий атрибут новорічної трапези
Можливо, риба не найулюбленіші ласощі собаки. Але поставлена на стіл новорічної ночі, вона має символічне значення. У Китаї вона означає достаток та достаток. Тому її дуже важливо готувати повністю. І в жодному разі не доїдати до кінця. За народними прикметами, святкова їжа, що залишилася на тарілці, означає, що людина залишила собі багатство на весь наступний рік.
Пельмені – найноворічніша страва у Китаї
Пельмені – традиційна новорічна страва в Китаї, яка, напевно, задобрить Жовтий Собаку. З ним пов'язано дуже багато приємних прикмет та забобонів:
- Форма пельменя нагадує монету. З'їдаючи його, людина «наповнюється» багатством.
- Начинка, виготовлена із «щасливих» продуктів, сприяє виконанню бажань.
- Начинка з солодощів – арахісу, фініків, каштанів – обіцяє гарне та солодке життя весь наступний рік.
- Пельмені, викладені на спільну страву колами, оточують людину щастям. А якщо їх буде 99, то ще й на тривалий час. Адже число 99 співзвучне із китайським словом «довго».
- Кількість з'їдених пельменів обов'язково має бути парною. Але доїдати порцію остаточно не треба. На тарілці має залишитися кілька штучок. Тоді матеріальне благополуччя у Новому році забезпечене.
Жовтий Собака буде дуже рада, якщо йому вшанують. За традицією, святковими стравами спочатку задобрюють дух домівки. Для цього їжею пригощають свійських тварин. Отже, якщо в будинку є собака, не забудьте погодувати його новорічними ласощами.
Солодощі
На десерт можна приготувати все, що завгодно. Наприклад, кругле печиво формою схоже на монетку, притягує багатство. У Китаї в новорічну ніч прийнято пригощатися. Щоб не образити Жовтий Собаку, бажано поставити на стіл вазу із жовтими фруктами – яблуками, мандаринами, апельсинами.
Із яблук можна приготувати простий, але смачний десерт. Для цього потрібно взяти:
- 6 середніх за розміром яблук;
- 250 г цукру;
- 360 мл води;
- 60 г вина;
- сік та цедру 1 лимона.
Яблука потрібно очистити від шкірки та серцевини. Залити водою, додавши трохи лимонного соку. Шкірку та серцевину покласти в гарячу воду і варити 10 хвилин. Потім процідити. Додати|добавляти| цукор і довести до кипіння. Цим сиропом залити яблука. Варити, доки зовнішня частина не стане м'якою, а середина все ще залишатиметься твердою. Наприкінці варіння потрібно додати вино, нарізане соломкою цедру лимона. Подавати яблука із сиропом потрібно у скляних вазочках. Можна прикрасити їх шоколадом чи ягодами.
Тепер ви знаєте, що поставити на святковий стіл у рік Жовтого Собаки, щоб не лише задобрити символ року, а й залучити до свого дому багатство та удачу.
Валентина Каменєва
Кожна господиня прагне до Нового року приготувати чудову святкову вечерю та сервірувати чудовий стіл. Як приготувати та накрити ідеальну урочисту вечерю у новорічну ніч 2018?
Новий рік 2018: накриваємо святковий стіл
Ідеальна новорічна вечеря - це добре поєднуються між собою і чудово приготовані страви і подані. Навіть найпростіша страва, красиво оформлена та поставлена на добре сервірований стіл справляє новорічне враження і здається смачнішою. Тому сервіруванню при підготовці до святкової вечері на Новий рік потрібно приділити анітрохи не менше уваги, ніж приготування страв.
Стіл обов'язково має бути накритий скатертиною. Для зустрічі Нового року 2018 скатертина краще вибрати лляну, класичного білого кольору з жовтою, зеленою або оранжевою облямівкою, або скатертину сірого, світло-коричневого або золотисто-жовтого кольорів. Серветки для гостей повинні бути виконані з тієї ж тканини, що і скатертина і гармоніювати з нею за кольором. Якщо при сервіруванні ви використовуєте кільця для серветок, віддайте перевагу цього року виробам з дерева.
У центрі новорічного столу розмістіть невелику композицію для створення святкового настрою. Наприклад, візьміть скляну страву та заповніть її шишками, золотистими кулями та декоративними коробочками-подарунками. Можна зробити вінок із ялинової гілки, прикрасити його намистом і золотистими шишками, а посередині помістити гарну свічку. Ще один варіант для Нового року 2018: візьміть невелику тацю та розкладіть на ній композицію з ялинової гілочки, кількох шишок, золотистих скляних куль, мандаринів та маленьких гелієвих свічок.
Для кожного гостя на новорічний стіл потрібно поставити настановну тарілку, на неї – закусочну. Зліва ставиться ще одна тарілка – пиріжкова. Далі розкладаються столові прилади і ставляться фужери та чарки. Для розміщення напоїв, запасу серветок, чистих тарілок, келихів та столових приладів краще поставити окремий столик. Пам'ятайте, що для салатів і для гарячого перед гостями кладуться дві різні виделки, а перед новорічним десертом стіл повністю заново сервірується.
Що має бути на столі на рік Жовтого Собаки
Наступний 2018 за китайським зодіакальним календарем пройде під знаком Жовтої Земляної Собаки. Що подати на святковий стіл, щоб догодити господарці року?
Почнемо з того, що новорічна вечеря цього року має бути рясною. А всі страви, подані до нього – досить прості та ситні. І, звичайно ж, на Новий рік 2018 року має бути багато м'яса, серед якого обов'язково бути яловичина або баранина. Цього року господаркам рекомендується подавати кілька м'ясних закусок, м'ясну та сирну нарізку, неодмінно має бути й м'ясна гаряча страва. Можна подати рибу, але неодмінно морську.
До м'яса обов'язково подавайте овочі, а з фруктів поставити яблука та апельсини і додати ці фрукти до десертів. Якщо ви хочете приготувати до новорічної вечері випічку, то відмовтеся від виробів із дріжджового тіста, віддавши перевагу листковому, прісному або пісочному.
Холодні та гарячі закуски на Новий рік 2018
Будь-яка святкова вечеря починається із закусок. Цього року на новорічному столі обов'язково має бути м'ясне асорті. Класичне м'ясне асорті складається з ростбіфу, тонко нарізаної відвареної телятини, шинки та відвареної мови.
До новорічного столу 2018 року варто подати також оселедець з маринованими грибами, заливну яловичину або заливну рибу. Доповніть ваш святковий стіл рулетиками з баклажанів, кабачків та шинки, фаршированими яйцями, асорті з квашеної капусти, маринованих помідорів, огірків, цибулі та грибочків.
З салатів у Новому 2018році найкраще подавати традиційні «Олів'є» та оселедець «під шубою», вінегрет, «Столичний» чи салат із сьомгою чи тунцем. Такий вибір закусок обумовлений смаками господарки року – собаки. А вона любить, як уже згадувалося, їжу ситну, традиційну та досить просту.
Крім холодних закусок рідних та гостей можна побалувати і гарячим. Наприклад, благородними грибами, тушкованими у вершках, конвертиками з м'ясною начинкою з листкового тіста або картопляними гніздами з яйцями та шинкою.
«Картопляні гнізда»- це дуже смачна гаряча закуска, яка може стати "родзинкою" вашого новорічного столу. Приготування страви займає близько 20 хвилин. Заздалегідь почистіть картоплю та відваріть яйця. Для створення картопляних гнізд очищену картоплю потрібно протерти на великій тертці та посолити, потім порцію протертої картоплі покладіть у невелике сито так, щоб утворилося «гніздечко» і зануріть сито з картоплею в оливкову олію, що кипить. Смажені гнізда витягайте з сита і ставте на паперовий рушник, щоб стекли надлишки жиру. У центр кожного гнізда додайте соус бешамель або майонез, покладіть половину яйця, нарізану соломкою шинку і маслину без кісточки. Страву на Новий рік слід подавати гарячим на листі салату. Якщо ви готували його заздалегідь, то можна кілька хвилин потримати перед подачею на стіл картопляні гнізда в духовці.
Гарячі страви у Новий рік Жовтий Собаки
Цього року на гарячу неодмінно готуємо м'ясну страву. Найкраще, якщо це буде телятина, яловичина чи баранина, хоча можна подати до столу та страву зі свинини.
Баранину згасити з чорносливом, дуже смачними виходять баранячі реберця, запечені в духовці. А якщо ви приготуєте на Новий рік 2018 баранину з розмарином та пряними приправами в рукаві для запікання, промаринувавши м'ясо попередньо ніч у суміші з білого сухого вина та гранатового сиропу, то отримаєте ніжне гаряче без специфічного присмаку, властивого стравам з баранини.
Варіантів приготування телятини або яловичини безліч. Якщо ж ви хочете подати до новорічного столу щось особливе, то згасіть телятину або яловичину із сухофруктами або подайте до жаркого брусничний або журавлинний соус.
Свинину цього року можна приготувати з улюбленими Жовтим Собакою апельсинами. Запропонуйте гостям, наприклад, свинячі медальйони в апельсинах. Для приготування страви свинячі медальйони потрібно посолити і поперчити, обсмажити до золотистої скоринки, а потім до сковороди з м'ясом додати свіжий апельсиновий сік і дрібно натерту цедру, цибулю-шалот, телячий бульйон, пару ложок меду і трохи куркуми. Накрити сковороду кришкою і гасити м'ясо на повільному вогні хвилин 20, іноді помішуючи. Таке гаряче на Новий рік змусить гостей запитувати рецепт.
Новорічні гарніри
Найтрадиційнішим гарніром до м'яса є картопля. Його можна просто обсмажити з цибулею і спеціями, запекти в духовці з вершками і ароматними травами, обсмажити в аерогрилі або в оливковій олії, що кипить, і подавати до тушкованого м'яса. А ось картопляне пюре непогано підійде до м'яса, приготовленого до Нового року із сухофруктами. Його можна видавити кондитерським шприцом у формі ялинок і трохи запекти в духовці. А зверху прикрасити зіркою із помідора.
Запечені в духовці м'ясні страви можна поєднувати з гарніром із суміші овочів, наприклад, рагу з цибулі, болгарського перцю та помідорів, або з овочами, запеченими на грилі. Дуже легкий новорічний гарнір: брюссельська капуста на пару або цвітна капуста у клярі – підійдуть практично до всього.
А ось з бараниною добре поєднуватиметься такий гарнір як рис з болгарським перцем і квасолею. Для приготування болгарський перець і цибулю потрібно порізати і обсмажити, потім додати до овочів промитий рис і приправу з трав, знову обсмажити, після чого додати очищені помідори. Залити вміст сковороди овочевим бульйоном та гасити під кришкою 10 хвилин. Потім додати томатну пасту, консервовану червону квасолю, перець та сіль. Гасити ще 10 хвилин. Готовий гарнір посипати дрібно нарізаною петрушкою та кінзою.
Десерти та напої на Новий рік 2018
Для приготування цьогорічних десертів обов'язково використовуйте улюблені фрукти Собаки: яблука та апельсини. Традиційний новорічний десерт, який у 2018 році рекомендується подати – печені яблука. Їх можна приготувати з медом, сиром та родзинками, медом, родзинками та горіхами, з ожиною та морозивом або з ванільним соусом. Можна подати на десерт листкові конвертики з яблучною начинкою, яблучний штрудель або пастилу. Не менше новорічних десертів можна приготувати з апельсинами. Наприклад, пончики з апельсинами, шарлотка, апельсиновий мус чи апельсинове суфле.
«Апельсинове суфле»– це дуже смачний та оригінальний новорічний десерт, який подається гарячим. Для приготування суфле з 200 г цукру і двох склянок води зробити сироп. Потім розрізати на половинки 6 апельсинів, вибрати і нарізати м'якоть і варити її в сиропі, поки не стане прозорою. Збити в піну 5 білків, додати|добавляти| в білки готове апельсинове варення і продовжувати збивати. Потім обережно додати|добавляти| 2 ст. ложки просіяного крохмалю. Отриману масу викласти в половинки апельсинових кірок. Запікати суфле в духовці 15 хвилин, подавати гарячим, посипавши цукровою пудрою. Цей новорічний десерт символізує 2018 рік, колір якого Жовтий.
На десерт можна також запропонувати гостям домашнє пісочне печиво, вишню під вершковим мусом, вафельні трубочки з вареним згущеним молоком і сирним кремом. А завершальним акордом святкової новорічної вечері може бути легкий торт йогуртовий або чудовий шоколадний рулет з горіхами.
Напої до свята підбирайте виходячи з тих страв, які ви готуватимете. До холодних закусок прийнято подавати білі сухі чи напівсухі вина, якщо це закуски з риби, а червоні сухі чи напівсухі вина – до закусок із м'яса. До солоних і гострих закусок підійде охолоджена горілка. М'ясні страви прийнято поєднувати з червоними сухими чи напівсухими винами. Десертне вино подається до фруктових десертів, а до чаю та кави – лікери та марочний коньяк.
З безалкогольних напоїв купіть кілька видів соків, мінеральну воду з газом та без газу. Цього року рекомендується згадати і традицію, що нещодавно пішла в минуле, готувати до свята домашній журавлинний морс. Якщо вдасться знайти у магазинах лимонад, приготований за радянською рецептурою – купіть до свята кілька пляшок. Господині року дуже подобається, коли дотримуються старих традицій.
Наближається радісний та клопітний Новий рік. Обговорюєте з подругами та колегами святкове меню, шукайте оригінальні рецепти нових страв, думаєте – цього разу все має вийти в кращому вигляді, а в результаті встигаєте купити і приготувати щось нашвидкуруч. Знайома ситуація? Якщо так – допоможемо виправити, якщо ні – підкажемо, як і надалі не потрапляти у пастку тотальної зайнятості. На вас чекає докладна інструкція щодо того, що має бути на новорічному столі, чому там не місце, в якому стилі виконати сервірування, як уникнути форс-мажору і зустріти свято в чудовому настрої. І все це — з урахуванням особливостей характеру та особистих уподобань Жовтої Земляної Собаки, господині 2018 року.
В цій статті:
Короткий огляд особливостей року
Втомилися від вогненних пристрастей непередбачуваної Мавпи та задиристого Півня – готуйтеся до перепочинку. Астральне коло східного гороскопу зробив черговий виток і кермо правління отримав Жовтий Земляний Собака. Філософський склад мислення, вміння миттєво концентруватися та розслаблятися, весела вдача – головні риси характеру господині 2018 року. 
Розумна тварина вважає за краще не робити марних дій, а значить – на нас чекає стабільність, спокій, невеликий застій у справах, період неспішних роздумів та розстановки пріоритетів. Головне на рік Собаки – сім'я, дружба, кохання, вірність, вміння цінувати, що маємо.
Дві характеристики нової управительки гармонійно поєднують практичність та безтурботність. Земляна - міцно стоїть на ногах, зберігає домівку, ощадлива і розважлива. Жовта - вміє радіти, обожнює дружні компанії, веселий відпочинок, особистий комфорт, смачну їжу, але може задовольнятися малим. Хочете плисти на хвилі удачі – впустіть усе це у своє життя.
Подружитися з Собакою: яка їжа має бути на столі
Астральний Пес з обережністю ставиться до нових людей у своєму оточенні, але обжерливість — його слабка ланка. Хочете залучити господарський погляд і заслужити прихильність – організуйте новорічне застілля з розмахом. Тільки пам'ятайте, що акцент потрібно робити не на зовнішній антураж у вигляді декору та екзотичних рецептів, а на просте меню, яке нікого не залишить голодним.
Обов'язково має бути на столі:
- м'ясо у будь-якому вигляді;
- овочі та зелень;
- гарніри з гарбуза та картоплі;
- солодкі фрукти яскравих кольорів;
- десерти з сиру та ягід;
- напої – безалкогольні та спиртні.
В яких пропорціях змішати інгредієнти та що приготувати – залежить від переваг веселої компанії, яка збереться у вашому домі. Зустрічати рік Собаки на самоті категорично не можна, як і старатися на кухні до повної знемоги. Приготування їжі має стати головним заняттям. Це робиться швидко, весело, невигадливо, у стилі пікніка на природі. 
Орієнтовне новорічне меню 2018
Ваше завдання – зрозуміти напрямок, переосмислити його з погляду власних можливостей та смакових звичок, застосувати на практиці, виявивши креативний підхід.
Новорічний стіл 2018 може бути таким:
У центрі уваги м'ясо, основа раціону Собаки, та Новий рік для вегетаріанців скасовується. :) Вважайте це невинним жартом, згадуйте про всеїдність почесної гості та можливості накрити стіл різноманітно, рясно та смачно для будь-якої компанії. Якщо переконання дозволяють, приготуйте рибу.
Є собаки водолази та просто любителі водної фауни. Можна зробити імітацію достатку м'ясного - купити продукти в магазині для веганів. Обмежуєте себе у харчуванні з метою схуднення, розслабтеся та влаштуйте на один день свято живота. Символ року побачить у вас не слабку особину з поганим апетитом, а споріднену душу.
Небажані інгредієнти та кулінарні вишукування
Складаючи меню на рік Собаки, пам'ятайте, що наші чотирилапі друзі аж ніяк не аскети. Ласуни можуть без попиту спустошити вазочку з печивом, гурмани із задоволенням їдять апельсини або виноград, філософи не проти скуштувати пива та вина.
Фатальних наслідків від таких вишукувань не настане, але є продукти, які можуть зашкодити собачому здоров'ю:
- соління;
- копченості;
- гострі соуси та приправи;
- жирні сорти м'яса;
- десерти з великим вмістом цукру.
Не можете обійтися без цих страв – залиште їх щонайменше, все-таки віддавши перевагу кориснішій та здоровішій їжі.
Шукайте новинки для новорічного меню 2018 і скрізь трапляються салати у формі символу року. Смішні мордочки і фігурки викликають розчулення на початку свята, поки не зворушені. Але уявіть стан тотемної гості, коли ви почнете її поїдати. Відмовтеся від цієї ідеї або зробіть салат у вигляді цукрової кісточки. 
Обов'язково бути на столі спиртному чи Собака проти – питання неправильне. Можна вживати напої будь-якої фортеці, але пам'ятати про помірність. Підняти тонус та отримати задоволення від хорошого алкоголю – це цілком на кшталт господині 2018 року. Але стережіться оскала гострих зубів, вона не переносить стійку амбре і неадекватну поведінку особистостей, що перебрали.
Організація свята – справа колективна
Чекаєте від року Собаки гарних змін – почніть із колективної творчості. Це має принести удачу. Залучайте до організації свята максимальну кількість учасників, в ідеалі всіх. Заздалегідь обговоріть перелік страв та складіть меню.
Розподіліть обов'язки за інтересами і нехай кожному дістанеться свій фронт робіт:
- купівля продуктів та напоїв, можна поділити на кілька осіб;
- приготування шашлику чи іншої головної страви;
- салати від тих, кому вони вдаються найкраще;
- особливо зайнятим – допомога безпосередньо під час свята;
- талановитим – підготовка розважальної програми;
- креативним – феєрверки та інші новорічні шоу.
Таким чином ви вб'єте двох зайців – діятимете в дусі Собаки, почнете новорічний марафон у бадьорому стані та гарному настрої.
Пам'ятайте про невибагливість демократичної господині, не створюйте зайвий антураж, але постарайтеся нагодувати її та всіх гостей досхочу. А продемонструвати привітність вашої оселі допоможе красиво накритий новорічний стіл.
Сервірування: від простого до вишуканого
Не варто зациклюватися на дрібницях і дотримуватися мало не придворного етикету. Все має бути просто, весело, по-домашньому, але стильно та із родзинкою. На вибір кілька варіантів. Ви можете вибрати один із них або придумати щось своє, скориставшись ідеями.
Сільський стиль – лляна скатертина та серветки, керамічний посуд, солом'яні або дерев'яні вазочки, келихи без декору. 
Шеббі-шик – біла скатертина, посуд у дрібну квіточку, келихи на високих ніжках, ажурні фарфорові салатниці, столове срібло та м'яке освітлення. 
У жовто-коричневих тонах – скатертина з теплим мерехтливим блиском, контрастні серветки, келихи та тарілки з позолотою, свічки у мідних свічниках. 
Стиль сервірування повинен відповідати меню: рясне та просте – сільський, легке – шебі-шик, вишукане чи екзотичне – жовто-коричневий. Оздоблення страв вітається будь-яке. Вмієте і любите цим займатися – зробіть новорічну казку, бажане не збігається із дійсним – розкидайте гілочки зелені, шматочки кольорового перцю, томати чері.
Що має бути на новорічному столі – вирішувати вам. А ось гарний настрій та добра компанія – умови неодмінні. Щасливого Нового року та вірної дружби з Жовтим Земляним Собакою!
Майбутній 2019 пройде під знаком Жовтої Земляної Свині. Отже, і новорічний стіл треба продумувати так, щоб догодити свинці. Свинка домашня, мирна тварина, що любить смачно поїсти. Тому, щоб її порадувати, у новорічну ніч варто наголосити на різноманітних стравах. Але що ще має бути на новорічному столі 2019 року?
Складаємо меню на Новий 2019 рік
Свинці сподобається будь-яке м'ясо – птах, яловичина, крім свининки. Велику кількість рибних та грибних страв на столі цього року можна збільшити. Звичайно, Новий рік не може обійтися без традиційних бутербродів з червоною ікрою чи сьомгою та маринованих грибочків. Тож нехай вони теж будуть на столі! 
Ось тільки основна гаряча страва обов'язково має бути з м'яса. Крім того, цього року у пошані різні м'ясні закуски – нарізка з ковбаси, заливне з язика, холодець, паштети у тарталетках.
Як гарніри на рік Свинки будуть актуальні яскраві страви з овочів. А ще собачка дуже любить десерти із кисломолочних продуктів. Наприклад, солодкі страви з сиру, морозиво та торти зі сметанним кремом. Ну і, звичайно, на столі мають бути фрукти та овочі. Вони не тільки зроблять стіл особливо ошатним, але й чудово розбавлять велику кількість м'ясних страв.
Ці основні принципи складання меню на новорічний стіл допоможуть зробити чарівною святкову ніч. Найголовніше правило, яке необхідно пам'ятати – свинці подобається ситна їжа. Традиційні страви, такі як олив'є, оселедець під шубою, крабовий салат також доречні на святковому столі.
Характеристика господині 2019 року
Прогнавши геть Собаку, у 2019 році нас оберігатиме, спрямовуватиме і підстьобуватиме до дій Жовта Земляна Свинка. Тривалий період вогненних пристрастей, що вирували на астральному небосхилі, зміниться спокійною енергетикою, філософським поглядом на життя, обивательської неспішністю та стабільністю. На перший план мають вийти сімейні цінності, дружні уподобання, вірність, надійність і здорове бажання смачно поїсти, з комфортом відпочити, повеселитися в компанії однодумців. Все це до вподоби господині 2019 року. А ще, вона практична, в міру ощадлива, вміє радіти дрібницям, неприскіплива до деталей.
Яка їжа має бути на столі на Новий 2019 рік
Новорічне застілля на рік Свинь має бути рясним, ситним, що складається з простих у приготуванні та оформленні страв. Цвях програми – м'ясо: у салатах, закусках, нарізках; у гарячому та в холодному вигляді; заливне та холодець; рубане, порційне, цілою тушкою. Бажано вибрати кілька видів - яловичину, баранину, курку, але не захоплюватися свининою. 
Основну страву краще не прикрашати та подати з мінімальним гарніром (трохи запечених овочів чи картоплі) або зовсім без нього. Нехай м'ясо виглядає як мисливський трофей. А ось при викладанні нарізок можна виявити фантазію та кулінарний талант.
Доповнення до м'ясного меню
Головна гостя на святі - м'ясоїд і не проти вдатися до обжерливості. А що має бути на столі у вегетаріанців, прихильників дієт, роздільного харчування, здорового способу життя? Новорічна ніч нікого не залишить голодним, варто лише згадати про інші уподобання в їжі у братів наших менших. Деякі особини роду собачих люблять рибу навіть більше, ніж м'ясо. Правда, в солоному і копченому вигляді їм цей продукт не рекомендується, але заради новорічного столу можна раз поступитися принципами або запекти велику рибину в духовці. 
Багато собак з великим інтересом ставляться до сирих овочів, практично всі із задоволенням щипають траву. Легкі салати з капусти, моркви, огірків, різноманітної зелені, з краплею оливкової олії, прикрашені горіхами, шматочками сиру, помідорами чері не зіпсують фігуру і будуть прийняті на ура. 
Зустрічаються тварини-гурмани, вони не проти поласувати солодкими фруктами, ягодами, кисломолочними продуктами, шоколадом. З цього готуються смачні домашні десерти: випічка на основі сиру; домашнє морозиво; смузі з ягід; желе зі шматочками фруктів. Не відмовляться хвостаті ласуни і від традиційного торта чи імбирного печива.
Які напої мають бути на столі
Шампанське має бути на столі у будь-якому випадку. По-перше, свято зобов'язує, по-друге, бавовну пробки, як постріл на полюванні. У Свині добрий апетит, а значить, подайте гостям аперитив: вино; коктейлі; лікер; коньяк; горілку; сік та мінеральну воду. Тотемна тварина нагадує вовка, а що заважає назвати її морською та вжити для новорічного настрою ром, джин, віскі. Тільки не старайтеся зі спиртним. Добра псина любить веселощі, але стає злою, якщо бачить тих, хто перебрав міру. 
Що не бажано цього року
Чому не обов'язково бути на столі, то це стравам у формі майбутньої господині. Популярне віяння – оформляти салати у вигляді свинок – зовсім не актуальне у свинячий рік. Приходить друг, і уявіть, що ви будете його їсти. Застосуйте компромісний варіант. З фруктів та овочів зробіть фігурки свинок або їх забавні мордочки для декору.
Креативний підхід до новорічного столу
Свинка – істота винахідлива, знаходить вихід із будь-якого становища і стане обтяжувати себе зайвими клопотами, навіть новорічними, якщо у цьому немає крайньої потреби чи особистого інтересу. Виявіть і ви фантазію у складанні святкового меню. Любіть готувати – новорічний стіл має бути накритий із розмахом. Не захоплюєтеся процесом – приготуйте дві-три страви, зробіть шашлик, наріжте овочі та фрукти. 
Головне - ніхто не повинен залишитися голодним. М'ясо – основа новорічного меню, а ви – вегетаріанець? Зліпіть кролика з овочів або купіть продукти із соєвого білка у спеціалізованому магазині. Ви відкриваєте широке поле діяльності. Обмежень у виборі частування немає, продукти можна використовувати все. Орієнтуйтеся лише на смаки компанії, з якою збираєтесь повеселитися за новорічним столом.
Обов'язки з підготовки до свята можна розподілити та краще зробити заздалегідь: обговоріть меню з усіма учасниками вечірки; кожному має дістатися частина продуктів, які потрібно купити; хтось уміє готувати унікальну страву – несе за неї відповідальність; решта – приходять заздалегідь і допомагають нарізати, кришити, накривати стіл; залишаєте пару годин на відпочинок та зустрічаєте рік Свинки у кращому вигляді. Хочете заслужити особливе розташування віртуальної покровительки - приготуйте гарбуз.
Цей овоч, такий же земляний та жовтий, як господиня року. Він відмінно поєднується з м'ясом, гарний як гарніри, самостійні страви, десерти. Не любите гарбуз – обійдіть без нього. Особливих вимог до меню на рік Свинки немає. Сити і задоволені гості – щаслива господиня, випала нагода повеселитись – завжди готова, важливо відпочити на дивані – теж не проти. Подбайте про розваги та надайте всім повну свободу. Але не забудьте про один важливий момент.
Яке має бути сервірування на Новий рік Жовтої Свині
Їжа для новорічного столу готується невигадлива, вбрання підбирається скромне, макіяж – неяскравий. Але ж треба чимось здивувати господиню балу, привернути її увагу, інакше удача пройде стороною. Спробуйте зіграти на найтонших струнах душі. Жовта Земляна Свинка, байдужа до вишукувань, їй сприймає химерність, а зайва манірність може навіть відлякати. Сервіруйте новорічний стіл так, щоб головна (хай та віртуальна) гостя відчула себе як удома. Візьміть за основу російський стиль. 
Постеліть скатертину з грубого полотна – льон, бавовну натурального невибіленого відтінку. Можна обмежитися довгою доріжкою всередині столу і серветками під тарілки. Посуд краще вибрати білого кольору або керамічну, келихи та чарки без декору. Під хліб та фрукти – дерев'яні чи солом'яні тарілки та вазочки. Вмієте та любите створювати кулінарні прикраси – застосуйте на практиці. 
Витрачаєте купу часу, продуктів та нервів на декор – не намагайтеся даремно. Прикрасьте їжу гілочками зелені, горіхами, конфетті з різнобарвного перцю - вирізаються за допомогою дірокола або маленької форми. Все має робитися легко та весело. Головне, що обов'язково має бути на новорічному столі та у вашому будинку – їжа на будь-який смак та невимушена святкова атмосфера. Удачі та заступництва від Жовтої Земляної Свині!