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05.04.2019

Si vous n'avez jamais mis en conserve de petites tomates appelées tomates cerises, nous vous conseillons de le faire le plus tôt possible tant qu'elles peuvent encore être trouvées sur le marché. Nous vous garantissons - vous n'aurez pas à regretter ! Leur apparence et un goût excellent feront de la préparation hivernale un chef-d'œuvre culinaire.

Ces petites tomates sucrées tirent leur nom uniquement de leur taille, car la cerise est traduite de l'anglais par cerise. Leur apparition est tombée en 1973 et les scientifiques israéliens y ont contribué, ce pour quoi tous les connaisseurs de tomates leur en sont très reconnaissants.

À propos, les tomates cerises n'ont pas toujours la forme d'une cerise, elles peuvent être allongées, en forme de goutte, ressemblant à la forme d'une poire. Et la couleur de ces minuscules tomates est différente : rouge, orange, jaune, rose, marron et même noire. Mais ils sont tous unis petite taille et un goût sucré prononcé.

Nous vous proposons une solution simple et option facile préparations pour l'hiver de ces bébés uniques - fleurs de cerisier sucrées par pot d'un litre. Étant donné que ces tomates ont petite taille ils sont généralement fermés dans des pots d'un demi-litre ou d'un litre.

Informations sur le goût Tomates pour l'hiver

Ingrédients

Tomates cerises - 500-600 g (selon la taille);
poivron- 1 pièce;
Oignon - 1 tête (petite);
Feuilles de persil - 2-3 branches;
Feuille de laurier - 1-2 pièces;
Parapluie à l'aneth - 1 pièce;
Piment de la Jamaïque - 3-4 pois;
Gros sel (non iodé) - 1 cuillère à soupe;
Sable de sucre - 2 cuillères à soupe;
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe

Comment faire cuire des cerises douces dans des pots d'un litre pour l'hiver

Dans notre ce cas seules les cerises rouges rondes entreront dans le bocal, mais si possible, achetez des tomates Couleurs différentes, alors votre pièce sera non seulement savoureuse, mais aussi très colorée. Une telle nature morte comestible qui décorera n'importe quelle table de fête en hiver.

Nous lavons les tomates cerises sucrées achetées et laissons l'eau s'écouler.

Et en ce moment, nous préparons nous-mêmes des pots et des couvercles. Tout d'abord, bien sûr, nous les lavons bien et les stérilisons ensuite avec n'importe quel de manière pratique... Vous pouvez le faire à la vapeur, au four ou même dans un multicuiseur. Placez les couvercles préalablement lavés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Nous le sortons avant de fermer.

Les poivrons se marient bien avec les tomates et donnent à la marinade sa saveur aromatique. Nous le lavons, le nettoyons des graines et le coupons en fines lanières.

Hachez le persil et le parapluie à l'aneth au hasard.

Maintenant, nous mettons les ingrédients parfumés et une partie de l'oignon au fond du pot.

Pendant que nous étions engagés dans ce processus, l'eau bouillait déjà sur la cuisinière. Remplissez nos tomates avec pour que l'eau s'écoule légèrement du bocal. Nous le couvrons immédiatement avec un couvercle et mettons sur le dessus une sorte de charge, par exemple une tasse d'eau. Nous faisons cela pour que nos tomates ne soulèvent pas le couvercle et soient complètement recouvertes d'eau bouillante.

Nous gardons les tomates cerises à chauffer pendant 15 minutes. Ensuite, nous versons l'eau dans une casserole et en faisons une marinade, en ajoutant du sel et du sucre. Versez le vinaigre directement dans le pot.

Versez la marinade bouillie puis roulez-la. Nous retournons le pot pour nous assurer qu'il est bien serré, le couvrons avec quelque chose de chaud et le laissons reposer environ une journée.

Les tomates cerises sucrées marinées colorées sont prêtes pour l'hiver et deviendront une décoration de la table d'hiver.

cercles de carottes - 5 pièces;
piment de la Jamaïque - 5 pièces;
brins de persil - 2 pièces;
grains de poivre noir - 4 pièces.

Ensuite, nous posons

petites tomates cerises.

Processus de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur chaque bocal. Laisser refroidir complètement. Versez ensuite l'eau dans une casserole préparée et portez à ébullition. Versez à nouveau l'eau bouillante obtenue sur le pot (répétez trois fois).

A la dernière vidange, préparez la saumure :

6 cuillères à soupe. l. sucre (pas de diapositive);
6 cuillères à soupe. l. 9% de vinaigre frais de table;
4,5 cuillères à soupe. l. gros sel (non iodé).

Pour les bidons d'un volume de 1 l :

Égoutter la saumure des bidons d'un litre et ajouter à la marinade :

2 cuillères à soupe. l. sucre (pas de diapositive);
2 cuillères à soupe. l. 9% de vinaigre frais de table;
1,5 cuillère à soupe. l. gros sel (non iodé).

Placer tous les ingrédients de la saumure dans l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 5 minutes. Remplissez les bocaux de saumure chaude et roulez-les.

Retournez-le et enveloppez-le hermétiquement avec un tapis ou une couverture. Laisser refroidir complètement. A conserver à une température ne dépassant pas 15°C dans un endroit sombre.

V vacances d'hiver un pot de tomates cerises en conserve se réchauffera la chaleur du soleil et donnera des souvenirs de l'été dernier. Le goût épicé et aigre-doux de cette variété inhabituelle plaira sûrement aux invités et aux ménages. Lorsque ces tomates miraculeuses apparaissent sur la table, les autres collations restent intactes. Et vous devez les ajouter tout le temps. Bon appétit!

Les tomates cerises sont l'une des plus belles et délicieux légumes, égayer avec un seul regard.

Petits, brillants, juteux, ils sont un excellent ajout à divers plats: pour les salades, pour la viande, pour le poisson, et même comme plat séparé. Ils servent à décorer les assiettes au moment de servir ou à en faire des canapés.
Les recettes présentées dans l'article vous aideront à choisir La meilleure voie récolter des tomates cerises pour l'hiver.

Tomates cerises marinées pour l'hiver dans un bocal

Composition pour 2 bidons de 720 ml :
Tomates cerises - à volonté
Moutarde, graines - 2 c.
Feuille de laurier - 4 pcs.
Pois piment de la Jamaïque - 6 pcs.
Poivre noir en grains - 8 pcs.
Eau - 750 ml
Sel - 1,5 cuillère à soupe l.
Sucre - 2,5 cuillères à soupe l.
Vinaigre 9% - 4 cuillères à café
Ail - 4 gousses

Préparation:

Lavez les tomates.

Mettez 2 feuilles de laurier dans des pots stériles, 2 gousses d'ail, 3 pcs. parfumé et 4 pcs. pois noirs.

Remplissez le bocal de tomates. Verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 5 minutes.
Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sel, le sucre, porter à ébullition. Ajouter du vinaigre.

Versez la marinade dans des bocaux. Retrousser. Retournez et enveloppez.

Les tomates cerises épicées et délicieuses enroulées pour l'hiver sont une excellente collation pour n'importe quel repas. Bon appétit!

Tomates marinées "Assorties" pour l'hiver

Tomates rouges vives et bébés cerises jaunes - un duo lumineux et magnifique, très approprié pour la recette "Assortis".

La recette ne vous décevra pas : la marinade, dans laquelle sucre, vinaigre et sel sont idéalement équilibrés, donnera un goût extrêmement appétissant. Estragon épicé, basilic acidulé, persil aromatique créeront un fantastique bouquet d'arômes.
L'harmonie du goût ne sera pas perturbée par les notes aiguës de l'ail - elles ne feront qu'ajouter du piquant.

Composition pour un pot de 3 litres :

Tomates (tomates rouges et tomates cerises jaunes) - 1,7 -2 kg
Basilic, persil, aneth (parapluies), estragon (estragon) - 1 botte
Ail - 1-1,5 têtes

Pour la marinade :

Eau - 1,2-1,5 l
Vinaigre - 100g
Sucre - 125-130 g
Sel - 37-40 g

Préparation:

Préparez les tomates: inspectez les dommages possibles, les fruits trop mûrs, les fissures. Retirez les tiges, rincez.

Préparez les herbes et les épices : démontez les bouquets de basilic, le persil en brindilles, lavez. Séparez les "parapluies" d'aneth des tiges.

Épluchez l'ail, divisez-le en gousses séparées. Ne coupez pas les gousses en morceaux : l'ail perdra rapidement son arôme et son piquant.

Mettez l'ail, l'aneth et les herbes au fond du bocal stérilisé dans n'importe quel ordre.
Préparez la marinade : plongez dans l'eau bouillante et mélangez le sel avec le sucre, le vinaigre.
Certaines femmes au foyer, lors de la préparation de la marinade, mettent les herbes et les épices dans de l'eau bouillante.

Ceci est justifié si la recette comprend du piment de la Jamaïque, des petits pois, des clous de girofle, de la coriandre : les épices doivent "donner du goût". Basilic, estragon, persil perdent une part importante huiles essentielles pendant le traitement thermique, ils sont donc simplement mis dans des bocaux et cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante.

Remplissez les bocaux de tomates rouges et de cerises jaunes, en alternant les couleurs, en n'oubliant pas de combler les vides avec des herbes et de l'ail.

Verser la marinade bouillante jusqu'au goulot des bocaux avec les tomates assorties et couvrir avec les couvercles.

Après 5-7 minutes, égoutter la marinade, faire bouillir pour verser à nouveau. Répétez toutes ces manipulations 3 fois.

Il n'est pas nécessaire de pasteuriser, cela n'affectera pas au mieux le goût des tomates marinées.
Après avoir fermé les pots avec les couvercles, retournez-les pour vérifier la qualité de la couture.

Les tomates rouge vif et les bébés cerises jaunes forment un duo brillant et magnifique. Avec des couleurs juteuses et un arôme merveilleux, il vous rappellera l'été, deviendra une décoration de table et une raison digne de la fierté de l'hôtesse. Bon appétit!

Sur une note
Chaque tomate, avant d'être envoyée dans le pot, est recommandée pour être percée avec un cure-dent ou une aiguille stérile dans la zone de la tige. Ceci est fait pour que les tomates soient saturées de saumure plus rapidement et mieux, ainsi que pour que les tomates aient moins de chanceéclater dans l'eau.

Tomates cerises dans leur jus pour l'hiver

Des tomates saines et savoureuses dans leur propre jus ! En hiver, un tel pot vaut son pesant d'or !

Composition:
Tomates cerises (grosses) - 2 kg
Tomates à jus - 2 kg

Pour bidon de 1 litre :

Parapluies à l'aneth - 1 pc.
Morceaux de paprika séchés - 1 c.
Ail - 2-3 gousses
Feuilles de cerisier - 1 pc.
Feuille de laurier - 1 pièce
Poivre noir en grains - 3-4 pcs.
Piments de la Jamaïque - 2-3 pcs.

Pour 1 litre de jus de tomate :
Sel - 1 cuillère à soupe l.
Sucre - 2 c. l.

Préparation:
Pelez les tomates pour en obtenir le jus, rincez-les, passez-les au mixeur ou au hachoir à viande.
Rincez les tomates cerises, hachez-les avec un cure-dent autour des tiges. Rincer et stériliser les bocaux et les couvercles.

Placer l'aneth, les poivrons, l'ail, les herbes, le paprika au fond des boîtes. Bien serrer les tomates et verser de l'eau bouillante sur les bocaux jusqu'aux globes oculaires.

Dès que les boîtes de conserve ont refroidi à un état où elles peuvent être prises en toute sécurité avec vos mains, égouttez l'eau et versez de l'eau bouillante une deuxième fois.
Porter le jus de tomate à ébullition avec l'ajout de sucre et de sel. Si nécessaire, goûtez et ajoutez du sel ou du sucre, le goût du jus doit être riche.

Égoutter l'eau refroidie une à une et verser le jus bouillant - serrer immédiatement les couvercles chauds.
Retournez les pots sur un torchon et laissez refroidir complètement.

Bon appétit!

Tomates cerises dans leur propre recette de jus avec une photo vous allez vous lécher les doigts

De délicieuses tomates, un minimum d'effort, et de délicieux petits soleils dans une assiette décoreront la table et raviront vos proches.

Composition:
Tomates cerises)
Sel (pas de lame) - 2 c. l.
Sucre - 3 c. l.

Préparation:
Préparez les ingrédients.

Stériliser les banques. Peler les grosses tomates et passer au hachoir à viande.

Ajoutez du sel et du sucre par litre de liquide. Porter le contenu à ébullition.

Remplissez les bocaux de petites tomates et couvrez d'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes, en couvrant avec des couvercles stérilisés. Puis égouttez l'eau.

Et verser sur le liquide de tomate bouillant. Roulez les couvercles, retournez et emballez jusqu'à ce que les boîtes refroidissent complètement. Stocker à température ambiante.

Les tomates sont délicieuses. Bon appétit!

Tomates cerises douces marinées pour l'hiver

Cette recette fait de très savoureuses tomates cerises marinées, tout le charme de la marinade.

Composition:
tomates cerises
Ail
Céleri
feuille de laurier
Grains de poivre noir
Oignon
Pour la marinade pour 1,5 litre d'eau :
Sel - 3 c. cuillères
Sucre - 9 c. cuillères
Vinaigre 9% - 12. c. cuillères

Préparation:

Lavez les canettes avec du soda. Stérilisez les bouchons. Laver les tomates, les herbes. Peler l'ail et l'oignon. Lavez l'oignon et coupez-le en rondelles ou en quartiers.

Mettez les tomates, les herbes, les oignons, les gousses d'ail dans des bocaux propres, feuille de laurier et poivre. Vous pouvez avoir une tranche de piment fort. Faire bouillir la bouilloire. Faites un triple remplissage. Versez de l'eau bouillante pour la première fois pendant 10 minutes. Versez et versez à nouveau avec une autre eau bouillante pendant 15 minutes.

Égoutter cette eau bouillante dans une casserole, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre. Faire bouillir la marinade.

Versez la marinade sur les tomates pour la troisième fois, roulez le couvercle. Tourner les tomates cerises marinées jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
Les tomates cerises marinées sont prêtes. Ils ne nécessitent pas de stockage particulier. Bon appétit!

Tomates cerises marinées pour l'hiver en pot de 1 litre

Choisir des tomates est mieux dense couleur vive, avec une peau dense, sans défauts, bosses, fissures.

Composition par litre de marinade :
tomates cerises
Sel - 2 c. l.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.
Ail - 2-3 gousses
Poivre noir - 8 petits pois
Herbes : ombrelle à l'aneth, groseille ou feuilles de vigne
Coriandre - 10-15 petits pois

Préparation:

Les tomates soigneusement sélectionnées doivent être lavées. Rincez aussi bien les bocaux et les couvercles, stérilisez-les.

Placez le pot d'assaisonnement, l'ail et les feuilles de raisin ou de cassis au fond.
Étalez bien les tomates cerises sur le dessus, en remplissant les bocaux jusqu'au cou. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez reposer pendant dix à quinze minutes.

Remettez l'eau dans la casserole et préparez la marinade : dans de l'eau bouillante, mettez du sel, du sucre, du laurier et, pour la saveur, un bouton de girofle. Après quelques minutes, vous pouvez le retirer. Après avoir coupé le gaz, ajoutez du vinaigre.

Versez ces bocaux de marinade et couvrez avec des couvercles. Maintenez les bocaux une dizaine de minutes dans un bain-marie, puis vissez les couvercles.
Placez les tomates cerises cuites, couvercles baissés, sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Après une semaine, vous pouvez déjà essayer de petites tomates marinées. Bon appétit!

Tomates cerises marinées pour la recette d'hiver aux épices

tomates cerises
10 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 bouquet d'aneth
2 cuillères à café poivre noir de piment de la Jamaïque
2 cuillères à café graines de moutarde
6 pièces cardamome verte
1 cuillère à café inflorescences d'oeillets
2 pièces feuille de laurier

Saumure pour 2 litres :
7 cuillères à soupe. l. avec une lame de gros sel de mer
5 cuillères à soupe. l. avec un tas de sucre
2 cuillères à soupe. l. vinaigre de pomme
4 cuillères à soupe. l. vinaigre de table 6%
1 noix de muscade
4 étoiles anis étoiles
Bâton de cannelle 5 cm

Préparation:

Lavez les tomates, piquez-les à plusieurs endroits avec une pique en bois, mettez-les dans une casserole.

Ajouter les herbes hachées, l'ail coupé en deux et toutes les épices.
Faire bouillir l'eau. Ajouter le sel, le sucre, le bâton de cannelle en 4 parties et la muscade concassée, l'anis étoilé. Cuire 5 minutes. Après avoir ajouté le vinaigre, laissez-le refroidir légèrement, la saumure doit être chaude.

Versez les tomates avec de la saumure, mettez un couvercle sur le dessus, chargez - un pot d'eau de 3 litres. Laisser à température ambiante pendant 5-6 jours, puis mettre au réfrigérateur. Bon appétit!

Faites plaisir à vos proches en hiver avec de délicieuses et belles tomates cerises. Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !

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La cerise n'est pas seulement une cerise, c'est une variété de tomates très gracieuses, belles et délicieuses. Au début des années soixante-dix du XXe siècle, ils n'étaient élevés que parce que les éleveurs menaient des expériences pour ralentir la maturation dans une période très chaude.

Exporté de Turquie, Hollande, Espagne vers court instant, tomates - La cerise est devenue connue et aimée du monde entier. Il est impossible d'imaginer maintenant un restaurant où plat de légumes ne serait pas orné de cette cerise tomate parfaite, géométriquement - parfaite.

Vitamines des groupes E, C, B, phosphore, potassium, fer, calcium - il y a beaucoup de tous ces éléments dans la tomate cerise. C'est un produit très diététique contenant la substance Lycopène, qui aide l'organisme à résister aux cellules cancéreuses.

Teneur en calories des tomates cerises dans Frais- 16 kcal pour 100 grammes. La teneur en calories des cerises marinées est de 17 à 18 kcal pour 100 grammes.

Cerise - très savoureuse et belle en blanc. Ces mini tomates sont de couleurs complètement différentes et formes intéressantes, permettent aux gastronomes d'aujourd'hui de créer des œuvres d'art en conserve extraordinaires en mosaïque.

La mise en conserve de tomates est une entreprise responsable pour chaque femme au foyer. Bien sûr, les plus expérimentés ont déjà leurs recettes préférées, et ils ne s'autorisent que parfois quelques expérimentations. Les nouveaux arrivants dans le secteur culinaire, au contraire, recherchent activement quelque chose de nouveau afin de choisir leur favori et de rejoindre le groupe de femmes au foyer expérimentées.

Et pour ceux-là, et pour d'autres, des recettes incroyablement simples sur le plan technologique seront utiles. Dans le même temps, les tomates cerises sont épicées, aromatiques avec un arrière-goût sucré-salé. Pour la mise en conserve, vous pouvez utiliser presque toutes les variétés de tomates cerises ou de petites tomates ordinaires.

Tomates cerises pour l'hiver - une recette étape par étape avec une photo

Le nombre de tomates dépend du nombre qui entrera dans le bocal. Habituellement, un récipient d'un demi-litre ou d'un litre est utilisé. Mais la saumure doit être d'une certaine proportion.

Temps de cuisson: 50 minutes

Quantité : 2 portions

Ingrédients

Tomates cerises:
Eau : 1L
Sel : 2 cuillères à soupe l.
Sucre : 4 cuillères à soupe. l.
Poivre (noir, rouge, piment de la Jamaïque) : 1 c.
Clous de girofle : 2-3 pièces.
Cumin : 1 cuillère à café
Le vinaigre:

Instructions de cuissons

Tomates cerises marinées - recette étape par étape

Les tomates cerises sont délicieuses et, surtout, un beau fruit. N'importe quel blanc sera très beau avec eux. Les tomates cerises marinées avec des herbes et un minimum d'épices sont un excellent apéritif pour n'importe quelle table. Pour cette recette vous aurez besoin de :

cerise
aneth, persil - au goût;
verts de coriandre - un brin;
coriandre - 2 grains par livre;
graine de moutarde - 1 cuillère à café pour un litre b ;
ail - 3 gousses par livre;

Remplir:

sucre cristallisé - 1 c. avec un toboggan;
eau - 1 litre;
sel, non iodé - 1 cuillère à soupe
vinaigre - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Rincez soigneusement les bocaux et stérilisez-les soigneusement au-dessus de la bouilloire.
Faire bouillir les couvercles pendant au moins 3 minutes.
Rincer les tomates et les herbes à l'eau courante. Sécher.
Mettez les herbes et les épices au fond d'un récipient d'un litre.
Remplissez le pot de tomates cerises aussi étroitement que possible.
Versez le gros sel, le sucre cristallisé dans l'eau bouillante et à la fin versez le vinaigre.
Versez la saumure dans les bocaux de cerises pendant qu'elle bout. Couvrir sans tordre.
Placez une serviette dans une casserole d'eau bouillante. Il est préférable de le faire à l'avance, de sorte qu'au moment où la tomate cerise et la saumure soient prêtes, l'eau bout déjà.
Placez le récipient sur une serviette de manière à ce qu'il soit recouvert d'au moins ¾ d'eau.
Pasteuriser pendant vingt minutes.
Retirez délicatement les pots de la marmite et fermez les couvercles.
Retournez-les et couvrez-les d'un manteau de fourrure.
Les tomates cerises sont prêtes en deux à trois semaines.

"Léchez-vous les doigts" - la recette la plus délicieuse

Cette recette offre une conservation avec une délicieuse garniture et de très belles cerises. Des épices bien sélectionnées donnent aux tomates un goût intéressant. Leur nombre doit être répété exactement. Préparer:

Cerise;
feuilles de persil - un petit bouquet de 1 lb;
feuille de laurier - 1 pièce 1 livre;
raifort frais - une assiette mince de la taille d'une pièce de 5 roubles;
graines de moutarde - une cuillère à café pour 1 livre;
gros pois de la Jamaïque - 2 pois par 1 lb;
grains de poivre noir - 4 pois par 1 lb;

Remplir:

un litre d'eau;
sucre cristallisé - 3 c. je .;
essence de vinaigre 70% - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Rincez soigneusement les pots sélectionnés et stérilisez-les au-dessus d'une bouilloire ou d'un four. Faire bouillir les couvercles.
Rincez et séchez les tomates cerises. Retirez les tiges. Découpez même le brunissement peu important avec un couteau fin.
Placez la quantité exacte d'épices dans chaque bocal. Remplissez les pots de tomates.
Versez de l'eau bouillante sur la cerise. Couvrir et laisser reposer 5 à 7 minutes.
À ce stade, préparez la saumure en dissolvant tous les ingrédients en vrac. Le vinaigre doit être ajouté avant de verser.
Égoutter l'eau des tomates, remplir de saumure bouillante et remonter immédiatement les couvercles.
Enveloppez les pots à l'envers très soigneusement. Vieux manteaux de fourrure, oreillers - tout cela vous sera utile. Placez les tomates cerises en conserve dans la boîte envoyée par le bas avec quelque chose de chaud. Ne placez pas la boîte sur le sol. Couvrez le haut avec un manteau de fourrure ou des oreillers.
Les pots doivent refroidir très lentement. C'est tout le secret.
Les tomates cerises seront prêtes dans quelques semaines. Modérément épicé, doux, uniforme et beau.

De délicieuses tomates cerises douces pour l'hiver

Cette recette est aussi appelée dessert. Les cerises originales en saumure sucrée sont un mets préféré des connaisseurs de cornichons. Si vous voulez que les tomates restent entières et fortes, n'enlevez pas la tige. Il suffit de bien rincer les fruits. La pasteurisation des boîtes après remplissage désinfectera autant que possible les aliments en conserve.

Pour la recette il vous faudra :

Cerise;
ail pelé - 5 gousses par 1 lb;
brins de persil - facultatif;
feuilles d'aneth - facultatif;
grains de poivre noir - 3 pcs. 1 livre;
gros pois piment de la Jamaïque - 2 pcs. 1 livre;
clous de girofle - 1 pièce pour 1 livre
Feuille de laurier - 1 pc par 1 lb

Remplir:

1 litre d'eau;
sucre cristallisé - 3 cuillères à soupe;
gros sel - 1 cuillère à soupe;
vinaigre 70% - 1 cuillère à soupe

(Ce volume est suffisant pour des pots de 4 à 5 litres, essayez d'emballer les tomates plus étroitement, mais n'appuyez pas, sinon elles craqueront.)

Préparation:

Préparez tous les ingrédients, rincez et stérilisez soigneusement les bocaux et les couvercles. Rincez les tomates et séchez-les.
Placer les assaisonnements indiqués au fond de chaque récipient. Empilez les tomates cerises plus serrées.
Préparez la saumure dans une casserole en émail ou en inox. Faire bouillir pendant 3 minutes.
Versez le vinaigre dans des bocaux avec des cerises empilés, puis de la saumure bouillante.
Placez les pots sur une serviette dans une casserole d'eau bouillante. Placez les couvercles sur le dessus, mais ne les serrez pas.
Pasteuriser les contenants de 1 litre pendant 15 minutes. Ils doivent être aux 2/3 dans l'eau.
Retirez les bocaux avec une serviette, vissez les couvercles et retournez-les. Couvrir d'un manteau de fourrure. Emportez-le au stockage dans quelques jours. Après deux semaines, les tomates cerises seront complètement cuites.

Récolte des tomates cerises dans leur jus

C'est l'un des flans les plus demandés, car les tomates et la garniture elle-même sont si savoureuses qu'il est impossible de s'en détacher. C'est un excellent apéritif à table, ainsi qu'une base pour les soupes, les sauces tomates.

Très pratique si vous avez à la fois des tomates cerises et des tomates ordinaires. Les gros fruits charnus, presque trop mûrs, sont parfaits pour la sauce.

Pour cuisiner Cerise dans son jus il vous faudra :

Cerise - 1,8 - 2 kg;
grosses tomates mûres - 1 kg;
gros sel - 1,5 cuillères à soupe;
9% d'essence de vinaigre - 30g;
sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
ail - 3 - 5 gousses par 1 lb;
grains de poivre noir - 3 pcs. pour 1 livre

Préparation:

Après avoir préparé les ingrédients, rincé soigneusement les pots et les couvercles, nous procédons à la mise en conserve.

Passer les grosses tomates spécialement sélectionnées pour la sauce au hachoir à viande ou au tamis. Pas besoin de récolter les graines. Si vous en avez l'occasion, réduisez la masse en purée avec un mélangeur après un hachoir à viande. Mettez le mélange obtenu sur le feu dans une casserole en émail. Ajoutez du gros sel et du sucre à la sauce - tout le volume de la recette. Faire bouillir à feu doux après ébullition pendant 30 minutes.
Mettez les gousses d'ail épluchées, les grains de poivre dans des récipients propres et stérilisés au fond. Collez la cerise avec un cure-dent, posez-la au plus près et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec des couvercles bouillis sur le dessus, mais ne pas serrer.
Les tomates cerises dans le bocal doivent se réchauffer et rester dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être versées.
Ajouter le vinaigre à la sauce tomate bouillante. N'éteignez pas le feu sous la casserole. Vous devez verser la garniture bouillante.
Égoutter les tomates. (Cela ne sera plus utile.) Versez la sauce tomate sur les boîtes de cerises.
Placez le récipient rempli dans une casserole d'eau bouillante. C'est suffisant si les bidons sont aux 2/3 de hauteur dans l'eau. Ne serrez pas les capuchons. Placez-les simplement sur le dessus pour éviter les éclaboussures. Pasteuriser des pots d'un demi-litre - 10 minutes, des pots d'un litre - 20 minutes.
Retirez-les soigneusement de l'eau bouillante.
Fermez avec des couvercles, retournez et couvrez d'un "manteau de fourrure". Ils doivent refroidir très lentement. Ne pas mettre en cave ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Les tomates cerises dans leur propre jus seront prêtes dans trois semaines. Pendant ce temps, ils marineront avec une haute qualité et absorberont le goût des épices.

Comment fermer les tomates sans stériliser

L'avantage de cette méthode est que vous n'avez pas besoin de stériliser Cherry. La pureté est garantie par un double versement d'eau bouillante. Si vous retirez les tiges des tomates, elles deviendront plus saturées de saumure et seront plus juteuses. Si vous le laissez, les tomates resteront entières et fortes, mais les tomates doivent être soigneusement lavées et assurez-vous de les sécher complètement. Le calcul des ingrédients est donné pour des bidons de 2 litres. Tu auras besoin de:

Cerise - 2 kg;
parapluie à l'aneth vert - 1 pièce dans un bocal;
ail - 6-8 gousses dans un bocal;
vinaigre 70% essence - 1 cuillère à café à la Banque;

Remplir:

eau - un litre;
grains de poivre noir - 7 pois;
clous de girofle - 7 pièces;
sel grossièrement moulu - 2 cuillères à soupe;
sucre cristallisé - 6 cuillères à soupe

Préparation:

Mettez de l'aneth et de l'ail au fond de chaque récipient lavé et séché, vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre tout de suite. Remplissez les contenants de cerises.
Faites bouillir l'eau et versez de l'eau bouillante sur les bocaux de tomates cerises jusqu'en haut du cou. Couvrir avec des couvercles lavés, mais ne pas couvrir.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la liste de saumure avec de l'eau.
Faire bouillir la garniture pendant 10 minutes. Si vous n'aimez pas le goût des clous de girofle, ajoutez-les à la saumure deux minutes avant de les éteindre.
Égoutter la cerise et remplir les bocaux de saumure bouillante.
Versez 1 cuillère à café de vinaigre à 70% dans chaque récipient de 2 litres au-dessus de la saumure.
Roulez les boîtes, retournez-les et recouvrez-les d'un manteau de fourrure.

Récolte des tomates vertes

Les amateurs de tomates vertes apprécieront la tendreté et le moelleux des Cerises préparées selon cette recette. C'est simple, et n'importe qui peut l'exécuter, même si vous avez d'abord décidé de commencer la mise en conserve. Un exemple est donné pour un bidon d'un litre. Vous pouvez utiliser une batterie de cuisine de 0,5 litre - il suffit de diviser les ingrédients du signet par 2. Ainsi, vous aurez besoin pour cuisiner :

Tomates cerises - 3 kg;
ail - 5-7 gousses par pot;
persil au goût;
parapluie à l'aneth - 1pc.;
grains de poivre noir - 3 pcs. à la Banque;
clous de girofle - 1 pièce à la Banque;
feuille de laurier - 1 pièce sur la boîte.

Remplir:

3 litres d'eau;
sucre cristallisé - 8 - 9 cuillères à soupe;
gros sel - 3 c. je .;
vinaigre 9% - un verre.

Préparation:

Rincez et stérilisez les bocaux et le bon nombre de bouchons. Lavez soigneusement les tomates et séchez-les.
Au fond, placez les épices et les herbes de la liste, et placez bien la cerise et l'ail.
Dans une casserole, préparer la saumure avec les ingrédients ci-dessus, à l'exception du vinaigre. Ajoutez-le une minute avant de remplir les boîtes.
Verser la saumure bouillante sur la cerise.
Placez les pots de tomates et de cornichons dans une casserole d'eau bouillante précuite. Placez une serviette sur le fond.
Pasteuriser avec les couvercles non tordus, un demi-litre - 17 minutes, un litre - 27 minutes.
Retirez les boîtes de la marmite et roulez-les. Retournez et couvrez. Les tomates seront prêtes à servir dans quelques semaines.

Comment saler les tomates cerises - la recette la plus simple

Pour cette recette, vous avez besoin d'un minimum de nourriture et elle se prépare très rapidement. Il y a du vinaigre dans la recette, mais vous n'avez pas du tout besoin de l'utiliser. Ainsi, les tomates se révéleront salées et non marinées. Si vous n'utilisez pas de vinaigre, rincez les tomates le plus efficacement possible et stérilisez bien les bocaux.

cerise

Pour la saumure(1 litre suffit pour 4 - 5 bidons, 1 litre) :

un litre d'eau;
sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
gros sel - cuillère à soupe;
vinaigre 70% - cuillère à soupe

Préparation:

Rincez les pots avec bicarbonate de soude... Rincer et stériliser abondamment. Faire bouillir les couvercles.
Trier et rincer les tomates. Découpez la tige et tout le brunissement. Choisissez seulement entier et pas mou.
Placer la cerise dans des bocaux.
Préparez une saumure avec tous les ingrédients. Décidez si vous voulez faire cuire les tomates sans vinaigre.
Verser la saumure bouillante sur les tomates. Couvrir, mais ne pas serrer.
Placez les boîtes dans une casserole d'eau bouillante afin qu'elles soient immergées aux 2/3 dans l'eau. (Couvrir le fond avec une serviette.)
Pasteuriser vingt minutes à partir du moment où l'eau bout. Éteindre le feu sous la casserole.
Serrez les bocaux sans les retirer de la poêle.
Après 3 minutes, sortez-les et enveloppez-les dans un "manteau de fourrure" de vêtements chauds.

Une source inestimable de sagesse et d'inspiration pour un enfant. Dans cette section, vous pouvez lire gratuitement vos contes de fées préférés en ligne et donner aux enfants le premier leçons critiques ordre mondial et moralité. C'est à partir du récit magique que les enfants apprennent le bien et le mal, et aussi que ces concepts sont loin d'être absolus. Chaque conte de fées la présente brève description , qui aidera les parents à choisir un sujet pertinent pour l'âge de l'enfant et lui offrira un choix.

Le nom du conte	Une source	Évaluation
Vassilissa la Belle	Russe traditionnel	317735
Morozko	Russe traditionnel	216099
Aibolit	Korney Chukovski	900253
Les aventures de Sinbad le marin	Conte arabe	203820
bonhomme de neige	Andersen H.K.	120688
Moidodyr	Korney Chukovski	899026
bouillie de hache	Russe traditionnel	233896
La fleur écarlate	Aksakov S.T.	1294189
Teremok	Russe traditionnel	347401
Voler Tsokotukha	Korney Chukovski	919101
Sirène	Andersen H.K.	382342
Renard et grue	Russe traditionnel	189355
Barmaley	Korney Chukovski	408513
Le chagrin de Fedorino	Korney Chukovski	693739
Sivka-Burka	Russe traditionnel	170742
Lukomorye a un chêne vert	Pouchkine A.S.	698707
Douze mois	Samuel Marshak	724102
Les musiciens de Brême	Les frères Grimm	256228
chat Botté	Charles Perrault	379245
Le conte du tsar Saltan	Pouchkine A.S.	577954
Le conte du pêcheur et du poisson	Pouchkine A.S.	536354
L'histoire de la princesse morte et des sept héros	Pouchkine A.S.	265299
L'histoire du coq doré	Pouchkine A.S.	217316
Poucette	Andersen H.K.	168259
La reine des Neiges	Andersen H.K.	224725
Skorokhody	Andersen H.K.	26475
la belle au bois dormant	Charles Perrault	84402
Le petit Chaperon rouge	Charles Perrault	198955
le petit Poucet	Charles Perrault	139105
Blanche-Neige et les Sept Nains	Les frères Grimm	146287
Blanche-Neige et Écarlate	Les frères Grimm	38712
Le loup et les sept chevreaux	Les frères Grimm	125158
Lièvre et hérisson	Les frères Grimm	118377
Maîtresse Blizzard	Les frères Grimm	82399
Bouillie sucrée	Les frères Grimm	171892
Princesse au petit pois	Andersen H.K.	99635
Grue et Héron	Russe traditionnel	26027
Cendrillon	Charles Perrault	272750
L'histoire de la souris stupide	Samuel Marshak	296851
Ali Baba et les quarante voleurs	Conte arabe	118874
La lampe magique d'Aladin	Conte arabe	193987
Chat, coq et renard	Russe traditionnel	112376
Poulet Ryaba	Russe traditionnel	281943
Le renard et le cancer	Russe traditionnel	81542
Soeur renard et loup	Russe traditionnel	70492
Masha et L'OURS	Russe traditionnel	242474
Le roi de la mer et Vasilisa la sage	Russe traditionnel	76840
Fille des neiges	Russe traditionnel	49256
Trois cochons	Russe traditionnel	1611967
canard laid	Andersen H.K.	115773
Cygne sauvage	Andersen H.K.	49530
Silex	Andersen H.K.	69256
Ole Lukkoye	Andersen H.K.	107780
Persistant soldat de plomb	Andersen H.K.	43231
Baba Yaga	Russe traditionnel	117822
Pipe magique	Russe traditionnel	118017
Bague magique	Russe traditionnel	139196
Deuil	Russe traditionnel	19919
Oies cygnes	Russe traditionnel	66900
Fille et belle-fille	Russe traditionnel	21241
Ivan Tsarévitch et le loup gris	Russe traditionnel	61229
Trésor	Russe traditionnel	44202
Bonhomme en pain d'épice	Russe traditionnel	147000
Eau vive	Les frères Grimm	75914
Raiponce	Les frères Grimm	120703
Rumplestiltskin	Les frères Grimm	39506
Pot de bouillie	Les frères Grimm	70666
Roi Grive Barbe	Les frères Grimm	24025
Peu de gens	Les frères Grimm	53888
Hansel et Gretel	Les frères Grimm	29138
OIE d'or	Les frères Grimm	36949
Maîtresse Blizzard	Les frères Grimm	19933
Chaussures piétinées	Les frères Grimm	28578
Paille, braise et haricot	Les frères Grimm	25521
Douze frères	Les frères Grimm	19921
Broche, navette et aiguille	Les frères Grimm	26033
Amitié d'un chat et d'une souris	Les frères Grimm	32922
Roitelet et ours	Les frères Grimm	26408
Enfants royaux	Les frères Grimm	21185
Courageux petit tailleur	Les frères Grimm	32929
boule de cristal	Les frères Grimm	54952
Reine des abeilles	Les frères Grimm	35469
Gretel intelligent	Les frères Grimm	19924
Trois chanceux	Les frères Grimm	19924
Trois filateurs	Les frères Grimm	19908
Trois feuilles de serpentine	Les frères Grimm	19933
Trois frères	Les frères Grimm	19924
Vieil homme de la montagne de verre	Les frères Grimm	19922
L'histoire du pêcheur et de sa femme	Les frères Grimm	19906
Homme souterrain	Les frères Grimm	25940
Âne	Les frères Grimm	22016
Ocheski	Les frères Grimm	19793
Le roi grenouille, ou Henri de fer	Les frères Grimm	19931
6 cygnes	Les frères Grimm	22508
Marya Morevna	Russe traditionnel	36221
Merveilleux miracle, merveilleux miracle	Russe traditionnel	38910
Deux gelées	Russe traditionnel	36032
Très cher	Russe traditionnel	30251
Magnifique chemise	Russe traditionnel	35526
Givre et lièvre	Russe traditionnel	35373
Comment le renard a appris à voler	Russe traditionnel	43464
Ivan le Fou	Russe traditionnel	32762
Renard et cruche	Russe traditionnel	23703
Langue d'oiseau	Russe traditionnel	20484
Le soldat et le diable	Russe traditionnel	19952
Montagne de cristal	Russe traditionnel	23256
Science délicate	Russe traditionnel	25307
Gars intelligent	Russe traditionnel	20000
Fille des neiges et renard	Russe traditionnel	56840
Mot	Russe traditionnel	19933
Messager rapide	Russe traditionnel	19922
Sept Siméons	Russe traditionnel	19910
À propos de grand-mère vieille femme	Russe traditionnel	21567
Allez-y - je ne sais pas où, apportez ça - je ne sais pas quoi	Russe traditionnel	45921
Par commande de brochet	Russe traditionnel	62775
Coq et meules	Russe traditionnel	19919
Pipe de berger	Russe traditionnel	28045
Royaume pétrifié	Russe traditionnel	19961
À propos des pommes rajeunissantes et de l'eau vive	Russe traditionnel	32930
Chèvre Dereza	Russe traditionnel	30873
Ilya Muromets et Rossignol le voleur	Russe traditionnel	24795
coquelet et graine de haricot	Russe traditionnel	49355
Ivan - un fils de paysan et un miracle Yudo	Russe traditionnel	25755
Trois ours	Russe traditionnel	424348
Renard et tétras-lyre	Russe traditionnel	21772
Baril de gobie	Russe traditionnel	67836
Baba Yaga et baies	Russe traditionnel	33969
La bataille sur le pont Kalinov	Russe traditionnel	20341
Finist Clear Falcon	Russe traditionnel	47447
Princesse Nesmeyana	Russe traditionnel	119394
Sommets et racines	Russe traditionnel	51236
Animaux hivernants	Russe traditionnel	37303
navire volant	Russe traditionnel	65977
Sœur Alyonushka et frère Ivanushka	Russe traditionnel	33945
Coq peigne doré	Russe traditionnel	41307
Cabane Zayushkina	Russe traditionnel	121998

En écoutant des contes de fées, les enfants acquièrent non seulement les connaissances nécessaires, mais apprennent également à nouer des relations dans la société, en se corrélant avec l'un ou l'autre personnage de fiction. Sur l'expérience de la relation entre héros de conte de fées l'enfant comprend qu'il ne vaut pas la peine de faire confiance inconditionnellement à des étrangers. Les contes de fées les plus célèbres pour vos enfants sont présentés sur notre site. Choisir contes de fées intéressants dans le tableau ci-dessous.

Pourquoi est-il utile de lire des contes de fées ?

Diverses intrigues du conte de fées aident l'enfant à comprendre que le monde qui l'entoure peut être contradictoire et plutôt compliqué. En entendant parler des aventures du héros, les enfants sont pratiquement confrontés à l'injustice, à l'hypocrisie et à la douleur. Mais c'est ainsi que le bébé apprend à valoriser l'amour, l'honnêteté, l'amitié et la beauté. Avoir toujours une fin heureuse, les contes de fées aident l'enfant à être optimiste et à résister différentes sortes les ennuis de la vie.

Il ne faut pas non plus sous-estimer la composante divertissement des contes de fées. Écoute histoires fascinantes a beaucoup d'avantages, par exemple, par rapport à regarder des dessins animés - il n'y a aucune menace pour la vue du bébé. De plus, en écoutant les contes de fées pour enfants interprétés par les parents, le bébé apprend de nombreux mots nouveaux et apprend à articuler correctement les sons. L'importance de cela peut difficilement être surestimée, car il est prouvé depuis longtemps par les scientifiques que rien n'influence autant l'avenir. développement complet enfant comme développement précoce de la parole.

Quels sont les contes de fées pour les enfants?

Contes de fées il y en a différents: magie - excitant l'imagination de l'enfant avec une émeute de fantaisie; ménage - parler d'un simple Vie courante, dans lequel la magie est également possible ; sur les animaux - où les personnages principaux ne sont pas des personnes, mais divers animaux si aimés des enfants. Sur notre site il y a un grand nombre de de tels contes. Ici, vous pouvez lire gratuitement ce qui intéressera l'enfant. Une navigation pratique vous aidera à faire une recherche le bon matériel rapide et facile.

Lire les annotations donner à l'enfant le droit choix personnel contes de fées, parce que la plupart des psychologues pour enfants modernes croient que le serment futur amour enfants à la lecture réside dans la liberté de choix du matériel. Nous vous donnons, à vous et à votre enfant, une liberté illimitée dans le choix de merveilleux contes de fées pour enfants !