शादी के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र। शादी की मेज पर सैंडविच और नाश्ता। सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"

पाक समुदाय Li.Ru -

शादी की मेज के लिए सलाद व्यंजनों

शतावरी का स्वादिष्ट सलाद और फलों के साथ चिकन इसके लिए सही विकल्प है रोमांटिक रात का खानादो या एक बुफे के लिए। तैयार करने में आसान। सामग्री का संयोजन असामान्य है - कम से कम एक बार कोशिश करने लायक :)

क्या आपको नहीं लगता कि एक व्यंजन में समुद्री भोजन और फलियां का संयोजन बहुत साहसी है? फिर आपको सीखना चाहिए कि क्रैब बीन सलाद कैसे बनाया जाता है! उन लोगों के लिए एक डिश जो जोखिम लेने से डरते नहीं हैं;)

चुकंदर के साथ गाजर का सलाद - यही मैं आपको पकाने की सलाह देता हूं। गाजर, चुकंदर की तरह, एक बड़ी आपूर्ति है उपयोगी पदार्थऔर ये दोनों घटक मिलकर स्वास्थ्य की गारंटी हैं।

क्या आपको नहीं लगता कि फल और समुद्री भोजन का संयोजन बहुत बोल्ड है? तो आपको यह डिश बहुत पसंद आएगी! नाशपाती और झींगा के साथ सलाद के लिए नुस्खा उन लोगों के लिए है जो प्रयोग करने से डरते नहीं हैं।

सेब और पनीर के साथ एक परिष्कृत और सरल सलाद नुस्खा न केवल शाकाहारियों द्वारा सराहा जाएगा - यह सलाद मांस खाने वालों द्वारा खुशी से खाया जाता है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उत्सव की मेज पर भी ऐसा व्यंजन काफी उपयुक्त होगा!

टूना और कॉर्न के साथ रंगीन सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। इसमें बहुत सारी सामग्रियां हैं और वे पूरी तरह से एक साथ फिट होते हैं। इसके अलावा, इसे जैतून के तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है।

बल्गेरियाई काली मिर्च किसी भी सलाद को एक अनूठा स्वाद, कुरकुरे और रसीलेपन देती है। इस सामग्री के साथ मेरा पसंदीदा सलाद मांस सलाद है शिमला मिर्च. सलाद - हार्दिक, मेयोनेज़ के साथ तैयार।

मैंने पहली बार एक रेस्तरां में एवोकैडो और संतरे के साथ सलाद की कोशिश की, और मुझे यह इतना पसंद आया कि मैंने इसे हर समय पकाना शुरू कर दिया, लेकिन निश्चित रूप से, अपने तरीके से। बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद।

इस रेसिपी के अनुसार तेल में चुन्नी का सलाद 15 मिनट में पक जाता है. इस तरह की डिश पर ट्रीट बनने के काबिल है उत्सव का रात्रिभोजया बुफे। हार्दिक, सस्ती और स्वादिष्ट। कहानी:)

सलाद "रूसी सौंदर्य"

सलाद "रूसी सौंदर्य" आपकी छुट्टियों की मेज के योग्य एक बहुत ही स्वादिष्ट, लोकप्रिय, शानदार सलाद है। मैं आपको "रूसी सौंदर्य" सलाद के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा बताऊंगा - हर कोई इसे समझ जाएगा!

नमकीन मशरूम के साथ सलाद - एक मूल सलाद, जिसकी तैयारी के लिए कोई भी नमकीन मशरूम उपयुक्त है - शैंपेन, मशरूम, चेंटरेल, आदि। मैं आपको बताता हूं कि नमकीन मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाना है।

सलाद "तरबूज का टुकड़ा"

सलाद " तरबूज का टुकड़ा"- एक खूबसूरती से सजाए गए हॉलिडे सलाद का एक ताजा, उबाऊ विचार नहीं है। यह सुंदर, मूल और स्वादिष्ट निकलता है। तरबूज स्लाइस सलाद के लिए एक सरल नुस्खा आपके ध्यान के लिए है।

सलाद "रॉयल"

ज़ार्स्की सलाद के लिए एक सरल और एक ही समय में सरल नुस्खा आपको वास्तव में स्वादिष्ट और शानदार सलाद तैयार करने की अनुमति देगा, जिसे प्रिय मेहमानों के लिए मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं होगी।

सलाद "लेडीज"

सलाद "लेडीज" स्वाद के मामले में एक बहुत ही मूल और असामान्य सलाद है। यदि आप खाना पकाने में प्रयोग करना पसंद करते हैं - "लेडीज़" सलाद के लिए एक सरल नुस्खा आपकी रुचि हो सकती है।

सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड" एक बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार स्तरित सलाद है, जिसका मुख्य घटक चिकन है। सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड" के लिए एक सरल नुस्खा उत्सव की दावत की पूर्व संध्या पर आपकी मदद करेगा।

आड़ू के साथ गोमांस से, आप उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सलाद या एक सुंदर क्षुधावर्धक बना सकते हैं। पकवान असामान्य दिखता है और इसका एक अनूठा स्वाद होता है। डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग पकवान के लिए किया जाता है।

आहार चिकन मांस और रसदार, विटामिन युक्त बीजिंग गोभी पूरी तरह से संयुक्त हैं सरल नुस्खासलाद पत्ता। चिकन के साथ बीजिंग गोभी को भोज की मेज पर परोसा जा सकता है, और सप्ताह के दिनों में खाया जा सकता है।

सलाद "उस्ताद"

एक स्वादिष्ट, हल्के और संतोषजनक मेस्ट्रो सलाद का नुस्खा कवर करने वाले सभी लोगों की मदद करना है उत्सव की मेजऔर सोचता है कि किस तरह का सलाद पकाना है। बहुत ही मूल सलाद - इसे आजमाएं!

पनीर, अंडे और कॉड लिवर के साथ एक लोकप्रिय सलाद के लिए नुस्खा, जिसे सोवियत कमी के दौरान लगभग विलासिता की ऊंचाई माना जाता था। आज कॉड लिवर हर जगह बिकता है - हम पका रहे हैं!

सलाद "कुरकुरे"

मैं आपको बताता हूं कि "कुरकुरे" सलाद को कैसे पकाना है - एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जिसे किसी भी छुट्टी की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। यह अनुभवजन्य रूप से सिद्ध हो चुका है कि यह सलाद पहले टेबल छोड़ देता है! ;)

एवोकाडो पेपर सलाद एक त्वरित लेकिन संतोषजनक गर्मी के नाश्ते के लिए एकदम सही सलाद है। आहार पकवान- आंकड़ा नुकसान नहीं पहुंचाएगा :)

आज मैं तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद फिश सलाद - पोलक सलाद पेश करता हूँ। इस दुबली मछली में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।

सलाद "ट्यूलिप"

यदि आप उत्सव की मेज को सजाने के बारे में नहीं जानते हैं, तो ट्यूलिप सलाद का प्रयास करना सुनिश्चित करें। यदि आप ट्यूलिप सलाद बनाना नहीं जानते हैं, तो मेरी रेसिपी आपको यह पता लगाने में मदद करेगी।

प्याज़ और मसालेदार शैंपेन के साथ स्क्वीड सलाद बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान। अगर कोई दावत आ रही है - स्क्वीड सलाद बनाने की कोशिश करें, हर कोई इसे पसंद करेगा!

सीज़र सलाद क्लासिक रेसिपी

हम क्लासिक रेसिपी के अनुसार पसंदीदा सीज़र सलाद पकाते हैं - से ताजी पत्तियांलेट्यूस, ग्रिल्ड चिकन, क्राउटन और परमेसन, साथ ही सिग्नेचर अला सीज़र सॉस के साथ। भोजन, सलाद नहीं!

मिमोसा सलाद"

एक परिचित सलाद, किसी भी अवसर के लिए उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त। सलाद "मिमोसा" - एक क्लासिक सलाद जो तैयार करना आसान है और स्वाद में अविश्वसनीय रूप से नाजुक है।

सलाद "सूरजमुखी"

चिकन, मशरूम, पनीर और जैतून के साथ सूरजमुखी सलाद पकाने की विधि। आलू के चिप्स का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है जो सूरजमुखी की पंखुड़ियों से मिलता जुलता है।

उत्सव का सलाद "कोहरे में हाथी"

कोहरे में सलाद हेजहोग - एक फोटो नुस्खा के अनुसार चिकन और अनानास के साथ एक स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाला सलाद।

मकई और चावल के साथ केकड़ा स्टिक सलाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा। केकड़े की छड़ें सलाद किसी भी अवसर के लिए उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

सलाद "ओलिवियर"

एक क्लासिक ओलिवियर सलाद नुस्खा। हमारे हॉलिडे टेबल पर पारंपरिक सलाद। मैं आपको बताता हूं कि सलाद "ओलिवियर" कैसे पकाना है ताकि हर कोई संतुष्ट हो!

मैं आपके ध्यान में एक क्लासिक ग्रीक सलाद नुस्खा लाता हूं। मुझे लगता है कि ग्रीक सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों में से यह सबसे सफल है। ग्रीक सलाद कैसे बनाते हैं!

खीरे और मकई के साथ अद्भुत चिकन सलाद! ताजी सब्जियों का मौसम हमेशा हमारी कल्पना को गुंजाइश देता है। ताजे उत्पादों और चिकन मांस से, आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक बना सकते हैं।

सलाद "अनार कंगन"

अनार के सलाद के साथ स्वादिष्ट, रसदार और खूबसूरती से सजाए गए नुस्खा, जिसे अक्सर नाम के तहत पाया जा सकता है " गार्नेट ब्रेसलेट».

नए साल का सलाद "जेड ब्रेसलेट"

जेड ब्रेसलेट सलाद के लिए पकाने की विधि। इस सलाद में सही मिश्रणकीवी और मांस। सलाद सुंदर और स्वादिष्ट होता है।

सलाद "मशरूम घास का मैदान"

सलाद मशरूम घास का मैदान- यह छुट्टी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सलाद है। सलाद इतना शानदार दिखता है कि आपके मेहमानों के पास केवल एक ही रास्ता होगा - खुश होने के लिए :)

सलाद "Capercaillie नेस्ट"

Capercaillie नेस्ट सलाद पकाने की विधि - चिकन, आलू, अंडे और खीरे का सलाद पकाना। घोंसले के आकार का यह सलाद आपके हॉलिडे टेबल के लिए एक बेहतरीन डेकोरेशन होगा। लोकप्रिय रूसी व्यंजन।

यह स्वादिष्ट अनानास सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा! नए साल की मेज के लिए अच्छा है।

फर कोट के नीचे हेरिंग - सबसे लोकप्रिय हॉलिडे डिशपर नए साल की मेज. एक क्लासिक हेरिंग, अंडा और सब्जी सलाद नुस्खा। .

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"

के साथ आसान नुस्खा स्टेप बाय स्टेप फोटोएक पारंपरिक रूसी नव वर्ष का व्यंजन पकाना "फर कोट के नीचे हेरिंग।"

सलाद "चफन"

लोकप्रिय रेस्तरां सलाद चफन के लिए नुस्खा, जो साइबेरियाई व्यंजनों से संबंधित है।

सलाद "मशरूम घास का मैदान"

सलाद "मशरूम मीडो" के लिए पकाने की विधि। पर यह नुस्खामसालेदार मशरूम को तले हुए शैंपेन से बदला जा सकता है। गरम।

विनिगेट सलाद - बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन. मैं आपके ध्यान में एक साधारण क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जिसे पढ़ने के बाद एक नौसिखिया भी समझ जाएगा कि कैसे विनिगेट को सही तरीके से पकाना है;)

सलाद "अनानास"

चिकन सलाद, पनीर, अनानास के टुकड़े के लिए पकाने की विधि, प्याज़और अखरोट।

कोरियाई में लोकप्रिय हल्का सलाद गाजर। घर का बना नुस्खामसालेदार कोरियाई गाजर खाना बनाना।

यह मीठा कद्दू, सेब और गाजर का सलाद रेसिपी हल्के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

सलाद "कोमल"

सलाद "कोमल" को इसका नाम एक कारण से मिला - यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। यदि आपके पास सलाद के लिए खट्टा सेब नहीं है, तो आप एक मीठे सेब को कद्दूकस कर सकते हैं और इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

सलाद "पुरुषों के सपने"

"पुरुषों के सपने" - असली पुरुषों के लिए मांस का सलाद। यह बहुत संतोषजनक और तैयार करने में आसान है, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि अपने दम पर इसकी तैयारी का सामना करने में सक्षम हैं।

स्वादिष्ट झींगा सलाद के लिए एक घर का बना नुस्खा समुद्री भोजन के प्रशंसकों के लिए एक बढ़िया भोजन है।

सलाद "कोमलता"

सलाद पकाने की विधि कोमलता। अंडा पेनकेक्स सलाद को एक अद्भुत स्वाद देते हैं। एक नाजुक सलाद की तैयारी में प्रयोग किया जाता है मुर्गे की जांघ का मास(आप स्मोक्ड पट्टिका या उबला हुआ उपयोग कर सकते हैं)।

शादी की मेज पर नाश्ते के बिना शादी क्या है, जिसके व्यंजनों को परिष्कार द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है? उनके लिए ढेर सारे कोल्ड वेडिंग स्नैक्स, रेसिपीज हैं। यह उनके साथ उत्सव को चुनना और सजाना बाकी है!

कोल्ड ऐपेटाइज़र को शादी की दावत में मेनू का रणनीतिक रूप से आवश्यक हिस्सा कहा जा सकता है। यह स्नैक्स है जो उत्सव की मेज में विविधता लाता है और इसे विशेष रूप से गंभीर, मूल और स्वादिष्ट बनाता है।

विभिन्न रूपों और सामग्री के सैंडविच, कई सलाद, रंगीन टार्टलेट, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर एस्पिक और रोल न केवल ऐपेटाइज़र के उनके प्रत्यक्ष मिशन को पूरा करते हैं, बल्कि पूरे अवकाश को भी सजाते हैं, नववरवधू और मेहमानों को खुश करते हैं।

शादी के ऐपेटाइज़र, व्यंजनों और उन्हें स्वयं बनाने के चरणों से पहले यहां पाठक को पेश करना आवश्यक है सरल नियममेनू संकलन।

यह ज्ञात है कि व्यय की मुख्य वस्तु भोज पर पड़ती है। यह देखना बहुत सुखद नहीं है कि उत्सव के अंत में भोजन का तीस प्रतिशत तक मेज पर कब रहता है। इसलिए, स्नैक्स चुनने से पहले शादी की मेज, व्यंजनों के साथ छुट्टी के उत्पाद, आपको कुछ कारकों को ध्यान में रखना होगा:

· मौसम। किसी स्टोर या बाजार में उत्पादों की उपलब्धता और उनकी कीमतें सीधे उस महीने पर निर्भर करती हैं जिसमें शादी खेलने के लिए नवविवाहितों की पसंद गिर गई। उदाहरण के लिए, यदि शादी पतझड़ में होती है, तो सजावट के लिए कटी हुई सब्जियों की एक बड़ी मात्रा उदास रूप से मेजों पर पड़ी रहेगी। और सार्वजनिक रूप से उपलब्ध सेब और संतरे, स्लाइस में कटे हुए (आप उन्हें घर नहीं ले जा सकते), कूड़ेदान में जाएंगे। पर हेमंत ऋतूखुबानी, आड़ू, चेरी या एक अच्छा बेर अच्छा रहेगा।

नाश्ता और गर्म भोजन। ठंड के मौसम में भारी की श्रेणी के व्यंजन बेहतर चलते हैं (वैसे, सर्दियों में मजबूत पेय बेहतर पिया जाता है)। गर्मियों में, फेयर सेक्स ज्यादातर अपने फिगर का ख्याल रखता है और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देता है। गर्मियों में मांस की कीमत पर: लोगों ने इसे बारबेक्यू के रूप में दच में खाया, इसलिए आपको इसे परोसना नहीं चाहिए, खासकर दूसरे कोर्स के रूप में।

· भोज का समय। मानव शरीर अपने शेड्यूल का पालन करता है, और भोजन का सेवन एक निश्चित प्रणाली में विकसित होता है। इसलिए, 6.0 से पहले लिए गए भोजन की मात्रा इस समय के बाद के समान नहीं होगी।

यदि मेहमान शाम के छह बजे के बाद मेज पर बैठते हैं, तो मुख्य पाठ्यक्रम का आदेश देने की कोई आवश्यकता नहीं है, एक सेकंड का पाठ्यक्रम पर्याप्त है। नहीं तो साठ फीसदी खाना टेबल पर ही रहेगा। पर सबसे अच्छा मामलादूसरी हॉट डिश के लिए आप एक प्लेट पर कॉमन डिश ऑर्डर कर सकते हैं।

· पुरुषों और महिलाओं। किसी विशेष भोजन की मात्रा उनके प्रतिशत पर निर्भर होनी चाहिए।

शादी के लिए नाश्ता, उनके लिए व्यंजन, एक नियम के रूप में, सैंडविच से शुरू होते हैं। शादी की मेज पर पारंपरिक कैनपेस के बजाय आटे की टोकरियों में क्षुधावर्धक बनाना सुविधाजनक है। वे या तो सलाद या सैंडविच का एक घटक डालते हैं। उदाहरण के लिए, उबला हुआ चिकन और मशरूम, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी छोटे क्यूब्स में काट लें, टोकरी में डाल दें और कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शैंपेन और चिकन का सलाद "उत्सव"।

पांच सौ ग्राम उबले हुए चिकन का गूदा अलग कर लें, छिलका हटा दें और मांस को टुकड़ों में काट लें। वहां कटे हुए उबले हुए मशरूम (130 ग्राम शैंपेन), मूली (300 ग्राम) और अचार (45 ग्राम) रखें। सॉस के साथ सलाद तैयार करें: मेयोनेज़ (130 ग्राम) सरसों के साथ मिश्रित (20 ग्राम)। नमक। सलाद को ठंडा करें, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

भरा हुआ मांस। दो सेंट। जिलेटिन के बड़े चम्मच आधे घंटे के लिए भिगोएँ ठंडा पानी, और फिर इसे गर्म स्पष्ट मांस शोरबा में डालें। 300 ग्राम पके हुए मांस को अनाज में काट लें और टुकड़ों को एक डिश के नीचे की तरफ फैला दें। सजावट के लिए, प्रत्येक मांस के टुकड़े पर रखें विभिन्न आकारपहले से पके गाजर के कटे हुए टुकड़े और साग का एक छोटा पत्ता। धीरे से जिलेटिन के साथ मिश्रित शोरबा की एक छोटी परत में सामग्री डालें और ठंडे स्थान पर तब तक रखें जब तक कि यह सख्त न हो जाए। उसके बाद, बाकी शोरबा डालें और तीन से चार घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले, तैयार एस्पिक को भागों में काट लें, ऊपर से हरी सलाद के पत्ते, टमाटर के स्लाइस और नींबू डालें।

मछली रोल (ज़ेंडर या हेक से)।

मछली पट्टिका (एक किलोग्राम) को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और चाकू के ब्लेड से फ्लैट की ओर इशारा करते हुए हल्के से हरा दें। टूथपिक्स से सुरक्षित करते हुए टुकड़ों को सावधानी से रोल में लपेटें। कटी हुई गाजर (1 पीसी।) और प्याज (1 पीसी।) (लगभग बीस मिनट) के साथ रोल उबालें। शांत हो जाओ। रोल्स को रुमाल पर रखें।

बारीक कटा हुआ अजवाइन (800 ग्राम) हल्का नमक, सब कुछ छिड़क कर कटे हुए सेब (800 ग्राम) के साथ मिलाएं नींबू का रस. इस सलाद को मेयोनेज़ (100 ग्राम) के साथ क्रीम (100 ग्राम) के साथ भरें। सलाद को एक प्लेट में रखें और ऊपर से फिश रोल रखें। सब्जियों से सजाएं।

ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ शादी की मेज परोसने के लिए कुछ सुझाव।

मेहमानों के लिए नियत समय तक टेबल परोसी जाती है।

सलाद को आमतौर पर थाली में या सलाद के कटोरे में परोसा जाता है। पकवान का आकार सलाद की संरचना पर निर्भर करता है। छोटे कटोरे में विदेशी सलाद परोसे जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो सलाद को सलाद चम्मच और कांटे के साथ पूरा किया जाता है। वही उन्हें और परोसा जा सकता है मूल तरीका: सलाद पत्ता पर विभाजित; सफेद ब्रेड, सॉसेज या हैम के स्लाइस पर। सलाद को टमाटर, अंडे, खीरा, मिर्च, आटे की टोकरियों से भरा जा सकता है। इस तरह के रचनात्मक हिस्से एक बड़े पकवान पर फिट होते हैं।

कटा हुआ मांस: विभिन्न किस्मों के सॉसेज और हैम को पतले, तिरछे (मांस, जीभ को मोटा काट दिया जाता है), एक पंखे या पंक्तियों में एक डिश पर बिछाया जाता है।

हेरिंग को हड्डियों से अलग किया जाता है और मछली के आकार को ध्यान में रखते हुए एक हेरिंग बॉक्स में रखा जाता है। नमकीन और स्मोक्ड लाल मछली को पहले से काटा जाता है, पतली स्लाइस में काटा जाता है, शीर्ष पर नींबू के स्लाइस और साग बिछाते हैं।

पनीर को एक छोटे से डिश पर एक पूरे टुकड़े में कई पतले स्लाइस काटकर परोसा जाता है (पनीर की संपत्ति यह है कि यह जल्दी सूख जाता है)। पास में एक चाकू और कांटा होना चाहिए।

घर के बने शादी के व्यंजनों के निम्नलिखित फायदे हैं: गुणवत्ता वाला उत्पाद; "पेंट्री" घरेलू व्यंजनों की विशेषता। कुशल गृहिणियों के हाथों से सुंदर और मूल उत्सव के व्यंजन, भूख देते हैं।