Dependențe 

Echipament necesar pentru fabricarea berii acasă. Echipament pentru prepararea cerealelor acasă

Păstrarea tradițiilor gustului. Cum să faci bere acasă .

Echipamente pentru gatit bere este unul dintre cele mai importante ingrediente în procesul de preparare a berii. Din cele mai vechi timpuri, berea adevărată nu a suferit modificări doar într-un singur lucru - pentru prepararea ei, sunt necesare doar ingrediente de înaltă calitate și o abordare cu cunoaștere a materiei - „din inimă”, ceea ce este posibil doar acasă. Vechii egipteni, romani, greci fabricau bere în oale, dar nu s-a înrăutățit din aceasta - dimpotrivă, utilizarea materiale naturaleîn condiții testate au dat rezultate excelente.

Pe stadiul prezent Berarii de acasă încearcă să respecte principiile străvechi care datează de secole în urmă, dar astăzi o varietate de instrumente vin în ajutor, făcând prepararea berii un proces confortabil și precis. Fără a se schimba esența fabricării berii, echipamente de calitate facilitează implementarea acestuia, oferind adevărată încântare cunoscătorilor de gust.

Facem bere acasă

Puteți face cu ușurință o băutură adevărată dătătoare de viață, cumpărând tot ce aveți nevoie de la noi - vă oferim preturi accesibile cat de calitate echipamente pentru fabricarea berii, berăria și ingredientele necesare.

Pentru ce este echipamentul gătitbere acasă? Acesta este, în primul rând, de fapt, un sistem de echipamente tehnice, care servește la producția de bere nefiltrată de diferite tipuri. acasă. Trăsătură distinctivă produce bere acasă este naturalețea sa fără îndoială și puterea dătătoare de viață a băuturii. La urma urmei, nu conține conservanți și nu suferă pasteurizare, ca analogul său îndepărtat al producției industriale. Dintre toată varietatea de oferte prezentate în magazinul nostru de internet, se pot evidenția cazane și recipiente de must și piure, diverse bere seturi, rezervoare de tabără, cuve filtrante, toate tipurile de fermentație capacități.

Complexul de echipamente pentru bere include: cuve de fermentare, rezervoare de lager, recipiente din oțel inoxidabil de diferite dimensiuni cu conducte, cazane pentru gătit, echipamente de reproducție și pentru depozitare drojdie, inclusiv recipiente izoterme;concasor, moara(moară) pentru malț care servește pentru măcinare această componentă; recipiente pentru must și piure; plite cu inducție, arzatoare pe gaz; aparate de filtrare și apă caldă; pompă pentru alimentare apa fierbinte, piure și must, pompe pentru bere tânără și preparată, proiectate pentru îmbuteliere produs finit.

Cu componente de calitate produce bere acasă devine mai usor. Nu contează care reteta de preparare a beriiîl folosești - totul va deveni perfect.

Echipamente auxiliare pentru fabricarea berii

Pe lângă elementele care sunt incluse în setul unei mini-berării, pentru o producție de succes este necesar să cumpărați recipiente pentru umplerea, transportul și depozitarea berii. , și, de asemenea, rezolva problema dezinfectării. Merită luat în considerare v procesul de preparare a berii toate recipientele trebuie spălate înainte de fiecare utilizare, acesta este un recipient reutilizabil. Pentru dezinfecție, veți avea nevoie de dispozitive speciale (perii și suporturi de uscare), precum și de tablete dezinfectante.

Pentru orice tehnologie de fabricare a berii trebuie remarcat faptul că în timpul fermentației, veți avea nevoie de un aerator și un filtru de aer... Inainte de folosire echipamente pentru fabricarea berii este necesară achiziționarea de materii prime și altele materiale consumabile pe baza muncii non-stop a fabricii de bere timp de cel puțin o săptămână. Datorită acestui fapt, cheltuirea fondurilor va fi cea mai optimă. Pentru măsurători volumele necesare va fi nevoie de baloane, iar cu ajutorul unui termometru vei cunoaște exact condițiile de gătire.
Prin utilizarea complet aprovizionat echipamentepentru fabricarea berii poți obține până la o sută de litri de bere pentru unul gătitbere acasă, în ciuda faptului că se pot face trei beri pe zi.

Producerea beriieste un proces cu adevărat magic, iar producătorul de bere este un vrăjitor care deține secretul gustului magic al realului. bere acasă... Aroma sa nu poate fi niciodată comparată cu o băutură obișnuită la vânzare. Amintiți-vă, cu noi aveți un avantaj incomparabil față de alți producători de bere de acasă. Aici le vei găsi pe toate informatie necesara pentru produce bere acasă, care îți va permite să devii un virtuoz în acest domeniu și să faci o băutură cu adevărat delicioasă și naturală.

Textul este protejat de drepturi de autor.
Copiază textul si foloseste este interzisă în scopuri proprii.

Și totul ar fi nimic, decât dacă nu ar fi:
[b] da, în general am rezolvat problema cumpărând oxigen în cutii
nu are sens să filtrezi și aerarea durează 40 de secunde)
Oxigenul din el este curat, dar ieșirea supapei nu este. prin urmare - este mai bine printr-un barbotator (vezi mai jos).

[b] este tot cupru, dar care cupru? se va potrivi vreunul?, sau cauta mancare, sau se va potrivi unul nou de la aparatul de aer conditionat ???
P.S. si pentru un cooler cu imersie ce fel de cupru este nevoie ???
Orice curat - atat in compozitie cat si la suprafata. Nu ar trebui să luați un tub cu gândaci uscați înăuntru și să îl scufundați imediat în must;). Ei bine, ca să se potrivească în mărime :).

[b] Doar că nu există hrană pentru aer condiționat, iar la cupru este ATENȚIE! Fluorul este un nemetal extrem de reactiv și cel mai puternic agent oxidant, care la rândul său este inacceptabil în contact cu mustul! (Va fi acru)
Erezie. Nu se găsește în cupru, ci într-un înveliș polimeric, asemănător cu teflonul în tigăi. Teflonul din tigăi nu te sperie, nu-i așa? A Pastă de dinţi? Există fluorură de calciu, groază, groază! Apropo, dacă fluorul ar fi acolo în stare activă, cuprul khanului ar veni în primul rând, chiar și în magazinul de aer condiționat. Un alt lucru este că este mai bine să luați fără el, iar dacă le-ați luat deja, atunci fierbeți-le în sifon - sunt de acord aici. Un alt lucru este că țevile pot conține nu cupru, ci bronz sau alamă... dar nici fatale.

[b] Despre filtrul de apa nu o sa spun nimic, aici nu sunt in subiect, dar mi se pare ca nu va salva de microbiologie, decat de particule mari, precum praful. cu atât mai mult, nu este complet clar cum să implementați acest lucru atunci când aerul nu este aspirat, ci împins (de o pompă)
Va salva. Numai că este necesar să-l treceți nu prin apă, ci printr-o soluție, bine, cel puțin bicarbonat de sodiu și, în mod ideal, - sulfat acid de potasiu / sodiu. Cum se implementează de fapt acest lucru în fermentarea vinului (acest hidrosulfat este turnat într-un sigiliu de apă, unde este necesar, deoarece după fermentarea activă, vinul poate începe să aspire aer. Pentru ca vinul tânăr să nu suge pe nimeni, acest aer aspirat trece prin aceasta solutie.Verificat;ca cu sa faci asta cu berea - tu stii mai bine, dar mi se pare ca e exact la fel ca si cu vinul).
Da, la fel. În cel mai simplu caz bugetar - o cutie cu 2 țevi lungimi diferite, pe cel lung punem PUTIN bucata de vata / cauciuc spuma. Se toarnă soluția în borcan, astfel încât tubul lung să treacă sub nivelul acestei soluții, iar cel scurt să fie deasupra acesteia și să nu se ude cu el. Atât, pompăm prin aerul lung, din cel scurt este introdus în rezervor. Vata de bumbac / cauciucul spumos este necesar ca separator pentru a crește contactul cu soluția. Aerul este curățat de mecanic și decontaminat. Mai mult varianta serioasa- cumpărați o „capcană de gaz” din sticlă, sau un dezumidificator. Al doilea este mai ieftin și este din plastic, primul seamănă cu o etanșare cu apă, dar este echipat cu 2 plăci de filtrare Schott (pulbere de sticlă sinterizată), ceea ce face posibil să se facă fără vată de vată, cauciuc spumă și alte lucruri (totuși, este este fragilă, ca toată sticla).

[b] Cupru. Totul este complet în ceață aici. În India, la începutul secolului, a avut loc un focar de ciroză hepatică în rândul populației. Cu toate acestea, el nu s-a încadrat în cadrul obișnuit. dependenta de alcoolîntrucât copiii erau bolnavi. Există un singur motiv - vasele de cupru. Desigur, tehnologia a făcut un pas departe și a existat un astfel de lucru precum cuprul alimentar. Dar tot ea a rămas ea. Cu toate acestea, sunt două factori negativi asociat cu cuprul. Prima este selecția Substanțe dăunătoare cu acțiune mecanică + încălzire (de exemplu, amestecând cu o lingură în timpul gătirii). Îți amintești blocajele de cupru?
În plus, cuprul este oxidat. Orice. Și acest lucru va afecta 100% gustul - singura întrebare este dacă puteți simți această diferență. Nu stiu.
Și ce dacă? Și toate distilatele (whisky, coniac, armagnac, grappa, calvados etc.) sunt conduse numai și exclusiv prin cupru. Acesta este un fapt, domnule duce (c);). Care sunt substanțele nocive? Pe lângă cupru, nimic nu poate ieși în evidență - pentru că nu există nimic altceva acolo. Și ca să nu iasă în evidență, ar trebui să se oxideze (nu la creșteri verzi, ci să se întunece), pentru că oxizii sunt puțin mai puțin solubili decât nimic. Prin urmare, un bazin proaspăt curățat / alambik / chiller / altceva este fiert și bun. Pe scurt - mai puține temeri, toate îngrijorările. Ciroza hepatică s-a datorat frecării constante a vaselor de cupru pentru gătit, dar principalul lucru a fost că exista cupru nerafinat și erau atât de multe impurități acolo ... Calitatea alimentară este pur și simplu pură în impurități.

[b] Sistem de răcire și filtrare - în toate sursele sistemul de filtrare este lipit cu staniu + special. pastă. (Apropo, nu știu de ce o lipează - este mai ușor să faci o echipă - și există mai puține prostii - și este mai ușor de spălat). Și apoi am picurat puțin mai adânc decât mi-am dorit. S-a dovedit că lipirea (obișnuită) conține plumb, care cu siguranță nu este necesar nu în bere - nu în corp. Lipitul pentru cuprul alimentar ar trebui să fie format din staniu sau cupru și argint (preț de la 3000 la 23000 pe kg !!!) iar prețul variază de la% conținut de argint (2% -30%).
Plus toate cele de mai sus (negative) despre cupru.
De asemenea, am observat că 90% din echipamentele de gătit vândute pe diferite site-uri nu folosesc cupru. Mazai ai vazut o multime de berării - ce mai fac acolo ??
Toate cele de mai sus sunt cuvintele chimiștilor industriali. Nu al meu - doar împărtășesc.
Desigur, lipire - mare atenție, dar pe lângă cupru-argint, puteți lipi și cu staniu pur (este destul de simplu să distingeți staniul pur - staniul pur este mai dur decât aliajul, apa clocotită poate rezista cu ușurință și [b] trebuie să se zdrobească cand sunt indoite.Scarca si aliajele din lemn., dar nu pot fi folosite deloc: contin cadmiu si/sau bismut, iar pe langa faptul ca se topesc din apa clocotita), este si la vanzare. De ce se lipează - nici eu nu înțeleg bine.
Cuprul nu este folosit dintr-un motiv banal - după gătit trebuie curățat. Cuprul într-un astfel de timp se uzează mai mult și, în al doilea rând, trebuie fiert înainte de utilizare.

Apropo, despre elementele de încălzire - atunci este mai bine să încălziți pe o plită cu o „clătită” cât mai largă posibil, cu toate acestea, orice submersibil poate „arde” dacă este manipulat cu neatenție.

Înţelept proverb popular scrie: „Dacă vrei să faci ceva bine, fă-o singur”. Daca vrei sa incerci bere delicioasă, gatit constiincios, gateste-l singur. Momentan, tot ce ai nevoie pentru a face bere de casă, tot Informatii utile despre tehnologie de fabricare a berii, ingrediente, echipamente pt prepararea berii acasă poate fi găsit pe Internet. Pe orice forum tematic sau site veți găsi o duzină, sau chiar mai multe sfaturi face bere de casă. De fapt, nu este nimic complicat în rețeta de bere. Trebuie doar să urmați câteva reguli de bază. Alegeți cele mai bune ingrediente și urmați tehnologia fără încetare. Desigur, este, de asemenea, recomandabil să alegeți echipamente de înaltă calitate pentru prepararea berii acasă, adică echipamente care să faciliteze procesul de preparare a berii acasă.

Cumpărare mini berărie

Dacă aveți îndoieli cu privire la alegere mini berărie, cumpără care poate fi magazin specializat, sau te interesează microberărie, preț care nu va depăși o anumită limită, faceți puțină cercetare înainte de a cumpăra.Dacă v-ați hotărât deja asupra echipamentului pentru prepararea berii acasă și nu știți mini berărie cumpărare, preț ceea ce nu ar fi transcendental, vizitați magazinul online Dlya Brewer.

Pret microbererie

Aici veți găsi nu numai microberărie, preț care te va surprinde placut, dar si alte echipamente si ajutoare pentru prepararea berii acasă.

Industria modernă produce un numar mare de fabrică de bere de diverse tipuri... La achiziționarea acestora, se pune întrebarea ce instalație este mai bine să cumpărați. Printre ofertele de pe piața de echipamente se numără fabrici de bere din import și rusești. Prețul lor poate ajunge până la câteva zeci de mii de dolari. Când cumpărați echipament, trebuie să vă amintiți întotdeauna că puteți prepara bere de înaltă calitate în orice mini-berărie. Totul depinde de profesionalismul maestrului.

Care configurație este mai bună?

Fiecare maestru decide singur ce să producă bere acasă. Primul pas în alegerea unei configurații este stabilirea bugetului de achiziție. Depinde de capacitățile financiare ale fiecăruia o anumită persoană... Unul dintre principalele criterii de selecție este dimensiunea instalației. Când cumpărați o fabrică de bere acasă, trebuie să luați în considerare un astfel de factor precum spațiul liber pentru instalarea echipamentelor.

Echipamentele pentru mini-berării cu un volum de producție de până la 3 mii de litri pe zi ocupă o suprafață de până la 40 de metri pătrați. metri.

Volumul băuturii finite și metoda de preparare depind de dimensiunea instalației și de designul acesteia. Cele mai convenabile pentru prepararea berii acasă sunt mini-berării mărime mică echipat cu elemente electrice de incalzire.

Recenzie Homebrew GRAINFATHER:

Atunci când achiziționați echipament pentru fabricarea berii, trebuie să țineți cont de faptul că costul acestuia este influențat nu numai de calitate, ci și de marca producătorului. Mărcile promovate, cu aceleași caracteristici tehnice, vor costa întotdeauna cu 15-20% mai mult decât instalațiile similare de la producători necunoscuți.

Înainte de a alege o fabrică de bere acasă, trebuie să studiezi cu atenție și să compari ofertele de pe piață. Pentru producerea unei băuturi de hamei numai pentru consumul propriu, este suficientă o mică instalație. Costul unui astfel de echipament începe de la 3-5 mii de ruble. Pentru amenajarea barurilor de bere, trebuie să achiziționați echipament profesional. Costă cu un ordin de mărime mai mult. Diferența dintre echipamentele convenționale și cele profesionale constă nu numai în preț și performanță, ci și în durata de viață. Echipamentul simplu nu este conceput să funcționeze tot timpul. Cu funcționarea non-stop, se poate deteriora foarte repede.

Ce produse de bere casă oferă producătorii?

Cea mai mică fabrică de bere poate ocupa atât spațiu cât este necesar instalarea unui aparat de cafea sau robot de bucătărie. Berea preparată se păstrează un timp într-un loc cald, apoi se pune la frigider. Există instalații echipate cu o „jachetă” de răcire. Produsul finit poate fi depozitat într-un astfel de echipament.

Durata de preparare a băuturii este de la 1,5 până la 2 săptămâni. Chiar și în cel mai spațios apartament, este dificil să găsești un loc pentru a găzdui o fabrică de bere mare și un rezervor de fermentare.

Cea mai ușoară instalare pt făcut în casă berea este un recipient cu vid. În ea se prepară o băutură îmbătătoare pe must lichid, care poate fi cumpărat de la magazin. Există structuri prefabricate și dintr-o singură piesă. Sunt echipate cu un sistem de prindere cu spumă și de reducere a suprapresiunii.

Instalațiile sunt împărțite în ciclu complet și cu o perioadă scurtă de producție. Primul tip de echipament necesită suprafețe destul de mari pentru amplasare, prin urmare este folosit pentru echiparea mini-berăriilor pentru producerea unei băuturi în baruri și pub-uri.

Setul de echipamente pentru un ciclu scurt de producție de bere include:

  • digestor și rezervor de fermentare;
  • filtre pentru curatare bând apăși un dispozitiv pentru sterilizarea lichidului.

Foarte comod de folosit de casă bea berărie compactă.

Avantajele și dezavantajele fabricilor de bere

Aparat de bere... Berăria americană are cinci modele. Pe el poți

prepara aproximativ 50 de tipuri de bere. Un ciclu de producere a unei băuturi durează 12 zile. Instalația arată ca un butoi. Pentru prepararea băuturii se folosesc ingrediente uscate.

Avantaje:

  • Fiabilitate in lucru si baza de piese de schimb disponibile.
  • Capacitatea de a utiliza ingrediente de la diferiți producători.
  • Costul redus al produsului finit, disponibilitatea carbonizării naturale și artificiale și ajustarea duratei ciclurilor de preparare a băuturilor.

Dezavantaje:

  • Pentru producerea băuturii sunt necesare cutii speciale cu dioxid de carbon, care sunt folosite pentru a crește presiunea în butoi.
  • După pregătirea băuturii, instalația trebuie dezasamblată pentru spălare.
  • Cost ridicat de instalare.

Inpinto. Fabrică de bere Producătorii cehi... Are cinci versiuni. Ciclul de producție a băuturilor durează 21 de zile. Echipamentul poate produce mai mult de 50 de tipuri de bere. Ingredientele lichide sunt folosite pentru prepararea berii.

Avantaje:

  • Ușurință în operare;
  • Preț accesibil.

Dezavantaje:

  • Costul ridicat al produsului finit;
  • Imposibilitatea folosirii oricăror alte amestecuri pentru prepararea unei băuturi, cu excepția celui de bază.

domnule bere. Berărie americană cu un ciclu de 21 de zile. Gama este format din 4 tipuri de instalatii. Berea preparată în acest echipament poate fi păstrată până la 1 an.

Avantaje:

  • Capacitatea de a prepara o mare varietate de beri.
  • Ușurință de operare.

Dezavantaje:

  • Înainte de a pregăti o băutură, amestecul de bere trebuie fiert.
  • Cel mai mare cost principal al unui produs finit dintre toate fabricile de bere de pe piață.

Orice bere poate evita greșelile atunci când cumpără echipamente dacă ține seama de sfaturile colegilor mai experimentați. Ce trebuie sa stii:

- Cazanele cu o capacitate de 30 de litri sunt optime pentru fabricarea berii acasă. În timpul procesului de gătire, produsul este fiert, prin urmare, majoritatea rețetelor concepute pentru 1 filă de materii prime conțin 25-30 de litri de apă potabilă.

- Pentru a evita pătrunderea microflorei, dăunătoare pentru bere, în băutură la prepararea ei acasă, echipamentul este echipat cu un răcitor. Acesta este sistemul de răcire care se află în interiorul digestorului. Când se prepară bere într-o cratiță, băutura este răcită cu gheață. Trebuie turnat dintr-un recipient în altul, care poate duce la pătrunderea bacteriilor în produs care pot schimba cursul de fermentație al băuturii și gustul acesteia.

- Nu ar trebui să vă zgârciți niciodată cu sistemul de filtrare. Cel mai bine este atunci când fabrica de bere este echipată cu un sifon automat. Un astfel de filtru este un sistem telescopic cu o „aspirație automată”. Acest lucru îmbunătățește calitatea produsului și economisește efortul și timpul necesar pentru operarea procesului de filtrare.

- Când cumpărați o fabrică de bere, trebuie să fiți atenți dacă are sau nu sistem de aerare a mustului. După gătirea produsului, rămâne foarte puțin oxigen în el, care este necesar celulelor de drojdie pentru a activa procesul de fermentare a zaharurilor. Dacă designul fabricii de bere nu prevede instalarea unui astfel de dispozitiv, atunci poate fi achiziționat un compresor suplimentar pentru a furniza aer de tipul folosit în acvarii.

Medicina modernă pentru sănătatea ta:

Opriți activul >>>- ulei pentru ciuperca piciorului: o modalitate ușoară de a învinge ciuperca, mâncărimea și crăpăturile!;

Prostodin >>>- picături din prostatită: o lovitură dublă la prostatită!;

Normalife >>>- un remediu pentru hipertensiune arteriala: presiunea este normala de la prima aplicare si pentru totdeauna!

Evaluarea fabricii de bere BULLDOG BREWER:

Stai, exclami, dar ce zici de iod? De asemenea, iodul este posibil, dar nu este necesar. Cert este că o soluție de iod care este vândută într-o farmacie este deja o soluție în proporții optime, dar utilizarea ei va picta pur și simplu toate echipamentele noastre, iar dacă o diluați cu apă și mai mult, atunci sensul de la ea este 0. Și acest lucru a fost testat și dovedit în practică. Deci alcoolul este mai bun.

Acum puțin mai specific despre echipamentul pentru fabricarea berii de casă.

Echipament pentru fabricarea berii acasă.

O oală pentru prepararea berii.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este o cratiță. În plus, volumul său ar trebui să fie mai mare decât volumul gătitului planificat. De exemplu, pentru prepararea a 5 litri de bere, o cratiță de 8 litri este potrivită pentru tine.

O oală din oțel inoxidabil cu fund gros este cea mai bună pentru tine. Puteți lua și smalț. Nu trebuie să luați o oală de aluminiu pentru a prepara bere. Aluminiul se va oxida și va strica gustul berii.

Lingurita de piure.

Pentru a zdrobi malțul, aveți nevoie de o lingură cu mâner lung. Doar unul din lemn va face.

Termometru.

Destul lucru important, fără ea, nu veți putea determina temperatura de pauză la piure, iar săriți peste pauza nu veți obține enzimele necesare, ca urmare, berea dvs. va fi departe de ceea ce ar trebui să fie.

Sită și tifon.

După ce s-a terminat piureul malțului, strecoară piureul și separă boabele. Pentru a face acest lucru, utilizați o sită obișnuită și o pânză de brânză împăturită în 2-3 straturi.

După ce boabele au fost spălate și mustul este turnat înapoi în oală, acesta trebuie fiert.

La sfârșitul fierberii, se răcește mustul și se toarnă într-un borcan sau alt recipient pentru fermentare. Este instalat un sigiliu de apă.

Folosind borcane de sticla, puteți pur și simplu să lipiți picuratorul în capacul de plastic și să coborâți celălalt capăt într-un borcan cu apă.

Concluzie.

Asta este, poate, tot ce se poate spune despre set minim echipamente pentru fabricarea berii acasă.

Desigur, treptat vei ajunge la concluzia că vei cumpăra furtunuri, sifoane, rezervoare, saci etc., dar asta este suficient pentru început. simplă recrutare... Preparați bere delicioasă și mult noroc!