وصفة لصنع فيليه الدجاج الطري الطري. سحر الدجاج على المائدة أو كيفية جعل فيليه الدجاج طريًا وعصيرًا

دجاج طري ورائع ، طعم رائع وما يصل إلى 11 جرام من البروتين!

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم
• ليمون - قطعة
• بصل - 2 قطعة
• ثوم - 7 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - 3 جم

تحضير:

تقطع بصلة واحدة إلى قطع صغيرة والثانية إلى حلقات.

انقل كل البصل إلى وعاء آمن للميكروويف. صب العسل هناك. طحن الفلفل في الهاون.

يضاف الفلفل والملح ، يوضع في الميكروويف لمدة 1.5 - 3 دقائق على طاقة متوسطة ، يقطع الثوم ناعماً جداً.

لا يستحق الضغط على الثوم من خلال مكبس ، حيث ستنخفض رائحة وطعم الثوم بشكل كبير. صب الثوم في الكتلة التي لا تزال دافئة. يقلب ويوضع اللحم.

دع اللحم ينقع لمدة 1.5 ساعة على الأقل. صب بعض الزيت في قاع القالب.

انقل اللحم إلى القالب. انشر البصل على الوجه.

غطي اللحم بورق أو غطاء. ينضج في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

بالعافية!

2. صدور الدجاج بالجبن: اللحم الطري و 19 جرام من البروتين!

مكونات:

• جبن قليل الدسم 150 جم
• صدر دجاج 500 جم
• بيض 2 قطعة.
• زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب كاملة أو دقيق الشوفان 3 ملاعق كبيرة. ل.
• شبت ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون

تحضير:

1. قطع صدور الدجاج إلى أجزاء. اخفقي الملح والفلفل. اتركه ليخمر قليلا.

2. بشكل منفصل في طبق ، اخلطي البيض واللبن والطحين والأعشاب. إضافة بعض الملح والفلفل. جبن رائع.

3. تُسكب كل قطعة من اللحم المخفوق بخليط البيض. ضعي جانب صلصة البيض في مقلاة ساخنة.

4. قمة مع الجبن. ثم اسكب الصلصة بملعقة فوق الفرم.

5. تقلى على الجانبين حتى تنضج. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

3. صدور الدجاج مع التفاح: عشاء رجيم لـ5+

التفاحة في هذا الطبق ليست مجرد مكمل فيتامين ، ولكنها أيضًا عنصر مهممما يجعل مثل هذا الثدي أكثر رقة! جربها!

مكونات:

• صدر دجاج 300 جرام
• تفاح قطعة واحدة
• القوس 1 رأس
• صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير:

1. قطّعي الثدي إلى قطع صغيرة وضعيه في النقع في كمية قليلة زيت الزيتونمع صلصة الصويا.

2. قطع التفاح إلى مكعبات والبصل إلى حلقات رفيعة. يقلى البصل مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. أضيفي الصدر مع التتبيلة إلى البصل واقليه حريق عاليعدة دقائق مع التحريك باستمرار.

4. خففي الحرارة وأضيفي التفاح والملح والفلفل وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق أخرى.

5. نودلز الحنطة السوداء أو الأرز البني مناسبة جدًا كطبق جانبي.

بالعافية!

4. فيليه دجاج مخبوز بالزبادي والليمون

دجاج طري مع صوص تندر. العشاء المثالي 95 سعرة حرارية فقط!

مكونات:

• فيليه دجاج - 700 جم
• زبادي - 300 مل
• ليمون - قطعتان
• بقدونس - 15 جم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل

تحضير:

يسخن الفرن على 200 درجة.

اغسل شرائح الدجاج وجففها وغطيها بالزيت. يتبل بالملح والفلفل. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وصفيها في وعاء عميق. غطي صينية خبز الدجاج بورق الألمنيوم.

اعصر ليمونة واحدة. شريحة الثانية.

يُضاف عصير الليمون واللبن إلى عصير الدجاج ويُحرّك.

يوضع على نار خفيفة ويضاف البقدونس المفروم ناعماً. يُطهى لبضع دقائق ثم يُسكب الصلصة فوق الدجاج. دعها تقف. تقدم مع شرائح الليمون.

5. رشاقة الثدي بالفطر

مكونات:

• 300-400 جرام صدر دجاج
• 0.5 قطعة ليمون
• 300 غرام الفطر الطازجأو 30 جم مجفف
• 1 فص ثوم
• 100 مل زبادي طبيعي
• ملح ، فلفل أسود

تحضير:

بادئ ذي بدء ، يجب تقطيع صدور الدجاج إلى قطع 3-4 سم ، ويتم خفق القطع الناتجة مع قليل من الملح والفلفل. نقطع الفطر إلى مكعبات. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية ، وادهنها برفق بزيت الزيتون. من الضروري وضع الدجاج عليها وتقليها لمدة 8-9 دقائق على نار عالية (يجب تقليب القطع بشكل دوري).

أنت الآن بحاجة إلى تسخين مقلاة أخرى وقلي الفطر فيها. اعصر الثوم هناك. بعد القلي ، يمكن التخلص من قطع كبيرة من الثوم بأمان. تحتاج إلى قليها لمدة 8-10 دقائق على أقصى درجة حرارة. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً. اعصري الليمون في وعاء صغير. نرش الدجاج بالعصير. ضعي الفطر في طبقة متساوية على اللحم. أضف الزبادي.

تحتاج إلى الانتظار حتى تصبح الصلصة سميكة ، ولكن في نفس الوقت ، لا تتركها تغلي ، أي على نار خفيفة جدًا. اتركي اللحم مع الفطر لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر على نار هادئة.

بالعافية!

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

كان هناك وقت لم أكن أعرف فيه كيف أطبخ شرائح الدجاج. خرج بقوة وجافة. بالطبع ، فهمت أن شرائح الدجاج نفسها كانت جافة قليلاً ولا يمكنني فعل أي شيء حيال ذلك. ولكن ذات مرة ، في حفلة عيد ميلاد صديقي ، تذوقت أكثر شرائح السمك رقة وعصارة. في اليوم التالي للعطلة ، اتصلت بصديقة وسألتها كيف تطبخ فيليه ولماذا أصبحت طرية وعصرية. اتضح أن السر كله في الخليط الصحيح. الشيء الرئيسي هو أن الخليط يغلق جميع عصائر الدجاج. يمكن عمل ذلك باستخدام عجينة خاصة مصنوعة من بيض الدجاج والمايونيز والدقيق. يحكم هذا الخليط قطع الفيليه بشكل مثالي ، وتظل طرية بعد التحميص. لذلك ، بفضل صديق ، تعلمت كيفية طهي شرائح الدجاج بشكل صحيح - في الخليط. كما تعلمون ، الآن أحصل دائمًا على مثل هذه اللحوم ، والعصارة ، والعطاء ، واللذيذ جدًا.




- 350 جرام من الدجاج ، فيليه مبرد ؛
- 1 بيضة;
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ؛
- 1.5 طاولات. ل. طحين؛
- ملح وفلفل حسب ذوقك.

تحضير

أغسل شرائح الفيليه وأزلها ماء فائضالمناديل. أقوم بتقطيع اللحم عبر الألياف بحيث يمكنك بسهولة صنع شرائح منها.





لقد تغلبت على شرائح الدجاج بمطرقة خاصة ، فالقطع لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.





للخليط ، أقوم بتقسيم بيضة دجاج في وعاء. ملح ، فلفل قليلا.







الآن أضرب البيضة بمضرب أو شوكة عاديةالذي سيعمل أيضًا. الشيء الرئيسي هو المزج جيدا صفار البيضبالبروتين.





أضيف المايونيز ، مما سيجعل الخليط ألذ وأكثف.





أسكب الدقيق ، وسوف يثخن الخليط ويحصل على خليط متناسق مثل الكريمة الحامضة السميكة.







أقوم بتقليب الخليط بالمضرب حتى يصبح الطحين ناعمًا تمامًا ولا توجد كتل جافة.





تغمس قطع فيليه الدجاج في الخليط على كلا الجانبين.





أقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، وأضع الشرائح بعناية ، وأقليها على نار خفيفة ، ولكن حتى تلتقط القشرة على الفور.





أقلب الفيليه ، يجب أن يقلى كل جانب لمدة 5-7 دقائق.







فيليه من المقلاة والقطع ذات اللون البني جاهزة.





بينما لا تزال الشرائح ساخنة ، أقدمها على المائدة.





لا يوجد طبق أفضل للغداء أو العشاء. عندما أقطع الختم ، أشعر أنه ناعم ، ويمكنني أيضًا أن أرى أنه كثير العصير. رائعا! شهية طيبة!
إذا كنت تحب لحم الدجاج ، فمن المحتمل أن تتساءل عن مدى مذاقها.

فيليه الدجاج هو طعام مفضل لجميع الرياضيين والأتباع طريقة صحيةالحياة. عشاق العصير أطباق اللحوميتم تجنب هذا الجزء من الدجاج بشكل عام لأنه جاف ولطيف.

لقد جمعنا 7 من أروع الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي صدور الدجاج اللذيذة والعصرية دون كسر نظامك الغذائي.

دجاج مع بروكلي في صلصة كريمة

سوف تحتاج:

• صدر دجاج - 1 قطعة. (400 جرام)
• كرنب بروكلي - 500 جم
• صلصة كريمية - 700 مل
• جبنة بارميزان - 50 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 50 جم
• زبدة - 50 جم
• الطرخون الطازج أو المجفف - حسب الرغبة
• الملح وجوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة

تحضير:

1. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات. اشطف البروكلي وقسمه إلى أزهار صغيرة. يُبخّر الجزر والبروكلي في القليل من الماء حتى ينضج نصفًا.
2. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع. ثم قطع هذه القطع إلى شرائح ضيقة. أضف كمية صغيرة من الدجاج زيت نباتيفي قدر مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. ملح.
3. حضري صلصة البشاميل الكريمية في الحليب أو الكريمة ، لتصل إلى سماكة القشدة الحامضة السائلة.
4. دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة. اطوِ البروكلي والجزر في قالب. ضع الدجاج في الأعلى. نرش الدجاج المفروم بالطرخون الطازج أو المجفف. ثم نسكب الصلصة الكريمية. نرش فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور فوق الطبق. استراحة زبدةمقطعة الى قطع صغيرةووزعيها على سطح الطبق.
5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

فيليه دجاج مع صلصة المانجو الصلصة

سوف تحتاج:

• 2 صدور دجاج
• 1 مانجو
• 1 أفوكادو
• 1/2 فلفل أحمر
• 1 بصلة
• 3 أغصان من البقدونس
• 1 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الاحمر
• 30 مل صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل
• زيت الزيتون
• 1 فص ثوم ، ملح ، فلفل

تحضير:

1. مانجو ، أفوكادو ، بصل و فلفل حلويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ينقل إلى وعاء ويضاف الخل وعصير الليمون. يقلب ويبرد لمدة ساعة.
2. يقطع الثوم ويضاف إليه صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت وخردل. نقطع الصدور إلى 4 أجزاء ، ونبشرها بالمزيج وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
3. اشوي الفيليه لمدة 5 دقائق على كل جانب. ضعي صلصة السالسا على الفيليه قبل التقديم.

دجاج مقرمش مع حمص وخضار

سوف تحتاج:

• صدور دجاج 4 قطع.
• كوسة 1 قطعة.
• كوسة 1 قطعة.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• حمص 200 جم
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ل.
• 2 حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة

تحضير:

1. أخرج الطائر من الثلاجة قبل ساعة من الطهي.
2. يسخن الفرن على 210 درجة. تحضير صينية الخبز: دهنها كمية قليلةزيت نباتي.
3. نقطع الكوسة والكوسة والبصل إلى أسافين. يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون. قلّب الخضار جيدًا.
4. امسح صدور الدجاج بقطعة قماش تستخدم لمرة واحدة: يجب ألا يكون اللحم مبللاً.
5. توضع الخضار على صينية خبز ويعلوها صدر الدجاج. انشر الحمص على اللحم. يرش كل شيء بعصير الليمون ، ويرش الطائر بالفلفل الحلو.
6. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الطبق. قدميها على الفور.

دجاج مخبوز بالطماطم والحمص

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج من 2 صدور كبيرة - 4 قطع.
• حمص - 1 كوب
• ريحان طازج - حفنة صغيرة
• طماطم كرزية - 15-20 قطعة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزعتر الجاف - قرصة
• زعتر جاف - قرصة
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
• ملح البحر - حسب الرغبة

تحضير:

1. نقع الحمص طوال الليل لمدة 10-12 ساعة. يُنصح بوضع الوعاء في الثلاجة لتجنب تحمض الماء.
2. اسلقي الحمص المنتفخ لمدة 60-90 دقيقة مع إضافة ورقة الغاروالفلفل الأسود.
3. نضع الدجاج في طبق للخبز ويتبل بالزيت والبهارات.
4. في وعاء عميق ، اخلطي الحمص المسلوق مع الكرز المقطّع إلى نصفين وأوراق الريحان الممزقة باليد ، أضيفي القليل من التوابل وملعقة من الزيت واخلطيهم.
5. ضعي مزيج الحمص والخضروات حول الفيليه ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة حتى ينضج فيليه الدجاج. من الأفضل تغطية النموذج بورق الألمنيوم لتجنب جفاف الحمص.

فيليه دجاج طري برق مع الخضار

سوف تحتاج:

• البصل الأخضر - حفنة
• طماطم كرزية - 350 جم
• بصل أبيض- حاسب شخصي 1.
• زعتر طازج - 8 أغصان
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
• صدر دجاج - 4 قطع. (200 جم لكل منهما)
• نبيذ أبيض جاف - 50 مل

تحضير:

1. يسخن الفرن على 200 درجة. قطع 4 قطع من ورق الخبز 40 × 40 سم لكل قطعة.
2. نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع البصل الأبيض إلى حلقات. ضع كمية متساوية من الخضار (البصل الأخضر والأبيض والطماطم) في وسط كل قطعة من الورق.
3. ارفع حواف الرق وشكل "قوارب" بربط اليسار و الجانب الأيمنخيوط الطهي الورقية. أضف إلى كل منهما شكل ورقيملعقة صغيرة زيت زيتون وغصن زعتر.
4. يتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ، ويرتب اللحم في "المراكب". يُسكب النبيذ ، الزيت المتبقي على الطائر ، ويوضع غصنًا من الزعتر على الفيليه. أغلق القوارب وضعها على صينية خبز.
5. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة. تخدم على الفور مع كل قارب على طبق.

لفائف الدجاج بالجبن

سوف تحتاج:

• صدر دجاج - 4 قطع.
• جبنة فيتا - 100 جم
• زعتر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم - 3 فصوص
• نكهة الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• مرق الدجاج غير المملح - 100 مل
• ليمون - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.

تحضير:

1. قطع قطعتين فيلم التشبث(حجمها حوالي 30 × 30 سم). ضعي صدر دجاج بينهما. يخفق اللحم من المركز. يجب أن يكون لديك طبقة رقيقة من اللحم. ادهنيها بجبنة الفيتا ورشيها بالأوريجانو والثوم المبشور وقشر الليمون. لف اللحم على شكل لفائف. كرر مع الثدي المتبقي.
2. يسخن الفرن على 220 درجة.
3. سخني 2 ملعقة كبيرة في قدر. ل. زيوت. اقلي اللفائف فيه من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. انقلي اللحم إلى طبق للخبز وضعيه في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
4. في نفس الوقت ، في القدر حيث تم قلي اللحم ، اخلطي النبيذ والمرق ، عصير ليمون... بمجرد الغليان ، حركي الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. دهن مقلاة أو شواية بملعقة كبيرة من الزيت النباتي على النار. اقلي الدجاج لمدة 6-8 دقائق على كل جانب.
6. يُسكب ما تبقى من النبيذ والعسل والليمون وعصير البرتقال في قدر. أشعل النار. بمجرد أن يغلي ، يُترك على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.
7. بمجرد أن ينضج الدجاج ، ضعيها على أطباق وغطيها الصلصة. تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أول ما يستعد الخبراء الحقيقيون للطعام اللذيذ والمطبوخ جيدًا لتقديمه على السؤال "كيفية جعل فيليه الدجاج طريًا وعصيرًا" ، بالطبع ، هو النصيحة بشأن اختيار اللحوم الطازجة. لكن ليس من الممكن دائمًا شراء شواية بمثل هذه الخصائص في محلات السوبر ماركت الحديثة. كما أن استخدام المطرقة لخلط اللحم بحذر ليس دائمًا فكرة جيدة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالشواء أو ببساطة شوي قطع كاملة. ثم عليك أن تتسلح بوصفات التتبيل أو تتذكر أسرار نقع الدواجن بنجاح قبل القلي.

كيف تطبخ فيليه الدجاج حتى لا تجف؟

عظم الطريق الصحيحبالنسبة للحوم الدواجن ، يتم استخدام طريقة الطلاء أو استخدام ماء مالح في الطهي. هناك العديد من الوصفات المتاحة متعددة الاستخدامات لصنع الدجاج محلي الصنع أو تخزين الدجاج اللاحم أو الديك الرومي أو البط. في كثير منهم ، يستخدم الحمض كأساس. يمكن استخدامه كمطهر طبيعي لألياف اللحوم. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام قاعدة الفاكهة كحمض.

وصفة تتبيلة الكيوي
تكوين:

• كيوي ناضج - 2 قطعة.
• الملح نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أبيض مطحون - رشة.
• إكليل الجبل الجاف المطحون - قرصة.

يجب غسل الكيوي وتقشيره ، ثم ابشر اللحم على مبشرة خشنة. تبلي هذه العصيدة بالملح وأضيفي التوابل. يغطى جيدا شرائح الدجاج بالتركيب ويترك لمدة نصف ساعة. عندما يتم تتبيل الأجزاء ، من الضروري مسحها بمنديل وإزالة ما تبقى من الكيوي من الدواجن وتقليها في مقلاة دون إضافة الزيت على كلا الجانبين. عندما يصبح الفيليه جاهزًا ، ضعه في وعاء حراري وضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لخبز اللحم. يمكنك الاستغناء عن الخبز إذا كنت متأكدًا من أن اللحم قد تمت معالجته بالحرارة في مقلاة كافية.

وصفة تتبيلة حمض اللاكتيك
تكوين:

• الكفير - عبوة نصف لتر من أي محتوى دهني.
• مياه معدنية عالية الكربونات - 500 مل.
• ملح - حسب تقديرك الخاص.
• الفلفل الأسود المطحون حديثًا - حسب تقديرك.
• الأعشاب الجافة - أي.

يعتبر ماء مالح مثاليًا لـ 1 كجم من لحم الدواجن ، خاصةً عندما يكون من المخطط تحميصه على شواية مفتوحة. يمكن أخذ المكونات معك في حقيبة نزهة حرارية ، ويمكن دمجها بسهولة في وعاء عميق (على سبيل المثال ، في وعاء سلطة بلاستيكي أو قدر ، يمكنك أن تأخذها حاوية طعامأو قبعة الرامي).

اجمع كل شيء مرة واحدة وحقق تجانسًا في ماء مالح ، ضع الطائر هناك لبضع ساعات ، هذا ممكن وأقل ، لأنه في العديد من مجموعات الوصفات ، تتمثل إحدى توصيات تحضير اللحم الطري للدجاج في نقعه قبل القلي. المدى الأقصىتصل إلى 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، يمكنك القيام بالأشياء المعتادة للنزهة: إشعال النار ، قطع الخضار على الطاولة ، تحضير مشواة أو سيخ. عندما تنتهي فترة النقع ، يكفي وضع الدجاج على النار وسوف يفاجئ طعمه وطعمه حتى الذواقة سيئي السمعة.

كيفية جعل فيليه الدجاج طريًا وعصيرًا مع النبيذ أو البيرة؟

خصوصا النبيذ يعطي الحنان للحوم. يُعتقد أن الأصناف البيضاء من قائمة النبيذ مناسبة أكثر للدجاج ، ولكن بالنسبة للحوم البقر أو لحم الخنزير ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف الحمراء. ينصح بالأصناف الجافة غالبًا للنقع ، لكن يمكنك تجربة الأنواع الحلوة.

• النبيذ "Rkatseteli" أو أي نبيذ جاف آخر - 500 مل.
• زجاجة عالية الكربنة مياه معدنية- 500 مل.
• بصلة بصل -3-4 قطع. لكل 1 كجم من لب الدواجن.
• ملح وبهارات - فوق تفضيلات الذوق(بشكل فردي).

من السهل جدًا تحضير التتبيلة: يتم خلط جميع المكونات دفعة واحدة ، ويُسكب الملح والبهارات هناك. توضع جثث الدجاج لمدة 1-2 ساعة (لا أكثر) ثم تقلى في قطع كاملة على نار عالية. إذا تم استخدام هذه الوصفة في المنزل ، فبعد القلي ، يمكنك أيضًا استخدام الفرن لفترة قصيرة ، ولكن كقاعدة عامة ، بعد النقع ، ليست هناك حاجة للطبق.

في هذا الفيديو يمكنك التعرف على وصفة أخرى. صدر دجاجفي ماء مالح حار.

ماء مالح بيرة الخردل
تكوين:

• الخردل الأكثر شيوعًا (وليس المسحوق الجاف) هو 250 جم.
• بيرة من أي أصناف داكنة - 250 مل.
• فلفل أسود مطحون خشن (ناعم) - قرصة.
• قليل من الملح.
• طحين - قليلا للعشب.

يتطلب هذا التتبيلة نهجًا من خطوتين: أولاً ، قم بتغطية قطع اللحم بسخاء بالخردل ورشها بالفلفل (اتركها لمدة ساعة واحدة) ، ثم ضعها في البيرة مرة أخرى لمدة ساعة. قبل البدء في عملية القلي ، يجب دحرجة قطع اللحم في الدقيق ، ثم معالجتها على النار مع إضافة الزيت.

كيف يطبخ قلب الدجاج حتى يصبح طريًا؟

يمكن أن تكون المنتجات الثانوية لذيذة مثل اللحوم إذا تعلمت كيفية طهيها بشكل صحيح. هناك العديد من المزايا في مثل هذه الأطباق: التكلفة المنخفضة ، المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، التوافر عند الشراء ، ميزات مفيدةوالسرعة في التحضير. طبقهم الأكثر شعبية فضلات الدجاجيمكن ملاحظة القلوب - يحبها الأطفال ، خاصة على الأسياخ ، مثل الكباب والبالغين مع طبق جانبي على شكل سباغيتي مع إضافة الفطر. من أجل تحقيق النعومة في هذا الطبق ، يكفي غلي المنتج الرئيسي قليلاً مسبقًا ، ثم الشروع في القلي.

وصفة فطر القلب

• تكوين:
• قلوب الدجاج الطازجة - 400 جم
• الفلفل الأحمر - 400 جم.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت الطازج
• دهن الخنزير للقلي.
• بهارات وملح.

قطع القلوب النظيفة إلى قسمين وشطفها. يملأ ماء باردنضع القدر ونضع المخلفات فيه حتى يغلي لبضع دقائق. أثناء عملية الطهي ، تتشكل الرغوة ، والتي يجب إزالتها ، وستكون مدة المعالجة الحرارية للقلوب 10 دقائق. يقطع الفطر بأي طريقة ويقلى عليه دهن الخنزيرمع مكعبات البصل. عندما يكونون جاهزين ، اسكب المخلفات المسلوقة فيه واقلي مرة أخرى. يجب تمديد وقت القلي بحوالي 10-15 دقيقة. أضيفي القشدة الحامضة والبهارات حتى النهاية ، وتبليها بالملح ، وفي المرحلة النهائية ، رشي الطبق بالشبت. قدميها مع البطاطس أو السباغيتي أو الحنطة السوداء.

في هذا الفيديو ، يمكنك التعرف على وصفة كبد الدجاج الطري والعصير والعطري في صلصة الكريمة الحامضة. تأكد من ترك أسئلتك ورغباتك فيها