Geschirr für eine Hochzeit dekorieren. Welche Gerichte können für eine Hochzeit zubereitet werden und Optionen für einen Buffettisch

Hochzeitssalate im Bankettmenü sollten abwechslungsreich sein, denn am Tisch versammeln sich Menschen mit ganz unterschiedlichen Geschmackspräferenzen. Fisch, Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte – auf der Hochzeitstafel sollte es abwechslungsreiche Salate geben. ausreichende Menge damit die Gäste satt und zufrieden bleiben.

Die Präsentation der Gerichte selbst sollte schön und dem Anlass angemessen sein, zu dem sich an diesem Tag alle am Tisch versammelt haben. Mit Schnitzereien können Sie jeden Salat dekorieren, aber Sie brauchen nur ein bisschen: geschweifte Messer und ein wenig Fantasie.

Wenn möglich, servieren Sie den Salat lieber portionsweise als auf einer gemeinsamen Platte. Diese Portion ist für die Gäste bequemer.

Ein Salat mit solch einem romantischen Namen sollte unbedingt auf der Hochzeitstafel stehen, zumal er einem echten Blumenstrauß so sehr ähnelt. Fans von gesalzenem Fisch werden zweifellos den bekannten Geschmack von „Hering unter einem Pelzmantel“ zu schätzen wissen, der neu klingt.

Zutaten:

• Karotte
• Rote Bete
• Kartoffel
• Heringsfilet
• Frische Gurke
• Salatblätter
• Mayonnaise
• Hartkäse
• Knoblauch
• Pita-Brot

Vorbereitung:

Das Gemüse kochen und auf einer feinen Reibe reiben, Hering und Gurke fein in Würfel schneiden. Auf einen Teller legen frische Blätter Salat und legen Sie die restlichen Zutaten schichtweise an: zuerst den Hering, dann gehackte Gurken, Karotten und Kartoffeln. Zwischen jeder Schicht eine Schicht Mayonnaise auftragen. Kochen Sie die Rüben, reiben Sie sie mit Käse auf einer feinen Reibe und fügen Sie nach Belieben gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie um und bedecken Sie den Salat von allen Seiten mit dieser Mischung. Rosen und Salat aus Fladenbrot verleihen dem Gericht einen echten Blumenstrauß.

Unter allen Salaten auf dem Tisch sollten auch Salate sein, die nicht mit Mayonnaise gewürzt sind, denn es wird bestimmt jemanden geben, der sie nicht isst. Für solche Menschen ist ein ähnlich leichter Salat mit Gemüse, Hühnchen und knusprigen Croutons genau das Richtige.

Zutaten:

• Weißbrot
• Gekocht Hähnchenfilet
• Hartkäse (Parmesan)
• Lila Zwiebel aus Jalta
• Frische Gurke
• Zitronensaft
• Pflanzenfett
• Salatblätter

Vorbereitung:

Bereiten Sie Cracker vor. Schneiden Sie dazu den Laib in Würfel und braten Sie diese in einer Bratpfanne, bis sie braun sind. Das Fleisch in Fasern zerlegen und in eine Salatschüssel geben. Geriebenen Käse und Gurke dazugeben, in Streifen schneiden. Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und den Salat hinzu (zerreißen Sie ihn einfach mit den Händen). Croutons und ein Dressing aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Ein köstlicher Salat mit einem zum Anlass passenden Namen passt auch zu einem Hochzeitsbankett. Der Salat ist mit Schwanenfiguren aus gekochten Eiern dekoriert.

Zutaten:

• Gekochte Eier
• Zwiebel
• Hartkäse
• Apfel (sauer)
• Krabbenstäbchen

Vorbereitung:

Kochen Sie hartgekochte Eier, vier davon werden zur Dekoration benötigt, und trennen Sie das Eiweiß vom Rest vom Eigelb. Eiweiß und Eigelb getrennt auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel hacken und einlegen, um ihre Bitterkeit zu entfernen. Den Käse zusammen mit dem sauren Apfel grob reiben und die Krabbenstäbchen in dünne Streifen schneiden.

Legen Sie Schichten auf eine Schüssel: Eigelb, eingelegte Zwiebeln, Käse, Apfel, Krabbenstäbchen, Eiweiß. Fügen Sie dem Eiweiß mit Eigelb und Krabbenstäbchen etwas Mayonnaise hinzu, um den Salat saftiger zu machen.

Aus den restlichen Eiern werden Schwäne gemacht. Zwei Eier sind Oberkörper und zwei sind Köpfe. Verbinden Sie sie mit einem Zahnstocher. Bei den Korpussen ist am unteren Teil ein Einschnitt angebracht, um Stabilität zu erreichen. Aus geschnittenem Protein können Sie Schwänze, Flügel und Hälse herstellen. Anstelle eines Schnabels werden kleine Karottenstücke verwendet und aus Olivenstücken können Augen ausgeschnitten werden.

Vorspeisen und Salate mit rotem Fisch sind regelmäßige Gäste auf der festlichen Tafel, und Hochzeiten sind da keine Ausnahme. Denn je reicher Hochzeitstisch, desto besser werden die jungen Leute leben - das denken die Leute. Sobald Sie diesen Salat zubereitet haben, bleibt am Ende des Festmahls kein Krümel mehr übrig.

Zutaten:

• Geräucherter roter Fisch
• Krabbenstäbchen
• Gekochte Eier
• Gekochter Reis
• Gekochte Karotten
• Quark-Weichkäse
• Mayonnaise
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Decken Sie einen Behälter mit tiefem Boden vorsichtig mit Frischhaltefolie ab und kleiden Sie dann die Wände und den Boden dieses Behälters mit dünnen roten Fischstreifen aus.

Für den Salat die Sahne vorbereiten: Mayonnaise und Sauerrahm (je 4 Esslöffel) und etwas Quark. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und eine kleine Menge der Mischung gleichmäßig auf den Fisch auftragen. Die nächste Schicht besteht aus zerstoßenen Eiern und vorbereiteter Sahne als Schicht. Dann folgen Sie den zerkleinerten Krabbenstäbchen mit einer Schicht. Die Karotten raspeln und auf den Salat legen, glatt streichen und einfetten. Zum Schluss den Reis dazugeben, glatt streichen und mit der restlichen Sahne bestreichen.

Wickeln Sie die Enden der Folie vorsichtig ein und stellen Sie den Salat über Nacht zum Einweichen in den Kühlschrank. Drehen Sie ihn dann vorsichtig um und legen Sie ihn auf eine Schüssel. So stellt sich heraus, dass obere Schicht wird unten sein, und von oben wird nur der Fisch sichtbar sein.

Versuchen Sie unter anderem, einen Salat namens „Tsarsky“ zuzubereiten. Die darin enthaltenen Produkte sind so gut ausgewählt, dass das Ergebnis Sie auf jeden Fall erfreuen wird. Hühnchen, Champignons und Pflaumen sind ein tolles Trio für einen Salat.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchenfilet
• Champignon
• Pflaumen
• Walnuss
• Zwiebel
• Mayonnaise
• Grün

Vorbereitung:

Pilze in Pflanzenöl zusammen mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und die Pilze zum Fleisch geben. Die gedünsteten Pflaumen und den Käse mahlen und zu den restlichen Produkten hinzufügen.

Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Nussbröseln belegen. Sie können mit Grün dekorieren.

Hühnchen kann durch Putenfilet oder Wachtelfleisch ersetzt werden.

Wenn Sie einen Salat nach diesem Rezept zubereiten, sollten Sie nicht nur bekommen leckeres Gericht. Es wird wirklich wie ein Strauß mit zarten Veilchen aussehen.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchenfilet
• Pflaumen
• Frische Champignons
• Gurke
• Koreanische Karotten
• Mayonnaise
• Saltine-Cracker
• Spinatblätter
• Rettich

Vorbereitung:

Hähnchen, Pflaumen und Gurke in Streifen schneiden. Champignons in Öl anbraten, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alle Produkte werden schichtweise auf einer Schüssel ausgelegt und jeweils mit Mayonnaise bestrichen: Hühnchen, Pflaumen, frittierte Pilze, Gurke und ganz zum Schluss koreanische Karotte.

Sie können mit dem Dekorieren beginnen. Bedecken Sie die Seiten mit Crackern und formen Sie aus dem Spinat Veilchenblätter. Die Blüten bestehen aus Radieschen, die in sehr dünne Ringe geschnitten und mit Blaukohlsaft bemalt werden, um der Blüte zu ähneln.

Lachssalat mit Krabbenstäbchen wird die Gäste zweifellos begeistern, denn er wird mit einem zarten Dressing aus Sauerrahm, Mayonnaise und Mascarpone-Käse gewürzt.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs
• Krabbenstäbchen
• Gekochter Reis
• Gurke
• Gelatine
• Mascarpone
• Mayonnaise
• Sauerrahm
• Paprika
• Salatblätter

Vorbereitung:

Kochen Sie die Eier hart und kochen Sie den Reis mit Paprika und Gewürzen, bis er gar ist.

Anschließend wird die tiefe Form mit Frischhaltefolie ausgelegt und mit Fischscheiben ausgelegt. Darauf wird geriebenes Futter gelegt Eigelb. Sie müssen mit Sahne eingefettet werden und dazu wird gelöste Gelatine mit Mayonnaise, Sauerrahm und Mascarpone vermischt. Die Creme wird gut vermischt. Als nächstes kommt eine Schicht Krabbenstäbchen, in kleine Streifen geschnitten, und eine Schicht Sahne. Dann folgt eine Schicht geriebenes Eiweiß und eine Schicht, und ganz zum Schluss eine Schicht Reis. Vorsichtig glatt streichen und mit der restlichen Sahne einfetten.

Den Salatkuchen für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Als nächstes werden frische Salatblätter auf eine Schüssel gelegt und der Salat darauf gelegt. Dazu müssen Sie es nur umdrehen und weglegen Frischhaltefolie.

Der Salat „Jelly“ ist ein köstliches und originelles Gericht, das jedes Hochzeitsbankett schmücken kann.

Zutaten:

• Karotte
• Grüne Erbsen aus der Dose
• Kartoffel
• Schinken
• Apfel
• Zitronensaft
• Gekochte Eier
• Mayonnaise
• Sauerrahm
• Senf
• Gelatine

Vorbereitung:

Kartoffeln und Karotten kochen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Erbsen aus der Dose und lösen Sie die Gelatine darin auf. Als nächstes bereiten Sie die Sauce aus Mayonnaise, Senf und Sauerrahm zu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken und Gemüse in Würfel schneiden und vermischen Erbsen aus der Dose. Den Apfel in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Brett liegen lassen.

Wenn die Gelatine ausreichend aufgequollen ist, stellen Sie sie auf den Herd und erhitzen Sie sie, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Wenn die Gelatine etwas abgekühlt ist, wird sie mit der Sauce vermischt und die resultierende Mischung über die gehackten Produkte gegossen. Gut vermischen und die Hälfte des Salats in eine mit Folie ausgelegte Form geben. Anschließend ganze gekochte Eier hineinlegen und mit der zweiten Hälfte der Salatmischung bedecken. Flach drücken und in den Kühlschrank stellen. Es dauert 6-8 Stunden, bis die Gelatine aushärtet. Der Salat wird aus der Form auf eine Schüssel gelegt und kann mit einem Messer in gleichmäßige Stücke geschnitten werden.

Dieser Salat ist sehr farbenfroh gestaltet: viel Grün, Gemüseblumen und leuchtende Preiselbeeren. Auf dem Teller sieht alles sehr appetitlich aus.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln
• Frische Gurke
• Gekochte Karotten
• Marinierte Pilze
• Gewürzgurken
• Dosen grüne Erbse
• Paprika
• Preiselbeere
• Schnittlauch
• Petersilie
• Salatblätter
• Olivenöl

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in kleine Würfel und die Karotten in Halbkreise schneiden. Nehmen frische Gurke und in Scheiben schneiden und schälen bulgarische Paprika- Würfel. Eingelegte Pilze und Gurke ebenso hacken.

Die Frühlingszwiebeln hacken und halbieren. Eine Hälfte mit gehacktem Gemüse vermischen. Den Salat anrichten Olivenöl mit Pfeffer, Salz. Sie können etwas Senf hinzufügen. Nach dem Zufallsprinzip dekorieren, um eine Nachahmung einer Waldlichtung zu schaffen.

Warum nicht einen Salat mit einem so eindrucksvollen Namen zubereiten? Es ist durchaus geeignet für Hochzeitsessen. Der süßliche Geschmack von Krabbenstäbchen gepaart mit der Apfelsäure ist ein unerwartet angenehmer Geschmack.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen
• Schmelzkäse
• Gekochte Eier
• Grüner Apfel
• Zwiebel
• Butter
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Der Salat wird schichtweise auf einem breiten, flachen Teller ausgelegt und nach jeder Schicht eine Schicht Mayonnaise aufgetragen. Zuerst kommt das geriebene Eiweiß. Es folgen Krabbenstäbchen, sehr fein gehackt. Als nächstes kommen gehackte Zwiebeln und fein geriebene Butter (aus dem Gefrierschrank). Das Öl wird nicht mit Mayonnaise geschmiert; es ist besser, es leicht zu salzen. Die nächste Schicht ist ein fein geriebener Apfel, gefolgt von geriebenem Schmelzkäse. Die letzte Schicht ist gehacktes Eigelb. Abkühlen lassen und quellen lassen, nach Belieben dekorieren.

Damit sich der Schmelzkäse leicht reiben lässt, wird er im Gefrierschrank leicht angefroren und die Reibe mit raffiniertem Pflanzenöl eingefettet.

In diesem Salat, außer gesundes Gemüse Es gibt eine für einen Salat ungewöhnliche Zutat. Die Beeren der Kirschmarmelade verderben nicht den Geschmack, sondern verleihen diesem leichten Gemüsesalat „Würze“.

Zutaten:

• Weißkohl
• Grüne Äpfel
• Karotte
• Zitrone
• Kirschmarmelade ohne Kerne

Vorbereitung:

Den Kohl hacken, die Karotten und den Apfel in Streifen schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und separate Gerichte den Saft auspressen. Die gehackten Zutaten miteinander vermischen und Zitronensaft in einer Salatschüssel. Den Salat mit etwas Kirschsirup würzen und mit Marmeladekirschen garnieren.

Welcher Ort wusste schon immer, wie man Gäste bei einer Hochzeit erfreut? Nur im Dorf, denn zu den Feierlichkeiten versammelten sich alle Einwohner und jeder musste für sein sattes Essen sorgen. Genau so ein rustikaler Salat, herzhaft und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch
• Zwiebel
• Grün
• Zucker
• Essig
• Pflanzenfett
• Gewürze

Vorbereitung:

Das Schweinefleisch mit der ganzen Zwiebel und den Gewürzen eine Stunde kochen lassen, kurz vor Ende salzen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken.

Sie müssen die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und das Grün hacken. Mischen. Aus 50 ml Marinade zubereiten Gekochtes Wasser, 3 EL. Zucker, 1,5 TL Salz, 9 EL. Essig, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer und 5 EL. rast. Öle

Legen Sie nun das Fleisch und die Zwiebeln mit den Kräutern schichtweise aus und gießen Sie die Marinade darüber. Anschließend den Salat an einem kalten Ort 8 Stunden lang einweichen lassen. Unbedingt mehrmals, aber sehr vorsichtig umrühren. Es bleibt nur noch, den Salat in eine Salatschüssel zu geben und mit gehackten Kräutern zu garnieren.

Dieser Salat wird normalerweise in jüdischen Familien für Hochzeiten zubereitet. Warum nicht den gleichen Schichtsalat machen?

Zutaten:

• Schweine- oder Rindfleisch
• Zwiebel
• Gekochte Eier
• Gehackte Walnüsse
• Rote Bete
• Pflaumen
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Der Salat wird schichtweise in einer Salatschüssel ausgelegt, beginnend mit den Zwiebeln. Es muss in halbe Ringe geschnitten werden, kurz mit kochendem Wasser übergossen und dann ausgepresst werden. Dahinter das Fleisch auslegen, in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise einfetten. Dann geriebene Eier und etwas Mayonnaise hinzufügen. Die nächste Schicht wird wiederholt – Zwiebeln, dann geriebene Eier und etwas Mayonnaise. Jetzt sind die Pflaumen an der Reihe; sie müssen gedämpft und in dünne Streifen geschnitten werden. Glatt streichen, mit Mayonnaise einfetten, dann eine Schicht gekochte Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Alles mit Mayonnaise einfetten, mit gehackten Walnüssen garnieren.

Ein weiterer interessanter Salat, der portionsweise zubereitet wird. Ein Minimum an Zutaten und eine ungewöhnliche Zubereitung sind der Schlüssel zum Erfolg dieses Vorspeisensalats.

Zutaten:

• Kartoffel
• Hartkäse
• Krabbenstäbchen
• Gekochte Eier
• Mayonnaise
• Roter Kaviar

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und braten goldene Farbe, Lass es trocknen papierhandtuch. Bratkartoffeln in gefettete kleine Förmchen geben und etwas hinzufügen geriebener Käse mit Mayonnaise. In den Ofen stellen und backen, bis der Käse schmilzt. Lösen Sie die Kartoffeln vorsichtig aus den Formen, um die Strukturen nicht zu zerstören.

Die Krabbenstäbchen in dünne Streifen schneiden und mit gehackten Eiern vermischen, Mayonnaise hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und umrühren. Die Mischung auf die Kartoffeln geben und glatt streichen. Mit roten Kaviarkörnern und grünen Zweigen garnieren.

Ein weiterer köstlicher Salat mit einem zur Feier passenden Namen und Design. Es lohnt sich auf jeden Fall, es vorzubereiten und in die Form zu bringen Eheringe, die ein Symbol der Hochzeit sind.

Zutaten:

• Gekochtes Schweinefleisch
• Marinierte Pilze
• Gekochte Karotten
• Gekochte Kartoffeln
• Gekochte Eier
• Zwiebel
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Karotten und Kartoffeln grob raspeln, Pilze und Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und kurz marinieren. Die Eier in Scheiben schneiden. In Schichten zu einem Ring oder zwei gekreuzten Ringen auslegen. Die Produkte sollten wie folgt ausgelegt werden: Kartoffeln, Pilze, eingelegte Zwiebeln, Fleisch, Karotten und Eier. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Sie können mit Granatapfelkernen und dekorieren Dosenmais. Lassen Sie den Salat an einem kühlen Ort ziehen.

Sie müssen Mayonnaise nicht im Laden kaufen, sondern können sie zu Hause zubereiten. Schlagen Sie dazu das Ei auf und fügen Sie, ohne den Mixer auszuschalten, nach und nach Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu. Sobald die Masse zunimmt gewünschte Farbe und Konsistenz hinzufügen, Salz, gemahlenen Pfeffer, etwas Senf, Zucker und etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.

Lassen Sie Ihren Hochzeitstisch mit Salaten und Gerichten aller Art prallen und lassen Sie das Brautpaar vor Glück strahlen, dann wird der Urlaub ein Erfolg!

Ein wichtiger Teil der Hochzeit ist das Fest. Der Erfolg der Veranstaltung hängt direkt von der Qualität und dem Geschmack des Essens ab. Um ein Menü für eine Hochzeit zu Hause richtig zusammenzustellen, müssen Sie einiges berücksichtigen. Sie müssen die genaue Anzahl der eingeladenen Personen kennen, wie viele davon Frauen, Männer und Kinder sind und wie viel Zeit für die Feier vorgesehen ist.

Der richtige Ansatz

Durch die Wahl einer Hochzeit zu Hause statt in einem Restaurant sparen Jungvermählten ihr Budget erheblich. Sie können auf ein angenehmes, familiäres Umfeld zählen, in dem sich alle wohlfühlen. Die Durchführung einer solchen Feier hat aber auch Nachteile – Zeitverschwendung und viel Aufwand, um sicherzustellen, dass der Feiertag gut verläuft.

Die Grundregel, die junge Leute berücksichtigen sollten, bevor sie zu Hause ein Menü für eine Hochzeit zusammenstellen: Das Essen sollte lecker und in der richtigen Menge sein. Die Portionen müssen so bemessen sein, dass genug für alle da ist und nicht viel im Haus übrig bleibt.

Beim Servieren der Speisen ist auf die richtige Reihenfolge zu achten. Zuerst gibt es kalte Fleisch- und Fischvorspeisen, dann warme Gerichte. Ständig stehen Salate, geschnittenes Gemüse und Pilze auf dem Tisch. Ganz am Ende des Abends Desserts und eine Hochzeitstorte.

Das Feiertagsmenü zu Hause muss einfache warme Gerichte enthalten. Für eine größere Wirkung können Sie einen ganzen Truthahn oder ein Ferkel mit gefülltem Fisch auf den Tisch legen. Sie erfreuen das Auge vom Beginn des Abends an und werden beim Servieren erhitzt und in Portionen geschnitten.

Ein Menü zusammenstellen

Für 10 Personen. Eine bescheidene, kleine Hochzeit zu Hause, an der nur die engsten Verwandten teilnehmen. IN Hochzeitsmenü Für 10 Personen können 2-3 Salate mit verschiedenen Zutaten beigelegt werden. Das eine ist zum Beispiel Fleisch, das andere Meeresfrüchte oder Gemüse. Es müssen 2 warme Hauptgerichte vorhanden sein. Die beste Lösung ist, Hühnchen zu servieren. Preiswert und lecker. Als Vorspeise können geschnittenes Gemüse, Wurst und Käse gewählt werden. Sandwiches mit verschiedenen Zutaten, Törtchen und Canapés sind willkommen. Zum Nachtisch können den Gästen Hochzeitstorte, Eis und Gelee angeboten werden. Die Hauptsache ist, den Alkohol nicht zu vergessen und die individuellen Vorlieben jedes Gastes zu berücksichtigen.

Für 15 Personen. Gäste, die zu Hause an einer Hochzeit teilnehmen, können mit 3-4 Salatsorten rechnen, die regelmäßig auf dem Tisch wiederholt werden. Außerdem umfasst das Hochzeitsmenü für 15 Personen mehrere Hauptgerichte – Fleisch und Fisch. Es sollte Aufschnitt und kalte Vorspeisen geben. Die Gäste werden das Vorhandensein von frischem und eingelegtem Gemüse zu schätzen wissen. Sie können gefüllte Pilze oder Julienne anbieten. Wenn die Jugendlichen zu Hause einen eigenen Garten haben, können sie grillen. Es wäre eine gute Idee, sich etwas auszudenken Original Design und mit gegrilltem Gemüse direkt am Spieß servieren. Vergessen Sie nicht Dessert, alkoholische Getränke und Säfte.

Für 20 Personen. Es ist ganz einfach, ein Menü für eine Hochzeit zu Hause für 20 Personen zusammenzustellen. Schließlich Geschmackspräferenzen enge Menschen sind seit langem bekannt. Sie können 3 Salatsorten und zwei Hauptgerichte zubereiten. Arrangieren und servieren Sie Snacks, die den ganzen Abend auf dem Tisch stehen sollen, schön. Saisonales Gemüse und Obst sind willkommen. Dessert und Getränke sind ein Muss.

Für 30 Personen. Wenn Sie zu Hause ein Hochzeitsmenü für 30 Personen planen, müssen Sie sich für ein schlichtes Design entscheiden, um Geld zu sparen. verschiedene Gerichte. Hähnchen als warmes Gericht servieren. Verwenden Sie mehr Vorspeisen und Aufschnitte. Sie können mehrere Beilagen zubereiten: Ofenkartoffeln und gedünstetes Gemüse. Pfannkuchen mit Füllung sind großartig. Sie machen satt und sehen vorzeigbar aus. Es ist besser, einen großen Kuchen zu bestellen, damit genug für alle da ist.

Für 40 Personen. Wenn das Brautpaar 40 Gäste zählt, ist es nicht mehr möglich, eine kleine Hochzeit zu Hause zu feiern. Sie müssen etwas berappen oder sparen. Sie können weitere Snacks auf den Tisch legen: Fisch, Fleisch, Gemüse. Wählen Sie für Salate Rezepte mit preiswerten Zutaten. Das Hauptgericht kann gebackener Zander oder Hühnchen sein. Konzentrieren Sie sich auf schöne Präsentation und Gäste werden die Einfachheit der Produkte nicht bemerken. Servieren Sie zum Nachtisch Eis oder Gebäck und sparen Sie den Kuchen.

Für 60 Personen. Es ist nicht einfach, ein solches Fest zu Hause zu feiern. Wenn die Braut oder der Bräutigam über einen geräumigen Wohnraum verfügt, in dem sie Platz finden können große Menge Gäste, dann ist es einfach wunderbar. Bei der Zusammenstellung eines Menüs für eine Hochzeit für 60 Personen müssen Sie die Anzahl der Portionen berücksichtigen. Vorspeisen und Salate werden zum Preis von 1 Salatschüssel für 7 Personen auf den Tisch gestellt. Das bedeutet, dass das Gericht alle 7 Stellen wiederholt werden muss. Sie benötigen mehrere warme Gerichte, 4-5 Salate und verschiedene herzhafte Snacks.

Damit Sie ganz einfach ein Hochzeitsmenü für Ihre Gästezahl zusammenstellen können, empfehlen wir Ihnen die Essensberechnung pro Person. Für jeden Gast sollten also durchschnittlich 300 g Schaschlik (Sie können halb Hähnchen und halb Schweinefleisch zubereiten), 200 g Kartoffeln, 1/4 gebackener Fisch, 300 g Salat, 1 Portion geliertes Fleisch vorhanden sein und 100 g Kohlrouladen. Außerdem müssen Sie Wurst- und Käsescheiben sowie Gurken, Pilze und Canapés berücksichtigen. Bei allen Gerichten ist mindestens 1 Teller für 4 Personen berechnet. Vergessen Sie auch nicht die kalten Getränke und den Alkohol, hier müssen Sie sich auf die Vorlieben der Gäste konzentrieren (Cognac, Wodka, Champagner oder Wein).

1. Wenn bei einer Hochzeit zu Hause Kinder anwesend sind, muss für sie ein separates Menü ausgearbeitet werden. Gerichte sollten leicht und fettarm sein. Gekochtes Fleisch oder Fisch reichen aus. Achten Sie darauf, Gemüse, Obst und Desserts hinzuzufügen. Aus Bequemlichkeitsgründen ist es besser, zu Hause einen separaten Tisch für Kinder aufzustellen.
2. Wenn das Brautpaar kein Hochzeitsmenü selbst zusammenstellen kann, lohnt es sich, Rücksprache zu halten professionelle Köche die sich auf Bankettfeiern spezialisiert haben. Sie können anbieten fertige Lösung mit spezifischen Gerichten und Portionsberechnungen. All diese Ideen können zu Hause umgesetzt werden.
3. Das Menü für den zweiten Hochzeitstag bietet eine kleinere Auswahl an Gerichten. Sie können zu Hause eine heiße Suppe, ein paar Vorspeisen und einen Salat zubereiten. Geschnittenes frisches Gemüse und Obst, eingelegte Köstlichkeiten und Alkohol sollten vorhanden sein.
4. Wenn im Sommer eine Hochzeit stattfindet, findet man mehr frisches Gemüse, Kräuter und Obst auf dem Tisch. Unter den ersten Gängen ist Okroshka sehr beliebt.
5. Das Winterhochzeitsmenü ist nahrhaft. In der kalten Jahreszeit benötigt der Körper Kalorien. Warme Hauptgerichte und Snacks können Sie bedenkenlos servieren. Es wäre angebracht, geliertes Fleisch zu Hause zuzubereiten. Dies kann der Höhepunkt des Festes sein.
6. Komponieren Beispielmenü Es empfiehlt sich, gleich Notizen zur Liste zu machen notwendige Produkte und ihre Preise. So können Sie Ihr Budget grob kalkulieren.
7. Für Gäste, die das Brautpaar nicht zum Standesamt und zum Fotoshooting begleiten können, können Sie zu Hause ein Buffet zusammenstellen. Auf diese Weise haben sie keine Zeit, sich zu langweilen und hungrig zu werden, bevor das Hauptfest beginnt. Und manche Paare entscheiden sich sogar für eine kostengünstige Variante der Feier zu Hause, nämlich die Organisation eines Buffettisches. Eine solch kühne Idee kann mehrdeutig beurteilt werden. Geeignet für eine kleine Jugendhochzeit.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für eine Hochzeit zu Hause kommt es vor allem auf eine sorgfältige Vorbereitung und eine durchdachte Organisation des Urlaubs an. Werden die Portionen berechnet, werden die Vorlieben der Gäste berücksichtigt, dann wird das Budget festgelegt die Feier findet statt lustig. Die Gäste werden die hochwertige, hausgemachte Küche zu schätzen wissen und den mit Liebe gedeckten Tisch noch lange in Erinnerung behalten.

Abschließend empfehlen wir Ihnen, sich das Video mit anzusehen nützliche Informationen von den Experten:

Snacks für eine Hochzeit können sehr vielfältig sein, denn jede Hausfrau möchte, dass ihre Gäste nicht nur satt, sondern auch zufrieden sind! Ihre Auswahl ist wirklich großartig, wie sie sagen, für jeden Geschmack und jede Farbe. Heiß und kalt, gebacken, gekocht, Törtchen, Sandwiches, Canapés – man kann und sollte viel kochen! Denken Sie daran, dass bei einer solchen Veranstaltung vor allem die Snacks beliebt sein werden.

Meiner Meinung nach geht es vor allem um Einfachheit und Prägnanz. Produkte, die jeder kennt und liebt, die in jedem Supermarkt zu finden sind oder sogar auf dem Markt gekauft werden können – dafür haben wir uns entschieden. Um Ihre Gäste zufrieden zu stellen, müssen Sie nicht nach Produkten suchen, deren Namen Sie nicht einmal aussprechen können. Es lohnt sich, sich hier daran zu erinnern altes Sprichwort: „Seien Sie einfacher und die Leute werden sich an Sie wenden.“

Vergessen Sie jedoch nicht, die Gerichte zu servieren. Hier können Sie sich umdrehen und Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen.

Möglicherweise, wenn Sie planen Motto-Hochzeit, dann lohnt es sich, seine Motive bei der Gestaltung von Gerichten zu verwenden. Dies kann in gewisser Weise durch Tischdekoration zum Ausdruck gebracht werden Farbschema oder Snacks mit interessanten Figuren dekorieren.

Im Allgemeinen wird Kreativität nur nützlich sein!

Ein über Jahre bewährtes Rezept – Sandwiches mit rotem Kaviar – wird Ihre Gäste immer begeistern. Die Zubereitung ist ganz einfach und schnell erledigt und mit einfachen Dekorationen in Form einer Zitronenscheibe und einem kleinen Bund Petersilie wird daraus ein wahres Meisterwerk.

Zutaten:

• Roter Kaviar – 170 Gramm;
• Ungesalzene Butter – 60 Gramm;
• Baguette - 1 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Petersilie – 1 großer Bund;

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Petersilie und Zitrone gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocknen lassen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Petersilie in kleine Büschel zupfen.

Um Sandwiches zuzubereiten, verwenden Sie am besten einen leicht abgestandenen Laib, der beim Schneiden nicht zerbröckelt, was, wie Sie sehen, ästhetisch ansprechender aussieht.

Schneiden Sie es in Scheiben (1-2 Zentimeter).

Schmieren Sie jedes Teil gleichmäßig Butter, das zunächst aus dem Kühlschrank genommen werden sollte, damit es etwas „auftaut“.

Roten Kaviar hineinlegen dünne Schicht Auf Baguettescheiben verteilen, mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren. Wir servieren es wunderschön auf einem Teller und Sie können es auf den Tisch servieren.

Ein einfaches und bescheidenes Rezept, das nicht nur die festliche Tafel schmückt, sondern zweifellos auch bei den Gästen für ein Geschmackserlebnis sorgen wird. Es wird sehr beeindruckend und schön und ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 400 Gramm;
• Hartkäse – 160 Gramm;
• Eier - 3 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Dill – 1 kleiner Bund;
• Mayonnaise - nach Geschmack;

Vorbereitung:

Wir bereiten die Zutaten für unseren Snack vor. Krabbenstäbchen müssen zuerst aufgetaut werden (dies dauert buchstäblich 30-35 Minuten). Eier kochen, Schale abziehen. Den Dill unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere. Käse und Knoblauch mit dem Eiweiß in eine Schüssel reiben. Wir schicken auch Dill dorthin und würzen alles mit Mayonnaise, gründlich vermischen.

Wickeln Sie jedes Krabbenstäbchen aus und bestreichen Sie es mit einer dünnen Schicht Füllung. Wir wickeln die Stäbchen in Tuben.

Schmieren Sie jedes Stäbchen auf beiden Seiten mit einer kleinen Menge Mayonnaise und tauchen Sie es in das Eigelb.

Die Stäbchen auf die Salatblätter legen und schon ist unsere Vorspeise fertig!

„Solchen Fisch kann man in jedem Supermarkt kaufen!“ - du sagst. Und ja, Sie werden Recht haben, aber was könnte schmackhafter (und billiger) sein als gesalzener Fisch selbst?

Zutaten:

• Lachs - 1 Kilogramm;
• Meersalz – 2 Esslöffel;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Lorbeerblätter- schmecken;
• Zitrone - 1 Stück;

Vorbereitung:

Lass uns anfangen! Lasst uns unseren Lachs zubereiten. Ich bevorzuge es, es sofort zu nehmen, es geht schneller und einfacher. Wir waschen den Fisch unter fließendem Wasser und schneiden ihn in zwei gleiche Stücke.

Für das Salzen selbst rate ich Ihnen, grobes Salz zu nehmen: Es hat mehr geeignete Immobilien zum Marinieren.

Salz und Zucker vermischen und in unseren Lachs einreiben.

Hier müssen nicht viele Gewürze verwendet werden, da sie sonst den Geschmack des Fisches selbst überdecken. Wir begnügen uns mit schwarzem Pfeffer und zerstoßenen Lorbeerblättern.

Legen Sie Zitronenscheiben darauf und decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Wir legen eine Presse darauf, damit sie Druck auf den Fisch ausübt. Den Lachs genau einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag die Presse entfernen, die Flüssigkeit abgießen und für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen.

Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und je nach Geschmack servieren!

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet. Gefüllte Eier eignen sich nicht nur für eine Hochzeitstafel, sondern auch für jeden anderen Feiertag.

Zutaten:

• Eier - 4 Stück;
• Käse – 80 Gramm;
• Mayonnaise – 3 Esslöffel;
• Walnüsse - 3 Stück;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Batavia-Salat – ein paar Blätter zum Servieren;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Petersilie – 1 kleiner Bund;
• Granatapfel – 15–30 Körner;

Vorbereitung:

Bereiten wir die Produkte vor. Wir waschen das Grün unter fließendem Wasser, schälen den Knoblauch und den Granatapfel. Eier kochen, Schale abziehen.

Die Eier in zwei Hälften schneiden, das Eigelb entfernen. Das Eigelb mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und fein geriebenen Käse dazugeben.

Die nächste Zutat sind Walnüsse. Mit einem Messer fein hacken und zum Eigelb geben. Dort den Knoblauch auspressen, salzen und die Zutaten vermischen. 3 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen.

Nehmen Sie Salatblätter und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Wir legen jedes Stück Salat in das Eiweiß der Eihälften und geben die Füllung hinein.

Die gefüllten Eier mit Petersilie dekorieren und hinzufügen heller Akzent- Granatapfelsamen. Wir legen unsere Vorspeise auf einen Teller und können sie auf den Tisch servieren.

Dieser Snack wird Ihnen geben Sommerstimmung und eine Ladung Positivität selbst in den düstersten Herbsttag, und die Zubereitung ist sehr, sehr einfach.

Zutaten:

• Banane - 1 Stück;
• Kiwi - 1 Stück;
• Trauben - 1 Bund;
• Ananas in Dosen – eine halbe Dose;

Vorbereitung:

Bereiten wir unsere Früchte vor. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, schälen Sie die Banane und die Kiwi von der Schale.

Schneiden Sie jeden Ananaskreis in 8 Stücke. In der folgenden Reihenfolge auf Zahnstocher stecken: Banane, Kiwi, Ananas, Weintrauben (Sie können sie nach Belieben ändern).

Die Canapés auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Eine neue Interpretation des beliebtesten griechischen Salats aller. Sollen wir anfangen?

Zutaten:

• Kirschtomaten - 9 Stück;
• Oliven – ein halbes Glas;
• Gurke - 1 Stück;
• Käsekäse - 150 Gramm;
• Zahnstocher – zählen Sie auf die Anzahl der Canapés;

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Gemüse vor, spülen Sie die Kirschtomaten und Gurken unter fließendem Wasser ab. Gurken in Ringe und Käse in Würfel schneiden.

Schnell kalte Vorspeise, was jedem gefallen wird.

Zutaten:

• Dünnes Fladenbrot – 2 Stück;
• Dill -1 kleiner Bund;
• Petersilie – 1 kleiner Bund;
• Weichkäse - 350 Gramm;
• Mayonnaise - 1 Packung;
• Große Gurke - 1 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Krabbenstäbchen - 1 Packung;

Vorbereitung:

Bereiten Sie Ihr Essen vor. Spülen Sie das Gemüse und die Kräuter unter Wasser ab, kochen Sie die Eier und schälen Sie sie.

Tomaten, Krabbenstäbchen und Gurken in dünne Streifen schneiden. Das Grün fein hacken. Schneiden Sie die Eier in kleine Würfel (Sie können einen Eierschneider verwenden).

Legen Sie das Fladenbrot aus und fetten Sie es mit geschmolzenem Käse ein. Gurken und Tomaten anrichten. Die zweite Schicht Fladenbrot verteilen und mit einer Schicht Mayonnaise einfetten, Eier und Kräuter darauf legen. Legen Sie Krabbenstäbchen darauf und wickeln Sie unser Fladenbrot ein.

Wickeln Sie die resultierende Rolle in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.

Wir schneiden unser Fladenbrot in kleine Scheiben und servieren es.

Ein klassischer Schnitt, der zu allen Getränken passt.

Zutaten:

• Käse – 220 Gramm;
• Salze - 250 Gramm;
• Schinken - 200 Gramm;
• Oliven – 1 Glas;

Vorbereitung:

Den Käse in gleichmäßige Würfel schneiden. Salz und Schinken in dünne Scheiben schneiden.

Das Wichtigste bei dieser Vorspeise ist die Präsentation. Nehmen Sie einen runden Teller und geben Sie die Füllung hinzu (alternieren Sie die Produkte). Als Garnitur Oliven in die Mitte des Tellers legen.

Wir dürfen die kleinen Gäste nicht vergessen; selbst die strengsten kleinen Feinschmecker werden diese Vorspeise mögen.

Zutaten:

• Schinken - 100 Gramm;
• Käse - 100 Gramm;
• Eier - 3 Stück;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Große Gurke - 1 Stück;
• Mayonnaise – 4 Esslöffel;
• Kirschtomaten - 10 Stück;
• Salat – ein paar Blätter;

Vorbereitung:

Bereiten wir die Produkte vor. Spülen Sie das Gemüse und die Kräuter unter fließendem Wasser ab, kochen Sie die Eier und schälen Sie sie.

Schinken und Eier auf einer feinen Reibe reiben, in einer Schüssel vermischen, Knoblauch auspressen. Käse, vorzugsweise Hartkäse, in die gleiche Schüssel reiben, alles mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Die Hüte werden aus kleinen Kirschtomaten hergestellt. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Gurke in Ringe schneiden.

Wir legen das Gericht mit einem improvisierten, feldfrischen Salat an. Die Basis unserer Pilze sind Gurkenscheiben. Die Keule des Fliegenpilzes wird zu einer Masse aus Schinken, Käse und Eiern. Setzen Sie einen Tomatenhut auf die Beine. Die weißen Punkte, für die Fliegenpilze bekannt sind, können mit Mayonnaise hergestellt werden.

Nun, das ist alles, unsere Pilze sind fertig.

Da es nie zu viele Meeresfrüchte gibt, finden Sie hier ein weiteres Rezept mit gesalzenem Fisch.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 1 Stück;
• Feta-Käse – 150 Gramm;
• Salat – ein paar Blätter;
• Dill – 1 kleiner Bund;
• Roter Kaviar – ein Viertelglas;

Vorbereitung:

Die Salatblätter gründlich waschen, den Dill abspülen und fein hacken.

Feta-Käse mit Kräutern vermischen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und mit der Käsemischung bestreichen, die Scheiben in Rollen wickeln.

Legen Sie die Salatblätter auf einen Teller und legen Sie die Brötchen darauf, stehlen Sie die Spitzen mit Kaviar. Unsere Brötchen sind fertig.

Eine zarte und sättigende Vorspeise, die auf dem Feiertagstisch definitiv nicht fehl am Platz sein wird.

Zutaten:

• Fertige Törtchen – 14 Stück;
• Philadelphia – 2 Esslöffel;
• Wachteleier-7 Stück;
• Kirschtomaten - 7 Stück;
• Krabbenstäbchen – 80 Gramm;
• Frühlingszwiebeln – zur Dekoration;

Vorbereitung:

Lasst uns das Essen zubereiten. Kirschtomaten und Zwiebeln unter fließendem Wasser abspülen. Eier kochen, Schalen entfernen. Eier und Tomaten halbieren.

Beginnen wir mit der Füllung. Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden und mit Philadelphia-Käse vermischen.

Wir füllen unsere Törtchen und dekorieren sie mit einem halben Ei und Kirschtomaten. Fügen Sie ein paar Zwiebelstifte hinzu und unsere Vorspeise ist fertig!

Schinkenröllchen sind ein einfacher und leckerer Snack. Es gibt eine große Auswahl an Füllungen, probieren wir die einfachste – Käse.

Zutaten:

• Schinken - 100 Gramm;
• Käse - 150 Gramm;
• Mayonnaise – 3-4 Esslöffel;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zahnstocher – zählen Sie auf die Anzahl der Rollen;

Vorbereitung:

Die Füllung ist sehr schnell und einfach zubereitet. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackten Knoblauch und Mayonnaise dazugeben. Alles gründlich vermischen.

Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Die Stücke mit der Käsemischung einfetten, zu Rollen rollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Käsebällchen in Butter – lecker und einfach.

Zutaten:

• Käse – 250 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Nüsse - 15-20 Stück;
• Mehl - 100 Gramm;
• Pflanzenöl - 200 Gramm;
• Salz - nach Geschmack;

Vorbereitung:

Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Wir entfernen das Eigelb; wir werden es nicht brauchen. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen (es sollte Schaum entstehen)

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zum Eiweiß geben. Aus der entstandenen Masse eine Kugel formen und hineingeben. Walnuss. Die Kugeln mit Mehl bestäuben.

Eine große Menge Öl in die Pfanne geben und goldbraun braten.

Die fertigen Kugeln auf einen Teller legen. Guten Appetit.

Ein Snack für jede Jahreszeit! Lecker und gesund.

Zutaten:

• Paprika - 2 Stück;
• Weicher Hüttenkäse – 200 Gramm;
• Mayonnaise – 2 Esslöffel;
• Dill – 1 kleiner Bund;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 Zehen;

Vorbereitung:

Spülen Sie die Paprika unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Das Grün waschen und fein hacken.

Fügen Sie dem weichen Hüttenkäse Gemüse hinzu und drücken Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer aus.

Die Paprika mit der Quarkmischung füllen und in Ringe schneiden. Die Vorspeise kann serviert werden!

Welche Hochzeit wäre komplett ohne Champagner? Was könnte zu diesem Getränk passen? besser als Obst? Eine einfache und unkomplizierte Fruchtscheibe für ein prickelndes Getränk.

Zutaten:

• Orange - 1 Stück;
• Kiwi - 2 Stück;
• Dunkle Trauben – 1 Bund;

Vorbereitung:

Früchte sollten gut gewaschen werden. Orange und Kiwi schälen und in Kreise schneiden.

Wir servieren es wunderschön auf einem Teller und ordnen es in Reihen an. Weintrauben in die Mitte legen. Guten Appetit.

Die Hauptregel glückliche Hochzeit- Damit soll sichergestellt werden, dass alle Teilnehmer satt und zufrieden sind. Gleichzeitig ist die Balance zwischen „Brot“ und „Shows“ bei Hochzeitsfeiern besonders relevant. Aber wir werden uns auf die erste Komponente konzentrieren perfekte Hochzeit und wir finden heraus, wie man ein Hochzeitsmenü so zusammenstellt, dass für jeden etwas dabei ist.

Zusammenstellung des Hochzeitsmenüs

Besondere Unterschiede zwischen dem Hochzeitsmenü und allen anderen Feiertagsmenü Nein, aber es gibt ein paar Nuancen, was die Gerichte selbst betrifft. Sie müssen die Feier also mit Snacks beginnen. In diesem Fall werden Aufschnitt, Canapés, verschiedene Fischsorten, Käseplatten, gefülltes Gemüse und Salate. Gleichzeitig ist es besser, bei Letzterem kein Risiko einzugehen und bekannte und beliebte Rezepte zu wählen, wenn Sie die Vorlieben Ihrer Gäste nicht genau kennen. Wenn Ihre Hochzeit originell sein soll und Sie keine Angst haben, dass jemandem etwas nicht gefällt, nehmen Sie ein paar Rezepte für Cocktailsalate mit – leicht, vorzeigbar und ungewöhnlich. Und ein Teil des Problems, was man für die Hochzeitstafel kochen soll, wird gelöst.

Rezept für Krabbencocktailsalat

Benötigte Zutaten:

• Garnelen (bereits geschält und gekocht) – 300 g
• Chinakohl – 500 g
• Eier (gekocht) – 4 Stk
• Feta-Käse – 200 g
• Olivenmayonnaise – 100 g

Kochmethode: 1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit geriebenen Eiern und grob gehackten Garnelen vermischen (ein paar Garnelen zur Dekoration übrig lassen); 2. Den Salat mit mit Mayonnaise püriertem Käse würzen; 3. Den fertigen Salat in Gläser füllen und jeweils mit Garnelen und Kräutern dekorieren.

Rezept für Cocktailsalat „Tenderness“

Benötigte Zutaten:- Hähnchenfilet (bereits gekocht) - 200 g - Pflaumen (mit Kernen) - 100 g - Eier (gekocht) - 1 Stück - frische Gurke - 1 Stück - Gemüse - Walnüsse - 100 g - Mayonnaise - 4 TL. - Sauerrahm – 4 TL. Kochmethode: 1. Einkochen geringe Menge Gießen Sie unsere Pflaumen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Kerne. 2. Hacken Sie es, Hähnchenfilet, Ei und Gurke; 3. Legen Sie unsere Produkte in vorbereitete Gläser, gießen Sie eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm darüber und dekorieren Sie sie mit Kräutern und Nüssen. Achten Sie unbedingt auf die Präsentation kalter Vorspeisen und deren Dekoration.

Nach ein paar Stunden werden die Vorspeisen durch warme Gerichte ersetzt. Und hier wird die Frage nach Wirksamkeit und Originalität äußerst relevant sein. Daher ist es sehr nützlich, dass auf der Speisekarte der Hochzeitstafel „Schönheiten“ wie Spanferkel, gefüllter Stör oder Hecht und gebackenes Hähnchen stehen. Nicht weniger beliebt in Ihrem Urlaub sind Kohlrouladen, Schweineschnitzel, gefüllte Hähnchenschenkel, Verschiedene Optionen Koteletts. Es ist auf jeden Fall besser, bei der Beilage kein Risiko einzugehen und bei den heimischen Lieblingskartoffeln zu bleiben. Der Schlussakkord Hochzeitsfeier es wird Nachtisch geben. Gleichzeitig ist das Minimum, auf das Sie sich konzentrieren müssen, eine schöne Hochzeitstorte. frische Beeren und Früchte, Süßigkeiten. Natürlich kann es mit verschiedenen Fruchtdesserts, Eis und Kuchen erweitert werden. Vergessen Sie nicht, in der Speisekarte einen berauschenden „Grund“ für den Ruf „Bitter!“ anzugeben und etwas zu trinken, zu dem Sie diesen „Grund“ trinken können, also Erfrischungsgetränke sowie Tee und Kaffee.

So berechnen Sie die Futtermenge

Um endgültig zu entscheiden, welches Menü für eine Hochzeit optimal ist und wie viele Gerichte und Getränke Sie bestellen (oder zubereiten) müssen, müssen Sie drei wichtige Kriterien kennen: 1. die Anzahl der Teilnehmer an der Feier; 2. ungefähre Dauer der Veranstaltung; 3. Durchschnittspreise für die Berechnung von Speisen und Getränken pro Verbraucher.

Schauen wir uns genauer an, auf welche Zahlen Sie beim Bestellen (oder Kochen) achten müssen. Feiertagsgerichte pro 1 Esser: Gesamtfuttermenge – ca. 1,5 kg; Snacks – 0,4–0,5 kg (heiß – 100 g, kalt – 300–400 g); Salate – 200-205 g; heiß – 250 g; Beilage – 150 g; Kuchen – 150-200 g; Obst – 200 g. Um die benötigte Menge an Alkohol und Erfrischungsgetränken pro Person zu berechnen, verwenden Sie die folgenden Zahlen: Wodka – 0,5 l; Champagner – 0,25 l; Wein – 0,75-1 l; Mineralwasser, Saft, Limonade – 1,5-2 l. Versuchen Sie bei der Zusammenstellung Ihres Hochzeitsmenüs, den „goldenen“ Mittelweg zu finden, der sowohl Sie als auch Ihre Gäste zufriedenstellt und Ihre Hochzeit wirklich unvergesslich und beeindruckend macht.

Frischvermählte geben viel Geld für die Organisation aus Wichtiger Tag in ihren Leben. Aber das Teuerste ist nicht einmal Hochzeitskleid, und ein festliches Bankett! Offizielle Registrierung Beziehung ist ein Grund, auf eine junge Familie zu trinken. Gäste stoßen oft an und erfrischen Gläser, daher sollte für jede eingeladene Person genügend Snacks vorhanden sein. Frischvermählten fehlt die Erfahrung, um das Hochzeitsmenü richtig zu berechnen. Dies hat zur Folge, dass die Snacks nie vollständig aufgegessen werden und das Ehepaar dafür einen erheblichen Geldbetrag bezahlen muss Galaabend. IN moderne Hochzeit Der Tisch, der vor Essen im Überfluss platzt, spielt nicht Hauptrolle. Junge Leute müssen die Anzahl der Gerichte berechnen, um nicht pleite zu sein, und gleichzeitig würde jeder Gast wohlgenährt vom Tisch aufstehen.

Auswahl der Getränke für die Hochzeitstafel

Planung eines Hochzeitsmenüs Besondere Aufmerksamkeit Sie müssen auf die Wahl des Alkohols achten. Vergessen Sie nicht, dass Kinder und manche Gäste keinen Alkohol anfassen, daher sollten auch alkoholfreie Getränke auf der festlichen Tafel stehen.

Bevor Sie in den Laden gehen, müssen Sie eine Gästeliste erstellen und neben jedem Namen notieren, was der Gast normalerweise trinkt. Wenn Sie die Vorlieben einer Person nicht kennen, sollten Sie diese Frage vorsichtig stellen. Dann müssen Sie die Gesamtzahl der Personen zählen, die ein bestimmtes Getränk trinken. Sie erhalten eine Vorstellung davon, wie viele alkoholische Getränke Sie benötigen. Beim ersten Toast trinken die Gäste meist Champagner, danach stoßen sie lieber auf stärkere Getränke. Dies gilt sowohl für Frauen als auch für Männer. Das prickelnde Getränk sollte einen Platz auf dem Tisch einer jungen Familie haben. Eine Flasche davon reicht für Sie alkoholisches Getränk. Für ein Dutzend Gäste werden 3 Flaschen Champagner auf den Tisch gestellt. Aus der gleichen Berechnung festlicher Tisch Sie stellten 2 Flaschen Wodka, 2 Flaschen eines Elitegetränks und 5 Flaschen Wein bereit.

Bitte denken Sie daran, dass den Gästen Zugang zu alkoholfreien Getränken zur Verfügung stehen muss. Mit der richtigen Menge Saft, Limonade oder Mineralwasser kann man nichts falsch machen. Wenn Sie im Winter eine Hochzeit planen, reichen 1,5 Liter Erfrischungsgetränk pro Person. In der heißen Jahreszeit erhöht sich dieser Wert auf zwei Liter. Vergessen Sie nicht, dass die unausgeglichene Limonade einer Person von ihrem Tischnachbarn getrunken werden kann

Entscheidung über das Angebot an Hochzeitsmenüs

Das Restaurantpersonal bietet Ihnen eine große Auswahl an Gerichten. Bei so vielen Vorspeisen, Desserts und warmen Gerichten kann man schnell durcheinander kommen. Aber hier hilft logisches Denken. Es ist unwahrscheinlich, dass Ihre Gäste an einem Abend mehr als ein Kilogramm Leckereien essen. Es lohnt sich, von solchen Berechnungen auszugehen.

Nachfolgend stellen wir ein ungefähres Menü für die Hochzeit und das Gewicht der Gerichte für jede Person zusammen. Versuchen Sie, sich darauf zu konzentrieren. Überprüfen Sie auch Ihre Notizen und berechnen Sie erforderliche Menge Essen. Die hier angegebenen Berechnungen basieren auf einem Gast:

• kalte Vorspeisen und Salate (0,5 kg). Wann festliches Fest Es fängt gerade erst an, die Gäste schauen nicht von ihren Tellern auf. Aber mit der Zeit wechseln die Menschen zu einer Vielzahl von Salaten. In den Pausen zwischen Unterhaltung und Tanz setzen sie sich an den Tisch. Snacks sind die Möglichkeit, schnell einen Happen zu essen und wieder Spaß zu haben. Deshalb sollten es möglichst viele davon sein.
• warme Gerichte (0,15 kg). Diese Gerichte werden gegessen, solange sie noch warm sind. Niemand hat mehr Interesse an gekühlten warmen Vorspeisen, daher greifen die Gäste wieder zu Salaten. Sie sollten nicht mehr warme Snacks bestellen, als in dieser Berechnung angegeben.
• Beilage (0,3 kg). Dies ist ein Muss, denn die Gäste werden nicht darauf verzichten können. Es wird nicht darauf geachtet, ob die Beilage kompliziert ist, Sie können sich also für einfache Gerichte entscheiden.
• Gerichte mit Fleisch (0,25 g). Fleisch ist das Lieblingsprodukt eines jeden Menschen. Aber um sich darauf zu stürzen Fleischgerichte Niemand wird es tun, weil du alles ausprobieren willst.
• Fruchtscheiben – (0,15 kg). Sie müssen nicht viel Obst pflücken. Wie die Praxis zeigt, schenken ihnen nach einer Fülle herzhafter Gerichte nur wenige Menschen Beachtung. Sie können Weintrauben, Aprikosen oder Kirschen auf den Hochzeitstisch legen. Typischerweise handelt es sich dabei um Stücke, die die Gäste mehrmals essen.
• süß (0,25 kg). Die leckeren Süßigkeiten werden von den Gästen sofort gegessen, denn sie haben schon viel getanzt und viel Energie verloren. Leckere Süßigkeiten helfen ihnen, wieder zu Kräften zu kommen.
• Hochzeitstorte (0,15 kg). Normalerweise wird diese Delikatesse ganz am Ende des Urlaubs eingeführt. Es passt nicht mehr in den Magen von Menschen, die viel gegessen haben verschiedene Gerichte. Aber manche Leute können ein Stück vom Kuchen mit nach Hause nehmen.

Es gibt kein Geschirr, das niemals auf den Hochzeitstisch gestellt werden sollte. Das Brautpaar kreiert ein Menü für die Hochzeit und berücksichtigt dabei den Geschmack und die Wünsche der Gäste. Ihre eigenen Vorlieben spielen eine wichtige Rolle. Vielleicht werden bestimmte Traditionen zur Grundlage für die Erstellung eines Menüs. Sehr oft werden Gerichte nach einem festgelegten Budget ausgewählt. Aber es gibt bestimmte Regeln, auf die Sie trotzdem hören müssen.

Die Hochzeitstafel ist kein Ort für Suppen. Diese Regel gilt insbesondere für Frischvermählte, deren Hochzeit in der heißen Jahreszeit stattfindet. Und sie sehen nicht sehr appetitlich aus. Sie verschwenden nur Ihr Geld für dieses unnötige Gericht.

Sie sollten nicht die Vorlieben jedes einzelnen Gastes studieren und versuchen, diese zu erfüllen. Man kann sich nicht jedem anpassen, denn die Geschmäcker sind völlig unterschiedlich. Klassische, aber schön präsentierte Gerichte helfen Ihnen dabei. Gerne verzehren die Gäste die Leckereien, die sie gewohnt sind. Aber es gibt eine Ausnahme von der Regel – Vegetarier und Rohköstler. Wenn Sie ihnen nicht das bestellen, was sie gewohnt sind, sollten Sie sie gar nicht erst in den Urlaub einladen. Ein paar Portionen dieses Futters reichen aus. Die Gäste werden Ihre Fürsorge auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Sie müssen sich nicht für exotische Gerichte entscheiden. Viele Gäste lehnen einen solchen Leckerbissen möglicherweise ab. Kein einziges modisches ausländisches Gericht kann das Essen, das wir lieben, ersetzen. Aber wenn plötzlich die Verwandten des Brautpaares verschiedene Nationalitäten Berücksichtigen Sie dies unbedingt bei der Zusammenstellung Ihres Menüs. Auf dem Tisch sollten Gerichte aus der heimischen Küche vorhanden sein. In diesem Fall bleibt jeder Gast satt und zufrieden.

Auf der festlichen Tafel geht es nicht nur um die Hauptgerichte. Auf der Speisekarte stehen auf jeden Fall Gurken und Soßen. Vergessen Sie nicht, Brot zu bestellen, denn ohne Brot ist der Tisch nicht vollständig. Sie sollten keine Gerichte wählen, die die Verwendung von Knoblauch oder Zwiebeln erfordern. Andernfalls leiden Sie unter einem Gestank, der sich mit dem Geruch alkoholischer Getränke vermischt.

Keine Feier ist komplett ohne Salate mit Mayonnaise. Dieses Gericht wird auch in der heißen Jahreszeit serviert, da die Menschen an solche Leckereien gewöhnt sind. Sie sollten sich jedoch darüber im Klaren sein, dass solche Salate im Sommer schnell „fließen“. Dadurch wird aus dem kulinarischen Meisterwerk eine unschöne Rutsche, die niemand anfassen möchte. Das Geld kann daher als verschwendet betrachtet werden. Entscheiden Sie sich für Salate, die mit Olivenöl, Sauerrahm oder gewürzt sind Sonnenblumenöl. Sie sind leicht und lecker, sodass die Gäste diesen Leckerbissen wirklich zu schätzen wissen.

Auch portionierte Snacks werden überflüssig, da sie sich oft nicht rechtfertigen. Sie berechnen nicht die Anzahl der Personen, die bei Ihrem Urlaub anwesend sein werden. Vielleicht kommt jemand, den Sie nicht eingeladen haben. Oder im Gegenteil, die eingeladene Person kann nicht zu Ihrem Urlaub kommen. Es kann nicht garantiert werden, dass diese Vorspeise allen Gästen schmeckt. Wählen Sie bei der Auswahl der Snacks drei aus verschiedene Typen. Der ausgewählte Leckerbissen wird auf den Tisch gelegt, sodass jeder Gast das Gericht erreichen kann, das ihn interessiert.

Wählen Sie Ihre Hochzeitstorte basierend auf dem Kleid der Braut. Du hast dich entschieden Hochzeitskleid Champagnerfarbe? Bestellen Sie also leckeres Gebäck mit Marzipan beim Konditor. Wenn Sie ein Hochzeitskleid jeglicher Art tragen grelle Farbe Dann können Experten ein ähnliches Element auf einer Geburtstagstorte herstellen, das sich nicht nur durch seine Schönheit, sondern auch durch seinen unübertroffenen Geschmack auszeichnet.