في مهرجان يوم الزلابية العالمي. مذكراتي

"يوم الزلابية العالمي" هو ترنيمة للطبق العالمي الذي يجمع "على طاولة واحدة" أساتذة الزلابية ومحبي أطباق الزلابية من اجزاء مختلفةسفيتا. في أودمورتيا، يعتبر البيلميني طبقًا خاصًا لا يجمع الأشخاص المقربين فحسب طاولة احتفاليةولكنها أيضًا موضوع للتقاليد والطقوس القديمة.

في مواقع المهرجان، ستكون هناك ألعاب جماعية وفردية تحتوي على عناصر مهمة، تم اختراعها خصيصًا للمهرجان الذي يحمل عنوان الزلابية، وتظهر تطور الألعاب والمتعة من الطقوس التقليدية إلى التجسيد الحديث الألعاب التقليديةأودمورتوف ستقام المسابقات الرياضية في "بيلنيانتون"، وكرة الزلابية، والبيلنيانكي، والكرة الوفير وغيرها من الأشكال المختلفة. الألعاب الحديثة. بالإضافة إلى ذلك، سيتم عقد دروس الطهي الرئيسية ومعارض الطهي لأطباق الزلابية في يوم المهرجان. وسيتضمن الحفل الشعبي عروضاً لمجموعات إبداعية حديثة تؤدي موسيقى على الطراز "الإيثنو"، بما في ذلك من المناطق الاتحاد الروسي. في موقع "International Dumpling Eat"، سيتمكن المشاركون من التعرف على أطباق الزلابية الممثلة على نطاق واسع في مطابخ شعوب روسيا ودول رابطة الدول المستقلة. منصة سوق التصميم - "هدية من أودمورتيا" ستجمع الإبداعات معًا أفضل المصممينالملابس والحرفيين اليدويين والفنانين والرسامين المتخصصين في المنتجات ذات العناصر العرقية. سيكون ملعب شودون كوركا مفتوحًا للأطفال، حيث لن يتمكن الأطفال من ممارسة ألعابهم المفضلة فحسب، بل سيتعلمون أيضًا الكثير عن تقاليد ولغة الأدمرت. وعشية المهرجان، ستبدأ سلسلة من الدروس الرئيسية حول إعداد أطباق الزلابية في المقاهي والمطاعم الشعبية في المدينة. بالإضافة إلى الدروس الرئيسية، ستقدم المطاعم والمقاهي في المدينة للمقيمين قائمة زلابية خاصة ستكون صالحة طوال فترة المهرجان.

عوامل الجذب:مسرح الأوبرا والباليه الحكومي في جمهورية الأدمرت الذي يحمل اسم P. I. Tchaikovsky، مجمع المتحف والمعارض الذي يحمل الاسم. ميخائيل تيموفيفيتش كلاشينكوف، المتحف الوطني لجمهورية الأدمرت الذي يحمل اسم كوزباي غيرد، ساحة النصر، المسرح الوطني لجمهورية الأدمرت، مسرح الدراما الروسي الحكومي في أودمورتيا، كاتدرائية ألكسندر نيفسكي، كاتدرائية سانت ميخائيل، حديقة حيوان إيجيفسك

أماكن الإقامة:فندق "AMAKS" "المركزي" ش. بوشكينسكايا، 223 ص. 49-21-43، 90-30-43 البريد الإلكتروني:[email protected] فندق على المستوى الدولي، فندق “Park Inn Izhevsk” شارع “Park Inn Izhevsk”. بورودينا، 25 سنة، و. 93-00-11، 93-00-10 البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي]مجمع الفندق "IzhOtel" ش. فرونتوفايا، 2، ص. 68-08-90، 688-688 البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي] معلومات إضافية http://www.izh.ru/i/info/14206.html

في 14 فبراير، في أودمورتيا، وعلى وجه الخصوص، في إيجيفسك، تم الاحتفال بعطلة يوم الزلابية العالمي لأول مرة.

بيلمن هي ظاهرة دولية، ولكن لديها وطن واحد - أودمورتيا. في اللغة الأدمرتية، كلمة "pel" تعني الأذن، وكلمة "nyan" تعني الخبز. اتضح "بيل نيان - أذن الخبز". مع مرور الوقت، تم تغيير كلمة "بيلنيان" إلى "بيلمن" ثم إلى "زلابية".

تبين أن اليوم كان مشمسًا للغاية ودافئًا وربيعيًا حقًا، على الرغم من أنه حتى ذلك الحين ربيع التقويمأسبوعين آخرين، البقاء في المنزل خطيئة، دعنا نذهب للنزهة في الساحة المركزية.

هناك الكثير من الناس في الساحة، ونحن نواجه صعوبة في العثور على موقف للسيارات.

انها متعة هنا! اكتشفنا أولاً عدد الزلابية والزلابية والرافيولي والخينكالي لدينا:

ثم فعلوا الصورة التقليديةلإينستاجرام:

لقد أعجبنا بالتصميم المشرق للسيارات القديمة مع "زلاجات كولاكوفا" والزلابية وجدة بورانوفسكايا:

إذا أردت، يمكنك استبدال "سنونوتك" بهذه النسخة الجميلة:

يوجد أيضًا قناع دارث فيدر هنا:

وآذان شخص ما :-). آذان مماثلةلقد رأينا ذلك في بيرم، في كومبروس، حيث يسمى هذا التكوين "بيرمياك - آذان مالحة".

ثم التقينا بزلابية ضخمة وبطريقة ما عملت شهيتنا على الفور بداخلنا :-).

ولكن لم يكن من الممكن الوصول إلى أماكن بيع الزلابية الجاهزة، فإن خبراء هذا الطبق في إيجيفسك أكثر من كافية. لذلك قررنا العودة إلى المنزل وتناول الزلابية والعودة في الوقت المناسب لحضور الحفلة الشعبية.

لقد عدنا في الوقت المحدد، في الوقت المناسب تمامًا لمشاهدة غروب الشمس الجميل وأداء حبيبتنا سفيتا روشكينا، "Silent Woo Goore".

وانتهت العطلة بألعاب نارية ملونة مصحوبة بالأغنية الوطنية "وطني الصغير - أودمورتيا".

والمثير للدهشة أن الفطيرة الأولى لم تكن متكتلة! لقد انطلق الحدث بضجة كبيرة، وتم تنظيم كل شيء كما لو كنا نحتفل بهذه العطلة منذ عشر سنوات، لقد أحببنا كل شيء!

ملاحظة. ومع ذلك، فإن يوم الزلابية لم يختفي تمامًا
في عيد الحب، لا تزال هناك باقة رقيقة من زهور التوليب :-)

تم النشر في فبراير 14, 2015 الساعة 07:20 مساءً |

الجمهوريات سوف تستضيف الأحداث المهرجان السنوي"يوم الزلابية العالمي"، يوحد شعوب أودمورتيا تحت علم المهرجان، ويظهر ثراء ثقافاتهم وتقاليدهم وكرم ضيافتهم

سيجمع المهرجان بين مشاريع مثل "مقشدة أودمورت" - سلسلة من الألعاب الرياضية الوطنية، والمهرجان الشعبي "العالم العرقي الحديث"، ومسابقة أساتذة الفنون الزخرفية والتطبيقية "الأيدي الذهبية"، وجائزة جودة تذوق الطعام "جولدن بيلنيان" ، خريطة تذوق الطعام لبلد روسيا "اللذيذ" ، بالإضافة إلى ورش عمل الزلابية وبرنامج المنافسة.

في عام 2018، سيتجاوز المهرجان أودمورتيا وسيستضيف ممثلين من مناطق الاتحاد الروسي في ألعاب الزلابية لعموم روسيا من أجل إظهار التنوع ليس فقط التقاليد الوطنيةبل تتنافس أيضًا على لقب أفضل منطقة في مجالات تذوق الطعام والإبداع.

سيتمكن الضيوف والمشاركين في المهرجان من زيارة طرق الزلابية السياحية حول مدينة إيجيفسك، والتي تم تطويرها خصيصًا للمهرجان، ومشاهدة معارك النجوم بين الطهاة من مناطق روسيا المتخصصة في المطبخ الوطنيشعوب روسيا، بما في ذلك في الإعداد الأطباق الوطنيةالزلابية، وكذلك زيارة ورش عمل الزلابية الحصرية. بالإضافة إلى ذلك، في موقع "Vernissage of Dumplings"، يمكن للجميع تعلم كيفية صنع الزلابية من جميع أنحاء العالم في ساعتين فقط.

سيكون يوم المهرجان التقليدي أيضًا مفاجأة، حيث سيوسع حدوده ويوفر العديد من الأماكن الإبداعية والمأكولات اللذيذة للضيوف. سيتم وضع مواقع المهرجانات الجديدة بالقرب من النصب التذكاري للصداقة الشعبية، وكذلك على جسر بركة إيجيفسكي.

كما أن الفصول الرئيسية المفضلة لدى الجميع وألعاب الزلابية ومنتجات الزلابية ذات البيع العادل وسوق التصميم وملعب شودون كوركا للأطفال ستكون في انتظار زوارها طوال المهرجان. مسابقات وماراثونات جديدة من الشركاء " اليوم العالميالزلابية" ستسمح للجميع بالانغماس في أجواء الاحتفال والمرح وبالطبع الفوز بجوائز. ولا تنسوا جائزة "Golden Pelnyan -2018" التي سوف تمر السنةتحت إشراف الجمهور مع التذوق والتصويت.

وخلال أسبوع المهرجان، سيتمكن الجميع من اختيار أفضل حشوة للزلابية والاستمتاع بالطعم التقليدي والمحبوب لآذان الزلابية. ستكون جميع الزلابية في العالم على طاولتنا، وستكون البلاد بأكملها في "ألعاب الزلابية الروسية" في مهرجان "يوم الزلابية العالمي".

ورقة المعلومات:

يقام مهرجان "يوم الزلابية العالمي" سنويًا منذ عام 2015 كجزء من تطوير العلامة التجارية "أدمرتيا - مسقط رأس الزلابية!" ويهدف إلى تطوير صورة إيجابية للمنطقة والاعتراف بالجمهورية خارج حدودها وتعزيز الثقافة الوطنية.

حصل المهرجان على الميدالية الفضية في جوائز الأحداث الروسية الوطنية وجوائز Eventiada. تذكار المهرجان - الفائز بالجائزة الكبرى المنافسة الروسية بالكامل"تذكار سياحي" في فئة "تذكار لحدث" (2016)، حصل الطريق السياحي "Dumpling Weekend" على المركز الأول في ترشيح "أفضل طريق سياحي للحدث" في نهائي جائزة السياحة لعموم روسيا "طريق عام 2016"، في يناير 2017، أصبح المهرجان هو الفائز الجائزة الوطنيةفي مجال تطوير العلاقات العامة "سيلفر آرتشر".

وفي نهاية عام 2017، حضر فعاليات المهرجان 35 ألف شخص. خلال المهرجان تم تسجيل رقم قياسي لأكبر عدد عدد كبير منتم تناول الزلابية في مكان واحد وهو 74.059 زلابية. وبدورهم، قام منتجو الزلابية ببيع 7 أطنان من الزلابية.

استمرت احتفالات "الزلابية" في عاصمة الجمهورية أكثر من أسبوع، ولكن تقليديا يتم الاحتفال باليوم الأخير من المهرجان على نطاق خاص. واحدة من أكثر لذيذ الاعياد الوطنيةفي 10 فبراير، تجمع الآلاف من المصطافين من جميع أنحاء روسيا في الساحة المركزية. لم يقدم منظمو المسابقة لضيوفهم قائمة طعام شهية فحسب، بل قدموا أيضًا برنامجًا ترفيهيًا غنيًا بشكل لا يصدق.

وبطبيعة الحال، يسعد ضيوف المهرجان بمشاركة انطباعاتهم عن العطلة.

"لقد جئنا إلى هنا منذ نصف ساعة فقط، وقد جربنا بالفعل ثلاثة أنواع من الزلابية، وأشعر أننا لن نتمكن من الوصول إلى الملاعب الرياضية،" يضحك أوليغ، أحد سكان إيجيفسك. – أود أن أتجول في كل شيء وأرى، بعد كل شيء، أن مثل هذه العطلات لا تحدث كثيرًا.

"لقد تناولنا بالفعل الزلابية الملونة - لقد أحببناها"، تشاركنا غالينا انطباعاتها. – الآن أريد العثور على تلك السوداء – فهي غريبة على كل حال!

وكانت إحدى المسابقات الرياضية تسمى "الزلابية الثقيلة" تتضمن رفع حقيبة وزنها 16 كيلوغراما. الرجل القوي الذي رفع الوزن المرتجل عدة مرات حصل على المزيد من المكافآت. هدية ثقيلة- 50 كيلو جراماً من الدقيق.

ولكن إذا كان المهرجان بالنسبة للضيوف وسيلة لقضاء وقت لذيذ وممتع، فهو بالنسبة للمنتجين فرصة جادة للتعريف بأنفسهم في جميع أنحاء الجمهورية! قام أكثر من 25 من إنتاج الزلابية من جميع أنحاء المنطقة بعرض منتجاتهم في المعرض. يمكن لأي شخص أن يختار الأفضل على الإطلاق: مقابل مبلغ رمزي، عرض المنظمون تذوق الشركة المصنعة الأكثر جدارة والتصويت عليها.

- #أدمرتيا تشحن، نهاية هذا الأسبوع مع الزلابية! تم تحطيم الرقم القياسي لعدد الزلابية التي يتم تناولها وبيعها! 8 طن حسب آخر البيانات! كتب رئيس أودمورتيا، ألكسندر بريشالوف، على شبكات التواصل الاجتماعي: "#يوم_بيلميني_العالمي أسعد الضيوف بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الزلابية والخينكالي والزلابية وأشعة الشمس، والتي، وفقًا لضيوفنا من موسكو، نادرة".

ماذا سيكون #يوم_الزلابية بدون الزلابية في وطن الزلابية؟ في #PelmenFest، امتلأت عيني بتنوع ورائحة الزلابية الساخنة في الطقس البارد. يوم ممطر! أشارت أناستاسيا موتالينكو إلى أن "تهم #Udmurtia".

اليوم اجتمع جميع سكان المدينة للاحتفال مهرجان عالميالزلابية! الكثير من الناس طعام لذيذو مسابقات ممتعة، والطقس يهمس بالخروج مع جميع أفراد العائلة والتنزه! الفخر ينتشر في منطقتنا! "يوم زلابية سعيد!"، كتب نائب مجلس الدولة للجمهورية سيرجي بوتورين على صفحته في فكونتاكتي.

وبحسب المنظمين فإن أكثر من 35 ألف شخص أصبحوا ضيوفاً على العيد! في يوم واحد حافل فقط، تم بيع وأكل ما يقرب من 8 أطنان من الزلابية!

أواصل سلسلة من المنشورات حول البرامج الفريدة مع أشخاص مميزين.

هل تعرف كيف تُترجم كلمة "pelmen" إلى اللغة الروسية؟ وإذا كان الأمر كذلك، فمن أي لغة هي؟

هل تعلم أن الإشارات الأولى للزلابية في كتب الطبخ والأدب الروسي بدأت فقط في بداية القرن التاسع عشر (كطبق غريب - "بيلنيان")؟

هل تعلم أنه في 11 فبراير 2017، سيقام مهرجان يوم الزلابية العالمي في أودمورتيا وفي نفس الوقت في فنلندا؟ ويمكنك المشاركة في هذا المهرجان (في فنلندا أو أودمورتيا)!

لذلك، بالترتيب. تعرف المسافرون الروس في القرن التاسع عشر، ببعض المفاجأة، على الطبق التقليدي والمفضل لشعوب بيرم الفنلندية الأوغرية - "بيلنيان". هذا ما كتبه أمين الجمعية الجغرافية الإمبراطورية الروسية V. V. في عام 1847. غريغورييف: "العنصر الرئيسي للعلاج هو بيلنياني - فطائر صغيرة منحنية، تشبه الأذن، محشوة بلحم البقر أو أي شيء آخر، وسميت بهذا الاسم في بيرم من "أذن" بيل و"خبز نيان". عادة يتم غلي البلنياني في الماء ثم وضعه على الطاولة..." (في بيرم، أي بلغة شعوب مجموعة بيرم من اللغات الفنلندية الأوغرية: الأدمرتية والكومي). "آذان الخبز" - بيلنياني، بيلميني، بيرميني - هذه هي الأسماء التي سمعها المسافرون الروس في مختلف المستوطنات الفنلندية الأوغرية. في الواقع، في لغات الأدمرت والكومي الحديثة، "الأذن" هي "Pel"، و"الخبز" هو "مربية". ويتجادل الأدمرت والكومي المعاصرون بشدة حول من هو منشئ هذا الطبق! لذلك، فإن الزلابية التي يحبها الكثير منا هي ببساطة "آذان الخبز"، بغض النظر عن الحشوات.

قبل 12 عامًا، ابتكر الفنان الشاب أليكسي شكليايف نصبًا تذكاريًا للزلابية. أخبرني أليكسي أنه في إحدى الليالي قام هو وأصدقاؤه ببناء هذا النصب التذكاري ثم قاموا بتثبيته في "موطن الزلابية". من خلال صدفة سعيدة، كان مسقط رأس الزلابية في عاصمة أودمورتيا - مدينة إيجيفسك، وبالتالي بدأوا في عقد الأحداث السنوية هناك. مهرجان "يوم الزلابية العالمي".

وسيقام المهرجان هذا العام يوم السبت 11 فبراير. وسيضم المهرجان بحرًا من الزلابية ذات الحشوات والصلصات المختلفة: بدءًا من فطائر اللحم التقليدية وحتى الزلابية النباتية الغريبة. سيحقق سكان أودمورتيا والعديد من الضيوف رقماً قياسياً في موسوعة غينيس لتناول الزلابية في وقت واحد في مكان واحد.

خلال المهرجان، سيتم عقد العديد من الفصول الرئيسية حول كيفية صنع طبق الزلابية الوطني لأي بلد أو شعب؛ المنافسة على الهدايا التذكارية لهذه الأطعمة الشهية المصنوعة من الخشب والحجر والمعادن والجلود والنسيج ولحاء البتولا وغيرها من المواد؛ المنافسة التي أنشأها الآباء والأطفال كتب محلية الصنعمع حكايات خرافية عن الزلابية ورسومات الأطفال وغير ذلك الكثير.

نتشرف بدعوتك أنت وأطفالك إلى مهرجان يوم الزلابية العالمي!

المكان في فنلندا هي مدينة سيبولا، في منتصف الطريق بين مدن هامينا وكوفولا وكوتكا. يمكنك الوصول إلى هناك من هلسنكي والمنطقة المحيطة بها حافلات خاصةمساء الجمعة أو صباح السبت، واترك المهرجان مساء السبت، أو مع تذوق أفضل أنواع الجبن الفنلندية، في وقت الغداء يوم الأحد. تم تحديد أماكن إقامة المشاركين في المهرجان في مدينة سيبولا وعند المزارعين القريبين.