Энэ өдөр дэлхий нийтийг хамарсан баяр ёслолын тухай яриад ч хэрэггүй. Гэвч дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа идэвхтнүүд веган нийгэмлэгийн төлөөлөгчдийн санаачилгыг дэмжиж, боловсролын бүх төрлийн арга хэмжээг зохион байгуулдаг. Тэд буяны болон мэдээллийн арга хэмжээ зохион байгуулдаг бөгөөд баярын сэдэв, мөн чанарыг илчлэхэд чиглэгддэг. Дээрээс нь энэ тоо нь цагаан хоолтныг таниулах сарын төгсгөлд үргэлж тооцогдоно.

Арваннэгдүгээр сарын нэгнийг мах болон бусад "хориотой" бүтээгдэхүүнээс татгалзсан хүмүүсийг хүндэтгэх өдөр гэж нэрлэж болохгүй. Энэ огноо бол цагаан хоолтнуудад чангаар ярих боломж юм. Цагаан хоолтон хүмүүс өөрсдөө хүн төрөлхтнийг "өдөөн хатгаж", байгалийн жам ёсны дагуу амьдруулахын тулд баяр ёслол зохион байгуулж, ийм асуудал байгаа эсэхийг анхаарч үздэг.

Веган нийгэмлэгийн дэмжигчид амьтдын ертөнцийн төлөөлөгчдийг мөлжсөн эсвэл устгасны үр дүнд олж авсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй, хатуу цагаан хоолны дэглэмд суурилсан онцгой амьдралын хэв маягийг сурталчилж байв.

Веган нийгэмлэг үүсгэн байгуулагдсаны 50 жилийн ойг тохиолдуулан хувцас, гутал, дагалдах хэрэгсэл өмсдөг ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн дэглэмийг дэмжигчдэд зориулсан баярыг зохион байгуулав. хиймэл материал... Гол зорилго Олон улсын өдөрвеган бол авшиг юм хамгийн их тооолон давуу талтай цагаан хоолтон амьдралын хэв маяг руу хүмүүс.

Амралтын арваннэгдүгээр сарын 1 - Олон улсын веган-цагаан хоолны өдөр

Хачирхалтай үг- биш гэж үү?! Гэхдээ энэ нь анх харахад юм. Энэ нь эхний гурав, сүүлчийн хоёроос бүрддэг. Англи нэрцагаан хоолтон (веган), оросоор цагаан хоолтон, өргөн утгаараа цагаан хоолтон, цагаан хоолтон гэх мэт сонсогддог. Анх 1847 онд Англид малын тэжээллэг байдлыг эсэргүүцэгч Доналд Ватсон Лондонд "Цагаан хоолтон нийгэмлэг"-ийг үүсгэн байгуулах үед анх сонсогдож байжээ. Дашрамд дурдахад, Олон улсын веган өдөрлөгөөр 10-р сарын 1-нд эхэлдэг Цагаан хоолтонг таниулах сар дуусдаг Дэлхийн өдөрцагаан хоолтон.

Цагаан хоолтонд дөрвөн чиглэл байдаг гэдгийг тодруулъя. Эхнийх нь лакто цагаан хоолтон юм. Энэ төрлийн хүн төрөлхтний төлөөлөгчид сүү, сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ мах, загас, далайн хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. Хоёрдахь чиглэл бол Ово-цагаан хоолтон. Түүний ууртай дэмжигчид мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй гэж эрс шийдэмгий хэлж байгаа ч өндөг, мэдээжийн хэрэг бүх ногоог дуртайяа иддэг. Заримдаа та тэднийг амттай салат, өндөгтэй хоол бэлтгэхдээ ямар авьяастай вэ гэж гайхдаг! Гурав дахь газар бол Лакто-ово цагаан хоолтон юм. Ялангуяа Европт алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, гэхдээ загас, далайн хоол, тэдний бодлоор мах шиг хатуу хориглодог. Эцэст нь дөрөв дэх чиглэл бол Ваганизм юм. Зөвхөн хоол идэхийг зөвлөж байна. хүнсний ногооны гарал үүсэл... Үлдсэн хэсэг нь (мах, загас, сүү, тэр ч байтугай зөгийн бал) нь хатуу хориг юм.

Сургамжтай мэдэгдэл - цагаан хоолтон нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр дэлхийн бүх таван тивд өргөн тархсан байдаг. Дэлхийн хүн амын зургааны нэг нь үүнийг баримталдаг. Бүр тодруулбал, бараг тэрбум хүн амтай. Үүний зэрэгцээ та зарим орны тоон мэдээллийг нэрлэж болно. Энэ хөдөлгөөний тавин жилийн ойг тэмдэглэсэн Англид 59.5 сая хүн амьдардаг. Зургаан сая цагаан хоолтон. АНУ-д хүн ам нь хамаагүй том - 278,3 сая, тиймээс цагаан хоолтнууд ч - 11 сая, харин тэдний 42 хувь нь амьтдыг алах нь аллага гэж үздэг. Испанид 39.4 сая хүн амд нь 788 мянган цагаан хоолтон байдаг гэсэн тоо баримт байдаг. Франц нь 58,6 сая хүн амтай бөгөөд тэдний 1 сая 172 мянга нь цагаан хоолтон байдаг. За, Орост байдал ямар байна вэ? Эдгээр үзүүлэлтээр бид түрүүлж биш, харин бүх гарагаас хоцорч байна. Тус улсад амьдарч буй 150 сая хүн амын бүх хэлбэрийн цагаан хоолтон нь ердөө хоёр зуун мянга (!?) -ийг эзэлдэг. Дашрамд хэлэхэд, жил бүр ургамлын гаралтай хоолыг дэмжигчид цөөхөн байдаг. Энэ нь манай эрс тэс уур амьсгалтай ихээхэн холбоотой. Мах, байцааны навчны загас, боодол лууван болон бусад зүйлгүйгээр та хөлөө амархан сунгаж чадна гэж хүмүүс логикийн хувьд итгэдэг!

Цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд олон алдартай хүмүүс байдаг. Манайхаас жишээ нь Лев Толстой, "Дайн ба энх", "Анна Каренина" зохиолын зохиолч. Тэр ч байтугай нэг удаа "Мах идэх нь үндэслэлгүй байдлын тухай" гэсэн судалгааг хэвлүүлсэн. Цагаан хоолтныг тууштай дэмжигч нь Либерал ардчилсан намын дарга Владимир Жириновский юм. Мөн оросууд - тайзны найруулагч Александр Ревзин, амьтан судлаач, биологийн шинжлэх ухааны доктор, профессор Николай Дроздов, алдартай "Амьтдын ертөнцөд" нэвтрүүлгийн хөтлөгч, Рашид Нургалиев, Дотоод хэргийн сайд асан Надежда Бабкина. , "Оросын дуу" чуулгын дарга болон бусад олон. Гадныхны дунд авьяаслаг кино жүжигчид болох Леонардо Ди Каприо, Ричард Гир, Брэд Пит, Нобелийн шагналт физикч, онолч Альберт Эйнштейн нар байгаа бөгөөд энэ жагсаалт үргэлжилсээр байна.
Олон улсын веган өдрийг дэлхий даяар өргөн, олон төрлийн арга хэмжээнүүдээр тэмдэглэдэг нь ойлгомжтой. Гэхдээ гол зүйл бол ургамлын гаралтай хүнсний хэрэглээг хүн амын дунд идэвхтэй сурталчлах, амьтны ертөнцийн шунахайн дур хүслийн төлөө алахыг хориглох явдал юм!

Арваннэгдүгээр сарын 1-нд дэлхийн веганчууд өөрсдийн баяр болох Дэлхийн веганчуудын өдрийг тэмдэглэдэг.

1944 онд Их Британид анх байгуулагдсан Веган нийгэмлэг 50 жилийн ойгоо тэмдэглэснээр 1994 оны 11-р сарын 1-нд энэ баяр эхэлсэн. Энэ өдөр веганизмд зориулсан арга хэмжээ, мэдээллийн кампанит ажил зохион байгуулдаг.

10-р сарын 1-нд эхэлсэн Цагаан хоолтныг таниулах сараар Веган өдөрлөг өндөрлөж байна.

Дэлхий дээр амьтдын мөлжлөг, устгалтай холбоотой мах болон бусад бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг дэмжигчдийн тоо жил бүр нэмэгдсээр байна. Веган байх гол шалтгаануудын нэг бол амьтдын амийг хөнөөхөд оролцох хүсэлгүй байх явдал юм муу харьцахтэдэнтэй хамт.

Веган ёс суртахуун нь хүмүүсийн хэрэгцээг хангахын тулд амиа хорлох ёс суртахууны эрхийн асуудлыг хөнддөг. Юуны өмнө энэ нь махан хоол хүнс хэрэглэх нь өндөр соёлтой хүний ​​ёс суртахуунтай нийцэж байна уу гэсэн асуултад хамаатай.

Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг зогсоох чухал хөшүүрэг юм. Өнөөдрийг хүртэл амьтны гаралтай хүнсний хор хөнөөлийг нотолсон олон судалгаа хийгдсэн. Веган хоол тэжээл нь хүний ​​биеийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангадаг хэвийн хөгжилмөн бүх насныханд тохиромжтой.

Ургамлын гаралтай тэнцвэртэй хооллолт нь уураг, төмөр, кальци болон бусад чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр шим тэжээлийн ургамлын эх үүсвэрүүд нь ихэвчлэн ханасан өөх тос багатай, эслэг, антиоксидант ихтэй байдаг нь таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар зэрэг дэлхийн эрүүл мэндийн зарим асуудлуудыг бууруулахад тусалдаг.

Мал аж ахуй нь хүргэдэг. Мах болон бусад малын гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь байгаль орчинд ихээхэн дарамт учруулдаг. Мах бэлтгэхэд шаардагдах үр тарианы тэжээлийн дийлэнх хэмжээ нь ойн талбай багасах, амьдрах орчин алдагдах, төрөл зүйл устах шалтгаан болдог.

Нэгдсэн Үндэстний Байгууллага хэдэн жилийн турш томоохон газар тариалан нийлээд хүлэмжийн хийн ялгаруулалтаас илүү гаргадаг гэсэн тайланг гаргаж байна. Автомашины үйлдвэрбүх дэлхий. Чалмерсын Технологийн Их Сургуулийн нийтэлсэн судалгаанд бид уур амьсгалын өөрчлөлттэй үр дүнтэй тэмцэхийн тулд хоол хүнсэндээ мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэмжээг багасгах замаар хооллох зуршлаа эрс өөрчлөх ёстой гэж зоригтой хэлжээ.

Шинжилгээ хийсний дараа орчин үеийн системхоол тэжээл, мах идэх нь хүн бүр, бүх зүйлд хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд үүнийг үгүйсгэх нь дэлхийд асар их ашиг тустай байх болно гэж мэдэгджээ.

Оксфордын их сургуулийн эрдэмтэд амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийсэн нь сая сая хүнийг аварч чадсангүй хүний ​​амьдрал 2050 он гэхэд олон тэрбум долларын эмчилгээний зардал хэмнэхээс гадна мал аж ахуйгаас ялгарах хүлэмжийн хийн ялгаралтыг эрс бууруулах замаар уур амьсгалын өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх. Судалгааны тайланг "Proceedings of the National Academy of Sciences" сэтгүүлд нийтлэв.

VEGAN нь хүн төрөлхтөн амьтдын эсрэг үйлдэж буй хүчирхийллийн аймшигт байдлыг ухаарч, аян замаа дөнгөж эхэлж буй веганчууддаа баярын мэнд хүргэе! Бүгдэд тэвчээр, амжилт, шинэ ялалтууд! Аз жаргалтай байгаарай!

"Веган галзуу"
11-р сарын 1 бол Олон улсын веган өдөр юм

Дэлхийн веганчуудын өдрийг 1994 оноос хойш жил бүрийн арваннэгдүгээр сарын 1-нд Их Британид 1944 онд байгуулагдсан "Веганчуудын нийгэмлэг" байгуулагдсаны ойгоор тэмдэглэж ирсэн. Өнөөдөр веганизм маш их алдартай, хүмүүс энэ талаар маш их бичдэг, үүнийг ихэвчлэн зөвлөдөг. Vegan Freak бол зүгээр нэг ном биш юм. Энэ бол веган хүний ​​хувьд "хэвийн" хүмүүсийн дэргэд эвгүй санагддаг, эсвэл веган хоолны дэглэмд шилжихээс айж эмээдэг хэн бүхэнд зориулсан үйл ажиллагааны заавар юм.

"Vegan Freak" - гэр бүл, найз нөхөд, олонхийн бусад төлөөлөгчидтэй харилцахдаа харилцан яриа, зан үйлийн тактикийг хэрхэн ашиглах тухай заавар. Эцэст нь хэлэхэд, энэ бол хэрэгтэй мэдээллийн сан юм: текст нь амьтны эрхийн зөрчлийн талаар, түүний үр дагавар, ердийн зүйлээс өөр хувилбаруудын талаар мэдэх ёстой бараг бүх зүйлийг агуулдаг - мал аж ахуйн тогтолцоог тоймлохоос эхлээд загварын брэндүүдах дүүсийн мөлжлөгт оролцоогүй хувцас.

Бүлэг 2. Амьтны эрх

Мах идэгчдийн хувьд веганчууд бид өрөвдмөөр дүлий ... s. Алуурчид. Тиймээ яг тийм. Бид амь нас, эрх чөлөөний тухай, зовлон шаналалын тухай ганц ч бодолгүйгээр олзоо буцалж буй усанд амьдаар нь буцалгаж, амьдаар нь хуурч, гэмшихгүйгээр хөнөөдөг. Заримдаа бид хохирогчдоо жижиг хэсэг болгон хувааж, сармисаар хооллож, баяр хөөрөөр дүүрэн хооллодог. Бид өвчтэй, гажуудсан. Бид хэлмэгдэгсдийг өрөвддөггүй хэрцгий дарангуйлагчид.

Цус урсгасан орги хийсэн гэдгээ хүлээсэн болохоор бид тэгж үздэг юм уу? Үгүй ээ. Бид зүгээр л мах идэгчдийн хийсэн костюм өмсөж үзээрэй.

Оюуны буланд шахагдсан тэдний хувьд веганчууд бид хүнсний ногооны ертөнцийн Ганнибал лекторууд юм. Зарим бүх идэштэн агшин зуур сүүлээ сөхөж, "ургамлын эрх"-ийн талаар "урж" эхэлдэг тул та ёс зүйтэй веган гэдгийг дурдах хэрэгтэй. Түүний учир шалтгаан нь хэрэв та амьтны эрхийн талаар санаа тавьдаг бол ургамлын эрхийг ч бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мөн олон веганчууд үнэхээр хорлохыг хичээдэг орчинхамгийн бага хохирол, бүх идэштэн нь шүүмжлэлээрээ огт өөр зүйлд хүрэхийг хичээдэг. Тэд бидний веганизмын талаарх маргааныг мянга мянган шумуулд хазуулах замаар устгахыг хүсч байна, учир нь хэрэв тэд бидний үнэт зүйлийг бохирдуулах юм бол веганчуудын хувьд шууд эсвэл идэвхгүй тэмцлийн талаар бодохгүй байх эрх хэлбэрээр өөгшүүлж чадна.

Тиймээс та насан туршдаа ургамлын мөлжлөг, зовж шаналах, устгах тухай гаслахыг сонсох болно, харин ялгуусан инээмсэглэлтэй бүх идэштэн тахиа идэж, нэг фунт тахианы мах бэлтгэхийн тулд нэг килограммаас илүү үр тариа хэрэгтэйг мартах нь ойлгомжтой. Тиймээс, хэрэв бүх идэштэн үнэхээр ургамлын эрхэнд санаа тавьдаг байсан бол тэр фермийн эдгээр амьтдад ууттай үр тариа өгөхийн оронд хэдхэн үр тариа идэж, үхсэн махыг нь дараа нь амтархан идэх болно. Гэхдээ эдгээр нь өчүүхэн зүйл юм. Цагаан хоолтныг цаазаар авагч гэж дуудаж шоолох нь илүү хөгжилтэй байдаг.

Дээрээс нь ургамлын эрхийг хамгаалагчид зарим үндэслэлтэй дүгнэлтийг үл тоомсорлож байна. Бага зэрэг зохион байгуулъя тархины шуурга... Брокколи болон гахайтай туршилт хийцгээе. Халуун покероор брокколид хүрцгээе. Юу болсон бэ? Юу ч биш: брокколи нь бага зэрэг шарсан (энэ нь тийм ч сайхан үнэргүй болгодог), гэхдээ энэ нь мэдрэлийн систем, өвдөлтийн рецепторгүй тул хашгирахгүй, татрахгүй, ямар ч хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Хэрэв та гахайтай ижил зүйлийг хийвэл тэр өвдөж хашгирч, зугтах магадлалтай. Заримдаа мэдрэмжийн талаар тодорхой зүйл хэлэхэд хэцүү байдаг тодорхой хүнэсвэл амьтан, хашгирах гэх мэт зүйлс нь тэдний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлын талаар мэдлэгтэй таамаглал гаргахад маш их тустай байдаг. Гахай нь дуу авиа, зан үйлийн дохиог ашигладаг бөгөөд энэ нь бидэнд ямар мэдрэмж төрж байгааг илтгэхээс гадна өөрт нь ямар мэдрэмж төрж байгааг мэддэг. мэдрэлийн системба өвдөлтийн рецепторууд. Тэгээд ургамал? Энэ нь "ногооны" амьдралын хэв маягийг удирдаж, бүх зүйлийг адилхан мэдэрдэг гэж хэлье.

Мах идэх нь хүний ​​амьдралын нэг хэсэг юм. Энэ хэсэг өөрчлөгдөхийн тулд эхлээд бүхэл бүтэн, өөрөөр хэлбэл бүхэл бүтэн амьдрал өөрчлөгдөх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, амьдралын өөрчлөлт нь мах идэхээс татгалзахаас эхэлдэг боловч энэ нь тийм ч их тохиолддоггүй. Мах идэх зуршил нь өвчний шалтгаан гэхээсээ илүү түүний шинж тэмдэг гэж нэрлэгддэг. Шалтгааныг арилгах хүртэл шинж тэмдгүүдтэй тэмцэх нь утгагүй юм.

Ургамлын эрхийн төлөөх тэмцлийн утгагүй байдлын гүн нь хүмүүс амьтдад шууд бусаар зовлон учруулдаг гэдгийг үгүйсгэхийн тулд хэр хол явахад бэлэн байгааг тодорхой харуулж байна. Бүх идэштэн амьтад нядалгааны газруудад цус урсгахад их бага хэмжээгээр хариуцлага хүлээдэг, учир нь тэд алдартай цэцэгт байцаа идэхийн тулд цагаан хоолтон руу яарахад ч бэлэн байдаг. Тиймээ, орчлон ертөнц амаргүй.

Харамсалтай нь эдгээр шүүмжлэлийг ямар ч веган, ялангуяа ёс суртахуунтай веган хүн анхаарч үзэх ёстой. Хэрэглэгчийн нийгэмд дэлгэрч буй нарциссизм нь веганизмыг уучилж чадах хэвээр байна. өөрийн эрүүл мэнд... Тэдэнд хэдэн кг жингээ хасмаар байна, эсвэл юу авснаа хэл өндөр түвшинхолестерин, тэд энэ нь бага зэрэг туйлширсан гэж бодож байсан ч таны шийдвэрийг бүрэн дэмжих болно. Та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, зовж шаналахад бэлэн байгаа тул тэд таныг маш "зоригтой" гэж хэлээд таны талд орох магадлалтай.

Харин хүний ​​таашаал ханамжийн төлөө амьтад зовох ёсгүй гэж бодоод өөрийгөө веган хүн гэж илэн далангүй яриад байвал шууд л галзуу хүн гэж бичигдэнэ. Амьтны эрхийн тухай ярих мөчид хүмүүс чамайг зүгээр л чих дүлийсэн, анхилуун үнэртэй өшиглөсөн юм шиг ширтэнэ.

Веганчуудын хувьд энэ зан үйлийн хамгийн гайхалтай зүйл бол ихэнх мах иддэг хүмүүс өөрсдийн муур, нохойтой байдаг бөгөөд гэрийн тэжээвэр амьтад нь өвдөлтийг мэдэрч, баяр баясгалан, уйтгар гуниг, баяр баясгалан зэрэг мэдрэмжийг мэдрэх чадвартай гэдгийг маш сайн мэддэг. зовохгүй байх ...

Гэсэн хэдий ч бидэнд тулгасан нийгмийн механизм, түүнчлэн уламжлал, амт, дадал зуршлаас шалтгаалан бид амьтдаас авах ёстой зүйлээ өвдөж, мөлжлөгөөс ангид байлгаж, амьдрах боломжийг нь авсаар байна. бүрэн амьдралухамсартай амьтад шиг. Мах, өндөг, цагаан идээний грамм тутамд агуулагддаг агуу их зовлон, бид амьтдыг өөрсдийн тав тухыг хангахын тулд хэрхэн ашиглаж байгаа талаар шүүмжлэлтэй хандахын оронд бүх идэштэн амьтад тахианы далавч, гамбургер, бяслагыг хэр их санана гэж санаа зовдог. Сайн муугийн хүч хоорондын харилцааг зөвхөн бид л олж хардаггүй гэдгийг бид мэднэ.

Манай соёл иргэншлийн амьд биетийн талаарх ойлголт ийм дутагдалтай байгааг үндэслэн бид амьтны эрхийн талаар хатуу ширүүн бүхнийг чам дээр хаях болно. Бид зарим ёс зүй, байгаль орчны болон физиологийн шалтгаануудвеган болох, үлдэх. Бид веганизмын ёс зүйн хэмжүүрийг онцолж, өвдөлт, мэдрэмжийн талаархи логик аргументуудыг ашиглан амьтдыг бидний хэрэгцээнд ашиглах нь ёс суртахууны хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэж маргаж байна.

Бид энэ асуудлын талаарх орчин үеийн философийн хүрээг тодорхойлж, зовлон зүдгүүргүй амьдрах эрхийг хамгаалах соёлыг хөгжүүлэх ёстой гэж бид шаардаж байна. Бидний гол үндэслэл бол амьтад бол бидний хүссэнээр захиран зарцуулж болох өмч биш бөгөөд бид хүн, амьтныг дарангуйлах нийтлэг үндсийг ("капитализм" гэж хэлэх нь зөв үү?) судалж, хүн ба хүний ​​эрх хэрхэн хэрэгжиж байгааг харуулах болно. амьтад хоорондоо нийлдэг.найз.

Эцэст нь бид аж үйлдвэрийн мал аж ахуй нь хүмүүс, амьтад, дэлхий ертөнцийн амьдралд ямар гамшигтай болохыг харлаа. Биднийг үнэхээр бухимдуулдаг алдартай веган аргументийн логикийг бид бас устгах болно. Төгсгөлд нь бид веган хооллолтын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үнэлж, өдөр тутмын амьдрал дахь амьтны эрхийн талаар ярилцах болно.

Гэхдээ бид эхлэхээсээ өмнө нэг чухал зүйлийг хэлье.

Цирк, амьтны хүрээлэн, загасны аж ахуй, үслэг эдлэлийн үйлдвэр, лаборатори, ан агнуурын салбарт болж буй үйл явдлын талаар бид сайн мэддэг ч өнөөдрийн хамгийн чухал асуудал бол үйлдвэрийн мал аж ахуй гэж бид үзэж байна. Юуны өмнө энэ бол хүн төрөлхтний амьтдыг дарамтлах хамгийн түгээмэл арга юм. Үүнээс гадна хамгийн олон хүн амины хэрэг энэ хэсэгт гардаг. Тиймээс бид анхаарлаа хандуулж байна хөдөө аж ахуйүйл ажиллагааны бусад чиглэлээр асуудалд бага анхаарал хандуулах. Бидний итгэдэг зүйл гэж битгий бодоорой үслэг дээл хэвийн үзэгдэламьтдыг задлах нь тустай, эсвэл бухын тулаан хөгжилтэй байдаг. Энэ бүхэн "хоосон" гэдэгт бид эргэлздэггүй бөгөөд ийм зүйл удахгүй дуусна гэж найдаж байна.

Одоо Саймон хэмээх садист хүний ​​тухай ярья.

Саймон гэдэг садист

Гари Франсион 1 "Амьтны эрхийн танилцуулга: Таны хүүхэд эсвэл нохой" номондоо мах идэх онолчдод зориулсан зэвсэггүй болгох үзэл баримтлалыг санал болгож, хүн төрөлхтний соёл дахь амьтдын талаарх ойлголттой холбоотой асуудлуудыг харуулсан болно. Энэ нь дараах байдалтай байна. Садист Саймон нохойгоо шоолж, түүнийг галын бамбараар шатааж байгааг төсөөлөөд үз дээ. Одоо өөрөөсөө гунигтай асуулт асуу: "Зүгээр үү?" Хэрэв та бидэнтэй нэг завин дээр байгаа бол "Инжир биш!" гэж хоёрдмол утгагүй хариулах болно. Ямар ч эрүүл ухаантай хүн үүнд байгалийн бус зүйл байгаа гэдэгтэй санал нийлэх болно. Бидний хэлж байгаагаар Саймон нохойд гайхалтай зовлон учруулж байна. Хэрэв та түүнээс яагаад үүнийг хийж байгааг асуувал тэр үйл явцаас маш их таашаал авдаг гэж тайвнаар хариулна.

Энэ нь ихэнх хүмүүст жигшүүртэй санагдах болно. ухаалаг хүмүүс: зарим бултагч нохойг дуртай гээд л тамладаг. Тэр өөр шалтгаан хэлж чадахгүй. Нэг залууд ямар нэг зүйл буруу байгааг ойлгохын тулд веган байх албагүй гэсэн зоригтой таамаглал дэвшүүлье. Гэхдээ ямар асуудал байна вэ? Дийлэнх олонхи нь нохой өвдөж байгаа тул ямар ч хүн түүнийг энэ өвдөлтөөс ангижруулах үүрэгтэй гэж хариулна. Энэ хооронд эрүүдэн шүүхээс зайлсхийх нь нохойд ашигтай юм. Бүх зүйл зөв байх шиг байна, тийм үү? Дээрээс нь мал маллах шаардлагагүй гэж олон хүн хэлэх байх.

Ухаантай хүмүүс бусад амьтадтай ижил логикийг ашиглах хандлагатай байдаг. Олон залуус, дэгдээхэйнүүд үхэр, тахиа, гахайг гагнуурын төмрөөр ариутгах ёсгүй гэж үздэг; мөн эдгээр амьтдын дээрэлхэж байгааг гэрчлэх үед эдгээр дээрэлхэх нь тэднийг үнэхээр цочирдуулдаг. Тэд амьтад зовж байгааг ойлгодог тул харгис хэрцгий байдал тэдэнд огт хэрэггүй мэт санагддаг. Ихэнх нь үүнийг мэдэж, эсэргүүцдэг ижил төстэй практик(Сониуч нь, Саймон "зүгээр л ажлаа хийж чадах" нядалгааны газрын гадаа амьтанд харгис хэрцгий хандсан хэргээр шүүгдэх байсан).

Хатуу үзэлтэй хүн зөвхөн хатуу веган байх ёстой (цагаан хоолтон бол сүү, өндөг иддэг), байгалийн болон органик хоолыг илүүд үздэг. Тиймээс дэлхийн гуравдагч орнуудаас орж ирдэг ихэнх бүтээгдэхүүнүүд нь элсэн чихэр, шоколад, халуун орны жимс, кофе, цай зэрэг хоригт ордог. хортой нөхцөлүйлдвэрлэсэн хөдөлмөр.

Нэгэнт олонхи нь бүх амьтад хүндлэгдэж, өвчин зовлонгоос ангижрах ёстой гэсэн дүгнэлтийг хүлээн зөвшөөрч байгаа бол тэд сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, мах, загас, шувууны махыг яаж идэх вэ? Амьтад хэн нэгний таашаал ханамжийн төлөө зовох ёсгүй гэдэгтэй санал нийлж байгаа бол яаж хутганы дор орж, дараа нь идэхийг зөвшөөрөх вэ? Веганчууд ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр, сэтгэл санаа, бие махбодийн хувьд зовлон зүдгүүргүйгээр оршин тогтнох боломжтой гэдгийг харуулж байна. Хэрэв бид эдгээр бүтээгдэхүүнгүйгээр амархан амьдрах боломжтой гэж үзвэл махны цангааг болон бусад бүх зүйлийг зөвхөн уламжлал, сонголтоор тайлбарладаг. Хэрэв бид үнэхээр амьтдын зовлонг тэг болгохыг хүсч байгаа бол бидний давуу тал болж байна энэ тохиолдолдСимон нохойг галын бамбараар шатаахаас илүү оршин тогтнох эрхгүй. Тэгээд гол нь.

Гэсэн хэдий ч ийм үйлдлийг хэвийн үзэгдэл гэж үзэн амьд биетийг устгаж, задалж, идэж иддэг ертөнцийг бид өвлөж авсан бөгөөд тэнэг өсвөр насны хүүхдүүд гудамжинд амьтан дээр дээрэлхэх нь "хүлээж болохгүй". Бидний дур сонирхол гарч ирэнгүүт бид ёс заншил, түүхийн жам ёсны явцыг харгис практикт хардаг.

Тийм ээ, энэ нь мах идэж болно - уламжлал, гэхдээ ижил амжилт нь олон улс оронд тодорхой албан тушаалд эмэгтэйчүүдийг урьдчилан сэргийлэх, ижил хүйстэн нь шулуун хүмүүст олгосон эрхийг үгүйсгэх, эсвэл арьсны өнгөөр ​​ялгаварлан гадуурхах нь уламжлал гэж үзэж байна. Хэрэв бид "түүхийн жам ёсны явц"-ын талаархи маргаанд хандвал бидний хэзээ ч сонсож байгаагүй зүйл яаж болсон бэ? байгалийн курсБаавгай хүүхэд идсэн түүхүүд (Нью-Йорк мужид ихэвчлэн тохиолддог) эсвэл матар хүн рүү дайрах үеийн түүхүүд үү? Нэмж хэлэхэд дэлгүүрт очоод хөөсөнцөр даавуугаар бүрхэгдсэн цуст хутгыг худалдаж авах нь байгалийн жамаар юу вэ?

Энд та маргаж болно, тэд "Симон нохойг шоолж байна, иддэг амьтад шууд зовдоггүй" гэж хэлдэг. Онолын хувьд нядалгааны газар дамжин таваг руу явах замд харгис хэрцгий байдлыг урьдчилан таамаглаагүй ч шувууд, жишээлбэл тахиа, хорих лагерьт хөршүүдээ гэмтээхгүйн тулд хушууг нь тайрдаг гэдгийг мартаж болохгүй. тамын нөхцөл байдлаас болж сүйрсэн; гахайн махыг таргалахын тулд (ямар ч мэдээ алдуулалтгүйгээр) кастрация хийдэг гэж хэлье; үхэрээс эврийг авдаг (мэдээжийн хэрэг мэдээ алдуулалтгүйгээр).

Энэ нь амьтад хангалттай агаар, гэрэл, орон зайд нэвтрэх боломжгүй мал аж ахуйн фермүүдэд тохиолдож байгаа зүйлийн зууны нэг нь юм. Тухайлбал, өндөглөдөг тахиа нядалгааны газар очих хүртлээ бүх насаа давчуу торонд өнгөрөөдөг. Тэд өөрсдийгөө болон хөршүүдээ байнгын сэтгэцийн гэмтлээс болж үхэхгүйн тулд хушууг нь авдаг. Өндөг үйлдвэрлэхэд ашиггүй азарган тахианы хувьд ихэвчлэн хогийн саванд хаяж, элэгдэж, будаа болгон нунтагладаг - гэхдээ амьд!

Олон амьтдын (жишээлбэл, үхэр) хоолойг нь огтолж, шагайгаар нь доош нь доош нь гинжээр дүүжлэн устгадаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэдийгээр олон нядалгааны газарт алах нь гайхшралыг төрүүлдэг ч энэ арга нь үр дүнгүй болох нь батлагдсан. Нэг үгээр хэлбэл, орчин үеийн хөдөө аж ахуйн машин нь амьтдыг бидний ахан дүүсийн мэдрэмж, ашиг сонирхлыг үл тоомсорлож, бидний хүмүүний хүслийн дагуу бүрэн бөгөөд үүрд захируулах нөхцөл байдалд оруулж байна. Магадгүй бид амьтдад зовлон зүдгүүр авчрахыг эрэлхийлдэггүй, гэхдээ хэрэглэж буй аргуудыг хүмүүнлэг гэж нэрлэж болохгүй. Тэгээд яагаад? Учир нь хүмүүс өндөг, сүү, махны амтанд дуртай байдаг. Зүгээр л өөр шалтгаан байхгүй.

Тийм ээ, ovolakto цагаан хоолтон, та үүнийг зөв уншсан: бид өндөг, сүүг жагсаалтад оруулсан. Та нарын зарим нь махнаас татгалзаж, алах, өвдөх үйлдвэрлэлд хүчтэй цохилт өгсөн гэж шийдсэн боловч харамсалтай нь энэ нь үнэнээс хол байна. Үнээ хангалттай сүү гаргахаа болих эсвэл жирэмслэхгүй байх тэр мөчид үхрийн мах болдог.

Үүнээс гадна тугалын махны үйлдвэрлэл нь сүүний үйлдвэрлэлтэй салшгүй холбоотой. Үхэр бух гаргавал тариачид хутганы дор хийхээс өөр хийх зүйлгүй. Тахиа хөгширч, өндөг гаргахаа больсон үед тэд бас мах руу явдаг. Хэрэв хэн нэгэн гэнэт мэдээгүй бол: тэтгэвэрт гарсан үнээний хувьд гайхалтай бэлчээр байхгүй, тэд сүүний дээд амжилтад талархаж өдөр хоногоо өнгөрөөдөг; тэдний зарцуулсан тахиа асрамжийн газар байхгүй. Гэхдээ та өндөг, бяслаг идэж хядлагыг дэмждэггүй гэж бодоход маш таатай байна - эцсийн эцэст та амьтдыг өөрсдөө иддэггүй. Гэхдээ хэрэв та хүмүүсийн таашаал ханамжийн төлөө амьтдын зовлон зүдгүүрийг шударга бус гэж үзвэл өндөг, сүү аль нь ч сайн зүйл авчирдаггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Энэ нь өндөгний цагаан хоолтнуудыг гомдоохын тулд биш, харин онцлон тэмдэглэхийн тулд бичигдсэн болно: Хүний хэрэгцээнд зориулж сүү, өндөг авах нь амьтдад өвдөлт, үхэл авчирдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Өндөг, мах, сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр бид амьтдыг дээрэлхэхгүй амьдарч чаддаг шигээ сайхан амьдарч чадна. Аль ч тохиолдолд бүх зүйл зөвхөн бидний хүсэл тэмүүлэл, хүсэл тэмүүлэлтэй зохих ёсоор харилцах чадвараас хамаарна. Таныг энэ номыг уншиж байх хугацаанд 500 мал махны төлөө хөнөөгдчихөөр бидний малын гаралтай бүтээгдэхүүнээр өлсөх үндэслэлтэй юу? Зөвхөн АНУ-д л гэхэд жилд 8 тэрбум амьд биетийг нядалдаг гэсэн энэ аргумент хэр хүчтэй вэ?

____________
1 Francione, Gary Lawrence (1954 онд төрсөн) бол хуулийн эрдэмтэн бөгөөд амьтны эрхийн талаар хэд хэдэн номын зохиогч юм. Түүний онолын судалгаанд гурван үндсэн асуудлыг судалдаг: амьтны өмчийн байдал; амьтны эрх, тэдгээртэй холбоотой буяны хоорондын ялгаа; мэдрэх чадварт суурилсан амьтны эрхийн онол.

Дэлхийн Веган Өдрийг 20 гаруй жил тэмдэглэж байна. Энэ баяр нь 1994 оны 11-р сарын 1-нд Европт төрсөн. Энэ нь 10-р сарын 1-нээс эхлэн "цагаан хоолтныг таниулах сар"-ыг дуусгаж байна. Эцсийн өдөр нийгмийг соён гэгээрүүлэхэд чиглэсэн мэдээллийн арга хэмжээ, арга хэмжээ зохион байгуулагддаг. Зурагтаар сэдэвчилсэн кино, нэвтрүүлэг гарч, веган ресторанууд оройн хоолоор дүүрэн байдаг. Бүх зүйл илүү хүсэлВеган нийгэмлэгт элсэх. Цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн тоо жил бүр нэмэгдсээр байна. Баярын өмнөх өдөр - Веган өдөр 2017 бид веганууд, тэдний түүх, хоол тэжээлийн талаар танд хэлэх болно.

Веган нийгмийн үзэл суртал

Веганизм бол цагаан хоолны хамгийн хатуу хэлбэр бөгөөд амьтдын мөлжлөгт өртсөн эсвэл амь насаа алдсан хоол хүнснээс аль болох татгалзах явдал юм. Дээрх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэггүй хүнийг илэрхийлдэг "веган" гэдэг үгийг Веган нийгэмлэгийг үүсгэн байгуулагч Д.Уотсон товчилсон үгээр зохиосон. англи үг"Цагаан хоолтон".

Д.Уотсон веганизм нь хүн хариулах чадвартай байхын тулд бүх зүйлийг өгөх чадвартай гэсэн дүгнэлтэд өөрийгөө зориулжээ. чухал асуулт: тэр юуны төлөө амьдардаг вэ? Түүний хэлснээр, өвдөхгүйн тулд хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй - орчин үеийн тээврийн хэрэгсэл нь дэлхийн аль ч өнцөг булан бүрээс веган хоолонд зориулсан аливаа бүтээгдэхүүнийг авчрах боломжийг олгодог. Тэрээр нийгэмдээ нэгдэж, эрүүл саруул, ухамсрын хүнд дарамтгүй, хүн амины хэрэг, амьтдыг харгислалгүй болгохыг уриалав. гайхалтай он жилүүдамьдрал.

Хүн төрөлхийн веган байсан гэж үздэг нь хүний ​​биеийн физиологиоор нотлогддог. Цагаан хоолны чиглэлийг баримтлагчдын тоо жил ирэх тусам нэмэгдэж, хүмүүс амьтдыг харгислалаар бий болгосон мах, бүтээгдэхүүнээс татгалзаж байна. Тэд мах, өндөг, загас, амьтан дээр туршиж үзсэн бүтээгдэхүүнийг иддэггүй. Веган болохын гол шалтгаан нь золгүй амьтдыг мөлжлөгт оролцох хүсэлгүй байх явдал юм.

Веган чиглэлийн үзэл суртал нь хүний ​​ёс суртахууны эрхийн асуудлыг авч үзэх явдал байв. Тэр ашиглах эрхтэй юу жижиг ах нарихэвчлэн сонголттой, хор хөнөөлгүй хэрэгцээг хангах. Орчин үеийн хүнамьтанд харгис хэрцгий хандаж, мах идэхээ болих, амьтан дээр бүтээгдэхүүн туршихаа болих, үслэг эдлэл худалдаж авах чадвартай.

Веган амьдралын хэв маягийн ашиг тус

Хүний эрүүл мэнд нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг зогсооход чухал түлхэц болдог. Махан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй болохыг баталсан хэд хэдэн судалгаа хийгдсэн.


Бодол санаатай, тохиромжтой веган хоолоор хангана Хүний биешаардлагатай шим тэжээл, хөгжлийг дэмжих, ямар ч тохиромжтой насны ангилал... Зөв тэнцвэртэй цэсамин дэм, кальци, уураг, төмөр зэрэг зайлшгүй шаардлагатай органик бодисууд, түүнчлэн шаардлагатай эрдэс бодисоор баяжуулсан. эрүүл хөгжилхүн. Энэ нь хамгийн бага ханасан өөх тос агуулсан ба хангалттайэслэг, антиоксидант. Жагсаалтад орсон бодисууд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнбагцыг багасгахад тусална орчин үеийн өвчин, тэдний жагсаалтад чихрийн шижин, таргалалт, зүрхний өвчин, хорт хавдар. Энэ бол мал аж ахуй байгаль орчны ноцтой гамшигт хүргэж байгаа энэ цаг үед. Махан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, мал аж ахуй өргөн тархсан нь байгаль орчинд сөрөг нөлөөтэй. Жишээлбэл, үр тарианы тэжээлийн хэрэгцээ нь ойг багасгаж, талбайг шатааж, улмаар амьтдын амьдрах орчныг сүйтгэж, төрөл зүйл устахад хувь нэмэр оруулдаг.

Автомашины үйлдвэрээс илүү хүлэмжийн үр нөлөөг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг фермүүдийг цөөлөх талаар НҮБ тууштай бичдэг. Уур амьсгалын эсрэг тэмцэхийн тулд хүн төрөлхтөн мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ багасгахын тулд хоол хүнсээ эрс өөрчлөх ёстой гэж судлаачид хэлж байна.

Хэрхэн жинхэнэ веган болох вэ

Цагаан хоолтны эгнээнд нэгдэхийн тулд амьтдад харгис хэрцгий хандах, мах, загас, далайн хоол идэхээ болих, амьтдын амийг хөнөөж, мөлжсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаагаа сэрээж ойлгох нь хангалтгүй юм.


Цагаан хоолтон руу шилжих нь жигд, аажмаар, хатуу ширүүн байх ёстой стресстэй нөхцөл байдалбиеийн хувьд. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх, тэнцвэртэй хооллолтоор хангах хоолны дэглэмийн эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.

Гаднаас нь харахад веган хоолны дэглэм нь өчүүхэн бөгөөд олон янз байдал, амтаар дүүрэн биш юм шиг санагдаж магадгүй юм. гол утгавеганизм - амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзах. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Цагаан хоол нь амттай, эрүүл байдаг.
Веган хоолны дэглэм нь үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, самар, гоймон, талхны бүтээгдэхүүн, үрийг идэх боломжийг олгодог. Энэхүү бүтээгдэхүүний жагсаалт нь эхний курс, амттан, ундаа бэлтгэхэд хангалттай. Үүнээс гадна үйлдвэрлэгч дараахь веган хоолны шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг (мах, бяслаг) санал болгодог. Орчин үеийн супермаркетуудын төрөл зүйл нь веган шоколад гэх мэт амттанг санал болгодог. Ийм олон төрлийн хоолтой бол нэг хэвийн хоолноос айх хэрэггүй.

Веган баярын бэлэг

Олон улсын веган өдөрлөгөөр цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг баримтлагчдад баяр хүргэх нь заншилтай байдаг. Цагаан хоолтон хүн ямар бэлэг сонгох ёстой вэ?


Гал тогооны хэрэгсэл бол веган хүнд өгөх сайхан бэлэг юм. Веган хүний ​​мөн чанар нь хоол хүнс байдаг тул цагаан хоолтон хоол хийхэд онцгой ач холбогдол өгдөг.

• Холигч эсвэл хутгагч сайхан бэлэггал тогооны хувьд.
• Маш сайн бэлэг бол үр тариа тариалах микроферм байх болно.
• Газрын тосны дарагч нь сайн бэлэг бөгөөд түүний тусламжтайгаар та самрын тосыг хялбархан хийж болно.
• Вакуум машин - Веган хэрэгтэй зүйл, учир нь тэр үргэлж ресторанд хооллох боломж байдаггүй.
• Хуурайшуулагч нь веган хүмүүст дэлгүүрт худалдаж авсан чипсээс өөр жимс, ногооны чипс хийхэд тусална.

Та мөн цагаан хоолтон хоолны жорын номыг хандивлаж болно. Хоолны ном бол зөвхөн түүнд бичигдсэн жор төдийгүй шинэ хоол хийх төсөөлөл, туршилт хийх хөрс юм.

Бэлэг болгон хувцас худалдаж авахдаа зөвхөн ургамлын гаралтай байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Үслэг, ноос эсвэл торго бол веган хүний ​​хувьд хориотой зүйл юм.

Төрөл бүрийн амтлагч, анхилуун үнэртэй жимс, цай, амтлагч бүхий сагс нь бэлэг болгон төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ та зөгийн бал өгч чадахгүй гэдгийг санаарай - зөгийн балыг хүсэл зоригоос гадуур амьдардаг зөгийөөс авдаг.
Амьтанд туршиж үзээгүй гоо сайхны иж бүрдэл нь эмэгтэй хүний ​​бэлэг болж чаддаг. Ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг олох нь маш хэцүү байдаг - энэ нь үнэ цэнэтэй бэлэг байх болно.

Хэрэв та веган найзынхаа амьдрал, түүнд юу хэрэгтэй, түүнд юу байгаа талаар ямар ч ойлголтгүй бол түүнд хайчлах самбар, лонхтой гэх мэт аяга таваг өг.
Веган хүнсний дэлгүүрийн гэрчилгээ бол сайн алхам юм.

Олон улсын веган өдөр - сонирхолтой амралт, мөн та цагаан хоолтон нийгэмлэгт харьяалагддаггүй ч гэсэн тэдний хоолны дэглэмээс аяга таваг хийж үзээрэй, үзнэ үү телевизийн хөтөлбөрүүдмөн өөрийн олон талт байдлын төлөөх сурталчилгаанд оролцох нь ашигтай бөгөөд сонирхолтой үйл ажиллагаа юм.