Хоолны тоног төхөөрөмж. Оройн хоолны бизнес төлөвлөгөө. Жижиг хоолны газар хэрхэн нээх вэ: тооцоолол бүхий үндсэн алхамууд

18.04.2019

Олон охид шударга сексийнхэн үүнд итгэхийн тулд үзэсгэлэнтэй гэдгээ байнга давтах хэрэгтэй болдог. Сайхан царайлаг ч гэсэн залуучууд үзэсгэлэнтэй, дур булаам болох арга замыг эрэлхийлдэг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүст таалагддаг зүйл бусад хүмүүст таалагддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Амт нь газарзүйн байршил, нийгмийн хүрээлэл гэх мэт нөлөө үзүүлдэг.

Гэхдээ өргөдөл бүх нийтийн жорОхид бүрт байдаг гоо үзэсгэлэн нь хэнийг ч зовоож байгаагүй. Хэрэв эмэгтэй хүн хэрхэн үзэсгэлэнтэй болохыг мэдэхийг хүсч байвал энэ нийтлэлд өгсөн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Тэд бусдад таалагдах, жижиг дутагдлыг нуух, давуу талыг харуулахад туслах болно.

Бүрэн унтах

Хэрхэн болох вэ үзэсгэлэнтэй охин? Үүний тулд та эрүүл байх хэрэгтэй. Өдөр бүр унтахын тулд дор хаяж 8 цаг зарцуулах шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, 5 цагийн амралт хэрэгтэй хүмүүс байдаг, гэхдээ ижил төстэй тохиолдлуудховор тааралдана. Архаг нойрны дутагдал, арьсны асуудал, нүдний доорх уут болон гүн үрчлээ. Бүр үнэтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн in хожуу насХэрэв залуу насандаа шөнийн амралтанд хангалттай цаг зарцуулаагүй бол тусалж чадахгүй.

Эрүүл мэнд нь бүрэн дүүрэн байхаас хамаарна эрүүл унтах. Сайн амрахын тулд та шөнө дундаас өмнө унтаж, матрас, дэрний тав тухыг хянаж, үсээ буржгар хийхэд зөвхөн зөөлөн буржгар сонгох, унтлагын өрөөг агааржуулах хэрэгтэй. Унтахынхаа өмнө оройн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Сэтгэл татам дүр

Хөдөлгөөн бол амьдрал гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрхэн үзэсгэлэнтэй болохыг сурахыг хүсвэл фитнесс клубт элсэх эсвэл бүжиглэхийг зөвшөөр. Гайхамшигтай дүр төрх нь байнгын хөдөлгөөний үр дүн байх болно. Үүний оронд та өглөө, оройд гүйж болно. Ийм сургалт нь таныг эрүүл чийрэг болгодоггүй дотоод эрхтнүүдунахад тусална илүүдэл жинтэй, бүх булчинг бэхжүүлэхээс гадна сунгах тэмдгийг арилгах боломжийг танд олгоно. Өглөө нь спортоор хичээллэхдээ эмэгтэй хүн өөрийгөө эрч хүчтэй, цэнэглэх болно эерэг сэтгэл хөдлөлөдрийн үлдсэн хугацаанд. ГЭХДЭЭ сайн төлөв байдалХэрхэн хамгийн үзэсгэлэнтэй болох вэ гэсэн асуултыг шийдвэрлэхэд тусална, тийм ээ?

Хамгийн багадаа гоо сайхны бүтээгдэхүүн

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн цаг хугацааны явцад арьсыг муутгаж, хөгшрүүлдэг гэдгийг бүх охид мэддэг. Гэхдээ тэдгээрийг ашиглахаас бүрмөсөн татгалзах хүн ховор байдаг. Эцэст нь зөв будалтнүүр царайг илүү дур булаам болгож чадна. Тиймээс, ядаж сүүдрийг хэрхэн зөв түрхэх, эсвэл зовхины будаг хэрэглэх талаар сурах нь зүйтэй. Бууруулахаа бүү мартаарай муу нөлөөГоо сайхны бүтээгдэхүүн нь цөцгийд туслахгүй, харин байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хөргөгчинд маш олон зүйл байна эрүүл хүнсний ногооарьс арчилгаанд шаардлагатай бүх элементүүдийг агуулсан жимс жимсгэнэ. Үс нь хоргүй био долгионоор будаагүй эсвэл загварлагдаагүй байсан ч анхаарал тавих шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй.

Ашигтай хоол

Өндөг, цөцгий, нимбэг, ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт хоолыг хийж болно илүү эрүүл арьс. Нэг өдрийн дотор хэрхэн үзэсгэлэнтэй болох вэ? Үүнийг хийхийн тулд чөлөөт цагаараа гэрийн шугаринг хийж, батга арилгах, бэхжүүлэхийг зөвлөж байна. урт сормуус. Ямар ч тохиолдолд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл байдаг. химийн нэгдлүүддэлгүүрийн тавиуруудаас.

Зөв зохистой хооллолт

Хэрхэн сайхан бүсгүй болох вэ гэсэн асуултын хариултыг өөрөө хайж олохыг хүсч байгаа бол хүссэн зүйлийнхээ хэрэгжилтийг тодорхойгүй хугацаагаар хойшлуулж, хэрэглэж буй бүтээгдэхүүндээ анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй. Асуудлын хувьд илүүдэл жинтэйТа хоол тэжээлийн мэргэжилтэн дээр очих эсвэл тохирох хоолны дэглэм сонгох хэрэгтэй. Хэрэв шаардлагагүй килограмм байхгүй бол энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Та тэнцвэртэй, бичил тэжээлээр баялаг хооллолтыг бий болгох хэрэгтэй. Өөх тос, халуун ногоотой, давслаг хүнсний хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна.

Хэрхэн үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам болох вэ? Хоол тэжээл нь сайн сайхан байдал, илүүдэл жинтэй холбоотой асуудлын шалтгаан биш харин эрүүл мэндийн шавхагдашгүй эх үүсвэр болох ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Сайн арчилгаатай харагдах байдал

Эмэгтэй хүний хамгийн түрүүнд гар, үс засалт нь анхаарал татдаг гэдгийг олон хүн анхаарч үзсэн. Тиймээс арьс, үсийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв охин хэрхэн үзэсгэлэнтэй болохыг мэдэхийг хүсч байвал эхлээд хумсныхаа байдлыг хянах хэрэгтэй. Хуурай арьс, хальслах лакыг бүү зөвшөөр. Та хэрхэн бүтээх талаар сурах боломжтой франц маникюрмөн гэртээ.

Хоёрдугаарт, үсээ арчилж, гурван өдөр тутамд үсээ угаах хэрэгтэй. Та ядаж өдөр бүр энгийн бөгөөд сонирхолтой үс засалт хийж болно. Энэ тохиолдолд охинд буржгар, индүү, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон бусад хэрэгсэл хэрэгтэй болно. Та мөн spikelet хэрхэн бие даан нэхэх, хагас цагийн дотор буржгар хийх талаар суралцаж болно. Хамгийн гол нь залхуурахгүй, өөртөө сайн анхаарал тавих хэрэгтэй.

Хувцасны хэв маягийн сонголт

Та хэрхэн үзэсгэлэнтэй, орчин үеийн болох вэ? Загварыг өөрчлөх гэж яарах хэрэггүй. олох гэж оролдох хэрэгтэй өөрийн гэсэн хэв маягхувцастай. Гол ажил: бага зэргийн дутагдлыг нууж, нэр төрийг онцлон тэмдэглэх. Энэ зорилгодоо хүрэхэд охин хувцаслалтанд тав тухтай, сэтгэл татам байх болно. Хэрэв та хувцас олж чадахгүй бол загварлаг найз эсвэл ателье дэх мэргэжлийн хүнтэй холбоо барих хэрэгтэй. Ямар хувцаслалт нь эмэгтэй хүнийг таргалуулдаг, ямар хүрэм өмсөж, хүзүүндээ ороолтоо яаж уях вэ гэдгийг өнөөгийн чиг хандлагыг сайн мэддэг хүмүүс л хэлж чадна.

Сайхан бэлэг

13 ба түүнээс дээш настайдаа хэрхэн үзэсгэлэнтэй болох вэ? гэх мэт загварын дагалдах хэрэгслийг худалдан авах боломжтой Нарны шил, ороолт, үнэртэй ус тааламжтай үнэр, бижутери. Үндсэн дүрэм бол охинд энэ зүйл таалагддаг.

Үзэсгэлэнт иж бүрдэлүүдийг туршиж үзэхийн тулд цаг гаргахыг зөвлөж байна. дотуур хувцас. Магадгүй охин ямар нэгэн загвар өмсөгчийг удаан хугацаанд мөрөөдөж байсан болов уу? Өөрөөсөө дусал аз жаргалыг бүү үгүйсгэ. Ийм худалдан авалт нь өөрийгөө үнэлэхэд сайнаар нөлөөлдөг.

гадаа амралт

Зуны улиралд хэрхэн үзэсгэлэнтэй байх вэ? Үүнийг хийхийн тулд амралтын өдрүүдээ хотын гадна өнгөрөөхийг зөвлөж байна. Амралт зугаалгын олон сонголт байдаг: сонирхолтой номтой гамак дээр хэвтэх, гол эсвэл бусад усан санд сэлэх, наранд шарах. Хэрэв та хүүхэдтэй бол усан парк эсвэл циркт зочлох, дугуй унах, зайрмаг эсвэл хөвөн чихэр худалдаж авах цагийг хуваарилах хэрэгтэй. Үгүй бол та найз нөхөд эсвэл хайртай хүнтэйгээ зугаацаж болно.

Өөртөө анхаарлаа хандуул

Хэрхэн хамгийн үзэсгэлэнтэй болохыг мэдэхийг хүссэн хүмүүсийн гол дүрэм бол өөрийгөө хайрлах явдал юм! Тэгэхгүй бол тэр охин хэнд ч таалагдахгүй. Бусдыг татдаг дотоод гэрэл гэгээ цацруулах хэрэгтэй! Үүний тулд та өөрийнхөө сэтгэл татам байдалд итгэлтэй байх хэрэгтэй. Өөртөө бүү эргэлз. Та зөвхөн гаднаасаа төдийгүй сүнслэг байдлын хувьд өөрийгөө сайжруулах хэрэгтэй.

Өглөө бүр та өлөн элгэн дээрээ 1 tbsp идэх хэрэгтэй. л. Маалингын үр. Үрийг нь зажилж, угааж байх ёстой бүлээн ус. Хагас цагийн дараа та өглөөний цайгаа ууж болно. Энэ хэрэгслийн тусламжтайгаар та биеийг цэвэрлэж, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, нэмэлт фунт хасах, хумс, үсийг бэхжүүлэх боломжтой. Маалингын үрийг urolithiasis эсвэл cholelithiasis өвчтэй хүн хэрэглэж болохгүй.

Өдөр бүр та чанасан манжингаас салат идэх хэрэгтэй (өдрийн аль ч цагт). Хүнсний ногоо нь цусыг төгс цэвэрлэж, эрүүл болгодог бөгөөд энэ нь арьсны байдал, дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг.

Тэжээллэг маск хийх жор

Өдөр бүр, шөнийн амралтаас нэг цагийн өмнө глицерин, витамин Е агуулсан хольцыг нүүрэндээ түрхэх шаардлагатай. Энэ нь эмийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Та глицерин (30 грамм), витамин Е (10 капсул) авах хэрэгтэй. Дараа нь та зүү авч, капсулыг нь цоолох хэрэгтэй. Бүх тосыг жижиг саванд хийнэ. Найрлага нь ямар ч эмийн санд зарагддаг. Дараа нь та нүүрээ цэвэрлэж, зөөлөн сойз авах хэрэгтэй. Арьсны гадаргуу бага зэрэг улаан өнгөтэй болохын тулд түүнтэй жижиг массаж хий. Тиймээс эсүүд шим тэжээлийг илүү сайн шингээх болно. Процедурын туршид арьс нь наалдамхай болно. арилгахын тулд тав тухгүй байдал, үүнийг ямар ч тоникоор цацах шаардлагатай. Өдөр бүр өглөө нь хоол тэжээл авахын тулд арьсны хариу урвалыг ажиглах боломжтой болно. Үрчлээ гөлгөр болж, өнгө нь жигдэрч эхэлнэ. Эмэгтэй хүн нүднийхээ буланд "хэрээний хөл" -ийг мартах боломжтой болно.

Үс арчилгаа

Та 3 өдөр тутамд үсний маск хийх хэрэгтэй. Хольцын найрлагад хүнсний ногоо эсвэл burdock тосоор шингэлсэн хуурай гич орно. Зуурмагийг чийгтэй үсэнд түрхэх хэрэгтэй. Эхлээд зөвлөмжийг тосоор тосолно. Толгой дээрээ 15-20 минут байлгаад дараа нь зайлж угаана. Сарын дараа хуучин үсний оронд тансаг шүүр харах боломжтой болно.

Хөл арчилгаа

Хэрхэн үзэсгэлэнтэй болох вэ? Үүнийг хийхийн тулд ноосоор хийсэн эсвэл унтах зориулалттай тусгай оймстой байхыг зөвлөж байна хөвөн даавуу. Та жилийн цагийг харгалзан тэдгээрийг сонгох хэрэгтэй. Шөнийн амрахаасаа өмнө, шүршүүрт орсны дараа хөлийг цөцгий, тос агуулсан хольцоор сайтар тосолно. гаа тос. Дараа нь та оймс өмсөж, орондоо орох хэрэгтэй. Сарын дараа хөл нь бахархал, бахархлын асуудал болно. Уг процедур нь өмнө нь ялангуяа ашигтай байдаг далайн эргийн улирал. Энэ нь үзэсгэлэнтэй хөлийг харуулах боломжтой болно.

Сормуус арчилгаа

Сормуусаа арчлахаа бүү мартаарай. Та хоосон хоолой сормуусны будаг авах хэрэгтэй. Дараа нь та савантай сойзоор угааж, хатаах хэрэгтэй. Дотор нь улаан буудайн үр хөврөлийн тосыг дусаана. Ийм хэрэгсэл нь будагнаас ядарсан сормуусыг төгс бэхжүүлдэг. Унтахынхаа өмнө та бүхэл бүтэн уртын дагуу бага зэрэг тос түрхэх хэрэгтэй. Энд дахиад сойз хэрэг болно. Сарын дараа сормуус өтгөн, урт болно.

биеийн гуужуулагч жор

Хэрхэн үзэсгэлэнтэй болох вэ? Үүний тулд танд хэрэгтэй байнгын анхаарал халамжбиеийн арьсны ард. Та 1 аяга хольц бэлтгэх хэрэгтэй далайн давс(эсвэл ширээ) ба 1 аяга өөх тос цөцгий. Угаалгын алчуурын тусламжтайгаар үүссэн бүтээгдэхүүнээр усанд орсны дараа хүзүүгээ мартаж болохгүй. Дараа нь усаар зайлна. Залхуу байх шаардлагагүй. Хольцыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалж болно. Давс нь үхсэн арьсны тоосонцорыг биеэс зайлуулж, ариутгана. Ашиглах замаар энэ аргасалж чадна жижиг батга. Цөцгий нь давс зурж болохгүй нарийхан арьс. Үүнээс гадна, энэ нь эсийг тэжээдэг. Хольцыг тогтмол хэрэглэх нь сайн үр дүнг өгнө.

Бусад үр дүнтэй жор

Амарант тос бол эрдэнэсийн сан юм ашигтай бодисууд. Бүтээгдэхүүний үндэс нь сквален юм. Мөн энэ нь арьсны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. байгалийн тосбараг бүрэн шингээнэ. Энэ нь үрчлээс, сорви, түлэгдэлт, сунгах тэмдэг болон бусад арьсны асуудлаас салахад тусална. Амарант тосыг өдөр бүр бие болон нүүрэндээ тослох хэрэгтэй. Цорын ганц сул тал бол зардал юм. Гэхдээ хэрэгсэл нь мөнгө шаарддаг.

Угаалгын дараа толгойгоо угаахын тулд тусгай ус бэлдэж болно. Та түүнд ментолын тос нэмэхэд л хангалттай (2 литр - 10 дусал). Үс угаах процедур бүрийн дараа буржгар үсээ угаах хэрэгтэй. Зөвхөн оролдох хэрэгтэй, учир нь энэ эмчилгээний зорилготой холбоотой бүх асуултууд өөрсдөө шийдэгдэх болно. тусгай усхуйханд шинэлэг, хөнгөн мэдрэмжийг өгөх болно. Энэхүү эмчилгээний тусламжтайгаар та толгой өвдөх, хаг, тослог үсийг арилгах боломжтой.

Усны журам

Сод-давстай ваннд туршиж үзэх нь зүйтэй. Тэр эв найртай, гэрэлтсэн арьсыг өгөх болно. Та 200 гр сод, 250 гр далайн давс авах хэрэгтэй. Дараа нь та ваннд 15 минутын турш хэвтэж, дараа нь бүлээн усаар биеэ зайлж, арьсыг тосоор сайтар тосолно. Процедурын дараа та тайвширч, асгаж болно ургамлын гаралтай цай. Усанд орсны дараа арьс толигор, уян хатан болж, илүүдэл жин алга болж эхэлнэ. Курс нь 20 хоног үргэлжилдэг тул ийм журмыг өдөр бүр хийх ёстой. Та нэг сарын дараа давтаж болно.

Нунтагласан кофе, шанцай, давс, чидун болон чухал цитрусын тос, ус агуулсан холимог нь целлюлитээс салахад тусална. Та шүршүүрийн гель нэмж болно. Үүссэн хольцыг үрж, бүх биеийг массаж хийж, дараа нь зайлж угаана. Уг процедурын дараа та арьсыг тосоор чийгшүүлэх шаардлагагүй, учир нь оливын тос нь энэ ажлыг маш сайн гүйцэтгэдэг. Скрабын ачаар та целлюлитийг мартаж, толигор, уян хатан арьсыг эдлэх боломжтой.

Биеийн жор

Арьсны үсний өсөлтийг удаашруулахын тулд та гаа, бүйлс, холимог бэлтгэх хэрэгтэй цайны мод. Үүссэн найрлага нь хөвөн дэвсгэр ашиглан эпиляци хийсний дараа хөлийг арчих ёстой. Үүнд 30 дусал чинжүү, цайны модны тос, бүйлсний тос - 1 шил хэрэгтэй болно. Уг процедур нь ердөө нэг минут үргэлжлэх бөгөөд үс нь илүү удаан ургадаг.

Шоколадны боодол нь маш их тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг өгөх болно. Нэг багц какао (дүүргэгчгүй), шанцай, Aevit бэлдмэл (дор хаяж бүхэл цэврүүг арьсанд түрхэж болно) худалдаж авах шаардлагатай. Бүгдийг хольж, тослог цөцгий төлөвт усаар шингэлж, шүршүүрт орсны дараа хэрэглэнэ. 15 минут хүлээгээд бүлээн усаар зайлна. Арьс нь гөлгөр, уян хатан, гэрэлтсэн болно. Сэтгэлийн байдал тэр даруй гайхалтай болно.

Энэ материалд:

Зууш баар нь хямд, амттай хоолоор тодорхойлогддог нийтийн хоолны газар юм. ЗХУ-ын "хатуурах" үеийн хүмүүсийн хувьд зуушны баар нь согтууруулах ундааны хэрэглээ, нийгмийн бүрэлдэхүүнтэй холбоотой байдаг. 21-р зуунд бүх зүйл өөрчлөгдсөн, учир нь хүн бүр зоогийн газар, бренд кафе авах боломжгүй байдаг. Хуучин олон архи, согтууруулах ундааны газрууд нэрээ сольж, нэрээ сольж, олон нийтийн хэрэглээний хямд газар болж, нийт хүн амд зориулагджээ. Энгийн цэс, бизнесийн стандарт хэлбэрийг үл харгалзан хөрөнгө оруулалтын үнэн зөв тооцоолол, алхам алхмаар зохион байгуулалтын арга хэмжээ, боломжит ашгийн тооцоо бүхий хоолны бизнес төлөвлөгөө шаардлагатай.

Бизнесийн хувьд зууш: онцлог, хамаарал

Хоолны гол онцлог нь хурдан бөгөөд хямдхан зууш хийх боломж юм. Үүний үндсэн дээр хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс өдөр тутмын цэсийг бий болгож, "явах" захиалга өгөх, тэр ч байтугай найрсаг компанид тав тухтай амьдрах боломжтой.

Орчин үеийн хоолны газар нь кафетай төстэй боловч энэ үйлчилгээг оюутнуудаас эхлээд оффисын ажилчид хүртэл авах боломжтой. Нийтийн хоолны газрууд ихэвчлэн алдартай ресторан, цайны газруудад сурталчилгааны бизнесийн үдийн хоолноос хямд үнээр багц хоол санал болгодог.

Хоолны газрын хамаарал нь байршлаас ихээхэн хамаардаг. Цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэхийг хүссэн хүмүүс өдрийн хоолондоо гэртээ харихын оронд хурдан бөгөөд хямд хоол идэхийг илүүд үздэг. Үүнтэй холбогдуулан нийтийн хоолны газар нь аж үйлдвэрийн газрууд, автобус, төмөр замын буудал, худалдааны төв, үзвэр үйлчилгээ, цэцэрлэгт хүрээлэн, талбай зэрэгт түгээмэл байдаг.

Энэ санааны давуу болон сул талууд

Аливаа бизнесийн нэгэн адил хоолны газар нээх төсөл нь эерэг болон сөрөг талуудтай.

хөрөнгийн эргэлт - олон тооны хүмүүс нийтийн хоолны газарт тогтмол зочилдог тул бага өртөгтэй аяга таваг дээр ч гэсэн зохих мөнгө олох боломжтой;
хөрөнгө оруулалт - хоолны газар нээх нь ноцтой хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Гол зардал нь түрээс, байр засах, тоног төхөөрөмж худалдан авах зардал юм. Бүтээгдэхүүн, найрлагыг худалдан авах нь бараг өдөр бүр тохиолддог тул энэ үе шатанд хөрөнгө оруулалт нэн даруй төлдөг;
ажилчид - ресторан, кафе, суши бааранд боловсрол, ажлын туршлагатай мэргэжилтэн шаардлагатай. Хоолны газар нь өдөр бүр гэртээ хийдэг ердийн хоолоор үйлчилдэг тул хоол хийх аргыг мэддэг хүн тогоочийн мэргэжлийг даван туулах болно;
хэмнэлт - ийм төрлийн нийтийн хоолны газрыг нээх нь үнэтэй засвар, онцгой интерьер, тансаг тэмдгийг өгдөггүй.

урт хугацааны эргэн төлөгдөх хугацаа - хямдхан аяга таваг, бага ашиг бүхий бараа бүтээгдэхүүнээс болж хоолны газрын ашиг нь бусад өндөр статустай кафетай харьцуулахад хамаагүй бага байх болно;
бүртгүүлэхэд бэрхшээлтэй тулгардаг - аливаа төрлийн хоолны газар нь олон тооны ариун цэврийн дүрмийг дагаж мөрдөх, түүнчлэн ажилчдад эрүүл мэндийн дэвтэр заавал байх, эрүүл мэндийн үзлэгт тогтмол хамрагдах боломжийг олгодог;
газар олоход бэрхшээлтэй - өрсөлдөгчгүй хөл хөдөлгөөн ихтэй газар олох нь нэлээд асуудалтай бөгөөд хотын захад хоолны газар нээх нь ашиггүй юм.

Туслах: хэзээ зөв хандлагаолон хүний зохион байгуулалтын асуудалд сөрөг онооашигтай байрлал хайх гэх мэт зайлсхийх боломжтой. Зах зээлийн гүнзгий дүн шинжилгээ хийж, өрсөлдөгчөө судалж, өөрийн бизнесийн чиглэлийг бий болгох шаардлагатай.

Зах зээлийн шинжилгээ

Аналитик мэдээлэлгүй бол зөвхөн зөн совингоор удирдуулсан байгууллагын үйл ажиллагааг эхлүүлэх нь бодлогогүй юм. Сонгосон байршил нь ашигтай, хүмүүсийн хөдөлгөөн тогтвортой орлого авчирна гэдэгт итгэлтэй байсан ч практик дээр бизнес эрхлэгч эхний сард дампуурч болзошгүй юм.

Оройн хоолны зорилтот үзэгчид

Хоолны газар хэн зочилдог вэ - согтуу хүмүүс, ажилчдын доод давхарга л согтсон гэж андуурч, гэгээрээгүй хүн хариулах болно. Энэ бол хамгийн том буруу ойлголт, учир нь орчин үеийн хоолны газрууд нь алдартай кафе, алдартай хоолны газруудад хүртэл зөрчилддөг.

CA нь байршлаас хамаарна:

хотын төв - оффисын ажилчид;
SEC - үйлчлүүлэгчид, ажилчид;
төмөр замын буудал - тээврийн хэрэгсэл хүлээж байгаа эсвэл бусад суурингаас ирсэн хүмүүс;
цэцэрлэгт хүрээлэнгийн талбай - амрагчид.

Орлого багатай тул хоолны газарт зочлох бүх ангиллыг нэг дор нэгтгэж болно. Эдгээр нь хоёрдогч боловсрол эзэмшдэг энгийн мэргэжил, мэргэжлийн хүмүүс юм цалинмөн бүх зүйлээ хэмнэхийг хичээдэг.

Үүний үндсэн дээр байгууллагын үйл ажиллагааны чиглэл, нэр төрлийг бий болгодог - энгийн бүтээгдэхүүнээс энгийн, хямдхан хоол хийдэг. боломжийн үнэ. Бүтээгдэхүүний чанар нь чухал хүчин зүйл юм. Үйлчлүүлэгчид бага мөнгөөр ер бусын зүйл шаардах нь тэнэг хэрэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй, гэхдээ тэр үед хоол идсэний дараа хоол, үйлчилгээнд сэтгэл хангалуун байх ёстой.

Өрсөлдөөн ба эрсдлийн үнэлгээ

Хоолны гол өрсөлдөгчид нь хуушуур, банш, жигнэмэг гэж нэрлэгддэг ижил төрлийн хоолны газрууд юм. Түргэн хоол, халуун цайтай павильонууд ч гэсэн таатай үнэ, үйлчилгээний хурдаас шалтгаалан зарим зочдыг татах боломжтой.

Өрсөлдөгчдийн үнэлгээ нь дараах байдалтай байна.

Гаралтын нээлтийн байршлыг тодорхойлох.
Түргэн хоолны майханаас эхлээд цайны газар хүртэлх нийтийн хоолны салбарт хамгийн ойрын өрсөлдөгчдийг тодорхойлох.
Үнийн бодлогын харьцуулалт.
Хэрэглэгчийн урсгалыг тодорхойлох.
Алдартай бүтээгдэхүүн эсвэл аяга тавагны үнэлгээ.
CA-ийн тодорхойлолт.

Хүлээн авсан өгөгдөл дээр үндэслэн хэрэглэгчдийн хүсэлтийн ихэнхийг хангасан хамгийн тохиромжтой хоолны газрын загварыг гаргасан.

бага ашиг нь үйлчлүүлэгчдийн тогтсон урсгал байхгүй хэвээр байгаа эхний үе шатны шалгуур үзүүлэлт юм. Хэрэв бага ашиг удаан хугацаанд ажиглагдвал санхүүгийн төлөвлөгөөг шинэчлэх шаардлагатай;
улаанаар ажиллах нь нийтийн хоолны хувьд ховор тохиолдол юм. Зөвхөн өрсөлдөөн ихтэй, буруу байрлалтай үед л тохиолддог;
чанар муутай бүтээгдэхүүний талаархи гомдол - зочдынхоо эрүүл мэндийг хэмнэхийг хүсдэг шударга бус бизнес эрхлэгчдийн хувьд ердийн зүйл. Ийм бизнесийн үйл ажиллагаа нь дампууралд хүргэдэг;
торгууль - бүх нийтийн хоолны газруудад тогтмол хяналт шалгалт хийдэг. Хөдөлмөрийн нөхцөлийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд өндөр торгууль төлөхгүй байхын тулд Роспотребнадзорын бүх зааврыг дагаж, хуулийн дагуу ажиллахыг зөвлөж байна.

Хоолны газар бол өндөр эрсдэл дагалддаггүй, үйл ажиллагаа нь дэлхийн эдийн засаг, улс төрийн уур амьсгалд нөлөөлдөггүй өвөрмөц бизнесийн төрөл юм. Түргэн хоол нь гадны хүчин зүйлээс үл хамааран үргэлж байсаар ирсэн.

Хоолны газар хэрхэн нээх вэ: зохион байгуулалтын төлөвлөгөө

Үйл ажиллагааны бүртгэл

Бизнес эрхлэх эрх зүйн хэлбэр нь хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК юм. Сонголт нь эхлээд харахад тийм ч тодорхой биш юм.

Тухайлбал, зааланд хоолоор үйлчилдэг, ундаа, чихэр, амттан болон бусад бүтээгдэхүүн худалдаалдаг стандарт хоолны газар нээхээр төлөвлөж байна. Энэ тохиолдолд IP сайн байна.

Өөр нэг жишээ бол ноорхой, савласан шар айраг, хүчтэй согтууруулах ундаа зардаг зуушны баар юм. Үйл ажиллагааны хувьд хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани байгуулах шаардлагатай, учир нь хувиараа бизнес эрхлэгч 15% -иас дээш хүчтэй архи, виски болон бусад ундаа зарах эрхгүй.

Энэ хоёр тохиолдолд бизнес эрхлэх үйл ажиллагааг бүртгэх нь тийм ч хэцүү биш юм - бизнес эрхлэгч нь Холбооны татварын албанд баримт бичгийн багцаар өргөдөл гаргаж, шийдвэрийг хэд хоногийн турш хүлээдэг. Баримт бичгийн жагсаалтыг татварын алба эсвэл бүтцийн вэбсайтаас шууд авах боломжтой.

мэдэгдэл;
паспорт;
улсын татвар төлсөн (800 рубль).

компани байгуулах шийдвэр;
дүрэм;
хөрөнгийн мэдээлэл;
үүсгэн байгуулагчийн хувийн мэдээлэл;
улсын татвар төлсөн (4000 рубль).

Энэ явцад бизнес эрхлэгчийн хүсэл сонирхолд нийцсэн татварын тогтолцоог сонгодог (ихэнхдээ тэд хялбаршуулсан татварын систем эсвэл UTII-ийг сонгодог).

OKVED кодууд:

56.10.1 - ресторан, кафены үйл ажиллагаа;
10/56/21 - бэлэн бэлэн хоол зарах;
56.3 - Байгууллагын дотор ундаагаар үйлчлэх.

Байшин хайх, засварлах

Жижиг хоолны газрын хувьд 40-50 хавтгай дөрвөлжин метр талбай хангалттай. м, 15-20 метр нь үйлдвэрлэл, худалдааны хэсэг, 30-35 метр нь зочдод зориулсан танхим юм.

Өрөөнд тавигдах шаардлага:

харилцаа холбоо;
агааржуулалт;
галын аюулгүй байдлын систем;
нүүлгэн шилжүүлэх төлөвлөгөө;
хэрэглэгчийн булан.

Бизнес эрхлэгчдийн байранд тавигдах шаардлага:

хүмүүсийн өндөр нэвчилт;
тохиромжтой байршил;
хэд хэдэн өнцгөөс харагдах байдал;
зорчих хэсэг рүү орох чиглэл;
бага түрээс.

Ямар ч тохиолдолд уг байрыг өмнө нь нийтийн хоолны зориулалтаар ашиглаагүй бол засвар хийх шаардлагатай болно. Гоо сайхны арга хэмжээнээс гадна танхимыг дахин төлөвлөхөд анхаарах шаардлагатай - хуваалтыг нураах (даацын хэсгээс бусад), давхар бүрхүүлтэй цонх суурилуулах, ажлын талбайн тоног төхөөрөмж, гал тогоо, түгээлт. шугам, сантехникийн шинэчлэл.

Тоног төхөөрөмж, бараа материал худалдан авах

Доорх тоног төхөөрөмжийн жагсаалт нь бүх төрлийн хоолны газруудад зориулагдсан болно. Та бүх зүйлийг худалдаж авах шаардлагагүй байх магадлалтай, гэхдээ эдгээр гал тогооны хэрэгсэл нь нийтийн хоолны газруудад ихэвчлэн ашиглагддаг.

үзэсгэлэн, түүний дотор хөргөх;
хөргөгч;
цахилгаан эсвэл хийн зуух;
зуух;
данх;
кофе чанагч;
хүнсний процессор;
мах шарах;
шүүгээ;
ширээний хэрэгсэл;
хөгжим эсвэл радио тоглуулах аудио систем;
телевиз;
тавиур;
зүсэх ширээ;
шарагч;
бин;
холигч;
шүүс шахагч;
богино долгионы зуух;
зочдод зориулсан тавилга;
өлгүүр;
кассын машин.

Цэс төлөвлөлт

Хоолны газруудын аяга таваг нь хамгийн энгийн бөгөөд энгийн байдаг. Тэдгээрийн заримыг нь газар дээр нь бэлтгэж, заримыг нь тусад нь худалдаж авдаг.

Жишээ цэс:

эхний хоол - шөл, борщ, даршилсан ногоо, харчо, байцаатай шөл;
үндсэн хоол - будаа, төмс, хажуугийн тавагтай гоймон, мах, хүнсний ногоо, загас;
ундаа - шүүс, жимсний ундаа, ус, цай, кофе, архи;
түргэн хоол - сэндвичээс пицца хүртэл, үүнд халуун нохой, боов, бялуу;
шарсан мах - боломжтой бол;
салат;
бууз;
вареники;
бин;
хөнгөн зууш - жигнэмэг, чипс, самар;
чихэр;
жимс;
зайрмаг.

Цэсийн олон янз байдал нь зөвхөн байгууллагын хэлбэр, эзэмшигчийн төсөөллөөс хамаарна. Газар дээр нь бууз, шарсан мах зэрэг 1, 2-р хоол хийж, гурилын захиалга өгөх боломжтой.

Нөгөөтэйгүүр, хот-дог, чебурек, түргэн хоол үйлдвэрлэхэд хэцүү зүйл байхгүй ч үйлчлүүлэгчдэд зориулсан шинэхэн, халуун амттан үргэлж байх болно.

Хүнсний нийлүүлэгчдийг хайх

Хоолны бүх хоол нь энгийн найрлагатай байдаг тул худалдан авалт хийхэд ямар ч асуудал гарахгүй. Үр тариа, гоймонг бөөнөөр нь худалдаж авах бөөний баазуудад өргөдөл гаргах шаардлагатай; махны хувьд - мах боловсруулах цехэд. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бөөний худалдаачдаас худалдаж авдаг.

Маш том давуу тал нь бүх орцууд нь гарцын үйл ажиллагаа явуулж буй бүс нутагт байрладаг тул хангамжийн тасалдал гарахгүй.

Ажилтнууд

50 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай хоолны газарт. м. танд хэрэгтэй болно:

1 тогооч;
1 туслах;
1 кассчин.

Дүрмээр бол ийм байгууллагуудад зөөгч байдаггүй.

Тогоочдод тавигдах үндсэн шаардлага. Боловсрол сайтай, гэхдээ шаардлагагүй. Жишээлбэл, эмэгтэй хүн ямар ч дипломгүй аж ахуйн нэгжийн гуанзанд 15 жил ажилласан бол ямар ч тохиолдолд тэрээр хоолны коллеж төгссөн залуу охиноос илүү хоол хийхийг илүү сайн ойлгодог.

Жижиг кастинг хийж, хэд хэдэн өргөдөл гаргагчийг туршиж үзэх нь ашигтай байх болно.

Маркетинг ба сурталчилгаа

Оройн хоолны газрыг олон нийтэд сурталчлах шаардлагагүй, учир нь энэ байгууллага нь зориулалтын дагуу хийгдсэн байдаг нарийн тойрогнийтийн хоолны газарт байнга (ажлын болон бусад асуудлаар) байдаг зочдод. Хотын нөгөө захаас хэн нэгэн зуушны газар зориуд очих магадлал тэгтэй тэнцүү байна.

тэмдэг суурилуулах;
хучилтын тэмдэг суурилуулах;
ухуулах хуудас тараах;
Байгууллагын ажлын хэсэгт 3-4 сурталчилгааны самбар.

Ихэнх Хамгийн зөв замүйлчлүүлэгчдийг татах - амттай, хямд хоол зарах. Хоолыг нэг удаа амсаад хүмүүс буцаж ирэх нь гарцаагүй бөгөөд найз нөхөддөө шинэ газар санал болгож, тэд эргээд мэдээллийг түгээх болно.

Санхүүгийн тооцоо

Төсөлд оруулсан хөрөнгө оруулалт

Нээлтийн бэлтгэл үе шатанд гарах зардал (рубльээр):

15,000 - бизнесийн үйл ажиллагааг бүртгэх, шаардлагатай бичиг баримтыг цуглуулах, гүйцэтгэх;
20,000 - зах зээлийн шинжилгээ (мэдээлэл цуглуулж, санал асуулга явуулсан хүмүүсийн цалин);
35,000 - түрээсийн гэрээ байгуулах, урьдчилгаа төлбөр хийх;
60,000 - засвар;
150,000 - тоног төхөөрөмж;
25,000 - зар сурталчилгаа, тэмдэглэгээ;
15,000 - нэмэлт зардал.

Үр дүн: 320,000 рубль.

Одоогийн зардал

Эхний сарын зардал (рублээр):

35,000 - түрээс;
100,000 - цалин;
12,000 - нийтийн үйлчилгээ;
20,000 - урьдчилан тооцоолоогүй зардал.

Үр дүн: 167,000 рубль.

Зардал нь бүтээгдэхүүний өртөгийг хаана ч оруулдаггүй, учир нь орцын өртөг нь маш бага бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь бараг 500%, заримдаа түүнээс дээш байдаг. Тийм ч учраас эхний багц барааг 10-15 мянган рублиэр худалдаж авсны дараа бизнес эрхлэгч бэлэн хоолоо 40-50 мянган төгрөгөөр зардаг. Энэ дүнгээс шинэ бүтээгдэхүүн худалдан авахад зориулж хөрөнгө хуваарилах нь нийт ашигт үл үзэгдэх болно.

Бизнесийн орлого, ашиг, ашиг

Өдөр бүр хоолны газар зочлох хүмүүсийн тоо 60-тай тэнцүү байна. Дундаж чек нь 150 рубль байна. Сарын орлого 270,000 рубль болно.

Энэ бол бохир ашиг бөгөөд үүнээс сар бүр заавал төлөх ёстой зардлыг хасах ёстой.

270,000-167,000 \u003d 103,000 рубль.

Татвар, бүтээгдэхүүн нийлүүлэх зардлыг хассаны дараа бизнес эрхлэгчид хувийн хэрэгцээнд зориулж 85,000 рубль үлддэг.

Ашигт ажиллагаа - цэвэр орлогын нийт дүнгийн харьцааг 100% үржүүлсэн.

85 000/270 000*100=31%.

Төсөл 3-4 сарын дотор үр дүнгээ өгнө.

Түргэн хоолны газар зохион байгуулах талаар бодохдоо хямд, боломжийн байгууллагуудыг хэзээ ч хөнгөлөх ёсгүй. Кафе, ресторанд үргэлж өндөр шаардлага тавьдаг тул ширүүн өрсөлдөөн дунд албан тушаал ахих нь туйлын хэцүү байдаг. Хоолны газар нээх нь бүх үе шатанд хамгийн бага хүчин чармайлт, мөнгө шаарддаг боловч санааны бизнес төлөвлөгөө нь заавал байх ёстой. Тэгэхгүй бол ийм бизнес хүртэл дампуурч магадгүй.

Бизнес төлөвлөгөө захиалах

	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Бид хүнсний зах зээлд 10 гаруй жил ажилласан туршлагатай мэргэжлийн баг юм. Энэ хугацаанд бид 15 өөр үзэл баримтлалаар бүс нутгийн болон холбооны 40 гаруй төслийг хэрэгжүүлсэн. 2017 онд бид 21-р нарийн боовны үйлдвэр төслийг эхлүүлж, одоо манай бүтээгдэхүүн дэлхийд шинэ түвшинд хүрсэн гэдэгт итгэлтэй байгаа тул талх нарийн боовны кафены сүлжээг өргөжүүлэхийг хүсч байна ...

	Хөрөнгө оруулалт: "Хомяк" франчайз нь түлхүүр гардуулах нөхцөлтэй гэр бүлийн амралтанд зориулсан кафе, цех, бялуу, нарийн боовны сүлжээ юм. Бид ижил хувилбартай "Зурагт" дээр амрах, уйтгартай хүүхдийн шоу нэвтрүүлгийг санал болгож байна. Учир нь орчин үеийн эцэг эхчүүдБид чанартай үйлчилгээ үзүүлдэг - зохион байгуулалт гэр бүлийн амралтөндөр түвшинд, боломжийн үнээр "Гэр бүл" болон "өвөрмөц байдал" нь Hamster-ийн үйлчилгээний онцлог шинж юм. Кафены цэсэнд…
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 5,000,000 - 7,000,000 рубль. Төслийн албан ёсны эхлэлийг 2017 оны гуравдугаар сард хийхээр төлөвлөж байна. Нэр нь нууц хэвээр байгаа алдартай рестораны шүүмжлэгч 2017 онд сүлжээгээ байгуулснаа зарлана. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар уг төсөл нь 2017 онд Оросын рестораны бизнесийн хамгийн чухал үйл явдлуудын нэг болно. Сүлжээний байгууллагуудыг хотын кафе хэлбэрээр танилцуулж, үйлчилгээ үзүүлэх болно ...
	Хөрөнгө оруулалт: 600,000 рубльээс. Аливаа бизнесийн ашигт ажиллагааны үндэс нь үйлчлүүлэгчдийн байнгын урсгалыг бий болгодог. Мөн худалдан авагчийг юу татах вэ? Юуны өмнө энэ нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, өвөрмөц байдал юм. Олон эхлэгч, тэр байтугай амжилттай бизнесменүүд хараахан хөгжөөгүй, амархан дүүргэж болохуйц торыг олохыг хичээж байна. Ийм хандлага нь бараг үргэлж бизнесийн амжилт, ихээхэн ашиг олох баталгаа болдог. Үед…
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 3 000 000 - 6 500 000 ₽ Амт, шинэлэг сэтгэл хөдлөлийн тод тэмдэглэл - хүмүүс эрүүл, дунд зэргийн чамин хоол, өвөрмөц уур амьсгалыг авахын тулд Жоли Ву-д ирдэг. Кафег бүтээгчид шинэ чиг хандлагыг олж авсан - хялбарчлах эрин үе ирсэн тул зочид үнэтэй ресторанд хүлээхийн оронд үйлчилгээний хурдыг сонгодог. Хүмүүс чанартай болон амттай бүтээгдэхүүнбага мөнгөний төлөө. Joly Woo формат нь үзэгчдийн хүлээлтэд хариулсан:… Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 28 000 000 - 50 000 000 ₽ Заманиа бол гэр бүлийн идэвхтэй амралтын хүрээлэн юм. Энэ нь хэд хэдэн идэвхтэй тоглоомын элементүүдийг нэг үзэл баримтлалд нэгтгэсэн: трамплин бүс, лабиринт, өнгөлөг тор, олсны цэцэрлэгт хүрээлэн, банги аялал, тролль, хөл бөмбөгийн талбай, хамгаалагдсан хязгаарлагдмал орчин, хоолой, хүүхдүүдэд зориулсан тусгайлан зориулсан талбай, төрсөн өдөрт зориулсан өрөө, мастер ангиуд, гэр бүлийн кафе гэх мэт. Заманиа бол... Ямар ч цаг агаарт тохиолдох адал явдал Хамгийн ер бусын бөгөөд сонирхолтой...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 200 000 ₽ Дэлхийн хурим бол хуримын агентлаг, 2009 оноос хойш Санкт-Петербургт, 2014 оноос хойш гадаадад хуримын үйлчилгээ үзүүлж байна. 2017 онд Москвад төлөөлөгчийн газар нээгдэв. Агентлагийн үйлчлүүлэгчид бол гэрэл гэгээтэй, мартагдашгүй хуримыг зохион байгуулахыг хүсдэг хосууд юм. Тэд цагаа үнэлдэг, ихэвчлэн хуримын хотод бие махбодийн хувьд байж чаддаггүй бөгөөд тэд ... Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 950 000 ₽ 2018 онд ОХУ-ын Тутти Фрутти компани нь Орос болон ТУХН-ийн орнуудад нээлтээ хийж, таныг шинэ Sweet Me франчайзын төсөлд нэгдэхийг урьж байна! "Sweet Ya" бол 1 сая хүртэлх рублийн хөрөнгө оруулалттай зөөлөн зайрмагны арлын кафе-бар байгуулах Оросын хувьд өвөрмөц, шинэлэг төсөл юм! Франчайзын тодорхойлолт - Энэхүү төслийг 6 жилийн турш ажиллаж буй нэг баг удирдаж байна ...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 2 000 000 ₽ Tutti Frutti-г бүтээгчид Оросын зах зээлд тод, орчин үеийн дизайн, ухаалаг үзэл баримтлал, сайн ажиллагаатай үйлчилгээ бүхий Cream Bar кафены шинэ хэлбэрийг авчирдаг. Cream Bar нь желатериагийн шинэ хэлбэр юм Оросын зах зээлхөлдөөсөн амттан үйлдвэрлэх, борлуулах цоо шинэ арга барилтай. Cream Bar-ийн хөгжил нь ирээдүй рүү чиглэсэн алхам юм. Өдөр бүр зочдын өмнө шууд...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 1 500 000 ₽ Та эрүүл амьдралын хэв маяг гэдэг үгтэй ямар холбоотой вэ? Мэдээжийн хэрэг, Шинэ! Бид та бүхэнд франчайзингаар хөгжиж буй шинэхэн шахсан жүүс, смүүти, хоргүйжүүлэх ундаа, коктейк зэрэг кафе-баруудын анхны мэргэжлийн сүлжээ болох "FreshUp"-ийг танилцуулж байна. тэр шинэ брэнд Tutti Frutti Frozen Yogurt-ийг бүтээгчдээс - хөлдөөсөн тарагны зах зээлд маргаангүй тэргүүлэгч, Оросын хөлдөөсөн амттангийн гол брэндүүдийн нэг. “FreshUp”…

Гайхамшигтай гарааны хөрөнгөгүйгээр нийтийн хоолны газар нээх нь нэлээд хэцүү байдаг. Кафе, баар, ресторан нь засварын ажил, интерьер дизайн, засвар үйлчилгээ хийхэд ихээхэн хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Магадгүй бага хэмжээний хөрөнгө оруулалтаар нээгдэх цорын ганц газар бол хоолны газар юм.

Хоолны газрыг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ

Аливаа бизнесийн нэгэн адил эхний алхам бол үзэл баримтлалыг шийдэх явдал юм. Хэрэв танд сайн төсөөлөл, бүтээлч байвал санаагаа хэрэгжүүлээрэй. Гэсэн хэдий ч хамгийн амжилттай мөчүүдийг хослуулан өрсөлдөгчдөөс үүнийг харахыг хэн ч хориглодоггүй.

Хоолны газруудыг төрөлжсөн болон ерөнхий гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Эхнийх нь тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүн борлуулдаг байгууллагууд орно:, бууз,. Хоёрдугаарт - илүү олон төрлийн цэстэй нийтийн хоол. Аль үзэл баримтлал нь илүү дээр вэ? Энэ нь байршил, гарааны хөрөнгийн хэмжээ, өрсөлдөөн гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаарна.

Дараагийн алхам бол гарааны хөрөнгө олох явдал юм. Хэрэв та хаанаас мөнгө авахаа мэдэхгүй байгаа бол манай хамгийн сүүлийн тэмдэглэлийг уншина уу. Ерөнхийдөө дараахь санхүүжилтийн эх үүсвэрүүд байдаг.

Банкны зээл;
хөтөлбөрүүд төрийн дэмжлэгжижиг бизнес;
хөрөнгө оруулагчдыг татах. Үүнийг хийхийн тулд та чадварлаг бизнес төлөвлөгөө боловсруулах хэрэгтэй;
өөрийн мөнгө.

Хоолны газар нээхэд ойролцоогоор 8-10 мянган доллар шаардлагатай. Зардалд:

байрыг засварлах (2000 доллар хүртэл);
гал тогооны тоног төхөөрөмж (3 мянган доллар);
тавилга (1 мянган доллар);
зохицуулах байгууллагад бүртгүүлэх, бүх зөвшөөрлийг авах (1 мянган доллар);
бүтээгдэхүүний анхны худалдан авалт (2 мянган доллар);
тээврийн зардал, сурталчилгаа (1-2 мянган доллар).

Байр хайх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, ажилд авах

Хоолны газар хэрхэн нээх вэ гэж гайхаж байхад бидний хамгийн түрүүнд хаана байрлах бол гэж өөрийн эрхгүй боддог. Ийм байгууллагын хувьд хамгийн тохиромжтой нь:

автомашины болон төмөр замын станцууд;
их дээд сургууль, оюутны дотуур байрны ойролцоох газрууд;
завгүй зам;
худалдаа, бизнесийн төвүүдтэй ойрхон;

Зуушны баар нь том өрөө түрээслэхгүй, 50 м.кв талбай хангалттай.

Байшинд тавигдах гол шаардлага бол галын аюулгүй байдал, SES стандартыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Дараагийн алхам бол тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Энэ нь:

үзэсгэлэн;
хөргөлтийн төхөөрөмж;
цахилгаан хэрэгсэл (богино долгионы зуух, олон тогоо, кофе чанагч, холигч, шарагч);
арилжааны тавилга;
гал тогооны хэрэгсэл, ажилчдын тусгай хувцас.

Хамгийн сүүлд ажилчин авах л үлдлээ. Хоолны ажилтнуудад: тогооч, зөөгч, администратор орно. Бизнесийн хөгжлийн эхний хосуудад администраторын үүргийг бие даан гүйцэтгэж болно. Мөн санхүүгийн үйл ажиллагааг нягтлан бодох нягтлан бодогчтой байх шаардлагатай. Мэргэжилтэн ажилд авах шаардлагагүй, аудитын компани эсвэл нягтлан бодох бүртгэлийн аутсорсингийн үйлчилгээг ашиглах нь илүү ашигтай байдаг.

Таны харж байгаагаар хоолны газрыг эхнээс нь нээх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь бүх эрсдлийг сайтар тооцоолж, маркетингийн судалгаа хийж, тухайн байгууллагын сонирхол татахуйц үзэл баримтлалыг боловсруулах явдал юм.

Өнөөдөр "түргэн хоолны" зарчмаар хийсэн жижиг кафе нь маш ашигтай, ирээдүйтэй бизнес байж болох юм, ялангуяа тэдний ажлыг нээх, зохион байгуулах нь зарим загварлаг рестораны төслийг эхлүүлэхээс бага хүчин чармайлт, зардал шаарддаг тул. Гэхдээ ийм "бистро" (түргэн хоол, үйлчилгээний кафе) -аас олох орлого илүү гайхалтай болж чадна.

Бистро нээх: бизнесийн онцлог, боломж, үндсэн нюансууд

Бистро эхнээс нь нээхээсээ өмнө энэ бизнесийн гол онцлогуудыг ойлгохыг хичээ. Хэрэв та рестораны бизнест шинэ биш бол мэдээжийн хэрэг бүх нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход хялбар байх болно. Гэсэн хэдий ч бистро нь бусад нийтийн хоолны газруудаас ялгарах зарим онцлог шинж чанартай байдаг.

Бистрогийн гол ажил бол өндөр чанартай, хурдан үйлчилгээ юм. Богино хугацаанд аль болох олон зочдыг хооллох эсвэл өгөхийг зөвлөж байна, учир нь танай байгууллагын амжилтын гол шалгуур нь суудлын өндөр эргэлт байх болно (тэдгээрийн олон байх ёстой). Өөрөөр хэлбэл, зочин бистрод хагас цагаас илүүгүй хугацаа зарцуулах ёстой бөгөөд үйлчилгээний дээд хугацаа таван минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Бистро бол бүрэн утгаараа түргэн хоол биш юм. Энэ төрлийн байгууллагуудад олон төрлийн хоол байх ёстой: халуун эхний, хоёрдугаарт, хөнгөн зууш, салат, төрөл бүрийн нарийн боов эсвэл амттан, хүйтэн, халуун ундаа.
Чанар ба амттай хоол, Энэ хооронд бистрод маш хямд үнээр зарагдаж, үйлчилдэг. Энэ нь таны бистро дахь дундаж чек нь нэр хүндтэй кафе, ресторанаас хамаагүй бага байх болно гэсэн үг юм.
Дахиад нэг онцлох тэмдэгБоломжит үйлчлүүлэгчид хүлээх цагийг дэмий үрэхгүй байхын тулд санал болгож буй хоолыг харуулах хэд хэдэн түгээлтийн шугам, олон тооны бэлэн мөнгөний ширээ зэргийг бистро гэж нэрлэж болно. Ширээний ойролцоо суудал нь нэг төрлийн лангууны хажууд байх ёстой бөгөөд үүний ачаар зочдод зогсож байхдаа ч идэж болно.

Бусад бизнесийг эхлүүлэхийн нэгэн адил та бистро нээхээсээ өмнө бүх гол санааг сайтар боловсруулж, таагүй гэнэтийн зүйл, эрсдэлээс зайлсхийхэд туслах тодорхой бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй.

Эхний алхамууд

Танд сонголт байна: өөрийн байгууллагыг нээх эсвэл зах зээл дээр удаан хугацаагаар байгаа, нэлээд алдартай ижил төстэй ресторануудын сүлжээнд нэгдэх. Хоёрдахь хувилбарын хувьд та үзэл баримтлал боловсруулж, цэс гаргаж, сурталчилгаанд мөнгө зарцуулж, зохион байгуулалтын олон асуудлыг шийдэх шаардлагагүй. Харин нэр хүндтэй рестораны брэндээр ажиллаж, брэндийг нь ашиглахын тулд түүнээс франчайз худалдан авч, компанийн бүх дотоод журам, дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Хэрэв та бие даасан аялал хийхээр шийдсэн бол аливаа ажил үргэлж тодорхой эрсдэлтэй байдаг гэдгийг санаарай. Хөрөнгө оруулалтаа нөхөж, ашиг олж эхлэх хүртэл хэсэг хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл таны гарт байна. Тиймээс та бизнесийн санаа эсвэл тодорхой үйл ажиллагааны төлөвлөгөө боловсруулж эхлэх боломжтой.

Материаллаг баазыг бэлтгэж, хууль ёсны бүх шаардлагын дагуу бизнесийг хуульчлах.
Ирээдүйн байгууллагын үзэл баримтлалыг боловсруулж, түүний үйл ажиллагааны чиглэлийг тодорхойлох (хэв маяг, цэсийн онцлог, зорилго, үзэгчид гэх мэт).
Онгойлгохын тулд тохиромжтой газар, өрөө олоорой.
Засвар хийх эсвэл дотоод засал чимэглэлийг засахаас гадна шаардлагатай бүх зүйлээр тоноглоорой.
Ажлын хуваарь гаргаж, ажилтан авах.
Нийлүүлэгчийг хайж олоод эхлээд хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж аваарай (хамгийн бага бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, аяга таваг гэх мэт).
Зар сурталчилгааны кампанит ажил явуулах.

Сүүлийн цэгийг бичиж болно: мөн нээх. Таны харж байгаагаар бэлтгэл ажил хангалттай их байгаа ч энэ асуудалд бүх хариуцлагатай хандах ёстой. Үгүй бол та энэ бизнесийн гэнэтийн зүйл, алдаатай тулгарах болно.

Үндсэн бэлтгэл: хөрөнгө оруулалт хайх, хууль тогтоомжийн бүртгэл

Бистро нь бусад нийтийн хоолны газруудын нэгэн адил нээхийн тулд нэлээд том баримт бичгийн багц шаарддаг.

Хэрэв та татварын албанд бүртгүүлээгүй бол татвар төлөх хэлбэр, ирээдүйн бизнесийн үйл ажиллагааны хэлбэрээ сонгон тэнд бүртгүүлэх ёстой. Эдийн засгийн бизнес эрхлэхийн тулд (таны хувьд энэ бол бистро нээх явдал юм) хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлж болох бөгөөд энэ нь ХХК-ийг бүртгүүлэхээс хамаагүй бага материал, цаг хугацааны зардал шаарддаг. Гэсэн хэдий ч ХХК-тай бол танд илүү их боломж, хэтийн төлөв бий болно. Та мөн татварын тогтолцоог сонгож болно: ерөнхий эсвэл хялбаршуулсан. Гэхдээ хялбаршуулсан системд онцгой албан татвар ногдуулах бараа (бараг бүх архи, тамхи) худалдаалахад зарим хязгаарлалтууд байдаг гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зөвхөн шар айраг эсвэл ширээний дарс зарахаар төлөвлөж байгаа бол тэдгээр нь танд нөлөөлөхгүй.
Үйл ажиллагаагаа явуулах зөвшөөрөл, согтууруулах ундаа, тамхи худалдах тусгай зөвшөөрөл авсны дараа та бистрогийн байранд үйл ажиллагаа явуулж болно.
Сонгосон байранд тохирох эрхийн бичиг баримттай байх ёстой. Энэ нь түрээсийн гэрээ эсвэл худалдах гэрээ юм. Хэрэв та байр барих гэж байгаа бол газар эзэмших эрхээ бүрдүүлж, түрээс / өмчлөлд шилжүүлэх шаардлагатай болно.
Энэ тусгай байрны хувьд та Роспотребнадзор, ариун цэврийн болон эпидемиологийн албаны мэргэжилтнүүдээс бистро байрлуулах зөвшөөрөл авах шаардлагатай. галын алба, хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах хороо. Бүх зүйл одоогийн хууль тогтоомжид мөрдөгдөж буй үндсэн шаардлага, хэм хэмжээ, түүнчлэн аюулгүй байдлын шаардлагыг хангасан байх ёстой.
Танай байгууллагын бүх ажилчид тогтмол үзлэг, урьдчилан сэргийлэх үзлэгт хамрагдах шаардлагатай эрүүл мэндийн үзлэгЭнэ нь тэдний ариун цэврийн дэвтэрт бичигдэх болно. Нэмж дурдахад та хэд хэдэн шаардлагатай үйлчилгээний талаар янз бүрийн компаниудтай гэрээ байгуулах хэрэгтэй.
Эдгээр нь стандартаар төлөвлөсөн журмын аль аль нь байж болно: SES-ээс гүйцэтгэдэг үйл ажиллагаа (халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх гэх мэт), түүнчлэн ажилчдын хувцасыг угаах, цэвэрлэх үүрэгтэй тодорхой угаалгын газар эсвэл хими цэвэрлэгээний газартай хийсэн гэрээ (их хэмжээгээр). Үүнээс гадна агааржуулагч эсвэл агааржуулалтын системийг тогтмол засварлаж, халдваргүйжүүлж байх ёстой. Эдгээр бүх үйл ажиллагааны үр дүнг бүртгэх бүртгэлийн дэвтэр хөтөлж байх ёстой.
Танай аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагаа нь бүтээгдэхүүн (тэдгээрийг бэлтгэх, хадгалах) дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь органик хог хаягдал, хотын хатуу хог хаягдал (MSW) үүсэх болно гэдгийг бүү мартаарай. Энэ бүгдийг экспортлох, захиран зарцуулахын тулд та мөн тохирох компанийг олж, түүнтэй гэрээ байгуулах хэрэгтэй.
Хэрэв та чанаж болгосон хоолыг хүргэхийг хүсч байвал тусгайлан тоноглогдсон тээврийн хэрэгслийг (дулааны байгууллага гэх мэт) сонгох нь дээр. Мөн зөвшөөрөл авах шаардлагатай болно.

Өөртөө хууль ёсны ар талыг бэлдэж, бистро нээхэд шаардлагатай бүх зүйлийг цуглуулсны дараа та бизнесээ өөрөө зохион байгуулж эхлэх боломжтой. Найдвартай хөрөнгө оруулагч хайж үзээрэй эсвэл эхэндээ хангалттай хөрөнгө байхгүй бол засгийн газрын/арилжааны зээлд хамрагдаарай. Сайн бичсэн бизнес төлөвлөгөө, таны хүсэл, урам зориг нь амжилттай бизнест хөрөнгө оруулах маш сайн аргумент байх болно.

Сууж эхэл

Бистро хийх газрыг сонгох нь маш чухал цэг юм. Рестораны бизнесийн олон мэргэжилтнүүд эхлээд өрөө худалдаж авахаас илүү түрээслэх нь дээр гэж үздэг. Дараа нь өгсөхөд өөрийн гэсэн авах боломжтой, дээрээс нь худалдан авах эрхтэй лизингтэй. Тиймээс олон сонголт бий.

Танай байгууллагын онцлог нь олон тооны хүмүүсийн төвлөрөлтэй газар байх шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна тэдний урсгал нь өдөр, улирлын аль ч цагт жигд ханасан байх ёстой. Хамгийн алдартай нь байнга "зохицдог" цэгүүд дэх бистронууд юм.

худалдаа, зугаа цэнгэлийн төв, цогцолборт (эхний эсвэл подвалын давхарт суурьшиж, тусдаа орох хаалгыг зохион байгуулахыг хичээгээрэй - тэгвэл та төвийн горим, ажиллах цагаас хамаарахгүй);
их дээд сургууль, сургууль, кампус, оффисын төв болон барилга, томоохон аж ахуйн нэгжийн ойролцоо эсвэл ойрхон. Завгүй гудамж нь бас сайн сонголт юм;
та сайн тээврийн хэрэгслийн төвлөрөлд байх ёстой, өөрөөр хэлбэл метро, зогсоол гэх мэтээс холгүй байх ёстой;
станцын ойролцоо эсвэл хурдны замын ойролцоох бистронууд бас алдартай (гэхдээ энэ нь ажлын онцлог шинж чанараас арай өөр юм);
Нэг давхарт байрлах орон сууцыг ийм кафе болгон хувиргах сонголтууд байдаг боловч ихэвчлэн орон сууцны барилга, SES болон бусад үйлчилгээг зөвтгөхийн тулд нэмэлт шалгалт хийх шаардлагатай бөгөөд та бүх талаараа ажиллах боломжгүй болно.

Дугуйтай бизнес

Та өөр замаар явж болно, өөрөөр хэлбэл хөдөлгөөнт кафед давуу эрх олгож, тодорхой өрөөнд нээхгүй. Гэсэн хэдий ч дугуйтай бистро нээхээсээ өмнө хоол хүнс хадгалах, бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлээр тоноглогдсон тусгай чиргүүлтэй сайн чанарын фургон хайж олох хэрэгтэй.

Ийм бистроны хамгийн энгийн загварыг жижиг фургон гэж нэрлэж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн шарсан тахиа эсвэл шаурма хоол хийх боломжтой болгодог. Тэд өндөр өгөөж, хөрөнгө оруулалт багатай учраас алдартай.

Чиргүүл нь юу ч, юугаар ч тоноглогдсон байж болно: та шарсан мах, шарсан мах, бин, төмс (бүх хэлбэрээр), бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн, бусад нарийн боов гэх мэт хоол хийж зарж болно. Зөвхөн эдгээр тохиолдолд shawarma-аас ялгаатай нь танд хэрэгтэй болно. үйлдвэрлэлийн суурь, учир нь ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд илүү төвөгтэй байдаг.

Гэхдээ явуулын кафе нь үр дүнгээ өгч, зөвхөн ашиг олох болно том хотэсвэл метрополис, учир нь жижиг хотуудад хүн гэртээ оройн хоол идэхэд хялбар бөгөөд хямд байдаг. Улирлын хүчин зүйл нь гар утасны цэгүүдэд чухал ач холбогдолтой: зуны улиралд хүмүүс хордлого авахгүйн тулд хоол хүнс худалдаж авахаас айдаг, өвлийн улиралд эрэлт хэрэгцээ байхгүй байж магадгүй юм.

Хэн, яаж байх вэ?

Бизнесийнхээ үзэл баримтлал, түүний хэлбэрийг шийдээрэй. Та хүмүүст яг юу санал болгохыг хүсч байна вэ? Та мэдээжийн хэрэг үйл ажиллагааны нарийн чиглэлийг сонгож болно, өөрөөр хэлбэл цэвэр бин эсвэл банш хийж болно (нэг төрөл, хоолонд анхаарлаа хандуулаарай). Гэхдээ ерөнхий формат нь танд илүү олон сонголтыг өгдөг тул мэргэжилтнүүд үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй.

Гэхдээ сонголт нь таных:

та ямар үзэгчдийг хүлээж, зорьж байна вэ (оюутнууд, оффисын бүрэлдэхүүн, бизнесменүүд гэх мэт);
таны цэс, төрөл зүйлийн онцлог (янз бүрийн, ямар нэгэн үндэстэн, чиглэлийн хоол, цагаан хоолны ресторан гэх мэт);
танай бистрод зочлох зорилго ( энгийн цэсүүдүдийн хоол / оройн хоол / өглөөний цай, эсвэл байгууллага нь зарим амралтаа зохион байгуулдаг, ёслолын арга хэмжээ, хүүхдийн төрсөн өдөр гэх мэт). Хямдралд байгаа согтууруулах ундаа байгаа эсэх талаар бодож үзээрэй.

Эдгээр асуултын талаар бодохдоо та алдахгүйн тулд эрэлт, өрсөлдөөнийг санаж яваарай.

Жижиг талбайгаас эхэл, гэхдээ дараа нь өргөжүүлэх боломж гарч ирнэ. Тусгай дизайн эсвэл чимэглэл нь энд хамгийн чухал зүйл биш, учир нь хүмүүс танд богино хугацаанд ирдэг. Хамгийн гол нь цэвэрхэн, хөнгөн, тав тухтай байх ёстой. Гэхдээ үүнийг хадгалахыг хичээ ерөнхий хэв маягтаны үзэл баримтлал. Жижигхэн бистроны хувьд танд дор хаяж 60-70 кв. м талбайтай (өрөөний 2/3 нь зочдын ирж хооллох танхим байх ба үлдсэн хэсэг нь гал тогоо, агуулах, техникийн өрөөнүүд).

Үйлчлүүлэгчдийн хувьд өлгүүр (тусдаа хувцасны шүүгээ хийхгүйн тулд ширээний хажууд байж болно), ариун цэврийн өрөөг ажилчдаас тусад нь тоноглох шаардлагатай болно.

Шаардлагатай тоног төхөөрөмж, тоног төхөөрөмж

Энэ үе шатанд та маш их мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг та хямд тоног төхөөрөмж худалдаж авах эсвэл хуучин тоног төхөөрөмж авах боломжтой, гэхдээ компанийнхаа чанарыг хэмнэхгүй байх нь дээр. Хамгийн багадаа танд хэрэгтэй болно:

хоол хийх, халаах, хадгалах гал тогооны өрөөгөөр хангах (шаардлагатай нөөц). Хэрэв та бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж аваад зөвхөн халаах юм бол танд бага зэрэг тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно, гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг өөрөө хийвэл шаардлагатай бүх зүйлд зориулж нэмэлт өрөөг анхаарч үзээрэй;
зуух, зүсэх ширээнээс гадна жигнэхийн тулд танд сайн, хүчирхэг зуух хэрэгтэй болно, хоол хүнс хадгалахын тулд - өргөн том хөргөгч, хөлдөөгч;
бүх нэмэлт тоног төхөөрөмжийг өөрийн үзэл баримтлалд үндэслэн худалдаж авах эсвэл худалдаж авахгүй байх боломжтой (танд гүн шарагч, кофены машин гэх мэт хэрэгтэй эсэхээ бодоорой);
Аяга таваг угаах, бэлтгэхэд цаг алдахгүйн тулд та нэг удаагийн хоол худалдаж авах боломжтой, ялангуяа бистро хэрхэн нээх талаар бодож байгаа бол. нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл, цаасан уут эсвэл хоол хийж болох тусгай савнууд нь зочин авч явахад маш их хамааралтай байх болно. Эдгээр хэрэгслүүдэд брэндээ нэмээрэй.

Хэрэв та бие даан ажиллах юм бол өрсөлдөөнөөс ялгарахын тулд бүх зүйлийг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйл хүртэл тунгаан бодох хэрэгтэй болно. Энэ нь зөвхөн байгууллагын онцлог, түүний ажлын хэлбэрт хамаарахаас гадна цэсийн төрөл, төрөл зүйл, бистрогийн дизайн, үйлчилгээний технологи гэх мэт зүйлд хамаарна.

Зочдод зориулсан танхимд танд хэрэгтэй: ширээ, сандал (магадгүй буйдан), гогцоо, кассын машин, түгээх соронзон хальс (магадгүй витри эсвэл тавиур). Байгууллагад тааламжтай хөгжим тоглож байвал сайн (сонголт болгон та плазмын зурагтыг хэд хэдэн газар өлгөх боломжтой).

Ажилчдыг цуглуул

Бистрогийн онцлог нь зөөгч дутагдалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч танд сайн туршлагатай тогооч (дор хаяж 2-3 хүн), хэдэн кассчин, цэвэрлэгч хэрэгтэй болно. Энэ бол хамгийн жижиг муж юм. Тогооч нар туслах ажилтантай байх нь хамгийн тохиромжтой, та бармен (хэрэв та баартай бол), чихэр, аяга таваг угаагч, заалны администратор, байнгын нягтлан бодогч хөлсөлж болно (эхэндээ та өөрөө нягтлан бодох бүртгэл хийх эсвэл тусгай албанд тайлан гаргаж болно. компаниуд).

Таны бүх ажилтнууд гэрчилгээтэй, эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх ёстой гэдгийг санаарай. Стресс тэсвэртэй, эелдэг, эелдэг, шударга, үр ашигтай хүмүүсийг илүүд үз.

Ажилтнууд нь бистрогийн ерөнхий үзэл баримтлалын дагуу хийгдсэн тусгай дүрэмт хувцастай байх ёстой. Хэрхэн ажиллахаар төлөвлөж байгаагаас шалтгаалан хуваарь гаргана.

Бараг бүх зүйл нээгдэхэд бэлэн байна

Та бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл хурдан мууддаг бараа бүтээгдэхүүнтэй харьцаж байгаа тул бүх зүйлийг нэг дор худалдаж авах хэрэггүй. Эхлэхийн тулд ямар хоол илүү эрэлт хэрэгцээтэй, юу нь алдартай, юу нь хөндөгдөөгүй байгааг хараарай. Энэ нь таныг алдагдалтай худалдан авалт хийхгүй байхад тусална.

Мөнгө хэмнэхийн тулд та байнгын найдвартай ханган нийлүүлэгчдийг хайж олох эсвэл зах зээл, бөөний баазаас бүх зүйлийг өөрөө худалдаж авах боломжтой.

Одоо өөрийгөө сурталчлах цаг болжээ. Таны хийх ёстой хамгийн бага зүйл бол байгууллагын хажууд (эсвэл тэмдэг) тод томруун, тод зар сурталчилгаа юм. Мөн ойролцоох байгууллагуудад нэрийн хуудас тарааж, үүдний танхим, админ гэх мэт газарт үлдээх нь сайхан байх болно.

Ойролцоо зардал

(Тоонууд нь рубль байна)

Ерөнхийдөө энэ бизнес нь нэлээд ашигтай (40% хүртэл) бөгөөд нэг жил хагасын дараа төлөх боломжтой. Гэсэн хэдий ч та үүний төлөө хичээнгүйлэн, хичээнгүйлэн ажиллах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр танай бистрод зочилсон зочид түүний байнгын үйлчлүүлэгч болдог.

Та хоолны газрыг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ гэсэн асуултанд санаа зовж байна уу? Бид алхам алхмаар зааварчилгаа өгч, хаанаас эхлэхээ тайлбарлах болно. Эцсийн эцэст ийм бизнесийг өндөр өрсөлдөөнтэй байсан ч хэмнэлттэй, ашигтай гэж үздэг. Санхүүгийн хөрөнгө оруулалт эхний жилд үр дүнгээ өгдөг. Хэрэв бүх зүйл зөв бодсон бол та илүү эрт цэвэр ашиг олох боломжтой.

Ийм түргэн хоолны газрууд ихэнх тохиолдолд олноор гарч ирдэг өөр өөр хотуудболон бүс нутаг. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь орчин үеийн хүн зуухны дэргэд зогсож, хоол хийх цаг байдаггүй, тансаг хоол хийх, ресторанд явахад хангалттай мөнгө байдаггүй. Хамгийн ойрын нийтийн хоолны газар очиж, хямдхан хооллох нь илүү хялбар байдаг.

Бизнесийн онцлог

Хоолны газар нь ресторантай зохион байгуулалтын асуудлын хувьд ойрхон байна гэж бүү бодоорой. Энд хангалттай нюансууд байгаа бөгөөд үүнд анхаарал хандуулахгүйгээр та маш их мөнгө зарцуулж, хүлээгдэж буй ашиггүй үлдэх болно. Бид жижиг хоолны газар болон тансаг хоолны газруудын хоорондох чухал ялгааг жагсаав.

Гол үйлчлүүлэгчид нь оюутнууд, дундаж орлоготой залуу гэр бүл, оффисын ажилчид, үйлдвэр, үйлдвэрийн ажилчид. Тиймээс таны хоолны газрын үнийн бодлого нь тэдний санхүүгийн чадамжтай нийцэж байх ёстой.
Гэхдээ чанар муутай бүтээгдэхүүнээс болж аяга тавагны үнийг хэмнэхийг хичээх хэрэггүй. Таны үйлчлүүлэгчид үүнийг уучлахгүй. Та зочдынхоо эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй, амттай хоол хийх үүрэгтэй.
Хоолоо авч явах, утсаар захиалах чадвар нь маркетингийн сайн арга юм, учир нь оюутан бүр биш юм оффиссын ажилтанбүрэн хооллох цаг байна.
Хоолны газар нээхээсээ өмнө та байгууллагынхаа үндсэн чиглэл, сэдвийг шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь таны ирээдүйн үйлчлүүлэгчдийн хүсэл, хэрэгцээг хангах ёстой.
Хөдөлгөөн ихтэй газрыг сонго, эс тэгвээс маш цөөхөн зочин ирэх бөгөөд энэ нь бизнесийн өгөөжид нөлөөлнө.

Хэрэв та ямар төрлийн нийтийн хоолны газар нээхээ шийдэж байгаа бол бид гол давуу болон сул талуудыг жагсаав. Хоолны давуу талуудын дунд дараахь зүйлс орно.

баярлалаа өндөр түвшинирц, та бэлэн хоол хямд үнээр ч гэсэн их хэмжээний хөрөнгийн эргэлтэд хурдан хүрэх болно;
рестораны бизнесээс ялгаатай нь эхэндээ бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардлагатай;
ийм байгууламжууд нь зөвхөн мега хотуудад төдийгүй жижиг хотуудад ч хамаатай;
нийт талбайн нэлээд бага хэмжээ;
үндсэн хоол бэлтгэхэд хялбар байх нь тогоочийн өндөр ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд энэ нь цалинг хэмнэх боломжийг олгодог;
зардлыг бууруулахын тулд хямд тавилга, энгийн интерьер, хямдхан аяга таваг авах боломжтой.

Гэхдээ бодитой байхын тулд зоосны нөгөө талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Оройн хоолны сул талууд:

Энэ бол амжилттай хэрэгжсэн ч эзэндээ нэг их баялаг авчрахгүй мини төсөл юм.
Жижиг нийтийн хоолны газрыг бүртгүүлэхдээ олон тохиолдолд хэцүү бүртгэл хийх шаардлагатай болно.
Та хайж байгаа тул өрөө түрээслэхдээ хэмнэлт гаргах боломжгүй болно тохиромжтой газарилүү тохиромжтой төвийн бүсүүдачаалал ихтэй хотууд.

Төрөл бүрийн хоолны газрууд

Хаанаас эхлэх вэ? Та үйлчлүүлэгчиддээ яг юуг, ямар хэлбэрээр санал болгохоо тодорхойлохоос эхлээд. Өнөөдөр ийм төрлийн байгууллагууд түгээмэл байдаг:

оройн хоол ерөнхий төрөл- мадаггүй зөв интерьер, олон янзын боловч энгийн цэс, хямд үнэ, хямд тавилга. Энэ хэлбэрээр бид Америкийн кинонуудаас хоолны энэ хувилбарыг ихэвчлэн хардаг.
Тусгай зоогийн газар - үндсэн хоолоор тодорхойлогддог бөгөөд үүнийг өөр юу ч нөхөх боломжгүй юм. Ихэвчлэн тэд бэлтгэж буй зүйлд тохирсон нэртэй байдаг - varenichnaya, cheburechnaya, barbecue гэх мэт.
- Өөртөө үйлчлэх энгийн системээр ердийн хоолны газраас ялгаатай. Энд зөөгч шаардлагагүй, аяга таваг нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Америкийн McDonald's-ийн ачаар алдартай болсон.
Дугуй дээр - нүүлгэн шилжүүлэх боломжтой гал тогооны гар утасны хувилбар. Үүний тулд энгийн хоол бэлтгэх газар байдаг тусгай фургон эсвэл чиргүүл түрээслэх эсвэл худалдаж авдаг. Тэдний төрөл зүйл бага боловч ийм бизнес нь хамгийн бага хөрөнгө оруулалт, фургоныг хөдөлгөж үйлчлүүлэгч олоход хялбар байдаг. Та ямар газар зогсохыг эрх баригчдаас урьдчилан тодруулах хэрэгтэй.

Эндээс та жишээ болгон үнэгүй татаж авах боломжтой.

Бүртгэл

Бизнесээ бүртгүүлэхийн тулд та хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг бүртгүүлэх шаардлагатай. Хэрэв та согтууруулах ундаа зарах бодолгүй, мөн цөөн тооны ажилтан хөлсөлж авбал эхний сонголт тохиромжтой. Үгүй бол та хуулийн этгээдийг бүртгүүлж, UTII хэлбэрээр татвар төлөх шаардлагатай. OKVED нь ийм хоолны газруудын стандартыг заадаг - 55.30 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа".

Байшинг нээхээс өмнө SES болон GPI-ийн шаардлагын дагуу бэлтгэх шаардлагатай. Зөвхөн тэдгээрийг шалгаж, зөвшөөрөл олгосны дараа та байгууллага нээж болно. Хэрэв танд тодорхой тоног төхөөрөмж байгаа бол түүний гэрчилгээтэй байхаас гадна нийлүүлсэн бүтээгдэхүүний холбогдох бичиг баримтыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Бараа нийлүүлэх, хог хаягдлыг зайлуулах, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээ гэх мэт гэрээг урьдчилан хийх шаардлагатай. Зөвхөн согтууруулах ундаа худалдсан тохиолдолд тусгай зөвшөөрөл шаардлагатай болно, эс тэгвээс зөвхөн Роспотребнадзороос зөвшөөрөл авна. Ажилтан бүр эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдаж, ариун цэврийн дэвтэртэй байх шаардлагатай.

Бэлэн мөнгөний бүртгэл, түүний зөв бүртгэлийн талаар бүү мартаарай.

Өрөө хайх

Өмнө дурьдсанчлан, танай байгууллагад хүмүүсийн дамжих чадвар өндөр байх нь үндсэндээ чухал юм. Үүнийг хажуугийн барилгыг сонгох замаар хийж болно:

худалдааны төв;
их дээд сургуулиуд;
оффисууд;
төмөр замын буудлууд;
дотуур байр;
замын уулзвар, ачааны машинчдын хурдны зам;
үйлдвэр, үйлдвэрүүд;
дээр төв гудамжуудхотууд.

Өрөөний хэмжээ нь 30-50 м2 хэмжээтэй жижиг хэмжээтэй байж болно. Хоол хийх газар, зочдод зориулсан танхим, бие засах газар, агуулах зэргийг хуваарилахаа мартуузай. Ийм төрлийн хоолны газрууд нь энгийн дотоод засал чимэглэлийг ашиглах боломжтой тул үнэтэй засвар хийх шаардлагагүй болно.

Тавилга, тоног төхөөрөмж

Цэсийг сонгосны дараа эдгээр хоолыг бэлтгэхэд шаардлагатай зүйлсийн жагсаалтыг гаргахад хялбар байдаг. Бид өргөн хүрээний тоног төхөөрөмжийг санал болгодог бөгөөд энэ нь танд хүрээг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

*Тоног төхөөрөмж, бараа материал*		*Зардал, рубль*
1	Таваг	40 000
2	шарагч	20 000
3	кофены машин	20 000
4	Хөргөгч	100 000
5	Шарсан шарагч	1 500
6	Шарсан мах	10 000
7	Хүнсний процессор	30 000
8	Зуух	30 000
9	Бүрээс	50 000
10	Ажлын гадаргуу	30 000
11	Тоног төхөөрөмж (сав, тогоо гэх мэт)	70 000
12	Үйлчлүүлэгчдэд зориулсан аяга таваг	40 000
13	Худалдааны үзэсгэлэн	40 000
14	Кассын машин	10 000
Нийт:		491 500

Хуванцар ширээ, сандал, өлгүүр, энгийн хувцас өлгүүр, зуны улиралд агааржуулагч гэх мэт бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэдийгээр энэ нь үндсэн зардал боловч та бизнес төлөвлөгөөний нарийвчилсан жишээтэй танилцах хэрэгтэй. бүрэн зургийн тооцоо. Хэрэв та зөвхөн нэг төрлийн хоол хийх юм бол илүү бага тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай.

Ажилтнууд

10.00-22.00 цагийн хуваарьтай бол хоёр ээлжээр, жишээлбэл, гурван өдөр дараалан ажиллахад анхаарах хэрэгтэй.

Тус бүрт нь тогооч (3 хүн), хоёр зөөгч, кассчин, цэвэрлэгч хэрэгтэй. Нягтлан бодогч, менежерийг зөвхөн эзэмшигчийн хүсэлтээр ажилд авдаг, учир нь тэр өөрөө үүргээ гүйцэтгэж чаддаг.

Цэс

Байгууллагадаа бэлтгэх хоолны жагсаалтыг гаргахдаа зочдын хүслийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд орон нутгийн нийтийн хоолны газруудаар явж, хамгийн алдартай албан тушаалуудыг сайтар судалж үзээрэй. Мөн төрөл бүрийн төрөл нь сонгосон чиглэлээс хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та зөвхөн хот-дог зардаг бол өөр хоол хийх нь утгагүй болно.

Ерөнхий төрлийн хоолны газар нээхдээ анхаарлаа хандуулаарай дараах зөвлөмжүүдцэс төлөвлөлтийн хувьд:

Шөл (2-3 төрөл).
Салат (5-6).
Мах, загас, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо зэрэг үндсэн хоол (10 хүртэлх сонголт).
Чимэглэх (2-3).
Амттан (5 хүртэл сорт).
Ундаа (архитай эсвэл архигүй).

Энэ жагсаалтад зочдын янз бүрийн шаардлагыг харгалзан үзэх нь чухал юм. Хэд хэдэн төрлийн цагаан хоолтон хоол, илчлэг багатай, хүүхдэд зориулсан гэх мэтийг жагсаахыг хичээгээрэй. Хэрэв та зарим төрлийн согтууруулах ундаа зардаг бол тэдгээрт холбогдох бүтээгдэхүүнийг (жишээлбэл, самар, шар айрагны чипс) нэмж болно.

Ингэснээр та эдгээр бүх зүйлийг бэлтгэж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, найдвартай ханган нийлүүлэгчидтэй урьдчилан гэрээ байгуулж болно. шинэхэн хоол. Тэдгээрийг дотоодын үйлдвэрлэгчидтэй дүгнэх нь ашигтай. Үнэлгээг зардлын 30% -иар тогтоосон.

Санхүүгийн тооцоо

Ийм санааг хэрэгжүүлэхийн тулд тодорхой хэмжээний гарааны хөрөнгө хэрэгтэй нь ойлгомжтой. Аль нь олдоцоос ихээхэн шалтгаална тохиромжтой байртаны эд хөрөнгө, санал болгож буй нэр төрөл, түүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой тоног төхөөрөмж.

Бид ерөнхий төрлийн хоолны газрыг эхнээс нь нээх дундаж тоог санал болгоно.

Нэмж дурдахад та байгууллагын засвар үйлчилгээний сарын зардлыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Хэрэв бид танай хоолны газарт өдөрт 100 орчим хүн зочилж, дундаж төлбөр нь 200 рубль, амралтын өдрүүдэд хоёр дахин бага байх болно гэж үзвэл сарын орлого ойролцоогоор 520,000 рубль болно. Тиймээс урьдчилан тооцоолоогүй нөхцөл байдал үүссэн ч анхны хөрөнгө оруулалт зургаан сарын дотор бүрэн төлөгдөнө.

Чадварлаг маркетинг

Бизнесээ зохион байгуулах шатандаа ч гэсэн сурталчилгааны ажилд анхаарал тавихыг зөвлөж байна бэлтгэл ажил. Та ойролцоох оффис, их дээд сургуулийнхаа нутаг дэвсгэр дээр зар сурталчилгаа байрлуулж, интернетийг бүрэн ашиглах боломжтой - вэбсайт үүсгэх, хотын форумд бүртгүүлэх, нийгмийн сүлжээнд хуудас үүсгэх. Энэ нь анхаарлыг татахад хангалттай юм.

Боломжоо нэмэгдүүлэхийн тулд өрсөлдөх чадвараа сайжруулж, өргөжүүлэх үйлчлүүлэгчийн бааздараах стратегиудыг хэрэглэнэ.

Ихэнх хөнгөн зуушны хувьд боломжийн хямд үнийг тогтоо.
Үүний зэрэгцээ аяга тавагны өндөр чанар, хоолны дуршилыг анхаарч үзээрэй Гадаад төрхболон ашигласан бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал. Төрөл бүрийн амтлагч, соус, ургамлууд нь энгийн төмсийг ч эрс өөрчилж чадна гэдгийг санаарай.
Таны ажилчид аль болох найрсаг, эелдэг байх ёстой.
Амралт, төрөл бүрийн арга хэмжээнд зориулсан хөнгөлөлтийн хөтөлбөр бий болгох, үнийг бууруулах байнгын үйлчлүүлэгчидэсвэл сонирхолтой урамшуулал санал болгох.
Гал тогоо, танхимыг цэвэр, эмх цэгцтэй байлгах.
Цагаан хоолтон, итгэгчид (жишээлбэл, мацаг барих үеэр), бага насны хүүхэдтэй гэр бүл гэх мэт олон төрлийн зочдод тохирох хоолыг олохын тулд цэсийг сайтар бодож үзээрэй.
Маш чухал зүйл бол байгууллагын сайн байршил юм.
Дэлгүүрийн цонх, орц, үүдний танхимыг зохих ёсоор чимэглэхээ бүү мартаарай. удахгүй болох амралтын өдрүүд.
Жишээлбэл, урамшуулал зарлаж, өдрийн эцэст шинэхэн бэлтгэсэн хоолоо хямдралтай зарах.
Дотоод засал чимэглэлийн бүх хэмнэлт, энгийн байдлыг харгалзан өрөөний анхны, тааламжтай дизайныг бодоорой. Болзоонд зориулсан ямар нэгэн сэдэв эсвэл романтик тохиргоо хийх байх.

Энэ нь таны төсөөллийг холбоход хангалттай бөгөөд та өөрийн байгууллагыг хотод хамгийн алдартай болгох болно. Мөн энэ нь урт хугацааны туршид нэлээд сайн ашиг олох болно.

Видео: хоолны газар уу?