Ce dorințe pot fi puse în găluște? Urări în prăjituri chinezești. Reteta de kefir

01.05.2019

În Vechi Anul Nou Iti dorim,
Fii vesel și fericit.
Umple-ți templul de bucurie,
Fii sănătos și puternic.
Oferă zâmbete tuturor celor din jurul tău
Distrează-te, plimbă-te și bucură-te de viață.
Purtați ținute, costume, dungi,
Dați căldură, fiți prieteni, nu fiți singuri.

În sărbătoarea Vechiului An Nou,
Vă dorim fericire și vreme bună.
Iti doresc multa sanatate si caldura,
Succes, succes și bunătate.
Fii mereu în vârf
Atât la masă, cât și în forfota lumii.
Oferă fericire tuturor celor din jurul tău
Jos insultele, certurile, vremea rea.

Vă felicităm din toată inima,
La mulți ani vechi,
Vă dorim bine, căldură și fericire,
Și râzi cât vrei.
Să nu vă dezamăgească sănătatea,
Și lasă soarta să te conducă de mână în jurul lumii.
Încearcă, străduiește-te, trăiește mai activ,
Mai distractiv și pozitiv.

Ceva se duce la scurgere
Toată lumea îl mătură cu o mătură.
Schimbarea vine
Și pentru asta beau mult.
Trebuie să sărbătorim Anul Nou,
Ca să fie uitat.
Lasă toată negativitatea să dispară
Acest An Nou Vechi!

La mulți ani vechi
Mă grăbesc să te felicit!
Pentru ca vechiul să devină nou,
Așa că în fiecare zi și oră
Ai fost norocos
Ai fi cu noi?
Dacă ne-am putea întâlni mai des
Am vorbit într-un mod prietenesc
La masa festiva!
Vă dorim succes,
Mult succes in toate!
Felicitari din nou
O zi fericită!

Sărbătorește Vechiul An Nou!
El aduce atât de multă bucurie!
Copacul strălucește de lumini,
Și copiii așteaptă cadouri,
Și cine este mai în vârstă - arde lumânări,
Ei chinuiesc soarta, asteptand un miracol.
Ghicitoare în plină desfășurare:
Ar trebui să fiu singură sau într-un cuplu?
Pantoful este aruncat peste prag,
Se toarnă un gălbenuș într-un pahar cu apă,
Ei îngheață peste ceară,
Mazarea conteaza
Ei ard hârtie, uită-te la umbră,
Și lumânările din oglindă tremură...
Și toți oamenii se distrează
În ajunul Anului Nou vechi.
Vrem să vă felicităm pentru vacanță,
Toți rușii îl iubesc!
Vă dorim prosperitate
Fără nicio ghicire!

Îmi doresc Vechiul An Nou
Pentru ca toate visele tale să devină realitate,
Te felicit astăzi,
Zâmbește-mi curând!
Lasă totul să se rezolve în viață,
Lasă bucuria să strălucească în ochii tăi,
Lasă tristețea să rămână în trecut,
Se topește ca un fulg de nea pe buze!

Anul Nou s-a întâmplat deja
Clopotele sunt în spatele nostru.
Credem în fericire, bucurie, soare,
În ceea ce ne așteaptă pe drum.
Ca să nu se termine vacanța,
O poți repeta din nou.
Și cu prefixul „vechi nou”
Umpleți din nou șampania
Din nou dans și distracție,
Și băieții râd vesel.
Vechiul an nou a venit la noi
Sărbătorește, oameni buni.

Vechiul An Nou vine -
La urma urmei, ne place să mergem într-un mod mare,
O vacanță nu ne va potrivi,
Oamenii noștri iubesc distracția.
Și tu și cu mine, cel mai bun prieten al meu,
Să ne distrăm astăzi!
Lasă-ți timpul liber să fie festiv,
Orice vis poate deveni realitate!

Cele mai bune felicitări
Eu aleg pentru tine!
Să fie distracție în viață,
Ei bine, în afaceri este pur și simplu grozav!
Să fie Anul Nou la modă veche,
Să ne întâlnim cu sufletul la această oră!
Vor fi lacrimi de fericire,
Și ca să nu se stingă focul!
Fie ca el să-ți dea multă bunătate,
Vechi amuzant bunicul Congelare!
Drumul va avea succes
Tot ce mi-am dorit s-a împlinit!

De ce nu? Spre deosebire de Anul Nou, această sărbătoare este caldă și fără pretenții. Prelungește farmecul Crăciunului și permite celor care postesc să se bucure feluri de mâncare de sărbători. In plus, are o a doua componenta practica - prin cutia TV, si poti vedea cu cap sobru toate programele si concertele de Revelion ratate. Dacă ai sărbătorit Anul Nou cu prietenii, această sărbătoare poate fi dedicată familiei tale. Si invers. Într-un cuvânt, o a doua șansă atât de iubită de poporul rus. Și bineînțeles, Anul Nou Vechi este momentul să faci găluște și să spui averi!
În tradiția rusă, în seara zilei de 13 ianuarie, se obișnuia să se pună masa cu generozitate și abundență. Spre deosebire de Crăciun, exclusiv vacanță în familie, era obiceiul să se viziteze unul pe altul, să colinde și să se răsfețe în fiecare casă. Oamenii au făcut toate eforturile pentru a-și depăși vecinii. Pe masă au fost servite pește jeleat, potârnichi, cârnați de casă, clătite, carne de pasăre umplută, plăcinte și carne de porc la cuptor. Kutia „bogat” a devenit unul dintre felurile principale. Nu au cruțat pentru ea nuci, caise uscate și stafide.

Convingerea spune că felul în care sărbătorești Anul Nou este modul în care îl vei petrece. Și orice apare în găluștele de Anul Nou, așa să fie. Ei spun averi în noaptea de 13-14 ianuarie, nu pe viață, ci doar pentru un an. A crede sau a nu crede găluște depinde de proprietar. Principalul lucru: nu uitați să clătiți bine „umpluturile” și, de asemenea, avertizați oaspeții că găluștele conțin surprize, pentru a evita dinții rupti și nasturii înghițiți.

Subtilități de gătit găluște

Principalele umpluturi pentru găluște sunt brânză de vaci și cartofi cu ceapă prăjită. Dar, de fapt, ele pot fi umplute în atât de multe moduri diferite încât nici măcar nu vă vor veni în minte: de la ciuperci la portocale. Cu branza, cirese, mazare, peste, rosii, stafide, caise uscate, creveti in varianta japoneza. Ouăle nu se adaugă în aluatul pentru găluște. Se face o excepție doar pentru umpluturile cu fructe dulci, iar apoi se folosesc doar gălbenușuri.

Dacă mergi companie mareși intenționați să lipiți o mulțime de găluște, puneți-le pe un prosop presărat cu făină și acoperiți astfel încât să nu se usuce. Când găluștele sunt aruncate în tigaie, asigurați-vă că plutesc liber și nu se lipesc unul de celălalt. În caz contrar, găluștele se vor rupe, umplutura se va vărsa și se va așeza pe fundul vasului. Nu acoperiți nici tigaia cu un capac - riscați să vă fierbeți „destinul” și să nu vedeți nicio surpriză.
Servește găluștele finite fierbinți - are un gust mai bun. Iar daca s-a racit se stropeste cu lapte caldut si se incinge la foc mic.

Semnificații de umplutură

Și acum cel mai important lucru - simboluri diverse umpluturi de găluște de Anul Nou vechi:

Portocaliu - de plăcere
Arahide - pentru o poveste de dragoste
Cireș - mult noroc
Mazăre - pace acasă
Nucul – sănătate
Hrișcă – știri favorabile și profitabile
Ciuperci - pentru o viață lungă și fericită
Bani mari - câștig mare
Cereale - la bogăție
Stafide - la mare ispită
Dacă primești varză, înseamnă bani, iar pe vremuri se spunea: „Când primești varză, soția se lipește de soțul ei”.
Caramel - pentru dragoste
Cartofi - pentru o promovare la locul de muncă
Merisor - pentru schimbari neasteptate in viata
Inel - pentru nunta
Ardei roșu - din păcate
Caise uscate - spre bucurie
Frunza de dafin - spre faimă (creștere în carieră)
Miere - sănătate
Moneda - un an prosper din punct de vedere material
Morcovi - pentru noi cunoștințe
Chin - a suferi
Carnea - pentru bunăstare
fir alb - drum lung(călătorie lungă și lungă)
Fir verde - drumul în străinătate
Ață cu noduri - pentru un an dificil
Fir negru - o călătorie scurtă și nu foarte lungă
Castravete - la unui om puternic, sex bun
Nut - imediat la doi fani (admiratori)
Piper - un fior
Ienibahar măcinat – la „picant”, adică. o viață plină de evenimente, schimbări majore
Buton - pentru un lucru nou
Mei - eforturi zadarnice
Orez - prosperitate în casă
zahăr - viata dulce(an ușor, favorabil)
Semințe - la noi planuri fructuoase
Sarea - la certuri și eșecuri (lacrimi)
Ardei Capsicum - pentru plăcerile sexuale
Brânză - pentru a câștiga
Brânză de vaci - pentru noi prieteni
Aluat, fasole sau solzi de pește - pentru o nouă adăugare în familie
Mărar - pentru sănătate
Alune - pentru achizitii de succes
Pâine - anul va fi plin și bun
Lanț - consolidarea legăturilor de familie
Boabe de piper negru - la prieteni (la noi relații de prietenie)
Usturoiul - pentru o căsătorie de comoditate
Apple - pentru o recompensă binemeritată
Ce să mai spui averi

Pe lângă găluște în noaptea de Revelion Rusiei antice ghicit cu terci. Nimic nu ne împiedică să o facem astăzi. După ce au îndepărtat spuma, străbunicile noastre s-au uitat la terci - dacă era întuneric și plin, ar exista fericire, o recoltă și o fiică talentată. Dacă terciul este mic și alb, vor fi probleme. Terci bun L-au mâncat la micul dejun, dar cei răi au fost aruncați în râu.

Este interesant că Anul Nou Vechi este sărbătorit nu numai în Rusia, ci și în alte țări. Desigur, această tradiție se mai păstrează în teritoriu fosta URSS- in tarile vecine. În Ucraina, Armenia, Moldova și Belarus continuă să sărbătorească Anul Nou de două ori. Același lucru se întâmplă și în Kazahstan, Uzbekistan și Georgia.
În plus, există o tradiție de a sărbători vechiul An Nou în Serbia și Muntenegru, încă din sârbă biserică ortodoxă, ca și rusul, continuă să trăiască conform calendarul iulian. Sârbii numesc această sărbătoare Anul Nou sârbesc. Anul Nou Vechi este sărbătorit în Macedonia și Elveția. Sau, mai degrabă, în unele dintre cantoanele sale de limbă germană. Ca și noi, acestea sunt urme de respingere populară a trecerii la calendarul gregorian (această tranziție în Elveția protestantă a avut loc în secolele XVII-XVIII).

Zi sau noapte bună tuturor! accept-o pe a mea urări sincere pentru Anul Nou Vechi: le doresc tuturor sănătate sufletească și trupească, armonie, bucurie din faptul că pur și simplu soarele strălucește, fulgii de zăpadă zboară, casa este caldă, copiii sunt fericiți. Eu cred că toți cărora anul trecut a adus durere, an Câine galben va aduce noi prieteni, vă va oferi șansa de a găsi dragoste, de a vă întări bunăstarea, de a scăpa de boli. Mult noroc ne așteaptă pe toți, am aflat!

Sărbători, sărbători...

Știm cu toții despre originea tradiției de a sărbători Anul Nou Vechi; nu mă voi opri asupra istoriei sărbătorii. Această situație mi se pare complet ilogică: oamenii care postesc înainte de Crăciun și iau masa în mâncăruri de post în Seara Sfântă sunt lăsați în urmă în ziua de Anul Nou. Ei fie rup postul, care anulează toate eforturile, fie pregătesc special pentru ei înșiși preparate de Post. Masa de Anul Nou, ceea ce este și trist.

Peste tot în lume, Crăciunul precede Anul Nou. Am auzit că bisericile ortodoxe și catolice fac apel să coordoneze calendarul și să sărbătorească în același timp sărbători creștine. Cum te-ai simți dacă ai mutat Crăciunul pe 25 decembrie?

Dar așa este, raționament. Am vrut să vă ajut să felicitați oamenii apropiați, colegii și doar cunoștințele într-un mod frumos, original și am selectat mai multe opțiuni în formă poetică iar în proză. Cred că puteți trimite salutări destinatarilor chiar până la Bobotează, astfel încât să aveți timp pentru toate. Mai mult, urmează petreceri de seară care nu pot fi ignorate, așa că sfatul meu va fi în continuare relevant.

Apropo, am găsit idei de felicitări în magazinul online „My-shop.ru”:

Set de cărți poștale „Dorințe care cu siguranță se vor împlini” – aici nu există doar cărți poștale frumoase cu urări gata, dar și o colecție de texte de felicitare;
Un set pentru creativitate cu autocolante conform Standardului Educațional Federal de Stat « Urări de Anul Nou! Carduri volumetrice cu propriile tale mâini" – mare cadou nai, pot face singuri un super card;
Cana din ceramica "dorinte" - asta e sigur cadou de bun venit Pentru orice persoană, ceștile nu sunt niciodată de prisos în gospodărie.

Dacă adunați oaspeți astăzi sau zilele trecute, mai aveți timp să pregătiți găluște cu urări și previziuni. Va fi distractiv și va adăuga varietate seriei nesfârșite de aporturi alimentare. Așadar, în găluștele din aluat obișnuit, punem o umplutură cu sensul: fir alb– călătorii, cireșe – noroc, nuci – sănătate, hrișcă – știri mult așteptate, ciuperci – bani, cereale – câștig, stafide – dragoste, cartofi – nou loc de muncă, inel - căsătorie.

Puteți veni singur cu o umplutură cu un sens, scrieți în prealabil decodarea simbolurilor pe frumoasa hartie. Oaspeții vor fi încântați.

Și potrivit pentru pâine prăjită urari scurte pentru Anul Nou Vechi, pentru a nu lâncezi oamenii cu ochelari în mână:

Vechiul An Nou a venit,
Să ridicăm ochelarii din nou
Pentru ce a fost bine -
Și în cel nou - ca să devină mai bun!

Sau în proză să spunem asta: „Umple-ți paharele cu dragoste până la refuz și bea în bunătatea Anului Nou Vechi! Cu siguranță va răspunde, dând succes și sănătate!”

Mi-a placut si acest catren:

Să fie un An Nou vechi
Ești un vrăjitor bun -
Va pune lucrurile în ordine
Și obținerea fericirii va ajuta!

Cred că aceste minunate stațiuni balneare sunt potrivite și pentru felicitări prin SMS, ce părere aveți? Am găsit opțiuni de adresă pentru rude și prieteni, după cum se spune, pentru frate și matchmaker:

Mami, iubirea mea, e din nou Anul Nou!
Chiar dacă îl numesc bătrân,
Îți doresc să trăiești fără griji,
Anul va fi bun, știu sigur!

Iubita, azi este Anul Nou Vechi!
Te felicit pentru el!
Dragoste, noroc, viață fără griji,

La mulți ani vechi
Felicitări, frate!
Noroc să danseze
Viața ta va fi îmbogățită!

La mulți ani vechi ție,
Iubita mea soacra!
Vă rugăm să primiți felicitări din partea noastră,
Să fie fericire și iubire!

Tu ești tatăl meu și eu astăzi
Aș dori să vă doresc sincer
Așa că în vacanța de Anul Nou
Ai fost fericit și ai putut visa!

La mulți ani vechi,
Soacra ta sunt pur și simplu clasa cea mai înaltă!
Să nu te atingă tristețea,
Continuă să ne faci fericiți!

Prietene, azi este Anul Nou Vechi!
Te felicit pentru el!
Noroc, fericire, viață fără griji,
Iti doresc multa sanatate!

O doză suplimentară de urări de Anul Nou...

Acest catrain dulce se poate adresa tuturor: cunoștințe, colegi, vecini:

Bătrânul câine de Anul Nou flutură cu laba,
Îți dorește mulți bani la bancă,
Fericire și noroc, să fii mereu norocos,
Fie ca acest an nou să fie bun!

Din cele mai vechi timpuri, ne-am păstrat tradiția de a spune averi despre viitor în zilele de Anul Nou. Găluștele cu o surpriză pentru Anul Nou Vechi vor ajuta la prezicerea soartei. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că acest lucru nu este potrivit produse finite: Trebuie să pregătiți singur acest fel de mâncare.

Ce pun în găluște pentru Anul Nou Vechi 2019?

Acestea pot fi alimente și articole mici necomestibile. Sau puteți pune note cu urări în găluște pentru Anul Nou Vechi, de exemplu, acestea:

Succesul te așteaptă.
Vă așteaptă un plus în familie.
Promovare.
Călătorie romantică.
Schimbări plăcute
și așa mai departe.

Ce surprize sunt puse în găluște pentru Anul Nou Vechi 2019?

Să vă spunem mai detaliat ce puteți pune în găluște pentru Anul Nou Vechi din 2019. Acestea pot fi nu numai note, ci și bucăți de fructe, fructe de pădure, nuci și tot felul de obiecte mici. Fiecare astfel de surpriză implică un anumit sens simbolic. De exemplu:

portocaliu înseamnă plăcere
cireș - mult noroc,
mazăre - pace acasă,
nuc - sănătate,
hrișcă - venit bun,
ciuperci - la o viață lungă și fericită,
cereale - la bogăție,
stafide - la ispită,
varza a apărut - „soția s-a îndrăgostit de soțul ei”,
cartofi - pentru o promovare la locul de muncă,
inel - pentru o nuntă,
caise uscate - spre bucurie,
frunză de dafin - spre faimă (creștere în carieră),
moneda înseamnă bunăstare financiară,
morcovi - pentru noi cunoștințe,
fir alb - pentru o călătorie lungă,
fir negru - pentru o călătorie scurtă,
ață cu noduri - la dificultățile vieții,
nut - pentru fani,
piper - senzații picante,
buton - pentru lucruri noi,
orez - prosperitate în casă,
zahăr - viață dulce,
sare - la certuri și eșecuri,
brânză de vaci - pentru noi prieteni,
fasole - pentru a umple familia,
usturoi - pentru o căsătorie de comoditate,
măr - la o recompensă binemeritată.

Puteți pregăti găluște pentru Anul Nou Vechi 2019 cu orice umplutură, iar apoi, în timpul procesului de gătit, adăugați câteva dintre cele de mai sus. De exemplu, găluștele cu brânză de vaci pot fi potrivite ca „bază” pentru surprize.

Pentru a face astea găluște cu brânză de vaci(porți 10), veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru a pregăti aluatul:

făină de grâu 570 g,
ou 1 buc.,
lapte sau apa 200 ml
zahăr 20 g,
sare.

Pentru umplere:

brânză de vaci 800 g,
ouă 2 buc.,
zahăr 90 g,
făină de grâu 40 g,
unt 40 g,
sare.

Aceste găluște sunt pregătite pentru Anul Nou Vechi astfel:

ÎN apă rece sau se dilueaza sarea si zaharul in lapte, se adauga un ou, se bate bine si se adauga faina amestecand.
Frământați aluat dur, se acopera cu o carpa si se lasa 30 de minute.
Pentru a pregăti umplutura, frecați brânza de vaci și adăugați ouăle, zahărul, făina, sare și untul topit. Masa se amestecă bine.
Aluatul se întinde într-un strat subțire. Tăiați cercuri folosind o crestătură metalică rotundă, puneți pe fiecare o linguriță de umplutură, uniți marginile și prindeți-le, dând găluștei o formă de semilună.
Galustele se pun in apa clocotita cu sare si se fierb pana plutesc. Se condimentează cu ulei și se servește cu smântână.

Pentru Anul Nou Vechi poți găti Galuste cu varza si ciuperci. Aluatul pentru ei se prepara ca in reteta precedenta.

Veți avea nevoie și pentru carne tocată:

300 g varză albă,
150 g ciuperci,
1 cap de ceapa,
2 linguri. linguri de ulei vegetal,
1 lingurita seminte de marar,
sare.

Pentru a pregăti carnea tocată, fierbeți ciupercile și tăiați-le în cuburi mici. Se toaca varza, se caleste in ulei, se adauga ceapa tocata marunt, ciupercile si semintele de marar, se sare si se amesteca.

În timpul procesului de „sculptare” găluște pentru Anul Nou Vechi, puneți note cu urări. Sunt scrise pe hârtie de calc cu un simplu creionși învelite în folie alimentară. Nu uitați să vă avertizați oaspeții cu privire la surprize, astfel încât să nu înghită accidental astfel de „umplutură”.

Am trimis această rețetă de găluște cu previziuni și povestea mea Iulia Skvortsova, Lugansk, 29 de ani

„În compania prietenilor ne place să facem lucruri simple, accesibile tuturor și fel de mâncare gustoasă: găluște de cartofi. Aceasta este o adevărată capodoperă acasă și echivalentul cumpărat din magazin nu poate fi comparat cu ea. Rețeta de găluște cu cartofi a fost îndrăgită în compania noastră datorită faptului că acest fel de mâncare a fost folosit nu numai în scopul propus, dar datorită ei, am reușit să ne distrăm.

Compania noastră are o conducătoare, Lena, care preia toată munca organizatorică la orice eveniment. Ea este interesată de ghicirea. În seara de Crăciun - 6 ianuarie sau în noaptea de 13 spre 14 a Anului Nou Vechi, ne adunăm în grup și facem găluște cu cartofi. Dar acestea nu sunt simple găluște, ele conțin încă un ingredient, special preparat de Lena. Bucăți obișnuite de hârtie mici pe care le puteți scrie cu un pix sau imprimare texte interesante.

Concluzia este că atunci când găluștele cu cartofi cu previziuni sunt gata, toți invitații se vor așeza la masă și vor începe să mănânce felul principal, majoritatea vor găsi o bucată de hârtie în găluștele lor și va veni ceea ce este scris pe ea. Adevărat. Cel puțin așa spune Lena. Dar cine știe, pentru că acest ritual cu găluște se desfășoară în marile sărbători magice. Aceste zile sunt cele mai potrivite pentru ghicirea, prin urmare, există o mare probabilitate ca ceea ce este scris să se adeverească.

Dorințele (predicțiile) trebuie scrise într-un mod pozitiv, poți într-o formă comică. Nu vă fie teamă că bucățile mici de hârtie introduse în găluște vor deveni ude. Nu, trebuie rulate și vor ocupa destul de mult spațiu în găluște.

Predicțiile pot deveni realitate pentru cei cărora le sunt destinate și pentru care au fost scrise. Dacă, de exemplu, un bărbat întâlnește dorința: „Vrei să te căsătorești”, atunci toată compania râde la unison la această glumă reușită, dar, desigur, acest lucru nu se va întâmpla unui tip dacă nu își schimbă orientarea. .

Este foarte amuzant când fete căsătorite care au un copil, dau peste o bucată de hârtie cu inscripția: „Veți rămâne însărcinată anul acesta”, deși compania conține și fete singure care nu sunt căsătorite și nu au copii. Apoi femeia căsătorită spune: „Nu, nu, un copil îmi este suficient, această găluște ar fi trebuit să meargă la femeia necăsătorită”.

Predicțiile în găluște pot fi diferite:

„Vei găsi un prestigios loc de muncă bine plătit anul acesta";

„Cumpărați o mașină de origine străină”;

„Veți avea 3 pungi de aur anul acesta”;

„Veți merge să locuiți într-un alt oraș”;

„Veți avea un amant” etc. În acest caz, puteți asculta de obicei un comentariu tare, plin de umor, de la persoana care a scos bucata de hârtie despre ceea ce era scris pe ea.”

Am auzit ce fac ei cu predicții, dar așa că găluștele... Am întrebat-o pe Yulia dacă cu siguranță nu s-ar udă bucata de hârtie cu predicția de găluște? Ea a confirmat că totul va fi bine.

Ei bine, este adevărat, găluștele se gătesc repede. Odată ce aluatul s-a întărit și poate fi scos, nu-l fierbeți. Și astfel aluatul devine dens, nu se destramă, iar umplutura nu sare în apă! În general, totul este bine și totul va merge pentru tine! Yulia a sfătuit să faci găluște cu cartofi, ei bine, nu am rezistat, nu le-am mâncat de mult.