Šta se može pripremiti od svježeg graška. Šta skuhati od smrznutog zelenog graška kako bi bio brz i ukusan

05.05.2019

U smrznutom obliku, grašak se prodaje oljušten, pakiran kartonske kutije... Prije zamrzavanja blanšira se 2-5 minuta na temperaturi vode 75-90 ° C ili s parom 3-4 minute.
Zamrznite zeleni grašak u fazi mlijeka kada ga sadrži maksimalni iznosšećer i minimalni iznos skrob, nježne teksture i slatkastog okusa.
Odmrznuti grašak se može jesti bez ključanja (blanširanje prije smrzavanja). Kao takav, može se koristiti za salate od povrća, za ukrašavanje mesom ili ribom. Ako želite skuhati grašak, morate ga napuniti vrlo malom količinom vode i od juhe koristiti za pripremu juhe ili umaka.

Grašak sa puterom

Zamrznuti grašak prelijte kipućom slanom vodom, dodajte maslac i šećer i kuhajte 5-8 minuta. Poslužite uz meso.
Za 500 g graška - 50 g putera ili margarina, 40 g brašna, so, šećer po ukusu.

Grašak sa pavlakom

U otopljenu mast stavite smrznuti grašak, šećer, sol, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte oko 15 minuta, zatvarajući poklopac.
Za 500 g graška - 30 g masti, 100 g pavlake, 10 g šećera, sol po ukusu.

Grašak sa šargarepom

Grašak ugasite s maslacem, dodajući vodu. Mrkvu narežite na kockice i pirjajte s mašću, dodajući malo šećera. Pripremite preljev od masti i brašna, pomiješajte s graškom i mrkvom, začinite paprom. Poslužite sa krompirom kao dijetetsko jelo ili kao prilog mesu.
Za 500 g graška - 500 g šargarepe, 100 g putera ili margarina, 30 g brašna, 1 kašika šećera, so i biber po ukusu.

Grašak sa pirinčem

Zamrznuti grašak dinstajte s mašću, dodajući malo šećera. Operite pirinač, dodajte vodu i kuhajte dok ne postane mrvičast. Poslužite oboje kao ukras za meso, posuto peršunom.
Za 350 g graška - 80 g masti, 2 kašike šećera, 120 g pirinča, so, peršun.

Grašak sa šunkom ili dimljenim grudima

Pripremite juhu od kostiju. Šunku ili prsa narežite na kockice, pospite brašnom i pirjajte s masnoćom dok ne porumene. Dodajte grašak, prelijte juhom začinjenom brašnom i peršunom. Kad grašak omekša, dodajte luk, peršun i šunku. Poslužite sa krompirom.
Za 500 g graška - 300 g kuhane šunke ili prsa, 250 g kostiju, 40 g masti, 25 g brašna, 1 luk, 1 peršun, sol.

Palačinke sa graškom

Zamrznuti grašak lagano pirjajte s masnoćom, sjedinite s preljevom od masti, brašna i juhe, prokuhajte, dodajte žumance i papar. Pripremite testo za palačinke. Pržiti palačinke. Zamotajte dio kuhanog graška u svaku palačinku, malo popržite i poslužite vruće.
Za 350 g graška - 300 g brašna, 70 g masti, 3 jaja, 1/2 l mleka, 5 kašika mesne juhe, biber i so po ukusu.

Moravski grašak

Skuvajte smrznuti grašak veliki broj vode dodavanjem ulja i soli. Pripremite sos od žumanjaka, umućen sa pavlakom ili mlekom, šećerom i krompirovim brašnom. Kuvani grašak sipajte u sos i prokuvajte. Pospite peršunom. Poslužite s krumpirom ili ukrasite mesom.
Za 500 g graška - 40 g maslaca ili margarina, "za 1 pavlake ili mlijeka, 1 žumance, 20 g šećera, 20 g krumpirovog brašna, sol, papar i peršun.

Pirjani grašak sa krutonima

Ubacite grašak mala količina vode, dodajući šećer i so. Kad omekša, začinite prvo brašnom, a prije nego što ga sklonite sa štednjaka maslacem (nakon toga nemojte pirjati). Od rolade pripremite krutone: rolat narežite na krugove, namočite u mlijeku i pržite na ulju s obje strane. Poslužite krutone sa graškom.
Za 400 g graška - 1/2 kiflice, 100 g maslaca, 1/4 l mlijeka, 1 žlica. kašika brašna, šećer, so.

Grašak sa kobasicom

Krompir oguliti, iseći na kriške i staviti u ravnomeran sloj u podmazan lonac. Zatim stavite sloj kobasice, narezane na kriške, a na vrh smrznuti grašak. Sve zajedno zapecite, prelijte bešamel sosom i držite u pećnici još 10 minuta. Pripremite umak ovako: otopite maslac u loncu, dodajte brašno, pržite bez zapečenja, razrijedite s mlijekom, posolite, po ukusu pomiješajte s limunovim sokom, prokuhajte, promiješajte sa žumancima.
Za 400 g graška - 500 g krompira, 400 g kobasice. Za bešamel sos: 40 g putera, 40 g brašna, 1/3 l mleka, so, limun (ili limunska kiselina), 2 žumanca.

Već je pročitano: 7528 puta

Često se u stranim filmovima može vidjeti kako junaci postavljaju jela sa zelenim graškom na tanjure. Ponekad samo grašak u rinfuzi, a ponekad nešto slično glavnom jelu.

Pogrešno se može pretpostaviti da je stol poslužen grašak iz konzerve iz limenke. Onaj koji se dodaje u salatu Olivier. Apsolutno nije tačno mišljenje.

U Evropi i sjeverna amerika grašak u jelu ulazi u sveže a toplinskom obradom postaje poput konzervi.

U našim supermarketima zeleni grašak se može vidjeti u odjeljku za zamrzavanje, ali ako ste već odlučili kupiti ga, definitivno će vam trebati recepti za zeleni grašak. Šta kuhati od zelenog graška,čitajte dalje.

Zeleni grašak - šta kuhati? / Jela od zelenog graška

Mnogo se priprema od zelenog graška razna jela... Uglavnom supe, prilozi i salate. Svježi i smrznuti grašak pogodni su za kuhanje jela od zelenog graška.

Zamrznuti grašak ne morate prvo odmrzavati, samo ga isperite pod mlazom hladne vode i odmah počnite kuhati.

Šta skuhati od graška, moj mali izbor recepti.

Ukras od zelenog graška

Za pripremu priloga od zelenog graška nije potrebno ništa neobično ili komplicirano. Grašak je potrebno sortirati, oprati i sipati hladnom vodom... Stavite na vatru i sačekajte da provri. Zatim smanjite vatru, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte grašak dok se boja i mekoća ne promijene. Spremnost zelenog graška određuje se samo okom.

Ne dodavajte sol u vodu u kojoj ćete kuhati zeleni grašak, on će samo postati tvrđi.
Zeleni grašak se preporučuje soliti gotov.
Zeleni grašak začinite maslacem ili biljnim uljem.
Kao eksperiment, ukras od graška može se začiniti maslinovim uljem, octom, limunovim sokom i korom, češnjakom i prženom slaninom.
Paštetu možete napraviti od kuhanog zelenog graška i poslužiti je sa čipsom.
Kuhani zeleni grašak začinite maslacem i mlijekom. a zatim protrljajte kroz sito. Dobićete ukusan pire ukras.
Ako pire od graška razrijedite tekućinom, dobit ćete ukusnu čorbu od pireja. Povrće ili mesna juha, mlijeko ili vrhnje koriste se kao tekućina.
Pire od graška začinjen jajima i brašnom lako može postati osnova za kotlete od graška i palačinke.

Zeleni grašak u bijelom vinu

Sastojci:

350 gr. grašak
3 kom. luk
1 vezica zelene salate
50 gr putera
5 kašika. l. vode
5 kašika. l. suvo belo vino
šećera na vrhu noža

Način kuhanja:

Grašak operite i dinstajte maslac dok napola nije spremno.
Dodajte luk u pola prstena i salatu u trakicama. Pirjajte poklopljeno 5-7 minuta.
Ulijte vodu, vino i dodajte šećer. Zatvorite poklopac, smanjite vatru i pirjajte još 15 minuta.
Prije posluživanja začinite solju po ukusu.

Fritata sa zelenim graškom

Sastojci:

100 g kuvani zeleni grašak
100 g kuvana testenina
1 vezica zelene salate
100 g naribani sir
3-4 jaja
biljno ulje

Način kuhanja:

Uključeno biljno ulje grašak i salatu ispržite na komade. Dodajte testeninu i promešajte.
Umutite jaja sa sirom i solju, pa ovom mešavinom prelijte testeninu i povrće.
Stavite posudu u zagrejanu rernu na 5-7 minuta. Poslužite uz doručak.

Zeleni grašak odličan je u juhi od povrća ili varivima. Dodaje se zajedno s drugim povrćem i kuha u zajedničkom loncu. Juha sa zelenim graškom je vrlo zadovoljavajuća, ali manje kalorična nego s krumpirom.

Ne biste trebali davati nikakve recepte za pravljenje supa ili variva sa zelenim graškom, to je stvar ukusa. Ili dodati ili ne.

Isprobajte grašak na nov način, skuhajte originalna jela i steknite vitamine!

Sada čekam vaše povratne informacije i recepte.

Sretno i zdravlje vam bilo!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Svježi zeleni grašak pojavljuje se na našim stolovima najčešće u laganim juhama od povrća, ali njihove su mogućnosti mnogo šire. Slatkasta nježna pulpa odlično se slaže s većinom začina i može diverzificirati okus raznih jela - od salata do deserta.

Panzanella salata sa graškom

Koristite ovo kao osnovu za dodavanje bilo kojih drugih sastojaka poput kapara, maslina ili usitnjenih inćuna. Naravno, paradajz, paprika i bilo koje zeleno povrće su takođe prikladni.

Sastojci za 4 porcije:
400 g svežeg graška
150 g kopra
4 grančice zelenog luka
1 krastavac
120 g bijelog kruha - ciabatta, lavash itd. - "hleb sa korom"
1 češanj belog luka
6 kašika. l. maslinovo ulje
2 žlice. l. sirće od crvenog vina

Kuhajte, ali nemojte prekuhati, grašak dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi - oko 5 minuta. Odmah ga isperite pod mlazom hladne vode i prebacite u činiju za salatu. Nasjeckajte kopar i luk. Ogulite i sitno nasjeckajte krastavac. Pomiješajte svo povrće. Ciabattu prerežite na pola, pržite dok ne porumeni i zapeče na maslinovom ulju, a zatim provaljajte male komade i staviti u činiju za salatu.

Kombinirajte oguljeni i zdrobljeni češnjak sa soli, crnim paprom, uljem i octom te pospite par kapi na kruh u zdjeli za salatu. Stavite smjesu graška na kriške kruha i prekrijte preostalom smjesom. Ukrasite bilo kojim zelenilom - što više, to bolje.

Zanimljivo je

Većina recepata iz sveži grašak u njemačkoj kuhinji - uključuje salate, supe, glavna jela, marinade, deserte, pa čak i grašak ... kobasice.

Getty Images / Fotobank

Letnji kreten

Nježan okus graška ne ometa original, a teksture ova dva proizvoda također se izvrsno nadopunjuju.

Sastojci za 4 porcije:
400 g šumskih gljiva
300 g graška
2-3 st. l. belo vino tipa "Rkatsiteli"
3 žlice. l. kajmak
1 žlica. l. seckani peršun
soli i bibera po ukusu

Rususu, lisičarku, vrganje ili mješavinu isperite i ogulite i pržite na maslacu 3-5 minuta. Svježi grašak propržite u posebnoj tavi. Stavite gljive i grašak u lonac, ulijte vino i pirjajte 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i pirjajte još 5 minuta. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Zanimljivo je

Dok je grašak mlad, a sam grašak nije potpuno narastao, svi dijelovi su u njemu jestivi i jede se zajedno s kožom. U ovom obliku, ljeti se grašak dodaje u salate, dinsta ili poslužuje kao prilog.

Getty Images / Fotobank

Doručak sa graškom od jastoga

Legenda kaže da je Omar Sharif, poznati glumac i zgodan muškarac, radije započeo dan takvim doručkom. Je li to istina ili nije, ne zna se sa sigurnošću, ali zadovoljava i zdravo jelo zasigurno će se svidjeti mnogima.

Sastojci za 3 porcije:

250 g svežeg graška
3 jaja
4 češnja belog luka
1 žlica. l. maslinovo ulje
4 kriške šunke šunke
2 žlice. l. suhi šeri, na primjer, "Amontillado"
100 ml pileće čorbe
5-6 sveže lišće nana

Posoljenu vodu prokuhajte u velikom loncu i dodajte grašak - kuhajte 5 minuta. U drugom, manjem loncu skuhajte jaja dok ne budu „u vrećici“. Gotova jaja odmah isperite hladnom vodom kako se ne bi dodatno "skuhala" u vlastitoj ljusci.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dinstajte iseckani beli luk. Nakon minute dodajte narezani jamon i brzo pirjajte, ne dopuštajući da bijeli luk potamni. Ulijte šeri, ostavite tavu na vatri miješajući sadržaj još minutu, a zatim dodajte juhu, svježu nanu, začine i suhi grašak. Kuhajte minutu i ostavite sa strane na rubu štednjaka.

Topla jaja ogulite i prepolovite, stavite na grašak i poslužite direktno u tavi.

Zanimljivo je

Prema istoj legendi, šeri treba zapaliti - odnosno zapaliti direktno u tavi. Omar sam nije uvijek uspio u ovom kulinarskom triku, pa obični smrtnici to mogu učiniti s jednostavnim dinstanjem, glavna stvar je ne zaboraviti na šeri.

Getty Images / Fotobank

Začinjen grašak iz Kerale

Ovo jelo je savršena dopuna za nešto zadovoljavajuće, ali može i solo. U svakom slučaju, može vas poslati na kulinarsko putovanje u ukuse Kerale - najidealnije države u Indiji i mjesta gdje je odmor uvijek s vama.

Sastojci za 6 porcija:

2 žlice. l. ghee
2 kašičice semenke kima
1 tsp sjeme senfa
1/2 kašičice korijander
1/2 kašičice mleveni kardamom
1 zeleni čili

1 luk
450 g graška
2-3 cm svežeg korena đumbira
3-4 češnja belog luka

soli i bibera po ukusu
sok od jednog limuna
3-4 grančice cilantra

U velikoj tavi zagrijte ghee na srednjoj vatri. Kad je ghee vruć, dodajte sjemenke kima i gorušice i miješajte 1-2 minute dok sjemenke ne puknu. Nasjeckani korijander, čili i luk stavite u tavu i pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte grašak, sjeckani đumbir, češnjak i kardamom, sol i papar po ukusu.

Pržiti i mešati jaka vatra 3 minute. Dodati limunov sok, pospite cilantrom i pirjajte još 5 minuta.

Gdje možete kupiti ghee

Na Internetu možete kupiti sve, ali ako ne želite kupiti "svinju u džaru", pomoći će vam trgovine organske hrane. Gotovo ulje košta od 4 USD. za 100 g.

Getty Images / Fotobank

Letnji grašak ribollita

Gust, porijeklom iz Toskane, tradicionalno se poslužuje zimi, ali ima i ljetnu varijaciju, u kojoj se obavezni grah ili grah zamjenjuju svježim graškom. Umjesto crnog kupusa potreban je savojski kupus, a maslinovo ulje ostaje jedini stalni sastojak.

Sastojci za 6 porcija:

1 ciabatta ili ½ pita kruha
225 g svežeg graška
450 g paradajza

200 g listova savojskog kupusa

3-4 grančice peršuna ili mažurana

2 režnja belog luka

1 koren celera

1 srednja šargarepa

2 srednja crvena luka

1-2 cm crvenog čilija

3-4 graška ružičastog bibera

3 žlice. l. maslinovo ulje

Ogulite svo povrće. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, mrkvu i celer na kockice, kupus grubo nasjeckajte, a peršun rastavite na listove. Nasjeckajte čili, razlomite ciabattu na komade proizvoljnog oblika i ostavite da se malo osuši.

Grašak stavite u lonac i dodajte dovoljno vode da ga pokrije, a zatim upola manje vode koja je već u posudi. Zagrijte tečnost i smanjite vatru. Gotov grašak stavite na rub peći direktno u tekućinu.
Sipajte malo ulja u lonac s debelim zidovima ili veliki lonac i pržite češnjak, celer, mrkvu, luk i čili na umjerenoj vatri 5 minuta, a zatim ostavite, povremeno miješajući, na minimalnoj temperaturi.
Dok se povrće kuha, blenderom usitnite sjeckani paradajz. Kad povrće omekša, dodajte peršunovo lišće i pirjajte još 5 minuta, zatim dodajte pire od rajčice i sve promiješajte. Nastavite kuhati još 20 minuta na laganoj vatri. Mora se ostaviti da se mješavina povrća zgusne, a zatim joj se mora dodati grašak zajedno s tekućinom u kojoj se kuhao. Sve zajedno kuhajte najmanje 15 minuta, a zatim dodajte listove kupusa. Promiješajte i ... stavite komade suhe ciabatte na vrh. Kruh poprskajte preostalim maslinovim uljem, maknite posudu s vatre i ostavite juhu da se krčka 10 minuta. Zatim sve promiješajte, začinite solju i paprom i na stolu možete poslužiti pravu ribollitu od graška.

Zanimljivo je

Najneobičniju upotrebu svježeg graška izmislili su kulinarski stručnjaci u Engleskoj, u nekim restoranima sa "porodičnim menijem" možete vidjeti ... sladoled od graška.

Ukupno recepata, uključujući smrznuti zeleni grašak: 80

1. Češnjak sitno nasjeckajte, ispržite na biljnom ulju, dodajte grašak, sve zajedno pržite 5 minuta na umjerenoj vatri. 2. Slaninu isecite na kriške. Pržiti sa graškom i belim lukom. 3. Ubacite jaja, poklopite i pržite dok ne omekšaju.
1. Luk i mrkvu operite, ogulite, sitno nasjeckajte, pirjajte na biljnom ulju. 2. U međuvremenu narežite piletinu na male komade. 3. Prebacite povrće u drugo jelo i ispržite komade piletine na jakoj vatri u istoj tavi. 4. Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i mrkvu, promiješajte. 5. Dodajte smrznuti zeleni grašak ...
1. Pirinač skuhajte do pola, kako je naznačeno na pakovanju. 2. Lignje ogulite i narežite na velike lomljive komade. Luk narežite na kockice. 3. U tavu sipajte biljno ulje i propržite luk do prozirnosti, dodajte lignje. Posolite i pobiberite po ukusu. Pržite 5-7 minuta. 4. Zatim dodajte pripremljeni pirinač, zeleni grašak (iz konzerve ...
Preliti preko pirinča vruća voda u duboku činiju. Rastopite sol i odložite rižu sa strane dok se voda ne ohladi. Zatim stavite pirinač u cediljku i isperite pod hladnom vodom. Grašak lagano popržite na 20 g maslaca dok ne omekša. Preostalo ulje otopite u šerpi, dodajte pirinač, 9 čaša vode i malo soli. Pustite vodu da provri ...
Romanesco kupus (naravno, možete i običan karfiol, u originalni recept to je ona) skuhati u slanoj vodi, rastaviti na cvatove. Mrkvu narežite na male kockice, prokuhajte. Luk sitno nasjeckajte i zajedno sa zelenim graškom pržite 5 minuta na biljnom ulju. Dodajte kupus i šargarepu, posolite i pobiberite po ukusu, pržite još minut ...
Usitnite file u procesoru zajedno s lukom, dodajte jaje, sol, papar, sjeckani kopar i vlasac, smrznuti * grašak u mljeveno meso. Dobro izmešajte. Oblikujte polpete, uvaljajte ih u prezle i pecite s obje strane u tavi s biljnim uljem. Ćufte dovedite u rernu zagrejanu na 180 grama (oko 10 minuta). *zamrznuto ...
Pripremite preljev: sjedinite KIKKOMAN soja sos i balzamiko sirće i postepeno dodajte maslinovo ulje, lagano miješajući. Pripremite rezance prema uputama na pakiranju. Gotovim rezancima dodajte 1/3 preliva i stavite u činiju za salatu. Zeleni grašak stavite u kipuću vodu, ponovo prokuhajte. Grašak bacite u cjediljku i isperite ...
Za pripremu ovog predjela koristila sam prsa iz TM Okraina. Savršeno se slagala s ovim muffinima, dodajući jelu jelu. 1. Grudnjak narežite na komade 2-3 cm i ispržite u suhoj tavi. 2. U činiji umutite jaja sa kefirom, dodajte brašno, prašak za pecivo, so, biber po ukusu i veliki prstohvat muškatnog oraščića. Sve dobro izmešajte ...
Zalijepite i pasta divno otkriće za nemasni jelovnik, dugo daju osjećaj sitosti, a povrće nadoknađuje nedostatak vitamina. Tikvice operite, narežite po dužini na tanke ploške, posolite, ostavite da malo odstoje. FUSILLI testeninu skuhajte u kipućoj slanoj vodi dok se ne skuha (vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju). Dok se tjestenina kuha, skuhajte ...
Nakon praznika morate se malo istovariti, ali tijelo još uvijek mora jesti, i potrebna mu je hranjiva hrana, budući da je zima, a nitko nije otkazao hranjenje vašeg muža, ne možete sići sa salatom od povrća. Zeleni grašak (smrznut) skuhajte u kipućoj vodi 3 minute. Bademe sameljite u blenderu. Grašak zgnječite i dodajte ...
Ogulite i narežite krompir, repu i mrkvu. Ulijte 1,5 l vode u posudu za kuhanje, instalirajte posudu za kuhanje na pari, u nju sipajte pripremljeno povrće, zatvorite poklopac multivarke, postavite način rada "Na paru" na 30 minuta. 10 minuta prije kraja u tavu dodajte zeleni grašak. Sitni luk i zeleni krastavci ...
Mljeveno meso napravite od ribljih fileta, luka i peciva namočenih u vodi. Imam file srebrnog šarana, dvaput sam ga propustio kroz mlin za meso kako bih izbjegao male kosti. Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte jaje i dobro promiješajte. Zamrznuti ili svježi zeleni grašak prelijte kipućom vodom. Ako je mekan, to je dovoljno. Ako ne, poput mene, onda kuhajte dok ...
Paella je ukusan i brz obrok za 40 minuta. U 20. epizodi Mamine kuhinje pokazat ćemo vam kako napraviti špansku paellu. 1. Nasjeckajte prsa i češnjak, ispržite 2. Sipajte šafran vrućom vodom 3. Paradajz blanširajte, skinite kožu i usitnite 4. Operite pirinač 5. Dodajte paradajz u prsa, dodajte pirinač, dodajte šafran 6 . Nakon 2 minute ...
Paprike operite bez semenki. Svinjetinu sitno nasjeckajte (da biste meso lakše rezali, držite je u zamrzivaču oko 20 minuta) Tikvice sitno nasjeckajte, luk, češnjak. Kombinujte svinjetinu, luk, beli luk, kim, grašak, tikvice, paradajz (ostavite sok od paradajza), so i biber po ukusu. Paprike napunimo mljevenim mesom, stavimo u vatrostalnu posudu, prelijemo ...
1. 1/4 fileta iseći na kockice, ostatak filea iseckati u blenderu sa lukom, belim lukom i hlebom namočenim u vodi. 2. Dodajte 3 kašike mlevenom mesu. odmrznuti grašak, sir narezan na kockice, sol, papar i jaje. Sve dobro izmešajte. 3. Oblikujte kotlete i pržite ih na malo biljnog ulja, poklopljeno, dok ...
1. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi. 2. Smrznuti grašak prelijte kipućom vodom i ostavite 1 minutu. Zatim ocijedite vodu i prebacite je u blender, dodajte joj i češnjak i vrhnje. Sve zajedno sameljite do pire. 3. Zatim u tavu stavite pasirani grašak i pirjajte 1 minutu, a zatim dodajte ...
Pripremite tanke palačinke po bilo kojem receptu. Mrkvu i papriku ogulite i narežite na male kockice. Cvjetove brokule prerežite na nekoliko dijelova. Nasjeckajte kopar, ostavljajući 2 grane za ukrašavanje vrećica za palačinke. Grašak i brokoli skuhajte u slanoj vodi 5 minuta. U tavi otopite maslac i ispržite šargarepu ...
Odmrznite zeleni grašak. Pirinač skuhajte prema uputama. Šunku narežite na kockice. Nasjeckajte luk i istucite u blenderu. Umutiti jaja sa dodatkom pola luka, soli. U woku zagrijte 2 žlice. l. orašasti puter, sipajte jaja i luk, brzo pržite, povremeno miješajući, 2 minute. Smjesu od jaja stavite na tanjur, zgnječite vilicom ...
Leću prelijte vodom (potpuno tako da nivo vode bude oko 5 cm veći od leće), prokuhajte, smanjite vatru, zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša, samo nemojte kuhati, probajte na zubu , u prosjeku oko 30 minuta. Začinite solju na samom kraju kuhanja. Ocijedite sočivo u cjedilo. Ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte sve sastojke ...
Mirisna, ukusna supa na bazi "lagane" pileće čorbe, sa "bogatim" setom povrća i začinskim dodatkom divljeg pirinča. PILEĆA OBRVA: 1. Pileća "pola leđa" (bez kože), dobro operite, stavite u lonac (3 litre), ulijte hladnom vodom(1,5 litara), prokuhajte, uklonite pjenu, u juhu stavite cijeli (oguljeni) luk i mrkvu. 2. Kuhajte polako ...
Punjenje: Skuvati krompir dok ne omekša. Ovdje je krumpir spreman, ocijedite vodu, usitnite ga i drobite dok nema grudvica. Uzimamo 100 gr. sladoled zeleni grašak, prelijte maslinovim uljem, malo posolite i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta. Luk i čili papričicu sitno narežite. Zagrejte tiganj, dodajte mleveni krompir, ...
Svinjetinu posolite, napunite češnjakom i premažite uljem. Meso pospite začinima. Rasporedimo ga u podmazanom obliku. Dodajte grašak, paradajz i šargarepu. Pečemo na temperaturi od 200 gr. ispod folije 20 min. Otvorite foliju i pecite još 10-15 minuta. Dok ne bude spremno (kad ga probodete nožem, trebao bi se istaknuti bistri sok). Ohladite na 50 ...
Luk narežite na pola prstena, mrkvu na trakice. U loncu zagrijte biljno ulje i pirjajte luk i mrkvu. Dodajte prokulicu, poklopite i pirjajte 10 minuta. Dodajte šaku zelenog graška, ulijte sok od paradajza Tomato Gusto. Začinite solju i paprom po ukusu, pospite origanom. Poklopite i pirjajte još 10 minuta ...
Grašak i sitno sjeckani luk prelijte vrućom vodom (samo da prekrije), posolite. Kuhajte na laganoj vatri 9-10 minuta. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu u velikoj količini posoljene vode, ocijedite vodu. Uklonite lišće sa grančica nane, pistacije grubo nasjeckajte. Povrće sa listićima mente umutite mikserom, dodajte malo vrućeg vrhnja. Nekoliko...
Odmrznite plodove mora (hobotnicu, školjke, lignje, škampe), isperite, osušite, parite. Ovim načinom kuhanja oni su najnježniji i mekani. Smrznuti grašak staviti u kipuću slanu vodu, prokuhati, staviti u cjedilo, isprati hladnom vodom. Avokado ogulite, narežite na male kockice, ...
prokuhati čorbu (u ovom trenutku uzimam pileću supu, iseći luk do zelenog dela, naribati polovinu šargarepe, i pržiti na ulju sa lukom 1 minut, iseckati beli kupus i odvojiti karfiol sa strane grubu podlogu, a preostalu naribajte mrkvu na korejskom rende, narežite čili ...
1. Pileći file lagano istucite do debljine 1,5-2 cm 2. Zagrijte tavu bez ulja. 3. Stavite file na jednu polovinu lista, prekrijte drugom polovinom, lagano pritisnite rukom. 4. Kuvajte dojke na umerenoj vatri oko 3-5 minuta sa svake strane. Ako začini počnu gorjeti, smanjite vatru. 5. Krompir skuvati dok ne omekša, ocediti ...
Ovo je moje drugo jelo od goveđeg mesa iz Okraine. Kao i prvi put, kvaliteta mesa me jako razveselila. Rolada s njom pokazala se vrlo sočnom i mirisnom. 1. Jaja za fil skuvati unapred. Kuham oko 5-6 minuta tako da žumance ostane vodenasto, još će dohvatiti dok se sam rolat ne ispeče. 2. Luk sitno iseckati ...
Za ovaj recept preporučljivo je uzeti male piliće. One koje stanu na vaš dlan. Vrlo je zgodno i lijepo posluživati ih u porcijama (ali i na ovaj način možete marinirati veliku piletinu). Prvo pripremite aromatično ulje. Pomiješajte u blenderu maslinovo ulje, sušeni paradajz, bosiljak, žalfiju, majčinu dušicu, češnjak, sol, papar. Pile posolite, popaprite, ...
Kupus, papriku, luk i šunku odvojeno narežite na trake, a kukuruz ocijedite, a sir naribajte. Pomiješajte majonez sa krem majonezom. Salatu rasporedite u slojevima: Prvi sloj je kupus. Drugi sloj je kukuruz. Treći sloj su paprike (Nijemci kažu paprika). Četvrti sloj je luk. Peti sloj - pospite šećerom. Šesto ...
1. Bundeve operite, osušite, ogulite, očistite od sjemenki, narežite na kockice 1,5 cm 2. Operite ljutu papriku, osušite je, uklonite sjemenke, narežite na trakice. 3. Zelje dobro isperite pod tekućom vodom, otresete vode, osušite i ne sitno nasjeckajte. 4. Zeleni grašak dobro isperite, stavite u cjedilo i pustite da voda iscuri. Zamrznuti grašak ...
Operite i isecite povrće. Luk sitno, mrkva na tanke štapiće, a korijen peršina na kriške. Set juhe prelijte hladnom vodom, brzo prokuhajte, pažljivo uklonite pjenu i kuhajte na minimalnoj vatri bez jasne znakove ključanje. Pirjajte povrće na maslacu na laganoj i srednjoj vatri, miješajući i ne dopuštajući da previše zapeče ...
Ne pretvaram se da sam originalan, odlučio sam objaviti svoj recept za juhu od kupusa. Sipajte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte šaku suhe mješavine povrća i latice paprike. Iseckati kupus, staviti u šerpu. Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti u šerpu. Salt. Mrkvu naribati, luk narezati na sitne kockice. Pržiti ...
Svijetla i aromatična BASMATI riža "šafran" s dinstanom pastrmkom i začinskim umakom od graška. PIRINAČ SAFRONA: 1. Sitno nasjeckajte mali luk i režnjeve češnjaka, a šafran namočite u malo vruće vode. 2. Na biljnom ulju (2 žlice) dinstajte luk i češnjak dok ne postane proziran. Operite pirinač, stavite ga na luk, dodajte još 2 žlice ulja, zagrijte ...
Odaberite najmanje lisičarke, isperite, ogulite i temeljito osušite papirni ubrusi... Pecite gljive cijele na ulju, stavite salvete da upiju masnoću. Grašak prelijte kipućom vodom i osušite. Šargarepu grubo naribajte, luk narežite na kockice. Isperite jetru suvom, isecite na velike komade. Pržite mrkvu s lukom i jetrom dok ne omekša ...

Zrno do zrna Postoji mnogo recepata za juhe, salate, glavna topla jela, umake ili preljeve za pečenje, čiji je bitan sastojak grašak. Malo je posla - odaberite one koje vam se sviđaju. Na primjer, možete od smrznutog zelenog graška na brzinu pripremite divan francuski prilog za meso, perad ili ribu. Grašak se brzo skuha u kipućoj slanoj vodi, baci u cjedilo, a zatim se sjedini s nanom, ukiseljenim lukom i listovima zelene salate i začini kremastim umakom.

Indijski kuhari vole dodavati zeleni grašak vrućim grickalicama, gulašima ili sufleima i peći ih u siru. Okusne juhe od graška s dimljenim kračicama ili svinjskim rebrima vrlo su popularne u istočnoeuropskoj kuhinji. poslovna kartica Izraelska kuhinja odavno je humus i falafel - čuvena tjestenina i pržene kuglice slanutka, turski sorte graška.

No, kako bi naš junak sačuvao okus što je više moguće nakon toplinske obrade, vrijedi se sjetiti nekoliko savjeta. Prije kuhanja grašak se sortira, prelije hladnom vodom i ostavi 6-7 sati.

Pročitajte takođe

10 recepata za najpopularnije juhe od povrća na svijetu Namakanje može značajno skratiti vrijeme kuhanja. Glavna stvar je ne preeksponirati grašak u vodi jer se u protivnom može ukiseliti. Grašak skuhajte na laganoj vatri, ispod poklopca. Ako je voda u loncu proključala, morate dodati kipuću vodu (ali ne hladnu!). I bolje je soliti ga na kraju kuhanja, jer sol usporava kuhanje.

Za one koji vole poslastice od zelenog graška, sjetite se da smrznut potpuno zadržava svoj vitaminski sastav, okus i aromu te mu nije potrebna dugotrajna kulinarska obrada.

Za 4 osobe: zeleni grašak - 100 g, kefir - 100 ml, jaja - 2 kom., šećer - 1 kašika, beli kupus - 200 g, sir - 100 g, pšenično brašno - 3 kašike. l., češnjak - 1 češanj, maslac - 40 g, soda bikarbona - na vrhu noža, sol, mljeveni crni papar

Umutiti kefir, so, šećer, sodu, jaja. Dodajte papar i brašno. Umutiti viljuškom. Nasjeckajte kupus, zgnječite ga rukama sa soli. Naribajte sir i češnjak. Dodajte kelj u kefir. Sipati u podmazan sud. Pospite graškom, prelijte sirom. Pecite 30-40 minuta na 180 ° C.

Sadržaj kalorija po obroku 284 kcal
Vrijeme kuhanja od 60 minuta
4 boda

Za 4 osobe: zeleni grašak - 150 g, pšenično brašno - 1 čaša, jaja - 1 kom., mlijeko - 150 ml, prašak za pecivo - 1 žličica, kurkuma - 0,5 žličice, zelje (bilo koje), biljno ulje, sol

Smrznuti ili svježi zeleni grašak dinstati u tavi vruća voda nekoliko minuta, a zatim gnječite. Ostavite da se ohladi. Umutite jaje sa mlekom. Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo, kurkumom i solju. Lagano ulijte mješavinu jaja i mlijeka, miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica. Dodajte pasirani grašak i začinsko bilje. Ostavite testo da odstoji 20-30 minuta. Palačinke pecite na vrućem biljnom ulju 2 minute sa svake strane dok ne porumene.

Sadržaj kalorija po obroku 155 kcal
Vrijeme kuhanja od 50 minuta
Nivo težine na skali od 10 tačaka 6 bodova

Za 8 osoba: suvi grašak - 500 g, dimljena svinjska rebra - 500 g, krompir - 5 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 3 češnja, sirova dimljena prsa - 100 g, kopar - hrpa, biljno ulje , sol, mljeveni crni papar

Grašak isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite 4-5 sati. Rebra narežite na komade, dodajte vodu (3 litre) i kuhajte 1-1,5 sati, dok meso ne počne lagano zaostajati za kostima. Izvadite rebra iz posude, meso narežite na komade. Grašak sipajte u lonac i kuhajte 30 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte još 20 minuta. Na biljnom ulju propržite sjeckani luk i mrkvu. Pošaljite ih u lonac s juhom, vratite meso u juhu, posolite i popaprite, kuhajte 10 minuta. Kopar i češnjak sitno nasjeckajte, prsa narežite na tanke trakice. Sve stavite u supu i držite na vatri 1-2 minute. Ostavite da se kuha 30 minuta prije posluživanja.

Sadržaj kalorija po obroku 532 kcal
Vrijeme kuhanja od 120 minuta
Nivo težine na skali od 10 tačaka 8 bodova

Za 3 osobe: smrznuti zeleni grašak - 100 g, basmati pirinač - 200 g, pileći file - 250 g, šargarepa - 2 kom., luk - 1 kom., biljno ulje, so, mleveni crni biber

Pileći file iseći, staviti u šerpu i pržiti na ulju dok ne porumeni. Nasjeckajte mrkvu i luk, dodajte mesu, posolite i popaprite. Pirinač sortirajte, isperite hladnom vodom, sipajte u posudu, promiješajte, dodajte malo vruće vode, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Odmrznite zeleni grašak na sobne temperature, ispustite nastalu tečnost. Zatim ga dodajte u pilav, promiješajte i pirjajte jelo na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Da bi pilaf bio zasićen i svijetle boje, dok kuhate, možete dodati malo kurkume.

Sadržaj kalorija po obroku 217 kcal
Vrijeme kuhanja od 50 minuta
Nivo težine na skali od 10 tačaka 7 bodova

Za 3 osobe: zeleni grašak - 200 g, baget ili ciabatta - 6 kriški, avokado - 0,5 kom, češnjak - 1 češanj, limun - 0,5 kom., zelje (bilo koje) - hrpa, maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar

Iscijedite sok iz limuna. Nasjeckajte baget ili ciabattu. Osušite do zlatno smeđe boje u suhoj i vrućoj tavi. Ogulite avokado, prelijte limunovim sokom. Zgnječite pulpu vilicom. Zeleni grašak stavite u cjediljku i blanširajte u vrućoj vodi 5 minuta. Češanj češnjaka i začinsko bilje sitno nasjeckajte, dodajte zajedno s graškom u pulpu avokada. Poprskajte uljem. Začinite solju i biberom. Dobro promešati. Smesu rasporedite po hlebu.

Sadržaj kalorija po obroku 202 kcal
Vrijeme kuhanja od 15 minuta
Nivo težine na skali od 10 tačaka 3 boda

Fotografija: Fotolia / All Over Press / Legion Media

Tagovi: