चिकन ब्रेस्ट तेज और स्वादिष्ट है - यह संभव है! चिकन ब्रेस्ट रेसिपी ओवन में, धीमी कुकर में, कड़ाही में जल्दी और स्वादिष्ट होती है। चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन से भरपूर आहार उत्पाद है, यही वजह है कि यह उन लोगों में बहुत लोकप्रिय है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं।

तेज और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

ऐसा लगता है कि चिकन ब्रेस्ट को उबालने या बेक करने से यह आसान हो सकता है। लेकिन मांस को वास्तव में स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की कुछ बारीकियों को जानना होगा।

चिकन ब्रेस्ट को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के कई विकल्प हैं। आप सब्जियों के साथ पन्नी या आस्तीन में सेंकना कर सकते हैं, जुलिएन, सूप या सलाद तैयार कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट पनीर, ताजी सब्जियां, सूखे मेवे, अनानास और मशरूम के साथ अच्छा लगता है।

चिकन ब्रेस्ट का उपयोग मशरूम, प्रून या अन्य उत्पादों से भरा रोल बनाने के लिए किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और मूल निकला। ऐसा विकल्प करेगाएक उत्सव की मेज के लिए भी।

सबसे लोकप्रिय त्वरित चिकन स्तन व्यंजन बल्लेबाज में कटलेट, पिलाफ, नगेट्स और चिकन हैं।

चिकन ब्रेस्ट को आधे घंटे तक उबालें, अगर टुकड़ा बड़ा है, तो समय चालीस मिनट तक बढ़ जाता है। इससे पहले, मांस को हड्डी से हटा दिया जाता है और धोया जाता है। अगर चिकन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा आहार भोजन, त्वचा को इससे हटा दिया जाता है।

बेक करने से पहले, चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट किया जाता है किण्वित दूध उत्पाद, सोया सॉस, वनस्पति तेल, मसाले के साथ सिरका। यह तैयार मांस को अचार में डुबोने और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ने के लिए पर्याप्त है। चिकन के रस को बनाए रखने के लिए, इसे आस्तीन या पन्नी में सेंकना उचित है।

चिकन भूनते समय, यह याद रखने योग्य है कि आग पहले कुछ मिनटों के लिए तीव्र होनी चाहिए। मांस के टुकड़ों को एक क्रस्ट से ढक दिया जाएगा, जो रस को अंदर से सील कर देगा। फिर आँच को कम कर दें और नरम होने तक भूनते रहें।

खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ के आधार पर तैयार सॉस में चिकन स्तन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

पकाने की विधि 1. ओवन में जल्दी और स्वादिष्ट चिकन स्तन

अवयव

50 मिलीलीटर नींबू का रस;

सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;

5 ग्राम सरसों के बीज;

सूरजमुखी का तेल;

दो चिकन स्तन।

खाना पकाने की विधि

1. शहद को पिघलाएं। इसे एक गहरे बाउल में डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल और मसाले डालें। नींबू का रस और सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

2. चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह से छील लें, धो लें और सुखा लें कागजी तौलिए... चिकन को मैरिनेड से ब्रश करें, एक अलग बाउल में रखें और ऊपर से बचा हुआ सॉस डालें। रेफ्रिजरेट करें।

3. ओवन को 190 डिग्री पर घुमाएं। मैरिनेटेड चिकन को बेकिंग डिश के तल पर रखें और रखें औसत स्तरओवन 50 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2. एक कड़ाही में चिकन स्तन जल्दी और स्वादिष्ट

अवयव

400 ग्राम चिकन स्तन;

वनस्पति तेल;

50 मिलीलीटर सोया सॉस;

ब्रेडक्रम्ब्स;

चिकन के लिए मसाले;

अंडा;

टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को फिल्मों से छील लें, त्वचा को हटा दें, धो लें और छोटे भागों में काट लें। सोया सॉस को मसाले के साथ मिलाएं। चिकन को मैरिनेड में डुबोएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

2. एक अंडे को एक गहरे बाउल में निकाल लें और उसे कांटे से चिकना होने तक हिलाएं। ब्रेड क्रम्ब्स को दूसरी प्लेट में डालें। अंडे में चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।

3. तेज़ आँच पर पसीने से तर तेल की कड़ाही रखें। फ़िललेट्स को गर्म तेल में डुबोएं, आँच को मध्यम कर दें और चिकन को दोनों तरफ से नरम होने तक तलें। चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी या केचप के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3. सब्जियों के साथ धीमी कुकर में चिकन स्तन जल्दी और स्वादिष्ट

अवयव

400 ग्राम चिकन स्तन;

नमक;

150 ग्राम ब्रोकोली;

100 ग्राम फूलगोभी;

दो मध्यम आलू कंद;

बेल मिर्च की फली;

बड़ा प्याज सिर;

मध्यम गाजर।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को त्वचा, फिल्म से छीलें और हड्डी हटा दें। धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मसाले और नमक डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

2. आलू, गाजर और पत्ता गोभी को छील कर धो लीजिये. आलू को पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को हलकों में काट लें।

3. ब्रोकोली और गोभीपुष्पक्रम में जुदा करें, एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

4. सभी सब्जियों को उपकरण के कंटेनर में स्थानांतरित करें। चिकन ब्रेस्ट यहां भेजें। लगभग आधा कप में डालें पीने का पानी... बाउल को मल्टीक्यूकर में रखें। ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड चलाएँ।

पकाने की विधि 4. उत्सव चिकन स्तन जल्दी और स्वादिष्ट रोल

अवयव

700 ग्राम ताजा चिकन स्तन;

30 लीटर फैटी मेयोनेज़;

250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;

अंडा;

100 ग्राम हार्ड पनीर;

ताजी पिसी मिर्च;

5 ग्राम फ्रेंच सरसों;

चिकन के लिए मसाले;

30 मिलीलीटर नींबू का रस;

रसोई नमक;

5 ग्राम आलू स्टार्च।

खाना पकाने की विधि

1. चौड़े, नुकीले चाकू से चिकन ब्रेस्ट के दो टुकड़े हड्डी से काट लें। फिल्मों को काट दो। प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में तीन टुकड़ों में काट लें। फ़िललेट्स को एक गहरे बाउल में रखें, मांस के ऊपर नींबू का रस डालें, नमक, मसाले और काली मिर्च डालें। फ्रेंच सरसों डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, मसालों को मांस में रगड़ें। 30 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।

2. जार खोलें हरी मटर, मैरिनेड को छान लें। सामग्री को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और प्यूरी होने तक फेंटें। अब मटर के आटे में अंडा, मेयोनेज़, हल्का नमक डालें और फिर से फेंटें।

3. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे मटर के दाने में मिला दें। यहां जोड़ें आलू स्टार्चऔर हलचल।

4. एक टुकड़ा काट लें चिपटने वाली फिल्मऔर उसके ऊपर मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें ताकि आपको एक पतली, आयताकार परत मिल जाए जिसमें कोई गैप न हो। आप मांस को थोड़ा पहले से हरा सकते हैं।

5. भरने को केंद्र में समान रूप से चम्मच करें। एक फिल्म के साथ एक रोल बनाएं। रोल के किनारों को कसकर बांधें और इसे पन्नी में लपेट दें। बेकिंग शीट पर रखें और चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार रोल को बाहर निकालें, पन्नी को खोलें और फिल्म को हटाए बिना ठंडा करें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में अच्छी तरह सजा लें।

पकाने की विधि 5. चिकन स्तन जल्दी और ओवन में quince के साथ स्वादिष्ट

अवयव

तीन चिकन स्तन, 150 ग्राम प्रत्येक;

नमक;

दो पके हुए quince;

पीसी हूँई काली मिर्च;

40 ग्राम मक्खन;

30 ग्राम सूखे अजवायन के फूल;

50 मिलीलीटर जैतून का तेल;

200 मिलीलीटर क्रीम;

100 मिली सूखी सफेद शराब।

खाना पकाने की विधि

1. ओवन को 180 डिग्री ऑन करें। चिकन ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। चिकन के हर टुकड़े को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से चारों तरफ से रगड़ें।

2. पैन को आग पर रख दें। जैतून के तेल में डालें और आधा मक्खन डालें। चिकन ब्रेस्ट को तेल के गर्म मिश्रण में डालें। हम लगभग दस मिनट तक भूनते हैं, जब तक कि एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए। फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी उतनी ही देर तक भूनें।

3. ब्रेस्ट्स को फायरप्रूफ हेड स्टार्ट में स्थानांतरित करें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।

4. क्विन को अच्छी तरह धोकर नैपकिन से पोंछ लें। कोर के साथ काटें विशेष उपकरणताकि फल आधे में न कटे। क्विंस को 8 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।

5. बाकी को गर्म करें मक्खनएक फ्राइंग पैन में और धीमी आंच पर दोनों तरफ से हल्के भूरे होने तक भूनें।

6. आंच बंद कर दें, लेकिन चिकन को बाहर न निकालें. एक सॉस पैन में शराब डालो, 150 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें। हम आग लगाते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि आधी मात्रा वाष्पित न हो जाए। क्रीम में डालें और लगभग आठ मिनट तक नियमित रूप से हिलाते हुए पकाते रहें। काली मिर्च, नमक, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।

7. चिकन डिश को बाहर निकालें, क्वीन रिंग्स को ब्रेस्ट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। साइड डिश के लिए सीधे पैन में आलू या चावल के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. कारमेल में चिकन स्तन जल्दी और स्वादिष्ट

अवयव

300 ग्राम चिकन स्तन;

एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;

आधा गिलास सोया सॉस;

3 ग्राम सूखा अदरक;

75 ग्राम दानेदार चीनी;

30 ग्राम प्राकृतिक शहद।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें और इसे फिल्म और त्वचा से साफ करें। धोएं, सुखाएं और मनमाने टुकड़ों में काट लें।

2. हम आग पर एक मोटी तली के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं। इसमें सोया सॉस डालें, डालें दानेदार चीनी, शहद, दालचीनी और अदरक। सॉस में मसाले और चीनी पूरी तरह से घुलने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

3. चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पैन में डालें, ढक दें और आग को मोड़ दें। कभी-कभी हिलाते हुए, 30 मिनट तक उबालें।

4. ढक्कन हटा दें, आंच को हल्का कर दें और सॉस के गाढ़े होने तक पकाएं. चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट में निकालें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और साइड डिश के साथ परोसें।

• चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाने के लिए उसमें दूध या मलाई भरकर आधे घंटे के लिए रख दें।
• अगर ब्रेस्ट को मसालों में मैरीनेट किया जाए तो चिकन का स्वाद और भी अच्छा निकलेगा.
• यदि आप ब्रेस्ट को उबाल रही हैं, तो उसे रसीले रखने के लिए शोरबा से निकाले बिना उसे ठंडा कर लें।
• स्तन को तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि ऊपर से एक सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए, जो रस को अंदर से सील कर देता है।

चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

प्रोवेंकल जड़ी बूटियों में चिकन स्तन

चिकन स्तन - 500 ग्राम; जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच चम्मच; प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 1 चम्मच; सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच चम्मच; सूखी सफेद शराब - 100 मिली; लहसुन - 1 लौंग; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

एक गहरे कटोरे में, सोया सॉस, जैतून का तेल, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, लहसुन और सफेद शराब के साथ एक प्रकार का अचार बनाएं। सभी चीजों को मिलाकर उसमें ब्रेस्ट के टुकड़े डुबोएं। उन्हें 5 मिनट के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।

मांस के टुकड़ों को भारी पन्नी पर रखें और बाकी अचार के साथ बूंदा बांदी करें। पन्नी को सावधानी से लपेटें ताकि कोई अंतराल न हो।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और वहां ब्रेस्ट के साथ फॉयल लगाएं। डिश को 20-25 मिनट तक बेक करें। इसे उबले हुए चावल या आलू के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन स्तन जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ भरवां

चिकन स्तन - 2 पीसी ।; लहसुन - 2 लौंग; खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; अजमोद, सीताफल, डिल - 200 ग्राम; हार्ड पनीर - 100 ग्राम; जमीन जायफल - 1 चम्मच; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

साग को धोकर काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बहुत बारीक काट लें। इन सामग्रियों को पिसी हुई जायफल और 1 चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। एक तरफ मांस पर एक लंबी और गहरी जेब बनाएं। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें, कट में मसाले डालना न भूलें।

साग से बनी फिलिंग को जेब में डालें। टूथपिक के साथ किनारों को सुरक्षित करें और स्तन पर शेष खट्टा क्रीम पर ब्रश करें। मांस को फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। भरवां स्तन 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाना चाहिए।

तैयार ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें ताकि फिलिंग के साथ कट दिखाई दे, तो डिश और भी स्वादिष्ट लगेगी। इस तरह के एक इलाज पर भी रखा जा सकता है उत्सव की मेजसबसे अधिक मांग वाले पेटू के लिए।

क्रीमी सॉस में ब्रेज़्ड ब्रेस्ट

चिकन स्तन - 2 पीसी ।; जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच चम्मच; क्रीम - 100 मिलीलीटर; खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच; मक्खन - 1 चम्मच; प्याज - 1 पीसी ।; अजमोद - 1 बड़ा चम्मच चम्मच

चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें छोटा आकार... गरम पिघले हुए मक्खन के साथ एक कड़ाही में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक उबालें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और मांस में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

एक और कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा फ्राई करें। इसमें क्रीम और खट्टा क्रीम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।

परिणामी क्रीमी सॉस को चिकन ब्रेस्ट में डालें और सामग्री को मिलाएँ। 5 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें। तैयार पकवान को प्लेटों में विभाजित करें और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।

कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट कटलेट

चिकन स्तन - 2 पीसी ।; प्याज - 2 पीसी ।; आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; चिकन अंडे - 2 पीसी ।; अजमोद - 0.5 गुच्छा; नमक, मसाले - स्वाद के लिए; जतुन तेल।

चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें और बहुत काट लें छोटे टुकड़े... इसी तरह प्याज को छीलकर काट लें।

एक गहरे बाउल में प्याज़ और चिकन को मेयोनेज़ के साथ मिला लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। फिर उनमें अंडे और मैदा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और जड़ी-बूटियां डालें।

पके हुए द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें एक पैन में तलें जतुन तेलसुनहरा भूरा होने तक हर तरफ।

कटलेट को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें आटे में लपेटकर कैलक्लाइंड तेल में तलना चाहिए।

ऐसे कटलेट को गरमा गरम परोसिये और खाइये. नाजुक मसले हुए आलू एक साइड डिश के रूप में एकदम सही हैं।

प्याज और मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, कटलेट बहुत रसदार हैं, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो सफेद मांस पसंद नहीं करते हैं और चिकन स्तन को सूखा मानते हैं।

मशरूम के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

चिकन स्तन - 2 पीसी ।; शैंपेन - 4 पीसी ।; मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; टमाटर - 1 पीसी ।; नरम पनीर - 100 ग्राम; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

बहते पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। मशरूम और टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।

सभी तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मांस को सीज़ करें और पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। इसके ऊपर मशरूम और टमाटर के स्लाइस रखें। फिर मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। अंत से पांच मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर स्तनों पर छिड़कें। आप इस डिश को वेजिटेबल सलाद के साथ सर्व कर सकते हैं।

तला हुआ चिकन स्तन

चिकन स्तन - 2 पीसी ।; चिकन अंडे - 2 पीसी ।; ब्रेड क्रम्ब्स - 6 बड़े चम्मच। चम्मच; जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच चम्मच; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और लंबाई में समान मोटाई के दो हिस्सों में काट लें। उन्हें एक विशेष हथौड़े से थोड़ा मारो। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें। ब्रेड क्रम्ब्स को समतल प्लेट में निकाल लें। ब्रेस्ट स्लाइस को अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

उन्हें एक कड़ाही में गर्म जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह मध्यम गर्मी पर किया जाना चाहिए और कवर किया जाना चाहिए। ओवन में पकी हुई सब्जियों, सलाद या उबले चावल के साथ परोसें।

चिकन ब्रेस्ट से कुछ भी बनाया जाता है। और कटलेट, और रोल, और पुलाव। यदि आपको रसोई में आधा दिन बिताने की इच्छा नहीं है, लेकिन आपको भेड़िये की भूख है, तो सबसे उपयुक्त व्यंजन चिकन ब्रेस्ट चॉप्स है। मैंने फोटो स्टेप बाय स्टेप उन लोगों के लिए रेसिपी ली, जो अभी भी किचन में शुरुआत की तरह महसूस करते हैं। आखिरकार, खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं है। बस थोड़ा सा सरल सामग्री- आटा, अंडे, चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च - और आपके पास एक बढ़िया डिश होगी जिसे पूरे परिवार के साथ अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है या जल्दी काटने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ सैंडविच बनाया जा सकता है। चॉप्स बहुत संतोषजनक हैं, चिकन मांस अपने रस को बरकरार रखता है, इस तथ्य के कारण कि बल्लेबाज रस को बहने नहीं देता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• काली मिर्च

स्वादिष्ट चिकन पट्टिका चॉप पकाना

खाना पकाने से पहले, चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। यदि आपने एक स्तन खरीदा है, तो आपको त्वचा को छीलना होगा और फिर ध्यान से हड्डी को अलग करना होगा।

फिर पट्टिका को भागों में काट लें। मोटाई विशेष महत्व कानहीं है, लेकिन बेहतर है कि इसे बहुत पतला न काटें, अन्यथा पिटाई करते समय पट्टिका टूट सकती है। वैसे, यदि आप पट्टिका को कुछ समय के लिए फ्रीजर में पहले से रखते हैं, तो इसे काटना बहुत आसान हो जाएगा।

प्रत्येक भाग को हथौड़े से बारीक काट लें। बहुत जोर से मत मारो: चिकन का मांस बहुत कोमल होता है, इसे धीरे से पीटना महत्वपूर्ण है ताकि छिद्रों को बनने से रोका जा सके या एक आधार बहुत पतला हो जो आपके हाथों में फट सकता है। चॉप्स को दोनों तरफ से काली मिर्च और नमक छिड़कें। अंडे के साथ काम करने के लिए थोड़ी देर के लिए लेटने के लिए छोड़ दें, आटा डालें और एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें।

इस बीच, अंडे को के अतिरिक्त के साथ हरा दें छोटी राशिएक समान फोम द्रव्यमान प्राप्त होने तक नमक।

फ्राइंग पैन को प्रीहीट करने के लिए रख दें। वी अलग व्यंजनआटा तैयार करो। प्रत्येक चिकन चॉप को पहले एक अंडे में डुबोएं, फिर दोनों तरफ से आटे में रोल करें।

पहले से गरम तवे में तब तक भूनें जब तक सुनहरा रंग, सचमुच हर तरफ कुछ मिनट।

चिकन पट्टिका काटना भी प्रयोग किया जाता है

प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, आपके पास संभवतः एक निश्चित मात्रा में मांस स्क्रैप होगा, जिससे आप चॉप नहीं बना पाएंगे। लेकिन इन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है आसान बच्चासूप बस ट्रिम छोड़ दो मुर्गे की जांघ का मासएक छोटे सॉस पैन में, पानी के साथ कवर करें, वहां गाजर को हलकों में काट लें। उबाल लें, झाग हटा दें, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। शोरबा में कोबवे नूडल्स डालें। तीन मिनट और सूप तैयार है।