Необхідне обладнання для варіння пива вдома. Устаткування для зернового домашнього пивоваріння

Оберігання традицій смаку. Як зробити пиво в домашніх умовах .

устаткування для варіння пива є одним з найбільш важливих складових у процесі пивоваріння. Справжнє пиво з найдавніших часів не зазнало змін лише в одному - для його приготування потрібні лише якісні інгредієнти і підхід зі знанням справи - «від душі», що можливо тільки в домашніх умовах. Стародавні єгиптяни, римляни, греки варили пиво в горщиках, але воно не ставало від цього гірше - навпаки, використання натуральних матеріалів в перевірених умовах давало відмінний результат.

на сучасному етапі домашні пивовари намагаються дотримуватися старовинні принципи, що йдуть з глибини століть, але сьогодні на допомогу приходять різноманітні інструменти, здатні перетворювати пивоваріння в комфортний і точний процес. Не змінюючи саму суть варіння пива, якісне обладнання полегшує її проведення, доставляючи справжню насолоду цінителям смаку.

Варка пива в домашніх умовах

Ви з легкістю виготовите справжній цілющий напій самостійно, купивши у нас все, що потрібно - ми пропонуємо по доступними цінами як якісне обладнання для варіння пива, Пивоварні, так і необхідні інгредієнти.

Що ж представляє із себе обладнання для варіннядомашнього пива? Це, в першу чергу, по суті система технічного оснащення, яка служить для виробництва нефільтрованого пива різних сортів в домашніх умовах. Відмінною особливістю варіння пива вдома є його безсумнівна натуральність і цілюща сила напою. Адже він не містить консервантів і не піддається пастеризації, як його віддалений аналог промислового виробництва.З усього різноманіття пропозицій, представлених в нашому І нтернет- магазині, можна виділити сусловарильним і заторно-сусловарильним котли і ємності, різні пивні набори, табірні танки, фільтр-чани, всілякі бродильні ємності.

У комплекс пивного обладнання входять: бродильні чани, табірні танки, нержавіючі ємності різних обсягів з трубної обв'язкою, котли для варіння; обладнання для розведення, а також для зберігання дріжджів, в тому числі ізотермічні контейнери;дробарка, млин (Млинок) для солоду, яка служить для подрібнення цього компонента; сусловарильним і заторно-сусловарильним ємності; індукційні плити, пальники на газу; Фільтраційні і водогрійні ппарати; насос для подачі гарячої води, Затору і сусла, насоси для молодого і звареного пива, призначені для розливу готового продукту.

З якісними складовими варіння пива в домашніх умовах стає простіше. Неважливо, який рецепт варіння пива ви використовуєте - все вийде ідеально.

Допоміжне обладнання для варіння пива

Крім елементів, які входять в комплект міні-пивоварні, необхідно для успішного виробництва купити ємності для розливу, транспортування та зберігання пива , А також вирішити питання дезінфекції. Варто врахувати, в процесі варіння пива всі ємності треба мити перед кожним використанням, це багаторазова тара. Для дезінфекції знадобляться спеціальні пристрої (йоржики і стійки для сушіння), а також дезінфікуючі таблетки.

при будь- технології варіння пива слід врахувати, що в процесі бродіння знадобиться аератор і фільтр для повітря. перед використанням обладнання для варіння пива в експлуатацію необхідно придбати сировину та інші витратні матеріали з розрахунку безперервної роботи пивоварні протягом як мінімум тижні. Завдяки цьому, витрачання коштів буде найбільш оптимальним. для вимірювань необхідних обсягів потрібні будуть колби, а за допомогою термометра ви точно будете знати умови варіння.
За допомогою повністю укомплектованого обладнаннядля варіння пиваможна отримувати до ста літрів пива за одну варіння пива вдома, При тому, що за добу можливо зробити три варіння.

Варка пива - воістину магічний процес, а пивовар - чарівник, що володіє секретом магічного смаку справжнього домашнього пива. Його аромат ніколи не зрівняється зі звичайним напоєм, що продається на прилавках. Пам'ятайте, з нами ви маєте незрівнянну перевагу перед іншими домашніми пивоварами. У нас ви знайдете всю необхідну інформацію для варіння пива в домашніх умовах, Що дозволить вам стати віртуозом в цій області і виготовляти дійсно смачний і натуральний напій.

Текст захищений авторським правом.
копіювання текстуі використання його в своїх цілях заборонено.

І все б нічого, крім як якби не:
[B] та я-вобщем вирішив питання, купивши кисень в балончиках
його фільтрувати сенсу немає і аерація проходить за 40 сек)
Кисень в ньому чистий, а ось вихід вентиля - немає. тому - краще через барботер (див. нижче).

[B] вона вся з міді, а який міді? підійде будь-яка ?, або шукати харчову, або з кондиціонера нова підійде ???
P.S.так ж для погружного охолоджувача яка мідь потрібна ???
Будь-яка чиста - як за складом, так і по поверхні. Трубку з засохлими всередині тарганами брати і відразу вмочати в сусло не варто;). Ну і щоб за розмірами підходила :).

[B] Просто для Кондішн там не харчових йде, і в міді присутній УВАГА! Фтор - надзвичайно хімічно активний неметалл і найсильніший окислювач, що в свою чергу неприпустимо при контакті з суслом! (Буде кисляк)
Єресь. Він присутній не в міді, а в полімерному покритті, аки тефлоноподобіе на сковородах. Тефлон на сковородах ж вас не лякає? А зубна паста? Там же фторид кальцію є, жах-жах! Кст, якщо б фтор був би там в активному стані - міді хана б наступила в першу чергу, ще в магазині кондиціонерів. Інша справа, що краще брати без нього, а якщо вже взяли їх, то викіпячівать в соді - тут погоджуся. Інша справа, що в трубках може бути не мідь, а бронза або латунь ... але теж не смертельно.

[B] По водний фільтр нічо не скажу, тут я не в темі, але мені здається, що від мікробіології він не врятує, хіба що від великих часток, начебто пилу. тим більше не цілком ясно, як це реалізувати, коли повітря не втягується, а штовхається (насосом)
Чи врятує. Тільки пропускати треба не через воду, а через розчин, ну хоча б соди харчової, а в ідеалі - гідросульфату калію / натрію. Як це власне реалізується в винному бродінні (нім гидросульфат і заливають в гідрозатвор, де він є обов'язковим, бо після активного бродіння вино може почати підсмоктується повітря. Ось щоб молоде вино не насосала всякого, цей підсмоктуватиметься повітря і проходить через цей розчин. Перевірено; як з пивом таке робити - Вам видніше, але думається мені, що точно так само, як і з вином).
Та так само. У найпростішому бюджет-випадку - банку з 2ма трубками різної довжини, На довгу одягнемо нещільно накручений шматок вати / поролону. Заллємо розчин в банку так, щоб довга трубка пішла під рівень оного розчину, а коротка - була над ним і їм не змочується. Все, качаємо через довгу повітря, з короткою він подається в бак. Вата / поролон потрібна як рассекатель, для збільшення контакту з розчином. Повітря чиститься від механіки і обеззаражівется. більш серйозний варіант - купити «газову пастку» в склі, або осушувач. Другий дешевше і є в пластиці, перша ж нагадує гідрозатвор, але обладнана 2-ма фільтр-пластинами Шотта (спечений стекл.порошок), що дозволяє обійтися без всяких ват, поролонів та іншого (проте вона крихка, як і всі скло).

[B] Мідь. Тут зовсім все туманно. В Індії на початку століття був сплеск цирозу печінки серед населення. При цьому він не вписувався в звичайні рамки алкогольної залежності так як хворіли діти. Причина одна - мідний посуд. Звичайно технології зробили крок далеко і з'явилася така штука як харчова мідь. Але вона все одно нею залишилася. При цьому є два негативні чинники пов'язані з міддю. Перше це виділення шкідливих речовин при механічному впливі + нагрів (наприклад помішування ложкою під час варіння). Пам'ятайте мідні тази для приготування варення?
Далі - мідь окислюється. Будь-яка. А це 100% позначиться на смаку - питання тільки в тому чи можна відчути цю різницю. Не знаю.
І що? А все дистиляти (віскі, коньяк, арманьяк, граппа, кальвадос, і ін) женуть тільки і виключно через мідь. Це є факт, мсьє Дюк (с);). Яких шкідливих речовин? Крім міді нічого виділитися не може - бо там більше нічого і немає. А щоб вона не виділялася - вона і повинна окислюватися (не до зелених наростів, а потемніти), бо оксиди розчиняються трохи менше, ніж ніяк. Тому свеженачіщенний таз / аламбіках / чиллер / ще-що виварюють, і гарненько. Коротше - менше страхів, всі лади. Цироз ж печінки був через постійне надраіванія мідного посуду для варіння, але головне - мідь там була неочищена, а там як домішки чого тільки немає ... Харчова же - просто чиста по домішках.

[B] Чилер і фільтр система - у всіх джерелах фільтр систему паяють оловом + спец. паста. (Навіщо паяють я до речі не монімаю - простіше зробити збірну - і гемора менше - і мити простіше). І тут я капнув трохи глибше ніж хотілося. Виявилося припій (звичайний) містить свинець який вже точно не потрібен не в пиві - ні в організмі. Припій для харчової міді повинен складатися з олова або міді і срібла (ціна від 3000 до 23000 за кг !!!) і ціна змінюється від% вмісту срібла (2% -30%).
Плюс все вище сказане (негативний) про мідь.
Так само звернув увагу, що 90% обладнання для варіння продаються на різних сайтах не використовують мідь. Мазай ти багато бачив пивоварень - як у них там ??
Все вище сказане - слова хіміків-технологів. Чи не мої - просто ділюся.
Звичайно ж, припою - увага пильну, але крім мідно-сріблястого, можна спаяти і чистим оловом (відрізнити чисте олово досить просто - чисте олово твердіше сплаву, окріп витримує легко, і [b] при вигині обов'язково хрумтить. Хрумтять так само і сплави вуда , але їх використовувати не можна зовсім: вони містять кадмій і / або вісмут, до того ж плавляться від окропу), воно є в продажу теж. Чому паяють - я теж погано розумію.
Чи не використовують ж мідь через банальну - після варіння її треба чистити. Мідь в такому разі зношується сильніше, а по-друге її потім кип'ятити треба, перед використанням.

Кст, щодо тенів - тоді краще все ж гріти на плитці з якомога ширшим «млинцем», все ж будь-які погружний при неуважному зверненні можуть «пригоряти».

мудра народне прислів'я говорить: «Якщо хочеш зробити щось добре, зроби це сам». Якщо хочеш спробувати смачного пива, Звареного на совість, звари його сам. На даний момент все, що потрібно для приготування домашнього пива, всю корисну інформацію про технології пивоваріння, інгредієнтах, обладнанні для домашнього пивоваріння можна почерпнути в інтернеті. На будь-якому тематичному форумі або сайті ви знайдете з десяток, а то й більше рад приготування домашнього пива. По-суті складного в рецепті пива немає нічого. Потрібно просто дотримуватися кількох основних правил. Вибирати кращі інгредієнти і невідступно слідувати технології. Звичайно, бажано ще вибирати якісне обладнання для домашнього пивоваріння, тобто таке обладнання, яке полегшить процес приготування домашнього пива.

Міні пивоварня купити

Якщо ви сумніваєтеся у виборі міні пивоварня, купити яку можна в спеціалізованому магазині, Або ж вас цікавить мініпивоварня, ціна якої не перевищить певного ліміту, перед покупкою проведіть невелике ісследованіе.Еслі ж ви вже визначилися з обладнанням для домашнього пивоваріння і не знаєте, міні пивоварня купити, ціна якої не була б захмарною, відвідайте інтернет магазин «Для пивовара».

Міні-пивзаводи, ціна

Тут ви знайдете не тільки міні-пивоварні, ціна на які вас приємно здивують, а й інше обладнання і допоміжні засоби для приготування домашнього пива.

Сучасною промисловістю випускається велика кількість пивоварень різного типу. При їх придбанні виникає питання про те, яку установку краще купити. Серед пропозицій, які існують на ринку обладнання, зустрічаються імпортні та російські домашні пивоварні. Їх ціна може доходити до декількох десятків тисяч доларів. Купуючи обладнання завжди потрібно пам'ятати про те, що зварити якісне пиво можна в будь-який міні пивоварні. Все залежить від професіоналізму майстра.

Яка установка краще?

У чому варити пиво в домашніх умовах кожен майстер вирішує самостійно. Першим кроком у виборі установки є визначення бюджету покупки. Він залежить від фінансових можливостей кожного конкретної людини. Одним з основних критеріїв вибору є розмір установки. При покупці домашньої пивоварні потрібно враховувати такий фактор, як вільна площа для установки обладнання.

Устаткування для міні пивоварень з обсягом випуску до 3 тисяч літрів на добу займає площу до 40 кв. метрів.

Від розміру установки і її конструкції залежить обсяг випуску готового напою і спосіб його приготування. Найзручнішими для домашнього пивоваріння є міні пивоварні невеликого розміру, Оснащені електричними тенами.

Огляд домашньої пивоварні GRAINFATHER:

Купуючи обладнання для приготування пива потрібно враховувати те, що на його вартість впливає не тільки якість, але і марка виробника. Розкручені бренди, при однакових технічних характеристиках, завжди будуть коштувати на 15-20% дорожче аналогічних установок невідомих виробників.

Перед тим, як вибрати домашню пивоварню необхідно ретельно вивчити і порівняти існуючі на ринку пропозиції. Для виробництва хмільного напою тільки для свого споживання досить невеликий установки. Вартість такого обладнання починається від 3-5 тисяч рублів. Для облаштування пивних барів необхідно купувати професійне обладнання. Воно стоїть на порядок дорожче. Різниця між звичайним і професійним обладнанням полягає не тільки в ціні і продуктивності, але і в експлуатаційному ресурсі. Просте обладнання не розраховане на постійну роботу. При цілодобової експлуатації воно може дуже швидко прийти в непридатність.

Які домашні пивоварні пропонують виробники?

Найкомпактніша пивоварня може займати стільки ж місця, скільки потрібно для установки кавомашини або кухонного комбайна. Приготоване пиво деякий час тримають в теплому місці, а потім поміщають в холодильник. Існують установки, оснащені «сорочкою» охолодження. Готовий продукт можна залишати на зберігання в такому обладнанні.

Тривалість приготування напою становить від 1,5 до 2 тижнів. Навіть в самій просторій квартирі важко знайти місце для розміщення великої пивоварні та ємності для бродіння напою.

Найпростіша установка для домашнього виробництва пива є вакуумну ємність. Готується хмільний напій в ній на рідкому суслі, що можна купити в магазині. Існують збірні і цільні конструкції. Вони забезпечені системою уловлювання піни і скидання надлишкового тиску.

Установки поділяються на полноцікловие і з укороченим періодом виробництва. Перший тип обладнання вимагає для розміщення досить великі площі, тому використовується для оснащення міні пивоварень для виробництва напою в барах і пабах.

У комплект обладнання для укороченого циклу виробництва пива входять:

• варильний котел і бродильная ємність;
• фільтри для очищення питної води і пристрій для стерилізації рідини.

Дуже зручно використовувати для домашнього приготування напою компактні пивоварні.

Переваги та недоліки пивоварень

Beer Machine. Американська пивоварня має п'ять варіантів виконання. На ній можна

приготувати близько 50 сортів пива. Один цикл виробництва напою тривати 12 днів. Установка має вигляд бочки. Для приготування напою використовують сухі інгредієнти.

переваги:

• Надійність в роботі і доступна база запасних частин.
• Можливість використовувати інгредієнти різних виробників.
• Низька собівартість готового продукту, доступність природного та штучного карбонізації та регулювання тривалості циклів приготування напою.

недоліки:

• Для виробництва напою потрібні спеціальні балончики з вуглекислим газом, який використовують для підвищення тиску в діжці.
• Після приготування напою установку необхідно розбирати для миття.
• Висока вартість установки.

Inpinto.пивоварня чеських виробників. Має п'ять варіантів виконання. Цикл виробництва напою займає 21 день. На обладнанні можна зварити більше 50 сортів пива. Для варіння пива використовуються рідкі інгредієнти.

переваги:

• Простота експлуатації;
• Доступна ціна.

недоліки:

• Висока собівартість готового продукту;
• Неможливість використання ніяких інших сумішей для приготування напою, крім базової.

Mr.Beer.Американська пивоварня з 21-денним циклом. Модельний ряд складається з 4 видів установок. Приготоване в цьому обладнання пиво може зберігатися до 1 року.

переваги:

• Можливість готувати велику кількість сортів пива.
• Простота експлуатації.

недоліки:

• Перед приготуванням напою суміш для варіння пива необхідно відварювати.
• Найвища собівартість готового продукту з усіх представлених на ринку пивоварень.

Будь-пивовар може уникнути помилок при купівлі обладнання, якщо прислухається до поради досвідченіших колег. Що потрібно знати:

- Для варіння пива в домашніх умовах для себе оптимальними є котли з ємністю 30 літрів. У процесі приготування відбувається уварювання продукту, тому більшість рецептів, розрахованих на 1 закладку сировини, містять в собі 25-30 літрів питної води.

- Щоб уникнути потрапляння в напій згубної для пива мікрофлори при приготуванні його в домашніх умовах обладнання оснащують чиллером. Це система охолодження, яка знаходиться всередині варильного котла. Пі варінні пива в каструлі напій охолоджується за допомогою льоду. Його доводиться переливати з однієї ємності в іншу, що може призвести до потрапляння в продукт бактерій, здатних змінити хід бродіння напою і його смак.

- Ніколи не варто економити на системі фільтрації. Краще, коли домашня пивоварня оснащується автоматичним сифоном. Такий фільтр являє собою телескопічну систему з «автоподсосом». Це підвищує якість продукту і заощадить сили і час, необхідні для проведення процесу фільтрації.

- При покупці пивоварні необхідно звернути увагу на те, чи є в ній система аерації сусла чи ні. Після варіння продукту в ньому залишається дуже мало кисню, який необхідний дріжджовим клітинам для активації процесу зброджування цукрів. Якщо конструкція пивоварні не передбачає встановлення такого пристрою, то можна придбати додатково компресор для подачі повітря по типу того, що використовується в акваріумах.

Сучасна медицина на варті вашого здоров'я:

Стоп актив \u003e\u003e\u003e - масло від грибка ніг: простий спосіб перемогти грибок, свербіж і тріщини !;

Простодін \u003e\u003e\u003e - краплі від простатиту: подвійний удар по простатиту !;

Normalife \u003e\u003e\u003e - засіб від гіпертонії: тиск в нормі з першого застосування і назавжди!

Огляд домашньої міні-пивоварні BULLDOG BREWER:

Стривайте, викликніть ви, а як же йод? Йод теж можна, але не потрібно. Справа в тому, що розчин йоду, який продатися в аптеці - це вже розчин в оптимальних співвідношеннях, але його використання просто покрасит все наше обладнання, а якщо розвести його з водою ще сильніше, то толку від нього 0. І це перевірено і доведено на практиці. Так що краще спирт.

Тепер трішки докладніше безпосередньо про обладнання для варіння домашнього пива.

Устаткування для варіння домашнього пива.

Каструля для варіння пива.

Насамперед вам буде потрібно каструля. При чому, її обсяг повинен бути більше обсягу запланованої варіння. Припустимо, для варіння 5 літрів пива, вам підійде 8 літрова каструля.

Найкраще вам підійде каструля з нержавіючої сталі з товстим дном. Так само можна взяти емальовану. Алюмінієву каструлю для варіння пива брати не варто. Алюміній буде окислюватися і зіпсує смак пива.

Ложка для затирання.

Для затирання солоду, вам буде потрібно ложка з довгою ручкою. Підійде просто дерев'яна.

Термометр.

досить важлива річ, Без нього ви не зможете визначити температуру паузи, при затирання, а проскочивши паузу не отримаєте необхідних ферментів, в результаті ваше пиво буде далеко не таким, яким має бути.

Сито і марля.

Після того, як затирання солоду закінчилося, треба процідити затор і відокремити дробину. Для цього використовуйте звичайне сито і марлю, складену в 2-3 шари.

Після того, як дробина промита і сусло злито назад в каструлю, його слід зварити.

Після закінчення варіння, сусло остуджувати, і переливається в банку або іншу ємність, для бродіння. Встановлюється гідрозатвор.

При використанні скляної банки, Можна просто увіткнути крапельницю в поліетиленову кришку, а другий її кінець опустити в банку з водою.

Висновок.

Ось, мабуть, і все, що можна сказати про мінімальному наборі обладнання для варіння пива в домашніх умовах.

Звичайно, поступово ви прийдете до того, що купите шланги, сифони, баки, мішки та інше, але для початку досить і такого простого набору. Варіть смачне пиво і удач!