Les ongles sont des plaques cornées (homologue des griffes). Comment poussent les ongles ? fonction des ongles. Comment couper les ongles

À première vue, il peut sembler que ce n'est pas du tout un poisson, mais un serpent. Une étude plus détaillée s'avère qu'il s'agit d'un poisson magnifique qui est activement consommé dans de nombreux pays du monde, mais dans notre région, ce poisson n'est populaire que dans certaines régions en tant qu'objet d'intérêt pour la pêche, bien qu'il se trouve partout.

Description de l'anguille et caractéristiques de son cycle de vie

L'anguille a un corps long et presque cylindrique, qui s'aplatit progressivement vers l'extrémité, qui est la queue. Grâce à longue queue Ce poisson peut se déplacer comme un serpent. La tête peut différer de forme selon les individus, mais dans l'ensemble elle est nécessairement aplatie et en forme de cône. Selon la taille de la tête, les zoologistes distinguent les anguilles de rivière en plusieurs types.

anguille mâchoire inférieure légèrement plus longue que la partie supérieure et sur chaque mâchoire, il y a des dents petites mais très pointues. Les yeux sont gris-jaune et très petits. Pour la liberté de mouvement, il existe de longues nageoires qui se confondent pratiquement avec tout le corps et s'étendent sur toute sa longueur.

À première vue, il peut sembler que l'anguille n'a pas d'écailles, mais cela est dû au mucus qui recouvre abondamment tout le corps. Si vous le lavez, vous remarquerez la présence d'écailles oblongues qui ont mauvais emplacement et ne se touchent pratiquement pas.

La couleur du corps d'une anguille peut varier considérablement selon l'individu et les conditions du lieu de résidence, mais dans la grande majorité du ventre, elle a un jaune-blanc ou teinte gris-bleu, en même temps, le corps lui-même peut être vert foncé ou bleu-noir, et dans les eaux peu profondes avec un fond clair - marron.

Les plus grandes populations de ce poisson se trouvent dans les plans d'eau des mers Méditerranée, Baltique et allemande. Dans notre région, ce poisson n'est pas non plus une rareté.

Contrairement aux autres poissons, l'anguille passe le début de sa vie en eau douce, puis descend plus près de la mer et de l'eau salée pour frayer. Aussi, c'est très caractéristique intéressante est la capacité de bien ramper et de se déplacer sur un sol humide. Et, grâce aux particularités de la structure de leurs branchies, l'anguille a la capacité de rester hors de l'eau pendant environ 10 à 12 heures.

Les anguilles de rivière ont tendance à coller aux eaux aux fonds boueux ou argileux et à éviter les fonds sablonneux et rocheux. Ce poisson ne montre son activité que la nuit, tous jour il passe allongé sur le fond ou à rester dans ses trous.

L'anguille se nourrit de vers, d'insectes, de petits poissons, de grenouilles et de très gros individus - même de petits poussins de sauvagine.

Attraper l'anguille de rivière à la main

De nombreuses méthodes différentes peuvent être utilisées pour attraper l'anguille de rivière. Ce poisson creuse et a toujours deux entrées de terrier, qui sont généralement situées sous des pierres et des chicots. Il est de coutume d'attraper une anguille immédiatement d'un trou de cette manière: après avoir soigneusement senti le poisson (il n'en a pas peur), déterminez l'emplacement de la tête et apportez un filet fréquent et solide de ce côté. Après un pincement dans la queue, le poisson, effrayé, se précipitera en avant et tombera dans le filet préparé à cet effet. Aussi, spécial réseaux fréquentsà travers lequel il ne peut pas se glisser.

Un autre moyen populaire bien connu d'attraper des anguilles et des loches à la main sans engin de pêche est avec un panier.

Un grand panier en osier est pris et descendu dans l'eau au niveau des trous de ces poissons. Plus loin avec un bâton, avec du bruit, l'eau est fortement agitée. Un poisson effrayé se précipite loin du bruit et tombe immédiatement dans le panier. En une seule séance, vous pouvez attraper plusieurs spécimens de tailles différentes.

Attraper des anguilles avec une perche et un donk

La pêche en Europe de l'Ouest et de l'Est commence à partir de début avril, lorsque le temps devient plus ou moins chaud. L'anguille de rivière a un très charme développé, par conséquent, il n'est pas difficile de l'attacher au lieu de pêche - il suffit de jeter un morceau d'intestin, roulé dans le sable, un morceau de charogne dans l'eau près de l'hameçon, ou même simplement de laisser tomber un navire spécial avec sang dans l'eau. De plus, les pêcheurs utilisent largement des saveurs prêtes à l'emploi pour l'appât lui-même.

La lamproie est un excellent appât pour l'anguille

Pour la pêche, comme pour le brochet, les petits poissons morts ou vivants, les lianes, les vers rouges, ainsi que des morceaux d'autres poissons peuvent être utilisés, il est préférable d'utiliser de la viande de lamproie.

L'anguille a une bouche relativement petite, mais avale toujours sa proie immédiatement et entière, il serait donc conseillé d'utiliser petits crochets Avec numéro de série 5. Lors de la pêche, il est obligatoire d'utiliser une laisse spéciale en métal ou en basse. Comme tous les agrès, la ligne et la canne pour la pêche à l'anguille doivent être très solides, sinon il y a un risque de perdre à la fois l'attirail et le poisson.

Il ne faut pas essayer de jouer à ce poisson, il est tout simplement impossible de le fatiguer, et au premier signe de danger, il se cachera dans un trou dans le limon ou sous un accroc, peut-être même s'enroulant plusieurs fois autour de lui.

Dans ce scénario, même avec le matériel le plus solide, vous ne pouvez plus rien faire, sauf attendre que le poisson lâche (peut-être) la ligne.

La morsure de ce poisson est brillante et immédiatement perceptible. Après une bouchée, vous ne devez pas attendre avec l'accrochage, vous devez accrocher immédiatement et vigoureusement, et non moins énergiquement sortir ce poisson de l'eau et l'éloigner du rivage.

Même après avoir sorti l'anguille de l'eau, prenez soin de la ligne de pêche, sinon elle la confondra complètement. Garder ce poisson en vie est tout simplement inutile, et impossible, car il est presque impossible d'en retirer un hameçon alors qu'il est encore vivant. Pour tuer ce poisson, il faut couper la colonne vertébrale ou frapper sa queue contre quelque chose de lourd, car c'est dans la queue que se situe son endroit le plus sensible.

Dans tous les cas, certaines précautions doivent être prises lors de la manipulation des anguilles, et en particulier, les individus de très grande taille pesant plus de 3 kilogrammes doivent être traités avec une prudence particulière, car il existe un risque d'enrouler ce poisson autour du bras. Et comme ce poisson se distingue par sa force particulière, il peut facilement casser la main d'un pêcheur.

Comment traiter une acné

Avant la cuisson, ce poisson doit être spécialement traité et, tout d'abord, nettoyé du mucus. L'anguille est très glissante, il faut donc humidifier les mains et les tremper dans du gros sel. Le mucus est facilement éliminé à sec serviette gaufrée. Beaucoup de gens préfèrent même retirer la peau du poisson en le coupant autour de la tête. Mais, si vous allez mariner l'anguille, ne retirez pas la peau - ce sera plus savoureux. Le vin rouge sec est excellent pour le marinage, et après la friture ou le ragoût, une sauce aigre-douce est préparée pour le poisson.

L'anguille est le seul poisson de rivière utilisé pour faire des rouleaux. Et sous forme fumée, il est considéré comme l'un des meilleurs délices.

Vidéo

anguille pêchée

Pêche à l'anguille

En 2008, il a été inclus dans le Livre rouge de l'UICN en tant qu'espèce "en danger critique d'extinction".

La description

Il a un corps long avec un dos brun-verdâtre, avec du jaunissement sur les côtés et la partie ventrale. La peau est très glissante et les écailles sont petites. Le corps est serpentin, cylindrique à l'avant, légèrement comprimé latéralement à l'arrière. Assez grosse tête légèrement aplati en haut. Les petits yeux (le diamètre est de 1/8 à 1/12 de la longueur de la tête) sont situés au-dessus des coins de la bouche. Sur les mâchoires et le vomer, de petites dents pointues sont disposées en plusieurs rangées. Les nageoires dorsale et anale sont fusionnées avec la queue. La nageoire dorsale commence loin derrière les pectorales, mais devant l'anus. Les nageoires pectorales sont bien développées, les nageoires ventrales sont absentes. La ligne latérale est bien marquée. Nageoires pectorales à 15-21 rayons ; le nombre de vertèbres est de 111 à 119, généralement de 114 à 116.

La coloration est très variable. Chez les juvéniles, le dos est vert foncé, olive ou gris-brun, sans marques, le ventre est jaune ou blanc jaunâtre, qui devient blanc argenté chez les adultes.

Atteint deux mètres de long et pèse 4 kg.

La biologie

En 2016, il a été prouvé pour la première fois que les anguilles de piscine mer Méditerranée aller dans l'Atlantique et, très probablement, frayer dans la mer des Sargasses. Auparavant, cela était supposé, mais il n'y avait pas de certitude totale.

Aire de répartition et habitat

Il vit dans les eaux du bassin de la mer Baltique, en nombre beaucoup plus restreint - dans les rivières et les lacs des bassins des mers d'Azov, Noire, Blanche, de Barents et Caspienne. On le trouve dans de nombreux réservoirs de la partie européenne de la Russie.

Il est capable de franchir d'importantes surfaces de terrain sur l'herbe mouillée par la pluie ou la rosée, se déplaçant d'un réservoir à l'autre et se retrouvant ainsi dans des lacs fermés et sans drainage. Préfère les eaux calmes, mais se rencontre aussi dans les courants rapides. Se conserve dans les couches inférieures à différentes profondeurs et dans tout sol de fond dans des abris, qui peuvent être: un trou, un rocher, un accroc, des fourrés denses d'herbe.

Interaction humaine

C'est un objet de pêche commerciale. Les prises mondiales étaient de (milliers de tonnes) : 1989 - 11,4 ; 1990 - 11.1 ; 1991 - 10.1 ; 1992 - 10,7, 1993 - 9,5 ; 1994 - 9.4 ; 1995 - 8.6 ; 1996 - 8,5 ; 1997 - 10.1 ; 1998 - 7,5 ; 1999 - 7,5 ; 2000 - 7.9. Les anguilles de rivière sont capturées principalement avec des hameçons, des pièges et d'autres engins de pêche ; est un objet de pêche sportive.

L'anguille européenne a une chair très douce et savoureuse. Il peut être frit, fumé et mariné. Les conserves d'anguille en gelée sont produites à partir d'anguille.

Remarques

1. Vertébrés animaux de Russie : rivière anguille
2. Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Ras T. S. , Shatunovsky M. I. Dictionnaire en cinq langues des noms d'animaux. Des poissons. Latin, russe, anglais, allemand, français. / sous la direction générale de l'acad. V. E. Sokolova. - M. : Rus. yaz., 1989. - S. 105. - 12 500 exemplaires. - ISBN 5-200-00237-0.

L'anguille commune, ou européenne, a forme allongée corps et nageoires en forme de pli. Le mode de vie et la migration de l'anguille fait l'objet d'une étude approfondie par les scientifiques.
Acné mystérieux Je suis un poisson. Il diffère considérablement des autres poissons par sa forme, ressemblant davantage à un serpent. Le corps long (jusqu'à 2 m) d'une anguille est recouvert d'une peau très glissante (parfois on dit même "glissante comme une anguille"), il est donc presque impossible de la tenir entre ses mains. Les écailles, contrairement aux autres poissons, sont très petites, presque absentes. Il n'y a pas de nageoires pelviennes. Il existe également des différences dans la structure du squelette. Une propriété intéressante le point noir est la capacité longue duréeêtre dans les airs. Ceci est dû au fait que peau humide les anguilles glissantes absorbent bien l'oxygène. Parfois, ils peuvent même ramper d'un plan d'eau à un autre sur l'herbe mouillée.
Dimensions.
Longueur : mâle - 30-51 cm, femelle - 40-100 (150) cm.
Poids : 3,5 kg, moins souvent - jusqu'à 6 kg.

espèces apparentées.
La famille de l'acné comprend 16 espèces, dont l'anguille d'Amérique (Anguilla rostata).
Mode de vie.
européen anguille pendant longtempsétait un mystère pour les gens. Malgré le fait que des anguilles adultes se trouvent dans presque toutes les rivières européennes, leur reproduction était cachée derrière un voile de secret il y a cent ans.
Les anguilles sont nocturnes et pendant la journée, elles s'enfouissent dans la boue. Ils hibernent dans le limon, car ils ne mangent rien pendant cette période. Ils vivent dans des rivières d'eau douce, des ruisseaux, parfois même dans des conduites d'eau.
L'acné et ont de nombreuses autres caractéristiques. Par exemple, un très bon odorat (un chien ne peut même pas être comparé à eux), dans certains cas, une anguille peut sentir la présence d'une molécule d'une substance odorante dans l'eau de rivière. On pense que cela l'aide à naviguer pendant la migration (c'est-à-dire à trouver littéralement sa patrie par l'odorat). Mais le mécanisme exact de l'orientation est inconnu. On ne sait pas non plus pourquoi les migrations sur de longues distances sont nécessaires pour le frai, pourquoi les anguilles reviennent toujours de la mer vers les rivières où vivaient leurs parents.
La reproduction.
Bien que les anguilles passent la majeure partie de leur vie dans les rivières, elles se reproduisent en mer. La larve, appelée leptocéphale, était auparavant considérée comme une espèce distincte, elle ne ressemble donc pas à un adulte. De la mer, les larves retournent dans les rivières.
Même la reproduction des anguilles était un mystère. Même Aristote s'étonne de n'avoir jamais vu de caviar d'anguille. Il a même suggéré que ces poissons naissent du limon. Mais le fait est qu'une anguille adulte vit dans les rivières européennes, qui nage jusqu'à la mer des Sargasses pour se reproduire. Même la détermination du sexe chez les anguilles n'est pas une affaire simple. Chez la plupart des poissons, le sexe est déterminé au moment de la fécondation, de sorte que les femelles et les mâles naissent en nombre égal. Et pour une raison quelconque, les anguilles femelles en ont plus. Dans le même temps, le sex-ratio dépend en quelque sorte des conditions externes. Les petites anguilles se nourrissent d'invertébrés, de mollusques, de larves d'insectes, mais les grandes anguilles se nourrissent de petits poissons.

Surveillance des anguilles.
En février, de petites larves transparentes pénètrent dans le cours inférieur des rivières. Fin avril, déjà devenues "de verre", les anguilles partent à contre-courant vers les sources des rivières. Des jeunes individus à ventre jaune se retrouvent dans les rivières. Les anguilles s'installent le long des chenaux, lacs, étangs et autres plans d'eau. Les habitats de prédilection de ces poissons sont les bosquets de plantes sous-marines à l'embouchure des grands fleuves. fin de l'été, lorsque les jeunes avec des boyaux jaunes se transforment en adultes.En septembre - octobre, les anguilles adultes retournent à la mer (les poissons, le frai vont de l'eau douce à la mer, appelé catadromny).A cette époque, les poissons parcourent des distances considérables pour se rendre le plus tôt possible à la mer. Pour voyager, les anguilles choisissent principalement les nuits sombres et sans lune.

Le saviez-vous….
Les jeunes anguilles à boyaux jaunes sont très différentes des adultes. Lorsque ces poissons ont été attribués à deux espèces différentes.
Aristote croyait que les anguilles apparaissaient d'elles-mêmes à partir du limon des rivières. Cela est dû au fait que les gens de l'Antiquité ne trouvaient pas d'œufs et d'alevins d'anguilles dans les réservoirs européens. Il y avait histoires incroyables associée à la reproduction de l'acné. Selon une théorie, l'acné provient de crinière de cheval, qui gonfle dans l'eau et se transforme en jeunes anguilles.
Elle a très peu d'anguilles en Ukraine. Seuls quelques cas de capture dans les grands fleuves sont connus. Mais des tentatives sont faites pour élever artificiellement ces poissons dans des fermes piscicoles, car la viande d'anguille est très savoureuse.

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Superclasse : Poissons = Poisson

Classe : Osteichthyes = Poisson osseux

Famille : Congridae Kaup = congres

SEA EEL (Conger conger) ou congre, qui de l'Atlantique Nord pénètre dans la mer Méditerranée, la mer Noire et la mer Baltique. Le plus extrême point nord ses colonies sont les eaux au large des côtes de la Norvège. L'anguille de mer est plus grosse que l'anguille de rivière, elle atteint 65 kg de poids et plus de 3 m de long. Ses leptocéphales ressemblent beaucoup aux larves de l'anguille de rivière, mais atteignent 16 cm de long ; ils ont été décrits comme Leptocephalus morrisi.

Apparemment, comme l'anguille de rivière, elle se reproduit une fois dans sa vie et, après avoir pondu de 3 à 8 millions d'œufs, meurt. Les lieux et les dates de sa ponte ne sont pas précisément établis. Elle diffère de l'anguille de rivière par sa nageoire dorsale plus longue et absence totale Balance. La couleur du congre est brune, transformant le ventre en une couleur blanc sale. Les nageoires dorsale et anale sont claires, bordées d'une bande sombre. Une légère ligne latérale ressort nettement sur les flancs.

L'anguille de mer est un prédateur vorace qui se nourrit principalement de petits et taille moyenne poisson. Ses dents puissantes écrasent facilement les coquilles de mollusques. Observé à plusieurs reprises comment l'anguille de mer s'est retirée des filets empêtrés dans les poissons. Ses habitats préférés sont les côtes rocheuses, où il surveille généralement ses proies, se cachant quelque part dans une grotte sous-marine ou une crevasse rocheuse. Sur le fond sablonneux, il s'arrache un vison, comme le fait parfois l'anguille de rivière. Partout où l'anguille de mer se trouve dans assez, il est chassé pour les hameçons - palans et les cannes à pêche appâtées par les poissons. Sa viande n'est pas aussi grasse et savoureuse que celle de l'anguille de rivière, et en Europe, sa valeur est bien inférieure. En revanche, les congres vivant au large des côtes Amérique du Nord, sont considérés comme l'un des poissons les plus précieux.

anguille de mer

Un congre adulte peut atteindre assez grandes tailles, mais, malgré sa taille, il est très prudent et même timide. Et aux premiers signes de danger, l'anguille se détache instantanément de l'endroit où elle a été dérangée et se cache dans un abri sûr. En même temps, ce poisson est très curieux et les pêcheurs en profitent la nuit, lorsqu'il nage hors de son abri diurne à la recherche de nourriture. Et si vous parvenez à l'attraper, préparez-vous à combattre un adversaire digne. Même accroché, le congre peut couler au fond et se cacher en cassant votre palan, car il est très solide...

La couleur du corps du congre dépend de la profondeur de son habitat. La plupart des individus ont un fond de corps sombre, avec un dos gris fumé et un ventre plus pâle et jaune argenté. Les poissons d'eau profonde ont une nageoire dorsale pointue et dure. Mais les dents d'une anguille sont difficiles à voir, car elles sont situées à l'intérieur des puissantes mâchoires du poisson. L'anguille de mer se déplace principalement à moyenne profondeur. Il chasse le plus souvent au fond. Les victimes de l'anguille sont de petits poissons. Si vous voulez attraper une grosse anguille, allez pêcher sur un bateau dans la zone des récifs sous-marins. Fait intéressant, les anguilles de mer se reproduisent une fois dans leur vie. Cela se produit près des îles de Madère, dans les endroits les plus profonds. Une anguille en période de ponte pond jusqu'à 15 millions d'œufs. Les œufs sont transportés vers le plateau continental par le lent courant de l'Atlantique Nord.

La capture industrielle des grandes anguilles est difficile et inefficace. Cela est dû au fait que les anguilles vivent profondément au fond, se cachant parmi les déchets sous-marins. Par conséquent, les gros poissons, dont le poids dépasse 45 kg, vivent dans un calme relatif. acné petites tailles peut être attrapé même du rivage. Il est préférable de le faire la nuit, car la nuit, ces prédateurs s'approchent du rivage à la recherche de nourriture. Pour la pêche, choisissez des endroits rocheux ou des ravins rocheux.

L'anguille de mer est bien pêchée dans l'océan Atlantique et la mer du Nord à tout moment de l'année, bien qu'elle soit meilleure de juillet à octobre. Dans la nature, son alimentation naturelle se compose de petits poissons comme le cabillaud ou la dorade, ainsi que de différentes sortes langoustes, calamars et petits poulpes. Les meilleurs endroits les ruines sous-marines et les zones jonchées sont utilisées pour attraper les anguilles fond marin. Les alevins de maquereau fraîchement pêchés, un mets délicat pour les anguilles, sont idéaux comme appât pour attraper les anguilles.

La nombreuse famille des congres est représentée par plus de 180 espèces que l'on trouve exclusivement dans les eaux marines et océaniques. Les eaux légèrement salines et douces sont impropres à leur habitation. Les différences entre les représentants de toutes les espèces sont très mineures et concernent principalement l'habitat des anguilles.

Le congre (anguille de mer) est nettement plus gros et plus lourd que l'anguille de rivière. Les femelles peuvent mesurer jusqu'à 2,40 m, moins souvent jusqu'à 3 m, et peser plus de 100 kg, les mâles atteignent une longueur maximale de 1,30 m, leur la taille moyenne beaucoup moins. Le diamètre du corps est supérieur à 20 cm, la tête et la bouche sont également beaucoup plus grandes.

Le corps est long, serpentin, dépourvu d'écailles. La tête est un peu aplatie. Une grande bouche aux lèvres épaisses est située au bout du museau. Les deux mâchoires ont deux rangées de dents. Rangées extérieures de grandes dents bien ajustées en forme d'incisive forment des arêtes coupantes. Dans les rangées intérieures, les dents sont petites, coniques, pointues. Il y a de grandes dents coniques sur le palais et le vomer. Une longue nageoire dorsale avec 275 à 300 rayons mous commence derrière les nageoires pectorales. Les nageoires dorsale et anale se confondent avec la nageoire caudale. Les nageoires pectorales sont pointues. La ligne latérale longe tout le corps. Vertèbres 153-164.

La couleur du corps est gris foncé ou marron, le ventre est marron clair ou doré. Les nageoires dorsale et anale sont brun clair avec une bordure noire. Pores de la ligne latérale blancs.

Habitat

L'aire de répartition des congres est assez large et comprend eaux chaudes Océans Indien, Pacifique et Atlantique, ainsi que les mers adjacentes. Certains types de congres tolèrent mieux les eaux plus froides et peuvent être trouvés en Méditerranée et dans l'Atlantique Nord. Dans les mers du Nord, Baltique et Noire, l'anguille de mer nage assez rarement. Ces poissons sont des habitants à la fois de la zone côtière et haute mer sans aller plus loin que 500 m.

Ce poisson prédateur est apparu il y a plus de 100 millions d'années dans l'immensité de l'océan près de l'Indonésie. Initialement, l'anguille était exclusivement poisson de mer. Mais au fil du temps, l'anguille a commencé à se répandre dans le monde entier et a commencé à vivre dans les rivières et les lacs. Selon leur spécificité, les rivières sont considérées comme un habitat intermédiaire. Les anguilles de rivière, comme les anguilles de mer, se trouvent principalement dans les rivières qui se jettent dans les mers suivantes :

• Blanc.
• Barents.
• Baltique.
• Azov.
• Méditerranéen.
• Noir.

Outre les mers répertoriées, les anguilles sont présentes dans de nombreux lacs et étangs. Le plus grand nombre individus vivent dans la mer Baltique.

Mode de vie

Les anguilles sont nocturnes et préfèrent dormir dans un endroit isolé pendant la journée. Par nature, ce sont des prédateurs voraces aux dents puissantes. La base du régime alimentaire est constituée de petits poissons, de crustacés et de mollusques. Ils ne manqueront pas les prises empêtrées dans les filets de pêche. N'ayant pas une bonne vue, les anguilles préfèrent guetter une proie en embuscade, car grâce à leur excellent odorat, elles peuvent la sentir de loin. Il existe des types d'anguilles qui se déguisent en végétation de fond. Un terrier vertical dans le sol à l'aide d'une queue solide et penché à mi-chemin, les congres attendent une proie. En cas de danger, ils se cachent immédiatement complètement dans le trou.

Après avoir atteint la maturité sexuelle (5 à 15 ans), les congres sont prêts à se reproduire. En taille, les femelles sont beaucoup plus grandes que les mâles. Pour le frai, ces poissons vont à long voyage, se terminant en été dans la partie orientale de l'Atlantique ou en Méditerranée. Condition nécessaire est une profondeur d'au moins 3000 m.Le frai des anguilles est le premier et le seul de leur vie. Après que la femelle a marqué 3 à 8 millions d'œufs minuscules, les parents meurent. Les larves issues des œufs (leptocéphales) sont transportées par les courants sur de grandes distances.

Importance économique

Poisson commercial précieux. Captures mondiales en 1996-2012 variait de 13,2 à 19,5 milliers de tonnes. La pêche se pratique au chalut de fond et à la palangre.

Disponible frais et surgelé. La viande est savoureuse, adaptée au fumage. Utilisé pour faire des conserves. Comme beaucoup d'anguilles, le sang du congre contient substances toxiques, qui sont détruits lorsqu'ils sont chauffés, sous l'action d'acides et d'alcalis. Les propriétés toxiques ne se manifestent que lorsque le sérum sanguin de ces poissons est injecté. En relation avec cette caractéristique, le congre est considéré comme un poisson passivement toxique.

Captures record

Le record de congre enregistré par l'IGFA est de 60 kg 440 g et a été établi par Vic Evans, un skipper de Brixham (Royaume-Uni), en juin 1995.

Au cours des dernières décennies, les pêcheurs professionnels ont périodiquement capturé de gros congres. Le plus gros, pesant près de 160 kg, a été pêché au large des îles Vestmannaeyjar (près de l'Islande). D'une masse maximale d'environ 150 kg, les congres atteignent une longueur de 3 m.Leurs mâchoires puissantes sont constellées de petites dents qui peuvent provoquer de graves blessures.

Lieux et horaires de pêche

Les anguilles de mer sont accrochées près de leurs cachettes. Ils préfèrent les zones avec des fonds sablonneux et de gros rochers. Ce sont des endroits prometteurs pour la pêche, car après avoir accroché le poisson ne peut pas se cacher dans les crevasses des rochers. Le congre chasse principalement la nuit dans des eaux peu profondes, "peignant" la zone d'eau des ports le long des brise-lames et des côtes rocheuses. Depuis juin, ces prédateurs sont régulièrement capturés au large de l'Angleterre. Mais le meilleur temps pour leur capture, le début est mi-septembre. Avec les premières tempêtes d'automne, la saison de pêche se termine.

C'est intéressant! Au Royaume-Uni, une distinction est faite entre les poissons record capturés à partir du rivage et à partir d'un bateau. poids maximum les anguilles de mer pêchées du rivage pèsent de 30 à 35 kg. Mais le plus souvent, les poissons du rivage sont pêchés de 3 à 15 kg.

Où vivent les plus grosses anguilles ?

Les plus gros spécimens du congre sont capturés chaque année sur des navires coulés dans la Manche. Les poissons pesant jusqu'à 35 kg sont pêchés sur les récifs de la partie ouest de la Manche. Les anguilles de récif ne sont pas toujours plus petites que leurs congénères capturées lors d'épaves. Cependant, les récifs sous-marins, en raison de leur grande étendue, ne peuvent pas être pêchés aussi efficacement que la zone d'un navire coulé, où les poissons sont concentrés.

Certains navires coulés dans des zones moins accessibles de la mer sont devenus un refuge pour de nombreux petits congres pesant de 7,5 à 20 kg. Certains jours, une prise de 20 ou 30 anguilles par pêcheur est considérée comme normale. Au-dessus des épaves, où se pratique une pêche intensive, il n'y a pas tant d'anguilles, mais elles sont plus grosses. Si les chasseurs d'anguilles trophées pêchent à proximité d'épaves recapturées, ils se contenteront d'un ou deux poissons par pêcheur. Mais en revanche, ce seront des exemplaires de plus de 25 kg.

C'est intéressant! Le congre record de Vic Evans, comme tous les plus grands congres des 30 dernières années, a été capturé dans une épave située à moins de 10 milles de la côte.

Caractéristiques en cuisine

Le poisson est particulièrement populaire au Japon. Dans ce pays, ils croient que la viande de ces créatures tonifie et améliore parfaitement les performances. L'anguille d'huile de poisson utile prévient les maladies cardiaques. La pulpe contient de nombreuses protéines, acides gras polyinsaturés et saturés, qui aident à rajeunir les cellules et à se débarrasser des maladies nerveuses.

L'anguille de mer est appréciée en régime alimentaire. Un poisson, caractéristiques bénéfiques viande difficile à surestimer, très nutritive. Il contient du potassium et de l'iode. Et, comme vous le savez, ces minéraux aident à renforcer le muscle cardiaque et à protéger notre glande thyroïde. La viande d'anguille de mer a une faible teneur en calories, ce qui est très important pour l'alimentation.

Il contient un large éventail de précieuses vitamines (A, B, E, D) et de protéines. Utilisation régulière Cette délicatesse dans n'importe quelle variation renforce le système immunitaire, a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps dans son ensemble. Des plats en sont présentés pour la goutte, les rhumatismes, les malaises, la dépression, les maladies du SNC, l'athérosclérose. En regardant les Japonais, mangeant périodiquement du poisson et différents bonne santé et haute performance, vous pouvez vous assurer propriétés curatives viande de ce prédateur.